อีกไม่นานนักทำสวนปลูกบวบด้วยความรักในที่โล่งและปกป้องพวกมันจากน้ำค้างแข็ง และตอนนี้ถึงเวลาที่จะสนุกกับผลลัพธ์ของการทำงานของพวกเขา เมื่อชาวบ้านในช่วงฤดูร้อนและครัวเรือนของพวกเขามีความสุขกับอาหารบวบสด ๆ มากมายถึงเวลาแล้วที่จะต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เพื่อความสนใจของคุณ

สุดยอดสูตรสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน ความเรียบง่ายของการเตรียมการความพร้อมของส่วนผสมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำให้สลัด“ Finger Lick” น่าคู่ควรกับชื่อของมัน

ในการเตรียมสลัดคุณต้องมีผัก:

• บวบ - 1.2 กก
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม

มวลของผักทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมไว้เช่น ล้างและทำความสะอาด

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส:

• น้ำมันพืชเปล่า 150 มล
• วางมะเขือเทศ –100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล.)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา

กุญแจสำคัญในการเร่งการปรุงอาหารสลัดนี้คือลำดับของการรักษาความร้อนของผัก ดังนั้นมาเริ่มกันเลย

คุณจะต้องใช้จานหนาที่มีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตรซึ่งคุณสามารถทอดและเคี่ยวได้ ควรเทน้ำมันพืชลงในปริมาตรทั้งหมดและใส่ไฟเล็กน้อย ในขณะที่น้ำมันอุ่นคุณต้องสับหัวหอม การตัดในรูปแบบของขนจะดูสวยกว่ามากเช่น หัวหอมไม่ได้ตัดผ่าน แต่ตามฐาน จากนั้นวางในกระทะย่างเปลวไฟจากเตาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและนำไปคั่วประมาณ 10 นาที

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพอย่างต่อเนื่อง: หัวหอมไม่ควรทอดมาก แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ลักษณะกลิ่นหอมของหัวหอมทอดจะบอกพนักงานหญิงว่าถึงเวลาแล้วที่จะวางผักต่อไป

นี่คือแครอท ล้างปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบมันจะถูกเพิ่มไปยังหัวหอม ควรผสมผักและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ครอบคลุมกระทะด้วยฝาหรือไม่ตัดสินใจพนักงานต้อนรับ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของสลัดสำเร็จรูป แต่ผัดผักบ่อยขึ้น

ตอนนี้ก็คือพริกหวาน มันไปโดยไม่บอกว่าสีของผักไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของสลัด แต่เพื่อความงามสุนทรียภาพพนักงานเสิร์ฟสามารถรับผลไม้ที่มีสีสัน

จากพริกก้านจะถูกลบออกล่วงหน้าและตัดกล่องเมล็ด เส้นด้านข้างก็ยังดีกว่าที่จะตัดและสับพริกไทยเอง รูปร่างของชิ้นส่วนจะบอกถึงจินตนาการของพนักงานต้อนรับ แต่โดยปกติแล้วมันจะถูกสับด้วยหลอด พริกไทยจะถูกเพิ่มลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทและในเวลานี้มีการเตรียมมะเขือเทศ

  หากมีการใช้มะเขือเทศที่มีเปลือกแข็งและเปลือกหนาในการสลัดจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาออก ที่ด้านบนของมะเขือเทศจะมีการตัดสองครั้งและจุ่มลงในน้ำเดือดที่สูงชันหนึ่งนาทีจากนั้นลงในน้ำเย็นทันที เปลือกของมะเขือเทศอย่างแท้จริงหลุดออกจากผัก ตอนนี้พวกเขาต้องถูกตัดและใส่ในหม้อพร้อมกับสลัดเดือด

ควรเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีบางครั้งอาจทำให้คนไม่ติดด้านล่าง

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาล เกลือจะดีกว่าที่จะใช้สามัญหินโดยไม่ต้องเติมแต่งและรสชาติ สารเติมแต่ง (เช่นไอโอดีน) มีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมักจะนำไปสู่การเน่าเสียของอาหารกระป๋อง

ถัดไปคือมะเขือเทศวาง ส่วนประกอบของสลัดนี้ไม่ควรละเลยเนื่องจากมะเขือเทศมีอยู่ในปัจจุบันแล้ว พาสต้าเสริมสร้างสลัดด้วยรสชาติและให้สีที่สวยงามให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เมื่ออร่อยและสวยงาม - อร่อยทวีคูณ

แพร่กระจายพาสต้าในกระทะผสมครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมผักหลัก - บวบ หากผลของความสุกของนมนั้นจะถูกตัด unpeeled อีกอย่างคือเมื่อบวบมีผิวหยาบและภายในเมล็ดได้ก่อตัวแล้ว ในกรณีนี้จะต้องทำความสะอาดและเยื่อกระดาษที่มีรูพรุนพร้อมกับเอาเมล็ดออก ตัดบวบเป็นก้อนหรือก้อน วางผักในกระทะผสมเบา ๆ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ตอนนี้คุณต้องเริ่มติดตามความพร้อมของบวบในสลัด มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการย่อยอาหารของผักมิฉะนั้นมันก็จะกลายเป็นโจ๊ก

