ลูกชิ้นไก่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในความคิดของฉันสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง, ซอสแสนอร่อยที่ใช้มะเขือเทศวาง, หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วย - นี่คือวิทยานิพนธ์หลักที่ทำให้ชัดเจนว่าเราต้องจัดการกับอะไรในวันนี้

โดยทั่วไปแล้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำอาหารไก่บ่อยขึ้น เนื้อหมูและเนื้อวัวในตู้เย็นของฉันดูน้อยลงเรื่อย ๆ เตรียมอาหารไก่ได้ง่ายและเร็วขึ้นและรสชาติเป็นกลางซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก เหมือนกันและฉันมักจะปรุงโดยใช้ไก่ และคุณรู้ไหมว่ามันอร่อยมาก ลูกชิ้นก็ไม่มีข้อยกเว้น และถ้าฉันชอบปรุงลูกชิ้นหมูด้วยการเติมข้าวและแครอทลูกชิ้นไก่ก็อร่อยมากโดยไม่ต้องใส่สารปรุงแต่งใด ๆ กับเนื้อสับ

โดยทั่วไปแล้วคำพูดน้อยลงและการกระทำมากขึ้นฉันหันไปที่กระบวนการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 700 กรัม
• 1 หลอด
• 2-3 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง + อีก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 1 ลิตร + 0.5 ถ้วย
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ไม่สไลด์)
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (พร้อมสไลด์)
• ใบกระวาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย
• หัวหอมสีเขียว

ลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนแรกในการปรุงลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้าคือการดูแลซอสที่จะตุ๋น เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นฉันตัดสินใจเพิ่มแครอทในซอสมะเขือเทศในอนาคต คุณสามารถขูดหรือตัดมันอย่างที่ฉันทำ แครอทขนาดใหญ่สองสามอันหรืออันเล็ก 3 อันก็เพียงพอแล้ว

เราเปิดหม้อหุงช้าเลือกโหมด "ทอด" และอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 20 มล. ใส่แครอทลงในชามแล้วผัดจนนุ่มประมาณ 8-10 นาที คนบ่อยๆ ด้วยไม้พาย

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในแครอทฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ เจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร แบ่งแป้งเป็นก้อน เติมน้ำลงในแครอทและซอสมะเขือเทศ เราเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโหมด "สตูว์" และรอให้ซอสเดือด

ใส่เกลือ (ประมาณ 0.3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยป่น (0.3 ช้อนชา) และใบกระวานลงในซอสต้ม เราชิมซอสมะเขือเทศและหากจำเป็นให้เพิ่มเกลือหรือน้ำตาล ควรทำซอสเปรี้ยวหวานที่ถูกใจมาก แป้งจะทำให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

เราปล่อยให้ซอสเดือดเล็กน้อยและในระหว่างนี้เราจะปั้นลูกชิ้นอย่างรวดเร็ว

เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะเทน้ำครึ่งแก้ว แครกเกอร์ดูดซับน้ำทันทีและกลายเป็นมวลหนา

ในไก่สับ 700 กรัมเราแนะนำแครกเกอร์แช่และไข่หนึ่งฟอง ฉันเลื่อนหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันพร้อมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือช้อนโต๊ะที่สามและพริกไทยป่นเล็กน้อย มือนวดเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยมือที่ชุบน้ำ เรารวบรวมเนื้อสับส่วนเล็กๆ ปั้นเป็นก้อนของเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ครั้งนี้ฉันทำลูกชิ้นค่อนข้างใหญ่ แต่โดยทั่วไปแล้วขนาดของมันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณเท่านั้น

ใส่ลูกชิ้นลงในซอสมะเขือเทศที่เดือดปุดๆ ใช้เวลาของคุณ ใส่มีทบอลเป็นชุดเล็กๆ ครั้งละ 3-5 ชิ้น จากนั้นค่อยๆ ผสมมันด้วยไม้พายในซอส และหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็เพิ่มก้อนต่อไปไปเรื่อยๆ วิธีนี้จะทำให้ลูกชิ้นไก่ของคุณไม่เสียรูป

เราปิดฝาของหม้อหุงหลายคนและปล่อยให้ลูกชิ้นเดือดเป็นเวลา 25 นาทีในโหมดการตุ๋น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมที่ผ่านการกดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว กลิ่นจากพวกมันน่าทึ่งมาก มันสร้างความอยากอาหารในทันที

การทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี รวดเร็ว ง่ายและอร่อยและดีต่อสุขภาพ ก็เพียงพอแล้วที่จะม้วนลูกชิ้นราดด้วยซอสมะเขือเทศแสนอร่อยแล้วเปิดโหมดที่ต้องการ แต่ความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อปรุงอาหารคืออะไร?

