ทุกวันกำลังเข้าใกล้วันหยุดที่ทุกคนโปรดปราน - ปีใหม่ ในไม่ช้าเมืองต่างๆ จะถูกประดับด้วยมาลัยปีใหม่ ต้นไม้ปีใหม่จะโบกสะบัดหน้าอาคารทั้งหมด ส่องแสงระยิบระยับด้วยการตกแต่งตามเทศกาล ครอบครัวจะเริ่มเอะอะเกี่ยวกับการตกแต่งบ้านสำหรับวันหยุด ปีใหม่เป็นความคาดหวังของการเติมเต็มความปรารถนาความหวังในสิ่งใหม่ที่ดีกว่า ในคืนมหัศจรรย์นี้ ทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริง กลิ่นของส้มเขียวหวานอบอวลอยู่ในอากาศ และแชมเปญส่องประกายในแก้ว

เหลือเวลาอีกไม่นานก็จะถึงปีใหม่ 2560 และคงถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มรวบรวมเมนูเทศกาลปีใหม่สำหรับการประชุมปีไก่ที่ร้อนแรง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่ควรวางเนื้อไก่และไข่ทั้งฟองไว้บนโต๊ะ และเพื่อให้ความสุข ความเจริญ และโชคดียังคงอยู่ในบ้านและครอบครัวตลอดไป คุณต้องเอาใจเจ้าของปีที่กำลังจะมาถึง ตั้งแต่การจัดโต๊ะอาหารไปจนถึงของหวาน และนั่นไม่ได้คำนึงถึงการตกแต่งบ้านด้วยซ้ำ และนี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำเพราะไก่เป็นนกที่สำคัญและจริงจัง ดังนั้นคุณต้องเข้าหาทุกอย่างด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่ง

การตั้งค่าตารางปีใหม่ 2017

ทางออกที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับการพบกับปีระกาคือการจัดโต๊ะแบบเรียบง่าย ผ้าปูโต๊ะลินิน ผลไม้และผักนานาชนิด ตะกร้าหวายไม้หลากหลายชนิด เครื่องปั้นดินเผาทาสี ส่วนประกอบที่ทำจากหูข้าวสาลีหรือดอกไม้ป่า กรวยสนหรือต้นสนประดับด้วยเข็ม งานฝีมือต่างๆ ที่ทำจากไม้หรือกระดาษแข็ง ทั้งหมดนี้จะเป็น ผสมผสานกันอย่างลงตัวบนโต๊ะเทศกาล ทุกอย่างควรเรียบง่ายและตรงไปตรงมา การออกแบบนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับไก่อย่างมาก
เนื่องจากปีหน้าเป็นปีไก่ไฟตัดสินใจได้ดี
จะใช้โทนสีแดงในการตกแต่งบ้านและการจัดโต๊ะอาหาร ผ้าปูโต๊ะสีแดงกับผ้าเช็ดปากสีขาวหรือในทางกลับกัน การใช้จานสีขาวที่มีขอบสีแดงหรือสีชมพู เทียนสีขาว เทียนสีแดงหรือสีทอง รูปซานตาคลอสหรือตุ๊กตาหิมะสวมหมวกสีแดงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะให้อารมณ์ที่ยอดเยี่ยม แห่งความผาสุกและความสะดวกสบาย

เมนูสำหรับตารางปีใหม่ 2017 - สิ่งที่ต้องทำ

และตอนนี้เรามาดูอาหาร ของว่าง สลัด และเครื่องดื่มสำหรับปีใหม่ 2017 กัน - สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้อร่อยและง่ายในการเอาใจแขก ญาติ เพื่อนฝูง และเจ้าของปีที่จะมาถึง

อาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาล

คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้โดยใช้ความร้อน ยกเว้นไก่ จะเป็นเนื้ออะไรก็ได้ ทอดหรืออบในเตาอบ มีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ สตูว์ผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ทอด นึ่ง ต้ม ตามใจชอบ การทำ pilaf คงจะดีเพราะกระทงจะประทับใจ หากคุณต้องการ คุณสามารถทำบาร์บีคิวบนตะแกรงได้ ถ้าพื้นที่นั้นเอื้ออำนวย และถ้าคุณอาศัยอยู่ในชั้นหนึ่ง เตาย่างก็จะถูกแทนที่ด้วยเตาอบได้ เป็นการดีที่จะอบหมูหันทั้งตัวในเตาอบ ลูกหมูกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและสวยงามมาก ลองดูทุกสิ่งที่ระบุไว้และสิ่งที่คุณจะทำในปีใหม่ 2017 คุณจะเลือกเอง

การเลือกจานนี้จะทำให้ Fire Rooster พอใจ อาหารจานนี้เรียบง่าย และนอกจากนั้น มันยังเป็นแบบเรียบง่ายที่สุดสำหรับโต๊ะรื่นเริงในสไตล์ชนบท สามารถใช้เป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระได้ การปรุงอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในเตาอบ และคุณสามารถปรุงอาหารอื่นๆ อย่างใจเย็นได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า
• กระเทียม
• พริกไทยป่น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งที่ล้างแล้วเป็นชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ. เพิ่มน้ำมันและผสมให้ละเอียด วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่ม ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ สำหรับสูตรการทำอาหารที่มีรายละเอียดเพิ่มเติม คุณสามารถเผยแพร่ในบล็อกนี้ก่อนหน้านี้

ดอลมาทำจากใบองุ่น ใบกะหล่ำปลี มะเขือเทศและพริก

การปรุงอาหาร dolma ใช้เวลานานกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ส่วนผสมหลักบางอย่าง นั่นคือหากไม่มีใบองุ่นก็ไม่เป็นไร - คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน จานนี้น่าพอใจและอร่อยมาก - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อเนื้อ - 2 กก.
• เนื้อแกะ (สามารถใช้เนื้อได้) - 0.8 กก.
• หัวหอม - 1,000 กรัม
• ข้าว - 0.6 กก.
• โหระพา (Reyhan) - พวง
• ผักชี - พวง
• พริกไทยดำ
• วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับ "ห่อ":

• ใบองุ่น (ดอง) - 1 jar
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม

สำหรับน้ำเกรวี่:

• เนย - 300 กรัม
• มะเชือเทศปั่น
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ในการปรุงอาหาร dolma คุณต้องอดทน การทำอาหารจานนี้กับบริษัทขนาดใหญ่นั้นรวดเร็วและน่าสนใจกว่ามาก มีความลับหลายประการในการปรุงอาหารที่มีความสำคัญที่ต้องจำไว้

ขั้นแรก เตรียมเนื้อสับ ปาดด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก ห่อส่วนด้วยใบองุ่นและกะหล่ำปลี เตรียมน้ำเกรวี่มะเขือเทศและหัวหอม ใส่ dolma ในหม้อแล้วใส่ไอน้ำบนไฟอ่อน หากคุณสนใจอาหารจานนี้ คุณสามารถดูการจัดเตรียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ สูตรนี้เคยโพสต์ไว้ในบล็อกนี้ด้วย

กระต่ายกับโรสแมรี่บนโต๊ะปีใหม่

เนื้อกระต่ายตามสูตรนี้ออกจะฉ่ำและนุ่มมาก จานที่ดีและรื่นเริงที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อกระต่าย - 0.5 กก. (สำหรับ 2 เสิร์ฟ)
• โรสแมรี่
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน แต่รสชาติก็เยี่ยมมาก

นิ้วหมูปีใหม่

วัตถุดิบ:

• สันในหมู - 500 กรัม
• เห็ด (อะไรก็ได้) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

นิ้วหมูปีใหม่กับเห็ดพร้อมแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ

หมูย่างในเตา

บนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถใส่หมูต้มที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ หมูต้มสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบสไลซ์และเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทยป่น (สีดำ)
• กระเทียม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• ปลอกสำหรับอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, lavrushka และพริกไทยลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 2 นาที
2. ทำให้น้ำเกลือเย็นและจุ่มเนื้อลงไป ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ทำให้เนื้อแห้งตะแกรงด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. หั่นเนื้อและยัดไส้ด้วยกระเทียมและแครอท
5. เราใส่เนื้อในแขนเสื้อแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 190 C เพื่ออบจนนุ่ม

สนใจสูตรทำหมูยอมีอธิบายเพิ่มเติมนะคะ

หมูหันในเตา - สูตรปีใหม่

ไฮไลท์ของรายการจะเป็นลูกหมูทำเองในเตาอบ เมื่อเตรียมอาหารแล้ว คุณจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ ลูกหมูที่อ่อนโยนนุ่มและอร่อยมากจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ ยิ่งไปกว่านั้น การทำหมูทั้งตัวในเตาอบนั้นทำได้ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• ลูกหมู
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 แก้ว
• ซอสถั่วเหลือง - 1 แก้ว
• ดอกคาร์เนชั่น
• Badian
• ถั่วออลสไปซ์
• พริกไทย
• ปาปริก้า
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• บัควีท
• เห็ด
• เนย
• น้ำมันมะกอก

สำหรับการตกแต่ง:

• มันฝรั่ง
• โรสแมรี่
• ไธม์
• มะกอกหลุม

การตระเตรียม:

เราหมักหมูหัน

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักหมู เราวางไว้ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำเพื่อให้ลูกสุกรแช่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ เทไวน์ 2 แก้ว ซีอิ๊วขาว 1 แก้ว โป๊ยกั๊ก กานพลูสองสามกลีบ และออลสไปซ์หนึ่งกำมือ ปล่อยให้หมักในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1.5 วัน
   
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะนำลูกสุกรออกมาเช็ดภายในและภายนอกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
3. เทน้ำมันมะกอกลงบนซาก โรยด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า พริกหยวกจะให้สีที่สวยงามมากกับจานในอนาคต
   เราถูหมูอย่างดีทั้งภายในและภายนอกเพื่อไม่ให้ส่วนใดเสียหาย
   

   เติมซาก

4. ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ต้มบัควีทจนสุกครึ่ง มันจะไปถึงจุดสิ้นสุดแล้วภายในซากในเตาอบ
5. ระหว่างที่บัควีทกำลังปรุง เรามาดูแลหัวหอมและเห็ดกัน สับหัวหอมใหญ่และเห็ดหนึ่งอัน คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในกรณีนี้คือแชมเปญ
   
6. ในกระทะทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนนุ่ม คุณไม่สามารถเสียใจกับน้ำมันเพราะเห็ดดูดซับได้ดี
   
7. ผสมเห็ดสำเร็จรูปกับหัวหอมกับบัควีท
   
8. ตอนนี้คุณต้องเติมลูกหมูด้วยการเติมที่เกิดขึ้น โปรดทราบว่าไม่คุ้มค่าที่จะอัดซากด้วยการเติมจนสุดเนื่องจากบัควีทจะเพิ่มปริมาณเมื่อความพร้อม และด้วยวิธีนี้ มันสามารถเปิดเผยลูกหมูของคุณได้
   
9. แล้วก็ถึงเวลาเย็บตุ๊กตาหมู วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ไม้เสียบ เราเจาะซากด้วยระยะห่างจากกันประมาณ 3-4 ซม. ตัดปลายส่วนเกินออก จากนั้นใช้เชือกทำเป็นตะเข็บ เราแบกมันตามขวางไปรอบๆ ไม้เสียบแต่ละอัน ในตอนท้ายเราผูกปลายเชือก
   

   วิธีการอบหมูในเตาอบ

10. เราวางซากไว้บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
    
11. อย่าลืมห่อหูและลูกหมูด้วยกระดาษฟอยล์ มิฉะนั้น พวกมันจะไหม้และทำให้อาหารเสียโฉม หากคุณวางแผนที่จะใส่บางสิ่งเข้าไปในปากของหมูหลังจากทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องใส่กระดาษฟอยล์กลมเข้าไปในปากของมัน มิฉะนั้น มันจะยากมากที่จะทำมันหลังจากการอบ
    
12. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำซากออกและทาซอสอย่างระมัดระวังด้วยแปรง และเตรียมซอสดังนี้ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะจนเนียน เป็นซอสที่จะทำให้ลูกหมูมีเปลือกสีทองที่สวยงาม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
13. ระหว่างที่หมูกำลังทำอาหาร เราต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับหมู เราจะใช้มันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วทอดในเนยจนสุกครึ่งเป็นเปลือกสีทอง ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและโรสแมรี่
    
14. เมื่อหมูยืนอยู่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง เราก็นำมันออกมาแล้ววางมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปไว้ข้างๆ จาระบีด้วยซอสอีกครั้งแล้วใส่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
    
15. เรานำจานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ ใส่มะกอกแทนตา ฉันจะไม่อธิบายวิธีการทำสิ่งนี้ ฉันคิดว่าคุณสามารถคิดออก คุณสามารถใส่มะนาว แอปเปิ้ล หรือส้มเขียวหวาน (อะไรก็ได้) ในปากของคุณ

ผลที่ได้คือจานที่สวยงามและอร่อยสำหรับวันหยุด ในความคิดของฉันหมูที่ดูดนมกับมันฝรั่งจะดูดีมากบนโต๊ะปีใหม่

หากคุณสนใจสูตรเคบับหรือพิลาฟ คุณสามารถไปที่ลิงก์เหล่านี้และดูคำอธิบายโดยละเอียดของอาหารเหล่านี้ ซึ่งสามารถรวมไว้ในเมนูปีใหม่ได้อย่างปลอดภัย: และ

สลัดสำหรับปีใหม่ 2017 - สลัดใหม่และน่าสนใจสำหรับวันหยุด

สลัดเป็นส่วนสำคัญของอาหารมื้อใด ๆ ไม่ต้องพูดถึงวันหยุดใหญ่เช่นปีใหม่ มีสลัดมากมายที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอันไหนดีกว่ากัน ก่อนหน้านี้ในบล็อกนี้ได้รับการตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับ ฉันแนะนำให้คุณดูมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเอง อธิบายอย่างละเอียด 10 สูตรสำหรับสลัด ตั้งแต่ Olivier ที่ขาดไม่ได้ ไปจนถึงสลัดตามธีม ตกแต่งในรูปแบบ

ทีนี้มาดูสลัดอื่น ๆ ที่อร่อยและสวยงามเหมือนกัน

ยำส้มตำปีใหม่

วัตถุดิบ:

• สลัด - 1 พวง
• อกไก่งวง - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• มอสซาเรลล่าชีส - 1 ชิ้น
• ถั่วไพน์นัท

การตระเตรียม:

เรียบง่ายและอร่อยมาก นี่คือลักษณะของสลัดปีใหม่กับส้ม

สลัดไทย

อะไรที่คุณต้องการ:

• Funchoza - 500 กรัม
• แซลมอนเค็มเบา - 300 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• ขิง (ขูด) - 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก (หวาน) - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซีอิ๊วหวาน - 0.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

รวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง สลัดนี้เหมาะสำหรับทุกจานและดูดีบนโต๊ะเทศกาล