ในลักษณะที่ปรากฏชิ้นของบวบควรจะโปร่งแสง

มันยังคงเพิ่มกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง สามารถสับกระเทียมด้วยมีดหรือกดผ่านเครื่องกด หากไม่มีความสดใหม่อยู่ในมือก็สามารถเปลี่ยนเป็นแห้งได้ สองช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

ผักชีฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือถ่ายในสัดส่วนใด ๆ ให้ความชอบกับหญ้าที่คุณชื่นชอบ สลัดสุกแล้ว (พร้อมกระเทียมและสมุนไพร) ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นก็เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. อย่าลืมที่จะพริกไทยสลัดเล็กน้อยและปิดแก๊สหลังจากนาที

สลัดจากบวบ“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” พร้อม มันยังคงอยู่ในการวางเค้าบนธนาคารและไม้ก๊อก จากผักจำนวนนี้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ 2.5-3 ลิตร

ชื่อเดิมของสลัดมีโอกาสมากที่สุดเนื่องจากความรุนแรงของมัน จานเสร็จกลายเป็นเผ็ดฉ่ำอร่อย แต่ผู้ที่ชื่นชอบเผ็ดสามารถปรับปริมาณของเครื่องปรุงรสร้อนเล็กน้อย

ส่วนผสมสำคัญ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกหวาน - 1 ผลไม้
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชดิบ - 70 มล
• น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ (9%) - 70 มล
• กระเทียม 50 กรัม
• พริกไทยป่นแดง - 50 กรัม

คุณจะต้องใช้กระทะสำหรับการต้มด้วยปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร

สำหรับสลัดมะเขือเทศ "แม่ลิ้น" จะดีกว่าที่จะสุกอย่างเต็มที่

คุณสามารถใช้ที่ไม่ได้มาตรฐานหลังจากลบพื้นที่ที่เสียหาย สิ่งสำคัญคือผลผลิตคือ 1 กิโลกรัมผัก สำหรับมะเขือเทศที่มีผิวหนังหนาควรล้างออกด้วยการอาบน้ำก่อนในน้ำเดือดและจากนั้นในน้ำน้ำแข็ง หลังจากขั้นตอนนี้ผิวหนังจะถูกลบอย่างง่ายดายและรวดเร็ว มะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้วางในเครื่องบดเนื้อได้สะดวก

พริกจะต้องมีขนาดใหญ่และมีเนื้อสีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทำการล้างก้านและเมล็ดพืชแล้วมันจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมมะเขือเทศพริกไทยที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระทะ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชที่จะเพิ่มในปริมาณที่กำหนดไว้ จากนั้นคุณควรวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางผสมและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ถึงตอนนี้บวบก็ควรจะทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน สำหรับสลัดนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ผักผู้ใหญ่ที่มีส่วนที่กินได้หนาแน่น ปอกเปลือกจะถูกลบออกจากบวบ (สะดวกมากที่จะทำงานกับเครื่องปอก) ตัดตามและเอาเยื่อกระดาษเส้นเล็ก ๆ พร้อมกับเมล็ด ผนังที่หนาของไขกระดูกถูกตัดด้วยหินลับ ขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ สิ่งสำคัญคือการขอมันด้วยส้อมและกินมัน

อย่าลืมว่าบวบ 1 กิโลกรัมซึ่งมีรายชื่ออยู่ในรายการส่วนผสมคือน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกและสับ

หลังจากต้มพริกไทยมะเขือเทศ 10 นาทีให้ใส่สควอชไว้ในนั้น ผสมเบา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไม้พายและปล่อยให้มันเดือด จากนั้นลดแก๊สและเคี่ยวประมาณ 20 นาที แต่อย่าเพิกเฉยกับหม้อสลัดในช่วงเวลานี้เพราะความตั้งใจขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะของสควอช ดังนั้นเวลาอาจมีความจำเป็นน้อยกว่าหรือตรงกันข้ามมากขึ้น

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนที่เหลือของสลัด ควรสับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด (โดยวิธีการ 50 กรัมกระเทียมเป็น 4-5 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่)

พริกไทยป่นสีแดงครึ่งช้อนชาสามารถถูกแทนที่ด้วยฝักขมสดใหม่ หากคุณบดด้วยเมล็ดจากนั้นจานจะคมชัดขึ้น

รวมเครื่องเทศเหล่านี้เข้ากับฐานแล้วปล่อยให้ความร้อนต่ำลงอีก 5 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูผสมครอบคลุมและต้มประมาณ 2-3 นาที

นั่นคือทั้งหมดที่ สลัด "ภาษาแม่" พร้อมแล้ว และความรุนแรงของมันสามารถควบคุมได้ด้วยปริมาณของพริกแดง สลัดร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเปิดขวด

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย

สลัด "ภาษาแม่" จากบวบสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

ของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถใช้ทั้งทำแซนวิชและเป็นอาหารอิสระ สลัดกับข้าวก็ดีในเย็นและร้อน

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องขนาด 5 ลิตร

ส่วนผสม:

• บวบปอกเปลือก - 2 กก
• หัวหอม - 1 กก
• มะเขือเทศสุก - 1 กก
• ข้าวเมล็ดยาว - แว่นตา 2 เหลี่ยม
• น้ำ - 500 มล
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูตาราง 9% - 100 มล
• น้ำตาลทรายละเอียด - 125 กรัม
• เกลือ (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นสับมะเขือเทศ เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเกี่ยวนวดสามารถใช้สำหรับการนี้ หากคุณต้องการคุณสามารถลบสกินจากพวกเขา มวลที่ได้ควรเทลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่โดยคำนึงถึงผลลัพธ์ของสลัดที่ทำเสร็จแล้วคือ 5 ลิตร ในการนี้จะถูกเพิ่มดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ เกลือและน้ำตาล ตั้งกระทะไฟและเนื้อหาจะถูกนำไปต้ม

ในเวลานี้ควรมีการปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมถูกหั่นเป็นก้อนแครอทจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ วางผักในส่วนผสมของมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

บวบถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเติมในผักต้ม สลัดควรปรุงต่ออีกประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวจะถูกจัดเรียงและล้าง เทลงในกระทะเติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะแล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามวลของพืชไม่ติดที่ด้านล่างและไม่เผาไหม้

หลังจาก 30 นาทีคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของข้าวและเพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดทุกอย่างและให้ไฟอีก 5 นาที สลัดข้าวพร้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆวางอยู่บนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบิดหรือม้วน จากนั้นวางคว่ำบนพื้นผิวที่เรียบและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น การระบายความร้อนที่ยาวนานช่วยเพิ่มคุณภาพของสลัดสำเร็จรูป

พนักงานต้อนรับไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักจำนวนมาก ในกรณีนี้สูตรง่ายๆสำหรับสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวจะมาช่วย แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นยอดเยี่ยม)))

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหาร:

• บวบ - 2 กก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - หัวกลาง 3 หัว
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำส้มสายชู - 200 มล

การทำอาหารผัก

ล้างบวบล้างบริเวณที่เสียหายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกกระเทียมสับด้วยมีดหรือด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม

ผักใบเขียวสับละเอียด

การเตรียมหมัก

ในจานที่เหมาะสมจะผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล

บวบกระจายในถ้วยโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรและหมักดองอยู่ด้านบน เนื้อหาผสมกันและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงสำหรับการดอง จากนั้นจะวางในขวดที่สะอาดปกคลุมด้วยฝาโลหะ (นึ่ง) และฆ่าเชื้อ ใช้เวลา 20 นาทีสำหรับโถ 0.5 ลิตร หลังจากนั้นธนาคารถูกเปิดใช้งานถูกทำให้เย็นลงในสถานะกลับด้านและส่งไปยังที่เก็บข้อมูล ง่ายมากและอร่อยมาก

ดังที่คุณทราบการฆ่าเชื้อทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักแม่บ้านหลายคนพยายามหาวิธีง่ายๆในการเก็บเกี่ยวบวบโดยไม่ต้องทำหมัน สูตรนี้เหมาะสำหรับพวกเขา

ดังนั้นสำหรับการจัดซื้อคุณจะต้อง:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบต่อขวด
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 3 ช้อนซุปเกลือและน้ำตาล
• 5 ช้อนซุปน้ำส้มสายชู (9%)
• ใบกระวานพริกไทยและกานพลูเพื่อลิ้มรส

ล้างบวบหั่นก้านแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือครึ่งวง หากผลไม้มีขนาดเล็กก็เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ที่จะออกจากวงเหมือนเดิม ควรหั่นผักที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนอนพักในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหล

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะวางผักใบเขียวใบกระวานพริกไทยและกระเทียมสักสองสามอัน (สามารถสับได้) จากนั้นธนาคารจะเต็มไปด้วยบวบพับให้หนาแน่นที่สุด เนื้อหาของกระป๋องจะเต็มไปด้วยน้ำต้มร้อนปกคลุมด้วยฝาโลหะที่สะอาดและทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมงน้ำจะถูกเทลงในกระทะ, น้ำตาล, เกลือและเพิ่มไฟไหม้ น้ำส้มสายชูเทลงในน้ำเดือดและไหกับบวบจะเทลงในน้ำดองนี้ จุกไม้ก๊อกทันทีและพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

