ฉันชอบอาหารตับจริงๆ และคนที่ไม่ชอบ ฉันคิดว่าไม่รู้วิธีทำอาหาร 😉 ฉันแบ่งปันกับผู้อ่านของฉันอีกสูตรหนึ่งสำหรับสูตรอ่อนโยน ตับอบในเตาอบกับนมและชีสและฉันกำลังแนบรายงานภาพถ่ายทีละขั้นตอน จานนี้ง่ายในการเตรียมการไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับเด็กและเมนูอาหาร แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลในสูตรคุณสามารถใช้เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่หรือตับห่านโดยทั่วไปอะไรก็ได้ที่อยู่ในมือ .

ฉันอบตับเนื้อในเตาอบ คุณสามารถปรุงตับตามสูตรนี้ด้วยผักเช่นแครอทและหัวหอมฉันใช้บวบที่นี่และบางคนอาจชอบชิ้นแอปเปิ้ล หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มันฝรั่งในสูตรนี้สำหรับตับอบ ให้ต้มมันฝรั่งเล็กน้อยจนสุกใน "เครื่องแบบ" ของมัน เพราะคุณไม่สามารถปรุงตับที่นุ่มไว้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ตับแห้งเกินไป

ในการอบตับในนมเราต้องการ:

• ตับ - 800-1000 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• บวบ (บวบ) - 1 ชิ้น,
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำตับอบด้วยนมและชีสในเตาอบ

หั่นตับเนื้อเป็นชิ้นใหญ่หนา 2-2.5 ซม. ทุบทิ้งได้ แต่บอกตรงๆ ไม่มีเวลาทำ ตับไก่ไม่จำเป็นต้องสับ

แช่ตับในนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เท่าไหร่ที่จะแช่ตับในนมสำหรับสูตรนี้คุณถาม? ตราบเท่าที่คุณจะเตรียมผักและ

ฉันปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วเติมเกลือ หากฤดูบวบผ่านไปแล้วและไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง ให้ทำหมอนแครอทขูดและหัวหอมผัด หรืออบตับในนมโดยไม่ใส่ผักเลย

ชีส แข็งดีกว่า ไม่ผ่านกระบวนการ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสหรือชีส Adyghe ทำงานได้ดีกับตับในเตาอบ ดังนั้นปริมาณแคลอรีในจานจึงลดลงด้วย ฉันปฏิบัติต่อคุณในฤดูใบไม้ผลิ

ใส่ชิ้นตับในแผ่นอบลึกโดยด้านข้างบนชั้นของผัก (บวบ) เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศ (ตามดุลยพินิจของคุณ) อย่าลืมว่ามีเกลืออยู่ในชีสด้วย เพิ่มนมคุณสามารถใช้นมที่ตับแช่

โรยตับเนื้อด้วยชีสแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบตับในนมภายใต้ชีสเป็นเวลา 25-30 นาที

ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานที่สองในเตาอบ:

การปรุงอาหารตับไม่ใช่เรื่องง่าย ละเอียดอ่อนและอร่อย สามารถเป็นอาหารจานหลักในอุดมคติ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริงของคุณ นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ตับยังมีวิตามินจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และการอบในเตาอบด้วยไขมันขั้นต่ำ สามารถเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้มากยิ่งขึ้น

ตับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - 75 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หอมแดง - 8-9 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• arugula - 1 กำมือ;
• ตับไก่ - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม

หั่นหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในเนยละลาย โรยด้วยเกลือ จนนิ่ม ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้คาราเมลเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทยตับอบแล้ววางบนแผ่นอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมคาราเมลและ arugula โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ตับหมูอบในเตา

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 3/4 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูพื้นดิน - หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว, สมุนไพร - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ก่อนปรุงอาหารควรล้างตับหมูให้สะอาดและทำความสะอาดฟิล์มท่อน้ำดีและเส้นเลือดด้วย ร่อนแป้งผสมกับยี่หร่าป่นเกลือพริกไทยกระเทียมและกานพลู จุ่มตับลงในส่วนผสมแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เราอบตับที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชิ้นตับกับมะนาว สมุนไพร และซอสที่คุณชื่นชอบ เบียร์สักแก้วจะไม่ฟุ่มเฟือย

