นี่เป็นสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศส สามารถปรุงได้จากผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือแม้แต่ผักเกือบทุกชนิด มาดูวิธีทำแอปเปิ้ลคอนเฟอเรนซ์และเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ

สูตรแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• อบเชย - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การทำอาหาร

ดังนั้นก่อนอื่นเราใช้แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดตัดเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำตาล ถัดไปใส่ไฟปานกลางรอจนผลึกละลายหมดนำมวลไปต้มและคนตลอดเวลา หลังจากนั้นใส่แอปเปิ้ลขูดลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที จากนั้นนำกระทะออกแล้วปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลง จากนั้นเราจัดวางส่วนผสมจากแอปเปิ้ลกับอบเชยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ปรุงแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เพกติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 มล.
• กรดซิตริก - หยิก

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราถูมันด้วยเครื่องขูดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเปลี่ยนมวลพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในชามของ multicooker เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาและตั้งโหมด "การดับ" และเวลา 50 นาที หลังจากนั้นให้เติมเพคตินเล็กน้อยแล้วเปิดโปรแกรม "Pilaf" เพื่อให้น้ำระเหยเกือบทั้งหมดระเหย เราโยนกรดซิตริกเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังชาม คุณสามารถบดส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียนหรือจะเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ก็ได้

Confiture จากแอปเปิ้ลและส้ม

ในสูตรนี้ คอนฟิกกลายเป็นรสชาติดั้งเดิม: แอปเปิ้ลอ่อนตัวลงเล็กน้อย และขิงช่วยขจัดรสเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้รสอันละเอียดอ่อนที่ค้างอยู่ในคอรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ขิงบดแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

การทำอาหาร

มาดูวิธีทำแยมแอปเปิ้ลกัน ดังนั้น อันดับแรก เราล้างผลไม้ทั้งหมดให้แห้งและเช็ดให้แห้ง ตัดส้มเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำกับเนื้อ เราหั่นส้มเขียวหวานพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นบาง ๆ เอากระดูกออกแล้วเอาฟิล์มสีขาวออก เราปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในกระทะ ใส่ขิงแห้งและน้ำตาลทรายป่น นำมวลผลไม้ไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มเครื่องปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนๆ จนน้ำเชื่อมข้น ในช่วงเวลานี้ แมนดารินสไลซ์ควรจะนิ่มและกลายเป็นเหมือนผลไม้หวานอ่อนๆ

Confiture จากลูกแพร์และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงแอปเปิ้ล เราล้างผลไม้ให้สะอาดเอาแกนเมล็ดออกแล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลสับกับลูกแพร์ลงในกระทะเทน้ำตาลใส่อบเชยและกรดซิตริก เราใส่กระทะบนไฟแรงแล้วนำมวลไปต้ม จากนั้นเติมเพคตินเหลว ผสมและต้มทุกอย่างอีกครั้ง ต้มส่วนผสมต่ออีก 1 นาทีแล้วปิดไฟ เราเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นเบา ๆ บนพื้นผิวแล้วเทความละเอียดอ่อนลงในขวด เราม้วนฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น แค่นั้นเองแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว!

วันนี้ผมขอเสนอวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิลแบบเรียบง่ายและไม่โอ้อวดแก่คุณ มาเตรียมแอปเปิ้ลรสเผ็ดและหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ การเตรียมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเป็นสวรรค์สำหรับเวลาเก็บเกี่ยว "ร้อน" ของแอปเปิ้ลเพราะการเตรียมของ Confiture เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนในระยะสั้น ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำในองค์ประกอบและกระบวนการทำอาหารที่ง่ายที่สุด

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่เพียงช่วยรักษากลิ่นหอมตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังช่วยเน้นย้ำถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย เนื่องจากแอปเปิ้ลมีเพคตินในปริมาณสูงตามธรรมชาติและการเติมส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล ความคงตัวของแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วจึงเหมือนกับมาร์มาเลดหรือเยลลี่มากกว่า และการเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน เช่น ซินนามอน วานิลลา ลูกจันทน์เทศ และผิวรสส้ม ช่วยให้คุณเปลี่ยนผลไม้ธรรมดาๆ ที่ดูเหมือนไม่ธรรมดาจำนวนหนึ่งให้เป็นของหวานที่รื่นเริงและน่าจดจำได้อย่างแท้จริงโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ลองมัน!

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

นำฝักเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและน้ำในปริมาณที่ครอบคลุมแอปเปิ้ลประมาณ 2/3

นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม

ลบผิวส้มและบดแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง หรือแม้แต่ใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาถ้าคุณไม่สับสนกับแถบของเปลือกแอปเปิ้ลในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

ฉันไม่แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลล่วงหน้า - มีเพคตินจำนวนมากในเปลือกแอปเปิ้ลซึ่งเมื่อรวมกับส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลจะทำให้แยมที่มีเนื้อ "แยมผิวส้ม" ที่น่ารับประทานมาก

เพิ่มเครื่องเทศและเพคตินลงในซอสแอปเปิ้ล ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ฉันผสมเพคตินล่วงหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มน้ำตาล เลือกปริมาณน้ำตาลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพคติน อัตราส่วนที่แนะนำของฉันคือ 2:1 นั่นคือ สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัมฉันเติมน้ำตาล 500 กรัม

นำส่วนผสมกลับไปต้มและกวนต่ออีก 5 นาที

วางของร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา ม้วนและห่อจนเย็น

การกำหนดค่าของ Apple สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! อร่อย!

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้จากแอปเปิ้ล พันธุ์ต้นฤดูร้อนมีความเหมาะสมอย่างยิ่งเช่น "ไส้สีขาว" - ผลไม้ต้มเร็วมากในเวลาเพียง 15 นาทีพวกมันจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างต่อเนื่อง พันธุ์ต่อมาเช่น "Antonovka" หรือ "Jonathan" ก็เหมาะสำหรับแยมเช่นกันแม้ว่าพวกเขาจะใช้เวลานานกว่าในการต้ม แต่แยมจากพวกมันจะมีกลิ่นหอมหนาแน่นและสีเข้มกว่า

วันนี้ฉันจะปรุงแยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่ง่ายที่สุดจากไส้ขาว แยมจะออกหนาและเป็นเนื้อเดียวกันหวานปานกลางพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแทบจะมองไม่เห็นในรสที่ค้างอยู่ในคอ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เสมอ และถ้าคุณหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยในทางตรงกันข้าม ไม่จำเป็นต้องเติมผงเจล แอปเปิ้ลมีเพคตินจากธรรมชาติเพียงพอซึ่งจะทำให้แยมข้นขึ้นให้ได้ระดับที่ต้องการ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เอาท์พุต: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลไส้ขาว - 1.5 กก. (ปอกเปลือก)
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 200 มล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล (สูตรง่ายๆ)

แอปเปิ้ลสำหรับแยมมีความเหมาะสมทั้งสุกและทุบเล็กน้อย ที่สำคัญผลไม้ไม่เน่า! ฉันใช้แอปเปิ้ลขาวซึ่งฉันปอกเปลือกออกจากผิวหนังและฝักเมล็ด น้ำหนักสุทธิ 1.5 กก. สะดวกที่สุดในการทำงานด้วยมีดขนาดเล็กหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ และอย่ารีบทิ้งหนัง - เรายังต้องการมันอยู่ตอนนี้ใส่ในกระทะแยกต่างหาก

ต่อไปต้องหั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นๆ ยิ่งหั่นชิ้นเล็กเท่าไหร่ แอปเปิ้ลก็จะยิ่งเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น เนื่องจากฉันใช้ไส้สีขาวสำหรับสูตรจึงไม่สามารถสับได้ แต่เพียงแค่หั่นเป็น 3-4 ส่วนก็ต้มในมันฝรั่งบดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าภาชนะให้ดี

การทำความสะอาดที่ถูกน้ำท่วม - คุณจะต้องใช้น้ำพุบริสุทธิ์หรือน้ำกรอง 500 มล. ต้มบนไฟแรงประมาณ 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นเธอก็กรองผ่านตะแกรงและตวงน้ำซุปแอปเปิ้ล 200 มล. ให้ได้พอดี

น้ำซุปร้อนเทลงในกระทะที่มีแอปเปิ้ลและน้ำตาล ฉันใส่ไฟปานกลางรอให้ผลึกน้ำตาลละลาย นำไปต้มกวน ชิ้นควรแช่ในของเหลวจนหมด โฟมก่อตัวบนพื้นผิว - ต้องถอดออก

ทันทีที่มวลผลไม้ต้มให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากวนตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลควรนิ่มและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำจะสะดวกที่สุดหากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษให้ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเช็ดผ่านตะแกรง

ฉันคืนแอปเปิ้ลซอสไปที่เตาแล้วต้มต่อจนข้น - อีก 30 นาที ให้แน่ใจว่าได้คนเพื่อไม่ให้ไหม้ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: หยดแยมบนจานรองและเอียง หากไม่ระบายน้ำแสดงว่าพร้อม

ฉันเทแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (แห้ง) แล้วปิดด้วยฝาที่สะอาด พลิกคว่ำทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ได้ผลผลิต 1.5 ลิตร

ขวดโหลที่เย็นสนิทสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บในที่เย็นและมืดได้ เมื่อเวลาผ่านไป แยมแอปเปิ้ลจะหนาและแน่นขึ้น อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

แยมแอปเปิ้ลเป็นขนมหวานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก ประชากรส่วนใหญ่ไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติหลายประการของผลิตภัณฑ์นี้

คุณควรรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด มีมากมายทั้งในแอปเปิ้ลสดและแบบต้ม ประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามิน (A, B1, B2, H, C, PP);
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม.

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกถ่ายโอนอย่างสมบูรณ์ในแยมแอปเปิ้ล

ของหวานมีส่วนทำให้:

• การทำให้เป็นปกติของการย่อยอาหาร;
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

นอกจากผลที่เป็นประโยชน์ตามรายการแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังเป็นแหล่งวิตามิน ธาตุและสารอาหารที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

พนักงานต้อนรับทุกคนชอบที่จะทดลอง แน่นอนว่าแต่ละคนมีสูตรพิเศษจากคุณยายของเธอ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายมากมายสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่แม่บ้านทุกคนควรรู้

ก่อนเริ่มกระบวนการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ พวกเขาควรจะ:

แอปเปิ้ลอาจจะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ อย่างไรก็ตามการติดขัดที่ไม่มีพวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ

นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ของหวานได้แก่

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• แก้วน้ำ;
• กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

เทที่เตรียมไว้แล้วลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
พวกเขาสามารถบดหรือสับละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นั่นและจุดไฟ มีความจำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกาะติด หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมจะหนาขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยไฟแรง สำหรับของเหลวที่มากขึ้น - คุณต้องลดพลังไฟให้ดี

ของหวานสำเร็จรูปในสภาวะร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ควรเก็บไว้ในที่เย็น

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับแยมแอปเปิ้ล สะดวกในการปรุงจากผลไม้ทุกชนิด แอปเปิ้ลสุกหวานอมเปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นกัน แน่นอนว่าผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจ

สูตรอบเชยและวานิลลา

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลรสพิเศษ? ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้ได้แยมจากแอปเปิ้ลที่มีรสชาติพิเศษและแปลกตาคุณต้องเพิ่มซินนามอนและวานิลลินเล็กน้อย

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำครึ่งแก้ว
• อบเชยป่นและวานิลลา

ต้องเตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้น บดในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ตลอดขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องผัดให้สม่ำเสมอ เนื่องจากจะไหลรินและกระเด็นด้านข้าง

หลังจากทำอาหาร 30 นาทีให้ใส่น้ำตาล ต้มแยมแอปเปิ้ลที่เกือบเสร็จแล้วด้วยไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลหรือ 10 นาทีต่อมา

หากคุณไม่ชอบกลิ่นที่ฉุนของอบเชย คุณสามารถต้มแท่งอบเชยกับแยมเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที แล้วนำออก

