การโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่คลี่คลาย แต่แม้แต่ผู้ต่อต้านแอลกอฮอล์ที่กระตือรือร้นที่สุดก็ไม่ปฏิเสธไวน์ชั้นดีสักแก้ว ไวน์ หมายถึง ความจริง การเปิดเผย เรียกอีกอย่างว่าความชื้นแห่งชีวิต หากต้องการทราบความลึกของเครื่องดื่ม การจะมีความสุขจากการดื่ม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกไวน์ที่ดี

เลือกไวน์ไหนดี

การจำแนกประเภทเครื่องดื่มที่หลากหลายสามารถแบ่งออกเป็น: รสชาติ, กลิ่น, การปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ ปริมาณแอลกอฮอล์มีความโดดเด่น:

1. เสริม (เชอร์รี่, พอร์ต, Cahors) - มีอัตราสูงจาก 16% เป็น 21%
2. ประกาย (แชมเปญ) - มีแอลกอฮอล์มากถึง 14% มีคาร์บอนไดออกไซด์
3. โรงอาหาร เงียบสงบ ไม่มีประกาย (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) - ส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 14%
4. ปรุงรส (เวอร์มุต) - มากถึง 20%

ตามสี ไวน์แบ่งออกเป็น:

• สีแดงจานสีของพวกเขากว้างขวางตั้งแต่โกเมนที่อุดมไปด้วยจนถึงสีน้ำตาลดินเผา (พันธุ์อายุ) จากทับทิมถึงสีม่วง (อ่อน)
• ชมพูอ่อนกว่าสีพาสเทล ทับทิมอ่อนๆ ไปจนถึงสีชมพูทั้งสเปกตรัม
• พันธุ์สีขาวมีฟาง, โทนสีเขียว (พันธุ์แห้งเล็ก), อำพัน (เสริม, ของหวาน)

เกือบทุกยี่ห้อเปลี่ยนสีตามกาลเวลา ไวน์เสริมและไวน์หวานจะได้สีเหลืองอำพัน ไวน์แห้งจะเข้มขึ้น เมื่อรับประทานอาหาร พวกเขาตัดสินว่าไวน์ชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์ตามสีและเนื้อหา เป็นการดีกว่าถ้าใช้โรงอาหารเป็นเครื่องปรุงแต่งโต๊ะ และใช้ของหวานสำหรับตกแต่งจาน ภัตตาคารแนะนำให้คำนึงว่ายิ่งเครื่องดื่มกลั่นมากเท่าไร จานก็จะยิ่งเรียบง่าย และในทางกลับกัน

อ่าน:ไวน์ Abkhaz ที่ดี

ตัวอย่างของการผสมผสานเมนูที่ประสบความสำเร็จ:

• สปาร์กลิงไวน์อัดลมสามารถเมาได้จริงกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ หากไม่ใช่บอร์ชต์หรือปลาเฮอริ่งกับหัวหอม มันถูกบริโภคแช่เย็น (สูงถึง 8 ° C) ในแก้วแคบ
• พันธุ์แดงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อ ผัดและเผ็ด กับชีสชนิดใดก็ได้ ผลไม้ต่างๆ เข้ากันได้ดีกับพาสต้า พิซซ่า ฯลฯ เมื่อเร็วๆ นี้ ร้านอาหารต่างๆ ได้นำเสนอรสชาติต่างๆ ที่เป็นที่นิยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากปลา เช่น แซลมอน ปลาเทราท์ ซูชิ อุณหภูมิห้อง (18 ° C) เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขา เสิร์ฟในแก้วกว้าง
• แบรนด์สีขาวแห้ง "ชอบ" อาหารจานแรก (ซุป, สตูว์, มันบด), สลัดทุกชนิดที่มีมายองเนส แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู ไส้กรอกไขมันต่ำและเนื้อลูกวัว, สัตว์ปีก, แน่นอน, ปลาเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ ดื่มแช่เย็น (สูงถึง 12 ° C)
• สีชมพู - ถือว่าเป็นสากล เสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อน อาหารทะเล ของหวาน (อุณหภูมิสูงถึง 18 ° C) สำหรับพวกเขาและแบบแห้งจะใช้จานบนขาสูงที่มีผนังแคบ
• พันธุ์หวาน (ของหวาน) - หนักกว่าแข็งแรงกว่าเมากับขนมอบหรือเยลลี่ (สูงถึง 16 ° C) จากเสน่ห์เล็ก ๆ ที่ขาต่ำ

อ่าน:

วิธีเลือกไวน์ที่ดีในร้านตามฉลาก - กฎ 10 ข้อ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นซอมเมลิเย่ร์เพื่อเรียนรู้วิธีซื้อเครื่องดื่มที่ดี ไม่ใช่เครื่องดื่ม หลังจากนั้นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอก็ยังคงอยู่ และอย่างน้อยในตอนเช้า - เวียนศีรษะ มากที่สุด - อารมณ์เสียของร่างกาย

กฎสิบประการในการเลือกไวน์ที่ดีในร้านจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงสิ่งนี้:

1. แยกแยะความแตกต่างระหว่างพันธุ์หวานและพันธุ์แห้งให้ชัดเจน สำหรับการผลิตเครื่องดื่มกึ่งหวานยอดนิยมจะใช้วัสดุไวน์ที่มีคุณภาพต่ำที่สุด มีการเพิ่มสารกันบูดและองค์ประกอบทางเคมีจำนวนมาก ต่างประเทศประเภทนี้ไม่มีอยู่เลย
2. ข้อมูลผู้ผลิต สิ่งสำคัญคือการมีชื่อข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตหากไม่มีอยู่ควรคืนขวดไปที่ชั้นวางทันที ที่ด้านหน้าของเครื่องดื่มที่ถูกต้อง คุณสามารถอ่านชื่อแบรนด์เป็นตัวพิมพ์ใหญ่ได้เสมอ
3. ภูมิภาคของการผลิตยังทำหน้าที่เป็นบัตรเข้าชม การขาดดังกล่าวหมายถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ
4. ประเภทองุ่น เฉพาะไวน์ที่มีราคาแพงมากซึ่งหาซื้อไม่ได้ตามร้านค้าปลีกทั่วไปเท่านั้น ที่ทำมาจากองุ่นพันธุ์เดียว เครื่องดื่มชั้นหนึ่งราคาไม่แพงและราคาเฉลี่ยผลิตโดยวิธีการผสมเช่น ผสมผลเบอร์รี่หลายพันธุ์ หากฉลากแสดงชื่อเดียว 100% ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นของปลอม
5. เวลาเก็บเกี่ยว. ต้องระบุการเก็บเกี่ยวองุ่นในการติดฉลากแอลกอฮอล์คุณภาพสูง ไม่พบข้อมูลดังกล่าวในสารเข้มข้นที่เจือจาง ซึ่งเป็นสารเคมีอะนาล็อก
6. เวลาและสถานที่สัมผัส บาร์เรลถือเป็นที่เก็บในอุดมคติมีเพียงแบรนด์คุณภาพสูงเท่านั้นที่เก็บไว้ในนั้น แบ่ง "ตามอายุ":

• เหล้าองุ่นที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่เป็นของแข็งมีความอ่อนล้าเป็นเวลา 3-7 ปีตั้งแต่อายุ 6 ขวบถือว่าเป็นของสะสมอยู่แล้ว
• ขายแบบธรรมดาที่มีอายุตั้งแต่ 4 เดือนถึง 1 ปี

1. คำอธิบายข้อดี ความคิดริเริ่ม ที่เพิ่มภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์
2. ต้นทุนสินค้า. กฎไม่สามารถนำมาประกอบกับไวน์ที่ไม่สามารถจ่ายเพื่อคุณภาพ แต่สำหรับแบรนด์ เครื่องดื่มราคาถูกไม่สามารถเป็นธรรมชาติและอร่อยได้ มีการลงทุนมากเกินไปในนั้น
3. บรรจุุภัณฑ์. บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งเป็นเพื่อนของสารเคมีราคาถูก หากคุณเทเครื่องดื่มอันสูงส่งลงไป มันจะเสียศักดิ์ศรีอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมีเพียงแก้วขวดหรือไม้ในถังเท่านั้นที่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของรสชาติได้
4. ภาชนะดั้งเดิม เช่น เซรามิกหรือของตกแต่ง มีผลเสียต่อการจัดเก็บไวน์ หรือซ่อนของปลอม

ประเทศผู้ผลิต

รัสเซีย

เถาองุ่นในรัสเซียปลูกในครัสโนดาร์, ดินแดน Stavropol, ภูมิภาคของคอเคซัส, ไครเมีย, โวลโกกราด, ภูมิภาคซาราตอฟ แต่สินค้าในร้านค้าส่วนใหญ่มาจากวัสดุนำเข้าซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค แน่นอนว่าการแข่งขันในตลาดโลกอยู่ในระดับสูง แต่ตอนนี้ การผลิตไวน์ของรัสเซียคาดการณ์ถึงแนวโน้มที่สมเหตุสมผล เครื่องดื่มทำจากผลเบอร์รี่คลาสสิกมีรสธรรมชาติและดอกไม้

อ่าน:

ปาล์มถือโดยแบรนด์:

• อิซาเบลลา, อาลิโกเต้;
• "ปิโนต์แบล็ค";
• กาแบร์เนต์ โซวีญง.

ผู้ผลิตเป็นที่รู้จัก:

• "คอเคซัส";
• "เถารัสเซีย";
• ฟานาโกเรีย;
• โรงงาน Rostov, โรงงาน Tsimlyansk (ท่ามกลางไวน์อัดลม) เป็นต้น

ยูเครน

สภาพภูมิอากาศของประเทศยูเครนช่วยให้การพัฒนาของอุตสาหกรรมนี้ในเกือบทุกอาณาเขต แต่ถึงกระนั้นเถาองุ่นก็ออกผลซึ่งมีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและฤดูร้อนที่ยาวนาน เหล่านี้คือ Southern Bessarabia, Transcarpathia, ภาคใต้ แบรนด์คุณภาพรสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุดซึ่งค่อนข้างดี:

• "ชาโบ";
• Agrofirm "เบโลเซอร์สกี้";
• French Boulevard (เชี่ยวชาญในสายพันธุ์ที่เป็นประกาย)

ปัจจัยของดินและภูมิอากาศทำให้ได้ผลเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดและความหวานที่สมดุล อย่างไรก็ตาม การนำเข้ามีชัยในตลาดยูเครน

จอร์เจีย

โลกมีองุ่นประมาณ 4 พันสายพันธุ์ มากกว่า 500 สายพันธุ์เติบโตในจอร์เจีย ในช่วงสมัยโซเวียต ไวน์ดังกล่าวจำหน่ายไวน์โบราณถึงร้อยละ 80 ของสาธารณรัฐ ตอนนี้ความต้องการของพวกเขาไม่ลดลงเครื่องดื่มก็ไร้ที่ติ บางทีนี่อาจเป็นเพราะเทคโนโลยีการผลิตไวน์แบบพิเศษของ Kakhetian

เหยือกขนาดใหญ่รูปกรวย qvevri ถูกฝังอยู่ในดินจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 14 ° C น้ำผลไม้จะถูกบีบด้วยเท้าของคุณ นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งทางกลการผลิตจำนวนมาก แต่ด้วยวิธีการนี้จึงได้ลักษณะการสกัดที่สมบูรณ์และมีความฝาดเล็กน้อย คุณลักษณะที่โดดเด่นของแบรนด์จอร์เจียคือกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์ พันธุ์ที่ดีที่สุด:

• "ควานชคารา";
• "Rkatsiteli" เป็นต้น

มอลเดเวีย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของมอลโดวาได้รับการยกย่องด้วยความซับซ้อนและความเบาของรสชาติ เครื่องดื่มจาก Codrovy ภาคกลางของสาธารณรัฐอิ่มตัวด้วยเฉดสีของดอกไม้ป่าและกลิ่นหอมของสีม่วงสามารถตรวจสอบได้ ในประเทศนี้นิยมทำไวน์ไม่เพียง แต่ในระหว่างการหมักผลเบอร์รี่องุ่น แต่ยังรวมถึงน้ำแอปเปิ้ลด้วย

ขวดสะสมสามารถมีกรดได้เพื่อลดระดับคุณต้องเปิดภาชนะล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ไวน์ "หายใจ" ไม่ด้อยกว่าสินค้าต่างประเทศ แต่มีต้นทุนต่ำกว่า ท่ามกลางความนิยม:

• "มอลดาฟสโก";
• อลิโกเต "โอเนชตา";
• "นีเปอร์ไวท์";
• "โรมาเนสตี้";
• Cabernet "ชูเม";
• "ช่อแห่งมอลโดวา" (เวอร์มุตปรุงรสคล้ายกับอิตาลี)

ฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสเช่นเดียวกับมอลโดวาปลูกองุ่นตั้งแต่สมัยโบราณและดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่อายุยังน้อย ในประเทศนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจะถูกควบคุมในระดับภูมิภาค จึงไม่ระบุพันธุ์องุ่นบนฉลากเครื่องดื่มฝรั่งเศส ในอาณาเขตของตน มีการจัดวางไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในโลกของพันธุ์ไม้หรูที่เรียกว่าบอร์กโดซ์ 80% เป็นไวน์แดง

ราคาแพงอย่างบ้าคลั่งที่ผลิตใน Bordeaux "Petrus" ที่ จำกัด เป็นผลมาจากเครื่องดื่มสีแดงอันสูงส่งของพวกเขา มันมาจากภูมิภาคโพเลโรล ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้มีชื่อเสียงในเรื่อง "Entre de Mer" สีขาวแห้ง โดยมีกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับของขวัญจากท้องทะเล ในภูมิภาคของ Medoc, Soner, Prav, แบรนด์ในตำนานของ Premier cru ผลิตขึ้น:

• ชาโต ลาตูร์;
• Chateau Lafite-Rothschild;
• มูตัน-รอธไชลด์;
• "โอไบรอัน";
• "ชาโต มาร์กอท"

อิตาลี

นักชิมจะยอมรับว่าคำจำกัดความของคำว่า "ดี" ใช้ไม่ได้กับไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลี เหมาะอย่างยิ่ง แม้กระทั่งค่ากลางหรือค่าประชาธิปไตย ลักษณะเด่นคือความสมดุลของรสชาติ สี กลิ่น และรสที่ค้างอยู่ในคอ

สภาพภูมิอากาศของคาบสมุทร Apennine มีส่วนช่วยในการพัฒนาวัฒนธรรม ภายใต้แสงแดดของอิตาลี ฝนอันอบอุ่น ผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่เต็มเปี่ยม ซึ่งหมักเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ แม้ว่าชาวอิตาเลียนจะเจาะตลาดโลกได้ไม่ง่ายนักเนื่องจากการแข่งขันกับเพื่อนบ้าน การผลิตมีการจำแนกตามขั้นตอน:

1. ผู้ลากมากดี;
2. หมวดหมู่ DOC (ตามภูมิภาค ความจุน้ำตาลและแอลกอฮอล์);
3. IGT (ความน่ารับประทานน้อยกว่า);
4. โรงอาหารจากพันธุ์สำเร็จรูป

การแบ่งแอลกอฮอล์ออกเป็น Rosso สีแดงและ Bianco สีขาวมาจากที่นั่น และชื่อทั้งหมดเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่น่าพึงพอใจและเคร่งขรึมมานานแล้ว:

• แลมบรุสโก;
• ดอลเชตโต;
• มัลวาเซียเนรา;
• อมาโรน;
• ลาเกรนและอื่น ๆ อีกมากมาย

ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นนักเลงไวน์ชั้นดี และไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อไวน์เหล่านี้ แต่หลายคนชอบไวน์ที่เรียบง่ายและมีคุณภาพสูงที่สามารถทำให้มื้ออาหารหรืองานเลี้ยงตอนเย็นสดใสขึ้นได้ ในกรณีนี้ คำถามเกิดขึ้นว่าจะทราบได้อย่างไรว่าไวน์ชนิดใดที่อร่อยและราคาไม่แพง และเป็นเพียงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำของอุตสาหกรรมเคมีสมัยใหม่

สำหรับสิ่งนี้ จำเป็นต้องมีรายการเกณฑ์ที่ชัดเจนเพื่อชี้แจงสิ่งที่สำคัญที่ต้องใส่ใจเมื่อเลือกไวน์ที่ดีและราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังมีหลายประเภทที่ได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตและสมควรได้รับความพึงพอใจ และทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

• ประเทศผู้ผลิต ไวน์คุณภาพสูงเกือบทั้งหมดในยุโรปที่มีองุ่นพันธุ์เดียวกันและมีคุณภาพเท่ากันโดยประมาณจะมีราคาสูงกว่าแอลกอฮอล์จากอเมริกาใต้ แอฟริกา หรือโอเชียเนีย ในขณะเดียวกัน ประเทศต่างๆ เช่น ชิลี แอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ผลิตไวน์ที่ดีและมีราคาไม่แพงนัก
• สถานที่ขาย. การซื้อไวน์ราคาแพงในร้านไวน์เฉพาะทางนั้นดีกว่า แต่ตัวเลือกราคาประหยัดกว่าอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ โดยควรเป็นร้านในเครือที่ใส่ใจในชื่อเสียงของพวกเขาและสามารถซื้อในปริมาณมากโดยมีอัตรากำไรขั้นต่ำ

• ปีที่ผลิต. ไวน์ที่ดีและราคาไม่แพงเกือบทั้งหมดยังเด็ก แอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่ได้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และด้วยการจัดเก็บที่ไม่เพียงพอ ซึ่งมักจะเป็นเช่นนี้ในร้านค้า เนื่องจากเป็นการยากที่จะปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด - อุณหภูมิ ความชื้น และการส่องสว่าง - ยิ่งแย่ลงเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเลือกไวน์อายุน้อยที่อร่อยและราคาไม่แพง คุณควรเลือกการเก็บเกี่ยวที่สดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้ ไม่มีประเด็นใดที่จะพูดถึงแบรนด์ที่มีอายุมาก แทบไม่มีใครอยู่ในหมวดหมู่ที่ต้องการเลย
• องค์ประกอบ. อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ผู้ผลิตที่ผลิตไวน์ที่ดีและราคาไม่แพงจะต้องระบุถึงพันธุ์องุ่น สถานที่เติบโต และปีที่ผลิตอย่างแน่นอน เพราะข้อมูลดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสายตาของผู้ซื้อ การไม่มีจารึกดังกล่าวหรือการมีอยู่ของมันในการพิมพ์ขนาดเล็กมากที่มีความน่าจะเป็นในระดับสูงบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มมีคุณภาพต่ำ

• สีไวน์. การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการหาไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้งที่ดีและราคาไม่แพงนั้นง่ายกว่าไวน์แดงที่คล้ายคลึงกัน ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวอย่างพันธุ์เดี่ยว การรับรู้รสชาติและกลิ่นหอมขององุ่นนานาพันธุ์นั้นง่ายกว่าและเปรียบเทียบคุณภาพกับแอนะล็อกที่มีราคาแพงกว่าการทำในเครื่องดื่มจากการผสมผสานของพันธุ์ต่าง ๆ โดยที่กลิ่นหอมและรสชาติผสมกัน
• พันธุ์องุ่น. แต่ละพันธุ์มีความเฉพาะเจาะจงของตัวเองซึ่งใช้กับทั้งการเพาะปลูกและการแปรรูปและการบ่มซึ่งสิ่งที่ง่ายกว่าจะมีราคาไม่แพงและดังนั้นราคาของไวน์จึงต่ำกว่า ในบรรดาพันธุ์สีขาวนั้น เราสามารถแยกแยะพันธุ์ที่ตรงตามลักษณะเฉพาะนี้ได้ เช่น ชาร์ดอนเนย์ พันธุ์สีแดง ได้แก่ เมอร์ลอต ชีราซ และพิโนทาจ

• ราคา. ไวน์ราคาประหยัดไม่ได้แปลว่าฟรีหากราคาขวดอยู่ในช่วง 3 ถึง 9 ดอลลาร์ โดยมีความเป็นไปได้ 90% ที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ผง หมวดหมู่ที่น่าเชื่อถือที่สุดและคุ้มค่าเงินอยู่ในช่วง 9 ถึง 18 ดอลลาร์ ไวน์นี้ผ่านการทดสอบคุณภาพแล้ว และหากฉลากระบุว่ามาจากองุ่น แสดงว่าใช่
• ผู้ผลิตในประเทศ ในทศวรรษที่ผ่านมา บริษัทเอกชนขนาดเล็กและขนาดกลางเริ่มซื้อไร่องุ่นของรัฐที่ครั้งหนึ่งเคยถูกทิ้งร้าง และทำแอลกอฮอล์จากอุปกรณ์นำเข้า ไม่จำเป็นต้องคาดหวังการปรับแต่งเป็นพิเศษสำหรับเอฟเฟกต์ดังกล่าวซึ่งจะใช้เวลาหลายสิบปี แต่คุณภาพดีในราคาที่ต่ำกว่านั้นค่อนข้างดี เนื่องจากต้นทุนไม่รวมค่าขนส่ง ภาษี และการจัดเก็บ เช่นเดียวกับการนำเข้าจากส่วนราคาที่ใกล้เคียงกัน

• สินค้าโปรโมชั่น. ส่วนลดมีสองประเภท: แบบแรกเมื่ออายุการเก็บรักษาของสินค้าสิ้นสุดลง และแบบที่สองเมื่อเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ซื้อสินค้าจำนวนมากและขายโดยมีอัตรากำไรขั้นต่ำเพิ่มภาพลักษณ์ใน สายตาของผู้ซื้อ เป็นโปรโมชั่นประเภทที่สองที่คุณสามารถซื้อไวน์ราคาถูก แต่ดี
• ปลั๊กสกรูไม่ใช่ตัวบ่งชี้ มีกฎตายตัวว่าใช้ปลั๊กแบบสกรูกับแอลกอฮอล์ราคาถูก และปลั๊กไม้ก๊อกใช้กับเครื่องที่มีราคาแพงกว่า อันที่จริงแล้ว ในทุกลักษณะทางเทคนิค ปลั๊กสกรูนั้นเหนือกว่าอะนาล็อกที่เก่ากว่า ประการแรกมันปิดผนึกภาชนะอย่างสมบูรณ์ซึ่งส่งผลต่อการจัดเก็บประการที่สองไม่อยู่ภายใต้ "โรคก๊อก" ประการที่สามสะดวกในการเปิดและสะดวกและเชื่อถือได้มากขึ้นในการปิดเครื่องดื่มที่ยังไม่เสร็จ

เรตติ้งของไวน์คุณภาพดีราคาไม่แพง

ขาวแห้ง

• Vinho verde เป็นไวน์เขียวแบบสปาร์กลิงบางส่วนของโปรตุเกสที่มีความเป็นกรดที่สดชื่นเล็กน้อย มีความแข็งแรงตั้งแต่ 9 ถึง 11 องศาซึ่งจะช่วยเติมเต็มช่วงเย็นของฤดูร้อนและอาหารมื้อเบา ๆ ส่วนใหญ่จะขายในร้านค้าเฉพาะ ไม่ค่อยบ่อยในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านอาหาร

• - เครื่องดื่มจากภูมิภาคเวนิส อาจเป็นประกาย ทำมาจากองุ่น Garganega และเป็นของแบรนด์ที่ได้รับการคุ้มครองโดยแหล่งกำเนิด: DOC หรือ DOCG ความแรงของไวน์เหล่านี้เริ่มต้นที่ 9.5 องศา ลักษณะทางประสาทสัมผัสแตกต่างจากผู้ผลิตแต่ละราย แต่คุณสมบัติทั่วไปคือความเก่งกาจและพลวัตของกลิ่นและรสชาติ

• - ความหลากหลายนี้เติบโตในทุกทวีป ในหลายประเทศ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแบรนด์อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ และนิวซีแลนด์ที่ประสบความสำเร็จในการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ ยิ่งไปกว่านั้น แอลกอฮอล์ดังกล่าวสามารถบ่มได้ทั้งในถังไม้โอ๊คและในถังสแตนเลส อันแรกเข้มข้นและหวานกว่า อันที่สองเปรี้ยวและมีชีวิตชีวามากกว่า

เธอรู้รึเปล่า?ไวน์ขาวจะได้สีฟางหลังจากบ่มในถังไม้โอ๊คเท่านั้น หากกรณีดังกล่าวไม่ปรากฏบนฉลาก แสดงว่าแอลกอฮอล์มักถูกออกซิไดซ์มากเกินไป แต่เนื่องจากสำเนาราคาถูกมักขายในขวดทึบแสง การค้นหาสีที่แท้จริงของของเหลวจึงเป็นเรื่องยาก จะดีกว่าถ้าเลือกไวน์ที่มีสีอ่อน ซีด และ/หรือเขียว

ขาวหวาน

- ไวน์ของหวานของฮังการีหลากหลายจากภูมิภาค Tokaj-Hedyalya มันขึ้นอยู่กับสองพันธุ์องุ่น: furmint และ harlevel คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มถูกครอบงำด้วยรสชาติของลูกเกดและโทนสีน้ำผึ้ง แช่เย็น ดื่มได้ค่อนข้างง่ายแม้จะมีระดับสูงและมีปริมาณน้ำตาลสูง

แดงแห้ง

• - เครื่องดื่มจากองุ่นพันธุ์นี้เติบโตในเกือบทุกประเทศ อเมริกาใต้ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ที่กล่าวถึงแล้ว รวมถึงผู้ผลิตในรัสเซีย โดดเด่นในกลุ่มเศรษฐกิจ

• - พันธุ์หลากหลายในฝรั่งเศสที่ปลูกในหลายประเทศทั่วโลกโดยเฉพาะในออสเตรเลียซึ่งผลิตภัณฑ์น่าลองทั้งเพราะราคาที่ไม่แพงและเพราะรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างจากฝรั่งเศสคลาสสิก Organoleptic มีความโดดเด่นด้วยความอิ่มตัวและกลิ่นหอมสูง ขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูก อาจมีโน๊ตของผลเบอร์รี่, ไวโอเล็ต, พริกไทยและช็อคโกแลต โดยมีโน๊ตของแบล็กเบอร์รี่และกาแฟตามแบบฉบับของความหลากหลาย

• - องุ่นพันธุ์ยุโรปตะวันตกซึ่งแพร่หลายมากในอาร์เจนตินาและถือเป็น "ชาติ" ที่นั่น รุ่นอาร์เจนติน่ามีสีที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล และกลิ่นหอมของผลไม้ นอกจากนี้รสชาติยังอ่อนกว่า - ผลของแทนนินมีความเด่นชัดน้อยกว่า

สำคัญ!คุณไม่ควรมองหาไวน์กึ่งหวานราคาถูกและอร่อยจากผู้ผลิตต่างประเทศ เนื่องจากพันธุ์กึ่งหวานมีการกระจายไม่ดีในวัฒนธรรมไวน์ตะวันตก ไม่ว่าจะแห้งหรือหวาน

แดงหวาน

• - ไวน์จากองุ่นดำที่มีชื่อเดียวกัน พวกเขาโดดเด่นด้วยความแข็งแรงสูง - จาก 13 ถึง 16 องศาและมีปริมาณน้ำตาลสูง - จาก 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ พวกเขามีคุณสมบัติเฉพาะที่เหมือนกัน - กลิ่นหอมแรงซึ่งสร้างโดยน้ำมันหอมระเหยที่มีปริมาณสูง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในประเทศที่รอดชีวิตจากสมัยโซเวียตซึ่งสายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดและการผลิตอยู่ในระดับค่อนข้างสูง ทุกวันนี้ลูกจันทน์เทศยังคงเป็นไวน์ที่มีราคาไม่แพงและดีซึ่งไม่น่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกทุกคน

• - ในต้นฉบับเป็นไวน์โปรตุเกสจากหุบเขา Douro River แต่ในสหภาพโซเวียตมีอะนาล็อกของตัวเองซึ่งมีจำนวนประมาณ 60 สายพันธุ์ 15 ชนิดมีคุณภาพสูง ตอนนี้ตัวอย่างที่ดีที่สุดในราคาที่เหมาะสมนั้นผลิตขึ้นที่โรงกลั่นของอาร์เมเนียและไครเมีย

การค้าที่พัฒนาแล้วสมัยใหม่ช่วยให้เข้าถึงไวน์ที่ดีและราคาไม่แพงจากทั่วทุกมุมโลก ผู้ผลิตที่ค่อนข้างอายุน้อยที่ใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ และเทคนิคการผลิตคุณภาพสูงสามารถนำเสนอเครื่องดื่มได้หลากหลาย ซึ่งคุณภาพที่ใกล้เคียงกันจะมีราคาต่ำกว่าผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่นในยุโรปตะวันตกที่มีชื่อเสียงมาก นอกจากนี้เราไม่ควรละเลยแบรนด์ในประเทศที่สามารถรักษาคุณภาพสูงมาหลายทศวรรษและผู้ที่สามารถตั้งค่าการผลิตเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ตั้งแต่เริ่มต้นอย่างมีสติ

การโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่คลี่คลาย แต่แม้แต่ผู้ต่อต้านแอลกอฮอล์ที่กระตือรือร้นที่สุดก็ไม่ปฏิเสธไวน์ชั้นดีสักแก้ว ไวน์ หมายถึง ความจริง การเปิดเผย เรียกอีกอย่างว่าความชื้นแห่งชีวิต หากต้องการทราบความลึกของเครื่องดื่ม การจะมีความสุขจากการดื่ม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกไวน์ที่ดี

เลือกไวน์ไหนดี

การจำแนกประเภทเครื่องดื่มที่หลากหลายสามารถแบ่งออกเป็น: รสชาติ, กลิ่น, การปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ ปริมาณแอลกอฮอล์มีความโดดเด่น:

1. เสริม (เชอร์รี่, พอร์ต, Cahors) - มีอัตราสูงจาก 16% เป็น 21%
2. ประกาย (แชมเปญ) - มีแอลกอฮอล์มากถึง 14% มีคาร์บอนไดออกไซด์
3. โรงอาหาร เงียบสงบ ไม่มีประกาย (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) - ส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 14%
4. ปรุงรส (เวอร์มุต) - มากถึง 20%

ตามสี ไวน์แบ่งออกเป็น:

• สีแดงจานสีของพวกเขากว้างขวางตั้งแต่โกเมนที่อุดมไปด้วยจนถึงสีน้ำตาลดินเผา (พันธุ์อายุ) จากทับทิมถึงสีม่วง (อ่อน)
• ชมพูอ่อนกว่าสีพาสเทล ทับทิมอ่อนๆ ไปจนถึงสีชมพูทั้งสเปกตรัม
• พันธุ์สีขาวมีฟาง, โทนสีเขียว (พันธุ์แห้งเล็ก), อำพัน (เสริม, ของหวาน)

เกือบทุกยี่ห้อเปลี่ยนสีตามกาลเวลา ไวน์เสริมและไวน์หวานจะได้สีเหลืองอำพัน ไวน์แห้งจะเข้มขึ้น เมื่อรับประทานอาหาร พวกเขาตัดสินว่าไวน์ชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์ตามสีและเนื้อหา เป็นการดีกว่าถ้าใช้โรงอาหารเป็นเครื่องปรุงแต่งโต๊ะ และใช้ของหวานสำหรับตกแต่งจาน ภัตตาคารแนะนำให้คำนึงว่ายิ่งเครื่องดื่มกลั่นมากเท่าไร จานก็จะยิ่งเรียบง่าย และในทางกลับกัน

