ง่ายเหมือนพาย เมล็ดสำหรับการรักษาสามารถเก็บไว้ได้ง่ายทั้งปอกเปลือกและในเปลือก แต่ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำได้ดีกว่าแค่ถั่วหลายเท่า แยมวอลนัทสีเขียวได้กลายเป็นสินค้าที่ต้องมีแล้วในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวสำหรับชาวสวนและชาวสวนในฤดูร้อน ของหวานที่อร่อยอย่างผิดปกติและสารเพิ่มความจำ รสชาติที่อร่อยและวิธีฟื้นฟูเซลล์ ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับแยมถั่ว เราจะเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าจะตุนปาฏิหาริย์ได้อย่างไร

การเตรียมการปั่นน๊อต

ไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดไอเดียในการทำถั่วเป็นคนแรก แต่ความคิดนั้นยอดเยี่ยมมาก เมล็ดที่ผ่านการแปรรูปจะนุ่มชุ่มด้วยน้ำเชื่อมและให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ควรสังเกตทันทีว่ากระบวนการเตรียมอาหารดังกล่าวต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่ผลที่ได้จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

สำหรับแยมถั่ว คุณต้องมีผลไม้อ่อนที่มีเปลือกไม่แข็ง ตามกฎแล้วระยะสุกของวอลนัท Vologda นี้จะเกิดขึ้นในช่วงกลางถึงปลายเดือนมิถุนายน สามารถตรวจสอบระดับความสุกได้ง่ายโดยเพียงแค่เจาะผลไม้ด้วยเข็มขนาดใหญ่หรือไม้จิ้มฟัน หากผ่านไปแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณต้องรวบรวมถั่วและเลือกถั่วที่เหมาะสม

แยมวอลนัทสีเขียวแสนอร่อยได้มาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ผลไม้แต่ละผลควรได้รับการตรวจสอบหาจุดดำ รอยแตก และส่วนที่เน่าเสีย ชั้นบนสุดของเปลือกสีเขียวจะถูกลอกออก แต่สภาพของมันเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของถั่ว ผลไม้ที่เลือกจะต้องล้างและปอกเปลือกจากชั้นบนสุดของผิวหนัง คุณต้องตัดมันออกเป็นชั้นบาง ๆ ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องใช้ถุงมือยางเนื่องจากในองค์ประกอบของเปลือกจะทิ้งจุดด่างดำบนมือเป็นเวลานาน - หลายคนได้เรียนรู้บทเรียนนี้ตั้งแต่วัยเด็ก

หลังจากปอกผิวจากผลไม้แต่ละผลแล้ว ถั่วทั้งหมดจะต้องอยู่ในอ่างที่จะแช่ การเลือกอาหารเป็น "เพลง" ที่แยกจากกันและเป็นสิ่งกีดขวางสำหรับพนักงานต้อนรับหลายคน แท้จริงแล้วเมื่อสองรุ่นก่อน ภาชนะที่ใช้กันทั่วไปในการทำแยมคือหม้ออลูมิเนียมหรือทองแดง หลายๆ คนยังคงใช้สูตรและคำแนะนำของคุณยายทวด วันนี้ไม่แนะนำให้ใช้เนื่องจากและสามารถทำปฏิกิริยากับกรดของแยมในกระบวนการนี้จานจะเต็มไปด้วยโลหะหนัก เครื่องครัวสแตนเลสหรือภาชนะเคลือบเหมาะอย่างยิ่ง

เราเลือกอาหาร เตรียมถั่ว มาถึงขั้นตอนสำคัญในการปั่น-แช่ผลไม้ ถั่วต้องยืนอย่างน้อยสองวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากผิวหนังและเมล็ดมีรสขมมากในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เพื่อขจัดความขมขื่นนี้พวกเขาต้องแช่น้ำเปลี่ยนน้ำสามครั้งต่อวัน หลังจาก 2 วัน การแช่จะยังคงดำเนินต่อไป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือก: การแช่มะนาวและการแช่แบบไร้มะนาว

วิธีการแช่

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมวอลนัทมีรสขม ต้องผ่านการแช่หลายขั้นตอนก่อนถึงขั้นตอนการทำอาหารหลัก หลังจากผลไม้ยืนอยู่ในน้ำเป็นเวลา 2 วันจะต้องระบายน้ำออก จากนั้นนำไปแช่เพิ่มเติมโดยมีหรือไม่มีมะนาว

วิธีที่ปราศจากมะนาว ต้องใช้เข็มถักหรือส้อมหนึ่งอัน ต้องเจาะน็อตแต่ละตัวและควรวางกานพลูในรูที่เกิด ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรเทน้ำทิ้งไว้สิบวัน จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำวันละหลายๆ ครั้ง เพราะหากไม่มีสิ่งนี้ การทำงานทั้งหมดจะลดลงจนไม่มีค่าอะไรเลย

หลังจากผ่านไปหนึ่งทศวรรษ น้ำจะถูกระบายออก และเมล็ดถูกปกคลุมด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 13-15 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นอีกครั้งและยืนยันอีก 24 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เมล็ดจะต้องแห้ง

วิธีมะนาว. หลังจากแช่น้ำ 2 วัน ถั่วจะถูกวางในสารละลายปูนขาว ต้องใช้มะนาว 500 กรัมและของเหลวเย็น 5 ลิตร การแช่มะนาวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะระบายสารละลายออกและล้างผลไม้ให้สะอาดภายใต้ก๊อก ในถั่วที่ล้างแล้วคุณต้องเจาะรูด้วยส้อมหรือเข็มถักแล้วเติมน้ำเปล่าอีกครั้งแล้วรออีก 2 วัน อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำสะอาดหลายครั้งต่อวัน

หลังจากความพยายามทั้งหมดนี้ผลของต้นวอลนัทจะพร้อมสำหรับขั้นตอนหลักของการทำอาหาร มีหลายสูตรสำหรับทำแยมวอลนัทสีเขียว

สูตรแยม

ของหวานสามารถทำได้เฉพาะกับถั่วหรือเจือจางด้วยเครื่องเทศ, ผิวส้ม, ผลเบอร์รี่ ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะออกมาอร่อยและถ้าคุณทำตามกฎของการแช่ก็จะมีประโยชน์อย่างมากเช่นกัน

สูตรคลาสสิก:

• หนึ่งร้อยถั่ว
• น้ำเปล่า 500 มล.
• กิโลกรัม.

ถั่วแช่ต้องย่อยสลายให้แห้งเล็กน้อย ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมก็ต้มจากน้ำกับน้ำตาล เมื่อทรายละลายหมด เราก็นำผลไม้ไปแช่และต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นแยมจะถูกเลื่อนออกไป 6-8 ชั่วโมงแล้วกลับไปที่กองไฟแล้วลุกขึ้นอีกครั้ง

คุณต้องต้มแยมวอลนัท 4-5 ครั้งด้วยช่วงเวลา 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นเมล็ดจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานจะไม่สูญเสียรูปร่างและน้ำเชื่อมจะได้สีกลิ่นรสและกลิ่น ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องย่อยสลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

แยมรสเผ็ด:

• ถั่ว - 50 ชิ้น;
• น้ำ 400 มล.
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำตาลวานิลลา;
• ติด.

