เนื้อไก่เป็นอาหารอันโอชะของครอบครัว เชฟผู้มากประสบการณ์รู้จักสูตรอาหารมากมาย และหนึ่งในเมนูดั้งเดิมและน่าดึงดูดใจที่สุดคือการแล่เป็นชิ้นๆ ส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อไก่ แต่ในความเป็นจริงเนื้อสะโพกไก่ก็เหมาะสมเช่นกัน แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับไก่เนื้อ เมื่อเตรียมเนื้อไก่สับผ่านเครื่องบดเนื้อพวกเขาจะรักษารูปร่างเมื่อทอดเนื่องจากความหนืดของเนื้อสับเองไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงไปด้วยซ้ำ วันนี้เราจะตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดและเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเราจะสร้างความหนืดของมวลไก่สับโดยเพิ่มแป้งลงไป เบื้องต้น เพิ่มไข่เพื่อจุดประสงค์เดียวกันและเพื่อความชุ่มฉ่ำและความคมชัด - มายองเนสเล็กน้อย เราจะทอดเหมือนแพนเค้ก เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นวันนี้เรากำลังเตรียมสองโหลทอดจากอกไก่ขนาดใหญ่ซึ่งเราจะเอาเนื้อขนาดใหญ่สองชิ้นออก

• เนื้อไก่ 450-500 กรัม
• หรือเอาเนื้อออกจากต้นขาในปริมาณที่เท่ากัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการแนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับไก่หรือกระเทียม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอมและทอดเนื้อทอด

แท้จริงแล้วเครื่องปรุงใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการทอด - มันฝรั่งต้มหรือทอด, มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือพาสต้า, โจ๊กร่วน สามารถเสิร์ฟกับผักสดหรือเกลือทำเอง หรือทานแบบไม่มีเครื่องเคียง ชุ่มฉ่ำบนขนมปังแผ่น

nesushi.net

เนื้อไก่ - สูตรใหม่สำหรับอาหารจานโปรดของคุณ

เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย - อะไรจะง่ายกว่าและคุ้นเคยกว่ากัน? รสชาติของอาหารจานนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่เด็กปฐมวัยเนื่องจากพวกเขาคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มักจะเริ่มต้นขึ้น อาหารอันโอชะนี้สามารถนึ่งอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าหรือผัดในกระทะ

เนื้อไก่สำหรับทอดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ในขณะเดียวกันความอ่อนโยนของเนื้อก็ช่วยให้คุณไม่ต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารในกรณีที่สอง ในสูตรที่ง่ายที่สุด ชิ้นไก่ผสมกับไข่โดยเพิ่มองค์ประกอบเชื่อมต่อบางอย่าง อาจเป็นแป้ง, แป้ง, ข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดข้าวสาลี, เกล็ดขนมปัง, ฯลฯ นอกจากนี้ยังใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยในเนื้อสับ

คุณสามารถเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารนี้ได้โดยเพิ่มฟักทอง ซูกินี ชีสแข็ง มันฝรั่ง สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันลงในเนื้อสัตว์ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการก่อตัวของชิ้นเนื้อ คุณสามารถใส่เนื้อสับด้วยช้อนบนกระทะหรือปรุงอาหารดั้งเดิมมากขึ้น เหล่านี้รวมถึงเคียฟทอด, ทอดไฟ, ลูกชิ้นที่มีไส้ต่างๆ ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่นั้นง่ายต่อการควบคุม เนื่องจากเนื้อเป็นอาหารปริมาณไขมันของอาหารจะขึ้นอยู่กับชุดผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เสิร์ฟไก่ทอดกับเครื่องเคียง สลัดผัก หรือเป็นอาหารจานอิสระ

เนื้อไก่สับนุ่ม

ไก่ทอดแบบเรียบง่ายพร้อมส่วนผสมขั้นต่ำ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากครีมเปรี้ยวเนื้อจะยิ่งนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมนี้ด้วยมายองเนสและแป้งด้วยแป้งธรรมดา

1. ล้างเนื้อสับด้วยมีดแล้ววางในจานลึก
2. ใส่แป้ง, ไข่, ครีม, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
5. ใช้ช้อนใส่ "เนื้อสับ" ลงในกระทะเป็นส่วนเล็กๆ
6. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารไก่เนื้อทอด

ตามสูตรนี้คุณจะได้เนื้อทอดที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่สำคัญนี้ต้องเลือกชีสแข็งที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ ด้วยส่วนผสมผักเพิ่มเติมจานนี้เป็นมาตรฐานของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มพลังและเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 30 กรัม
• 1 เซนต์ ล. รำข้าวสาลี;
• พริกเกลือ.

1. หั่นเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อน ขูดฟักทองและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ผสมเนื้อกับผักและชีสในภาชนะเดียวใส่กระเทียมสับ
3. ตีไข่ ใส่รำ เกลือ และพริกไทย ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
4. ปั้นทอดในน้ำมันพืชหรือไอน้ำ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในกรณีนี้คุณไม่สามารถบดเนื้อเป็นเนื้อสับได้ แต่เพียงแค่สับเป็นชิ้น ๆ เคล็ดลับการทำอาหารต่อไปนี้จะบอกวิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่โดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด:

• เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มยิ่งขึ้นสามารถทอดในเนยได้
• ยิ่งเนื้อไก่ถูกหั่นละเอียดเท่าไหร่ เวลาทอดก็น้อยลงเท่านั้น
• ขนาดที่เหมาะสมของชิ้นเนื้อสับคือ 0.5-1 ซม.
• หากคุณใส่ผักลงในเนื้อสับต้องบีบให้ดีก่อน มิฉะนั้นชิ้นเนื้ออาจเสียรูปร่าง

101eda.ru

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อ และเพื่อลิ้มรส เนื้อทอดเหล่านี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม ลองมัน!

ส่วนผสม

• มายองเนส 3 ศิลปะ ช้อน
• สตาร์ช 3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนื้อไก่ 0.5 กก
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการลงในเนื้อสัตว์

ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 40-50 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะ ทอดจนเป็นเปลือก

จากนั้นพลิกชิ้นทอดแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

povar.ru

สูตรไก่หั่นเป็นชิ้น

สวัสดี! วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อไก่ที่หั่นด้วยมือที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ ฉันออกแบบสูตรนี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พวกเขาทำค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อค่ำเมื่อคุณไม่มีแรงหลังเลิกงาน แต่คุณต้องกินอะไร

เหมาะสำหรับเด็กเพราะทำจากไก่ที่ได้รับสารอาหาร สูตรง่ายมากทอดจะออกมาดีแม้สำหรับผู้ที่สามารถใส่กาต้มน้ำเท่านั้น

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในเวลาไม่กี่นาที - คุณจะชอบเนื้อทอดที่มีกลิ่นหอมแน่นอนดังนั้นอย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่กระเทียม 1-2 กลีบในเนื้อสับได้ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบ สำหรับมายองเนส คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน

ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางบนพื้นผิวการทำงานเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับเรา จำเป็นต้องล้างเนื้อเต้านมและไข่ซึ่งก่อนอื่นเราจะตรวจสอบความสด การทำเช่นนี้ง่ายมาก - เรารวบรวมน้ำเล็กน้อยในชาม (ประมาณ 6 ซม.) แล้วลดไข่ลง ส่วนที่ดีที่สุดและใหม่ที่สุดจะยังคงอยู่ด้านล่าง และส่วนที่โผล่ขึ้นมาจะต้องถูกกำจัดทิ้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากเรากำลังเตรียมเนื้อสับเราจึงทำจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่ในชามลึกเกลือและพริกไทยใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ (หากคุณกำลังเตรียมเด็กควรปฏิเสธเครื่องปรุงรส) นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่นั่นด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ

เราล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียดใส่ถ้วยทั่วไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งแทนซึ่งคุณสามารถใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันหรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ semolina ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 25 นาที

4. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย (คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนโต๊ะ) แล้วทอดในกระทะตั้งค่าความเข้มเฉลี่ยของไฟและใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน

5. หลังจากนั้นให้ลดแก๊สลงและเคี่ยวประมาณ 13-15 นาที ปิดฝาหม้อ นั่นคือทั้งหมด bon appetit!

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและปรับให้เข้ากับความชอบของคุณได้เสมอ ตัวอย่างเช่นฉันชอบทำลูกชิ้นกับชีส คุณสามารถเพิ่มเห็ดเค็มหรือผัดเบา ๆ ลงในเนื้อสับ

หากคุณไม่สามารถกินของทอดได้ให้นึ่งหรือทอดในเตาอบ - มันก็ยังอร่อยมาก! คุณสามารถเตรียมสลัดเครื่องเคียงสำหรับพวกเขาหรือเพียงแค่โรยด้วยสมุนไพรเสิร์ฟชิ้นผัก

ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้สมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก (ฉันชอบส่วนผสมของใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) มะเขือเทศสุก ซอฟต์ชีส (คุณสามารถใช้คอทเทจชีสก็ได้) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

หากต้องการเพิ่มมะกอกคุณก็จะได้ของว่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้น และด้วยความรัก อย่ากลัวที่จะทดลอง! แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณ สมัครสมาชิกบล็อก รับรางวัลเงินสดจริงจาก Alexander Afanasiev! แล้วพบกันใหม่!

คุณอาจสนใจ:

ความคิดเห็น: 1

เนื้อสับไม่เป็นเนื้อเดียวกัน สวยผิดปกติ ต้องลอง

เพิ่มความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

"เราทำอาหารเพื่อให้ผู้ที่รับประทานสิ่งที่เราปรุงมีความสุข"

เนื้อไก่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำ ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย คุณจึงสามารถปรุงอาหารจานใหม่ได้ทุกวัน คอลเลกชันนี้ประกอบด้วยวิธีการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและน่าสนใจที่สุด

บ่อยครั้งที่เนื้อบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่ตอนนี้อกไก่สับกำลังได้รับความนิยมซึ่งหมักก่อนแล้วจึงทอดเหมือนแพนเค้ก อาหารฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 420 กรัม
• เนย;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 2 หัว;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมให้เล็กกว่าชิ้นไก่
3. สับกลีบกระเทียม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทมายองเนส
5. เทไข่ลงไป
6. ผสม.
7. เกลือพริกไทย
8. เทแป้งในปริมาณ
9. คลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยถุงพักไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น
10. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
11. ตักมวลด้วยช้อนที่สะดวกกระจายบนพื้นผิวของจานเช่นแพนเค้กจัดขอบ
12. ทอดด้านหนึ่ง ที่สัญญาณแรกของการปรากฏตัวของสีแดงก่ำ พลิกกลับ ทำซ้ำที่ด้านหลัง
13. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ในฝรั่งเศส

อาหารลดน้ำหนักที่มีรสชาติแบบชาววัง

หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันในจาน ให้วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ด้วยไขมันที่มีความร้อนต่ำ เนื้อทอดจะดูดซับมันในปริมาณที่มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 930 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ - 3 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ต้นหอม - 25 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 0.5 ซม.
2. โรยด้วยเกลือพริกไทย
3. เทไข่ครีมเปรี้ยว ผสมองค์ประกอบ
4. สับหัวหอม
5. เพิ่มในเนื้อสัตว์
6. แป้ง. คน.
7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน คงจะร้อนมากแน่ๆ
8. ตักไก่ด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะ
9. ทอด. เนื้อทอดฝรั่งเศสพร้อมแล้วเมื่อมีเปลือกสีทองที่สวยงามทั้งสองด้าน

เนื้อไก่นุ่มกับชีส

มันง่ายมากที่จะเตรียมลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่เหมาะกับอาหารลดน้ำหนัก ชีสจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับจานปกติซึ่งให้ความน่าสนใจแก่เนื้อไก่ที่บอบบางที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 760 กรัม
• ชีส - 220 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสดหอม - 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งหั่น
2. สับหัวหอม
3. บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เทไข่ลงในส่วนผสมใส่แป้ง ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยแป้ง
5. เกลือโรยด้วยพริกไทย
6. สับผักชีฝรั่ง
7. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. เพื่อความสะดวก ล้างมือด้วยน้ำหรือน้ำมัน
10. ม้วนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ ม้วนแป้ง
11. เทน้ำมันลงในกระทะ พออุ่นได้ที่ก็วางลงทอดให้สุก

กับมายองเนส

การปรากฏตัวของมายองเนสในชิ้นเนื้อช่วยให้อาหารมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นและช่วยเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1,000 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 130 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ;
• เครื่องเทศพื้นดิน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม
3. เลื่อนดูส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ
4. เทไข่กับมายองเนส โรยพริกไทย โรยแป้งเซมะลีเนอร์
5. คลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ
6. ใส่ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
7. หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำ เพิ่มน้ำหนัก ม้วนและตกแต่งผลิตภัณฑ์
8. ตั้งกระทะเทน้ำมัน
9. วางช่องว่างทอดทุกด้านจนสุก

กับเห็ด

ชิ้นเนื้อนุ่มที่สุดออกมาจากเนื้อ หากคุณต้องการเตรียมอาหารเทศกาลที่จะประดับโต๊ะของคุณและใช้เวลาเตรียมไม่นานให้เพิ่มเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 6 ชิ้น;
• แชมเปญ - 120 กรัม
• นม;
• ก้อน - 3 ชิ้นโดยไม่มีเปลือก
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• ชีส - 160 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• แป้ง.

การทำอาหาร:

1. บดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ
2. วางก้อนลงในนม พักไว้จนนิ่ม รับบีบรวมกับเนื้อสับ
3. เทไข่ใส่พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
4. สับเห็ดให้ละเอียดใส่เนื้อสับ
5. ตัดชีสเป็นเส้น
6. หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำ หยิบเนื้อสับ วางก้อนชีสไว้ตรงกลาง
7. ปิดขอบเป็นรูปวงรี
8. วางในแป้งม้วน
9. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
10. วางช่องว่าง
11. ทอดสองสามนาทีพลิกกลับ ปรุงในเวลาเดียวกัน
12. วางช่องว่างบนแผ่นอบ
13. วางในเตาอบที่ 180 องศา
14. อบครึ่งชั่วโมง

พร้อมผักชีฝรั่งและใบโหระพา

ลูกชิ้นเหล่านี้มีความฉ่ำและนุ่มมาก และรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรสดสับจะช่วยให้รสชาติน่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 470 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เนย - 120 กรัม
• นม - 250 มล.
• ก้อน - 3 ชิ้น (ไม่มีเปลือก);
• ใบโหระพา - 25 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเตรียมไว้ ปอกหัวหอม และกระเทียม ข้ามส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ก้อนในนมเป็นเวลาสามนาทีบีบใส่เนื้อสับ
3. สับโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ใส่เนื้อสับ, เกลือและพริกไทย
4. ผสม.
5. สับเนยเป็นชิ้น
6. หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำ, นำเนื้อสับชิ้นหนึ่ง, ทาเนยลงไป
7. ปั้นเป็นวงรีโดยมีเนยอยู่ตรงกลาง.
8. ในกระทะที่ร้อนจัด ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางช่องว่างไว้
9. ทอด. เก็บคลุมไว้จนกว่าจะพร้อม

รสชาติแปลกใหม่ด้วยข้าวโพด

ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน Cutlets เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด และด้วยการเพิ่มข้าวโพด อาหารที่คุ้นเคยจึงกลายเป็นอาหารดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่;
• พริกไทย;
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. สับเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
2. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด ใส่เนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรส
3. แบ่งไข่ใส่ครีมและแป้ง
4. บดผักชีฝรั่งผสมกับเนื้อสับ คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวแทนหัวหอมได้
5. โรยพริกไทยผสมองค์ประกอบทั้งหมด
6. ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. วางในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน
8. ทอดจนสุกด้วยไฟปานกลาง

สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรดั้งเดิม - พร้อมผลไม้แห้ง

เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื้อไก่จะออกมานุ่มและเบาเป็นพิเศษ แต่อาหารปกติไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจ หากคุณต้องการสร้างความประทับใจและพิสูจน์ตัวเองว่าทำอาหารเก่ง ให้เพิ่มลูกพรุน มันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และจะเป็นที่น่าประหลาดใจสำหรับแขก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 730 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 110 กรัม
• ครีม - 220 มล.
• ไวน์ - 110 มล.
• ลูกพรุน - 130 กรัม
• เกลือ;
• แครกเกอร์บด - 200 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเปาะ.

การทำอาหาร:

1. สับเนื้อและหัวหอมที่เตรียมไว้ให้ละเอียดด้วยมือ
2. ตะแกรงชีสใส่เนื้อสับ
3. ทำลายไข่
4. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
5. ทำช่องว่าง วางลูกพรุนตรงกลาง ชุบเกล็ดขนมปัง
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดให้สุกทุกด้าน
7. เทครีมกับไวน์ลงในจาน เกลือเล็กน้อย
8. ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

เนื้อไก่ในเตาอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้งระหว่างการปรุงอาหาร ให้ม้วนในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 730 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเปาะ;
• ฮาร์ดชีส - 140 กรัม
• ก้อน - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• เนย - 55 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบ อบแห้งในเตาอบ, เย็น, สับ
2. สับหัวหอม
3. สับเนื้อ
4. เทไข่ เกลือ โรยพริกไทยลงไป ผสม.
5. บดชีส
6. สับผักใบเขียว
7. สับน้ำมัน
8. ผสมผักใบเขียวกับชีสและเนย
9. ใช้มือชุบน้ำปั้นเค้กใส่ไส้ชีสบีบขอบ
10. สร้างวงรี
11. จุ่มในเกล็ดขนมปังบด
12. กระจายออกไปฝั่งตรงข้าม
13. ตั้งเตาอบที่ 180 องศา
14. อบครึ่งชั่วโมง

พ่อครัวทั่วโลกมีหลายวิธีในการปรุงเนื้ออกไก่จากอาหาร พวกเขาแตกต่างกันทั้งวิธีการเตรียมเนื้อสับและวิธีการเตรียมอาหารให้พร้อม สูตรของอาหารจานนี้ยังมีความหลากหลายมากนั่นคือส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเนื้อสับ ดังนั้นคุณควรเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด ในการทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานคุณสามารถเจือจางเนื้อสับด้วยชิปน้ำแข็งหรือเนย และอย่าลืมปล่อยให้เนื้อกึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นไว้ 30 นาทีก่อนปั้น

วัตถุดิบ:

วิธีทำอกไก่ชุ่มฉ่ำ

1 . เตรียมเนื้อ หั่นไก่หรือละลายเนื้อสัตว์ที่ซื้อจากร้านค้า

2 . ตัดเปลือกด้านล่างออกจากขนมปัง (สามารถทิ้งเปลือกด้านข้างและด้านบนได้หลังจากบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วจะไม่สังเกตเห็นได้ในลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้ว) เทขนมปังกับนมทิ้งไว้สองสามนาทีปล่อยให้นิ่ม

3 . ในขณะเดียวกันเตรียมหัวหอม

4. หัวหอมขนมปังและเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

5 . เกลือพริกไทย ผัดและใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

6 . คนตาบอดสูง 1-1.5 ซม. ม้วนทั้งสองด้านในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดลูกชิ้นจนเหลืองด้วยไฟปานกลาง กระจายบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันพืชที่เหลืออยู่

เนื้ออกไก่แสนอร่อยพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

นี่คือสูตรอกไก่เพิ่มเติม:

คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับอกไก่ทอดได้ไม่รู้จบ ปาฏิหาริย์ที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและทอดนี้คู่ควรกับการเขียนบทกวีทั้งหมด แต่มันไม่ใช่ธรรมเนียมที่เราจะแต่งสูตรเป็นข้อๆ ดังนั้นร้อยแก้วจะต้องถูกกำจัดด้วย และบางทีมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารโดยตรง แต่ประโยชน์ของอกไก่และความลับของการเตรียมของพวกเขาจะถูกกล่าวถึงในตอนท้าย ดังนั้น!

อกไก่สับ

เนื้อสับเตรียมค่อนข้างง่าย แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขา จานนี้ไม่ค่อยแห้งและเป็นเพราะเหตุนี้แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำอาหารจากอกไก่ นอกจากนี้เนื้อสับยังคงรักษารสชาติของไก่ได้ดีกว่าซึ่งค่อนข้างหายไปในผลิตภัณฑ์ไก่สับที่คล้ายกัน และในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องซื้อ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (รุ่นมันฝรั่งของผลิตภัณฑ์นี้ดีกว่า);
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย (ดำ, ดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหรือมาการีน - สำหรับทอด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเนื้อสับและเนื้อสับทอดธรรมดาคือวิธีการเตรียมเนื้อไก่ จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับจานนี้คุณไม่ควรทำเนื้อสับให้บางเกินไป ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อนข้างยอมรับได้ถ้าคุณได้ลูกบาศก์ขนาดประมาณ 10 มม.

คำแนะนำทันที: เนื้อไก่จะหั่นได้ง่ายกว่ามากหากแช่แข็งเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่ยากที่จะบด "แช่เย็น" ที่ซื้อในร้าน

โอนเนื้อสับลงในชามลึก ใส่ส่วนผสมที่เหลือเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน อีกอย่าง ถ้าที่บ้านไม่มีแป้ง ใช้แป้งสาลีแทนก็ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นกาวดังนั้นรสชาติของเนื้อทอดจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชหรือมาการีนละลายแล้วใช้ช้อนตักเนื้อสับลงไป เป็นการดีกว่าที่จะทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสับด้านล่างเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้หมุนเนื้อแต่ละชิ้นไปอีกด้านหนึ่งปิดฝากระทะแล้วนำจานไปเตรียมไว้

สามารถเสิร์ฟเนื้อสับได้ทันทีจากกระทะ - ร้อนหรือเย็นวางบนขนมปัง ไม่จำเป็นต้องคิดถึงเครื่องเคียงพิเศษใดๆ ไส้อกไก่เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง อย่างไรก็ตามพวกเขาปรุงค่อนข้างเร็ว แม้จะคำนึงถึงการเตรียมเนื้อสับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

อกไก่ลดน้ำหนัก

เนื้อไก่ (โดยเฉพาะอกไก่) ขึ้นชื่อว่ามีแคลอรีน้อย นั่นคือเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามเนื่องจากเนื้อทอดมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

การกำจัดข้อเสียนั้นง่ายมาก มีหลายวิธีในการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ จากอกไก่ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 130 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบเลย ทอดเหล่านี้รวมถึง:

• เนื้ออกไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว (เล็ก);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้);
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก 5 เม็ด, สมุนไพรแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการหายใจ)

ต้องสับเนื้อเต้านมด้วยมีดหรือผ่านตาข่ายที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองในชามลึก ตอกไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้รวมเนื้อสับกับโยเกิร์ต ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่ค่อนข้างหนาและไม่กระจาย

ใส่ชามกับเนื้อสับในตู้เย็น เขาต้องอยู่ที่นั่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ติดลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารคือ 20 นาที ในเวลาเดียวกันต้องพลิกชิ้นเนื้อทุก ๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้และอบอย่างสม่ำเสมอ

อกไก่กับแป้งและมายองเนส

มายองเนสที่ซื้อตามร้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ แน่นอนถ้าคุณไม่กินด้วยช้อนกับขนมปังชิ้นใหญ่ เป็นซอสอาจไม่ดีมาก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรปรุงมายองเนสด้วยตัวเอง แต่เป็นพื้นฐานสำหรับซอสโฮมเมดหรือส่วนผสมในอาหารใด ๆ มายองเนสรุ่นอุตสาหกรรมนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ใช้เวลาอย่างน้อยลูกชิ้นเดียวกัน ในนั้นมายองเนสทำหน้าที่สำคัญสองอย่างพร้อมกัน: เป็นส่วนประกอบยึดเพิ่มเติมและช่วยให้จานสำเร็จรูปนุ่มและชุ่มฉ่ำ และสำหรับการปรุงอาหารอกไก่กับมายองเนสและแป้งคุณต้องทำ:

• อกไก่ - 400 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.
• แป้ง - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร (สดหรือแห้ง), พริกไทย (ดำ, บด) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับการรักษาความร้อน

จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งไก่สับและไก่ธรรมดา ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการบดเนื้อ สำหรับเนื้อสับให้ตัดเต้านมให้เล็กที่สุดและสำหรับเนื้อธรรมดาให้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ใหญ่ที่สุด

สับหัวหอมอย่างประณีตและรวมกับไก่สับที่ได้ ใส่มายองเนสสับไข่ใส่เครื่องเทศสมุนไพรและผสมให้เข้ากัน ควรใส่มวลที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

เมื่อผสมเนื้อสับแล้วสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้ ไม่จำเป็นต้องเทผลิตภัณฑ์นี้ออกจนหมดในคราวเดียว ควรผสมมวลหลังจากเพิ่มสามช้อนแรก จากนั้นหากจำเป็นให้เพิ่มช้อนอีกอันหนึ่งไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อสับจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

โดยวิธีการเกี่ยวกับความสอดคล้อง หากสำหรับการทอดธรรมดาโครงสร้างของเนื้อสับควรอนุญาตให้คุณปั้นลูกบอลที่แบนจากนั้นสำหรับชิ้นที่สับแล้วจะสามารถทินเนอร์ได้ - บางอย่างเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด เมื่อน้ำมันร้อนพอให้ใส่เนื้อสับลงไปด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน รูปร่างของจานสำเร็จรูปจะชวนให้นึกถึงแพนเค้ก แต่นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับเนื้อสับ

หากเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นคุณสามารถปั้นเนื้อทอดตามปกติจากเนื้อสับสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัยม้วนขนมปังและทอดทั้งสองด้านจนสุก

เนื้ออกไก่กับบวบ

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้เนื้ออกไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นคือการเพิ่มผักสับหลากหลายชนิดลงในเนื้อสับเช่นบวบ ชิ้นเนื้อสับซึ่งรวมถึงผักนี้สามารถทอดอบในเตาอบหรือนึ่งได้ ในเรื่องนี้การทอดด้วยบวบไม่แตกต่างจากอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกัน สำหรับองค์ประกอบมีดังนี้:

• อกไก่ - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เนื้อไก่ - อกไก่ - ผ่านเครื่องบดเนื้อ แกะบวบออกจากผิวและเมล็ด จากนั้นสับ บีบ และผสมกับเนื้อสับ จากนั้นใส่ผักสับ เกลือ เครื่องเทศ และไข่ลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นวดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณ จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ทำทอดชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช อาหารจานนี้ถือได้ว่าพร้อมเมื่อชิ้นเนื้อทอดได้สีทองที่สวยงาม

อกไก่กับบวบอบในเตาอบ

อกไก่ทอดกับบวบอร่อยมาก และ ทำให้จานมากขึ้นและเป็นประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อบในเตาอบ ด้วยการรักษาความร้อนเนื้อไก่และบวบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะไม่เพิ่มแคลอรี่และสารอื่น ๆ จากน้ำมันร้อนลงในจานสำเร็จรูป จริงอยู่สำหรับการอบควรใช้เนื้อสับที่ปรุงแตกต่างจากก่อนหน้านี้เล็กน้อย คุณจะต้องใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ - 0.6 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม (หัวหอมเล็ก);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาถาดอบ
• แครกเกอร์ - สำหรับการหายใจ

แช่ขนมปังในนม บดอกไก่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม ลอกบวบออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและขูดบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ขนมปังแช่ ไข่ และเครื่องเทศ ผัดเนื้อสับและติดชิ้นเนื้อออก ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางชิ้นทอดสำเร็จรูปรีดในเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200-220°C.

อกไก่กับชีส

ชีสเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสับ ไม่เพียงทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายของเราต้องการ

มีหลายวิธีในการปรุงอกไก่กับชีส คุณมักจะพบสูตรที่ชีสห่อด้วยเนื้อสับ โดยหลักการแล้วมันอร่อย แต่ถ้าคุณผสมกับเนื้อสับรสชาติของอาหารจะอธิบายไม่ได้อย่างแท้จริง ใช่และในการผลิตของทอดนั้นง่ายกว่ามาก ตัวเลือกนี้คุ้มค่าที่จะหยุด สำหรับเขาคุณต้องได้รับจากตู้เย็น:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม (หัวเล็ก 1 หัว);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังโฮลวีต - 100 กรัม (2-3 ชิ้น)
• นม - 100 มล. (สำหรับแช่);
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครกเกอร์และน้ำมัน - สำหรับทอด

บดอกไก่ หัวหอม และกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือมีดโลหะของเครื่องเตรียมอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะข้ามชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื่องจากโครงสร้าง "เหนียว" ผลลัพธ์จะเป็นไส้กรอกหลวม ๆ ซึ่งจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเติมด้วยมีดธรรมดา

ใส่ชีสลงในเนื้อสับ ตีไข่ที่นั่นและใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น ควรกวนเนื้อสับให้เข้ากันดี ต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้ชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

หลังจากนั้นให้เพิ่มขนมปังที่แช่ลงในส่วนผสมที่เหลือ โดยวิธีการที่สามารถเทนมที่เหลือและผสมอีกครั้ง

จากเนื้อสับที่เตรียมไว้, แท่งทอด, ม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกอร่อย

อกไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

รักษาความชุ่มฉ่ำของข้าวโอ๊ตบดอกไก่ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบข้าวโอ๊ตควรบอกทันทีว่าไม่รู้สึกเลยในจานสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับด้านล่างด้วย และถ้าลงรายละเอียดแล้วการบรรจุนี้ประกอบด้วย:

• อกไก่ - 0.6 กก.
• หัวผักกาด - หัวใหญ่ 3 หัว
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งหรือแครกเกอร์ - สำหรับการหายใจ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหารทอดตามสูตรนี้เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและหั่นหัวหอม คุณต้องบดผักนี้ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดีที่สุดคือใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในมวลหัวหอมและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองให้เข้ากัน เป็นเพราะน้ำหัวหอมข้าวโอ๊ตจะบวม โดยวิธีการที่คุณต้องเพิ่มไข่มายองเนสและเครื่องเทศในมวลเดียวกันทันทีผสมและส่งในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไก่สับ ใช้เวลาไม่มาก ก็เพียงพอที่จะส่งเต้านมผ่านเครื่องบดเนื้อ

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงคุณต้องรวมเนื้อสับทั้งก้อนทอดม้วนขนมปังและทอดในน้ำมัน

เนื้ออกไก่นึ่งหรือในหม้อหุงช้า

ของทอดทั้งหมดข้างต้นสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยวิธีอื่นเช่น: นึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องพ่นไอน้ำ เวลาทำอาหารของทอดในเครื่องนี้ประมาณ 15-20 นาที แต่คุณยังสามารถทำหม้อต้มน้ำคู่อย่างกะทันหันจากกระทะธรรมดาและกระชอน โดยหลักการแล้วหลายคนทำเช่นนี้: เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่กระชอนที่มีเนื้อทอดอยู่ด้านบนแล้วปิดฝา ในหม้อไอน้ำสองครั้งที่ทำเองที่บ้านควรทอดไก่ให้นานขึ้น - 25-30 นาที

การปรุงเนื้ออกไก่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำหนึ่งแก้วใส่ตะแกรงพร้อมเนื้อทอดแล้วเริ่มในโหมด "ไอน้ำ" หรือ "ไอน้ำ" จานจะพร้อมอีกครั้งใน 25-30 นาที

อย่างไรก็ตามในอุปกรณ์นี้คุณสามารถทอดและทอดได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เนื้อทอดที่นั่นแล้วตั้งค่าอุปกรณ์ไปที่โหมด "การทอด" ความเต็มใจจะต้องรอ 30 นาทีเหมือนกัน

ความลับของการปรุงอาหารเนื้อไก่ฉ่ำ

แม้ว่าจะทำตามสูตรข้างต้นแล้ว แต่เนื้ออกไก่จากแม่บ้านบางคน (และตามจริงแล้วในสถานประกอบการจัดเลี้ยงบางแห่ง) ก็ไม่ฉ่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เชฟมากประสบการณ์จึงใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นและเก็บรักษาไว้จะมีการเพิ่มสารตัวเติมที่หลากหลายลงในเนื้อสับ มักจะเป็นแครกเกอร์ ชีส หรือข้าวโอ๊ต

หลายคนชอบใช้ผักเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน: หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, ฟักทอง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทางออกที่ดีมาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องเพื่อที่คุณจะได้เนื้อไก่และไม่ใช่ผัก ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในเรื่องนี้ แต่อัตราส่วน 5 ต่อ 1 ถือว่าเหมาะสมที่สุดเช่น ไก่สับ 5 ส่วน ผัก 1 ส่วน.

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ใส่น้ำแข็งบดลงในเนื้อสับ นอกจากนี้ยังให้ความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ เป็นการดีที่จะใส่เนยหรือน้ำมันหมูสับลงในเนื้อสับ แน่นอนว่าฟิลเลอร์ดังกล่าวจะทำให้จานนุ่มขึ้น แต่ก็จะเพิ่มแคลอรี่ด้วย

ต้องปล่อยให้เนื้อสับที่เตรียมไว้วางเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของกันและกัน เป็นการดีกว่าที่จะยืนยันผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตู้เย็น และเวลาในการเปิดรับแสงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และอยู่ในช่วงตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง

อกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะนุ่มขึ้นหากทุบเนื้อสับก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำออกจากชามแล้วโยนกลับด้วยแรงหลาย ๆ ครั้ง

อีกครั้งเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้ออกไก่ควรทอดหลังจากชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ในบางกรณี คุณสามารถใช้กลวิธีอื่น - ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน เปลือกกรอบทั้งสองด้านจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน คุณสามารถนำชิ้นทอดไปเตรียมไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อน

อกไก่ ประโยชน์และข้อห้าม

มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่และทุกคนรู้อย่างแน่นอนเกี่ยวกับคุณสมบัติทางโภชนาการของเต้านม สำหรับข้อห้ามผลิตภัณฑ์นี้ไม่มี

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าทุกคนสามารถบริโภคเนื้ออกไก่ได้ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียงมีเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย บ่อยครั้งเกิดจากการมีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งที่ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน

ในระดับใหญ่จำนวนแคลอรี่ในทอดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น: ในจานนึ่ง จำนวนแคลอรี่จะมากกว่าเนื้อไก่ล้วนเล็กน้อย แต่ทอดจากผลิตภัณฑ์เดียวกันนั้นไม่ได้เป็นอาหารอีกต่อไป

นอกจากนี้ยังได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ว่าในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน น้ำมันจะปล่อยสารอันตรายจำนวนมากออกมา ซึ่งก็คือสารก่อมะเร็ง ซึ่งสามารถนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ ในมนุษย์ได้ ดังนั้นของทอดและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ปรุงในลักษณะนี้จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร นี่เป็นส่วนหนึ่งว่าทำไมหลาย ๆ สูตรจึงต้องปรุงเนื้ออกไก่ในเตาอบหรือนึ่ง และอร่อยแบบไม่ทำร้ายสุขภาพ!

สูตรวิดีโอ "อกไก่สามซอสจากเชฟ"

สวัสดี! วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อไก่โฮมเมดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยมือ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ ฉันออกแบบสูตรนี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พวกเขาทำค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อค่ำเมื่อคุณไม่มีแรงหลังเลิกงาน แต่คุณต้องกินอะไร

เหมาะสำหรับเด็กเพราะทำจากไก่ที่ได้รับสารอาหาร สูตรง่ายมากทอดจะออกมาดีแม้สำหรับผู้ที่สามารถใส่กาต้มน้ำเท่านั้น

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในเวลาไม่กี่นาที - คุณจะชอบเนื้อทอดที่มีกลิ่นหอมแน่นอนดังนั้นอย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

1. เนื้ออกไก่ - 500 กรัม

2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

3. หัวหอม - 1 ชิ้น

5. แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ

6. ผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่น ๆ - 1 พวง

7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

8. พริกไทยป่น เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

9. น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่กระเทียม 1-2 กลีบในเนื้อสับได้ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบ สำหรับมายองเนส คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน

ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางบนพื้นผิวการทำงานเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับเรา จำเป็นต้องล้างเนื้อเต้านมและไข่ซึ่งก่อนอื่นเราจะตรวจสอบความสด การทำเช่นนี้ง่ายมาก - เรารวบรวมน้ำเล็กน้อยในชาม (ประมาณ 6 ซม.) แล้วลดไข่ลง ส่วนที่ดีที่สุดและใหม่ที่สุดจะยังคงอยู่ด้านล่าง และส่วนที่โผล่ขึ้นมาจะต้องถูกกำจัดทิ้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากเรากำลังเตรียมเนื้อสับเราจึงทำจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่ในชามลึกเกลือและพริกไทยใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ (หากคุณกำลังเตรียมเด็กควรปฏิเสธเครื่องปรุงรส) นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่นั่นด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ

เราล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียดใส่ถ้วยทั่วไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งแทนซึ่งคุณสามารถใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันหรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ semolina ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 25 นาที

4. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย (คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนโต๊ะ) แล้วทอดในกระทะตั้งค่าความเข้มเฉลี่ยของไฟและใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน

5. หลังจากนั้นให้ลดแก๊สลงและเคี่ยวประมาณ 13-15 นาที ปิดฝาหม้อ นั่นคือทั้งหมด bon appetit!
คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและปรับให้เข้ากับความชอบของคุณได้เสมอ ตัวอย่างเช่นฉันชอบทำลูกชิ้นกับชีส คุณสามารถเพิ่มเห็ดเค็มหรือผัดเบา ๆ ลงในเนื้อสับ

หากคุณไม่สามารถกินของทอดได้ให้นึ่งหรือทอดในเตาอบ - มันก็ยังอร่อยมาก! คุณสามารถเตรียมสลัดเครื่องเคียงสำหรับพวกเขาหรือเพียงแค่โรยด้วยสมุนไพรเสิร์ฟชิ้นผัก

ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้สมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก (ฉันชอบส่วนผสมของใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) มะเขือเทศสุก ซอฟต์ชีส (คุณสามารถใช้คอทเทจชีสก็ได้) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

หากต้องการเพิ่มมะกอกคุณก็จะได้ของว่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้น และด้วยความรัก อย่ากลัวที่จะทดลอง! แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณ สมัครสมาชิกบล็อก รับรางวัลเงินสดจริงจาก Alexander Afanasiev! แล้วพบกันใหม่!

อุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์ปีกกำลังก้าวไปข้างหน้าอย่างมั่นคง และทั้งหมดเป็นเพราะไก่นุ่มเป็นอาหารดั้งเดิมในเกือบทุกครอบครัว หนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่ชื่นชอบคือลูกชิ้น โดยพื้นฐานแล้วนี่คือเนื้อสับหรือเนื้อทอดที่มีสารเติมแต่ง - พื้นฐานของหลักสูตรที่สอง เนื้อไก่โดยเฉพาะของนึ่งถือเป็นอาหาร มันถูกเตรียมจากเนื้อสับ, เนื้อสับหรือเนื้อทั้งตัวที่มีกระดูก, เช่น, ในเคียฟทอดไก่ที่มีชื่อเสียง. ย่อยง่าย ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แถมยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย

เนื้อไก่--การเตรียมอาหาร

จะบดหรือสับเนื้อไก่ก็ไม่ยาก แต่การแยกเนื้อให้ถูกต้องนั้นยากกว่า ก่อนอื่นคุณต้องถอดปีกไก่ออกสองส่วนให้เหลือกระดูกที่ใหญ่ที่สุดเพียงชิ้นเดียว ลอกหนังออกและทำความสะอาดขอบกระดูกเล็กน้อยด้วยมีด เนื้อจะถูกลบออกด้วยมีดคมตัดตามสันเขา ตัดเนื้อออกเป็นสองส่วนและใช้ตามคำแนะนำ หากเนื้อมีไว้สำหรับไก่เคียฟให้ทำรอยหยักสองสามอันเพื่อตัดผ่านเยื่อหุ้มและเส้นเอ็นแล้วทุบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อไก่ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เนื้อไก่เนย

ในหลายรูปแบบของอาหารจานนี้ทอดเหล่านี้เป็นแบบเรียบง่ายและคลาสสิกที่สุด แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าพวกเขาอร่อยที่สุด นุ่มชุ่มฉ่ำและไม่เลี่ยนมาก สำหรับการเตรียมการคุณต้องลอกอกไก่ออกจากผิวหนัง

วัตถุดิบ: อกไก่ (2 ชิ้น ประมาณ 1 กก.) ขนมปังหรือแครกเกอร์ (150-200 กรัม), เกลือ, พริกไทย, เนย (40 กรัม), น้ำมันพืชสำหรับทอด, นม (200 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

บดไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับขนมปังที่แช่ในนมล่วงหน้า เกลือพริกไทยและผสมเนื้อสับ เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และทำเค้ก ใส่เนยลงไปตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ตักใส่จานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที

สูตร 2: เนื้อไก่กับเซโมลินา

เนื้อสับในสูตรนี้กลายเป็นของเหลวเล็กน้อยดังนั้นเราจะกระจายด้วยช้อน มายองเนสและครีมเปรี้ยวสามารถผสมในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (1 กก.), หัวหอม (4 ชิ้น), ไข่ (4-5 ชิ้น), เซโมลินา (สามารถใช้แป้งได้ 7 ช้อนโต๊ะ), มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (6 ช้อนโต๊ะ), เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, เกลือ, น้ำมันสำหรับ ทอด

วิธีการทำอาหาร

เนื่องจากชิ้นเนื้อถูกสับเราจึงไม่ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมเพื่อให้มีขนาดเท่ากับเนื้อสัตว์ ผสมเนื้อและเพิ่มเซโมลินา, ไข่, ครีมหรือมายองเนส เกลือเพิ่มเครื่องเทศ ในกระทะใส่ชิ้นทอดลงในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่สำหรับคนรักเท่านั้น เนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์จึงพองตัวเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

สูตร 3: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลี

เพียงสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับเนื้อสับผสม ขึ้นอยู่กับอกไก่และกะหล่ำปลีบด แม้จะไม่มีองค์ประกอบดังกล่าว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องมีการทำขนมปังเลย แต่ก็เพียงพอที่จะใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนพวกเขาไม่คิดที่จะแตกสลาย

วัตถุดิบ: อกไก่ (700 กรัม), หัวหอม (2-3 ชิ้น), กะหล่ำปลี (700 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น).

วิธีการทำอาหาร

เราเปลี่ยนเนื้อสับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกกะหล่ำปลีสับบีบน้ำและผสมไก่กับน้ำซุปข้นกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็สร้างเนื้อทอดและทอดในกระทะ มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและฉ่ำเหมาะสำหรับแซนวิชเย็น ๆ เราใช้น้ำกะหล่ำปลีเพื่อเตรียมซอส - เพิ่มลงในโยเกิร์ตธรรมชาติบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมแป้งเล็กน้อยแล้วอุ่นให้ร้อน เทลงบนชิ้นเนื้อและโรยด้วยสมุนไพร อร่อยและสวย!

สูตรที่ 4: เนื้อไก่กับชีส

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (300 กรัม), ชีส (50 กรัม), ขนมปังขาว (50 กรัม, นม (50 กรัม), ไข่, เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

แช่ขนมปังที่มีขอบตัดในนม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นเนื้อไก่แล้วสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังบีบลงในเนื้อสับ, เกลือ, ตีไข่และผสมให้เข้ากัน เราสร้างเค้กแบนและซ่อนก้อนชีสไว้ตรงกลาง เราบีบขอบและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดชิ้นเล็ก ๆ (เป็นเวลา 5 นาทีจนเปลือกกรอบปรากฏขึ้น) ปิดฝาเทน้ำและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที มันฝรั่ง ข้าว สลัดผัก เหมาะสำหรับโรยหน้า

สูตรที่ 5: เนื้อไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

เมื่อปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณจะมีความสุขมาก - มันปรุงเอง คุณเพียงแค่ต้องคนเนื้อสับและบรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในภาชนะ เนื้อทอดแสนอร่อยถูกกินโดยทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ตามอำเภอใจ

วัตถุดิบ: หัวหอม (2-3 ชิ้น), เนื้อไก่ (1 กก.), ผักใบเขียว, ไข่ (2 ชิ้น), เนย (70 กรัม),

วิธีทำอาหาร: สับหัวหอมและเนื้อสับ ใส่ผักใบเขียวและเนยละลาย ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลมม้วนแป้งแล้ววางบนถาดในหม้อไอน้ำสองครั้ง 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงก้อนเนื้อนุ่มน่ารับประทาน

สูตรที่ 6: "เคียฟทอด"

จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของร้านอาหารไม่เพียง แต่ในเคียฟ Chicken Kiev เป็นอาหารคลาสสิก แค่พูดถึง บางคนก็เริ่ม "น้ำลายไหล" เชื่อกันว่าการทำอาหารที่บ้านนั้นค่อนข้างยาก - แต่ไม่ใช่กับสูตรของเรา! ก่อนอื่นมาเริ่มใช้วิธีที่ง่ายที่สุดจากนั้นจานหลายชั้นบนกระดูกจะมาถึง

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (800 กรัม), เนย (150 กรัม), เกล็ดขนมปัง (8 ช้อนโต๊ะ), ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีการทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือการห่อไส้ในเนื้อตีอย่างระมัดระวัง ขนมปังม้วนผลในเกล็ดขนมปัง เราต้องการน้ำมันในรูปแบบของแท่งดังนั้นจึงควรแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ค่อย ๆ ตีชิ้นเนื้อเพื่อให้เนื้อยังคงอยู่ทั้งหมด เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ใส่เนยลงไปตรงกลางแล้วห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำมันไหลออกมาระหว่างการทอด ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี แล้วเตรียมแครกเกอร์ใส่จาน ชุบไข่และเกล็ดขนมปัง 2 ครั้งแล้วทอดในกระทะจนสุก เสิร์ฟพร้อมผักและมันฝรั่ง

มีหลายตัวเลือกสำหรับสูตรสำหรับทอดกับเห็ดเช่นเห็ดนางรมที่ซื้อจากร้านค้า เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเราจะเพิ่มจำนวนไข่ในเนื้อสับ พวกเขาต้องติดกันและทำให้จานสำเร็จรูปมีรูปร่างที่สวยงาม

สำหรับเห็ด 200 กรัม ใช้ไก่สับ 300 กรัม แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ และไข่ 2-3 ฟอง สมุนไพรโพรวองซ์ พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ให้เลือกชิม สูตรดั้งเดิมคือการเหวี่ยงเนื้อสัตว์และเห็ด ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดจนได้เปลือกแล้วเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝา ร้อนหรือเย็นก็สมบูรณ์แบบ!

ทานให้อร่อย!