ลูกชิ้นคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศทำจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายประเภทซึ่งถูกเลื่อนในเวลาเดียวกัน อาจเป็นไก่และหมู หมูและเนื้อ ไก่งวงหรือกระต่าย - คุณเลือก ไก่สับจะออกมาฉ่ำกว่าจากซากไก่ทั้งตัว แต่จากเนื้อแล้วจานจะค่อนข้างแห้ง ควรใช้เนื้อหมูที่มีไขมันปานกลางเช่นแฮมหรือคอ เนื้อวัวบริสุทธิ์ (โดยเฉพาะเนื้อลูกวัว) เป็นอาหารจานหลักและการเลือกซอสที่เหมาะสมสำหรับมันเป็นสิ่งสำคัญ โดยทั่วไป ส่วนผสมมีน้อย และแม่บ้านมักมีไว้ในสต็อกเสมอ

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หลอดไฟ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ข้าวหุงจนสุกครึ่ง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง วางมะเขือเทศสำหรับซอส - 500 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อ, ข้าว, ไข่, หัวหอม, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ, เกลือและพริกไทย จากมวลที่ได้ เราปั้นลูกบอลให้ใหญ่กว่าลูกเทนนิสเล็กน้อย ม้วนแป้งแต่ละอัน ในโหมด "การทอด" ให้ทอดลูกชิ้นให้กรอบอร่อยถ้าเป็นไปได้จากทุกด้าน

ในขณะเดียวกันให้ผสมซอส ตามหลักการแล้วควรเป็นมะเขือเทศบดที่ไม่มีหนังซึ่งเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศสดด้วยน้ำผลไม้กระป๋องน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าที่เจือจางในน้ำต้มในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับ 250 มล. คุณสามารถใส่ครีม ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะหรือนมเล็กน้อยลงในมะเขือเทศเพื่อให้จานมีสีครีมและทำให้กรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศอ่อนลง

ซอสควรปิดลูกชิ้นอย่างสมบูรณ์และดีกว่าถ้าลูกชิ้น "ลอย" อยู่ในนั้น: ในกรณีนี้คุณไม่สามารถบันทึกซอสได้มิฉะนั้นจานจะแห้ง และอย่าลืมเกี่ยวกับขนาด: ลูกบอลไม่ควรใหญ่และควรมีเวลาในการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่คุณไม่ควรบดมันด้วย: สิ่งเหล่านี้ยังไม่ใช่ลูกชิ้น

ที่ด้านล่างของชามหลายทาด้วยน้ำมันพืชวางลูกชิ้นแล้วเติมด้วยซอส เราปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือราดด้วยซอสสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสด มีทบอลเป็นอาหารที่เลี้ยงตัวเองได้อย่างสมบูรณ์ แม้ว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างมันบด บัควีท หรือพาสต้า

สูตรสำหรับเม่นกับข้าว

เม่นกับข้าวเป็นอาหารที่เด็กชื่นชอบ พวกมันอร่อยเป็นพิเศษจากไก่สับที่นุ่มซึ่งเลื่อนมาจากไก่หลายส่วน - อก, ต้นขาหรือขา มีทบอลขึ้นรูปตามสูตรคลาสสิก ความแตกต่างยิ่งกว่านั้นพื้นฐาน - ในระดับความพร้อมของข้าว มันควรจะเกือบดิบเพราะระหว่างการหุงข้าวแต่ละเม็ดจะฟูซึ่งทำให้ลูกชิ้นดูเหมือน "เม่น" ซีเรียลเมล็ดยาวนึ่งจะเหมาะสมกว่า: วิธีนี้ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

เม่นปรุงในซอส แต่จะดีกว่าถ้านึ่งพวกมันและเพื่อไม่ให้แห้งเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ลูกชิ้นในซอสครีมในหม้อหุงช้า