จุ่มเมล็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในผ้าปูที่นอนแล้วห่อให้แน่นในถุง จุ่มลงในแยมแล้วปรุงด้วย ควรปรุงเนื้อหาด้วยไฟปานกลางจนผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำมันวาว หลังจากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย ม้วนเป็นขวด

แยมส้มอ่อนนุช:

• ถั่วหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อยของหนึ่ง;
• หนึ่ง .

ขั้นแรก ปรุงน้ำเชื่อม ในขณะที่มันเดือด คุณต้องทำให้เมล็ดแห้งและปรุงผลไม้รสเปรี้ยว บีบลงในไซรัป แล้วตัดความเอร็ดอร่อยพร้อมกับส้มเป็นเส้นบางๆ เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด ให้เติมผลไม้และหลอดส้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง กิจวัตรดังกล่าวควรทำซ้ำสามครั้ง บรรจุแยมอุ่นในขวดที่ปลอดเชื้อ

นอกจากสูตรคลาสสิกเหล่านี้ที่มีเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วยังใช้สูตรที่มีถั่วไม่ปอกเปลือกอีกด้วย ตัดขอบทั้งสองด้านแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 วัน ในกรณีนี้ของเหลวยังต้องเปลี่ยนตลอดเวลาเพื่อให้ความขมขื่นออกมา หลังจากช่วงเวลานี้ผลไม้จะต้องต้มในน้ำสะอาดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปลี่ยนของเหลวให้เย็นและทิ้งไว้ให้ใส่อีกครั้งในวันอื่น

วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ถั่วแห้ง ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมน้ำเชื่อมจากอัตราส่วน: น้ำหนึ่งส่วนและน้ำตาลทรายหนึ่งส่วน ด้วยน้ำหวานเย็นคุณต้องเทเมล็ดพืชอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 20 นาทีแล้วกลับไปที่ถั่ว ต้องทำเหมือนเดิมอีก 3 ครั้ง เป็นครั้งสุดท้ายที่ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรวมกันประมาณ 10-15 นาที แยมจากวอลนัทสีเขียวที่ไม่ปอกเปลือกพร้อมแล้ว

การประยุกต์ใช้ทางการแพทย์

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมของหวานต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่ก็คุ้มค่าเมื่อพิจารณาว่าผลประโยชน์นั้นเกินความคาดหมายทั้งหมด ของหวานนี้มีประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินปัสสาวะ ปัญหาหัวใจหรือตับ ในกระบวนการอนุรักษ์ส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางอย่างที่มีอยู่ในถั่วสดจะหายไป แต่ถึงแม้จะเหลือก็เพียงพอที่จะครอบคลุมความต้องการวิตามินและ

"ความภาคภูมิใจ" พิเศษของอาหารจานนี้คือปริมาณกรดที่มีประโยชน์ที่น่าประทับใจ: และ การรวมกันของธาตุและกรดมีผลดีต่อการทำงานของสมองและส่วนกลาง ระบบประสาท... ในการแพทย์พื้นบ้านใช้จานถั่วรวมถึงแยมเป็นยาแก้เส้นโลหิตตีบ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ถั่วต่างๆ รวมทั้งวอลนัท จัดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ด้วยเหตุผลนี้ จึงไม่แนะนำให้ใช้น็อตสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะละเว้นจากอาหารดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในทารก

ถั่วแยมมีข้อห้ามในผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากมีความสูงจึงควร จำกัด เฉพาะผู้ที่รักษารูปร่างและผู้ที่เป็นโรคอ้วนเนื่องจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 280 กิโลแคลอรี

สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร แยมถั่วสามารถบริโภคได้เมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น แทนนินและเส้นใยจำนวนมากมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

มิฉะนั้นก็ถือว่าคุ้มค่าเวลาของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะมีประโยชน์จนถึงฤดูกาลหน้า และผู้ที่จะเติมเต็มสต็อกสำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมการดังกล่าวสามารถภาคภูมิใจในการเปิดโลกทัศน์ใหม่ในการทำอาหาร

ชื่อภาษาละตินทางพฤกษศาสตร์สำหรับวอลนัท Juglans Regia แปลตามตัวอักษรว่า "ลูกโอ๊กของดาวพฤหัสบดี" ชื่อใหญ่ดังกล่าวได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่จากประโยชน์ที่มีอยู่ในทั้งผลสุกและสีเขียวของต้นไม้นี้ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แยมวอลนัทจะถือเป็น "พระราช" ท่ามกลางช่องว่างอื่น ๆ ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ องค์ประกอบ และปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา ตลอดจนทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนและความลับของการเตรียมอาหาร

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมวอลนัท

วอลนัทมีความพิเศษเนื่องจากพวกมันเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีเมื่อสุก ตัวอย่างเช่น พบวิตามินซีมากเกินไปในผลไม้สีเขียวและไม่มีในผลไม้สุกอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นองค์ประกอบของแยมวอลนัทจึงแตกต่างจากองค์ประกอบของเมล็ดแห้ง

อาหารอันโอชะนี้อุดมไปด้วย:

• กรดอะมิโน (ฮิสติดีน, วาลีน, กลูตามีน, ซีสตีน, ซีรีน, แอสปาราจีน, ฟีนิลอะลานีน);
• วิตามิน (B, C, A, E, K, PP และ F);
• และองค์ประกอบแร่ธาตุของมันถูกแสดงโดยองค์ประกอบต่อไปนี้: แคลเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส

แยมวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก ปริมาณแคลอรี่ของขนมสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 248 ถึง 433 kcal / 100 g ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดไม่ว่าในกรณีใด

ทำไมอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาจึงมีประโยชน์

จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ในสหราชอาณาจักรชิ้นหนึ่ง แยมวอลนัทสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านมและต่อมลูกหมากได้ แต่ถึงกระนั้นประโยชน์หลักของแยมก็เนื่องมาจากมีไอโอดีนในปริมาณสูงรวมถึงวิตามินอีและซี

ด้วยสารเหล่านี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้:

• รับมือกับโรคที่เกิดจากการขาดสารไอโอดีน
• ง่ายต่อการทนต่อการออกกำลังกายหนัก
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือดของสมอง
• ขจัดสารพิษสารพิษและอนุมูลอิสระ
• ปรับปรุงคุณภาพของเลือดและน้ำเหลือง
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อ

นอกเหนือจากประโยชน์มหาศาลแล้วยังมีข้อห้ามบางประการซึ่งควรงดใช้แยมถั่ว นี่คือการแพ้วอลนัทและไอโอดีนส่วนเกินในร่างกาย

กฎพื้นฐานและเคล็ดลับในการทำแยม

รสชาติของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้ (เช่นเดียวกับอย่างอื่น) ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่คัดเลือก

เฉพาะถั่วที่มีความสุกในระดับหนึ่งซึ่งมักจะถึงในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยม

และระดับของวุฒิภาวะนี้เรียกว่าน้ำนมขี้ผึ้ง เมื่อเปลือกที่ละเอียดอ่อนของสีน้ำนมและความนุ่มนวลของข้าวเหนียวซ่อนอยู่ใต้เปลือกสีเขียว ถั่วเหล่านี้มักจะมีขนาดใหญ่กว่ามะกอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

