ปรากเป็นเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งเป็นประเทศในยุโรปที่มีราคาค่อนข้างต่ำและมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย เป็นเมืองที่สวยงามและสง่างามอย่างน่าอัศจรรย์

ปรากได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่ลึกลับที่สุดในโลก อาคารเกือบทุกหลัง อนุสาวรีย์ทางสถาปัตยกรรม หรือถนนทุกแห่งล้วนมีประวัติศาสตร์อันลึกลับและลึกลับเป็นของตัวเอง ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกตลอดทั้งปีและในทุกสภาพอากาศ

ขณะเดินผ่านถนนสายเก่าแก่ของปราก คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในอาณาจักรแห่งนางฟ้า ร้านอาหารและร้านกาแฟในท้องถิ่นดึงดูดนักท่องเที่ยวไม่น้อย ดึงดูดพวกเขาด้วยกลิ่นที่น่ารับประทานและราคาที่น่าพึงพอใจ

อาหารเช็กเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ดังนั้นนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาปรากจึงอุทิศเวลาส่วนใหญ่ให้กับโปรแกรมการทำอาหารและถามล่วงหน้าว่าควรลองอะไรดี และจะเหลืออะไรอีกในภายหลัง

ในบทความ Kidpassage จะบอกคุณเกี่ยวกับสถานที่ทำอาหารในท้องถิ่น รวมถึงราคาอาหารในปราก

สิ่งที่ควรลองในปรากจากอาหาร

อาหารเช็กมีประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่มาก มันพัฒนาภายใต้อิทธิพลของเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดและรับช่วงต่อจากพวกเขามากมาย ตัวอย่างเช่น goulash อพยพไปยังอาหารเช็กจากฮังการี schnitzel ถูกยืมมาจากออสเตรียและจากเยอรมนี - กะหล่ำปลีตุ๋นและห่านผัดกับแอปเปิ้ล

เนื่องจากประเพณีการทำอาหารของเช็กส่วนใหญ่เป็นรากของชาวสลาฟ คุณจะพบซุปและอาหารจานเนื้อมากมายที่ปรุงในแบบที่เราคุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ซอสที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสชาติของอาหาร

ทุกวันนี้ อาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมในโลก แต่อาหารเช็กไม่สอดคล้องกับหลักการของมันทั้งหมด: อาหารดั้งเดิมทั้งหมดมีแคลอรีสูง มากมาย และไขมัน อาหารมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวและเบียร์จำนวนมาก

ในภูมิภาคนี้ชอบทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์: หมู, เนื้อลูกวัว, กระต่าย, ไก่งวง ขั้นแรกให้หมักเนื้อในซอสต่างๆ โดยเติมเครื่องปรุงจำนวนมาก แล้วตุ๋น ต้ม อบหรือทอด

ในร้านอาหารเช็ก คุณอาจถูกอยากลองทุกอย่างในคราวเดียว ใช้เวลาในการสั่งอาหารหลายจาน เพราะจานจานใหญ่มากจนจานเดียวเกินพอสำหรับสองจาน อาหารอาจจะไม่เลิศหรูเหมือนในร้านอาหารฝรั่งเศส แต่ก็น่าพอใจมาก

Polévky (ซุป) ชอบทำอาหารที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศมากมาย หนาจนสับสนกับซอสได้ง่าย อย่าลืมสั่งซุปให้ตัวเองด้วย:

• Koprová polévka- ซุปผักชีฝรั่งกับนมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
• Dršťková polévka- น้ำซุปหมูสามชั้น
• บราโบโรวา โปเลฟกา- ซุปมันฝรั่งกับเนื้อรมควันและเห็ด

Hlavní chod หรือหลักสูตรที่สองเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่หมักไว้เป็นเวลานาน นี่คืออาหารที่ต้องลอง:

• Pečené vepřové koleno- ขาหมูอบ เมนูซิกเนเจอร์ของอาหารพื้นเมือง หากคุณสั่งซื้อ โปรดทราบว่าน้ำหนักที่ให้บริการมักจะมากกว่า 1 กก.
• Pečené kachna- เป็ดอบ เนื้อไก่ปรุงสุกทั้งตัวและเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง
• สวิชโควา นัสเมตานาเอเป็นหนึ่งในอาหารเช็กที่มีชื่อเสียงที่สุด นี่คือเนื้อวัวหรือหมูตุ๋นกับซอส บทบาทหลักในรสชาติเล่นโดยซอสซึ่งทำจากผักตุ๋นตีจนบด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอสเช่นเดียวกับซอสเบอร์รี่ จานนี้เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว
• Hovězí guláš s knedlíkem- สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับเกี๊ยว เนื้อตุ๋นในน้ำเกรวี่หนามาก เกี๊ยวแป้งหรือมันฝรั่งเป็นส่วนเสริม

สาธารณรัฐเช็กมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านเบียร์ ที่นี่ถูกต้มตามสูตรโบราณมาหลายร้อยปีแล้ว หนึ่งในโรงเบียร์ที่ดำเนินการอยู่ในปัจจุบันก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ XII ซึ่งยังคงทำงานอยู่และมีการต้มเบียร์ที่นี่ซึ่งเรียกว่า Chodovar

โรงเบียร์แห่งนี้ตั้งอยู่ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในหินโชโดวาร์ เมื่อเดินไปรอบ ๆ ปราก คุณจะได้พบกับร้านอาหารเบียร์ทุกหนทุกแห่ง อย่าลืมแวะไปลองชิมอาหารหลากหลายประเภท เช่น

• Pilsner urquell- เบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสีทองอ่อนหลากหลายรสชาติด้วยมอลต์และสมุนไพรเข้มข้น มีรสขมเล็กน้อย
• บัดไวเซอร์ บุดวาร์- เบียร์หมักลึก หมักจากฮ็อพและมอลต์โมราเวียน
• เบอร์นาร์ดเป็นเบียร์ยอดนิยมที่มีการผลิตมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

ของว่างที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อจะเสิร์ฟพร้อมเบียร์ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• ตลาเชนก้าเป็นกล้ามเนื้อที่ทำจากเนื้อสัตว์และเครื่องใน
• Grilované klobásky- ไส้กรอกย่างกรอบหอมกรุ่น
• Pivni sýr obložený- ชีสเบียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ทำจากขนมปัง ชีส ปลา และหัวหอม

ค่ากินในปรากราคาเท่าไหร่

เมื่อวางแผนจะท่องเที่ยวในประเทศนี้ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่สงสัยว่าควรลองอะไรในปราก และราคาเท่าไหร่ หากเราเปรียบเทียบราคาเทียบกับประเทศอื่นๆ ในยุโรป เราสามารถพูดได้ว่าราคาเหล่านี้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของยุโรปเล็กน้อยในที่นี้

แต่ควรจำไว้ว่านี่คือเมืองหลวงตามลำดับ และราคาอาหารในปรากจะสูงกว่าที่อื่นเล็กน้อยในเมืองที่ห่างไกลหรือในรีสอร์ทอื่นๆ ของสาธารณรัฐเช็ก

ราคาอาหารสูงที่สุดสามารถพบได้ในร้านอาหารและร้านกาแฟในเขตปราก 1 อาหารราคาไม่แพงที่สุดสามารถสั่งได้ในปราก 7, 9 และ 10: ในพื้นที่เหล่านี้ อาหารจานหลักจะมีราคาเฉลี่ย 108 CZK

ในเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก คุณสามารถหาสถานที่ที่ค่อนข้างไม่แพง: อยู่ห่างจากเส้นทางท่องเที่ยวเพียงเล็กน้อย เดินเล่น และในขณะเดียวกันก็ดูว่าชาวพื้นเมืองของปรากอาศัยอยู่อย่างไร คุณโชคดีถ้าคุณพบสถานที่ที่คนในท้องถิ่นชอบกิน

ความแตกต่างของราคามีขนาดใหญ่มาก ตัวอย่างเช่น หากอาหารกลางวันในศูนย์ราคา 500 คราวน์ และที่ไหนสักแห่งที่อยู่ห่างออกไปสองสามช่วงตึก อาหารกลางวันแสนอร่อยราคา 150-200 คราวน์

ในร้านอาหารที่มีคนในท้องถิ่นจำนวนมาก ส่วนจะใหญ่กว่ามาก ราคาต่ำกว่า และบริการง่ายกว่าในสถานท่องเที่ยวเล็กน้อย ในปราก คุณจะพบร้านอาหารสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณอยู่เสมอ อาหารที่ถูกที่สุดในปรากคืออาหารที่มีขายตามท้องถนน

• มันจะมีประโยชน์:

ในใจกลางเมืองหลวง มีสองสี่เหลี่ยม: จัตุรัสเมืองเก่าและจัตุรัสเวนเซสลาส จัตุรัสเหล่านี้ นอกจากสถาปัตยกรรมและอาคารยุคกลางแล้ว ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยกลิ่นรสเผ็ดชวนน้ำลายสอ

มีแผงขายของที่นี่ซึ่งคุณสามารถทานของว่างแสนอร่อยและอร่อยก่อนเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ

ดังนั้นจะกินอะไรในปรากถ้าคุณหิวและไม่มีเวลา?

ที่นิยมมากที่สุดคือ Old Prague ham หรือ Prosciutto di Praga - แฮมหมูย่างบนน้ำลาย พ่อค้าที่เก่งได้คิดเคล็ดลับสำหรับนักท่องเที่ยว: ราคาของแฮมอยู่ที่ประมาณ 80 CZK ต่อ 100 กรัม แต่ส่วนหนึ่งหนักอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม และนักท่องเที่ยวที่มีไหวพริบไม่น้อยก็พบทางออก: พวกเขาซื้อส่วนหนึ่งสำหรับหลาย ๆ คน

ในบรรดาของว่างอื่น ๆ มันคุ้มค่าที่จะเน้น:

• Trdlo- 60-70 คราวน์ นี่เป็นอาหารอันโอชะของเช็กทั่วไปที่แกนกลางของมัน - แป้งยีสต์ธรรมดา ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วซึ่งอบบนน้ำลายไม้
• ไส้กรอก- จาก 70 CZK ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พวกเขาย่างเคลือบด้วยมัสตาร์ดและวางไว้ในขนมปัง
• บรามโบรัค- จาก 70 CZK ต่อ 300 ก. นี่คืออาหารแบบดั้งเดิมที่ใกล้เคียงกับแพนเค้กมันฝรั่งของเรามาก
• Smazhak- จาก 50 คราวน์ ชีสทอด แต่ตัวเลือกข้างทางเป็นแซนวิชชีสแบบง่ายๆ
• เบียร์- จาก 50 CZK สำหรับ 0.5l
• กาแฟ- จาก 35 CZK ต่อถ้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงร้านจัดเลี้ยงของ McDonald's, Burger King และ KFCA ที่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวทุกคน ซึ่งเมนูมาตรฐานจะมีราคามากกว่า 100 CZK เล็กน้อย

เราไม่สามารถแนะนำสถานประกอบการเหล่านี้สำหรับอาหารประจำวันได้ แต่สำหรับอาหารว่างราคาไม่แพงในเมือง ตัวเลือกเหล่านี้อาจเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารที่นี่สดใหม่อยู่เสมอ ทุกคนรู้จักองค์ประกอบของมันมาเป็นเวลานาน และจะได้รับอาหารอย่างรวดเร็ว ไม่มีคิวและรอนานสำหรับบริกร

แฟน ๆ ของอาหารจานปลาควรใส่ใจกับร้านอาหารปลา Nordsea () สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน แซนวิชอาหารทะเล - มีคุณภาพสูงและราคาไม่แพงเสมอ

• อ่าน:

ราคาในร้านกาแฟและร้านอาหารใน ปราก 2019

มีความเห็นว่าหากนักท่องเที่ยวไม่ได้ชิมขนมของปรากแม้แต่ชิ้นเดียว เขาก็ยังไม่เคยไปปราก เกือบทุกถนนมีร้านขนมหรือเบเกอรี่บรรยากาศอบอุ่น ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบหรือขนมหวานที่มีกลิ่นหอม รวมทั้งกาแฟสักถ้วย

ในศูนย์นักท่องเที่ยว เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ราคาค่อนข้างสูงเกินไปและของหวานบางส่วนจะมีราคา 85-120 CZK และราคาเฉลี่ยในร้านกาแฟมีดังนี้:

• อเมริกัน - จาก 25 CZK;
• ลาเต้ - จาก 30 CZK;
• ชีสเค้ก - จาก 60 CZK;
• ทีรามิสุ - จาก 50 CZK

หากคุณต้องการเยี่ยมชมร้านกาแฟในปราก ให้ใส่ใจกับคุณสมบัติบางอย่าง ซึ่งจะทำให้คุณสามารถกินอร่อยและประหยัดเงินได้บ้าง

ในวันธรรมดา คาเฟ่และร้านอาหารมากมายให้บริการ Denny Nabidke นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจของเรา ชุดอาหารกลางวัน ซึ่งรวมถึงอาหารจานหลัก สลัด และของหวาน ราคา 150-200 CZK

ร้านกาแฟในเครือจำนวนมากเปิดดำเนินการในปราก: McDonalds, Starbuck's, Illy caffe ตามกฎแล้วพวกเขาจะตั้งอยู่ในใจกลางเมืองหลวงในศูนย์การค้าใด ๆ

แฟน ๆ ของขนมเช็กแบบดั้งเดิมควรมองหาโรงอาหารใน Malá Strana หรือร้านขนม Ovocný Světozor ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวจำนวนมากด้วย

ของหวานและกาแฟจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยในร้านกาแฟที่มีชื่อเสียง เช่น Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Louvre (Národní 22), Myšák (Vodičkova6 31)

ค้นหาราคาในร้านกาแฟ ดูราคาเบียร์หนึ่งแก้ว หากเครื่องดื่มนี้มีราคามากกว่า 40 CZK อาหารกลางวันราคาประหยัดจะไม่ทำงาน อีกสัญลักษณ์หนึ่งคือภาษาที่ใช้เขียนเมนู ถ้าเป็นภาษารัสเซีย ราคาที่นี่น่าจะเน้นที่นักท่องเที่ยวและเกินราคามาก

มองหาของว่างหรือตะกร้าเพิ่มเติมบนโต๊ะที่คุณไม่ได้สั่งไว้เสมอ นี้เรียกว่าแอบแฝง โดยปกติแล้วจะมีลักษณะดังนี้: พวกเขานำตะกร้าขนมปังและหัวหรือซอสมาให้คุณ

คุณคิดอย่างไร้เดียงสาว่านี่คือของขวัญ แล้วปรากฎว่ามันมีราคา 30-60 CZK ที่แอบแฝงอาจรวมถึงเครื่องเทศ ซอส และบางครั้งถึงกับใช้ช้อนส้อม สิ่งนี้ระบุไว้ในเมนู แต่ในการพิมพ์ขนาดเล็กที่สังเกตได้ยาก

การให้ทิปมักจะรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินแล้ว แต่สิ่งนี้มักจะเงียบ ดังนั้นดูให้ดีว่ามีคำจารึกว่า “služby”, “service”, “přirážka”, “přirážka k ceně”, “10%” หรือไม่

นี่คือราคาเฉลี่ยในร้านกาแฟในปราก:

• ซุป - 40-60 CZK ตรงกลางและ 30-40 CZK ในพื้นที่อื่น
• เข่าหมูป่า - จาก 250 CZK;
• จานหลัก - 129 CZK ตรงกลางและ 89-129 CZK ในพื้นที่อื่น
• สลัด - จาก 50 CZK;
• ไก่ - จาก 60 CZK;
• จานปลา - จาก 80 CZK;
• เบียร์ (0.5 ลิตร) - จาก 30 CZK;
• กาแฟ - จาก 30 CZK

บิลในร้านอาหารที่มีอาหารอร่อยและบริการระดับสูงจะอยู่ที่ประมาณ 400-500 CZK ในสถานที่ที่ห่างไกลจากเส้นทางเดินป่า ร้านอาหารที่มีบริการระดับเดียวกันจะเสนอราคาให้คุณในครึ่งราคา

ร้านอาหารในปรากหลายแห่งให้บริการเมนูประจำวันในราคา 90-150 CZK ร้านอาหารจีนที่มีเมนูประเภทเดียวกันก็เป็นที่นิยมในปรากเช่นกัน อาหารที่นี่มีขนาดใหญ่และราคาไม่แพง เริ่มต้นที่ 70 CZK

ร้านอาหารเช็กที่ดีที่สุดในปราก

ในเมืองนี้ สถานประกอบการจัดเลี้ยงมีอยู่ในทุกขั้นตอน แต่แขกและนักเดินทางมักสงสัยเกี่ยวกับร้านอาหารเช็กที่ดีที่สุดในปราก

อินเทอร์เน็ตแบบออนดีมานด์แสดงรายการร้านกาแฟและร้านอาหารมากมาย และทั้งหมดนั้นดีที่สุด รสชาติและสีสันอย่างที่พวกเขาพูด แต่เราแสดงรายการสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดและมักพบในรีวิวนักท่องเที่ยวที่มีการนำเสนออาหารเช็กในปราก

เบียร์ "อู เฟลกู"- ร้านอาหารที่เก่าแก่และแพงที่สุดในปราก การกล่าวถึงครั้งแรกในแหล่งข้อมูลเป็นลายลักษณ์อักษรย้อนหลังไปถึงปี 1499 และตั้งแต่ปี พ.ศ. 2386 เบียร์ "Flek" ที่มีชื่อเสียงก็เริ่มผลิตเบียร์ที่นี่

ร้านอาหารนี้ไม่มีเบียร์ประเภทอื่น ห้องโถงทั้งแปดห้องมีการออกแบบที่แตกต่างกัน มีชื่อและประวัติเป็นของตนเอง

เมื่อสั่งเบียร์ เป็นเรื่องปกติที่จะวางแก้ว Becherovka ไว้ข้างหน้าแขกโดยไม่ถาม เชื่อกันว่าช่วยในการดูดซึมอาหารที่มีไขมันเมื่อรวมกับเบียร์

แต่ระวัง: ราคาของสุราสูงและจะรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินอย่างแน่นอน เมนูค่อนข้างหลากหลายและการบริการค่อนข้างเร็ว มีการกล่าวกันว่าให้บริการอาหารเช็กที่ดีที่สุดในปราก ราคาโดยประมาณสำหรับเมนู:

• เข่าหมูป่า - 420 CZK;
• ชีสเบียร์ - 99 CZK;
• ของว่างเย็นนานาชนิด - 149 CZK;
• ไส้กรอกทอด - 159 CZK;
• เฟล็ก ลาเกอร์ - 59 คราวน์;
• ซุปประจำวัน - 69 CZK

ที่อยู่: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nové Město. ป้ายรถรางที่ใกล้ที่สุดคือ No. 5, Myslíkova สถานีรถไฟใต้ดินที่ใกล้ที่สุดคือ Národní třída ซึ่งอยู่ห่างออกไป 500 เมตร

ร้านอาหาร อุบลเศรษฐ์ů- เป็นที่รู้จักกันดีว่าโต๊ะใดโต๊ะหนึ่งสงวนไว้สำหรับ J. Hasek ผู้ซึ่งกล่าวถึงสถาบันนี้ในงานของเขา "The Adventures of the Gallant Soldier Schweik" เบียร์เบาอร่อยถูกต้มในร้านอาหารแห่งนี้ อาหารเช็กแบบดั้งเดิมในราคาที่เหมาะสม:

• สตูเนื้อวัว - 90 CZK;
• เกี๊ยวกับสนับมือแบบโฮมเมด - 80 CZK

ที่อยู่ของสถาบันคือTborská, 389/49

ร้านอาหาร-โรงเบียร์ U dvou kocek- ที่นี่ให้บริการอาหารแบบดั้งเดิมแสนอร่อยในราคาประหยัด:

• Česká bašta - 249 CZK (จานนี้เป็นถาดขนาดใหญ่พร้อมเป็ดรมควัน หมู และเนื้อลูกวัว)
• เข่าหมู - 249 CZK

ที่อยู่สิ่งอำนวยความสะดวก: Uhelny, 10

โรงเบียร์ "อุ กาลิชา"- ร้านอาหารยอดนิยมที่ทุกคนรู้จักจาก The Adventures of the Brave Soldier Schweik นี่คือสถานที่ท่องเที่ยวที่มีประวัติศาสตร์อันเป็นตำนานและราคาค่อนข้างสูง

โรงเบียร์ U Černého Vola- ร้านอาหารที่คนในท้องถิ่นชอบไปเยี่ยมชม ซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณของกรุงปรากอันเก่าแก่ เวลาดูเหมือนจะหยุดลงที่นี่ คุณพบว่าตัวเองอยู่ในอดีต

ที่อยู่: Loretánské nám. 107/1, 118 00 ปราฮา 1

เมื่อเลือกสถานที่รับประทานอาหารกลางวัน คุณสามารถดูราคาได้โดยดูจากเมนู ซึ่งปกติจะแขวนไว้หน้าสถานประกอบการหรือแสดงในหน้าต่าง อย่าลืมเปรียบเทียบราคาในเมนูเพราะในเวอร์ชัน "รัสเซีย" ราคาจะสูงกว่าในเช็ก

ความจริงข้อนี้พบได้บ่อยในร้านอาหารในพื้นที่ท่องเที่ยว ในสถาบันที่คนในพื้นที่ไปเยี่ยมชมนั้นไม่ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ ในสาธารณรัฐเช็ก เป็นเรื่องปกติที่จะนั่งลงที่โต๊ะกับคนแปลกหน้าหากไม่มีที่นั่งว่างในสถาบัน

เมื่อได้รับเช็คแล้วอย่ารีบจ่าย: อ่านทุกอย่างซ้ำแล้วซ้ำอีกและเปรียบเทียบกับเมนู คุณอาจได้รับเครดิตสำหรับมื้ออาหารหรือเบียร์เพิ่มเติม

ราคาอาหาร 2019

ในปราก มีซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในเครือร้านค้าปลีกที่มีชื่อเสียงของยุโรป เช่น Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market และอื่นๆ ด้านล่างนี้คือต้นทุนเฉลี่ยของร้านขายของชำในซูเปอร์มาร์เก็ตในปราก

อาหารเด็กในปราก

เมื่อไปปรากกับเด็ก คุณควรวางแผนการจัดมื้ออาหารของคุณทันที หากเด็กมีขนาดเล็กมาก อาจมีปัญหากับการค้นหา monocomponent purees

ในร้านค้าในพื้นที่ คุณสามารถหาอาหารเด็กกระป๋อง ซีเรียลแห้ง และสูตรนมจากผู้ผลิตทั่วโลกได้อย่างง่ายดาย โปรดทราบว่าขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์บดตั้งแต่ 4 เดือนขึ้นไป

สำหรับครอบครัวที่มีเด็ก การจองอพาร์ตเมนต์พร้อมห้องครัวจะสะดวกที่สุด ราคาอาหารในปรากค่อนข้างต่ำ คุณจึงสามารถปรุงให้เด็กๆ ได้ด้วยตัวเอง

• มันจะมีประโยชน์:

ปราก เมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก เป็นเมืองเก่าที่น่าประหลาดใจ ถนนหิน ประวัติศาสตร์อายุหลายร้อยปี สถานที่ท่องเที่ยว ประเพณี และอาหารที่มีชื่อเสียง แขกของเมืองควรจัดสรรเวลาเพื่อเยี่ยมชมสถานที่อย่างน้อยสองสามแห่งเพื่อลิ้มรสอาหารและเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง และคนในท้องถิ่นยินดีที่จะแนะนำสถานที่และราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ร้านอาหาร ร้านขนม คาเฟ่ และโรงเบียร์หลายแห่งถ่ายทอดบรรยากาศของศตวรรษที่ผ่านมา สำหรับนักท่องเที่ยวที่มีงบจำกัดหรือนักท่องเที่ยวมีฐานะร่ำรวย มีสถานที่ที่เขาสามารถลิ้มรสอาหารยอดนิยมได้

ปรากผสมผสานอาหารขึ้นชื่อจากทั่วประเทศ คุณจึงไม่ต้องเดินทางไปที่ขอบสาธารณรัฐเช็กเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะของท้องถิ่น

สิ่งที่ควรค่าแก่การลองชิมอาหารในปราก มื้อแรก

• "โวลส์" เป็นซุปบดที่มีชื่อเสียงของเช็ก ศักดิ์ศรีของการทำอาหารของประเทศ
• "กระเทียม" มีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่เข้มข้นอบอุ่นในฤดูหนาว
• "Bramborachka" ซึ่งมีฐานหนาแน่นประกอบด้วยมันฝรั่งและเห็ดและเนื้อรมควันให้ความน่ารับประทาน การเสิร์ฟซุปครีมก็มีความสำคัญเช่นกัน: เทลงในซาลาเปาที่ทำหน้าที่เป็นจาน
• "Tsibulachka" เป็นซุปหัวหอมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด
• "Drshtkova" เป็นอาหารจานร้อนเครื่องในหมูหรือเนื้อวัวถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานและมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก

เมนูเนื้อน่าลอง

ชาวเช็กชื่นชอบเนื้อสัตว์ ดังนั้นอาหารหลักในปรากที่คุณสามารถลองได้คือเกมอบหรือทอด ขาหมู สเต็ก เชฟชาวเช็กเน้นที่เครื่องเทศ และที่ชื่นชอบที่สุดคือยี่หร่า ปลาไม่ค่อยเป็นที่นิยมนัก แต่สำหรับคนรักอาหารทะเลจะเสิร์ฟปลาเทราท์อบหรือปลาคาร์พทอด

อาหารประเภทเนื้อสัตว์:

สนับมือเช็กย่างบนกองไฟเป็นอาหารยอดนิยมที่อร่อยและอร่อย สถาบันที่ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของอาหารต้องเตรียมตัวให้พร้อม ส่วนนี้เสิร์ฟมาก ๆ คนหนึ่งอาจไม่เข้าใจมันเหมาะสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่และหิวมาก เมื่อตัดสินใจลองอาหารจานนี้แล้ว ควรถามพนักงานเสิร์ฟล่วงหน้าเกี่ยวกับขนาดของสนับมือที่ทำเสร็จแล้ว คนรักเนื้อจะไม่ผิดพลาด

อาหารที่เหนียวเหนอะหนะและมีรสชาติ เข้ากันได้ดีกับเบียร์เช็กแท้ๆ

ทาร์ทาร์เนื้อเป็นอาหารจานเนื้อเฉพาะสำหรับมือสมัครเล่น มันขึ้นอยู่กับเนื้อบดสดและไข่แดงดิบที่วางอยู่ด้านบน นี่เป็นการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ ผู้ที่ชื่นชอบมันมีน้อย

เครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อยชื่อดัง

เกี๊ยวเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเช็ก ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและผัก และยังสามารถเป็นของหวานอิสระได้อีกด้วย มันกลายเป็นส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครและสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลักด้วยซอสซึ่งสำหรับสาธารณรัฐเช็กเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกิน การกินเกี๊ยวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของมัน: คุณต้องเก็บซอสจากจานด้วยแป้งชิ้นเล็ก ๆ

ชีส "Garmelin" - ชีสชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว ทำเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์ Pilsner Urquell หรือเสริมด้วยเฟรนช์ฟรายส์

สิ่งที่ต้องลองสำหรับฟันหวาน?

ขนมเช็กที่มีชื่อเสียงคือสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ล ในขณะที่อยู่ในปราก คุณควรลองอย่างแน่นอน แป้งนุ่มฟูและแอปเปิ้ลหอม แม้แต่แผงลอยริมถนนที่เล็กที่สุดก็มีขนมอบยอดนิยม

"การชำระเงิน" - วาฟเฟิลกลมเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมไส้ทุกชนิด: ผลไม้, เบอร์รี่, เนื้อสัตว์และผัก เนื่องจากอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษ จึงได้รับตราประทับลักษณะเฉพาะบนบัตรชำระเงิน

Trdlo เป็นซาลาเปาที่นุ่มและมีกลิ่นหอมในรูปทรงโค้งมนที่กลวงอยู่ด้านใน โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ขนมนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในปราก คุณสามารถหาได้ในทุกขั้นตอน

อาหารข้างทาง

วันหยุดมีระยะเวลาสั้น และนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่ปรากเพียงไม่กี่วัน ไม่ค่อยมีเวลาสำหรับกิจกรรมยามว่างในร้านอาหาร ฉันอยากเห็นมากที่สุด: สะพานชาร์ลส์ จตุรัสเมืองเก่า และสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ผู้มาเยือนเมืองหลวงหลายคนชอบของว่างระหว่างทาง และถนนหนทางก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบรสหวาน เนื้อรมควันทอด หรือชีส สำหรับหลาย ๆ คน อาหารอาจดูไม่ดีต่อสุขภาพและมีไขมัน แต่ก็ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทิ้งให้ไปเยี่ยมชมสถานที่ที่น่าสนใจ

บนถนนเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไส้กรอกที่มีกลิ่นหอมหรือมันฝรั่งทอดธรรมดา Trdelniks ถูกอบต่อหน้าต่อตาของเราและผู้สัญจรไปมาจะได้รับความอบอุ่น

ไส้กรอกทอด Grilované klobásy เป็นอาหารจานโปรดที่รับประทานระหว่างทาง เสริมด้วยขนมปังข้าวไรย์ กะหล่ำปลีดอง และโรยหน้าด้วยซอสต่างๆ มีอาหารแบบนี้รอคิวอยู่ใกล้ๆ กับเกวียน กลิ่นหอมมหัศจรรย์ไม่อนุญาตให้คุณเดินผ่าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่เดินผ่านสถานที่โบราณของเมืองมาอย่างยาวนานและเต็มไปด้วยความประทับใจ

แซนวิชชีสย่าง Smažený sýr เป็นชีสชิ้นหนา ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากกัดเข้าไปแล้ว คุณอาจคิดว่ามีไก่อยู่ในปากของคุณ ชีสเสิร์ฟบนขนมปังขาวและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

คุณดื่มอะไรได้บ้าง

สาธารณรัฐเช็กมีชื่อเสียงในด้านเบียร์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มประจำลัทธิสำหรับปรากอย่างแท้จริง โรงเบียร์หลายสิบแห่ง พันธุ์หลายร้อยชนิด มีจำหน่ายทุกเทิร์น นักท่องเที่ยวควรเยี่ยมชมสถาบันมากกว่าหนึ่งแห่งเพื่อสัมผัสกับความหลากหลายและรสชาติของเครื่องดื่มอำพันนี้

โรงเบียร์มีเบียร์ที่สดใหม่หลากหลายซึ่งปรุงตามสูตรดั้งเดิม Bernard, Budweiser Budvar, Pilsner Urquell เป็นเบียร์สีทองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีรสชาติของมอลต์เด่นชัด และมีรสขมเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ต้องการลองของดั้งเดิม คุณสามารถเยี่ยมชมสถานประกอบการที่พวกเขาขายเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาด้วยสีสันและรสชาติที่น่าทึ่งที่สุด ได้แก่ สีเขียว ชมพู ฟ้า พร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ ผัก

เครื่องดื่มที่แท้จริงของสาธารณรัฐเช็กคือ "Becherovka" ซึ่งไม่ได้ผลิตที่อื่น ทิงเจอร์สมุนไพรแอลกอฮอล์ที่ดื่มยากเพราะมีรสชาติ แต่คุณต้องลอง หลายคนเชื่อว่า Becherovka ไม่ได้หมายถึงแอลกอฮอล์ แต่เป็นยา

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับฤดูหนาว มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไวน์แดงเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ : อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล เพื่อถ่ายทอดรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น น้ำผึ้งจะถูกผสมลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว ด้วยเหตุนี้ รสที่ค้างอยู่ในคอจึงลึกขึ้น ในช่วงอากาศหนาว เครื่องดื่มนี้จะช่วยคุณให้พ้นจากลมฤดูใบไม้ร่วงที่พัดโชย และคุณจะพบได้ไม่เพียงแค่ในร้านอาหารและร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบนถนนด้วย

ไวน์ไม่ได้รับความนิยมจากแขกและผู้อยู่อาศัยในสาธารณรัฐเช็ก ในเมืองหลวงมีห้องใต้ดินที่ยอดเยี่ยมเมื่อเยี่ยมชมซึ่งพวกเขาทำการทัศนศึกษาชิม

การไปปรากและตัดสินใจทัวร์ชิมอาหาร คุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งจะไม่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก และราคาจะไม่กระทบกระเป๋าของคุณ

ค่ากินในปรากราคาเท่าไหร่

สำหรับประเทศในยุโรป ปรากเสนอราคาที่ไม่สูงนักเมื่อเปรียบเทียบกับประเทศอื่น เช่นเดียวกับที่อื่น ค่าอาหารขึ้นอยู่กับระดับของร้านอาหาร

คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยและราคาไม่แพงได้ 80-130 โครน (245-400 รูเบิล) บ่อยครั้งที่โรงแรมรวมอาหารเช้าไว้ในราคาเข้าพักแล้ว อาหารกลางวันจะมีราคา 80 ถึง 250 kroons (240-770 rubles) อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจจะถูกกว่า ส่วนใหญ่ประกอบด้วย: สลัด อาหารจานหลัก ของหวานและเครื่องดื่ม หลังจากชมสถานที่ท่องเที่ยวและหิวแล้ว ก็สามารถไปที่ร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และรับประทานอาหารเย็น อาหารเย็นที่ดีจะใช้เวลา 200 ถึง 500 คราวน์ (610-1550 รูเบิล) อาหารเย็นที่เป็นมิตรกับงบประมาณจะเสิร์ฟในบาร์ของเช็ก ที่เสิร์ฟเบียร์พร้อมอาหารราคาไม่แพง และอาหารค่ำทั้งหมดราคา 150 CZK (460 รูเบิล)

เมื่อเดินไปรอบ ๆ เมือง ฮอทดอกจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะกินตั้งแต่ 20 ถึง 40 CZK (60-120 รูเบิล) แต่พวกมันตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ กาแฟหอมกรุ่นในร้านอาหารราคา 50 CZK (155 รูเบิล) ราคาถูกกว่าเมื่อซื้อจากตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติหรือร้านอาหารจานด่วน

ราคาเบียร์ในปรากจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเบียร์ ตัวอย่างเช่น เบียร์เช็กสามารถซื้อได้ในราคา 50 CZK (150 rubles) ในขวดในร้านค้า - สูงสุด 30 CZK (100 rubles)

วิธีการประหยัดเงินในเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก?

มันเกิดขึ้นว่าเงินหมดระหว่างเดินทาง เหตุผลอาจแตกต่างกัน แต่ถ้าวันหยุดยังคงดีกว่าที่จะไม่อารมณ์เสีย แต่เพื่อให้งบประมาณมากขึ้น ชมสถานที่ท่องเที่ยว ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองพื้นเมือง แน่นอนว่าจะไม่มีร้านอาหารเลิศรสและส่วนผสมที่แปลกใหม่ในนั้น แต่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารเช็กแบบคลาสสิกอย่างแน่นอน

สถานที่ที่คุณสามารถกินได้ในราคาไม่แพง:

1. City Hall Canteen - สถานที่แห่งนี้ให้บริการอาหารมากมาย ซุปเข้มข้นและหมูสับหอมกรุ่นพร้อมเกี๊ยวจะช่วยสนองความหิวของคุณจนถึงเย็น
2. ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในเขตชานเมือง เช่นเดียวกับในเมืองอื่น ๆ ยิ่งอยู่ไกลจากใจกลางเมือง อาหารในปรากก็จะยิ่งถูกลง การตัดสินใจเกี่ยวกับลำดับราคาในสถาบันไม่ใช่เรื่องยาก - คุณต้องใส่ใจกับการตกแต่งภายในของสถานที่ตลอดจนการออกแบบเมนู ยิ่งง่ายยิ่งถูก
3. "ตู้เย็นสาธารณะ" ใกล้ร้านCafé na půl cesty. อาหารที่ยังไม่หมดอายุจะถูกใส่เข้าไปเพื่อไม่ให้ทิ้ง
4. ร้านอาหารและร้านกาแฟเกือบทั้งหมดให้บริการอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจแก่ผู้มาเยือน ค่าอาหารชุดมักจะไม่เกิน 110-120 CZK (340-370 รูเบิล) ซึ่งช่วยให้คุณรับประทานอาหารกลางวันที่ดีกับอาหารในร้านอาหาร

คุณสามารถเยี่ยมชมสถานที่ใดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

ราคาอาหารในปรากจะทำให้นักท่องเที่ยวประหลาดใจ ตรงกลาง คุณสามารถทานอาหารกลางวันราคาไม่แพงได้ในราคา 200-300 CZK (620-900 rubles) แต่อย่าลืมว่าราคาในร้านอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมากสำหรับอาหารจานเดียวกัน

เชอร์นี่ โอเรล("อินทรีดำ") ขึ้นชื่อเรื่องสูตรอาหารเช็กแบบดั้งเดิม

อาหารกลางวันประกอบด้วย:

• สลัด - จาก 120 ถึง 200 CZK (370-620 รูเบิล);
• ซุป - 65 CZK (200 รูเบิล);
• สตูว์เนื้อวัวกับเกี๊ยว - 195 kroons (610 rubles)

คุณสามารถหาเขาได้ที่ Mostecká 279/11, 118 00 Praha 1-Malá Strana

ที่นี่เป็นสถานที่ยอดนิยมในหมู่ร้านอาหารเช็ก ให้บริการอาหารเช็กแบบดั้งเดิมและอาหารนานาชาติ เชฟของร้านอาหารแห่งนี้คือ Zdenek Polreich

ราคาค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นสตูว์เนื้อวัวหรือสนับมือหมูจะมีราคา 300 คราวน์ (900 รูเบิล) และซุป - 90 คราวน์ (300 รูเบิล) คุณสามารถเยี่ยมชมสถานที่นี้ได้ที่ Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1

ราศีกุมภ์

ร้านอาหารมีการตกแต่งภายในที่หรูหราและมีชื่อเสียงในด้านอาหารทะเล แต่ราคาค่อนข้างสูง

อาหารกลางวันจะรวมถึง:

• สลัด - จาก 270 CZK (810 รูเบิล);
• ซุป - จาก 300 CZK (900 รูเบิล);
• อาหารจานหลักจะมีราคาตั้งแต่ 400 CZK (1250 รูเบิล);
• อาหารทะเล - จาก 710 CZK (2200 รูเบิล)

การหาสถานที่ที่ทันสมัยเป็นเรื่องง่าย - Tržiště 303/19, 118 00 Praha-Malá Strana.

ยูฮูดคุ

สถาบันให้บริการอาหารในประเพณีเช็กอย่างแท้จริง ส่วนใหญ่ในราคาที่เหมาะสมและเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเป็นทางออกที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวที่หิวโหย

จะไปหาของหวานที่ไหน?

Ovocný Světozorมีพาย ขนมอบ และไอศกรีมให้เลือกมากมาย ในปราก สามารถพบได้ในหลายสถานที่ รวมถึงศูนย์การค้า

Paneriaมีเค้กและพายสตรอเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงของปราก ตัวอย่างเช่น ขนมชิ้นหนึ่งที่นี่จะมีราคาค่อนข้างถูก - 45 โครน (135 รูเบิล) ที่อยู่: หัวมุมถนน Kaprova - Valentinská

สถานที่ราคาประหยัดสำหรับนักเดินทางแบบประหยัด

ฮาเวลสกา โครูนาให้บริการอาหารแสนอร่อยในราคาที่เหมาะสม ดังนั้นที่นี่คุณสามารถลิ้มรสเกี๊ยวมันฝรั่งในราคา 70 CZK (230 รูเบิล)

ที่อยู่: ฮาเวลสกา, 23.

นอกจากนี้ยังมีร้านพิชซ่ามากมายตามท้องถนนที่คุณสามารถสั่งพิซซ่าง่ายๆ ได้ในราคา 140 คราวน์ (430 รูเบิล)

ยู เฟลกุ

ร้านอาหาร-โรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีประวัติเริ่มต้นเมื่อห้าศตวรรษก่อน ที่นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมที่มักจะเต็มไปด้วยผู้คน เหตุผลหลักสำหรับความสนใจนี้คือเบียร์ แค่ลองครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วเพื่อให้รสชาติคงอยู่ในความทรงจำไปอีกนาน

จุดเด่นอีกอย่างของร้านอาหารคือผู้เข้าชมไม่ได้รับสิทธิ์ในการเลือกเครื่องดื่ม พนักงานเสิร์ฟนำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาแก้วใหญ่มาให้แขกทันที

ประเทศที่สวยงามและอาหารที่น่าสนใจ

ปรากเป็นสถานที่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ การเยี่ยมชมที่จะช่วยให้คุณได้ใช้เวลาเดินทางด้านอาหารที่ยอดเยี่ยม ชมสถานที่ท่องเที่ยวที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ และดื่มเบียร์ที่มีคุณค่าหลักของสาธารณรัฐเช็กอย่างมากมาย

อาหารเช็กที่มีไขมันและแสนอร่อยในปรากจะไม่เป็นที่ถูกใจของทุกคน แต่แม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือมีข้อจำกัดด้านอาหารก็สามารถหาอาหารปรากแบบดั้งเดิมตามรสนิยมของตนเองได้ ซึ่งสามารถลิ้มลองได้ไม่เฉพาะในสถานประกอบการที่ดูโอ้อวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารง่ายๆ อีกด้วย .

ปรากมีเส้นทางเบียร์และอาหาร ระหว่างการเดินทาง นักท่องเที่ยวจะได้ลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม บอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของพวกเขา แบ่งปันเคล็ดลับและสูตรอาหาร กระตุ้นหรือพาพวกเขาไปยังสถานที่ที่ทุกคนสามารถรับประทานอาหารราคาไม่แพงและอร่อยในปราก

วันที่ตีพิมพ์: 2013-04-22

“แฮมชิ้นหนึ่งทอดในน้ำเกลือ เกี๊ยวมันฝรั่งโรยด้วยแคร็กแคร็ก และกะหล่ำปลีด้วย! แยมจริง! หลังจากนั้นเบียร์ก็เมาอย่างมีความสุข! ... มนุษย์ต้องการอะไรอีก "

"การผจญภัยของทหารผู้กล้าหาญ Schweik", Jaroslav Hasek

การจาริกแสวงบุญประจำปีไปยังสาธารณรัฐเช็กของนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากทั่วทุกมุมโลก ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับมรดกทางประวัติศาสตร์อันรุ่มรวยและสถาปัตยกรรมโบราณอันเป็นเอกลักษณ์ อาหารประจำชาติเรียกได้ว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่เต็มเปี่ยมของประเทศนี้

ทัศนศึกษาสั้น ๆ ในประวัติศาสตร์

ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของสาธารณรัฐเช็กกำหนดประเพณีการทำอาหารไว้ล่วงหน้า เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาวเช็กได้รับอิทธิพลจากเพื่อนบ้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารเยอรมัน-ออสเตรียทางตะวันตก อาหารฮังการีทางใต้ และสลาฟทางตะวันออก เพื่อนบ้านชาวตะวันตกได้เพิ่มคุณค่าอาหารเช็กด้วยไส้กรอกทุกประเภทและกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ จากภาคใต้ - ซุปเข้มข้น สตูว์เนื้อวัว และประเพณีของอาหารปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศ และการมีส่วนร่วมทางทิศตะวันออกถือได้ว่าเป็นโจ๊ก เครื่องในเนื้อสัตว์และขนมอบ

เมื่อมองแวบแรก อาหารเช็กค่อนข้างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา มันขึ้นอยู่กับอาหารจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก, มันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องดื่มหลักของเช็ก - เบียร์ แต่มารอย่างที่พวกเขาพูดนั้นอยู่ในรายละเอียด จากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด คุณจะเห็นว่าความสำเร็จของอาหารเช็กขึ้นอยู่กับการใช้เนื้อสัตว์ที่คัดสรรและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีคุณภาพสูงสุด การปรุงอาหารอย่างมีฝีมือ และซอส เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาอย่างดี

ชาวเช็กเองชอบพูดว่าอาหารประจำชาติของพวกเขามีพื้นฐานมาจากทรินิตี้: "เกี๊ยวเนื้อ-เบียร์"

เป็นการยากที่จะเรียกสาธารณรัฐเช็กว่าเป็นสวรรค์สำหรับนักชิมที่ฉลาด (เพราะไม่มีอาหารเลิศรสเช่นในอาหารฝรั่งเศสหรืออิตาลีชั้นสูง) แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยอร่อยและที่สำคัญราคาไม่แพง ความเป็นไปได้นั้นไม่มีที่สิ้นสุด สัดส่วนในสาธารณรัฐเช็กมีขนาดใหญ่มาก (และยิ่งห่างจากศูนย์กลางการท่องเที่ยวมากเท่าไหร่) ราคาก็อยู่ในระดับปานกลาง และคุณสามารถดื่มเบียร์สดสักแก้วพร้อมชุดของว่างแบบดั้งเดิมในสถาบันใดก็ได้ตามตัวอักษรในทุกขั้นตอน - จากแบบเรียบง่ายไปจนถึงร้านอาหารยอดนิยม

อาหารเช็กจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้กินเนื้อสัตว์ - อาหารส่วนใหญ่ใช้เนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นหมู) และสัตว์ปีก (เป็ด, ไก่งวง) คุณสามารถหาปลาได้ในสาธารณรัฐเช็ก แต่หายากมาก ชาวเช็กส่วนใหญ่กินปลาน้ำจืด ปลาเช็กหลักคือปลาคาร์พ อบในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

ซุปและเกี๊ยว - ผลิตภัณฑ์แป้งปรุงสุกหรือนึ่งที่ดูเหมือนขนมปังเปียก - ครอบครองสถานที่สำคัญในอาหารประจำชาติเช็ก ราดด้วยซอสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ

ซุปเช็กแบบดั้งเดิม

ซุปหรือในภาษาเช็ก polévkyครอบครองสถานที่สำคัญในอาหารเช็ก ชาวเช็กชอบซุปข้นที่มีกลิ่นหอมโดยอิงจากน้ำซุปเนื้อและซุปข้นที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าสนใจ (กะหล่ำปลีดอง นมเปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลมักจะเติมลงในซุปเพื่อ "ความเปรี้ยว") เชฟไม่ต้องปรุงรสมากนัก โดยใส่เมล็ดยี่หร่า มาจอแรม โหระพา ขิง ใบกระวาน พริกไทย ปาปริก้า และสมุนไพรสดจำนวนมาก เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สำหรับความหนาแน่นจะเพิ่มไข่แดง, แป้งเซมะลีเนอร์, แป้ง, ผักบด, ครีม, เนย เนื่องจากมีความข้นข้น ซุปเช็กจำนวนมากจึงสับสนกับซอสได้ง่าย

นักท่องเที่ยวที่มาสาธารณรัฐเช็กมีความยินดีเสมอกับ ซุปในขนมปัง... ซุปเสิร์ฟใน "หม้อ" ขนมปังพิเศษซึ่งข้างในนั้นเอาเศษขนมปังออก ด้านบนของหม้อกรอบปิดฝาขนมปังไว้ล่วงหน้า การเสิร์ฟดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับซุปสตูว์เนื้อวัว ซุปเห็ดบด มันฝรั่งข้น หัวหอม และซุปอื่น ๆ อีกมากมาย ตามกฎแล้วร้านอาหารเช็กแต่ละแห่งมีสูตรพิเศษสำหรับซุปในขนมปัง และมันอร่อยมากจนคุณเองจะไม่สังเกตเห็นวิธีการกินไม่เพียง แต่เนื้อหาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อกรอบที่แช่ในรสชาติและกลิ่นของเนื้อหนา!

น้ำซุปเนื้อและไก่ปรุงรสด้วยกระเทียม ชีส และขนมปังกรอบ ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารจานแรกแบบเบาๆ

ซุปเช็กแบบดั้งเดิม ได้แก่ :

บราโบโรวา โปเลฟคาหรือ bramboračka - ซุปมันฝรั่งหนากับเนื้อรมควันและ / หรือเห็ดตามสูตรโบฮีเมียนเก่า แต่งด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับแป้ง มักเสิร์ฟในขนมปัง

gulášová polévka- ซุปสตูว์เนื้อวัว ซุปข้นยอดนิยมจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อกระต่าย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องในเครื่องในเนื้อไก่และเป็ดได้อีกด้วย ข้นด้วยแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ หรือมันบด ผัดในเนยหรือน้ำมันหมู การเสิร์ฟขนมปังก็เป็นประเพณีสำหรับเขาเช่นกัน

เชสเนโควา โปเลฟคา- ซุปกระเทียมสามารถเตรียมได้ค่อนข้างหนา (จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป) หรือของเหลวมากขึ้น

koprová polévka- ซุปผักชีฝรั่งกับนมเปรี้ยวตามสูตรโบราณ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด และถึงแม้เบียร์เช็กจะมีอาการปวดหัวเล็กน้อย แต่หากคุณผสมเหล้าแอ๊บซินท์ เหล้า บรั่นดีพลัม หรือเบเชอรอฟกาในคืนก่อนหน้านั้น วิธีนี้เป็นวิธีรักษาอาการเมาค้างที่ดีที่สุด

cibulova polévka- ซุปหัวหอมกับครูตองซ์และชีส ปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือกระดูก หัวหอมทอดในน้ำมันหมู มีรสชาติเข้มข้นและฉุน

hovězí polévka s játrovými knedlíčky- ซุปเนื้อกับเกี๊ยวตับ "ไฮไลท์" ของซุปนี้คือเกี๊ยวที่นวดจากขนมปังที่แช่ในนมและเนื้อสับจากตับ

กุลชฎา- คูไลดาหรือซุปเห็ดมันฝรั่ง - โบฮีเมียใต้ - สูตรเก่าสำหรับหลักสูตรแรกจากโบฮีเมียใต้ ถือว่าเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของอาหารเช็ก ปรุงด้วยนมหรือครีม มีความหนาสม่ำเสมอ สีขาว และกลิ่นหอมของเห็ดเข้มข้น

zelná polévka- ซุปกะหล่ำปลีดอง เราสามารถพูดได้ว่านี่คือซุปกะหล่ำปลีของอาหารเช็ก มันถูกเตรียมอย่างง่าย ๆ หรือด้วยการเติมนม (ครีม) และแป้งหนาผัดในเนย

dršťková polévka- ซุปผ้าขี้ริ้ว ซุปเครื่องในหมูหนานุ่มเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวนาเช็ก ปรุงรสด้วยปาปริก้า กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ (มาจอแรม เมล็ดยี่หร่า พริกไทย)

พรอมต์: หากคุณต้องการค้นหาโรงแรมราคาถูกในปราก เราขอแนะนำให้คุณดูข้อเสนอพิเศษในส่วนนี้ โดยปกติส่วนลดจะอยู่ที่ 25-35% แต่บางครั้งอาจถึง 40-50%

อาหารจานหลัก (ที่สอง) ของอาหารเช็ก

เข่าหมูป่า svichkov ซี่โครงในน้ำผึ้ง - สำหรับผู้ที่โชคดีพอที่จะเยี่ยมชมสาธารณรัฐเช็ก เฉพาะเมื่อกล่าวถึงชื่อเหล่านี้เท่านั้นที่จะหยิกด้านข้าง

ในฐานะที่เป็นหลักสูตรที่สอง (hlavní chod) ชาวเช็กชอบอาหารประเภทเนื้อและไก่พร้อมกับเครื่องเคียง อันดับ 1 ที่ได้รับความนิยมคือเนื้อหมู รองลงมาคือไก่ และอันดับที่สามคือเนื้อวัว อาหารเป็ด, ไก่งวง, ห่านและไก่ฟ้าก็แพร่หลายเช่นกัน ปลาเป็นที่นิยมน้อยกว่ามาก แม้ว่าในร้านอาหารขนาดใหญ่ คุณจะพบกับปลาเทราท์ ปลาคาร์พ หรือปลาค็อดหลายจาน มักจะทอด อบในเตาอบ หรือย่าง เมนูคริสต์มาสแบบดั้งเดิมนั้นอบในเตาอบ ปลาคาร์พ... อบด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซอสกระเทียมชีส

เนื่องจากชาวเช็กเป็นคนกินเนื้อ พวกเขาจึงปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยม เนื้อถูกหมักไว้ล่วงหน้า (ในเบียร์เช็กที่ทุกคนชื่นชอบ) โรยด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยซอสหลากหลายรสชาติ ตั้งแต่กระเทียมรสเผ็ด หัวหอม ไปจนถึงผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวและเบอร์รี่

วิธีการหลักในการเตรียมหลักสูตรที่สองคือการเคี่ยว การทอด และการอบ รวมถึงการย่าง (ถ่าน) ชาวเช็กชอบเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ทั้งชิ้น (เช่น เป็ดอบหรือขาหมู) หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัว จานเนื้อสับนั้นไม่ธรรมดาสำหรับอาหารเช็ก ยกเว้นไส้กรอกและไส้กรอก (ไส้กรอกจมน้ำ) ซึ่งชาวเช็กเองอ้างว่าไม่ใช่อาหารจานหลัก แต่เป็นของว่างสำหรับเบียร์

เมื่อเตรียมอาหารจานหลักใช้อย่างไม่เห็นแก่ตัว เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ- หัวหอม, กระเทียม, มัสตาร์ด, มะรุม, มาจอแรม, ปาปริก้า, ยี่หร่า, ขิง, โหระพา, เสจ, ผักชี, กระวาน, โหระพา, เสจ, ผักชีฝรั่ง

และแน่นอนว่าควรกล่าวถึงต่างหาก ซอส... ซอสหรือ omáčkyครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารเช็ก เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง และเกี๊ยว ซอสเช็กส่วนใหญ่มีรสเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ประเพณีการบริโภคของพวกเขามีมาตั้งแต่ยุคกลาง พื้นฐานสำหรับการเตรียมซอสโบราณคือการทอดแป้งในไขมัน เจือจาง ขึ้นอยู่กับประเภทของผู้กิน ด้วยน้ำ น้ำซุปเนื้อหรือผัก ไวน์ นม ครีม และแม้แต่เบียร์ เครื่องเทศ รากและสมุนไพรถูกเพิ่มเข้าไป ตั้งแต่นั้นมา เทคโนโลยีการทำซอสก็เปลี่ยนไปเล็กน้อย

ซอสดั้งเดิมสำหรับอาหารเช็ก ได้แก่ กระเทียม มะเขือเทศ แตงกวา ผักชีลาว หัวหอม เห็ด ครีม มะเขือเทศ ลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติรสชาติให้เพิ่มเนย, ครีม, นม, ครีมเปรี้ยว

- กรุ๊ปทัวร์ (มากถึง 10 คน) สำหรับความใกล้ชิดครั้งแรกกับเมืองและสถานที่ท่องเที่ยวหลัก - 3 ชั่วโมง 20 ยูโร

- เดินผ่านมุมเล็กๆ ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก แต่น่าสนใจของปราก ห่างจากเส้นทางท่องเที่ยวให้สัมผัสถึงจิตวิญญาณที่แท้จริงของเมือง - 4 ชั่วโมง 30 ยูโร

- ทัวร์รถบัสสำหรับผู้ที่ต้องการกระโดดลงไปในบรรยากาศของยุคกลางเช็ก - 8 ชั่วโมง 30 ยูโร

หลักสูตรที่สองหลัก

เข่าหมูอบ (Pečené vepřové koleno)

อาหารที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับสาธารณรัฐเช็ก อาหารจานหลักของอาหารเช็กทำจากขาหมูสดตั้งแต่กลางน่องไปจนถึงกลางต้นขา ก้านสามารถอบได้หลายวิธี ความแตกต่างทางแนวคิดของสูตรอาหารส่วนใหญ่คือในกรณีที่ไม่มีหรืออยู่ในระยะเดือด ตามสูตรดั้งเดิม ขั้นแรกให้ต้มก้านในน้ำซุปหรือเบียร์ด้วยการเพิ่มรากต่างๆ (ขึ้นฉ่าย แครอท) หัวหอม กระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นจึงย่าง เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีตุ๋น มันฝรั่ง แตงกวาดอง กระเทียมและสมุนไพร

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง (Pečená vepřová žebírka v medu)

จุดเด่นของสูตรนี้คือน้ำดองสูตรพิเศษที่มีน้ำผึ้งเป็นหลัก ก่อนอบ ซี่โครงจะถูกหมักไว้เป็นเวลานาน แล้วจึงนำไปอบด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลานาน นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้แทบละลายในปาก

Vepřo-knedlo-zelo

อาหารเช็กแบบเก่าอีกจานหนึ่งที่ทำจากหมูอบ เกี๊ยว (เครื่องเคียงพิเศษ "ขนมปัง" ของเช็ก แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาในภายหลัง) และกะหล่ำปลีดองตุ๋น ตามประเพณีอันรุ่งโรจน์ของเช็ก น้ำเกรวี่เข้มข้นจะเติมน้ำเกรวี่อย่างล้นเหลือ

Svíčková na smetaně

สตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวกับซอส สำหรับจานนี้เนื้อสัตว์จะถูกเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษและก่อนปรุงอาหารจะหมักในเครื่องเทศเป็นเวลา 1-2 วัน ซอสมีบทบาทสำคัญในรสชาติของอาหารสำเร็จรูป มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผักตุ๋นในน้ำซุปเนื้อแล้วตีจนน้ำซุปข้น เพื่อรสชาติ เพิ่มนม ครีม หรือครีมเปรี้ยวในซอส การเพิ่มซอสเบอร์รี่หรือแม้กระทั่งแยมจากผลเบอร์รี่เปรี้ยว - แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ให้รสชาติที่พิเศษแก่จาน เกี๊ยวสักสองสามชิ้นที่เสิร์ฟพร้อมจานจะช่วยให้คุณแช่ซอสได้หมด

หลักสูตรที่สองที่เหลือ

vepřový řízek . เวปřový řízek - หมูยอชุบแป้งทอด... เป็นชนิทเซลหรือเอสคาโลปที่หลากหลายของเช็ก จานนี้ได้เข้าสู่อาหารเช็กประจำชาติภายใต้อิทธิพลของความใกล้ชิดกับเยอรมนีและออสเตรีย - ฮังการี

pečená vepřová játra - ตับหมูอบ... มันถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ภายในของตับยังคงเป็นสีชมพูอ่อน เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและซอสแป้งหนา

สตูเนื้อวัวกับเกี๊ยว

hovězí guláš s knedlíkem - สตูว์เนื้อวัวกับเกี๊ยว... สูตรดั้งเดิมสำหรับสตูว์ในน้ำเกรวี่เข้มข้น “อพยพ” สู่อาหารเช็กจากเพื่อนบ้านฮังการี และเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำเกรวี่เนื้อหอมสักหยดเดียวจึงติดเกี๊ยวมันฝรั่งหรือแป้งหลายชิ้นเข้ากับจาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวเช็กที่ "ถูกต้อง" ส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเพียงชิ้นเนื้อฉ่ำ หัวหอมและมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) ทุกสิ่งทุกอย่าง (กระเทียม พริกไทย ปาปริก้า ขิง ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

เกี๊ยวเป็ด

เปเชเน่ คัชนา - เป็ดย่างหรือห่าน... อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเช็กตามเทศกาล สัตว์ปีกอบทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองและเกี๊ยว เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่กรอบและมีกลิ่นหอม สามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือผสมน้ำผึ้งที่เตรียมมาเป็นพิเศษกับเกลือและเครื่องเทศ

แกะกับโรสแมรี่

jehněčí นา rozmarýnu - เนื้อแกะอบด้วยโรสแมรี่... เนื้อแกะแสนอร่อย หายากบนโต๊ะอาหารเช็ก ก้านโรสแมรี่สดเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน สำหรับการอบ สามารถนำเนื้อแกะหลายๆ ชิ้นมารับประทานได้ - ส่วนกระดูกสันหลัง (hřbetu), ซี่โครง (žebírka), คอ (krk) และขา (kýta) สูตรที่หลากหลายทำให้สามารถใช้กระเทียม น้ำมันมะกอก มะนาว และแม้แต่แยมผิวส้มได้ ซอสเบอร์รี่เปรี้ยว (lingonberries, แครนเบอร์รี่) มักเสิร์ฟพร้อมกับจาน เมนูเนื้อแกะอีกหลากหลายเมนูคือ เนื้อโบฮีเมียน... ในการเตรียมอาหารนั้น แกะเนื้อนุ่ม ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทอดและตุ๋นกับหัวหอมและมันฝรั่ง

tradiční smažený kapr . แบบดั้งเดิม - ปลาคาร์พอบ... หนึ่งในไม่กี่จานปลาในอาหารเช็ก ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารคริสต์มาสหลักของประเทศ เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะรื่นเริงในวันคริสต์มาส Karpov สำหรับโอกาสนี้ขุนให้อ้วนเป็นพิเศษ - ใหญ่และอ้วน ปลาอบด้วยซอสครีมเบียร์กับหัวหอมและมะนาว หน้าท้องสามารถเริ่มต้นด้วยหัวหอมผัด แครอท เห็ด ก่อนทำอาหารแม่บ้านที่มีประสบการณ์แช่ปลาคาร์พในเบียร์ 1-2 วัน (ในเบียร์ดำเสมอ) ถือเป็นเรื่องปกติที่จะพกเกล็ดปลาคาร์พคริสต์มาสไว้ในกระเป๋าสตางค์ตลอดทั้งปี เชื่อกันว่าพวกมันจะดึงดูดเงินและความมั่งคั่ง

pečený pstruh - ปลาเทราท์อบ... อีกจานปลาไม่กี่จานในอาหารเช็ก ปลาอบด้วยมะนาวและเครื่องเทศ - โรสแมรี่, โหระพา, กระเทียม, พริกไทย ปลาอบได้หลายวิธี - บนตะแกรง, บนถ่าน, ในกระดาษฟอยล์

เครื่องเคียงเช็ก

อธิบายภาษาเช็ก เครื่องเคียง(přílohy) เรื่องราวสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน - เกี่ยวกับเกี๊ยวและเกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่าง

อันที่จริงแทบไม่มีประเทศใดในโลกที่มีจานที่คล้ายกับเช็กเลย เกี๊ยว(knedlík). เขายืนอยู่บนขั้นตอนพิเศษระหว่างขนมปังและเครื่องเคียง โดยแทนที่ชาวเช็กทั้งสองในเวลาเดียวกัน แม้ว่าหากคุณไปเที่ยวชมประวัติศาสตร์เพียงเล็กน้อย คุณอาจแปลกใจที่พบว่าเกี๊ยวไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของเชฟชาวเช็ก พวกเขามาที่สาธารณรัฐเช็กจากเยอรมนีและออสเตรีย และชื่อของอาหารก็มีรากฐานมาจากภาษาเยอรมันและมาจากคำว่า "knödel" ของเยอรมัน อย่างไรก็ตาม knodels ที่ใช้ในทางตอนใต้ของเยอรมนีและเมือง Tyrol และเป็นพี่น้องกัน (หรือกล่าวให้ตรงกว่าคือ ทวด) ของเกี๊ยวเช็ก ล้มเหลวในการพัฒนาให้อยู่ในสถานะ "แบรนด์" และยังคงเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่อาจสังเกตเห็นได้ซึ่งมีความสำคัญในระดับภูมิภาคต่อ แผนที่การทำอาหารของประเทศเหล่านี้ เกี๊ยวเช็กได้รับสถานะอย่างเป็นทางการของหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติหลักของประเทศและแม่บ้านชาวเช็กที่เคารพตนเองทุกคนรู้สูตรอย่างน้อยสามสูตรสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดที่ "ถูกต้อง" ที่สุด: มันฝรั่ง แป้ง (ขนมปัง) และหวาน.

แล้วเกี๊ยวเช็กแบบคลาสสิกคืออะไร? นี่คือปัญหาที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้น ไม่มีทางที่จะจำแนกเกี๊ยวเป็น "ถูก" และ "ผิด" อย่างแน่นอน - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมของพวกเขาในทุกภูมิภาค (และทุกภูมิภาค - ในทุกครอบครัว!) สูตรสำหรับเกี๊ยวนั้นแตกต่างกันและแน่นอน ของแท้และอร่อยที่สุด

เกี๊ยวทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - นึ่งหรือในน้ำเดือดของมวลแป้งเหมือนผสมจากส่วนผสมที่หลากหลาย "แป้ง" อาจรวมถึงน้ำซุปข้นมันฝรั่งดิบหรือต้ม แป้ง แป้ง ไข่ ชิ้นขนมปังเก่าหรือม้วนแช่ในนม คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายลงในฐานนี้: คอทเทจชีส, ข้าวโพดหรือเซโมลินา, ตับ, เบคอน, ชีส, ผัก, เห็ด, สมุนไพร เมื่อเติมน้ำตาลผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในแป้งจะได้เกี๊ยวหวานซึ่งใช้ในอาหารเช็กเป็นของหวาน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน ไอศกรีม ผลไม้ เมล็ดงาดำ ถั่ว และช็อกโกแลต

แป้งเกี๊ยวอาจปราศจากยีสต์หรือยีสต์ก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ความงามของเกี๊ยวอยู่ที่ความจริงที่ว่ามีรสชาติไม่ชัดเจนในตัวเองเนื่องจากความสม่ำเสมอจึงดูดซับรสชาติของอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับซุปข้นและซอสที่หลากหลายซึ่งอาหารเช็กมีชื่อเสียง

เครื่องเคียงสูตรดั้งเดิมในอาหารเช็กสามารถแยกแยะ:

• บราโบโรวา คาเช- มันฝรั่งบด. เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อกับซอสข้นและปลา
• บราโบโรเว hranolky- เฟรนช์ฟรายส์สุดคลาสสิก ชาวเช็กมักชื่นชอบเครื่องเคียงกับมันฝรั่งเป็นอย่างมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถหามันฝรั่งได้หลากหลายเมนูในเมนู - ต้ม, อบ, กับเบคอนทอด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ;
• krokety - croquettes... มันฝรั่งบดทอด. พวกเขาสามารถอยู่ในรูปแบบของแท่งเล็ก ๆ กุหลาบและอื่น ๆ
• ดูเซเน่ เซลิช(กะหล่ำปลีตุ๋น) และ dušené kysané เซลิ(กะหล่ำปลีดองตุ๋น) - ทำจากกะหล่ำปลีดอง อีกเครื่องเคียงยอดนิยมของเช็ก เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักอย่างอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน ผสมผสานอย่างลงตัวกับขาหมู ปลาจมน้ำ ซี่โครงอบ และอาหารเช็กแบบดั้งเดิมอื่นๆ มันสามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีขาวและแดงด้วยนอกเหนือจากใบกระวาน, เมล็ดยี่หร่า, แครนเบอร์รี่, lingonberries, แครอท, แอปเปิ้ล;
• fazolové lusky- ถั่วเขียวต้มหรือตุ๋น

ของว่างเบียร์

เรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเช็กจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องพูดถึงของขบเคี้ยวเบียร์แบบดั้งเดิม การบริโภคเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กเป็นประเพณีประจำชาติที่มีอายุหลายศตวรรษ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากนักท่องเที่ยวนับล้านที่เดินทางมายังประเทศอย่างมีความสุข ในสถานประกอบการดื่มทุกแห่ง คุณจะพบรายการของว่างที่น่าประทับใจซึ่งสามารถฆ่าหนอนที่หิวโหยได้อย่างรวดเร็ว และเน้นข้อดีด้านรสชาติของเบียร์หลายประเภทจากด้านที่ดีที่สุด - เข้ม, กึ่งมืด, ทับทิม, เบา, ขม, เปรี้ยว, รมควัน ข้าวสาลีและอื่น ๆ อีกมากมาย

ของขบเคี้ยวเบียร์ที่ถูกต้องมีจุดประสงค์สองประการ: เพื่อเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มที่มีฟองและเพื่อกระตุ้นความกระหายซึ่งนำไปสู่ลำดับของแก้วถัดไป เมื่อพิจารณาจากข้อที่สอง ขนมขบเคี้ยวเบียร์เช็กจำนวนมากมีความโดดเด่นด้วยเกลือที่อุดมสมบูรณ์และเครื่องเทศทุกชนิด

- ทำงานแบบโต้ตอบให้เสร็จและค้นหาคำตอบทีละขั้นตอน คุณจะได้รู้จักปรากและประวัติศาสตร์ดีขึ้น - 3 ชั่วโมง 20 ยูโร

- เดินทางสู่เมืองหลวงแซกโซนี - เมืองแห่งศิลปะ สถาปัตยกรรมวิจิตร คอลเลกชั่นพิพิธภัณฑ์อันยิ่งใหญ่ - 11 ชั่วโมง 35 ยูโร

ของขบเคี้ยวหลัก

Hermelin ดอง (nakládaný hermelín)

แปลจากภาษาเช็ก Hermelín แปลว่า "แมร์มีน" นี่คือชื่อของชีสไขมันชนิดนิ่มหลากหลายชนิดที่ทำจากนมวัว โดยมีราสีขาวอยู่บนพื้นผิว Hermelin มีรสชาติคล้ายกับ French Camembert ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ขาว เสิร์ฟเป็นอาหารว่างเบียร์ ในการทำเช่นนี้ชีสจะถูกแช่เป็นเวลาสองสัปดาห์ในน้ำดองพิเศษตามน้ำมันพืช (เรพซีด) ด้วยการเติมเครื่องเทศ - หัวหอม, กระเทียม, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, พริก, ใบกระวาน, โหระพาและพริกไทยร้อนดอง "feferonky" (ปาลีเว เฟเฟรองกี). เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน Hermeline เสิร์ฟในเกล็ดขนมปังทอด ( smažený แฮร์เมลิน) หรือย่าง ( grilovaný แฮร์เมลิน). เมื่อปรุงสุกแล้ว จะเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติและกลิ่นหอมของชีส ด้านนอก ชีสเคลือบด้วยแป้งกรอบแสนอร่อย และข้างในมีเนื้อละเอียดที่ละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมกระเทียม แตงกวาดิลล์ แครนเบอร์รี่หรือซอสลิงกอนเบอร์รี่

จมน้ำ (utopenci)

ผู้ชายจมน้ำ - แปลจากภาษาเช็กว่า "คนจมน้ำ" ไส้กรอกเนื้อไขมัน (หมักในน้ำดองเปรี้ยวประมาณสองสัปดาห์) พร้อมเสิร์ฟดั้งเดิม - ไส้กรอกแต่ละอันถูกตัดตามยาว, มะเขือเทศชิ้น, หัวหอมดอง, พริกหวาน, แตงกวาดอง, เปเปอโรนีดอง ฯลฯ ถูกแทรกเข้าไปในการตัด โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดโรยหน้าอย่างไม่เกรงใจใคร

ทาร์ทาร์เนื้อกับขนมปังปิ้ง (hovězý tatarák s topinkami)

ทาร์ทาร์กับขนมปังกรอบ

มันเป็นความแตกต่างของขนมตาตาร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากเนื้อดินดิบกับไข่แดง เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและเครื่องเทศ - พริกแดงและดำ กระเทียม หัวหอมดอง มะกอก และซอสต่างๆ มันจะดีกว่าที่จะลองใช้ทาร์ทาร์ในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วพร้อมรับประกันคุณภาพเนื้อ โปรดจำไว้ว่าเนื้อสับนั้นดิบอย่างสมบูรณ์และไม่ได้ปรุงสุกแต่อย่างใด

ชีส Olomouc (olomoucké tvarůžky)

อาหารเรียกน้ำย่อยเช็กชนิดหนึ่ง "สำหรับมือสมัครเล่น" เป็นชีสเต้าหู้ชนิดหนึ่งที่สุกแล้ว พวกเขามีกลิ่นและรสเฉพาะที่ฉุน แนะนำให้ทานกับขนมปังปิ้งเนย บรรดาผู้ที่กล้าลอง "อาหารอันโอชะ" แบบเก่าของชาวเช็กจากหมู่บ้าน Loshtice ในบริเวณใกล้เคียงของ Olomouc (พวกเขาเริ่มผลิตที่นั่นตั้งแต่ศตวรรษที่ 15) บอกว่าถ้าคุณละเลยกลิ่นแล้วรสชาติ และความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของชีสเป็นสิ่งที่คล้ายกับปลาชนิดหนึ่งรมควัน

อาหารว่างสุดคลาสสิคซึ่งคุณจะพบได้ในผับหรือร้านอาหารเช็กอย่างแน่นอน:

• tlačenka - tlachenka... ชื่อนี้ซ่อนกล้ามเนื้อซึ่งรู้จักกันดีจากขาหมูและเครื่องในเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดอง มะรุม มัสตาร์ด และซอสขาว
• grilované klobásky - ไส้กรอกย่าง... ไส้กรอกเนื้อย่างอร่อยกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสร้อนและมัสตาร์ดต่างๆ สำหรับเปลือกที่กรอบกว่า พวกเขาสามารถตัดขวางด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองด้าน
• tatarský biftek z lososa - ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนดิบ... เสิร์ฟบนสลัดผักกาดหอมกับขนมปังปิ้ง มะนาว พริกไทยและเกลือ
• pivni sýr ล้าสมัย - ชีสเบียร์... ขนมปังกับขนมดั้งเดิมที่ทำจากชีสเบียร์ ปลาทะเลเค็ม หัวหอม เนย และเบียร์หนึ่งหยด

โดยคำนึงถึงวัฒนธรรมการบริโภคเบียร์เป็นจำนวนมาก ในทุกสถานประกอบการการดื่ม คุณจะได้รับการเสนอของทอด ขนมปังปิ้ง(ท้อปปิ้ง) ไส้ต่างๆ (เนื้อสับหรือปลา ชีส ปลาแอนโชวี่ เบคอน กระเทียม หัวหอม) และ เนื้อ(masové prkénko) หรือ วิเศษ(sýrové prkénko) สารพัน.

สลัด

แม้ว่าพวกเขาจะชอบอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งแสนอร่อย แต่ชาวเช็กก็อย่าลืมของว่างเบาๆ แม้ว่าจะยังสัมผัสได้ถึงรสชาติอาหารท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นหนึ่งในสลัดเช็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่ง - บราโบโรวี ซาลาต... นอกจากมันฝรั่งต้มแล้ว ยังมีแครอท คื่นฉ่ายและรากผักชีฝรั่ง หอมแดง แตงกวาดอง เบคอนกรอบ และส่วนผสมอื่นๆ ที่แม่บ้านเลือก สลัดนี้มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส ตัวเลือกที่ "แย่กว่า" รวมถึงมันฝรั่ง หัวหอม สมุนไพร และน้ำสลัดมัสตาร์ดด้วยน้ำส้มสายชูหรือไวน์ (เสิร์ฟแบบอุ่น) อีกตัวอย่างที่ชัดเจนของการเสพติดอาหารเช็กคือ Vlash Salad ( vlašský salát) จากมันฝรั่ง ถั่วลันเตา และชุดส่วนผสมของเนื้อสัตว์ - ไส้กรอก แฮม เนื้อลูกวัว ลิ้น ฯลฯ (อะนาล็อกเช็กของสลัดโอลิเวียร์) เสียงสะท้อนของประวัติศาสตร์ร่วมกันกับออสเตรีย-ฮังการีคือสลัดพริกหวานดอง หัวหอม รากผักชี และเนื้อรมควัน

ของหวาน, พาย

ตามกฎแล้ว นักเดินทางที่กลับมาจากสาธารณรัฐเช็กมักไม่ค่อยพูดถึงขนมในท้องถิ่น และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! แน่นอนว่าสาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่านักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ซึมซับรสชาติที่หลากหลายและแบรนด์ของเบียร์เช็ก พึ่งพาของขบเคี้ยวเบียร์ ในสถานการณ์เช่นนี้ คนส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับของหวานอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานจะได้พบกับขนมและขนมอบสไตล์เช็กอันหลากหลายที่น่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งมีรสชาติแบบออสเตรียที่ชัดเจนและมีรากภาษาสลาฟที่แตกต่างกัน

เราจะไม่พูดถึงขนมนานาชาติยอดนิยมที่สามารถพบได้ในประเทศใด ๆ ในโลก - ทีรามิสุ, ชีสเค้ก, นโปเลียนหรือบราวนี่ ในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขายังรู้วิธีทำอาหาร และระดับของทักษะนี้ขึ้นอยู่กับสถาบันเฉพาะ เราจะพูดถึงขนมเช็กที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งคุณไม่น่าจะหาได้จากนอกประเทศ

- ทำความคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์และประเพณีของการผลิตเบียร์เช็ก เยี่ยมชมโรงเบียร์ดั้งเดิมพร้อมโรงเบียร์ของตัวเอง - 3 ชั่วโมง 40 ยูโร

- ธรรมชาติที่น่าหลงใหล ประวัติศาสตร์อันยาวนาน และความลับของการกลั่นเบียร์ของรีสอร์ทที่มีชื่อเสียงในหุบเขาที่งดงาม - 11 ชั่วโมง 30 ยูโร

Trdelnik, trdlo

ขนมอบข้างทางที่พบมากที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก เต็นท์ Trdelnik สามารถพบได้ในทุกมุม และคุณสามารถระบุตำแหน่งของเต็นท์ได้อย่างชัดเจนด้วยกลิ่นอันน่าทึ่งของอบเชย วานิลลา และขนมอบสดใหม่ที่กระจายอยู่ทั่วบริเวณ พวกเขาเป็นหลอดกลวงที่ทำจากแป้งยีสต์เนยกลิ้งบนหมุดกลิ้งโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยซึ่งบางครั้งมีถั่วบดเมล็ดงาดำหรือเกล็ดมะพร้าวเคลือบด้วยน้ำผึ้งช็อคโกแลตหรือคาราเมลร้อน พวกเขาถูกเผาบนกองไฟ หากไม่มี trdelniks ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานเฉลิมฉลอง งานรื่นเริงหรืองานเฉลิมฉลองตามท้องถนนในสาธารณรัฐเช็ก เป็นที่น่าสนใจว่าหมู่บ้าน Skalica ของสโลวัก (และพ่อครัวของนักเขียนชาวฮังการี Josef Gwadani ซึ่งทำงานที่นั่นในศตวรรษที่ 18) และ Cesky Krumlov คนเก่ากำลังโต้เถียงกันเรื่องสิทธิที่จะเรียกว่าผู้สร้างอาหารอันโอชะของเช็กที่โด่งดังที่สุด ผู้สนับสนุนเวอร์ชันล่าสุดอ้างว่า trdelniki ถูกคิดค้นโดยคนทำขนมปังในเมืองที่ตัดสินใจขายผลิตภัณฑ์ของเขาในงานใหญ่ ในหลายปีที่ผ่านมา ตามธรรมเนียมแล้ว พ่อค้าหรือช่างฝีมือทุกราย วางญาติสาวสวยไว้หลังเคาน์เตอร์เพื่อดึงดูดความสนใจไปยังผลิตภัณฑ์ ลูกสาวคนทำขนมปังไม่ได้สวยเป็นพิเศษ แต่เธอหมุนได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อดึงดูดความสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ของเขา คนทำขนมปังจึงตัดสินใจให้หญิงสาวอบหลอดแป้ง ม้วนมันบนแกนไม้ แล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยต่อหน้าลูกค้าที่ชื่นชม เมื่อพิจารณาถึงชะตากรรมของอาหารอันโอชะใหม่ เราสามารถพูดได้ว่าความคิดของคนทำขนมปังนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก และการเคลื่อนไหวทางการตลาดของเขากลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก อย่างไรก็ตาม trdlo ในภาษาเช็กหมายถึง "คนโง่" หรือ "คนโง่"

เราได้อธิบายเกี๊ยวอย่างละเอียดแล้วในหัวข้อเกี่ยวกับ เกี๊ยวหวานมีความโดดเด่นด้วยแป้งที่เข้มข้นกว่า, ชีสกระท่อม, ชีสนุ่ม, วานิลลิน, อบเชย, เปลือกมะนาวและส้ม, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ผลไม้และผลเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนยหรือคัสตาร์ดครีม ราดด้วยเนย ช็อคโกแลต แยมหรือแยม ขนมจีบหลากหลายยอดนิยมคือ szilvás gombóc(ฮังการี) หรือ knedlíky se švestkami - เกี๊ยวกับลูกพลัม... พวกเขาเป็นลูกกลมๆ ของมันฝรั่งหรือแป้งเต้าหู้ยัดไส้ด้วยลูกพลัมหรือผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอื่นๆ นำไปต้มในน้ำเดือดแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง น้ำตาลผง มะพร้าว เมล็ดงาดำ หรือถั่วบด

เบเกอรี่ขึ้นอยู่กับแป้งยีสต์ที่มีรูปร่างต่าง ๆ พร้อมไส้ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือครีมชีส ตัวอย่าง ได้แก่ kalach(koláč) - ขนมปังกลมเล็ก ๆ และ vanochka(vánočka) - ถักเปียยาว

ซาวิน - เช็กสตรูเดิ้ล... มันเป็นสำเนาของสตรูเดิ้ลออสเตรีย มันถูกอบในรูปแบบของขนมพัฟม้วนบางยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล, เบอร์รี่, คอทเทจชีส, เมล็ดงาดำ, ช็อคโกแลต ลูกกวาดของเช็กเสิร์ฟสตรูเดิ้ลพร้อมวิปครีม ไอศกรีม ช็อกโกแลตหรือซอสวานิลลา ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบอ่อนของมินต์หรือเลมอนบาล์ม

เวเนเชค- แป้งชูส์ขนาดเล็กในรูปแบบของแหวน เทียบเท่ากับเช็กหรือไม่ เอแคลร์... "พี่ชาย" ที่ใหญ่กว่า - vetrnik... เริ่มด้วยวิปครีม คัสตาร์ด เนยหรือครีมโปรตีน ราดด้วยเคลือบ ตกแต่งด้วยวิปครีม ถั่วหรือผลเบอร์รี่ อีกพันธุ์หนึ่งของมันคือเอแคลร์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งดูเหมือนจะได้รับการตั้งชื่อโดยคนรักอารมณ์ขันสีดำ "รักวิชก้า" - โลงศพ.

Palačinky- หวานบาง แพนเค้ก... พ่อครัวขนมเช็กกลายเป็นคนละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม วิปครีม แยมผิวส้ม น้ำเชื่อม แยม หรือช็อกโกแลตละลาย โรยด้วยผลเบอร์รี่, อัลมอนด์, น้ำตาลผง

Oplatky- กลมบาง วาฟเฟิลไส้... มาจากคำว่า "poplatek" - การชำระเงิน ชื่อนี้น่าจะมาจากความคล้ายคลึงกันภายนอกกับเหรียญ พวกเขาอบด้วยลวดลายนูนบนพื้นผิวและมีสีเหลืองทองที่น่ารื่นรมย์ เริ่มด้วยช็อกโกแลต ตังเม วิปครีม ผลไม้ชิ้น รสชาติชวนให้นึกถึงวาฟเฟิลเวียนนาที่มีชื่อเสียง Karlovy Vary ซึ่งพวกเขาปรากฏตัวบนโต๊ะของแม่บ้านในท้องถิ่นตั้งแต่ช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เป็นแหล่งกำเนิดของเงินเดือน

แปร์นิก - ขนมปังขิง... พวกเขาอบตามสูตรโบราณในภูมิภาคต่างๆของสาธารณรัฐเช็ก มีชื่อเสียงที่สุด - ขนมปังขิง Pardubice(Pardubický perník) เป็นรูปหัวใจและ สตรัมเบอร์หู(Stramberské uši) อบในรูปแบบของแป้งขนมปังขิงบาง ๆ

อาหารข้างทางและอาหารจานด่วนของเช็ก

ปราก เช่นเดียวกับสาธารณรัฐเช็กเกือบทั้งหมด เป็นสถานที่ที่นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกมาเยี่ยมชมอย่างแข็งขัน ดังนั้นเธอจึงไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการค้าขายตามท้องถนนอย่างรวดเร็ว นอกเหนือจากที่อธิบายไว้แล้ว trdelnikovอาหารข้างทางยอดนิยมในสาธารณรัฐเช็ก ได้แก่ ฮอทดอก (parek) ไส้กรอกทอดพร้อมเครื่องปรุงหม้อ - มันฝรั่งกับพาสต้าและกะหล่ำปลีตุ๋น Shawarma ของเช็กคือ bramborák - แฮม เบคอน ซาลามี่กับสมุนไพรและผักห่อในแพนเค้กมันฝรั่ง ในจัตุรัสกลาง ถ่มน้ำลายด้วยเข่าหมูป่าที่มีชื่อเสียงและแม้แต่ซากลูกหมูทั้งตัวก็หยอกล้อด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของพวกมัน ลักษณะที่ผิดปกติดึงดูดผู้ซื้อที่หิวโหย (และไม่เป็นเช่นนั้น) ของมันฝรั่งทอดเกลียวที่พันด้วยไม้เสียบไม้ขนาดเล็ก - มันฝรั่งชนิดหนึ่ง ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในกลิ่นหอมที่ทำให้คลั่งไคล้ - รมควัน โปรชุตโต ดิ ปรากา(แฮมปรากเก่าแก่ที่มีชื่อเสียง) ในแง่ของรสชาติ มันไม่ได้ด้อยกว่า prosciutto ของอิตาลีหรือ Balkan prosciutto เลย กลิ่นของชีสทอด (ไขมัน) และ langos (จากฮังการี lángos - คะนอง) - ขนมปังแฟลตเบรดทอดกรอบกับชีส, ซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวพยายามที่จะแข่งขันกับเขา

อาหารจานด่วนในสาธารณรัฐเช็กก็มีรสชาติประจำชาติเช่นกัน นอกจาก McDonald's แบบดั้งเดิม, Burger King และ KFC แล้ว ยังมีแบรนด์ยุโรปชื่อดังอย่าง Nordsee (อาจเป็นฟาสต์ฟู้ดที่ดีที่สุดพร้อมอาหารทะเล) ของ McDonald's Fasty's, Bageterie Boulevard และ Express Sandwich (อะนาล็อกของ Subway ของเช็ก) . เมนูของเครือนานาชาติคำนึงถึงชาวเช็กมีความสนใจในเนื้อสัตว์ดังนั้นคุณสามารถหาอาหารที่มีรสชาติแห่งชาติได้ตัวอย่างเช่นใน McDonald's ผู้เข้าชมจะได้รับเบอร์เกอร์มาสโทรโบฮีเมียที่ทำจากเนื้อวัวเช็กและส่วนใหญ่ ของเบคอน ร้านอาหารท้องถิ่นมีให้เลือกมากมาย เคลบิชคอฟ- แซนวิชแบบเช็ก ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ขนมปังกับแฮม ชีส เนื้อรมควันต่างๆ และแซลมอน สำหรับรสชาติ ใบผักกาดหอม สมุนไพร เบียร์ชีส ซอสมายองเนส เนย มักจะเติมลงในขนมปัง

อาหารในกรุงปราก
ข่าวดีรอผู้ที่มาที่นี่เพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับราคาอาหารในปราก: อาหารในสาธารณรัฐเช็กค่อนข้างน่าพอใจ อร่อย บางครั้งแพง และบางครั้งถูก ช่วงราคาค่อนข้างใหญ่ หากคุณสามารถทานอาหารในใจกลางกรุงปรากได้ในราคา 500 CZK คุณก็จะสามารถทานมากเกินไปในร้านอาหารริมถนนที่ไม่สร้างความรำคาญหรือในซอยที่มีราคา 150-200 CZK หากคุณออกจากใจกลางเมืองโดยรถรางเพียงไม่กี่ป้าย คุณก็จะพบกับอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจราคา 150 CZK หรือราคาค่อนข้างต่ำ ในเวลาเดียวกันขนาดส่วนอาจใหญ่กว่าศูนย์ 500 และรสชาติและคุณภาพของอาหารจะไม่ด้อยกว่า

น่าเสียดายที่มีข่าวร้ายเช่นกัน: สี่สิบปีที่คอมมิวนิสต์ยึดครอง เมื่อสาธารณรัฐเช็กถูกแยกออกจากวัฒนธรรมและการทำอาหาร ไม่เป็นประโยชน์ต่ออาหารเช็กและไม่ได้นำแนวคิดใหม่ๆ มาสู่อาหารเช็กแบบดั้งเดิม

หมู เนื้อวัว ปลา และโดยเฉพาะปลาคาร์พ สัตว์ปีก เกี๊ยว กะหล่ำปลีดอง ซอสและเกรวี่ มันฝรั่งในทุกรูปแบบตั้งแต่ต้มจนถึงทอด ถั่ว สลัด เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเช็ก แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถไปร้านอาหารในปรากได้ตลอดทั้งสัปดาห์ แต่สุดท้ายคุณจะไม่ลองเกี๊ยว อย่าลืมลองเข่าหมูป่า (เข่าหมู) คุณสามารถทานได้สองคน - มันใหญ่มากรวมถึงมันฝรั่ง, เกี๊ยว, ผัก, สมุนไพร, กะหล่ำปลี, เครื่องเทศและซอส และทางเลือกของสถานที่ในปรากที่คุณสามารถกินอย่างเอร็ดอร่อยนั้นมีมากมาย ในร้านอาหารมักจะมีผู้มาเยือนน้อยมาก อาจเป็นได้ว่าในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว การไปร้านอาหารในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน ที่ไหนสักแห่งใกล้ Prague Clock หรือ Charles Bridge คุณจะเป็นแขกเพียงคนเดียวในขณะนั้น เชื่อกันว่าชาวเช็กชอบพิซซ่า และมีร้านพิซซ่าชั้นเยี่ยมในเมืองใหญ่ๆ

พรุ่งนี้กั้ง
ชาวเช็กมักใช้เวลารับประทานอาหารเช้าเพียงเล็กน้อย ในตอนเช้าบนท้องถนน คุณมักจะพบกับคนในท้องถิ่นที่กำลังรีบไปทำงานพร้อมกับกาแฟหรือชาจากสตาร์บัคส์ในมือของพวกเขา ร้านอาหารส่วนใหญ่ในปรากให้บริการ "อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล" ซึ่งประกอบด้วยชุดชา กาแฟ โรล ชีส แฮม ไส้กรอก และเนื้อสัตว์ แต่จำไว้ว่าถ้าคุณนอนนานเกินไปและไปทานอาหารเช้าหลังสิบโมงเช้า เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่พบอะไรเลย ในโรงแรมมักจะดาวน์โหลดอาหารเช้าเวลา 10.00 น. ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มต้นทันทีสำหรับมื้อกลางวันที่ชาวเช็กชื่นชอบ

เบเกอรี่(เปซิโว)
ขนมอบในปรากมีขายตามร้านเบเกอรี่ส่วนใหญ่ (pekarstvi) แต่บางครั้งจะพบได้ในบาร์และร้านกาแฟ ดังนั้นบางครั้งคุณจะต้องกินมันระหว่างเดินทาง ขนมอบแบบเช็กดั้งเดิม (Kolac) มีลักษณะเหมือนขนมปังหวาน แบบแห้งและค่อนข้างแน่น โดยเติมเมล็ดงาดำ เฮเซลนัท แยมพลัมหรือคอทเทจชีส

สำหรับอาหารเช้า ชาวเช็กมักจะกินขนมปังขาว ซึ่งมีด้วยกัน 2 รสชาติ ได้แก่ Rohlik ซาลาเปาทรงรีเรียบง่าย และขนมปังโฮสกา ซึ่งเป็นขนมปังทรงกลมที่หยาบกว่าแต่อร่อยกว่า ขนมปังเช็ก (chleb) เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสด ขนมปังธรรมดา - โซมาซิหรือซูมาวา - มีความหนาแน่นสูง ทำจากส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวไรย์ คุณสามารถซื้อทั้งก้อน ครึ่ง (pul) หรือแม้แต่หนึ่งในสี่ (ctvrtina) ขนมปังเช็ก (Cesky chleb) เป็นส่วนผสมของข้าวไรย์ ข้าวสาลี และหางนม โดยมีรอยหยักอยู่ด้านบน Kminovy ​​​​chleb เป็นก้อนเดียวกับที่เติมยี่หร่าเพียงพอ แม้จะมีชื่อ moskva ขนมปังฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อยที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหลายวันก็ไม่สูญเสียความนิยม นมสดในสาธารณรัฐเช็ก (mleko) จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่: plnotucne หมายถึงไขมันมาตรฐาน และ nizkotucne สำหรับไขมันต่ำ คุณสามารถลอง kefir ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอร่อย หรือมองหา kefir ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันอร่อย หรือ acido-filni mleko ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่า

อาหารจานด่วนในปราก: ฮอทดอก
ถ้าฉันพูดอย่างนั้น จานที่ขายในที่คนพลุกพล่านในปราก: ฮอทดอกหรือพาร์ก ไส้กรอกหรือไส้กรอกสองชิ้น (parek หมายถึงคู่) ที่ดูน่าสงสัย เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว (v rohliku) และทาด้วยมัสตาร์ด Bramborak เป็นแพนเค้กมันฝรั่งที่คล้ายกัน แต่ทรงพลังกว่าพร้อมเบคอนหรือซาลามี่ นอกจากนี้ยังมีเฟลาฟาลหรือเคบับอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่าไจโร - พร้อมขนมปังพิต้าและสลัด

ชาวเช็กก็เหมือนกับชาวออสเตรียที่มีฟันหวานที่แย่มาก การรวมกันของ "กาแฟและเค้ก" เป็นพิธีกรรมทั้งหมดสำหรับชาวเช็ก เค้กในสาธารณรัฐเช็กมีสองประเภทหลัก: Dort - เค้กที่ประกอบด้วยชั้นของครีม ช็อคโกแลต และบิสกิต และ Fez - เค้กสี่เหลี่ยมที่เบากว่า มักมีผลไม้อยู่บ้าง เช็ก Venecek สามารถเปรียบเทียบได้กับเอแคลร์ที่รู้จักทั้งหมด Vetrnik มีขนาดใหญ่กว่าและมีครีมสดเล็กน้อย kobliha เป็นโดนัท สถานที่ที่ชาวเช็กไปดื่มกาแฟและขนมอบเรียกว่า Cukarna

อาหารประจำชาติพิเศษ Chekhovที่คุณควรลองเรียกว่า rakvicka ซึ่งแปลว่า "โลงศพ" อย่างแท้จริง เป็นก้อนน้ำตาลยาวที่มีครีม ขึ้นรูปค่อนข้างหยาบและมีรูปร่างคล้ายโลงศพ ไอศกรีม (zmrzlina) ซึ่งชาวเช็กชื่นชอบ สามารถซื้อได้ตลอดเวลา ไอศกรีมนุ่มขายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ หรือขายผ่านหน้าต่างบานเล็ก ไอศกรีมยังมีให้บริการที่ Cukarna

อาหารจานด่วนหรืออาหารจานด่วนในปราก
มีสถานที่ขายพิซซ่าหลายแห่ง แต่ในแง่ของคุณภาพ พิซซ่านั้นอยู่ไกลจากพิซซ่าที่ปรุงในร้านอาหารขนาดใหญ่และร้านพิชซ่าในปรากอย่างแน่นอน ขนมขบเคี้ยวหลักของเช็กคือ Hranolky ซึ่งหมายถึงเฟรนช์ฟรายหรือ Krokety - croquettes เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ (Tartarska Omacka) ชิปเช็ก (Chips) พยายามเข้ายึดตำแหน่งแรกและเลี่ยงการนำเข้าจากทั่วโลก แต่พวกเขาไม่ต้องการละทิ้งตำแหน่ง ควรเพิ่มว่ามี McDonald's มากมายในสาธารณรัฐเช็ก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปราก และอาหารในนั้นก็ไม่ได้ถูกกว่าถ้าไม่แพงกว่าในร้านอาหารทั่วไป

และใน McDonald's ของสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาขายเบียร์ในกระป๋อง 0.33 และคุณสามารถสูบบุหรี่บนท้องถนนได้ นี่คือฉันทานอาหารที่ McDonald's ที่ Divock Shark

อาหารกลางวันในสาธารณรัฐเช็ก: ที่ไหนราคาถูกที่จะกินในปราก?
รอยต่อระหว่างร้านกาแฟ บาร์ ผับ และร้านอาหารไม่มีอยู่จริง หรือไม่ก็เลือนลางมาก ร้านอาหารในสาธารณรัฐเช็กเสิร์ฟอาหารเป็นอย่างแรก แต่ในบางสถานที่ยังมีบริเวณที่เรียกว่าบาร์พร้อมเคาน์เตอร์บาร์ ซึ่งคุณสามารถสั่งเครื่องดื่มได้เท่านั้น ในทางกลับกัน ในบาร์ในปราก เช่น ใน "Prague Coyotes" ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากคุณ คุณสามารถดื่มเบียร์หรือเครื่องดื่มที่แรงกว่าที่เคาน์เตอร์บาร์ หรือจะนั่งที่โต๊ะที่มีเสียงดนตรีที่เงียบกว่าและมีควันน้อยกว่า และสั่งพิซซ่า สลัด หรือแซนวิช สถานประกอบการอื่นๆ ในสาธารณรัฐเช็กเรียกตัวเองว่า "vinarna" หรือบาร์ แต่ก็มักจะเสิร์ฟอาหารที่ดีและน่ารับประทาน ในร้านกาแฟในปราก (ในเช็ก Kavarna) แม้ว่าผู้เข้าชมจะต้องดื่มและกินขนมอบเท่านั้น แต่พวกเขาสามารถเตรียมของว่างร้อนๆ ราคาถูก หรือแม้แต่อาหารมื้อใหญ่ได้

อาหารราคาถูกในปรากสามารถพบได้ในสถานประกอบการที่เรียกว่า Pivnice, hostinec หรือ hospoda ที่นี่คุณจะมีอาหารเช็กแบบดั้งเดิมอยู่บนโต๊ะ คุณยังสามารถกินบุฟเฟ่ต์แบบยืนในปรากได้ในราคาถูก - ร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่มักเป็นแบบบริการตนเอง คุณจะได้รับประทานอาหารเช็กแบบง่ายๆ ร้อนๆ ที่นั่น

เมนูเช็ก
หากคุณเข้าไปในร้านอาหารที่อยู่ไกลจากถนนสายหลักและโรงแรมขนาดใหญ่ เมนู (ในภาษาเช็ก jidelni listek) ซึ่งปกติจะแขวนไว้ด้านนอกร้านจะเป็นภาษาเช็ก บางทีอาจมีการแปลเป็นภาษาอังกฤษ เยอรมัน และสเปนด้วย การทำความเข้าใจกับสิ่งที่คุณอยากกินและเข้าใจเมนูไม่ใช่เรื่องง่าย บ่อยครั้งในสถานที่ดังกล่าวอาจกลายเป็นว่าพวกเขาจะนำสิ่งที่แตกต่างไปจากที่คุณคิดเมื่อสั่งอาหารโดยสิ้นเชิง บนถนนสายกลางของกรุงปราก เมนูต่างๆ มักถูกแปลเป็นภาษารัสเซีย คุณมักจะพบป้ายที่ประตูหรือหน้าต่างของร้านอาหาร เช่น "เมนูในภาษารัสเซีย" "เราพูดภาษารัสเซีย" หรือชื่ออาหารในภาษารัสเซีย แม้ว่าบางครั้งอาจพบเมนูรัสเซียได้บนถนนที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยวหรือในเขตชานเมือง แต่มันเกิดขึ้นที่ตรงกลางของร้านอาหาร เมนูจะเป็นภาษาเช็กและส่วนใหญ่เป็นภาษาอังกฤษ ร้านอาหารบางแห่งมีเมนูพร้อมรูปภาพอาหาร ซึ่งคุณสามารถคิดออกได้อย่างง่ายดายว่าจะเลือกอะไร เมนูประกอบด้วยชื่ออาหาร น้ำหนัก และราคา อาหารบางอย่างเช่น เข่าหมูป่าหรือจานเนื้อบางชนิดสามารถชั่งน้ำหนักได้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ขอแนะนำให้สั่งอาหารจานนี้สำหรับสองคนแม้ว่าพนักงานเสิร์ฟจะแนะนำให้ทานสองเข่าหรือสองจานเนื้อ .. ยิ่งน้ำหนักของจานมากเท่าไหร่ค่าใช้จ่ายก็จะสูงขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลา

เกือบทุกเมนูเริ่มต้นด้วยซุป (polevky ในภาษาเช็ก) ซุปในสาธารณรัฐเช็กมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน ในสถานประกอบการที่หรูหรายิ่งขึ้น คุณจะพบกับ pfedkrmy ที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ลิ้นรมควัน (uzeny jazyk) ตับปลาค็อด ไข่ที่แข็งพร้อมคาเวียร์ด้านบน อาหารเช็กยอดนิยมอีกจานคือ Sunkiva rolka - แฮมราดด้วยวิปครีมและมะรุม แต่ถ้าคุณมาที่สถาบันธรรมดา ๆ ส่วนใหญ่คุณจะไม่สังเกตเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเมนูซึ่งทางเลือกจะ จำกัด เฉพาะเนื้อสัตว์หลายประเภท

อาหารจานร้อนในสาธารณรัฐเช็กมักจะแบ่งออกเป็นหลายประเภท Hotov jidla เป็นอาหารสำเร็จรูปที่จะนำมาให้คุณทันทีหลังจากสั่ง a jidla na objedndvku หรือ minutky เป็นอาหารตามสั่ง ซึ่งจะต้องรอ 10-25 นาที แต่ในทุกกรณี อาหารจะถูกครอบงำด้วยเนื้อสัตว์ (มาโซ) ซึ่งน่าจะเป็นหมูหรือเนื้อวัว ชาวเช็กเก่งในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ และน้ำเกรวี่ ซอส และวิธีการปรุงอาหารก็มีความหลากหลายมาก

ค่าอาหารใน ปราก ราคาเท่าไหร่?

กล่าวโดยสรุป อาหารในปรากมีมูลค่า: ซุปมีราคาประมาณ 20-50 CZK สลัด 100-200 คราวน์ เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก พร้อมเครื่องเคียง 100-300 CZK เบียร์ตั้งแต่ 25 ถึง 70 (ในบาร์และร้านอาหาร แต่ไม่ใช่ใน "") ราคาขึ้นอยู่กับพื้นที่และระดับของสถานประกอบการ มีราคาแพงกว่าในใจกลางกรุงปราก เคล็ดลับมักจะเป็น 10% แต่ให้พิจารณาเช็คหรือใบแจ้งหนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น เงินบำเหน็จสามารถนำมาพิจารณาในรูปแบบของรายการเมื่อสิ้นสุดเช็คเช่น "บริการ" เป็นต้น ในสถานประกอบการบางแห่ง เช็คจะประทับตรา "ยินดีต้อนรับทิป" เป็นภาษารัสเซีย !!

มังสวิรัติในสาธารณรัฐเช็ก
การบริโภคเนื้อสัตว์ในสาธารณรัฐเช็กนั้นสูงที่สุดในโลก ร้านอาหารมักจะมีทางเลือกหนึ่งหรือสองทางเลือกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ คุณยังสามารถไปร้านพิชซ่าและสั่งพิซซ่าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ที่นั่น ในเมนูของร้านอาหารเช็ก คุณจะพบส่วน "bezmasa" - แต่คุณไม่ควรพูดตามตัวอักษร เพราะอาจหมายถึงส่วนประกอบหลักของอาหารไม่ใช่เนื้อสัตว์เท่านั้น ในส่วนนี้ของเมนูคุณจะพบกับเมนูต่างๆ เช่น ไข่เจียวแฮม อาหารหลักของการทานมังสวิรัติแบบเช็กคือชีสที่ผ่านการแปรรูปที่คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ (tartarska omacka) แต่บางครั้งก็สามารถเสิร์ฟกับแฮมได้เช่นกัน ชีสบางประเภทยังผัดผักและเห็ดด้วย ในบรรดาอาหารมังสวิรัติที่สามารถปรุงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในผับของเช็ก ขอแนะนำให้พูดถึงเกี๊ยวซ่ากับไข่ตีและไข่เจียวกับถั่วลันเตา

ปลา (ryby) มักจะระบุไว้ในเมนูแยกต่างหากหรือร่วมกับนก ปลาเทราต์แม่น้ำ - pstruh และ carp - kapr เป็นอาหารเช็กแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส ปลาทั้งสองประเภทนี้มีราคาถูกที่สุดและหาได้ง่ายที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก โดยปกติแล้ว ปลาจะเสิร์ฟแบบอบหรือทอด กับซอสเนยที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นเกล็ดขนมปัง

เครื่องเคียง (prilohy) มักเสิร์ฟพร้อมกับปลาและเนื้อสัตว์ปีก มักประกอบด้วยมันฝรั่ง (brambory) ในขณะที่อาหารจานเนื้อมักเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว (knedliky) เครื่องเคียงมักจะระบุไว้ในเมนูแยกจากกัน ในตอนท้าย หลังอาหารทุกจาน แต่ก่อนเครื่องดื่ม เลือกอาหารจานหลัก ไม่ว่าจะเป็น เข่า สเต็ก เนื้อไก่ หรือปลา แล้วเลือกเครื่องเคียง พนักงานเสิร์ฟสามารถแนะนำและแนะนำว่าควรเลือกอาหารประเภทใด ทางเลือกมีแนวโน้มที่จะต้ม ทอด มันฝรั่งทอด ข้าว ผัก และแน่นอนเกี๊ยว มันฝรั่ง (bramborove knedliky) เนื้อสัตว์หรืออื่นๆ เกี๊ยวเช็กเป็นสิ่งที่คล้ายกับเกี๊ยวหรือขนมปังขาวที่อบไม่ดี เกี๊ยวทำจากแป้งหรือทำขนมปังขาวในขั้นต้นแล้วทำเกี๊ยวอีกครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอส น้ำเกรวี่ และแม้กระทั่งการต้ม ชื่อนี้ทำให้ชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษเข้าใจผิด เนื่องจากไม่เหมือนกับคำภาษาอังกฤษสำหรับ "เกี๊ยว" แต่อย่างใด ซึ่งคล้ายกับขนมปังขาวที่อบได้ไม่ดี นอกจากนี้ยังมีเกี๊ยวผลไม้ - Ovocne knedliky มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานหลักที่มีรสหวาน

สลัดในอาหารเช็ก

เมนูอาจมี 2-4 สลัด มักเป็นมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอมและกะหล่ำปลี (เซลี) บางครั้งก็แต่งตัวด้วยน้ำสลัดรสหวาน Sopsky - สลัดกับเฟต้าชีส ชวนให้นึกถึงสลัดกรีก ซีซาร์สลัดที่มีชื่อเสียงสามารถพบได้ในร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์เกือบทั้งหมดในปราก ทุกที่ที่เขาทำอาหารด้วยวิธีต่างๆ กัน ที่ไหนสักแห่งที่มีไก่ร้อนสับหยาบ ที่ไหนสักแห่งที่มีไก่สับละเอียด ชีสขูดหรือชีสขูดเป็นชิ้นบางๆ ค่อนข้างอร่อยในสถานที่ ขนาดของจานมักขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งของร้านอาหาร - บนถนนสายกลางและในสถานที่ท่องเที่ยว สลัดบางส่วนจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง แต่ราคาแพงกว่าสองเท่าในท้องถนนและบนถนนที่ไม่มีคนพลุกพล่าน ซึ่งบางส่วนอาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่ และหลังจากสลัดคุณแทบจะไม่สามารถเริ่มอาหารจานหลักได้

แพนเค้กเช็ก - ปาลาซินกี้สอดไส้ช็อคโกแลตหรือผลไม้พร้อมครีม ของหวาน (moucniky) ค่อนข้างอร่อย ขนมอร่อยพอเพียงกับวิปครีมและไอศกรีม บางครั้งคุณสามารถลิ้มรสอาหารที่ปรุงอย่างเป็นธรรม

ชื่อที่ไพเราะของเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก "ปราก" ทำให้ผู้คนหลายแสนคนหรือหลายล้านคนที่เคยไปที่นั่นเต้นเร็วกว่าหัวใจ และจิตใจของพวกเขาก็เริ่มที่จะดึงความทรงจำของพวกเขาไปยังสถานที่ท่องเที่ยวหลักของเมือง: จัตุรัสเวนเซสลาส สะพานชาร์ลส์ จัตุรัสเมืองเก่า ปราสาทปราก มหาวิหารเซนต์วิตัส นาฬิกาดาราศาสตร์ Orloi โบสถ์ยิวเก่าใหม่ สุสานยิวเก่า เป็นต้น เกิดอะไรขึ้นกับท้องของพวกเขา! บางทีความทรงจำที่สดใสที่สุดของปรากอาจเกี่ยวข้องกับอาหารเช็กแบบดั้งเดิม!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ปรากถือเป็นเมืองหลวงแห่งการกินของยุโรป แม้แต่ในยุคกลางก็มีการนำเสนอวัฒนธรรมพิเศษของงานฉลองที่นี่ซึ่งยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้

ไม่เชื่อฉัน! แวะร้านอาหารในปราก (แน่นอนว่ามีอาหารเช็ก)! ผังเมืองที่ประสบความสำเร็จทำให้คุณสามารถหาบริษัทจัดเลี้ยงสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณในทุกเขต อย่างไรก็ตามมีความสม่ำเสมอบางอย่างในราคาและผลผลิตของอาหาร: ใกล้เส้นทางท่องเที่ยวราคาสูงขึ้นและบางส่วนมีขนาดเล็กลง!

ดี! เราตัดสินใจเลือกสถาบันแล้วมาดูเมนูกันเลยดีกว่า

สิ่งที่ต้องลองในปรากคืออะไร? อาหารเช็ก

แน่นอนว่าร้านอาหารและบาร์ทั้งหมดมีเมนูสองประเภทสำหรับผู้เข้าชม:
1. "นาโปโจวี ฟังเซิค"(เครื่องดื่ม): ชนิดของ "บัตรเบียร์" เนื่องจากเมนูนี้เน้นไปที่เครื่องดื่มเช็กแบบดั้งเดิม

2. “จิเดลนี ฟังเทค”(yidelistek): ชุดอาหารเช็กประจำชาติที่มีสีสันที่สุด

ซุปเช็ก "Bramborachka"

สำหรับซุป "bramborachka" มีสถานะเป็นอาหารเช็กที่แปลกที่สุด ในราคาที่ค่อนข้างต่ำคุณจะได้รับการเสนอให้กินไม่เพียง แต่สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อรมควันหรือเห็ด แต่ยังรวมถึงอาหารที่จะเสิร์ฟด้วย เนื่องจากขนมปังก้อนสดจะทำหน้าที่เป็นชามสำหรับซุป

ซุปเช็ก "Tsibulachka"

หลักสูตรแรกต่อไปนี้ยังเป็นที่ต้องการอย่างมาก: "tsibulachka" (ซุปชีสและหัวหอม);

ซุปเช็ก "Zelnyachka"

นอกจากนี้ "zelnyachka" (ซุปกะหล่ำปลีดอง)

ซุปสตูว์เนื้อวัวเช็ก "Gulyashova vole"

และ "สตูว์เนื้อวัว" (สตูว์เนื้อวัว - สตูว์เนื้อวัว)

ซุปเช็ก "Drshtkova" - ซุปผ้าขี้ริ้ว

อย่างไรก็ตาม แน่นอนซุปเช็กที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ drstkova ในสมัยโบราณอาหารจานนี้สามารถช่วยครอบครัวที่มีรายได้น้อยจากความหิวโหยได้ เนื่องจาก "drshtkova" จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเครื่องในเนื้อสัตว์ราคาไม่แพง ได้แก่ เนื้อหมูหรือเนื้อวัวและกระดูก และเพื่อให้ "ดูน่ารับประทาน" พ่อครัวปรุงซุปด้วยเครื่องเทศและพริกไทยอย่างชำนาญ

หลังจากจบคอร์สแรก ความรู้สึกอิ่มจะไม่ทิ้งคุณไปอีกนาน!
สูตรสำหรับท้องนา drstkov มีคุณค่าทางวัฒนธรรมสำหรับปราก ดังนั้นวันหยุดในครอบครัวเช็กจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีซุปประจำชาติ

อาหารจานหลัก

คุณรักเนื้อเหมือนคนเช็กตัวจริงหรือเปล่า! ร้านขายเนื้อเป็นสถานที่โปรดอันดับสองของชาวเมืองปรากรองจากผับเบียร์ พวกเขาไปที่นั่นทุกวัน แม้กระทั่งหลายครั้ง! และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานร้อนประจำชาติของเช็กนั้นปรุงจากเนื้อสัตว์หลายประเภท (เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ สัตว์ปีก ฯลฯ )

เนื้อ

เข่าหมูอบ

น่าจะเป็นที่ในทุกสถาบันในปราก จานเด่นคือขาหมูอบของหมูป่าตัวน้อย (เข่าอบหมูป่า) ส่วนมาตรฐานของอาหารรสเผ็ดที่มีขาหมูปรุงรสด้วยมัสตาร์ดจะมีน้ำหนักประมาณสองกิโลกรัม ดังนั้น สำหรับการชิมเนื้อ คุณควรชวนเพื่อนสองสามคนหรือนำกลับบ้านแล้วกินในภายหลัง!

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

นอกจากนี้ คุณสามารถหาส่วนผสมที่คลาสสิกของซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งได้โดยสั่งอาหาร "Pecene veprove zebirka v medu" ที่ร้านอาหาร เชฟชาวเช็กให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ "การย่าง" เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำและนุ่ม

Svichkova

ไม่ชอบหมู ?! ลอง svickova ในซอสครีม! เนื้อสันในจานร้อนตุ๋นในครีมและครีม เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว "svichkova" นุ่มละลายในปาก!

เป็ดอบ

อาหารสัตว์ปีกเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะอาหารค่ำของเช็ก แต่จานเป็ดเป็นผู้นำในจำนวนการสั่งซื้อในร้านอาหารในปราก ตัวอย่างเช่น "Pecena kachna" (เป็ดอบผลไม้หรือกะหล่ำปลีดอง) กับเกี๊ยว

ปลา

ปลาอบ

โดยทั่วไป ปรากเป็นเมืองแห่งแม่น้ำ ดังนั้นอาหารปลาแม่น้ำแบบดั้งเดิม (ปลาคาร์พ ปลาเทราท์) ชาวเช็กชอบทดลองกับปลา โดยปรุงด้วยวิธีต่างๆ แต่การทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด: ปลาคาร์พอบกับกระเทียมและมะรุมเช่นเดียวกับปลาเทราท์อบ ("Peceny pstruh" - pstrug อบ)

เครื่องเคียง

อาหารจานหลักใด ๆ จะต้อง "ออกเดินทาง" ด้วยเครื่องเคียงที่เหมาะสม อาหารเช็กไม่เพิกเฉยต่อกฎข้อนี้ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังรวมถึงเครื่องเคียงที่คุ้นเคยจากทั่วโลก เช่นเดียวกับอาหารเช็กพื้นเมือง

อาหารจานร้อนมีให้เลือกมากมาย เช่น ผัก ซีเรียล เกี๊ยว ฯลฯ ภัตตาคารในปรากพร้อมที่จะสนองความต้องการด้านอาหารของนักชิมทุกคน วิธีการที่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารจะเปลี่ยนเครื่องเคียงในแต่ละวันให้กลายเป็นอาหารจานเดียวที่แทบจะแยกออกมาต่างหาก ตัวอย่างหนึ่งคือน้ำซุปข้นอบกับเบคอน

ฉันขอพูดเกี่ยวกับเกี๊ยวสักหน่อย! แป้งหรือมันฝรั่งลูกเล็กๆ กับผลไม้สามารถเปลี่ยนอาหารจานหลักให้ดีขึ้นได้อย่างมาก ไม่มีประโยชน์ที่จะลองแยกจากกัน พวกเขาจะดูไร้รสชาติสำหรับคุณ แต่เมื่อรวมกับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือกับซอสที่ซับซ้อน มันเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

ซอส

ปิดท้ายด้วยซอสเกรวี่หรือน้ำเกรวี่ ชื่อภาษาเช็กสำหรับซอสคือ "omachka" และปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง (เห็ด ครีม ผลไม้) ดังนั้นซอสเช็กก็มีรสเปรี้ยว หวาน ขม เป็นต้น

ของว่าง

ในกรณีส่วนใหญ่ ของว่างที่นำเสนอในสถานประกอบการจะเกี่ยวข้องกับเบียร์ ขนมขบเคี้ยวบางประเภทสอดคล้องกับเบียร์แต่ละประเภท ดังนั้นหมวดหมู่ "อาหารเรียกน้ำย่อย" สามารถครอบครองส่วนที่น่าประทับใจของเมนูได้ ท้ายที่สุดแล้วเบียร์เช็กที่ไม่มีของว่างที่ดีคืออะไร!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน Hermelin เหมาะสำหรับเบียร์เช็กรุ่นเยาว์ ชีสนุ่มผัดกับราเป็นอาหารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมที่ "น่าเบื่อ"!