น้ำมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ภายใต้กฎและข้อบังคับของการอนุรักษ์ วิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ บิดสามารถใช้ได้เป็นเวลาสองปี มันถูกปิดในรูปแบบต่าง ๆ มีสูตรที่มีกรดอะซิติก, น้ำตาล, เกลือและไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำผลไม้หนึ่งลิตรจะต้องใช้มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม กระบวนการนี้ไม่ลำบากมาก จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่คนที่บ้านจะพอใจกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีมะเขือเทศสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อและขนาดใหญ่ ครีมน้ำผลไม้จะไม่ทำงาน มีหลายทางเลือกในการทำน้ำมะเขือเทศ

หมายเลข 1 แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนต้มในภาชนะประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นและผ่านตะแกรง

ลำดับที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศทั้งลูก แช่ไว้หลายนาที แล้วเทลงในน้ำเย็นจัด ลอกหนัง. ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น

หมายเลข 3 มะเขือเทศแปรรูปโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ต้มน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อประมาณ 10-15 นาทีจนโฟมหมด บรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและแปรรูป ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะปิดผนึก แช่เย็นคว่ำ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันนั้นใช้เวลาต่างกัน ไม่ว่าจะปรุงมะเขือเทศด้วยวิธีใดก็ตาม มะเขือเทศก็จะมีรสชาติพิเศษในฤดูร้อนเสมอ

เป็นที่น่าสังเกตว่าควรใช้เฉพาะผลไม้สุกเนื้อเท่านั้นสำหรับน้ำผลไม้คุณสามารถปรุงด้วยผิวหนังคุณสามารถเอาออกก่อน หลังจากที่มวลเริ่มเดือดใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลทราย, ต้มประมาณ 10-15 นาที มีสูตรที่ต้มนานขึ้นก็ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำผลไม้ที่ต้องการ ยิ่งข้น ยิ่งต้มนาน

สูตรน้ำมะเขือเทศรับหน้าหนาวจากมะเขือเทศ

วิธีง่ายๆ ในการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้สำเร็จรูป 1 ลิตร

ตัดผลไม้ใส่ในภาชนะที่เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที ลอกเปลือกออกจากผลไม้ที่เย็นแล้ว

ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน โอนไปยังกระทะและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ

บรรจุส่วนผสมร้อนลงในอาหารแปรรูป ม้วน. กลับหัวกลับหาง

น้ำมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวแบบง่ายๆ

คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้อร่อยๆ ได้ที่บ้าน โดยไม่ต้องซื้อน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านซึ่งมีสารกันบูดและสารเพิ่มความคงตัวจำนวนมาก
คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศควรมีขนาดใหญ่และใหญ่การคำนวณคือ 1 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ซับซ้อนอื่น ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ลอกผิวออกจากผลไม้แช่เย็น ในภาชนะขนาดใหญ่ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องทำน้ำซุปข้นหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ

น้ำผลไม้สามารถระบายออกหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ก็จะเป็นเนื้อต้มส่วนผสมประมาณ 10-15 นาทีจนโฟมละลาย บรรจุส่วนผสมร้อนลงในอาหารปรุงสำเร็จ บิด.

น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้ที่มีเนื้อเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลายคน เพื่อตุนไว้สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• ผลสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เกลือ 15 กรัม

สูตรนี้ปิดโดยไม่ต้องต้ม ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความสดของผลิตภัณฑ์และสารอาหารทั้งหมดได้อย่างเต็มที่

ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในกระชอนหรือกระชอน แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่

เมื่อผลไม้เย็นสนิทแล้ว ให้ลอกเปลือกออก

บดผลไม้เสร็จแล้วคุณสามารถใช้เครื่องปั่น อย่าลืมใส่เกลือลงไปเล็กน้อยตามต้องการ

บรรจุส่วนผสมหนาลงในจานเราติดตั้งในภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้มีความยาวโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 20 ถึง 30 นาทีม้วนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว

กลับหัวกลับหาง

น้ำมะเขือเทศหน้าหนาวต้องเลียนิ้ว

น้ำผลไม้โฮมเมดอร่อยเมามัน เพื่อตุนไว้สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• ผลสุก 1.5 กก. จากส่วนผสมสำเร็จรูป 1 กก.
• เกลือ 20 กรัม
• เอสเซ้นส์หรือกรดซิตริก 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• พริกไทยป่น 5 กรัม
• เครื่องเทศ (ผักชี) 5 กรัม;

แบ่งผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วน รีไซเคิลโดยใช้เครื่องใช้ในบ้าน เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผ่านส่วนผสมหนาสำเร็จรูปผ่านกระชอนจำเป็นต้องถอดส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก ต้มมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อโฟมนั่งลง ให้ผสมกับส่วนประกอบที่หลวม ต้มต่ออีก 5 นาที

นำอาหารแปรรูปร้อน ๆ ออกจากเตาอบ บรรจุส่วนผสมร้อนลงไปอย่างรวดเร็ว ม้วนฝาที่แปรรูปแล้ว กลับหัวกลับหาง

น้ำมะเขือเทศจากคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการเตรียมน้ำผลไม้คือคั้นน้ำผลไม้ สารอาหารทั้งหมดของผลไม้สุกจะไม่สูญหาย รสชาติจะสดใสและมีกลิ่นหอมมาก

กระบวนการต้มในเครื่องคั้นน้ำผลไม้:

1. เติมภาชนะคั้นน้ำผลไม้ด้วยน้ำประมาณ 4 ลิตร
2. วางชามน้ำผลไม้ไว้บนภาชนะที่มีน้ำ
3. เติมชามล้างและหั่นผลไม้ เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขาตามดุลยพินิจของคุณ
4. ปิดชาม.
5. อย่าลืมปิดท่อ นี้จะเก็บน้ำระเหยในภาชนะที่แยกต่างหาก
6. หลังจากผ่านไปประมาณ 45 นาที ก็ควรจะเทลงในจานที่แปรรูปแล้วและเมา

เทคโนโลยีนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถออกมาได้ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ลิตร

หลังจากการแปรรูปสารที่เป็นประโยชน์ Likolin จะรวบรวมไว้ในผลไม้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ การกระทำนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อระงับเซลล์มะเร็งปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจทั้งหมด

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สูตรค่อนข้างน่าสนใจ ผลผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใสมาก คุณสามารถใช้ผลไม้ได้ทุกชนิดแม้จะไม่ใช่ผลไม้สีแดงก็ตาม ในกระบวนการแปรรูปจะยืดหยุ่นได้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะรับมือได้ง่ายขึ้น คุณจะต้องทำความสะอาดให้น้อยลง

อบมะเขือเทศที่ล้างแล้วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 C

กระบวนการแช่เย็นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงรวมกับเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณต้มต่ออีก 5 นาที

บรรจุในภาชนะแปรรูปร้อนทันที ขันให้แน่นแช่เย็นคว่ำ

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพื่อให้มีส่วนผสมบริสุทธิ์ 500 กรัม จำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ 1.5 กก.

แปรรูปผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการเดือดรวมกับเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณบรรจุลงในอาหารจานร้อนแปรรูป ดังนั้นฝาจะต้องได้รับการประมวลผลด้วยเย็นคว่ำคุณไม่จำเป็นต้องปิดบัง

ยิ่งเครื่องใช้ในบ้านมีประสิทธิภาพมากเท่าไร ก็ยิ่งดีและเร็วขึ้นเท่านั้นที่จะรับมือกับกระบวนการแปรรูปผลไม้

น้ำมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะอันแสนหวานดังกล่าวจะช่วยเตรียมเครื่องบดเนื้อที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์และอุปกรณ์ต่าง ๆ มากมาย ทุกอย่างเป็นพื้นฐานและเรียบง่าย

1. เทน้ำเดือดทับผลไม้ที่ล้างและหั่นไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ปอกเปลือกพวกเขา และอย่าลังเลที่จะเริ่มการประมวลผล เครื่องบดเนื้อสามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย
3. นอกจากนี้ ให้ถูส่วนผสมด้วยกระชอน ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้ที่ไม่สะอาดให้เริ่มเดือด
4. รวมมวลกับเครื่องเทศการเพิ่มเติมทั้งหมดจะถูกคำนวณตามดุลยพินิจของคุณ
5. บรรจุมวลร้อนลงในอาหารแปรรูป ขันสกรูที่ฝาเสร็จแล้ว

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ:

• ผลไม้ 5 กก.
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ;
• พริกไทยป่น 5 กรัม

ถ้วยชามแช่เย็นกลับหัวกลับหาง

น้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรงสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผลไม้ 1.3 กก. ที่ทางออกจะได้มวลบดประมาณ 1 ลิตร คุณจะต้องการ:

• ผลไม้สุก;
• น้ำตาลทรายต่อ 1 ลิตร - 25 กรัม
• เกลือต่อ 1 กก. - 5 กรัม

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โอนไปยังภาชนะปรุงอาหารต้มด้วยการเติมน้ำ 200 กรัมประมาณ 10 นาทีเย็นและเริ่มประมวลผล