สลัดพวงหรีดคริสต์มาส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• ไข่ - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. บนจานขนาดใหญ่ คุณต้องวางด้านข้างจากถาดอบแบบถอดได้ จำเป็นต้องวางภาชนะบางชนิดไว้ตรงกลาง
2. ต้มเนื้อ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่จานเป็นวงกลม หล่อลื่นด้วยมายองเนส
3. ล้างพริกไทยปอกเปลือกและอบในเตาอบด้วยไฟแรง จากนั้นเอาหนังออก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วทาบนเนื้อ
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและทาด้วยชั้นถัดไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสก่อนเกลือ
5. ถูไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ
6. เราถอดด้านข้างและภาชนะภายในออก จาระบีอย่างดีด้วยมายองเนสทุกด้าน
7. ใบผักชีฝรั่งวางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวทั้งหมดของ "พวงหรีด"
8. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราวางแครอทบนสลัดในรูปแบบของริบบิ้น
9. ตัดวงกลมออกจากพริกไทยแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
10. คุณยังสามารถใช้มะกอก เข้ากับองค์ประกอบโดยรวมได้ดี

ยอดเยี่ยมใช่มั้ย คุณมีสูตรที่คล้ายกันหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันยินดีที่จะทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้านล่างบทความ

"ซัลซ่า" - สลัดสีสันสดใส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หอมแดงหนึ่งหัว
• พริกเขียว
• กานพลูของกระเทียม
• ต้นหอม 3 ต้น
• ผักชี
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

นั่นคือทั้งหมด! สลัดผัก "ซัลซ่า" - อร่อย สวย สุขภาพดี

สลัด "Motley" ประจำปีไก่

สลัดใหม่สวยสดใสเหมือนหางเจ้าภาพปี 2017 ง่ายต่อการเตรียมและใช้งานง่าย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไรย์ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• พริกหยวกแดงและเขียว - 2 ชิ้น ของแต่ละคน
• มาสดัมชีส - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 250 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับสลัด เราอาจจะปิดท้ายด้วยเมนูนี้และไปที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถรวมอยู่ในเมนูปีใหม่ 2017 หากคุณมีข้อเสนอแนะสำหรับสลัด เราสามารถพูดคุยในความคิดเห็น เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ของว่างบนโต๊ะปีใหม่ - ของว่างใหม่และน่าสนใจสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2017

ดังนั้นเราจึงมาที่อาหารเรียกน้ำย่อย ไม่มีงานฉลองเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา ท้ายที่สุด ก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก คุณต้องมีของขบเคี้ยวเล็กน้อย และพวกมันจะมีประโยชน์สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ในหัวข้อนี้ มีการเผยแพร่บทความที่ให้ข้อมูลสองบทความพร้อมสูตรอาหารแบบละเอียดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนหน้านี้ด้วย ตัวเลือกมีขนาดใหญ่มาก แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของทั้งชุดที่มีอยู่ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมของว่าง ฉันยังแนะนำให้คุณอ่านบทความเหล่านี้และ ภาพด้านล่างแสดงเพียงบางส่วนเท่านั้น ส่วนที่เหลือสามารถดูได้โดยคลิกที่ลิงค์ด้านบน

และตอนนี้ฉันขอเสนอทางเลือกเพิ่มเติมในการตัดสินของคุณ และฉันหวังว่าคุณจะเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับตัวคุณเอง

แพนเค้กไส้ตับไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่งวง - 400 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• คอนญัก - 25 มล.
• แพนเค้ก - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ

สำหรับซอส:

• ลูกเกดแดง - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 35 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
2. เพิ่มตับและทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา เกลือ. เพิ่มคอนยัคและลูกจันทน์เทศ
3. นำส่วนผสมที่ได้ไปเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เติมน้ำมันส่วนที่สองลงไป ใส่ในชามและเย็นสนิท
4. การทำซอส. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปรุงจนข้น
5. ใส่ตับไก่งวงลงในแพนเค้กตามหลักการห่อซองจดหมาย มัดด้วยขนหัวหอมหรือไม้จิ้มฟัน
6. เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ข้างๆ

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยที่คุณเห็น

เห็ดเสียบไม้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• พาสลีย์
• มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร:

มันง่ายมาก!

ขนมหวานส่งท้ายปี 2560

เป็นของหวาน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงเค้กทุกประเภท คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือคุณสามารถปรุงเองได้ บ่อยครั้งที่แทบไม่มีเวลาทำขนมและผลลัพธ์ก็ไม่ได้เกินความคาดหมายเสมอไป ถ้าคุณยังตัดสินใจทำอาหารเอง ฉันสามารถแนะนำสิ่งต่อไปนี้ให้คุณได้

ลูกอม คุณสามารถซื้อได้หรือคุณสามารถปรุงเองได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาทำขนมจากผลไม้ มันเปิดออกได้ดีมาก ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ เราทำมาจากกีวี ผลที่ได้คือ "ราฟาเอลกิ"

การเตรียมพวกเขาไม่ยากและรวดเร็ว หากคุณสนใจนี่คือสูตร

ขนมอบใด ๆ จะเหมาะกับรสนิยมของคุณ อาจเป็นคุกกี้และเค้ก ฉันนำเค้กวันหยุดนี้มาให้คุณ

เทศกาลชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 5 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• Lingonberry - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม (ไขมัน) - 1 แก้ว
• คาวเบอร์รี่
• ใบสะระแหน่

การตระเตรียม:

ในชามตีไข่กับน้ำตาลใส่วานิลลินและแป้ง เพิ่ม lingonberries และผสม ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในรูปแบบจาระบี เทแป้งและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้ตีน้ำตาลและครีม เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจาระบีด้วยครีมตกแต่งด้วย lingonberries และใบสะระแหน่

เครื่องดื่มบนโต๊ะสำหรับการประชุม 2017

นอกจากสุราแล้ว ค็อกเทลยังเป็นที่พึงปรารถนา ท้ายที่สุดแล้วคำว่าค็อกเทลซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษหมายถึงหางของไก่ โดยทั่วไป ทุกคนจะจัดการกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามดุลยพินิจของตนเอง มีสมูทตี้ผลไม้หลากหลายชนิดสำหรับเด็ก พวกเขาดีกว่าและมีสุขภาพดีกว่าโซดาต่างๆ ภายใต้หัวข้อ "เครื่องดื่ม" คุณจะพบกับสูตรสมูทตี้มากมาย ทั้งผักและผลไม้

ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณสามารถแสดงความคิดเห็นของคุณในบทความ: คำแนะนำมีประโยชน์ไหม คุณพบว่ามีประโยชน์หรือไม่ ฯลฯ ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณภายใต้บทความ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ทั้งหมดกับการมา! ลาก่อน!

16:50 16.11.2016

ในขณะที่คุณเฉลิมฉลองปีใหม่ คุณจะใช้มัน ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจฉลองอย่างไร ยังไงก็ขอให้อร่อยและมีความสุข นี่คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ 2017 ที่จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

ของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะปีใหม่ 2017

ตกแต่งขนมโบราณให้สวยงาม จานเนื้อ ชีส และผักสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของต้นคริสต์มาสหรือพวงหรีดต้นคริสต์มาส

รองเท้าซานต้า

เตรียมเมนูสนุกๆ ที่เด็กๆ ต้องชอบแน่นอน เมนูนี้ทำง่ายมาก คุณจะต้องใช้ไม้เสียบ ไส้กรอก ครีมชีส และสมุนไพรเพื่อตกแต่ง

ตุ๊กตาหิมะและนกเพนกวิน

ของขบเคี้ยวปีใหม่เหล่านี้ก็เรียบง่ายเช่นกัน แต่จะเป็นกำลังใจให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ใช้แครอท มะกอก ครีมชีส

สำหรับตุ๊กตาหิมะปีใหม่คุณจะต้อง:

• ไข่ลวก (ไก่ - ใหญ่และเล็กหรือไก่กับนกกระทา);
• แครอท;
• ผักใบเขียว
• พริกไทยป่นสำหรับตกแต่ง
• หลายชิ้น สปาเก็ตตี้แห้ง - สำหรับฐาน

ต้นคริสต์มาสและซานตาคลอส

ของว่างปีใหม่ที่เรียบง่าย แต่ตลกมากของมะเขือเทศแตงกวาและครีมชีส (คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของเต้าหู้และกระเทียม) จะเพิ่มอารมณ์รื่นเริงตลอดทั้งเย็น

สูตรสลัดสำหรับปีใหม่

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 คือสลัด เราเสนอให้กระจาย "โอลิเวียร์" และ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิมด้วยสูตรอาหารที่แปลกใหม่กว่า

สลัดบร็อคโคลี่และแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 450 กรัมหั่นเป็นชิ้น
• เบคอน 450 กรัม - ทอดและสับ
• หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
• แครนเบอร์รี่½ถ้วย (แห้ง);
• ¾แก้วเมล็ดทานตะวัน
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ 1 ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย (สามารถใช้สารให้ความหวานหญ้าหวานแทนได้);
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โยนบรอกโคลีกับเบคอน หัวหอม แครนเบอร์รี่และเมล็ดพืช ตีมายองเนส น้ำตาล น้ำส้มสายชู ผัดสลัดกับซอส 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและแช่เย็น

สลัดถั่วและทับทิม

วัตถุดิบ:

• วอลนัทดิบ 2 ถ้วย
• แครนเบอร์รี่ 1 แก้ว (สามารถทำให้แห้ง);
• และชีสแพะร่วน 230 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส, เฟต้า);
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• อบเชย 1/4 ช้อนชา
• พริกแดงสับเล็กน้อย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผักใบเขียว 6 ถ้วย (คุณสามารถผสมกะหล่ำปลี ผักโขม ผักกาดหอม - อะไรก็ได้ที่คุณมี)
• arugula 2 ถ้วย
• ปอกเปลือกผลทับทิมหนึ่งผล

· ซอส:

• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• มะเดื่อสับ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือแยมมะเดื่อ อาจเป็นอินทผาลัมหรือลูกพรุนก็ได้)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วอลนัทปอกเปลือกอบกับน้ำผึ้ง อบเชย พริกไทยและเกลือในเตาอบ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที คนให้เข้ากันหลายๆ ครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในชามสลัดขนาดใหญ่ใส่สมุนไพรทับทิมแครนเบอร์รี่ ใส่วอลนัทที่แช่เย็นแล้วคนสลัดเบาๆ แล้วใส่ชีสลงไป

ทำซอสโดยตีน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก มะเดื่อ และเกลือ แต่ปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟโดยโรยเบา ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

สลัดไดเอทกับบีทรูทและเฟต้า

เราเสนอให้จัดทำเมนูปีใหม่ที่ไม่เพียงแต่สวยงามน่าพอใจเท่านั้นแต่ยังเพื่อประโยชน์ของรูปร่างอีกด้วย ในช่วงวันหยุดปีใหม่ คุณจะพูดว่า "ขอบคุณ" กับตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• 4 หัวผักกาดขนาดกลาง;
• เฟต้าชีส 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับหยาบ ผักชี หรือสะระแหน่

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 2 กลีบ ทุบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• ½ ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• คุณสามารถมีน้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส)

ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยซอส สำคัญ: ควรมีผักใบเขียวสับ 2-2.5 ช้อนโต๊ะในน้ำสลัด

ทำพิซซ่าปีใหม่

คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปหรือเตรียมอย่างใดอย่างหนึ่งที่เรานำเสนอ

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• ซอสเพสโต้ 1/2 ถ้วยตวง (สับโหระพาหนึ่งพวงในเครื่องปั่น, พาเมซาน 50 กรัมหรือชีสชนิดแข็งอื่นๆ, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก 100-150 กรัม)
• ผักโขมสองสามถ้วย (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ )
• มอสซาเรลล่าสับหรือพิซซ่าชีสผสมสองสามกำมือ
• มะเขือเทศตากแห้ง 6 - 8 ลูก
• หอมแดง 1 ชิ้น,
• เกลือ.

เปิดเตาอบที่ 260 องศาและเตรียมไส้: สับผักโขมและหอมแดงอย่างประณีตเป็นวงครึ่ง บดและหั่นมะเขือเทศแห้งผ่าครึ่ง

จากนั้นรีดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมจากเศษซากคุณสามารถสร้างลำต้นของต้นไม้ได้ โอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบ

ทำพิซซ่าอย่างรวดเร็ว: ทาแป้งเบา ๆ ด้วยซอสเพสโต้ จากนั้นโรยด้วยชีส แล้วก็ผักโขม ปิดท้ายด้วยหอมแดงและมะเขือเทศ และเกลือทุกอย่างเล็กน้อย นำเข้าอบ 5-7 นาที จนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

ผลไม้และของหวานบนโต๊ะปีใหม่ 2560

ช่างเป็นโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีของหวาน! ตกแต่งจานผลไม้ของคุณในสไตล์ปีใหม่และเตรียมขนมแสนอร่อยแต่เรียบง่าย

เค้กต้นคริสต์มาส

ตัดพาย (คุณสามารถปรุงหนึ่งในนั้น) เป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่แท่งไม้หรือหลอดค็อกเทลหลากสี ทุ่งที่ซื้อไอซิ่งสีเขียว (หรือโฮมเมด) และตกแต่งด้วยโรย

สูตรไอซิ่งสีเขียวสำหรับเค้กปีใหม่:

• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผักโขมหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้สีผสมอาหาร)

เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารกวนประมาณ 5 นาทีจนข้นเอาโฟมออก เทน้ำเชื่อมลงบนจาน เติมน้ำและคนให้เข้ากัน เคลือบสีจะแข็งตัวตามกาลเวลา หากต้องการใช้งาน คุณต้องละลายในอ่างน้ำ

เยลลี่คริสต์มาส

เตรียมวุ้นหลายชั้น - แดงเขียวและขาว (ตามทิศทางของแพ็คเกจ) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมแต่ละชั้นแยกกัน หลังจากที่ชั้นก่อนหน้านี้แข็งตัวแล้ว

หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้

ตุ๊กตาหิมะละลาย

ตกแต่งคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ (คุณทำได้) ด้วยไอซิ่ง มาร์ชเมลโลว์ และลูกกวาดหลากสี คุณสามารถใช้สูตรเคลือบด้านบนได้ ไม่ต้องเติมสีย้อมลงไป วาดใบหน้าด้วยช็อกโกแลตละลาย

วันหยุดที่ร่าเริงและมีเสียงดังในปีใหม่คือช่วงเวลาแห่งเวทมนตร์และปาฏิหาริย์ที่ยอดเยี่ยม เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์ ดีใจ และทำให้ทุกคนรอบตัวคุณมีความสุข! และปีใหม่ยังหมายถึงตารางงานรื่นเริงที่สวยงาม ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส

ปฏิคม ภรรยา มารดา และย่า ต่างก็พยายามอย่างเต็มที่เพื่อทำให้คนที่เธอรักพอใจด้วยวิธีพิเศษและเพื่อเตรียมเมนูสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง ตารางปีใหม่ที่จัดวางอย่างดีคือกุญแจสู่วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ!

ปีไก่ไฟ สัญลักษณ์ตะวันออกที่รักทุกสิ่งที่สดใสและไม่ธรรมดากำลังจะมาถึง นั่นเป็นเหตุผลที่ เมนูปีใหม่ 2560ต้องคิดให้รอบคอบ สวยงาม และที่สำคัญ อร่อยไม่แพ้กัน เว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในการวาดภาพเมนูสำหรับปีใหม่ ซึ่งจะทำให้แขกของคุณกินทุกเศษเล็กเศษน้อยสุดท้าย

อาหารจานเนื้อเวลลิงตัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสันใน - 750 กรัม
• แฮม - 7 ชิ้น;
• เห็ดสด (แชมเปญ) - 400 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• มัสตาร์ดอังกฤษ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 10 กรัม
• เกลือทะเล - 2 หยิก;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่นสด - 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เห็ดควรล้าง ตากให้แห้ง และใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งควรบดให้เป็นน้ำซุปข้น มวลที่ได้จะต้องวางบนกระทะที่ร้อนบนกองไฟและน้ำส่วนเกินจะระเหยออกจากเห็ดโดยการทอดด้วยไฟแรงสูงคนตลอดเวลาประมาณสิบนาที ต่อไปก็นำเห็ดใส่จานแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2.ในขณะเดียวกัน ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อที่ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเคลือบด้วยมัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 3บนแผ่นฟิล์มที่วางบนโต๊ะจำเป็นต้องวางแฮมชิ้นที่ทับซ้อนกันจาระบีที่มีมวลเห็ดและด้านบนตรงกลางวางชิ้นเนื้อเคลือบมัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 4ฟิล์มติดแฮมควรพันให้แน่นรอบๆ เนื้อวัว ทำเป็นม้วน ซึ่งควรแช่เย็นไว้ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 5พื้นผิวของโต๊ะจะต้องโรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาไม่เกิน 3-4 มม.

ขั้นตอนที่ 6จำเป็นต้องเอาฟิล์มออกจากม้วนและวางไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมขนมพัฟ ทาแป้งที่เหลือรอบ ๆ ม้วนด้วยไข่แดงแล้วห่อแป้งไว้ในแป้ง ตัดแป้งส่วนเกินออกแล้ววางแป้งโดว์ลงบนแผ่นอบโดยให้ "ตะเข็บ" ลง จารบีด้วยไข่แดงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7ต้องอุ่นเตาอบที่ 200 องศา นำม้วนออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หล่อลื่นด้วยไข่แดง และส่งม้วนเข้าเตาอบ หลังจาก 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องนำเนื้อในเตาอบออกและปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นสามารถหั่นจานเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟได้

จานปลา "เนื้อพอลลอคในเตาอบ"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อพอลลอค - 500 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• ครีม - ½ถ้วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - ½ถ้วย;
• เนย;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ควรล้างปลา ตากให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นหมักในน้ำมะนาวครึ่งลูกเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2.จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางเนื้อหมัก คุณสามารถใส่น้ำมันสักสองสามชิ้นบนตัวปลา เพื่อให้พอลลอคมีความนุ่มยิ่งขึ้น ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบเนื้อปลาที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 3จนกว่าปลาจะถึงสภาวะที่ต้องการ ให้ผสมครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติลงในชาม อย่าลืมใส่ผักชีลาวสับละเอียด หลังจากผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วให้เทปลาที่ปรุงสุกแล้วกับซอสนี้แล้วส่งจานกลับไปที่เตาอบประมาณ 15 นาที

สลัดสร้อยข้อมือทับทิมสำหรับโต๊ะปีใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• ไก่รมควัน - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 50-70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ไข่จะต้องต้ม ปอกเปลือก และขูด

ขั้นตอนที่ 2.ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบปอกเปลือกและขูด

ขั้นตอนที่ 3ขูดแอปเปิ้ลและแครอทดิบ โรยมวลแอปเปิ้ลขูดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำ

ขั้นตอนที่ 4ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5วอลนัทจะต้องบดในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 6ไก่รมควันจะต้องถูกลบออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 7ตอนนี้คุณสามารถเริ่ม "ประกอบ" สลัดเป็นชั้นได้ คุณต้องจัดวางเลเยอร์รอบกระจก:

1. ไก่รมควัน (ทำตาข่ายมายองเนสด้านบน);
2. หัวหอมทอด;
3. ไข่ (ทำมายองเนสตาข่าย);
4. แครอท (มายองเนสตาข่าย);
5. กระเทียม;
6. วอลนัท (มายองเนสตาข่าย)

ขั้นตอนที่ 8ในตอนท้ายของการเตรียม "สร้อยข้อมือทับทิม" พื้นผิวของเราควรจะปกคลุมด้วยเมล็ดทับทิม

ยำคาโมมายล์ปีใหม่แซลมอนสีชมพู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนสีชมพู - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• น้ำมันพืช
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ข้าวควรต้มในน้ำเกลือจนนิ่มแล้วเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2.ไข่ต้องต้มให้แข็ง แช่เย็น และปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 3ใส่แซลมอนสีชมพูลงในกระทะ เทน้ำเดือด แล้วใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง และหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น ปลาในน้ำซุปควรเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย นำไปต้มและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4จำเป็นต้องเอาหนังออกจากปลาแซลมอนสีชมพูที่แช่เย็นแล้วคลุกเนื้อด้วยส้อมก่อนเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลา

ขั้นตอนที่ 5แครอทอีกสองแครอทที่เหลือจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นแครอทควรผัดในกระทะเบา ๆ โดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 7หัวหอมที่เหลือจะต้องปอกเปลือกแล้วสับและผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 8ข้าวต้มและเย็นแล้วควรผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 9คุณสามารถเริ่มประกอบเป็นเลเยอร์ได้:

1. ใบผักกาดหอม;
2. ปลา;
3. แครอท (ทาด้วยมายองเนสเบา ๆ ชั้น);
4. แตงกวา.

ขั้นตอนที่ 10สุดท้ายโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและตกแต่งด้วย "ดอกคาโมไมล์" จากไข่ไก่: ตัดสีขาวเป็นเส้นแล้ววางกลีบบนสลัดและสร้างตรงกลางของไข่แดง

ขนมปีใหม่ "Caprese"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 20 ชิ้น;
• โหระพาสด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• พริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.มะเขือเทศเชอรี่ควรล้าง ตากแห้ง และผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล

ขั้นตอนที่ 2.ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3โหระพาต้องล้างและฉีกเป็นใบ

ขั้นตอนที่ 4ยังคงเป็นเพียงการร้อยส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับนี้:

1. มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก
2. มอสซาเรลล่าชีส;
3. โหระพา;
4. มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก

ขั้นตอนที่ 5ที่เหลือก็แค่ใส่ Caprese ลงบนจานที่สวยงามแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก

ของหวาน "ขนมปังเทศกาลหวาน"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• อบเชยแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;

สำหรับชั้นบนสุด:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาลผง - ½ถ้วย;
• เนย - 120 กรัม
• ขมิ้น โกโก้ สีผสมอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ละลายยีสต์ในนมอุ่นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในขณะที่นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 2.ตอนนี้คุณต้องสร้างลูกบอลที่เหมือนกัน 16 ลูกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่น จากด้านบนต้องคลุมด้วยผ้าและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขนมปังขึ้น และระยะห่างระหว่างโดนัทต้องไม่ต่ำกว่า 4 ซม.

ขั้นตอนที่ 3ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชั้นบนสุดหวานของซาลาเปาแยกกัน คุณควรได้แป้งที่นุ่มและนุ่มซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยแต่ละส่วนจะเพิ่มสีที่คุณชอบที่สุด

ขั้นตอนที่ 4แป้งหวานยังต้องแบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กัน และวางเค้กด้วยมือของคุณบนขนมปังแต่ละชิ้น ควรทิ้งแป้งไว้อีก 35-40 นาที

ขั้นตอนที่ 5ใส่ขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที

23.12.2016 20.01.2018 โดย แจว

โต๊ะปีใหม่ควรเต็มไปด้วยอาหารอร่อยหลากหลาย เมนูประกอบอย่างถูกต้องสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นกุญแจสู่วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ ปีใหม่สำหรับชาวรัสเซียเป็นวันหยุดอันเป็นที่รักและรอคอยมานานที่สุด วันหยุดนี้สำหรับหลาย ๆ คนเป็นความหวังสำหรับชีวิตที่มีความสุขในอนาคต

เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่ดีกว่าที่คาดหวังจากปีหน้า เราอ่านคำทำนายดวงชะตา พยายามค้นหาว่าสัญลักษณ์แห่งปีหน้าจะส่งผลต่อชีวิตเราอย่างไร และแน่นอน ก่อนอื่น เรากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ โดยคำนึงถึงสิ่งที่อาจารย์แห่งปีรัก! จากนี้เราจะช่วยคุณเขียนเมนู "ถูกต้อง" สำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อเอาใจและติดสินบนไก่ที่ร้อนแรงและจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถปรุงอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อไม่ให้ โกรธสิ่งมีชีวิตศักดิ์สิทธิ์ด้วยบุคลิกที่ร้อนรน

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีไก่ไฟ ควรคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

1) ไก่ต่อต้านการใช้เนื้อไก่บนโต๊ะเทศกาล ใช่นี่เป็นที่เข้าใจเราจะไม่เถียง นอกจากนี้เรายังทำไก่จำนวนมากตลอดทั้งปี ปล่อยให้เธอหยุดพัก

2) ไม่แนะนำให้วางไข่ยัดไส้ไว้บนโต๊ะหรือปรุงขนมจากไข่ทั้งฟอง ซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่ห้ามใช้ไข่ในจาน

3) ภาพลักษณ์ของเจ้าภาพแห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก

4) การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้ Petushka พอใจ สีที่สัญลักษณ์แห่งปีชอบคือสีแดง สีเหลือง สีเขียว และเฉดสีทั้งหมด ดังนั้นควรตกแต่งจานของคุณให้สว่างที่สุด ยินดีต้อนรับหัวบีท มะเขือเทศ พริกหยวก เมล็ดทับทิม แครนเบอร์รี่ คาเวียร์สีแดง ข้าวโพด ผักใบเขียวและผักกาดหอมเมื่อตกแต่งจาน

5) ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ Rooster ของเราชื่นชอบ และนี่คือ อาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ เมล็ดพืช ถั่วต่างๆ

6) อาหารควรมีความสวยงามและซับซ้อน แต่ค่อนข้างเรียบง่าย ไก่ไม่ชอบเสแสร้ง นอกจากนี้เขาไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป

นี่คือความปรารถนาพื้นฐานสำหรับเมนู หากคุณปฏิบัติตามพวกเขาได้จะดีมาก! The Fire Rooster จะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ เขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติเขา

นั่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราเช่นกัน นอกจากนี้เรายังต้องการให้โต๊ะเทศกาลปีใหม่ของเรามีการจัดวางอย่างสวยงาม สดใส และน่ารับประทาน ดังนั้นในเรื่องนี้ความปรารถนาของเราจึงเกิดขึ้นกับเขา!

ให้ฉันเสนอทางเลือกสำหรับอาหาร ซึ่งคุณสามารถสร้างเมนูสำหรับปีใหม่สำหรับโต๊ะของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยากและค้นหานาน

เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด เรายังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุด เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่อย่างแท้จริง ดังนั้นคุณต้องคิดทุกอย่าง!

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

พวกเราต้องการ:

• ครีมชีสกระท่อม - 300 gr
• ครีม 35% -50ml
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 gr
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. Profiteroles สามารถอบล่วงหน้าหรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้

2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้กับแบรนด์ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีจนเนียน

3. ตัดยอดของ profiteroles ออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมที่ได้

4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ (คุณสามารถใช้แซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ

5. ตกแต่ง profiteroles ด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร

กลายเป็นของว่างที่สวยงามอร่อยและรวดเร็วซึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจ

อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดง คุณสามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้ม

เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงดำ

พวกเราต้องการ:

• คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
• เปลือกหอยใหญ่ - 100-150 gr
• แตงกวา มะเขือเทศ สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

ปรากฏว่า Rooster เป็นคนรักคาเวียร์ตัวยง ดังนั้นจึงควรวางไว้บนโต๊ะเทศกาล แต่แทนที่จะกระจายตามปกติบนก้อน คุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์แบบนี้

เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่และไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าเปลือกต้องต้มก่อนแล้วจึงเย็นลง

คอทเทจชีสและชีสวาง "มนุษย์หิมะ"

แล้วปีใหม่ที่ไม่มีตัวละครฤดูหนาวล่ะ ดังนั้นเราจึงเตรียมขนม "มนุษย์หิมะ" แสนอร่อย ของว่างดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่สนใจ!

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 150 gr
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เฟรนช์ฟรายส์ ขนมปังดำ บิสกิตแห้ง และพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ขูดไข่แดงและชีสแปรรูปหนึ่งในสามที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับถั่วด้วยเครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน

3. จุ่มมือลงในน้ำแล้วปั้นเป็นก้อนจากมวลไข่แดง

4. บดชีสกระท่อมและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับเนย ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน

5. ติดไข่แดงกับมวลนมเปรี้ยวแล้วปั้นตุ๊กตาหิมะ

6. ถูโปรตีนบนเครื่องขูดที่ละเอียด พวกเขาสามารถติดมนุษย์หิมะเพิ่มเติมหรือคุณสามารถวางมันลงบนจานทำให้หิมะหลุดออกมาจากมัน

7. ตัดฝาออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายแล้วทำด้ามจับ ตกแต่ง. วางบนวงกลมคุกกี้

คุณยังสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทต้ม หมวกบักเก็ตสามารถตัดออกได้เช่นเดียวกับจมูก คุณสามารถทำกิ่งก้านจากผักชีฝรั่ง

วิธีการจัดจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม

หัวข้อต่อไปเป็นการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถแอบดูความคิดบางอย่างจากคนอื่นได้

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจัดเรียงจานปลาได้ดังนี้

คุณชอบจานเนื้อแค่ไหน!

จานผักเป็นหัวข้อพิเศษ ผักได้รับการต้อนรับเป็นพิเศษจากเจ้าภาพแห่งปี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมจานสำหรับเขา

สลัดสำหรับปีใหม่ 2017 - สูตรสลัดปีใหม่ที่ดีที่สุด

ไม่มีโต๊ะเทศกาลใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารจานสำคัญอย่างสลัด! และยิ่งกว่านั้นโต๊ะเทศกาลเช่นปีใหม่! และหากบางครั้งการตัดสินใจเลือกอาหารจานหลักค่อนข้างง่าย ก็มักจะมีทัศนคติพิเศษและความใส่ใจในการเตรียมสลัดอยู่เสมอ คุณต้องการปรุงอาหารในลักษณะที่ตรงตามข้อกำหนดหลายประการเสมอ

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นของใหม่ แต่เนื่องจากคุณไม่ต้องการทดลองสลัดใหม่ๆ สำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่เสมอไป คุณจึงต้องมองหารูปลักษณ์ใหม่สำหรับสลัดเก่าที่ได้รับการทดสอบแล้ว

• มันควรจะค่อนข้างง่าย
• ควรดูสดใสและมีสีสัน
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องอร่อย
• จะต้องสอดคล้องกับสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง!

สลัดโอลิเวียร์ - สูตรสำหรับปีใหม่

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดปีใหม่โดยไม่มีสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม ทุกปีเราต้องการหาคนมาแทนที่เขา แต่แน่นอนว่าคนในครอบครัวจะถามว่า: "จะมีโอลิเวียร์ไหม" และไม่ว่าคุณต้องการแทนที่ด้วยอย่างอื่นมากแค่ไหน มันก็ไม่ได้ผล และทั้งหมดเป็นเพราะไม่สามารถแทนที่ด้วยอะไรได้เลย!

สลัดนี้เรียบง่ายเหมือนอร่อย ทุกอย่างมีความสมดุลไม่มีอะไรสามารถลบหรือเพิ่มได้

ทุกคนรู้จักชุดส่วนผสมสุดคลาสสิก ได้แก่ :

• เนื้อต้ม - 300 gr
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา (สดหรือกระป๋อง) -2-3 ชิ้น (แล้วแต่ขนาด)
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 0.5 กระป๋อง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ พยายามอย่าต้มผักมากเกินไปเพื่อที่ว่าเมื่อหั่นลูกบาศก์จะได้รูปทรงและไม่กระจุย

2. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. แตงกวาสำหรับสลัดใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง เรายังตัดแตงกวาเป็นก้อน

เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ซึ่งจะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

4. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องกวนอะไรเลย

5. เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในสลัด

6. เพิ่มถั่วเขียวที่เราระบายน้ำทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

8. ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มมายองเนสและผสมเบา ๆ พยายามเก็บ "ก้อน" ไว้เหมือนเดิม

หากคุณทำมายองเนสด้วยมือของคุณเองรสชาติของสลัดจะกลายเป็นที่ไร้ที่ติ!

9. ใส่ในชามสลัดหรือจานแบนอย่างสวยงาม มีหลายวิธีในการตกแต่งโอลิเวียร์ปีใหม่ ตราบเท่าที่จินตนาการของเราขยายออกไป

ฉันชอบตัวเลือกเมื่อวางสลัดในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสดังนั้นเราจะตกแต่งสลัด « » (จะกล่าวถึงด้านล่าง) มันค่อนข้างง่ายที่จะจัดเรียงด้วยวิธีนี้

วางแก้วไว้ตรงกลางจาน ใส่สลัดผสมกับมายองเนสรอบแก้ว กดเบา ๆ ด้วยช้อนและรูปทรง นำแก้วออกแล้วตกแต่งสลัดตามชอบ คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหนา ๆ ไว้ด้านบนซึ่งคุณสามารถใส่ชีสละลายที่แกะสลักเป็นรูปดาวได้ โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม ข้าวโพดกระป๋อง และชีสขูด

หรือตัดระฆังจากชีส ริบบิ้นจากแตงกวาดอง ทำสลัดให้เป็นเค้ก แล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

และนี่คือสลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ซึ่งเตือนเราว่าฤดูร้อนจะมาถึงหลังจากฤดูหนาวอันยาวนานอย่างแน่นอน และเต่าทองที่วิ่งออกไปที่ทุ่งหญ้าจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส

เป็นเรื่องเกี่ยวกับการออกแบบสลัด แต่เนื้อหาก็เปลี่ยนได้! ปีนี้เราไม่ใช้ไก่ แต่การเพิ่มเนื้อรมควันบางส่วนจะไม่ฟุ่มเฟือย นอกจากเนื้อต้มแล้ว คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันและเนื้อหน้าอกได้ และหากต้องการ คุณสามารถใช้ลิ้นต้มแทนเนื้อสัตว์ได้

มีสูตรอาหารโอลิเวียร์ที่ใช้กุ้ง ปลาหมึก หรือเนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์แทนเนื้อสัตว์ Fire Rooster จะพอใจกับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเท่านั้น และสลัดก็จะมีรสชาติดั้งเดิม และไม่มีใครจะเข้าใจว่าคุณปรุงโดยใช้โอลิเวียร์

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - พร้อมเสื้อคลุมขนสัตว์ใหม่ในปีใหม่

สลัดต่อไปเป็นที่นิยมสำหรับการเตรียมโต๊ะเทศกาลปีใหม่เป็นจานแรก! ถ้าลองเปรียบเทียบกัน อันไหนดังกว่ากันก็ไม่รอด! ไม่มีใครยอมใคร

สลัดรุ่นคลาสสิกให้องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ปานกลาง)
• แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 250 มล. (เกี่ยวกับ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

1. ขูดผักและไข่บนเครื่องขูดหยาบ

2. ปอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน

3. จัดวางเป็นชั้นๆ - หัวบีท, แครอท, ไข่, มันฝรั่ง - ปลาเฮอริ่ง - มันฝรั่ง, ไข่, แครอท, หัวบีท

4. เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสและแซนวิชกับมายองเนส

เราตกแต่งตามจินตนาการ

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเจลาติน

พวกเราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• แซลมอน - 150 gr
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวบีท -2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เจลาติน - 20 gr
• น้ำ -0.5 ถ้วย
• ครีม - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ละลายเจลาตินในน้ำ ปล่อยให้เจลาตินบวมประมาณ 30 นาที

2. ต้มหัวบีท แครอท และไข่ เย็นลง. และถูบนเครื่องขูดหยาบ

3. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแซลมอนเค็มเล็กน้อยให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นที่เห็นชัดขึ้น คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งสองตัวแทนปลาแซลมอนได้ แต่เรามีปีใหม่ ดังนั้นเราจึงไม่ตระหนี่ และเรากำลังเตรียมสลัดสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง

4. ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำและตั้งไฟให้ร้อน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ไม่ว่าในกรณีใดให้นำส่วนผสมไปต้ม คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่อง

5. ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว พวกเขาบอกว่าคุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมได้ แต่บอกตรงๆ ว่ายังไม่ได้ลอง สูตรครีมเปรี้ยวก็อร่อยและมีแคลอรีไม่สูงนัก

และไก่แห่งปีไม่ได้เป็นเพียงผู้ชื่นชอบอาหารที่มีไขมัน ดังนั้นครีมเปรี้ยวก็เหมาะ

6. มาเตรียมรูปแบบที่เหมาะสมกันจะดีกว่าถ้าใช้ซิลิโคนหนึ่งอัน มันจะง่ายที่จะได้รับสลัดเย็นจากมัน หากคุณไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าวให้ปิดฝาชามสลัดด้วยฟิล์มยึด เราเริ่มสร้างรูปร่างสลัดของเรา ใส่ปลาแซลมอนที่ด้านล่างแล้วปลาเฮอริ่ง เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและเจลาติน

7. จากนั้นชั้นถัดไป - ไข่ แครอท และหัวบีท เกลือแต่ละชั้นและชั้นด้วยส่วนผสมของครีมและเจลาติน

8. ปิดชั้นบนด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นจนเย็นสนิท

9. ปิดสลัดที่เตรียมไว้ด้วยจานแบนขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ หากมีฟิล์มอยู่ด้านล่าง ให้ลอกออกแล้วเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในทุกสิริมงคล

10. ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง ทับทิม และข้าวโพด

ไม่จริงหรือที่สลัดดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในม้วน

นี่เป็นจานรื่นเริงและสวยงามที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

พวกเราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1-2 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 3-4 ชิ้น
• แครอทต้ม - 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• มายองเนส -100-120 gr
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกปลาเฮอริ่งของกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตะแกรงผักและไข่แช่เย็นบนเครื่องขูดละเอียด ทั้งหมดในชามแยก

3. เพิ่มหัวหอมตามใจชอบในสลัดนี้ แต่สำหรับบางคนมันฟุ่มเฟือย หากคุณใช้มัน ให้หั่นเป็นลูกบาศก์ให้เล็กที่สุด

4. วางฟิล์มยึดขนาดที่ถูกต้องบนโต๊ะ

5. บีบหัวบีทเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก วางไว้ในชั้นแรก คลุมด้วยฟิล์มยึดอีกชิ้นแล้วกดลงด้วยฝ่ามือ เกลือเล็กน้อย

6. ใส่แครอทในชั้นถัดไป ถอยกลับสองเซนติเมตรจากขอบด้วยหัวบีทแล้วจัดวางในสี่เหลี่ยมแยกต่างหาก เกลือชั้นนี้อีกครั้งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส อย่าคว้าขอบด้วยหัวบีท

7. ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่ง ควรมีขนาดเล็กกว่าชั้นแครอทด้วย ทุกครั้งที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสลดลง ปิดผนึกชั้นนี้ด้วยฟิล์ม เกลือ และเคลือบด้วยมายองเนส

8. ชั้นต่อไปคือไข่ก็ควรน้อยกว่ามันฝรั่งด้วย กดเบา ๆ อีกครั้ง จากนั้นเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส

9. วางแฮร์ริ่งสับที่กว้างและสูงไว้ตรงกลาง ในแง่ของปริมาตร ควรใช้ประมาณ 1/3 ของขนาดเลเยอร์ที่จัดวางทั้งหมด

10. ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติก

11. แช่เย็นค้างคืน

12. นำฟอยล์ออกวางม้วนบนจานขนาดใหญ่ตกแต่ง ตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ!

สลัดนี้สวยงามและอร่อยมาก และเราเป็นที่รักของแขกของเราเสมอ!

สลัดเกรนาเดียร์

สลัดนี้ดูคล้ายกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มาก และแขกมักถูกหลอกเกี่ยวกับเขา ดูเหมือนว่าพวกเขาจะใส่สลัดที่คุ้นเคยบนจานของเรา แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่สุดท้ายแล้ว Grenadier ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง สลัดนั้นอร่อยและควรค่าแก่การอวดบนโต๊ะเทศกาล!

นอกจากนี้ สีของมันยังสอดคล้องกับข้อกำหนดที่ Fire Rooster กำหนดให้กับเราในปีหน้า

สลัดนี้ทำได้ง่ายเหมือนก่อนหน้านี้ น่าเสียดายที่เขาไม่ได้เตรียมตัวบ่อยนัก แต่ก็ไร้ประโยชน์ สลัดก็คุ้ม เพียงแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ และเมื่อพวกเขารู้จักเขามากขึ้น พวกเขากำลังเตรียมเขาสำหรับวันหยุดบ่อยขึ้นเรื่อยๆ

พวกเราต้องการ:

• เนื้อต้ม 150 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อเกลือน้ำซุปครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม เย็นลง. ตัดเป็นเส้น
ต้มผัก.
ผักสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)
จัดเรียงเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดใสหรือบนจานขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผักกาดเขียว
วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้ ใส่มันฝรั่งลงไป ตามด้วยแครอท แล้วก็เนื้อ เกลือชั้นมันฝรั่งเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส
คุณสามารถหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหรือผ่านชั้นหนึ่ง ใครรัก.
ตัดลูกพรุนเป็นเส้น เหลือไว้สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง เราทาบนเนื้อ
สับถั่วและทิ้งชิ้นส่วนไว้สำหรับตกแต่ง โรยบนลูกพรุน จากนั้นโรยลูกเกด ทิ้งไว้สำหรับตกแต่ง
ใส่หัวบีทไว้ด้านบน เกลือเล็กน้อย
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเคลือบมายองเนสได้หลายชั้นเท่าที่ต้องการ คุณสามารถใช้ตาข่ายที่สวยงามกับชั้นบนสุดและตกแต่งด้วยลูกพรุนหรือถั่วที่เหลือ
นอกจากนี้ด้านบนของสลัดสามารถทาด้วยมายองเนสโรยด้านบนและด้านข้างด้วยลูกเกดและถั่วสับ
นำสลัดออกประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวและผสมได้ดีขึ้น
วางบนจานเป็นชั้นๆ

สลัดนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ในองค์ประกอบของมัน ทุกสิ่งที่สัญลักษณ์แห่งปีของเราชอบมาก - กระทง!

สลัดผักกระเฉด กับ saury - คลาสสิกของประเภท

สลัด “มิโมซ่า” ที่ปรากฏในยุค 70 อันห่างไกล ยังคงทำลายสถิติความนิยมทั้งหมด สลัดนี้เรียบง่ายและอร่อยมากที่เตรียมไว้อย่างที่พวกเขาพูดทั้งในงานเลี้ยงและในโลก

และ "ผักกระเฉด" ไม่เคยหยุดนิ่งบนโต๊ะ แม้ว่าจะมีสลัดอื่นๆ มากมาย สลัดนี้ก็ต้องกินก่อน!

สลัดดังกล่าวจะดีในวันหยุดปีใหม่ และอย่าสับสนกับชื่อสปริงของมัน ให้ลุคปีใหม่และตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสแบบชั่วคราวจะไม่ถูกมองข้ามบนโต๊ะเทศกาล

พวกเราต้องการ:

• กระป๋อง saury - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นไม่น่าจะง่ายไปกว่านี้แล้ว ทุกคนมีทุกสิ่งที่ต้องการในครัว เราต้มผักและไข่และการเตรียมที่เหลือจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ เตรียมขวดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำออกจากขวด แล้วใช้ส้อมให้ร้อน วันนี้เราใช้ saury
เมื่ออาหารเย็นลง ให้ตะแกรงมันฝรั่ง แครอท และไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ
ถูไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ ตามด้วยชั้นของปลาแล้วเทน้ำปลาให้ทั่วบริเวณนั้น
คลุมปลาด้วยมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ
จาระบีชั้นของมันฝรั่งด้วยมายองเนส
ตอนนี้ถึงคราวของแครอท ทำชั้นเกลือเล็กน้อย
จากนั้นให้โปรตีนและเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง
มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
ตอนนี้ถึงคราวของการตกแต่ง ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดจะวางไข่แดงไว้ด้านบน
แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งสลัดในแบบเดิมๆ ให้เปิดจินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งคริสต์มาสที่ทำจากผักหลากสี เมล็ดทับทิม และสมุนไพรสด

สลัดทูน่ากระป๋องกับเฟรนช์ฟรายส์

น่าเสียดายที่สลัดนี้ไม่มีชื่อแบรนด์ของตัวเอง แต่ควรเตรียมให้พร้อม เพราะมันตอบสนองทุกความต้องการในการทำอาหารสำหรับปีใหม่!

มีดีไซน์ที่สวยงาม อร่อย และ Fire Rooster จะต้องชอบอย่างแน่นอน! ฉันรับรองกับคุณเรื่องนี้

พวกเราต้องการ:

• ทูน่ากระป๋อง - 2 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผักกาดหอมหรือสมุนไพร - สำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู - 1-1.5 ช้อนชาต่อคน

อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีความเรียบง่ายเพียงสองหรือสองอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรโดยตั้งใจด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงนัก และเกือบทุกคนมีอยู่ในตู้เย็น เว้นแต่ทุกคนจะมีทูน่า แต่ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในร้านค้าใด ๆ

การเตรียมสลัดนั้นง่ายง่ายและเร็วพอ แม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงอะไรเลยก็สามารถรับมือได้

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี และเกลือเล็กน้อย ให้มันลอง. แครอทควรเค็ม แต่ไม่เค็ม ผัดและบีบเล็กน้อย โรยหน้าด้วยพริกไทย ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แครอทเค็ม

2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

ในน้ำต้มเย็น 0.5 ถ้วยใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาหรือ 1.5

หากอาหารที่เป็นกรดมีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเติมน้ำเพื่อคลายความขม

ปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. ระหว่างนี้มาเริ่มทำมันฝรั่งกัน ต้องปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งเป็นสามเหลี่ยมยาว - ชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรมีขนาดและความหนาเท่ากัน ตัดให้สวยงามตามสไตล์ เมื่อทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างสวยงามแล้วสลัดโดยรวมก็จะดูสวยงามและน่ารับประทาน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและควรใส่หม้อ อุ่นขึ้นเป็นหมอกควันสีเทา และทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละส่วนจะทอดประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมันฝรั่งหนาแค่ไหน

ในระหว่างกระบวนการทอด มันฝรั่งจะต้องกวนเป็นระยะด้วยช้อน slotted นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอและปกคลุมด้วยเปลือกทอดที่สวยงามทุกด้าน

หากต้องการมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสามารถต้มก่อนแล้วจึงสับและทอด

แต่ฉันชอบตัวเลือกแรก ฉันพบว่ามันฝรั่งเหล่านี้อร่อยกว่า!

5. นำมันฝรั่งทอดออกด้วยช้อน slotted ไม่ว่าในกรณีใด ปล่อยให้น้ำมันไหลออกเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษชำระ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันส่วนเกินเข้าไปในสลัด

6. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น

7. ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

8. ลิ้มรสแครอท มันควรจะเค็มปานกลาง หากคุณเกลือมากเกินไปในทันใด ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

9. โยนหัวหอมในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

10. ตอนนี้เราเริ่มเก็บสลัดในจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ และมันอยู่ในจานที่เราจะหล่อหลอมความงามของเรา! เพื่อให้ทุกอย่างชัดเจน!

11. นำใบผักกาดหอมใส่จาน หากคุณจะตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาก่อนแล้วจึงตกแต่ง

12. จากโถทูน่า เทของเหลวลงในชามแยก มันจะเป็นประโยชน์กับเราในภายหลัง ใส่ปลาทูน่าในจานแยกต่างหากแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อย

13. จากขวดที่มีถั่วกระป๋องคุณต้องระบายของเหลวทั้งหมดด้วย

14. เริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดบนจานเป็นชั้นๆ

15. หน้าที่ของเราคือจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลักษณะที่เป็นเปลือกโลก และเพื่อให้มองเห็นส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างชัดเจน

16. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำจากปลา ผสม. เทซอสที่ได้ลงบนสลัด

คุณยังสามารถเติมมายองเนสลงในซอสได้ หากคุณชื่นชอบ ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของมายองเนส สลัดที่ไม่มีมายองเนสกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าและนุ่มมากพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ

17. ตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

18. ใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในซอสและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

19. กินอย่างมีความสุข

สลัดรังของ Capercaillie

ตัวเลือกวันหยุดที่สวยงามและอร่อยมาก! จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ฉันคิดว่าคงไม่มีใครปฏิเสธรังที่อบอุ่นและสบายเช่นนี้ ที่นี่คุณจะพบรังและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับปีที่จะมาถึงทันที

พวกเราต้องการ:

• เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 gr
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เห็ด แชมปิญอง หรืออย่างอื่น ดอง - 200 gr
• ถั่วเขียว - 100 gr
• ชีส - 70 gr
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
• ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอรี่ -3-4 ชิ้น สำหรับตกแต่ง

สูตรนี้ใช้แพนเค้กด้วย พวกเขาจะต้องอบ 2-3 ชิ้น

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก

อย่างที่คุณเห็นไม่มีไก่ แต่มีเห็ดดองแตงกวาเค็มเล็กน้อย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปีไก่ที่จะมาถึง เราอบแพนเค้ก!

การตระเตรียม:

1. ทำแป้งแพนเค้ก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมด

2. ทอดแพนเค้กบาง ๆ 2-3 ชิ้น

3. แพนเค้กร้อนเล็กน้อยพับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นให้เย็นสนิท ตัดให้เย็น ตัดเป็นวงกลมบางๆ จากนั้นแพนเค้กจะม้วนออกและได้แถบแคบ ๆ ยาว ๆ

4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

5. คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือตลอดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด เพื่อที่เกลือจะได้ไม่ดึงน้ำผลไม้รสอร่อยออกจากเนื้อทั้งหมด เกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เย็นเนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมันจึงเป็นการดีกว่าถ้าตัดเป็นกิ่งซึ่งก็คือฟาง

6. ไข่ควรต้มและทำให้เย็นลง จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดโปรตีนเป็นเส้นบาง ๆ

7. เราต้องการเห็ดด้วย เราใช้เห็ดดอง โดยปกติทุกคนใช้แชมเปญและพวกเขาก็ไม่ได้แย่ไปกว่าสลัดที่เหลือ ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

8. ขั้นตอนสำคัญอีกขั้นในการเตรียมตัวคือการเตรียมที่ว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากมันฝรั่งทอด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี

9. เมื่อมันฝรั่งหั่นแล้วต้องทอด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ ทอดผัดตลอดเวลา

10. รวมแตงกวา เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้กในชามใบใหญ่ เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องที่นั่นซึ่งน้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง

11. ใส่มายองเนส ถ้าคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยว หรือครีมเปรี้ยวและมายองเนส 50-50%

12. ค่อยๆ ผสมทุกอย่าง มีเกลือพอให้ลองไหม เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่เกลืออีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อรสชาติ

13. ตอนนี้เราต้องทำไข่เพื่อทำรัง มาทำให้มันสวยงามและน่ารับประทานกันเถอะ

14. บนกระต่ายขูดชั้นดีถูชีสแข็งฉันใช้ภาษารัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสในถ้วยเล็ก จุ่มไข่แดงลงในมายองเนสแล้วม้วนในส่วนผสมของชีสและกระเทียม

ใส่จานแยกต่างหากและใส่ในตู้เย็นชั่วคราว เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้

สลัดรังของ Capercaillie - วิธีการตกแต่งและตกแต่ง

เพื่อให้สลัดดูน่าประทับใจที่สุด ควรจัดวางบนจานแบนขนาดใหญ่ แล้วจะมีลักษณะเหมือนรัง สวยงามและสว่างขึ้นเท่านั้น หากรังจริงนั้นสุขุมปลอมตัวเป็นกิ่งไม้ นั่นคือ "รัง" ของเรา - สดใส กรี๊ด เพื่อให้เข้ากับทุกวันหยุด!

1. ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานแบนหรือจานขนาดใหญ่

2. ใส่ส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบในรูปของถั่วลันเตาขนาดเล็ก เราสร้างภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางซึ่งเราจะวางไข่

3. ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่จัดวางด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบกระจายบนพวกเขากดมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตก

นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เรามี

4. ตรงกลางที่เราปั้นชามใส่ไข่อย่างระมัดระวัง โรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้ทั่ว หรือทั้งสองอย่างรวมกัน เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบผักกาดหอมด้วยกิ่งไม้

5. ตอนนี้ให้ต้มสลัดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นและมายองเนสของกันและกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

6. นำสลัดที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางบนโต๊ะเทศกาล ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของเราต้องไม่พลาด และกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สลัด "กุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก"

อย่ามองว่าชื่อสลัดไม่มีปีใหม่เลย การรับดอกกุหลาบจากคนที่คุณรักเป็นเรื่องที่น่ายินดีแม้ในฤดูหนาวแม้แต่ในฤดูร้อน! และยิ่งกว่านั้นสวยงามมาก!

สลัดนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ในการทำดอกกุหลาบจากแพนเค้กอบสดใหม่ ในการทำให้ดอกกุหลาบแดง แพนเค้กที่สับแล้วจะต้องย้อมสีแดงด้วยน้ำบีทรูท

สลัดนี้มีคุณลักษณะหนึ่งที่คุณจะไม่สามารถลืมได้หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง เดิมทำมาจากเนื้อไก่ ดังนั้นเราจะปรุงอาหารอย่างไม่เป็นทางการแทนที่ไก่ด้วยเนื้อหรือไส้กรอกรมควันหรือเนื้อหน้าอก คุณสามารถใช้ลิ้นต้มหรือใช้ทุกอย่างเพียงเล็กน้อย

พวกเราต้องการ:

• อกต้ม 300-400 กรัม (แทนที่ด้วยเนื้อต้มหรือรมควันโดยไม่มีเงื่อนไข)
• มันฝรั่งต้ม 3-4 ชิ้น
• แครอทต้ม 2 ชิ้น (กลาง)
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• พวงของผักใบเขียว
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับแพนเค้ก:

พวกเราต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายมีด
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 มล นม
• กระเทียม 1 กลีบ

อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน และมันช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ดังนั้นโปรดจำสลัดนี้ไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่เคยปรุงมันมาก่อน!

การตระเตรียม

แพนเค้กสำหรับดอกกุหลาบ:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล

2. เพิ่มเกลือและโซดาลงในแป้งผสม

3. ผสมแป้งที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

4. ผัดในนม

5. พักสักครู่เพื่อให้ก้อนเนื้อกระจายตัว

6. อบแพนเค้กบาง ๆ 4 ชิ้น

7. ในขณะที่แพนเค้กอุ่นให้ทาเนยด้วยมายองเนสด้านหนึ่งแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปล่วงหน้า

8. ม้วนแพนเค้กให้แน่นเป็นม้วนโดยให้ด้านที่มีไขมันเข้าด้านใน

9. ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. จะได้ม้วนเล็ก

สลัดทำอาหาร "กุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก"

ตอนนี้เราเริ่มวางสลัด เรานำชามสลัดที่มีด้านสูงแล้ววางด้วยฟิล์ม

1. เรากระจายม้วนตัด - "กุหลาบ" ที่ด้านล่างและด้านข้าง

2. หั่นมันฝรั่งและผสมกับมายองเนสอย่างประณีต

3. นำมันฝรั่ง 2/3 มาวางบน "ดอกกุหลาบ" บดเล็กน้อยด้วยมือและเคลือบด้วยมายองเนส

4. หั่นแครอท แตงกวาดอง ไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดหัวหอมสีเขียวตามปกติสำหรับสลัด

5. เรากระจายทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้ - อกไก่, แตงกวา, ถั่วลันเตา, แครอท, หัวหอมสีเขียวและมันฝรั่งที่เหลือ

6. เกลือแต่ละชั้นตามต้องการและเพื่อลิ้มรสเคลือบด้วยมายองเนสมากเท่าที่คุณต้องการ แต่จะดีกว่าที่จะไม่หักโหมมิฉะนั้นบางครั้งก็ใส่มายองเนสมากเกินไปในสลัดที่รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่รู้สึก .

7. ปิดฝาด้านบนด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 12 ชั่วโมง ตอนนี้ปล่อยให้มันยืนยันและเพิ่มความแข็งแกร่ง

เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้ใช้จานแบนหรือจานแบนขนาดใหญ่ ลอกฟิล์มด้านบนออก วางจานแบนบนชามสลัดแล้วพลิกกลับ นำฟิล์มออกจาก "ดอกกุหลาบ" แล้วประดับที่ขอบจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดและหัวหอมที่เหลือ เพียงเท่านี้ สลัด "กุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก" ของคุณก็พร้อมแล้ว! ดีและอร่อย! ให้คนที่คุณรักมีความสุข

สลัดต่อไปจะขึ้นอยู่กับเนื้อไก่ แต่อย่าหลงกล เปลี่ยนเป็นเนื้อเด็ดขาด

สลัดสร้อยข้อมือทับทิมกับวอลนัท

นี่เป็นอีกหนึ่งสลัดที่ชื่นชอบสำหรับวันหยุด และแน่นอนว่ามันมักจะถูกเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่! และในปีนี้พวกเขาจะปรุงให้มากกว่านี้ เพราะมันมีทับทิม ที่ทั้งสีและรสชาติ ขอแนะนำปีไก่ที่จะมาถึง!

เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม (เปลี่ยนเป็นเนื้อต้ม)
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร.

1. เทไข่ด้วยน้ำเย็น ถ้ามาจากตู้เย็น ปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและต้มเป็นเวลา 8 นาที สะเด็ดน้ำร้อน วางไว้ใต้ก๊อกน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลเล็กน้อย แล้วเทน้ำเย็นทิ้งไข่ไว้ในน้ำสักครู่เพื่อทำความสะอาดได้ดีขึ้น

2. ต้มมันฝรั่งและแครอท มันฝรั่งจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแครอทเร็วขึ้นเล็กน้อย

3. หัวบีทสามารถต้มได้ แต่เพื่อให้เร็วขึ้น ฉันต้มหัวบีทในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะแก้วพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ล้างหัวบีทให้สะอาดใช้ส้อมจิ้มในหลาย ๆ ที่ใส่ในภาชนะที่มีน้ำปิดฝา เปิดโหมด "ผัก" เป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นพลิกหัวบีทอีกด้านหนึ่งแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน

4. ล้างเนื้อไก่ ใส่น้ำ ต้มในน้ำเค็มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนจานเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วและไก่ก็แห้ง จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือแม้แต่ก้อน ใครชอบใครมากกว่ากัน.

5. สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำต้มครึ่งแก้วและไม่ต้องลดความร้อนให้น้ำเดือดกวนหัวหอมเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำทั้งหมดเดือดและคุณเห็นว่าหัวหอมเริ่มทอดอีกครั้ง ให้ปิดแก๊ส ปิดหัวหอมแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม น้ำแล้วปิดฝาจะช่วยให้หัวหอมของเราไม่กระทืบฟันเมื่อเรากินสลัด

6. เทถั่วลงในชามลึกแล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถบดในเครื่องปั่น แต่หลังจากนั้นคุณจะล้างและทำความสะอาดได้นานขึ้น สามารถใช้ครัมบ์ได้อย่างรวดเร็ว และสามารถควบคุมขนาดของครัมบ์ที่เป็นผลลัพธ์ได้ดียิ่งขึ้น เศษขนมปังไม่ควรมีขนาดเล็กมาก เพื่อที่จะได้เคี้ยวถั่วเมื่อมันกระทบฟันของคุณในสลัด

7. เมื่อผักเย็นลงจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ทั้งหมดในแผ่นแยก ปอกและแยกชิ้นส่วนทับทิมเป็นเมล็ดพืช

8. เราทำการกระทำทั้งหมดข้างต้นควบคู่กันไป และหลังจาก 50-60 นาที เราก็เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ตอนนี้เรากำลังเตรียมมายองเนสเกลือและพริกไทย รวมทั้งจานแบนขนาดใหญ่และแก้ว แค่นั้นแหละ ตอนนี้เราพร้อมสำหรับความคิดสร้างสรรค์แล้ว เราจะสร้างสลัดของเราและใส่องค์ประกอบพื้นฐานที่สุดลงไป นั่นคือจิตวิญญาณของเรา!

9. วางแก้วคว่ำลงตรงกลางจานแบน เรากระจายชั้นแรกเป็นวงกลม - ไก่ (เนื้อ) ด้านบนของเลเยอร์นี้เราทำตาข่ายมายองเนสบาง ๆ เพื่อให้ตาข่ายบาง ก่อนอื่นคุณต้องเอามายองเนสออกจากตู้เย็น มันจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย และจะถูกบีบออกเป็นกระแสบางๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ทุกชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส

10. ด้านบนของเนื้อ (ไก่) เป็นชั้นถัดไป - แครอท เมื่อวางแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

11. ตอนนี้เป็นเวลาของถั่ว ต้องจัดวางเพียงครึ่งหนึ่งส่วนที่เหลือจะยังคงเป็นประโยชน์สำหรับเรา ตอนนี้ชั้นมายองเนสอีกครั้ง ใช่ตาข่ายจะเหมาะสมที่นี่

12. เราทำกับมายองเนส ตอนนี้เรากระจายมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และแน่นอนว่าต้องทาด้วยมายองเนสด้วย

13. ถัดไปจัดวางหัวบีทน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อยเกลือเล็กน้อย

14. ใส่หัวหอมทอดลงบนหัวบีท ค่อยๆ เลื่อนลงมาเท่าๆ กัน และถั่วที่เหลือ อีกครั้งคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานและทามายองเนสบนถั่วซุกซน แต่จงระวังให้มากขึ้น หามายองเนสล่วงหน้า จากนั้นจึงค่อยดึงตาข่ายและทุกสิ่ง

15. แล้วสิ่งที่เรายังมี - ไข่! เรากระจายพวกเขาอย่าลืมเกลือ เป็นการดีที่คุณไม่ต้องการมายองเนส

16. วางหัวบีทที่เหลือกระจายไปทั่ววงกลม ตอนนี้เราวางมายองเนสชั้นสุดท้าย ไม่ควรมากเกินไปและน้อยเกินไป หากมีมากเกินไปการตกแต่งที่สำคัญที่สุดในรูปแบบของเมล็ดทับทิมจะจมอยู่ในนั้นและหากไม่เพียงพอก็จะไม่เกาะติดและหลุดออก ดังนั้นในตอนแรกจาระบีเล็กน้อยใส่เมล็ดพืชสองสามเม็ดถ้ามันดีแสดงว่ามีมายองเนสเพียงพอ

17. อย่างที่คุณเข้าใจแล้วชั้นสุดท้ายคือเมล็ดทับทิม หากคุณมีเวลาก็สามารถจัดวางเป็นแถวได้ทีละเม็ด และถ้าไม่ใช่ ก็ให้ใช้เมล็ดธัญพืชเล็กน้อยในฝ่ามือของคุณแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัด

18. เมื่อเสร็จแล้ว ให้เอากระจกออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถออกจากวงในในลักษณะที่มองเห็นเลเยอร์ได้ แต่ในรุ่นที่ถูกต้อง ส่วนนี้ควรทาจารบีด้วยมายองเนสและปิดด้วยเมล็ดทับทิม สร้อยข้อมือคือสร้อยข้อมือ

19. เมื่อสลัดของเราถูกประกอบและตั้งตระหง่านอย่างงดงามแล้ว ก็น่ารับประทานทันที แต่ไม่จำเป็นต้องรีบร้อน ควรแช่สลัดไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง เขาต้องได้รับการชุบอย่างทั่วถึง ดังนั้นคราวนี้เราจะเอาเข้าตู้เย็น เราใช้เวลาสองชั่วโมงในการเตรียมมัน เราจะรออีก 8 ชั่วโมงเพื่อให้มันพร้อม!

"สร้อยข้อมือทับทิม" ค่อนข้างควรค่าแก่ความสนใจของเราและเราใส่ขีดหนาขนาดใหญ่ไว้ข้างหน้าสูตรนี้!

สลัด "ทุ่งเห็ด"

สลัดนี้เหมือนในเทพนิยายประมาณ 12 เดือน ราวกับว่าข้างนอกฤดูหนาวเป็นฤดูหนาว แต่เดือนสิงหาคมกระทบพื้นด้วยไม้เท้าของเขา และครอบครัวของเห็ดก็เติบโตบนสนามหญ้าที่ปกคลุมไปด้วยหญ้าสีเขียว

นี่เป็นคำทักทายเล็กน้อยจากฤดูร้อน สำหรับการเตรียมเราใช้เห็ดดองทั้งตัว สำหรับสิ่งนี้เราใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้ง

พวกเราต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (แทนที่ด้วยเนื้อสัตว์)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 150 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แชมเปญดอง - 1 กระป๋อง
• เห็ดดอง - 150 gr
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาชามสลัด

การเตรียมอาหาร:

1. ต้มเนื้อ จากนั้นนำออกมาวางบนจานโดยให้น้ำทั้งหมดไหลออกจากมัน

2. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่

3. เมื่อผักเย็นลง ให้ขูดมันฝรั่งและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ไข่ยังขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเครื่องตัดไข่

5. ขูดแตงกวาดองสำหรับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

6. ชีสขูดด้วย

7. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ

8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

9. ใส่แชมเปญจากโถลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำออกให้หมด

10. เตรียมชามสลัดลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วปูแผ่นฟิล์มด้านในให้เหลือขอบยาว เราใช้พวกเขาเพื่อปกปิดสลัดของเรา

การตระเตรียม:

เมื่อทุกอย่างพร้อมและเรายังไม่ลืมอะไร เราเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกของเรา

1. เลือกเห็ดแชมปิญองและสร้างเห็ดในทุ่งหญ้าโดยตรง เรากางฝาปิดลงบนแผ่นฟิล์มโดยตรง คุณสามารถวางเห็ดที่ใหญ่กว่าไว้ตรงกลาง และเห็ดที่เล็กกว่าไว้ที่ขอบ โดยทั่วไปตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

2. เลเยอร์ถัดไปที่เรามีคือผักใบเขียว นี่คือทุ่งหญ้าเห็ดเดียวกัน

3. จากนั้นชีส ไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่และทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส บางคนชอบมายองเนสมากกว่า บางคนชอบน้อยกว่า เราจึงเพิ่มมันตามความชอบของเรา

4. ตอนนี้เราจะมีแครอทและเนื้อสัตว์ เรายังทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส

5. จากนั้นใส่แตงกวาดองและมันฝรั่งที่ใส่เกลือและทาด้วยมายองเนส

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น เราอัดจาระบีส่วนผสมด้วยมายองเนสเป็นชั้นๆ ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้สลัดไม่เลี่ยนเกินไป แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหล่อลื่นแต่ละชั้นได้ด้วย!

สมมติว่านี่เป็นรุ่นคลาสสิก แต่ฉันยังเพิ่มชั้นหนึ่งระหว่างแครอทกับเนื้อด้วย ฉันสร้างชั้นนี้จากเห็ดกระป๋องซึ่งฉันเก็บในฤดูร้อนในป่าและดอง

6. หากคุณมีเหยือกล้ำค่าเช่นนี้อย่าเสียใจที่เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในสลัด รสชาติของสลัดจะน่าทึ่งมาก เห็ดอะไรก็ได้ - ทั้งพอชินี เห็ดแอสเพน เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ด วันนี้ฉันเพิ่มเห็ดลงในสลัด

ถ้าไม่มีขวดโหล ก็ไม่เป็นไร ... เพิ่มเห็ดที่เหลือ หรือข้ามชั้นนี้ไป โดยหลักการแล้วมันจะอร่อยมาก!

อีกหนึ่งความแตกต่างกันนิดหน่อย หากคุณไม่ใช่แฟนของมายองเนส เลเยอร์สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยว และฉันชอบผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วน 50% ถึง 50% และทาจาระบีชั้นด้วยส่วนผสมนี้

7. ปิดชั้นสุดท้ายด้วยกระดาษฟอยล์ และใส่ไว้ในตู้เย็น ควรใส่สลัดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง จากนั้นสลัดจะได้รูปลักษณ์ใหม่และรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ต้องบอกเลยว่ารสชาตินี้ไม่ได้แย่ไปกว่าเดิม

อินนิ่ง:

ก่อนเสิร์ฟ เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ ใส่ใบผักกาดเขียวลงไป
จับมันด้วยมือของคุณ ปิดชามสลัดแล้วพลิกกลับ
หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นแล้วตกแต่งสลัดที่ด้านข้าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้อีกเล็กน้อย
หากคุณทำสลัดกับเห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถตกแต่งสลัดและอื่นๆ ได้ หรือตามที่แฟนตาซีบอก

คุณชอบทุ่งหญ้าเห็ดที่ยอดเยี่ยมแค่ไหน! ดีลองเร็ว ๆ นี้ ... อร่อยมาก!

สลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอดและเห็ด

สวัสดีอีกครั้งจากฤดูร้อน! และแขกรับเชิญช่วงฤดูร้อนนี้ก็ยินดีต้อนรับและบ่อยครั้งที่โต๊ะปีใหม่! เขาเป็นที่รักในการแสดงดั้งเดิม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตที่สุด ทุกอย่างที่ Red Rooster รัก!

อย่างที่คุณทราบ Rooster ให้ความสำคัญกับความเรียบง่ายเป็นอย่างมากและไม่เสียเงิน ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ทุกอย่างนั้นง่ายที่สุด แต่สลัดไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เลย ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีและสมดุล ทุกอย่างผสมผสานอย่างลงตัวและ "ทานตะวัน" ก็กลายเป็นที่ไม่เหมือนใคร!

พวกเราต้องการ:

• อกไก่ - 300 กรัม (แทนที่ด้วยเนื้อต้ม)
• เห็ด - 300 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• มะกอก - 0.5 กระป๋อง
• ชิป - 0.5 กระป๋อง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มอกไก่ (เนื้อ) ในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น แกะผิวออกหากคุณใช้เนื้อที่ยังไม่สุก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือเส้นเล็กๆ ใครอยากได้.

2. องค์ประกอบหลักที่สองคือเห็ด วันนี้มีเห็ดป่าสดค่ะ จากนี้ไปเป็นสลัดที่อร่อยที่สุด นอกจากนี้เห็ดดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมของป่าที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

3. เห็ดจะต้องสะอาดจากเศษป่า และยังทำความสะอาดขาด้วยการขูดเอาชั้นสีเข้มออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหาร

เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ตั้งเวลาและต้มกับเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้เราจะเอาโฟมออก

4. จากนั้นใส่เห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

5. หัวหอม - หัวเล็กหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะก่อน ถ้าไม่พอก็เติมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ

6. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยอย่าปรุงมากเกินไป แล้วใส่เห็ดลงไปทันที ลดความร้อนและผัดหัวหอมและเห็ดอีก 10 นาที วางในจานแบนเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ต้มไข่จนนิ่ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบและไข่แดงที่ดีที่สุด พยายามเลือกไข่ที่มีไข่แดงสดใสสำหรับสลัดของคุณ จากนั้นสลัดจะดูเหมือนดอกทานตะวันตัวจริง - สดใสและมีสีสัน!

8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

9. ผ่ามะกอกออกเป็นสองซีก เราจะมี "เมล็ดทานตะวัน" ของเรา

10. เตรียมมายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำสลัดกับมายองเนสเท่านั้น ฉันจะทำ 50/50 ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ดังนั้นสลัดจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าและอร่อยกว่าเพราะน้ำสลัดสองอย่างดีกว่าหนึ่งเสมอ

11. ในที่สุด ชิป! สินค้าไม่ค่อยมีประโยชน์ แต่ศิลปะต้องเสียสละ! ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ชิปเป็นสิ่งจำเป็น ในท้ายที่สุดถ้าต่อต้านพวกเขาอย่างสมบูรณ์แล้วเมื่อคุณกินก็ทิ้งมันไว้ ทำง่าย ไม่ผสมผักสลัดแต่อย่างใด เราจะมีการตกแต่งดังกล่าวคือกลีบดอกทานตะวัน

ทุกอย่างที่เตรียมไว้แล้วก็ยังคงต้องเตรียมจานแบนหรือจานใหญ่เท่านั้น สลัดใส่จานเล็กไม่ได้ เตือนแล้วนะ ระวัง!

การตระเตรียม:

1. ชั้นล่างสุดที่เรามีคือเนื้อไก่หรือเนื้อ แต่ก่อนจะจัดใส่จานให้ผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวในชามที่เรามีอยู่

วิธีนี้จะช่วยให้แต่ละคำแช่ในซอสเมื่อใส่สลัด หากคุณคนทันทีบนจาน มันจะน่าเกลียด จารบี และป้าย

ดังนั้นเราจึงผสมเนื้อกับซอสบนจานแยกต่างหากแล้วใส่ลงในจานที่เราจะเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง พริกไทยชั้นนี้เล็กน้อยเพื่อให้สลัดมีรสชาติพิเศษและเครื่องเทศบางอย่าง

2. ชั้นต่อไปคือการแพร่กระจายเห็ดและหัวหอมเย็น เราจะไม่หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยสิ่งใด แต่หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้ว หากมีน้ำมันเหลืออยู่ในจานที่วางเห็ดก็ไม่จำเป็นต้องเทออก เห็ดและหัวหอมได้น้ำมันมากเท่าที่ต้องการแล้ว

ไม่จำเป็นต้องกดลงบนเลเยอร์ เรากระจายส่วนผสมอย่างอิสระในขณะที่วางลง ชั้นตัวเองจะถูกบีบอัดในขณะที่เปียกน้ำตามที่ต้องการ!

3. จากนั้นจัดวางไข่ขาวที่ขูดไว้ นอกจากนี้เรายังทาชั้นนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน หรือเพียงแค่มายองเนสถ้าคุณเป็นแฟน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวล่วงหน้าโดยผสมทุกอย่างในชามแยก ผัดไม่มากเกินไปจนไม่เหลือ เป็นการดีที่สุดที่จะผสมส่วนผสมพิเศษบางอย่าง

ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป เรามีสลัดกับมายองเนส ไม่ใช่มายองเนสกับสลัด บางครั้งพวกเขาใส่มายองเนสจำนวนมากในสลัดซึ่งไม่มีรสชาติอื่นใด และสลัดเกือบจะลอยอยู่ในนั้น ทุกอย่างดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

4. โรยชีสขูดบนกระรอก นอกจากนี้ยังจะต้องปรุงแต่งด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย

5. ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ย่นกระจายชั้นบนสุดของไข่แดง บางครั้งวางข้าวโพดดองด้วยชั้นสุดท้ายนี้ แต่ในกรณีนี้ จะใช้มายองเนสอีกชั้นหนึ่งกับข้าวโพด

ฉันชอบไข่แดงเพราะมันไม่ต้องการการหล่อลื่นเพิ่มเติม

เราพยายามกระจายไข่แดงในลักษณะที่ไม่เพียงครอบคลุมส่วนบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผนังด้านข้างด้วย

6. หั่นมะกอกผ่าครึ่งเป็นวงกลม นี่คือ "เมล็ดพันธุ์" ของดอกทานตะวัน ดังนั้นเราจึงจัดลำดับที่เหมาะสม เรากดเบา ๆ แต่ละครึ่งเพื่อให้แน่น

และนี่คือเลเยอร์สุดท้ายของเรา เราจะรวมชิปไว้ในสลัดก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นจะนิ่มลงก่อนเวลาและจะไม่กรอบ

ฉันไม่ใส่เกลือของชั้นสลัด อกไก่และเห็ดต้มในน้ำเค็ม มีเกลืออยู่ในมายองเนสและมันฝรั่งทอด และมีชิปมากกว่าที่ควรจะเป็น ฉันเพียงแค่พริกไทยชั้นไก่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แต่ฉันแนะนำให้คุณลองชั้นเห็ดและชั้นไก่ ถ้าต้มแล้วเกลือไม่พอ ชั้นก็ควรใส่เกลือตามชอบ

7. ใส่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ดีกว่า 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดผสมและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เนื่องจากเราไม่ได้กดทับเป็นชั้นๆ เลย สลัดก็จะออกมานุ่มและโปร่งสบาย เนื่องจากเราไม่ได้ใช้มายองเนสมาก จึงไม่อ้วน และมีแคลอรีสูงอีกด้วย

ดูเหมือนว่าทั้งหมดนี้เป็นเรื่องมโนสาเร่ แต่รสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับมโนสาเร่เหล่านี้ นั่นคือสิ่งที่เรากำลังพยายามอย่างหนักเพื่อ! ท้ายที่สุดเรากำลังเตรียมสลัดสำหรับคนที่รักและใกล้ชิดที่สุดของเรา ดังนั้นอย่าละเลยรายละเอียดมันสำคัญมาก!

8. ก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ ทำกลีบจากมันฝรั่งทอด สลัดถูกแปลงโฉมให้สวยงามและน่าดึงดูดใจในทันที! นั่นคือทั้งหมด ... เราเสิร์ฟบนโต๊ะวางมันฝรั่งทอดบนจานที่แบ่งส่วนแล้ววางบนสลัด ทางที่ดีควรหั่นสลัดเป็นสามเหลี่ยม เช่น ตัดเค้ก และยังทำหน้าที่เหมือนเค้ก เพื่อให้ทุกชั้นไม่บุบสลาย

สลัดปีใหม่ "ซานตาคลอส"

ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างรอคอยปาฏิหาริย์ตั้งแต่ปีใหม่ และใครสามารถทำการอัศจรรย์เหล่านี้ได้ แน่นอนซานตาคลอส! ดังนั้นมาเตรียมสลัดในรูปแบบของมันกันเถอะ! เขาจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

พวกเราต้องการ:

• ปูอัด - 200 gr
• ปลาแดง (เค็มหรือรมควัน) - 200 gr
• ข้าว - 1 แก้ว
• ชีสแข็ง - 100 gr
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก (สีแดง) - 1 ชิ้น
• แครอท, พริกไทย, ผักชีลาว - ​​สำหรับตกแต่ง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเกลือให้เย็นลง

2. สับปูอัดให้ละเอียด เหลือไว้ตกแต่งบ้าง

3. หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกแดงเป็นลูกเต๋า

4. สร้างร่างของซานตาคลอสบนจานแบนขนาดใหญ่วางข้าวชั้นแรก กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทิ้งข้าวไว้ประดับขน

ทามายองเนสบนชั้น

5.ชั้นที่สองจะเป็นเนื้อปู วางบนชั้นแรกแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ชั้นนี้ควรเคลือบด้วยมายองเนส

6. ชั้นต่อไปคือทามะเขือเทศและพริกหยวก ปล่อยให้มีพื้นที่ว่างที่ซานตาคลอสจะมีใบหน้า

เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย

7. ตัดชีสสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มันจะเป็นถุงของขวัญชั่วคราว ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด

8. ใส่ชีสที่เราทิ้งเอาไว้สำหรับทาหน้า

9. ตัดปลาเค็มหรือรมควันสีแดง (เทราท์, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) เป็นแผ่นบางยาว สวมเสื้อคลุมขนสัตว์และหมวกซานตาคลอสบนทุกชั้น

10. ตกแต่งตุ๊กตาซานตาคลอสและสลัด ใส่ขอบเสื้อคลุมขนสัตว์และหมวกด้วยข้าว ทำเคราจากชีส. แต่งตาจากพริกไทยดำ. ตัดจมูกและปากจากแครอทชิ้นหนึ่ง แก้มสามารถทำได้โดยการทาด้วยน้ำบีทรูท

11. ตกแต่งถุงของขวัญด้วยริบบิ้นจากปูอัด ทำให้พนักงานใช้พวกเขา

12. ในพื้นหลัง จัดป่ากิ่งผักชีฝรั่ง

โดยวิธีการที่สลัดเดียวกันสามารถตกแต่งในลักษณะที่สวยงามอื่นในรูปแบบของปลาดาว มันยังดูดีมาก และค่อนข้างเหมาะสมที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล!

เขาช่างสวยงามเหลือเกิน!

สลัดซีฟู้ด "ซี caprice"

พวกเราต้องการ:

• กุ้ง (เสือ) - 10 ชิ้น
• ปลาหมึก - 200 gr
• หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือก - 200 gr
• หอยเชลล์ - 200 gr
• น้ำมันมะกอก - 100 gr
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โรสแมรี่ - 1 -2 ก้าน
• โหระพา - 1 กิ่ง
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• ผักกาดหอม -150-200 gr

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก -120 มล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการทำซอส ระเหยน้ำส้มสายชูบัลซามิกในกระทะจนปริมาตรลดลง 4 เท่า เพิ่มน้ำตาล ปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำมันมะกอก

3. ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดอาหารทะเลกับกระเทียม โรสแมรี่ โหระพา และผักชีฝรั่งในน้ำมัน ทอดประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา

4. ปล่อยให้เย็น

5. วางใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่อาหารทะเลลงไปแล้วราดซอส

นั่นคือทั้งหมด! สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังค่อนข้างตรงกับความต้องการของเมนู

ถึงเวลาแล้วที่จะไปยังหลักสูตรหลัก

เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน "เรื่องปีใหม่"

พวกเราต้องการ:

• เป็ด - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3-4 ชิ้น
• ลูกพรุน - 250 gr
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โหระพา - 1 กิ่ง
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่:

• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วอดก้า - 15 มล.
• เจลลี่ลูกเกดแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างเป็ด สะเด็ดน้ำ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ล้างลูกพรุนด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับลูกพรุน เพิ่มน้ำตาลและโหระพา

3. เติมไส้เป็ด ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะผิวหนังได้หลายจุด

4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางเป็ดคว่ำหน้าลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบ 1-1.5 ชั่วโมง แล้วแต่ขนาดของเป็ดและลักษณะของเตาอบ

5. รับเป็ด เทไขมันที่ระเหยออกจากแผ่นอบ เทลงในกระทะใส่ไฟ เพิ่มแป้งผัดจนข้นเล็กน้อย เพิ่มวอดก้าคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปและเยลลี่

6. ต้มน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนจนข้น

7. แบ่งเป็ดเป็นส่วนๆ ตักใส่จานแล้วราดน้ำเกรวี่

8. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

สามารถใช้สูตรเดียวกันในการปรุงเป็ดโดยไม่ใช้น้ำเกรวี่ ในกรณีนี้ เมื่อพร้อมแล้ว ก็นำออกมาวางบนจานและตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณบอก

แต่ฉันจะบอกคุณทันที ด้วยน้ำเกรวี่ เป็ดจะอร่อยกว่ามาก และที่สำคัญ เธอไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวเลย จานนี้ดูเก๋ไก๋และรื่นเริงอย่างแท้จริง

อีกอย่าง คุณสามารถปรุงเป็ดสำหรับคริสต์มาสด้วย!

เนื้อเวลลิงตันเป็นอาหารอังกฤษคลาสสิก

สูตรที่งดงามนี้ดึงดูดสายตาของฉันได้ไม่นาน นี่เป็นสูตรโดย Gordon Ramsay เชฟระดับโลกชาวอังกฤษผู้โด่งดังและสำหรับปีใหม่จานนี้จะเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง!

จานนี้ปรุงไม่เร็ว จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

เราต้องการ (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• เนื้อสันในเนื้อสด - 700 gr
• แชมเปญ - 400 gr
• เห็ดพอชินีแห้ง -50 gr
• คันธนู - 1 หัว (เล็ก)
• พัฟเพสตรี้ - 250 gr
• โหระพา - 1 กิ่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง - สำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้งอย่างทั่วถึง ตัดหนัง.

2. ทอดในกระทะร้อนจนกรอบ

3. เทน้ำเดือดบนเห็ดพอชินีแห้งแล้วพักไว้ 15 นาที ตัดแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำจากเห็ดพอชินีแล้วผ่าด้วย

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะ ใส่โหระพาลงไป ทอดจนนุ่ม

5. จากนั้นเราก็ย้ายไปที่เครื่องปั่นและบด แต่เพื่อไม่ให้เห็ดบด

6. รีดแป้งหนา 3-4 มม. ใส่เห็ดลงไปบ้าง เกลือและพริกไทยเนื้อแล้ววางบนเห็ด ใส่เห็ดและหัวหอมในชั้นที่เท่ากันทั่วเนื้อ

7. ปิดขอบแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก ต้องทำให้เนื้ออิ่มตัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วางบนแผ่นอบ คว่ำด้านตะเข็บลง ทาด้วยไข่แดง.

8. อบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 35-45 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ ควรอยู่ที่ 50 องศา (ระดับความพร้อม - "หายากปานกลาง" - ด้วยเลือด)

9. นำเนื้อเวลลิงตันออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและพัก 10 นาที

10. เสิร์ฟเป็นส่วนๆ

คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสแยกกันได้ โดยปกติซอสเบชาเมลจะเตรียมไว้สำหรับเนื้อวัวโดยเติมเบคอนทอด

น้ำมันพืช - 50 มล

ผักใบเขียว - พวง

เครื่องเทศ - โหระพา, โรสแมรี่, ปาปริก้า

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นแบนสี่เหลี่ยม ตีให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ทั่วพื้นผิว เทเนยลงในมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

2. ตัดเบคอนให้บางที่สุด วางบนเนื้อและทาด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 30 นาที

3. ต้มไส้กรอกจนนุ่มเย็น

4. หั่นแตงกวาและพริกเป็นเส้นยาวๆ

5. ใส่ไส้กรอกและแตงกวาสับกับพริกไทยบนเนื้อ

6. ม้วนเนื้อ มัดด้วยด้ายทำอาหาร

7. จาระบีจานอบลึกด้วยน้ำมัน ใส่ม้วนลงไป ราดด้วยน้ำซุปเนื้อและไวน์ขาวแห้ง

8. ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศา 1 ชั่วโมง 10 นาที รดน้ำม้วนด้วยน้ำผลไม้ทุก ๆ 15 นาที

9. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที ม้วนควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

ม้วนออกมาอร่อยมากและดูรื่นเริง ดังนั้นบนโต๊ะปีใหม่จะดีมาก!

หมู - หีบเพลง "หีบเพลงปีใหม่"

พวกเขาชอบทำอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดเพราะเตรียมได้ไม่ยาก และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและสวยงามไม่น้อย ดังนั้นมันจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

พวกเราต้องการ:

• หมู (เนื้อซี่โครงหรือไหล่) -500 gr
• ชีสแข็ง - 200 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ สะเด็ดน้ำ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3. เกลี่ยหมู ใส่ภาชนะ ปิดฝา แช่เย็น 5-6 ชม.

4. หั่นชีสเป็นชิ้น มะเขือเทศหั่นบาง ๆ

5. ในหมู ให้ผ่าทุกเซนติเมตร เราไม่ได้ตัดมันจนสุดเราปล่อยให้เนื้ออยู่ในรูปแบบที่คล้ายกับหีบเพลง

6. ใส่ชีสและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละชิ้น ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเนื้อในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

เราทำเห็ดมันฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ล้างมันฝรั่งขนาดเล็กให้สะอาดด้วยแปรง ปล่อยให้แห้ง ผ่ากลางมันฝรั่งให้เป็นชิ้นลึก

ส่วนบนจะเป็นหมวกและจากส่วนล่างเราจะตัดขา หล่อลื่น "เห็ด" ด้วยน้ำมันแล้วม้วนส่วนล่างของขาด้วยสมุนไพรแห้ง

อบในเตาอบจนนุ่ม

ปลาสเตอร์เจียนอบในเตาอบ "ปีใหม่"

หากคุณสามารถซื้อปลาสเตอร์เจียนได้โต๊ะปีใหม่ของคุณจะเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง ท้ายที่สุด ปลาสเตอร์เจียนเคยเสิร์ฟเฉพาะในงานเลี้ยงของราชวงศ์เท่านั้น การอบปลาสเตอร์เจียนไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างน้อยก็ไม่ยากกว่าปลาอื่นๆ

พวกเราต้องการ:

• ปลาสเตอร์เจียน - 3-4 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• แตงกวา -2-3 ชิ้น
• มะกอก - 10-15 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ใบสลัด - 400 gr
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ลอกเนื้อปลาสเตอร์เจียนออกจากเครื่องในแล้วล้างออกให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทั้งภายนอกและภายใน จาระบีด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้นั่งประมาณ 20-30 นาที

3. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีขอบห้อย เราจะห่อปลาด้วย ทางที่ดีควรทำฟอยล์ 2-3 ชั้นเพื่อไม่ให้แตกแน่นอนและน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน

หล่อลื่นปลาสเตอร์เจียนด้วยน้ำมัน

4. วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ เทไวน์ลงไป แล้วปิดฝาให้สนิท เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

5. เราอบ 20 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์และอบต่ออีก 15 - 20 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

6. ค่อยๆ เกลี่ยปลาสเตอร์เจียนที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอม มะกอก แครนเบอร์รี่ และมะนาว เรายังตกแต่งหัวและหางด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ปลาอบที่เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลจะทำให้จินตนาการของทุกคนประหลาดใจและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน

แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อปลาสเตอร์เจียนได้ ก็ไม่เป็นไร มีปลาแสนอร่อยอีกมากมายที่คุณสามารถอบในเตาอบได้

ปลาในแป้ง "น่ารื่นรมย์"

ปลาชนิดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะถึงแม้จะมีอาหารและของขบเคี้ยวมากมาย แต่ปลาตัวนี้ก็จะบินออกจากกันครั้งหรือสองครั้ง

พวกเราต้องการ:

• ปลา (ใด ๆ ) - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง

การตระเตรียม:

1. แยกปลาออกจากกระดูกหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที

2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาพอสมควรและไม่ควรหยดเมื่อคุณจุ่มปลาลงไป

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดปลาในแป้ง

จานนี้มีชื่อด้วยเหตุผล ปลาทูน่าอร่อยจริงๆ และการเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย!

เกลือ - หยิก

สีผสมอาหาร สีเขียว

สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดา -2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

บรรจุ, ตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่
• บรรจุเม็ด M & Mdens

การตระเตรียม:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นุ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา ใส่น้ำตาลผง วานิลลา เกลือ สีผสมอาหาร แล้วตีจนเนียน

2. ใส่นมลงไป 5 ช้อนแรก ตีและค่อยๆ เติมไปเรื่อยๆ เพื่อให้ได้เนื้อครีมตามที่ต้องการ ตีมวลสำเร็จรูปเป็นเวลา 5 - 7 นาที

3. สำหรับมัฟฟิน ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ร่อนผ่านตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง

4. เทน้ำส้มสายชูผสมกับส้อม จากนั้นน้ำมันและคนอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องฟาด!

5. เทน้ำลงไปแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน อย่าปัด!

6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

7. เอาล่ะมาเริ่มตกแต่งกันเลย ทาเค้กด้วยครีมแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ตั้งได้แน่น

8. ใส่ครีมลงในถุงขนมที่ติดรูปดาวที่เล็กที่สุด

9. เริ่มจากด้านล่างสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องแนบปลายหัวฉีดกับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกประมาณ 1 ซม. หลังจากที่เราหยุดกดเราก็เอามือออกไป และเราสร้างสาขาต่อไปในลักษณะเดียวกัน

เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกที่สัมพันธ์กับแถวล่างสุด

10. ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยแดร็กกี้และคุกกี้ดอกจัน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบของหวานนี้ อร่อยรับปีใหม่แน่นอน! เตรียมความพร้อมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม!ช่างเป็นปีใหม่ที่ไม่มีเครื่องดื่ม แต่เราจำจากบทความเกี่ยวกับคุณลักษณะของสัญญาณไฟของปีมาที่หนึ่งที่ต้องระวังให้มากกับแอลกอฮอล์! ไก่ก็ยังเป็นคนพาลและเป็นคนพาล ถ้าเขาลงน้ำ เขาจะเริ่มรังแกทุกคนได้! ดังนั้นจึงแนะนำให้มีแชมเปญและไวน์อยู่บนโต๊ะ แต่คุณต้องระวังเครื่องดื่มที่แรงกว่านี้

แต่ค็อกเทลก็ยินดีต้อนรับ นอกจากนี้ คำว่า "ค็อกเทล" ในการแปลจากภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "หางไก่" ดังนั้นค็อกเทลจะถูกต้อง!

ค็อกเทล "Home Baileys"

พวกเราต้องการ:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นมข้นไม่ใส่น้ำตาล - 1 กระป๋อง
• วอดก้า - 200 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ต้องใช้ไข่สดเท่านั้นในการทำค็อกเทล ล้างพวกเขาด้วยสบู่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงกับน้ำตาล ผสมกับนมข้นจืด

3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า

4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด Baileys โฮมเมดพร้อมแล้ว! จากตัวจริงบอกไม่ได้! และทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติบางชนิดเท่านั้น!

ค็อกเทล "รอยัลดีไลท์"

พวกเราต้องการ:

• เหล้าลูกเกดดำ - 10 มล
• แชมเปญแห้ง - 100 มล
• น้ำแข็ง

ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่ชนิดอื่นได้

การตระเตรียม:

เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญลงไป ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน สามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้

เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีหนึ่งในใจ

ค็อกเทลสำหรับเด็ก "Morozko"

พวกเราต้องการ:

• ไอศกรีมสามชนิดที่แตกต่างกัน
• ครีม
• น้ำแร่
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. จุ่มขอบแก้วในน้ำมะนาว จุ่มน้ำตาลเพื่อทำให้ขอบแก้ว "เหมือนหิมะ" เล็กน้อย

2. ใส่ไอศกรีมคนละ 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง

3. เทครีมลงไปครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

4.เติมน้ำแร่แต่ให้เต็มแก้วเพียง 3/4 ควรเกิดโฟม

เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับพวกเขาที่จะขอเพิ่มเช่นกัน!

อย่างที่คุณเห็น มีไอเดียบางอย่างสำหรับเมนูปีใหม่! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นทางเลือกที่ดีเสมอ และในวัสดุของวันนี้ คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับทุกรสนิยม ที่นี่คุณจะพบกับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน หรือแม้แต่ค็อกเทล

สูตรทั้งหมดได้รับการทดสอบและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือขอให้คุณอารมณ์ดี!

สวัสดีปีใหม่! และให้โต๊ะเทศกาลของคุณดีที่สุด!

สำหรับงานฉลองที่ยาวนานเช่นวันส่งท้ายปีเก่า การเลือกของว่างที่ทันสมัย ​​กะทัดรัด และสะดวกซึ่งช่วยให้คุณเสิร์ฟโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ทาร์ตและคานาเป้ก็คุ้มค่า

ในเมนูสำหรับปี 2017 ของ Rooster อย่าลืมเพิ่มสัญลักษณ์ที่มีอาหารโปรดของเขา เช่น ถั่ว ซีเรียล เบอร์รี่ และสมุนไพรสด และจำไว้ว่าเขาคุ้นเคยกับการจิกเมล็ดพืชด้วยเมล็ดพืช - ทำอาหารตามสัดส่วนมากขึ้นและสำหรับ "คำหนึ่งคำ"

"ลูกบอลคริสต์มาส"

สินค้า:

• ลิ้นวัว - 350 กรัม
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัทสับ - 100 กรัม
• มายองเนส
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

ตัดลิ้นและไข่เป็นเส้นผสมกับแครอทขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสมวลควรเป็นพลาสติกค่อนข้างมาก ฟอร์มลูก. โรยด้วยถั่ว ด้านบนของแต่ละสถานที่มีมะกอกครึ่งวงและหัวหอมใหญ่

Canapes "สามเหลี่ยมกับปลาแซลมอน"

สินค้า:

• แซลมอน
• มะกอก
• มะนาว
• แตงกวา

การตระเตรียม

หั่นขนมปังขาวและปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เป็นสามเหลี่ยมเท่าๆ กัน ร้อยมะนาวหรือแตงกวา, มะกอก, ปลา, ขนมปังบนไม้เสียบเป็นวงกลม

คานาเป้กับมะเขือเทศเชอรี่

สินค้า:

• ขนมปัง
• เชอร์รี่
• กรีกสลัดชีส
• โหระพา

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกเท่าๆ กัน มีดต้องลับให้คม ทาชีสให้ทั่วขนมปังกรอบ แล้วใส่เชอร์รี่ครึ่งลูกและใบโหระพาด้านบน อร่อยมากและเรียบง่าย!

เยลลี่แซลมอนหั่นเต๋า

สินค้า:

• แซลมอน - 1 กก.
• มายองเนส - 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปปลา - 150 gr
• เจลาติน - 5 gr
• ผัก (ตามชอบ)
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม

ต้มแซลมอนจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป ค่อยๆ ลอกหนังออก แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจัดเรียงในกระป๋อง ใส่ผักลงไป แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วผสมเจลาตินกับน้ำซุป นำไปต้มและความเครียด รวมมายองเนสและเยลลี่เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนปลาและผัก นำไส้ในตู้เย็นออกจนแข็งตัวเต็มที่ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัด

"ไก่"

สลัดเนื้อที่มีธีมและอร่อยมากซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนเมนูปีใหม่ได้ภายในปี 2560

สินค้า:

• แชมเปญต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น,
• เนื้อลูกวัวต้ม - 400 กรัม
• มะกอกเขียว / แตงกวาดอง - 250 กรัม
• มะกอกดำ - 10-15 ชิ้น,
• เฟรนช์ฟรายส์ - 150 กรัม
• มายองเนส,
• มะเขือเทศ / พริกหยวกแดง สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 5 ฟอง หั่นไข่แดง 2 ฟอง ไข่ 3 ฟอง เนื้อลูกวัว และเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ ตัดมะกอกเขียวหรือแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น รวมก้อนและมะกอกสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส

บดโปรตีน 5 ตัวบนเครื่องขูด ใส่สลัดไก่บนจาน โรยด้วยโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ ใส่ไข่แดง 3 ฟองใต้ไก่ ทำรังของมันฝรั่ง ตัดมะกอกดำเป็นเส้นและครึ่งวงแล้ววาดด้วยปีกตาและหาง จากชิ้นมะเขือเทศหรือพริกไทย - หอยเชลล์และเครา

"มนุษย์หิมะ"

สลัดที่แบ่งเป็นสัดส่วนในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะตลก ๆ จะเพิ่มความกระตือรือร้นให้กับเมนูปีใหม่สำหรับปี 2560 นอกจากนี้ยังจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติของมัน - กลิ่นหอมของชีสที่เข้มข้นและความหวานของลูกพรุนนั้นปรุงด้วยไก่รมควัน

สินค้า:

• ไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• แครอทต้ม
• ถั่วเขียว,
• ผักใบเขียว
• มายองเนส,
• เกลือ.

การตระเตรียม

วางไข่ขาวไว้สำหรับตกแต่ง ไอน้ำพรุนได้ดีในน้ำเดือด สับมันและไก่อย่างประณีต ขูดมันฝรั่งและไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมเพิ่มมายองเนสจนเป็นพลาสติกสร้างลูกบอลขนาดใหญ่และเล็กเท่ากัน

โรยลูกบอลด้วยส่วนผสมของชีสและไข่ขาว วางตุ๊กตาหิมะบนจานที่แบ่งส่วน ทำมือจากก้านผักชีฝรั่ง กระดุมจากถั่วลันเตาหรือไข่ จมูกและถังบนหัวทำจากแครอทต้ม ขนมปังหรือมะเขือเทศ

"นกบูลฟินช์"

สลัดกูร์เมต์ในองค์ประกอบและการออกแบบ

สินค้า:

• ไข่ไก่ต้ม - 7 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น,
• มะกอก - 1 ข.
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• คาเวียร์แดง - 50 กรัม
• มายองเนส.

การตระเตรียม

วางไข่ขาว 4 ฟอง ตัดมะกอกและกุ้งเป็นชิ้นโดยไม่ต้องผสม บดบนกระต่ายขูดแยกเนื้อแอปเปิ้ล 3 ฟอง 4 ไข่แดง ทิ้งมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง

วางบนจานเป็นชั้นๆ เป็นรูปนกบูลฟินช์ ทาด้วยมายองเนส กุ้ง มะกอก ไข่แดง ไข่ แอปเปิ้ล

คลุมปีก หาง และหัวของนกด้วยมะกอกสับ วางหน้าท้องด้วยชั้นของคาเวียร์ ทำตาและจงอยปากจากไข่หรือพริกหยวก

รวมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเป็นส่วน ๆ ตัวอย่างเช่น ตุ๊กตาหิมะ คานาเป้ และชิ้นชีส บนจานทั่วไป จานสามารถคงอยู่ สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งอาหารที่เตรียมไว้บางส่วนไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟตามต้องการ

อาหารจานร้อน

มีทโลฟกับแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• หมู / เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• มาร์ซิแพน - 50 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ครีม 23% ไขมัน - 150 มล.
• เหล้ารัม / คอนญัก - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ.

คุณจะต้องทำอาหารหรือด้ายฝ้ายหนา

การตระเตรียม

แช่แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ 2-3 ชั่วโมง ระบายแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตีเล็กน้อย สร้างแผ่นเดียวบนฟิล์มยึดเกลือ

ตีไข่และครีมด้วยเครื่องปั่น ใส่ข้าวและมาร์ซิปัน ทาครีมที่ได้ลงบนแผ่นเนื้อให้ทั่วพื้นผิวและกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง

อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเทส่วนผสมของน้ำซุปและแอลกอฮอล์เป็นระยะ นำด้ายออกจากม้วนสำเร็จรูป

ของหวาน

“ไข่ช็อคโกแลต”

ของหวานเบา ๆ และหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟตามแบบฉบับของไข่ ครีมที่ละเอียดอ่อนจะมีลักษณะเป็นสีขาว ครึ่งหนึ่งของแอปริคอต - ไข่แดงและราช็อกโกแลต - เปลือก จำนวนผลิตภัณฑ์ที่แสดงสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สินค้า:

• แอปริคอทครึ่งกระป๋อง - 12 ชิ้น (8 จะไปครีม 4 - ถึง "ไข่แดง")
• มาสคาร์โปเน่ / วิปปิ้งครีม - ก. / 150 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• ช็อคโกแลตขมไม่มีสารเติมแต่ง - 1 บาร์

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ลูกโป่งสี่ลูกเพื่อสร้างแม่พิมพ์ช็อกโกแลต

การตระเตรียม

ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟโดยใช้พลังงานต่ำหรือในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนไม่เกิน 40 ° C เติมลูกบอลด้วยน้ำเย็นจัดและมัดให้เข้ากัน จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลต เว้นว่างไว้เป็นวงกลมเล็กๆ รอบเชือก วางสายหรือถือลูกบอลไว้จนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ ใส่ลูกบอลด้วยแม่พิมพ์ ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่

ตีครีม / มาสคาโปนกับคอทเทจชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนก้อนทั้งหมดหายไป เพิ่มลูกพีชยกเว้นสี่ส่วน

เจาะลูกบอลตรงกลางส่วนที่ว่างแล้วสะเด็ดน้ำ นำออกจากไข่ช็อกโกแลต เติมแม่พิมพ์ด้วยครีม ¾ ค่อยๆ วางครึ่งลูกพีชแล้วใส่ครีมลงไป ปิดขอบ ทำใจให้สบายก่อนเสิร์ฟอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีนี้ครีมพุดดิ้งหรือเยลลี่สีขาว