อ่าน:ไวน์ Abkhaz ที่ดี

ตัวอย่างของการผสมผสานเมนูที่ประสบความสำเร็จ:

• สปาร์กลิงไวน์อัดลมสามารถเมาได้จริงกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ หากไม่ใช่บอร์ชต์หรือปลาเฮอริ่งกับหัวหอม มันถูกบริโภคแช่เย็น (สูงถึง 8 ° C) ในแก้วแคบ
• พันธุ์แดงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อ ผัดและเผ็ด กับชีสชนิดใดก็ได้ ผลไม้ต่างๆ เข้ากันได้ดีกับพาสต้า พิซซ่า ฯลฯ เมื่อเร็วๆ นี้ ร้านอาหารต่างๆ ได้นำเสนอรสชาติต่างๆ ที่เป็นที่นิยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากปลา เช่น แซลมอน ปลาเทราท์ ซูชิ อุณหภูมิห้อง (18 ° C) เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขา เสิร์ฟในแก้วกว้าง
• แบรนด์สีขาวแห้ง "ชอบ" อาหารจานแรก (ซุป, สตูว์, มันบด), สลัดทุกชนิดที่มีมายองเนส แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู ไส้กรอกไขมันต่ำและเนื้อลูกวัว, สัตว์ปีก, แน่นอน, ปลาเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ ดื่มแช่เย็น (สูงถึง 12 ° C)
• สีชมพู - ถือว่าเป็นสากล เสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อน อาหารทะเล ของหวาน (อุณหภูมิสูงถึง 18 ° C) สำหรับพวกเขาและแบบแห้งจะใช้จานบนขาสูงที่มีผนังแคบ
• พันธุ์หวาน (ของหวาน) - หนักกว่าแข็งแรงกว่าเมากับขนมอบหรือเยลลี่ (สูงถึง 16 ° C) จากเสน่ห์เล็ก ๆ ที่ขาต่ำ

อ่าน:

วิธีเลือกไวน์ที่ดีในร้านตามฉลาก - กฎ 10 ข้อ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นซอมเมลิเย่ร์เพื่อเรียนรู้วิธีซื้อเครื่องดื่มที่ดี ไม่ใช่เครื่องดื่ม หลังจากนั้นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอก็ยังคงอยู่ และอย่างน้อยในตอนเช้า - อาการวิงเวียนศีรษะ มากที่สุด - อารมณ์เสียของร่างกาย

กฎสิบประการในการเลือกไวน์ที่ดีในร้านจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงสิ่งนี้:

1. แยกแยะความแตกต่างระหว่างพันธุ์หวานและพันธุ์แห้งให้ชัดเจน สำหรับการผลิตเครื่องดื่มกึ่งหวานยอดนิยมจะใช้วัสดุไวน์ที่มีคุณภาพต่ำที่สุด มีการเพิ่มสารกันบูดและองค์ประกอบทางเคมีจำนวนมาก ต่างประเทศประเภทนี้ไม่มีอยู่เลย
2. ข้อมูลผู้ผลิต สิ่งสำคัญคือการมีชื่อข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตหากไม่มีอยู่ควรคืนขวดไปที่ชั้นวางทันที ที่ด้านหน้าของเครื่องดื่มที่ถูกต้อง คุณสามารถอ่านชื่อแบรนด์เป็นตัวพิมพ์ใหญ่ได้เสมอ
3. ภูมิภาคของการผลิตยังทำหน้าที่เป็นบัตรเข้าชม การขาดดังกล่าวหมายถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ
4. ประเภทองุ่น เฉพาะไวน์ที่มีราคาแพงมากซึ่งหาซื้อไม่ได้ตามร้านค้าปลีกทั่วไปเท่านั้น ที่ทำมาจากองุ่นพันธุ์เดียว เครื่องดื่มชั้นหนึ่งราคาไม่แพงและราคาเฉลี่ยผลิตโดยวิธีการผสมเช่น ผสมผลเบอร์รี่หลายพันธุ์ หากฉลากแสดงชื่อเดียว 100% ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นของปลอม
5. เวลาเก็บเกี่ยว. ต้องระบุการเก็บเกี่ยวองุ่นในการติดฉลากแอลกอฮอล์คุณภาพสูง ไม่พบข้อมูลดังกล่าวในสารเข้มข้นที่เจือจาง ซึ่งเป็นสารเคมีอะนาล็อก
6. เวลาและสถานที่สัมผัส บาร์เรลถือเป็นที่เก็บในอุดมคติมีเพียงแบรนด์คุณภาพสูงเท่านั้นที่เก็บไว้ในนั้น แบ่ง "ตามอายุ":

• เหล้าองุ่นที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่เป็นของแข็งมีความอ่อนล้าเป็นเวลา 3-7 ปีตั้งแต่อายุ 6 ขวบถือว่าเป็นของสะสมอยู่แล้ว
• ขายแบบธรรมดาที่มีอายุตั้งแต่ 4 เดือนถึง 1 ปี

1. คำอธิบายข้อดี ความคิดริเริ่ม ที่เพิ่มภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์
2. ต้นทุนสินค้า. กฎไม่สามารถนำมาประกอบกับไวน์ที่ไม่สามารถจ่ายเพื่อคุณภาพ แต่สำหรับแบรนด์ เครื่องดื่มราคาถูกไม่สามารถเป็นธรรมชาติและอร่อยได้ มีการลงทุนมากเกินไปในนั้น
3. บรรจุุภัณฑ์. บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งเป็นเพื่อนของสารเคมีราคาถูก หากคุณเทเครื่องดื่มอันสูงส่งลงไป มันจะเสียศักดิ์ศรีอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมีเพียงแก้วขวดหรือไม้ในถังเท่านั้นที่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของรสชาติได้
4. ภาชนะดั้งเดิม เช่น เซรามิกหรือของตกแต่ง มีผลเสียต่อการจัดเก็บไวน์ หรือซ่อนของปลอม

ประเทศผู้ผลิต

รัสเซีย

เถาองุ่นในรัสเซียปลูกในครัสโนดาร์, ดินแดน Stavropol, ภูมิภาคของคอเคซัส, ไครเมีย, โวลโกกราด, ภูมิภาคซาราตอฟ แต่สินค้าในร้านค้าส่วนใหญ่มาจากวัสดุนำเข้าซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค แน่นอนว่าการแข่งขันในตลาดโลกอยู่ในระดับสูง แต่ตอนนี้ การผลิตไวน์ของรัสเซียคาดการณ์ถึงแนวโน้มที่สมเหตุสมผล เครื่องดื่มทำจากผลเบอร์รี่คลาสสิกมีรสธรรมชาติและดอกไม้

อ่าน:

ปาล์มถือโดยแบรนด์:

• อิซาเบลลา, อาลิโกเต้;
• "ปิโนต์แบล็ค";
• กาแบร์เนต์ โซวีญง.

ผู้ผลิตเป็นที่รู้จัก:

• "คอเคซัส";
• "เถารัสเซีย";
• ฟานาโกเรีย;
• โรงงาน Rostov, โรงงาน Tsimlyansk (ท่ามกลางไวน์อัดลม) เป็นต้น

ยูเครน

สภาพภูมิอากาศของประเทศยูเครนช่วยให้การพัฒนาของอุตสาหกรรมนี้ในเกือบทุกอาณาเขต แต่ถึงกระนั้นเถาองุ่นก็ออกผลซึ่งมีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและฤดูร้อนที่ยาวนาน เหล่านี้คือ Southern Bessarabia, Transcarpathia, ภาคใต้ แบรนด์คุณภาพรสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุดซึ่งค่อนข้างดี:

• "ชาโบ";
• Agrofirm "เบโลเซอร์สกี้";
• French Boulevard (เชี่ยวชาญในสายพันธุ์ที่เป็นประกาย)

ปัจจัยของดินและภูมิอากาศทำให้ได้ผลเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดและความหวานที่สมดุล อย่างไรก็ตาม การนำเข้ามีชัยในตลาดยูเครน

จอร์เจีย

โลกมีองุ่นประมาณ 4 พันสายพันธุ์ มากกว่า 500 สายพันธุ์เติบโตในจอร์เจีย ในช่วงสมัยโซเวียต ไวน์ดังกล่าวจำหน่ายไวน์โบราณถึงร้อยละ 80 ของสาธารณรัฐ ตอนนี้ความต้องการของพวกเขาไม่ลดลงเครื่องดื่มก็ไร้ที่ติ บางทีนี่อาจเป็นเพราะเทคโนโลยีการผลิตไวน์แบบพิเศษของ Kakhetian

เหยือกขนาดใหญ่รูปกรวย qvevri ถูกฝังอยู่ในดินจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 14 ° C น้ำผลไม้จะถูกบีบด้วยเท้าของคุณ นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งทางกลการผลิตจำนวนมาก แต่ด้วยวิธีการนี้จึงได้ลักษณะการสกัดที่สมบูรณ์และมีความฝาดเล็กน้อย คุณลักษณะที่โดดเด่นของแบรนด์จอร์เจียคือกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์ พันธุ์ที่ดีที่สุด:

• "ควานชคารา";
• "Rkatsiteli" เป็นต้น

มอลเดเวีย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของมอลโดวาได้รับการยกย่องด้วยความซับซ้อนและความเบาของรสชาติ เครื่องดื่มจาก Codrovy ภาคกลางของสาธารณรัฐอิ่มตัวด้วยเฉดสีของดอกไม้ป่าและกลิ่นหอมของสีม่วงสามารถตรวจสอบได้ ในประเทศนี้นิยมทำไวน์ไม่เพียง แต่ในระหว่างการหมักผลเบอร์รี่องุ่น แต่ยังรวมถึงน้ำแอปเปิ้ลด้วย

ขวดสะสมสามารถมีกรดได้เพื่อลดระดับคุณต้องเปิดภาชนะล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ไวน์ "หายใจ" ไม่ด้อยกว่าสินค้าต่างประเทศ แต่มีต้นทุนต่ำกว่า ท่ามกลางความนิยม:

• "มอลดาฟสโก";
• อลิโกเต "โอเนชตา";
• "นีเปอร์ไวท์";
• "โรมาเนสตี้";
• Cabernet "ชูเม";
• "ช่อแห่งมอลโดวา" (เวอร์มุตปรุงรสคล้ายกับอิตาลี)

ฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสเช่นเดียวกับมอลโดวาปลูกองุ่นตั้งแต่สมัยโบราณและดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่อายุยังน้อย ในประเทศนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจะถูกควบคุมในระดับภูมิภาค จึงไม่ระบุพันธุ์องุ่นบนฉลากเครื่องดื่มฝรั่งเศส ในอาณาเขตของตน มีการจัดวางไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในโลกของพันธุ์ไม้หรูที่เรียกว่าบอร์กโดซ์ 80% เป็นไวน์แดง

ราคาแพงอย่างบ้าคลั่งที่ผลิตใน Bordeaux "Petrus" ที่ จำกัด เป็นผลมาจากเครื่องดื่มสีแดงอันสูงส่งของพวกเขา มันมาจากภูมิภาคโพเลโรล ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้มีชื่อเสียงในเรื่อง "Entre de Mer" สีขาวแห้ง โดยมีกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับของขวัญจากท้องทะเล ในภูมิภาคของ Medoc, Soner, Prav, แบรนด์ในตำนานของ Premier cru ผลิตขึ้น:

• ชาโต ลาตูร์;
• Chateau Lafite-Rothschild;
• มูตัน-รอธไชลด์;
• "โอไบรอัน";
• "ชาโต มาร์กอท"

อิตาลี

นักชิมจะยอมรับว่าคำจำกัดความของคำว่า "ดี" ใช้ไม่ได้กับไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลี เหมาะอย่างยิ่ง แม้กระทั่งค่ากลางหรือค่าประชาธิปไตย ลักษณะเด่นคือความสมดุลของรสชาติ สี กลิ่น และรสที่ค้างอยู่ในคอ

สภาพภูมิอากาศของคาบสมุทร Apennine มีส่วนช่วยในการพัฒนาวัฒนธรรม ภายใต้แสงแดดของอิตาลี ฝนอันอบอุ่น ผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่เต็มเปี่ยม ซึ่งหมักเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ แม้ว่าชาวอิตาเลียนจะเจาะตลาดโลกได้ไม่ง่ายนักเนื่องจากการแข่งขันกับเพื่อนบ้าน การผลิตมีการจำแนกตามขั้นตอน:

1. ผู้ลากมากดี;
2. หมวดหมู่ DOC (ตามภูมิภาค ความจุน้ำตาลและแอลกอฮอล์);
3. IGT (ความน่ารับประทานน้อยกว่า);
4. โรงอาหารจากพันธุ์สำเร็จรูป

การแบ่งแอลกอฮอล์ออกเป็น Rosso สีแดงและ Bianco สีขาวมาจากที่นั่น และชื่อทั้งหมดเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่น่าพึงพอใจและเคร่งขรึมมานานแล้ว:

• แลมบรุสโก;
• ดอลเชตโต;
• มัลวาเซียเนรา;
• อมาโรน;
• ลาเกรนและอื่น ๆ อีกมากมาย

หากไวน์มีราคาไม่แพง ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสจืดแต่อย่างใด ลองหาวิธีเลือกไวน์อร่อยที่เหมาะสมในราคาที่เหมาะสมกัน (แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึง "การพูดคุย" สำหรับ 100 รูเบิล)

สำหรับหลายๆ คน การซื้อไวน์ที่ร้านอาหารจะกลายเป็นเรื่องยุ่งยาก เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการเลือกไวน์ที่เป็นอิสระในร้านค้าซึ่งมีชั้นวางขวดทุกประเภทที่มีราคาแตกต่างกันหลายชั้น เรื่องนี้จะยิ่งซับซ้อนขึ้นไปอีกหากไวน์นี้มีไว้สำหรับแขกคนสำคัญหรืองานเฉลิมฉลอง ผู้เลือกรู้สึกรับผิดชอบต่อรสชาติและคุณภาพของสิ่งที่เทลงในขวด

ทำไมเราถึงรู้สึกหดหู่และคิดว่าทุกคนจะตัดสินเราที่เลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราซื้อไวน์ราคาถูก? คุณอาจพูดว่า "ก็เพราะว่าผู้ผลิตไวน์รู้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตนและจะไม่ขายของที่คุ้มค่าราคาถูกจริงๆ"

แต่ไวน์สามารถเก็บชั้นวางได้หลากหลายวิธี! ไม่มีใครปลอดภัยจากการซื้อของปลอม ใช่ เราต้องระมัดระวังในการเลือกไวน์ แต่ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ถูกต้องได้ อย่างไรก็ตาม ประเด็นหนึ่ง: คุณควรซื้อไวน์โดยปราศจากความเครียดและความสงสัยที่มากเกินไป นี่ไม่ใช่การสอบ แล้วแต่กรณี

วิธีเลือกซื้อไวน์

วิธีการเลือกไวน์?การเลื่อนดูรายการไวน์หลายหน้าในร้านอาหารหรือดูแถวขวดในร้านค้าอาจนำไปสู่ความสิ้นหวัง และหากงบประมาณมีจำกัด คุณสามารถยอมแพ้ เลือกขวดแรกที่คุณเจอพร้อมกับสัตว์น่ารักบนฉลากแล้ววิ่งหนีไป

แต่ที่จริงแล้ว ความรู้ติดอาวุธ คุณสามารถซื้อหรือสั่งไวน์อย่างมืออาชีพได้!

ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจว่า "ถูกและร่าเริง" มีความหมายกับคุณอย่างไร ช่วงจะถูกถ่ายที่นี่ จาก 300 ถึง 500 รูเบิล.

ประการที่สอง เราต้องยอมรับว่าแสตมป์สรรพสามิตไม่ใช่เครื่องยืนยันรสชาติของไวน์ เช่นเดียวกับจุกพลาสติกหรือฝาเกลียว - ไม่ใช่สัญญาณของไวน์ที่ไม่ดี เป็นเพียงว่าไวน์เป็นประเพณีชนิดหนึ่ง ปลั๊กไม้ก๊อกเป็นส่วนหนึ่งของประเพณี แต่ผู้ผลิตบางรายเบี่ยงเบนไปจากมัน ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตไวน์บางรายในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียเป็นคนแรกที่ใช้ฝาเกลียวโลหะและด้วยเหตุผลที่ดี พวกเขาจึงปกป้องไวน์ได้อย่างน่าเชื่อถือ หมวกดังกล่าวสามารถพบได้ในขวดทั้ง 300 รูเบิลและ 1200 รูเบิล

กฎพื้นฐาน

ไวน์ของบางประเทศ ภูมิภาคที่ผลิตไวน์ ชนิดและพันธุ์ขององุ่นขายได้ถูกกว่าไวน์ของคู่แข่ง ตัวอย่างเช่น, วินโญ แวร์เด้ (Verde)จากโปรตุเกส - ไวน์ขาวชั้นดีที่มีรสเปรี้ยวของผลไม้และฟองอากาศขนาดเล็ก เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนและการสังสรรค์ในครอบครัวที่เงียบสงบบนเฉลียงกระท่อมฤดูร้อน และคุณสามารถซื้อได้แม้น้อยกว่า 300 รูเบิล

อิตาลียังผลิตไวน์ชั้นดีหลายชนิดตั้งแต่ 300 ถึง 500 รูเบิล ใช้เวลาอย่างน้อย Primitivo, ซังจิโอเวเซและ Merlot.

หลีกเลี่ยงไวน์ที่ต้องการ "การสุก" ที่ยาวนาน: ตัวอย่างเช่น Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, บาโรโลหรือ อมาโรน... ไวน์เหล่านี้ไม่ควรถูก หากมีราคาไม่แพงแสดงว่าเป็นของปลอม (หรือไวน์ที่ไม่ดี) หรือยังไม่พร้อมดื่ม

เลือกจากไวน์ที่รสชาติดีเมื่อสด ได้แก่ ชีราซ, โซวิญอง บล็อง, ข้างมาก รีสลิงส์และอื่น ๆ บางส่วน

วิธีซื้อไวน์ในร้านอาหาร

ปัจจุบัน มีร้านอาหารไม่กี่ร้านที่ให้บริการไวน์โฮมเมด ส่วนใหญ่แล้ว รายการไวน์จะมีรายการไวน์บรรจุขวด หากคุณไปร้านอาหารแห่งหนึ่งบ่อยครั้งและมีไวน์ให้เลือกมากมาย ให้สั่งชื่อใหม่ทุกครั้ง นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้การกำหนดสิ่งที่ชอบและไม่ชอบ จดจำรสชาติของไวน์ เข้ากับอาหารต่างๆ อย่างไร มีกลิ่นอย่างไร ชอบ/ไม่ชอบ

ทำรายการความชอบของคุณและขอคำแนะนำจากบริกร / แนะนำสิ่งที่เหมาะสม ร้านอาหารบางแห่ง (อย่างน้อยในต่างประเทศ) ถึงกับฝึกชิมอาหารล่วงหน้า

ปัดเป่าตำนานไวน์

คุณเคยได้ยินกฎ: ไวน์แดงกับเนื้อและไวน์ขาวกับปลาและสัตว์ปีก? กฎนี้สังเกตได้เมื่อมีการเสิร์ฟไวน์ฝรั่งเศสสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ตอนนี้ใช้ไม่ได้แล้ว รสนิยมและอาหารของเราเปลี่ยนไปมาก กระแสน้ำเอเชีย อินเดีย และเมดิเตอร์เรเนียนได้แทรกซึมอาหารของเรา ซึ่งกำลังเปลี่ยน "กฎ" สำหรับไวน์ สิ่งที่ควรแนะนำเมื่อซื้อไวน์สำหรับจานนี้หรือจานหลักนั้น

นี่เป็นกฎง่ายๆ: อาหารเอเชียมักจะเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวรสเปรี้ยว... ไวน์คุณภาพดีเหล่านี้สามารถซื้อได้ในราคาที่เหมาะสม ไวน์แดงที่มีรสเข้มข้นและเด่นชัดเหมาะสำหรับเนื้อแดงที่มีไขมัน คุณสามารถเลือกไวน์แดงจากไวน์ที่ผลิตในออสเตรเลีย สเปน โปรตุเกส อิตาลี - เหมาะสำหรับทั้งคุณภาพและเงิน

แม้แต่แชมเปญที่ดีก็หาได้ง่ายปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในวันปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง คุณต้องการเห็นสปาร์กลิงไวน์บนโต๊ะเทศกาลซึ่งการซื้อจะไม่กระทบกระเป๋าของคุณหรือไม่? แล้วมองหา Cremantจากฝรั่งเศส, อัสติ (อัสติ)และ Proseccoจากอิตาลีและ Cavaจากสเปน. ขวดไวน์นี้สามารถหาได้ 500 รูเบิล (600-700 - มีโอกาสมากกว่า)

ขอให้โชคดีกับการเลือกของคุณ!

เป็นการยากที่จะเลือกไวน์ที่คู่ควรโดยไม่เข้าใจอะไรเลย บางคนใช้กฎที่ว่า "ยิ่งแพงยิ่งดี" แต่ถึงแม้จะมีราคาสูง เครื่องดื่มก็มีคุณภาพต่ำ หากคุณเพียงแค่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมของไวน์ ให้เริ่มด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยคุณค้นหาเครื่องดื่มที่ดี
วัฒนธรรมไวน์ไม่มีอยู่ในสหภาพโซเวียต เครื่องดื่มนี้ถือเป็นของหวานดังนั้นจึงมีรสหวาน และมันต่างกันแค่สีเท่านั้น ไวน์แดงหรือขาวเป็นภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของคนโซเวียต ได้ลิ้มรสเหมือนกัน
แต่เมื่อเวลาผ่านไป ความหลากหลายของไวน์ก็ขยายตัว ผู้คนเริ่มให้ความสนใจในสิ่งที่อยู่ในแก้วมากขึ้นเรื่อยๆ และแบบแผนก็เกิดขึ้น: เฉพาะเครื่องดื่มราคาแพงเท่านั้นที่สามารถอร่อยและมีกลิ่นหอม แม้ว่าทุกวันนี้แบรนด์ราคาประหยัดจะค่อนข้างดี ไวน์สำหรับบริโภคทุกวันไม่ควรแพงเลย สำหรับอาหารค่ำแบบสบาย ๆ คุณสามารถหยิบขวดในราคาเจียมเนื้อเจียมตัว แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไวน์ที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มราคาถูกไม่เพียง แต่จะไร้รสเท่านั้น แต่ยังไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แล้วคุณจะโชคดีถ้าคุณตื่นนอนตอนเช้าด้วยอาการปวดหัว แย่กว่านั้นถ้าคุณได้รับพิษรุนแรง แต่อย่าคิดว่าไวน์ทั้งหมดที่ราคาไม่แพงมีคุณภาพต่ำ ตัวเลือกราคาประหยัดเต็มไปด้วยเครื่องดื่มชั้นยอด ยังคงต้องเรียนรู้วิธีการค้นหา

1. ซื้อภายใน 300-600 รูเบิล
2. หยิบขวดที่มีเงาขึ้นมา
3. ห้ามซื้อตอนขายส่วนลดมากมายนั้นน่าดึงดูดใจ แต่อย่ายกยอตัวเอง คนขี้เหนียวจ่ายสองครั้ง ตรวจสอบขวดอย่างละเอียดหากมีข้อบกพร่องภายนอก (ฉลากได้รับความเดือดร้อนมีสิ่งสกปรกหรือกระเด็นบนขวด) ราคาก็ลดลงด้วยเหตุนี้ คุณสามารถใช้สิ่งนี้ หากบรรจุภัณฑ์ไม่มีตำหนิ คุณควรระวัง ตัวสินค้าเองต้องเสีย

4. เลือกไวน์หนุ่ม
5. เน้นไวน์ขาว
6. ดูภูมิศาสตร์เครื่องดื่มยุโรปจะแพงขึ้นเพราะ ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี กรีซ ฯลฯ พวกเขามีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ในสมัยโบราณและประสบความสำเร็จในด้านนี้ ผลิตภัณฑ์ของโลกใหม่ (ชิลี อาร์เจนตินา อเมริกา) มีราคาไม่แพงมาก ในประเทศเหล่านี้ ไร่องุ่นปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ซึ่งทำให้ไม่สามารถประเมินค่าเครื่องดื่มสูงเกินไปได้จนถึงขณะนี้ ไวน์ทั้งสองจะอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการประหยัดมากกว่านี้ คุณควรให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มจากโลกใหม่

7. อย่าเน้นที่จุก
8. อย่าดูที่พันธุ์องุ่น
9. ลืมของหวาน

10. เข้าใจสถานที่ผลิตให้ความสนใจกับแหล่งผลิตไวน์ที่ไม่เพียงแต่ผลิตเท่านั้น แต่ยังบรรจุขวดด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสิ่งที่ทำโดยไม่มีคนกลาง เมื่อผู้ผลิตมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างอิสระ จะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเขาที่จะลดระดับและทำลายชื่อเสียงของเขา และพ่อค้าคนกลางทำบาปโดยการเจือจางไวน์เพื่อลดต้นทุน
ตามที่คุณเข้าใจ เมื่อเลือกไวน์ คุณต้องศึกษาฉลากอย่างละเอียด เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มราคาไม่แพงและอร่อย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก (อายุ 1-2 ปี) ที่ผลิตและบรรจุในที่เดียว โดยควรนำมาจากโลกใหม่ และปล่อยให้เป็นไวน์ขาวแห้งเย็นหนึ่งขวด .
uznay-kak.ru
***
ไวน์: 9 ตำนานและข้อเท็จจริงที่คุณควรรู้

รูที่ด้านล่างของขวดยิ่งลึกยิ่งดี: MYTH
ผู้ผลิตไวน์บางคนกล่าวว่ารูปทรงนี้จำเป็นเพื่อให้ตะกอนส่วนใหญ่ยังคงอยู่ที่ด้านล่าง โดยทั่วไปแล้วการเยื้องในขวดนี้ทำขึ้นเพื่อการขนส่งและการจัดเก็บไวน์ที่สะดวกยิ่งขึ้น ดังนั้นเมื่อเลือกไวน์ คุณไม่ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับรอยบากที่ด้านล่างของขวด นับประสาขนาดของไวน์

ผู้หญิงรัสเซียชอบไวน์ และผู้ชายชอบดื่มสุรา: TRUE
จากสถิติของร้านอาหารไวน์ การบริโภคไวน์ในรัสเซียเติบโตขึ้น 10-15 เท่าในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา และนี่ก็ต้องขอบคุณผู้หญิง ผู้ชายยังคงชอบเครื่องดื่มที่แรงกว่า มีความเห็นว่าผู้หญิงสามารถดมกลิ่นได้มากกว่า ตัวอย่างเช่น เธอสามารถได้กลิ่นมัสค์ แต่ผู้ชายทำไม่ได้ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยฮอร์โมนที่เพิ่มขึ้นในระยะต่าง ๆ ของวัฏจักรของผู้หญิง

ปลา - ไวน์ขาว: MYTH
ตำนานทั่วไปเกี่ยวกับการผสมปลากับไวน์ขาวเท่านั้น ซอมเมลิเย่ร์ไม่ใส่ใจกับความซ้ำซากจำเจดังกล่าว นอกจากนี้ มักแนะนำให้จับคู่ปลากับไวน์แดงจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น อิตาลีหรือสเปน ไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมทูน่าและปลาที่มีไขมันมากกว่า เช่น ปลาคาร์พ ปลาเทราท์ และปลาแซลมอน นอกจากนี้หากใช้ไวน์แดงในซอสสำหรับจานก็ควรเสิร์ฟไวน์แดงด้วย

ไวน์แดงดีสำหรับผู้หญิง: TRUTH
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์ในไวน์กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเส้นเลือดขอด ไวน์แห้งมีผลยาแก้ปวดในช่วงมีประจำเดือน มันขยายหลอดเลือดและบรรเทาอาการกระตุก นอกจากนี้ ไวน์ยังช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนของผู้ชาย ซึ่งช่วยปรับระดับพื้นหลังของฮอร์โมน

ไวน์ทำให้ร่างกายขาดน้ำ: MYTH
การคายน้ำเป็นความกลัวที่ยิ่งใหญ่สำหรับคนรักไวน์ เชื่อกันว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายของเราขาดน้ำ และนี่เป็นอย่างนั้นจริง ๆ หากคุณไม่ทราบมาตรการ ซอมเมลิเย่ร์แนะนำผู้ที่กลัวที่จะทำให้ร่างกายขาดน้ำด้วยไวน์ ให้ล้างออกด้วยน้ำนิ่ง ปริมาณน้ำควรเท่ากับปริมาณไวน์ และถ้าคุณดื่มน้ำตามปกติทุกวัน (1.5-2 ลิตร) การคายน้ำจะไม่คุกคามเลย

ไวน์แดงเป็นที่นิยมมากกว่าไวน์ขาว: TRUE
จากสถิติพบว่ามากกว่า 65% ของผู้ตอบแบบสอบถามจะชอบไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาว เป็นการยากที่จะบอกว่าอะไรทำให้เกิดความสมดุลของความสมดุลกับสีแดง หลายคนชอบความเข้มข้นของไวน์แดง ไม่ใช่กลิ่นเปรี้ยวของสีขาว บางคนคิดว่าสีขาวไม่ใช่เครื่องดื่มหลัก มีการตั้งข้อสังเกตว่าไวน์ขาวเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นกว่า เนื่องจากไวน์ขาวถือเป็นช่วงฤดูร้อนมากกว่า

ไวน์สำหรับไวน์บดต้องต้ม: MYTH
ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ชื่นชอบซึ่งใช้ไวน์แดง นี่เป็นไวน์ร้อน แต่คุณไม่สามารถต้มได้ เพื่อที่ไวน์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติจะต้องได้รับความร้อนสูงสุด 70 องศา เมื่อต้มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะระเหยและทำให้เสียรสชาติ คุณต้องต้มฐานของเครื่องดื่ม: น้ำ เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ

ไวน์แดงมีประโยชน์มากกว่าไวน์ขาว: TRUE
องค์ประกอบทางเคมีของไวน์แดงนั้นสูงกว่าสีขาวมาก ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่ช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลและมีผลดีต่อร่างกาย ไวน์แดงหนึ่งแก้วสามารถทำให้บุคคลอิ่มตัวด้วยวิตามินอาร์ที่หายาก วิตามินพีช่วยให้การดูดซึมของกรดแอสคอร์บิกและมีผลดีต่อการเผาผลาญ

ไวน์มีซัลไฟต์มากมายที่ทำให้ปวดหัว: MYTH
หลายคนมองว่าอาการปวดหัวหลังดื่มไวน์เกิดจากการแพ้ซัลไฟต์ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง เปอร์เซ็นต์ที่ต่ำมากมีอาการแพ้ประเภทนี้ ตามกฎแล้วคนเหล่านี้คือผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ไวน์มีซัลไฟต์เล็กน้อย นอกจากนี้ ผลไม้แห้งยังมีซัลไฟต์มากกว่าไวน์อีกด้วย

วัฒนธรรมไวน์ไม่มีอยู่ในสหภาพโซเวียต เครื่องดื่มนี้ถือเป็นของหวานดังนั้นจึงมีรสหวาน และมันต่างกันแค่สีเท่านั้น ไวน์แดงหรือขาวเป็นภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของคนโซเวียต ได้ลิ้มรสเหมือนกัน

แต่เมื่อเวลาผ่านไป ความหลากหลายของไวน์ก็ขยายตัว ผู้คนเริ่มให้ความสนใจในสิ่งที่อยู่ในแก้วมากขึ้นเรื่อยๆ และแบบแผนก็เกิดขึ้น: เฉพาะเครื่องดื่มราคาแพงเท่านั้นที่สามารถอร่อยและมีกลิ่นหอม แม้ว่าทุกวันนี้แบรนด์ราคาประหยัดจะค่อนข้างดี

ไวน์สำหรับบริโภคทุกวันไม่ควรแพงเลย สำหรับอาหารค่ำแบบสบาย ๆ คุณสามารถหยิบขวดได้ในราคาเจียมเนื้อเจียมตัว แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไวน์ที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มราคาถูกไม่เพียง แต่จะไร้รสเท่านั้น แต่ยังไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แล้วคุณจะโชคดีถ้าคุณตื่นนอนตอนเช้าด้วยอาการปวดหัว แย่กว่านั้นถ้าคุณได้รับพิษรุนแรง แต่อย่าคิดว่าไวน์ทั้งหมดที่ราคาไม่แพงมีคุณภาพต่ำ ตัวเลือกราคาประหยัดเต็มไปด้วยเครื่องดื่มชั้นยอด ยังคงต้องเรียนรู้วิธีการค้นหา

1. ซื้อภายใน 300-600 รูเบิลไวน์ราคาถูกกว่า 300 น่าเสียดายที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ แต่เครื่องดื่มที่มีราคาแพงกว่าจะเหมาะสมในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านหรือในงานเลี้ยงที่เป็นมิตร คุณจะสนุกกับมัน แต่อย่าคาดหวังมากกว่านี้ ความเก่งกาจของรสชาติอนิจจาคุณจะไม่สามารถรู้สึกได้

2. หยิบขวดที่แรเงาแอลกอฮอล์ราคาถูกไม่ได้เก็บไว้ในห้องเก็บไวน์ แต่จะวางอยู่บนชั้นวางในพื้นที่ขาย และบ่อยครั้งที่ขวด "สีแทน" อยู่ใต้โคมไฟอันทรงพลังของร้าน ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์เย็นก่อนซื้อ ถ้ามันร้อนแสดงว่าผลิตภัณฑ์ "เดือด" ข้างในสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทั้งหมด อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะปีนเข้าไปในส่วนลึกของขาตั้งแล้วหยิบขวดที่ไม่ตกสปอตไลท์

3. ห้ามซื้อตอนขายส่วนลดมากมายนั้นน่าดึงดูดใจ แต่อย่ายกยอตัวเอง คนขี้เหนียวจ่ายสองครั้ง ตรวจสอบขวดอย่างละเอียดหากมีข้อบกพร่องภายนอก (ฉลากได้รับความเดือดร้อนมีสิ่งสกปรกหรือกระเด็นบนขวด) ราคาก็ลดลงด้วยเหตุนี้ คุณสามารถใช้สิ่งนี้

หากบรรจุภัณฑ์ไม่มีตำหนิ คุณควรระวัง ตัวสินค้าเองต้องเสีย

4. เลือกไวน์หนุ่มกฎ "แก่กว่าดีกว่า" ใช้ไม่ได้กับเครื่องดื่มราคาประหยัด หากคุณเห็นไวน์ "สุก" ที่มีมูลค่าสูงถึง 600 รูเบิลแสดงว่ามีรสเปรี้ยว เป็นเพียงว่าขวดหรือชุดนี้ไม่ได้ขายตรงเวลา แน่นอนคุณจะไม่ถูกวางยาพิษด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่คุณจะไม่ชอบรสชาติอย่างชัดเจน ดังนั้นโปรดเลือกไวน์หนุ่ม

5 .เน้นไวน์ขาว.เทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มนั้นง่ายกว่า และค่าใช้จ่ายก็ถูกกว่า โอกาสในการเลือกไวน์ชั้นดีราคาไม่แพงในหมู่คนผิวขาวนั้นสูงกว่าไวน์แดง

6. ดูภูมิศาสตร์เครื่องดื่มยุโรปจะแพงขึ้นเพราะฝรั่งเศส สเปน อิตาลี กรีซ ฯลฯ พวกเขามีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ในสมัยโบราณและประสบความสำเร็จในด้านนี้ ผลิตภัณฑ์ของโลกใหม่ (ชิลี อาร์เจนตินา อเมริกา) มีราคาไม่แพงมาก ในประเทศเหล่านี้ ไร่องุ่นปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ซึ่งทำให้ไม่สามารถประเมินค่าเครื่องดื่มสูงเกินไปได้จนถึงขณะนี้ ไวน์ทั้งสองจะอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการประหยัดมากกว่านี้ คุณควรให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มจากโลกใหม่

7. อย่าเน้นที่จุกมีความเห็นว่าไวน์ที่มีคุณภาพสามารถมีได้เพียงจุกไม้ก๊อกธรรมชาติเท่านั้น อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ในทุกวันนี้ก็ยังพบว่ามีซิลิโคนหรือแคปซูลแบบขันเกลียว นี่เป็นเพียงทางเลือกของผู้ผลิต

8. อย่าดูที่พันธุ์องุ่นรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตมากกว่า: วันที่เก็บเกี่ยว อุณหภูมิในการหมัก ระดับน้ำตาล ไม่ได้รับคำแนะนำจากความหลากหลาย ศึกษาปัจจัยอื่นๆ ไวน์ชั้นดีราคาไม่แพง - หนุ่ม: ปีที่แล้วหรือ 2 ปีที่แล้ว โปรดทราบว่าฉลากต้องระบุว่า "ไวน์ธรรมชาติ" หากไม่เป็นเช่นนั้น แสดงว่าเครื่องดื่มนั้นเป็นของสังเคราะห์

9. ลืมของหวานคุณอาจแปลกใจที่พบว่าไวน์กึ่งหวานหรือไวน์หวานไม่มีการบริโภคที่ใดในโลก แน่นอนว่ามีของหวานหลากหลาย แต่ไม่ต้องการ เฉพาะไวน์แห้งเท่านั้นที่มีรสชาติเข้มข้น

10. เข้าใจสถานที่ผลิตให้ความสนใจกับแหล่งผลิตไวน์ที่ไม่เพียงแต่ผลิตเท่านั้น แต่ยังบรรจุขวดด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสิ่งที่ทำโดยไม่มีคนกลาง เมื่อผู้ผลิตมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างอิสระ จะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเขาที่จะลดระดับและทำลายชื่อเสียงของเขา แต่พ่อค้าคนกลางทำบาปโดยการเจือจางไวน์เพื่อลดต้นทุน

ตามที่คุณเข้าใจ เมื่อเลือกไวน์ คุณต้องศึกษาฉลากอย่างละเอียด เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มราคาไม่แพงและอร่อย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก (อายุ 1-2 ปี) ที่ผลิตและบรรจุในที่เดียว โดยควรนำมาจากโลกใหม่ และปล่อยให้เป็นไวน์ขาวแห้งเย็นหนึ่งขวด .

เจ้าของเว็บไซต์ udaff.com ที่มีชื่อเสียง เนื้อหาถูกเผยแพร่ไม่เปลี่ยนแปลง

ดังนั้นจากความต้องการที่ได้รับความนิยม ฉันกำลังเขียนรีวิวเล็กน้อยเกี่ยวกับไวน์แห้งในหมวดหมู่ที่มีมากถึง 500 รูเบิล ซึ่งคุณสามารถดื่มได้จริง ๆ และส่วนใหญ่ฉันเองก็ได้ลองหลายครั้งแล้ว มาเริ่มอย่างไม่เป็นทางการกันเถอะ - ด้วยสีแดง ตามด้วยสีชมพู และสีขาว ไม่รู้ทำไม แค่รู้สึกชอบ ฉันจะนำเสนอตัวอย่างไวน์ 15 ตัวอย่างให้คุณ
ความสนใจ! ในกรณีที่มีคำจารึกว่า "ทางเลือกของฉัน" หมายความว่าฉันไม่เพียงดื่มไวน์นี้และชอบมันเท่านั้น แต่ยังซื้อซ้ำแล้วซ้ำอีก

1. Michelle Torino Shiraz 2010 | Michel Torino Coleccion Shiraz 2010

อาร์เจนตินา
ราคาโดยประมาณ: 357 RUR | 7.5 EUR | 80 UAH

วันนี้จะมีไวน์มากมายจาก Michelle Torino เนื่องจาก Michel Torino เป็นผู้ผลิตที่ไม่เคยดื่มไวน์แย่ๆ และแม้แต่ไวน์ราคาประหยัดของเขาก็ยังดื่มได้ ไวน์เนื้อบางเบาที่เข้ากันได้ดีกับของที่มีเนื้อ และสามารถดื่มได้มากและไม่มีใครสังเกตเห็น ฉันกับเพื่อนนั่งลง 3 ขวดระหว่างทางกับลูกแกะ

2. Michel Torino Don David Malbec 2008 และ Don David Cabernet Sauvignon 2008 | มิเชล โตริโน ดอน เดวิด มัลเบค 2008 | Don David Cabernet-Sauvignon 2008

อาร์เจนตินา

ตอนนี้ 2008 ยังคงขายอยู่ แต่เมื่อสิ้นสุดมันถูกแทนที่บนหิ้งภายในปี 2009 ไวน์มีอายุ 1 ปีในต้นโอ๊ก ถ้าเราพูดถึงมัลเบค - ฉันลองแล้วและชอบมันมาก - ไวน์มีความหนาแน่นและเข้มข้น สำหรับ Cabernet Sauvignon ตัวอย่างนี้เป็นผู้นำอย่างแท้จริงในหมู่ Cabernet Sauvignons ในแง่ของอัตราส่วนราคา / คุณภาพ

3. Rapido Red Sangiovese 2009 | Rapido Red Sangiovese 2009

อิตาลี
ราคาโดยประมาณ: 407 RUR | 10 EUR | 100 UAH

เข้มข้นแต่ไม่เข้มข้นมาก ความขมเล็กน้อยในที่ค้างอยู่ในคอ โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบไวน์จากอิตาลีมาก และฉันก็ไม่สนใจไวน์เหล่านั้นด้วย

4. Rocca Alata Valpolicella Superior 2009 (โปรดิวเซอร์: Cantina di Soave) | Rocca Alita Valpolicella Superiore 2009

อิตาลี
ราคาโดยประมาณ: 395 RUR | 10 EUR | 100 UAH

ไวน์นี้เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน เพื่อให้ได้ Valpolicella ที่สวยงามด้วยเงินแบบนั้นเป็นเพียงของขวัญ วันนี้หลังจาก "เซสชั่นถ่ายภาพ" ในร้านฉันซื้อบ้านสองสามขวด หนึ่งในนั้นคือไวน์นี้
ไวน์มีน้ำหนักเบาแต่ไม่เป็นน้ำ ความเป็นกรดค่อนข้างสูง แต่ความเป็นกรดนี้ถูกต้อง ในอะโรเมติกส์: อันเดอร์บรัช, เชอร์รี่แห้ง ตัวเลือกของฉัน!

5. Undurraga Sybaris Pinot Noir 2010 และ Sybaris Carmenere 2008 | Undurraga Sibaris Pinot Noir 2010 | Sibaris Carmenere 2008

ชิลี
ราคาโดยประมาณ: 535 RUR | 13 EUR | 130 UAH

Pinot noir มีความคล้ายคลึงกับ French pinot noir แบบคลาสสิกที่ราคานี้
carminer นี้ได้รับการโหวตให้เป็น carminer ที่ดีที่สุดในชิลีในช่วงราคานี้ คาร์ไมเนอร์ - ตัวเลือกของฉัน!

ร้านอาหารหลายแห่งสามารถอวดไวน์ราคาแพงชั้นยอดได้ เป็นเรื่องที่ดีมากที่มีไวน์ชั้นดีหายากสักแก้วกับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ สลัดกรีก หรือเพียงแค่ตอนเย็นที่ดี มาดูการจัดอันดับไวน์ที่ดีที่สุดในโลกกัน

ในบทความ:

ไวน์ที่ดีที่สุดในโลก

ไม่ใช่ความลับที่ไวน์ทุกชนิดจะเป็นผลงานชิ้นเอกของการผลิตไวน์ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไวน์อาจแตกต่างกันไปมาก แต่ไวน์บางชนิดเป็นเกณฑ์มาตรฐานที่แท้จริงในหมวดหมู่ของพวกเขา ซึ่งเป็นตัวอย่างที่นักชิมเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ไวน์อื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้นไวน์สามอันดับแรกของโลก

เพนโฟลด์ส เกรนจ์

Penfolds Grange สีแดงที่มีชื่อเสียงไม่น้อยยังคงให้คะแนนต่อไป รสชาติที่เข้มข้นและลึกช่วยให้นักเลงกลิ่นของมะตูม, มะกอก, เจือจางด้วยช็อคโกแลต, โกโก้ หลังจากบริโภคแล้วจะรู้สึกได้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอนานซึ่งจะสื่อถึงความหรูหราของช่อดอกไม้ได้อย่างเต็มที่

Penfolds 2006 เกรนจ์

กลิ่นหอมโดดเด่นด้วยหยดช็อกโกแลตลูกเกดดำที่บางและสง่างาม เครื่องเทศทำหน้าที่เป็นส่วนเสริม - กานพลู, ขี้กบซีดาร์ คุณสามารถดื่มไวน์กับอาหารจานเนื้อ ชีส ผัก นักชิมที่แท้จริงจะประทับใจกับการผสมผสานของช่อดอกไม้ที่หอมกรุ่น

ประวัติการผลิต Penfolds Grange เริ่มขึ้นในปี 1993 ในประเทศออสเตรเลีย การพัฒนาเริ่มต้นด้วยจุดมุ่งหมายเพื่อแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยมขององุ่น Cabernet ตั้งแต่นั้นมา ไวน์ก็เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก

Cabernet Sauvignon

การจัดอันดับไวน์แดงรวมถึงไวน์ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งในยุคของเรา - Cabernet Sauvignon แบรนด์นี้ประกอบด้วยไวน์บอร์โดซ์ อิตาเลียนทัสคานี และสแปนิช Priorat แต่ละคนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากนักชิม

ฟังดูแปลก ๆ ไวน์ Cabernet เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมัน แฮมเบอร์เกอร์ และพิซซ่า ประเด็นคือการใช้ไวน์จับคู่กับช็อกโกแลตจะทำลายกลิ่นของช่อ แต่ซี่โครงจากไฟ สเต็กเนื้อแกะ หรือเนื้อสโตรกานอฟจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม

กลิ่นหอมของเฉดสีเบอร์รี่: เชอร์รี่, ลูกเกด คุณสามารถลิ้มรสพริกไทยดำ วานิลลาและแม้แต่ยาสูบเป็นอาหารเสริมได้ รสชาติของไวน์ขึ้นอยู่กับแหล่งปลูกองุ่น ตัวอย่างเช่น Cabernet จาก Bordeaux มีกลิ่นดอกไม้ที่เป็นไม้ล้มลุก รสชาติของมันเด่นชัดและชวนให้นึกถึงเชอร์รี่สุก ไวน์ที่ดีที่สุดคือไวน์ที่ทำจากองุ่นปี 2548 และ 2552

Cabernet Sauvignon หนึ่งขวดจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันครบรอบของหุ้นส่วนธุรกิจหรือเพื่อน อย่างไรก็ตาม ราคาไวน์ค่อนข้างสูง เนื่องจากองุ่นหนึ่งตันมีราคาผู้ผลิต 6,000 ดอลลาร์

เวก้า ซิซิลิโอ ยูนิโก้

และการจัดอันดับของไวน์แดงแห้งยังคงดำเนินต่อไปโดย Vega Sicilio Unico ซึ่งเป็นเอกสิทธิ์ของสเปน สีทับทิมที่เข้มข้นทำให้เครื่องดื่มมีความสมบูรณ์และสูงส่งเป็นพิเศษ รสชาติของไวน์มีความเข้มข้นของราสเบอร์รี่ที่สดใส ผสมผสานกับมินต์และยาหม่อง ช่อดอกไม้อิ่มตัวด้วยธูปและแบล็กเบอร์รี่เจือจางด้วยทรัฟเฟิล เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และชีส

เวก้า ซิซิเลีย ยูนิโก้ 1974

ประวัติศาสตร์ของไวน์เริ่มต้นขึ้นในปี 1915 ในสเปน เครื่องดื่มที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษได้ถูกนำเสนอต่อบรรดาขุนนางที่ชื่นชมการเก็บเกี่ยวในปีนี้ เจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นกำลังปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

Vega Sicily เต็มไปด้วยประเพณีสเปน ความสง่างาม และความสง่างาม การจัดเก็บระยะยาวในขวดช่วยเพิ่มรสชาติและความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์เท่านั้นโดยไม่รบกวนรูปลักษณ์ดั้งเดิม การซื้อไวน์ดังกล่าวเป็นการลงทุนที่ทำกำไรได้ Vega Sicilio Unico สมควรได้รับการจัดอันดับไวน์แดงแห้งที่ดีที่สุด

อย่าตัดสินไวน์จากฉลาก

ป้ายกำกับแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ตัวอย่างเช่น สไตล์ฝรั่งเศสเป็นป้ายกำกับที่เรียบง่าย โดยปกติแล้วจะเป็นสีขาวและเรียบง่ายมาก และผู้ผลิตนิวเวิลด์ (อาร์เจนตินา ชิลี นิวซีแลนด์) มักทำฉลากให้สดใสเพื่อดึงดูดความสนใจ การโดดเด่นเหนือพื้นหลังของ "สหาย" ในยุโรปที่เจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น รวมทั้งการต่อต้านซึ่งกันและกันนั้นเป็นอุบายทางการตลาด

ราคาและคุณภาพสัมพันธ์กันอย่างไร

วิธีการเลือกไวน์ขาวแห้ง

ไวน์ขาวควรเมา "หนุ่ม" หากไวน์นี้อายุเกิน 3 ปี ขายเพื่อส่งเสริมการขาย มีข้อสงสัยว่าคุณภาพสูงหรือไม่ ดีกว่าที่จะซื้อไวน์จากเหล้าองุ่นเดียวกันหรือเก่ากว่า 2 ปี

แน่นอนว่ามีไวน์ขาวที่มีอยู่หลายปีแล้ว แต่ส่วนใหญ่แล้วจะไม่อยู่ในชั้นวางทั่วไปของซูเปอร์มาร์เก็ต แต่จะขายในส่วนพิเศษในราคาค่อนข้างสูง

วิธีเลือกไวน์โรเซ่

ไวน์โรเซ่มีอายุหนึ่งปี ถ้าดีมากก็ 2-3 ปี เนื่องจากไวน์จะต้องคงความสด และไวน์โรเซ่จะสูญเสียความสดในสองปี

สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะกุหลาบมีแทนนินเพียงเล็กน้อยในเปลือกองุ่น เพราะมันจะถูกเก็บไว้บนเปลือกองุ่นเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อรักษาโทนสีชมพูที่สวยงาม

วิธีการเลือกไวน์แดงแห้ง

ราคา: จาก 500-700 รูเบิล;
อายุของไวน์: 25 ปี;

สีแดงสามารถเลือกได้หลายปีกว่าสีขาว องุ่นบางชนิด เช่น Cabernet Sauvignon หรือ Shiraz ต้องใช้เวลาพัฒนาในขวด เนื่องจากแทนนินที่มีอยู่ในเปลือกองุ่น ทำให้ไวน์มีอายุยืนยาวขึ้น แต่เมื่ออายุยังน้อย ไวน์อาจจะเปรี้ยวเกินไป

ไวน์หวาน: อะไรคือความเสี่ยงของการดื่มมัน

จุกของไวน์คุณภาพควรเป็นอย่างไร?

คอร์กไม้ก๊อก - ในระดับหนึ่งก็ถือเป็นสัญญาณของชนชั้นสูง นำเปลือกไม้ออกจากต้นคอร์กแล้วตากให้แห้ง จุกไม้ก๊อกทำจากทั้งเปลือกและเศษ รถติดประเภทนี้มีข้อเสีย - มีราคาแพงมาก ยิ่งกว่านั้น พวกเขายังได้รับการบำบัดด้วยคลอรีนซึ่งบางครั้งก็ไม่ได้คุณภาพสูงมาก คลอรีนนี้สามารถรวมกับไวน์ได้ในภายหลังและทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อไวน์หากมีตะกอนที่ด้านล่างของขวดหรือไม่?

การทดสอบรสชาติและกลิ่น