กระป๋องถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน - การระบายความร้อนช้าก่อให้การปิดผนึกที่ดีขึ้นของกระป๋อง

สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและไม่จำเป็นต้องทำหมัน

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับแครอทในเกาหลีและเธอสนุกกับความรักที่สมควรได้รับในหมู่แม่บ้าน การทำบวบในเกาหลีนั้นพบได้น้อยกว่ามากแม้ว่าสลัดจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากและในฤดูหนาวจะทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากมาย

ผักและเครื่องเทศที่ต้องใช้ในการทำสลัดในภาษาเกาหลี:

• 1 กก. ปอกเปลือก (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) บวบ
• ผักแครอท 150 กรัม
• หัวผักกาด 150 กรัม
• พริกหยวกเนื้อ 3 ขนาดใหญ่
• กระเทียม 1 หัว
• ครึ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นจำนวนมาก
• 5 ช้อนซุปน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตาราง
• 3 ช้อนซุปน้ำตาล
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนซุปแครอทปรุงรสสไตล์เกาหลี

การจัดเตรียม

ผักทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาด บวบและแครอท (ในทางกลับกัน) เราถูบนกระต่ายขูดที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารแครอทในเกาหลี ผลที่ได้คือผักที่มีความยาวและบาง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือขนบาง ๆ

พริกหวานปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

กิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียวควรมีมีดสับละเอียด

ผักขูดและสับจะต้องวางในถ้วยขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ

กระเทียมจะต้องบีบผ่านสื่อและเพิ่มผัก ยอดนิยมปรุงรสด้วยแครอทเกาหลี ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

หลังจาก 3-4 ชั่วโมงสลัดจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากและเปลี่ยนสีเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้พนักงานต้อนรับควรพร้อมสำหรับขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางชิ้นงานในเหยือกและเทน้ำเกลือที่เหลือในถ้วย

ถัดไปสลัดบวบในเกาหลีจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างของกะทะกว้างถูกวางไว้ด้วยผ้าเช็ดปากบรรจุด้วยชิ้นงานติดตั้งน้ำเย็นเทลงและเปิดแก๊ส ระดับน้ำไม่ควรสูงกว่าไหล่กระป๋อง ด้วยความร้อนสูงน้ำจะถูกต้มและจากนั้นเปลวไฟก็จะลดลง ด้วยความอ่อนแอต้มขวดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปกระป๋องจะถูกม้วนขึ้นและเย็นลงในสภาวะกลับหัวห่อสิ่งที่อบอุ่น

บวบเกาหลี: วิดีโอ

มีช่วงเวลาที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และในคอลเลกชันของสูตรนี้ผู้ชื่นชอบสลัดบวบก็จะพบบางสิ่งบางอย่างที่พวกเขาชอบ

ชื่อ "ภาษาแม่" ได้รับการแก้ไขสำหรับสลัดที่คมชัดเช่นเดียวกับชิ้นงานที่ใช้ผักหั่นคล้ายกับลิ้น ไม่มีใครรู้ว่าแม่บุญธรรมมีความผิดอย่างไรและทำไมจึงไม่เรียกสลัดว่า "ลิ้นของบีทรูท" แต่ที่จริงแล้วคือสลัดที่เผาไหม้นี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบความตื่นเต้น "ภาษาแม่" เป็นสลัดที่เผ็ดมากและปรุงจากผักหลายชนิด มีตัวเลือกการทำอาหารสำหรับ“ ภาษาแม่” จากมะเขือบวบและแตงกวาเมื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ หรืออาจเป็นสลัดสับที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เว็บไซต์ของเราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับสลัดทุกสายพันธุ์และคุณต้องเลือกว่าจะทำอาหารอะไร

ส่วนผสม:
  มะเขือยาว 4 กก
  10 มะเขือเทศขนาดใหญ่
  พริกหวาน 10 เม็ด
  กระเทียม 5 หัว
  พริก 3 อัน
  1 กอง น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  1 กอง น้ำมันพืช
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 70%

เตรียม:
  ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นยาวใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที มะเขือเทศพริกหวานและขมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันพืชเกลือและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้ เทมะเขือยาวกับมะเขือเทศที่เกิดขึ้นแล้วนำไปเคี่ยวประมาณ 30 นาที จัดวางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้านแล้วห่อ

ส่วนผสม:
  มะเขือยาว 3 กก
  พริกหวาน 1 กิโลกรัม
  พริกหวาน 2 เม็ด
  กระเทียม 100 กรัม
  วางมะเขือเทศ 700 กรัม
  1 กอง น้ำตาล
  1 กอง น้ำมันพืช
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 70%

เตรียม:
  หั่นพริกไทยเป็นก้อนสับพริกไทยร้อนตัดมะเขือยาวเป็นก้อนที่มีขนาดใหญ่กว่าพริกไทยหวาน รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนตัวพลิกห่อ

ส่วนผสม:
  มะเขือยาว 2.5 กก
  กระเทียม 100 กรัม
  พริกหวาน 5 เม็ด
  พริกไทย 1 ช้อนชา
  1 กอง น้ำมันพืช
  ½สแต็ค น้ำตาล
  ½สแต็ค น้ำส้มสายชู 9%
  ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
  น้ำมันพืชสำหรับทอด

เตรียม:
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชและใส่ตะแกรงแก้วน้ำมันส่วนเกิน ผ่านกระเทียมพริกหวานและขมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและสมุนไพรสับ วางมวลลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที วางมะเขือยาวลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแต่ละชั้นด้วยมวลเดือด ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น

ส่วนผสม:
  มะเขือยาว 2 กก
  มะเขือเทศ 2 กก
  พริกหวาน 500 กรัม
  2-4 พริกขม
  1 กอง น้ำตาล
  ½สแต็ค น้ำส้มสายชู 9%
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  กระเทียม 1 หัว

  เตรียม:
  บดมะเขือเทศพริกหวานและขมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูความร้อนให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 20-230 นาที ตัดมะเขือยาวตามความยาวออกเป็นแผ่นหนา 5 มม. ใส่ลิ้นเข้าไปในมวลมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 15-20 นาที เพิ่มกระเทียมส่งผ่านสื่อและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนตัวพลิกและพัน

"ภาษาแม่" จากมะเขือและแครอท

ส่วนผสม:
  มะเขือม่วงอ่อน 3 กก.
  1 กิโลกรัมแครอท
  พริกหวาน 1 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 1 กก
  กระเทียม 3-4 กลีบ
  1 กอง น้ำมันพืช
  น้ำตาล 1 ถ้วย
  1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  1 กอง น้ำส้มสายชู 9%
  ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  มะเขือยาวอ่อนหั่นยาว 8 ชิ้น พริกหยวกแครอทกระเทียมและมะเขือเทศสับละเอียด บดสีเขียว ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสำหรับทำสลัดใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ ปรุงอาหารจากการต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มสมุนไพรและน้ำส้มสายชูและต้มอีก 5 นาที จัดขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนเก็บพลิกและห่อ

ส่วนผสมสำหรับเท:
  1 กอง น้ำ
  1 ช้อนชา น้ำส้ม 70%
  กระเทียม 4 หัว
  พริกหวาน 4 อัน
  พริกหวาน 2 เม็ด
  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

เตรียม:
  ตัดมะเขือยาวเป็นลิ้นเกลือและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นบีบเบา ๆ , กระทะในแป้งและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เตรียมซอสน้ำ, กระเทียมป่น, พริกหวานและขม, เกลือและน้ำตาล ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นให้จุ่มลิ้นมะเขือยาวและวางไว้ในจานแก้ว เก็บในตู้เย็น

ส่วนผสม:
  1 กิโลกรัมของบวบ
  พริกหวาน 2 เม็ด
  พริกหวาน 2 เม็ด
  กระเทียม 1 หัว
  ½สแต็ค น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  ½สแต็ค วางมะเขือเทศ
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
  น้ำ 250 มล
  น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
เจือมะเขือเทศกับน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มรสขมและพริกหวานและกระเทียมบดผ่านสื่อ บวบหั่นในรูปของกกจุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จัดขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนเก็บพลิกและห่อ

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 1.5 กก
  พริกหวาน 5 เม็ด
  พริกแดง 2-3 อัน
  กระเทียม 4 หัว
  น้ำมันพืช 250 มล.
  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  1 กอง น้ำตาล
  1 กอง น้ำส้มสายชู 6%

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบเล็ก ๆ ออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผ่านมะเขือเทศและพริกทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเทลงในจานเคลือบฟันและจุดไฟ หลังจากเดือดเพิ่มฟางบวบ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชและปรุงอาหารสำหรับ 25-30 นาที, กวน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู จัดขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  พริกหวาน 5 เม็ด
  พริกขม 1-3 ตัว
  วางมะเขือเทศ 500 กรัม
  กระเทียม 1-3 หัว
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  1 กอง น้ำตาล
  1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เกลือ
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 70%

เตรียม:
  ปอกเปลือกและหั่นบวบลงในเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี บดพริกไทยกับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อรวมกับวางมะเขือเทศและบวบเท ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟนำไปต้มและปรุงผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 40-50 นาที จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและน้ำส้มสายชูผสมต้มต้มประมาณ 10-15 นาทีและใส่ในธนาคาร ม้วนขึ้น

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 1 กก
  1 พริกไทยร้อน
  พริกหวาน 5 เม็ด
  กระเทียม 150 กรัม
  น้ำตาล 200 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  น้ำมันพืช 250 กรัม
  น้ำส้มสายชู 200 9%

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบแล้วผ่าครึ่งตามด้วยแต่ละส่วนจากครึ่งวงกลมบาง ๆ ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นไฟ (อย่าเพิ่มน้ำส้มสายชู!) และต้ม เทบวบที่มีส่วนผสมร้อนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่สลัดบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู ม้วนตัวพลิกห่อ

"ภาษาแม่" กับบวบ

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  กระเทียม 2-3 หัว
  พริกขี้หนู 1-3 ฝัก
  พริกหวาน 5 ฝัก
  ซอสมะเขือเทศ 500 มล
  ½สแต็ค น้ำตาล
  น้ำ 250 มล
  1 กอง น้ำมันพืช
  1.5 ช้อนชา เกลือ
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
  ตูม 3-4 กลีบ
  พริกไทยดำ 5-7 เม็ด

เตรียม:
ปอกเปลือกบวบที่สุกแล้วออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ส่งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูไปยังมวลที่เกิดขึ้นวางบนกองไฟและนำไปต้ม ใส่บวบที่เดือดแล้วต้มประมาณ 40 นาทีแล้วกระจายความร้อนในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนตัวพลิกห่อ

“ ภาษาแม่” จากบวบ (หั่นเล็ก)

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  พริกหวาน 3 กิโลกรัม
  กระเทียม 100 กรัม
  วางมะเขือเทศ 200 กรัม
  น้ำ 800 มล
  น้ำมันพืช 300 มล.
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 70%
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

เตรียม:
  ปอกเปลือกและขูดบวบลงในเครื่องขูดแครอทเกาหลีหั่นพริกหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนำกระเทียมผ่านเครื่องกด จากส่วนผสมของเหลวเกลือและน้ำตาลเตรียมซอสและวางบนกองไฟ หลังจากซอสเดือดใส่ผักสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที (จนสุกครึ่ง) กระจายความร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  พริกขี้หนู 2-3 ช้อน
  พริกหวาน 4-5 ฝัก
  กระเทียม 100 กรัม
  1 กอง น้ำมันพืช
  1 กอง น้ำตาล
  3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
  วางมะเขือเทศ 700 กรัม
  น้ำ 700 มล.

เตรียม:
  เจือมะเขือเทศในน้ำและวางลงบนกองไฟ หลังจากเดือดใส่น้ำมันน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ส่งผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในหม้อต้มนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที จัดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำและห่อเป็นเวลา 2 วัน

ส่วนผสม:
  แตงกวา 3 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 1.5 กก
  พริกหวาน 4 อัน
  1 พริกไทยร้อน
  กระเทียม 100 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  ½สแต็ค น้ำตาล
  1 กอง น้ำมันพืช
  ½สแต็ค น้ำส้มสายชู 6%

เตรียม:
  ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลม ผ่านมะเขือเทศพริกไทยกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ผักและส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ในชามสำหรับทำอาหารสลัดและวางไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู จัดขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้าน

ส่วนผสม:
  แตงกวา 3 กิโลกรัม
  ซอสมะเขือเทศ 500 มล
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  ½สแต็ค น้ำตาล
  ½สแต็ค น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:
  ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ผสมซอสมะเขือเทศ (ไม่ใช่พาสต้า!) กับน้ำตาลและเกลือแล้วเทแตงกวา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู ในรูปแบบร้อนวางขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น พลิกห่อ

ส่วนผสม:
  แตงกวา 3 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 1.5 กก
  พริกหวาน 4 อัน
  พริกไทย 1 ช้อนชา
  กระเทียม 100 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  ½สแต็ค น้ำตาล
  ½สแต็ค น้ำส้มสายชู 6%
  1 กอง น้ำมันพืช

เตรียม:
ตัดแตงกวาเป็นวงกลมแล้วส่งผักที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ พับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและจุดไฟ ปรุงอาหารจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารเทลงในน้ำส้มสายชูผสม จัดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนตัวพลิกห่อ

อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ต่างกันมากนัก เลือกทดลองกับองค์ประกอบของเครื่องเทศและเครื่องปรุง แต่อย่าพยายามเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีการทำอาหาร

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

ชอบที่จะทดลอง - เตรียมสลัดบวบในฤดูหนาวที่มีชื่อแปลก ๆ ว่า "ลิ้นของแม่บุญธรรม" บวบ - ผักที่มีความสุขมีรสชาติที่เป็นกลางช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลาย รูปแบบการอนุรักษ์มีหลากหลายรูปแบบการเลือกสรรที่น่าประทับใจ: ดองเค็มเผ็ดและของขบเคี้ยว คุณลองสับปะรดแช่อิ่มแล้วหรือยัง?

เหตุใดชื่อที่น่าขบขันเช่นนี้จึงไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดพนักงานของเรามีอารมณ์ขันอย่างยุติธรรม ส่วนใหญ่แล้วมันจะปรากฏเนื่องจากรูปร่างของบวบหั่นบาง ๆ และรสชาติที่คมชัด และความจริงก็คือแม่สามีที่แท้จริงนั้นคมอยู่บนลิ้นเสมอ เรื่องตลก

ที่ดีที่สุดของสลัดเผ็ดร้อนเผ็ดพบแฟน ๆ ผักบางชิ้นที่ลอยอยู่ในซอสมะเขือเทศอย่างน่ากินแม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาลก็จะเหมาะสม

ลิ้นสลัดของ Teschin - ความลับในการเก็บเกี่ยว

นอกเหนือไปจากส่วนผสมหลักแล้ววางมะเขือเทศแครอทมะเขือเทศพริกไทยชนิดต่าง ๆ - หวานและร้อนเพิ่มลงในขนมฤดูหนาวซึ่งแต่ละคนนำรสชาติของตัวเอง

ลิ้นของแม่บุญธรรมที่แท้จริงนั้นทำจากผักหั่นบาง ๆ ซึ่งทำให้แตกต่างจากสลัดอื่น ๆ อย่างไรก็ตามไม่ต้องการที่จะเลอะ - หั่นเป็นก้อนรสชาติจะไม่ประสบ สำหรับการหั่นคุณจะต้องใช้เครื่องบรรจุในวิธีที่ง่าย - เครื่องปอก หลายคนมีมันในฟาร์ม

• ถ้าคุณต้องการให้สลัดของคุณดูไม่เลวร้ายไปกว่าในรูปถ่ายให้เข้าหาตัวเลือกบวบอย่างรับผิดชอบ
• ตัวอย่างอ่อนที่มีผิวบางและเมล็ดนุ่มเหมาะในสลัดพวกเขาจะรักษารูปร่างของพวกเขาและรสชาติจะกลายเป็นอ่อนโยนอย่างผิดปกติ
• ใน "อายุ" ให้แน่ใจว่าได้ลบแกนกลางหรือสับผักในมันฝรั่งบด ในกรณีหลังภาษาแม่กฎหมายจะคล้ายกับคาเวียร์แบบดั้งเดิม (สามารถพบคนอื่นได้โดยคลิกที่ลิงค์)
• เลือกมะเขือเทศสุกพวกเขาจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและอุดมไปด้วยสลัด
• สูตรเกือบทั้งหมดมีน้ำส้มสายชูในรายการส่วนผสม ฝ่ายตรงข้ามของสารเติมแต่งอาจแยกออก แต่ในกรณีนี้ไม่ได้วางแผนที่จะเก็บชิ้นงานมานานกว่าสองเดือน
• อย่าย่อยขนมขบเคี้ยวมิฉะนั้นภาษาบวบหั่นบาง ๆ จะไม่รักษารูปร่างของพวกเขา
• หากขนมยังไม่ถูกย่อยอย่าท้อแท้: ให้เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝาปิดจากนั้นบดในมันฝรั่งบด จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสลัด แต่คาเวียร์แม่บุญธรรมจะน่าอัศจรรย์ (คุณจะพบกับทางเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ในตอนท้าย)

สูตรแม่ยายกฎหมายกับมะเขือเทศคลาสสิก

แน่นอนเราจะทดลองกับสูตร แต่ก่อนที่เราจะคุ้นเคยกับสลัดรุ่นคลาสสิค เคล็ดลับ: ไม่ชอบความร้อนมากเกินไป - ลดปริมาณพริกไทยและกระเทียม

ใช้:

• บวบ - 3 กก.
• พริกหยวก - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวกระเทียม - 4 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 2 ฝัก
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนชา
• เกลือ - 5-6 ช้อนเล็ก

วิธีปรุง:

1. เริ่มจากการเตรียมผัก: ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ทำไมไม่ใช้ลิ้นล่ะ) เพื่อความสะดวกให้วางผักในแนวตั้งบนโต๊ะและตัดตามความยาวทั้งหมดของเครื่องตัดผัก คุณได้ชิปยาวที่คล้ายกับลิ้น มีการใช้การตัดคล้ายกันในการเตรียมอาหารจานที่ยอดเยี่ยมอีกชนิดหนึ่งจากผักที่คุณโปรดปราน - บวบ ไม่ทราบสูตร - วิ่งไปอ่านลิงค์ ขี้เกียจ - ตัดเป็นก้อนปกติ
2. ปอกเปลือกกระเทียมเอาเมล็ดออกจากพริก - งานเตรียมการเสร็จสิ้น
3. บดพริกไทยและมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ใส่มวลในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. พับสควอชปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่เนยและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยกันครึ่งชั่วโมง
5. เทลงในน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมลงไปในมวลแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที กระจายสลัดและปิดใต้ฝาเหล็ก ธนาคารควรกลับหัวกลับหาง

ลิ้นแม่ของบวบที่มีมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านกระสับกระส่ายเกิดขึ้นด้วยวิธีการต่าง ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ - การใช้ซอสมะเขือเทศนอกจากนี้ยังทำให้รสชาติของสลัดมีความอิ่มตัวนุ่มนวลยิ่งขึ้น ต้องการลดความรุนแรงของขนม - ปรับปริมาณกระเทียมกับพริกไทย