ถูมะเขือเทศที่ต้มแล้วผ่านกระชอนแล้วกระชอน มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ รวมเข้ากับส่วนประกอบที่ไหลลื่น ต้ม 15-20 นาทีแปรรูปอาหารในเตาอบโดยเฉลี่ยอย่างน้อย 15-20 นาที

ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาทีเทส่วนผสมลงในชาม ขันให้แน่น เย็นลง

วิดีโอน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงจึงมาถึง เด็กๆ ไปโรงเรียนแต่ยังเร็วเกินไปที่จะพักผ่อน เราต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่น คุณควรเตรียมน้ำมะเขือเทศให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ดูเหมือนว่าน้ำผลไม้ไม่ใช่อาหารและไม่จำเป็นต้องนึ่งมากเกินไป แต่ที่จริงแล้ว น้ำมะเขือเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ Borscht มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับซอสมะเขือเทศและกี่จานอร่อยที่เตรียมด้วยน้ำมะเขือเทศแบบเดียวกันฉันไม่ได้พูดถึงประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศซึ่งจะไม่เจ็บที่จะดื่มเป็นประจำ ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและอย่าลืมเก็บน้ำมะเขือเทศไว้สำหรับฤดูหนาว ฉันขอเสนอสูตรน้ำมะเขือเทศที่ง่ายและรวดเร็วมาก โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่มีน้ำส้มสายชูและสารกันบูดอื่น ๆ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ดื่มได้

วัตถุดิบ:

(เอาท์พุต : น้ำมะเขือเทศ 2.1 ลิตร)

• 3 กก. มะเขือเทศสุก
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ตามต้องการ)

• ดังนั้นเราจึงเอามะเขือเทศสุกสามกิโลกรัม มะเขือเทศสุกทุกชนิดเหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ: ใหญ่, เล็ก, ไม่สวยมาก, แดง, ชมพูและเหลือง มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะต้องสุกและฉ่ำ โดยทั่วไปเพียงแค่มะเขือเทศดังกล่าวมักจะเต็มในฤดูใบไม้ร่วงในสวนและแม้แต่ในตลาดสดเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ไม่แพงมาก

• ล้างมะเขือเทศให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออก หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งหรือหลายชิ้น ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เรารวบรวมมวลที่เกิดขึ้นในชามที่สะอาดแล้วทิ้งกาก

• หากคุณยังไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราขอแนะนำให้คุณซื้อมันช่วยประหยัดเวลาได้มาก และการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ เลย แค่หนึ่งหรือสองชิ้นก็เสร็จแล้ว!
• แล้วใครที่ไม่มีคั้นน้ำผลไม้? จากนั้นคุณจะได้น้ำมะเขือเทศดังนี้ ต้มมะเขือเทศสับประมาณ 5-7 นาที เมื่อมะเขือเทศเย็นตัวลง ให้ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงหยาบ (เพื่อให้เนื้อผ่านไป) หรือผ่านกระชอนที่มีรูละเอียด หากคุณใช้กระชอนธรรมดา เมล็ดจะถูกคลานไปพร้อมกับเนื้อ
• ใส่ชามเนื้อมะเขือเทศลงบนกองไฟ (ใช้ชามเคลือบฟัน) เพิ่มเกลือหากต้องการ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดคือม้วนน้ำมะเขือเทศธรรมชาติโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ แต่ในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดขวดโหล คุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้นี้มีรสชาติดีกว่าต้มกับเกลือและเครื่องเทศมาก

• เราต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

• อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลวกเทน้ำมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราอ่านวิธีการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง
• เปิดขวดน้ำมะเขือเทศที่ม้วนแล้วโดยปิดฝา (สำหรับฆ่าเชื้อที่ฝาเพิ่มเติม) ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น จากจำนวนมะเขือเทศที่กำหนดจะได้น้ำมะเขือเทศมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย ปริมาณน้ำผลไม้ที่คุณได้รับขึ้นอยู่กับความฉ่ำของมะเขือเทศ
• วันรุ่งขึ้น เราซ่อนขวดโหลใส่น้ำมะเขือเทศทำเองที่แช่เย็นไว้สำหรับเก็บในตู้เสื้อผ้า ห้องใต้ดิน หรือในที่เย็นๆ ให้ห่างจากแบตเตอรี่และแสงแดด

• เท่านี้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก็พร้อม! อย่างที่คุณเห็น การทำน้ำมะเขือเทศไม่ได้ใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก แต่มีประโยชน์ต่อกระเป๋าเงินและสุขภาพของคุณอย่างไร! อร่อย ดีต่อสุขภาพ เสมอ ไม่ต้องซื้อซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่มีสารกันบูด และที่สำคัญที่สุด การมีน้ำมะเขือเทศทำให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันได้ค่อนข้างมาก และอย่างที่คุณทราบ อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นหลักประกันสุขภาพ ความสงบ และความเงียบสงบในครอบครัว ที่นี่เราเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้ธรรมดาและจบลงด้วยธีมสากล)))

สูตรการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไม่ได้จำกัดแค่การทำซอสมะเขือเทศ พาสต้า หรือซอสมะเขือเทศ ใช่ไหม น้ำมะเขือเทศโฮมเมดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ รวมทั้งเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว วันนี้ฉันขอเสนอสูตรน้ำมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย รวดเร็วและราคาไม่แพง

พนักงานต้อนรับหลายคนรู้วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวและมีหลายวิธี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้จากมะเขือเทศด้วยวิธีที่ล้าสมัย โดยใช้เครื่องบดเนื้อ บางคนชอบใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มากกว่า แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่ามันสะดวกที่สุดในการเตรียมน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

นอกจากนี้ ตัวแปรของการเตรียมผักนี้แตกต่างกันในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถม้วนขึ้นเฉพาะน้ำมะเขือเทศธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ อย่างไรก็ตาม ก่อนดื่มเครื่องดื่มนี้ ฉันต้องการเกลือเป็นอย่างน้อย ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณปรุงรสเมื่อปรุงอาหาร นอกจากนี้น้ำมะเขือเทศมักจะปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ: ใช้ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ, กานพลู, อบเชยแท่ง ... โดยทั่วไปแล้วไม่ว่าหัวใจของคุณจะต้องการอะไร - สิ่งสำคัญคือคุณชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คำสองสามคำเกี่ยวกับมะเขือเทศ เป็นที่ชัดเจนว่าควรแปรรูปผลไม้ที่คุณปลูกเองหรือซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ดีที่สุด ปริมาณน้ำมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับความสุกและความฉ่ำของผักโดยตรง ฉันไม่รู้ว่ามะเขือเทศของฉันเป็นมะเขือเทศชนิดใด (แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถามพ่อแม่ซึ่งเป็นผู้สนับสนุนสูตรนี้โดยตรง) แต่จากผล 5 กิโลกรัม น้ำผลไม้โฮมเมด 4 ลิตรกลับกลายเป็นว่า หากคุณต้องการคุณอาจจะบีบออกได้ 4.5 ลิตร แต่ความร้อนเหลือทนในครัวและความเหนื่อยล้าทำหน้าที่ได้ ...

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตามสูตรนี้เราจะเตรียมน้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล เห็นได้ชัดว่าแม่บ้านแต่ละคนใช้เกลือและน้ำตาลในปริมาณของตัวเอง และฉันขอแนะนำเลย์เอาต์ของผลิตภัณฑ์ที่ครอบครัวเราชอบ น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปมีรสชาติที่สมดุล

มะเขือเทศของฉันหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ ทิ้งชิ้นเล็กไว้เหมือนเดิม เราส่งผักผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - นี่คือน้ำสีชมพูที่ต่างกันซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้และพลังของพลังงานไฟฟ้า จากผัก 5 กิโลกรัม ฉันได้รับน้ำมะเขือเทศคั้นสดมากกว่า 2.5 ลิตรทันที ซึ่งเป็นสิ่งที่คั้นน้ำผลไม้ของฉันไม่ได้พยายามมากนัก

แม้ว่าคั้นน้ำผลไม้ของคุณจะมีพลังมาก แต่ก็มีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในเค้กซึ่งต้องสกัดออกมา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูมวลมะเขือเทศเป็นส่วน ๆ ผ่านตะแกรงละเอียด ใช้ช้อนหรือไม้พายช่วยตัวเอง

เป็นผลมาจากการจัดการง่ายๆ และการทำงานที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉงประมาณ 15 นาที ฉันได้น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 250 มิลลิลิตรอีก 1 ลิตร หากคุณลอง คุณสามารถเช็ดเค้กจนเกือบแห้ง

เรารวมน้ำผลไม้คั้นสด (จากคั้นน้ำผลไม้) และชุดที่สองซึ่งเราได้รับโดยใช้ตะแกรง ฉันมีกระทะขนาดใหญ่ 4 ลิตรที่เกือบเต็มความจุ หากต้องการคุณสามารถใช้ 2 หม้อได้หากกลัวว่าน้ำจะเดือดเมื่อเดือด

เพิ่มเกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน!) และน้ำตาลทรายทันที สำหรับน้ำมะเขือเทศ 4 ลิตรฉันใช้น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ - ทั้งคู่ไม่มีสไลด์นั่นคือใต้มีด สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร ให้ใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา

เราใส่กระทะบนไฟแรงและคนเป็นครั้งคราวนำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะมีฟองบางๆ ปรากฏบนพื้นผิว คุณไม่จำเป็นต้องถอดออก โดยทั่วไป โฟมจะถูกลบออกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (เช่น แยม) โปร่งใส แต่เรามีน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาเรื่องความโปร่งใส

ต้มน้ำมะเขือเทศบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาทีหลังจากเดือด - ในช่วงเวลานี้ โฟมจะหายไปเอง และเครื่องดื่มจะเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีแดงเข้ม ในขั้นตอนนี้ แนะนำให้ลองชิมน้ำมะเขือเทศและปรับตามความชอบของคุณ (เติมเกลือ-น้ำตาล ถ้าจำเป็น) คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำมะเขือเทศนาน - คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับต้มเนื้อ

ก่อนหน้านี้จำเป็นต้องฆ่าเชื้อจาน - ฉันทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ แต่คุณสามารถทำได้สะดวกสำหรับคุณ (ในเตาอบหรือบนเตา) ล้างกระป๋องโซดาหรือผงซักฟอก จากนั้นล้างออกในน้ำเย็น และเทน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตรที่ด้านล่างของแต่ละขวด เราใส่ไมโครเวฟและอบไอน้ำด้วยกำลังสูงสุด เนื่องจากฉันไม่เคยทำช่องว่างในภาชนะขนาดใหญ่ (ฉันไม่ชอบเมื่อผลิตภัณฑ์เปิดอยู่ในตู้เย็นนานกว่า 1-2 วัน) ฉันจึงม้วนน้ำมะเขือเทศในกระป๋องลิตร ฉันนึ่ง 4 ชิ้นพร้อมกันในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-11 นาที ฉันเพิ่งล้างฝาใส่ในกระทะเทน้ำ (เพื่อให้ปิดฝาให้สนิท) แล้วต้มประมาณ 5 นาที เราเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ไม่ถึงสองเซนติเมตรถึงขอบจาน

ปิดฝากระป๋องให้แน่นทันที คุณสามารถใช้ทั้งกระป๋องธรรมดา (หมุนด้วยกุญแจ) และขันสกรู (ขันให้แน่น) อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันไม่ได้ปิดช่องว่างด้วยฝาเกลียว: สามีของฉันทำเช่นนี้เพราะฉันไม่มีกำลังเพียงพอและไม่ได้ขันฝาเกลียวให้แน่น สาวๆ หากคุณมีปัญหาเดียวกัน ขอความช่วยเหลือจากลูกครึ่งที่แข็งแกร่งของคุณเสมอ! และอีกอย่างหนึ่ง: อย่าใช้ฝาเกลียวซ้ำ แม้ว่าจะดูดีเหมือนใหม่ เพราะอาจทำให้ชิ้นงานล้ำค่าเสียหายได้

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

จะเก็บมะเขือเทศหวานเนื้อขนาดใหญ่ที่ปลูกในเรือนกระจกได้อย่างไร? สิ่งแรกที่อยู่ในความคิดหลังจากสต็อกของจินตนาการของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหมดลงคือน้ำมะเขือเทศแน่นอน!

ฉันขอเสนอสูตรและวิธีทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้ดีที่สุด

ฉันจำวัยเด็กของฉันในค่ายผู้บุกเบิกในห้องอาหารมีโปสเตอร์: "ดื่มน้ำมะเขือเทศลูกคุณจะผอมและสูง" และรสชาติที่ลืมไม่ลงของมันดับกระหายได้ดี เครื่องดื่มผักทำเองได้ประโยชน์จากคุณภาพและรสชาติที่แตกต่างจากที่ซื้อตามร้าน ตอนนี้หลานๆ ก็มากับแก้ว: "ขออาหารเสริมหน่อยได้ไหม"

ฉันหวังว่าการเตรียมการที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เช่นนี้ - จะเหมาะกับรสนิยมของคุณเช่นกัน และเมื่อเดินไปรอบ ๆ อินเทอร์เน็ตฉันก็เจอบล็อกของ Alina พร้อมสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับ adjika ที่บ้าน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ ดูแล้วจะไม่เสียใจ!

น้ำมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

เราปรุงตามสูตรดั้งเดิมด้วยมือของเราเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อและคั้นน้ำผลไม้

1. เลือกผลไม้ที่สุกดี เนื้อหวาน

2. สำหรับโถ 3 ลิตรเราต้องการ 3.3-3.6 กิโลกรัมและเกลือเราจะคำนวณตามปริมาณของเหลวที่ได้รับ

3. ในน้ำผลไม้ 1 ลิตรใส่เกลือ 10 กรัมและกรดแอสคอร์บิก 1 เม็ด หากคุณปรุงในขวดโหล 1 หรือ 3 ลิตร ให้เปลี่ยนสัดส่วนตามนั้น

4. ตัดมะเขือเทศบริสุทธิ์ที่มีก้านและแกนสีขาวออก แต่อย่างใด

5. ใส่หม้อ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) บนไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว เราไม่ได้เพิ่มอะไรเลย มะเขือเทศสำหรับสิ่งนี้จะให้น้ำและนุ่ม

6. มวลที่ต้มแล้วถูผ่านกระชอนมีรูขนาดที่เมล็ดไม่ผ่าน

ในการทำให้น้ำผลไม้ข้น ให้บดชิ้นที่นิ่มทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีเนื้อเหลือ

7. เราส่งเค้กในรูปของเมล็ดและสกินลงในถังจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป

8. เทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือและกรดแอสคอร์บิก (ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ) แล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

9. ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพราะมะเขือเทศสุกดี

สูตรน้ำมะเขือเทศอร่อยกับพริกหยวกที่บ้าน (ผ่านคั้นน้ำผลไม้)

สูตรสำหรับฤดูหนาวนี้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดึงดูดความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหยวก 600 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 3 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์

ผลผลิต: น้ำผลไม้สำเร็จรูป 3 ลิตร

วิธีทำน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรง่ายๆ

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องปั่น ก็ไม่มีปัญหา เราจะขันมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อและเตรียมน้ำผลไม้ธรรมชาติพร้อมเมล็ดพืชโดยไม่ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำอาหารในหมู่บ้าน และในฤดูหนาว เธอใส่ลงในอาหารต่างๆ แทนซอสและพาสต้า และเพียงแค่ดื่มเครื่องดื่มที่หนาและน่าอร่อยสักแก้วกับขนมปังสีดำโรยเกลือหยาบ - คุณจะกลืนลิ้นของคุณ!

สิ่งที่เราต้องทำคือมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้เราเลือกผลไม้เนื้อสุกเกินไปของสีใดก็ได้: แดง, ชมพู, เหลือง, ส้ม

1.ล้างก้านให้สะอาด ล้างด้วยน้ำไหลเย็น

2. ตัดรูปตัว x บนผลไม้

3. ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด

4. แยกผิวของผลไม้ออกได้อย่างง่ายดาย

5. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. เทมวลผักที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

7. นำไปต้มและเก็บบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลาและลอกฟองออก

8. ใส่ในขวดร้อนที่เตรียมไว้

หากคุณไม่มั่นใจในความน่าเชื่อถือของการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องในน้ำเดือดโดยใช้ความร้อนต่ำ: 0.5 ลิตร - 3-5 นาที, ลิตร - 8-9, 3 ลิตร - 12-15 นาที

วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บไว้ที่บ้านโดยไม่ต้องกลัวว่าขวดโหลจะระเบิด

สุดยอดน้ำมะเขือเทศ: เลียนิ้วของคุณ (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดามาก เราจะปรุงมะเขือเทศในเตาอบและเราจะให้บทบาทหลักในการสร้างรสชาติของเครื่องเทศและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• 0.5 ช้อนชา อบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• พริกไทยร้อน 1 ฝักเล็ก

การตระเตรียม:

1. เรานำผลไม้สีแดงสุก

2. วางบนตะแกรงแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

3. ส่งมะเขือเทศอบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านมันแยกเมล็ดและผิวหนังได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นผลให้เราได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและละเอียดอ่อน

4. เทลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-12 นาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมด:

• กระเทียมผ่านการกดจะให้รสชาติที่สดใสและทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์
• อบเชยจะเพิ่มรสหวานเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ
• พริกไทยดำจะเพิ่มความฉุนและความขมและพริกไทยร้อน (ใส่ทั้งหมด) - เผ็ดร้อน;
• ลูกจันทน์เทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกานพลูจะเพิ่มกลิ่นหอมที่เด่นชัด

5. อย่าลืมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช

6. ต้มต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน คนให้ละลายและผสมส่วนผสมทั้งหมด เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

7. เราเปิดในฤดูหนาว - กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วิธีการปรุงน้ำผลไม้โฮมเมดอย่างถูกต้องในเครื่องคั้นน้ำผลไม้: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 8-9 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

ทางออกคือกระป๋อง 3 ลิตรสองกระป๋อง

การตระเตรียม:

1. เราเอาเครื่องผมมี 15, 5 ลิตร

2. เทน้ำลงในกระทะล่าง (3, 5 ลิตร) จนถึงขีดสูงสุด

3. โถกลาง (ปริมาตร 6 ลิตร) เป็นเครื่องรับน้ำผลไม้ ซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำผลไม้จะสะสมและผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

4. ใส่มะเขือเทศสับลงในชามด้านบนที่มีรู (ปริมาตรสำหรับคั่นหน้าคือ 6 ลิตร) ไม่ควรย้าย เราจะรายงานในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปิดฝาให้สนิท ตั้งไฟแรง

5. เรารอจนเริ่มเดือดและเตรียมกระป๋อง ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาอย่างทั่วถึงในจุดที่เปราะบางที่สุด - คอและก้น คุณสามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธี แม่บ้านแต่ละคนมีของตัวเอง

มะเขือเทศปรุงสุกเท่าไหร่? เราเน้นที่โต๊ะพร้อมเวลาทำอาหารซึ่งมาพร้อมกับอุปกรณ์

6. ในกรณีของเราต้ม 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลางใส่เกลือและน้ำตาล 10 นาทีก่อนสิ้นสุด (ไม่จำเป็น) เทลงบนผลไม้โดยตรงในชามด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเทกระป๋อง ระวังอย่าเผาตัวเองบนท่อซิลิโคนซึ่งมีน้ำร้อนไหลผ่าน

7. ชุดแรกไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพียงพอ เราระบายออก และส่งไปยังชามด้านบนสำหรับการประมวลผลใหม่

8. ในการทำให้น้ำผลไม้ข้นด้วยเนื้อ ให้เช็ดมะเขือเทศที่นิ่มจากภาชนะด้านบนผ่านตะแกรงลงในขวดโดยตรง เทน้ำร้อนถึงคอแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม พลิกคว่ำ เย็น

10. เก็บในที่เย็นและมืด

น้ำมะเขือเทศกับโหระพา

คุณต้องการลองน้ำผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นอายของอโรมาหรือไม่? สูตรโหระพานี้เหมาะสำหรับคุณ! กล่าวคือ เครื่องเทศชั้นเยี่ยมที่มีกลิ่นมะนาว วานิลลา คาราเมล กานพลู พริกไทย และโป๊ยกั๊ก จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• โหระพาเพื่อลิ้มรส

หากปริมาณเกลือไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้เสมอ (แต่ละอย่างมีรสชาติของมันเอง)

การตระเตรียม:

ในการทำน้ำผลไม้บริสุทธิ์ เราจะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ต้มมวลมะเขือเทศที่ข้ามไปเป็นเวลา 15 นาทีใส่เกลือและน้ำตาล

ใส่โหระพาหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้ใส่อีก หลังจากที่เขาหมดรสนิยม เราก็เอาเขาออก

เทน้ำผลไม้ลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่มด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สูตรนี้น่าสนใจตรงที่เปลี่ยนสายพันธุ์ของโหระพา (และมีมากกว่า 70 ชนิด) กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป

เวลาสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป และฉันวางแผนที่จะอุทิศบทความต่อไปนี้เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดและซอสมะเขือเทศ เข้ามามันจะน่าสนใจ!

น้ำมะเขือเทศเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซียและประเทศในกลุ่ม CIS เดิม และไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำมะเขือเทศนี้มีประโยชน์มากมาย ในนั้นคุณจะพบสารอินทรีย์และอนินทรีย์จำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณเสริมสร้างสภาพทั่วไปของร่างกาย ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในฟรุกโตสและกลูโคส

เครื่องดื่มนี้ไม่ถูกในร้านค้า หลายคนสงสัยว่าจะทำน้ำมะเขือเทศอย่างไรและราคาเท่าไหร่ หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวสวนที่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศทุกปี นี่ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำรองในฤดูหนาวได้อีกด้วย

น้ำมะเขือเทศกับประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตรอาหาร

ที่บ้านดังที่ได้กล่าวไปแล้วมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร สำหรับน้ำ 200 มิลลิลิตร คุณต้องวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1/4 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการและต้องการ น้ำผลไม้ไม่ควรใสหรือข้นเกินไป ซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น วิธีนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปีและบริโภคทันที

จำเป็นต้องใช้พาสต้าคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติเท่านั้นจึงจะได้รับน้ำผลไม้แสนอร่อย ข้อควรจำ: แม้ว่าจะมีราคาแพงเกินไป แต่ก็ไม่มีการรับประกันว่าอุปกรณ์นี้มีคุณภาพสูงจริงๆ ดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อ บางครั้งคุณสามารถหาแป้งในนั้นซึ่งให้ความหนาเพิ่มเติมกับแปะคุณไม่ควรกลัวมัน

น้ำผลไม้จากการเก็บเกี่ยวเอง

ชาวสวนตัวยงที่เก็บเกี่ยวมะเขือเทศทุกปีมักสงสัยว่าต้องปรุงน้ำมะเขือเทศมากแค่ไหนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ ในการสร้างเครื่องดื่ม ทางที่ดีควรใช้ผลสุกที่เพิ่งดึงออกมาจากพุ่มไม้ หากไม่สามารถทำได้ มะเขือเทศที่เพิ่งเก็บเกี่ยวแต่ยังไม่มีเวลาสุกจนเกินไปจะทำ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศแล้วตัดก้านที่มีอยู่ทั้งหมดรวมถึงพื้นที่ที่เสียหายออก หลังจากนั้นคุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางมะเขือเทศฝานไว้

น้ำมะเขือเทศปรุงเท่าไหร่? เพียงห้านาทีแล้วนำหม้อออกจากเตา ชิ้นมะเขือเทศนึ่งจะต้องเช็ดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำผลไม้ น้ำซุปข้นจะต้องอุ่นถึง 85 องศาบนเตาแล้วเทลงในขวดร้อน ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นควรพลิกเหยือกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

อีกทางเลือกหนึ่ง

ซึ่งเหมาะกับแม่บ้านคนไหนๆ มีประโยชน์และอร่อยมาก สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุกซึ่งจะต้องล้างแล้วบดด้วยสากไม้ มวลที่ได้จะต้องใส่ในกระทะเคลือบฟันจากนั้นคนให้เข้ากันนำไปต้ม

มวลที่ได้จะต้องถูผ่านตะแกรงหยาบจากนั้นจึงแยกเปลือกและเมล็ดมะเขือเทศออกจากเนื้อได้อย่างง่ายดาย จากนั้นคุณจะต้องบดอีกครั้ง แต่คราวนี้ผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางพับหลายชั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือได้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เครื่องดื่มอุ่นจะต้องเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อด้วยกระป๋อง

น้ำมะเขือเทศกับกระเทียม

ไม่สำคัญว่าจะต้องทำน้ำมะเขือเทศมากแค่ไหน แต่การรู้สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการเตรียมน้ำนั้นสำคัญกว่า หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีกระเทียมและเครื่องเทศ ในการสร้างคุณจะต้องใช้มะเขือเทศสีแดง 11 กิโลกรัม, น้ำตาล 400 ถึง 700 กรัม (เพื่อลิ้มรส), เกลือ 150-200 กรัม (เพื่อลิ้มรส), ถั่วออลสไปซ์, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกแดง 0.5 ช้อนชา กานพลูกระเทียม ( เพื่อลิ้มรส) มากถึง 10 กานพลูลูกจันทน์เทศและอบเชยสามช้อนชา

คุณจะต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาด ปอกเปลือกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทุกชิ้นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดและผิวหนัง เครื่องดื่มจะต้องเทลงในกระทะแล้วจุดไฟ หากเราพูดถึงการทำน้ำมะเขือเทศให้สุก เรากำลังพูดถึงสามสิบนาที หลังจากเวลานี้ คุณต้องลดความร้อนลง แล้วปรุงเครื่องดื่มเป็นเวลาสิบนาที โดยเติมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และกระเทียม จากนั้นคุณต้องต้มเครื่องดื่มประมาณ 10-20 นาทีแล้วเทลงในกระป๋องแล้วม้วนขึ้น

อาหารและน้ำมะเขือเทศ

หากคุณรู้วิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้สำเร็จ สาระสำคัญของอาหารที่ใช้เครื่องดื่มนี้คือดื่มแก้วทุกครั้งก่อนมื้ออาหาร คุณยังสามารถดื่มได้ระหว่างมื้ออาหาร จำเป็นต้อง จำกัด การใช้ขนมอบอาหารหวานแนะนำให้กำจัดน้ำตาลให้หมด

ควรลดการบริโภคเกลือให้น้อยที่สุดควรแทนที่อาหารทอดด้วยอาหารต้ม ด้วยความช่วยเหลือของอาหารดังกล่าว คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมในสองสามสัปดาห์ ไม่แนะนำให้ทานอาหารดังกล่าวอีกต่อไป เฉพาะเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นที่สามารถให้ผลสูงสุด ดังนั้น หากคุณรู้ว่าต้องต้มน้ำมะเขือเทศนานแค่ไหนและต้องทำอย่างไร คุณก็จะได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกันโดยใช้เงินน้อยลงด้วยการเตรียมน้ำมะเขือเทศเองที่บ้าน

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องต้มน้ำมะเขือเทศมากแค่ไหน คุณก็สามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเครื่องดื่มนี้อาจทำให้ท้องอืดได้ ควรดื่มอย่างเมามันส์แล้วร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น