แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นถูกเตรียมมาโดยตลอด เพราะราสเบอร์รี่ได้รับการพิจารณาและถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นยารักษาโรคพิเศษ และสำหรับรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของมัน พวกเขาชอบกินราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่เพื่อป้องกันและรักษา แต่ยังชอบกินเพื่อความสุขอีกด้วย พวกเขาเรียนรู้ที่จะทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: แยม แยม เยลลี่ แยม กงฟี มาร์ชเมลโลว์ และมาร์มาเลด นอกจากนี้ราสเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นลูกเกดดำและแดงเชอร์รี่มะยม เพียงแค่มีเธออยู่ในขวดโหลหรือจานบนโต๊ะ เธอก็จะตกแต่งจานอะไรก็ได้ ลองใช้แล้วคุณจะเติมเต็มสต็อกของคุณด้วยเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่าลืมเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่างจากมันเพื่อใช้ในอนาคต มีตัวเลือกต่าง ๆ ซึ่งคุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย: ราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว, ราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว, เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฯลฯ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจากราสเบอร์รี่ในระหว่างการผลิตซึ่งผลเบอร์รี่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่พิสูจน์ตัวเองได้ดีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่เพียงแค่ขูดด้วยน้ำตาล หรือแยมราสเบอร์รี่ห้านาที สำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกนี้มีค่ามาก เนื่องจากช่วยประหยัดสารอาหารในผลเบอร์รี่ได้สูงสุด ราสเบอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาว - คลังเก็บวิตามินจะช่วยพยุงร่างกายจากฤดูหนาว

และยังมีราสเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งใช้ในฤดูหนาวเพื่อเป็นฐานในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ พาย ฯลฯ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอยู่ในราสเบอร์รี่แช่แข็งที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด อย่างที่คุณเห็นราสเบอร์รี่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมากมีสูตรสำหรับขนมและของหวานสำหรับทุกรสนิยมคุณเพียงแค่เลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีสูตรราสเบอร์รี่มากมายสำหรับฤดูหนาวบนเว็บไซต์ของเรา ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ

อย่างไรก็ตาม เราจะพยายามให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำงานกับราสเบอร์รี่:

ต้องเก็บราสเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งความชื้นจะทำลายผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

คุณไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ออกจากสวน แต่ให้ล้างราสเบอร์รี่ที่ซื้อมาด้วยกระชอนและน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นราสเบอร์รี่ก็ควรจะแห้งดี

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่คือเหยือกแก้วซึ่งล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

คุณต้องต้มราสเบอร์รี่ในอ่างทองแดงในกระทะ การใช้จานเคลือบเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ราสเบอร์รี่ติด นอกจากนี้ เครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่เหมาะ

สำหรับการแช่แข็ง ให้ใช้ถุงพลาสติกขนาดเล็กหนึ่งหน่วยบริโภค เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดการแช่แข็งและละลายเป็นสองเท่า

ขอแนะนำให้ปรุงแยมราสเบอร์รี่ในสองหรือสามวิธีด้วยช่วงเวลา 8 ชั่วโมง หากผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียรูปร่างและมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยแสดงว่าแยมปรุงอย่างถูกต้อง

แมลงหลายชนิดชอบราสเบอร์รี่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระบุจุดบกพร่องในการเก็บเกี่ยวให้ทันท่วงที ด้วยเหตุนี้น้ำเค็มจึงเหมาะสมซึ่งคุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที แมลงทั้งหมดในราสเบอร์รี่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณเพียงแค่ต้องลบออก

ฤดูร้อนเป็นเวลามาตรฐานในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษามีประโยชน์เสมอในฤดูหนาว ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้คุณสามารถกระจายอาหารได้เมื่อทุกคนไม่มีผักและผลไม้สด อาหารกระป๋องสามารถใช้ปรุงอาหารหรือรับประทานแยกกันก็ได้ แต่ชิ้นงานเกือบทั้งหมดผ่านการอบชุบด้วยความร้อน และสิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนถึงเนื้อหาวิตามินของพวกเขาในวิธีที่ดีที่สุด

มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่ มีหลายสูตรสำหรับราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง ดังนั้นมันจะรักษาปริมาณแร่ธาตุและวิตามินสูงสุดที่ร่างกายของเราขาดในฤดูหนาว

สูตรที่ 1 ราสเบอร์รี่ขูด

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกทั่วไปที่แม่บ้านหลายคนรู้ดี การติดขัดดังกล่าวไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ลงไปทำอาหารกันเถอะ

