ในช่วงฤดูหนาว ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าการรับประทานมูสผลไม้หนึ่งช้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมันฝรั่งบดลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล สูตรวิดีโอ

การเตรียมฤดูหนาวจากลูกแพร์สุกและหวานนั้นอร่อยมาก ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่ม แยม และลูกแพร์บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นทำมาจากผลไม้ วิธีปรุงหลังเราจะพูดถึงในรีวิวนี้ น้ำซุปข้นกลิ่นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมพื้นผิวที่เบาสบายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่เดือดจนสูญเสียความชื้นมาก แต่ยังคงโครงสร้างที่ไร้น้ำหนัก การเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นทำกำไรได้มากเนื่องจากลูกแพร์ที่ฉ่ำและอร่อยมีขายในฤดูร้อนเท่านั้นและผลไม้ธรรมชาติคุณภาพสูงหายากในเดือนธันวาคมหรือกุมภาพันธ์ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการถนอมผลไม้ได้นานเพราะ ลูกแพร์ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้น อาหารอันโอชะของฤดูร้อนอันอบอุ่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของการดูแลรักษาบ้าน นอกจากนี้ลูกแพร์ฉ่ำแม้ในรูปแบบแปรรูปยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เหล่านี้คือแคโรทีน, วิตามิน B, เพกติน, ไฟเบอร์, แทนนิน, ซอร์บิทอล, แคโรทีนอยด์เช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิก, มาลิก, ซิตริกและโฟลิก

น้ำซุปข้นลูกแพร์กระป๋องนั้นดีไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น นี่คือของหวานชาหวานแสนอร่อยที่สามารถทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ช่องว่างนี้ใช้เป็นฐานสำหรับของหวานแสนอร่อยและการตกแต่งเค้ก เป็นไส้สำหรับอบพาย พาย และแพนเค้ก ใช้สำหรับมูส สมูทตี้ และเยลลี่ การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารลูกน้อย เนื่องจากลูกแพร์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดในเด็ก หากคุณต้องการรักษาสีอ่อนของลูกแพร์และน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วไม่มืดลงให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในสูตร

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3 กระป๋อง 500 มล.
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 50 มล

การเตรียมลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. สำหรับการบรรจุกระป๋องให้เลือกลูกแพร์ที่มีความแน่นเนื้อแน่นเนื้อไม่สุกไม่มีตำหนิหรือขม ล้างลูกแพร์ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกจากแกน ตัดผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากหั่นแล้ว ลูกแพร์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการให้มันขาว ให้โรยผลไม้ที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้จากนั้นน้ำซุปข้นจะนิ่มลง แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณวิตามินสูงสุดที่มีอยู่ในเปลือก

2. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในหม้อก้นหนาแล้วเทลงในน้ำดื่ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ไหม้ วางบนเตา เคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่มปานกลาง

3. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หากคุณไม่ชอบการเตรียมที่มีน้ำตาลมากให้เพิ่มกรดซิตริก มันจะยังคงรักษาสีขาวของผลไม้ น้ำตาลและกรดเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติสำหรับลูกแพร์ หากไม่มีพวกเขาหรือเนื่องจากขาดผลไม้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและแบคทีเรียจะทวีคูณ

4. บดลูกแพร์ต้มด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อไม่ให้มีเศษผลไม้

5. นำน้ำซุปข้นไปที่เตาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา เพิ่มเครื่องเทศหอมป่นหากต้องการ สหายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกแพร์คืออบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลู, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, มาจอแรม, เสจ, กระวาน, lingonberry, ทะเล buckthorn

6. ถึงเวลานี้ ล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรือพาสเจอร์ไรส์ในเตาอบ ใส่มันฝรั่งบดร้อนในขวดร้อนแล้วปิดฝา ห่อที่ว่างเปล่าด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท การระบายความร้อนช้าจะช่วยให้เก็บชิ้นงานได้นานถึงฤดูกาลหน้า เก็บน้ำซุปข้นลูกแพร์สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำน้ำซุปข้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์เติบโตในเกือบทุกสวนในประเทศของเรา และมักจะออกผลได้ดี ถ้าปีนั้นออกผล จำเป็นต้องใช้ผลอย่างเหมาะสม การใช้ผลไม้ที่ดีที่สุดคือการเก็บรักษาไว้ แยมลูกแพร์ตามที่แม่บ้านบางคนกลับกลายเป็นหวานเกินไป อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำซุปข้นลูกแพร์ สำหรับหน้าหนาวก็เตรียมน้ำตาลน้อยและไม่ใส่น้ำตาลได้เลย ของหวานสามารถเตรียมอาหารให้หวานขึ้นได้โดยไม่เติมน้ำตาล อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้ได้กับทุกครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำน้ำซุปข้นลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบ้านมีเครื่องใช้ในครัวเช่นเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ งานนี้จะเป็นไปได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เขาจะต้องรู้บางประเด็น

• ผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือสุกมากเกินไปนั้นไม่ดีนักสำหรับการทำมันบด เป็นการดีกว่าที่จะหยุดการเลือกผลไม้สุกสดหรือสุกเกินไปเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะต้องไม่เน่าเสียหายมิฉะนั้นชิ้นงานจะกลายเป็นรสจืดใช้งานน้อยและจะไม่ยืนเป็นเวลานาน
• คุณสามารถบดลูกแพร์สำหรับมันฝรั่งบดพร้อมกับเปลือก แต่ขนมดังกล่าวมีความหยาบค่อนข้างหยาบและไม่เหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก เมื่อเข้าไปในหลอดอาหาร เปลือกบางๆ อาจทำให้ทารกเกิดอาการปิดปาก และเป็นการยากที่จะเกลี้ยกล่อมให้เขากินผลไม้เพื่อสุขภาพ ต้องกำจัดบริเวณที่มีเมล็ดจากผลแม้ว่าผู้ใหญ่เท่านั้นที่จะกินน้ำซุปข้น
• ลูกแพร์น้ำซุปข้นโฮมเมดไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารทารกแม้ว่าจะทำโดยไม่มีน้ำตาลก็ตาม การเติมกรดซิตริกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้: ของหวานจะแย่ และส่วนประกอบนี้ไม่ได้มอบให้กับทารก อย่างไรก็ตาม สำหรับการให้อาหารแก่เด็กอายุมากกว่า 3 ปี รูพรุนลูกแพร์แบบโฮมเมดนั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง และพวกเขามักจะชอบขนมชนิดนี้ สำหรับเด็กเล็กควรเลือกสูตรน้ำซุปข้นที่ลูกแพร์ผสมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่สามารถบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก ผลไม้เหล่านี้รวมถึงแอปเปิ้ล
• ยิ่งเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์น้อยลงเท่าใด ก็ยิ่งต้องการสภาวะการเก็บรักษามากขึ้นเท่านั้น หากทำน้ำซุปข้นโดยไม่ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น ปรุงโดยไม่ใช้น้ำตาล แต่เติมกรดซิตริกควรเก็บให้เย็นหรือแช่เย็น มันฝรั่งบดลูกแพร์ราดด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก มักจะเสิร์ฟได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
• ไม่ว่าจะใช้สูตรใดในการทำน้ำซุปข้นลูกแพร์และจะเก็บไว้ในสภาพใดขวดที่อยู่ใต้นั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถใช้ฝาครอบโลหะเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าแน่น พวกเขายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงถูกต้มอย่างน้อย 5 นาที

น้ำซุปข้นลูกแพร์นั้นอร่อยในตัวมันเอง แต่การเติมน้ำผึ้ง ถั่ว อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ สามารถปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของมันได้

น้ำซุปข้นลูกแพร์ปราศจากน้ำตาล

องค์ประกอบ (สำหรับ 0.8-0.9 ลิตร):

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกแพร์เอากิ่งออก ปอกเปลือกผลไม้ หลังจากหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่แล้วให้ตัดบริเวณที่มีเมล็ดออก
• ตัดเนื้อลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เติมน้ำให้พวกเขา
• วางชามบนไฟอ่อนแล้วต้มน้ำให้เดือด เคี่ยวลูกแพร์ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่มอย่างเหมาะสม คุณสามารถปรุงลูกแพร์ให้แตกต่างออกไปโดยวางลงในจานอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
• ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง ถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตัวเลือกแรกช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก
• ใส่น้ำซุปข้นลูกแพร์ลงในชามแล้วเติมกรดซิตริกลงไป อุ่นด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10-20 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ฆ่าเชื้อขวดโหล สะดวกกว่าในการใช้ภาชนะที่มีปริมาตรน้อย
• เติมมันฝรั่งบดร้อนลงในขวดปิดฝาที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า แม่บ้านบางคนชอบที่จะฆ่าเชื้อน้ำซุปข้นในอ่างน้ำเพื่อความน่าเชื่อถือก่อนปิดผนึกขวด เวลาในการฆ่าเชื้อคือ 5 นาทีหากใช้ 0.25 ลิตร หากมีปริมาตรมากขึ้น เวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน
• พลิกกระป๋องคลุมด้วยผ้าห่ม การทำให้เย็นลงในห้องอบไอน้ำ อาหารกระป๋องจะได้รับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ซึ่งจะทำให้อาหารยืนได้ดีขึ้น

ลูกแพร์น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้โดยไม่เติมน้ำตาลควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

ลูกแพร์น้ำซุปข้นกับน้ำตาล

องค์ประกอบ (สำหรับ 1-1.2 ลิตร):

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• น้ำ - 60 มล.
• อบเชยหรือวานิลลิน (ไม่จำเป็น) - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผ้าขนหนูแห้งลูกแพร์ นำเมล็ด เกสรตัวผู้แห้ง กิ่งออก ตัดเนื้อลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1-1.5 ซม. โดยไม่ต้องปอกเปลือกใส่ในกระทะ
• เติมน้ำลงในหม้อ นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวลูกแพร์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• บดลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่นมือ
• เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นคน
• นำน้ำซุปข้นไปต้มและปรุงให้มีความหนาตามต้องการ คุณต้องทำอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ - จาก 5 ถึง 15 นาที ใส่วานิลลินหรืออบเชย 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน การใส่วานิลลินและอบเชยพร้อมกันไม่คุ้ม: พวกเขาสามารถขัดจังหวะกลิ่นหอมของกันและกัน
• แบ่งน้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

มันฝรั่งบดลูกแพร์ที่ปรุงตามสูตรนี้คุ้มค่าที่อุณหภูมิห้อง

ลูกแพร์บดกับน้ำผึ้งและมะนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง ปอกลูกแพร์ ลบพื้นที่ที่หยาบกร้าน ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ พับลงในจานอบ
• เทน้ำมะนาวลงบนลูกแพร์
• วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด เคี่ยวไว้ที่ 50 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาก็เพียงพอที่จะอบลูกแพร์เป็นเวลา 30-40 นาที
• บดลูกแพร์นิ่มด้วยเครื่องปั่น
• ในห้องอบไอน้ำละลายน้ำผึ้งเพิ่มลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์คน
• แบ่งขนมเป็นขวดเล็กๆ ใส่ในชามหรือกระทะ วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างก่อน
• เทน้ำลงในอ่างโดยให้ระดับน้ำอยู่ต่ำกว่าขอบกระป๋อง 1–1.5 ซม. ปิดฝากระป๋องให้สะอาด
• ต้มน้ำในอ่างให้เดือดฆ่าเชื้อขนมในนั้นเป็นเวลา 10-20 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง (10 นาทีก็เพียงพอแล้วหากความจุไม่เกิน 0.5 ลิตร)
• ม้วนกระป๋อง วางด้านล่างขึ้นและห่อไว้

หลังจากเย็นตัวแล้วต้องนำขนมไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

จะไม่ยากที่จะเตรียมลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวจะมีราคาไม่แพง เปิดขวดแห่งความละเอียดอ่อนนี้ในฤดูหนาวคุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริง เด็ก ๆ ก็จะไม่ปฏิเสธการรักษาดังกล่าวเช่นกัน

ลูกแพร์ - 500 กรัม (ปอกเปลือก)

น้ำตาลทราย - 150 กรัม

กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา

• 124 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับการเตรียมลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ลูกแพร์ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลอาจต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อย และจำเป็นต้องใช้กรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย - เพื่อรสชาติ - เพื่อการคงสีที่ดีขึ้นและน้ำซุปข้นโดยทั่วไป

เตรียมลูกแพร์ (น้ำหนักที่ระบุในรูปแบบกลั่น) น้ำตาลและกรดซิตริก และเริ่มทำลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาว

ล้างผลไม้หั่นเป็น 4 ชิ้นต่อชิ้น นำก้านและด้านในที่มีเมล็ดออก ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดกลาง

วางชิ้นลูกแพร์ในกระทะ

เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปิดฝาหม้อ แล้วเริ่มอุ่นลูกแพร์ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนและเคี่ยวลูกแพร์ประมาณ 10-30 นาทีจนสุก ลูกแพร์จะพร้อมไม่ช้าก็เร็วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ใช้เครื่องปั่นมือถือบดลูกแพร์เนื้อนุ่มให้เป็นแป้งที่เนียน

เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์ คน. ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวลูกแพร์น้ำซุปข้นประมาณ 3-4 นาที

โอนน้ำซุปข้นไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ (ได้เพียงขวด 0.5 ลิตร) ปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

พลิกกลับห่อบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่น เมื่อขวดโหลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าว มันฝรั่งบดลูกแพร์พร้อมสำหรับฤดูหนาว

เสิร์ฟน้ำซุปข้นลูกแพร์หอม ๆ กับขนมปังปิ้ง แพนเค้ก ทานคนเดียว)

น้ำซุปข้นลูกแพร์: สูตรน้ำซุปลูกแพร์โฮมเมดที่ดีที่สุด

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อแรก พวกเขาแพ้ง่ายและไม่ทำให้ท้องอืดในเด็ก ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ก็ชอบทานลูกแพร์บดละเอียด การเลือกสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

การเลือกลูกแพร์สำหรับมันฝรั่งบด

สำหรับผู้ใหญ่มันฝรั่งบดสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ทุกชนิด สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกให้มากที่สุด ในกรณีที่ไม่มีความหวานตามธรรมชาติ ชิ้นงานสามารถปรุงแต่งด้วยน้ำตาลทรายได้

สำหรับการให้อาหารทารก คุณควรคำนึงถึงการเลือกวัตถุดิบให้มากขึ้น ลูกแพร์พันธุ์ที่มีผิวสีเขียวจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำและนุ่ม พันธุ์ที่สุกเต็มที่ Williams, Comis และ Conference มีคุณสมบัติเหล่านี้

นอกจากความหลากหลายทางพันธุ์แล้ว ควรให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของผิวด้วย มันควรจะไม่เสียหาย ผลไม้ไม่ควรมีรอยบุบ รอยเน่า หรือรูหนอน

ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับให้อาหารครั้งแรก

จากผลไม้อบ

ลูกแพร์ที่ล้างอย่างดีจะถูกผ่าครึ่งและแกะกล่องเมล็ดออก โดยตรงกับผิวหนังผลไม้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที เนื้อจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ และคุณสามารถขูดออกด้วยช้อนขนม

แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถอบลูกแพร์ในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด ในขณะเดียวกัน เวลาทำอาหารก็ลดลง 5 เท่า! ลูกแพร์จะพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไปใน 3 นาที

เนื้อนุ่มจะถูกบดผ่านตะแกรงหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากน้ำซุปข้นข้นเกินไปก็ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสะอาด

จากผลไม้ต้ม

ลูกแพร์ถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำความสะอาด จากนั้นผลไม้แต่ละผลจะถูกผ่าเป็นสองส่วนและหลุดจากเมล็ด ชิ้นถูกบดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบ ผลไม้วางในกระทะและเทน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารมวลภายใต้ฝาปิดแน่นบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากชามโดยใช้ช้อน slotted แล้วบดจนเนียน ในภายหลังสามารถใช้น้ำซุปเพื่อเตรียมวิตามินผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่แสนอร่อย

ด้วยน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ

เทคโนโลยีสำหรับทำน้ำซุปข้นนั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้เพียงว่าลูกแพร์ไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่ในน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด มันฝรั่งบดดังกล่าวถูกเสนอให้กับทารกแล้วในขั้นตอนต่อมาของอาหารเสริม

ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวในขวด

น้ำซุปข้นธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างดังกล่าวจัดทำขึ้นจากลูกแพร์เท่านั้นโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของน้ำตาลหรือกรดซิตริก

ผลไม้ต้มและบดในเครื่องปั่น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกจุดไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันภาชนะก็ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มวลร้อนวางในภาชนะและปิดฝาต้ม ขันขวดให้แน่นหลังจากฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้น

น้ำซุปข้นกับน้ำตาลและกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

ลูกแพร์ปอกเปลือกแล้ววางในกระทะที่มีผนังหนา น้ำถูกเติมลงในชิ้น ภาชนะใส่ไฟและดับไฟใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

มวลที่ปรุงแล้วถูกบดขยี้จนเนียน น้ำตาลและกรดถูกเติมเข้าไป ก่อนบรรจุลงในกระป๋อง ให้นำมันฝรั่งที่บดแล้วติดไฟไว้อีกหน่อย สัก 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เหยือกที่รีดให้แน่นถูกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำซุปข้นลูกแพร์กับนม

• ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
• นม 3.5% ไขมัน - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร
• โซดา - 5 กรัม

ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นสุ่มเทน้ำและเคี่ยวไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเดือดให้เติมน้ำตาลตามที่ต้องการแล้วให้ความร้อนต่อมวล เมื่อชิ้นผลไม้สุกดีแล้ว ให้ใส่เบกกิ้งโซดาและนมลงไป นำชิ้นงานไปต้มบนไฟแรง แล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด มันฝรั่งบดปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด มวลจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นครีม จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งบนกองไฟเป็นเวลาสองสามนาที และส่งไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ก่อนที่จะส่งไปเก็บระยะยาว ภาชนะจะค่อยๆ ระบายความร้อนด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หลายชั้น

รสชาติของน้ำซุปข้นนี้คล้ายกับนมข้นที่มีกลิ่นหอมลูกแพร์ที่ชัดเจน

วิธีการแช่แข็งมันฝรั่งบด

คุณสามารถใช้การแช่แข็งแทนการเก็บรักษาตามปกติได้ ในการทำเช่นนี้ไม่มีการเติมสารกันบูดลงในน้ำซุปข้น - กรดซิตริกและปริมาณหรือแม้กระทั่งไม่รวมน้ำตาลทราย

ทางที่ดีควรแช่มันฝรั่งบดเป็นส่วนๆ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีปริมาตร 150-200 กรัม ขั้นแรกให้เทแม่พิมพ์สำหรับน้ำซุปข้นทารกด้วยน้ำเดือด เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งน้ำซุปข้นสำหรับอาหารเสริมในแม่พิมพ์ทำน้ำแข็งซิลิโคน

มันฝรั่งบดลูกแพร์: วิธีทำมันฝรั่งบดลูกแพร์แบบโฮมเมด - สูตรที่ดีที่สุด

Pear Puree: ทางเลือกที่ดีที่สุดของสูตร Pear Puree โฮมเมด ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อแรก พวกเขาแพ้ง่ายและไม่ทำให้ท้องอืดในเด็ก ผู้ใหญ่เทียบเท่า

ทำน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว

มันฝรั่งบดจากผลไม้ต่างๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแยมและแยมผิวส้ม ซึ่งแม่บ้านมักจะเตรียมสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและพายขนาดเล็ก โดนัท และเค้ก พวกเขา "ทำงาน" ได้อย่างสมบูรณ์แบบในฐานะของหวานอิสระหรือนอกเหนือจากไอศกรีมและครีมเนย

และหากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านก็ต้องเตรียมขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนเช่นนี้โดยไม่ล้มเหลว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในครัวของคุณ การทำอาหารหลายจานใน multicooker นั้นไม่ใช่เรื่องยาก

น้ำซุปข้น "ลูกแพร์หัวเราะ"

ลูกแพร์มีความแตกต่างตรงที่ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิลหรือผลไม้บางชนิด นอกจากนี้สูตรนี้ทำให้น้ำซุปข้นลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

กรดสามารถแทนที่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตั้งโหมดสตูว์ใน multicooker และปรุงลูกแพร์ด้วยน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม
3. ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมและนำไปต้มอีกครั้งเติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้

เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมขวดให้เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักหรือ "ผลิบาน" ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาล้างใต้น้ำไหลและกระจายในไมโครเวฟหรือ multicooker เทน้ำเดือดลงบนฝา

ใส่น้ำซุปข้นเดือดลงในขวดและปิดผนึกทันที

อาหารอันโอชะของลูกแพร์ "Family Joy"

มีสองตัวเลือกสำหรับสูตรนี้ พิจารณาทั้งสองอย่าง เพราะมันฝรั่งบดนั้นอร่อย แต่มีข้อสังเกตที่คาดไม่ถึง

"ลูกแพร์เผ็ด"

• ลูกแพร์สุก - 3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 100 กรัม
• อบเชย - ½ ช้อนชา

ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสเผ็ดด้วย อาจเป็นกานพลู โป๊ยกั๊ก กระวาน

1. ล้างลูกแพร์ เปลือก เมล็ด และเกล็ดเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
2. ตั้งโหมด "ดับ" ใน multicooker และเติมน้ำและน้ำตาล รอจนน้ำตาลละลายหมด
3. เพิ่มลูกแพร์และเคี่ยวปกคลุมเป็นเวลา 30 นาที เวลาเป็นค่าเฉลี่ยและขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ เพื่อตรวจสอบความเรียบร้อย ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอของชิ้นงาน มันควรจะอ่อน
4. ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นลูกแพร์และเพิ่มเครื่องเทศ นำไปต้ม.
5. เทน้ำซุปข้นลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

“ความอ่อนโยนของผลไม้”

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมกรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูด ท้ายที่สุดแล้วแอปเปิ้ลก็มีอยู่แล้ว เธอจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

• ลูกแพร์ - 10 ชิ้น นุ่มปานกลาง
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น (พันธุ์เปรี้ยว)
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, กานพลู - ไม่จำเป็น

1. ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้น แกะเมล็ดและถุงน้ำคร่ำ
2. แอปเปิ้ลยังล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าลูกแพร์ วิธีนี้จะทำให้แอปเปิ้ลซอสสุกเร็วขึ้น
3. ใน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Stewing" หรือ "Baking" เป็นเวลา 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ เติมน้ำ ปิดฝา หุงจนได้ยินเสียงบี๊บ
4. หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์เย็นสนิท
5. เทมวลลงในเครื่องปั่นหรือสับอื่น ๆ ที่อยู่ในมือ นำมาซึ่งความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณต้องการตุนของอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณต้องต้มอีกครั้ง ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

หากคุณเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับบริโภคทันที แต่กินมากเกินไปในคราวเดียว ให้ใส่น้ำซุปข้นเย็นลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะนั้นนานถึง 2 สัปดาห์

น้ำซุปข้นผลไม้ "เด็ก"

อุตสาหกรรมสมัยใหม่นำเสนอผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับทารกเป็นอาหารเสริมชนิดเดียวและผลไม้หลายองค์ประกอบในขวดโหลขนาดเล็ก แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยมากเนื่องจากอายุการเก็บรักษาแสดงให้เห็นว่าสารกันบูดยังคงมีอยู่ในนั้น และอาจกลายเป็นสาเหตุของการแพ้อาหารสำหรับเด็กได้

การทำน้ำซุปข้นผลไม้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะใน multicooker นั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณยังสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น สุก
• ลูกแพร์นุ่มและสุก - 3-4 ชิ้น
• น้ำ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. สะอาดกรอง

สำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้อีก ¼ ช้อนชา กรดซิตริกเป็นสารกันบูดหรือเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด คุณยังสามารถใช้เบกกิ้งโซดากำจัดแบคทีเรียก่อโรคทั้งหมดได้ (เพราะว่ามันฝรั่งบดก็เตรียมไว้สำหรับทารกแล้ว)
2. ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ตัดและเอาเมล็ดและเกล็ดเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นขนาดกลาง
3. ตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์" ใน multicooker เป็นเวลา 40-50 นาที เติมน้ำ ปิดฝา หุงจนได้ยินเสียงสัญญาณ ไม่เติมน้ำตาลสำหรับอาหารทารก รสชาติจะหวานอยู่แล้ว - ลูกแพร์มีน้ำตาลกลูโคสอยู่มาก
4. เรานำผลไม้ออกจากชามพร้อมกับของเหลว - จะไม่เพียง แต่น้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วย เราถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดจนเนียนโดยไม่มีก้อน

ขวดขนาดเล็กจะต้องกระจายและบด ปิดฝาให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลลูกแพร์สำหรับทารกไม่เกิน 3 วัน

หากคุณต้องการเก็บมันฝรั่งบดจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องต้มน้ำซุปข้นสำเร็จรูปอีกครั้งในหม้อหุงช้าด้วยการเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว การต้มควรบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เก็บอาหารอันโอชะในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ลูกแพร์น้ำซุปข้นในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้บดสำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ใช้ multicooker เพื่อเตรียมชาฤดูหนาวที่นุ่มและอร่อย

ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

- ลูกแพร์สุกและฉ่ำ (หลากหลาย) - 5 กิโลกรัม

- น้ำตาลทรายขาว - 5 ช้อนโต๊ะ

- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำซุปข้นลูกแพร์แสนอร่อยคุณต้องซื้อหรือตัดลูกแพร์สุกในสวนความหลากหลายสามารถเป็นได้ ลูกแพร์ของฉันมีขนาดกลาง แน่นและฉ่ำ

ล้างลูกแพร์ในน้ำสองอย่างน้อยเพื่อให้สะอาด

ตอนนี้หั่นลูกแพร์เป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก

เราใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นฉันมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวลและเปลี่ยนลูกแพร์ฉ่ำเป็นน้ำซุปข้นลูกแพร์

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลสามารถทำได้โดยใช้สูตรนี้

เทน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้ววางบนเตา เรากำลังรอให้มันเดือด

เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก มันฝรั่งบดควรต้มประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถผสมกับช้อน slotted

ตอนนี้เราจะเตรียมขวดล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกและฟองน้ำ เราฆ่าเชื้อบนเตาหรือใน multicooker สำหรับคู่รักสะดวกมาก ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาทีด้วย

เทน้ำซุปข้นลูกแพร์ลงในขวด กลิ่นหอมเป็นที่น่าอัศจรรย์

เราม้วนกระป๋องที่มีฝาปิดโดยใช้ปุ่มพิเศษ

ต้องคว่ำขวดโหลและวางบนพื้นเพื่อให้เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้คุณสามารถถ่ายโอนพวกมันไปยังห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัย ที่ซึ่งอากาศเย็นและการเก็บรักษาทั้งหมดของเราจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวได้เข้าร่วมในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุด บางครั้งน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยมจะเบื่อ และมันฝรั่งบดแสนอร่อยก็อยู่ที่นั่นด้วย เตือนคุณถึงฤดูร้อน ลูกแพร์ และดวงอาทิตย์

ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและอ่อนโยนสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับครัวเรือนของคุณในฤดูหนาวมันจะมีประโยชน์

เวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4

ความยาก: 2 จาก 5

ลูกแพร์สดบดละเอียดในหม้อหุงช้า

ผักและผลไม้ดีต่อสุขภาพมาก! โดยเฉพาะพวกที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ น่าเสียดายที่ "ฤดูผลไม้" ของเราอยู่ได้ไม่นาน และคุณต้องการกินผลไม้รสหวานที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี!

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บแอปเปิลหรือลูกแพร์ที่ปลูกในสวนให้สดเป็นเวลาหลายเดือน แต่มีหลายวิธีในการรักษาพืชผลและผักสำหรับฤดูหนาว

หากคุณได้เก็บเกี่ยวผลไม้หรือผลเบอร์รี่มากมายในประเทศและเต็มไปด้วยผลไม้แล้ว ฉันขอแนะนำให้ทำมันบด ตัวอย่างเช่นลูกแพร์ เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ เราจะปรุงใน multicooker

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว แต่ฉันแนะนำให้ทำมันบด!

ขั้นแรก มาดูว่ามันแตกต่างจากแยมอย่างไร

ความแตกต่างแรก:

น้ำซุปข้นผลไม้ผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแยมซึ่งต้องต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ความแตกต่างที่สอง:

มันฝรั่งบดใส่น้ำตาลน้อยกว่าแยมหรือแยม

ความแตกต่างที่สาม:

แม้ว่าขนมทั้งสองประเภทสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว แต่มันฝรั่งบดมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและละเอียดอ่อนกว่า โดดเด่นด้วยรสชาติธรรมชาติของผลไม้สดที่ใช้ทำ และแยมก็เหมือนกับแยมที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาว ที่ข้นกว่า หนืดและหวาน

ความแตกต่างที่สี่:

สำหรับแยมหรือแยมคุณสามารถใช้ผลไม้กับผิวได้ในขณะที่สำหรับการเตรียมมันฝรั่งบดจะต้องเอาผิวจากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ออก

ความแตกต่างที่ห้า:

ในมันฝรั่งบด วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับบุคคลจะถูกเก็บไว้มากกว่าในแยมหรือแยม

ลูกแพร์ที่ปลูกด้วยมือก็ต้องสุก สุกและนิ่ม เพราะมันมาจากผลไม้ดังกล่าวที่ได้น้ำซุปข้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด หากผลไม้ของคุณต้องสุกในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยของฤดูร้อนไซบีเรียสั้น ๆ และพวกเขาไม่มีเวลารับน้ำหนักที่จำเป็นและความสุกที่ต้องการก็จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ทำแยมสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 1

ต้องล้างลูกแพร์ปอกเปลือกออกจากพวกเขา ตัดเยื่อกระดาษที่เสียหายและคล้ำออก

จากนั้นนำส่วนแก่นออกจากผล

ขั้นตอนที่ 2

ตัดผลไม้เป็นชิ้นหรือชิ้น อย่าบดมิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจากลูกแพร์จะกลายเป็นน้ำเชื่อมและของหวานจะกลายเป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 3

วางชิ้นในชาม multicooker และเพิ่มน้ำตาล หากคุณกำลังทำมันบดจากพันธุ์ที่หวานมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล เมื่อคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้เวลา 200-250 ปี น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดตามธรรมชาติของลูกแพร์) ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

เมื่อทำมันฝรั่งบดที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคุณสามารถใช้น้ำตาล 100-150 กรัม เพิ่มกรดซิตริก. ปริมาณยังขึ้นอยู่กับชนิดของลูกแพร์และความชอบของคุณ

ผัดจนผลึกน้ำตาลและมะนาวละลายหมด อย่าลืมลองเพิ่มน้ำตาลหรือกรดเพื่อลิ้มรส!

เมื่อคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาว กรดซิตริกไม่เพียงทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในระดับที่สูงกว่าอีกด้วย ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน

ขั้นตอนที่ 4

สำหรับการปรุงอาหาร เลือกโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เมื่อสิ้นสุดโหมดพรีเซ็ต ให้ผสมส่วนผสมในชามแล้วทำซ้ำอีกครั้ง หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการทำงาน ให้คนผลไม้อีกครั้งและชาร์จโหมดการเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถนึ่งลูกแพร์น้ำซุปข้น แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เนื่องจากมีการวางผลไม้จำนวนเล็กน้อยในภาชนะสำหรับนึ่ง และแม้แต่ผลไม้นึ่งก็ไม่น่าจะเก็บไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากผลไม้จะไหลลงสู่น้ำและจะทำให้รสชาติของน้ำซุปข้นเข้มข้นน้อยลง

ในการนึ่งลูกแพร์ ให้วางชิ้นผลไม้ลงในภาชนะพลาสติกที่มีรู เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้ด้านบน เปิดใช้งานโหมดทำอาหารด้วยไอน้ำ

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่คุณเตรียมไหให้เหมาะสม ภาชนะแก้วและฝาปิดต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาล้างด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีปกติ แล้วต้มฝาในน้ำประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อผลไม้ถูกนึ่งหรือนึ่งตามระยะเวลาที่กำหนด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ในกระทะเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น วานิลลาจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับของหวานและทำให้ได้รสชาติของผลไม้จากธรรมชาติ

ขั้นตอนที่ 7

หากคุณมีลูกแพร์บดเพียงเพื่อกิน ก็เริ่มได้เลย! เมื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาวมวลที่เสร็จแล้วจะต้องอุ่นขึ้นอีกครั้งในโหมด multicooker ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลูกแพร์ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นต้องย้ายขวดไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

น้ำซุปข้นลูกแพร์ใช้เป็นของหวาน, ไส้สำหรับพายแบบเปิด, ขนมหวานสำหรับแพนเค้ก, แพนเค้กหรือแพนเค้ก นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับไอศกรีมหรือโยเกิร์ตสำเร็จรูป เด็ก ๆ ชอบอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน เบา และดีต่อสุขภาพนี้

น้ำซุปข้นลูกแพร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปผลสุกทางกล ในลักษณะที่ปรากฏเป็นมวลสีเหลืองสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ดูรูป) ซึ่งมีลักษณะรสชาติและกลิ่นของลูกแพร์ รสชาติของน้ำซุปข้นอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ใช้

ลูกแพร์น้ำซุปข้นถือเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับทารก แต่ควรแนะนำเป็นอาหารเสริมหลังจากหกเดือนเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแพร์น้ำซุปข้นอยู่ในองค์ประกอบทางเคมี เนื่องจากแคลอรี่ต่ำจึงสามารถบริโภคได้ในช่วงที่น้ำหนักลด แต่ในขณะเดียวกันก็ถือว่าเป็นแหล่งพลังงานในอุดมคติ ลูกแพร์บดมีวิตามินเอซึ่งมีความสำคัญต่อสายตาและผิวหนัง รวมทั้งวิตามินอีซึ่งเป็น “วิตามินความงาม” เนื่องจากมีวิตามินบีทำให้การทำงานของระบบประสาทดีขึ้นซึ่งจะช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับความเครียดและความเหนื่อยล้า เมื่อมีใยอาหาร เมื่อรับประทานลูกแพร์บดในอาหาร ร่างกายจะล้างผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

องค์ประกอบของน้ำซุปข้นลูกแพร์ประกอบด้วยกรดโฟลิกและเพกตินซึ่งมีความสำคัญสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในแง่ของแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียม ไอโอดีน และแมงกานีสองค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต

แพทย์หลายคนอ้างว่าน้ำซุปข้นลูกแพร์ทำให้อุจจาระอ่อนลง ไม่ใช่ในทางกลับกัน ดังนั้นคุณไม่ควรหลงทางกับอาหารจานนี้มากเกินไปเพื่อไม่ให้ผลที่ตามมาของผลิตภัณฑ์ที่กินเข้าไปในภายหลัง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

ใช้ทำอาหาร

ลูกแพร์น้ำซุปข้นเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสูตรอาหารสำหรับอาหารจานอื่น ตัวอย่างเช่น ใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและขนมอบต่างๆ ลูกแพร์บดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และของว่างที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมของหวาน เครื่องดื่ม แยม และแยมต่างๆ

เนื่องจากลูกแพร์น้ำซุปข้นเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ จึงสามารถใส่ลงในอาหาร ของว่าง และของหวานได้หลากหลาย

มักใช้เป็นไส้สำหรับเค้ก พัฟ พาย โรล เค้ก มัฟฟิน พุดดิ้งเซโมลินา และซูเฟล่ลูกแพร์กรอบ

คุณแม่บางคนใช้ลูกแพร์บดเพื่อทำแยมผิวส้มโฮมเมด มาร์ชเมลโล่สามชั้น หรือมิลค์เชค

นอกจากนี้น้ำซุปข้นผลไม้จากลูกแพร์ยังใส่ในทาร์ตข้าวกับฟักทองและริคอตต้า.

วิธีทำน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่บ้าน?

การทำน้ำซุปข้นลูกแพร์ด้วยมือของคุณเองเป็นเรื่องง่าย เมื่อพิจารณาว่าสำหรับเด็กที่คุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ การทำลูกแพร์บดเองที่บ้านก็ยังดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกลูกแพร์สุกที่มีผิวสีเขียวและเนื้อที่สม่ำเสมอ ต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดและนำออกจากเปลือก เครื่องใน และถ้าจำเป็น ให้ตัดผลที่เสียหายออก ถัดไปตัดลูกแพร์ใส่ในกระทะในแบบฟอร์มนี้เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์แล้ววางบนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างกระบวนการปรุง ผลไม้จะนิ่มลงดี หลังจากที่ลูกแพร์เย็นตัวลงแล้วจะต้องบดด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เพื่อกระจายรสชาติของลูกแพร์บดคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไป

หากคุณหรือลูก ๆ ของคุณชื่นชอบน้ำซุปข้นผลไม้มาก คุณก็สามารถทำน้ำซุปข้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ลองพิจารณาแต่ละสูตรโดยละเอียด

วิธีการเตรียมน้ำซุปข้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว? มันจะใช้เวลาประมาณห้ากิโลกรัมของลูกแพร์ฉ่ำและสุกเพียงพอซึ่งจะต้องแยกออกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นสี่ส่วนคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ แต่ต้องเอาเมล็ดออก จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ลูกแพร์จะต้องเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด หลังจากนั้นเทน้ำซุปข้นลูกแพร์ลงในภาชนะที่ลึกแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ใส่น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม กรดซิตริกประมาณแปดกรัมแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที เทลูกแพร์บดสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการเตรียมน้ำซุปข้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่เติมน้ำตาล?ล้างผลไม้หนึ่งกิโลกรัมหั่นเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในชาม multicooker เปิดโปรแกรม "สตูว์" แล้วรอจนกว่าผลไม้จะนิ่มลง จากนั้นควรสับลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น อีกครั้งต้องต้มมันฝรั่งบดในขณะที่เติมน้ำมะนาวสี่สิบมิลลิลิตร ทันทีที่มวลผลไม้เดือดจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า น้ำ อบเชย โป๊ยกั๊ก กระวาน และกานพลู (แต่สามารถเลือกส่วนผสมสามอย่างสุดท้ายได้)

ลูกแพร์น้ำซุปข้นในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว เทน้ำบริสุทธิ์เย็นห้าแก้วลงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า เติมน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" ทันทีที่น้ำตาลหายไปอย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องใส่ลูกแพร์ที่ล้างปอกเปลือกและเมล็ดสุกสามกิโลกรัมลงใน multicooker มวลควรดับประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปข้นผลไม้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียนใส่อบเชยป่นครึ่งช้อนชา เมื่อมวลเดือดให้เทน้ำซุปข้นลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับทารกสำหรับฤดูหนาว หั่นลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมล้างและปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำสองร้อยกรัมลงในแก้ว ต้องต้มมวลประมาณยี่สิบนาทีจนกว่าผลไม้จะนิ่มลง หลังจากเตรียมการสำหรับอนาคตแล้ว เทน้ำซุปข้นลงในเครื่องปั่นและสับให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำซุปข้นผลไม้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลประมาณสองร้อยกรัมลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสิบนาที จากนั้นแจกจ่ายมวลผลไม้ในภาชนะและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับทารกพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็กในสูตรนี้นอกจากลูกแพร์แล้วยังใช้แอปเปิ้ลอีกด้วย ล้างลูกแพร์สี่ลูกและแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากันปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนผลไม้ไปยังชาม multicooker เทน้ำประมาณ 65 มิลลิลิตรแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" ตั้งเวลาเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นตีมวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หลังจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลซอสจะต้องนำไปต้มแล้วเทน้ำมะนาวประมาณสิบมิลลิลิตรลงไป ทันทีที่มวลเดือดให้เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็กพร้อมที่จะกิน

Apple-pear puree "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาว (สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่ามันฝรั่งบดลูกแพร์กับนมข้นสำหรับฤดูหนาว) ล้างผลไม้ (คุณจะต้องใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม) ให้ทั่ว นำเปลือกออก นำเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ชิ้นผลไม้ในหม้อหุงช้าเทน้ำหนึ่งในสี่แก้วแล้วตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นบดมวลแอปเปิ้ลลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นจากนั้นเติมนมข้นกระป๋องที่นั่นเปิดโหมด "สตูว์" อีกครั้งเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม แจกจ่ายน้ำซุปข้นผลไม้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท มันฝรั่งบดลูกแพร์กับนมข้นพร้อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งน้ำซุปข้นลูกแพร์? ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้ตามสูตรข้างต้นอย่าเติมน้ำมะนาวหรือกรดลงไปในมวล และจำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาลหรือไม่ใส่เลย เมื่อน้ำซุปข้นเสร็จแล้วคุณต้องกระจายลงในกระป๋องขนาดเล็ก (เหมาะที่จะใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง) และใส่ในช่องแช่แข็ง ควรลวกแม่พิมพ์ด้วยน้ำเดือดก่อน

อันตรายของน้ำซุปข้นลูกแพร์และข้อห้าม

ลูกแพร์น้ำซุปข้นอาจเป็นอันตรายได้หากมีการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ดังนั้นในที่ที่มีอาการแพ้การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารจึงเป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัด หากคุณกำลังแนะนำมันฝรั่งบดในอาหารของเด็ก ให้ค่อยๆ ทำ เพราะการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารเสริมดังกล่าวอาจแตกต่างกัน

เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีด้วยน้ำซุปข้นลูกแพร์ คุณจำเป็นต้องรู้ให้แน่ชัดว่าทารกแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ หากมีปฏิกิริยาเชิงลบ ควรทิ้งผลไม้ไว้ชั่วคราว

มีข้อห้ามในการกินลูกแพร์บดสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้ (ท้องร่วง) เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ลำไส้อ่อนแอดังนั้นจึงควรเปลี่ยนน้ำซุปข้นลูกแพร์ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้อื่นที่ไม่อ่อนตัวลงเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