การทดสอบอย่างง่ายสามารถช่วยตัดสินว่าถั่วนั้นดีสำหรับแยมหรือไม่ คุณต้องใช้ถั่วเขียวหนึ่งเม็ดแล้วพยายามเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากปรากฏว่าทำได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ให้อยู่ในมือของวัตถุดิบในอุดมคติสำหรับชิ้นงานในอนาคต

นอกจากนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีจุดด่างดำและข้อบกพร่องอื่นๆ บนผลไม้ ควรเลือกถั่วให้เท่ากันและมีขนาดเท่ากัน

หนึ่งในขนมถั่วที่พิเศษที่สุด แยมวอลนัท เผยให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จากด้านใหม่ที่น่าแปลกใจ เนื่องจากเป็นคลังเก็บสารและคุณภาพที่มีประโยชน์ ความละเอียดอ่อนนี้ควรรวมอยู่ในอาหาร หากไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค อย่างน้อยก็เพื่อการป้องกันและบำรุงรักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยม

ประโยชน์ของแยมวอลนัท

ผลของวอลนัท (เรียกอีกอย่างว่า voloshsky, ราชวงศ์, กรีก) ในขั้นตอนของการสุกของนมนั้นดูไม่เหมือนผลไม้สุกเลย - เปลือกยังไม่มีเวลาที่จะแข็งตัวและฉ่ำและนุ่มและนิวเคลียสมันและกรุบ ในอนาคตคล้ายกับมวลเจลาตินและในความเป็นจริงในระยะสุกต้นวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในแง่ของรสชาติและคุณภาพในเชิงบวก

กินพวกเขา:

ในรูปแบบของดอง (เครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อและชีส);

ในรูปแบบของแยม (ในนั้นผิววอลนัทมืดจนเกือบดำและถ้าคุณปรุงถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจากเปลือกสีเขียวคุณจะได้รับแยมเบา ๆ แต่ประโยชน์ของมันจะไม่สดใสนัก)

กระบวนการสร้างองค์ประกอบทางเคมีของถั่วในช่วงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะนั้นเต็มไปด้วยความผันผวนและวิตามินทั้งหมด (และเหล่านี้มาจากกลุ่ม B เช่นเดียวกับ K, F, A และ C) และแร่ธาตุสูง การดูดซึมและความเข้ากันได้ตามสัดส่วน ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของแต่ละองค์ประกอบ

ดังนั้นจึงแนะนำให้รักษาตัวเองด้วยแยมวอลนัทสีเขียวสำหรับการป้องกัน (และการรักษา) การขาดวิตามิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

และไอโอดีนสมควรได้รับการกล่าวถึงแยกต่างหาก - วอลนัทในเรื่องนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปลาและยังสามารถแทนที่อาหารทะเลในอาหาร (ซัพพลายเออร์หลักของสารนี้) หากทำให้เกิดอาการแพ้ หรือบางทีอาจเป็นแค่รสชาติที่ไม่น่าพอใจ

นอกเหนือจากการสร้างความมั่นใจในการทำงานของต่อมไทรอยด์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยปกป้องบุคคลจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค) ไอโอดีนยังมีคุณค่าต่อความมีชีวิตชีวา

นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่าไอโอดีนที่มีความเข้มข้นสูงจะสังเกตพบเฉพาะในเปลือกถั่วเขียวเท่านั้น กล่าวคือ จากถั่วที่สุกแล้ว เมื่อแข็งตัวแล้ว จะไม่สามารถสกัดไอโอดีนได้ (และความเข้มข้นของไอโอดีนจะลดลงเช่นกันเมื่อสุก)

ความซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (รวมถึงน้ำมันหอมระเหย ฟลาโวนอยด์ กรดอินทรีย์) ในองค์ประกอบของวอลนัทสีเขียวช่วยฟื้นฟู เผาผลาญให้เป็นปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่อาหารไม่สมดุล หมดสภาพ หรือรับประทานยาอย่างไม่เหมาะสม

วิตามินอีที่มีความเข้มข้นสูงเมื่อรวมกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ทำให้แยมวอลนัทสีเขียวมีประโยชน์สำหรับ:

ทำความสะอาดร่างกายอย่างรวดเร็วจากสารพิษและสารพิษ

การป้องกันการแก่ก่อนวัย (ซึ่งสะท้อนไม่เพียง แต่ภายนอกเช่นผิวจางหายไป แต่ยังรวมถึงภายในเช่นโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก)

ค่าพลังงานของแยมวอลนัทอยู่ที่ประมาณ 248 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เนื่องจากแนะนำให้กินเพียงเล็กน้อยเพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุดและให้ประโยชน์สูงสุด อันที่จริง ตัวบ่งชี้นี้ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างผอมบาง

สิ่งที่คุณกินเข้าไปนั้นเป็นเรื่องของรสนิยม แต่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแยมถั่วนี้จะมีประโยชน์มากกว่าถ้าคุณดื่มกับชาเขียว

นอกจากนี้ แยมนี้ยังสามารถใช้สำหรับทำขนมและพายหวาน

แยมจากวอลนัทสีเขียวมีประโยชน์มากสำหรับระบบประสาท - เนื่องจากไกลโคไซด์และแทนนินรวมถึงหวานด้วยน้ำตาลดังนั้นการเติมจานรองด้วยจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพึ่งพาการปรับปรุงอารมณ์และสนับสนุนการทำงานของสมองด้วยพลังงานที่เพิ่มขึ้น (เช่น รวมทั้งเพิ่มสมาธิ ปรับปรุงความจำ และการรับรู้ข้อมูลใหม่)

วอลนัทแยมจะมีประโยชน์เป็นพิเศษเมื่อใด?

เป็นที่ทราบกันว่าวอลนัทนั้นดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ประโยชน์ของผลไม้สีเขียวในเรื่องนี้นั้นเด่นชัดกว่าและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล

ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ป้องกันโรคอันตรายได้หลายอย่าง รวมทั้งเส้นเลือดขอด

ถั่วยังสนับสนุนการทำงานของไตและระบบทางเดินปัสสาวะทั้งหมด ป้องกันการกักเก็บของเหลวส่วนเกินในร่างกาย และนอกจากนี้ ยังป้องกันการรบกวนในการเผาผลาญเกลือน้ำ

การเสิร์ฟแยมวอลนัทหลายครั้งเป็นวิธีฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ที่ได้รับผลกระทบจากอาการท้องร่วง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถูกกระตุ้นโดยอาหารคุณภาพต่ำ)

วอลนัทไม่ได้เป็นเพียงสีเขียวเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้ว นักโภชนาการชอบให้คำแนะนำในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง กำจัดความรู้สึกเหนื่อยล้าเรื้อรังและอาการวิงเวียนศีรษะบ่อยครั้ง

ประโยชน์ของแยมวอลนัทเป็นอย่างไร?