เราต้องการราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายสองกิโลกรัม

1. เราเตรียมผลเบอร์รี่ เราทำซ้ำพวกเขาลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วใส่ในน้ำ จากนั้นให้ราสเบอร์รี่ระบายน้ำได้ดีและแห้ง
2. เราส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือใช้ครกสำหรับสิ่งนี้ ในขั้นตอนสุดท้ายเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราตวงน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม . คุณสามารถใช้น้ำตาลผง มันละลายเร็วขึ้น
4. เราผสมมวลเบอร์รี่และน้ำตาลที่ได้ คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราส่งไปยังที่อบอุ่น น้ำตาลต้องละลายหมด
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ผสมและใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ คุณต้องเทน้ำตาลหนึ่งช้อนด้านบนเพื่อให้ราสเบอร์รี่เก็บไว้ได้นานขึ้น
6. เราปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็น

คุณสามารถกินแยมได้ทันทีหรือรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของฤดูร้อน อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรที่ 2 ราสเบอร์รี่กับมะนาว

ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเข้ากันได้ดีกับมะนาว รสหวานของผลเบอร์รี่เสริมด้วยความเปรี้ยวของมะนาว

เราใช้ราสเบอร์รี่หนึ่งขวดน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมและมะนาวขนาดกลาง จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้แยมสองลิตร

• เราทำความสะอาดราสเบอร์รี่ คัดแยกและล้างออก ปล่อยให้แห้ง บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก สิ่งสำคัญคือมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• ล้างมะนาวให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมเปลือกและกระดูก
• รวมราสเบอร์รี่และน้ำซุปข้นมะนาวและเพิ่มน้ำตาล
• ผสมให้เข้ากันจนเนียนและถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ
• เราลวกฝาไนลอนด้วยน้ำเดือดแล้วปิดขวดให้แน่น

แยมนี้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองปี

สูตรที่ 3 แอลกอฮอล์

แยมนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ ส่วนผสมมีวอดก้า แต่ต้องการเพียงเล็กน้อย ที่นี่เธอจะเล่นบทบาทของสารกันบูด

ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและวอดก้าสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

1. ผลเบอร์รี่ที่เรียงปอกเปลือกและล้างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล เราใส่ส่วนผสมนี้ในที่อบอุ่น ผัดเป็นระยะ เมื่อราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
2. เทวอดก้าลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราจัดวางส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดฝาไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งเหยือกไปไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมที่ได้สามารถเก็บไว้ได้นาน มีรสชาติดั้งเดิมและไม่ขัดผิว

สูตรที่ 4 ราสเบอร์รี่กับลูกเกด

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องมีน้ำตาลทรายและราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม รวมทั้งลูกเกดดำ 300 กรัม

1. เราทำความสะอาดจัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่
2. แช่แข็งผลเบอร์รี่ลูกเกดแล้วละลายน้ำแข็งเบา ๆ เพื่อให้ทั้งลูก วิธีนี้จะช่วยให้ลูกเกดดูดซับน้ำตาลที่จำเป็นได้
3. บดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ในครกหรือสับให้ละเอียด
4. เพิ่มน้ำตาลและลูกเกดลงในส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่ได้
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ
6. เราใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยไนลอนหรือฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

การผสมผสานระหว่างรสชาติของราสเบอร์รี่และลูกเกดรวมถึงสีดั้งเดิมของแยมจะดึงดูดผู้คนมากมาย

สูตรที่ 5 เยลลี่ราสเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทรายหนึ่งเม็ดครึ่งน้ำครึ่งแก้วและเจลาตินแห้งหนึ่งถุง

1. ใส่ราสเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในภาชนะ เทน้ำตาลลงไป แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. จากนั้นเราก็บดมวลนี้ด้วยช้อนไม้จนเนียน
3. ละลายเจลาตินในน้ำ เราจุดไฟเพื่อทำให้ของเหลวอุ่นขึ้น ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
4. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมของราสเบอร์รี่ - น้ำตาลและผสม
5. เราใส่วุ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็ง

ราสเบอร์รี่เยลลี่สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาว

สูตรที่ 6 ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงคือการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียรสชาติ แต่จะคงรูปร่างและวิตามินไว้

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและสุกเกินไป ผ่านพวกเขาปอกเปลือกล้างและปล่อยให้แห้ง
2. ดีกว่าที่จะแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ครั้งละประมาณหนึ่งแก้ว
3. เราใส่ราสเบอร์รี่ลงในถุงมัดแล้วใส่อีกอัน ผูกเพื่อให้อากาศเหลืออยู่ในกระเป๋า วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เหี่ยวย่นและคงไว้ซึ่งรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
4. ใส่ถุงในช่องแช่แข็งและแช่แข็ง
5. ก่อนใช้งานต้องนำถุงออกและปล่อยทิ้งไว้ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

ราสเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาใช้ในขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม และสามารถรับประทานได้เพื่อความเพลิดเพลิน

ราสเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้จะยังคงเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม มันไม่เพียงทำให้ฤดูหนาวสดใสขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หลีกเลี่ยงโรคหวัดและการอักเสบ

ในการแพทย์พื้นบ้านราสเบอร์รี่ใช้รักษาโรคหวัด เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีสารที่ช่วยลดอุณหภูมิและวิตามินที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตามหลังจากการอบร้อนแล้ววิตามินบางชนิดจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ดังนั้นราสเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจึงมีสุขภาพดีกว่าแยมธรรมดา ของหวานนี้มีข้อเสียเพียงข้อเดียว - สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ราสเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลจะอร่อยและไม่เปรี้ยวเป็นเวลานานหากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมการ

• ราสเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในช่วงวันที่อากาศแจ่มใส เบอร์รี่นี้หอมหวานและดีต่อสุขภาพที่สุด
• บดราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วในวันเดียวกับที่เก็บเกี่ยว ดีที่สุดคือ ทันทีหลังจากเก็บ ความจริงก็คือราสเบอร์รี่จะเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
• ก่อนที่จะเตรียมราสเบอร์รี่ "แยมเย็น" จะต้องเทน้ำเกลือเล็กน้อย (เกลือหนึ่งหรือสองช้อนชาต่อลิตรก็เพียงพอแล้ว) และทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แมลงทั้งหมดจะลอยขึ้น และที่เหลือก็แค่ล้างและคัดแยกราสเบอร์รี่เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเข้าไปในชิ้นงาน
• ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องปล่อยให้แห้ง - น้ำที่เข้าสู่ชิ้นงานจะลดอายุการเก็บรักษา
• ควรวาง "แยมเย็น" ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท - มีฝาปิดเดียวกัน พวกเขายังสามารถทำจากพลาสติก - ควรต้มฝาดังกล่าวเป็นเวลา 5 นาที

สามารถเลือกสูตรใดก็ได้โดยคำนึงถึงการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล: ยิ่งมีมากเท่าไหร่ "แยม" ก็ยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

สูตรคลาสสิคของราสเบอร์รี่ขูดน้ำตาล

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• แช่ราสเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ละลายเกลือเล็กน้อยในนั้น (10 กรัมต่อลิตร)
• กำจัดแมลงที่เกิดใหม่ใบหญ้า
• ล้างผลเบอร์รี่โดยการจุ่มลงในน้ำสะอาดในกระชอนหลาย ๆ ครั้ง
• คัดแยกผลเบอร์รี่ คัดของที่เน่าเสีย กำจัดใบที่เกาะติดและขยะทุกชนิด ล้างอีกครั้งในลักษณะเดียวกันและปล่อยให้น้ำไหลออก
• ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและบดด้วยสากไม้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นสะอาด
• ทิ้งเบอร์รี่ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและละลายในน้ำเบอร์รี่
• ฆ่าเชื้อขวดขนาดเล็ก สามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้: นึ่ง ในเตาอบ หรือเพียงแค่ต้มให้เดือด
• เมื่อเหยือกแห้ง ให้ทาราสเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล ให้ทั่ว เว้นที่ไว้สำหรับทำ "แยมน้ำตาล"
• ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผง
• ปิดขวดโหลที่มีฝาต้ม เมื่อไหอุ่นให้ใส่ในตู้เย็นซึ่งควรเก็บราสเบอร์รี่ที่ถูด้วยน้ำตาล

สถานที่เก็บราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเป็นห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่ไม่ผ่านความร้อน แต่ในกรณีนี้จะต้องกินใน 2 เดือน ในตู้เย็นเธอจะยืนสงบจนถึงฤดูร้อน

ราสเบอรี่เนื้อละเอียดขูดน้ำตาล

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งคลุมด้วยน้ำตาลผสม
• บดด้วย "บด" หรือบดด้วยวิธีอื่น
• พับผ้ากอซชิ้นใหญ่ 4 ชั้นใส่มวลเบอร์รี่ลงไป มัดมุมของผ้าก๊อซแล้วแขวนไว้บนเครื่องเคลือบฟันเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
• เทน้ำเชื่อมที่ไหลผ่านชีสในช่วงเวลานี้ลงในขวดเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในไม่ช้านี้

อันที่จริงมันไม่ใช่แม้แต่เบอร์รี่ แต่น้ำเชื่อมนั้นละเอียดอ่อนและอร่อยมาก มันสามารถให้เด็กเป็นยาในช้อนขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย - คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำ

ราสเบอร์รี่แช่แข็งขูดกับน้ำตาล

• ราสเบอร์รี่ (สด) - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกและล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด ขจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย แมลง ใบไม้และเศษอื่นๆ
• บดเบอร์รี่ด้วยการบดด้วยช้อนสแตนเลสหรือสากไม้
• ผสมกับน้ำตาลและใส่ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่สะอาด
• ปิดฝาที่สะอาดแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ

เพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์คุณต้องละลายน้ำแข็งทีละน้อยโดยไม่ให้ความร้อน ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ละลายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน ไม่สามารถแช่แข็งได้อีก ถ้าไม่มีเวลากินก็เอาไปทำขนมได้

แยมจากราสเบอร์รี่ขูดน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงราสเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่ที่ดี
• ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแช่เย็น 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
• บดราสเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือบด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น หากคุณบดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยสากไม้ผ่านตะแกรงแล้วแยมจากมันจะนุ่มที่สุด
• เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง
• ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วคนให้ละลายจนหมด
• เทเจลาตินลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน
• ฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ ทาแยมให้ทั่วแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะเดียวกับ "แยมเย็น" แต่อายุการเก็บรักษาจะสั้นกว่า อย่างไรก็ตาม มันยากกว่ามากที่จะละเว้นจากการกินโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว ฉันต้องบอกว่าแยมมีประโยชน์พอ ๆ กับราสเบอร์รี่สดที่มีน้ำตาลเพราะคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเบอร์รี่เพื่อเตรียม

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก แม้ว่าวันนี้เราตัดสินใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แต่คุณก็ยังอดไม่ได้ที่จะมุ่งเน้นไปที่ผลเบอร์รี่เอง ราสเบอร์รี่ไม่สามารถจัดเป็นพืชทั่วไปได้ ฉันยังกล้าพูดว่าการสนทนาเกี่ยวกับสัญลักษณ์ที่แท้จริงของดินแดนรัสเซีย

เมื่อพิจารณาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับราสเบอร์รี่แล้ว คุณจึงมั่นใจว่าความจริงอยู่ใกล้แค่เอื้อม มีหลักฐานสามชิ้นที่สนับสนุนความเชื่อนี้:

• รัสเซียถือเป็นผู้ผลิตราสเบอร์รี่รายใหญ่ที่สุด ดังนั้นในส่วนนี้แท้จริงเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นรัสเซียและไม่มีคู่แข่งหลักในทิศทางนี้
• คำว่าราสเบอร์รี่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของชาวรัสเซียและนิทานพื้นบ้าน:
  • ราสเบอร์รี่มักถูกกล่าวถึงในเพลงยอดนิยม
  • ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาจึงเรียกรังนักเลง
  • ราสเบอร์รี่หวานเป็นสำนวนที่นิยม
• สวนสีแดงเข้มแห่งแรกซึ่งหมายถึงจุดเริ่มต้นของการผลิตทางอุตสาหกรรมถูกวางไว้ในศตวรรษที่ XII โดย Yuri Dolgoruky และไม่ใช่แค่ต้นราสเบอร์รี่ขนาดเล็ก แต่เป็นป่าจริงที่มีหมีป่าเป็นๆ และนี่คือข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ซึ่งเป็นการยืนยันแหล่งกำเนิดของรัสเซียแล้ว

อย่างที่คุณเห็น เบอร์รี่นี้เป็นที่ต้องการของเราและกำลังรอเสียงปรบมืออยู่ เริ่มต้นด้วยเสียงปรบมือนี้

คุณสมบัติของราสเบอร์รี่

เบอร์รี่ถือเป็นวิธีการรักษาแบบแรก เขารับมือกับโรคนี้ได้: อุณหภูมิจะลดลงเนื่องจากผลของไดอะฟอเรติกในขณะที่รักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและหวัดบรรเทาไข้ และตรงกันข้ามมันจะแข็งแกร่งขึ้นเพื่อที่ในอนาคตจะท้อแท้ที่จะป่วย

ที่รู้จักกันน้อยคือความสามารถของเบอร์รี่ในการลดความดันโลหิตสูง, กำจัดความดันโลหิตสูง, ปัดเป่าอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง เพื่อต่อสู้กับโรคเหล่านี้ ราสเบอร์รี่มีความจำเป็น พวกเขาสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง

แม้จะเป็นโรคทางนรีเวช แต่ก็แนะนำให้ทำสวนล้าง เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับปัญหาของผู้หญิง เบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งไม่ได้เลวร้ายไปกว่าครีมราคาแพง สามารถทำให้สีดูสม่ำเสมอ ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงมันด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ และปกป้องมันจากริ้วรอย

ราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่สำคัญมาก: มันช่วยเผาผลาญไขมัน กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ความสามารถในการกระตุ้นการเผาผลาญของออกซิเจนและไขมันซึ่งเป็นการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำให้ผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้ แต่ยังต้องบริโภคเพื่อลดน้ำหนักขณะรับประทานอาหารด้วย เห็นด้วยไม่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่สามารถอวดคุณสมบัติดังกล่าวได้

นอกจากความสามารถเหล่านี้ เบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขจัดน้ำส่วนเกินพร้อมกับสารพิษ น้ำดี และสารพิษ ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดความสำคัญความสามารถของราสเบอร์รี่ในการแก้ปัญหาอื่น ๆ เช่นการป้องกันโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด

มันน่าสนใจ:

1. การแสดงออกที่มีชื่อเสียงคือสีแดงเข้มทำให้เบอร์รี่มีสีแดง มีประโยชน์น้อยกว่า แต่ก็มีเบอร์รี่สีเหลืองด้วย และคุณสมบัติที่ดีที่สุดคือราสเบอร์รี่สีดำพันธุ์ในสหรัฐอเมริกา
2. พุ่มไม้หนึ่งต้นสามารถให้ผลเบอร์รี่มากถึง 1.5 กก. ต่อฤดูกาลควรสังเกตว่านี่เป็นการเก็บเกี่ยวที่ดีและเป็นของขวัญที่มีน้ำใจ
3. ไม่น่าแปลกใจ แต่ผลการรักษาที่ดีที่สุดนั้นสังเกตได้จากผลเบอร์รี่ป่าดูเหมือนว่าพวกเขาจะเน้นยาในตัวเอง แต่สวนมีขนาดใหญ่

หน้าหนาวจะกินอะไรดี

ผลิตภัณฑ์หลายอย่างจัดทำขึ้นจากราสเบอร์รี่ ใช้สำหรับแยม ไวน์ สุรา ใบไม้แห้ง และผลไม้ เชื่อกันว่าไวน์ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในไวน์เบอร์รี่ที่ดีที่สุด เนื่องมาจากความสามารถในการรักษากลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

เล็กน้อยเกี่ยวกับการจัดเก็บหรือการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ หากคุณต้องการได้รับสารอาหารสูงสุดในฤดูหนาว ให้บดด้วยน้ำตาล เพียงแค่ใส่น้ำตาลไม่ใช่หนึ่งต่อหนึ่ง แต่เติมความหวานเพิ่ม 200-300 กรัมต่อกิโลกรัม จากนั้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสมบัติและรสชาติของฤดูร้อนทั้งหมดจะพร้อมให้คุณใช้งาน เมื่อต้มแล้ววิตามินซียังคงสูญเสียไป

แม่และแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าต้องเก็บราสเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาว อะไรสามารถช่วยคุณให้อยู่รอดในสภาพอากาศหนาวเย็นโดยปราศจากการสนับสนุนราสเบอร์รี่ในรูปแบบของแยมและชาเบอร์รี่แห้ง? วิธีการเสิร์ฟแพนเค้ก? ดื่มอะไรกับชา. นี่คือสิ่งที่เราจะทำกับคุณ จะเริ่มเตรียมเลื่อนหรือค่อนข้างติดขัดในฤดูร้อน เพื่อให้มันหวานและมีสุขภาพดีในฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่

มีหลายสูตรในการทำแยมราสเบอร์รี่ พวกเขาทั้งหมดต่างกันในเวลาเท่านั้นในปริมาณน้ำตาลและน้ำ:

1. ในการทำแยมโดยไม่ใช้น้ำคุณต้องใช้อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 / 1.5 เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่ที่เคลือบด้วยน้ำตาลจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้น้ำไหลออกมา นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที แยมใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด
2. สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. เติมน้ำตาล 2 กก. และน้ำ 400 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดปรุงเพียงครั้งเดียวจนสุก ในขั้นตอนสุดท้ายเติมกรดซิตริก 2 ช้อนชา
3. เริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมปรุงในอัตรา 1.5 กก. ต่อน้ำครึ่งลิตรต่อราสเบอร์รี่ 1 กก. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเย็น ต้ม 10 นาที เย็น ครั้งที่สามทิ้งไว้บนกองไฟจนสุก

หลังจากทำอาหารต้มร้อนจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ในสถานะคว่ำกระป๋องจะถูกทำให้เย็นลงในสถานะที่ซื้อ จำเป็นต้องพูด เสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราเป็นที่ต้องการทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมปราศจากน้ำตาล 3 ลิตรคุณต้องใช้ราสเบอร์รี่ 6 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่เก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้ห้ามล้าง วางแน่นในขวดโหล เขย่าเป็นครั้งคราวและกระแทก