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ด้วยการเติม มันถูกโรยด้วยน้ำตาล

ในขณะเดียวกันก็ใช้ความเอร็ดอร่อยอบเชยและวานิลลิน รสชาติไม่ธรรมดา นำแยมออกจากกองไฟแล้วม้วนขึ้นทันที

ในแยมแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นอบเชย, มะนาว, โป๊ยกั๊ก, กานพลู ใบเชอร์รี่ยังใช้สำหรับรสชาติพิเศษ

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว

มีส่วนผสมพิเศษในสูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว นี่ไม่ใช่แค่น้ำหนึ่งลิตรเท่านั้น ลักษณะเฉพาะอยู่ในผลไม้ที่หลากหลาย พวกเขามีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะเปลี่ยนของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับแยมคุณต้องการ:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลพร้อม
• ลิตรของน้ำ
• กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ด ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทันทีแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 40 นาที ปิดในขณะที่ร้อน

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้อยู่ที่แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แยมจากพวกเขากลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม ชิ้นเล็ก ๆ ของทารกในครรภ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้เหมือนเดิม น้ำกลายเป็นเยลลี่แข็ง

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

นอกจากวิธีการทำขนมหวานแบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถใช้หม้อหุงช้าได้อีกด้วย อุปกรณ์นี้จะอำนวยความสะดวกในงานของปฏิคมและเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องใช้:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ถ้วย

หลังจากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วอย่าทิ้ง แต่นึ่งใน multicooker เองโดยเทน้ำเดือด 200 มล. วิธีนี้จะช่วยดึงเพคตินออกจากผิวหนังและช่วยให้แยมข้นขึ้น

แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกควรสับละเอียดแล้วเทลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำที่ได้จากการต้มผิวหนัง เททุกอย่างด้วยน้ำตาลและใส่ในโหมดดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของโหมด คุณต้องผสมทุกอย่างและเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที ผัดแยมหลายครั้งในระหว่างกระบวนการ

เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องระวังอุณหภูมิความร้อนของอุปกรณ์ แยมปรุงไม่สูงกว่า 130 องศา ถ้าเลือกอุณหภูมิได้ต้องตั้งไว้ที่ 130 องศาพอดี

จำนวนแอปเปิ้ลสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้าไม่ควรเกิน 1 กก. มิเช่นนั้นขนมจะเทลงในหม้อหุงช้าและทำลายทั้งขนมและแยม

หากคุณทำตามกฎดั้งเดิมของการทำอาหาร การทำแยมแอปเปิ้ลหนาและโปร่งใสของเฉดสีสดใสที่สวยงามจะไม่เป็นเรื่องยาก ไม่จำเป็นต้องคิดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วที่จะทำ

ของหวานแสนอร่อยนี้สามารถใช้เป็นของหวานในชาและสำหรับทำขนมปังและพาย

แยมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาว ก่อนหน้านี้ สำหรับฤดูหนาว ฉันตุนไว้เฉพาะกับแยม ขนมอื่นๆ ทั้งหมด - แยมผิวส้ม แยม แยมต่างๆ - คุณสามารถซื้อได้ในร้านเสมอ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้ แต่ตอนนี้ราคานั้น "แพง" เกินไป และโฮมเมด ไม่ว่าใครจะพูดอย่างไร กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า และถ้าคุณมีสวนของตัวเองก็ประหยัดกว่าด้วย ตอนนี้เรากำลังสร้างผลแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้มากมายกับทุกคนในครอบครัว ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้ทำแอปเปิ้ลแยมที่บ้าน สูตรง่ายๆ. มันแตกต่างจากที่อื่นโดยไม่สำคัญเลยว่าคุณเลือกแอปเปิ้ลประเภทใด - แยมจะยังคงหนามากด้วยความคงตัวที่ถูกต้องเหมือนเยลลี่ ความลับอยู่ในการเดือดอย่างแข็งขันและในความจริงที่ว่าเมื่อปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำซุปแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วยแยมซึ่งทำจากแอปเปิ้ลที่อุดมด้วยเพคติน - เปลือกและแกน เป็นเพกตินที่ช่วยให้แยมมีความมันวาวและเยลลี่เป็นพิเศษ สูตรเป็นแบบคลาสสิกไม่มีสารเติมแต่งใดๆ สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะน้ำตาล แอปเปิ้ลและน้ำ (สำหรับน้ำซุป) แยมปรุงอย่างรวดเร็ว - แท้จริงแล้ว 30 นาทีและถึงแม้จะเติมของเหลว แต่ก็กลับกลายเป็นว่าหนามากด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส เหมาะสำหรับการอบหรือทำแซนวิช

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ฉันมีหวานอมเปรี้ยว) - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• ผลผลิต - แยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูป 700-800 กรัม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเช็ดให้แห้ง (ฉันเช็ดพวกเขาด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลอย่างรวดเร็ว) แล้วปอกเปลือก: ตัดเปลือกให้บางที่สุดตัดแกนด้วยเมล็ด เราชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว - เราต้องการ 1 กิโลกรัม

ตอนนี้เราใส่น้ำยาทำความสะอาดทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นหรือร้อน - ฉันเทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำไม่สำคัญ เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มเนื้อหาโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้หั่นแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันมีแอปเปิ้ลขนาดกลาง (ประมาณ 100-120 กรัมต่อลูก) เมื่อปอกฉันหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นฉันก็ตัดแต่ละไตรมาสออกเป็นสามชิ้นตามยาวและสี่ชิ้นตามขวาง

ถัดไป ใส่แอปเปิ้ลสับลงในภาชนะที่แยมจะสุก เราเติมน้ำตาลและปิดฝาเพื่อไม่ให้อะไรตื่นขึ้นเขย่าภาชนะแรง ๆ หลาย ๆ ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ

ในขณะเดียวกัน น้ำซุปแอปเปิ้ลของเราก็พร้อม เรากรองแล้วเทลงในกระทะที่มีแอปเปิ้ล ฉันได้น้ำซุปเต็มแก้ว ชวนให้นึกถึงเยลลี่แครนเบอร์รี่ที่มีสี (เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นสีแดง) หากคุณมีมากกว่านี้ ให้เทออกให้หมด

ทันทีที่เทน้ำซุปแอปเปิ้ลลงไป เราก็ตั้งกระทะบนเตาแล้วต้มแยมด้วยไฟแรงก่อน ไม่จำเป็นต้องลดความร้อนลง แม้ว่ากระดาษที่ติดขัดจะเริ่มส่งเสียงดังมาก ระหว่างทำอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกและคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

ยิ่งแยมต้มนาน แอปเปิ้ลชิ้นก็จะยิ่งนิ่มและโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะสังเกตเห็นว่าแอปเปิ้ลเกือบสุกนิ่มและสีของแยมกลายเป็นสีเดียวกัน มันยังคงเป็นเพียงการต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ - เสร็จแล้ว! เพื่อให้แยมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 30 สูงสุด - 40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้ ใส่แยมหนึ่งช้อนบนจาน รอ 30 วินาทีแล้วถือช้อนไว้ตรงกลาง - หากแถบจากช้อนยังคงอยู่ แสดงว่าแยมพร้อม หากต้องการคุณสามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น ฉันตัดสินใจที่จะทิ้งมันไว้เพื่อให้รู้สึกได้

เกี่ยวกับการเติมน้ำมะนาว (กรด) หรือเครื่องปรุง (อบเชย วานิลลิน ขิง ฯลฯ) ลงในแยม ถ้าคุณชอบรสชาติของแยมที่มีสารเติมแต่ง ใส่ลงไปได้เลย หากคุณพอใจกับรสชาติที่ “สะอาด” ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม ฉันไม่ได้เติมน้ำมะนาวด้วยซ้ำ สำหรับรสนิยมของฉัน แยมที่เรียนไม่หวานเลย ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลก็เพียงพอแล้วสำหรับเขา

เราจัดวางแยมร้อนในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ตรวจสอบรอยรั่ว (พลิกขวดโหลไปที่ฝา) และถ้าไม่มีอะไรรั่วไหล หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น