ทุกคนรู้ดีว่าการเอาใจใส่ผู้สูงอายุมีความสำคัญเพียงใด เหตุใดจึงสำคัญที่ต้องทำ ของขวัญทำมือให้คุณยายสำหรับวันหยุดใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดหรือวันที่ 8 มีนาคม อย่างไรก็ตาม ของขวัญทำมือที่น่ารักจะมีประโยชน์เสมอ คุณย่าจะยินดีกับความคิดสร้างสรรค์และการดูแลหลานๆ ของเธอ

DIY ของขวัญวันเกิดให้คุณยาย

ของขวัญวันเกิดสำหรับคุณยายสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของแต่ละคน แต่ไม่ว่าในกรณีใด อย่าลืมนำช่อดอกไม้ทำมือไปด้วยของขวัญของคุณ ซึ่งจุดอ่อนของผู้หญิงสองคน - ดอกไม้และขนมหวาน - จะกลมกลืนกัน จะซ้ำซ้อน

รายการที่จำเป็น:

• กระดาษเครป,
• ลูกอม,
• ลวด,
• ปืนกาว,
• สก๊อต,
• กล่องคุกกี้

ก่อนอื่นให้ตัดกระดาษเครพดังนี้ สี่เหลี่ยมสีขาว 5 อัน 2 x 50 ซม. 5 สี่เหลี่ยมสีเขียวอ่อน 5 x 4 ซม. สี่เหลี่ยมสีเขียว 2 อัน 1.5-2 x 50 ซม. จำนวนชิ้นส่วนนี้จะใช้ในการทำ 5 ดอกไม้ นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณต้องการทำดอกไม้มากขึ้น ให้เพิ่มจำนวนช่องว่างตามสัดส่วน
ขั้นตอนต่อไป จะเป็นการติดกาวลูกอมกับลวด สำหรับสิ่งนี้ คุณควรหยดกาวลงบนกระดาษห่อขนมด้วยปืนกาว เร็วๆ จนกว่ากาวจะแข็งตัว จุ่มปลายลวดลงในกาวแล้วห่อที่ห่อขนม รอบ ๆ มัน. โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเจาะขนมด้วยลวดได้!

คุณยังสามารถติดขนมด้วยเทปกาว - กระดาษห่อขนมพันรอบลวดแล้วติดด้วยเทปกาว

ในการทำด้านในของดอกไม้ คุณควรเอากระดาษสีเขียวอ่อนเปล่าแล้วทำขอบหยักตลอดความยาวด้วยดัชนีและนิ้วหัวแม่มือของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับรายละเอียดอื่นๆ ของสลัด จากนั้นดึงแต่ละอันเข้าหาขอบจากตรงกลางเพื่อทำช่องสำหรับขนม

ในการทำกลีบดอกสโนว์ดรอป ให้แบ่งแถบสีขาวแต่ละแถบออกเป็น 3 ส่วนเหมือนกัน งอแต่ละส่วนครึ่งเพื่อหาตรงกลาง ที่ตำแหน่งพับนี้ ให้ห่อครึ่งหนึ่งของส่วน 360 องศาตามแกน ทำซ้ำการปรับแต่งเหล่านี้ด้วยช่องว่าง 14 ที่เหลือ

พับแถบบิดครึ่งแล้วงอตรงกลางจากตรงกลางไปที่ขอบโดยใช้นิ้วโป้ง กลีบดอกแต่ละกลีบควรมีรูปร่างนูน

พันตรงกลางสีเขียวอ่อนรอบๆ ลูกกวาด มัดด้วยเทปหรือด้าย จากนั้นรวบรวมกลีบสีขาวที่ทับซ้อนกันเล็กน้อยรอบตรงกลาง แก้ไขกลีบด้วยเทปหรือด้าย ตัดปลายกลีบที่ประมาณ 45 องศา - สิ่งนี้จะช่วยให้การเปลี่ยนจากเกล็ดหิมะเป็นก้านได้อย่างราบรื่น

Snowdrops จะอวดบนกล่องช็อคโกแลตหรือคุกกี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อดอกไม้ทั้งหมดพร้อม คุณจะต้องงอลวดเล็กน้อยและคิดออกว่าการจัดดอกไม้เสร็จแล้วจะออกมาเป็นอย่างไร

กระดาษเครปสีเขียวควรแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วนตัดใบไม้ออกจากแต่ละส่วน งอแต่ละอันโดยใช้นิ้วโป้งไปผิดด้าน

ก้านจะต้องพันด้วยเทปพันเกลียวสีเขียวอ่อนจากนั้นให้ห่างจากตา 4-5 ซม. จำเป็นต้องสอดใบไม้เข้าไปแล้วห่อที่ฐานให้ลึกด้วยเทปพันทิป รวบรวม snowdrops สำเร็จรูปเป็นองค์ประกอบเดียวผูกด้วยริบบิ้นปิดบังปลายของก้านลวด คุณสามารถใช้ลูกปัดในการตกแต่งช่อดอกไม้

ในหลาย ๆ ที่ของช่อดอกไม้ (บนก้าน) หยดกาวหยดจากปืนเทอร์โมแล้วติดบนกล่องช็อคโกแลต นี่คืองานฝีมือที่ยอดเยี่ยม! ยังไงก็ตามตั้งแต่ใช้ snowdrops ในมาสเตอร์คลาสนี้ช่อดอกไม้จะวิเศษมาก ของขวัญให้คุณยายของฉันในวันที่ 8 มีนาคมด้วยมือของฉันเอง. ตรวจสอบความคิดของคนอื่นด้วย

ของขวัญวันเกิดคุณย่า

หากคุณยายมีสายตาไม่ดี (และนี่ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับผู้สูงอายุ) กล่องใส่แว่นตาก็เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม คุณยายจะไปรับวันละหลายๆ รอบ ทุกครั้งที่ระลึกถึงหลานด้วยความกตัญญู

เตรียมตัว:

• ผ้าโปร่งแสง,
• วัสดุซับใน,
• แม่น,
• หมุด
• เกลียว,
• ริบบิ้นผ้าซาติน

ในการทำงาน คุณจะต้องมีเทมเพลต คุณสามารถดาวน์โหลดได้ อย่างไรก็ตาม การวาดเทมเพลตด้วยตัวเองไม่มีปัญหาเลย ในขณะเดียวกัน ก่อนเริ่มเย็บผ้า คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าลายนั้นพอดีกับแว่นของคุณยาย

วางแม่แบบบนผ้าและตัดช่องว่างออกโดยไม่ลืมค่าเผื่อตะเข็บซึ่งจะเท่ากับ 0.6 ซม. คุณควรตัดผ้าสีสดใสสองชิ้น, วัสดุซับใน 2 ชิ้น และผ้าตี 2 ชิ้น คุณจะต้องมีแถบสำหรับ ruffles 7.5 x 35 ซม.

พับช่องว่างสำหรับตีลูกด้วยรายละเอียดด้านนอกของเคส ยึดในแนวทแยงมุมด้วยหมุด เย็บช่องว่างตามแนวทแยงมุมด้วยด้ายที่ตัดกัน พับครึ่งริบบิ้นผ้าซาติน ติดที่ขอบของชิ้นงานด้วยหมุด

จัดตำแหน่งช่องว่างเพื่อให้ด้านแม่น "มอง" ออกไปด้านนอกยึดด้วยหมุดแล้ววางที่ขอบด้านนอกโดยไม่ลืมค่าเผื่อ 0.6 ซม.

คลี่ส่วนที่เย็บออก รีดขอบและตัดแต่งค่าเผื่อตะเข็บ ควรตัดส่วนเกินตามตะเข็บด้านล่างเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำลายตะเข็บเอง หมุนชิ้นงานออกแล้วรีด

พับขอบด้านบนดิบเข้าด้านในอย่างสม่ำเสมอ รีดและยึดด้วยหมุด

ปักผ้าซับในด้านขวาเข้าและเย็บริม แต่อย่าเย็บขอบด้านบน เหน็บด้านบน 1.25 ซม. และรีด

พับแถบนัวเนียด้านขวาเข้าด้านในโดยทับซ้อนกัน 7.5 ซม. เย็บ (อย่าลืมเผื่อค่าเผื่อ 0.6 ซม.) เหล็ก พับริบบิ้นครึ่งหนึ่งแล้วรีด เย็บตามขอบดิบผ่านผ้า 2 ชั้น โดยเหลือเส้นด้ายอีกสิบเซนติเมตรไว้ตอนต้นและปลาย ดึงด้ายทำให้จีบ

ใส่จีบบนเคสในอนาคต รวมขอบดิบของนัวเนียกับขอบด้านบนของเคส เย็บจีบด้วยค่าเผื่อ 1.25 ซม. ใส่ซับในช่องว่างของเคส จัดแนวตะเข็บจีบให้ชิดขอบพับของซับในให้แน่น จากด้านใน ให้เย็บอย่างระมัดระวังด้วยด้ายที่เข้าชุดกัน รีดเคสที่เสร็จแล้ว

DIY ของขวัญให้คุณยาย 8 คน

แม้แต่ช่างฝีมือสามเณรหญิงก็เชี่ยวชาญงานปักแบบเดคูพาจได้เหมือนกัน นั่นคือเหตุผล ของขวัญทำมือคุณยายจากหลานสาวทำจะเป็นเขียงตกแต่งในเทคนิคนี้

วัสดุและเครื่องมือ:

• เขียง,
• ย้อม,
• ผ้าเช็ดปากเดคูพาจ,
• ไฟล์,
• กาว PVA

ใช้ไม้กระดานและกระดาษทรายธรรมดาที่สุดบนพื้นผิวที่จะตกแต่ง (ปลายด้านหน้า) ทาสีงาช้างที่ด้านหน้า หลังจากการอบแห้ง ให้ย้อมซ้ำอีกครั้ง

ตัดชิ้นขนาดที่ต้องการจากผ้าเช็ดปากเดคูพาจเอาชั้นล่างออก หากคุณกำลังติดชิ้นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ เราขอแนะนำให้คุณใช้เทคนิคแอปพลิเคชันกับไฟล์ ใช้กระดาษทิชชู่คว่ำหน้าลงบนแฟ้ม แช่น้ำ ติดฟิล์มด้วยผ้าเช็ดปากเข้ากับเขียง ใช้นิ้วรีดให้ทั่วเพื่อไล่อากาศออก ยกไฟล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของรูปภาพฉีกขาด

ภาพวาดควรเคลือบด้วยกาว PVA เจือจางด้วยน้ำ สามารถใช้กาวเครื่องเขียนได้ รอให้กาวแห้ง

ในการตกแต่งปลายให้ผสมสีทองและสีดำทาสีปลายด้วยส่วนผสมนี้ในสองชั้นหลังจากที่สีแห้งแล้วผลิตภัณฑ์สามารถเคลือบเงาได้ ทาเคลือบเงากึ่งเงาสำหรับอาคารอะคริลิกหลังจากการอบแห้งให้ทาวานิชชั้นที่สอง การจัดการนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความทนทานและกันน้ำได้มากขึ้น คุณรู้แล้วตอนนี้, เป็นของขวัญให้คุณยายด้วยมือของคุณเองในเทคนิคเดคูพาจ

วิธีทำของขวัญ DIY ให้คุณยาย

ตัวเลือกการนำเสนอที่น่าสนใจมากคือแจกันกาแฟ ซึ่งคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ

เตรียมตัว:

• แก้ว,
• เมล็ดกาแฟ,
• แผ่นสำลี,
• กาวร้อน,
• สีน้ำตาล

แก้วน้ำขนาดใหญ่ (ทั้งแบบมีและไม่มีที่จับ) จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับงานฝีมือดังกล่าว ควรติดแผ่นสำลีที่ด้ามจับนี้รอบๆ ขอบทั้งหมด (สามารถใช้กาวร้อนเพื่อยึดได้) จากนั้นให้พันดิสก์ด้วยด้ายสีขาวเพื่อให้แน่ใจว่าได้พอดีกับพื้นผิวของจาน

คุณยายทวดของฉันเคยทำสูตรเหล่านี้

ในปีที่ห่างไกลเหล่านั้น ไม่มีประโยชน์ของอารยธรรมในหมู่บ้านอย่างแน่นอน และอาหารทั้งหมดถูกปรุงบนเตา ฉันลองทุกสูตรแล้วและบอกได้เลยว่าอาหารบางจานไม่ซ้ำกัน ท้ายที่สุดแล้วเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้านั้นไม่เหมือนกัน ทุกอย่างกลับกลายเป็นในเตาชนบท

และถึงกระนั้น สูตรอาหารหลายสูตรก็สามารถปรับให้เข้ากับสภาพสมัยใหม่ได้ ซึ่งฉันทำเอง ฉันแบ่งปันกับคุณ!