วางโถบนผ้าหลายชั้นในหม้อหรือถัง โดยใส่ภาชนะได้พอดี ระดับน้ำในถังควรสูงถึง 2/3 ของปริมาตรของกระป๋อง

เตรียมแยมด้วยไฟอ่อน ค่อยๆเทผลเบอร์รี่ลงในโถ ผลลัพธ์ควรเป็นราสเบอร์รี่ 3 ลิตรเต็มในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมงม้วนขวดแล้วห่อจนเย็น

และคุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและลูกเกดแดง

ใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ในการทำแยมที่จะไม่เดือดให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ล้าง แต่คัดแยก ปริมาณน้ำตาลได้ตั้งแต่ 1 กก. ถึง 2 กก. ขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษา มันจะดีกว่าที่จะสับผลเบอร์รี่ด้วยวัตถุไม้

ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไม่เกิน 1.5 ซม. เทน้ำตาลจากด้านบน 1 ซม. ซึ่งต่อมาจะสร้างเปลือกป้องกัน ฉันปิดฝาขวดหรือกระดาษพิเศษ

ห้านาที

มีสูตรห้านาทีหลายสูตร สองรายการแรกเตรียมด้วยผลเบอร์รี่คุณภาพสูงที่คัดแยก อย่างที่สอง คุณสามารถใช้แบบไม่มีเงื่อนไขได้

ผลเบอร์รี่ก่อนการเตรียมใด ๆ เพื่อกำจัดแมลงและแมงมุมจะถูกเก็บไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นล้าง

แยมห้านาที - วิดีโอ

มีสูตรที่ผ่านการทดสอบหลายครั้ง:

1. ในการปรุงอาหารให้ใช้น้ำเชื่อม สำหรับน้ำตาลและราสเบอร์รี่ 1.5 กก. ให้เติมน้ำตาล 1 แก้ว ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมสุก หลังจากเดือดเพิ่มเบอร์รี่ ต้มเป็นเวลาห้านาที สิ่งสำคัญคืออย่าไปยุ่งกับราสเบอร์รี่เพียงแค่เขย่ามัน
2. ตามสูตรที่สองเตรียมแยมโดยไม่ใช้น้ำ ใช้น้ำตาลและราสเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากันใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำ ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายหมด ถัดไปปรุงแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
3. สูตรที่สามนั้นง่ายที่สุด สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้ว นำส่วนผสมไปต้ม บด ใส่น้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ถัดไปต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

หมายเหตุ: การปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจะทำให้สีของแยมเปลี่ยนเป็นสีเข้ม เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมที่อุณหภูมิสูง

ราสเบอร์รี่อบแห้ง

มันเป็นผลเบอร์รี่ฉ่ำคุณไม่สามารถทำให้แห้งได้ง่าย มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเพื่อเก็บรักษา มันจะดีกว่าที่จะแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอุ่น

เพื่อกำจัดความชื้นในเตาอบอย่างสมบูรณ์ควรเก็บไว้ 2 ถึง 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 0 C ในขั้นตอนสุดท้ายอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 0 C เป็นเวลา 15 นาที มีความจำเป็นต้อง เก็บผลเบอร์รี่แห้งในภาชนะที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท เช่น ในถุงผ้าฝ้าย เหยือกแก้วในที่แห้งและเย็น

ฉันจะเพิ่มสูตรที่สวยงามด้วยตัวเอง เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดแล้วและคาดว่าจะมีอากาศหนาวเย็นในแต่ละวัน ตัดยอดของกิ่งราสเบอร์รี่ออก ฉันยังคงมีผลเบอร์รี่สีเขียวที่ยังไม่สุก ที่นี่พวกเขาสามารถรวบรวมและจัดเป็นช่อดอกไม้ในห้องหรือแขวนในห้องครัวข้างลำต้น ผลเบอร์รี่แม้เป็นสีเขียวอย่างสมบูรณ์แห้งดีได้สีแดง จากนั้นคุณใส่ไว้ในถุงผ้าฝ้ายที่สะอาดและเก็บไว้ ราสเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีนี้ไม่อร่อย แต่ช่วยรักษาโรคได้ดีคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และใบเป็นใบชาเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง

ราสเบอร์รี่บด

เพื่อให้ราสเบอร์รี่ขูดถูกเก็บไว้อย่างดีต้องเติมน้ำตาล หากเก็บเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น น้ำตาลควรมีน้ำหนักเท่ากับราสเบอร์รี่ เมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินจะใช้น้ำตาลเป็นสองเท่า

รวมราสเบอร์รี่ที่คัดแยกที่สะอาดเข้ากับน้ำตาล คุณสามารถบดได้ทันที เป็นการดีที่จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ให้เวลาเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่สับจะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับจานนี้ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างดีล้างและใส่ในขวดโรยด้วยน้ำตาลตามลำดับ สำหรับโถขนาดครึ่งลิตร คุณต้องมีประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ในสภาพที่ปิดฝาขวดจะถูกเก็บไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อดึงน้ำออกจากผลเบอร์รี่

กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลา 15 นาที ปิดแล้วพลิกกลับและทำให้เย็นลงตามรูปแบบดั้งเดิม

วิธีการแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

1. วิธีที่ง่ายที่สุด จัดผลเบอร์รี่สุกบนจานแล้วส่งไปแช่แข็งเบื้องต้น ผ่านไปสองสามชั่วโมง นำผลเบอร์รี่ออก โอนไปยังถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
2. ราสเบอร์รี่บดผสมน้ำตาลในอัตราความหวานครึ่งแก้วต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะอย่างดี
3. ราสเบอร์รี่ทั้งหมดบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารผสมกับน้ำตาล น้ำตาลจะถูกถ่ายครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเท่ากับผลเบอร์รี่
4. กลิ่นและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีหากผสมผลเบอร์รี่บดครึ่งและผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อเก็บรักษา ในกรณีนี้จะมีการเติมน้ำตาล 150 กรัมต่อกิโลกรัม

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

สูตรแรก

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเลือกผลเบอร์รี่สดหรือสุกเกินไป หลังจากล้างให้สะอาดแล้วผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดโดยสังเกตจากสัดส่วน: ราสเบอร์รี่และลูกเกดควรครอบครองหนึ่งในสามของปริมาตร

น้ำเชื่อมเตรียมแยกต่างหาก สำหรับกระป๋องละ 0.8 ลิตรสองกระป๋องคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งลิตรปริมาตรนี้ต้องใช้น้ำตาล 1 แก้ว

ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีในสถานะปิดอย่างหลวม ๆ จากนั้นปิด พลิกกลับ และในที่อุ่น โถจะคงอยู่จนกระทั่งเย็นตัวลง

สูตรที่สอง

ฉันไม่ชอบการทำหมันเลยเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำผลไม้แช่อิ่มตามสูตรที่สองเท่านั้น ข้อยกเว้นคือผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดพืช แต่นั่นเป็นอีกบทความหนึ่ง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรหนึ่งขวด คุณต้องใช้ราสเบอร์รี่หนึ่งขวดซึ่งมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 2.5 ลิตรคุณเพียงแค่ต้มแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

เทราสเบอร์รี่ลงในขวดและเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วขันฝาเหล็กให้แน่นทันทีแล้วใส่เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด และสตรอเบอร์รี่อื่นๆ ลงในราสเบอร์รี่ได้ คุณจะได้รับรสชาติใหม่

น้ำผลไม้

ลักษณะเฉพาะของน้ำผลไม้คือการย่อยได้ดีซึ่งช่วยให้คนที่อ่อนแอและผู้ที่ป่วยเป็นโรคได้ เด็ก ๆ ชอบน้ำผลไม้เพียงเพราะมันอร่อย หวาน และมีกลิ่นหอม ในแง่นี้น้ำราสเบอร์รี่เป็นยาในอุดมคติซึ่งพวกเขากินแก้มทั้งสองอย่างมีความสุข

น้ำราสเบอร์รี่ - วิดีโอ

พวกเขาได้น้ำผลไม้มากจากเบอร์รี่ มันคือน้ำ 90% ทางที่ดีควรใช้ผลิตภัณฑ์คั้นสดใหม่หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีสารอาหารจำนวนมากจะระเหยไป

การเตรียมน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก ใส่ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป แต่ไม่เสียหายในภาชนะ ราสเบอร์รี่ถูกโขลกอย่างดีและวางไว้ใต้เครื่องกดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกเทด้วยน้ำในอัตรา 1 ลิตรต่อราสเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมผสมและบีบอีกครั้ง

หลังจากผสมน้ำราสเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำตาล 150 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร นำน้ำไปต้ม เทลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ผลิตภัณฑ์เก็บได้ดีในที่เย็นและมืด

อันตราย - ข้อห้าม

มีข้อห้ามในการใช้ราสเบอร์รี่เช่นยาที่มีศักยภาพ

• ใช้ราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในกรณีที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีการควบคุมโดยผู้เชี่ยวชาญ
• ผลขับปัสสาวะสูงต้องดูแลอย่างระมัดระวังในกรณีของโรคไต urolithiasis หรือเกาต์
• ยาแผนโบราณ ตรงกันข้ามกับยาพื้นบ้าน ไม่แนะนำให้กินน้ำราสเบอร์รี่สำหรับโรคกระเพาะและแผล
• คนแก่ไม่แนะนำให้กินราสเบอร์รี่สดมาก - ปวดหัว ได้รับการยืนยันแล้วว่าเป็นเช่นนั้นจริง

สูตรที่ระบุไว้ข้างต้นจะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ให้เพียงพอสำหรับฤดูหนาวอันแสนหวานและมีสุขภาพดี

Bon appetit ที่รักและอารมณ์ดี! หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ คลิกที่ปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

หลายคนเชื่อมโยงราสเบอร์รี่เบอร์รี่กับวัยเด็ก มันถูกกล่าวถึงในนิทานพื้นบ้าน เพลง และมหากาพย์ แยมจากผลไม้นี้เหมาะสำหรับโรคหวัด ในบทความนี้เราจะดูการเตรียมการจากเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาวและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่

มันมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์: กรดซาลิไซลิกและแอสคอร์บิก, แร่ธาตุ, ไฟโตไซด์และวิตามิน, แทนนิน, เพกตินและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย

เนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์จึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• สารต้านอนุมูลอิสระ
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• เป็นพิษ;
• ยาลดไข้;
• ห้ามเลือด;
• ยาแก้ปวด;
• เสมหะ;
• ยาขับปัสสาวะ;
• ต้านการอักเสบ;
• โทนิค.

สำหรับการแช่แข็งส่วนใหญ่จะเลือกพันธุ์ขนาดใหญ่เช่น "Krepysh" ราสเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ทั้งหมด แต่เราจะพิจารณาการแช่แข็งด้วยการบดผลเบอร์รี่

เธอรู้รึเปล่า? นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ในสมัยโบราณกล่าวถึงราสเบอร์รี่ว่าเป็นพืชที่เพาะปลูก เช่น Cato และ Guy Pliny ชาวกรีกและโรมันใช้เป็นยารักษา ไม่เพียงแต่สำหรับโรคหวัด แต่ยังป้องกันงูและแมงป่องกัดด้วย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ราสเบอรี่;
• น้ำตาล.

วิดีโอ: ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมและรวดเร็วที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่คือแยมเย็นหรือบดด้วยน้ำตาล เราต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

ก่อนเริ่มทำอาหารให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีรูปร่างไม่ยู่ยี่แล้วพักไว้ ลำดับของการกระทำเพิ่มเติม:

เธอรู้รึเปล่า? ดอกราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในไม่กี่ดอก ซึ่งเป็นน้ำหวานที่ผึ้งสามารถกินได้แม้ในสายฝน ความจริงก็คือว่าช่อดอกมองลงมา และผึ้งซึ่งเกาะอุ้งเท้าของมันได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากเม็ดฝนด้วยกลีบดอกและข้อกำหนด

พวกเขาเก็บแยมเย็นในขวดโหลในตู้เย็น และถ้วยในช่องแช่แข็ง

วิดีโอ: วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล

แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุด เราจะปรุงโดยไม่ใช้หลุม ซึ่งช่วยให้ใช้งานผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น สำหรับโรยหน้า ซอสสำหรับทำขนม เคลือบสำหรับอบเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• กรดซิตริก - 2 กรัม

การทำอาหารเป็นขั้นตอน:

สำคัญ! กรดซิตริกช่วยรักษาคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจลของผลไม้รวมถึงสีสันที่สดใส

วิดีโอ: วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ทั้งในด้านรสชาติหรือองค์ประกอบที่มีประโยชน์ การทำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่เรื่องยากก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวด ทางที่ดีควรใช้ภาชนะสามลิตร

ส่วนประกอบหลักของผลไม้แช่อิ่ม:

• ราสเบอร์รี่ - มากถึง 300 กรัมต่อกระป๋อง
• น้ำตาล - 250-300 กรัมต่อกระป๋อง 3 ลิตร
• น้ำ - มากถึง 3 ลิตรต่อกระป๋อง

การกระทำของเรา:

วิดีโอ: วิธีทำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายแง่มุม: สามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมสำหรับโรคหวัด เคลือบและย้อมสำหรับของหวาน เจือจางด้วยน้ำต้มสำหรับผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 กก. (ต่อน้ำหนึ่งลิตร)

เราทำอาหารดังนี้:

วิดีโอ: วิธีทำน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

สำคัญ! อย่าลืมพลิกกระป๋องที่ม้วนขึ้นคว่ำ วิธีนี้จะช่วยให้คุณตรวจสอบว่าปิดฝาอย่างแน่นหนาหรือไม่ และลดความเสี่ยงที่การเก็บรักษาจะเน่าเสีย

สรุป คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร: ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่อ่อน คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองหรือสามวัน เมื่อเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องคัดแยกวัตถุดิบและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสีย มิฉะนั้นจะทำให้เสียรสชาติและส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา