ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครัวของฉันบางครั้งมีวิกฤตที่แท้จริงของประเภท ดูเหมือนว่าทุกอย่างได้รับการพยายามมาเป็นเวลานานและน่าเบื่อหน่าย คำถามเบื้องต้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงต้นขาไก่อาจทำให้ฉันสับสน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารและวิธีการที่ฉันชอบในบทความนี้ จะเป็นอย่างไรหากพวกเขาให้แรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ แก่ใครบางคน การเลือกประกอบด้วย 3 สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับเครื่องครัวต่างๆ และตัวเลือกน้ำดองอีกหลายรายการ นี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณโดยไม่ต้องใช้เงินเพิ่ม ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้เคียงและมีราคาไม่มากนัก

วิธีการปรุงต้นขาไก่ในเตาอบ?

ส่วนใหญ่ฉันปรุงต้นขาไก่ในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมาก ใช้เวลาน้อยที่สุดและไม่ต้องการอะไรนอกจากต้นขาและเครื่องเทศ ก่อนอื่นต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นี่คือความลับหลักของแป้งกรอบ เป็นการดีกว่าที่จะตัดผิวหนังที่หลวมและไขมันส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้มีควันระหว่างการอบ

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาในโหมดพาความร้อน ปิดแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อให้ล้างได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) และวางตะแกรงไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงหรือสเปรย์ (ถ้ามี) ถูต้นขาไก่ทั้งสองข้างด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมแห้ง วางบนตะแกรง หงายด้านหนังขึ้น

นำเข้าอบในเตาอุ่นจนนุ่มประมาณ 30 นาที ผิวควรเป็นสีทองและกรอบ และน้ำผลไม้ในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาควรเป็นสีอ่อน นำน่องไก่อบออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้กระจายตัวได้อย่างเหมาะสม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดที่คุณมีเวลาทำในขณะที่อบต้นขา

เท่าไหร่ที่จะปรุงต้นขาไก่?

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถกินของทอดและอบได้ ดังนั้นคำถามที่ว่าต้นขาไก่ปรุงเท่าไหร่จึงมีสิทธิที่จะมีชีวิต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดเป็นอย่างมาก เน้น 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ ใช้มีดแทงต้นขาแล้วดูน้ำผลไม้ อย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำให้เพียงพอ ไม่ควรนำน่องไก่ออกจากน้ำทันที แต่ปล่อยให้นอนในน้ำซุปประมาณ 5-10 นาที นี้จะทำให้พวกเขาฉ่ำ เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกก่อนเสิร์ฟในความคิดของฉันในรูปแบบนี้มันไม่อร่อยมาก

วิธีการทอดน่องไก่ในกระทะ?

เพื่อนของฉันบางคนไม่เป็นมิตรกับเตาอบเลย ในกรณีนี้ ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับน่องไก่ในกระทะ นอกจากสูตรที่แล้ว เราต้องใช้มะนาวและสมุนไพรอีกหลายชนิดตามชอบ (ฉันเอาพริกปาปริก้า ใบโหระพา และออริกาโน) เราเริ่มทำอาหารในลักษณะเดียวกัน: ล้างต้นขาไก่แล้วเช็ดให้แห้ง กระทะที่ไม่ติดกระทะที่ดี (คุณสามารถหล่อเหล็กได้) ถูกตั้งค่าให้อุ่นด้วยความร้อนสูงปานกลาง

ในชามขนาดเล็ก ผสมปาปริก้าหวาน ใบโหระพา และออริกาโนอย่างละ 1 ช้อนชา เติมเกลือและกระเทียมแห้งอย่างละครึ่งช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ใน 4 ช้อนชา ผัดทั้งหมดนี้แล้วถูต้นขาไก่ เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (คุณสามารถใส่เนยลงไปได้ครึ่งหนึ่ง) แล้วรอจนเป็นฟอง ทอดต้นขาไก่จนเป็นเปลือกที่สวยงาม (สองสามนาทีในแต่ละด้าน) หลังจากนั้นเราวางผิวลงลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

พลิกกลับและเตรียม (อีก 10-15 นาที) ในตอนท้าย คุณสามารถทอดแป้งอีกครั้งโดยใช้ไฟแรงสูง (หนึ่งนาที) ใส่มะนาวฝาน, ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในต้นขาไก่, ปิดฝาทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที อร่อยมากและมีรสชาติเป็นอย่างไร! สนุก.

วิธีทำต้นขาไก่ให้อร่อยและไม่ธรรมดา?

เราได้แยกแยะวิธีการทำอาหารพื้นฐานแล้ว แต่บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและไม่ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสนี้ ฉันมีสูตรสำหรับขาไก่ในซอสเห็ด ครีม และเบคอน อาหารจานหอมที่น่าอัศจรรย์ใจ!

ก่อนอื่นให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ล้างต้นขาไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรอิตาลี (เป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากสมุนไพรหลายชนิด) ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดน่องไก่ลงหนังจนได้เปลือกที่สวยงาม ปิดจานที่เหมาะสมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วยกต้นขาขึ้นที่นั่น เราส่งไปที่เตาอุ่นจนสุก (ประมาณ 20 นาที)

ในระหว่างนี้ นำเบคอนห้าชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะ โอนไปยังชามแยกต่างหาก สำหรับไขมันที่เหลือจากเบคอนให้ทอดเห็ดหั่นบาง ๆ 200 กรัม ความชื้นทั้งหมดจะต้องระเหยออกจากพวกมันและเปลี่ยนเป็นสีทอง นำเบคอนกลับไปที่กระทะ ใส่ครีมหนักหนึ่งแก้ว ปรุงรสตามชอบ และเคี่ยวอีกสองสามนาทีจนซอสข้น ใส่ตาไก่ที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ปิดฝา แล้วพักไว้ประมาณห้านาที ทานคู่กับสปาเก็ตตี้ได้ดีที่สุด

หมักต้นขาไก่

หากต้องการให้ต้นขาไก่ของคุณชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักไว้ก่อนปรุงอาหารได้ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในน้ำดองค้างคืนโดยปิดฝาชามแล้วนำไปแช่ตู้เย็น มีตัวเลือกน้ำดองมากมาย ฉันขอเสนอรายการโปรดของฉันให้คุณ:

1. ที่ง่ายที่สุดคือเกลือ + พริกไทย สิ่งสำคัญคือการขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวไม่ต้องปรุงรส
2. ตัวเลือกที่น่าสนใจมาก: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา + มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ + กระเทียมสับ 4 กลีบ
3. น้ำดองมะนาว: น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก + น้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรสเหมือนกับน้ำผลไม้) + กระเทียมสับ 4-5 กลีบ + เกลือ + พริกไทย

นั่นอาจเป็นทั้งหมด เรื่องราวเล็กๆ น้อยๆ ของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถปรุงจากน่องไก่ได้สิ้นสุดลงแล้ว แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดที่ฉันใช้ ส่วนที่เหลือสามารถพบได้ในส่วนนี้ คุณปรุงต้นขาไก่อย่างไร? แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น!

สำหรับคนรักอาหาร มื้อเที่ยงของจริงหน้าตาประมาณนี้ ไก่ชิ้นใหญ่กับแป้งกรอบหอมๆ เครื่องเคียง สลัดผัก ไก่สามารถต้ม, ตุ๋น, ทอด แต่น่องไก่อบในเตาอบนั้นดีเป็นพิเศษ - เป็นผลงานชิ้นเอกที่แม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้

วิธีทำน่องไก่ในเตาอบ

เทคโนโลยีสำหรับทำอาหารเป็นเรื่องง่าย: ล้างเนื้อ เกลือ โรยและอบ แม้จะใช้วิธีดั้งเดิมเช่นนี้ แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ถ้าคุณต้องการปรุงน่องไก่เพื่อให้แขกได้ชื่นชมกับอาหาร คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย ซอสหมักสมุนไพรผลไม้จะเพิ่มเฉดสีให้กับเนื้อไก่ทำให้เนื้อไก่นุ่มยิ่งขึ้น สลัดที่ทำจากผักสดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้ บัควีท, มันฝรั่ง, ข้าว, พาสต้าเป็นเครื่องเคียง

อบเท่าไหร่คะ

ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อสัตว์ปีก คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน อย่าพยายามอบขาแช่แข็ง - พวกมันจะไม่สุกเท่า ๆ กันและหากเปลือกไหม้จะมีจุดศูนย์กลางดิบ เท่าไหร่ที่จะอบต้นขาไก่ขึ้นอยู่กับขนาดและการเตรียมการเบื้องต้น กระบวนการทางกลและทางเคมีช่วยเร่งกระบวนการ: สามารถทุบต้นขาเล็กน้อยหรือดองด้วยน้ำผลไม้ kefir น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เจาะชิ้นงานที่เสร็จแล้ว: น้ำสีชมพูไม่ไหลซึมออกมา เวลาอบโดยประมาณคือหนึ่งชั่วโมง

หมัก

เรียนรู้วิธีการหมักน่องไก่สำหรับอาหารประเภทต่างๆ นี่เป็นสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลองที่น่าสนใจและน่ารับประทาน ผสมของเหลวบางครั้งวิปปิ้งเครื่องเทศกระเทียมหัวหอมสมุนไพร ชิ้นไก่ควรหมักด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์เพื่อใช้ฝาที่เล็กกว่าและสารถ่วงน้ำหนัก (ดัด) ไก่อยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 1-12 ชั่วโมง สำหรับการใช้งาน:

• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, โต๊ะ, ไวน์, บัลซามิก);
• kefir, ครีม, โยเกิร์ต;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำผึ้ง, น้ำตาลไหม้;
• ไวน์, เบียร์;
• น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่หวาน (มะนาว, ส้ม, แอปเปิ้ล, องุ่น, มะเขือเทศ)

สูตรน่องไก่

เลือกสูตรต้นขาไก่เตาอบของคุณจากสิบสองตัวเลือก ในการทำเช่นนี้ ให้ลองทำอาหารตามสูตรที่ให้ไว้แต่ละจาน พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการอบ, ซอส, หมัก, เครื่องเคียง บางคนต้องการการเตรียมเนื้อ บางคนทำอย่างรีบร้อน เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรที่เลือก และในทางกลับกัน แทนที่เครื่องเทศที่คุณไม่ชอบ อย่าลืมถ่ายรูป จดองค์ประกอบของอาหารที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ในกรณีที่คุณต้องการทำซ้ำ

กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งช่วยเสริมรสชาติของเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว ในสูตรนี้ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งกระเทียม ซอสหมักครีมเปรี้ยวจะให้กลิ่นครีมแก่เนื้อ ไก่จะนุ่มและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir ไม่แน่ใจว่าจะใช้เครื่องเทศชนิดใด? ซื้อเนื้อสัตว์ปีกผสมสำเร็จรูป. สิ่งสำคัญคือต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวเล็กอบได้ทั้งหัว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 8 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ต้นขาไก่แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ผัดครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ ใช้ครึ่งหนึ่งเป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ครอบคลุมชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวปิดฝาหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 4 ส่วน เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
4. วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบโดยวางต้นขาไว้ด้านบน ปิดโครงสร้างพัฟด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บนแผ่นอบ

หากคุณกำลังจะอบน่องไก่ในเตาอบ ให้พิจารณาหมักดอง สูตรนี้ประกอบด้วยน้ำดองที่ซับซ้อนและมีกลิ่นหอมซึ่งมีช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน เชอร์รี่แช่แข็งจะเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้จานรื่นเริง ควรใช้แผ่นอบลึกที่มีขอบอย่างน้อย 3 ซม. ไก่จำนวนเล็กน้อยสามารถปรุงในจานอบได้

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ (เล็ก) - 12-15 ชิ้น;
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 1.5-2 ถ้วย;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมต้นขาไก่: ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ, ใส่เกลือ.
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมคอนญัก, เนย, มัสตาร์ด, น้ำผึ้งในชาม เพิ่มเชอร์รี่ (คุณไม่สามารถละลายได้) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายของเหลวใช้เป็นน้ำดองสำหรับไก่ หมักอย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งอร่อย
3. จาระบีแผ่นอบแล้ววางเนื้อให้แน่นในชั้นเดียวโดยหงายหนังขึ้น เกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่วชิ้นไก่ 50-60 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิประมาณ 200 องศา - และต้นขาก็พร้อม

เนื้อน่องไก่ในเตาอบ

ไก่อบที่ดีกับน้ำเกรวี่ครีมละเอียดอ่อน เนื้อน่องไก่เหมาะสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จึงปรุงได้เร็วกว่าเนื้ออื่นๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมซอสให้เหมาะสมในจานนี้มีบทบาทชี้ขาด เสิร์ฟมันบด ข้าวต้ม พาสต้า เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่กับซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อน่องไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยใส่จารบีที่มีรูปร่างและเนื้อแต่ละชิ้นใส่เกลือพริกไทยทาด้วยข้าวต้มจากกระเทียมขูด
2. กระจายบนแผ่นอบในชั้นหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่าง จัดเห็ดหั่นเป็นชิ้นด้านบน
3. อบในเตาอบประมาณ 35 ถึง 45 นาที
4. เทของเหลวที่เหลือหลังจากการอบลงในกระทะ ใส่ครีมและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้น เทซอสลงบนไก่ใช้เป็นน้ำเกรวี่

น่องไก่แขน

วิธีสำหรับคนที่ยุ่งและขี้เกียจคือการอบเนื้อสัตว์ปีกในถุงหรือปลอกพิเศษ ชิ้นไก่เคลือบด้วยเครื่องเทศหรือซอส วางในแขนเสื้อแล้วอบ เนื้อที่สวยงามและอร่อยพร้อมปรุงถูกดึงออกมาจากบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนจานหรือจานแบบแบ่งส่วนได้ ปรุงน่องไก่ที่ปลอกแขนในเตาอบโดยใช้ซอสที่คุณชอบ อาจเป็นมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, จีนหวานและเปรี้ยว, ครีม, เผ็ด - ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมบดลงในมายองเนส
2. เกลือและพริกไทยล้างต้นขาแห้งเคลือบด้วยซอส
3. พับเนื้อด้านในแขนเสื้อ เอาอากาศส่วนเกินออก ปิดให้สนิท
4. เก็บในเตาอบที่อุ่นที่สุดเป็นเวลา 60 นาที

พร้อมผัก

การเปลี่ยนแปลงในจานก่อนหน้าอาจเป็นแครอทและซอสมะเขือเทศ น่องไก่อบกับผักในเตาอบโดยใช้ปลอกแขนสำหรับทำอาหาร นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในจานได้ ซึ่งจะทำให้ไก่มีรสชาติที่สดใสในฤดูร้อน อย่าลืมใส่กระเทียมลงไปแล้วโรยจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยผสม
• เครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น);
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำอาหาร:

1. พับแขนเสื้อที่แขน โรยเกลือ ราดด้วยซอสมะเขือเทศและปรุงรส
2. เพิ่มแครอทเนื้อหั่นเป็นวงและหัวหอม - แถบที่สวยงาม อย่าหั่นผักให้ละเอียดเกินไป ไม่งั้นผักจะเสียรูปทรงขณะทำอาหาร
3. ปิดผนึกแขนเอาอากาศส่วนเกินออกจากมัน อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. วางจานเสร็จแล้วบนจานแบ่งบนใบผักกาดหอม โรยด้วยสมุนไพรสับ

น่องไก่ไม่มีกระดูก - สูตร

ต้นขาไก่ไร้กระดูกและหนังมีขายตามร้านค้าปลีก ถ้าไม่ ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปลดปล่อยสะโพกจากสิ่งที่ไม่จำเป็นได้ ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีค่าพลังงานลดลง - เพียง 130 แคลอรี่ น่องไก่ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนังในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้นขาไม่มีผิวหนังและกระดูก ใช้ค้อนทุบด้วยฟิล์ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์และเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืช น้ำมันไม่ควรมาก
3. วางเนื้อที่ด้านล่างของจาน โรยด้วยน้ำมะนาว ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
4. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีบนไฟเตาแรงสูง
5. นำภาชนะออกมาเปิดแล้วทาจารบีเนื้ออีกครั้ง
6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบครั้งที่สองประมาณ 10-15 นาที

กับเห็ด

เห็ดและเนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อต้นขาที่ละเอียดอ่อนพร้อมซอสเห็ดจะตกแต่งงานกาล่าดินเนอร์ให้แขกได้ลิ้มลอง วิธีทำต้นขาไก่กับเห็ดในเตาอบให้ฉ่ำอร่อยและสวยงามเหมือนในรูป? เพาะต้นขา ใส่ไส้เห็ด ปั้นเป็นก้อนสวยงาม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• น่องไก่ - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ครีม - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ปาปริก้า;
• เกลือพริกไทยผสม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่เกลือ แบ่งไส้ออกเป็น 8 เสิร์ฟ
2. ตัดต้นขาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำร้ายผิว ต้นขาแต่ละข้างควรทำเนื้อทั้งชิ้น
3. ตีไก่ด้วยค้อน (ใช้เทปกาว)
4. หล่อลื่นชิ้นเนื้อที่ตีจากด้านในด้วยมายองเนสวางส่วนของเห็ดแล้วม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ม้วนพร้อมจะต้องผัด ขั้นแรกให้ทอดด้านที่ติดไม้จิ้มฟัน
6. วางม้วนที่ด้านล่างของจานอบ เทไขมันจากกระทะ คลุมด้วยส่วนผสมของมายองเนสที่เหลือ, ครีม, ปาปริก้า ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. อย่าลืมใช้ไม้จิ้มฟันเวลาเสิร์ฟ พวกเขาจะต้องถูกดึงออกมา

กับชีส

จานที่น่าสนใจที่ดูสวยงามบนโต๊ะสำหรับวันหยุดคือน่องไก่อบชีสในเตาอบ พวกเขากลายเป็นนุ่มมากฉ่ำพวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติอันสูงส่งของชีสละลาย คุณจะต้องใช้มีดที่คมและบาง - ต้องวางชีสอย่างระมัดระวังระหว่างหนังไก่กับเนื้อ สำหรับเครื่องเคียง ใช้มันฝรั่งบด - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6-8 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - ประมาณ 200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือต้นขาที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
2. เตรียมส่วนผสมของมายองเนส กระเทียมสับ และสมุนไพรสับ
3. หั่นชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. (ตามจำนวนต้นขา)
4. ใช้มีดคมเพื่อแยกผิวหนังออกจากต้นขาบางส่วนใส่ชีสลงใน "กระเป๋า" ที่ขึ้นรูป
5. ใส่เนื้อในจานทนความร้อน ปิดด้วยส่วนผสมมายองเนสด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางต้นขาไก่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในซอสถั่วเหลือง

อาหารตะวันออกได้เพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะอาหารยุโรปด้วยซอส เครื่องเทศ และสมุนไพร ซีอิ๊วได้กลายเป็นสวรรค์สำหรับสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ที่หมักไว้จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อและยังนุ่มละลายในปากด้วย เตรียมต้นขาไก่ในซีอิ๊วสำหรับลูก ๆ ของคุณ - นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะแนะนำให้พวกเขารู้จักกับอาหารของประเทศและผู้คนต่างๆ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ กระเทียมบด หมักต้นขาด้วยส่วนผสมนี้ 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. ใส่เนื้อบนจานอบที่ทาด้วยไขมัน คลุมด้วยน้ำดองที่เหลือ ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำไก่ออก พลิกแต่ละชิ้นไปด้านตรงข้าม อบต่ออีก 30 นาที
4. เสิร์ฟต้นขากับข้าวให้ดูแบบตะวันออก

ในกระดาษฟอยล์

สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว คุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ด - น่องไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อ่านวิธีการปรุงเนื้อสัตว์และผักแต่ละส่วนอย่างละเอียด เพิ่มมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทให้กับไก่, ห่อในถุงฟอยล์ - ตามจำนวนของโฮมเมด ดีกว่าที่จะทำกระเป๋าอีกสองสามใบ: แขกที่ไม่คาดคิดจะมาหรือมีคนต้องการสารเติมแต่ง อร่อยดังกล่าวไม่สามารถคงไม่มีใครอ้างสิทธิ์ สูตรนี้มีให้สำหรับหนึ่งมื้อ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• แครอท - 1/2 ชิ้น;
• พริกไทยซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

1. หมักน่องไก่กับซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกผักหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมกระดาษฟอยล์ขนาด 35-40 ซม. สำหรับแต่ละเสิร์ฟ
4. เตรียมพัฟ "เตียง" สำหรับไก่ ใส่ชั้นของหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทไว้ตรงกลางกระดาษฟอยล์ วางไก่บนผัก
5. ยกขอบฟอยล์ขึ้นแล้วปิดให้แน่น ควรมีที่ว่างในซองสำหรับนึ่งและน้ำไก่ให้เดือด

ต้นขาไก่อบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการอบต้นขาไก่ในเตาอบ รวบรวมสูตรสำหรับซอสและน้ำดอง ซอสจะติดเนื้อต้องมีความสม่ำเสมอ ต้นขาแช่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วกดลงด้วยการกดขี่ ต่อไปนี้คือแนวทางที่จะช่วยคุณอบต้นขาไก่ในเตาอบของคุณ:

1. หมัก.
2. ใช้เครื่องเทศ
3. อบภายใต้กระดาษฟอยล์
4. เวลาอบ - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
5. พลิกกลับเป็นเปลือกโลกที่สม่ำเสมอ
6. เมื่ออบให้โรยด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำมัน
7. เสิร์ฟต้นขาร้อน
8. อย่าลืมถ่ายรูปอาหารที่ประสบความสำเร็จ - เป็นแรงบันดาลใจ!

วีดีโอ

ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกสามารถอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออบกับส้มและเครื่องเทศในเตาอบ จานนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ควรใช้ต้นขาไก่เนื้อเนื่องจากเนื้อจะบางกว่าและสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์ปีก การเอากระดูกออกจากส่วนต่างๆ ของซากนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! ส้มสามารถใช้แทนส้มเขียวหวานหรือส้มโอ

วัตถุดิบ

• น่องไก่ 2-3 ตัว
• ส้ม 1-2 ลูก
• น้ำมันพืช 15 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด โดยไม่ต้องตัดผิวหนัง ให้เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก หากมี เล็มเนื้อตามกระดูกแล้วเอากระดูกออกเอง หากจำเป็นให้ตัดเนื้อออก ซักใหม่ครับ

2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ใส่เนื้อลงไปโดยให้ด้านที่มีผิวหนังคว่ำลง - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นเนื่องจากไขมันไก่อยู่ใต้ผิวหนังซึ่งจะละลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์เอง จากการเผาไหม้ คุณสามารถใช้น้ำมันหมูหรือเนยละลายแทนน้ำมันพืช

3. เกลือและพริกไทยเนื้อ คุณยังสามารถใช้กระเทียมแห้งป่น ปาปริก้าป่น และพริกขี้หนูแดงได้หากคุณชอบรสหวานอมขมกลืน

4. ผ่าส้มลูกใหญ่หรือลูกเล็กสองลูกครึ่ง แยกส่วนเป็นชิ้นๆ แล้วกรองเนื้อ ลอกเปลือกออกและชั้นสีขาวที่ให้รสขม ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาโดยตรงลงในแม่พิมพ์บนเนื้อไก่ ใส่เนื้อส้มอย่างสม่ำเสมอ

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ: แก้วหรือพอร์ซเลน - ในเตาอบเย็น แม่พิมพ์โลหะหรือดินเหนียว - ในเตาอุ่น เราอบจานเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศาเป็นครั้งคราวเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นบนต้นขาไก่

18.10.2018

เนื้อไก่ได้รับความนิยมเสมอมา วันนี้เพื่อเตรียมอาหารสัตว์ปีกแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องซื้อซากทั้งหมด การซื้อต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดก็เพียงพอแล้ว เราพูดถึงสูตรของเขาในเตาอบในบทความของวันนี้

น่องไก่ไม่มีกระดูกถือว่าฉ่ำแคลอรี่ไม่สูงจนเกินไปและดีต่อสุขภาพ ปฏิคมแต่ละคนเลือกสูตรในเตาอบตามดุลยพินิจของเธอ โดยขึ้นอยู่กับความชอบเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ หมัก ผัก ซีเรียล แต่ละครั้งไก่จะได้รสชาติที่แตกต่างกัน

ในหมายเหตุ! เป็นการดีกว่าที่จะเลือกน่องไก่แช่เย็นสำหรับทำอาหาร หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อปลายังคงชุ่มฉ่ำ หากคุณมีสัตว์ปีกแช่แข็ง ให้ย้ายไปที่ตู้เย็นเพื่อละลายอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่สดไม่มีกระดูกแช่แข็ง - 800 กรัม
• เกลือ;
• ซอสงา
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 800 กรัม

การตระเตรียม:

ทำอาหารเย็นในไม่กี่นาที

เมื่อหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน คุณยังต้องทำอะไรบางอย่างสำหรับอาหารค่ำ ไม่มีพลังงานที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการกิน โชคดีที่ในทางปฏิบัติมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการทำเนื้อไก่ต้นขา สูตรในเตาอบนั้นง่ายมาก และคุณมีโอกาสพักผ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่อบเนื้อไก่กับมันฝรั่งกับข้าว

ในหมายเหตุ! อย่าลืมใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของต้นขาไก่ คุณยังสามารถใช้ชุดเครื่องเทศเนื้อสากลได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่สดไม่มีกระดูกแช่แข็ง - 1 กก.
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• มายองเนส - 150 มล.;
• รากมันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

จานที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

คุณสามารถตีเนื้อน่องไก่ในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำดอง เพียงถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของคุณอย่างต่อเนื่อง ลองดูสูตรนี้ เนื้อไก่อบภายใต้เปลือกชีสกับเห็ดจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรสำหรับโต๊ะเทศกาล เลือกเครื่องเคียงตามชอบใจ ทั้งผักและซีเรียลรวมกับเนื้อสัตว์ปีก

ในหมายเหตุ! ก่อนอบในเตาอบ การทอดเห็ดในกระทะเป็นวิธีการที่ทันสมัย และไส้เห็ดก็ใช้ไส้ต้นขาด้วย มันจะออกมาเป็นต้นฉบับด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 300-400 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแช่เย็น - 800-1000 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ลอกหนังออกจากต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแช่เย็น
2. ล้างเนื้อแต่ละชิ้นให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
3. คลุมเนื้อด้วยแรปพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อน
4. ถูเนื้อไก่ด้วยเกลือหยาบและเครื่องเทศ โอนไปยังภาชนะบรรจุอาหารและปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างเห็ดสดล่วงหน้า ตากให้แห้งและหั่นเป็นจาน
7. เปิดกระทะและเทน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย
8. ขั้นแรกใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม
9. จากนั้นใส่เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วผัดต่อจนความชื้นระเหยออกจากเห็ด
10. ตัดชีสรัสเซียเป็นชิ้นบาง ๆ
11. หล่อลื่นวัสดุทนไฟด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
12. เราทาเนื้อน่องไก่ทามวลเห็ดและชีสรัสเซียไว้ด้านบน
13. ปิดฝาด้านบนด้วยฟอยล์อลูมิเนียม นำเข้าเตาอบ 35-40 นาที ความพร้อมของเนื้อจะสังเกตได้จากน้ำใสที่ปล่อยออกมาเมื่อเจาะเนื้อ

และเป็นเรื่องน่าละอายที่ผู้คนจงใจละทิ้งโอกาสที่กระทะธรรมดาให้ ตัวอย่างเช่น วันนี้ฉันต้องการแสดงสูตรอาหารต้นขาไก่ทอดหลายสูตร ตั้งแต่แบบง่ายและรวดเร็ว ไปจนถึงสวยงามและอร่อย ซึ่งไม่ต้องอายที่จะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการทอด เราขอแนะนำให้คุณอ่านข้อความที่ต้นขา

วิธีทอดน่องไก่ให้กรอบ

เริ่มต้นด้วยสูตรไก่กรอบสีทองที่เรียบง่ายแต่อร่อย แม้จะดูเรียบง่าย แต่เนื้อกลับดูยอดเยี่ยม แต่เปลือกที่ได้จะไม่ปล่อยน้ำเนื้อออกมา และยังคงความนุ่มและอ่อนนุ่มไว้ข้างใน

เราไม่ต้องการรายการส่วนผสมด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องมีคือต้นขา แป้ง เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างสะโพก ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นและน่าเกลียดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

การอบแห้งเป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อไม่ให้แป้งเปียกและไม่กลายเป็นก้อน

2. ตักเนื้อใส่จาน เกลือ พริกไทย ทั้งสองด้าน

3. จากนั้นโรยแป้งให้ทั่วต้นขาด้วยชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว

นี่ก็เป็นจุดสำคัญเช่นกัน ยิ่งชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังดีเท่าไหร่ ก็ยิ่งเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งให้ประโยชน์เพิ่มเติมในกรณีที่ไม่มีการกระเซ็นเมื่อทอด

4. ตอนนี้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะเทหนา 1 ซม. แล้วใส่เนื้อลงไปเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้านแล้ววางบนจาน แล้วเราก็ใส่ชุดใหม่

5. และตอนนี้จุดเล็ก ๆ แต่สำคัญมาก หลังจากทอดชุดที่ 2 แล้ว ให้นำชุดแรกใส่กระทะแล้วทอดต้นขาจนเป็นเปลือกสีทองที่แข็ง จะใช้เวลาทอดอีก 5 นาทีในแต่ละด้าน

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเปลือกโลกได้โดยการใช้ส้อมเคาะ

อร่อย!

วิธีปรุงเนื้อไก่ให้อร่อยด้วยน้ำดองง่ายๆในกระทะ

อีกสูตรง่ายๆ แต่ค่อนข้างยาวเนื่องจากการหมัก แต่มันก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• สะโพก - 5-6 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยกำมะถัน - 8-12 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• กระเทียมป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้น ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียม) ลงไป ผัดรอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วยกกระทะออกจากความร้อน เรารอจนกระทั่งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเติมเนื้อลงไปจนน้ำเต็ม

ปิดฝาชามด้วยฟิล์มเนื้อแล้วนำไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำต้นขาในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วโรยด้วยกระเทียมป่นทั้งสองด้าน

3. ยังคงใส่ไก่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม 10 นาทีในแต่ละด้านพลิกกลับเป็นระยะ

อร่อย!

สูตรอร่อยที่สุดในซอสเทอริยากิ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณผู้อ่านที่รัก แต่ฉันชอบอาหารที่ปรุงด้วยซอสเทอริยากิจริงๆ และในความคิดของฉัน ซอสนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงแห้ง - แหวนบาง 5-6 วง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย (แก้ว - 200 มล.)
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส้มโอหรือมะนาว 1 ลูก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมซอส รวมน้ำผึ้ง ขิง กระเทียมสับ น้ำตาล ซีอิ๊ว กัดและส้มโอ (โดยทั่วไปทุกอย่างยกเว้นแป้งและเนื้อสัตว์) ในกระทะขนาดเล็ก

ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงต่ำและปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเครื่องข้นสำหรับซอส สิ่งนี้ต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดแป้งในน้ำ 50 มล.

3. นำกระทะออกจากเตา กรองซอสผ่านตะแกรง ใส่แป้งลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ซอสบนไฟอ่อนอีกครั้งประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ข้นพอ

4. นำเทอริยากิที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและในขณะที่เย็นลง ให้เตรียมต้นขา: ล้าง เช็ดให้แห้ง และตัดส่วนเกินออกทั้งหมด แล้วใส่ลงในชาม ราดซอสลงไปผัด จากนั้นปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เนื้อแช่ 2 ชั่วโมง

อย่าใช้ซอสทั้งหมดสำหรับหมัก ทิ้งช้อนไว้สองสามช้อนเพื่อแยกเสิร์ฟพร้อมกับจาน

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟร้อนปานกลาง

มีน้ำตาลจำนวนมากในซอส ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อทอด เพื่อลดผลกระทบ ให้พลิกเนื้อบ่อยๆ เหนือการทอด

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ด้วยวิธีที่ผิดปกติ (ในซอสเบียร์)

และนี่อาจเป็นสูตรที่แปลกที่สุดที่ฉันเคยเจอมา ฉันแน่ใจว่ากลิ่นหอมของฮ็อพเบา ๆ ในเนื้อจะไม่ทำให้ใครเฉย

ต้นขาผัดครีมเปรี้ยว หัวหอม และกระเทียม

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเนื่องจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอ ลักษณะเฉพาะของสูตรคือต้นขาไม่ได้เตรียมไว้ทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้เนื้อไม่มีกระดูก ซึ่งหาซื้อได้ไม่ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในปัจจุบัน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีกระดูก - 4 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

1. ล้างสะโพก ตัดส่วนที่เกินแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (3-4 ซม.) จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เราส่งเนื้อ ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียว ทอดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

3. ตอนนี้เกลือใส่ครีมและคนให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป

4. หลังจาก 10 นาทีใส่กระเทียมที่เหลือ รออีก 5 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พร้อม. อร่อย!

สูตรสตูว์ซอสกระทะ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ต้นขาแห้งด้วยกระดาษชำระหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

2. ผัดแครอทกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 8-10 นาที

3. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดให้ใส่เกลือเนื้อพริกไทยและม้วนในแป้ง

4. ทอดไก่ทั้งสองข้างจนเหลืองทองในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟปานกลาง

5. จากนั้นนำเนื้อลงผัด เติมน้ำ 1 แก้ว (ยิ่งควรต้ม) ปิดฝาหม้อ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวนาน 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

การปรุงอาหารต้นขากับมันฝรั่งที่ผิดปกติ

คุณมักจะตุ๋นไก่และมันฝรั่งอย่างไร เติมน้ำแล้วปิดฝา? แต่ลูกๆ ของฉันชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้ ความผิดปกติคือมันฝรั่งไม่ได้เคี่ยวทันที แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะทอดและทำให้เป็นสีทองด้านนอกและอบด้านใน

เหมือนกับ "มันฝรั่งชนบท" แสนอร่อยจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ขมิ้น, พริกแดงร้อน, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วใส่ในชามลึก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแล้วถูเนื้อให้ละเอียดด้วย จากนั้นเราหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเครื่องเทศ

3. ใส่มันฝรั่งและเนื้อหมักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. ทอดบนไฟกลางจนมีเปลือกสีทองปรากฏบนไก่ หลังจากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

คุณต้องจำไว้ว่าให้กลับมันฝรั่ง

5. จากนั้นปิดฝากระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาอีก 15 นาที

พร้อม. อร่อย!

วิธีการย่างไก่อย่างถูกวิธี

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้ที่น่าสนใจคือ ต่อไปนี้คุณสามารถปรุงเนื้อทั้งบนตะแกรงและในกระทะย่าง ข้อดีอย่างมากของวิธีนี้คือการไม่มีน้ำมันสำหรับทอด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

ฉันนับ 8 สูตร ฉันแน่ใจว่าคุณเห็นสิ่งที่คุณกำลังมองหาและต้องแน่ใจว่าได้เตรียมมันไว้ในอนาคตอันใกล้นี้

และฉันมีทุกอย่างสำหรับวันนี้ ขอบคุณที่ให้ความสนใจ