Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

การกินเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นส่วนสำคัญของคนส่วนใหญ่ ผู้คนปฏิเสธอาหารสำเร็จรูปเพื่อสนับสนุนอาหารโฮมเมดเพื่อไม่ให้บริโภคสารกันบูดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายของอาหาร "ของคนอื่น" การทำขนมหวานด้วยตัวเองเป็นเรื่องที่นิยมมาก ซึ่งรับประกันได้ว่าจะมีเพียงส่วนผสมที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุดเท่านั้น สูตรคัพเค้กจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานคลาสสิกได้ ส่วนผสมต่างๆ ที่หลากหลายจะช่วยกระจายความละเอียดอ่อน รับแรงบันดาลใจและจดตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

สูตรง่าย ๆ สำหรับคัพเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

Cupcake เป็นอาหารอเนกประสงค์ ของหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำมื้อต่อไปหรือโต๊ะคริสต์มาสของคุณ ขนมอบโฮมเมดนี้พอใจกับความเรียบง่ายของการเตรียมเสมอ และคุณสามารถเดินไปรอบๆ ที่นี่ได้อย่างน่ามหัศจรรย์: เค้กพัฟ หินอ่อน เมืองหลวงพร้อมลูกเกด (สูตรตาม GOST) มะนาว อีสเตอร์ อาหาร ทราย กล้วย พิจารณาสูตรบางอย่างในรายละเอียดเพิ่มเติม

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมน็อต

แม่พิมพ์ซิลิโคนอาจเป็นทางเลือกที่ดี ไม่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน ใช้สำหรับเตาอบทุกชนิด ในกระป๋องแบบนี้ ฐานอบจะไม่ไหม้และไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันทาจารบี ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• ส้มถั่วบด

1. เปลี่ยนไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาวที่กรอบ
2. ใส่แป้งและโซดา คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มถั่วชิ้นส้ม
4. เราใส่ "ค็อกเทล" ที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือมัฟฟินรสส้มที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้ครีมสำหรับตกแต่ง

เค้กเต้าหู้คลาสสิกกับลูกเกดในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีเวลามากแต่ต้องการปรุงอาหารที่อร่อย เราขอเสนอวิธีการทำขนมที่ไม่ซับซ้อน ทำทันที อร่อยมาก สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาสำหรับคุณแม่ที่ต้องนั่งกับลูกๆ นักธุรกิจหญิงที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวโดยไม่ต้องเสียเวลาอยู่ในครัว จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดายใน Mulinex multicooker

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 130 กรัม (เนย);
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• คอทเทจชีสหนึ่งแพ็ค (200 กรัม);
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกด.

1. เราทำส่วนผสมครีมจากไข่ขาวและน้ำตาล
2. เราใส่เนยไข่แดงและโซดาซึ่งควรดับด้วยมะนาวตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพิ่มส่วนประกอบใหม่ - ชีสกระท่อมและแป้ง
3. เพิ่มลูกเกดลงในมวลสำเร็จรูป
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะปิด multicooker กดปุ่ม "Bake" มันจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง เครื่องทำขนมปังก็เหมาะแทน multicooker

ช็อคโกแลตบน kefir

คุณเคยใฝ่ฝันที่จะทำขนมแสนอร่อยและง่าย ๆ เพื่อทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนร่วมงานประหลาดใจ แต่ไม่รู้สูตรการทำคัพเค้กหรือไม่? ลองสูตรนี้แล้วแขกของคุณจะประหลาดใจ การอบควรเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

• สองไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• kefir (1 แก้ว);
• เนย 100 กรัม (เนย);
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา ผงฟูในปริมาณเท่ากัน

1. บดเนยกับน้ำตาล
2. ในเครื่องผสมให้ตีไข่ kefir และส่วนผสมที่หลวม
3. อบในคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

ในแก้วใน 5 นาที

สูตรสำหรับทำมัฟฟินในไมโครเวฟใน 5 นาทีมีส่วนผสมใกล้เคียงกันและปรุงในกระป๋องมาตรฐาน จานนี้เป็นของดั้งเดิมเพราะเตรียมในเหยือกธรรมดาและเราจะดูได้อย่างไรด้านล่าง

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้;
• 1 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. "นูเทลล่า";
• โซดาเล็กน้อย

1. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
2. แยกเสิร์ฟไข่ นม เนย นูเทลล่า
3. วางจานอาหารในถ้วยและไมโครเวฟ เวลาอบ: 5 นาที ควรพิจารณาว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นดังนั้นส่วนผสมควรมีเพียงครึ่งถ้วยเท่านั้น

คัพเค้กกับนมในเตาอบ

สูตรนี้คลาสสิค จานนี้น่าสนใจเพราะช่วยให้พนักงานต้อนรับหญิงได้ทดลองโดยเติมเชอร์รี่หรือกล้วย อบเชย ลูกเกด ผิวเลมอน แอปเปิ้ลหรือช็อกโกแลตลงไป

• ไข่สองสามฟอง
• แป้ง 400 กรัม
• นม 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมัน 100 มล. (ผัก);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้ารัมหรือบรั่นดี;
• โซดา;
• เกลือ;
• วานิลลิน

1. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และไข่เข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป ตีอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมที่เป็นความลับ - นม เนย และแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากัน
4. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ช็อคโกแลต คุณก็สามารถทำเค้กม้าลายได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องจัดวางแป้งเป็นชั้นๆ จากนั้นช็อกโกแลต แล้วก็แป้งอีกครั้ง มันถูกอบเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถทำเค้กแครอทที่โปร่งสบายได้ด้วยการเติมแครอทสด 3 อัน

มัฟฟินโกโก้

Cupcakes นอกเหนือจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - แป้ง ไข่และเนย มีรูปร่างน่ารับประทานอยู่เสมอ มาลองทำโกโก้รุ่นนี้กัน

• นม 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• 1 ไข่;
• มาการีน 60 มล.
• โซดา 10 กรัม
• โกโก้ 45 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

1. ตีไข่ ใส่มาการีน แป้ง โซดา โกโก้ น้ำตาล นม ปัดในเครื่องผสม แป้งพร้อม
2. เวลาทำอาหารคือยี่สิบห้านาที อย่าลืมใช้ที่ตัดกระดาษเพื่อให้ถอดคัพเค้กได้ง่ายขึ้น
3. มัฟฟินช็อคโกแลตสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ หากคุณต้องการอาหารไม่ติดมันหรือมีอาการแพ้ นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำร้อน

มินิคัพเค้ก

ในการเตรียมมินิมัฟฟินแบบคลาสสิกอย่างถูกต้อง คุณต้องทำตามความสอดคล้องของสูตร มินิคัพเค้กนั้นนุ่มและกินได้

• เนย 1 แพ็ค (200 กรัม);
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม);
• 3 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• น้ำตาลไอซิ่ง.

1. เทน้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้ว ตีจนเป็นฟอง แล้วใส่ไข่ลงไปผัดอีกครั้ง
2. ต้องผสมส่วนผสมเช่นวานิลลิน ผงฟู และแป้งในภาชนะแยกต่างหาก
3. รวมส่วนผสมและเพิ่มนม แป้งจะต้องมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในองค์ประกอบ
4. อบมินิมัฟฟินประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งมันโดยวางเชอร์รี่หรือถั่วบดไว้ด้านบน ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีแทนการใช้เปลือกน้ำrostาลหรือสีเหลืองอ่อนแบบดั้งเดิม

พร้อมไส้ของเหลว

ของหวานนี้เหมาะสำหรับสาวหวานและสาวอ้วนที่ไม่ลดน้ำหนัก คัพเค้กดังกล่าวจะมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มเสมอ - คุณสามารถใช้แยมใหม่ทุกครั้งที่เติม และอย่าลืมเกี่ยวกับเงื่อนไขหลักของการทำอาหาร - การทำอาหารควรจะสนุก

• 2 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำมัน 120 มล. (ผัก);
• kefir 1 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู;
• แยม.

1. คัพเค้ก "เบอร์รี่-ราสเบอร์รี่"
เค้กที่ละเอียดอ่อน ร่วน และบางเบา ราวกับเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนและสง่างามพร้อมราสเบอร์รี่สด เค้ก "ปัญญา" ชนิดหนึ่ง อร่อย อร่อย! ข้อดีอย่างหนึ่งของการอบนี้คือ เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันที่สองหรือสาม นั่นคือสามารถเตรียมล่วงหน้าและเสิร์ฟในเวลาที่เหมาะสม เข้ามาช่วยตัวเอง
2. เค้กร่วนง่ายๆ แสนอร่อย
นี่คือสูตรสำหรับมัฟฟินลูกเกดที่ร่วน หอมอร่อย! สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์หลายครั้งแล้ว! ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอแม้สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่)

คัพเค้ก "เบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 300 กรัม
เนย - 80 กรัม
น้ำมันพืช - 120 มล
น้ำตาล - 170 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งอบ - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
ผิวเลมอน (ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก) - 2 ช้อนชา
ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
น้ำตาลผง (สำหรับเสิร์ฟ)

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว (ที่ความเร็วมิกเซอร์ที่ทรงพลังที่สุด)

ปัดไม่หยุดเทน้ำมันพืช

ลดความเร็วของเครื่องผสมและเทเนยละลาย (แต่เย็นแล้ว!) เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ
รวมส่วนผสมแป้งกับส่วนผสมน้ำมันไข่ ผัดจนเนียน
ความสม่ำเสมอของแป้งคือครีมเปรี้ยว

แน่นอนคุณสามารถผสมราสเบอร์รี่ลงในแป้งได้ทันที แต่ฉันทำมันแตกต่างออกไป: ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กที่มีปริมาตร 2 ลิตรเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนคือ 22 ซม. อันล่างคือ 15 ซม.) ฉันใส่ผลเบอร์รี่สองสามอัน ...

ฉันคลุมด้วยแป้งจากด้านบน

จากนั้นฉันก็กระจายผลเบอร์รี่อีกครั้ง ...

และแป้งอีกครั้ง
ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงอยู่
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 * เป็นเวลา 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ

ทำให้เค้กเย็นลงประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังวางบนตะแกรงและทำให้เย็นสนิท โรยน้ำตาลไอซิ่งบนเค้กก่อนเสิร์ฟ

หากคุณกำลังเตรียมเค้กล่วงหน้า คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ อย่างที่บอก วันที่สองหรือสาม เค้กจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

ความคิดเห็นและสาขาของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอื่น ๆ :
ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่แบ่งปัน

อินนา ชูริโลวา:
คัพเค้กก็แซ่บ!!! ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร !!!

อิวานอฟนา สเวตลานา:
ฉันใส่ผลเบอร์รี่ต่างๆ ลงในราสเบอร์รี่ อร่อยมาก เรียบง่าย และมีกลิ่นหอม ขอบคุณสำหรับสูตร โดยวิธีการที่กระดูกไม่รบกวนเลย

เฮเลน่า2013:
ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม! คัพเค้กก็อร่อย! อร่อย ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย! การทำอาหารทำได้เร็วมาก ง่าย และง่าย! ฉันมักจะเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้!

ทาทาบิลก้า-2015:
สูตรดีมากรวดเร็ว ฉันปรุงทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรเรากินราสเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าใส่เชอร์รี่ ผลที่ได้คือดีมาก ฉันจะอบเสมอ ฮอตคัท ครอบครัวรอชาอยู่ ขอบคุณสำหรับสูตรและแนะนำให้ทุกคนค่ะ กำลังรีบถ่ายรูปเลยค่ะ

คัพเค้กร่วนๆ ง่ายๆ อร่อยๆ

วัตถุดิบ:
น้ำตาล - 160 กรัม
แป้งมันฝรั่ง - 130 กรัม
แป้งสาลี - 120 กรัม
เนย - 100 กรัม
ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) - 80 g
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
โซดา - 1/2 ช้อนชา
เกลือ

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างลูกเกดในน้ำเย็น จากนั้นเติมน้ำร้อนและปล่อยให้มันยืนประมาณ 5-10 นาทีในขณะที่เราปรุงแป้ง

2. สำหรับแป้ง ให้ใส่เนยจืด (มาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วนวดทุกอย่างด้วยส้อม จากนั้นเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสด้วยมัฟฟินที่มีรสชาติดียิ่งขึ้นและร่วนมากขึ้น!) ผสม เทแป้งและผสมให้เข้ากันใส่แป้งเกลือและโซดาเล็กน้อย (ซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) เรานวดแป้ง

3. หลังจากระบายน้ำแล้วให้เช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ เพิ่มแป้งลงไปแล้วผสม รวมลูกเกดกับแป้ง

4. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ประมาณ 3/4 เต็ม ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นซิลิโคน แต่แนะนำให้หล่อลื่นอลูมิเนียมด้วยน้ำมันพืชหรือใส่แม่พิมพ์กระดาษเพิ่มเติม

5. เราอบมัฟฟินที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 40-45 นาที จนได้สีแดงก่ำสวยงาม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน

ฉันจะทำคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้น ๆ ของฉันด้านล่าง

• เนย 82.5% - 200 ก
• แป้ง - 260 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม

จำสัปดาห์ที่แล้วเราทำเค้กหนากับอินทผลัมและน้ำผึ้ง? นี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แถมคัพเค้กยังหอมอร่อยอีกด้วย .. แต่ดูผู้ชายหล่อคนนี้สิ !! จะเป็นการดีหากคุณพบว่ารูปร่างเหมือนกันด้วยรูปทรงที่เข้มงวดหรือรูปทรงกลมที่มีรูตรงกลาง (คุณสามารถอบระหว่างวงแหวนสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันได้) ฉันกำลังทำอะไร? เราตัดขอบด้านบนออกเพื่อให้ได้คัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ เห็นด้วย มีบางสิ่งที่น่าดึงดูดในภาพเงา ความเรียบง่ายและความรุนแรงของเส้นจะเริ่มกระตุ้นความอยากอาหารของคุณตั้งแต่แรกเห็น หรือนี่อาจจะเป็นรักครั้งใหม่?

องค์ประกอบที่เรียบง่ายอย่างไม่เหมาะสมจะทำให้คุณได้รับความอ่อนโยนและความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ที่ได้ ใส่ใจกับการตัด คัพเค้กถือรูปทรงเรขาคณิตไว้อย่างมั่นใจ แต่ในขณะเดียวกัน คัพเค้กก็ละลายในปากของคุณในไม่กี่วินาที หนึ่งในนั้นคือควรตัดสินใจทันทีว่าจะกินกี่ชิ้นและเก็บที่เหลือไว้ล่วงหน้า ด้านบนมีน้ำตาลไอซิ่งเปรี้ยว ความสมดุลของรสชาตินี้ทำให้คัพเค้กน่าสนใจและมีชีวิตชีวามากขึ้น คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังเพลิดเพลินกับโน้ตที่แตกต่างกันในแต่ละคำ การตกแต่งเป็นรสมะนาว เพราะมันตัดกันอย่างสวยงามกับเคลือบสีขาวเหมือนหิมะและให้กลิ่นหอมตระการตา

ตอนนี้ส่วนที่สนุกคือรสชาติ พูดง่ายๆ ก็คือ ฉันมีมะนาวและน้ำตาลทรายแดง เหมือนโมจิโต้ที่ให้ความสดชื่นใช่ไหม? สำหรับฤดูร้อน ชุดค่าผสมนี้เป็นแบบ win-win และมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง ความเป็นกรดที่พิเศษและสง่างามของมะนาวมีผลกับรสชาติของเค้ก กลิ่นหอม และแม้กระทั่งการเคลือบ อีกครั้ง ให้เอาเค้กส่วนเกินออกก่อนที่คุณจะลองชิ้นแรก! แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ทดลองกับรสชาติและการทำให้ชุ่ม ฉันจะแสดงรายการตัวเลือกและชุดค่าผสมทางเลือกอย่างน้อยหนึ่งโหลให้คุณ ตั้งแต่มะนาวคลาสสิกไปจนถึงส้มช็อคโกแลตที่น่าเหลือเชื่อหรือเชอร์รี่ขี้เมากับ Kirsch บอกได้คำเดียวว่าเตรียมตกหลุมรักตลอดไป!

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมกันก่อน เราต้องการความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูกและขิงสดสับละเอียด (30 กรัม)

ผัดทุกอย่างจนเนียน

ขณะที่เราตีเนยกับไข่ ให้เตรียมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้ง (260 กรัม) และผงฟู (10 กรัม) คนให้เข้ากันด้วยที่ตี

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในแป้งในอนาคต

คุณควรได้มวลที่นุ่มฟูซึ่งรักษารูปร่างได้ดี คุณเห็นไหมว่าไม่มีแม้แต่คำใบ้ว่าแป้งจะระบายออกจากหัวฉีดของเครื่องผสม

โอนไปยังแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยหมุด (หรือทำ) รูปร่างของฉันมีขนาดประมาณ 12x27 ซม. โปรดทราบว่าเค้กจะเพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 165 องศา (บนและล่าง) เค้กจะใช้เวลานานในการอบ ทุกอย่างก็จะขึ้นอยู่กับรูปร่างของคุณด้วย (อันที่จริงแล้ว ความหนาของแป้งที่จะอบ) อย่าคาดหวังปาฏิหาริย์ใน 40-45 นาทีแรก

ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้แทบไม่ร้อน ในเวลานี้ให้นำน้ำมะนาวสามลูกไปต้ม นำกระทะออกจากเตาและค่อยๆ ซับเค้ก ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่เทน้ำให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ยิ่งคุณทำเช่นนี้สม่ำเสมอมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ถ้าในขั้นตอนนี้ ห่อกระดาษรองอบไว้ด้านบนเค้กแล้วนำไปแช่ตู้เย็น มันจะยืนอยู่ที่นั่นได้นานถึง 5 วัน

เราจะมีไอซิ่งที่ง่ายที่สุด - น้ำตาลผง (150 กรัม) และน้ำมะนาว (หรือน้ำ) เพิ่มของเหลวเป็นผงอย่างแท้จริงครึ่งช้อนชา หากเปลือกน้ำrostาลออกมาบางเกินไป มันจะทะลุผ่านและระบายออกได้ง่าย

โปรดทราบด้วยว่าแม้ว่าไอซิ่งในชามจะดูหนา แต่โดยปกติแล้วจะมีความเหลวมากขึ้นบนพื้นผิวของเค้ก ดังนั้นควรระมัดระวังในการเติมของเหลว

แม่บ้านหลายคนชื่นชอบของหวานเช่นเค้กร่วน ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังง่ายมาก นอกจากนี้ยังดูเหมือนมัฟฟินแสนอร่อยจากร้านอีกด้วย เนื้อสัมผัสมีความเปราะบางและอ่อนนุ่ม หากคุณต้องการ คุณสามารถปรุงเค้กโดยไม่ต้องเติม หรือคุณสามารถเพิ่มไส้ที่กระจัดกระจายได้ตามต้องการ ตามกฎแล้ว ผลไม้หวาน ลูกเกด หรือถั่วสามารถนำมารวมเป็นส่วนผสมได้ การทำขนมอบดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย แต่มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

คัพเค้กแบบหลวมๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 135 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา.

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับเค้กดังกล่าว เนยจะถูกทำให้นิ่มก่อน เพื่อให้มันกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการก็เพียงพอที่จะนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเตรียมของหวาน

เนยนิ่มรวมกันในภาชนะที่มีไข่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วตี จากนั้นร่อนแป้งผสมกับแป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู หากจำเป็น ให้เปลี่ยนเบกกิ้งโซดาเป็นผงฟูหนึ่งช้อนชา ถัดไปเติมน้ำตาลวานิลลาลงในมวลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พูดนอกเรื่องเล็กน้อยและพูดสองสามคำสำหรับผู้ที่ต้องการลงทุนออมทรัพย์ในสินทรัพย์ทางการเงินอย่างน่าเชื่อถือ คุณสามารถทำได้ที่นี่ http://forum-traders.rf/viewtopic.php?t = 3060 เนื่องจากหุ้นของบริษัทที่รัฐเป็นผู้ถือหุ้นหลักมีความน่าเชื่อถือเพิ่มขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับบริษัทอื่น

ก่อนใส่ลูกเกดลงในแป้งเค้ก ให้ลวกก่อน เทน้ำเดือดลงไป แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ก่อนที่จะผสมลงในแป้งจะดีกว่าที่จะม้วนผลเบอร์รี่ในแป้ง ในกรณีนี้จะกระจายในปริมาณเท่าๆ กันมากที่สุด

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับ เค้กจะอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา เมื่อสิ้นสุดกระบวนการจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

หลังจากที่เค้กที่เสร็จแล้วเย็นตัวลง คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแป้งและแป้ง ลูกเกดและคอทเทจชีส

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

23 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

391 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Classic Starchy Shortcake

เค้กทรายไม่โปร่งและสูงมันเยิ้มร่วนตัดอย่างสมบูรณ์แบบไม่ต้องถึงมีด กฎหลักคืออย่าเทน้ำดิบลงในแป้ง ไขมันจำนวนมากและของเหลวขั้นต่ำเป็นพื้นฐานของขนมอบชนิดร่วนที่ดี นี่คือสูตรทั่วไปสำหรับแป้งแป้งมันฝรั่ง คัพเค้กไม่มีสารตัวเติม มันจะถูกอบในรูปแบบเดียวโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18-20 ซม. คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมในสูตรนี้

วัตถุดิบ

• น้ำมัน 0.25 กก.
• แป้งมันฝรั่ง 0.125 กก.
• น้ำตาลทราย 0.25 กก.
• 4 ไข่;
• แป้งสาลี 0.125 กก.
• นม 3 ช้อน;
• 1 ช้อนชา ริปเปอร์อบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก

เนยในแป้งขนมชนิดร่วนมักถูกตี จึงต้องทำให้นิ่มลง โดยปกติผลิตภัณฑ์จะมีอายุเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ถ้าห้องเย็นก็วางไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือใกล้เตาอบ, เตา, เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ, ตัดเป็นชิ้น. โอนผลิตภัณฑ์นิ่มลงในชาม ตีสักครู่ ใส่น้ำตาล เราเททรายทั้งหมด ตีเป็นเวลาห้านาที

เช็คน้ำมัน. น้ำตาลจะต้องละลายในนั้น หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีทุกครั้ง. สุดท้ายเทนมสามช้อนโต๊ะ

ตวงแป้ง ผสมด้วยเครื่องริปเปอร์ แล้วตามด้วยแป้ง เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อให้ผสมให้เข้ากันก่อนจะดีกว่าถ้าร่อนทั้งหมดนี้ เทลงในแป้งและผสม

แป้งขนมชนิดร่วนมีไขมันจำนวนมาก แต่มัฟฟินดีบุกยังคงต้องทาไขมัน สิ่งนี้จะไม่เพียงป้องกันการเกาะติด แต่ยังช่วยให้เปลือกโลกสวยงามอีกด้วย เทแป้งขนมชนิดร่วนลงในพิมพ์ ปรับระดับเค้ก

อุณหภูมิลงจอด 160 องศา เราอบในรูปแบบเดียวประมาณ 45 นาที หากวางแป้งขนมชนิดร่วนในแม่พิมพ์ขนาดเล็กเวลาจะลดลงและแนะนำให้เพิ่มอุณหภูมิ 10-15 องศา

หากจู่ๆ ที่บ้านไม่มีนมสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มครีมในปริมาณเท่ากัน นมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่ข้นมากในปริมาณที่เท่ากันได้ เพียงแค่ไม่ต้องเทน้ำ มันไม่มีประโยชน์ในแป้ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเค้กชอร์ตเบรดเนยละลายเร็ว

สำหรับการทดสอบดังกล่าว เนยไม่จำเป็นต้องทำให้นิ่มและตี ซึ่งช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ได้อย่างมาก และยังช่วยให้ขั้นตอนการนวดง่ายขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มัฟฟินนี้ยังเหมาะกับมาการีนอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แพ็คเนย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 280 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• 2 ช้อนชา ริปเปอร์

วิธีทำเค้กชอร์ทเบรดอย่างรวดเร็ว

เราใส่เนยให้ละลาย ไม่ว่าเราจะทำง่ายๆ บนเตาในกระทะ (กระทะ) หรือเราจะอุ่นในไมโครเวฟก็ได้ ที่สำคัญอย่าเก็บไว้นานๆ เท่านั้น ไม่งั้นต้องเย็นลงทีหลังเราไม่ต้องการไขมันร้อน

ในขณะที่คุณสามารถตีไข่และน้ำตาลได้ เราไม่ต้องการโฟม เราแค่พยายามละลายเมล็ดพืช ผสมกับน้ำมันอุ่นแต่ไม่ร้อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง - แป้งและริปเปอร์ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยถั่วหนึ่งกำมือ คนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย

เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์และทันทีโดยไม่ปล่อยให้ยืน เราก็ส่งเค้กไปอบในเตาอบ ปรุงอาหารที่ 170 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความสูงของชั้น

หากคุณไม่ต้องการดูแลคัพเค้กหรือแค่ไม่สามารถทำได้ เราจะส่งแป้งที่นวดแล้วลงในถ้วย multicooker ที่ทาด้วยไขมัน ปิดฝา ตั้งไว้ 75 นาที แล้วไปลุยกันเลย

ตัวเลือกที่ 3: ทรายเค้ก "มะนาว" บนโซดา

เราสามารถพูดได้ว่านี่คือแป้งขนมชนิดร่วนรุ่นประหยัดเนื่องจากสามารถนวดได้แม้ในเนยเทียม คัพเค้กยังคงยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของส้มที่มีมนต์ขลัง ในกรณีนี้จะใช้มะนาว การเลือกส้มลูกใหญ่.

วัตถุดิบ

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• มะนาวขนาดใหญ่
• สี่ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 100 กรัม
• มาการีน 250 กรัม (เนย);
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

คุณสามารถล้างมะนาวได้ง่ายๆ แต่จะดีกว่าถ้าลวกจากกาต้มน้ำ เนื่องจากความเอร็ดอร่อยเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งจะให้กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ นำเปลือกสีเหลืองบาง ๆ ออก สำหรับสิ่งนี้เราใช้มีดผักหรือเพียงแค่ลบด้วยเครื่องขูด เทความเอร็ดอร่อยลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่แป้งตามใบสั่งแพทย์ มีวานิลลินให้บริการเมื่อแจ้งความประสงค์

ทำให้มาการีนนุ่ม ถ้ามันยากมากและกระบวนการไม่ไปในทางใดทางหนึ่ง คุณสามารถเปิดไมโครเวฟและขับชิ้นส่วนบนโปรแกรมละลายน้ำแข็งได้ แต่อย่าปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน เราคอยตรวจสอบอยู่ตลอดเวลา ผสมกับน้ำตาลและบดจนเป็นครีม เราโยนไข่และปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสองนาที

เทแป้งที่มีแป้งและความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง แต่อย่าคนให้เข้ากัน บีบน้ำทั้งหมดจากส้มที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามขนาดเล็ก ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป คนและเทแป้งลงไป เรานวดแป้ง

เราเปลี่ยนมวลส้มที่มีกลิ่นหอมเป็นแม่พิมพ์แล้วอบที่ 170 องศา สำหรับเค้กชอร์ตครัสขนาดนี้ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบเศษด้วยการเจาะเป็นระยะ

ส้มจะทำเค้กทรายที่ยอดเยี่ยม ส้มโอหรือส้มอื่นๆ ทำได้ แต่คุณจะต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถดับเบกกิ้งโซดาได้

ตัวเลือกที่ 4: เค้กทรายกับครีมและลูกเกด

นอกจากเนยสำหรับเค้กชอร์ตครัสแล้วสูตรนี้ต้องใช้ครีมเปรี้ยว เราเลือกผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำที่มีความสม่ำเสมอที่อ่อนแอ แม้แต่ครีมเปรี้ยว 10 หรือ 15% ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน นอกจากนี้ คุณต้องมีลูกเกด ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนที่นี่ คุณสามารถใช้องุ่นสีอ่อนหรือสีเข้มกับองุ่นทุกขนาดได้

วัตถุดิบ

• แป้ง 280 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• คอนญัก 20 มล. (เหล้ารัม);
• เนย 180 กรัม
• ลูกเกด 120 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• ริปเปอร์ 10 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งใส่ในชามแล้วใส่คอนญัก คุณสามารถใช้เหล้ารัมแทน คน. เราปล่อยทิ้งไว้ให้บวม ลูกเกดจะดูดซับแอลกอฮอล์และน้ำตกค้างหลังล้าง

ตีเนยธรรมดาและน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์เพิ่มไข่และผสมเพิ่มครีมเปรี้ยว คุณสามารถเกลือแป้งขนมชนิดร่วนเบา ๆ ไม่ได้ห้ามวานิลลินด้วย ในตอนท้ายเพิ่มแป้งและถุงริปเปอร์ เราผสม

เพิ่มลูกเกดหมักในคอนยัคลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากกวนให้ใส่ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ เราใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิสูง 200 แต่ลดทันทีเป็น 170 องศาแล้วปล่อยให้ช้าลง หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้หากจำเป็นสามารถเพิ่มเวลาได้เสมอ

เค้กดังกล่าวสามารถทำจากขนมชอร์ตครัสกับผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีกับส่วนผสม ผลไม้หวานจะเพิ่มความสวยงามและความสว่างให้กับขนมอบ

ตัวเลือกที่ 5: Curd Shortcake

มีสูตรมากมายสำหรับแป้งคอทเทจชีสสำหรับมัฟฟิน แต่มันไม่เคยร่วน เหตุผลอยู่ในโครงสร้างของผลิตภัณฑ์นม แต่มีอีกวิธีหนึ่งในการทำขนมอบเพื่อสุขภาพ นี่คือเค้กร่วนที่สอดไส้เต้าหู้อ่อนๆ อยู่ข้างใน สูตรสำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-17 ซม. สามารถใช้ประกอบมัฟฟินขนมชนิดร่วนขนาดเล็กได้หลายแบบ

วัตถุดิบ

• ไข่;
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 0.3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร

เราทำแป้งอย่างง่าย ๆ ด้วยน้ำมันพืช: ร่อนแป้งและริปเปอร์ลงในชามใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งตามใบสั่งแพทย์ผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือ แต่ใช้เกลือละเอียด เราแนะนำน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ไข่ และนวดแป้ง

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง เราใส่ชิ้นเดียวในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรากระจายแป้งชิ้นที่สองด้วยมือของเราที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และทำด้านเล็ก ๆ

บดน้ำตาลที่เหลือด้วยชีสกระท่อมหนึ่งห่อ หากต้องการให้ใส่ลูกเกด, ผลไม้หวานลงในไส้, ใส่วานิลลา, ชิ้นแอปเปิ้ล ทาให้ทั่วแป้งชั้นแรก

เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนชั้นนมเปรี้ยว อบเค้กทรายร่วนที่ 190 องศาจนนุ่ม เราไม่รีบร้อนที่จะดึงมันออกมา ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสิบห้านาทีในเครื่องแบบ หลังจากนั้นเราจะเอามันออกมา

คุณสามารถปรุงแป้งดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ในน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ในมาการีนที่หลอมละลายก็จะได้ผลดีเช่นกันเนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน เนยจะไม่ทำงาน