หากคุณเป็นคนรักเคบับในธรรมชาติให้แน่ใจว่าได้จดสูตรเห็ดที่ฉันโปรดปรานบนเตาย่าง - พวกเขาสามารถทอดได้ทั้งบนย่างและบนกองไฟ Champignon shish kebab นั้นหาที่เปรียบไม่ได้เลย: เห็ดกลายเป็นน้ำผลไม้ที่มีรสชาดไม่เผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมและหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับซอสแสนอร่อย - โดยทั่วไปแล้วเลียนิ้ว! Champignons จำเป็นต้องซื้อขนาดใหญ่จากนั้นพวกเขาจะไม่ล้มลงในเตาย่างบาร์บีคิว คุณสามารถปรุงอาหารหมักดองสำหรับบาร์บีคิวและปรุงรสเห็ดในชั่วโมงก่อนที่จะทอด - นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง พวกเขาไม่ต้องการความร้อนมากเกินไป มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาละเหี่ยกับถ่านหินและไม่อบ

วิธีการดองเห็ดเคบับ - ปัญหาแยก ฉันทำมายองเนสน้ำดองเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสผสมพริกไทยป่นและปาปริก้า

ในการเตรียมเห็ดเคบับเช่นนั้นเราต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งปริมาณอาหารต่อไปนี้ได้รับการออกแบบสำหรับเสิร์ฟ 5 มื้อ

ผลิตภัณฑ์:

• แชมเปญขนาดใหญ่สด -300 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น, เกลือ, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหอม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม  เราซื้อซุปเปอร์มาร์เก็ตที่สดใหม่สวยงามสีขาวและแชมเปญขนาดใหญ่ นี่เป็นสิ่งสำคัญ! เห็ดที่สดกว่ารสชาติที่มันจะเปิดออก หากคุณไม่มีบาร์บีคิวเห็ดก็จะหงุดหงิดเมื่อเสียบไม้ - นี่ไม่ใช่ปัญหา

ล้างแชมเปญให้ดีเพื่อไม่ให้มีเศษเห็ด

ฉันใช้มายองเนสโฮมเมดเป็นหมัก - ถ้าต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวถ้าคุณไม่ใช้มายองเนส เกลือซึ่งมีส่วนผสมของพริกปาปริก้าจะถูกเพิ่มเข้าไป ปรุงรสพร้อมสำหรับเห็ดก็เหมาะ - มันจะอร่อยมากกับมัน ฉันเลือกเครื่องเทศตามหลักการ: สิ่งที่มือจะทำ

สำหรับความน่าพิศวงฉันใส่มัสตาร์ด - ฝรั่งเศสเหมาะในธัญพืช แต่ถ้าไม่ใส่ธรรมดานิดหน่อย

เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้เห็ดเปล่งปลั่งรวมทั้งพาร์สลีย์แห้ง คุณสามารถเทสมุนไพรสด - เช่นผักชีฝรั่งหรือโหระพาพวกเขาจะให้ร่มเงาที่น่ารื่นรมย์กับรสชาติของบาร์บีคิวเห็ด

ปล่อยให้เห็ดหมักประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งมันสะดวกที่จะดองพวกเขาในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถออกไปในชนบทด้วย "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" สำหรับบาร์บีคิว

การแพร่กระจายแชมเปญบนตะแกรงบาร์บีคิวหรือสตริงพวกเขาในปฏัก เราใส่ตาข่ายไว้ในเตาอั้งโล่หรือวางไว้บนกองไฟ มักจะอบเห็ดตามเนื้อสัตว์เมื่อความร้อนไม่ใหญ่มาก - แค่นั้นแหละ

หากไฟไหม้รุนแรงเห็ดจะแห้งเร็วและบนถ่านที่พวกเขาเคี่ยวเป็นเวลานานประมาณ 30 นาทีโดยทั่วไปเห็ดเป็นบาร์บีคิวจะสุกเร็วมาก: ดูไฟและคุณจะเข้าใจว่าต้องใช้เวลาทำอาหารมากแค่ไหน

เมื่อเสิร์ฟเคบับเห็ดสำเร็จรูปเราใส่ใบสลัดสีเขียวลงบนจาน - จากนั้นให้แน่ใจว่ากินพวกเขาพวกเขาจะปล่อยน้ำจากเห็ดและนี่เป็นเพียงการกินมากเกินไป

สามารถเสียบไม้แชมปิญองบนเตาย่างไฟหรือที่บ้านในเตาอบ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณ!

• แชมเปญ - 0.5 กก
• น้ำมันหมู - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

สำหรับเคบับอย่างนี้ฉันเอาแค่หมวกเห็ด ทำเช่นนี้เพื่อให้ไขมันและเห็ดเข้ากันพอดี หากคุณออกจากขาของเห็ดแล้วที่ติดต่อดังกล่าวก็จะไม่ทำงาน และจะไม่มีคู่ของแชมเปญและน้ำมันหมู แต่เดี่ยวของแต่ละแยก

เห็ดเคบับ Shish ไม่สามารถดองได้เลย แค่ล้างให้สะอาดนั่นเอง แต่คุณสามารถทดลองกับหมักได้

น้ำดองเห็ดที่ชอบคือคลาสสิค: น้ำมันพืช, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย ในความคิดของฉันหมักดองไม่เสียรสชาติที่แท้จริงของเห็ด แต่การเปลี่ยนแปลงก็เป็นไปได้เช่นคราวนี้ฉันหมักในน้ำมันพืชหยดน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและส่วนผสมของพริกไทย มันเป็นน้ำส้มสายชูไวน์ที่ให้สีน้ำตาลแก่น้ำดอง สิ่งสำคัญ - อย่าหักโหมกับน้ำส้มสายชู!

เห็ดในน้ำหมักสามารถยืนได้ 15-30 นาทีหรือต่อวัน ดังนั้นคำนวณสิ่งที่คุณต้องการจะทำ

และตอนนี้มันเป็นเรื่องของเทคโนโลยี: คุณเพียงแค่ต้องใช้สายแชมปิญองแคปและเบคอนชิ้นเดียว อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกมากมาย

สามารถพันบนไม้เสียบไม้เพื่อทอดไม้เสียบบนตะแกรงได้ มีเคล็ดลับเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องแช่ปฏักในน้ำสิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของรูปร่างของพวกเขาในกองไฟที่เปิดพวกเขาจะไม่อบด้วยตัวเอง และอีกอย่างหนึ่ง: การร้อยฝาเห็ดที่บอบบางคือปลายทื่อของไม้เสียบซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะไม่แตก

และคุณสามารถใช้รุ่นคลาสสิก: เห็ดสตริงและน้ำมันหมูในปฏัก ปฏักจำเป็นต้องเลือกคนที่จะไม่สลายเห็ด โปรดทราบว่าไขมันควรมีขนาดใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันมากเกินไปจากนั้นพวกเขาก็จะเริ่มไหม้ไฟ

เห็ดเสียบไม้ทอดอย่างรวดเร็ว เน้นหลักอยู่ที่ไขมัน เมื่อไขมันกลายเป็นหนองน้ำหยดไขมันที่ละลายหนักจะเริ่มหยดออกมาจากนั้นและสะเต๊ะก็ถือว่าพร้อมแล้ว ถ้าคุณชอบทั้งน้ำมันหมูและเห็ดที่จะผัดเล็กน้อยให้เคบับเหล่านี้ติดไฟนานขึ้น

อย่าลืมว่าไฟควรมีขนาดเล็กมากและดีกว่าที่จะปรุงเคบับกับเห็ดบนถ่าน และก็อย่าลืมที่จะห่อไม้เสียบบ่อยๆ

หมวกเห็ดเปียกโชกไปด้วยไขมันที่ท่วมท้นกลายเป็นอาหารปิกนิกแสนอร่อยที่ไม่สมจริง !!!

สูตรที่ 2: เห็ดดองสำหรับบาร์บีคิว (ภาพ)

• ครีมหรือมายองเนสโฮมเมด (ถ้าไม่มีคุณสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือทำเอง);
• เครื่องเทศ (มี);
• แชมเปญสด

เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดสด ๆ ใต้น้ำและทำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำและความชื้นมากเกินไป

เพื่อปกป้องสุขภาพของเราปอกเปลือกเห็ดออกจากผิวหนัง มักจะมีเพียงหมวกให้ยืมถึงสิ่งนี้ภายใต้ชั้นบนสุดของจำนวนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจำนวนมากที่สุด

จากนั้นนำไปใส่ในกระทะและเริ่มดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยกับเห็ดและปรุงรสด้วยมายองเนส ความลับหลักในการทำน้ำมะนาวคลาสสิกคือการเพิ่มมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ

แม้ว่าดูเหมือนว่าคุณจะไม่พออย่าเพิ่มมากเกินไป - ปล่อยให้มันเพียงพอ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เกลือและพริกไทยเป็นเครื่องเทศที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับน้ำดอง

ปิดกระทะทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่มืดและไม่อุ่นมาก (ต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) ผัดเห็ดเพื่อให้มายองเนสก็ไม่แห้งระหว่างเห็ด เมื่อเวลาผ่านไป 2 ชั่วโมงแชมปิญองสามารถหงุดหงิดกับปฏัก ตอนนี้คุณรู้วิธีการดองเห็ดเคบับแล้ว

หากคุณมีเตาย่างอากาศและคุณตัดสินใจที่จะผัดเห็ดในนั้นให้วางแผ่นอบลึกลงไปด้านล่างเพื่อให้น้ำส่วนเกินไปที่นั่น แต่แล้วเวลาการปรุงอาหารของเคบับจากเห็ดจะเพิ่มขึ้นประมาณ 20 นาที

สูตร 3: เคบับของเห็ดแชมปิญองในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

• แชมปิญอง (ขนาดกลาง) - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูหวาน - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1 ฟัน

เช็ดแชมเปญและนำไปใส่ในถุง ตวงปาปริก้าผักชีฝรั่งสับ (ฉันเอาน้ำแข็ง) และกระเทียมสับ (ฉันแห้ง) แล้วใส่ลงในเห็ด

เทน้ำมันพืชและซอสถั่วเหลืองลงในถุงใส่น้ำมะนาว

มัดถุงและเขย่าขวดทิ้งไว้ให้หมักประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นจึงนำเห็ดมาเสียบกับไม้เสียบและวางไว้บนแม่พิมพ์

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-230 °และอบประมาณ 12-15 นาที

แชมปิญองนั้นฉ่ำและอร่อย เสิร์ฟทันที!

สูตรที่ 4: บาร์บีคิวแชมเปญหมักลูกเกดดำ

• champignons - 300 gr
• ลูกเกดดำ - 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ล้างผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์เรียงและทุบในเครื่องปั่น (นาน 5 นาที)

ล้างเห็ดตัดก้านและวางในชามลึก กระจายเห็ดทุกด้านด้วยลูกเกดสับ

จากนั้นใส่น้ำผึ้งผสม

โรยด้วยพริกขี้หนูเกลือถ้าต้องการ แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อดองเห็ด

เห็ดดังกล่าวสามารถทอดหรือตุ๋นในกระทะอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ แต่ฉันขอแนะนำให้ทำเห็ดเสียบไม้หอมบนตะแกรง

จุดติดถ่านหิน เห็ดฟางบนเสียบไม้ ทอดเห็ดบนตะแกรงบนถ่านร้อนโดยไม่ต้องไฟเป็นเวลา 15 นาที

แชมเปญอบบนตะแกรงพร้อมแล้ว

สูตร 5: เห็ดดองสำหรับเคบับกับมะนาว

• champignons - 300 gr
• หัวหอม - 20 ชิ้น
• เลมอน - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

เห็ดและหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวควรมีขนาดเท่ากัน เราต้องการประมาณ 300 กรัมในครั้งแรกและประมาณ 20 ชิ้นในวินาที

เราปล่อยให้เห็ดไม่บุบและปอกเปลือกหัวหอมถ้าต้องการให้หั่นครึ่ง

รวมผลิตภัณฑ์ในหนึ่งชามเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนชา พริกไทยดำเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว เราผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรลงในน้ำดอง แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้

หมักเห็ดเพื่อทำบาร์บีคิวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทำได้ทั้งคืน

เห็ดและหัวหอมหมักสลับกันเสียบไม้และส่งไปที่บาร์บีคิวเพื่อทอดบนถ่านร้อน จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เมื่อเวลาผ่านไปเราหันไปเสียบไม้ทอดอาหารอย่างสม่ำเสมอ

เห็ดควรจะนุ่มและสีน้ำตาล

หลังจากนั้นเราถ่ายเคบับแชมเปญและหัวหอมที่เรียบง่าย แต่อร่อยไปยังจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับผักสด

สูตรที่ 6: วิธีการหมักเห็ดกับ kefir สำหรับบาร์บีคิว

• champignons - 300 gr.;
• kefir หรือโยเกิร์ต - 300 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขูดรากขิง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยร้อนพริกไทยดำป่นพริกขี้หนูพื้นผักชี - ทั้งหมด - ช้อนชาแต่ละ

เพื่อเตรียมความพร้อม shashlik จากเห็ดต้องเลือกเห็ดที่สดใหม่และมีขนาดเท่ากัน หากคุณกำลังเตรียมเห็ดบนตะแกรงบนเตาเสียบไม้แล้วใช้เห็ดขนาดใหญ่ถ้าในเตาอบบนเสียบไม้แล้วเห็ดควรเป็นสื่อ

ล้างเห็ดให้สะอาด หากเห็ดสดมากพวกเขาสามารถดองได้ทันทีหากเห็ดมีหลายวันพวกเขาสามารถต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพวกเขาจะนุ่มมากขึ้น แต่พวกเขาจะหมักและอบด้วย ครั้งนี้ฉันมีเห็ดสดกับหมวกสีน้ำตาลเราเรียกพวกเขาว่า "เห็ดหลวง"

สำหรับหมักดองผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมดองกับเห็ด กระเทียมจะต้องผ่านการกด

ควรใช้หนา Kefir หรือคุณสามารถผสม kefir กับครีมเปรี้ยว

เราคลุมชามด้วยเห็ดที่มีฟิล์มติดและหมักไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องสูงสุด 24 ชั่วโมงในตู้เย็น (สะดวกที่สุดในการดองในตู้เย็น) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำดอง

เวลานี้ฉันอบเห็ดที่เสียบไม้ในเตาอบ ไม้เสียบไม้ควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที เห็ดดองจะหงุดหงิดบนปฏักและกระจายบนแผ่นอบเพื่อให้พวกเขามีน้ำหนัก หากกระทะมีความกว้างและตัวเสียบไม่ได้วางอยู่บนขอบคุณสามารถวางมุมเป็นมุมได้ดังในรูป

อบเห็ดในเตาอบอุ่นที่ 250 ° C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หมุนปฏักหากจำเป็น

เคบับเห็ดที่เตรียมไว้เย็น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอส ซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียมมีความเหมาะสมมาก

สูตร 7: บาร์บีคิวแชมเปญกับครีมบนตะแกรง

วิธีการเคบับเห็ดดองในครีม? หมักอย่างง่ายและรวดเร็วสำหรับเห็ดหอม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของการปิกนิกสนุก แต่การพักผ่อนกลางแจ้งแบบไหนที่ปราศจากเคบับที่หอมกรุ่น ตามเนื้อผ้าจานนี้ปรุงจากเนื้อสัตว์ แต่ปลาผักและเห็ดเป็นที่นิยมในการทำอาหารสมัยใหม่ Champignons - ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเขา เห็ดเหล่านี้แตกต่างจากเนื้อสัตว์หมักและปรุงสุกอย่างรวดเร็ว เคบับจากพวกเขาอร่อย หากคุณเป็นคนรักของเห็ดหอมเหล่านี้คุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยจานอร่อย

สูตรหมักเห็ดพร้อมแชมเปญ

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับจานเห็ด วิธีการหมักเห็ดที่บ้านเพื่อทำบาร์บีคิว? ความลับที่สำคัญที่สุดของจานอร่อยคือน้ำดอง รูปแบบที่แตกต่างกัน - จากมายองเนสกับเครื่องเทศ kefir ถึงผักดองที่ซับซ้อน การเลือกหมักขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ เทคโนโลยีการปรุงอาหารเคบับ shish จากเห็ดเหมือนกับรุ่นเนื้อ อย่างไรก็ตามเพื่อให้จานของคุณน่าทึ่งให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน:

1. เลือกแชมเปญหนุ่มสาวขนาดกลางพร้อมหมวกปิด หากเห็ดที่อยู่ข้างหน้าคุณมืดน้ำก็ไม่ใช่ความสดชื่นครั้งแรก เห็ดดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
2. สำหรับการร้อยให้ได้เสียบไม้ย่างบาร์บีคิวหรือย่างก็เหมาะสมเช่นกัน
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนจากไฟอ่อน ไม่เช่นนั้นจานจะไม่ผัด แต่เผา

เห็ดหมักในย่างด้วยซอสถั่วเหลือง

อาหารที่ทำจากแชมเปญมีความอร่อยและอร่อย เห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ถ้าคุณทำตามรูปร่างของคุณหรือยึดติดกับการกินเจคุณสามารถรวมบาร์บีคิว "สไปซี่" ไว้ในอาหารของคุณได้ มันเป็นแคลอรี่ต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและละลายในปาก วิธีการหมักเห็ดสำหรับทอดบนตะแกรงหรือไม่ ใช้สูตรด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับบาร์บีคิว "เผ็ด":

• เห็ด 1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลินสีด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา ผงขิง
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น

สูตรตามขั้นตอน:

1. ล้างปอกเปลือกแชมเปญทิ้งไว้ให้แห้ง
2. รวมน้ำมันลินสีดซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ
3. เทเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ใส่เห็ดดองในเตาย่างบนถ่านร้อนทำอาหารประมาณ 20-30 นาที
5. เสิร์ฟจานเสร็จกับซอสถั่วเหลืองหรือเทอริยากิ

ส่วนผสมสำหรับทำซอสเทอริยากิ:

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ข้าวแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงบดสด
• กลีบกระเทียมบด 1-2 ชิ้น

คำอธิบายการกระทำทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบขนาดเล็ก
2. ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนน้ำผึ้งละลาย
3. เย็นซอสสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับจาน

วิธีการดองเห็ดด้วยมายองเนสอย่างรวดเร็ว

คุณจะทำเคบับเห็ด แต่ไม่มีเวลาเพียงพอหรือไม่ ดองแชมเปญในมายองเนสจะใช้เวลา 30 นาที เห็ดปรุงสุกจะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน มายองเนสหมักจะไม่ปล่อยให้แห้งในระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์สำหรับบาร์บีคิว "Juicy":

• เห็ด 1 กก.
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• มายองเนส 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยป่น
• โหระพามะนาว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดทิ้งไว้ให้แห้ง
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหนา 3 ซม.
3. สำหรับหมักดองมายองเนส, เกลือ, ส่วนผสมของพริก
4. ใส่เห็ดและมะเขือเทศในภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟันเทลงในน้ำดองผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้บน skewers สลับเห็ดทั้งหมดกับมะเขือเทศ
7. ผัดผักดองบนถ่านประมาณ 20-30 นาที
8. ตกแต่งจานเสร็จด้วยใบโหระพาเสิร์ฟพร้อมกับ "ร้อน" หรือ "ซอสกระเทียม"

ในการสร้างซอส "ร้อน" คุณจะต้อง:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดอเมริกัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น
• 1 พริกไทยขนาดเล็ก
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้งสีเข้ม
• 1 ช้อนชา เกลือหิมาลัย

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันมะกอกใส่ในชามที่เคลือบแล้วเติมมัสตาร์ดอเมริกันน้ำส้มสายชูองุ่นเกลือ
2. ล้างพริกไทยให้แห้งสับละเอียดเพิ่มในซอส

ส่วนผสมในการสร้างซอสกระเทียม:

1. มายองเนส 200 กรัม
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. ใบโหระพามะนาว
4. 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

สูตรตามขั้นตอน:

1. ล้างผักให้แห้ง
2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม
3. บดผักใบเขียวและกระเทียม
4. เพิ่มมายองเนสลงในน้ำมะนาวใบโหระพาสับและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

ด้วยครีมสำหรับทอดบนเสียบไม้

หากคุณมีเวลาว่างโปรดคนที่คุณรักด้วยบาร์บีคิว“ Gentle” แสนอร่อย เห็ดในจานนี้หมักด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ เตรียมอาหารในช่วงก่อนอาหารปิกนิกในตอนกลางคืนเห็ดจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ ในการเตรียมบาร์บีคิว“ Gentle” ให้ใช้:

• เห็ด 1 กก.
• ครีม 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว;
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างเห็ดแห้ง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่หนา 3 ซม.
3. รวมครีมเกลือและพริกไทย
4. ใส่แชมเปญและหัวหอมในพลาสติกลึกหรือจานเคลือบเทน้ำดองเพื่อให้ผักได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์
5. แช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
6. ใส่ผักดองบนไม้เสียบเห็ดสลับกับหัวหอมทอดให้ถ่านหิน 20-30 นาที
7. ตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวคลาสสิกหรือ "มะเขือเทศ"

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมคลาสสิค:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• h. ลิตร เกลือทะเล
• h. ลิตร น้ำตาล
• h. ลิตร พริกไทยขาว

เตรียม:

• ในชามแก้วตีครีมกับเกลือน้ำตาลและพริกไทย

วิธีสร้างซอสมะเขือเทศให้ทำดังนี้

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• h. ลิตร เกลือ
• ผักชีฝรั่ง

สูตรตามขั้นตอน:

1. ล้างผักชีฝรั่งท่อระบายน้ำสับอย่างประณีต
2. ในจานแก้วผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศวางกับไม้พาย
3. ใส่เกลือผักชีฝรั่งลงในส่วนผสม

สูตรน้ำมะนาวสำหรับปรุงอาหารบนกองไฟ

หากคุณชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนปรุงเคบับ Hellas จานที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นของสมุนไพรรสเผ็ด หากต้องการเรียนรู้วิธีการหมักเห็ดแชมปิญองเมดิเตอร์เรเนียนเสียบไม้ดูสูตรด้านล่าง วิธีปรุง "Hellas" ใช้เวลา:

• เห็ด 1 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำมันมะกอก 10 มิลลิลิตร
• กระเทียม 3 กลีบ
• สมุนไพรสด - โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรมและผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา พริกไทยสีชมพู
• 2 ช้อนชา เกลือทะเล

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเห็ดแห้ง
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ล้างผัก, ท่อระบายน้ำ, สับอย่างประณีต
4. ล้างมะนาวให้แห้ง
5. ขูดผิวหน้าด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
6. ในชามแก้วผสมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวกระเทียมสมุนไพรพริกไทยเกลือ
7. เทเห็ดดองเสร็จแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
8. ใส่เห็ดดองลงในกองไฟทำอาหารประมาณ 10-15 นาที
9. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดเสิร์ฟพร้อมกับซอส Tsatsiki หรือ Aioli

ส่วนผสมสำหรับซอส Tzatziki:

• แตงกวา 1 ลูก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตไม่หวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• h. ลิตร เกลือทะเล

สูตรตามขั้นตอน:

1. ล้างแห้งขูดแตงกวา
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ในชามแก้วผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอกกับปัดเพิ่มแตงกวากระเทียมน้ำมะนาวเกลือลงไป

ในการสร้างซอส Aioli ให้ทำ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• h. ลิตร เกลือทะเล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกกระเทียมแล้วคั้นไว้ในครก
2. เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมกระเทียมในลำธารบาง ๆ ถูส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เพิ่มน้ำมะนาวเกลือ

วิดีโอ: วิธีหมักและปรุงอาหารเห็ดบนถ่าน

บาร์บีคิวที่ปรุงอย่างชุ่มฉ่ำทำให้เชฟภูมิใจอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดมันไม่ได้เป็นเพียงจาน แต่เป็นสัญลักษณ์ของการปิกนิกที่ประสบความสำเร็จ การเตรียมการของมันคือความลึกลับทั้งหมด! พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรและลูกเล่นของตัวเองตั้งแต่การเลือกเห็ดจนถึงระดับการสลายตัวของถ่านหินในกองไฟ ดูวิดีโอด้านล่างและเรียนรู้วิธีการหมักเห็ดด้วยไม้เสียบสำหรับทำอาหารบนถ่าน เมื่อเปิดขึ้นมาคุณจะเพิ่มพูนสัมภาระและเพิ่มความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยใหม่ ๆ

เพื่อเตรียมความพร้อม shashlik จากเห็ดต้องเลือกเห็ดที่สดใหม่และมีขนาดเท่ากัน หากคุณกำลังเตรียมเห็ดบนตะแกรงบนเตาเสียบไม้แล้วใช้เห็ดขนาดใหญ่ถ้าในเตาอบบนเสียบไม้แล้วเห็ดควรเป็นสื่อ

เตรียม:

ล้างเห็ดให้สะอาด หากเห็ดสดมากพวกเขาสามารถดองได้ทันทีหากเห็ดมีหลายวันพวกเขาสามารถต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพวกเขาจะนุ่มมากขึ้น แต่พวกเขาจะหมักและอบด้วย ครั้งนี้ฉันมีเห็ดสดกับหมวกสีน้ำตาลเราเรียกพวกเขาว่า "เห็ดหลวง"

สำหรับหมักดองผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมดองกับเห็ด กระเทียมจะต้องผ่านการกด ควรใช้หนา Kefir หรือคุณสามารถผสม kefir กับครีมเปรี้ยว เราคลุมชามด้วยเห็ดที่มีฟิล์มติดและหมักไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องสูงสุด 24 ชั่วโมงในตู้เย็น (สะดวกที่สุดในการดองในตู้เย็น) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำดอง

เวลานี้ฉันอบเห็ดที่เสียบไม้ในเตาอบ ไม้เสียบไม้ควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที เห็ดดองจะหงุดหงิดบนปฏักและกระจายบนแผ่นอบเพื่อให้พวกเขามีน้ำหนัก หากกระทะมีความกว้างและตัวเสียบไม่ได้วางอยู่บนขอบคุณสามารถวางมุมเป็นมุมได้ดังในรูป

อบเห็ดในเตาอบอุ่นที่ 250 ° C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หมุนปฏักหากจำเป็น

เคบับเห็ดที่เตรียมไว้เย็น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอส ซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียมมีความเหมาะสมมาก

หากคุณต้องการดองเห็ดอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณสามารถผสมเครื่องเทศและน้ำมะนาวกับน้ำมันพืชและเห็ดดองในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มายองเนสกับเครื่องเทศเป็นน้ำดองที่รวดเร็ว

เห็ดบนตะแกรง - จานอร่อยน่ารับประทานซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับการปิกนิกกับบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมหรือทำอาหารว่างกับผู้สนับสนุนการทานมังสวิรัติและอดอาหาร เมื่อได้ลองชิมแล้วครั้งหนึ่งคุณจะต้องการทำอาหารอีกครั้งซ้ำแล้วซ้ำอีก

วิธีการปรุงอาหารเห็ดบนตะแกรง?

มีสูตรที่เหมาะสมและคำแนะนำที่เหมาะสมที่จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการทุกคนสามารถปรุงอาหารเห็ดแชมปิญองบนตะแกรง

1. ก่อนที่จะอบเห็ดพวกเขาจะต้องดองเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ภายในและไม่อนุญาตให้พวกเขาระเหยอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการรักษาความร้อน
2. หมักสามารถกระชับจากน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยหรือหลายองค์ประกอบและซับซ้อนรวมถึงเครื่องเทศและรสชาติต่าง ๆ
3.   พวกเขาปรุงสุกบนเสียบไม้หรือเห็ดถ้าขนาดของพวกเขาอนุญาตให้วางบนตะแกรง
4. เห็ดอบบนตะแกรงเป็นเวลา 5 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

วิธีการเคบับเห็ดดอง?

คลาสสิกที่มักจะใช้ในการย่างสามารถเตรียมบนพื้นฐานของน้ำมันพืชกลั่นที่มีความหลากหลายของสารเติมแต่ง คุณไม่ควรใช้สารรสเผ็ดและเผ็ดร้อนในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติตามธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม จำนวนของส่วนประกอบหมักระบุต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ด

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว - 1 กำมือ;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ล้างเห็ดให้สะเด็ดน้ำและถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด
2. มวลเห็ดเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาวแล้วผสมเบา ๆ
3. หลังจาก 30 นาทีเห็ดทอดบนตะแกรงด้วยถ่าน

แชมเปญย่าง - สูตรสำหรับหมักด้วยมายองเนส

เห็ดบนตะแกรงกับมายองเนสซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ในภายหลังประสบความสำเร็จในฐานะดอกกุหลาบและน้ำลายสอได้มากที่สุด สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับเห็ดและกระเทียมที่ปอกเปลือกและบีบเล็กน้อยลงในน้ำดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและฉ่ำเป็นเห็ดขนาดกลาง

ส่วนผสม:

• แชมเปญ - 1 กก.
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ - asp ช้อนชา
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปรุงรสพริกไทยสำหรับเห็ด

การจัดเตรียม

1. เตรียมเห็ดกำจัดออกจากการปนเปื้อนและวางไว้ในชาม
2. มายองเนสผสมกับเกลือพริกไทยดำเครื่องปรุงรสกระเทียมบีบน้ำมะนาว
3. ปรุงรสด้วยมวลเห็ดและผสมเบา ๆ
4. อนุญาตให้เห็ดแช่สองถึงหกชั่วโมง
5. เห็ดทอดในมายองเนสบนตะแกรงประมาณ 5-7 นาที

แชมเปญย่าง - สูตรกับซอสถั่วเหลือง

Champignons ในซอสถั่วเหลืองบนตะแกรงจะไม่ทิ้งความรู้สึกที่ไม่แยแสแม้แต่นักชิมที่ฉลาด เห็ดทำงานฉ่ำอย่างเหลือเชื่อมีสีแดงก่ำที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ความพิเศษของอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับจากส่วนผสมของสมุนไพรแห้งฮ็อป - ซันลี่ซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนหรือโพรวองซ์

ส่วนผสม:

• แชมเปญ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น

การจัดเตรียม

1. เห็ดล้างแห้งให้สะอาด
2. น้ำมันพืชบริสุทธิ์, ซีอิ้ว, ฮ็อปซูนีและพริกไทยดำบดละเอียดผสมในชามใบใหญ่
3. เห็ดวางในส่วนผสมเผ็ดผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ผัดเห็ดใส่ถ่านประมาณ 10 นาทีหมักดองเป็นระยะ

เห็ดในเบคอนบนตะแกรง

เห็ดบนตะแกรงสูตรที่จะอธิบายด้านล่างจะได้รับฉ่ำผ่านการใช้ชิ้นเบคอนซึ่งห่อด้วยเห็ดก่อนที่จะทอด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกชุบด้วยไขมันหมูละลายมันอิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการ เบคอนย่างกรอบจะมอบเสน่ห์พิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสม:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น;
• เบคอนแผ่นบาง ๆ - 12 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันงา, ออริกาโน่และใบโหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เห็ดที่เตรียมไว้ปรุงแต่งด้วยน้ำมันสองชนิดคือน้ำส้มสายชูสมุนไพรเกลือพริกไทยพริกไทยป่นและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. เห็ดดองแต่ละตัวจะถูกห่อในแถบเบคอนและพันกันบนไม้เสียบ
3. แชมเปญทอดกับเบคอนย่างบนบลัชออนแสนอร่อยทุกด้าน

เห็ดยัดไส้แชมเปญบนตะแกรง

อร่อยมากได้ที่ย่าง ในกรณีนี้เพื่อเตรียมอาหารว่างจำเป็นต้องเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่และแยกขาออกจากหมวก หลังสามารถใช้ในการตกแต่งเห็ดคาเวียร์หรือจานอื่น ๆ และหมวกจะต้องยัด

ส่วนผสม:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น;
• เบคอนดิบรมควัน - 12 ชิ้น;
• ชีสประมวลผล - 300 กรัม
• สีเขียว - 0.5 พวง;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1 ฟัน
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ชีสผสมกับสมุนไพรสับเพิ่มกระเทียมสับถ้าต้องการ
2. หมวกเห็ดที่เตรียมไว้นั้นจะเต็มไปด้วยส่วนผสมและห่อด้วยเบคอนเพื่อให้มันปิดช่องแน่นด้วยชีส
3. ร้อยสายที่ว่างบนไม้เสียบและอบถ่านจนเป็นสีทอง

Champignon บนกองไฟบนตะแกรง

เห็ดบนตะแกรงบนตะแกรงนั้นเกือบจะเหมือนกับที่เสียบไม้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ซึ่งแม้ว่าหลังจากปริมาตรลดลงหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนไม่ตกอยู่ในหลุมที่มีอยู่ น้ำดองสามารถเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งหรือในกรณีนี้มายองเนสและซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เห็ดผสมกับมายองเนส, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, พริกไทยดำและทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
2. กระจายผลิตภัณฑ์ที่ดองไว้บนตะแกรงและทอดเหนือถ่านประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกกลับ

เพื่อให้การทอดแชมเปญบนเตาย่างชุ่มฉ่ำและมีความสุขด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจพวกเขาสามารถหมักด้วยน้ำมันมะกอกหอมคุณภาพดีในขณะที่เพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยและเหน็บหนาม เงาของรสชาติและทำให้น้ำมะนาวเด่นชัดขึ้น

ส่วนผสม:

• แชมเปญ - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 2 สาขา
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เห็ดที่เตรียมไว้นั้นผสมกับน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน, โหระพา, เกลือ, พริกไทยและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาจะหงุดหงิดบนเสียบไม้
2. เตรียมเคบับแชมเปญบนเตาย่างบนถ่านนาน 10 นาที

เห็ดกับชีสบนตะแกรง

ปรุงจากชีสสามารถเป็นที่ชื่นชอบของปิกนิกทิ้งไว้ข้างหลัง skewers เนื้อฉาวโฉ่และอาหารว่างอื่น ๆ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่มันกลับอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มีความจำเป็นต้องเลือกเห็ดขนาดใหญ่ทำความสะอาดจากการปนเปื้อนและกำจัดขาซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็น

ส่วนผสม:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 1 กก.
• เนย - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. เนยนุ่มผสมกับชิปชีสเพิ่มสมุนไพรหอมเครื่องเทศสมุนไพรสับหรือกระเทียมหากต้องการ
2. หมวกเห็ดที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ได้รับการแพร่กระจายบนตะแกรงและอบประมาณ 7-10 นาทีกว่าถ่านหินที่ระอุจนชีสละลายและคั่ว

Champignons ในฟอยล์บนตะแกรง

การประดับของเห็ดแชมปิญองสามารถตกแต่งในแบบที่คาดไม่ถึง ตัวอย่างเช่นในกรณีนี้ตัวอย่างเห็ดจะถูกอบในส่วนของถุงฟอยล์ซึ่งเก็บรักษาความชุ่มฉ่ำของขนมให้มากที่สุด หากต้องการจานสามารถเสริมด้วยผักหรือใช้ปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