อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็น: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่, เชอร์รี่และอีกมากมาย ทุกคนรู้ดีว่าผักและผลไม้แช่แข็งเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม สูตรเบอร์รี่แช่แข็งแสดงวิธีทำขนมแสนอร่อย

พายเชอร์รี่

เชอร์รี่พายเป็นของหวานที่จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย ในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านด้วยซ้ำ เพราะส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มักมีอยู่ในทุกบ้าน

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - 10g;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ ให้คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากันใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น 20 นาที
2. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจัดวางเค้กชิ้นแรก ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายแล้ววางบนแป้งแล้วใส่เปลือกที่เหลือ
3. เจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบ ส่งเข้าเตาอบ 40 นาที เวลาในการทำเค้กคือ 60 นาที

วิปชีสเค้ก

คุณอดไม่ได้ที่จะชอบขนมนี้ รูปลักษณ์ที่สดใส รสชาติที่อธิบายไม่ได้ และกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงวันในฤดูร้อน เขาเตรียมตัวค่อนข้างเร็ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แครกเกอร์ - 10 ชิ้น;
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดแครกเกอร์ อุ่นเชอร์รี่ในไมโครเวฟ สายพันธุ์เติมน้ำและแป้งลงในน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ผสม
2. เติมน้ำและน้ำตาลลงในเชอร์รี่แล้วตั้งบนไฟอ่อน เมื่อเชอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำกับแป้งลงไป
3. ตีคอทเทจชีสกับครีม
4. ใส่คุกกี้ที่สับแล้วที่ด้านล่างของแก้วแต่ละแก้ว ตามด้วยครีมหนึ่งชั้น และผลเบอร์รี่สุดท้าย ทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงและสะระแหน่เล็กน้อย

เค้กไอศกรีมราสเบอร์รี่

ของหวานดังกล่าวจะทำให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวันและเด็ก ๆ จะจดจำ

ในการทำเค้กนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก เพราะคุณสามารถหาทุกอย่างที่ต้องการได้ในครัวของคุณ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ -0.5 กก.
• ครีม - 500 มล.;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แยมและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ใส่น้ำตาลทราย 100 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่แดงกับน้ำตาล แช่เย็น ตีครีมและใส่ไข่แดง, 3/4 berry syrup.
2. เตรียมถาดไอศครีม. เทส่วนผสมส่วนใหญ่และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นนำออกจากตู้เย็น ใส่ส่วนผสมราสเบอร์รี่ เทส่วนผสมที่เหลือด้านบน
3. ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน เสิร์ฟและตกแต่งด้วยแยมและใบสะระแหน่

เบอร์รี่ปั่น

สมูทตี้คือค็อกเทลเบอร์รี่หรือผักที่ผสมกับโยเกิร์ต น้ำผลไม้ หรือส่วนผสมอื่นๆ แม้ว่าขนมจะมาถึงเราเมื่อหลายปีก่อนจากสหรัฐอเมริกา แต่จนถึงทุกวันนี้ก็ไม่มีใครรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยค็อกเทลวิตามินแสนอร่อย ซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาที

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• กล้วยสด - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 100 กรัม
• ลูกเกดดำแช่แข็ง - 100 กรัม
• โยเกิร์ต - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ ตี: กล้วย สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำ ใส่โยเกิร์ต
2. เทลงในแก้ว ค็อกเทลวิตามินพร้อม! เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือเกล็ดมะพร้าว
3. เคล็ดลับบางประการ:
4. กล้วยที่สุกเกินไปซึ่งเริ่มมีสีเข้มขึ้นแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสมูทตี้ เนื่องจากผลไม้นี้ค็อกเทลจึงหนาและอร่อยมาก

สมูทตี้กับนมจะไม่หวาน หากคุณต้องการให้ของหวานหวาน คุณต้องเติมน้ำตาลทรายลงในเครื่องปั่นทันที

ถั่วสับละเอียดใช้ได้ดีกับสมูทตี้ผลไม้ พวกเขาทำให้เครื่องดื่มมีความพึงพอใจมากขึ้น หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์นม คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้คั้นสดลงในสมูทตี้ได้

ในวันที่หนาวเหน็บ เมื่อผลไม้มีน้อย คุณต้องการที่จะเอาใจตัวเองด้วยสารพัด ผลเบอร์รี่แช่แข็งมาถึงแล้ว ในสูตรเหล่านี้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งจะไปอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณในฤดูหนาวนี้เท่านั้น ทดลองแล้วคุณจะได้พบกับของหวานที่สมบูรณ์แบบ

จะดีแค่ไหนในฤดูร้อน และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผลเบอร์รี่ อาจไม่มีใครในโลกที่ไม่ต้องการกินเบอร์รี่ แต่ฤดูร้อนไม่ได้คงอยู่ตลอดไป และผลเบอร์รี่ก็ไม่เติบโตและทำให้สุกตลอดทั้งปี และผลเบอร์รี่ในเรือนกระจกก็ไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินเลย เพื่อให้ตัวเองมีฤดูร้อนในรูปแบบของผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณสามารถแช่แข็งได้ จากนั้นทำขนมต่างๆ แล้วละลายน้ำแข็งกิน

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่

มีความเห็นว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังไม่ดีต่อสุขภาพด้วย แต่เราบอกคุณ นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อส่งผลเบอร์รี่ไปยังช่องแช่แข็งลึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพียงสิบเปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่สูญเสียไป สำหรับการเปรียบเทียบเมื่อผลเบอร์รี่เดือดวิตามินจะหายไปอย่างสมบูรณ์และเมื่อแห้งจะเหลือเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ไม่ยากเลยที่จะสรุป การแช่แข็งแบบลึกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี

นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่เพียงแต่ให้ความช่วยเหลือที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในช่วงที่เป็นหวัดและโรคไวรัส แต่ยังช่วยทำให้อาหารบนโต๊ะของคุณอร่อย สีสันสดใส และหลากหลายยิ่งขึ้น

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ติดตามน้ำหนักของพวกเขา ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีแคลอรีต่ำ ในแง่ของปริมาณแคลอรี่นั้นเทียบเท่ากับแคลอรี่ที่สดใหม่

เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมด จากนั้นคุณจะมีสำรองที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ใครจะรู้ว่ามีการปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งทั้งหมดหรือไม่ และถ้าปิดแพ็คเกจก็จะไม่รู้ว่าเซอร์ไพรส์แบบไหนรอคุณอยู่ ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน แต่ทำกระบวนการแช่แข็งอย่างอิสระถ้าเป็นไปได้

Kissel จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ก่อนเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านคนใดจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ:

• หากสูตรไม่ต้องการก็ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อน
• เริ่มทำอาหารโดยทำยาต้ม
• สารเพิ่มความข้นควรเป็นแป้ง เขาเป็นคนกำหนดว่าวุ้นจะหนาแค่ไหน
• ก่อนที่จะเติมแป้งลงในน้ำซุปจะต้องเจือจางด้วยของเหลว
• และขั้นตอนสุดท้ายคือการนำแป้งมาใส่ในน้ำซุปทีละน้อย

เบอร์รี่ใต้หิมะ

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัมที่คุณเลือก
• แป้ง 90 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำ - ลิตรสำหรับน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้ง

การตระเตรียม:

1. ผสมผลเบอร์รี่เทน้ำหนึ่งลิตรแล้ววางบนกองไฟ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณสามารถกรองและบีบออกหรือทิ้งไว้ในน้ำซุป
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปร้อนแล้วปล่อยให้ละลายสักครู่ คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยการกวนด้วยช้อน
3. ละลายแป้งในแก้วน้ำแล้วค่อยๆกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องใส่ในน้ำซุป
4. จากนั้นนำวุ้นที่ได้ไปต้ม แช่เย็น

ตามสูตรนี้ คุณจะได้เยลลี่ที่บางแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับใครที่ชอบกินเยลลี่โดยเฉพาะด้วยช้อนหั่นหนาๆ มีสูตรดังนี้ค่ะ

• นำผลเบอร์รี่แช่แข็งที่คุณชื่นชอบในปริมาณ 400 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำ - ลิตรสำหรับน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้ง
• น้ำตาล 170 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ควรละลายน้ำแข็งก่อนและบดด้วยเครื่องปั่น
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่ได้ใส่น้ำตาลแล้ววางทุกอย่างลงบนกองไฟ
3. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เริ่มนวดแป้งในแก้วน้ำ
4. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเทแป้งลงไป
5. ตอนนี้คนตลอดเวลาและปรุงเยลลี่จนข้นจนหมด แต่อย่าต้ม!

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และง่ายมาก! และไม่ต้องปรุงอะไรมาก:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
• ลูกเกดแช่แข็ง (สีดำ) 150 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร;
• น้ำตาล 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ
2. ประมวลผลผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นเป็นข้าวต้ม
3. พอน้ำเดือดก็เติมน้ำตาลลงไป แล้วผลเบอร์รี่
4. รอจนน้ำเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
5. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง จากนั้นคุณสามารถดื่มได้

เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่แช่แข็ง

เครื่องดื่มผลไม้อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และสดชื่น มันจะพอดีกับโต๊ะใด ๆ คุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ และเตรียมง่ายมากๆ สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่ฉ่ำ:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัมถ้าน้ำตาลในปริมาณที่น้อยสำหรับใครบางคนคุณสามารถเทเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำ 3.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใช้กระทะเพื่อให้สะดวกสำหรับคุณที่จะวางกระชอนไว้ด้านบน
2. เติมน้ำลงในกระทะตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ถึงกระชอนและไม่ได้เข้าไปเมื่อเดือด
3. วางโครงสร้างที่เกิดขึ้นบนกองไฟรอจนกระทั่งน้ำเดือดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
4. ผลเบอร์รี่จะเริ่มละลายและปล่อยน้ำผลไม้ทีละน้อย คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำไหลลงในหม้อน้ำและไม่ระเหย มันคุ้มค่าที่จะทำกิจวัตรง่ายๆเหล่านี้จนกว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดจะออกมาจากผลไม้เล็ก ๆ น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด
5. จากนั้นนำผลเบอร์รี่ที่เหลือออกจากกระชอน
6. ลิ้มรสเครื่องดื่มผลไม้ ถ้าคุณรู้สึกว่ามันหนืดและหวานเกินไปสำหรับคุณ ให้เจือจางด้วยน้ำต้มแล้วต้ม
7. กรองเครื่องดื่มผลไม้ ปล่อยให้เย็นสนิท

ส่วนผสมเบอร์รี่ที่เหลือสามารถทิ้งหรือใช้สำหรับการอบได้

พายเบอร์รี่แช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 1

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม (หลุม);
• โยเกิร์ต 150 มล.;
• กล้วยครึ่งลูก
• ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้

การตระเตรียม:

ตัวเลือก 2

คุณจะต้องการ:

• มะยมแช่แข็ง, แครนเบอร์รี่, 200 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำส้ม 200 มล.
• ช้อนชาน้ำผึ้ง;
• รสสะระแหน่;
• เกล็ด 50 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม อย่าละลายผลเบอร์รี่ สมูทตี้พร้อมแล้ว

ผลเบอร์รี่มีสารอาหารมากมาย ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ ฟลาโวนอยด์ และไฟเบอร์ น่าเสียดายที่ผลเบอร์รี่สดมีจำหน่ายในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมันคุ้มค่าที่จะทำโดยปราศจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ หากทำอย่างถูกต้องก็จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีสารที่มีค่าไม่น้อยไปกว่าของสด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์อย่างไร? สารอาหารเกือบทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่สดยังคงอยู่ในนั้น

ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จึงมีวิตามิน E, C, A, กลุ่ม B, ไมโครและมาโครองค์ประกอบ (คลอรีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, ฟอสฟอรัส, นิกเกิล, วานาเดียม, โครเมียม, สังกะสี), ไฟเบอร์, คาร์โบไฮเดรต, กรดอินทรีย์ มีประโยชน์สำหรับปัญหาหัวใจ ถุงน้ำดี ตับ

นอกจากแร่ธาตุและวิตามินแล้ว บลูเบอร์รี่ยังมีไฟตอนไซด์ แอนโธไซยานิน และฟลาโวนอยด์อีกด้วย เบอร์รี่นี้มีประโยชน์สำหรับปัญหาตา ไต และลำไส้ มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังโทนิคและต้านเชื้อแบคทีเรีย

ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์สารไนโตรเจนเพกติน นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหย แทนนิน วิตามิน คูมารินในผลไม้ ราสเบอร์รี่ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ลดอุณหภูมิ บรรเทาความเครียด

เชอร์รี่มีสารแอนโธไซยานิน สารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย คูมาริน วิตามินและแร่ธาตุมากมาย เบอร์รี่นี้ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง ลดความดันโลหิต

ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินซีและไม่ถูกทำลายเมื่อแช่แข็ง นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีวิตามิน K, E, P, A, น้ำมันหอมระเหย, ไฟโตไซด์, แทนนินและอีกมากมาย ลูกเกดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์

โดยธรรมชาติแล้ว เบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์มากกว่าผลไม้ที่นำมาจากประเทศอื่นนอกฤดู ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวให้พร้อมในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

แช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ควรเลือกเฉพาะผลสุกที่ดีเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ยู่ยี่ และยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง พวกเขาจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และแช่แข็งโดยกระจายบนกระดาษหรือจานแบน หลังจากนั้นคุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ หากต้องการคุณสามารถนวดผลไม้โดยเติมน้ำตาล แต่ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีแคลอรีเท่ากับของสด จึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถเลือกผลไม้ใดก็ได้ แต่แน่นอนว่าควรบริโภคโดยไม่ใส่น้ำตาล คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง สมูทตี้ต่างๆ สลัด ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ค็อกเทล นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการเพิ่มผลเบอร์รี่ในข้าวโอ๊ต ข้าว โยเกิร์ต คอทเทจชีสหรือ kefir

นอกจากนี้ยังมีอาหารเบอร์รี่ หากต้องการ คุณสามารถลองลดน้ำหนักด้วยเมนูเฉพาะ ตัวอย่างเช่น การอดอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ช่วยให้คุณกินผลเบอร์รี่, ปลา, เนื้อสัตว์, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, คีเฟอร์, ชีส, โยเกิร์ต, นม, ซีเรียล

เมนูสามารถประกอบได้ดังนี้:

• อาหารเช้า: ข้าวต้มกับผลเบอร์รี่;
• อาหารกลางวัน: อาหารจานเนื้อหรือปลา ผักสด
• อาหารเย็น: โยเกิร์ตหรือชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่

ควรรับประทานผลเบอร์รี่ระหว่างมื้อ คุณสามารถใช้ในปริมาณใดก็ได้ แต่คุณยังจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด มิเช่นนั้นคุณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ปัญหาทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้น

คุณยังสามารถเลือกอาหารอื่นได้ มันกินเวลาเพียงสามวัน ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถกินผัก ข้าวกล้อง ขนมปังปิ้ง รวมทั้งเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับผลเบอร์รี่ คุณสามารถกิน 2-2.5 ถ้วย

นี่คือเมนูอาหาร:

• ในตอนเช้า: ขนมปังปิ้ง, เบอร์รี่และ kefir;
• สแน็ค: ผลเบอร์รี่;
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก 100 กรัมเนื้อต้มและผัก
• ของว่างยามบ่าย: สลัดผลไม้และเบอร์รี่
• อาหารเย็น: ข้าวกล้องและผลเบอร์รี่

การลดน้ำหนักด้วยอาหารเหล่านี้จะมีประสิทธิภาพ ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

คุณสามารถและเพียงแค่ยึดมั่นในอาหารที่ถูกต้องรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งต่างๆในเมนู

เบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ขนมอบไปจนถึงของหวานและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารใดก็ได้ แต่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีแคลอรีต่ำ นี่คือสูตรเบอร์รี่บางส่วน

ของหวานเต้าหู้

ตีนมหนึ่งแก้ว คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งปอนด์ และผลเบอร์รี่สี่กำมือ (บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่) คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล แช่ตู้เย็นสองชั่วโมง

หม้อตุ๋น

ตีไข่แดงสี่ฟอง ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม วานิลลินและแป้งสองช้อนโต๊ะ ตีไข่ขาวสี่ฟองแยกกัน สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตเพิ่มราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และถั่วสับ (ปริมาณเพื่อลิ้มรส) เพิ่มทุกอย่างลงในแป้ง ในตอนท้าย ค่อย ๆ ผัดในผ้าขาวและใส่ในแม่พิมพ์ อบครึ่งชั่วโมง

เนื้อลูกวัวกับเชอร์รี่

หั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นและยัดไส้ด้วยเชอร์รี่ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งและทอด จากนั้นเทเนื้อด้วยน้ำเชอร์รี่หนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีใต้ฝา หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

ปลาในซอสเบอร์รี่

บดผลเบอร์รี่ 200 กรัม (ลูกเกด, เชอร์รี่) ด้วยเครื่องปั่น, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ใส่ซอสในตู้เย็น ตัดเนื้อปลาเกลือเทน้ำมะนาวแล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ หากต้องการให้ใส่สะระแหน่ลงในซอส

แพนเค้กข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่

ผสมไข่ นม 50 มล. น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ วานิลลิน โยเกิร์ตไขมันต่ำ 450 กรัม เกลือเล็กน้อย แป้ง 1-1.5 ถ้วย (คุณควรผสมข้าวโอ๊ตกับข้าวสาลี) ใส่บลูเบอร์รี่. อบแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

สมูทตี้

ตีกล้วยสุกสองลูก โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม บลูเบอร์รี่ครึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบ

ชา

กำมือของทะเล buckthorn ชิ้นส้มสองสามลูกเกดและใบสะระแหน่เทน้ำเดือดสองแก้ว ยืนยันครึ่งชั่วโมงระบาย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

ผลไม้แช่อิ่ม

หั่นแอปเปิ้ลสองลูกเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ เพิ่มสตรอเบอร์รี่หนึ่งกำมือ ราสเบอร์รี่บางส่วน และลูกเกดดำครึ่งถ้วย นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที คุณสามารถเพิ่มบาล์มมะนาวหรือสะระแหน่สองใบได้หากต้องการ

สูตรอาหารที่มีผลเบอร์รี่แตกต่างกันมาก ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานใหม่ทุกวันและเพลิดเพลิน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณกินถูกต้อง คุณก็จะได้น้ำหนักส่วนเกินออกไปด้วย คุณต้องการลดน้ำหนักอย่างมีความสุขหรือไม่? ดังนั้นแช่แข็งผลเบอร์รี่และปรุงอาหารชิ้นเอกจากพวกเขาตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

เป็นไปได้ที่จะรักษากลิ่นหอมของฤดูร้อนและวิตามิน ไม่เพียงแต่ในความทรงจำ แต่ในความเป็นจริงแล้ว หากคุณมีตู้เย็นที่ทันสมัย ​​(หรือช่องแช่แข็ง) และมีเวลาเพียงเล็กน้อย แน่นอนว่าแยมธรรมดานั้นยอดเยี่ยม แต่คุณก็เห็นแล้วว่าผลเบอร์รี่สดนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถพูดได้ว่าทุกวันนี้สามารถซื้ออะไรก็ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แม้แต่ในฤดูหนาว นี่เป็นเรื่องจริง แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งจากสวนกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ (และอร่อยกว่า!) หลายเท่า มากกว่าสตรอเบอร์รี่สดที่เราขายในเดือนมกราคม จำไว้ว่าสตรอว์เบอร์รี่พวกนี้ไม่มีแม้แต่กลิ่น! ดังนั้นคุณควรลองแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างน้อยที่สุด: ในฤดูหนาวครอบครัวจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการแช่แข็ง

ในการแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมาก: เบอร์รี่, ภาชนะพลาสติกที่สะอาดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยม, พาเลทขนาดใหญ่แบน, น้ำประปา, ไฟฟ้าและตู้เย็นที่ดี สำหรับผลเบอร์รี่ คุณสามารถแช่แข็งอะไรก็ได้ที่ปลูกในสวนของคุณ หรือขายในตลาดในช่วงฤดูร้อน เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่คุณไม่สามารถซื้อได้ในร้าน: ราสเบอร์รี่, มะยม, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, หม่อน, เชอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่นก ผู้ที่ชื่นชอบงานอดิเรกอาจเสี่ยงแช่แข็งแตงโมหรือแตงโม (แน่นอนว่าเป็นชิ้น) ก่อนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกล้างและทำให้แห้ง เลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงที่สุดทั้งผลและสุกที่สุดสำหรับการแช่แข็ง พวกเขาต้องล้างด้วยน้ำอุ่นโดยไม่มีความเครียดทางกลมากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย สำหรับก้าน เมล็ดพืช และกิ่งก้าน ความคิดเห็นถูกแบ่งออก: บางคนคิดว่าด้วยทั้งหมดนี้ผลเบอร์รี่จะ "มีชีวิตชีวา" คนอื่นเอาส่วนเกินออกทั้งหมดเหลือเพียงผลเบอร์รี่เท่านั้น

วิธีการแช่แข็ง

ช่องแช่แข็งถูกตั้งค่าให้เย็นสูงสุดสองชั่วโมงก่อนเริ่มขั้นตอนการแช่แข็ง สำหรับการแช่แข็งควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ -20 ° C ผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำมาก เช่น สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ วางบนถาดแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งเพียงพอ และสามารถเทลงในภาชนะได้อย่างปลอดภัย โดยส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน โดยวิธีการที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ลูกเกด เชอร์รี่ และมะยมนั้นไม่บอบบางนัก และสามารถเทลงในภาชนะได้ทันที และใส่ไว้ในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้ บางคนใช้ถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่ในนั้นมักจะได้รับความเสียหาย ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและแช่แข็งเป็นกลุ่มก้อนใหญ่ การละลายจะทำให้สูญเสียรูปร่างและน้ำผลไม้ ดังนั้นถุงสามารถใช้ได้กับผลเบอร์รี่ที่มีผิวเต่งตึงหรือแช่แข็งก่อนหน้านี้เท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้ว คอนเทนเนอร์จะสะดวกกว่า: มีความทนทาน สามารถมีขนาดใดก็ได้ และรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมทำให้คุณสามารถใช้พื้นที่ของช่องแช่แข็งให้เกิดประโยชน์สูงสุด จะสะดวกมากหากภาชนะติดฉลาก: คุณสามารถเข้าใจได้อย่างรวดเร็วว่าอะไรถูกแช่แข็งและเมื่อใด

คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ในตู้เย็น วิธีนี้เป็นวิธีที่ยาวที่สุด แต่ช่วยให้ผลเบอร์รี่มีลักษณะที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ค็อกเทล ตกแต่งของหวาน ทำไส้พาย

ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินมีประโยชน์สำหรับเด็กทุกคนและสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและสำหรับทุกคน แนะนำให้กินไม่เพียงทุกวันของฤดูกาล แต่ตลอดทั้งปี วิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาสารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมดของผลไม้เป็นเวลานานคือการใช้วิธีการแช่แข็งแบบลึก

ดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่จะแช่แข็งได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนนั้นต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังในระหว่างการเก็บเกี่ยว มีความลับของการแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย

สูตรเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, ลูกเกด, เชอร์รี่, มะยม ฯลฯ )1 กก.

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.25 กรัม

ไขมัน: 0.42 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 10.02 ก

40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม - คัดแยกทำความสะอาดเศษซากแล้วล้างด้วยน้ำแรงดันต่ำ ยกเว้นราสเบอร์รี่ เพราะเมื่อแช่แข็งจะกลายเป็นข้าวต้ม

หลังจากนั้นเรากระจายผลไม้ในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดปากกระดาษหรือผ้าฝ้ายเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพวกเขา เราทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แห้งสนิทและความชื้นไม่เหลือ ไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้ไม่ว่าในกรณีใด เนื่องจากน้ำที่เปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง ปริมาณเพิ่มขึ้น และสามารถบดผลไม้แช่แข็งได้

เพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถเก็บวิตามินและสารอาหารได้นานที่สุด ทางที่ดีควรแช่เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้เทผลไม้ลงในภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องขอบคุณการทำความเย็นล่วงหน้า พวกมันจะยังคงร่วนระหว่างกระบวนการแช่แข็งและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

หลังจาก 2 ชั่วโมง เราจะแจกจ่ายผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ สามารถจัดเก็บแยกจากกันหรือรวมกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

"แช่แข็ง" - ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

คำถามที่ว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งมีสุขภาพดีหรือไม่นั้นน่าสนใจยิ่งขึ้น พบว่ามีคุณสมบัติไม่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับของสด สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อใช้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับชนิดของการแช่แข็งและประเภทของผลเบอร์รี่

ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่ viburnum กุหลาบสะโพกและลูกเกดดำในรูปแบบใด ๆ เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาวบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสายตาและแนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่สำหรับโรคหัวใจต่างๆ Lingonberry ใช้สำหรับโรคของตับและไต, โรคประสาท, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบของมาสก์ต่อต้านริ้วรอย ความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่แช่แข็งในทุกกรณีจะเป็นเพียงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ยาจากพวกเขาเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนให้เหตุผลว่าการบริโภคผลเบอร์รี่แช่แข็งนอกฤดูนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่นำมาจากประเทศที่มีอากาศอบอุ่น ข้อได้เปรียบที่สำคัญของช่องว่างคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ตรงกันข้ามกับผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แยมซึ่งมีน้ำตาลมาก ดังนั้นคุณสามารถตกแต่งเมนูด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่ฝันถึงการลดน้ำหนัก

สำหรับอันตรายหากราสเบอร์รี่สดหรือตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับใครบางคนก็ไม่ควรบริโภคแช่แข็ง ระวังไม่เจ็บกับเบาหวาน นอกจากนี้ เราต้องไม่ลืมว่าผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะสีแดง เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง และผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นหากคุณมีใจโอนเอียงที่จะแพ้คุณจำเป็นต้องใช้พวกเขาเล็กน้อยตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง

วิตามินถูกเก็บรักษาไว้หรือไม่?

ในระหว่างการอบร้อน อย่างที่ทราบ ผลเบอร์รี่และผลไม้จะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป ดังนั้นหลายคนสนใจว่าวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าแน่นอน - ใช่ แน่นอนไม่เต็มกำลัง แต่ความสูญเสียมีน้อย การแช่แข็งทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ 90% รสชาติยังไม่ต้องทน

นี่เป็นข้อดีอย่างมากเนื่องจากผลเบอร์รี่มีวิตามินกลุ่ม B, C, A และแร่ธาตุมากมายซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายมนุษย์หมดลงและทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามิน

สูตรเบอร์รี่แช่แข็งช็อก

การแช่แข็งแบบช็อกช่วยให้ผลเบอร์รี่สามารถคงรูปลักษณ์ รสชาติ และช่วงของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดได้ใกล้เคียงกับของเดิม ชิ้นงานประเภทนี้สามารถใช้ได้ที่บ้านเฉพาะเมื่อมีฟังก์ชันแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ: 10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 51.00 kcal;
• โปรตีน - 1.25 กรัม
• ไขมัน - 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.02 กรัม

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, ลูกเกดดำ, ฯลฯ ) - ประเภทและปริมาณจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราคัดแยกมันออกจากเศษ กิ่งไม้ ใบไม้ ก้าน กำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย
2. มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแห้งอย่างทั่วถึงหลังจากล้าง แม้ว่าในระหว่างการแช่แข็งแบบช็อต น้ำจะไม่มีเวลาขยายตัวมากนักและทำให้ผลไม้เน่าเสีย แต่ก็ยังดีกว่าถ้าไม่มีเลย
3. หลังจากนั้นวางผลเบอร์รี่บนพาเลทหรือเขียง (หากผลไม้ถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกคุณสามารถใช้งานได้ทันที แต่อย่าปิดฝา)
4. เราส่งพาเลทไปที่ช่องแช่แข็งและเปิดโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นเราจะกลับสู่โหมดปัจจุบัน
5. หากใช้ภาชนะแล้ว ให้ปิดฝาให้สนิท หากมีพาเลทเราจะบรรจุผลเบอร์รี่ในบรรจุภัณฑ์ ตอนนี้เราใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ในการแบ่งประเภทหรือเก็บแต่ละประเภทแยกจากกัน

สูตรสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งแห้ง

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ: 10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 51.00 kcal;
• โปรตีน - 1.25 กรัม
• ไขมัน - 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.02 กรัม

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) - จำนวนและประเภทจะถูกนำมาแยกกันขึ้นอยู่กับความพร้อม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างผลเบอร์รี่, คัดแยก, กำจัดสิ่งที่เน่าเสีย, กำจัดขยะ, กิ่งไม้, ใบไม้
2. จากนั้นเราก็ทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จัดวางผลไม้ในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ (สามารถใช้ผ้าฝ้ายได้) แล้วปล่อยให้แห้งสนิท เมื่อแช่แข็งแบบแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทิ้งความชื้นหลงเหลือหลังจากล้าง
3. เมื่อผลเบอร์รี่แห้ง ให้วางบนพาเลท (เขียงหรือภาชนะขนาดใหญ่ แต่แบน) หลังจากห่อด้วยฟิล์ม มีความจำเป็นต้องกระจายในชั้นเดียวเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างผลไม้
4. เราใส่พาเลทในช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง
5. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราจะนำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วบรรจุในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก เราปิดเพื่อให้มีอากาศเหลืออยู่น้อยที่สุด และใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งซึ่งจะถูกเก็บไว้

สูตรสำหรับผลเบอร์รี่บดแช่แข็ง (ในเครื่องปั่น)

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 108.00 kcal;
• โปรตีน - 1.25 กรัม
• ไขมัน - 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 25.40 กรัม

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ) ประเภทและปริมาณ - ทางเลือกส่วนบุคคล สิ่งเดียวคือสำหรับมันบด จะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่เข้ากันได้ดีที่สุด
• น้ำตาล - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนต่อผลเบอร์รี่ 500 กรัม (น้อยกว่าหรือมากกว่าขึ้นอยู่กับความชอบ)

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นที่ไหลอ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้กระชอนหรือตะแกรง เรากำจัดเศษ กิ่งไม้ ใบไม้ ก้าน และผลไม้ที่เน่าเสีย
2. เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
3. ถอดกระดูกออกหากจำเป็น. ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เว้นแต่จะเหนียวเกินไป
4. ใช้เครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลและผสม
5. ปล่อยให้ส่วนผสมต้ม 1-2 ชั่วโมง
6. เทน้ำซุปข้นลงในภาชนะที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็กหรือเช่นแม่พิมพ์ซิลิโคน
7. เรานำผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ออกในช่องแช่แข็ง เมื่อใช้แม่พิมพ์ ให้ถ่ายน้ำซุปข้นแช่แข็งลงในถุงพลาสติกแล้วปิดให้สนิท

ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำซุปข้นและใช้สำหรับอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสมูทตี้หรือซอสสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก เพิ่มส่วนผสมลงในมิลค์เชค

ความลับที่เยือกเย็น

แม่บ้านมักคิดถึงคำถามที่ว่าจำเป็นต้องลวกผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งหรือไม่? โดยปกติผักจะผ่านขั้นตอนนี้ แต่สำหรับผลไม้ที่ละเอียดอ่อนก็ไม่จำเป็น แอปริคอทบางครั้งก็เป็นข้อยกเว้น แต่เราต้องจำไว้ว่าวิตามินบางชนิดหายไปในระหว่างการลวก

เฉพาะผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่ใช้สำหรับการแช่แข็งแนะนำให้เตรียมไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว นี้จะรักษาวิตามินสูงสุด ผลไม้สุกไม่ดีหลังจากละลายจะกลายเป็น "โจ๊ก"

เวลาการเก็บรักษาของการแช่แข็งมีผลต่อปริมาณสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

ผลเบอร์รี่ (ทั้งหมดหรือบด) แช่แข็งได้ดีที่สุดในส่วนเล็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารครั้งเดียว หากผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ จะถูกเก็บแยกจากกัน ก่อนนำผลเบอร์รี่ไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทางที่ดีควรลงชื่อในภาชนะแต่ละใบ ง่ายต่อการทำฉลากโดยระบุชื่อผลิตภัณฑ์วันที่และเดือนของการแช่แข็ง จากนั้นในอนาคต การค้นหาสิ่งที่คุณต้องการในช่องแช่แข็งจะเป็นเรื่องง่าย

ทางที่ดีควรค่อยๆ ละลายผลเบอร์รี่ทีละน้อย โดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟและน้ำร้อน ในการเริ่มต้นเพียงย้ายภาชนะที่ต้องการไปยังตู้เย็นคุณสามารถค้างคืนได้ เมื่อละลายแล้ว ให้ละลายน้ำแข็งต่อที่อุณหภูมิห้อง ข้อยกเว้นคือมันบด ซึ่งสามารถเข้าไมโครเวฟได้หากใช้เป็นซอส (แทนแยมหรือนมข้น) แต่เมื่อทำสมูทตี้ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งละลายหรือมันฝรั่งบดลงในเครื่องปั่น ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถบันทึกวิตามินได้สูงสุดเมื่อละลายน้ำแข็ง

เก็บได้เท่าไหร่

ระยะเวลาในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่แช่แข็งประมาณ 8 เดือน อย่างไรก็ตามหลังจากช่วงเวลานี้จะไม่เสื่อมสภาพและจะไม่เสียรสชาติ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือผลไม้เริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อเวลาผ่านไป

เมื่อจัดเก็บ ไม่ควรให้สัมผัสโดยตรงกับอากาศเย็นของช่องแช่แข็ง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้แห้งและนอกจากนั้นยังดูดซับกลิ่นแปลกปลอมอีกด้วย

ภาชนะอะไรที่จะจัดเก็บ

บรรจุภัณฑ์ทั่วไปสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งคือภาชนะพลาสติกและถุงพลาสติก แต่คุณยังสามารถใช้ เช่น ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง การไม่มีฝาปิดไม่ใช่ปัญหา เพียงแค่ห่อด้วยฟิล์มยึด วิธีนี้สะดวกในส่วนเล็ก ๆ อย่างแม่นยำ คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ตั้งแต่หนึ่งถ้วยขึ้นไป ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่ต้องการ การนำผลเบอร์รี่ไปแช่แข็งใหม่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงควรใช้ส่วนที่ละลายทั้งหมดทันที

หากไม่มีอะไรอยู่ในมือ คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ในขวดแก้วหรือขวดได้ หลายคนกลัวว่าภาชนะดังกล่าวจะระเบิดในช่องแช่แข็งหรือเมื่อละลาย หากคุณไม่เติมจานนี้จนเต็มและปิดฝาให้แน่นทุกอย่างก็จะเรียบร้อย

บนเว็บไซต์ของเรามีวิดีโอ ภาพถ่าย รูปภาพมากมายพร้อมคำอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอน - ต้องขอบคุณวิดีโอเหล่านี้ ที่ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารจานอร่อยได้

ผลเบอร์รี่แช่แข็งถือเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินทุกชนิดที่ดีที่สุดในฤดูหนาว กระบวนการแช่แข็งนั้นเร็วมากและไม่เสียเวลา แต่ผลเป็นอย่างไร! ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารและเครื่องดื่มมากมายจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม สมูทตี้ พายและพัฟ ของหวานทุกชนิด - ทั้งหมดนี้ทำให้อาหารฤดูหนาวมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ และรสชาติของผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดครั้งแล้วครั้งเล่า

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข