แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากในอาหารของทารก เนื่องจากอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินที่มีคุณค่า และองค์ประกอบที่จำเป็นอื่นๆ อย่างไรก็ตามคุณควรป้อนผักนี้ในเมนูของทารกอย่างถูกต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการเตรียมและการให้อาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ ในบทความเราจะหาคำตอบว่าควรให้แครอทแก่ทารกในวัยใดและจะปรุงผักอย่างไรให้เหมาะสม
แครอทส่วนใหญ่กระตุ้นการผลิตและการก่อตัวของวิตามินเอเนื่องจากมีปริมาณเบต้าแคโรทีน เรตินอลหรือวิตามินเอมีผลดีต่ออวัยวะของการมองเห็น สภาพของผิวหนังและฟัน การเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ภูมิคุ้มกันและสภาพทั่วไปของร่างกาย เนื่องจากทารกขาดวิตามิน ผิวแห้งอาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ เด็กอาจมีอาการแคระแกร็น ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และเจ็บป่วยบ่อย
แครอททำหน้าที่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้:
แครอทย่อยง่ายและย่อยง่าย ไม่ค่อยทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร แต่ถึงแม้จะประโยชน์ของแครอท ผักชนิดนี้ก็ควรได้รับการแนะนำในอาหารของเศษขนมปังด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากสีส้มสดใสและเบต้าแคโรทีน อาจทำให้ทารกแพ้แครอทได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เรามาดูวิธีการแนะนำแครอทในอาหารเสริมของลูกน้อยกันเถอะ
น้ำซุปข้นผักแครอทสำหรับทารกเริ่มให้เมื่อเจ็ดเดือนจาก 1⁄2-1 ช้อนชาและภายในหนึ่งสัปดาห์อัตราจะเพิ่มขึ้นเป็น 50 กรัม แครอทรวมอยู่ในอาหารหลังจากบวบ, กะหล่ำดอกและบรอกโคลี ภายในแปดเดือนปริมาณของน้ำซุปข้นผักคือ 120-150 กรัมภายในปีถึง 180-200 กรัม ทารกที่กินขวดนมสามารถให้น้ำซุปข้นแครอทได้เร็วถึงห้าเดือน
หลังจากการทดสอบครั้งแรก สังเกตปฏิกิริยาของทารกเป็นเวลาสองวัน หากคุณสังเกตเห็น อย่าให้แครอทขนาดใหญ่แก่ทารกและติดต่อกุมารแพทย์ของคุณ หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบสามารถให้มันฝรั่งบดกับเด็กได้ แต่ให้สอดคล้องกับปริมาณ อย่าให้อาหารทารกมากเกินไป! อาหารเสริมแครอทให้กับทารกไม่เกินสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์เนื่องจากการบริโภคผักทุกวันจะส่งผลเสียต่อตับ
เลือกแครอทอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร มันควรจะแน่นผลไม้สดที่มีรูปร่างเป็นธรรมชาติไม่มีโค้งมีเปลือกสีส้มสดใสและใบสีเขียว หลังจากซื้อแล้ว กรีนจะถูกตัดทิ้งทันที อย่าเลือกแครอทที่มียอดดำ จุดด่างดำ จุดดำ หรือราบนผิวหนัง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลอ่อนขนาดกลางที่เรียวไปจนสุด ผักที่หนากว่าจะมีไนเตรตมากกว่า
ปอกแครอทให้แน่ใจว่าได้ตัดส่วนบนและหางออก หลังจากปอกเปลือกแล้ว สามารถทิ้งผักไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เพื่อกำจัดไนเตรต ยาฆ่าแมลง และสารอันตรายอื่นๆ หากเป็นแครอทธรรมชาติที่ปลูกในแปลงของตนเองโดยไม่เติมสารเคมี ก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งผักไว้ในน้ำ
หลังจากเตรียมผักจะต้มจนนุ่มและผ่านเครื่องปั่นหรือตะแกรง คุณสามารถให้น้ำซุปข้นแครอทกับเด็กที่ผสมกับนมแม่ น้ำต้ม หรือส่วนผสมของนมสำเร็จรูป เติมน้ำมันพืชสองถึงสามหยดหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส
สำหรับทำซุป แครอทสามารถขูดได้ สำหรับทารกอายุ 9-12 เดือนขึ้นไป สามารถผัดผักในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่แนะนำให้ใส่เกลือพริกไทยใส่หัวหอมและกระเทียม เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสรสเผ็ด มายองเนส และซอสต่างๆ เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดในวัยทารกและสำหรับทารกที่มีอายุมากกว่า
ควรกินน้ำซุปข้นสำเร็จรูปทันที ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง ในกรณีนี้ควรปิดน้ำซุปข้นในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ใช้อ่างน้ำเพื่ออุ่นอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณ หรือเพียงแค่ปล่อยให้น้ำซุปข้นที่อุณหภูมิห้อง ห้ามอุ่นอาหารในไมโครเวฟหรือกระทะ!