โดยพื้นฐานแล้วแม่บ้านบางคนไม่ใส่มะเขือเทศเพราะคิดว่ามันรุนแรงเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวไขมัน 2.5% เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมที่ให้รสชาติครีมกับลูกชิ้น เพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นสามารถผสมกับครีมและเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ - ซอสดังกล่าวจะนุ่มอร่อยและหนา จริงอยู่คุณต้องนวดทุกอย่างให้ดีเพื่อให้น้ำเกรวี่ไม่มีก้อนแป้งที่ไม่พึงประสงค์

การเตรียมลูกบอลนั้นง่ายมาก: เราปั้นมันจากเนื้อสับทอด (ตามสูตรพื้นฐาน) วางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายใบ ปรุงอาหารจนนุ่มในโหมด "สตูว์" เสิร์ฟมีทบอลในซอสครีมเปรี้ยวกับมันบดหรือพาสต้า

หากต้องการลูกชิ้นสามารถตุ๋นภายใต้ "ฝา" ของหัวหอม, แครอท, พริกหยวกและสมุนไพร แต่ถ้าคุณเติมซอสครีมเปรี้ยวลงในลูกบอลคุณไม่ควรเพิ่มผักเหล่านี้ทั้งหมด: ไม่รวมเข้าด้วยกัน

ทำอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรอร่อย

สำหรับลูกชิ้นในโรงเรียนอนุบาลมักจะใช้ไก่หรือเนื้อวัว - ห้ามใช้เนื้อหมูในโรงเรียนอนุบาล แม้แต่พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลก็ไม่ใส่ไข่ในลูกชิ้น แต่พวกเขาทอดหัวหอมในเนย: เนื้อจะฉ่ำหวานซึ่งแน่นอนว่าผู้กินตัวเล็ก ๆ ชื่นชมอย่างมาก

ต่อไป เรา "ปรุงอาหาร" เป็นขั้นตอน:

1. คลุกเคล้าให้เข้ากันกับข้าวและหัวหอม
2. ม้วนลูกบอลในแป้ง
3. ทอดในกระทะ
4. เทซอสครีมเปรี้ยวที่เราใส่ซอสมะเขือเทศเพียงเล็กน้อย
5. Tomim ในหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15-20 นาที

ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่เส้นเล็ก บัควีท หรือมันฝรั่งบดในน้ำ: ลูกชิ้นมีปริมาณไขมันเพียงพอ

การกลิ้งแป้งไม่ใช่ส่วนบังคับของเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่เป็นขั้นตอนนี้ที่ช่วยให้ลูกบอลรักษารูปร่างและไม่แตกเมื่อทอดและตุ๋น

ลูกชิ้นตัวเลือกพร้อมน้ำเกรวี่ - นึ่งในหม้อหุงช้า

หม้อหุงหลายรุ่นหลายรุ่นมีตะแกรงสำหรับนึ่งอาหาร การปรุงมีทบอลกับข้าวในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้ทำได้ง่าย โดยวิธีการที่ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถรวมซีเรียลใด ๆ เช่นบัควีทและข้าวโอ๊ต เชื่อฉันมันช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

การเตรียมอาหารทำได้ง่าย ๆ ตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราสร้างลูกชิ้นโดยการผสมซีเรียลกับเนื้อสัตว์
2. วางลูกบอลบนตะแกรงทาน้ำมันโดยไม่ต้องจุ่มแป้ง
3. วางซอสที่ด้านล่างของชาม ในการทำเช่นนี้ผสมซอสมะเขือเทศกับแป้งเครื่องเทศเกลือสองสามช้อนโต๊ะ
4. การปรุงอาหารในโหมด "ดับ" หรือ "นึ่ง" (ใครมีโอกาสอะไรบ้าง)
5. เสิร์ฟลูกชิ้น ราดซอส หรือแยกชิ้นก็ได้

ธัญพืชจะปรุงสุกได้ดีที่สุดในระดับอัลเดนเต้ อย่างไรก็ตาม หม้อหุงหลายแรงดันมีเวลาที่จะปรุงอาหารให้ได้สภาพที่ต้องการ ในรูปแบบดังกล่าวสามารถใส่เนื้อสับดิบได้

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของวิธีการปรุงอาหารคือความสามารถในการไม่ให้น้ำหนักเนื้อกับซอสซึ่งในกรณีอื่น ๆ (เช่นโรคกระเพาะอาหาร) อาจมีข้อห้าม แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ลูกชิ้นของเราชุ่มซอสและชนะในแง่ของความชุ่มฉ่ำเท่านั้น ได้รับการตรวจสอบแล้ว

สูตรสำหรับไก่สับ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ลูกชิ้นในหม้อหุงช้านึ่งหรือมีทบอลในซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มขึ้นมากหากปรุงจากไก่สับ

ส่วนไหนของนกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับแบบโฮมเมด?

1. เนื้อไก่ (ถ้าคุณกำลังไดเอท) ในตัวเลือกนี้คุณไม่สามารถใส่ข้าวได้ แต่ให้ความชุ่มฉ่ำด้วยหัวหอมจำนวนมาก
2. น่องไก่.
3. ขาไก่ไร้หนัง

เลื่อนเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น นวดให้เข้ากัน ปั้นมีทบอล แล้วปรุงตามสูตรดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ พาสต้า หรือซีเรียลไร้น้ำตาล

ลูกชิ้นปลากับน้ำเกรวี่ - สูตรทีละขั้นตอน

น่าแปลกที่ลูกชิ้นในหม้อหุงช้ากลายเป็นของแปลกอร่อยเบาถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อเป็นปลา คุณชอบปลาชนิดไหน? นี่คือปลาคอด พอลลอค หรือแฮดด็อค (ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับมันเพื่อการตัดคุณภาพสูง) จากปลาแม่น้ำ ปลาไพค์คอนเหมาะสำหรับทำลูกชิ้น - เนื้อแน่น อบได้ดี มีกระดูกน้อย และลองปลาสีเขียวจากทะเล: ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องหาความสดอย่างที่สุดและปลาที่จับได้ตัวสุดท้าย

การเตรียมลูกชิ้นปลานั้นง่ายมาก:

1. เราหั่นปลา แยกเนื้อ เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ หรือบดในเครื่องปั่น
2. ใส่เศษขนมปังที่บีบแล้วแช่ในนมหรือครีมลงในปลาสับ
3. เราปั้นลูกชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง
4. ทอดที่ก้นชามหลายใบในน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. เทซอสมะเขือเทศ
6. การปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ"

เสิร์ฟลูกชิ้นปลากับผัก ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีผัดเหมาะสำหรับปลา - สีแดง, กะหล่ำดอกหรือสีขาว

เมื่อเตรียมปลาสับ จำกฎ: ปลาดื่มนม! อย่าลืมแช่ปลาในนมหรือใส่เกล็ดขนมปังที่แช่ในนม แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมเปรี้ยวในจาน: มะเขือเทศเพียงพอ

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: Redmond, Polaris

แม่บ้านหลายคนกังวล: มีความแตกต่างระหว่างแบรนด์หรือไม่? แบรนด์มีผลต่อเวลาในการปรุงและคุณภาพของลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือไม่? หากคุณเชื่อบทวิจารณ์ก็ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก: อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและทุกอย่างจะเรียบร้อยดี สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารตะวันออกที่สดใส ลูกชิ้นเองก็อร่อยมากด้วยสัดส่วนที่เหมาะสม

ครีมเปรี้ยวมากหรือน้อย, มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง, ลูกชิ้นนึ่งหรือตุ๋น - ทางเลือกเป็นของคุณเสมอ การตีความง่ายการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเทคโนโลยี - และจานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใหม่และดูน่ารับประทาน เอาใจคนที่รักด้วยการทำอาหารที่บ้าน อิ่มและฟิน!

ลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้า - จานด่วน, ค่อนข้างเบา, แคลอรี่ไม่มาก เตรียมเนื้อสับกับขนมปังโดยไม่มีข้าว (แป้งเซมะลีเนอร์) ถ้ามันกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะจากนั้นลูกชิ้นจะกรอบเล็กน้อยด้านนอกและด้านในนุ่ม ทานให้อร่อย!

มารับทุกอย่างในรายการ สูตรนี้จะมีการให้ความร้อนสามแบบ - ทอดมีทบอล เตรียมซอส และตุ๋นมีทบอลในซอส เราใช้สองในสามในหม้อหุงช้า

เราบดเนื้อสับ สับหัวหอมครึ่งหัวอย่างหยาบสำหรับซอส

หัวหอมครึ่งหนึ่ง - ละเอียด - ในเนื้อสับ

เราถูแครอท ผัดหัวหอมและแครอท

แช่ขนมปังในนม บดให้เป็นเนื้อสับ ขนมปังจะทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อ เราขับไข่เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมนวดเนื้อสับแล้วปั้นเป็นก้อน

ในช่วงเวลานี้ถึงหัวหอมและแครอทแล้วใส่มะเขือเทศเทน้ำร้อนใส่ใบกระวาน เราปรุงซอส

ม้วนลูกชิ้นในแป้ง (แป้ง) แล้วทอดในหม้อหุงช้า โหมด - "ทอด"

เราใส่ลูกชิ้นไก่ลงในหม้อหุงช้า มีทั้งหมดสองโหล

เทซอสและใส่โหมดสตูว์ - 5-10 นาที ฉันมีหม้ออัดแรงดันหลายหม้อ เวลาทำอาหารน้อยกว่าปกติ แต่มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง - อุปกรณ์จะเปิดในโหมดตั้งค่าหลังจากตั้งค่าแรงดันแล้ว และฝาปิดที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารสามารถ จะเปิดหลังจากปล่อยไอน้ำเท่านั้น ฉันให้รายละเอียดทางเทคนิคดังกล่าวในสูตรอาหารเพื่อให้ผู้ปรุงอาหารใช้หม้ออัดแรงดันหลายหม้อคำนวณเวลาทำอาหาร เช่น เพิ่มเวลาหลักอีก 10-15 นาที

วันนี้เราจะปรุงลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่สูตรนี้น่าพอใจและเตรียมง่าย จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว มีทบอล ทำจากเนื้อสับอะไรก็ได้ที่คุณมี ในสูตรนี้เราจะใช้ ไก่สับ. คุณสามารถเพิ่มผัก, ซีเรียล, เครื่องเทศต่าง ๆ ลงในเนื้อสับ เราจะเพิ่มข้าวลงในลูกชิ้นของเรา รสชาติของลูกชิ้นกับข้าวในซอสมะเขือเทศนั้นนุ่มอร่อยชุ่มฉ่ำ เราจะทำซอสตามแป้ง, ครีม, ซอสมะเขือเทศ น้ำราดจะออกข้นเผ็ดอร่อย มันจะแช่ลูกชิ้นของเราและให้โน้ตมะเขือเทศ มันบดเหมาะเป็นเครื่องเคียง

ลูกชิ้นสามารถปรุงในกระทะลึกในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า เราจะปรุงลูกชิ้นกับข้าวในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อยตามสูตรด่วน เครื่องมหัศจรรย์จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นไก่ จะพร้อมใน 30 นาที แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบจานนี้เพราะลูกชิ้นนุ่มมาก แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้าน ควรใช้แบบโฮมเมดจะดีกว่า สำหรับเด็ก ๆ จานนี้จะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเตรียมลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารค่ำล่วงหน้าได้เนื่องจากเครื่องมืออาชีพจะเก็บความร้อนได้นานถึง 5 ชั่วโมง คุณไม่ต้องกังวลว่าอาหารเย็น

วิธีทำข้าวหน้าลูกชิ้นสับ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ - 400g.
ข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำ - 1 กอง
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
เนย - 30 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นดำ - 2 หยิก
เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อไก่, ข้าว, ซอสมะเขือเทศ, ครีม, เนย, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, เครื่องเทศ ส่วนผสมทั้งหมดนี้มีราคาไม่แพงและอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

2. การปรุงลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้าจะไม่ใช้เวลามาก ต้มข้าวให้สุกก่อน ใส่ข้าวลงในน้ำเค็มต้มจนนุ่ม อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ฉันใช้ข้าวเมล็ดยาว แต่คุณจะเอาอะไรก็ได้ที่มีในมือ สิ่งสำคัญคือมันไม่เดือดมิฉะนั้นลูกชิ้นสามารถแพร่กระจายได้ นำข้าวออกจากความร้อนใส่กระชอนเพื่อให้น้ำหมดแก้ว ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

3. ในขณะที่กำลังหุงข้าวให้ทำเนื้อสับ เราซื้อเนื้อไก่สดจากนั้นจานก็จะอร่อยยิ่งขึ้น หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม หากคุณมีเนื้อบดสำเร็จรูป ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อไก่ ก็รับไป ใส่ไก่สับลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า เราตีไข่ ผัดเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายทั่วเนื้อ

4. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ

5. เราชโลมมือด้วยน้ำมันพืชหรือทำให้เปียกด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือ เราเอาเนื้อสับลูกชิ้นชิ้นเล็กๆ ฉันมีลูกชิ้น 17 ลูกจากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันไม่ได้ทำขนาดใหญ่ประมาณขนาดกลาง

6. เราตั้งค่าโหมดการทอด \ การตุ๋นใน multicooker เลือกเวลา 40 นาที เทน้ำมันพืช เราเอาหัวหอมมาปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ยิ่งคุณหั่นให้เล็กลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งทอดเร็วขึ้นเท่านั้น ใส่หัวหอมลงในชามเนย เราปิดฝา ผัดหัวหอมประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ใส่แป้งลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อน

8. ทอดแป้งประมาณ 1 นาทีจนเกิดฟอง สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คืออย่าปล่อยให้ยุ่งตลอดเวลามิฉะนั้นแป้งจะไหม้

9. ใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เกลือ ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ฉันใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือใช้ไขมัน 30% จากร้านค้าเพื่อไม่ให้ขัดผิวเมื่อถูกความร้อน ซอสค่อนข้างข้น ดังนั้นขอเพิ่มแก้วน้ำ สามารถเติมน้ำเพิ่มได้หากจำเป็น ฉันใช้ซอสมะเขือเทศโฮมเมด ฉันมีมันที่หนาและหวานกว่าที่ร้าน หากคุณกำลังจะซื้อซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้า เพียง 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับคุณแล้ว เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นมาก

10. ใส่กระเทียมบีบลงในซอสมะเขือเทศ อย่าลืมชิมเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ซอสเผ็ดที่เข้มข้นทำให้จานนี้เผ็ดยิ่งขึ้น

11. เรากระจายลูกชิ้นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมครึ่งหนึ่งเคี่ยวตามสูตรนี้ไม่เกิน 10-15 นาที เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง เนื้อสับปรุงอย่างรวดเร็วในซอสร้อน ไม่ต้องกังวลว่าลูกชิ้นจะไม่สุก

12. วางลูกชิ้นบนจานราดน้ำเกรวี่ เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ทานให้อร่อย!

1. บางทีคุณอาจต้องการให้รู้สึกถึงข้าวในลูกชิ้น จากนั้นต้มจนสุกครึ่ง
2. คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น: ไก่, หมูและเนื้อวัว
3. คุณสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในไส้: แครอท, พริกหยวก, มันฝรั่ง นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มชีสแปรรูปหรือแข็ง, ไข่, ผักดอง
4. ในการขอไส้ ใส่ขนมปัง ไข่ มันฝรั่งขูด หรือข้าว
5. เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือให้ชุบน้ำหรือน้ำมันพืช
6. เพื่อให้ลูกชิ้นไก่สับอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียมได้
7. เหมาะสำหรับโรยหน้าพาสต้าหรือมันบด
8. รสชาติของเม่นเนื้อไม่ได้ถูกกำหนดโดยเนื้อสับ แต่โดยน้ำเกรวี่ที่ปรุงสุก คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศหวาน ครีม หรือเผ็ด

หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้ลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 15

ความยาก: 4 จาก 5

ทำลูกชิ้นไก่นึ่งกับเปลือกชีสในหม้อหุงช้า

เนื้อไก่ขาวใช้ในการเตรียมอาหาร ที่พบมากที่สุดคือเนื้อไก่ต้มหรือนึ่ง แต่พวกเขาเบื่อที่จะกินตลอดเวลาเร็วมาก

หากอาหารของคุณกลายเป็นอาหารหรือยาด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณจะต้องบังคับจินตนาการของคุณให้ทำงานอย่างเต็มที่

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่ไม่น่าเบื่อในแต่ละครั้งเพื่อให้อาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย และข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารควบคุมอาหารไม่เพียงแต่รับประทานได้เท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ได้รับการพิสูจน์โดยเชฟผู้มากความสามารถ แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตจำกัด และแม้แต่จากเนื้อไก่ธรรมดา ๆ คุณก็สามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้มากกว่าหนึ่งโหล

ตัวอย่างเช่นลูกชิ้นไก่นึ่งในหม้อหุงช้าจะทำให้อาหารเย็นเกือบเป็นเทศกาล ชิ้นกลมเล็กเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่มท้องเท่านั้น แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและการเตรียมที่ง่ายดายอีกด้วย จะน่าทานขนาดไหนไปชมภาพกันเลย!

สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมที่แพงและหาซื้อยาก ในการทำลูกชิ้นไก่นึ่งในหม้อหุงช้า ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ขั้นตอนที่ 1

สูตรคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นจำเป็นต้องมีข้าวต้มเป็นสารเติมแต่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถหุงข้าวชั้นดีในหม้อหุงช้าได้ ข้าวควรร่วนเหมือนในภาพ:

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง คุณสามารถเริ่มเตรียมเนื้อสับได้ มีทบอลไก่ในหม้อหุงช้าประกอบด้วย 80% ไม่มีใครห้ามพนักงานต้อนรับใช้ไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าหรือในตลาด

แต่โฮมเมดจะยังคงดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก รสชาติของเนื้อทอดในอนาคต ลูกชิ้น และอาหารเนื้อสับอื่น ๆ นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่เตรียม 95% หากคุณทำการบรรจุ "ผิด" ลูกชิ้นหรือชนิทเซิลจะไม่มีโอกาสทำให้คุณพอใจ

ดังนั้นเราจึงปรุงไก่สับคุณภาพดีด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อหรือเนื้อของนก ชิ้นส่วนที่แช่แข็งควรละลายให้หมดโดยไม่ใช้น้ำแข็งและน้ำ หากสูตรอาหารของคุณมีเนื้อไก่และเนื้อไม่สุก ให้นำกระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3

สำหรับเนื้อสับ ต้องมีหัวหอม! ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมที่สุกแล้วออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราต้องข้ามเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ จะเกียร์ธรรมดาหรือไฟฟ้าก็ไม่สำคัญ ในขั้นตอนการบิดเนื้อสับอย่าลืมใส่หัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อเป็นระยะ

หันเนื้อหรือไก่เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วเพราะเนื้อสับละเอียดเกินไปจะทำให้รสชาติของลูกชิ้นไม่แสดงออก การบรรจุของเราควรน่ารับประทานเหมือนในรูป:

ขั้นตอนที่ 5

แน่นอนข้าวของเราสุกแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงแล้วเพิ่มลงในเนื้อบิด เกลือไก่สับใส่พริกไทยป่นลงไป เพิ่มไข่ลงไปด้วย

คนส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงไปได้

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างลูกชิ้นกันเถอะ สูตรสำหรับการนึ่งไม่แนะนำให้ปั้นชิ้นงานขนาดใหญ่เกินไป ลูกชิ้นจริงไม่ควรเกิน 5 ซม. ตามสูตรดั้งเดิมเดียวกัน เมื่อปั้นควรนำเนื้อสับด้วยมือทั้งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือชุบน้ำ จากนั้นกระบวนการแกะสลักจะผ่านไปโดยไม่มีปัญหา

ขั้นตอนที่ 7

เราใส่ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในภาชนะสำหรับนึ่ง ซึ่งมาพร้อมกับหม้อหุงช้า หากมีลูกชิ้นเยอะสามารถวางให้แน่นกว่าในรูปได้

ตอนนี้ฉันอยากจะแนะนำให้ทาลูกชิ้นด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะทำให้อาหารของเรามีรสชาติ แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามหลักโภชนาการอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะไม่เจ็บ เราวางภาชนะสำหรับนึ่งไว้ในเตาอบมหัศจรรย์ของเรา

ขั้นตอนที่ 8

ใน multicooker คุณต้องเลือกโปรแกรม "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" และเปิดใช้งาน เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9

สูตรของฉันสำหรับลูกชิ้นนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกสำหรับไก่ของเรา ดังนั้นหลังจากสิ้นสุด multicooker จำเป็นต้องเปิดฝาเตาอบและโรยลูกชิ้นด้วยชีสด้านบน เริ่มโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ชีสจะละลายและสร้างเปลือกที่ดีบนลูกชิ้นไก่ของเรา

ขั้นตอนที่ 10

หลังจากสิ้นสุดหม้อหุงหลายคน คุณสามารถเอาลูกชิ้นไก่ที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อที่นึ่งในหม้อหุงหลายคนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร! ผักตุ๋นหรือดิบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักเบาๆ

ดูอาหารจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง: