วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยในนมบาง ๆ กับเนย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

คำแนะนำในการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วิดีโอ: แพนเค้กบาง ๆ ของย่ากับนม เมนูอร่อย การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอ: วิธีทำแพนเค้กด้วยนมและเนย สิ่งที่ต้องปรุง

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

แพนเค้กอร่อยด้วยนมสูตรพิสูจน์แล้ว

แพนเค้กกับนม - หลักการทำอาหารทั่วไป

แพนเค้กกับนมเป็นหนึ่งในสูตรที่แม่บ้านใช้กันมากที่สุด แพนเค้กเหล่านี้บาง เบา และอร่อยมาก ส่วนใหญ่มักใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้บัควีทหรือข้าวโอ๊ตก็ได้

ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ แพนเค้กนมที่บางที่สุดทำจากแป้งสาลี มากขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย - ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกรดสูงสุดและบดละเอียด แป้งเกรดสองหรือแป้งรำจะทำให้แพนเค้กหนาและนุ่มขึ้น

จากข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีทแพนเค้กจะหลวมที่สุด คุณยังสามารถทดลองและลองทำแพนเค้กในนมจากส่วนผสมของแป้งประเภทต่างๆ

แพนเค้กกับนมสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ในกรณีหลัง ให้เติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง หลังจากที่แป้งได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วก็ถึงเวลาอบแพนเค้กด้วยตัวเอง คุณอาจไม่สามารถอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบในครั้งแรกได้

อย่างไรก็ตามเป็นครั้งที่สามหรือสี่ที่แพนเค้กจะออกมาสม่ำเสมอและเรียบร้อย เวลาเทแป้ง ให้ตั้งกระทะทำมุมแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว หลังจากทาด้านล่างของแพนเค้กแล้ว ให้แงะด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้าน ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กอบในกระทะที่อุ่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเท่านั้น

จำเป็นต้องใส่เนยลงบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว - หลังจากนั้นแพนเค้กจะยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น แพนเค้กเสิร์ฟในนมพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำผึ้งหรือแยม คุณยังสามารถห่อไส้ในแพนเค้ก: คอตเทจชีสกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง, เนื้อ, ไก่กับเห็ด, กะหล่ำปลีกับข้าวและไข่, ไก่รมควันหรือปลาแซลมอน หรือท็อปปิ้งหวานใดๆ

แพนเค้กกับนม - เตรียมอาหารและจาน

ความสำเร็จในการทำแพนเค้กกับนมนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของภาชนะที่ใช้เป็นหลัก ทางที่ดีควรใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับการอบ

หากคุณไม่มี กระทะเคลือบกันติดก้นหนาจะใช้ได้ ขนาดของกระทะควรมีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กที่ต้องการ จากจานคุณจะต้องมีชามสำหรับนวดแป้ง, ช้อน, ไม้พาย, ส้อมหรือปัด, มีดและแปรงสำหรับทากระทะ จากอุปกรณ์เพิ่มเติม คุณจะต้องใช้เครื่องผสม - ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถคนแป้งและทำลายก้อนทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการร่อนแป้ง การวัดปริมาณน้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณที่ต้องการ นมมักจะอุ่นขึ้น

หากใช้ยีสต์ จะเจือจางในนมอุ่นหรือน้ำเล็กน้อย คุณต้องละลายเนยล่วงหน้าด้วย

สูตรแพนเค้กนม:

สูตรที่ 1: แพนเค้กกับนม

แพนเค้กกับนมนั้นบางและเบามากสามารถทานกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือห่อด้วยไส้ใดก็ได้ สูตรนี้ใช้แป้ง น้ำตาล ไข่ เกลือ และนม

• นม - 0.5 ลิตร
• 3 ไข่;
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 15-30 มล.

ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วตีด้วยส้อม เทนมลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของไส้แพนเค้ก

สำหรับแพนเค้กหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยและสำหรับไส้เนื้อและไส้เค็มควรมีน้ำตาลน้อยลงตามลำดับ

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของนมและไข่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทแป้งพร้อมกัน - คุณต้องดูความสม่ำเสมอ

จากนั้นเทนมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนควรใช้เครื่องผสมอาหาร เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว แป้งควรจะบางปานกลาง แต่ไม่เป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มนมลงในแป้งที่หนาเกินไป และใส่แป้งลงในแป้งเหลวได้

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณใส่เนยลงไป แพนเค้กจะกลมและมีรูพรุนมากขึ้น จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วเริ่มทอดแพนเค้กในนม เมื่อเทแป้ง ให้ตั้งกระทะทำมุมและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในลักษณะเป็นวงกลม ทุกอย่างควรทำอย่างรวดเร็ว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ หากแพนเค้กขาดแสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอ

สูตร 2: แพนเค้กกับนม Openwork

แพนเค้กกับนมนั้นละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สูตรนี้ยังใช้โซดาและคีเฟอร์เล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทำให้แพนเค้กโปร่งสบาย

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• นมหนึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งลิตร
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย แบ่งไข่เป็น kefir ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมโซดา จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม แป้งไม่ควรมีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

นำนมไปต้มแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้งที่บางเกินไป จากนั้นเติมน้ำมันพืช 15-30 มล. แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในกระทะเหล็ก จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วเริ่มอบแพนเค้กในนม

สูตร 3: แพนเค้กกับนมกับแป้งและวานิลลา

สูตรนี้ใช้ทำแพนเค้กกับนมได้บางและอร่อย สูตรสำเร็จมากจนไม่แนะนำให้เปลี่ยนสัดส่วน แพนเค้กทอดเร็วมาก - ข้างละ 1 นาที

• นมครึ่งลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง (ไม่มีสไลด์);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
• 4 ไข่;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 30-45 มล.

เราผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล แป้ง และวานิลลิน เราอุ่นนม เราทำลายไข่แล้วเทนมบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนและทาเนย เทแป้งเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของกระทะด้วยชั้นบาง ๆ

เนื่องจากแป้งตกตะกอนอยู่ด้านล่าง จึงแนะนำให้คนแป้งก่อนตักแต่ละครั้ง ถึงแม้ว่าแป้งจะดูบางแต่ก็ไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง แพนเค้กควรบางและเป็นลายลูกไม้

แพนเค้กเหล่านี้สามารถยัดไส้ด้วยไก่หรือปลารมควัน คอทเทจชีสกับลูกเกด หรือส่วนผสมของกระเทียมกับชีส มีตัวเลือกมากมาย

สูตรที่ 4: แพนเค้กกับคัสตาร์ดนมกับโยเกิร์ต

แพนเค้กคัสตาร์ดในนมกับโยเกิร์ตมีโครงสร้างพิเศษเฉพาะ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยจากสิ่งนี้ สูตรนี้ใช้นม แป้ง น้ำตาลและเกลือ ผงฟูและนมกับโยเกิร์ต ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบแพนเค้กเหล่านี้

• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำเดือด 250 มล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 8-9 ศิลปะ. ล. แป้ง;
• นมและโยเกิร์ต 250 มล.
• 2 ไข่;
• เนย;
• 9. น้ำมันพืช

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทนมและโยเกิร์ตผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งและคนส่วนผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นเพิ่มผงฟู แต่อย่าคน! จากนั้นเทน้ำเดือด

จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน อย่าใส่แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะหนา ใส่เนยบนแพนเค้กร้อนแต่ละชิ้น

สูตร 5: แพนเค้กกับนมและยีสต์

แพนเค้กยีสต์กับนมนั้นอร่อยและนุ่มมาก เหมาะสำหรับไส้ทั้งคาวและหวาน

• แป้ง 330 กรัม
• 2.1 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 20 กรัม
• ยีสต์และเกลือ 7 กรัม
• เนย 25 กรัม
• 550 มล. ของนม

เราอุ่นนมเทส่วนเล็ก ๆ แล้วเจือจางยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที ยีสต์สดใช้เวลา 20 นาที

ละลายเกลือและน้ำตาลในส่วนอื่น ๆ ของนม จากนั้นเติมนมกับยีสต์ ผสมทุกอย่าง ตอกไข่ ใส่แป้ง เทเนยใสลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม แป้งที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ผัดเป็นระยะ

เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน แพนเค้กหนาประมาณ 3 มม.

สูตร 6: แพนเค้กกับนมกับโยเกิร์ต

อีกสูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับแพนเค้กกับนม ความแตกต่างระหว่างแพนเค้กจากสูตรอื่นคือการใช้โยเกิร์ต

• 2 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้วครึ่ง;
• นมครึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 45 มล.

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ แล้วเทโยเกิร์ตลงไป ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่โซดาลงไป ตีแป้งด้วยเครื่องผสม เทนม แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย คุณจึงเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้ ความสอดคล้องของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

• หากแพนเค้กฉีกขาดตลอดเวลา ให้ลองเพิ่มแป้งลงในแป้ง ในทางกลับกันหากพบว่ามีความหนาแน่นและหนามากคุณต้องเทนมอุ่นเล็กน้อย

• หากแพนเค้กถูกอบสำหรับไส้ ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กด้านเดียวเท่านั้น ในกรณีนี้ไส้จะกระจายไปทางด้านทอด อีกด้านจะเป็นสีน้ำตาลในกระทะหรือเตาอบ

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในกระบวนการทำแพนเค้กกับนม:

• การตีแป้งแรงเกินไปอาจทำให้แพนเค้กกลายเป็นยาง

• หากโซดายังไม่ดับเพียงพอ แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วอาจมีรสที่ไม่พึงประสงค์

• คุณต้องกำหนดจำนวนไข่ให้ถูกต้อง การมีไข่มากเกินไปในแป้งจะทำให้แพนเค้กดูเหมือนไข่เจียวหรือไข่คน และหากไม่มีไข่ แพนเค้กอาจแตกเป็นชิ้นๆ

• เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบของแพนเค้กไหม้คุณไม่จำเป็นต้องโอนน้ำตาลไปที่แป้ง

• เนยมากเกินไปในแป้งจะทำให้แพนเค้กมันเยิ้มเกินไป เป็นมันเงา และจืดชืด

แพนเค้กบางๆกับนมและเนย

1. ตีไข่ น้ำตาล เกลือ ลงในชามลึก ใส่นมอุ่นหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน เทนมอุ่นอีกแก้ว คนให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมที่ได้ไปมาด้วยทัพพีแล้วเทกลับเข้าไปในชามหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 15 นาที

3. เปิดกระทะแพนเค้กใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมก่อนทอดและผสมให้เข้ากัน

4. เททัพพีที่ไม่สมบูรณ์ลงในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วทอดจนนุ่มประมาณครึ่งนาทีจากนั้นพลิกกลับและทอดสักครู่แล้ววางแพนเค้กที่ได้ลงบนจานและใส่ไขมันด้วยเนยวางบนกระทะ มีด ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแพนเค้กที่เหลือ

แพนเค้กบางกับนม: สูตรคลาสสิกและใหม่

ด้วยการมาถึงของ Maslenitsa ฉันต้องการอบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งจานในนมเพื่อรักษาญาติเพื่อนและแน่นอนฉันเอง! สำหรับวันหยุดที่สดใสนี้เตรียมแพนเค้กรสเค็มและหวานพร้อมไส้แยมช็อคโกแลต ที่น่าสนใจคือคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมได้หลายวิธี: มีแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมาย แต่หลายวิธีได้กลายเป็นแบบดั้งเดิม

สูตรแพนเค้กบางๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี

สะดวกในการห่อไส้ในแพนเค้กบาง ๆ พวกเขาไม่แตกและรักษารูปร่างได้ดี แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถอบขนมได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะที่ไม่ไหม้เพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกเมื่อพลิกกลับ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กบางกับนม

พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วมีสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากรวมกับไส้หวานและเค็มที่แตกต่างกัน สูตรนี้จะใช้เวลา 40 นาทีในการทำแพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 5 ไข่เล็กหรือ 4 ใหญ่
• ร่อนแป้งชั้นหนึ่ง - 400 กรัม

1. ตีไข่กับน้ำตาล คุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าได้ จะสะดวกที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในแก้วทรงสูงพิเศษเพื่อไม่ให้ฐานของแป้งกระเซ็น
2. เทมวลที่ได้ลงในชามลึกค่อยๆใส่เกลือแป้งและนมลงไปผัดจนเนียน สำคัญ: เพื่อให้แป้งออกมาไม่มีก้อน ให้ใช้นมที่อุณหภูมิห้อง
3. เราทิ้งไว้ 20 นาที
4. ผัดด้วยทัพพีใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
5. ทอดในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมและน้ำเดือด

แพนเค้กบาง ๆ เหล่านี้ทำขึ้นโดยไม่ใส่น้ำตาลจึงเข้ากันได้ดีกับไส้เห็ดและเนื้อ จะใช้เวลาสิบห้านาทีในการเตรียมแป้ง

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• นมหนึ่งแก้วและน้ำเดือด
• เกลือ - เหน็บแนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตรของน้ำมันพืช

1. ตีไข่และเกลือลงในโฟมหนา ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในแป้งโดยไม่หยุดตี
2. ใส่นมเย็น แป้ง แล้วตีต่อ
3. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนให้เติมน้ำมันพืช
4. ก่อนอบแพนเค้ก ให้ทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

แม่บ้านส่วนใหญ่จะยอมรับว่าแพนเค้กนมที่ดีที่สุดเพราะปรุงได้เร็วและรสชาติเยี่ยม!

แพนเค้กกับเนย

วิธีทำแป้งแพนเค้กกับเนย? ง่ายกว่าที่คุณคิด: เราเตรียมแป้งแบบดั้งเดิม ใส่เนยแทนน้ำมันพืช หรือในอัตราส่วน 1: 1 เวลาทำอาหาร - 35 นาที

• นม - สองแก้ว;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว

น้ำตาลเนย

คุณสามารถเพิ่มเนยลงในแป้งหรือใช้ในลักษณะที่น่าสนใจยิ่งขึ้น: สับบนปลายมีดและทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นหลังจากที่คุณนำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

แพนเค้กโปร่งสบายหวาน ๆ จะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะเด็กวัยหัดเดิน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องใช้เวลาว่างครึ่งชั่วโมง

น้ำมันกลั่น ผงฟู

• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามหยดลงในกระทะ

หากคุณทำแป้งแล้ว แต่ไม่มีเวลาทอดทุกอย่างในคราวเดียว ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็น ในระหว่างวันจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ในทางกลับกัน แพนเค้กที่บางที่สุดจะกลายเป็น

แพนเค้กเนื้อบางเบา

เราขอเสนอแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ด้วยการเติมผงฟู การเตรียมจะใช้เวลา 30 นาที พวกเขาเข้ากันได้ดีกับไส้ชีสที่ละเอียดอ่อน, เบอร์รี่, ผลไม้ แพนเค้กกลายเป็นของหวาน จำไว้เสมอเมื่อเลือกไส้

• แป้งสาลี - 2 แก้ว 200 กรัม
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

แพนเค้กฉลุกับนม

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่อร่อยมากพวกเขากลายเป็นนุ่มและบาง พวกมันดูน่ารับประทานพื้นผิวมีรูเล็ก ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับการอุดฟัน

• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและโซดา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อน
2. เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ผัดแป้งและเพิ่มแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
4. นำนมไปต้มแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ด้วยเทคนิคนี้มันจะกลายเป็นคัสตาร์ด
5. เพิ่มเนย - และแป้งก็พร้อม!
6. หากคุณมีกระทะเหล็กหล่อในฟาร์มของคุณ ให้อบแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ไม่ว่าจะมีน้ำมันอยู่ในแป้งหรือไม่ก็ตาม

แพนเค้กนมกับแป้ง

ในการเตรียมแพนเค้กอย่างถูกต้องตามสูตรนี้อย่าเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงอะไรให้ยึดตามสัดส่วนตามคำแนะนำ มันจะออกมาอร่อยเพราะแพนเค้กละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

• น้ำมันพืชสามช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

คำแนะนำและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

แพนเค้กกับแป้ง - วิดีโอ

ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเตรียมแป้งสำหรับใช้ในอนาคตได้ มันถูกเก็บไว้ในขวดในที่เย็น โดยปกติแป้งจะไม่ยืนเป็นเวลาหลายวัน แต่จะคงอยู่จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้นเพื่อให้คุณสามารถทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าได้ จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที ไม่มาก

• น้ำมันพืช - สามช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สิบช้อนโต๊ะ;
• สองไข่;
• นม - สามแก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไส้ใด ๆ ก็เหมาะสม แต่ถึงแม้จะไม่มีชาก็ตามแพนเค้กก็หายไปอย่างมองไม่เห็น

แม่บ้านแต่ละคนกำลังมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบของเธอสำหรับแพนเค้กแป้งบางที่เรียกว่า เคล็ดลับในการทำแพนเค้กลายลูกไม้คือการเติมเบกกิ้งโซดา ดังนั้น เขียนมันลงไป

• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา ด้วยยอด;
• เกลือ - ช้อนชาหนึ่งในสี่;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• นม - 1.5 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เราดับชาโซดาด้วยน้ำเดือด
3. เพิ่มโซดาลงในมวลไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ตี
5. เราอุ่นนมเพื่อให้อุณหภูมิของมันสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
6. เพิ่มนมในกระแสบาง ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง เทนมจากกาน้ำชาจะได้ไม่มีก้อน
7. แป้งควรมีความสม่ำเสมอเหมือนนมอบหมัก
8. เพิ่มน้ำมันพืชผสม
9. เราอบในกระทะร้อนใส่น้ำมันเป็นครั้งแรก สำหรับแพนเค้กที่ตามมา ไม่จำเป็น เพราะมีน้ำมันอยู่ในแป้งมาก
10. ปรากฎว่า "ผ้าใบ" แพนเค้กบาง ๆ ที่บรรจุไส้อย่างดี ใส่ท็อปปิ้งหน่อยจะอร่อยกว่า ตัวเลือกที่ดี: ห่อปลาแซลมอนหรือคาเวียร์ไว้ข้างใน แต่สำหรับเวอร์ชั่นประจำวัน กะหล่ำปลีกับไข่ก็พอ

แพนเค้กยีสต์เตรียมง่ายมีมากมาย เราจะเตรียมสูตรนี้ตาม GOST มันจะออกมาอร่อยเหมือนในวัยเด็ก

ส่วนผสมตาม GOST น้ำหนักแสดงเป็นกรัม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีถ้าคุณมีเครื่องชั่งในครัว:

1. เราเตรียมยีสต์: เราอุ่นนม 150 กรัมแล้วละลายยีสต์ในนั้น เราทิ้งไว้ 10 นาที
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในนมที่เหลือแล้วค่อยๆใส่ยีสต์ผสม
3. ตีไข่ใส่แป้ง
4. เพิ่มแป้งคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. ตอนนี้คุณต้องละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัดด้วยเหตุนี้เราจึงได้แป้งที่เนียนเรียบเหมือนครีมเปรี้ยว
6. เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แต่ในช่วงเวลานี้จะต้องกวนเป็นระยะ
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
8. โปรดทราบว่าแพนเค้กไม่ควรบางเกินไป หนา 3 มม.

แพนเค้กเหมือนกำมะหยี่

เราขอเสนอสูตรอื่นที่ไม่มีเบกกิ้งโซดา พวกมันเบาและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือเป็นสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใดๆ

หากแพนเค้กอบด้วยเนย พวกเขาจะได้รสชาติครีมที่เหมาะสม เช่นเดียวกับโครงสร้างแป้งที่ละเอียดอ่อน ซึ่งจะสะท้อนถึงรสชาติของตอร์ตียาที่ทำเสร็จแล้ว มีหลายสูตรที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้

• นมหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งแพนเค้ก ควรใช้แป้งสาลีขาวแบบพรีเมียม)
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา

สูตรสำหรับเครปบาง ๆ พร้อมครีมถูกออกแบบมาสำหรับแปดเสิร์ฟเวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที

แพนเค้กทำอาหาร:

1. ผัดไข่ เกลือ และน้ำตาลจนผลึกน้ำตาลละลายในส่วนผสม
2. ใส่นมหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง คนจนแป้งเนียน
4. เพิ่มนมครึ่งแก้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่เนยละลายอุ่น (ไม่ร้อน) คนด้วยช้อน

อบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากการอบแพนเค้กชิ้นแรกคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะและเค้กที่เสร็จแล้วสามารถวางซ้อนกันได้และหลังจากสองหรือสามแพนเค้กแล้วเทเนยเล็กน้อย

เร็ว

แพนเค้กต่อไปนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยประสบการณ์ใน 20 นาที พวกเราต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 1 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเกลือลงในไข่และผสมกับเครื่องผสม
2. เทนม.
3. เพิ่มแป้งเล็กน้อย แบ่งก้อนด้วยเครื่องผสม ผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ละลายเนย รอจนเย็นแล้วเทลงในแป้ง คนด้วยช้อน

หล่อลื่นกระทะด้วยเนย คุณสามารถกินมันกับไส้ใดก็ได้ แต่คุณสามารถกินมันด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

มันน่าสนใจ

น้ำมันเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว - ไขมันที่มาจากสัตว์นี้เกิดจากการตีครีมเปรี้ยว การทำเนยแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก - คุณต้องใช้ขวดขนาดสามลิตร เทครีมเปรี้ยวโฮมเมดครึ่งลิตรลงไป ปิดฝาแล้วตีครีมเปรี้ยวด้วยการเขย่าขวด ถ้าครีมเปรี้ยวมาจากตู้เย็น ให้เขย่าประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (สามารถอุ่นในอ่างน้ำได้) ขั้นตอนการตีจะใช้เวลา 10 - 15 นาที หากครีมเปรี้ยวเย็นเกินไปและคุณต้องการเร่งให้เร็วขึ้น คุณสามารถเทน้ำร้อนลงไปได้ เมื่อน้ำมันเริ่มก่อตัว มันจะแยกตัวเป็นก้อน และเนยเซรั่มจะก่อตัวแยกจากกัน น้ำมันถูกเก็บรวบรวมด้วยช้อนและบีบลงในจานรอง

องค์ประกอบของน้ำมันและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์เริ่มมีการศึกษาเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ คอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวถูกประกาศว่าเป็นต้นเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคอเลสเตอรอลที่พวกเขาหยิบขึ้นมา ในศตวรรษที่ 20 เพื่อหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือด ผู้คนเริ่มจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์ครีมนี้ แต่โรคหัวใจกลับมีไม่น้อยลงแต่กลับยิ่งแย่ลงไปอีก อาจเป็นประเด็นที่ไม่ได้อยู่ในคอเลสเตอรอล แต่ในความจริงที่ว่าความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เริ่มเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเสื่อมสภาพของคุณภาพและในวิถีชีวิตที่อยู่ประจำ

แต่เมื่อปลายศตวรรษที่ 20 น้ำมันมักมีองค์ประกอบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อเทียบกับในศตวรรษที่สิบเก้า ปัจจุบันไขมันพืชมักถูกเติมเข้าไปในองค์ประกอบซึ่งมีคุณสมบัติที่จะสะสมในร่างกายและทำให้หลอดเลือดอุดตัน นอกจากนี้น้ำมันยังเติมสารกันบูด อิมัลซิไฟเออร์ สีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ด้วยความช่วยเหลือซึ่งผลิตภัณฑ์เริ่มถูกเก็บไว้นานขึ้นและมีการนำเสนอที่ดีขึ้น

ประโยชน์ของเนยธรรมชาติ:

• สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยเพิ่มการมองเห็น ผิวหนัง และมีผลดีต่อประสิทธิภาพ
• กรดลอริกใช้ในการรักษาโรคเชื้อรา
• ไขมันอิ่มตัวต่อต้านเนื้องอกในร่างกายมนุษย์ (ไม่ใช่เพื่อการรักษา แต่เป็นตัวแทนในการป้องกันโรค);
• คอเลสเตอรอลที่ทุกคนวิพากษ์วิจารณ์มากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยให้คนทนต่ออุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว
• กรดไลโนเลอิกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินดีจำนวนมากซึ่งช่วยให้บุคคลดูดซึมแคลเซียม
• ร่างกายใช้กรดอาราคิโดนิกในสมอง
• ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงช่วยเพิ่มความแข็งแรง (มีส่วนทำให้อ้วนเฉพาะในกรณีที่ไม่มีการใช้งาน)
• น้ำมันทำให้พืชในทางเดินอาหารเป็นปกติ

เนยมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ต้องสงสัย ผลิตภัณฑ์ครีมคุณภาพสูงสามารถและควรบริโภคอย่างน้อยหลายครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ขนมอบ ใช้สำหรับทอด และแน่นอน น้ำมันสามารถรวมอยู่ในแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กในสูตรเนย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ไม่รู้จะทำแพนเค้กยังไงให้ออกมากรอบๆ หอมๆ กรอบๆ ทองๆ อร่อยๆ? จากนั้นลองสูตรง่าย ๆ นี้ - แพนเค้กเนยจะเกินความคาดหมายของคุณ! พวกเขาจะทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ติดกระทะแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กสำหรับ Shrovetide หรือวันอื่น ๆ สำหรับอาหารเช้า แขกของคุณจะชอบรสชาติครีมที่เข้ากันได้ดีกับไส้ทุกประเภท เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับคาเวียร์หรือกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อต้มผัดกับหัวหอมเช่นเดียวกับแยมหวานนมข้นและครีมเปรี้ยว

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมและน้ำเดือด

แพนเค้กบาง ๆ เหล่านี้ทำขึ้นโดยไม่ใส่น้ำตาลจึงเข้ากันได้ดีกับไส้เห็ดและเนื้อ จะใช้เวลาสิบห้านาทีในการเตรียมแป้ง

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• นมหนึ่งแก้วและน้ำเดือด
• เกลือ - เหน็บแนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตรของน้ำมันพืช

1. ตีไข่และเกลือลงในโฟมหนา ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในแป้งโดยไม่หยุดตี
2. ใส่นมเย็น แป้ง แล้วตีต่อ
3. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนให้เติมน้ำมันพืช
4. ก่อนอบแพนเค้ก ให้ทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

แม่บ้านส่วนใหญ่จะยอมรับว่าแพนเค้กนมที่ดีที่สุดเพราะปรุงได้เร็วและรสชาติเยี่ยม!