น้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มแครอทและผักอื่นๆ จะต้องระบายออก ยาต้มดังกล่าวส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารไตและตับของทารก ไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปเนื้อปลาและผักสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ อะไรอีกที่ไม่สามารถมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบอ่าน
ใช้แครอทสองแครอทล้างและปอกเปลือก ทิ้งไว้ในน้ำเย็นหรือน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ผักสำเร็จรูปปอกเปลือกและสับแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือถูด้วยตะแกรง นมแม่ ส่วนผสมของนมหรือน้ำต้มจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ปรุงแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ ผักยังสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่องหรือในอ่างน้ำ สำหรับทารกหลังจากผ่านไปหนึ่งปี มันฝรั่งบดสามารถใส่เกลือได้
หลังจากที่คุณแม่แนะนำน้ำซุปข้นผักจากแครอทลงในอาหารเสริม คุณสามารถใส่น้ำแครอทในอาหารได้หลังจากผ่านไปหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ล้างแครอทปอกเปลือกและคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำต้มครึ่งหนึ่ง เครื่องดื่มมื้อแรกต้องเจือจาง! ปริมาณน้ำจะลดลงทีละน้อยและน้ำผลไม้ก็เพิ่มขึ้นจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติโดยสมบูรณ์ ทารกไม่ควรให้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อเป็นเวลาถึงหนึ่งปีและไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลในเครื่องดื่ม
ตะแกรงล้างและปอกเปลือกผัก เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพร ปรุงเป็นเวลาสิบนาที ตีผักที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแล้วบดด้วยผ้าขาวหรือตะแกรง จากนั้นน้ำซุปข้นก็จะออกมาโปร่งโล่ง ถ้าความข้นข้นเกินไป ให้เจือจางจานด้วยน้ำซุปผักที่เหลือจากการปรุง
ปรุงไก่แยกต่างหากแล้วหั่น สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เคี่ยวในน้ำมันพืช เตรียมบวบและกะหล่ำปลี ปอกมะเขือเทศ สับแล้วใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่มแล้วใส่ถั่วและใส่ครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที สตูว์จะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เนื้อวัว กระต่ายหรือไก่งวงแทนไก่ได้ ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อแยกจากกัน และเพิ่มหั่นเป็นชิ้นลงในผักตุ๋น
หากคุณไม่ต้องการทำอาหารเอง คุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปสำหรับทารกในขวดโหลได้ ควรเป็นน้ำซุปข้นธรรมชาติที่มีเฉพาะน้ำและผัก อาหารเด็กสูตรพิเศษถูกดัดแปลงให้เป็นเศษขนมปัง เลือกสินค้าให้เหมาะสมกับวัยของลูก
อาหารเสริมทุกชนิดจะช่วยกระจายเมนูของเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจานนั้นมีประโยชน์และน่าพึงพอใจสำหรับทารก จากจานผักแครอทน้ำซุปข้นสำหรับทารกเหมาะอย่างยิ่ง คุณแม่ต้องตัดสินใจเท่านั้น - จะซื้อหรือทำอาหารเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมกับอายุของเด็ก
อาหารเสริมแครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูกบ่อยและมีปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ ผักรากสามารถจัดการกับปัญหาของฮีโมโกลบินต่ำได้ดีและสามารถให้เด็กที่มีน้ำหนักเกินได้
อาหารแครอทประเภทต่างๆ สามารถส่งผลต่อร่างกายได้หลายวิธี น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นมีความสามารถในการเสริมสร้างอุจจาระ แครอทดิบสามารถบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างรวดเร็ว การรวมกันของผักกับแอปเปิ้ลทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
