ผลไม้ของต้นพลัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผลไม้ หรือผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย การผสมผลิตภัณฑ์ธรรมดาทำให้รสชาติของแยมลูกพลัมมีความหลากหลาย โดยสามารถเติมของหวานลงในขนมอบหรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ อาหารอันโอชะของพลัมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวเพราะผลไม้เบอร์รี่นี้เติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเรา

วิธีการเลือกและเตรียมบ๊วยสำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ แยมพลัมมีความละเอียดอ่อนในการเตรียม:

1. เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ควรไม่มีรูหนอนหรือความเสียหายใดๆ
2. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างผลไม้ของต้นพลัมและเอาก้านออก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับทำอาหาร
3. หากใช้ทั้งตัวก่อนปรุงอาหารจะต้องเจาะเข็มในหลาย ๆ ที่ ในกรณีนี้จะไม่แตกในระหว่างการอบร้อนและจะดูดซับน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
4. เมื่อต้มลูกพลัมขนาดเล็กทั้งหมด แนะนำให้ลวกในน้ำประมาณ 3 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 70 องศา ผลไม้ขนาดใหญ่ไม่ต้องการการกระทำดังกล่าว พวกมันถูกผ่าครึ่งกระดูกจะถูกลบออก
5. ผลไม้ที่มีผิวบางควรต้มในที่คั่นหนังสือหลาย ๆ อันก่อนที่จะเก็บแต่ละอันไว้ในน้ำเชื่อม ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกพลัมยังคงไม่บุบสลาย คุณไม่จำเป็นต้องทนต่อเชอร์รี่พลัมและ tkemali

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

ในการปรุงแยมลูกพรุนในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• กระทะ;
• จาน;
• มีดสำหรับตัดและเตรียมผลิตภัณฑ์
• เขียง;
• กระชอน;
• หม้อหุงช้า, เครื่องทำขนมปังหรือหม้อความดัน (สำหรับทำแยมตามสูตรพิเศษ);
• เหยือกและฝาปิดสำหรับบิด
• โซดาสำหรับฆ่าเชื้อภาชนะ
• ผ้าห่ม (จะต้องห่อขวดด้วยแยมม้วน);
• เครื่องชั่งในครัว (เพื่อรักษาสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด)

วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านทุกคนใช้สำเร็จ ส่วนใหญ่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม และสำหรับผู้ที่ต้องการลองรสชาติใหม่ ๆ มีข่าวดี - ลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด เช่น โกโก้ ส้ม ผลไม้ ที่นี่จำเป็นต้องรู้วิธีการเพิ่มส่วนผสมให้กับผลไม้ของต้นพลัมอย่างไรและเพื่ออะไร

สูตรคลาสสิค

ในการปรุงแยมลูกพลัม คุณต้องใช้ผลไม้ น้ำตาล และน้ำเปล่าเล็กน้อยเท่านั้น (ควรกรอง) การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ลูกพลัมที่หนาแน่นทั้งหมดถูกจับโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ
2. ล้างใต้น้ำเย็นเอากระดูกออก
3. แต่ละชิ้นถูกตัดครึ่ง
4. แบ่งครึ่งทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับทำอาหารปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ขอแนะนำให้รอสักครู่ก่อนที่จะจุดไฟเพื่อให้ลูกพลัมให้น้ำผลไม้ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้อีกเล็กน้อย
5. ช่องว่างถูกต้มสำหรับฤดูหนาวประมาณ 40-50 นาทีจนกระทั่งเกิดคาราเมล
6. โหลแก้วจะผ่านการฆ่าเชื้อจนกว่ามวลจะพร้อม จากนั้นใส่แยมในภาชนะแล้วรีดอย่างผนึกแน่น

สูตรห้านาทีที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีการนี้ได้ชื่อมาจากการปรุงลูกพลัมใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที การเตรียมแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก คุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง
2. สำหรับผลไม้แต่ละกิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 300 กรัม น้ำครึ่งลิตร และส้มสองชิ้นลงในกระทะ
3. ส้มถูกบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ตามที่คุณต้องการมากขึ้น แต่ต้องทิ้งเปลือกไว้
4. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะบนไฟเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมควรปรุงอย่างต่อเนื่องในสภาพราวกับว่ามันกำลังจะเดือด
5. แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวต้องการการดูแลจากพนักงานต้อนรับอย่างต่อเนื่อง - คุณต้องคนให้เข้ากันและป้องกันไม่ให้เดือด เก็บมวลไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากเตา
6. เราจัดวางเนื้อหาของกระทะบนขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าวันก่อนใช้ภาชนะควรต้มเช็ดและห่อด้วยผ้าห่มคว่ำจนแห้งและเย็นสนิท

สูตรโกโก้และเนย

กลายเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองรสชาติใหม่ๆ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• โกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• วอลนัท - 200 กรัม

ทีละขั้นตอนเราเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในถุงแล้วนวดด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้ชิ้นเล็กมาก คุณสามารถดูรายละเอียดด้วยมีดได้ แต่จะยากกว่า
2. เราคัดแยกลูกพลัม เหลือไว้แต่ลูกบ๊วยที่ไม่เสียหาย ล้างและลอกออก
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์จากต้นผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อลงเอยด้วยน้ำซุปข้นบ๊วย
4. ใส่มวลในกระทะใส่ไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
5. ในน้ำซุปข้นพลัมที่มีความร้อนสูงใส่เนยน้ำตาลถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมผงโกโก้กับน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วใส่ลงในแยม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเทคอนญัก 4 ช้อนโต๊ะ เราทิ้งไว้ 10 นาที
7. หลังจากรอตลอดเวลาที่กำหนด แยมลูกพรุนกับช็อกโกแลตก็สามารถบิดเป็นภาชนะที่แห้งและฆ่าเชื้อได้
8. จำเป็นต้องทำให้เย็นในที่อบอุ่นหลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ

แยมบ๊วยหอมขิงและมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ให้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย คุณสามารถเตรียมแยมอาหารจากลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ท่อระบายน้ำ - 2 กก.
• รากขิง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เพกติน - 15 กรัม

เราทำอาหารอันโอชะตามลำดับ:

1. เราเลือกลูกพลัมที่ฉ่ำ แต่หนาแน่น เราล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำเดือด 2 นาทีเพื่อเอาผิวหนังออก
2. เอาเมล็ดออก ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน
3. ขิงถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
5. เราใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลเติมเพคตินทันทีเติมทุกอย่างด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แต่อย่าคน
6. เมื่อมวลเดือดใส่ขิงและมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวจนข้น
7. เทส่วนผสมหนาที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ขอแนะนำให้เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมลูกพลัมกับสไลซ์ในหม้อหุงช้า

วิธีนี้ง่ายกว่าการปรุงอาหารบนเตามาก ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: ผลิตภัณฑ์หลักและน้ำตาล กระบวนการทำอาหารต้องใช้เวลา แต่ไม่ลำบาก:

1. เรานำผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อแน่นมาล้างให้สะอาด
2. เราตัดแต่ละชิ้นตามร่องหลังจากนั้นเราเอากระดูกออกโดยพยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายเป็นพิเศษ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
3. ใส่ลูกพลัมสับลงในชาม multicooker
4. เราผล็อยหลับไปน้ำตาล แต่อย่าผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่เพียงแค่เขย่าชามเบา ๆ ทิ้งชามและสิ่งของในนั้นไว้ 6-8 ชั่วโมง
5. หลังจากที่ลูกพลัมให้น้ำผลไม้ และน้ำตาลเริ่มละลาย ให้เติมวานิลลาและน้ำมะนาวหากต้องการ เราตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ดับ" และทิ้งไว้ 20 นาที ระยะเวลานี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก
6. หลังจากสัญญาณเทคนิคสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารเราก็นำชามออกมา
7. ธนาคารต้องเตรียมการล่วงหน้า: ล้าง, บำบัดด้วยโซดา, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนฝาก่อนทำการเย็บ
8. เราเติมภาชนะที่เกิดแล้วม้วนขึ้น ทิ้งขวดให้เย็นคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู พลัมที่หอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

พลัมสีเหลืองโฮมเมดกับส้มและแอปเปิ้ล

ในการเตรียมขนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสีเหลืองสุกหลากหลาย - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล (หวานอมเปรี้ยวหรือหวาน) - 2 ชิ้น.;
• ส้ม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

จากผลิตภัณฑ์แยมโฮมเมดจำนวนนี้สำหรับฤดูหนาวจะได้รับ 1 ลิตร ในการทำสิ่งนี้ง่าย ๆ คุณต้อง:

1. ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งหรือเล็กกว่าเอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ตัดส้มที่มีเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก จัดเรียงบนผลไม้ที่มีน้ำตาล หากไม่มีส้มสามารถใช้มะนาวแทนได้
3. แอปเปิล ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นตามชอบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและต้มอีกครั้งอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
5. จำเป็นต้องกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วและม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้แยมพลัมเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว

วิดีโอ:

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง ทุกคนต่างรีบเตรียมวิตามินจากธรรมชาติเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว และเนื่องจากตอนนี้มีลูกพลัมจำนวนมากเราจะทำแยมซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น สามารถใช้ทำเลเยอร์ในเค้กและพาย และเบเกิลพัฟม้วนและแม้แต่พายก็กลายเป็นว่าคุณแค่เลียนิ้วของคุณ

สูตรในบทความนี้ง่ายมาก แต่แม้แต่แยมโฮมเมดที่ง่ายที่สุดก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของหวานที่ซื้อจากร้าน

การทำอาหารมีชัยเพียงครึ่งเดียว ครึ่งหลังคือการรักษาไว้อย่างเหมาะสมจนถึงฤดูกาลหน้า นี่คือแนวทางการจัดเก็บบางส่วน:

• ก่อนวางช่องว่างลงในที่เก็บของในตู้กับข้าว อย่าลืมตรวจดูการรั่วของฝาปิด ในการทำเช่นนี้ต้องคว่ำภาชนะแล้วรอ 1-2 นาที หากฝายังรั่ว ให้ต้มอีกครั้งแล้วปิดอีกครั้ง
• หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านของคุณเอง คุณอาจรู้ว่าที่เก็บของที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อากาศเย็นและแสงแดดไม่ตกที่นั่น สถานที่ที่สมบูรณ์แบบ! หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ให้ใช้ตู้เสื้อผ้าและตู้เสื้อผ้า เฉพาะตู้ไม่ควรวางใกล้แบตเตอรี่
• การอนุรักษ์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและแสง
• อีกทางเลือกหนึ่งของการจัดเก็บคือบนระเบียงกระจก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 องศาและแสงแดดไม่ตกบนไห
• ตู้เย็นยังเป็นที่เก็บของที่ยอดเยี่ยม แต่มีข้อเสียอย่างมาก มีพื้นที่ในตู้เย็นน้อยมาก และอนุรักษ์ไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมกัน

สำหรับสูตรนี้ พันธุ์ฮังการีเหมาะที่สุด ควบคุมตัวเองเมื่อคุณทานอาหารอันโอชะนี้ มันอร่อยมากจนคุณกินไปทั้งโถโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบ จำคำพูดของวินนี่เดอะพูห์ว่า: "... น้ำผึ้งเป็นสิ่งที่แปลกมาก ... ที่รัก - ถ้ามีก็จะหายไปทันที!" เขาไม่ได้ลองแยมพลัม) กับและก็ดับวูบไป

• พลัมฮังการี - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

1. ลูกพลัมของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ในชามหรือกระทะใส่น้ำตาลผสม คลุมด้วยผ้าขนหนูและรอ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ

2. ต้มลูกพลัมด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที แล้วเอาโฟมออก ปิดเตารอจนกว่ามวลจะเย็นลงจนหมด

3. ในวันถัดไปต้มลูกพลัมประมาณ 15-20 นาทีกวนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น นั่นคือทั้งหมด! เราซ่อนตัวเพื่อไม่ให้กินล่วงหน้า

สูตรแยมลูกพลัม

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้มีสามขั้นตอนและใช้เวลาสองวัน แต่อย่าสำรองความแข็งแกร่งของคุณการเตรียมตัวนี้คุ้มค่า พลัมแต่ละชิ้นละลายในปาก!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

1. ลูกพลัมของฉัน แบ่งครึ่ง เอากระดูกออก ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าเบาๆ ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำเริ่มละลายน้ำตาล

2. ตั้งกระทะบนกองไฟ นำลูกพลัมไปต้มแล้วปิดเตาทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

3. เปิดแก๊สอีกครั้ง ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที แล้วเอาโฟมออก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. เป็นครั้งที่สาม ปรุงจนสุก จากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที เอาโฟมออก

5. เทชิ้นงานลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เราวางขวดคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมสีเหลืองจะสวยขนาดไหนไปดูกัน! เด็ก ๆ ชอบสีสันสดใสพวกเขาจะสนใจอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน สามารถใช้สีที่หลากหลายในการตกแต่งเค้กและพายแบบโฮมเมด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• พลัมสีเหลือง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300-400 กรัม

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาหินออก เราใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากจุดเดือด

3. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 300 มล. ปิดฝาให้แน่น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพรุน Pyatiminutka

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการประหยัดเวลา! หรือเพียงแค่ไม่อยากยืนบนเตานานๆ ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แสดงรายละเอียดขั้นตอนการทำแยมอย่างรวดเร็ว

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

แยมช็อคโกแลตจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

และในตอนท้ายของบทความ - แยมช็อคโกแลตพลัม เราเพิ่มโกโก้ลงไป นี่เป็นเพียงความฝันของฟันหวานทั้งหมด! นอกจากนี้แยมนี้กำลังเป็นที่นิยม เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยขนมนี้ ไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย แต่มีวิตามิน) คุณสามารถเพิ่มวอลนัท วานิลลา อบเชย ... ทดลองกับรสชาติ!

สำหรับแยมนี้ ควรใช้ฮังการีดีกว่า

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• โกโก้ - 80 กรัม

1. เราแยกลูกพลัมสุกล้างแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, เทลงในกระทะ, ใส่น้ำตาลและผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน

2. เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เราเอาตะแกรงละเอียดร่อนโกโก้ลงในลูกพลัมเพื่อไม่ให้มีก้อนผสม

3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

4. เทแท่งร้อนลงไป ปิดฝา เราพลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้แยมเย็นสนิท

สูตรสำหรับแยมลูกพรุนเป็นที่รู้จักกันดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถปรุงให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารผลไม้แช่อิ่มและแยมที่หลากหลายจากทุกสิ่งที่สามารถปลูกได้ในประเทศ

คุณต้องการลูกพลัมแบบไหน?

จำเป็นต้องใช้ผลสุกซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่อยู่แล้ว สีของมันคือเบอร์กันดีและการเคลือบเป็นสีน้ำเงินอมน้ำเงิน ผลไม้ไม่ควรนิ่มมากเมื่อบีบ ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจก่อนโดยกดผลไม้ด้วยนิ้วของคุณแล้วดึงออก

ลูกพลัมที่สุกเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็นคนที่อ่อนหวานที่สุด ไม่แน่นอนว่าพวกเขามีรสหวาน แต่แยมจะทำให้เน่าเล็กน้อย หากคุณเห็นผลไม้ดังกล่าว ให้โยนมันลงบนพื้นดีกว่า: ปล่อยให้มันเน่าและทำให้โลกมีสารอาหารมากขึ้น

อย่าใช้ผลไม้สุก! มีหลายกรณีที่ผลลูกพลัมและเชอร์รี่ที่ค่อนข้างเขียว (โดยเฉพาะกับเมล็ด) ซึ่งผลไม้แช่อิ่มและแยมถูกปรุงทำให้เกิดพิษ เมล็ดพืชและผลสุกมีกรดไฮโดรไซยานิก!

เลือกลูกพลัมที่ไม่มีร่องรอยของตัวอ่อนแมลงที่อาศัยอยู่ในผลไม้ ตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิด: มีรูหรือไม่? โดยปกติเปลือกของผลจะปล่อยเรซินชนิดหนึ่งออกมาหากฝาครอบเสียหายอย่างกะทันหัน เมื่อตัวอ่อนแทะผ่านเปลือกของผล จะมีรูเล็กๆ และเรซินสีเหลืองอ่อนเล็กน้อยติดอยู่

แยมผลไม้อย่างที่พวกเขาพูดว่า "กับเนื้อ" จะมีรสชาติเปลี่ยนไป อุจจาระของตัวอ่อนและตัวอ่อนเองที่อาศัยอยู่ภายในทำให้ผลไม้และทุกสิ่งที่เตรียมจากพวกมันขมขื่น

เก็บผลไม้ออกจากถนน เชื่อฉันสิ รสชาติของผลไม้ที่ปลูกริมถนนนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่ต้องพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพ ก๊าซไอเสียและสารตกค้างจากน้ำมันเบนซินมีสารที่ทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสขมและมีรสโลหะ ผลไม้ดังกล่าวไม่ควรรับประทานในรูปแบบใด ๆ

แม้ว่ารถหนึ่งคันจะขับผ่านต้นพลัมต่อวัน ผลไม้ก็ยังดูดซับและสะสมโลหะหนักและสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ทุกประเภท!

ดังนั้นลูกพลัมควรเป็น:

• สุก;
• เติบโตจากถนน
• ไม่มีตัวอ่อน

แยมทำอาหาร

คุณสามารถรับขนมที่อร่อยอย่างแท้จริงโดยปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดเท่านั้น

เราต้องการอะไร

ก่อนที่เราจะปรุงแยมลูกพรุน เราต้องเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

1. ผลบ๊วยกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นบีทรูท)
3. ภาชนะใส่ลูกพลัม น้ำตาล และแยม
4. แก้วน้ำสะอาด

ภาชนะที่จะปรุงจะต้องเคลือบ การปรุงอาหารด้วยโลหะเปล่าสามารถทำลายรสชาติได้ อลูมิเนียมเป็นไปได้

เราเอากระดูกออก

ก่อนเอาเมล็ดออกต้องล้างลูกพลัมให้สะอาด สามารถเอาเมล็ดออกด้วยมีดขนาดเล็ก ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวัง ขณะนี้ยังมีการขายอุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับการกำจัดเมล็ดผลไม้ต่างๆอย่างรวดเร็ว ในสูตรที่ไม่มีเมล็ดมักระบุว่าควรใช้มีดดีที่สุด เราใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งในภาชนะเดียวและกระดูก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อย่าทำลายลูกพลัมด้วยมือของคุณ กระดูกจึงเป็นเรื่องยากที่จะเอาออกและผลจะมีรอยย่น แยมพลัมจะมีลักษณะเป็นแยม และอย่าใช้มีดที่ใหญ่เกินไป มิฉะนั้น คุณอาจได้รับบาดเจ็บ

น้ำเชื่อมทำอาหาร

เราเอาน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในภาชนะเคลือบ เราเทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น ไฟควรเป็นไฟปานกลาง เพราะจะต้มด้วยไฟที่ต่ำเกินไปเป็นเวลานาน และไฟที่แรงจะไหม้หมด เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ให้คนส่วนผสมเบาๆ ลดความร้อนลงหากคุณเห็นน้ำเชื่อมเริ่มไหม้ที่ด้านข้างหม้อ

ทำขนม

นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เรานำผลไม้ครึ่งหนึ่งที่เราปลดปล่อยออกจากหินแล้วเทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ประมาณสองหรือสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกองไฟ นำไปต้มและคนด้วยไฟแรง ปิดไฟ คนให้เข้ากัน ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องทิ้งไว้ประมาณสิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม หลังจากเวลานี้ให้ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม และสองครั้ง เป็นครั้งที่สาม ตั้งไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ในไม่ช้า แยมลูกพลัมก็จะพร้อม ปิดแยมควรเย็นลงเล็กน้อย สามารถแจกจ่ายระหว่างธนาคารได้

ในการตรวจสอบคุณภาพคุณต้องใช้ช้อนหนึ่งหยดแล้ววางลงบนโต๊ะ: ควรกระจายทันที

เย็นแล้วเท

นอกจากนี้ยังเป็นจุดที่น่าสังเกต คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่มีขนาดต่างกันได้ แต่ต้องปลอดเชื้อ ทั้งกระปุกและฝา โถและฝาปิดเป็นแบบม้วนหรือแบบหนีบก็ได้ แต่จะใช้เกลียวก็ได้ หากคุณกำลังจะเสิร์ฟ ก่อนหน้านั้น ให้เทปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยที่สวยงาม

อย่าเทแยมลงในขวดเมื่อเย็น แยมควรจะยังร้อนอยู่ เมื่อแยมเริ่มเย็นลงในขวดที่ปิดสนิท สูญญากาศจะก่อตัวขึ้นภายใน จะช่วยให้แยมเก็บได้นาน

สูตรวิดีโอการทำแยมลูกพรุน

ในสูตรแรกมีการตั้งค่าให้กับลูกพลัมฮังการีแม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้ความหลากหลายนี้สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณรู้ไหมว่าทำไม?

ตัวแทนของความหลากหลายนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเอาหินออกจากมันซึ่งสำคัญมากเมื่อปรุงแยมลูกพลัม ฮังการีสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับการทำแยมหรือแยมผิวส้มเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่เกลือ ตากแห้ง ตากแห้ง หมัก คั้นน้ำผลไม้ เป็นต้น

ดังนั้นลูกพลัมสำหรับทำแยมควรสุกและสุกเกินไปเพียงเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือพวกมันไม่มีรูหนอน

ควรสังเกตด้วยว่าขนมบ๊วยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยการเติมน้ำตาล, แยมลูกพลัมสามารถปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง, แอลกอฮอล์, ช็อคโกแลต, โกโก้, ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก

ฉันยังต้องการที่จะจำการเคลือบสีขาวอ่อนบนผลไม้มันจะไม่ถูกลบออกด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ดังนั้น เราแนะนำให้คุณลดลูกพลัมในชุดเล็กลงในน้ำร้อนประมาณ 15 ถึง 20 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะช่วยขจัดคราบขี้ผึ้งสีขาว

ทีนี้ไปที่สูตรกันโดยตรงแล้วเริ่มด้วยแยมจากลูกพลัมด้วยหิน Gloria Nikolina จัดเตรียมนี้จากฮังการีสำหรับฤดูหนาว

พลัมแยมจากลูกพลัมทั้งลูก

ส่วนผสมจะได้รับประมาณ 1 โถ 0.7 ลิตรซึ่งสะดวกสำหรับการคำนวณ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับระดับการเดือด

• พลัม (พันธุ์ "ฮังการี") - 0.7 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ (ร้อน) - 150 มล.

วิธีทำแยมบ๊วย

เช่นเคยควรล้างลูกพลัมก่อนปรุงอาหาร จากนั้นใช้ส้อมหรือมีดแทงเบาๆ
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึกจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะที่ไม่ติด เทลูกพลัมกับน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เราจะปรุงแยมด้วยเมล็ดในสามขั้นตอน

หลังจากหนึ่งชั่วโมงเทน้ำร้อนลงในกระทะด้วยผลเบอร์รี่แล้วส่งกระทะไปกองไฟ นำผลเบอร์รี่ไปต้มและลดความร้อนลง เคี่ยวลูกพลัมในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที จากนั้นนำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง ในช่วงเวลานั้นพวกเขาจะดูดซับน้ำเชื่อมในปริมาณที่เหมาะสมและหวานขึ้น
หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด ปิดไฟ และทำให้ขนมหวานเย็นอีกครั้ง

เป็นครั้งที่สามแล้ว ใส่แยมลูกพลัมลงบนกองไฟแล้วต้ม ปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที
ขวดบรรจุกระป๋องฆ่าเชื้อได้ดีที่สุด กระจายกระดาษติดในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา (สกรูหรือแบบเบ็ดเสร็จ) ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องคว่ำโดยไม่ต้องห่อเพิ่มเติม จากนั้นเก็บแยมโฮมเมดในที่เย็น

แยมลูกพลัมกับสะระแหน่และอบเชย

แยมลูกพรุนปรุงสุกอย่างรวดเร็วและมีรสเผ็ดร้อนผิดปกติเนื่องจากการเติมอบเชยและสะระแหน่ แยมลูกพลัมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีที่อุณหภูมิห้อง ลูกพลัมแยมสามารถใช้สำหรับเติมในพายเตาอบ น้ำเชื่อม - เป็นน้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้กและชีสเค้ก

สูตรแยมลูกพลัมกับอบเชยและมินต์

• พลัม (น้ำหนักหลุม) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• สะระแหน่ (สามารถทำให้แห้ง) - 2 ก้าน

นำลูกบ๊วยออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เพิ่มสะระแหน่และอบเชยนำไปต้มให้เย็น ลบสะระแหน่และอบเชย

ระบายผลไม้ในกระชอน

ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7-10 นาที
เพิ่มลูกพลัมและนำไปต้ม
จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น

แยมลูกพรุน

ส่วนผสมในการทำแยมลูกพลัม:

• พลัม (ฮังการี) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย 700 - 900 กรัม
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

สูตรอาหาร

ล้างลูกพลัมและหั่นผลไม้เล็กๆ น้อยๆ รอบเส้นรอบวง จากนั้นเลี้ยวเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ในกรณีนี้ครึ่งทั้งหมดจะเรียบร้อย แต่คุณสามารถแยกลูกพลัมด้วยมือโดยไม่ต้องใช้มีดซึ่งในกรณีนี้ขอบจะขาด การตัดสินใจเลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณขึ้นอยู่กับคุณ

เทลูกพลัมที่เตรียมไว้กับน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ถึง 3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำจากลูกพลัมผสมกับน้ำตาล

ใส่กระทะที่มีลูกพลัมและน้ำตาลตั้งไฟแล้วต้ม กวนปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ

นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งและนำไปต้ม อีกครั้งทำให้ขนมบ๊วยเย็นแล้วต้มแยมอีกครั้งเป็นครั้งที่สาม เมื่อคุณปรุงแยมเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้เติมกรดซิตริกลงไป รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะนาว
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

เพื่อให้การเตรียมบ๊วยของคุณแปลกและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เราแนะนำให้ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในแยมขณะทำอาหาร ผิดปกติและอร่อยมาก!

ฉันรักแยมมาตั้งแต่เด็ก แยมแสนอร่อยที่แม่ไม่ทำเพื่อเอาใจเรา! หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือแยมลูกพลัมสีแดงหอมกรุ่น

โดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบสำหรับแยมลูกพลัมสามารถเป็นอะไรก็ได้ สามารถทำลูกพลัมสีเหลืองและสีน้ำเงินได้ เป็นลูกพลัมหลากหลายชนิดที่กำหนดว่าแยมจะเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งหมดที่มีเมล็ด

หากลูกพลัมสีเหลืองหรือสีม่วงรวมถึงหนามถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และหินก็โผล่ออกมาได้ดีลูกพลัมสีแดงขนาดใหญ่นั้นไม่ต้องการแยกจากก้อนหิน

ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับเนื้อฉ่ำแม่ปรุงแยมลูกพลัมจากผลไม้ทั้งหมดและเราลูกและหลานรวมตัวกันที่โต๊ะและกินมันแทนขนมกับชา

วิธีทำแยมจากลูกพลัมทั้งลูก

เมื่อปรุงแยมลูกพลัมทั้งหมด บางครั้งเริ่มด้วยการลวก เราจะละเว้นจุดนี้เพียงแค่เจาะลูกพลัมทั้งลูกด้วยไม้จิ้มฟัน

โดยทั่วไปแล้วแยมดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าขี้เกียจ ไม่ต้องเสียเวลาไปกับการตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ

อย่าพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้ออกจากสูตร มันเกิดขึ้นที่คุณซื้อถุงลูกพลัม nectarines หรือลูกพีชที่สวยงามในซูเปอร์มาร์เก็ต มันช่างสวยงาม แต่รสชาติเหมือน ... คุณไม่สามารถแม้แต่จะรับคำได้ สูตรนี้จะช่วยแก้ไขสถานการณ์

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรสำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ง่ายขึ้น

แยมบ๊วย สูตรรับหน้าหนาวที่บ้าน

พลัมแยม - อาหารอันโอชะ "ปัง"! เป็นการยากที่จะเก็บพลัมในสวนให้สดสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถปรุงแยมเพื่อสุขภาพได้ เนื้อของมันประกอบด้วยวิตามิน P (รูติน) จำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ สารนี้ทำให้บ๊วยมีสีม่วง วิตามินซีซึ่งเป็นพันธมิตรหลักในการต่อสู้กับโรคหวัดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในลูกพลัมต้มและรูตินช่วยเพิ่มผล นอกจากนี้โพแทสเซียมในลูกพลัมยังช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายต่อสู้กับโรคไต ปรากฎว่าไม่เพียงแต่ทำแยมพลัมที่บ้าน แต่ยาบ๊วยแท้ๆ!
เราจะทำแยมจากลูกพลัมผ่าครึ่งเพื่อให้ผลไม้ทั้งชิ้นยังคงอยู่ในน้ำเชื่อม ดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงดูน่ารับประทานมากขึ้นทำให้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหวาน วิธีการปรุงลูกพลัมเพื่อให้ชิ้นไม่เดือด? ไม่อยากให้เป็นแยม แต่เป็นแยมจากทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมหวาน! มีสูตรเล็กและง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้เป็นเวลานาน ควรทำสิ่งนี้ในหลายรอบ แยมนี้เรียกว่าห้านาที ทำไม? เนื่องจากลูกพลัมต้มไม่เกิน 5 นาทีจึงคงรูปร่างไว้ ในการปรุงแยมไร้เมล็ดคุณต้องเลือกพันธุ์ลูกพลัมที่เหมาะสมซึ่งหินจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย แยมลูกพลัมทั้งหมดปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย มาทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมลูกพลัมแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและง่ายอย่างน่าประหลาดใจสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 2 กก. (ลูกพรุน, ฮังการี, อิซูเมริก);
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 เซนต์ น้ำ.

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว

1. แยกลูกพลัมที่ล้างออกจากก้านแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราคัดแต่ลูกพลัมสุกที่ไม่มีความเสียหายใดๆ

2. พับลูกพลัมหลุมครึ่งหนึ่งลงในกระทะหรืออ่างลึก ต้องเลือกจานสำหรับทำแยมอย่างละเอียด กระทะเคลือบไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เพราะแยมสามารถเผาไหม้ได้และขนมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวจะเน่าเสีย คุณย่าของเราปรุงแยมในอ่างทองแดงขนาดใหญ่ (ตามภาพทีละขั้นตอนของฉัน) และตอนนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้กระทะสแตนเลสหรือเคลือบสารกันติดแบบพิเศษ

3. เราผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ก่อนที่คุณจะวางลูกพลัมลงบนเตา ให้เวลาพวกเขาแช่น้ำตาลและปล่อยให้น้ำไหล เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรืออบเชยเล็กน้อยลงในแยม แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น แยมพลัมจึงกลายเป็นกลิ่นหอม

4. ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้รูปร่างของลูกพลัมเสียหาย เทน้ำ 1 แก้วลงในชาม

5. วิธีการปรุงลูกพลัม? เราจะทำสิ่งนี้ในหลายขั้นตอน เราวางอ่างบนเตานำไปต้มแล้วปิดทันที คุณไม่จำเป็นต้องย่อยครึ่งหนึ่งพวกเขาสามารถกระจุย แต่เราต้องการชิ้นส่วนทั้งหมดและยืดหยุ่น ปิดเตาและปล่อยให้ผลไม้เย็นสนิท ตอนนี้พวกเขาต้องการเวลาในการแช่ในน้ำเชื่อมอย่างทั่วถึง

ดังที่คุณเห็นในภาพ หลังจากทำอาหารครั้งแรก ลูกพลัมก็ยังคงอยู่ แต่อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาจะเริ่มกระจุยแม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างตามกฎและนำกระดาษติดออกจากกองไฟอย่างรวดเร็ว อาจเป็นเพราะความหลากหลายของลูกพลัมเท่านั้นทำให้สับสนได้ง่าย แต่อย่าท้อแท้เพราะในกรณีนี้คุณสามารถปรุงแยมลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสูตรอยู่ในลิงค์

6. เรากลับไปที่แยมเย็นหลังจาก 6-12 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งและต้มให้น้อยกว่าหนึ่งนาทีจากนั้นปิดเตา หากเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมที่ม้วนในขวดหมักหมม

7. และอีกครั้งเราทำให้แยมพลัมเย็นลง

8. ต้มอีกเล็กน้อย

9. และเย็นอีกครั้ง ได้น้ำเชื่อมสีอิ่มตัวแล้ว ต้องทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าลูกพลัมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม พวกเขาควรจะย่นเล็กน้อยและน้ำผลไม้จะข้นขึ้น

10. นำไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย

11. เทแยมลูกพลัมร้อนลงในขวดโหลที่ร้อนและแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากภาชนะไม่ได้รับการประมวลผล แยมอาจเกิดการหมักและเสื่อมสภาพได้ ดูวิธีการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

12. เราม้วนลูกพลัมอันละเอียดอ่อนด้วยฝาฆ่าเชื้อปล่อยให้เย็นหนึ่งวันแล้วซ่อนไว้ในตู้จนเริ่มมีอากาศหนาว หากคุณไม่ต้องการรอให้ปิดกระดาษที่ติดด้วยกระดาษ parchment แล้วกินทันที แยมเสิร์ฟพร้อมชา โกโก้ นมร้อน เติมความอร่อยให้กับพายและแพนเค้กแสนหวาน และน้ำบ๊วยจากแยมมีลักษณะคล้ายกับท็อปปิ้งที่สม่ำเสมอ จึงสามารถตกแต่งของหวานและไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย

แยมพลัมหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อร่อย!