แพนเค้กกับเนย

วิธีทำแป้งแพนเค้กกับเนย? ง่ายกว่าที่คุณคิด: เราเตรียมแป้งแบบดั้งเดิม ใส่เนยแทนน้ำมันพืช หรือในอัตราส่วน 1: 1 เวลาทำอาหาร - 35 นาที

• นม - สองแก้ว;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว

น้ำตาลเนย

คุณสามารถเพิ่มเนยลงในแป้งหรือใช้ในลักษณะที่น่าสนใจยิ่งขึ้น: สับบนปลายมีดและทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นหลังจากที่คุณนำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

แพนเค้กโปร่งสบายหวาน ๆ จะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะเด็กวัยหัดเดิน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องใช้เวลาว่างครึ่งชั่วโมง

น้ำมันกลั่น ผงฟู

• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามหยดลงในกระทะ

หากคุณทำแป้งแล้ว แต่ไม่มีเวลาทอดทุกอย่างในคราวเดียว ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็น ในระหว่างวันจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ในทางกลับกัน แพนเค้กที่บางที่สุดจะกลายเป็น

แพนเค้กเนื้อบางเบา

เราขอเสนอแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ด้วยการเติมผงฟู การเตรียมจะใช้เวลา 30 นาที พวกเขาเข้ากันได้ดีกับไส้ชีสที่ละเอียดอ่อน, เบอร์รี่, ผลไม้ แพนเค้กกลายเป็นของหวาน จำไว้เสมอเมื่อเลือกไส้

• แป้งสาลี - 2 แก้ว 200 กรัม
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

แพนเค้กฉลุกับนม

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่อร่อยมากพวกเขากลายเป็นนุ่มและบาง พวกมันดูน่ารับประทานพื้นผิวมีรูเล็ก ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับการอุดฟัน

• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและโซดา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;

คำแนะนำในการทำอาหาร:

แพนเค้กนมกับแป้ง

ในการเตรียมแพนเค้กอย่างถูกต้องตามสูตรนี้อย่าเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงอะไรให้ยึดตามสัดส่วนตามคำแนะนำ มันจะออกมาอร่อยเพราะแพนเค้กละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

• น้ำมันพืชสามช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

คำแนะนำและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

แพนเค้กกับแป้ง - วิดีโอ

ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเตรียมแป้งสำหรับใช้ในอนาคตได้ มันถูกเก็บไว้ในขวดในที่เย็น โดยปกติแป้งจะไม่ยืนเป็นเวลาหลายวัน แต่จะคงอยู่จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้นเพื่อให้คุณสามารถทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าได้ จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที ไม่มาก

• น้ำมันพืช - สามช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สิบช้อนโต๊ะ;
• สองไข่;
• นม - สามแก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไส้ใด ๆ ก็เหมาะสม แต่ถึงแม้จะไม่มีชาก็ตามแพนเค้กก็หายไปอย่างมองไม่เห็น

แม่บ้านแต่ละคนกำลังมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบของเธอสำหรับแพนเค้กแป้งบางที่เรียกว่า เคล็ดลับในการทำแพนเค้กลายลูกไม้คือการเติมเบกกิ้งโซดา ดังนั้น เขียนมันลงไป

• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา ด้วยยอด;
• เกลือ - ช้อนชาหนึ่งในสี่;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• นม - 1.5 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แพนเค้กยีสต์เตรียมง่ายมีมากมาย เราจะเตรียมสูตรนี้ตาม GOST มันจะออกมาอร่อยเหมือนในวัยเด็ก

ส่วนผสมตาม GOST น้ำหนักแสดงเป็นกรัม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีถ้าคุณมีเครื่องชั่งในครัว:

แพนเค้กเหมือนกำมะหยี่

เราขอเสนอสูตรอื่นที่ไม่มีเบกกิ้งโซดา พวกมันเบาและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือเป็นสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใดๆ

• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ไข่ไก่สามฟอง
• นมสามแก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

แป้งกลายเป็นแป้งบาง แพนเค้กชิ้นแรกอาจฉีกขาด แต่เมื่อคุณชินกับการทอดแล้ว คุณจะแทบไม่อยากเปลี่ยนสูตรเลย

แพนเค้กกับนมและมันฝรั่งดิบ

• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว

หัวหอมพริกไทยดำมันฝรั่ง

แม้จะมีรายการส่วนผสมมากมาย แต่การทอดแพนเค้กตามสูตรนี้ก็ไม่ได้ยากไปกว่าการทำแพนเค้กแบบเดิมๆ สำคัญ: หากพลิกได้ไม่ดี ให้อบบนกระดาษรองอบในเตาอบ

แพนเค้กแสนอร่อยและประสบความสำเร็จสำหรับแม่บ้านทุกคน! แนวคิดในการส่ง

Shrovetide เป็นช่วงเวลาที่ดีในการสร้างสรรค์ แต่เมื่อคุณต้องการอบแพนเค้กแบบง่ายๆ คุณไม่ต้องรอวันหยุด เริ่มทำแป้ง และเพื่อกระจายอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น เสิร์ฟซอสที่น่าสนใจกับแพนเค้กหรือทดลองกับไส้

• เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กหวาน ๆ กับคอทเทจชีส, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, กล้วย
• ผู้ใหญ่ชอบไส้เค็ม: ไก่กับเห็ด เบคอนหรือซาลามี่กับชีส แซลมอนหรือคาเวียร์กับเนย

แพนเค้กกับคาเวียร์ แพนเค้กกับคอทเทจชีส แพนเค้กกับเนื้อสับ

ให้ความสนใจกับซอส คุณยายของเราเสิร์ฟไข่ต้มนอกเหนือจากแพนเค้ก การเตรียมมันง่ายมาก:

จดบันทึกและอย่าลืมซอสครีมเปรี้ยวนี่เป็นแนวคลาสสิก!

แม่บ้านก็ชอบทดลองแป้งเพิ่ม kefir โยเกิร์ตต้มกับนมทั้งหมด แพนเค้กจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี จึงสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้ อุ่นเครื่องในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ตลอดเวลา - และอาหารเช้าก็พร้อม! สะดวกเป็นพิเศษหากมีเด็กเล็กในบ้านหรือมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏขึ้น

แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร

แพนเค้กที่บางและมีรสชาติที่ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเหมาะสำหรับเด็กเล็กเพราะไม่เหนียวเหนอะหนะ พวกเขายังมีความยืดหยุ่นมากซึ่งช่วยให้คุณใช้ไส้ใดก็ได้

ในการทำแพนเค้กเราต้องการ: แป้งสาลีพรีเมี่ยม, นมที่มีไขมันใด ๆ (ถ้าคุณทำอาหารสำหรับเด็ก ควรใช้นมที่มีไขมันไม่เกิน 2.6%), เนย (ไขมันอย่างน้อย 72%), วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา (ถ้าคุณชอบวานิลลิน ให้ใช้หนึ่งซอง และถ้าคุณชอบน้ำตาลวานิลลา - 2 ซองละ 8 กรัม) ไข่ น้ำตาลทราย ในการคลุกแป้ง ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบอยู่กับที่ การใช้ที่ตีแป้งจะทำให้เวลาในการเตรียมแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนไข่มีปริมาตรเพิ่มขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนี้แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 4 นาที (มวลเพิ่มขึ้นในปริมาณอย่างน้อยสองครั้ง) เทนมและผสมเป็นเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นใส่แป้งร่อนและเกลือเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ หลาย ๆ คนให้เข้ากันหลังจากแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต่อไป ละลายเนยในจานแยกในไมโครเวฟหรือบนเตา เพิ่มความร้อนให้กับแป้งแพนเค้กที่เกิดกับส่วนผสมสุดท้ายและผสมด้วยความเร็วแรกประมาณหนึ่งนาที ส่วนผสมแพนเค้กที่เตรียมไว้ควรมีลักษณะเป็นครีม มีความหนาแน่นใกล้เคียงกับโยเกิร์ตเหลว มวลที่เตรียมไว้สำหรับทำแพนเค้กจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (อย่างน้อย 30 นาที) เพื่อให้แป้ง "พัก" นอกจากนี้ แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 24 ชั่วโมง

นำแป้งออกจากตู้เย็นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟปานกลาง หากคุณใช้อุปกรณ์ที่เคลือบสารกันติดหรือเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้าแบบพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันเพิ่มเติม - เทแป้งลงในกระทะที่แห้ง เมื่อใช้กระทะ "คลาสสิค" คุณต้องเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งและอัดจาระบีอุปกรณ์ด้วยน้ำมันใด ๆ ด้านล่างของไฟควรจะแข็งแรงเพื่อให้แพนเค้ก ทอดได้ดีและหลุดง่าย พอเห็นฟองด้านที่ยังไม่ได้คั่ว ก็พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งได้

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและบางพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมของครีม - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้สำหรับอาหารเช้า🙂

ส่วนผสม

• นม 400 มิลลิลิตร
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 2 หยิบมือ
• แป้ง 8 ศิลปะ. ช้อน
• เนย 75 กรัม

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย



เพิ่มนมครึ่งหนึ่งและคนให้เข้ากัน



เพิ่มแป้งและคนแป้งที่ได้จนเนียน



จากนั้นเทนมที่เหลือแล้วคนแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น



ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง น้ำมันไม่ควรร้อน คนให้เข้ากัน



เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกฉันแนะนำให้คุณทาน้ำมันบนกระทะ


m.povar.ru

แพนเค้กบางกับนม (สูตรพื้นฐาน)

107 รีวิว

• นม 1 ลิตร (หากถุงมีไม่ถึง 1 ลิตร แต่เช่น 900 มล. ให้เติมน้ำ 100 มล. หรือเท่าที่จำเป็นให้เต็มลิตร)
• ไข่ 4 ฟอง
• 17 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งชั้นดี (แป้งประมาณ 450-500 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น (2 ช้อนโต๊ะในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดแพนเค้กแรก)
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.3 ช้อนชา
• เนย 50 กรัม

เราใช้เนยครึ่งหลัง (25 กรัม) เพื่อทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วในขั้นตอนที่ 16 แต่หากคุณไม่ต้องการเคลือบแพนเค้ก ให้ละลายส่วนที่เสิร์ฟทั้งหมด (50 กรัม) ในขั้นตอนนี้

เราใช้เนยครึ่งหลัง (25 กรัม) เพื่อทาแพนเค้กในขั้นตอนที่ 16 แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่เคลือบแพนเค้กและละลายทั้งส่วน (50 กรัม) ให้เพิ่มลงในแป้งตอนนี้

แพนเค้กกับนม - สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

แพนเค้กกับนม - สูตรสำหรับแพนเค้กคลาสสิกเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แพนเค้กกับนมจากสูตรง่ายๆนั้นบางมีรูเบาและอร่อยมาก หลายคนใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้บัควีทหรือข้าวโอ๊ตก็ได้ ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ แพนเค้กนมที่บางที่สุดทำจากแป้งสาลี มากขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย - ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกรดสูงสุดและบดละเอียด

แป้งเกรดสองหรือแป้งรำจะทำให้แพนเค้กหนาและนุ่มขึ้น จากข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีทแพนเค้กจะหลวมที่สุด คุณยังสามารถทดลองและลองทำแพนเค้กกับนม ซึ่งเป็นสูตรจากแป้งประเภทต่างๆ ผสมกัน แพนเค้กกับนมสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้



ในกรณีหลัง ให้เติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง หลังจากที่แป้งได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วก็ถึงเวลาอบแพนเค้กด้วยตัวเอง คุณอาจไม่สามารถอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบในครั้งแรกได้ อย่างไรก็ตามเป็นครั้งที่สามหรือสี่ที่แพนเค้กจะออกมาสม่ำเสมอและเรียบร้อย

เวลาเทแป้ง ให้ตั้งกระทะทำมุมแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว หลังจากทาด้านล่างของแพนเค้กแล้ว ให้แงะด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้าน

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กอบในกระทะที่อุ่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเท่านั้น อย่าลืมใส่เนยลงบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว - หลังจากนั้นแพนเค้กจะยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น แพนเค้กเสิร์ฟในนมพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำผึ้งหรือแยม

คุณยังสามารถห่อไส้ในแพนเค้ก:

• เนื้อ;
• กะหล่ำปลีกับข้าวและไข่
• คอทเทจชีสกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
• ไก่รมควันหรือปลาแซลมอน
• ไก่กับเห็ด
• ท็อปปิ้งหวานๆ

แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย มีชื่อเสียงในด้านความนิยม ความชื่นชม และการนำเสนอในรัสเซียโบราณ ในโลกสมัยใหม่ แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยมไป ยกเว้นเพียงรูปแบบที่หลากหลายเท่านั้น ดังนั้นแพนเค้กยัดไส้จึงถือกำเนิดขึ้นโดยมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และซีเรียลต่าง ๆ (คอทเทจชีสหรือบัควีท)

แน่นอนว่าแพนเค้กในนมที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากแม่หรือยาย แต่ต้องขอบคุณสูตรอาหารมากมายที่ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารที่นำเสนอได้ด้วยตัวเอง แพนเค้กบาง ๆ กับนม - สูตร - หนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ทั้งกับไส้ทุกประเภทและทานคู่กับครีมเปรี้ยวหรือแยม



มีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก: แพนเค้กกับเนื้อ, กับตับ, กับคอทเทจชีส, กับไก่และชีส, กับคาเวียร์สีแดง คุณสามารถใส่ไว้ได้นาน ไม่ต้องพูดถึงไส้หวานและท็อปปิ้ง แต่หัวใจของสูตรทั้งหมดนี้คือแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนม เราจะเริ่มต้นด้วยพวกเขาในวันนี้ อย่างไรก็ตามหากไม่มีนม แต่มี kefir คุณสามารถทำแพนเค้กกับ kefir ได้

แพนเค้กกับนม - เตรียมอาหารและจาน

ความสำเร็จในการทำแพนเค้กกับนมนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของภาชนะที่ใช้เป็นหลัก ทางที่ดีควรใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับการอบ หากคุณไม่มี กระทะเคลือบกันติดก้นหนาจะใช้ได้ ขนาดของกระทะควรมีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กที่ต้องการ

จากจานคุณจะต้องมีชามสำหรับนวดแป้ง, ช้อน, ไม้พาย, ส้อมหรือปัด, มีดและแปรงสำหรับทากระทะ จากอุปกรณ์เพิ่มเติม คุณจะต้องใช้เครื่องผสม - ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถคนแป้งและทำลายก้อนทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

มีหลายวิธีในการกำจัดกอ:

1. คุณสามารถผสมไข่ เกลือ น้ำตาล นม แป้งเล็กน้อย และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แล้วค่อยๆเติมนมลงไปกวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน และในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช
2. คุณสามารถแยกนมและเพิ่มแป้งลงไปได้ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมเมื่อนวดแป้งก็ได้

การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการร่อนแป้ง การวัดปริมาณน้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณที่ต้องการ นมมักจะอุ่นขึ้น หากใช้ยีสต์ จะเจือจางในนมอุ่นหรือน้ำเล็กน้อย คุณต้องละลายเนยล่วงหน้าด้วย อย่าลืมเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง แล้วแพนเค้กของคุณจะไม่ติดกระทะ

และในทางกลับกัน คุณจะต้องใช้น้ำมันน้อยลงมากเมื่อทอดแพนเค้ก แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรูมากขึ้นและมีสีทองที่สวยงาม

แพนเค้กใส่นม



วัตถุดิบ:

4. แป้งพรีเมี่ยม 2 แก้ว;
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. นม 1 ลิตร
7. 5 ไข่;
8. เบกกิ้งโซดา 1/5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทั้งหมดสำหรับการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ โดยคำนึงถึงส่วนผสมข้างต้นจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

10. ก่อนอื่นจำเป็นต้องตีไข่ตามจำนวนที่กำหนดด้วยน้ำตาลในภาชนะสองลิตร
11. ในขั้นตอนต่อไปส่วนผสมจะถูกใส่เกลือและแป้งจะถูกเพิ่มลงในจาน
12. ถัดไปนมจะถูกเทลงในภาชนะเป็นส่วน ๆ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดป้องกันการก่อตัวของก้อนแป้งในที่สุดนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
13. จานที่มีแป้งถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที ซึ่งจะทำให้กลูเตนที่มีอยู่ในแป้งพองตัว
14. เติมน้ำมันพืชในปริมาณที่วัดได้ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งหลังจากนั้นก็เริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น อร่อย!

แพนเค้กกับนม - สูตรกับโยเกิร์ต



อีกสูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับแพนเค้กกับนม ความแตกต่างระหว่างแพนเค้กจากสูตรอื่นคือการใช้โยเกิร์ต

15. นม - 0.5 ถ้วย;
16. น้ำมันพืช - 45 มล.;
17. เกลือ - หนึ่งในสี่ ช้อนชา;
18. นมเปรี้ยว - 1.5 ถ้วย;
19. แป้ง - 2 ถ้วย;
20. น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
21. โซดา - 1 ช้อนชา;
22. ไข่ - 2 ชิ้น
23. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ แล้วเทลงในโยเกิร์ต
24. ร่อนแป้งและค่อยๆเติมโซดา
25. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจากนั้นเทนมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
26. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
27. แป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย คุณจึงเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
28. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
29. เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน อร่อย!

แพนเค้กกับรูนม



คาดว่าจะมีการเตรียมแพนเค้กที่สง่างามในนมซึ่งพื้นผิวได้รับโครงสร้างที่มีรูพรุนจึงเหมาะสมที่จะเข้าใจว่ารูบนนั้นได้มาอย่างไรในกระบวนการทอดแพนเค้ก ควรสังเกตว่ารูในแพนเค้กเกิดจากการเติมโซดาน้ำส้มสายชูลงในแป้ง ในกระบวนการทอดฟองที่เกิดจากปฏิกิริยาของโซดาและน้ำส้มสายชูจะแตกออกซึ่งเป็นผลมาจากรูที่ยังคงอยู่

30. แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
31. นม - 2.5 ถ้วย;
32. น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนชา;
33. น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
34. เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
35. ไข่ - 2 ชิ้น;
36. โซดา - 0.5 ช้อนชา
37. ตามสูตรที่เสนอคุณต้องอุ่นนมก่อนถึง 40 องศาในกระทะที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส
38. น้ำตาลเกลือและไข่ถูกเติมลงในนมนำไปที่อุณหภูมิที่ต้องการและส่วนผสมเหล่านี้จะถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่มั่นคง
39. ในส่วนที่ร่อนไว้ล่วงหน้านั่นคือแป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนเทลงในภาชนะเติมโซดาแล้วทุบก้อนอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม
40. เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ประกาศไว้ในกระทะเป็นครั้งสุดท้ายและผสมแป้งแพนเค้กเสร็จแล้ว
41. ในการดำเนินการตามขั้นตอนโดยตรงของการก่อตัวของฟองอากาศในแป้ง เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเราจะไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้
42. แป้งของแพนเค้กในอนาคตจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะที่ร้อนเป็นเวลาหลายนาทีทาด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน อร่อย!

แพนเค้กคลาสสิคกับนม



แพนเค้กกับนมนั้นบางและเบามากสามารถทานกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือห่อด้วยไส้ใดก็ได้ สูตรนี้ใช้แป้ง น้ำตาล ไข่ เกลือ และนม

43. เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
44. นม - 0.5 ลิตร
45. แป้ง - 1.5 ถ้วย;
46. น้ำมันพืช - 15-30 มล.;
47. ไข่ - 3 ชิ้น;
48. น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

49. ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วตีด้วยส้อม
50. เทนมลงครึ่งหนึ่ง
51. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของไส้แพนเค้ก สำหรับแพนเค้กหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยและสำหรับไส้เนื้อและไส้เค็มควรมีน้ำตาลน้อยลงตามลำดับ
52. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของนมและไข่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทแป้งพร้อมกัน - คุณต้องดูความสม่ำเสมอ
53. จากนั้นเทนมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนควรใช้เครื่องผสมอาหาร เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว แป้งควรจะบางปานกลาง แต่ไม่เป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มนมลงในแป้งที่หนาเกินไป และใส่แป้งลงในแป้งเหลว
54. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณใส่เนยลงไป แพนเค้กจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและมีรูพรุน
55. จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วเริ่มทอดแพนเค้กในนม เมื่อเทแป้ง ให้ตั้งกระทะทำมุมและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในลักษณะเป็นวงกลม ทุกอย่างควรทำอย่างรวดเร็ว
56. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ หากแพนเค้กขาดแสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอ อร่อย!

แพนเค้กอเมริกันกับนม "แพนเค้ก"

แพนเค้กอบไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกาก็มีอาหารที่คล้ายกัน เรียกว่า "แพนเค้ก" แพนเค้กอเมริกันค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กรัสเซีย - พวกมันนุ่มพอ ๆ กัน แต่พวกเขาถูกเรียกว่าแพนเค้กเพราะเส้นผ่านศูนย์กลาง "ทัน" กับแพนเค้กรัสเซีย

ดังนั้นแพนเค้กจึงทำในสหรัฐอเมริกาสำหรับอาหารเช้าและเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำเชื่อม หรือเนย แม้ว่ารูปร่างหน้าตาจะคล้ายกับอาหารรัสเซีย แต่แพนเค้กเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากแพนเค้กที่คนรัสเซียคุ้นเคย

57. เกลือ - เหน็บแนม;
58. แป้ง - ครึ่งแก้ว;
59. นมไขมัน (อย่างน้อย 4%) - 1 แก้ว;
60. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
61. วานิลลิน - 1 ซอง;
62. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
63. ผงฟู - 2 ช้อนชา
64. อันดับแรก ควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
65. จากนั้นใส่เกลือและนมลงในไข่แดงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
66. ในชามแยกต่างหาก ค่อยๆ ผสมแป้งและผงฟู ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมที่ไหลได้อย่างอิสระนี้กับไข่แดงและนม
67. ใช้เครื่องผสมและผสมโปรตีนกับน้ำตาล ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมควรได้โฟมหนาแน่น - ดังนั้นแพนเค้กจะอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น
68. เพิ่มส่วนผสมโปรตีนลงในชิ้นงานแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเบา ๆ ด้วยที่ตีธรรมดา
69. ในขั้นตอนสุดท้าย ผัดในน้ำมันพืช
70. หลังจากเตรียมแป้งเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการที่น่าสนใจที่สุดได้ - การอบ แพนเค้กอบแบบเดียวกับแพนเค้ก นานขึ้นอีกนิดเท่านั้น
71. ใช้กระทะเทฟล่อนและเทแป้งลงบนพื้นผิวที่มีความร้อนสูง อย่าคิดว่าแพนเค้กต้องใช้แป้งมากในการเตรียม - นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะยึดหลักการทำแพนเค้กรัสเซียธรรมดา พลิกแพนเค้กขณะทำอาหาร
72. เสิร์ฟร้อนแบบแห้งหากคุณต้องการผสมแยมหรือน้ำเชื่อม หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแพนเค้ก คุณสามารถทาเนยได้ทันที อร่อย!

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม



นี่คือสูตรแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด! แพนเค้กคัสตาร์ดกลายเป็นเนื้อนุ่ม และการทำงานกับแป้งและการทอดก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี! ไม่หักพลิกง่ายและทอดเร็ว สูตรแทบไม่ต่างจากแพนเค้กธรรมดากับนม โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเทน้ำเดือดในตอนท้าย แป้งเรียบเนียน ทอดเหมือนแพนเค้กปกติในกระทะ

73. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
74. แป้งสาลี - 1 แก้ว;
75. วานิลลิน - 1 หยิก;
76. เกลือ - 1 หยิก;
77. นม - 1 แก้ว;
78. น้ำเดือด - 1 แก้ว;
79. น้ำตาล - 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
80. เตรียมอาหารแพนเค้ก. ตวงน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มให้เดือด
81. ตีไข่กับนม เกลือ น้ำตาลและวานิลลา
82. เทแป้งเทน้ำมันพืช คนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเนียน
83. แป้งพร้อมสำหรับการต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง
84. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง - แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ทิ้งไว้ 10-15 นาที;
85. เปิดเตา nonstick. ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก คุณสามารถทาด้วยเบคอนจืดชิ้นหนึ่ง เทแป้งด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
86. งัดขอบด้วยส้อม - แล้วพลิกแพนเค้กด้วยมือของคุณ ทอดอีกด้านหนึ่ง
87. คัสตาร์ดแพนเค้กพร้อมแล้ว อร่อย!

วิดีโอ "สูตรแพนเค้กกับนมนั้นเรียบง่ายและอร่อย - ผอมมีรู"

แพนเค้กใส่นม



เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยกับนมเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานสำหรับดื่มชาสำหรับครอบครัวของคุณ



วิธีทำแพนเค้กกับนม:



เทนมและผสมให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง



ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมจนดูเหมือนครีมเปรี้ยว
เทน้ำมันพืชและผสม



จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคน เทแป้งแพนเค้กด้วยทัพพีเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยหมุนกระทะเป็นวงกลม



อบแพนเค้กทั้งสองด้าน



วางแพนเค้กในกอง แปรงแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย



สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับนมแสนอร่อยได้ อร่อย!



แพนเค้กแสนอร่อยกับนมสูตรง่ายๆและมีความสุขมาก))))

ไม่มีคำพูด))