คุณสามารถปรุงอาหารและนำเสนออาหารแครอทได้ในช่วงอายุเท่าใดนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ประเภทของการให้อาหาร คุณลักษณะของลำไส้ เวลาที่มีการแนะนำผลิตภัณฑ์อื่นๆ
อาหารที่สดใสทั้งหมดเป็นอาหารเสริมประเภทแรก รวมทั้งแครอทสีส้มสดใส อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เริ่มแนะนำอาหารเสริมกับพืชรากนี้ อนุญาตให้แครอทกี่เดือน? คุณสามารถป้อนผักรากหลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับผักสีเขียวอื่น ๆ (กะหล่ำปลี, บวบ)
เมื่อลูกน้อยของคุณอายุ 8-9 เดือน คุณสามารถลองเติมน้ำผลไม้เล็กน้อยหรือน้ำซุปข้นจากผักที่คุณชื่นชอบ หากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ ต่อพฤติกรรมและสภาพของเด็ก สามารถเพิ่มขนาดยาได้ หลังจากนี้แนะนำให้แนะนำมันฝรั่งบด
สำหรับเด็กที่ป้อนขวดนม จะได้รับอนุญาตให้แนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารก่อนหน้านี้ (ประมาณ 5 เดือน)
เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายของทารกสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอนุญาตให้ใส่แครอทได้กี่ครั้ง ขอแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ มิฉะนั้น บิลิรูบินอาจเพิ่มขึ้น
ใกล้ถึงปีแล้วสามารถนำเสนอผักสดสับด้วยเครื่องขูด จูบแครอทสดให้ลูกแทะไม่เร็วกว่า 3 ปี
การแพ้แครอทสามารถเกิดขึ้นได้ในทารกทันทีหรือหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง
อนุญาตให้ให้ผักครั้งแรกได้เท่าไหร่? คุณต้องเริ่มฉีดผลิตภัณฑ์ด้วยสองสามหยดแล้วค่อยๆเพิ่มขนาดยา ในอนาคตคุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 200 กรัม
ก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์ใหม่ให้ลูกต้องปรึกษาแพทย์ก่อน เขาจะบอกคุณว่าคุณสามารถให้อายุเท่าใดโดยคำนึงถึงสถานะสุขภาพ
มันจะดีกว่าที่จะซื้อมันบดสำเร็จรูปสำหรับการให้อาหารครั้งแรกในขวดแก้วโดยตรวจสอบสินค้าอย่างรอบคอบ
คุณต้องเก็บขวดโหลพร้อมกับผลิตภัณฑ์ในที่มืดและแห้ง ควรได้ยินเสียงคลิกเมื่อเปิด คุณต้องแบ่งส่วนและใส่ที่เหลือในตู้เย็น ก่อนให้อาหารเด็ก มันอุ่นขึ้น
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมจานโดยใช้ผักจากสวนของคุณ หากไม่สามารถทำได้ เมื่อซื้อ คุณควรเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้แครอทมีความสดและมีคุณภาพสูง
จุดสำคัญบางประการที่ควรทราบเมื่อต้องปรุงผักที่บ้าน
ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับ (คุณสามารถใช้เครื่องขูด) ต้มในน้ำจนสุกทั่ว จากนั้นพับตะแกรงและนวด เพิ่มนมแม่หรือสูตรนำไปต้ม
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด หลังจาก 10 นาทีเพิ่มดอกกะหล่ำสองสามดอก ปรุงอาหารอีกสองสามนาที บดมวลสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมันพืช
ล้างแครอท ปอกเปลือกและลวกด้วยน้ำเดือด ตะแกรงด้วยเครื่องขูด จากนั้นใช้มือของคุณผ่านผ้าขาวเพื่อเอาตัวรอดจากน้ำผลไม้ เจือจางน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1
ล้างแครอท (ประมาณ 700 กรัม) ให้ดี เทน้ำลงในหม้อ แล้วปรุงจนสุก ปอกเปลือกแครอทสำเร็จรูปแช่เย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูด เทเซโมลินาครึ่งแก้วน้ำตาลเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่าง หลังจากทำลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
สูตรนี้เหมาะสำหรับการนึ่งชิ้นทอด ในกรณีนี้ สามารถให้อาหารเสริมได้เร็วกว่าปกติ (ประมาณ 10-11 เดือน)
คุณต้องใช้แครอท 1.5 กก. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 30 นาที) เตรียมขวดที่ต้องล้างและฆ่าเชื้อ สับแครอทเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและจัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งหนึ่งลูกและแครอทครึ่งหนึ่ง ต้มในน้ำจนสุกทั่ว จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มนมแม่ น้ำซุปสูตรหรือผัก และเกลือเล็กน้อย
ประโยชน์ของแครอทนั้นยอดเยี่ยม แต่เมื่อไม่มีอาการแพ้ สามารถเตรียมอาหารที่มีแครอทสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีขึ้นไป แครอทน้ำซุปข้นมีหลายสูตร คุณแม่ต้องทำเองเท่านั้น อย่าลืมติดตามปฏิกิริยาของร่างกายของทารก
เด็ก ๆ เพลิดเพลินกับการชิมแครอทหวานฉ่ำ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ผักชนิดนี้ยังมีเบตาแคโรทีนซึ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ชัดเจน การสร้างภูมิคุ้มกัน และสภาพปกติของผิวหนังและเยื่อเมือก วิตามินซีในรากผักช่วยให้ดูดซึมธาตุเหล็ก โพแทสเซียมมีหน้าที่ในการพัฒนากล้ามเนื้อและการทำงานของหัวใจปกติ
การเลือกเวลาและทางเลือกในการให้อาหารแครอทขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกายของทารก - สิ่งสำคัญคือต้องไม่ถูกรบกวนจากอาการจุกเสียดและลำไส้ทำงานได้ดี ในกรณีที่มีความผิดปกติเล็กน้อย "ตัวแก้ไข" ตามธรรมชาติ - มันฝรั่งบดและน้ำแครอทจะช่วยปรับอุจจาระ ควบคู่กับแอปเปิ้ล ผักรากสีส้มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาการท้องผูก
แครอทร่วมกับแอปเปิ้ลจะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและผลทางโภชนาการตรงกันข้ามมีผล "เสริมสร้าง"คุณแม่ยังสาวสนใจที่จะแนะนำแครอทในอาหารของทารกอย่างไรและอายุเท่าไหร่ คุณไม่ควรเริ่มให้อาหารครั้งแรกด้วยผักสีส้มและสีแดงเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :) เมื่ออายุ 6-8 เดือน ทารกสามารถลิ้มรสบวบ กะหล่ำดอก มันฝรั่ง (เราแนะนำให้อ่าน :) ผักเหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เหมาะสำหรับมันบดโมโนโครม และเมื่อทานร่วมกัน หลังจากที่เด็กคุ้นเคยกับรสชาติแล้วก็เริ่มแนะนำแครอท
คุณต้องให้ผักสีส้มแก่ลูกน้อยของคุณเมื่อเขาแข็งแรงและไม่ได้วางแผนจะฉีดวัคซีนในอนาคตอันใกล้นี้ เมื่ออายุ 8-9 เดือน เติมน้ำแครอทสดสองสามหยดลงในขวดด้วยส่วนผสม ข้าวต้ม นมแม่ หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ คุณสามารถค่อยๆ นำผักรากลงในเมนูประจำวัน
ทารกต้องการน้ำผลไม้มากแค่ไหน? อย่างแรก - ครึ่งช้อนชา จากนั้น - หนึ่งอันโดยอายุหนึ่งขวบ - มากถึง 100 กรัมต่อโดส
หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเด็กจะได้รับแครอทขูดสดหรือสลัดจากมัน เมื่ออายุ 2-3 ขวบควรให้แครอทหั่นบาง ๆ ครึ่งหนึ่งแก่เด็ก พวกเขาจะช่วยพัฒนาทักษะการเคี้ยว ย้ายไปยังอาหารแข็ง เศษขนมปังจะควบคุมการครอบตัดทั้งหมดภายใน 3-4 ปี ก่อนหน้านี้ไม่ควรให้เพราะทารกอาจสำลัก ในอาหารของทารก จานแครอทสามารถนำเสนอได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
ผู้อ่านที่รัก!
บทความนี้พูดถึงวิธีการทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีมีความแตกต่างกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ - ถามคำถามของคุณ รวดเร็วและฟรี!
กุมารแพทย์ชาวเยอรมันแนะนำให้คุณแม่ยังสาวเริ่มอาหารผักมื้อแรกด้วยแครอท พวกเขาเชื่อว่าประโยชน์ของผักรากนั้นมากกว่าความเสี่ยงของปฏิกิริยาเชิงลบอย่างมีนัยสำคัญ ก่อนทำตามคำแนะนำนี้และคำแนะนำอื่นๆ ผู้ปกครองจำเป็นต้องขจัดความเสี่ยงของการแพ้อาหารตามกรรมพันธุ์และปรึกษาแพทย์ของตน
ในระหว่างการให้นมครั้งแรก คุณแม่ต้องคอยติดตามความเป็นอยู่ที่ดีของผู้กินตัวน้อยอย่างระมัดระวัง ปฏิกิริยาเชิงลบต่อรากผักอาจบ่งบอกถึงความเซื่องซึม, ง่วงนอน, คลื่นไส้และอาเจียนหลังให้อาหาร ด้วยการใช้ผักบ่อยๆ ผิวหนังและตาขาวอาจมีสีเหลือง ในบางกรณีอาการลมพิษและแม้กระทั่งอาการบวมของเยื่อเมือกของกล่องเสียงจะสังเกตได้ หลังจากแยกพืชรากออกจากอาหารแล้วทุกอย่างก็เป็นปกติ
จะให้น้ำแครอทลูกน้อยของคุณได้อย่างไร?
ก่อนหน้านี้กุมารแพทย์อนุญาตให้นำแครอทและน้ำแอปเปิ้ลมารับประทานได้ภายใน 2 เดือน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ให้ความสำคัญกับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ และเวลาที่จะนำน้ำผลไม้เข้าสู่อาหารถูกเลื่อนออกไปเป็น 4-5 เดือน (สำหรับเด็กที่เลี้ยงด้วยสูตรผสม) เมื่อทารกกินนมแม่เท่านั้น จะได้รับอนุญาตให้ลองน้ำผักและผลไม้ได้ในภายหลัง - เมื่ออายุ 8-9 เดือน
น้ำผักถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กในภายหลังเมื่อร่างกายคุ้นเคยกับมันฝรั่งบดน้ำผลไม้คั้นสดช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุจจาระได้ซึ่งจะหล่อลื่นปากของทารกด้วยนักร้องหญิงอาชีพ เด็กเสนอเครื่องดื่มที่ไม่มีเยื่อกระดาษจากช้อนหรือขวดที่เจือจางด้วยน้ำ ครั้งแรกครึ่งช้อนชาก็พอ เมื่ออายุได้ 1 ขวบ คุณต้องเพิ่มปริมาตรเป็น 100 มล. โดยให้น้ำผลไม้จากถ้วยจิบ
การให้อาหารเสริมเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้ที่มีส่วนประกอบเดียว ต่อมานำมาผสมกับแอปเปิล ฟักทอง น้ำส้ม เพื่อเสริมภูมิต้านทาน เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีสามารถลองเครื่องดื่มแครอทคั้นสดพร้อมเนื้อ เพื่อดูดซึมวิตามินจะมีการเติมไขมันเล็กน้อย (ครีม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต)
สูตรน้ำแครอท
ปอกเปลือกแครอทสุกจากสวน ลวกด้วยน้ำเดือด บดบนเครื่องขูดพลาสติกละเอียดหรือสแตนเลส บีบน้ำด้วยมือที่สะอาดโดยใช้ผ้าก๊อซที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่วิตามินบางชนิดจะหายไปเนื่องจากการสัมผัสกับผักที่มีธาตุโลหะ น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ควรเจือจางด้วยน้ำก่อนเสิร์ฟให้เด็ก ของเหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
สูตรน้ำซุปข้นโฮมเมด
การเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการปลูกราก เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวัน เด็กทารกจะได้รับน้ำซุปข้นแครอทเนื้อนุ่ม ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณจะต้อง:
- 100 กรัม แครอทที่ดี
- 3 กรัม น้ำมันพืช.
- 25 มล. นม (น้ำ, น้ำซุปผัก)
- ล้างจานเคลือบ.
รากพืชควรปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อยหรือขูด เทผักสับกับน้ำ เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน ลบและทิ้งในกระชอน เย็นเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มนมอุ่น เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) แล้วนำไปต้ม เทน้ำมันพืชลงไป คนให้เย็น
สำหรับอาหารเสริม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพืชรากขนาดกลางที่สดใหม่ที่ปลูกในไซต์ของคุณหรือซื้อจากเกษตรกรในท้องถิ่น (ดูเพิ่มเติม:) ต่างจากผักต่างประเทศตรงที่ไม่มีสารเคมีอันตราย หากรากไม่โตในพื้นที่ควรเอาแกนออกระหว่างการปรุงอาหาร อาจมียาฆ่าแมลง เกลือของโลหะหนัก และสารอันตรายอื่นๆ
สูตรน้ำซุปผักแครอทและกะหล่ำดอก
คุณไม่ควรให้น้ำซุปข้นแครอทบริสุทธิ์สำหรับลูกน้อยของคุณตลอดเวลา เป็นการดีที่จะใส่ผักรากสีส้มลงในผักและผลไม้ต่างๆ ช่วยให้ลูกน้อยเรียนรู้รสชาติใหม่ๆ เขาจะทำให้จานดูสดใสและหลากหลายเมนู ตลอดทั้งปี คุณแม่สามารถทำมันฝรั่งบดกับแครอทและกะหล่ำดอก ซึ่งควรแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ในการทำมันฝรั่งบด คุณต้องมีแครอท 1 หัว กะหล่ำดอก 150 กรัม เกลือเล็กน้อย น้ำ 1.5 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (เราแนะนำให้อ่าน :) จานเตรียมจากส่วนประกอบเหล่านี้ตามสูตรต่อไปนี้:
- ปอกเปลือกรากหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเดือด
- หลังจาก 10 นาทีเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี
- ผักต้มต่ออีก 7 นาที
- นำออกจากเตาโยนในกระชอนทำให้เย็นลง
- ถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำมันพืชและเพิ่มผสม;
- เสิร์ฟในจานรองหรือชาม