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกหวาน - กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• หัวกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันเป็นแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดบวบเป็นแผ่นบาง ๆ หรือก้อนส่งไปยังกระทะ
2. ปอกกระเทียมแล้วปล่อยพริกไทยออกจากเมล็ด บดด้วยเครื่องปั่น อาชีพจากประเภทสุดโต่ง แต่ต้องทำ
3. พับในภาชนะปรุงอาหารทันทีส่งมะเขือเทศวางเนยและเกลือและน้ำตาล
4. ปรุงอาหารจนเดือดผ่านความร้อนสูงจากนั้น 15 นาทีเมื่อต่ำ
5. นำออกจากเตาเผาและทำให้ชิ้นงานมืดลงในกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำส้มสายชูและทำสลัดเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือด ใส่ในขวด, ม้วนภายใต้ฝาครอบเหล็ก

ลิ้นสลัดของเทชชินกับแครอท

หมายเหตุ: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถูกใช้โดยพนักงานเสิร์ฟสำหรับแต่งตัว Borsch และเป็นซอสเผ็ดสำหรับจานพาสต้า

• บวบ - 3 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกพริกไทย
• พริกหวานและแครอท - 3 ชิ้นต่อชิ้น
• น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - แก้ว
• กระเทียม - 2-3 หัว

1. เตรียมผักสำหรับการบรรจุกระป๋อง: ปอกพริกไทยออกจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียมแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นตามลิ้นหรือสับเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับพริกไทยร้อนและกระเทียม พับในภาชนะแล้วส่งแครอทและพริกหวานน้ำตาลและเกลือ
3. ค่อยๆผสมส่วนผสมกับจาน courgette และกันสองสามชั่วโมง
4. หลังจาก 2 ชั่วโมงเริ่มทำอาหารโดยเพิ่มมะเขือเทศ หลังจากเดือดให้ปรุงสลัดประมาณ 40 นาที เทน้ำส้มสายชูก่อนจบ ปิดชิ้นงานที่เสร็จแล้วด้วยฝาเหล็กแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดสำหรับฤดูหนาวใน multicooker

หลายคนชื่นชมหม้อหม้อสำหรับการประหยัดเวลาและพลังงานอย่างมีนัยสำคัญในการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมันก็พิสูจน์แล้วว่าเป็นผู้ช่วยดูแล: วางหันไปแล้วก็ไปทำธุรกิจของเขา การเก็บเกี่ยวแม่บุญธรรมจะไม่เลวร้ายไปกว่าการทำอาหารแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเป็นหัวโต
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• น้ำตาลเป็นแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน - 200 มล.

1. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด สับกระเทียมและพริกในทางที่เป็นไปได้
2. พับในพุ่มไม้โดยการตั้งค่าโหมด "ดับ" ส่งมีบวบหั่นบาง ๆ - ชิ้นบวบเพิ่มเครื่องปรุง (เกลือ, ซอสมะเขือเทศ, เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ, น้ำตาล) เทลงในน้ำมัน
3. เคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดต่ออีกประมาณ 15 นาทีแล้วเปิดฝา ตรวจสอบความพร้อมของผักถ้าจำเป็นให้เพิ่มเวลาตุ๋น

คาเวียร์จากบวบ "ลิ้นแม่ชี" สำหรับฤดูหนาว

สูตรขี้เกียจสำหรับทำอาหารความสุขของแม่ผัวเนื่องจากปัญหาในการปรุงอาหารมีน้อยกว่านอกจากนี้คุณยังสามารถตัดบวบได้ตามอำเภอใจโดยไม่จำเป็นต้องใช้ลิ้น เคล็ดลับ: อย่าลังเลที่จะทานผัก

ใช้:

• บวบ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น
• Chili Peppers - พ็อด
• กระเทียม - 1 ชิ้น (หัวโต)
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เนยและน้ำตาล - ถ้วยละ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกกระเทียมพริกบวบและสับให้ละเอียด (ใช้เครื่องปั่น)
2. รวมมะเขือเทศกับน้ำคนให้เข้ากันใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมอีกครั้งจนกว่าจะละลาย
3. เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับผักและเริ่มทำอาหาร เคี่ยวหลังจากต้มประมาณ 40 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 5
4. สลัดวางอยู่บนฝั่งที่ร้อนจากนั้นม้วนขึ้นและเย็นปกคลุมด้วยผ้าห่ม

สลัดที่ดีที่สุดเกิดขึ้นเมื่อไม่เพียง แต่ลงทุนผักในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและวิดีโอพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนที่ฉันเลือกไว้จะช่วยคุณได้! ด้วยความรัก ... Galina Nekrasova