หัวใจของสัตว์ปีกเป็นอาหารอันโอชะ นักชิมหลายคนชอบอาหารที่ทำจากไก่งวง เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวใจไก่งวงนั้นคล้ายกับหัวใจไก่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพารามิเตอร์เช่น:

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนอ้างว่าหัวใจของไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าเนื้อไก่ ดังนั้นจึงเหมาะสมกว่าสำหรับใช้ในการเตรียมอาหารบางประเภท ขั้นตอนการทำหัวใจไก่งวงนั้นเหมือนกับการทำหัวใจไก่ นอกจากนี้ยังสามารถต้ม ทอด ตุ๋น และบดเป็นเนื้อสับได้อีกด้วย บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการทำหัวใจไก่งวงทอด

จำไว้ว่าไม่ควรให้หัวใจไก่งวงอบร้อนนานเกินไปเพราะอาจกลายเป็น:

และถึงแม้จะยาก

สูตรที่แนะนำจะแสดงน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้

ในกระบวนการปรุงหัวใจไก่งวงให้ทำตามคำแนะนำ:

ตัดหัวใจไก่งวงออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จำไว้ว่าควรหั่นหัวใจตามยาวเท่านั้น มิฉะนั้น พวกเขาจะ "ยิง" อย่างแรงในกระทะในระหว่างกระบวนการทอด

ทอดหัวใจในกระทะร้อนประมาณ 5 นาทีในน้ำมันเล็กน้อย คนตลอดเวลา

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มโหระพา

ตอนนี้คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในหัวใจที่ทอดแล้ว ในกรณีนี้ไฟควรจะทำให้ไฟปานกลางแล้วดับหัวหอมและหัวใจเป็นเวลา 10 นาที

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทอด เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกบนจาน เกลือและผสมให้เข้ากัน

โปรดทราบว่าอาจมีสารตกค้างในกระทะเหลืออยู่เพียงพอหลังจากการทอด คุณไม่สามารถทิ้งมันได้ แต่เติมไวน์น้ำหรือน้ำซุป 100 มล. ลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนจนสารตกค้างทั้งหมดละลาย ถัดไป คนให้เข้ากันแล้วลอกออกจากก้นด้วยช้อนไม้ ทำให้ไฟกลางและระเหยประมาณครึ่งหนึ่งของของเหลวให้แน่ใจว่าได้เกลือเพื่อลิ้มรส ของเหลวที่ได้สามารถใช้เป็นซอสสำหรับหัวใจไก่งวง (หรือเป็นเครื่องเคียงที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานดั้งเดิมนี้) หัวใจของตุรกีพร้อมแล้ว หิวเลย!

ej-ka.net

วิธีการปรุงหัวใจไก่งวง?

ผลพลอยได้เหล่านี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของเรา เนื่องจากหัวใจ นอกจากวิตามินแล้ว ยังมีธาตุต่างๆ มากมายที่สนับสนุนการทำงานของอวัยวะต่างๆ บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยโรคโลหิตจางมีการกำหนดการใช้หัวใจไก่งวงและสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเนื้อไก่งวงจะถูกต้อง เนื่องจากเรากำลังพูดถึงเรื่องหัวใจ เรามาต่อกันที่หัวข้อโดยเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมการ

สับแครอทและหัวหอมแบบสุ่มแล้วทอดในกระทะร้อนเล็กน้อย ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างนี้ ให้ล้างหัวใจของฉัน ผ่าครึ่งแล้วชำระเลือดและหลอดฟิล์ม สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ใส่หัวใจลงในกระทะที่มีก้นหนาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักทอด ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที ปิดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ล้างหัวใจหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยเติมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มทอดหัวหอม หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่แครอทและมะเขือเทศสี่ลูกลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง เคี่ยวจนแครอทสุก ถ้าจำเป็น คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงไปได้

ใส่ผักทอดลงในจานกันไฟ ใส่หัวใจลงไปด้านบน จากนั้นใส่ผักอีกครั้ง โรยด้วยสมุนไพร ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที ทั้งหมดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

หัวใจถูกล้างและหั่นเป็นวงกลม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมาจอแรมที่คุณชื่นชอบ ใส่เครื่องในลงในชามลึก เติมไวน์ครึ่งแก้วและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้หล่อเลี้ยงและหมัก อย่าลืมผสมทุกอย่าง

