13

Culinary Sketch 01/06/2018

ผู้อ่านที่รักฉันเพิ่งค้นพบขนมอบแครอท มันกลับกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย อยากทราบวิธีทำเค้กแครอทง่ายๆ ที่บ้านค่ะ สูตรอาหารจะแตกต่างกัน: สำหรับผู้ที่อดอาหาร ควบคุมอาหาร และมีแคลอรีสูง ไม่ว่าในกรณีใด รสชาติของพายนั้นเข้มข้น มีหลายแง่มุมและเป็นต้นฉบับ ซึ่งคุณจะไม่รู้สึกถึง "ความโดดเด่น" ของแครอทในนั้น

Irina Rybchanskaya โฮสต์ของหัวข้อของเราจะแบ่งปันสูตรอาหารของเธอ ฉันให้พื้นกับเธอ

เกร็ดประวัติศาสตร์

สูตรนี้มีอยู่ในตำราอาหารฝรั่งเศสหลายเล่มในต้นศตวรรษที่ 19 และในสวิตเซอร์แลนด์ เค้กแครอทเป็นมรดกการทำอาหารประจำชาติและมักจะนำไปอบในวันเกิดของเด็ก

ชาวสวิสอ้างว่าบ้านของเค้กแครอทเป็นมณฑลอาร์เกาของเยอรมัน ที่นี่ "ฮีโร่" ของเราถูกเรียกว่าRübelitorte ข้อพิพาทระหว่างชาวฝรั่งเศสและชาวเยอรมันเป็นเรื่องยากมากที่จะแก้ไขเพื่อประโยชน์ของใครบางคน ไม่เพียงแต่ในด้านการทำขนมเท่านั้น

เค้กแครอทเกิดครั้งที่สองและได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองในบริเตนใหญ่ แม่บ้านชาวอังกฤษผู้เฉลียวฉลาดและประหยัดประดิษฐ์คิดค้นพายซึ่งไม่รวมไข่ และแครอทของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักในภาวะขาดแคลนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและการกระจายตามปกติ

และไม่จำเป็นต้องแจ้งให้ครัวเรือนและแขกทราบว่าพายสีส้มสดใสฉ่ำและนุ่มทำจากแครอทธรรมดาเซโมลินาและขัณฑสกรสองสามช้อนโต๊ะ

ยิ่งกว่านั้น หากผู้อยู่อาศัยที่บอบบางของ Albion ผู้มีหมอกหนาถึงกับเดาได้ว่าอาหารอันโอชะนั้นทำมาจากอะไร พวกเขาก็ยังไม่แสดงออกมา พวกเขาซุกตัวเค้กแครอทเข้าที่แก้มทั้งสองข้าง ซึ่งไม่มีชนชั้นสูง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แล้วล้างมันด้วยชาแครอท

ทุกวันนี้ เค้กแครอทได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา แต่ยุโรปโบราณไม่ลืมเค้กนี้ พิจารณาตัวเลือกสูตรบางอย่างและเรา เนื่องจากวันเข้าพรรษาอยู่ในสนาม เราจะเริ่มด้วยเครื่องหมายการค้าของฉัน - ยัน ทันใดนั้นผู้อ่านบางคนก็ต้องการมันอย่างเร่งด่วน!

เค้กแครอท. สูตรพร้อมรูปถ่าย

My Signature Lean Carrot Cake ทีละขั้นตอนรูปภาพ

สูตรที่ยอดเยี่ยม ง่ายที่สุด และอร่อยที่สุดที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เค้กแครอทแบบลีนไม่เหมาะสำหรับการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่และแลคโตสด้วย

ส่วนผสมสำหรับแป้งแครอทแบบลีน

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม (สีน้ำตาลดีที่สุด แต่สีขาวล้วนก็ได้)
• แครอทขนาดกลางสองแครอท (มีน้ำหนักรวมประมาณ 250 กรัมรวม);
• โซดาสองช้อนกาแฟ (วัดอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเลื่อน);
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนกาแฟ
• หนึ่งช้อนกาแฟขององค์ประกอบเครื่องเทศ (อบเชยบด, กานพลู, ขิง, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก);
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• คอนญักของหวานหนึ่งช้อน (ไม่จำเป็น);
• ลูกเกด 80 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล. ที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ;
• เปลือกส้มครึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับเคลือบมะพร้าว

• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
• น้ำเดือดสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 60 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร

ต้องร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ

จากนั้นเราจะส่งโซดาและกรดซิตริกซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยหมุดกลิ้งไปที่แป้ง (ตอนนี้มักผลิตในรูปของธัญพืช)

ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน ส่วนผสมของเครื่องเทศบด

สับลูกเกดแห้งที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยมีดคม

เทคอนญักลงในชามขนาดเล็ก (ถ้าคุณปรุงด้วยคอนญัก)

จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป

ตากถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในเตาอบหรือในกระทะ เราแห้งไม่ทอด ตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อย่าบดมากเกินไป)

เราใส่ถั่วแห้งและสับลงในส่วนผสมแป้ง

ถูผิวส้มที่นั่น

ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหลสะอาด ถูครึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ อีกครึ่งหนึ่งใช้ที่ละเอียดกว่า ถูลงในชามด้วยลูกเกดและน้ำมันพืชโดยตรง

ใส่แป้งแห้ง (แป้ง ถั่ว น้ำตาล โซดา เกลือ วานิลลิน) ลงในส่วนที่ "เปียก" (ลูกเกด เนย คอนยัค แครอทขูด) ผสมรูปแบบแป้ง ปรากฏว่านุ่ม เหนียว และย้อมมือเป็นสีแครอท

เรากระจายแป้งแครอทในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. ซึ่งด้านล่างวางด้วยกระดาษรองอบ ฉันมีแบบฟอร์มกระดาษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

เราอบในที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณสี่สิบห้านาที

คลุมผลิตภัณฑ์ร้อนอย่างสม่ำเสมอด้วยมีดเคลือบมะพร้าว

เพื่อให้ได้มะพร้าวเคลือบ ให้ผสมเกล็ดมะพร้าวกับน้ำตาลผง น้ำมะนาว และน้ำเดือด

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท ใส่ในถุงพลาสติกแล้ว "ส่ง" ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง ในภาพคือพายแบบลีน

ข้อสังเกตของฉัน

• บางครั้งฉันใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลหนึ่งในสาม
• คุณสามารถใส่ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, วันที่, มะเดื่อลงในแป้งตามลำดับ, ลดปริมาณลูกเกด - มวลรวมของผลไม้แห้งไม่ควรเปลี่ยนแปลง
• แทนที่จะใช้วอลนัทหรือร่วมกับพวกเขา เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์เป็นสิ่งที่ดี น้ำหนักรวมของถั่วยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
• บางครั้งฉันก็เปลี่ยนคอนญักด้วยน้ำส้ม
• แครอทหนึ่งในสามสามารถแทนที่ด้วยฟักทองหรือแอปเปิ้ล เราได้แครอทฟักทองหรือพายแครอทแอปเปิ้ล

สูตรเค้กแครอทอเมริกันคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่ฉันได้ลองหลายครั้งและปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวของฉัน ฉันได้ทดลององค์ประกอบและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งครั้ง ตัวเลือกที่แสดงด้านล่างเป็นผู้นำที่ไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบในการทำแป้ง

• วอลนัทปอกเปลือก 180 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนกาแฟ
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 300 กรัมหรือน้ำตาลทรายขาว 250 กรัมและน้ำผึ้ง 50 กรัม
• แครอท 400 กรัม (รวม);
• ไข่สี่ฟองหรือไข่สามฟองและไข่แดงสองฟอง
• น้ำมันพืช 250 มล. (230 กรัม) ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นกลาง
• องค์ประกอบเครื่องเทศ 25-50 กรัม (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, ขิง);
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• ผงฟูสองช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับเคลือบครีม

• ครีมชีส 250 กรัม (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• เหล้าส้มครึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้ม (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

ย่างวอลนัทจนได้รสถั่วที่มีลักษณะเฉพาะ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ผสมกับเนยและเกลือ เย็นสับหยาบด้วยมีด

ผสมแป้งกับผงฟู ผิวส้ม เครื่องเทศในชามแยก

ผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาล ไข่ในชามอีกใบ

ล้าง ปอกเปลือก ขูดแครอทหยาบหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร

ผัดเนื้อหาของถั่วและแครอทสองชาม

ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่วางเป็นวงกลมของกระดาษรองอบ อบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมโดยมีเสี้ยนติดอยู่ตรงกลาง ถ้ามันแห้ง เค้กแครอทอเมริกันคลาสสิกของเราก็พร้อมแล้ว

เรานำออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็สามารถพลิกบนตะแกรงและทำให้เย็นสนิท

ทาครีมชีสครีมลงบนผลิตภัณฑ์ (ผสมครีมชีสกับน้ำตาลผง น้ำส้ม หรือเหล้า) ถั่วคั่วเป็นของตกแต่งก็เป็นความคิดที่ดี!

ข้อสังเกตของฉัน

• หากคุณตัดเค้กแครอทออกเป็นสองหรือสี่ส่วน ให้แซนวิชพวกเขาด้วยครีม (ซึ่งจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาณที่ระบุในสูตร) ​​จากนั้นเราจะได้เค้กแครอทแบบคลาสสิก
• อย่าลืมใช้วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ ที่ไม่ใช่ถั่วลิสงในการปรุงอาหาร เค้กแครอทใส่ถั่วก็มีนะ! หากไม่มีพวกเขา รสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เหมือนกันเลย
• บางครั้งฉันก็เปลี่ยนแป้งส่วนที่สามด้วยเซโมลินา พายแครอทกับเซโมลินาก็อร่อยเช่นกัน
• ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับจานกลมขนาดใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28-30 ซม. หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้าง 26 ซม.
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายจากครึ่งส่วน คุณต้องใช้รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21-22 ซม. หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านยาว 21 ซม.

เค้กแครอท - สูตรจาก Julia Vysotskaya

นักแสดงชื่อดัง พิธีกรรายการทำอาหาร นักเขียนและสำนักพิมพ์ Yulia Vysotskaya มีสูตรเด็ดมากมายสำหรับพายแครอท

วันนี้ฉันขอเชิญคุณผู้อ่านที่รักทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่แปลกมาก พายที่มีไส้แครอทละเอียดอ่อน - ไส้จากไข่ ครีม และน้ำส้มจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย โปรดดูวิดีโอที่มีสูตรพายแครอทส้ม

เค้กแครอทสวิส เกือบเป็นสูตรอาหารไดเอท

ทำไม "เกือบอดอาหาร"? มีน้ำตาลค่อนข้างน้อย แป้งขั้นต่ำ ไม่มีน้ำมัน แต่มีไข่และถั่ว เรารู้ว่าพายอาหารไม่มีอยู่จริง! ทุกที่มี "เกือบ" ของตัวเองในรูปแบบของส่วนผสมบางอย่างที่ไม่ค่อยดีนัก

วัตถุดิบ

• แครอท 350 กรัม (รวม);
• ถั่ว 250 กรัมหรือส่วนผสมของถั่ว (ยกเว้นถั่วลิสง)
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• Kirsch หนึ่งช้อนโต๊ะหรือแอลกอฮอล์ผลไม้อื่น ๆ

ทำอาหารอย่างไร

ย่างถั่วจนมีกลิ่นหอมของถั่ว แกะเปลือกออก บด

ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟู

เพิ่มแป้งกับผงฟู, ความเอร็ดอร่อย, เคิร์ชหนึ่งช้อน, อบเชย, ถั่วบด, แครอทขูด

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหลังจนตั้งยอดอ่อน ผสมกับมวลแครอท

จาระบีจานกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. แล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

นำพายแครอทออกจากเตาอบและเทลงในกระป๋องอย่างน้อยสิบนาที

พลิกบนตะแกรง เย็นสนิท

ทำโปรตีนเคลือบ. ตีโปรตีนครึ่งหนึ่งให้เป็นโฟมแข็ง ใส่น้ำตาลผง 30 กรัม ตีให้เข้ากัน เติมน้ำตาลผงอีก 30 กรัม ตีด้วยความเร็วสูงสุด 3 นาที

ปิดด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบ

เรามีวาระการประชุมของเราในวันนี้คือเค้กแครอทที่มีสารเติมแต่งและรสชาติที่แตกต่างกัน เหล่านี้จะเป็นวอลนัท, ครีมมะนาว, ส้ม, คอทเทจชีสและลูกแพร์ นอกจากนี้คุณสามารถทำพายแครอทด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และ kefir แต่ไม่มีแป้ง ขนมของแม่บ้านคนนี้มักถูกเรียกว่า "เห็ด" สำหรับสีที่ชุ่มฉ่ำของแป้ง

ทำไมต้องเป็นเค้กแครอท? บางครั้งมันเกิดขึ้นที่สมาชิกในครอบครัวของเราพบว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่อร่อย และพวกเขาปฏิเสธที่จะกินพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแครอท เด็ก ๆ (และไม่ใช่แค่พวกเขา) พยายามหยิบมันออกจากจานทันทีที่เห็น

แต่ก็มีข่าวดีเช่นกัน คุณสามารถเสนออาหารจานนี้ด้วยผักที่คุณไม่ได้ตามพวกเขา แต่พวกเขาจะวิ่งตามคุณ - ขออาหารเสริม ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมขนมหวานเพื่อสุขภาพ - เค้กแครอท

หากไม่มีความปรารถนาที่จะยืนอยู่ที่เตาคุณก็ทำได้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย

เค้กแครอทกับวอลนัทและอบเชย - สูตรและรูปถ่าย

มาเริ่มกันที่ของหวานง่ายๆ กันก่อน มาทำเค้กแครอทกับวอลนัทและอบเชยกัน คุณไม่จำเป็นต้องสนิทสนมกับเขามากนัก ในทางตรงกันข้าม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วในสูตรก็ยังต้องรักษาเนื้อสัมผัสที่จดจำได้

วัตถุดิบ:

• 4 แครอท;
• ถั่ว 150 กรัม
• ไข่ที่แยกไข่ขาวและไข่แดง - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ช้อนเต็มด้านบน;
• น้ำตาล 60 กรัมในไข่ขาวและไข่แดง
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยบ้าง
• ผงฟู (5 กรัม) หรือโซดา (ที่ปลายช้อนชา)

ก่อนอื่น บดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดข้าวโพดในตัวประมวลผลอาหาร

คุณสามารถใส่ถั่วในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียดด้วยค้อนเนื้อหรือสากน้ำซุปข้น

ใส่แครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทขี้กบใส่ถั่ว

แยกน้ำตาล ไข่แดง ซินนามอน แป้ง โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟูเข้าด้วยกัน

เราล้างและทำให้แห้งปัดและเริ่มต้นด้วยโปรตีน ตีจนเป็นฟองเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีจนโฟมแข็ง

เคล็ดลับของโปรตีนในอุดมคติ: อย่างแรก - อย่าปล่อยให้ไข่แดงหยดเดียวเข้าไป และอย่างที่สอง - แช่เย็นไข่ขาวให้มากๆ ก่อนตี

ตอนนี้เรามีสามภาชนะ: กับถั่วแครอท แป้งโด และโปรตีน เรารวมมันเข้าด้วยกันเป็นเนื้อครีมอันวิจิตรงดงาม คนจากล่างขึ้นบนโดยไม่ให้โฟมโปรตีนจับตัว

เทแป้งลงในถาดรองอบที่ทาด้วยไขมันและโรยหน้าแล้วนำไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่ออบแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง เราปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและเชิญคนทำเองมาดื่มชา

สูตรพายชีสกระท่อมแครอทง่ายที่สุด

"เห็ด" ที่เรียบง่ายอีกชนิดหนึ่ง แต่มีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อยคือพายแครอทกับคอทเทจชีส แต่ถ้าคุณทานคอทเทจชีสไขมันต่ำปัญหาแคลอรี่ส่วนเกินจะได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์ และนี่คือเค้กแครอทที่เป็นอาหารอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• 4 แครอทฉ่ำ
• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์
• 4 ไข่;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ - จาก 0.5 ถึง 1 ถ้วย;
• เซโมลินาแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แก้ว kefir 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่นเทเซโมลินากับ kefir ผสมและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม

Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตโดยไม่ต้องปรุงแต่งเท่านั้น

ในเวลานี้บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมชีสกระท่อมกับไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากัน

เทแครอทลงในแป้ง เราส่งเซโมลินากับ kefir ไปที่นั่น ผัดด้วยมือหรือเครื่องผสมจนได้แป้งที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว

เราอบบนแผ่นอบที่มีเส้นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้เหมาะสำหรับชีสเค้กด้วย คุณสามารถอบมัฟฟินแครอทแบบแบ่งส่วนในกระป๋อง

สูตรสำหรับเค้กแครอทกับเซโมลินาและ kefir ไม่มีแป้ง

เค้กนี้มีแป้งละลายเบาและโปร่งสบาย และทั้งหมดเป็นเพราะแครอทสับอย่างดีรวมอยู่ในสูตรสำหรับพายแครอทกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• semolina (เราวัดในแก้ว 200 กรัม) - 2 ชิ้น;
• 2 แครอทหวาน
• แก้ว kefir 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• มาการีนหรือเนย 1 ออนซ์ (แช่แข็ง)
• วานิลลิน;
• ผงฟู (ตามคำแนะนำ)

การตระเตรียม:

1. นำแครอทผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดที่ดีที่สุดสามชิ้น เราบีบน้ำออกเพื่อไม่ให้มีความชื้นในแป้ง

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนคริสตัลละลายหมด

3. เรายังส่งมาการีนขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ใส่ kefir ตีทุกอย่างให้ละเอียด

5. ตอนนี้ถึงคราวของส่วนประกอบที่แห้งแล้ว ใส่แป้งเซโมลินา แครอท ผงฟู และวานิลลินลงในแป้ง เราทำงานกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางอีกสองหรือสามนาที พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเปิดเตาอบที่ 180 ° C

คุณสามารถแทนที่แป้งเซมะลีเนอร์ครึ่งหนึ่งด้วยแป้งในสูตร แต่สำหรับฉัน แป้งเซมะลีเนอร์บริสุทธิ์ให้ผลลัพธ์ที่อ่อนโยนกว่า

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะสังเกตเห็นว่าแป้งบวมจนกลายเป็นครีมข้น เราเทลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ความพร้อมของเค้กจะให้สีทองของการอบและกลิ่นหอมอ่อนๆ ตกแต่งด้วยวิปครีมบนจาน

พายแครอทกับลูกแพร์ - tele-tele-dough

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการอบพายแครอทกับลูกแพร์ มันจะกลายเป็นเครื่องประดับของการดื่มชายามเย็นโดยเฉพาะชาเดชา และการทำขนม มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว

วัตถุดิบ

• แครอท (ฉ่ำหวาน) - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับความชอบ - จาก½ถึง 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ผงฟู;
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราส่งแครอทไปที่เครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราเอาน้ำผลไม้ออกอย่างระมัดระวัง

2. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาลทราย เคาะออกจนกลายเป็น "เจ้าพ่อ-เจ้าพ่อ"

3. ใส่แครอท แป้ง ผงฟู คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ได้แป้งที่เนียนลื่นชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ

5. เทลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันหรือกระดาษ parchment ใส่ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นด้านบน เราอบครึ่งชั่วโมง เมื่อทั้งครอบครัวได้กลิ่นหอม แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

คุณไม่สามารถทำสองชั้น แต่สี่: แป้งลูกแพร์แป้งลูกแพร์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้แบ่งครึ่งทั้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วและจำนวนชิ้นลูกแพร์

เค้กแครอทกับครีมมะนาว - สูตรและรูปถ่าย

“เห็ด” เวอร์ชั่นหรูหราและใคร ๆ ก็พูดได้ว่ายอดเยี่ยมคือพายแครอทกับครีมมะนาว

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แครอท - ขูด 200 กรัม
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• แป้ง - 1 แก้วพร้อมด้านบน;
• ลูกเกด 100 กรัม
• อบเชย, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ - แต่ละอันที่ปลายมีด;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• นมข้น - 180 กรัม
• ครีม (ไขมัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ½มะนาว;
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1 ส้ม

การตระเตรียม:

1. นึ่งลูกเกด ถูแครอทและผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียด ร่อนแป้งและเพิ่ม "กลิ่นหอม" ของเราลงไป ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำ

2. ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมที่มั่นคง ใส่น้ำมันพืช

3. ใส่แครอทและลูกเกดลงไปผัด เทแป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูที่นั่น

เช็ดลูกเกดจากน้ำบนกระดาษชำระแล้วม้วนเป็นแป้ง - สิ่งนี้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง

4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามากแล้วใส่ในเตาอบด้วยไฟปานกลาง

5. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีม รวมนมข้นและครีมเปรี้ยวเพิ่มผิวมะนาวขูดและน้ำมะนาว อีก 3 นาทีในการทำงานกับเครื่องผสม - และคุณทำเสร็จแล้ว

ปาดเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

เค้กแครอทกับส้ม

และในที่สุดสูตรที่สว่างที่สุดและรื่นเริงที่สุดเหมาะสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าคือพายแครอทกับส้ม

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท;
• ผิวเลม่อน 1 ลูก;
• 3 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล¾แก้ว
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• เนย 90 กรัม (ลดลงครึ่งหนึ่ง);
• แป้ง 2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผงฟู 10 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• บรั่นดี 50 มล.
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, โป๊ยกั๊กบด, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว) - อย่างละหนึ่งช้อนชา

สำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนคอนญักด้วยน้ำองุ่นหรือน้ำทับทิม

การตระเตรียม:

1. เทลูกเกดกับคอนยัคเป็นเวลา 30 นาที
2. ถูผิวมะนาว
3. เราขัดแครอทด้วยเครื่องปั่นบีบจนทรายเปียก
4. ตัด 2 ส้มเป็นวงกลม 3 มม. บีบน้ำที่มีเนื้อจากส้มที่สาม
5. ในกระทะเราอุ่นเนยใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มพร้อมกับเนื้อ เรายังส่งวงกลมสีส้มหั่นบาง ๆ ที่นั่นปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. สำหรับแป้ง ให้ผสมครีมเปรี้ยว ส่วนที่สองของเนย ไข่ ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล ผงฟูและเครื่องเทศ
7. เทแป้งในสามขั้นตอนใส่ลูกเกดและแครอท เคาะออกอย่างขยันขันแข็งจนเป็นเนื้อเดียวกันหนืด
8. จัดวางด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษ เราทำ "ด้าน" จากวงกลมสีส้มต้ม เทแป้งลงไปตรงกลาง ด้านบนของแป้ง - ส้มอีกครั้ง
9. เราอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรานำความงามของเราออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

และสูตรวิดีโอดั้งเดิมอยู่แล้ว มันจะเป็นเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya

Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

พวกเราส่วนใหญ่เป็นคนชอบกินของหวานที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราได้หากปราศจากขนมหวาน คุกกี้ และขนมอบแสนหวาน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นด้วย ให้ลองอบเค้กแครอท (บิสกิต) ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าซึ่งอาจเป็นแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนัก ทำตามสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย แล้วขนมของคุณจะออกมานุ่ม อร่อย มีกลิ่นหอม และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำเค้กแครอท

พายแครอทเป็นขนมที่ผิดปกติซึ่งไม่ได้เตรียมบ่อยและไร้ประโยชน์ ของหวานดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องดื่มชาที่ยอดเยี่ยมและเป็น "ราชา" ของโต๊ะเทศกาล สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้ขนมแครอทเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง:

1. เลือกผักฉ่ำที่มีคุณภาพและขูดด้านตื้นของเครื่องขูดสิ่งนี้จะทำให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้นและผสมแครอทในแป้งให้เท่ากัน
2. ร่อนแป้งก่อนนวดเพื่อให้แป้งแครอทฟูขึ้น
3. ปิดแบบฟอร์มที่คุณวางแผนจะอบเค้กด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช วิธีนี้จะทำให้แครอทไม่ไหม้
4. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีด (ไม้จิ้มฟัน): แห้งหมายความว่าได้เวลานำออกจากเตาอบ

สูตรเค้กแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองพายแครอทแม้ว่าพวกเขาจะเคยได้ยินเรื่องนี้มาหลายครั้งแล้วก็ตาม หลายคนแปลกใจว่าพื้นฐานของของหวานคือผัก - และเพราะว่าขนมอบนั้นมีสีส้มที่สวยงามและอร่อยมาก คุณสามารถทำขนมได้หลายแบบ: ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน สารเติมแต่ง มีและไม่มีครีมทุกคนสามารถเลือกสูตรทำแป้งได้ตามใจชอบ

เค้กแครอทคลาสสิค

• เวลา: 65 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 355 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ไม่เคยทำขนมแบบนี้และไม่รู้วิธีทำอาหารควรศึกษาสูตรแครอทที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย การอบจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะได้ชาที่อร่อยแปลกตา เลือกน้ำมันพืชสำหรับเค้กแครอทของคุณที่ไม่มีกลิ่นแรงที่สามารถเอาชนะกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไข่ควรสดและผงฟูควรมีคุณภาพสูงเพื่อให้เค้กนุ่มฟูและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันติดมัน - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ผงฟู - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล (ใส่เครื่องผสมในโหมดเข้มข้น)
2. ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันใส่แป้งแล้วคนอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. ปอกผักสับบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มไส้แครอทพร้อมกับผงฟูให้เป็นกลุ่ม คน.
4. ใส่แป้งแครอทลงในพิมพ์ อบประมาณ 40-45 นาที ที่ 180-190 องศา เย็นเค้กเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 65 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

พายแครอทและแอปเปิ้ลนั้นเตรียมง่ายพอๆ กับขนมอบแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมในบ้านจะพุ่งทะยานอย่างน่ายินดี! สมาชิกในครอบครัวไม่สามารถผ่านไปได้ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้ง (อบเชย, ผิวส้ม, วานิลลา, ขิง)และเค้กของคุณจะได้กลิ่นและรสชาติใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1.5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลเกลือลงในไข่ตีด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเค้กแครอทขูดน้ำมัน
2. ใส่แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน ใส่ในถาดอบซิลิโคน
3. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้บนแป้งแครอท อบที่ 185-190 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

กับมะนาว

• เวลา: 60-70 นาที
• เสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 197 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การปรากฏตัวของแครอทขูดในขนมทำให้มีความเปราะบางโปร่งสบายซึ่งพายจะอร่อยกว่าเท่านั้น ผักให้ขนมอบที่มีสีส้มเข้มข้นและปริมาณที่มากขึ้น ในขณะที่มะนาวเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ด ทำพายเฉพาะจากแป้งสาลีของผู้ผลิตชั้นหนึ่งที่คุณรู้จักเพื่อให้ขนมอบออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 265 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ น้ำตาล. ใส่แครอทขูด ผิวเลมอนและน้ำผลไม้อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีอีกครั้ง
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือผสมให้เข้ากัน
3. เทมวลแครอทที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะที่ทาไขมันแล้วอบพายที่ 175-185 องศาไม่เกิน 40-50 นาที
4. ตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผง ผิวเลมอน ผลไม้หวาน หรือครีมอะไรก็ได้

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 11 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 258 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณมีการเก็บเกี่ยวแครอทที่อุดมสมบูรณ์ในปีนี้ ให้ศึกษาสูตรพายแครอทในเตาอบที่มีเซโมลินาและอย่าลืมอบให้คนที่คุณรัก ของหวานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชากาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนอีกด้วย นอกจากนี้ แครอทยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากด้วยวิตามินที่พบในผัก

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์แป้ง - 1 แก้วต่อแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอทขูด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่ม semolina ลงใน kefir ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
2. ตีไข่, น้ำตาล, เทลงในมวล kefir, รวมกับแครอท, โซดาที่ขูด ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา ใส่เนย คนให้เข้ากัน
4. เรากระจายแป้งแครอทในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 175-185 องศา อบประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นครีมเคลือบ

กับแป้งข้าวโอ๊ต

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 คน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ขนมอบดังกล่าวเรียบง่ายราคาไม่แพงและเป็นอาหาร ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเกิดจากการไม่มีไข่ แป้งสาลี (แทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต) และน้ำมันพืชจำนวนมากในสูตร เป็นผลให้สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของแครอทเลยซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและฟู พ่อครัวทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำเค้กได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบด (บด) - 130 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - จาก 0.5 ส้ม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งข้าวโอ๊ตเกลือ ใส่น้ำผึ้ง เนย ผักขูด ผลไม้ 60 กรัม หากได้รับของเหลวมาก ให้ระบายออก
2. เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ใส่มวลในจานอบอบเปลือกแครอทไม่ติดมันที่ 175-185 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ปาดด้วยครีมเปรี้ยวและด้านบนด้วยสีส้มเคลือบหรือประดับด้วยชิ้นสับปะรด

ด้วยครีมมะนาว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 13 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 281 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แครอทรุ่นนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยว กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ อบเชย และกวักมือเรียกกินอีกชิ้น ปล่อยให้ตัวเองได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ เซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยของหวานใหม่บนชาสักถ้วย ขนมอบดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 175 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 100 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• แป้ง - 180 กรัม
• โซดา (slaked) - 2/3 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• ครีม 20% - 120 กรัม
• นมข้น - 175 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเมื่อบวม - แห้งและผัดด้วยแป้ง
2. น้ำตาล, ไข่, ตีเป็นโฟม, ใส่เนย, วานิลลิน, อบเชย, ผิวส้ม, แครอทขูด ผสมให้เข้ากัน
3. เทลูกเกดโซดาที่ร่อนแล้วใส่แป้งทีละน้อยคนตลอดเวลา
4. กระจายส่วนผสมบนจานอบ อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 175-185 องศา
5. เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวกับนมข้น นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำออกใส่แล้วตีต่อ
6. ปาดเค้กด้วยมวลมะนาว ตกแต่งตามใจชอบ

กับอบเชยและถั่ว

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 232 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าจะเตรียมของแปลก ๆ สำหรับดื่มชาอย่างไร ให้ลองทำเค้กแครอทง่ายๆ กับถั่วและอบเชยอบตามมาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่าย แม้ว่าขนมนี้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษสำหรับความเรียบง่าย เสิร์ฟพร้อมบัตเตอร์ครีม ไอศกรีม และน้ำส้ม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แครอท - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• น้ำมันติดมัน - 50 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดถั่วเล็กน้อยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. ตีเนยกับน้ำตาล ไข่ เกลือ จนเนียน
3. เพิ่มแครอทขูด, แป้ง, อบเชย, ผงฟู คนให้เข้ากัน
4. ทำครีมโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เทมวลแครอทลงในพิมพ์ ใส่ส่วนผสมครีมลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50-55 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 13 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 304 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

พายครีมแครอท-ซาวร์กลายเป็นเนื้อฉ่ำ นุ่ม และหวานอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำผลไม้ที่แครอทหลั่งออกมา ถ้าทานผักสีส้มสดใส สีของขนมจะสวยมาก คุณจะมีผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แป้งยังเหมาะสำหรับการอบเค้กแครอท - เพียงแค่จัดเรียงในกระป๋องและลดเวลาในการอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม (ไขมัน) - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันติดมัน - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผักขูดกับผิวส้มและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผลไม้ของมัน
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแห้ง (เกลือ, ผงฟู)
3. ตีน้ำตาลกับเนย ใส่ไข่ทีละฟอง
4. ผสมผักแป้งและไข่และครีมใส่ในแม่พิมพ์อบประมาณ 60 นาทีที่ 200 องศา เย็นโรยด้วยผง

กับน้ำผึ้ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 14 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้มีประโยชน์มากเพราะใช้แทนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่ชอบแครอทเช่นนี้ ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของน้ำผึ้งในผลิตภัณฑ์นั้นเด่นชัดกว่าแครอทมาก ในการทำอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมด้วยที่ตีปกติ การกินขนมแครอทในตอนเย็นของฤดูหนาวนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - ½ถ้วย;
• เนย - 60 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ¼ ช้อนชา;
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งในเนยละลาย ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผักขูด กล้วยบด
2. รวมแป้งกับส่วนผสมแห้งที่เหลือเทลงในส่วนผสมแรกคนให้เข้ากัน
3. กระจายแป้งแครอทใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 45-50 นาทีอุณหภูมิ - 180 องศา

เค้กแครอทไดเอท

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรเค้กแครอทง่ายๆสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักและนับแคลอรี่ คุณจะกินขนมในขณะที่อยู่ในรูปร่าง ของหวานประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จะทำให้ร่างกายอิ่มและให้พลังงานตลอดทั้งวัน วิตามินเอที่พบในแครอทมีประโยชน์ต่อสายตา ผิวหนัง ผมและเล็บ

วัตถุดิบ:

• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• น้ำผึ้ง, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท (ขูด) - 2 ถ้วย;
• ถั่ว (ใด ๆ ) - 50 กรัม
• โซดา (slaked) - 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ตธรรมดา - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตกับเบกกิ้งโซดา, เนย, ไข่, ปัด
2. จากนั้นใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำผึ้ง อบเชย เปลือกส้ม
3. ใส่แป้งลงในพิมพ์อบประมาณ 45-55 นาทีอุณหภูมิ - 180 องศา
4. รวมอบเชยและความเอร็ดอร่อยกับน้ำผึ้งละลาย เทซอสนี้ลงบนพาย

• เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 302 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แครอทรุ่นเจลลี่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ลักษณะเฉพาะคือวิธีการทำพาย แครอทจะไม่กระจายไปทั่วแป้ง แต่วางในชั้นที่แยกจากกัน ส่งผลให้จานมีความสวยงามในส่วนและรสชาติที่เด่นชัดของผักจะรู้สึกดีขึ้น ในขณะเดียวกัน การทำเค้กชิ้นนี้ก็ไม่ยากไปกว่าแบบอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ½ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 90 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• ลูกเกด - กำมือ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงผักรวมกับลูกเกดหญ้าฝรั่น นี่คือการเติมเต็ม
2. ตีไข่และนมข้นจืดด้วยเครื่องผสม เทมาการีนที่ละลายแล้ว และเพิ่ม kefir ในขณะตี
3. เทแป้ง, โซดา, semolina, กรดซิตริกลงในมวลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวม
4. ใส่แป้ง ½ ส่วนลงในพิมพ์ แล้วใส่ไส้ คลุมด้วยแป้งครึ่งหลังด้านบน
5. อบเค้กเป็นเวลา 45-50 นาทีที่ 175-180 องศา

ใน multicooker

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 13 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 292 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แม่บ้านหลายคนชอบทำพายแครอทและขนมอบอื่นๆ ในหม้อหุงข้าวหลายคน ซึ่งรับประกันว่าจะไม่ไหม้และอบได้ดี กระบวนการนวดแป้งสำหรับทำขนมเหมือนกัน เพียงเปลี่ยนสถานที่อบเท่านั้น หากคุณมีปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยี อย่าลืมลองทำพายแครอทด้วยวิธีนี้และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอย่างไรสะดวกกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ลูกเกด, ถั่ว - ½ st.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ multicooker ในโหมด "Heating" แล้วใส่น้ำมันที่นั่น
2. ตะแกรงผักตีไข่และน้ำตาลแยกกัน
3. ผสมส่วนผสมของแครอท ไข่ และน้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู อบเชย เกลือ
4. จากนั้นใส่ลูกเกด ถั่ว และคนให้เข้ากัน
5. วางแป้งแครอทในหม้อหุงช้าและอบเป็นเวลา 65 นาทีในโหมด "อบ"

วีดีโอ

เมื่อพูดถึงขนมอบแสนอร่อย เรามักหมายถึงผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมจะส่งผลให้มีปริมาณค่อนข้างมากสำหรับเรา และนี้แม้ว่าคุณต้องการประหยัดเงินเพียงเล็กน้อยในช่วงวิกฤต

คุณโชคดี - เราขอเสนอให้คุณเห็นถึงความอร่อย ประหยัด และที่สำคัญที่สุด - ขนมอบฉ่ำซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือแครอท ใช่แครอทแน่นอน! นี่คือเค้กแครอท! หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับขนมที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้มาก่อนแล้ว แต่ยังไม่เคยลองชิมเลย มาทำอาหารกันเถอะ!

สำหรับ 8 เสิร์ฟของพายคุณจะต้อง:

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- 1 แครอทขนาดใหญ่

- มะนาวครึ่งลูก

- น้ำตาลทราย 150 กรัม

- แป้งสาลี 250 กรัม

- น้ำมันพืช 100-120 มล.

- 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

- เกลือ 2 หยิบมือ

- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

หากคุณคิดว่ากระบวนการทำเค้กนั้นน่าเบื่อมาก แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ คุณเพียงแค่ต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเทแป้งลงในแม่พิมพ์ แต่อย่างแรกเลย!

เนื่องจากแป้งสำหรับพายแครอทนวดบนไข่ไก่แล้วจึงจัดการกับมันก่อน แบ่งไข่ลงในชามที่มีด้านสูง - ในนั้นคุณจะตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือที่นั่นทันที ตีด้วยมิกเซอร์เป็นเวลา 10 นาทีด้วยความเร็วสูงสุดจนโฟมหนาปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกัน มวลไข่ควรมีปริมาตรประมาณสองเท่า

จากนั้นบดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งหนึ่ง หากคุณบีบน้ำผลไม้ออกก่อน คุณจะไม่สามารถขูดความเอร็ดอร่อยได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นอย่าเปลี่ยนลำดับของการกระทำ! ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำ ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดด้วย โดยปริมาตรของแครอทขูดควรออกมาประมาณ 1 ถ้วย สำหรับพาย ให้เลือกพันธุ์ฉ่ำของผักนี้ เพราะพายจะแห้งจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว

เพิ่มอาหารสับทั้งหมดลงในไข่ที่ตีแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ผัดเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมและเทน้ำมันพืช ตัวนี้จะทำให้เค้กมีความนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม พายเกือบทั้งหมดที่มีน้ำมันพืชอยู่ข้างในยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู โดยเฉพาะแอปเปิลไซเดอร์ แล้วใส่แป้งลงในแป้ง ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180C ประมาณ 30-35 นาที หากคุณมี multicooker ให้เทแป้งลงในชามแล้วตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50-60 นาที ยังไงก็ตาม ใน multicooker คุณจะได้พายที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมที่สุด!

กลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อที่จะลอยอยู่ในครัวของคุณจะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมในการอบของคุณ ตรวจสอบเค้ก และหากพร้อมแล้ว คุณก็สามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างปลอดภัย

ปล่อยให้วงกลม "สีทอง" นี้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง - ในสภาวะที่ร้อนจะทำให้ผงทั้งหมดชุ่มชื้น หั่นพายเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือตามใจชอบ! โทรหาครอบครัวของคุณและลิ้มรส ทานให้อร่อย!

ทีนี้มาดูตัวเลือกการอบนี้จากมุมมองทางเศรษฐกิจ:

- 3 ไข่ - 15 รูเบิล;

- 1 แครอท - 3 รูเบิล;

- 0.5 มะนาว - 10 รูเบิล;

- น้ำตาลทราย 150 กรัม - 4.5 รูเบิล;

- แป้งสาลี 250 กรัม - 7.5 รูเบิล;

- น้ำมันพืช 100-120 มล. - 5 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับพายทั้งหมดสำหรับกระเป๋าของเราจะมีค่าใช้จ่าย 45-50 รูเบิล... แต่อย่าลืมว่าพายนั้นถูกตัดเป็น 8 ชิ้น ดังนั้นเราจะหาร 50 รูเบิลเป็น 8 ปรากฎว่าพายชิ้นหนึ่งออกมาในราคาเพียง 6.25 รูเบิล คุณสามารถซื้อขนมอบที่อร่อยและน่ารับประทานได้ที่ไหนอีก และที่สำคัญที่สุด - ขนมอบเพื่อสุขภาพสำหรับเงินแบบนั้น ถูกแล้ว - ไม่มีที่ไหนเลย! ดังนั้นปรุงอาหารกับเรา - เราจะแบ่งปันมื้ออาหารที่อร่อยและประหยัดที่สุดกับคุณ!

เค้กแครอทครีมมะนาว

วัตถุดิบ

สามไข่ขนาดใหญ่

ครีม - 120 กรัม

น้ำตาลทราย - 170 กรัม

มะนาวครึ่งลูก;

แรสต์ น้ำมัน -90 มล.;

นมข้น - 170 กรัม

แครอท - 200 กรัม

กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

ลูกเกด - 100 กรัม

ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;

ส้ม;

อบเชยสองหยิบมือ;

แป้ง - 180 กรัม

สองในสามช้อนชา โซดา.

วิธีทำอาหาร

ตอกไข่ใส่จานลึก ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีจนตั้งยอด

แครอทของฉันลอกเปลือกออกและสามด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ใช้ที่ขูดนี้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ลูกจันทน์เทศและอบเชย

เราล้างลูกเกดและเติมด้วยน้ำอุ่น เราปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ระบายของเหลวแล้วใส่ลูกเกดบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เราใส่ในถ้วยแล้วโรยด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เราผสม

เทน้ำมันพืชและสารสกัดวานิลลาลงในมวลไข่ ใส่แครอทขูดที่นี่แล้วคลุกเคล้าด้วยไม้พาย จากนั้นใส่ลูกเกด ผสมและเติมโซดาที่ร่อนไว้ เทแป้งในส่วนและนวดเพื่อให้มวลออกมาโดยไม่มีก้อน เทแป้งแครอทลงในพิมพ์ เราส่งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที เราอบที่ 180 C ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาวางบนตะแกรงแล้วทำให้เย็นสนิท

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออก ในชามแยกตีนมข้นด้วยครีมเปรี้ยว เติมผิวเลมอนครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมะนาวลงไปโดยไม่ต้องหยุดคน ครีมควรข้น

เราทาครีมที่ด้านบนของไพโรนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ตกแต่งด้วยผิวเลมอนและเปลือกส้มหวาน

เค้กแครอทกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ

สามแครอท

ถุงวานิลลิน;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้ว

โซดา - 5 กรัม

kefir ครึ่งแก้ว;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกแครอท ล้างอีกครั้งแล้วบดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับน้ำตาล ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มลงในส่วนผสมของแครอทแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ใส่แป้งลงในแครอทใส่ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นครีมเปรี้ยวข้นสม่ำเสมอ

ล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังแป้งและคนให้เข้ากัน

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยเทแป้งลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบจนนุ่มตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ทำให้พายเย็นลงโดยวางบนตะแกรง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เค้กแครอทใส่เมล็ด

วัตถุดิบ

kefir 150 มล.;

2 แครอท;

น้ำมะนาว 10 มล.

ครีม - 50 กรัม

1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;

น้ำตาล (150 กรัม;

สองไข่;

0.5 ชิ้น มะนาว;

0.5 ถ้วยเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก;

ครึ่งแก้วเซโมลินา;

แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;

อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ครึ่งช้อนชา โซดา;

มะนาวครึ่งลูก;

วิธีทำอาหาร

แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แช่เย็นโปรตีน ตอกไข่ใส่ชาม แล้วใส่ไข่แดง น้ำผึ้ง และน้ำตาลลงไป ปัดทุกอย่างจนเป็นก้อนสีขาวปุย เท kefir ลงไป ปรุงรสด้วยขิงและลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากัน เพิ่ม semolina ผิวมะนาวและผสมอีกครั้ง ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้มวลหนาโดยไม่มีก้อน คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

เปิดเตาอบที่ 180 C. ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่จานแล้วราดด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยอบเชย

ปอกแครอทล้างและขูดให้ละเอียดที่สุด เพิ่มลงในแป้ง

ทอดเมล็ดทานตะวันเล็กน้อยในกระทะที่ร้อนและแห้งแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดกระจายทั่วแป้ง

จาระบีในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยชิ้นแอปเปิ้ลให้เป็นชั้นเท่ากัน ปิดชั้นแอปเปิ้ลด้วยครึ่งหลังของแป้ง จัดแอปเปิ้ลที่เหลือด้านบนและโรยด้วยน้ำตาล

ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

เค้กแครอทรสมะพร้าว

วัตถุดิบ

225 กรัม แป้ง;

น้ำส้ม 75 มล.

เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม

ซอสแอปเปิ้ล 80 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

ถั่ว 50 กรัม

น้ำมันลีนบริสุทธิ์ 80 กรัม

ลูกเกด 30 กรัม

อบเชย 10 กรัม

3 แครอทขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างแครอท บดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะลึก

ในชามลึก ผสมแป้งร่อนกับเกล็ดมะพร้าว ถั่วสับหยาบ น้ำตาล อบเชย เกลือ และโซดา

ใส่ไข่ น้ำมันกลั่น แอปเปิ้ลบด และน้ำส้มลงในแครอท เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมแครอทลงในชามแป้ง ใส่ลูกเกดแล้วนวดให้แป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

จาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 C และส่งพายเข้าไปสี่สิบนาที

การเตรียมพายแครอทอย่างง่าย ๆ บน kefir พร้อมผลไม้แห้งทีละขั้นตอน:

1. ผสมแครอทขี้กบกับน้ำตาล
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่แครอทผสมและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แครอทจะปล่อยน้ำออกมา
3. เพิ่มแป้งและ kefir ผัดให้แป้งเหมือนครีมข้น
4. ล้างผลไม้แห้ง ตัดแอปริคอตแห้ง เพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
5. เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
6. วางแป้งลงในจานอบแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ลิ้มรสความพร้อมด้วยแท่งไม้

สูตรเค้กแครอททีละขั้นตอนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือขนมอบสีส้มที่สวยงามและน่าพอใจพร้อมความสดของแครอทเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ขี้กบแครอท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีน - 150 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง

ทีละขั้นตอนการเตรียมพายแครอทกับเซโมลินา:

1. เท semolina กับ kefir คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
3. ผัดแป้งกับผงฟูและวานิลลา
4. ละลายมาการีนและเทลงในอุณหภูมิห้อง
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มขี้กบแครอท นวดแป้ง
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ จารบีด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
8. อบพายที่ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที

เค้กแครอทกับคอทเทจชีสเป็นขนมที่อร่อย นุ่ม โปร่งสบายและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา

การเตรียมเค้กแครอททีละขั้นตอนกับคอทเทจชีส:

1. รวมชีสกระท่อมไข่และน้ำตาล คน.
2. ปอกแครอทขูดและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว คน.
3. ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเพิ่มมวลนมเปรี้ยวและแครอท นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. เทแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. อบพายในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที เค้กพร้อมเมื่อไม้ขีดที่ติดอยู่แห้ง

พายแครอทที่อร่อยที่สุดคือสูตรของ Jamie Oliver นี่คือผลิตภัณฑ์อบที่ละเอียดอ่อนและเบาด้วยรสส้มสดและกลิ่นหอมเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แครอทขี้กบ - 300 กรัม
• ขิงขูด - 0.5 ช้อนชา
• ผิวมะนาวขูด - จาก 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 380 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• กานพลูพื้นดิน - หยิก
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• วอลนัท - 120 กรัม
• อัลมอนด์ - 120 g
• ครีมชีส - 300 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 300 กรัม

การทำอาหารแครอทพายทีละขั้นตอนของ Jamie Oliver:

1. รวมเนยกับน้ำตาล (80 กรัม) แล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีเนยต่อ
3. เติมผิวส้มขูดแล้วบีบน้ำส้มออก
4. ใส่แป้ง ผงฟู ถั่ว เครื่องเทศ และแครอท
5. ผัดจนแป้งหนา
6. ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟองหนาแล้วคนให้เข้ากัน
7. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางแป้ง
8. อบพายที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที
9. วิปครีมชีสใส่น้ำตาล (300 ก.) เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ทาเค้กด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่ว

พายแครอทที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด แต่อร่อยกับข้าวโอ๊ต นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเบื่อข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ขิงสด - 1.5 ช้อนชา
• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก
• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของเค้กแครอทกับข้าวโอ๊ต:

1. ขูดแครอทกับขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
3. รวมสะเก็ดกับเกลือ, อบเชยและผงฟู
4. รวมนม แครอท ขิง น้ำตาล และวานิลลิน
5. รวมส่วนประกอบแห้งและของเหลว ผัดและปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที
6. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง
7. โรยด้วยลูกเกดและวอลนัทสับด้านบน
8. เปิดเตาอบที่ 190 ° C แล้วอบประมาณ 40-50 นาที

เค้กแครอทที่ปราศจากไข่และนมแสนอร่อยเหมาะสำหรับการอดอาหาร มังสวิรัติ และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 170 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 100 มล
• น้ำตาล - 150 มล
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล
• ถั่ว (ใดๆ) - 100 g
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พีช (กระป๋อง) - 410 g
• เจลาติน - 10 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอนแบบไม่มีไข่แครอทพาย:

1. ล้างลูกเดือยปิดด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 4 แล้วต้มใส่น้ำตาลวานิลลา
2. ขูดแครอทและผสมกับโจ๊กลูกเดือย
3. ตากถั่วในกระทะให้แห้งตีด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่แครอทด้วยลูกเดือย
4. รวมเนย น้ำตาล แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน
5. ผัดจนแป้งเป็นครีมข้น
6. วางลงในจานอบที่มีไขมันและอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 50 นาที