ทุกคนคงรู้จักรสชาติของแยมกลีบกุหลาบตั้งแต่วัยเด็ก กาลครั้งหนึ่งคุณยายของเรารักษาอาการเจ็บคอและหวัด

กุหลาบถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอางมานานแล้ว บำบัดน้ำกุหลาบความผิดปกติของระบบประสาทและสีของกลีบดอก - หัวใจและไต ผู้หญิงลูบหน้าเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์ให้นานขึ้น

วิธีทำแยมกุหลาบ มาพูดถึงเรื่องนี้กัน เราจะบอกคุณด้วย: พันธุ์อะไรที่ใช้สำหรับสิ่งนี้และประโยชน์ของแยมสีชมพูคืออะไร

อ่าน:

พันธุ์ไม้สำหรับทำแยม

มาดูกันดีกว่าว่ากุหลาบชนิดใดที่ใช้ทำแยม ด้วยเหตุนี้จึงใช้พันธุ์ชา นี่คือกลุ่มของสายพันธุ์ทั้งหมดที่ได้รับการอบรมบนพื้นฐานของดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอม ดอกไม้ได้ชื่อมาจากกลิ่นหอมซึ่งคล้ายกับกลิ่นชาดำ

กุหลาบสำหรับแยม ต้องมีกลิ่นที่เด่นชัดในขณะที่สีของกลีบดอกนั้นมีความหลากหลายมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมพันธุ์คู่หนาเหมาะ “Alan Titchmarsh”, “Gentle Germione”, “Mari Rose” เป็นเพียงไม่กี่พันธุ์ที่ใช้ทำแยม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกลีบกุหลาบ

นักวิทยาศาสตร์พบว่าน้ำมันหอมระเหยในดอกกุหลาบมีผลในการรักษา ซึ่งช่วยในการรักษาและ การป้องกันโรคต่างๆภูมิคุ้มกัน, ระบบประสาท, ระบบหัวใจและหลอดเลือด.

ช่วยแก้ปัญหาระบบย่อยอาหาร ขจัด dysbiosis และเติมเต็มการขาดเอนไซม์ในกระเพาะอาหารและลำไส้

ใบดอกใช้รักษาโรคผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพ ครีมและน้ำมันดอกกุหลาบช่วยรักษาอาการระคายเคือง อักเสบ และลอกเป็นขุยได้ดีเยี่ยม

กลีบกุหลาบมีวิตามิน C, D, K และแคโรทีน วิตามินเคมีบทบาทสำคัญในการสร้างเลือด

โดยการตรวจสอบองค์ประกอบของแร่ธาตุที่มีอยู่ในพืช นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบที่น่าตกใจ ปรากฎว่ามี แร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นทั้งหมดจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: ทองแดง โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก และซีลีเนียม และบางทีความกดดันที่บ้านก็จะลดลงด้วย (ในหัวข้อนี้)

ทำไมแยมกุหลาบถึงมีประโยชน์

แยมนี้เรียกว่าการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการอักเสบในช่องปาก: โรคปริทันต์อักเสบและเปื่อย แยมถูกนำไปใช้กับผิวที่ได้รับผลกระทบและทิ้งไว้จนดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ในการแพทย์พื้นบ้านถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาโรคหวัดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แยมกุหลาบใช้ในการรักษาโรคกระเพาะ มีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลและป้องกันแผลพุพอง

สูตรแยมกลีบกุหลาบ

สูตรแยมกุหลาบสามารถมีได้หลายรูปแบบ ลองพิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด แต่อย่าลืมว่ามันอร่อยมากเช่นกัน!

สูตรดั้งเดิม

สำหรับกลีบกุหลาบ 300 กรัม คุณต้องใช้ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาล 600 กรัม

ค่อยๆ คัดแยกใบ เอาส่วนที่เป็นสีขาวและสีเหลืองออก จากนั้นล้างแล้ววางบนผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้แห้ง แล้วเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและบดให้ละเอียด, น้ำผลไม้ที่ปรากฏพร้อมกัน, เทลงในชามแยกต่างหาก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือไม่เกิน 2 นาทีหลังจากนั้นจะต้องกรองและทำให้เย็น เทใบกับน้ำเชื่อมที่เป็นผลแล้วเคี่ยวบนไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟ ต้มต่ออีก 6 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก เทน้ำที่เหลือจากกลีบและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ตั้งไฟอ่อนจนข้น จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าใครและเมื่อคิดค้นการติดขัดเช่นนี้เป็นเรื่องปกติในประเทศตะวันออกและยุโรป สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะดอกกุหลาบสีแดงและสีชมพูที่เข้มข้นและกลีบดอกกุหลาบมักจะใส่ในของหวาน

วิธีทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติดังกล่าวจะอธิบายไว้ในบทความนี้

สูตรแยมกุหลาบสุดคลาสสิก

กุหลาบหอมและชาเป็นดอกไม้ในอุดมคติเมื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะกลีบที่สดและชุ่มฉ่ำเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเลือกเมื่อดอกกุหลาบอยู่ในน้ำ มันจะดีกว่าที่จะตัดตาในชั่วโมงก่อนรุ่งสางเพราะในเวลานี้ดอกไม้จะมีกลิ่นหอมอย่างเต็มที่

เป็นผลให้ความละเอียดอ่อนที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ขั้นแรกกลีบจะต้องแยกออกจากกลีบเลี้ยงปราศจากละอองเรณูด้วยตะแกรงและจากนั้นจะต้องตัดส่วนล่างสีขาวออกเท่านั้น - จากนั้นจะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย

หลังจากเทน้ำเดือดลงบนกลีบดอกไม้แล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง จากนั้นปล่อยให้แห้งแล้วเริ่มทำแยมกุหลาบ ซึ่งคุณจะต้อง:

• กลีบวัดได้ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 1 กก.
• น้ำเปล่าในปริมาณ 1 ถ้วย;
• ในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนในการรับแยมกลีบกุหลาบ:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วใส่กลีบดอกลงไป
2. เมื่อสัญญาณเดือดครั้งแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดแก๊สและพักเครื่องต้มไว้ 10 ชั่วโมง
3. วางภาชนะบนเตาอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
4. เทน้ำมะนาวเคี่ยวไฟอีก 3 นาทีแล้วเริ่มบรรจุกระป๋อง

แยมกุหลาบสูตรต้นตำหรับ

ใครจะคิดว่า "ความสุข" ของการทำอาหารเช่นแยมกลีบกุหลาบนั้นปรุงได้ง่ายกว่าแยมเบอร์รี่ธรรมดามาก เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับความลับง่ายๆทั้งหมดให้คุณทราบ และคุณสามารถทำซ้ำทุกอย่างได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเอง ปัญหาหลักคือการได้กลีบกุหลาบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม กุหลาบดัตช์จากแผงขายดอกไม้ไม่เหมาะสำหรับการทำอาหาร มองหาดอกกุหลาบสดหอมกรุ่นจากพุ่มกุหลาบ ซึ่งมีกลิ่นค่อนข้างแตกต่างกันและไม่มีสารเคมีในนั้น

ฉันโชคดี พุ่มชาขนาดใหญ่กำลังเติบโตอยู่ใต้หน้าต่างของฉัน ปลายเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายนเป็นช่วงที่ดอกบาน กลิ่นที่หอมหวานของมัน ผึ้งงานแห่มาจากทุกที่ และเก็บน้ำหวานจากเสียงอึกทึก เมื่อพุ่มกุหลาบบานเต็มที่ ชื่นชมความงามของมันมากพอแล้ว ฉันก็เริ่มเก็บกลีบกุหลาบเพื่อทำแยมกุหลาบ ฉันเก็บกลีบดอกไม้ไว้สำหรับทำแยม และฉันต้องทำให้กลีบดอกแห้งเพื่อเตรียมชาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กลีบกุหลาบ 300-400 กรัม
• น้ำตาลทราย 1.2 กก.
• มะนาว 1 ลูก,
• น้ำ 200 มล.

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ

เราจัดเรียงกลีบกุหลาบอย่างระมัดระวังใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำเย็น ฝุ่นและเศษซากที่เหลืออยู่บนกลีบดอกจะตกลงสู่ด้านล่าง จากนั้นใช้กระชอนเก็บกลีบดอกแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ตอนนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน เทน้ำตาลลงในหม้อลึก เติมน้ำ ตั้งไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว

เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด จะเกิดฟองสีขาวขึ้นบนพื้นผิว นำโฟมออกด้วยช้อน

ใส่กลีบกุหลาบในน้ำเชื่อมเดือด

ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจาก 12 ชั่วโมง ใส่กระทะพร้อมแยมบนไฟอ่อนและต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ จะเพียงพอ เมื่อเติมน้ำมะนาวลงไป แยมจะเริ่มจางลงและกลายเป็นสีเหลืองอำพัน

ล่วงหน้าหรือในขณะที่แยมกำลังเดือด เราทำการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เราจัดแยมร้อนในขวดแล้วม้วนฝา ส่วนผสมข้างต้นควรทำขวดแยมกุหลาบ 450 มล. สามขวด และเหลือประมาณ 50-100 มล. คุณไม่สามารถรอฤดูหนาวได้นาน แต่ให้นำตัวอย่างจากแยมที่เหลือทันทีซึ่งไม่พอดีกับขวด

ของหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาในฤดูหนาว คุณยังสามารถปรุงขนมอบด้วย

วิธีทำให้ตัวเองมีกำลังใจในไม่กี่วินาที เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด รับวิตามินในปริมาณที่ถึงตาย และในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับความอร่อยที่เหลือเชื่อ ง่ายมาก - เพียงแค่เทถ้วยชาที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ชามที่มีแยมสีชมพูที่ละเอียดอ่อนที่สุดลงไป! แยมกลีบกุหลาบเป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครซึ่งยังต้องมองหาในแง่ของประโยชน์ รสชาติอันน่าทึ่งของแยมกุหลาบ สีสันอันน่าทึ่ง และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของมันสมควรได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลาม ... ดังนั้น หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้แก้ไขความเข้าใจผิดนี้ นอกจากนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับขนมสีชมพูแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสำหรับทำอาหารที่บ้านไว้ในบทความนี้ นอกจากนี้ คุณจะไม่เพียงแต่เรียนรู้วิธีทำแยมจากกลีบกุหลาบชา แต่ยังรวมถึงพันธุ์สีชมพูที่เหมาะกับอาหารอันโอชะนี้ด้วย

กุหลาบพันธุ์ไหนที่เหมาะกับการใส่แยม (หลากหลาย) ประโยชน์และโทษ

ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรโดยตรงควรระบุว่าดอกกุหลาบชนิดใดเหมาะสำหรับแยม (หลากหลาย) ประโยชน์และโทษของอาหารอันโอชะดังกล่าว ประการแรกมีเพียงดอกตูมที่ยังไม่เป่าซึ่งเติบโตที่บ้านโดยไม่ได้รับสารเคมีเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการทำแยมกุหลาบ หากใช้ยาฆ่าแมลงเมื่อปลูกกุหลาบชนิดใดก็ตามอันตรายจากแยมดังกล่าวจะมากกว่าดีและดอกไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหารอย่างแน่นอน ประการที่สอง ดอกกุหลาบบางชนิดไม่สามารถใช้เป็นแยมได้ พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมเช่นดอกกุหลาบชาเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ประโยชน์และโทษของแยมกุหลาบชา

สำหรับประโยชน์และโทษของแยมกุหลาบนั้น จุดแรกมีชัยหลายต่อหลายครั้ง ชากุหลาบแยมระบุไว้สำหรับโรคต่อไปนี้:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• โรคของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หวัดบ่อย
• โรคของระบบประสาท

นอกจากนี้ แยมกุหลาบยังเป็นที่รู้จักในฐานะสารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบ หากเราพูดถึงข้อห้ามผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรงดแยมกลีบกุหลาบ

วิธีการปรุงแยมกลีบกุหลาบที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แม้จะมีความแปลกใหม่ แต่การทำแยมกลีบกุหลาบที่บ้านก็ไม่ยากไปกว่าการพูดเบอร์รี่หรือแยมผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถตรวจสอบข้อความนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณใช้สูตรแรกของเรา อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมกลีบกุหลาบที่บ้านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง

ส่วนผสมหลักในการทำแยมกลีบกุหลาบที่บ้าน

• กลีบกุหลาบชา - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1, 5 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เพกติน - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมกลีบกุหลาบที่บ้าน

1. ล้างกลีบกุหลาบให้สะอาด จัดเรียงและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนกระดาษชำระ เทน้ำ (กรองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ลงในกระทะและเพิ่มกลีบกุหลาบ
2. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แต่อย่าต้ม ในกรณีนี้กลีบดอกไม้จะสูญเสียสีและความสว่างไปบางส่วน แต่คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้ ลดความร้อนและเพิ่ม 3/4 น้ำตาลคนให้เข้ากัน
3. บีบน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้จะทำให้กลีบดอกไม้สว่างขึ้น รักษาสมดุลของความหวานและทำให้แยมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
   
4. ผสมและต้มแยมประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน
5. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับเพคติน ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยวุ้นวุ้นถ้าจำเป็น แล้วใส่ลงในส่วนผสมร้อน ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ต้มต่อไปอีก 20-25 นาที
6. เราบรรจุแยมสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น เพื่อเป็นการป้องกันโรคหวัด คุณต้องบริโภค 1 ช้อนโต๊ะวันละครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน
   

แยมกุหลาบที่อร่อยที่สุด ขั้นตอนง่ายๆ ทีละขั้นตอน

มีสูตรทีละขั้นตอนมากมายสำหรับแยมสีชมพูที่อร่อยที่สุด แต่ส่วนใหญ่ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย หลายทางเลือกสำหรับแยมกลีบกุหลาบนั้นเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 วันซึ่งคุณเห็นว่าค่อนข้างยาวและลำบาก สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ต่อไปของเราสำหรับแยมกุหลาบที่อร่อยที่สุดก็ใช้เวลาหลายรอบเช่นกัน แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมกุหลาบที่อร่อยที่สุดด้วยสูตรง่ายๆ

• กลีบกุหลาบชา - 300 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมสีชมพูแสนอร่อยตามสูตรง่ายๆ

1. เราย้ายกลีบดอกไม้ไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด จากนั้นเทน้ำเดือด - วิธีนี้กลีบจะคงสีสดใสไว้ระหว่างการปรุงอาหาร
2. ใส่กลีบที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในกระทะลึกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล 300 กรัม
3. ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริกและผสมเล็กน้อย เราปิดฝากระทะและปล่อยให้มวลในความร้อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงคุณสามารถค้างคืน
4. หลังจากเวลาที่กำหนดกลีบจะปล่อยน้ำออกมาพร้อมกับน้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมหวานข้น ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 400 กรัมในกระทะแยกต่างหาก เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่กลีบลงไปพร้อมกับน้ำเชื่อมสีชมพู ผสมและต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด ปรุงอาหารในโหมดเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตา
6. เราบรรจุแยมร้อนสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอน

แยมกุหลาบชาด่วน สูตรง่ายๆ ได้ที่บ้าน

ไม่ต้องการที่จะทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานที่เตากวนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้? สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้สำหรับแยมดอกกุหลาบอย่างรวดเร็วที่บ้านก็เหมาะสำหรับคุณ ความจริงก็คือในการทำแยมด่วนนี้ตามสูตรง่ายๆที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องปรุงกลีบกุหลาบชา - ก็เพียงพอที่จะบดด้วยน้ำตาลและเก็บไว้อย่างถูกต้อง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมกุหลาบชาที่บ้าน

• กลีบกุหลาบ - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

คำแนะนำสำหรับแยมกุหลาบชาด่วนตามสูตรง่ายๆที่บ้าน

1. ผ่านกลีบกุหลาบที่สะอาดผ่านตาข่ายหยาบของเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง
2. ปิดกลีบด้วยน้ำตาลและผสมให้ละเอียด
3. ปิดฝาและรอ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมไหลออกมา
4. เทมวลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

แยมกลีบกุหลาบ - สูตรทีละขั้นตอนจาก Alla Kovalchuk, วิดีโอ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมกลีบกุหลาบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วจากสูตรทีละขั้นตอนจาก Alla Kovalchuk ในวิดีโอด้านล่าง กลีบกุหลาบชาทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมกลีบกุหลาบที่บ้านในสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจาก Alla Kovalchuk ด้านล่าง

สูตรแยมสีชมพูของ Alla Kovalchuk

กุหลาบทุกยุคทุกสมัยถูกเรียกว่า "ราชินี" ของทุกสี และเธอถือว่าเป็นการสร้างสรรค์ที่สมบูรณ์แบบของธรรมชาติและความงามในอุดมคติ มีประวัติอันยาวนาน แต่บทความของเราเกี่ยวกับเรื่องอื่น แม้แต่ในสมัยโบราณ มีการใช้น้ำกุหลาบและกลีบดอกไม้ในการปรุงอาหาร ความงามของสมัยโบราณอาบน้ำกับพวกเขาและทุกวัน ตอนนี้กุหลาบมีประโยชน์มากมายทั้งในด้านการแพทย์และในการปรุงอาหารแบบเดียวกัน ตัวอย่างเช่น แม่บ้านกระตือรือร้นในการเตรียมแยมกลีบกุหลาบซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

สรรพคุณของแยมกลีบกุหลาบ

แยมนี้ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส รวมทั้งซูโครสซึ่งช่วยสนองความหิว เนื่องจากเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและมีส่วนอย่างมากในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต กรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ก็มีอยู่ในแยมกลีบกุหลาบเช่นกัน คุณสมบัติของส่วนประกอบเหล่านี้เป็นตัวกำหนดการใช้ผลิตภัณฑ์

สารแรกกระตุ้นร่างกาย กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและปฏิกิริยาเคมี สารที่สองปรับปรุงหลอดเลือด และซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก ทำให้ยืดหยุ่น ป้องกันมะเร็ง ของหวานประกอบด้วย: กรด pantothenic วิตามิน B, PP, C และ K กรดและ B5 ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน พวกเขายับยั้งการก่อตัวของริ้วรอยและกระบวนการชรา วิตามินเคช่วยป้องกันเลือดออกและเลือดออก

ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบของเรา

เนื่องจากคุณสมบัติและองค์ประกอบ แยมของเราจึงสามารถใช้กับโรคต่างๆ และเพื่อการป้องกันโรคได้ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนเลือด ระบบทางเดินหายใจ ระบบทางเดินอาหาร การทำงานของหัวใจ กินแยมกลีบกุหลาบ ประโยชน์ของมันเกิดจากการกระทำของน้ำมันหอมระเหยที่กลีบดอกอุดมไปด้วย น้ำมันยังคงคุณสมบัติที่ต้องการไว้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันและซึ่งสำคัญมากคือระบบประสาทมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อ

หากคุณกินแยมเป็นประจำจะช่วยป้องกันการกระตุกของหลอดเลือดในสมองของมนุษย์ การเกิดแผลในกระเพาะอาหาร และส่งผลดีต่อการทำงานของไต มันจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเปื่อยและเจ็บคอ, หวัด แยมกลีบกุหลาบยังแสดงให้เด็กเห็นเป็นยาแก้พยาธิเช่นเดียวกับในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ ช่วยให้มีอาการนอนไม่หลับและหงุดหงิด, ซึมเศร้า, มีผลทำให้กระปรี้กระเปร่านั่นคือมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และไม่เหมือนใคร

สูตรแรกแยมจากกลีบกุหลาบชา

มาลงที่สิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - ฝึกฝนสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ชาวตะวันออกเก็บกลีบดอกในยามเช้าตรู่ หากคุณลองทำแยมเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาทำแยม คุณสามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนในฤดูหนาว ปลูกพุ่มกุหลาบสองสามต้นในประเทศแล้วคุณไม่เพียง แต่สามารถสังเกตการออกดอกที่สวยงามและเขียวชอุ่มสูดกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แต่ยังเตรียมการรักษาเล็กน้อยและอาหารจานอร่อยทุกฤดูร้อน อย่าพยายามใช้ดอกไม้ที่ซื้อมาเพราะจะรักษาด้วยสารเคมีเพื่อให้ยืนได้นานและดูสวยงาม ดังนั้นเราจึงเตรียมแยมจากกลีบกุหลาบ สูตรมีดังนี้

พวกเราต้องการ:

• กลีบดอก 250-300 กรัม
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• มะนาวหนึ่งลูกและน้ำบริสุทธิ์ 300 มล.

เราฉีกกลีบที่เราต้องการออกจากดอกตูมแล้วชั่งน้ำหนักเพื่อกำหนดปริมาณส่วนผสมอย่างแม่นยำ เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นเค็มเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงสามารถกำจัดแมลงที่อาศัยอยู่ในพวกมันได้ ผัดและทิ้งไว้ 5-7 นาที เราล้างในกระชอนใต้น้ำไหล ใส่กลับลงในจานลึกเดิมแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ถูกลีบด้วยมือของเราเล็กน้อยแล้วไปเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อสุกแล้วนำไปต้มและเติมกลีบดอก เราใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตา น้ำเชื่อมได้สีไปแล้ว

เรากำลังรอให้เย็นสนิทและปรุงอาหารอีกครั้ง คราวนี้เราต้มมาห้านาทีแล้ว พักไว้ เราทำอีกสองสามครั้งจนกว่าแยมกลีบกุหลาบจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นคุณสามารถปิดฝาพลาสติกธรรมดาได้

แยมกลีบกุหลาบ. สูตรที่ 2

เราจะบอกคุณอีกสองสามสูตรซึ่งไม่มีรายละเอียดเหมือนก่อนหน้านี้ แต่เพียงพอแล้วที่คุณสามารถสร้างแยมที่ยอดเยี่ยมตามสูตรเหล่านี้ได้ เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กลีบกุหลาบ 0.5 กก.
• ทรายน้ำตาล 1.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูกและน้ำ 250 มล.

เราเอากลีบกุหลาบออกจากดอกกุหลาบสีชมพูหรือสีแดงในขณะที่เอาอนุภาคสีขาวที่ไม่จำเป็นออกแล้วสับให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสองวัน จากนั้นเราต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เหลือและน้ำบริสุทธิ์ในขณะที่เติมน้ำมะนาว จุ่มกลีบลงในน้ำเชื่อมร้อนซึ่งกลายเป็นขนมในสองวันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนแยมพร้อม เราปิดขวดเหมือนในสูตรก่อนหน้า

สูตรที่ 3 ในการทำแยม

สำหรับเขาคุณต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำมะนาวสามลูก
• น้ำ - สามแก้ว

แยมกลีบกุหลาบชาจัดทำขึ้นดังนี้ ตัดปลายสีขาวออกจากกลีบแล้วทิ้งแล้วเทกลีบลงในชาม

เพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเทน้ำมะนาวแล้วบดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากน้ำและทรายน้ำตาลที่เหลือ ปรุงน้ำเชื่อมด้วยวิธีมาตรฐาน ผสมมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนนุ่ม นั่นคือจนโปร่งใส เราจัดแยมเสร็จแล้วในขวด

สูตร # 4 และ # 5

สำหรับสูตรที่สี่คุณจะต้อง:

• โรสฮิปหรือกลีบกุหลาบ - 125 กรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองแก้ว;
• กรดซิตริก - 5-8 กรัม

เราล้างกลีบแล้วใส่ในน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วในครั้งเดียวด้วยความร้อนสูง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริก บรรจุแยมสำเร็จรูปลงในขวดทันที

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ห้า:

• กลีบกุหลาบชา - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งกรัม

เราทำแยมจากกลีบกุหลาบ โรยกลีบที่เลือกและปอกเปลือกด้วยน้ำตาลแล้วเติมกรดซิตริกแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

จากนั้นนวดกลีบด้วยสากจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เติมน้ำตาลด้านบน เราเก็บแยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในตู้เย็น

เครื่องดื่มกลีบกุหลาบ

เตรียมเครื่องดื่มนี้และเตรียมไว้ในตู้เย็นเสมอ ทำได้เร็วมาก ไม่เหมือนแยมกลีบกุหลาบ มันจะมีประโยชน์เสมอ เพราะมันมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าช่องว่างอื่นๆ ใช้กลีบที่เลือกสองกำมือเทลงในขวดสามลิตรเติมกรดซิตริก (หนึ่งช้อนชา) เทน้ำร้อนที่ต้มแล้วทิ้งไว้กลางแดดหนึ่งวัน คุณจะได้ของเหลวที่มีสีชมพูสวยงามและมีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ สายพันธุ์ใส่น้ำตาลทราย (5-7 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน พร้อม.