ปอกแครอทและหัวหอม (ถ้าคุณชอบผักเหล่านี้คุณสามารถแยกได้ 2-3 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้น ๆ มะกอกหนึ่งขวดและมะกอกจะต้องหั่นด้วย

ผักและหัวใจวางในกระทะร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่ออาหารพร้อม ให้ใส่มะกอก มะกอก และสมุนไพรสดสับ

โดยสรุปแล้วควรสังเกตว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับทำหัวใจไก่งวง เนื่องจากพนักงานต้อนรับทุกคนพยายามคิดค้นสิ่งแปลกใหม่และแปลกใหม่เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่รักและแขกของเธอ

ladym.ru

วิธีทำหัวใจไก่งวง

เมื่อแยกชิ้นส่วนนกทั้งตัว เราจะกำหนดจุดประสงค์ของชิ้นส่วนเสมอ หากเราต้องการเพียงซากสัตว์ อวัยวะภายในก็จะถูกโยนทิ้งหรือส่งไปยังช่องแช่แข็ง จากนั้นชะตากรรมของซุปก็รออยู่ แต่เช่นเดียวกับซาก ปีกและเนื้อที่วางขาย การหาหัวใจ ตับ และแม้แต่กระเพาะก็เป็นเรื่องง่าย หากเราคำนึงถึงเครื่องในไก่ พวกมันค่อนข้างเล็กและมีปัญหากับพวกมันอีกมาก สูตรนี้จะแสดงวิธีการปรุงหัวใจไก่งวง นอกจากซุปธรรมดาแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่น่าสนใจและเรียบง่ายไม่แพ้กัน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับผัด หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจะถูกส่งไปยังพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดจนสว่างและโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกและขูดละเอียด ส่วนผสมถูกนำไปเป็นเฉดสีทอง

ยังไม่มีความคิดเห็น ปล่อยให้เป็นของคุณ!

povar.co

เนื้อแสนอร่อย - สูตรสำหรับหัวใจไก่งวงทอดในน้ำดอง

แค่ชื่ออาหารจานนี้บ่งบอกว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเอาชนะใจผู้ชายได้มากกว่าหนึ่งคน อย่างไรก็ตาม รสชาติที่ไม่ธรรมดาของมันก็ไม่ทำให้ผู้หญิงเฉยเมยเช่นกัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครั้งที่สอง - อร่อย ราคาไม่แพง และไม่ยากเลย

ดังนั้นเราจะปรุงเนื้อ "หัวใจ" จากหัวใจไก่งวง (หรือไก่) คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ คุณเพียงแค่ต้องใช้หม้อตุ๋นหรือกระทะก้นลึก

เพื่อความสะดวกในการเตรียมการแต่ละขั้นตอนจะมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:หัวใจไก่งวง 700 กรัม ซีอิ๊วขาวอย่างละ 50 กรัม ซอสมะเขือเทศและน้ำมันพืช กระเทียมเพื่อลิ้มรส และน้ำมันสำหรับทอด

เทคโนโลยีในการปรุงหัวใจไก่งวงทอดนั้นง่าย:

1. ล้างหัวใจให้สะอาดและเอาฟิล์มออกหากจำเป็น

2. เตรียมน้ำดอง: ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว

3. ผสมผลิตภัณฑ์หมักอย่างทั่วถึงจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามต้องการ

4. เทน้ำดองลงบนหัวใจ คนและทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง หรือดียิ่งขึ้นในชั่วข้ามคืน

5. ทอดหัวใจดองด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ใส่เนื้อทอดในกระทะ ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ซอสหมักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที

7. จานเสร็จจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับละเอียดหรือสมุนไพร

หัวใจของตุรกีเป็นเครื่องในสำหรับทำซุป อาหารจานหลัก และสลัด มีโครงสร้างหนาแน่น สีแดง และมีกลิ่นเฉพาะของไก่งวงเล็กน้อย วันนี้เราจะมาพูดถึงผลิตภัณฑ์นี้ สมมติว่าปริมาณแคลอรี่ของหัวใจไก่งวงคืออะไรเราจะพิจารณาการจัดเตรียม นี่เป็นหัวข้อของการสนทนาของเราซึ่งจะกระตุ้นความสนใจของผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" อย่างไม่ต้องสงสัย