สูตรตับเนื้อเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างตับให้สะอาดแล้วล้างจากนั้นเติมไวน์ใส่ใบกระวานและกระเทียมผ่านการกด ให้ตับหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางผักบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางตับที่หมักไว้ทั้งหมดไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือ, พริกไทย, เทน้ำมันที่เหลือด้านบนและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ซูเฟล่ตับเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไวน์แดงแห้ง - 400 มล.;
• กานพลู - 4 ชิ้น.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนย - 250 กรัม
• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

เทไวน์ 125 มล. ลงบนลูกเกดแล้วพักไว้สักครู่ ผสมไวน์ที่เหลือกับกระเทียมและกานพลูแล้วนำไปต้ม ยังไง เฉพาะไวน์ที่จะเดือดลงไป 80 มล. เรากรอง

ผัดตับในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 2 นาที ตีตับที่อบไว้ครึ่งหนึ่งพร้อมกับไวน์และเนยที่เหลือ แล้วค่อยๆ ผสมหัวที่เป็นผลลัพธ์กับไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดอ่อน เกลือและพริกไทยส่วนผสมเทลงในแม่พิมพ์แล้ววางบนแผ่นอบที่เติมน้ำ ทำอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160 องศา

ผสมลูกเกดกับเจลาตินที่แช่และละลายในน้ำ แล้วเทซูเฟล่ที่เย็นแล้วกับเยลลี่ที่ได้ เราทิ้งวุ้นไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวและเสิร์ฟพร้อมกับบาแกตต์สด

การรักษาตับไม่เพียงแต่ราคาถูกอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะเครื่องในของสัตว์ปีกเป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามิน ในคอลเลกชันนี้ เราจะค้นพบว่าทำไมตับไก่ถึงโดดเด่นในเตาอบ รวมไปถึงวิธีการอบอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เยี่ยมชมสถานที่ทำอาหารของเรา เราขอเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเลือกอาหารของคุณ

อาหารตับไก่มีประโยชน์อย่างไรในเตาอบ?

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อน และในบางประเทศ ตับของนกถือเป็นอาหารอันโอชะ ในขณะเดียวกัน ตับไก่ก็ไม่แพงนัก ทุกครอบครัวสามารถซื้อส่วนผสมนี้ได้

การปรุงอาหารตับไก่มักจะเริ่มต้นด้วยการแช่ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้รสขมหลังจากการอบ นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับจานได้โดยใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ซึ่งเหมาะสำหรับการเรียกน้ำย่อยจากตับและพริกขี้หนู

การอบอาหารอันโอชะเป็นคำถามเร่งด่วนเพราะคุณไม่เพียง แต่ต้องอบตับอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย ดังนั้นตับของสัตว์ปีกจึงมีธาตุเหล็กและวิตามินเออยู่เป็นจำนวนมาก แน่นอนว่าสารที่มีคุณค่าเหล่านี้ไม่สามารถหาได้ในปริมาตรที่เท่ากันกับในตับของเนื้อวัวหรือเนื้อแดงอื่นๆ แต่อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าเป็นอาหารที่ถูกต้อง

โดยปกติตับจะไม่สุกนานเกินไป - ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และตับไก่อบเร็วขึ้นมาก ดังนั้นถ้าคุณหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็จะต้องทำในเตาอบไม่เกิน 8-10 นาที

สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างนี้จะสอนวิธีทำตับของนก ไม่เพียงแต่รวดเร็วและมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วย - เพื่อให้แม้แต่อาหารจานเดียวแบบโฮมเมดที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังยินดีกับการทำอาหารของคุณ

สูตรทำตับไก่อบง่ายๆ

ผักอบเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน แต่จานดังกล่าวมีความนุ่มเป็นพิเศษและสามารถรับประทานได้แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารและติดตามแคลอรีก็ตาม

วัตถุดิบ

• หัวหอม - 2 หัว;
• ตับไก่ - 500-550 กรัม
• แครอท - 1 ผลไม้ขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำตับไก่ในเตาอบ