สำหรับจานนี้แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka หรือ Bogatyr เหมาะที่สุด แทนที่จะใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้มันฝรั่ง "ถั่ว" - หัวที่เล็กมาก จะใส่ซุปทั้งตัวหรือหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วนก็ได้

• หมู 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 1 "ขา";
• แอปเปิ้ล 300 กรัม

สูตรอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดแยกกัน
3. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นรูปร่าง
4. เราใส่หมูทอดในกระทะ เติมน้ำ ใส่หัวหอมทอดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอท
5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ต้นหอม และเคี่ยวให้เข้ากันในกระทะเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปจนสุก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (n6 เสิร์ฟ):

• เนื้อวัว 1.5 กก. (หน้าอก);
• 3 บีทรูท;
• กะหล่ำปลีขาว 1 หัว;
• 2 แครอท;
• 4 มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง
• 3 พริกหวาน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและโหระพา 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

Borscht กับมะเขือเทศสีเขียว

สูตรอาหาร:

1. ใส่เนื้อในหม้อที่มีน้ำและตั้งให้เดือด
2. เราสับกะหล่ำปลีหั่นผักชีฝรั่งเป็นวงกลมพริกไทยและมะเขือเทศสีเขียวเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วแบ่งสมุนไพรออกเป็นใบแยก
4. ผัดหัวบีทและแครอทในกระทะ ผัดพริกและมะเขือเทศในกระทะอีกใบ
5. ปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำซุป เราใส่ผักสมุนไพรและใบกระวานทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
6. ประมาณ 20 นาที จนสุกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับลงในกระทะ แล้วใส่สมุนไพรรสเผ็ดลงไปด้วย ปรุงรส Borscht เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ซุปด่วนอร่อยจะเสิร์ฟในชามเซรามิก ขนมปังไม่สามารถใช้ข้าวไรย์ แต่เป็นเมล็ดพืชหรือรำข้าว หรือเอาขนมปังและแครกเกอร์ข้าวไรย์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในซุปสำเร็จรูป ช้อนขนมปัง kvass หรือละลายชีสแปรรูปในนั้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ขนมปังข้าวไรย์ 400 กรัม
• 3 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• 1 ไข่;
• ยี่หร่าหรือผักชีเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เราหั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและหัวหอมสีเขียวเป็นก้อน
2. ใส่ขนมปังและหัวหอมลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ในน้ำมันพืช
3. หลังจากนั้นนำไปใส่กระทะ เทน้ำต้ม ใส่ยี่หร่าหรือผักชี (ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่ใช้) ต้มให้เดือดแล้วเทไข่ลงไป
4. ตอนนี้ยืนยัน 15-20 นาที ใต้ฝา

ไส้หัวหอมสีเขียวเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

• หัวหอมสีเขียว 500 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้าด้วยเศษไม้
2. เพิ่มแป้งผสมกับหัวหอมตีไข่และผสมอีกครั้ง
3. กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่มีความร้อนสูงในรูปแบบของชิ้นทอดแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที

5. โจ๊ก "รวย"

อย่าลืมใส่เห็ดพอชินีแห้งลงไปในโจ๊ก ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• ข้าวบาร์เลย์มุก 300 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• เฮเซลนัท 100 กรัม
• 3 ศิลปะ เมล็ดฟักทองหนึ่งช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้น
2. เทน้ำมันพืช 60 กรัมที่ด้านล่างของจานห่าน ใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวนาน 10 นาที ใต้ฝา
3. จากนั้นเราก็ทาข้าวบาร์เลย์มุก ถั่วและเมล็ดพืชไว้ด้านบน จากนั้นชั้นของข้าวบาร์เลย์มุกอีกครั้ง เติมน้ำอย่างระมัดระวังเหนือระดับซีเรียล, เกลือ, ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. เป็นเวลา 15 นาที จนสุกใส่เห็ดต้มสับ (ถ้ามีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้) คนให้เข้ากันปรุงโจ๊กแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืชตามชอบ

โจ๊ก "รวย" ก็หวานได้ ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้เห็ด ให้ใช้ผลไม้แห้งผสมกันแล้วเพิ่มปริมาณถั่วและเมล็ดพืช

6. กาลิกานึ่ง (rutabaga) กับ viburnum

Rutabaga กับ viburnum สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อหรือจะวางบนจานหรือชามเซรามิก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบในประเทศ จะเป็นการดีที่จะปิดฝาหม้อด้วยดินเหนียวเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตก

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• ชาวสวีเดน 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัมพร้อมมอลต์
• ผลเบอร์รี่ viburnum 150 กรัม
• ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• ใบสะระแหน่ไม่กี่

สูตรอาหาร:

1. ต้ม rutabaga และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับขนมปังมอลต์และปิ้งเบา ๆ ในกระทะ
3. ใส่สวีเดน, ขนมปัง, น้ำผึ้ง, ผักชี, ผลเบอร์รี่ viburnum, มิ้นต์ในหม้อเซรามิกและผสมให้เข้ากัน
4. วางหม้อในเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
5. จากนั้นปิดเตา แต่อย่าถอดหม้อ แต่ให้ถือไว้อีกสี่ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดนึ่งที่อุณหภูมิต่ำลง

ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• 7-8 แตงกวาขนาดเล็ก
• ผักใบเขียว 200 กรัมและร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ
• ใบแบล็คเคอแรนท์อ่อน 8 ใบ;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

สลัดแตงกวาและใบลูกเกดดำ

สูตรอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาเป็นก้อน
2. บดกระเทียมด้วยการกด
3. เราผสมแตงกวาและกระเทียมกับใบลูกเกดสับละเอียด สมุนไพรและร่มผักชีฝรั่ง และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

8. พายมันฝรั่งกับแครอทแห้ง

สำหรับพายดังกล่าว คุณสามารถเตรียมแครอทแห้งสำหรับใช้ในอนาคตในฤดูใบไม้ร่วง: ในสมัยก่อนไม่ได้เตรียมแครอทสด แต่มีแครอทแห้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แครอท 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและบดในชามใบใหญ่จนมันเริ่ม "ยืด" เราบดเป็นเวลานานประมาณ 20 นาทีใส่เกลือ ทำไมนานจัง เพราะเมื่อนั้นมันฝรั่งจะเริ่ม "ยืด" เหมือนแป้ง มิฉะนั้น มันจะพัง
2. ต้มแครอทหั่นเป็นวงกลมหรือเปรียบเปรยวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
3. เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่งนวด
4. แป้งที่ได้จะถูกรีดออกเป็นชั้น
5. เราเปลี่ยนมันลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือกระทะเหล็กหล่อและสร้าง "ด้าน" ของพายในอนาคตด้วยมือของเรา
6. เคลือบแครอทด้วยน้ำมันพืชใส่น้ำตาลแล้วทาแป้งนี้ลงใน "แป้ง" มันฝรั่ง
7. ใส่เค้กในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

9. ขนมปังโฮมเมดบนใบเมเปิ้ล

ใบเมเปิ้ลสำหรับทำขนมปังนี้สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและทำให้แห้ง จากนั้นก่อนทำขนมปัง พวกเขาก็แค่ราดด้วยน้ำเดือด

• แป้งสาลี 500 กรัม (หรือแป้ง 400 กรัมและรำ 100 กรัม)
• ยีสต์ 80 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ใบเมเปิ้ลขนาดใหญ่สำหรับจำนวนขนมปัง

สูตรอาหาร:

1. เราร่อนแป้ง ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วกรองผ่านตะแกรง ค่อยๆ เทน้ำต้มลงในแป้ง เติมน้ำมันพืช ยีสต์ และนวดแป้ง
2. เราใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ชกแล้วปล่อยขึ้นอีกครั้ง
3. เราล้างใบเมเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งแล้ววางบนแผ่นอบ เราปั้นก้อนกลมเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางบนแผ่นแต่ละแผ่นแล้วใส่แผ่นอบที่มีก้อนในเตาอบที่อุ่น อบ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟขนมปังแสนอร่อยบนใบเมเปิ้ลโดยตรงแทนจาน หากคุณมีเตาในบ้านในชนบท ให้อบขนมปังโดยกางใบที่ด้านล่างของเตา

ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกชามแล้วโอนเยลลี่ไปที่จานเซรามิก ประดับด้วยสมุนไพรและหัวหอมใหญ่ ถั่วเยลลี่กินเย็นกับเกลือและน้ำมันพืช

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• ถั่วเหลืองแห้ง 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. บดถั่วแห้งให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
2. เทแป้งที่ได้ลงในกระแสบาง ๆ ในน้ำเค็มที่เดือดคนตลอดเวลา
3. หลังจากได้รับมวลหนืดพอสมควรแล้วเทลงในชามขนาดเล็กและเย็น

คุณต้องปรุงเยลลี่เป็นเวลานาน สัญญาณของความพร้อมคือคุณภาพของมวลถั่ว: มันควรจะหนืดมาก การปรุงอาหารนาน ๆ จะช่วยให้คุณทำโดยไม่ใช้แป้ง หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน

หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหรือแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ถ้าอยากหวานก็เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับแยมใด ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม 1.3 ลิตร (แต่ไม่ใช่ "เล่นนาน");
• 5 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ตีนมและไข่ให้ละเอียดและเป็นเวลานานด้วยเครื่องผสมและเกลือ
2. จากนั้นเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แก้วเซรามิกหรือแก้วทนความร้อนที่มีด้านสูง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบหรือในเตาอบที่มีความร้อนสูงในประเทศ
3. อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที (แล้วแต่ประเภทของเตา)

หม้อนมกินด้วยช้อนเนยหรือเนยใสหากต้องการ

ต้องเตรียมคอทเทจชีสสำหรับจานนี้ด้วยตนเอง: ร้านไม่เหมาะสม.

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• คอทเทจชีสโฮมเมด 1 กก.
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 2 ไข่;
• เนยสำหรับทอด;
• สะระแหน่แช่แข็งและใบโหระพาสำหรับปรุงแต่ง

สูตรอาหาร:

1. เราเตรียมคอทเทจชีสในลักษณะนี้: เราซื้อนม 3 แพ็คที่สามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยว (ไม่ติดทนนาน) และ kefir 1 แพ็ค เทลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนด้วยส้อม (เช่นคราด)
2. หลังจาก 1-2 วันนมจะ "นั่งลง" จากนั้นคุณต้องตั้งไฟช้าๆและทำคอทเทจชีส
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและนวด ผสมกับคอทเทจชีส แป้ง ไข่ และผสมให้เข้ากัน
4. ทอดชีสเค้กในเนยหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปบนจานเซรามิกสีสันสดใส ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และใบโหระพา

13. แป้งแพนเค้ก "ทูอินวัน"

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• 2-3 ไข่;
• นม 0.7 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดให้เข้ากัน
2. เท "แป้ง" ที่ได้เป็นส่วน ๆ ลงในกระทะที่ทาด้วยเนยละลายและอบแพนเค้ก

เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือนม แพนเค้กที่เหลือจะถูกหั่นเป็นเส้นและใช้เป็นเส้นสำหรับซุป - เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากนมหรือผัก

และคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาที่นี่เป็นจานที่เป็นอิสระและอร่อยมาก - ก๋วยเตี๋ยวแป้ง

14. บะหมี่ตุ๋นทำเอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แพนเค้กหั่นเป็นเส้น
• นม

สูตรอาหาร:

1. เราใส่บะหมี่ลงในเหล็กหล่อ
2. เติมนม.
3. เราปิดฝาด้วยดินเหนียว (ธรรมดาที่สุด) และเคี่ยวในเตาชนบทเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในเมือง คุณต้องใช้หม้อเซรามิกและปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนมากแทน

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรเป็นแบบโฮมเมดและผักจากสวนของคุณเอง ฉันพยายามทำอาหารจากร้านค้าและจากของฉันเอง ผักที่ซื้อจากร้านในจานเหล่านี้ไม่มีรส และบางครั้งโครงสร้างก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เห็นได้ชัดว่าทุกเคมีมีผล ถ้าคุณเอาผักจริง ของขวัญของกระท่อมของคุณ คุณจะประสบความสำเร็จ! 5 พฤษภาคม 2018

เยาวชนของคุณยายและคุณแม่ของเราตกอยู่ในช่วงเวลาที่ยากลำบากของความอดอยาก ความยากจน และความขาดแคลน ในสมัยนั้น หลักการสำคัญคือการเลี้ยงครอบครัวและแขกเป็นครั้งคราว เป็นที่ชัดเจนว่าในขณะนั้นแทบไม่มีใครนึกถึงอันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ยุคสมัยเปลี่ยนไป แต่นิสัยการกินยังคงอยู่ และนิสัยไม่ดีเสมอไป ซาบาก้าเล่าถึงสิ่งที่ผิดปกติกับอาหารที่แม่บ้านส่วนใหญ่อายุ 50 ปีขึ้นไปเตรียม

ความน่าเบื่อ

แม้ว่าแม่และยายของเราจะอยู่ในยุคที่ขาดแคลนโดยสิ้นเชิง แต่วันเหล่านั้นก็ผ่านพ้นไปนานแล้ว ทุกวันนี้ ทั้งพยาบาลในโรงพยาบาลและครูในโรงเรียนสามารถกระจายอาหารได้ในราคาถูก
แต่สิ่งต่าง ๆ ยังคงอยู่ที่นั่นและในบ้านของผู้หญิงวัยใกล้เกษียณและวัยเกษียณพวกเขาทำอาหารเหมือนในโรงอาหารของโรงงาน: โจ๊กข้าวโอ๊ตบด มันบดในน้ำ บะหมี่ต้ม และไก่กับมายองเนสในวันหยุด

หากพนักงานต้อนรับดังกล่าวรู้จักแครอท มะกอกและปูอัดของเกาหลี เราสามารถสรุปได้ว่าเธออยู่แถวหน้า

บ่อยครั้งภัณฑารักษ์ของพิพิธภัณฑ์อาหารโบราณเหล่านี้ติดอยู่ในอดีต ไม่ใช่เพราะความยากจน แต่เป็นเพราะความกลัวต่อสิ่งใหม่ๆ โดยสิ้นเชิง โดยปกติ แอร์โฮสเตสเหล่านี้จะทักทายคำแนะนำและข้อเสนอแนะจากเด็กๆ และหลานๆ ด้วยวลีที่สื่อถึง: “เรากินมาทั้งชีวิตแล้ว ไม่มีอะไรเลย!”

พาสต้าต้ม

ในสมัยโซเวียตไม่มีใครได้ยินว่าพาสต้าควรปรุงแบบอัล dente เล็กน้อย - "ด้วยความแข็ง" และคำว่า "แปะ" นั้นเกี่ยวข้องกับแปรงสีฟันเท่านั้น พาสต้าถูกต้มจนเหนียวและเป็นแป้ง

พาสต้าที่ปรุงตามกฎแล้ว ชาวโซเวียตจะรู้สึกว่าไม่สุกและเหนียวเกินไป

พาสต้าที่ปรุงมากเกินไปของคุณยายไม่เพียงแต่มีรสชาติที่แย่เท่านั้น แต่ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน วิธีนี้ไม่มีประโยชน์มากนัก

"เพื่อความสวยงาม"
เป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งจานที่เตรียมไว้สำหรับมื้ออาหารประจำวัน แต่ถ้าปฏิคมจะให้บริการแขก เธอก็จะทำสิ่งนั้นและ "ตกแต่ง" ในลักษณะที่สามารถให้ดาวมิชลินได้ในครั้งเดียว

ความคิดของแม่บ้านเกี่ยวกับความงามมักจะมาจากการจัดวางจานใน “ถั่ว”

แต่การพบเจอที่สร้างสรรค์และตัวเลือกที่ฉูดฉาดมากขึ้น

ข้าวเหนียว
เพื่อให้ข้าวร่วนมากขึ้น จะต้องล้างด้วยน้ำ ถ้าไม่เสร็จจะเละเทะกว่านี้

น่าเสียดายที่แม่บ้านมากกว่า 50 คนไม่สนใจความรู้นี้หรือไม่ทราบว่าสิ่งนี้เป็นไปได้ เช่นเดียวกับพาสต้า เป็นเรื่องปกติที่จะหุงข้าวมากเกินไป กว่าข้าวจะมีน้ำเมือกสม่ำเสมอ เชื่อกันว่ายังไม่พร้อม

บัควีทน้ำ
ถ้าคุณชอบบัควีทแบบหลวม ๆ จะดีกว่าที่จะเติมน้ำเย็นสองแก้วลงในซีเรียลหนึ่งแก้ว วิธีการปรุงบัควีทแบบ "คุณย่า" หมายถึงน้ำในปริมาณที่มากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่ระเหย และซีเรียลออกมาเป็นน้ำและเป็นของเหลว

ไม่มีเครื่องเทศ
อาหารโซเวียตไม่รู้จักเครื่องเทศอื่น ๆ ยกเว้นเกลือพริกไทยและใบกระวาน อย่างดีที่สุดแม่บ้านในรุ่นนี้จะมีส่วนผสมของเครื่องปรุงรส "สำหรับไก่" และ "สำหรับเกี๊ยว" ที่หมดอายุแล้ว

เมื่อตัดสินใจที่จะทดลองกับเครื่องปรุงรสแล้วพวกเขามักจะเพิ่มพวกเขาออกไป ตัวอย่างเช่นโหระพาในพาสต้า

ส่วนยักษ์

ประเด็นนี้ไม่ได้เกี่ยวกับคุณภาพของอาหารมากนักแต่เกี่ยวกับปริมาณ หลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่า "สังคมแห่งจานสะอาด" ในตำนานไม่ยอมรับเด็กที่ไม่เสิร์ฟจนจบ

คนส่วนใหญ่ในสหภาพโซเวียตถูกบังคับให้ทำงานหนักและยาวนาน เผาผลาญแคลอรีมากกว่าคนสมัยใหม่ ทำให้มีวิถีชีวิตอยู่ประจำที่มากขึ้น

อาหารกลางวันในจิตวิญญาณของ "ที่หนึ่ง สอง และผลไม้แช่อิ่ม" เป็นภาระหนักต่อระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะในเด็ก

ทุกวันนี้ นักโภชนาการทุกคนมักไม่เชื่อฟังคุณยายของคุณและกินบ่อยขึ้น แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า และคุณไม่ควรยัดอาหารเข้าไปในลูก ๆ ของคุณอย่างแน่นอน

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ทำไมปัญหาโภชนาการจึงปรากฏในวัยชรา

วิธีเตรียมอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

อาหารอะไรที่ผู้สูงอายุที่มีอาการท้องผูกไม่ควรรับประทาน

คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ในวัยชราได้หรือไม่?

เพื่อรักษากิจกรรมที่สำคัญของร่างกายและแก้ไขสภาวะต่างๆ ของร่างกายผู้สูงอายุ จำเป็นต้องให้พลังงานและสารอาหารต่างๆ แก่ร่างกาย โภชนาการที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าการเผาผลาญอาหารช้าลง โรคต่างๆ และรูปแบบการใช้ชีวิตควรเป็นปัจจัยพื้นฐานในการเลือกอาหารและเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ โดยคำนึงถึงหลักการเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งจะคำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลของแต่ละคน

ลักษณะและหลักการของโภชนาการที่มีเหตุผลของผู้สูงอายุ

โภชนาการสมดุลพลังงาน

การนับแคลอรี่อย่างเข้มงวดเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปและการรับประทานอาหารที่มีไขมันในปริมาณมาก และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (ขนมปัง ซีเรียล น้ำตาล) เป็นอันตราย บ่อยครั้งการกินมากเกินไปทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

ป้องกันหลอดเลือด

หลอดเลือดในหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเสียชีวิตในผู้สูงอายุ คุณต้องกินไขมันสัตว์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปลาให้มากที่สุด ประกอบด้วยกรดไขมันที่สำคัญ นอกจากนี้คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ผลไม้ยังขาดไม่ได้ในอาหาร ทั้งหมดนี้จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางลำไส้

ความหลากหลายของอาหารสูงสุด

เพื่อรักษาการทำงานของร่างกายให้ดีที่สุด เมนูประจำวันควรมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย ได้แก่ ปลา เนื้อสัตว์ ไข่ ผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล

การได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ

นอกจากการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องแล้ว ยังต้องเตรียมอาหารให้ถูกต้องอีกด้วย ตัวอย่างเช่น โดยการเตรียมผักหรือผลไม้อย่างไม่เหมาะสม คุณสามารถทำลายวิตามินที่มีอยู่ได้อย่างสมบูรณ์ แร่ธาตุในร่างกายมาจากผลไม้ดิบ ผัก น้ำผลไม้ล้างสด ผลไม้แห้ง

สำหรับโภชนาการของผู้สูงอายุนั้น สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารกระป๋องและอาหารที่มีความเข้มข้นต่างๆ พื้นฐานของอาหารควรเป็นผักและผลไม้ดิบและตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามเกลือจำนวนมากส่งผลเสียต่อความดันโลหิตการทำงานของหัวใจและกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย ปริมาณเกลือที่แนะนำต่อวันคือไม่เกิน 10 กรัม ยิ่งไปกว่านั้น การจำกัดการบริโภคอาหารที่มีรสเค็มอย่างเห็นได้ชัด เช่น ปลาเฮอริ่ง แตงกวาดอง เห็ด ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญ

ผลิตภัณฑ์และอาหารควรมีน้ำหนักเบา ย่อยได้ดี

เอนไซม์ย่อยอาหารทำงานได้แย่ลงตามอายุและการย่อยอาหารลดลงอย่างเห็นได้ชัด เห็ด พืชตระกูลถั่ว และเนื้อรมควันอาจทำให้ระบบย่อยอาหารซับซ้อนขึ้นได้ ดังนั้นจึงควรเลือกใช้ปลาและผลิตภัณฑ์จากนมมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเหล่านี้แทนโปรตีนจากสัตว์

อาหารน่าจะน่ารับประทาน

จานควรดูน่ารับประทานเพียงพอเนื่องจากความอยากอาหารของผู้สูงอายุลดลงค่อนข้างมาก ใช้เครื่องปรุงรสสด: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ. พวกมันมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติ และยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ แต่หัวหอมและกระเทียมทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้อย่างดีเยี่ยมและเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ปัญหาหลักในผู้สูงอายุคือระบบเผาผลาญช้า ความอยากอาหารลดลง ผลข้างเคียงจากการใช้ยา การกินมากเกินไป และการรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิก อาจไม่ใช่ทั้งหมด แต่ส่วนใหญ่จะต้องเผชิญกับผู้ที่มีอายุมากขึ้นอย่างแน่นอน เพื่อลดผลที่ตามมาของปรากฏการณ์ดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนอาหารตามปกติของคุณ:

แหล่งที่มาของโปรตีนโปรตีนที่ดีที่สุดไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นโปรตีนจากอาหารทะเล มันดูดซึมได้ดีกว่าและมีประโยชน์มากกว่ามาก แนะนำให้บริโภคอาหารทะเลทุกวัน ต้มหรือนึ่ง คุณต้องกินเนื้อสัตว์สูงสุด 2 ครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ซุปในน้ำซุปเนื้อสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น คุณสามารถกินไข่ได้ 3 ฟองต่อสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้จำกัด แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเป็นสิ่งสำคัญ

แหล่งที่มาของไขมันถ้าใช้ไขมันก็ทานแต่ผัก น้ำมัน - ไม่ขัดสีและสดเท่านั้น - เพิ่มในสลัดซีเรียล แต่อย่าทำผิดกฎเกี่ยว การเผาผลาญคอเลสเตอรอลถูกกระตุ้นโดยไขมันสัตว์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป ไขมันที่พบในไข่และผลิตภัณฑ์จากนมโดยทั่วไปจะเพียงพอ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเนยมากเกินไป โดยสามารถบริโภคแซนวิชได้สูงสุด 1 แซนด์วิชต่อวัน

แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออาหารของผู้สูงอายุ พวกมันควรเป็นเพียงสิ่งที่ซับซ้อนซึ่งปล่อยพลังงานอย่างช้าๆ นอกจากนี้ เพื่อรักษาการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร การมีเส้นใยอาหารที่ย่อยไม่ได้ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ช่วยหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการท้องผูก แต่ยังกระตุ้นระบบย่อยอาหารทั้งหมด คุณสามารถหาได้ในขนมปังโฮลมีล ซีเรียล (บัควีท ข้าวโอ๊ต) ผัก ผลไม้ ทุกอย่างที่เติบโตบนเตียงควรกินดิบๆ เท่านั้น กินซุป หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ

แหล่งที่มาขององค์ประกอบไมโครและมาโครวิตามินยิ่งอายุมากขึ้น สารอาหารที่แย่ลงจะถูกดูดซึม จุลธาตุและจุลธาตุทั้งหมดช่วยให้ร่างกายของเราโดยไม่คำนึงถึงอายุ แต่ในวัยชราความช่วยเหลือของพวกเขามีค่ามาก แน่นอน แพทย์แนะนำให้รับองค์ประกอบทั้งหมดพร้อมกับอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีควรรับประทานอาหารเสริมเพิ่มเติม เพื่อรักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบในร่างกายให้คงที่

ข้อจำกัดและข้อห้ามสิ่งสำคัญคือการเข้าหาการสร้างเมนูอย่างมีเหตุผลจากนั้นข้อห้ามและข้อ จำกัด จะดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ เป้าหมายหลักของข้อจำกัดทั้งหมดคือการลดความอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ ​​"แคลอรีที่ว่างเปล่า" เช่น น้ำตาล ขนมอบ ขนมหวาน แทนที่ด้วยเบอร์รี่สด น้ำผึ้ง ผลไม้ นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะกินขนมปังที่ทำจากแป้งบดละเอียดและซีเรียลขัดมัน

ภาระที่มากเกินไปในทางเดินอาหารในวัยชราเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คุณไม่สามารถกินมากเกินไปกินอาหารรสเค็มเผ็ดและรมควัน

"ไม่" เด็ดขาดในอาหารของผู้สูงอายุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก โซดา และอาหารจานด่วนทั้งหมดควรแยกออกจากอาหารอย่างเคร่งครัด แอลกอฮอล์เป็นที่ยอมรับได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ ที่เหมาะสมที่สุดคือไวน์แห้งหนึ่งแก้ว ควรใช้เกลือแกงให้น้อยที่สุด - เกลือที่มากเกินไปจะช่วยในการพัฒนาข้อบกพร่องของหัวใจเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารควรมีความหลากหลายเพื่อไม่ให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะตึงเครียด

สำหรับการดูดซึมอาหารอย่างเต็มที่ในวัยชรานั้นมีความจำเป็นไม่เพียง แต่ลักษณะของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพทั่วไปของบุคคลด้วย เพื่อให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องแนะนำกิจกรรมทางกายด้วย นี้จะช่วยให้การย่อยอาหารมีเสถียรภาพ นอกจากนี้ จำเป็นต้องรักษาสภาพจิตใจให้ดีที่สุด การรับประทานอาหารไม่ควรควบคู่ไปกับการอ่านหรือดูทีวี เป็นการดีที่จะสื่อสารกับคนที่คุณรักในขณะรับประทานอาหาร เป็นต้น

ตัวอย่างเมนูสำหรับผู้สูงอายุ 1 สัปดาห์

วันจันทร์

อาหารเช้า: ชา (สีเขียว) แซนวิชกับชีสและเนย

อาหารเช้ามื้อที่สอง: โจ๊กนม (นม), แอปเปิ้ล, แครอทขูดต้มกับน้ำสลัดมะนาว

อาหารกลางวัน: สลัดผักสด ซุปถั่ว ปลาทอดกับมันบดและผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป

ของว่างยามบ่าย: ผลิตภัณฑ์จากนม

อาหารเย็น: แอปเปิ้ลอบ, เนื้อลูกวัวกับผักต้ม (ส่วนเล็ก ๆ)

อาหารเช้า: สีน้ำเงินกับนม, ชีสกระท่อมพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

อาหารเช้ามื้อที่สอง: ข้าวโอ๊ตกับนม, แพนเค้กชีสกระท่อม, ชาเขียว

อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำดอก, เนื้อตุ๋นกับถั่ว, ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

สแน็ค: แอปเปิ้ลหนึ่งผลหรือผลไม้ใด ๆ

อาหารเย็น: มะเขือยาวอบในชีส, มันฝรั่งบด, เยลลี่เบอร์รี่

อาหารเช้า: ชากับมัฟฟิน

อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้และโจ๊ก

อาหารกลางวัน: สลัดพริกหวาน, ซุปหัวหอม, ข้าวลูกชิ้นไก่, ลูกพรุนผลไม้แช่อิ่ม

สแน็ค: ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปครีมชีสกระท่อม

อาหารเย็น: ข้าวต้ม ชามะนาว

อาหารเช้า: นมอุ่นกับเบเกิล

อาหารเช้ามื้อที่สอง: โจ๊กนม แซนวิชเนย กาแฟข้าวบาร์เลย์

อาหารกลางวัน: ซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

ของว่างยามบ่าย: ผลไม้แห้ง

อาหารเย็น: แพนเค้กบวบ, เครื่องดื่มนมเปรี้ยว

อาหารเช้า: โกโก้กับนม, ไก่หรือกระต่าย

อาหารเช้ามื้อที่สอง: ข้าวโอ๊ตบดบนน้ำ ไข่ต้ม (ไม่ใส่ไข่แดง) ชากับมะนาว

อาหารกลางวัน: ซุปข้าวมะเขือเทศ, สเต็กปลานึ่งกับผักต้ม, ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป

ของว่างตอนบ่าย: องุ่น, ชีส

อาหารเย็น: มะเขือเทศยัดไส้ข้าวและมันฝรั่งบด ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

อาหารเช้า: ชากับนม, ขนมปังกับคอทเทจชีส

อาหารเช้ามื้อที่สอง: โจ๊กนมกับอบเชย, แซนวิชกับเนย, โกโก้กับนม

อาหารกลางวัน: ซุปถั่วเลนทิลกับครูตองซ์, ปลากับเห็ด, นึ่ง, มันฝรั่งต้ม, เจลลี่แครนเบอร์รี่

ช่วงบ่าย: ผลไม้

อาหารเย็น: ซุปปลา (ไม่ติดมัน), สลัด (เช่น vinaigrette), ชา

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: สีน้ำเงินกับนม แซนวิชแฮม

อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่ตี แซนวิชชีสและเนย โกโก้กับนม

อาหารกลางวัน: ซุปผัก ไก่ต้มกับพาสต้า น้ำผลไม้สด

สแน็ค: kefir ขนมปังข้าวไรย์กับแยม

อาหารเย็น: พายชีสกระท่อม, ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารสำหรับผู้สูงอายุ แน่นอนว่าการเลือกโดยคำนึงถึงโรคและความชอบของบุคคลเป็นสิ่งสำคัญ แต่ในเวอร์ชันที่เสนอมานั้น ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่เจือจางการย่อยอาหารหรือที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายที่อ่อนแอได้อย่างแน่นอน

อาหารแก้ท้องผูกในผู้สูงอายุ มีอะไรบ้าง

ผลที่ตามมาอันไม่พึงประสงค์ประการหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงการทำงานของร่างกายตามอายุคืออาการท้องผูก ในเวลาเดียวกัน โภชนาการสำหรับการรักษาโรคนี้เป็นกุญแจสำคัญในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

อย่าลืมแยกอาหารต่อไปนี้ออกจากอาหารของคุณ:

แป้งใด ๆ - พัฟหรืออุดมไปด้วยขนมปังที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมัน (ห่านหรือเป็ด);

เนื้อรมควันและอาหารกระป๋อง

ไข่ (ต้มและกวน)

หัวไชเท้า, กระเทียม, หัวหอม, หัวผักกาด, หัวไชเท้า;

• บลูเบอร์รี่, ต้นดอกวูด, มะตูม;

  ขนมใด ๆ

  ซอสร้อนมัสตาร์ด

นอกจากนี้เมื่อมีอาการท้องผูกสิ่งต่อไปนี้จะถูกห้าม:

• กาแฟดำ;

  ชาที่แข็งแกร่ง

  จูบใด ๆ

  แอลกอฮอล์ใดๆ

นอกจากนี้ ไม่รวมข้าวและเซโมลินา

คุณสามารถกินด้วยอาการท้องผูก:

ขนมปังข้าวไรย์และขนมปังอบจากแป้งโฮลมีล บิสกิตและขนมอบแห้ง

ซุปผักปรุงในน้ำซุปเนื้อเช่นเดียวกับ Borscht ซุปบีทรูทและซุปกะหล่ำปลีสด

ซีเรียลกึ่งหนืดและร่วนโดยเฉพาะบัควีท

สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ

ปลาในรูปแบบต้มและอบ

อาหารทะเล;

ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีดองไม่เปรี้ยว

คำแนะนำพิเศษในการใช้ beets, melons, prunes, plums, figs and apricots นอกจากนี้ยังมีการแสดงสลัดที่ทำจากผักสด (เช่น vinaigrette) เติมน้ำมันจากพืชหรือน้ำมันมะกอกเท่านั้น คาเวียร์ผักและสลัดผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน

ทางที่ดีควรดื่มผลิตภัณฑ์นมสำหรับอาการท้องผูก: นมอบหมัก นมข้นจืด และโยเกิร์ต (ทนต่อผลิตภัณฑ์นมได้ดี) ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปและรำข้าวไรย์ น้ำผักและผลไม้

ในหอพักของเรา เราพร้อมที่จะมอบสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น:

ดูแลผู้สูงอายุตลอด 24 ชั่วโมงโดยพยาบาลวิชาชีพ (พนักงานทุกคนเป็นพลเมืองของสหพันธรัฐรัสเซีย)

โภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาชีวิตที่กระฉับกระเฉงของร่างกายโดยให้สารอาหารและพลังงานที่มีประโยชน์ ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงถึงการเผาผลาญที่ช้าลงตลอดจนความต้องการส่วนบุคคลของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง

หลักโภชนาการที่ดีสำหรับผู้สูงอายุ

• การนับแคลอรี่และสมดุลพลังงานของอาหาร ทั้งการกินมากเกินไปและการกินคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย
• การป้องกันหลอดเลือดตีบโดยการรวมปลา คอทเทจชีส ผลไม้ ผัก และอาหารลดคอเลสเตอรอลอื่นๆ ในอาหาร
• ความหลากหลายสูงสุดของเมนูประจำวันเพื่อรักษาการทำงานปกติของร่างกายและกระตุ้นความอยากอาหาร
• ปริมาณแร่ธาตุและวิตามินที่เพียงพอ ในการเตรียมอาหาร การเลือกสูตรอาหารที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ ผู้สูงอายุควรบริโภคผักสด ผลไม้ น้ำผลไม้สด ผลไม้แห้ง
• ย่อยอาหารได้ง่าย. ในวัยผู้ใหญ่กิจกรรมย่อยอาหารของกระเพาะอาหารจะลดลง ในเรื่องนี้คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่สามารถขัดขวางการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

อาหารที่คนแก่ปฏิเสธดีกว่า

1. โฮมเมดและซื้ออาหารกระป๋อง
2. อาหารที่มีเกลือสูง.
3. เบเกอรี่และขนม.
4. อาหารจานด่วนและอาหารปรุงตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน
5. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปและไส้กรอก
6. เครื่องดื่มอัดลมและแอลกอฮอล์