ไม่จำเป็นต้องซื้อหรือเตรียมมันบดเป็นผลิตภัณฑ์เดียว เพราะสามารถคละรสชาติที่เข้ากันได้สำหรับทารกอายุ 8-10 เดือน แนะนำให้ปรุงน้ำซุปข้นโดยไม่ใส่เกลือ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีที่สุด ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำน้ำซุปข้นแครอทด้วยการเติมมันฝรั่ง ฟักทอง แอปเปิ้ล และลูกแพร์ อาหารจะช่วยกระจายอาหารของทารก เพิ่มรสชาติใหม่ และประโยชน์ในการย่อยอาหาร
แครอทเด็กคลาสสิก
แครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ทำได้ง่ายในหม้อต้มสองชั้น ในกระทะ และในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง และให้บริการสำหรับทารกหลังจากผ่านไป 10 เดือน หากจานสุกในกระทะ คุณต้องแน่ใจว่าชิ้นเนื้อไม่สุกเกินไป
ในการเตรียมชิ้นทอดแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้แครอท 700 กรัม เซโมลินา ½ ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และน้ำมันพืช การทำอาหารมีหลายขั้นตอน:
- เทผักรากส้มที่ล้างแล้วด้วยน้ำและปรุงอาหาร หลังจากเดือดคุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อย
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหลังจาก 10-15 นาที เพื่อให้ผักรากสามารถเก็บสารอาหารได้มากขึ้น ควรนึ่งหรืออบในเตาอบ
- เย็นแครอทเสร็จแล้วปอกเปลือกบด เพิ่มน้ำตาลครึ่งเซโมลินาผสมให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับแล้วม้วนในเซโมลินาที่เหลือ เปิดกระทะใส่น้ำมันพืช
- ใส่ไส้และทอดในน้ำมันร้อน 2 ด้านจนนุ่ม เสิร์ฟในจานที่สวยงาม
ไส้แครอทมีประโยชน์มากกว่าเมื่อนึ่ง เนื้อสับทำในวิธีที่คลาสสิก แต่ใช้ชามนึ่งสำหรับการอบร้อน เสิร์ฟชิ้นนึ่งกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำเกรวี่แยม พวกมันนุ่มและละเอียดอ่อน
ทอดในหม้อหุงช้า
เมื่อเตรียมแครอททอดในหม้อหุงช้าแล้วคุณแม่จะทำให้งานของเธอง่ายขึ้นและรักษาประโยชน์สูงสุดจากผักราก จานจะออกมาน่ารับประทานและเบาเหมาะสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี สำหรับเขาคุณจะต้องใช้แครอท 1 ฟอง ไข่ดิบครึ่งฟอง เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ 120 มล. นม. การทำอาหารทอดมีดังนี้:
- ผักรากสดถูบนเครื่องขูดพลาสติกชั้นดีใส่ในชามหลายเมนู
- เติมน้ำซุปนมหรือแครอทให้สมบูรณ์เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่ม semolina ผสมจนข้น
- ใส่เนื้อสับในชามลึกใส่ไข่ครึ่งฟองแยมสตรอเบอรี่หนึ่งช้อน (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่น้ำมันพืชสำหรับนึ่ง
- ปรุงอาหารในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที
- เสิร์ฟพร้อมนมหรือครีมเปรี้ยว
ช่องว่างสำหรับใช้ในอนาคต
ในช่วงที่ติดเชื้อ แม่ไม่อยากพาลูกไปร้านแครอทหรืออาหารสำเร็จรูปกับลูกอีก ผลิตภัณฑ์โฮมเมดซึ่งควรจะม้วนในต้นฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยได้ หากปรุงอย่างถูกต้องจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีประโยชน์สำหรับทารกไว้
ในการเตรียมแครอทบด คุณต้องใช้ผักรากขนาดกลาง 1.5 กก. พวกเขาถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยพยายามตัดชั้นบนสุดที่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กให้เหลือน้อยที่สุด หั่นเป็นก้อนเติมน้ำนำไปต้ม เพิ่มเกลือและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในขณะที่แครอทกำลังปรุง ไหจะถูกล้างและฆ่าเชื้อ ฝาจะถูกต้ม
มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตจะช่วยให้คุณสามารถให้อาหารเสริมวิตามินแก่ทารกได้แม้ในฤดูหนาวต้มผักรากให้เย็นเล็กน้อยและบดผ่านตะแกรงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร มวลที่อบอุ่นถูกวางไว้ในขวดโหลปิดฝาด้วยกุญแจ พลิกกลับและห่อ ลงนามในเหยือกเย็นและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
ก่อนที่จะเสนอมันฝรั่งบดให้ทารก แม่ควรอุ่นให้ถึง 36 องศา และอย่าลืมลองชิม ประเมินรสชาติของมัน คุณต้องเก็บการเตรียมการแบบโฮมเมดจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวแครอทครั้งต่อไป (ไม่เกินหนึ่งปี) การคำนวณจำนวนกระป๋องที่คุณต้องทำเป็นสิ่งสำคัญ
วิธีการเลือกน้ำซุปข้นอาหารเสริมสำเร็จรูป?
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำซุปข้นผักโฮมเมดคือขวดเก็บน่ารัก ตัวเลือกมีขนาดใหญ่และคุณแม่ควรคำนึงถึงเกณฑ์ต่างๆ เช่น วันที่สิ้นสุดการใช้งาน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ และสภาพของฝาบนบรรจุภัณฑ์ หากวันหมดอายุหมดหรือฝาบวม คุณไม่ควรซื้อมันบด ผลิตภัณฑ์สำหรับทารกไม่ควรมีเกลือ น้ำตาล สารเคมีเจือปน
เก็บอาหารที่ซื้อไว้ในที่เย็น มืด หรือบนชั้นวางด้านข้างของตู้เย็น เมื่อคุณเปิดโถ ควรได้ยินเสียงสำลีซึ่งบ่งบอกถึงการละเมิดความรัดกุม ควรใช้ผลิตภัณฑ์แบบเปิดภายใน 24 ชั่วโมง
เนื่องจากทารกแรกคลอดจะควบคุมขวดโหลได้ไม่หมด ผู้ใหญ่จึงต้องทานอาหารให้เสร็จ ก่อนเสนอมันฝรั่งบดให้ทารก คุณควรเลือกปริมาณที่ต้องการในจานและอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 36 องศา
หมายเหตุถึงแม่
ทางเลือกของตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเสริมประเภทผักนั้นขึ้นอยู่กับอายุและลักษณะของร่างกายของทารก คุณไม่ควรรอช้าหากทารกมีฮีโมโกลบินต่ำ อาการจุกเสียดและท้องผูก สามารถเพิ่มมันฝรั่งบดและน้ำผลไม้ที่ละเอียดอ่อนเมื่อเวลาผ่านไปสามารถเพิ่มฟักทองและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลได้ รายการอาหารสำหรับเด็กที่มีรากผักจะค่อยๆขยายออก เด็กอายุหนึ่งปีครึ่งจะชอบคุกกี้หวานที่มีแครอทและข้าวโอ๊ตหม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม
แครอทยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารทุกรูปแบบ สิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่คือต้องเข้าใจว่าทารกและท้องของเขาชอบอะไรมากที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้แม่ดูแลลูกด้วยอาหารมื้อเบา ๆ และเครื่องดื่มเป็นประจำ
หลากหลายมากขึ้นและค่อยๆเตรียมสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กสำหรับการนำอาหารสำหรับผู้ใหญ่มาใช้ ในบทความนี้ คุณจะพบข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับกฎสำหรับการแนะนำอาหารเสริมประเภทผัก และโดยเฉพาะแครอท
ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกสำหรับการแนะนำอาหารเสริม อาหารเสริมจากผักถูกนำมาใช้ใน - และคุณสามารถให้น้ำซุปข้นแครอทได้กี่เดือนก็ไม่มีคำแนะนำที่แน่นอน ความคุ้นเคยครั้งแรกกับผักไม่ได้เริ่มต้นด้วยแครอท ส่วนใหญ่เด็ก ๆ ได้รับอนุญาตให้ลองมันฝรั่ง บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอกและบวบ ทารกที่ได้รับอาหารดัดแปลงสามารถให้ผักได้เร็วกว่านี้ 1-2 เดือน
เธอรู้รึเปล่า? แคลิฟอร์เนียมีสัปดาห์แครอทประจำปี ในเทศกาลนี้มีการจัดการแข่งขันที่หลากหลายเพื่อเตรียมอาหารจากผักนี้ให้ดีที่สุด พวกเขาเลือกราชินีแครอทและจัดการยิงแครอท
ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ในหลายขั้นตอน - เริ่มต้นที่ 5-10 กรัม (ครึ่งช้อนชา) ต่อวันและเพิ่มปริมาณ กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในตอนเช้าหรือในครึ่งแรกของวัน เพื่อให้คุณสามารถติดตามอาการที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างเต็มที่ ส่วนใหญ่แล้ว 7-10 วันก็เพียงพอที่จะแนะนำอาหารเสริมผักในอาหารประจำวันของทารกได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะเปลี่ยนหนึ่งหรือผสมนม
ลองพิจารณาทีละขั้นตอนว่าจะแนะนำแครอทเป็นอาหารเสริมได้อย่างไร:
โปรดจำไว้ว่าตลอดทั้งสัปดาห์เมื่อคุณแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหารของเด็ก คุณต้องติดตามการเปลี่ยนแปลงในสถานะสุขภาพของเขาอย่างใกล้ชิด หากคุณสังเกตเห็นผื่นแพ้หรืออุจจาระแย่ลง ให้เลื่อนการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาหนึ่งเดือน อย่ารีบเสิร์ฟมันฝรั่งบดจากผักหลายชนิดทันที เลือกใช้อาหารจานเดียว
สำคัญ! อาหารสำหรับเจ้าตัวน้อยไม่ต้องการเกลือและน้ำตาล สำหรับผู้ใหญ่ อาหารดังกล่าวอาจดูจืดชืดและจืดชืด แต่สำหรับทารก ทุกอย่างจะอร่อยและผิดปกติมาก
การทำแครอทบดสำหรับเด็กทารกนั้นไม่ยากเลย - การทำอาหารตามสูตรของเราจะใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถซื้อน้ำซุปผักกระป๋องที่ซื้อจากร้านแทนอาหารทำเองได้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เองก็ยังดีกว่า
เมื่อตัดสินใจที่จะป้อนเศษขนมปังด้วยน้ำซุปข้นแครอทที่ทำใหม่ ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นทั้งหมด:
เธอรู้รึเปล่า? ในสวนสัตว์ นกจะเลี้ยงฟลามิงโกด้วยแครอท ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาสีสดใสของขนนก ในป่า การกินครัสเตเชียนช่วยให้พวกมันคงสีไว้
รายการส่วนผสมสำหรับทำอาหารนั้นง่ายมาก:
สูตรการทำน้ำซุปข้นแครอทสำหรับทารกนั้นง่ายและรวดเร็วมาก:
สำคัญ! สีสดใสของแครอทสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หากลูกน้อยของคุณมีอาการแพ้อาหารใด ๆ อยู่แล้ว ให้เลื่อนการแนะนำแครอทไปชั่วขณะหนึ่ง
คุณแม่หลายคนถามตัวเองว่าควรปรุงแครอทเป็นอาหารเสริมมากแค่ไหนหรือทำในหม้อไหนดีกว่ากัน
เราได้เตรียมเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อช่วยให้ผู้ปกครองเตรียมของอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับครัมบ์ของพวกเขาได้อย่างเหมาะสม:
หลังจากอ่านบทความนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีทำแครอทเป็นอาหารเสริม ผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงด้วยมืออันเป็นที่รักของแม่ทำให้อาหารอันโอชะนี้อร่อยยิ่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น
นักโภชนาการและกุมารแพทย์หลายคนกล่าวว่าอายุหกเดือนถือเป็นเวลาที่เหมาะที่จะแนะนำอาหารเสริมประเภทผัก แครอทน้ำซุปข้นเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญ - สำหรับทารก มันจะกลายเป็นแหล่งของเส้นใย วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก
แคโรทีนให้ความสนใจเป็นพิเศษ - แหล่งหลักของโปรวิตามินเอในร่างกายของเด็กโดยที่การเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาเต็มที่เป็นไปไม่ได้ คุณแม่บางคนอ้างว่าเด็กมักไม่มั่นใจในกระบวนการใช้ผลิตภัณฑ์ เป็นไปได้มากที่เด็กรู้สึกว่าคุณภาพของส่วนผสมหลักไม่สูงพอหรือว่าสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับเขา
ที่จริงแล้ว แครอทสามารถเป็นผักที่เด็กชอบทานได้ มีความสดใส หอม ฉ่ำ หากคุณสอนลูกน้อยให้บดแครอทตั้งแต่วัยเด็ก เขาจะยังสนุกกับการใช้หม้อปรุงอาหาร พุดดิ้ง เนื้อทอด และน้ำผักรากต่างๆ หากต้องการผักก็สามารถปลูกได้ที่บ้านไม่ใช่ในสวน ตัวเลือกนี้จะกำจัดการบริโภคไนเตรตและสารพิษจากอุตสาหกรรมในอาหารของเด็ก
แครอทบดที่เตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับทารกมีความหมายดังต่อไปนี้:
เคล็ดลับ: แครอทน้ำซุปข้นมีเกลือโพแทสเซียมในปริมาณที่น่าประทับใจ พวกเขาพร้อมกับเส้นใยเบา ๆ ส่งผลกระทบต่อกระเพาะอาหารและลำไส้กระตุ้นการทำงานของพวกเขา ด้วยเหตุนี้บางครั้งจึงสั่งอาหารให้เร็วกว่า 6 เดือนเพื่อปรับปรุงสภาพของเด็กที่มีกระบวนการย่อยอาหารยังไม่บรรลุนิติภาวะ
โดยไม่คำนึงถึงระดับการพัฒนาของทารก นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำอาหารเสริมแครอทใน 5-6 เดือน หากไม่มีข้อบ่งชี้หรือข้อห้ามเฉพาะ ในตอนแรกทารกจะได้รับอาหารสำเร็จรูปเพียงครึ่งช้อนชา ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ ปริมาตรจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น ปริมาณแครอทน้ำซุปข้นสูงสุดต่อวันคือ 100 มล.
ไม่ว่าจะเลือกสูตรการทำมันฝรั่งบดแบบใด มีประเด็นสำคัญหลายประการที่ควรพิจารณา การละเลยอาจทำให้อาหารไม่ย่อยหรือเกิดอาการแพ้ในลูกน้อยของคุณ
สูตรน้ำซุปข้นแครอทพื้นฐานนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องบดและบดผลิตภัณฑ์จนเนียน แต่วิธีนี้ใช้ไม่บ่อยนัก หากลูกน้อยของคุณทนต่อนมได้ดี แนวทางต่อไปนี้ก็คุ้มค่าที่จะลอง:
สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยโดยแทนที่นมด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุปแครอท ในขั้นตอนการเตรียมองค์ประกอบอนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ลหรือมันฝรั่งได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเติมเกลือ ให้ใส่เมล็ดพืชเพียงไม่กี่เม็ด