ขอแนะนำให้ใส่แยมวอลนัทสีเขียวในอาหารเมื่ออาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยในแง่ของนิเวศวิทยา และเราพูดได้ด้วยซ้ำว่าสามารถป้องกันรังสีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งจากแสงอาทิตย์และที่มาจากแหล่งที่มนุษย์สร้างขึ้น

และแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วขนมจะไม่ดีต่อสุขภาพฟัน แต่วอลนัทสีเขียวและในรูปแบบของแยมสามารถปรับปรุงสุขภาพเหงือก (รวมถึงการลดเลือดออก) และในฐานะตัวแทนฆ่าเชื้อแบคทีเรียจะทำลายเชื้อโรคฟันผุ

นอกจากนี้การใช้แยมวอลนัทยังช่วย:

การสร้างมวลกล้ามเนื้อและลดความเจ็บปวดของร่างกายระหว่างความเครียดทางร่างกาย (กีฬา)

ปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง;

การรักษาบาดแผลและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่โดยทั่วไป

การทำให้เป็นปกติของต่อมหมวกไต (การหลั่งฮอร์โมนโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความสำคัญต่อการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับอะดรีนาลีนซึ่งสนับสนุนร่างกายในสถานการณ์ที่รุนแรงและยิ่งไปกว่านั้น เรากำลังพูดถึงไม่เพียง แต่เกี่ยวกับสภาพร่างกาย แต่ยังเกี่ยวกับ ความเครียดทางจิตและอารมณ์);

เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก (รวมถึงฟัน);

การปรับตัวของร่างกายให้เข้ากับความหนาวเย็น (ซึ่งมีค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่หนาวจัดและนอกฤดู คุกคามภาวะอุณหภูมิต่ำและเป็นผลที่ตามมาคือโรคหวัด);

นอนดีกว่า

แยมวอลนัทจะมีอันตรายไหม

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าผลในเชิงบวกของอาหารอันโอชะมีนัยสำคัญเกินกว่าความเสียหายทางทฤษฎีของแยมวอลนัทซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจะไม่รวมในทางปฏิบัติหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ - เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะต่อวัน

และคุณควรคำนึงด้วยว่าถั่ว แม้แต่ถั่วที่เป็นสีเขียวยังเป็นของผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและสตรีไม่ควรพาไปในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แต่โดยทั่วไปแล้ว สำหรับผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีทารก ถั่วชนิดนี้เมื่อใช้อย่างชาญฉลาดจะมีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสตรีมีครรภ์ได้รับการวินิจฉัยว่าขาดสารไอโอดีนในร่างกาย

แม้ว่าที่จริงแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายวอลนัทแยมตามสูตรคลาสสิกมีข้อห้ามในโรคเบาหวาน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเลิกใช้ - คุณเพียงแค่ต้องปรุงด้วยสารให้ความหวานที่เหมาะสมสำหรับแต่ละกรณี

ในความพยายามที่จะรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวผู้คนได้เตรียมแยมจากพวกเขามานานแล้ว - ยาต้มในน้ำเชื่อมข้น แน่นอนว่าวิตามินหลายชนิดหายไปในระหว่างการให้ความร้อนดังกล่าว แต่ธาตุยังคงอยู่นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูง

อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา

ในบรรดาผลิตภัณฑ์สำหรับแยมที่ผิดปกติสำหรับผู้อยู่อาศัยในโซนกลางเราสามารถตั้งชื่อวอลนัทหนุ่มได้ แต่ในภาคใต้ซึ่งถั่วที่มีสุขภาพดีเหล่านี้เติบโตแยมจากพวกเขาเป็นที่นิยมมาก รสชาติของมันเป็นเอกลักษณ์ที่บางครั้งเรียกว่าราชาแห่งแยม แต่วอลนัทแยมมีประโยชน์หรือไม่หรือถึงแม้จะเป็นรสชาติดั้งเดิมคุณควรละเว้น?

นักโภชนาการเชื่อว่าแยมวอลนัทมีประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้และสามารถแนะนำให้เกือบทุกคน แน่นอนว่าข้อยกเว้นคือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ป่วยโรคเบาหวาน ส่วนที่เหลือไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังได้รับผลประโยชน์ที่เป็นรูปธรรม

ผลประโยชน์

และอย่างแรกในรายการสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับแยมวอลนัทคือไอโอดีน องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์และมีผลิตภัณฑ์ไม่มากนักและหลายชิ้นมีราคาแพงและไม่เหมือนใครดังนั้นทุกคนไม่ชอบมัน อาหารอันโอชะไม่กี่ช้อนจะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น

สำหรับผู้ที่ใช้แยมวอลนัทอายุน้อย ประโยชน์อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากในช่วงไข้หวัดใหญ่และแน่นอนว่าน่ารับประทานมากกว่ากระเทียม นอกจากนี้แยมวอลนัทยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างหลอดเลือดและทำความสะอาดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

ผลกระทบทั่วไปต่อร่างกาย

ฉันต้องบอกว่าแยมวอลนัทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายโดยรวม ช่วยหลีกเลี่ยงโรคมะเร็งบางชนิด เพิ่มประสิทธิภาพ และปรับปรุงการทำงานของสมอง มีประโยชน์ในช่วงที่ตึงเครียดทางประสาท นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์เป็นยาชูกำลังทั่วไป เช่นเดียวกับหลังการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยร้ายแรง

จึงมีขนมเพื่อสุขภาพและแยมวอลนัทเป็นตัวอย่าง อย่าลืมว่ามันมีน้ำตาลเยอะ ดังนั้นคุณควรจำกัดตัวเองให้เหลือน้อยๆ และใช้ความอร่อยนี้ไม่บ่อยเกินไป

แยมวอลนัทสีเขียว สูตรอาหาร

บ้านเกิดของวอลนัทคือเอเชียกลาง จากที่นั่นมีอาหารหลากหลายจากผลไม้เหล่านี้มาหาเรารวมถึงแยมด้วย

มันอร่อยดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำแยมจากวอลนัทสีเขียวและผลไม้ที่จำเป็นสำหรับขนมนี้ จากบทความ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารใหม่ๆ

แยมวอลนัทสีเขียว: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ร่างกายมนุษย์ทุกคนต้องการวิตามิน ไอโอดีน และสารชีวภาพอื่นๆ ทั้งหมดนี้อยู่ในวอลนัท ดีต่อหลอดเลือด หัวใจ ระบบภูมิคุ้มกันฯลฯ ผลไม้ของวอลนัทมี จำนวนมากของวิตามินซี นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้กินถั่วในฤดูหนาว

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แล้ว แม่บ้านหลายคนก็ทำแยมแสนอร่อยจากผลไม้นั้น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยฟื้นฟูการนอนหลับปกติ รักษาอาการเจ็บคอหรือไข้หวัดใหญ่

เด็กนักเรียนต้องการแยมถั่ว ด้วยเหตุนี้กิจกรรมทางจิตจึงเพิ่มขึ้นทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นช่วยให้ฟื้นตัวได้หลังจากเจ็บป่วยเป็นเวลานาน

หมอที่รู้จักแต่ยาแผนโบราณเชื่อว่าแยมถั่วช่วยรักษาโรคเกาต์ โรคไขข้อ เปื่อย ไต หัวใจ และอื่นๆ อีกมากมาย เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ของหวานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แม้แต่เด็กก็ยินดีที่จะใช้มัน

การเตรียมผลไม้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าควรเลือกวอลนัทสีเขียวสำหรับแยมเมื่อใด ตามกฎแล้ว ผลไม้จะปรากฏในเดือนมิถุนายน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในปลายเดือน ในเวลานี้พวกเขายังคงเป็นสีเขียวและไม่สุกและเป็นที่ต้องการสำหรับของหวาน

สำหรับแยม คุณต้องรวบรวมถั่วเขียวขนาดใหญ่และแข็งแรง พยายามรวบรวมให้ได้มากที่สุด ในวอลนัทสีเขียว เปลือกจะนิ่ม แต่นิวคลีโอลีได้ปรากฏขึ้นแล้ว

พยายามเก็บถั่วที่อยู่ห่างไกลจากถนน โดยเฉพาะในที่ปลูกหรือในป่า สำหรับแยม เราต้องการผลไม้ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย หากรวบรวมไว้ใกล้ถนน ถั่วจะมีสารอาหารน้อยมาก

สูตรแยมถั่วคลาสสิก

ของหวานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานาน เมื่อคุณปรุงอาหาร ให้ประมาณการเวลาที่ใช้ไป ถั่วมีรสขมและไม่เป็นที่พอใจมาก ดังนั้นจึงต้องแช่น้ำเป็นเวลานาน เท่านั้นจึงจะพ้นความขมขื่น

ขั้นแรก ใช้ส้อม มีด หรือเข็มเจาะน็อตหลายๆ รู นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมขื่นออกมาโดยเร็วที่สุด เทน้ำเกลือเย็นลงบนถั่ว ปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลา 9 วัน เปลี่ยนน้ำเกลือทุกเช้า ในวันที่สิบ เตรียมส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 กก. 350 กรัม
• ถั่ว - 50 ชิ้น
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยป่น - 20 กรัม
• เมล็ดกระวาน - 14 ชิ้น
• กานพลู - 7 กรัม

หลังจากใส่ถั่วแล้วให้ล้างออกให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำจืดและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อผลไม้เดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ตอนนี้สะเด็ดน้ำเดือดล้างถั่วแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นให้เย็นสนิท

ในระหว่างนี้เราทำน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ใส่ถั่วที่เย็นลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีก 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถนำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

เตรียมถุงผ้า ใส่กานพลูและกระวานลงไป จุ่มลงในถั่วบนเชือก ใส่อบเชยลงในส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที นำถุงผ้าก๊อซม้วนแยมร้อน กลายเป็นแยมที่อร่อยมากจากวอลนัทสีเขียว สูตรมาจากเอเชียและยังคงเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน

แยมถั่วอาร์เมเนีย

ขนมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว ในการทำแยมถั่วคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กก. 350 กรัม
• วอลนัทดิบ - 1 กก.
• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 13 ตา
• น้ำ - 300 มล.

เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำตาลและน้ำประมาณห้านาที เย็นแล้วใส่ผลไม้ลงไป เติมน้ำมะนาวลงในภาชนะเดียวกัน

ส่วนผสมจะเดือด - ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วพักไว้ กระดาษติดควรยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง โดยรวมแล้วแยมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเป็นเวลาสามวัน ในวันที่สี่ ปรุงจนถั่วนิ่มและสุกสนิท ม้วน.

แยมจากวอลนัทสีเขียวในช็อกโกแลต

นี่เป็นการรักษาที่ค่อนข้างผิดปกติ และคงไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมวอลนัทสีเขียวกับช็อคโกแลต ปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตร สิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในสัดส่วนที่เหมาะสม ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม
• วอลนัทสีเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 300 กรัม
• โกโก้ - แพ็คเล็ก (100 กรัม)
• เครื่องเทศ.

ขั้นแรก ผลไม้จะต้องปรุงสุกประมาณสองชั่วโมง จากนั้นต้มน้ำเชื่อมที่จำเป็นสำหรับแยม ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ละลายโกโก้ในน้ำเล็กน้อยแล้วแตกเป็นก้อนที่ปรากฏ เมื่อแยมเกือบสุก เหลือเวลาอีก 10 นาทีจนหมด เทโกโก้ลงไปแล้วเติมเครื่องเทศที่จำเป็น อาจเป็นรากขิง อบเชย กานพลูตูม และอื่นๆ ดร.

จำไว้ว่าโกโก้ทำให้น้ำเชื่อมข้น ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป หากต้องการแยมที่ข้นกว่านี้ ให้เติมโกโก้ 100 กรัม ถ้าอยากได้ขนมที่บางกว่านี้ ก็ 50 กรัมก็พอ คุณจะได้ทั้งแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากวอลนัทสีเขียว คุณสามารถลองสูตรของคุณเองได้เช่นกัน ทดลองกับเครื่องเทศและดูว่าคุณสามารถเล่นกับรสชาติได้อย่างไร

หลังจากปอกเปลือกถั่วแล้ว จะไม่สามารถล้างมือได้ สีย้อมของผลไม้กินลึกเข้าไปในผิวหนังและคุณต้องเดินด้วยมือดังกล่าวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญนี้ อย่าลืมสวมถุงมือเมื่อแกะสลักถั่ว ต้องการบันทึกการทำเล็บของคุณหรือไม่? จากนั้นตัดผลไม้ด้วยมีด ไม่ใช่ด้วยเล็บของคุณ

เล่นกับเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยวให้บ่อยที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจและไม่ธรรมดา ทดลองกับมะนาว ส้ม ส้มเขียวหวาน ขิง ความเอร็ดอร่อย ฯลฯ จากนั้นคุณจะพบสูตรที่ลืมไม่ลงของคุณ

ในการทำแยมให้อร่อย หอม และดั้งเดิม ให้ปรุงในสามหรือสี่ขั้นตอนเสมอ ของหวานจะหนาขึ้นเมื่อคุณปล่อยให้เย็นสนิทหลังจากทำอาหารในครั้งต่อไป พยายามอย่าวางบนเตาแม้จะร้อนอยู่ก็ตาม

หากต้องการเก็บแยมไว้นาน ให้ใส่น้ำตาล 5 กรัมในแต่ละขวดก่อนปิด และสำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น ให้ลองวางกระดาษติดในที่มืดและเย็น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมวอลนัทคืออะไร

เป็นเรื่องที่น่ายินดีและมีประโยชน์ในการทานแยมวอลนัทสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเพราะในระยะที่นมสุกของถั่วมีคุณสมบัติทางยาเกิดขึ้น เมล็ดวอลนัทประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีมากมาย: อัลคาลอยด์ ไกลโคไซด์ สารเรซิน และที่สำคัญที่สุดคือไอโอดีนที่อุดมสมบูรณ์
เพิ่มภูมิคุ้มกันมีประโยชน์ในโรคของต่อมไทรอยด์และสำหรับหลอดเลือดของสมอง

Natalia_56

แยมที่อร่อยและแปลกที่สุดคือแยมที่ทำจากวอลนัทดิบ และมีตำนานที่แท้จริงเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้
แยมวอลนัทหนุ่มจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
ผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ การสนับสนุนทางโภชนาการที่เป็นรูปธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ต่อมไทรอยด์ในร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต
และผู้ป่วยที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ เป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้อยู่อาศัย
บริเวณที่ขาดสารไอโอดีน
ประโยชน์ของมันอยู่ในเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก
วอลนัทดิบมีวิตามินมากมายเช่น PP, E, B2, B1, A. ประโยชน์หลักของแยมที่ทำจากวอลนัทที่สุกด้วยนมคือ
ประกอบด้วยไอโอดีนและวิตามินซีในปริมาณสูง มีประโยชน์อย่างยิ่ง
แยมสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในแอลกอฮอล์ทิงเจอร์จากวอลนัท
ท้ายที่สุดเด็กและสตรีมีครรภ์สามารถบริโภคแยมได้อย่างปลอดภัย
มีวิตามินซีในวอลนัท
มากกว่าโรสฮิป กีวี และมะนาว แยมวอลนัท -
การป้องกันที่ดีเยี่ยมและการสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณ
วอลนัทประกอบด้วย: เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี แคโรทีน โคบอลต์ ทองแดง นิกเกิล และทองแดง จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินหายใจและลำไส้ สารเหล่านี้ปรับปรุงและจัดระบบการเผาผลาญในร่างกายของเรา
แยมวอลนัทเช่นเดียวกับถั่วในรูปแบบบริสุทธิ์อุดมไปด้วยไอโอดีน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาต่อมไทรอยด์และขจัดปัญหาเรื่องความแรง
แมกนีเซียมมีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับเรา มันขยายหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของสมอง
แยมวอลนัทอุดมไปด้วยโปรตีนและแทนนิน ไฟโตไซด์ และไขมันพืช
วอลนัทแยมแสดง:
สำหรับปัญหาความดันโลหิตระหว่างออกกำลังกายกับการทำงานทางจิตที่ยาวนานสำหรับปัญหาการนอนหลับเพื่อการเจริญเติบโตของเด็กที่มีภาวะประสาทเกิน
เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมและเสริมสร้างสุขภาพของคุณ!

เหตุใดแยมวอลนัทจึงมีประโยชน์ (ซึ่งปรุงในเปลือกสีเขียว)

คุณกำลังเขียนวิทยานิพนธ์หรือคุณกำลังดื่มชาและแยม อาหารทุกชนิดมีประโยชน์ในทางใดทางหนึ่ง แต่ให้โทษในทางใดทางหนึ่ง อย่าหลอกตัวเองและกินและดื่มสิ่งที่คุณชอบ หากบุคคลไม่วางสายแสดงว่าเขาเองก็รู้สึกว่าเขาต้องการกินและดื่ม อย่ากินในถังและอ่างและกินอาหารที่หลากหลาย และทุกอย่างจะเรียบร้อย

เราเคยเห็นวอลนัทอะไร? เปลือกที่แข็งแรงซึ่งข้างในมีเมล็ดอร่อยที่เราเพิ่งกินหรือเพิ่มลงในซุป, ขนมอบ, ซอส, ทิงเจอร์, สลัด, อาหารจานหลัก ... ปรากฎว่าคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากวอลนัททั้งหมดได้! และวันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำ แต่จำไว้ว่า คุณต้องตุนทันเวลาและความอดทน

ประวัติสูตรไม่ธรรมดา

อย่ากลัวความกล้าหาญและความมุ่งมั่นของเรา: คุณสามารถทำแยมจากวอลนัทได้จริงๆ แต่ไม่ใช่แค่จากที่สุกแล้ว แต่จากอายุยังน้อยที่เรียกว่าการสุกของนม ผลไม้สีเขียวเหล่านี้ยังคงไม่เหมาะกับอาหารสด มีรสขมและมีรสชาติที่แตกต่างจากนิวคลีโอลีโดยสิ้นเชิง ซึ่งในวัยเด็กเราเปรียบเทียบรูปร่างหน้าตากับสมอง

ผลไม้เหล่านี้จำเป็นสำหรับแยมที่อร่อยหอมและดีต่อสุขภาพ จะต้องเก็บรวบรวมขึ้นอยู่กับภูมิภาคตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงทศวรรษแรกของเดือนกรกฎาคม ตัวอย่างเช่นในภาคใต้ของประเทศของเราในช่วงกลางเดือนมิถุนายนถั่วส่วนใหญ่มักเข้าสู่ช่วงสุกและไม่เหมาะสำหรับการติดขัด: เปลือกเริ่มก่อตัวและแข็งตัว

หากต้องการกำหนดระดับความสุกที่ต้องการ ให้เจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันผ่านไปอย่างง่ายดายและก็ออกไปได้อย่างง่ายดายเหมือนกัน - อย่าลังเลที่จะหยิบถั่วขึ้นมา คุณสามารถตรวจสอบแต่ละอันด้วยวิธีนี้เพราะในภายหลังคุณยังคงต้องทิ่ม

วอลนัทสุกนมก็จะประมาณนี้ค่ะ เหมาะกับทำแยม

แยมจากวอลนัทดิบเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในตะวันออกกลางและตะวันออกใกล้ในประเทศทางตอนใต้ของยุโรปและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตอนนี้ขนมนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี, สเปน, กรีซ, มอลโดวา, ยูเครน, คอเคซัสเหนือ, ในคูบาน

ในแต่ละภูมิภาค สูตรอาหารสำหรับของหวานนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ทั้งหมดนั้นใช้หลักการเดียวกัน

หลักการทั่วไปในการทำแยมถั่ว

แม้ว่าวอลนัทที่สุกด้วยนมจะนิ่มมากเมื่อเทียบกับวอลนัทที่สุกเต็มที่ แต่ก็ยังต้องผ่านการแปรรูปเพิ่มเติมก่อนที่จะเดือด น้ำผลไม้ของถั่วมีรสขมมากเนื่องจากมีไอโอดีนสูง ดังนั้นจึงควรแช่น้ำทิ้งไว้เป็นเวลานาน

ตามเนื้อผ้าถั่วจะไม่แช่ในน้ำบริสุทธิ์ แต่ในสารละลายของมะนาวในอัตรา 100 กรัมของสารต่อน้ำ 1 ลิตรแม่บ้านสมัยใหม่มักจะไม่พอใจ: "ดังนั้นจึงมีเคมีที่ต่อเนื่องกันและแม้กระทั่งแช่ถั่วในมะนาว!" มาจำหลักสูตรของโรงเรียนในเรื่องที่ยอดเยี่ยมนี้กันเถอะ

ประการแรก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เรารู้จักมีองค์ประกอบทางเคมีอยู่ในองค์ประกอบ ประการที่สอง มะนาวไม่มีอะไรมากไปกว่าแคลเซียมออกไซด์ ซึ่งเป็นสารที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งใช้ได้ทุกที่ในชีวิตประจำวัน ไม่ควรพูดถึงประโยชน์ของแคลเซียมต่อร่างกายเลย หากคุณจำได้ว่าเกลือแกงคือโซเดียมคลอไรด์ (ผลของปฏิกิริยาของสารพิษสองชนิด) คุณอาจกลัวไปเลย อย่างไรก็ตาม เราเพิ่มลงในอาหารส่วนใหญ่ และไม่มีอะไรที่อร่อยมาก

อย่ากลัวที่จะใช้มะนาว: มันเป็นเพียงแคลเซียมออกไซด์ที่ไม่เป็นอันตราย ไม่ใช่พิษร้ายที่จะเป็นพิษกับแยมของคุณ

จบการทัศนศึกษาในวิชาเคมีพื้นฐานและกลับไปที่แยมของเรา ถั่วแช่ในสารละลายมะนาวตั้งแต่ 5 วันถึง 2-3 สัปดาห์จนนิ่ม สิ่งที่มืดลงอย่างมากในช่วงเวลานี้จะถูกแทงหรือผ่าครึ่งซ้ำ ๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง อัตราส่วนมาตรฐานของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• ถั่วแช่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร

ปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาคหรือแม้กระทั่งความชอบของปฏิคม นอกจากนี้หลายคนชอบที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับของหวาน - อบเชย, มะเดื่อ, โป๊ยกั๊ก, กานพลู

ยังไงก็ตาม ขอแนะนำว่าจานสำหรับแช่ถั่วนั้นทำจากสแตนเลส: อะลูมิเนียมมีข้อห้ามเป็นเวลานานที่จะสัมผัสกับน้ำและไอโอดีนที่มีอยู่ในถั่ว และคุณไม่สามารถล้างหม้อเคลือบหรือชามจากความดื้อรั้น น้ำถั่ว ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณต้องปอกถั่วด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้มือดำผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

ปอกเปลือกวอลนัทด้วยถุงมือเท่านั้น: น้ำวอลนัทกินยากเข้าสู่ผิวมือ

ของหวานแบบนี้มีประโยชน์อะไร

เมื่อเทียบกับถั่วสุก ผลไม้ที่ไม่สุกมีวิตามินมากกว่า (กลุ่ม B, E, PP), ไฟโตไซด์, แทนนิน, ไขมันพืช พวกเขาทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้หลังจากทำแยมแม้ว่าจะในปริมาณที่น้อยกว่าก็ตาม

ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้แยมถั่วเป็นเวลานานมากรักษาโรคต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่น:

• โรคไขข้อ;
• โรคเกาต์;
• โรคหัวใจ;
• โรคไตและ กระเพาะปัสสาวะ;
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• วัณโรค;
• เปื่อย;
• โรคของระบบทางเดินอาหาร

• ประสาทเกิน;
• งานจิตที่เข้มข้น
• ปัญหาการนอนหลับ;
• แรงดันไฟกระชาก;
• การตั้งครรภ์ (เนื่องจากแยมมีไอโอดีนในปริมาณที่ต้องการ);
• กระบวนการเติบโตอย่างรวดเร็วของเด็ก

แยมจากวอลนัทสีเขียว - แหล่งธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

และสำหรับผู้ชาย แยมนี้มีประโยชน์มาก: มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์

แต่ควรสังเกตว่าแยมวอลนัทมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร เบาหวาน และโรคอ้วน

สูตร

เราขอเสนอวิธีการทำแยมที่เป็นที่นิยมไม่ซับซ้อน แต่น่าสนใจให้คุณ

คลาสสิก

คุณอาจเคยลองลูกพรุน และชอบที่จะใช้มันในอาหารหลากหลาย ดังนั้นแยมวอลนัทที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกจึงชวนให้นึกถึงลูกพลัมตากแดดทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

แยมวอลนัทดูเหมือนลูกพรุน

จะใช้เวลามาก และนอกจากเขาแล้ว คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 4 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 2.5 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น 10 ดอก;
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ;
• สำหรับแช่ถั่ว - ปูนขาวในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

อย่าลืมชั่งน้ำหนักถั่ว: คุณจะต้องปรับปริมาณส่วนผสมที่เหลือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับมวลของถั่ว

1. ล้างถั่วและใส่ในชามลึกหรืออ่าง เติมน้ำให้เต็มถึงด้านบนสุด ควรเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยทุกๆ 6 ชั่วโมงและประมาณ 6-7 วัน หากสงสัยว่าถั่วใกล้สุกเล็กน้อย ให้แช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่อย่าลืมว่าคุณต้องเปลี่ยนน้ำวันละ 4 ครั้งด้วย! ไม่ต้องกังวลว่าของเหลวจะกลายเป็นสีเขียว: เปลือกของถั่วที่ให้น้ำผลไม้ส่วนเกิน

   

   เทถั่วดิบที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้นาน

2. ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมครก เติมมะนาว 0.5 กก. ต่อน้ำ 5 ลิตร ผัดสารละลายให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที

   

   เตรียมสารละลายปูนขาว

3. เทสารละลายใสที่ไม่มีตะกอนลงในชามที่มีถั่วแช่ ทิ้งไว้ 24 ชม. ความจริงที่ว่าพื้นผิวของถั่วจะมืดลงหรือกลายเป็นรอยเปื้อนเป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติ และไม่ใช่เหตุผลที่จะกลัวและทิ้งผลิตภัณฑ์ออกไป!

   

   แช่ถั่วในสารละลายมะนาว 24 ชั่วโมง

4. หลังจาก 24 ชั่วโมง ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำเย็นไหลผ่าน หากมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง สับถั่วเล็ก ๆ ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่และลึกกว่า

   

   หั่นถั่วลูกใหญ่ผ่าครึ่ง ลูกเล็ก - แทงด้วยส้อม

5. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วลงไปแล้วลวก 20 นาที สะเด็ดน้ำเดือดและแช่ถั่วในน้ำไหลเย็น

   

   ลวกถั่วในน้ำเดือด

6. หลังจาก "ขั้นตอน" เหล่านี้ ถั่วจะเปลี่ยนสีเป็นมะกอกหรือน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด ต้มน้ำในหม้ออีกครั้งแล้วลวกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วจับถั่วในน้ำเย็นที่กำลังไหลจนเย็น

   

   ต้มถั่วอีกครั้งและทำให้เย็น

7. สังเกตว่าถั่วดำมากยิ่งขึ้น? ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำแยมแล้ว

   

   หลังจากที่ถั่วเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ก็เริ่มทำแยมได้เลย

8. เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะแยกต่างหาก ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ต้มคนตลอดเวลา เพิ่มกานพลูและกรดซิตริกเล็กน้อย เทถั่วด้วยน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มและแช่ไว้ 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

   

   ทำน้ำเชื่อมและใส่เครื่องเทศลงไป

9. ถั่วจะมืดลงมากหลังจากการต้มครั้งแรกและคุณต้องดำเนินการดังกล่าวอีก 4 ครั้งกับพวกเขาแต่ละครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยแบ่งเป็นชั่วโมง และในที่สุด - อีก 15 นาทีในสภาวะเดือดหลังจากนั้นสามารถเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

   

   ต้มถั่วในน้ำเชื่อมหลายๆ ครั้ง

แยมวอลนัทสีเขียวสามารถเก็บไว้ใต้ฝาได้ตลอดทั้งปีในที่เย็นหรือคุณสามารถทานได้ทันที

อาร์เมเนีย

ชาวอาร์เมเนียเป็นแฟนตัวยงของขนมวอลนัทรวมถึงแยม ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการใช้สารส้ม นอกจากนี้ จำเป็นต้องลอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง ทำสิ่งนี้ด้วยถุงมือเท่านั้น: ล้างมือจากน้ำถั่วลิสงยากมาก

คุณจะต้องการ:

• วอลนัทอ่อน 100 ชิ้น;
• น้ำตาล 3 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น 10 ดอก;
• อบเชย 10 กรัม
• 5 ผลกระวาน;
• มะนาวฝาน 0.5 กก.
• สารส้ม 75 กรัม

คุณสามารถเริ่มทำแยม

1. ลอกเปลือกออกจากถั่วแต่ละอัน ใส่ผลไม้ลงในชามลึก.