• ก่อนอื่นเราจะทำความสะอาดหัวหัวหอมของแกลบส่วนเกิน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ซึ่งจะทำให้ผักอบน้อยลงสำหรับดวงตาของเรา
• เราสับหัวหอมอย่างประณีตเนื่องจากเราจะทอดในกระทะเล็กน้อยก่อนส่งไปที่เตาอบ
• ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
• เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปโดยไม่มีกลิ่น อุ่นเครื่องอย่างถูกต้อง
• เราส่งหัวหอมสับและแครอทขูดสำหรับทอดโดยจุดไฟเล็กน้อย
• ผัดอาหารด้วยไม้พายแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
• ในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ในระหว่างนี้ การล้างตับไก่และแช่ในน้ำเกลือเย็นจะไม่เจ็บ
• เรารอประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วล้างตับ

• ทาน้ำมันด้านล่างของถาดอบด้วยน้ำมันพืช
• เราล้างหัวมันฝรั่งใต้ก๊อกน้ำปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
• เราวางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วล้างกะหล่ำดอกแยกช่อดอกออกแล้ววางบนมันฝรั่ง
• วางตับไก่ไว้ด้านบน และด้านบน - เนื้อย่างของเรา
• เกลือและพริกไทยจานตามที่คุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
• ในขั้นตอนสุดท้าย เทนมวัวเล็กน้อยลงในพิมพ์เพื่อให้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีอบนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• เราส่งแบบฟอร์มพร้อมตับไก่ไปที่เตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของจานโดยนำแผ่นอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและเจาะชิ้นมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าผักพร้อมแล้ว ส่วนผสมที่เหลือก็อบเสร็จแล้วด้วย

ตับไก่สูตรอร่อยกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 1 กก.
• ครีม - 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำตับไก่ในเตาอบด้วยมือของคุณเอง

1. ก่อนที่เราจะทำอาหารตับไก่แสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำเกลือเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เราก็แค่เอาตับใส่ชามใส่น้ำแล้วรอความขมขื่นเอาไว้
2. จากนั้นเราก็ล้างตับใต้ก๊อกแล้วผ่าครึ่ง
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างหัวผักด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นวงใหญ่
4. ปิดก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช แล้วเปิดเตาอบก่อนเริ่มทำอาหาร
5. วางก้อนตับลง คลุมด้วยหัวหอมใหญ่ด้านบน โรยเกลือและพริกไทยด้วยเครื่องเทศแห้ง
6. ล้างผักชีฝรั่งใต้ก๊อก สะบัดหยดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วโรยลงบนตับ
7. เทครีมที่ด้านบนเพื่อให้กระจายทั่วหัวหอม
8. เราซ่อนแผ่นอบในเตาอบและรอ 20 นาทีเมื่ออาหารเย็นพร้อม

เสิร์ฟตับไก่อบกับมันฝรั่งบด

ลูกชิ้นตับไก่อบสูตรคุณยาย

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 0.5 กก. + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• เราล้างตับและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรใช้สิ่งที่แนบมากับเนื้อสับที่ใหญ่ที่สุด)
• เรายังส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมส่วนผสม
• เราตีไข่ไก่ลงในชาม ใส่แป้งสาลี
• เกลือและพริกไทย ตับไก่สับ ตามชอบ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย
• นวดให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ
• เราเคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราอุ่นเตาอบ
• เราทาตับไก่ชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงด้วยช้อนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปั้นเป็นลูกชิ้น
• เราใส่แผ่นอบลงในเตาอบและรอจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของชิ้นเนื้อ

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อน ๆ เสริมด้วยผักต้มหรือผัด

อย่างที่คุณเห็น ตับไก่ในเตาอบสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งราคาก็เพิ่มขึ้นทุกวัน สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะลองสูตรอาหารและอาหารใหม่ ๆ !

แม่บ้านสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์ สูตรอาหาร และวิธีการทำอาหารให้เลือกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว พ่อครัวทุกคนต้องการทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครัวเรือนด้วย ตามเนื้อผ้าตับทอดในกระทะ แต่การเลือกนี้มีสูตรตามกระบวนการหลักในเตาอบ

ตับไก่ในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ตับมีสารอาหารที่สำคัญจำนวนมาก ตราบใดที่คุณกินตับไก่ในปริมาณที่พอเหมาะและลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่อุดมด้วยโคเลสเตอรอลต่ำให้น้อยที่สุด มื้อต่อไปนี้อาจเป็นส่วนเสริมที่ชาญฉลาดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ตับไก่: 600 กรัม
• มะเขือเทศ: 2
• ธนู: 1 หัว
• แครอท: 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว: 200 g
• ชีสแข็ง: 150 g
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราล้างและหั่นตับเป็นส่วนๆ เราปอกหัวหอม, กระเทียม, แครอทหลังจากล้าง





สับแครอทด้วยเครื่องขูด เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มโบว์ ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่แครอท เราทอดอีกสองนาที จากนั้นใส่ตับ เรายืนเป็นเวลาสิบนาที



ในเวลานี้ให้ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ถูชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ



หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ย้ายตับไปที่จานอบ เพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมด้านบน หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงบนตับเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวในรูปของตาข่ายแล้วโรยด้วยชีส



ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที



ตับวัวเตาอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผลพลอยได้ทั้งหมด ตับเนื้อเป็นที่ชื่นชอบน้อยที่สุดในบรรดาหลาย ๆ คน เนื่องจากการทอดจะค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณใช้เตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งปฏิคมและครัวเรือนพอใจ

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ลอกตับเนื้อออกจากฟิล์มแล้วล้างออก ตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงกลมสวยงามแบ่งเป็นวงแหวน
3. เปิดกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป ส่งตับลงกระทะ ผัดเบาๆ.
4. ในกระทะอีกใบในน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอม สีทองหมายความว่าคุณสามารถหยุดทอดได้
5. เพิ่มครีมกับหัวหอมผสม
6. จาระบีจานทนไฟด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย) โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. วางตับที่ผัดไว้เล็กน้อย ท็อปด้วยครีมเปรี้ยวกับหัวหอม ใส่ในเตาอบ

ในเตาอบตับเนื้อจะถึงสภาวะที่ต้องการ มันจะเก็บเปลือกที่น่ารับประทานไว้ด้านบน แต่ข้างในจะนุ่มและอ่อนนุ่ม มันฝรั่งต้มและแตงกวาดองสำหรับจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด!

สูตรตับหมูอบ

หมอบอกว่าตับหมูมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ

สินค้า:

• ตับหมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แม่บ้านแนะนำให้แช่ตับไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจึงจะนิ่มลง ลอกฟิล์มออก ล้างอีกครั้ง
2. ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย เพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศได้)
4. ปอกหัวหอมแล้วเอาทรายออก ตัดเป็นวงแหวนที่สวยงาม
5. ใส่ตับ, มันฝรั่งแท่ง, หัวหอมใหญ่, กานพลูที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในภาชนะที่ทนไฟ
6. แช่ในเตาอบ 40 นาที ทำตามขั้นตอนอาจใช้เวลาน้อยหรือนานกว่านั้น
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถทาตับด้วยมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด

เปลือกสีชมพูดูน่ารับประทานและซ่อนรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ สมุนไพรสดเล็กน้อยสับละเอียดจะทำให้จานกลายเป็นของอร่อย!

สูตรตับเตาอบกับมันฝรั่ง

ในเตาอบคุณสามารถอบมันฝรั่งไม่เพียง แต่กับตับหมู แต่ยังรวมถึงไก่ด้วย จานจะกลายเป็นอาหาร แต่วิธีการทำอาหารเองจะมีประโยชน์มากกว่า

สินค้า:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (หัวเล็ก).
• น้ำมันพืช.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผักและตับ ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างออก ตัดเป็นวงกลม ปอกหัวหอม ล้าง. ตัดเป็นวงแหวน ลอกหนังออกจากตับ ล้างออก ไม่ต้องผ่า
2. หล่อลื่นภาชนะทนไฟด้วยน้ำมัน วางในชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, ตับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ฉีกแผ่นฟอยล์เพื่อให้พอดีกับจานอบ ปิดตับและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้ว

ปฏิคมมีเวลา 40 นาทีขณะเตรียมตับ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำสลัดผักสด จัดโต๊ะอย่างสวยงาม ท้ายที่สุด ครอบครัวก็พร้อมจะรับประทานอาหารค่ำและอาหารจานใหม่แสนอร่อย

วิธีทำตับในเตาอบกับข้าว

มันฝรั่งเป็น "คู่หู" ดั้งเดิมของตับในอาหาร ตามด้วยข้าว โดยปกติ ข้าวต้มจะเสิร์ฟพร้อมกับตับทอด แต่สูตรหนึ่งแนะนำให้ปรุงด้วยกัน และในขั้นตอนสุดท้ายคุณจะต้องมีเตาอบ

สินค้า:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดปานกลางเช่นกัน)
• น้ำกรอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช.
• พริกไทย เกลือ สมุนไพรที่ชอบ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างตับไก่ออกจากฟิล์ม เอาท่อน้ำดีออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
2. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทสับกระเทียม
3. ล้างข้าวใต้น้ำไหล
4. กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นบนเตา ต้องใช้กระทะทอด ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
5. เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม เคี่ยวต่อไป ในช่วงเวลานี้ข้าวจะได้สีสวย
6. ต้มตับ (เวลา - 5 นาที) หั่นเป็นก้อน
7. เปิดเตาอบ เทน้ำมันลงในจานกันไฟที่ลึก
8. วางข้าวครึ่งหนึ่งกับผัก ตรงกลาง - ตับต้ม เติมข้าวที่เหลือด้วยผัก จัดตำแหน่งชั้นบนสุด เติมน้ำ.
9. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยป้องกันจานจากการไหม้ ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ข้าวจะถูกแช่ในผักและน้ำตับ แต่จะร่วน จะเสิร์ฟในจานเดียวกันหรือใส่จานที่สวยงามก็ได้ และเพิ่มผักสดสับ

สูตรตับด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ตับมักจะแห้งมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวจะช่วยรักษาได้ หากคุณเติมในขณะที่เคี่ยวบนกองไฟหรือระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจะคงความนุ่มละมุนไว้ สูตรนี้ใช้ตับไก่ แต่หมูหรือเนื้อก็ได้

สินค้า:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช.
• เกลือน้ำตาลหากต้องการ - พริกไทยป่น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตัดท่อน้ำดีและฟิล์มออกจากตับไก่ ล้างหั่นครึ่ง
2. ปอกผักส่งใต้น้ำไหล ตัดหัวหอมเป็นวงคุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบนิ่ม
4. ผัดในตับใส่เกลือน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น ผัดอีกครั้ง
5. โอนไปยังจานอบ เทครีมเปรี้ยว ส่งเข้าเตาอบครับ.

ครีมเปรี้ยวด้านบนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง แต่ภายในจานจะยังคงนุ่ม สีเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและความสว่าง!

วิธีทำตับและหัวหอมในเตาอบ

ตับมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ เพื่อให้เด่นชัดน้อยลงและจานอร่อยยิ่งขึ้นแม่บ้านจึงแช่ผลิตภัณฑ์และเพิ่มหัวหอม

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยเกลือ
• เนย.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตรวจตับ ตัดเส้นเลือด ฟิล์ม เทลงในชามลึก เทนม นมจะนิ่มลงเป็นเวลา 30 นาที
2. ปอกหัวหอมล้าง ตัดเป็นเส้น ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆย้ายเนื้อย่างไปที่ชาม
3. นำตับออกจากนม (คุณสามารถให้สัตว์เลี้ยงของคุณ) ตัดเป็นแท่ง ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงตามชอบ
4. ม้วนแป้งแต่ละแท่ง ผัดในน้ำมันเดียวกันกับที่ใช้ผัดหัวหอม
5. ปิดแผ่นอบหรือพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ใส่ตับลงไป - หัวหอมผัด ส่งเข้าเตาอบครับ. เวลาในการอบในเตาอบคือ 5 นาที

หากคุณใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวสดฝานบนหัวหอมแล้วอบ คุณจะได้ตับสไตล์เบอร์ลิน การตีความวลีที่รู้จักกันดี "ด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของมือ ... " ปฏิคมเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยได้อาหารจานใหม่และแม้แต่จากอาหารเยอรมัน

ตับอร่อยในเตาอบ ปรุงในหม้อ

สำหรับการอบวันนี้มักใช้จานหรือแผ่นอบ หนึ่งร้อยปีที่แล้ว แม่บ้านทุกคนมีหม้อสำหรับธุรกิจนี้ หากมีหม้อในบ้านสมัยใหม่ก็ถึงเวลาที่จะเอามันออกไปและปรุงตับ มันจะนุ่มนวล อ่อนโยน และวิธีรับใช้จะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างมาก

สินค้า:

• ตับหมู - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• ครีม (15%) - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือ ลอเรล พริกไทย
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการเตรียมการใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ปรุงอาหารในเครื่องแบบจนนุ่มเย็นปอกเปลือกสับ
2. ลอกฟิล์ม, ท่อออกจากตับ, ตัด, คลุมด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปอกเปลือกผัก จากนั้นล้างให้สะอาด หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น หัวหอมใหญ่
4. ผัดผักโดยใช้น้ำมัน. ปอกเปลือกและล้างกระเทียมเท่านั้น
5. ใส่หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ตับ กระเทียม ลอเรล โรยหน้าด้วยผักผัดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย จากนั้นครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไป
6. เทผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในอนาคตด้วยน้ำ (ดียิ่งขึ้นน้ำซุปเนื้อหรือผัก
7. อบโดยปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟในหม้อเดียวกัน

จานนี้ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง แค่สมุนไพรสดนิดหน่อย

วิธีทำตับหม้อในเตาอบ

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่รักตับ เรื่องราวของแม่เกี่ยวกับประโยชน์ของตับใช้ไม่ได้ผล ในการให้อาหารเด็กด้วยอาหารที่ทำจากตับ คุณสามารถเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติเช่นในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร เธอจะถูกมองว่า "ปัง" และจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช.
• พริกขี้หนู เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำความสะอาดตับ เอาท่อน้ำดีออก หากมีฟิล์ม
2. ปอกเปลือกและล้างผักครึ่งหนึ่ง บดบนเครื่องขูด ส่งไปผัดในเนยในกระทะ
3. บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักดิบ จากนั้นหัวหอมและแครอทก็สามารถบิดในเครื่องบดเนื้อได้)
4. เพิ่มการทอด, ครีม, เกลือ, ปาปริก้าให้กับเนื้อสับซึ่งจะทำให้จานมีสีสันที่สวยงามและมีกลิ่นหอม
5. แบ่งไข่และเพิ่มแป้งที่นี่ เนื้อสับจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้กในแง่ของความหนาแน่น
6. จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยใส่เนื้อสับจากตับพร้อมผักลงไป อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำออกจากพิมพ์ ตัดให้สวยงาม เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ กับข้าวที่คนบ้านๆชอบคือ ข้าว บัควีท มันฝรั่ง ก็อร่อยไม่แพ้กัน สีเขียวเป็นสิ่งจำเป็น!

สูตรซูเฟล่ตับเตาอบ - สูตรอร่อยและละเอียดอ่อน

หากครัวเรือนเบื่อตับทอดหรืออบ ถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้ "ปืนใหญ่" แล้ว จำเป็นต้องเตรียมซูเฟล่ตับซึ่งไม่มีใครต้านทานได้ และในชื่อคุณสามารถได้ยินเสียงสะท้อนของอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ

สินค้า:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผักและตับ ปอกเปลือก ล้าง หั่น ผ่านเครื่องบดเนื้อแบบกลไก / แบบไฟฟ้า ควรทำสองครั้ง จากนั้นซูเฟล่จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก
2. เพิ่มครีมและแป้งลงในเนื้อสับ
3. ตีไข่แยกด้วยเกลือในโฟมแล้วส่งเป็นเนื้อสับ
4. อุ่นแม่พิมพ์ลึกในเตาอบ จารบีด้วยน้ำมัน
5. วางเนื้อสับ อบเป็นเวลา 40 นาที

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะเป็นเครื่องตกแต่งที่สวยงามสำหรับซูเฟล่ตับเป็นกับข้าว - ผักสดหรือตุ๋น

ตับนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่มีความลับหลายประการสำหรับการเตรียมตับ แนะนำให้แช่เนื้อวัวและตับหมูในนมหรือครีม 30 นาทีจะทำให้นุ่มขึ้น มีคำแนะนำให้โรยตับด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด - ผลจะเหมือนกัน

ตับเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและแครอท และมีอยู่ในเกือบทุกสูตร คุณยังสามารถอบกับขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาว

พริกไทยดำป่นเป็นผง ปาปริก้า ออริกาโน่ ใบโหระพา ใช้ปรุงรสได้ดี

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ตับไก่อบในเตาอบเป็นการค้นพบล่าสุดของฉัน และตอนนี้ส่วนใหญ่แล้ว นี่คือวิธีการปรุงตับไก่ ฉันชอบทุกอย่างในสูตรนี้สำหรับทำตับไก่ในเตาอบ และความจริงที่ว่าไม่มีน้ำมันกระเด็นในทุกทิศทางเช่นเมื่อทอดตับและรสชาติของจานและความสะดวกในการเตรียม และที่สำคัญที่สุด ฉันรู้สึกทึ่งกับการปรากฏตัวของตับไก่อบที่อบเสร็จแล้ว ทุกคำกัดนั้นสมบูรณ์แบบ ตับยังคงความสมบูรณ์และรูปร่าง ในขณะที่ตับแต่ละดวงมีสีน้ำตาลสวยงาม แต่ยังมีความฉ่ำอยู่

ตับไก่ปรุงในเตาอบด้วยหัวหอม, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย มีการเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว และยังป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนของตับเกาะติดกันระหว่างการอบ สูตรนี้ทำง่ายจนยากจะเชื่อ ความพยายามขั้นต่ำสุด - และคุณจะได้จานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถพึ่งพาตนเองได้ (เช่นตับและกับขนมปังข้าวไรย์และสลัดผัก - ปาฏิหาริย์เช่นกัน) หรือคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆ สำหรับตับไก่อบ เช่น มันบดหรือบัควีทต้ม แล้วอาหารเย็นของคุณก็พร้อม โดยทั่วไปแล้ว ไม่ว่าใครจะพูดอย่างไร แต่ตับไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่คุ้มค่าและน่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้คุณมากเกินไปผู้อ่านที่รัก :)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล

ตับไก่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณมีตับไก่แช่แข็ง ให้ละลาย ฉันเพิ่งซื้อตับไก่แช่เย็น ก่อนปรุงตับควรล้างให้สะอาด สะดวกสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้ในกระชอน

เราใส่ตับไก่ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วใส่หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันดอกทานตะวันหั่นเป็นวง

เราผสมตับกับส่วนผสมข้างต้นด้วยมือของเราและส่งไปยังแบบฟอร์มซึ่งเราจะอบในภายหลัง เราใส่ใบกระวานลงในตับโดย "จมน้ำ" เล็กน้อยในมวลรวม

เราส่งแบบฟอร์มกับตับไก่ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

หลังจากเริ่มอบ 20 นาที เราก็นำตับออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้าน เพื่อให้แต่ละชิ้นอบและทำให้สุกทั่วกัน

หลังจากนั้นอีก 20 นาที นำตับไก่อบออกจากเตาอบ จานพร้อมแล้ว เวลาอบทั้งหมดสำหรับฉันคือ 40 นาที แต่ควรพิจารณาปริมาณตับที่อบ นั่นคือจะใช้เวลา 45 หรือ 50 นาทีสำหรับตับ 1 กิโลกรัม

ตับไก่อบในเตาอบพร้อมแล้ว ดูชิ้นเหล่านี้ดูน่ารับประทานและแดงก่ำมาก เชื่อคำพูดของฉันเถอะ ทุกชิ้นยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน ตับไม่แห้งเกินไป