คุณค่าทางโภชนาการของหัวใจไก่งวง ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างต่ำ - เกือบ 115 กิโลแคลอรี โปรตีนในเนื้อสัตว์นี้มี 17 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและไขมัน - เกือบ 5 กรัมในขณะที่องค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก - เพียง 0.4 กรัม

ประโยชน์ของหัวใจตุรกี

หัวใจของไก่งวงมีประโยชน์ในการกินสำหรับโรคของระบบประสาทเพราะมีวิตามิน B เกือบทั้งหมด รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องเผชิญความเครียดทางอารมณ์และร่างกายทุกวัน ผลพลอยได้นี้จะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ส่วนประกอบโปรตีนมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อและลดน้ำหนัก หากขาดวิตามินหลายชนิด หัวใจของไก่งวงก็แนะนำให้กินเช่นกัน ซึ่งมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม โบรมีน แมงกานีส สังกะสี และแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก การปรากฏตัวของซีลีเนียมในเนื้อสัตว์เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ควรบริโภคเป็นระยะเนื่องจากองค์ประกอบนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

หากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูง คุณควรทานอาหารไก่งวงในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะไขมันยังคงมีอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องทราบด้วยว่าโปรตีนจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ต้องให้ความสนใจอย่างระมัดระวังหากคุณเป็นโรคเกาต์หรือเบาหวาน ผลิตภัณฑ์สลายโปรตีน ได้แก่ กรดแลคติกและกลูโคส ดังนั้นการมีโรคดังกล่าวให้กินผลพลอยได้ในปริมาณที่พอเหมาะและได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

หัวใจไก่งวง - สูตรแพน

ไก่งวงสับในกระทะ

วัตถุดิบ: หัวใจไก่งวง - 12 ชิ้น.; เกลือพริกไทย ไข่ - 2; แป้งสำหรับกลิ้ง น้ำมันพืช

เคยได้ยินว่าสับสามารถทำจากเครื่องในนี้หรือไม่? คุณสามารถและอร่อยมาก มาเริ่มกันเลย. ขั้นแรก ล้างหัวใจ ขจัดไขมัน ฟิล์ม ตัดแนวตั้งบนแต่ละอัน (ไม่สมบูรณ์) เพื่อให้คุณสามารถคลี่ทั้งสองส่วนได้เหมือนหนังสือ ติดอาวุธด้วยค้อนทุบเนื้อ ทาด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วทำซ้ำ - แป้ง, ไข่ วางหัวใจไว้ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

คัตเล็ท

วัตถุดิบ: หัวใจไก่งวง - 600 g; หัวหอม - 2 ชิ้น; ขนมปัง - 2 ชิ้น; ไข่ -1; แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม นม - 50 มล. กระเทียม - 2 กลีบ; เกล็ดขนมปัง; น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ

ทำอาหารไก่งวงหัวใจ หั่นหัวใจไก่งวงที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณทำได้สองครั้ง) พร้อมกับหัวหอม กระเทียม และขนมปังจุ่มลงในนม เพิ่มเครื่องเทศ semolina และไข่ นวดเนื้อสับให้ละเอียด ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและดูดซับของเหลว จากนั้นเนื้อสับจะเย็นลงเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ เปิดกระทะใส่น้ำมัน สร้างไส้ขนาดเล็กด้วยฝ่ามือเปียกม้วนใน croutons แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางปิดฝา
หัวใจของไก่งวงในหม้อหุงช้า - สูตร

หัวใจไก่งวงในครีมเปรี้ยว (สูตรสำหรับ multicooker)

วัตถุดิบ: หัวใจไก่งวง - 700 g; หัวหอม - 2 หัว; ครีม - 150 มล.; เกลือ พริกไทย ใบกระวาน น้ำมันพืชเล็กน้อย

ตัดหัวใจไก่งวงที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในสตูว์เนื้อวัวใส่ในชาม multicooker ทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมัน เนื้อจะต้องผัดจนหน้าแดงเล็กน้อยโดยใช้โปรแกรม "Pastry" เมื่อของเหลวระเหยและเนื้อมีสีน้ำตาล ให้สับหัวหอมแล้วส่งไปที่ชาม ตอนนี้ทอดเนื้อพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีกวนเนื้อหา ตอนนี้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำ 50 มล. เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำเกรวี่ ปิดฝาตั้งโหมดอื่น - "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

มันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่งวง (ในหม้อหุงช้า)

วัตถุดิบ: หัวใจไก่งวง - 500 g; มันฝรั่ง - 800 กรัม หัวหอม - 1 หัว; เกลือ; พริกไทย; วางมะเขือเทศ - 20 กรัม แป้ง - 20 กรัม

ตัดหัวใจไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นเศษส่วนหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม multicooker ใส่มันฝรั่งลงไป เปิดใช้งานโหมดทอด (อบ) คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา เพิ่มเกลือและพริกไทย เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล นำออกจากชามใส่จานอื่น ตอนนี้เราจะทอดหัวใจและหัวหอม ใส่มันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ และแป้งลงในเนื้อสีน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสด้วยเกลือ ถ้ารสชาติถูกใจก็เทน้ำ 2 แก้ว ปิดฝา เปิดโหมด "ดับ" 1 ชม.

เหล่านี้เป็นสูตรที่ไม่โอ้อวดสำหรับการทำหัวใจไก่งวงที่เราบอกคุณในวันนี้ พวกเขาโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการเลือกผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่อร่อยแค่ไหน! หัวใจของไก่งวงสามารถทอด อบ ต้ม ตุ๋น ปาเต และสลัดที่ทำจากมันได้ หากคุณไม่มีข้อห้ามสำหรับเครื่องในนี้ เราขอแนะนำให้คุณใส่ไว้ในอาหารของคุณเพื่อกระจายความเสี่ยง

หัวใจไก่งวงแข็งแกร่งกว่าหัวใจไก่ ใช้เวลาในการปรุงหัวใจไก่งวงมากขึ้น

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 1 ชั่วโมง 10 นาที

การตระเตรียม- 20 นาที

เสิร์ฟ – 4-6

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

การนัดหมาย —

ทำอาหารอย่างไร –

กินอะไรดี –

สินค้า:

หัวใจไก่งวง - 1.5 กก.

หัวหอม - 2 หัว (ใหญ่)

แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)

มะเขือเทศ - 4 ชิ้น

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงหัวใจไก่งวง:

ล้างหัวใจไก่งวงให้ดีแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกและขูดหยาบ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะต่ำ วางหัวใจไก่งวงสับและผัดประมาณ 20 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะอีกใบแล้วใส่หัวหอม ทอด 1-2 นาทีแล้วใส่แครอท

ปอกเปลือกมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลที่กางเขนแล้วเติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ 10-12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

ลอกผิวและสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในมะเขือเทศสับ ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที

ใส่ผักทอดครึ่งหนึ่งลงในจานกันไฟ จากนั้นจัดวางหัวใจที่ทอดไว้ และจัดวางผักอีกชั้นหนึ่ง กระจายไปพร้อมกับของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอด ปิดฝาจานหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ เคี่ยวในเตาอบที่ 180 - 200 องศา ประมาณ 20 - 30 นาที หรือจนกว่าหัวใจจะพร้อม

อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? พิมพ์โดยคลิกที่ปุ่ม "เครื่องพิมพ์" หรือส่งทางอีเมลโดยคลิกที่ปุ่ม "จดหมาย" และอย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ!

หัวใจของไก่งวงตุ๋น ผัด และอบ เครื่องในอันสูงส่งนี้ เช่น หัวใจไก่ ไปสตูว์ สลัด เคบับ เนื้อย่าง ซีเรียล และอาหารน่ารับประทานอื่นๆ

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเนื้อสัตว์ปีกนี้ สูตรอาหารสำหรับทำหัวใจไก่งวงจึงเป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ

ตามสูตรนี้ หัวใจไก่งวงสามารถเตรียมเป็นอาหารอิสระได้ ปรากฎว่าอร่อยและนุ่มมาก นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงด้วยหัวใจไก่งวง - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

• หลังทำอาหารจะได้รับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หัวใจ 600 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียมหอม 1 ชิ้น (หรือหัวหอม)
• ต้นหอมพวง
• ผักใบเขียวพวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิงฝาน
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ 50 มล
• พริกขี้หนู
• พริกไทยดำ หยิก
• อบเชย, เพื่อลิ้มรส, ไม่จำเป็น
• กานพลู, เพื่อลิ้มรส, ไม่จำเป็น
• โป๊ยกั๊ก, เพื่อลิ้มรส, ไม่จำเป็น
• โป๊ยกั๊ก, เพื่อลิ้มรส, ไม่จำเป็น

วิธีทำหัวใจไก่งวง

เราล้างและทำความสะอาดหัวใจของฟิล์มและหลอด ผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น

เติมหัวใจด้วยน้ำดองและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ตัดแครอท ต้นหอม (หรือหัวหอม) และหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นบางที่สุด บดกระเทียม 2 กลีบ. สับผักชีหรือผักชีฝรั่งให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปสักครู่แล้วขิงชิ้นเล็กๆ (2 เซนติเมตร) หากต้องการ เพิ่มหัวใจและทอดจนนุ่ม

เทไวน์แห้ง 50 มล. และเคี่ยวจนของเหลวระเหย เพิ่มผักและทอดสักสองสามนาที โรยด้วยสมุนไพรแล้วปิด เสน่ห์ของหัวใจเหล่านี้อยู่ที่ความนุ่มของเนื้อและความกรุบกรอบของผัก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนึ่งผักจนนุ่มได้ถ้าคุณไม่ต้องการให้ผักกรอบ

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมหัวใจของไก่งวงในแบบของตัวเอง ไม่สามารถระบุสูตรอาหารสำหรับทำอาหารเครื่องในนี้ได้ แต่เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแบ่งปันรายการโปรดของคุณในความคิดเห็น!

พวกเขาเตรียมมัน ดูว่าเกิดอะไรขึ้น

คำอธิบายสำหรับภาพถ่าย

• บันทึกสูตร
• 385 มนุษย์

Turkey Heart เป็นผลพลอยได้จากอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีไขมันน้อยที่สุด แถมราคาไม่แพงอีกด้วย

เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้หัวใจไก่งวงได้อย่างไรและอย่างไร

ปัจจุบัน หัวใจไก่งวงสดหรือแช่แข็งมีจำหน่ายแยกต่างหาก คุณสามารถซื้อปริมาณเท่าใดก็ได้ตามต้องการ ทางที่ดีควรละลายหัวใจในน้ำที่เย็นและเค็มเล็กน้อย

หัวใจไก่งวงตุ๋นในครีม - สูตร

ความแตกต่างที่สำคัญ

เนื่องจากครีมเปรี้ยวสามารถทำให้แข็งตัวได้ในระหว่างการอบร้อนเป็นเวลานาน จึงควรแนะนำในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารหรือหลังการปรุงอาหาร หรือโดยทั่วไปแล้ว ให้เตรียมและเสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวแยกกัน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่งวง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• แชมเปญ - 5 ชิ้น.;
• เครื่องเทศบด (ออลสไปซ์ดำ, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ฯลฯ );
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ - 100 มล.

การตระเตรียม

ตัดหัวใจตามยาวเป็นซีก เอามีดที่เหลือของภาชนะออก ทิ้งในกระชอนแล้วล้างออก

ในกระทะหรือหม้อต้มน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาส เพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวใจและผสม เคี่ยวหัวใจด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและเห็ด สับไม่ละเอียดเกินไป ปรุงอาหารอีก 20 นาทีปิดฝาเติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น เทครีมเปรี้ยว คนและหลังจาก 3 นาทีปิดไฟ ปรุงรสด้วยกระเทียมบดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม, ถั่วเขียวอ่อน, พาสต้าหรือโพเลนต้า (โจ๊กใด ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, บัควีทก็เหมาะเป็นกับข้าว) โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนรับประทานอาหาร

สตูว์เนื้อวัวหัวใจไก่งวง - สูตร

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่งวง - 600 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น.;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไขมันไก่หรือหมูละลาย
• พริกขี้หนูป่น;
• พริกแดงร้อน
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม

ผ่าครึ่งตามหัวใจ เอาเศษเส้นเลือดออกแล้วล้างออก ส่งหัวหอมที่หั่นเป็นสี่ส่วนเป็นวงแหวนในหม้อบนไขมันที่ละลายแล้ว เพิ่มหัวใจและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการเติมน้ำในปริมาณเล็กน้อย ตอนนี้ใส่พริกหวานหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางมะเขือเทศปาปริก้าและพริกแดงร้อน (คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ) เคี่ยวต่อไปอีก 8-15 นาที ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ถั่วหรือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งได้ทันที ในตัวเลือกนี้ให้วาง 20 นาทีก่อนความพร้อมทั่วไปของสตูว์เนื้อวัวในรูปแบบของชิ้นไม่เล็กเกินไป