   

   ลอกถั่วออกเหมือนปอกมันฝรั่ง

2. เติมถั่วด้วยน้ำเย็นสะอาด ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 วัน เปลี่ยนน้ำวันละสี่ครั้ง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

   

   เติมถั่วด้วยน้ำเป็นเวลา 6 วัน

3. สะเด็ดน้ำครั้งสุดท้ายแล้วล้างถั่วให้สะอาด

   

   หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ล้างถั่วให้สะอาด

4. เทมะนาว 0.5 กก. กับน้ำ 5 ลิตร ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนและกรองผ่านผ้าขาว

   

   เตรียมครก ปล่อยให้มันตกลงมา

5. แช่ถั่วในสารละลายที่ทำให้เครียดและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มและไม่แข็งตัว

   

   แช่ถั่วในสารละลายมะนาว

6. ล้างถั่วอีกครั้งในน้ำไหล แต่ตอนนี้ ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ใช้ส้อมจิ้มผลไม้แต่ละชิ้นในหลาย ๆ ที่ (ยิ่งมีรูมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี) แล้วล้างออกอีกครั้ง

   

   สับถั่วแต่ละอันด้วยส้อม

7. ละลายสารส้ม 75 กรัมในน้ำ 5 ลิตร นำไปต้มกวนตลอดเวลา

   

   ละลายสารส้มในน้ำแล้วนำไปต้ม

8. จุ่มถั่วในน้ำเดือดกับสารส้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

   

   ต้มถั่วในน้ำด้วยสารส้ม

9. โยนถั่วบนตะแกรงรอให้น้ำหมด

   

   ระบายน้ำจากถั่วผ่านตะแกรง

10. โอนไปยังชามลึกปิดด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

    

    ทิ้งถั่วให้เย็นในน้ำเย็น

11. ระหว่างที่ผลไม้กำลังเย็นตัว ให้หยิบเครื่องเทศกัน ใส่อบเชย กระวาน และกานพลูลงในถุงผ้า

    

    เตรียมถุงผ้าก๊อซใส่เครื่องเทศ

12. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำเดือด คนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที

    

    ต้มน้ำเชื่อม

13. เพิ่มถุงเครื่องเทศ ถั่ว ลงในน้ำเชื่อม และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้คนผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง หลังจากที่ชิ้นงานตกตะกอนเป็นครั้งสุดท้าย ให้ปรุงอีกครั้ง (ใช้เวลา 3 ชั่วโมง) และนำเครื่องเทศออก

    

    ต้มถั่วและเครื่องเทศในน้ำเชื่อม

นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้สามารถวางแยมสำเร็จรูปในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น หรือเสิร์ฟหลังจากเย็นตัวลง

แยมถั่วไร้มะนาว

หากยังมีมะนาวยังคงทำให้คุณสับสน เราขอแนะนำวิธีการเตรียมโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือนี้ สามารถเปลี่ยนโซดาธรรมดาและมักใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้น นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• วอลนัท 100 ชิ้น;
• โซดา 250 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 4 แก้ว.

ลอกเปลือกถั่วออก สวมถุงมือแล้วเริ่มทำอาหาร

แยมนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมครีมบรูเล่ คุณจะได้รสชาติของโคคา-โคลาควบคู่กันไป และอีกอย่าง วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุด ต่างจากครั้งก่อน แยมดังกล่าวจะใช้เวลาเพียง 5 วันเท่านั้น

สูตรอิตาเลี่ยนกับชอคโกแลต

ซันนี่อิตาลีมีประเพณีการทำขนมเป็นของตัวเอง ชาวอิตาเลียนเป็นคนรักขนมหวานมาก พวกเขามักจะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในอาหารที่คุณคุ้นเคยเพื่อทำให้เป็นอาหารดั้งเดิม แยมวอลนัทสีเขียวนมเป็นที่นิยมมากในประเทศนี้ และเรามั่นใจว่าคุณจะชอบเวอร์ชันช็อกโกแลต

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 1 กิโลกรัม (ต้มแล้ว);
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 300 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม.

ใช้เฉพาะถั่วที่เจาะด้วยไม้จิ้มฟันได้ง่ายและสะดวกสำหรับแยมเท่านั้น คัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียออกทันที

1. ตัดน็อตแต่ละตัวที่ปลายทั้งสองข้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำขมที่มีอยู่ในผลไม้โดยเร็วที่สุดในขณะที่อยู่ในน้ำ

   

   หั่นถั่วทั้งสองข้างแล้วปิดด้วยน้ำ

2. ใส่ถั่วลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น แช่น้ำ 2 สัปดาห์ เปลี่ยนน้ำวันละ 2-3 ครั้ง

   

   อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ

3. จัดเรียงถั่วที่แช่ตามขนาดแล้วผ่าครึ่งที่ใหญ่ที่สุด หากมีถั่วจำนวนมาก คุณสามารถทำแยมได้ 2 ที่: อันหนึ่งจากชิ้นใหญ่และอันที่สองจากผลไม้ทั้งผลที่เล็กกว่า

   

   คัดแยกถั่วตามขนาด

4. ล้างผลไม้ที่เลือกให้สะอาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เจาะถั่วสองสามอันด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าทำได้โดยไม่ยากผลไม้ก็พร้อม หากยังแข็งอยู่ ให้ปรุงต่ออีก 30 นาที ถั่วต้มต้องไม่บุบสลาย หากคุณกรีดออก คุณจะเห็นว่าผิวหนังไม่ได้ล้าหลังเปลือกที่ยังไม่ได้ขึ้นรูป

   

5. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลต้มถั่วอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีใส่น้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในถ้วยแล้วเทโกโก้ลงในลำธารเบา ๆ ในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผงกลายเป็นก้อน
6. กวนเบา ๆ เทน้ำเชื่อมโกโก้ลงในหม้อพร้อมถั่ว ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแยมได้ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย ขิง กระวาน และแม้แต่พริกแดงร้อน แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไปจนได้รสชาติที่ไม่เผ็ดจนเกินไป

   

   ปรุงถั่วในน้ำเชื่อม ค่อยๆ ใส่โกโก้และเครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น อบเชย

แยมวอลนัทช็อคโกแลตเป็นมากกว่าของหวานที่แยกจากกัน เป็นน้ำเชื่อมที่เหมาะเป็นซอสสำหรับเค้ก ขนมอบ และไอศกรีม

วิดีโอ: เราเตรียมแยมจากวอลนัทหนุ่มตามกฎทั้งหมด