มีกรณีที่พบบ่อยถึงแม้จะมีแม่บ้านที่ดีที่สุดขนมปังจะจบที่บ้าน แต่โดยทั้งหมดแล้วคุณจะต้องเสิร์ฟอาหารจากนั้นก่อนและครั้งที่สองคุณจะสามารถทำขนมเค้กในกระทะ สูตรของพวกเขานั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้

ในครัวบ้านมันค่อนข้างง่ายในการปรุงเพราะทุกคนมีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและกระบวนการเองใช้เวลาน้อยมาก แต่หลังจากนั้นเพียงสามสิบนาทีคุณสามารถทำให้ทุกคนพอใจกับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง - คุณจะเป็นเช่นนี้อย่างแน่นอน

วิธีทำ tortillas ในกระทะ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมานับตั้งแต่การประดิษฐ์ของขนมปังแทนที่ยอดเยี่ยมนี้มีการคิดค้นสูตรมากมาย: กินในยีสต์และปราศจากยีสต์และในเตาอบและบนแผ่นอบและในกระทะ

พ่อครัวจากหลายประเทศนำบันทึกดั้งเดิมของความคิดริเริ่มมาสู่จานนี้ ที่บ้านพวกเขาสามารถปรุงเป็นครั้งแรกในกระทะ

โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและทั้งหมดสามารถพบได้ที่บ้าน: วอดก้า, แป้งสาลีและเกลือแกง นี่คือพื้นฐานของสูตรอาหาร แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้เค้กมีความโปร่งโล่งและนุ่มนวล ยอดนิยม:

• โยเกิร์ต;
• มายองเนส;
• นม
• ครีม
• ไส้ (เค็มหรือหวาน);
• ไข่

เกี่ยวกับการทดสอบ

แน่นอนผลที่ได้คือจานและแตกต่างกันอย่างไรก็ตามพวกเขาจะจัดทำขึ้นตามหลักการที่คล้ายกัน และถ้าคุณยังไม่รู้ว่าอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดเหล่านี้จะออกมาในท้ายที่สุดแล้วการจดจำสูตรอาหารที่เรียบง่ายนั้นเป็นเรื่องง่าย

หากคุณทดลองกับส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในที่สุดคุณจะพบสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเองและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

เค้กแบนในกระทะโดยไม่ต้องไข่

หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมปังที่น่าสนใจคุณจะชอบ Indian Puri แน่นอน พวกเขาเป็นขนมชนิดร่วนซึ่งจะต้องทอด แน่นอนว่าคุณไม่ควรทำชอร์ตคัพที่เคลือบสีน้ำมันทุกวัน การปรุงอาหารทั้งหมดใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

คุณจะต้อง 4 เสิร์ฟ:

• ประมาณแป้งหนึ่งปอนด์
• 150 มล. ของน้ำบริสุทธิ์
• sp ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันใด ๆ 1 ช้อน

วิธีทำอาหาร

1. เทแป้งลงในชามเทน้ำและน้ำมันลงไป ผัดจนแป้งขึ้นรูปซึ่งไม่เกาะติดกับนิ้วของคุณ หากจำเป็นสามารถเพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย ผลลัพธ์คือ 0 มันควรจะแน่นและเลื่อนออกไปอีกครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันกลั่นจำนวนมากลงในกระทะหรือถ้ามีให้ใช้น้ำมันทอดลึกแล้วนำไปอุ่น แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสี่ชิ้นที่เหมือนกันม้วนออกหรือแม้กระทั่งด้วยนิ้วของคุณ
3. แต่ละคนหันไปทอดทั้งสองด้านเค้กควรพอง - นี่เป็นสัญญาณว่ามันพร้อมแล้ว หลังจากเค้กถูกลบออกจะต้องวางบนกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เย็นเล็กน้อยและสามารถกินได้

เค้กลีน

เปลือกของเราหลายคนถูกส่งกลับไปยังวัยเด็ก เพื่อให้พวกเขามีความงดงามคุณยายของเราได้เพิ่มเบกกิ้งโซดาให้กับพวกเขา แต่วันนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องได้รับเค้กวิเศษ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 600-700 กรัม
• ถ้วยน้ำไม่สมบูรณ์
• เพื่อลิ้มรสเกลือ

ทำอย่างไร

1. ใช้แป้งที่ร่อนแล้วเทอนุภาคหนึ่งวินาทีลงในภาชนะหลังจากนั้นให้ใช้มือของคุณทำลึกลงไปในศูนย์และเทลงในน้ำเกลือ ค่อยๆคลุกเบา ๆ ค่อยๆเพิ่มอีกครึ่งหนึ่ง เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งยืดหยุ่นในมือของคุณ
2. ปล่อยให้ภาพยนตร์เรื่องล่าสุดติดอยู่ประมาณสามสิบนาที ตัดแบ่งเป็นสี่เท่า ๆ กันแล้วหมุนเป็นวงกลม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเปลือกโลกเป็นแป้งสีทองครึ่งนาทีในแต่ละด้าน

สโคนในกระทะที่ไม่มียีสต์

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ Borscht หรือซุป ขนมเหล่านี้มีความหนาแน่นและน่าพอใจและการทำอาหารง่าย พวกเขาจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อบ้านหมดขนมปัง และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์คือสิ่งที่ทุกคนในบ้านมี

คุณจะต้อง 4 เสิร์ฟ:

• ข้าวสาลีที่ร่อน 600 กรัมและดีกว่าแป้งระดับสูงสุด
• 200 กรัม น้ำต้ม
• ช้อนขนมโซดา
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• เกลือทะเล
• 90 กรัม น้ำมัน

เตรียม:

1. ในชามผสมแป้ง (ร่อนแล้ว) โซดากรดซิตริกและน้ำต้ม จากนี้นวดแป้งยืดหยุ่นถ้าคุณต้องการเพิ่มแป้งเล็กน้อย
2. จากแป้งเป็นเค้กเล็ก ๆ ให้รูปร่างเหมือนแพนเค้กม้วนให้เข้ากันหรือใช้นิ้วมือของคุณ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่ฟริตเตอร์แล้วคลุมด้วยฝา ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น

เค้กหนายีสต์

เค้กอากาศเหล่านี้สามารถเสริมด้วยมื้ออาหารใด ๆ และดุลยพินิจของพวกเขาเพิ่มส่วนผสมให้กับพวกเขาที่จะทำให้พวกเขาเป็นพิเศษ ซอสกระเทียมผักชีฝรั่งและผักใบเขียวเนื้อสัตว์และอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เป็นสิ่งสำคัญที่กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาน้อยกว่าการอบขนมปังธรรมดาหรือม้วนเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หากคุณมีความสนใจในเม็ดกลมเรียบง่ายแสนอร่อยสูตรนี้อยู่ที่ด้านล่างสำหรับคุณ

สิ่งที่คุณต้องมี:

• ปอนด์ของแป้งที่เลือก
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว
• 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายหรือผง
• เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน (ถ้าจำเป็น)

ทำอาหารง่าย ๆ :

1. มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำอุ่นทันทีและละลายส่วนประกอบที่เหลือของสูตรในนั้น หลังจากล่อให้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยและเริ่มผสมแป้งด้วยช้อน
2. หลังจากพร้อมแล้วจะต้องมีการครอบคลุมและในอีกหนึ่งชั่วโมงข้างหน้า หลังจากนั้นควรรีดเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาจะต้องทอดเช่นแพนเค้กอเมริกันในกระทะแห้งสนิท
3. ในที่สุดเมื่อคุณนำออกจากความร้อนเจิมพวกเขาด้วยน้ำมันและคุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาแสนอร่อย

แป้งเค้กไรย์

หากขนมปังธรรมดาไม่ถูกใจคุณก็จะชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แป้งที่ไร้เชื้อนั้นเหมาะสำหรับเบอรีโทส Shawarma และเหมาะสำหรับการผสมผสานกับอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ซึ่งห่อด้วยแป้งสำเร็จรูป

เค้กข้าวไรย์มีแคลอรี่น้อยกว่าข้าวสาลีดังนั้นจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

สิ่งที่ต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์สองแก้ว
• เกลือทะเลหนึ่งช้อนชา
• พวงหอม;
• พริกขี้หนูแห้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหารง่าย ๆ :

1. นวดแป้งจนข้น เพื่อแบ่งสิ่งที่ออกมาในสี่เท่ากันให้เพิ่มปาปริก้าและสมุนไพรลงในแป้งหากคุณต้องการเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศ
2. เค้กเหล่านี้จะเปราะดังนั้นคุณต้องโยนพวกเขาลงในกระทะที่ร้อนจัดและระมัดระวังเป็นพิเศษ ทอดทั้งสองข้างแล้วพักไว้เล็กน้อย

สโคนที่ไม่มียีสต์และด้วยนม

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านหลายคนต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเค้กที่ปราศจากยีสต์จะสามารถแทนที่เค้กได้สำเร็จอย่างมาก

มันสำคัญมากที่แป้งสาลีนั้นดี เสิร์ฟได้ดีกับหัวหอมหรือสมุนไพรสับ พวกเขาเติมเต็มมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะเป็น Borsch หรือโจ๊ก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งหนึ่งปอนด์
• นมสด 1 แก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอก)

ทำอาหารง่าย ๆ :

1. ควรร่อนแป้งรวมกับนมและส่วนประกอบอื่น ๆ
2. เคลือบมือด้วยน้ำมันเพื่อให้ง่ายและนวด หลังจากลูกบอลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันม้วนออกเป็นเปลือกโลกที่เหมือนกัน ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันสักสองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำมิฉะนั้นจะมีควันมาก
3. เมื่อลบเค้ก - เจิมด้วยมาการีน

ขนมเค้กในกระทะ

หากคุณปรุงเค้กง่าย ๆ ที่มีน้ำตาลอยู่แล้วมันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะให้บริการพวกเขาหลังอาหารเย็นสำหรับชาแทนคุกกี้

คุณต้อง:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืชสองร้อยกรัม
• สามสิบกรัมน้ำตาลน้ำตาล
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่
• โซดาสองช้อนชา

การทำอาหารง่าย ๆ อย่างที่ผ่านมา:

1. นวดส่วนผสมหลักด้วยน้ำน้ำมันและไข่ เริ่มนวดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคนเดียว
2. สิ่งที่เกิดขึ้นควรแบ่งออกเป็นแปดแถบโรยด้วยน้ำตาลและโซดาแต่ละอันเจิมด้วยน้ำมันและม้วนเป็นม้วน ความร้อนน้ำมันจำนวนมากในกระทะและทอดพวกเขา

เค้กยีสต์ยัดไส้

จานดังกล่าวดีในการปรุงอาหารและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของจริงซึ่งคุณจะทำหน้าที่เป็นของว่างในอนาคต

เปลือกเหล่านี้มีกลิ่นหอมฉ่ำและน่ารับประทานดังนั้นทุกคนจะชอบ หากคุณไม่ต้องการไส้เนื้อคุณสามารถทานมันฝรั่งหัวหอมใหญ่เห็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แก้วที่เลือกไว้ดีกว่าแป้งเกรดสูงสุด
• ช้อนของยีสต์
• ครึ่งแก้วน้ำ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาน้ำผึ้งละลาย
• 1 หัวหอม;
• ไส้เห็ดสามร้อยกรัม
• ถ้าคุณต้องการน้ำมัน

เตรียม:

1. ยีสต์กับน้ำและน้ำผึ้งจะต้องรวมกันแล้วเพิ่มเกลือและแป้ง ใส่แป้งประมาณสิบนาที ทำให้การบรรจุด้วยเนื้อสับและหัวหอมสับ
2. อีกครั้งแบ่งแป้งเป็นสองหรือสี่อนุภาคและแผ่ออกด้วยพินกลิ้ง เช่นเดียวกับในพายเติมไส้และทำรอยต่อ ปรุงอาหารในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมากในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที กินร้อน

เซรั่มบิสกิต

บ่อยครั้งที่ในนิตยสารและบนเวิลด์ไวด์เว็บมีสูตรอาหารสำหรับ kefir แต่ยังมีส่วนผสมที่คุณสามารถรับอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์นมเช่นเวย์และคุณสามารถปรุงอาหารเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

คุณจำเป็นต้องใช้:

• เวย์หนึ่งถ้วย
• แป้งร่อนสามถ้วย
• โซดาหรือผงฟูครึ่งช้อนชา
• ไข่
• ของหวานสองช้อนน้ำตาล
• พวงสมุนไพรสด
• เกลือ

เตรียม:

1. ผัดหางนมไข่และน้ำตาลแล้วเทใส่ผงฟูและส่วนประกอบหลัก นวดทุกอย่างเพิ่มสีเขียวและสิ่งที่ออกมาแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยทั่วไปเท่าที่คุณต้องการ
2. ม้วนเค้กในอนาคตที่ดีและทอดเป็นเวลาสองนาที

มายองเนส Tortillas

ทุกคนสามารถปรุงอาหารด้วยเกลือมายองเนส

ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

• แป้งร่อนปอนด์หนึ่งปอนด์
• ครึ่งแพ็คของการแพร่กระจายที่อ่อนนุ่มหรือเนยเทียม;
• 2 ไข่ไก่ขนาดกลาง
• มายองเนสหนึ่งซอง
• น้ำตาลบางส่วน;
• โซดาช้อนเล็ก ๆ

เตรียม:

1. ในสูตรคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับแป้งอื่น ๆ หากต้องการ
2. บดเนยเทียมด้วยส้อมตีไข่และผสมให้เข้ากัน แลกโซดาและผสมกับมายองเนสแล้วเพิ่มไปยังมวลก่อนหน้า ในมวลนี้คุณต้องแนะนำแป้งและนวดแป้ง เค้กเล็ก ๆ ควรทำจากมัน ทอดและให้บริการที่อบอุ่น

Tortillas ที่ประหลาดใจ

จานนี้มีชื่อ“ Khichiny” และถ้าคุณลองมาก่อนก็ถึงเวลาทำอาหารที่บ้านได้แล้ว ไส้มีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสัญชาติ แต่ทั้งหมดนั้นเป็นแค่อาหารชิ้นเล็ก ๆ

มันคุ้มค่าที่จะลองเนื้อและชีสรวมทั้งมันฝรั่ง พวกมันชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ปรบมือในหนึ่งนั่งพวกเขาอาจเป็นจำนวนมาก

และส่วนประกอบนั้นเรียบง่ายเช่นเคย:

• สามร้อยกรัมของนมเปรี้ยวหรือ kefir;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้งสามแก้ว
• ก้อนเนย (มาการีน);
• เกลือ 3 กรัม

เตรียม:

1. นวดแป้งแป้งที่เรียบง่ายนี้แล้วม้วนออกแล้วอบใน skillet สองสามนาทีเพื่อเปลือกที่สวยงาม
2. อย่าลืมที่จะทำให้น้ำมันแต่ละ crusts ให้แช่และเย็น ทานเล่น

สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา

เค้กชนิดใดก็ตามที่คุณทำอย่าลืมว่าคุณสามารถทดลองและสร้างนวัตกรรมของตัวเองในจานได้ ดังนั้นคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

Tortillas ในกระทะ - ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่อร่อยกับขนมปัง. ในอาหารประจำชาติหลายแห่งของโลกเค้กมีความภาคภูมิใจและจนถึงทุกวันนี้ก็เป็นขนมปังโฮมเมดประเภทหลัก ในเอเชียนี่คือขนมปังไฟลนก้น matnakash ในเม็กซิโก - tortilla ตัวอย่างเช่นขนมปังพิต้าได้รับการชื่นชมจากชุมชนโลก ในปี 2014 มันถูกจารึกไว้ในมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโกอาร์เมเนีย

การทำเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แม่บ้านคนใดสามารถอบได้อย่างรวดเร็วหากคุณไม่มีขนมปังที่บ้านฉันต้องการกระจายเมนูหรือกินอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่คุณมั่นใจ

เค้กบางทำจาก การทดสอบไร้เชื้อที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยแป้งและน้ำ เค้กเขียวชอุ่มสามารถทำบน kefir ด้วยการเพิ่มโซดาหรือยีสต์ นอกจากแป้งสาลีจะอนุญาตให้ใช้ข้าวโพดไรย์แป้งบัควีท เค้กดังกล่าวมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงแคลอรี่น้อยลง แต่มีประโยชน์มากขึ้น พวกเขากินแทนที่จะเป็นขนมปังซึ่งพวกเขาทำม้วนห่อด้วยซอง, เบอร์ริโต, Shawarma, tortillas และอาหารประจำชาติอื่น ๆ

เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะบอกวิธีการทำขนมตอร์ตียาในกระทะและยังมีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่เรียบง่าย แต่อร่อย

ภาพถ่ายตอร์ตียาบาง ๆ บนน้ำและแป้งในกระทะ

แป้งสำหรับเค้กบาง ๆ ถูกเตรียมบนน้ำ และดีกว่าในน้ำเดือด โจวขนมเป็นพลาสติกมากรีดง่ายไม่ฉีกขาด มันสะดวกที่จะทำงานกับเขาแม้สำหรับแม่บ้านสามเณร เค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้ในการอดอาหารอย่างเข้มงวดเพราะไม่มีนมหรือไข่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 2-3 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีการเตรียมเค้กบนน้ำและแป้ง:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับเกลือ เพิ่มน้ำเดือดลงในแป้งในสตรีมบาง ๆ นวดแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน มันควรจะทำให้ก้อนเตือนความทรงจำของวุ้น
2. เมื่อแป้งเย็นตัวเล็กน้อยเพื่อให้สามารถจับในมือวางไว้บนพื้นผิวที่ทาแป้ง นวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับมือของคุณ เปิดตัวไส้กรอก ตัดมันเป็น 6-8 ชิ้น. ใช้เวลาหนึ่งกัด คลุมส่วนที่เหลือของแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือแผ่นฟิล์มเพื่อป้องกันการผุกร่อน
3. วางกระทะบนกองไฟ ม้วนก้อนแป้งที่มีพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ขนาด - มากกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย ใส่แป้งลงในกระทะร้อน ทอดนาน 40-50 วินาที  แต่ละข้างในกระทะที่แห้ง
4. เค้กสามารถอบในเตาอบร้อนถึง 200 ° C พวกเขาเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว 1-2 นาทีในแต่ละ เพียงแค่มีเวลาหมุน
5. เค้กบาง ๆ จะมีความหลากหลายมากขึ้นถ้าครึ่งหนึ่งของแป้งสาลีถูกแทนที่ด้วยแป้งจากธัญพืชอื่น ๆ ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพดตอร์ตียามีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและมีสุขภาพดีมาก

วิธีการป้อน:  ขนมเค้กบาง ๆ สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกและมื้อที่สอง แต่น่าสนใจกว่าที่จะใช้เป็นซองสำหรับเติม ห่อสลัดผักในตอร์ตียาชิ้นไข่ต้มกับสมุนไพรและมายองเนสแฮมกับชีสและใบสลัด สวยงามสะดวกสบายและอร่อยมาก

ภาพถ่ายเค้กที่สวยงามบน kefir

เค้กเขียวชอุ่มบน kefir มีความหนานุ่มและอร่อย พวกเขาสามารถอบด้วยการเติมหรือว่างเปล่าแทนขนมปัง Tortillas ปรุงในกระทะแห้งหรือทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจึงไม่เลี่ยนมีประโยชน์มากกว่า พวกเขาใช้ชีสกระท่อมกับสมุนไพรไข่ต้มกับต้นหอมมันฝรั่งบดกะหล่ำปลีตุ๋นและไส้อื่น ๆ ซึ่งเพียงพอสำหรับจินตนาการ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir 1 ถ้วย
• มาการีน 125 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)   20-30 มล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งบด   250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่ม kefir กับน้ำตาลเกลือและโซดา รอจนกระทั่งโซดาเริ่มเป็นฟอง ละลายมาการีน เพิ่มไปยัง kefir
2. ร่อนแป้งบนพื้นผิวงาน สร้างความหดหู่ใจที่กึ่งกลางสไลด์ เท kefir ลงในช่องทาง นวดแป้งให้นิ่ม ให้มันพักสัก 10-15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน ม้วนก้อนแต่ละก้อนลงในเค้ก ใส่ไส้ในศูนย์ พลิกขอบแป้งขึ้น ปกปิด ม้วนถุงที่เกิดขึ้นให้ล้างออกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนลงในพิมพ์ นำ Tortilla ออก ทอดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดจนด้านล่างของแผ่นตอร์ตียาเป็นสีน้ำตาล พลิก Tortilla ทอดจนสุก
5. เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถทาเนยด้วยความร้อนได้ หรือวางไว้ด้านบนของอีกคลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ยืน เค้กจะนุ่ม

วิธีการป้อน:  เสิร์ฟเค้กกับน้ำซุปหรือหลักสูตรแรกเป็นขนมปัง เค้กที่ดีกับนมหรือครีม

ภาพถ่าย Tortillas ยีสต์โฮมเมดกับชีสในกระทะ

คุณและครอบครัวได้รับอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยหากคุณรู้วิธีปรุงตอร์ตียาแบบโฮมเมดพร้อมชีส สามารถส่งแป้งยีสต์ได้ในตอนเย็น ในตอนเช้าการปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที คอทเทจชีส, ชีสหรือเฟต้าชีสเป็นไส้จะช่วยให้ร่างกายมีโปรตีน คุณสามารถนำเค้กไปด้วยเพื่อทำงานหรือห่อตัวเด็ก ๆ ในโรงเรียน เค้กหนึ่งชิ้นที่คุณสามารถทานได้อย่างเต็มที่สนองความหิวตอนเย็น มันไม่ได้มันและอร่อยมากแม้ตอนเย็น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1/2 กิโลกรัม
• น้ำ 1/2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
• น้ำมันพืช   150 มล.

สำหรับการกรอก:

• เฟต้าชีส 500 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)   พวงเล็ก

สูตรสำหรับเค้กชีสในกระทะ:

1. เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในชามลึก เทน้ำตาลเกลือและยีสต์แห้งลงในนั้นเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ยืนอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ยีสต์ควรเริ่มเป็นฟอง
2. ร่อนแป้งเทลงในชามน้ำแล้วคลุกแป้ง ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง. วิธีทำแป้งยีสต์คุณสามารถเรียนรู้จากสูตรอื่น ๆ บนเว็บไซต์ แป้งยีสต์ใด ๆ สำหรับพายจะทำ
3. เฟต้าชีสขูด ผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มเนยละลายและสีเขียวสับลงในไส้ หากชีส feta ไม่เค็มคุณสามารถเกลือไส้เติมสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
4. แบ่งแป้ง สำหรับ 10-12 ชิ้นส่วน. ม้วนชิ้นแป้งเป็นวงกลมเล็กกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย ใส่ไส้ในศูนย์ รวบรวมขอบลงในกระเป๋า ปกปิด ปูก้อนด้วยตะเข็บลงแล้วม้วนอีกครั้งในขนาดของกระทะ
5. ทอดเค้กในน้ำมันพืชโดยเติมทีละเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สแต็คเค้กสำเร็จรูป

วิธีการป้อน:  เสิร์ฟเค้กสำหรับซุปหรือเป็นของว่างสำหรับเบียร์ ในกรณีหลังเราแนะนำให้ทาเค้กด้วยเนยละลายโรยด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือทะเลหยาบ

ภาพถ่ายของเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะ

เค้กที่นุ่มและเขียวชอุ่มสามารถทำจากมันบดที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก่อนหน้า เค้กมันฝรั่งสามารถเตรียมได้ด้วยไส้ แต่มันอร่อยในตัวของมันเอง เสิร์ฟพร้อม kefir นมหมักโยเกิร์ตสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างระหว่างวัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่งบด   300 กรัม
• นม 1 ถ้วย
• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เนย 50 มล.
• โปรวองซ์สมุนไพร   1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช   สำหรับการทอด

วิธีการเตรียมเค้กมันฝรั่งในกระทะ:

1. ความร้อนนมเพื่อให้มันอบอุ่น แต่ไม่ร้อน ใส่เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพรโปรวองซ์และยีสต์แห้ง เทนมลงในมันฝรั่งบด คน
2. ละลายเนย เพิ่มในมันฝรั่งบดกับนม ค่อยๆใส่แป้งลงไป นวดแป้ง มันจะเกาะติดมือเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งมาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงนวดแป้งแล้วปล่อยให้อีก 30 นาที
3. แยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กหนาประมาณเซนติเมตร ทอดน้ำมันพืชทั้งสองข้าง

วิธีการป้อน: เสิร์ฟเค้กมันฝรั่งกับซอสครีมรสเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมครีมกับกระเทียมและผักชีลาวหรือเพิ่มแตงกวาเค็มและไข่ต้มในครีม เป็นการดีกว่าที่จะกินเค้กร้อน แต่พวกเขาก็มีรสชาติดั้งเดิมและพวกเขาจะไม่เหม็นอับมานาน

เคล็ดลับการแพน

แม่บ้านควรทำขนมเค้กในกระทะอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สโคนจะช่วยออกหากไม่มีขนมปังในบ้าน ด้วยการห่อไส้เค้กบาง ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารว่างดั้งเดิมสำหรับผู้เข้าพักได้อย่างรวดเร็ว Tortillas เตรียมได้เร็วและง่ายกว่าพาย แต่ก็มีรสชาติดี หากคุณรู้ถึงความซับซ้อนของวิธีปรุงอาหารตอร์ตียาในกระทะไม่ว่าในสถานการณ์ใด ๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากแทบไม่มีอะไรเลย:

• เค้กบาง ๆ สุกบนน้ำนมเวย์
• เพื่อทำเค้กชอุ่ม  คุณจะต้องโซดาหรือยีสต์ หากคุณทำเค้กด้วยโซดาคุณต้องเตรียมสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบของเหลวของแป้งจะดีกว่าถ้าใช้ kefir, ครีมหรือเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูลงในแป้งสำหรับทุกๆ 1/2 ช้อนชาโซดา
• ปริมาณของแป้งในสูตรเป็นสิ่งที่จำเป็น ปรับตัวเองเพราะมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งนั่นเอง แป้งสำหรับตอร์ตียาควรเป็นพลาสติกอ่อนนุ่มไม่ติดมือ แต่ไม่แน่น มิฉะนั้นเค้กจะกลายเป็นแข็งเพียงอย่างเดียว
• รักเค้กกรอบอย่าวางกองไว้ในกองอย่าคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้นิ่ม
• เค้กร้อนสามารถ จาระบีกับเนยละลาย. พวกเขาจะกลายเป็นยอดเยี่ยมได้รับค้างอยู่ในคอครีม กระจายเค้กน้ำมันบนจานในกอง พวกเขาจะกลายเป็นนุ่ม
• หากคุณทำเค้กแบนโดยไม่ต้องกรอกรู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มสมุนไพร, สมุนไพร, หัวหอมสับละเอียดและสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยตรงกับแป้ง
• อบเค้กในกระทะแห้ง  หรือในน้ำมันพืช คุณสามารถทาน้ำมันที่ไขมันเบา ๆ ก่อนที่จะใส่เค้กแบนใหม่ คุณสามารถปิดฝากระทะได้
• การทำเค้กใช้เวลา ไม่เกิน 45 นาที. สูตรใด ๆ ที่ง่ายและสะดวก

เมื่อในช่วงฤดูร้อนเรารวมตัวกันเป็นครอบครัวกับยายของฉันเธอมักจะปรุง scribblers ที่อร่อยและน่าอัศจรรย์ Palyanitsa (palyanitsya (ยูเครน)) - จานยูเครน Palyanitsa ถูกเตรียมไว้แทนขนมปังเพื่อกระจายอาหารแป้ง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและหลายคนชอบรสชาติ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและจานหอยเชลล์สามารถรับประทานได้แทนที่จะเป็นขนมปังกับซุปหรือเนื้อมันเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณที่ประเทศ และในฤดูกาลผลเบอร์รี่ก็จะเป็นการเพิ่มที่ดีในการบดเบอร์รี่ รสชาติของ palyanitsa กับน้ำผึ้งแอปเปิ้ลและเมล็ดงาดำอร่อย มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการ เราจะเตรียมหม้อตุ๋นสำหรับโยเกิร์ตถึงแม้ว่าโยเกิร์ตเคเฟอร์และโยเกิร์ตสามารถใช้ที่นี่ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม

เพื่อให้แมงป่องเราต้องการ:
โยเกิร์ต 1 ถ้วย;
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) เบกกิ้งโซดา
0.5 ช้อนชา เกลือ

ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้ง 2.5 ถ้วย;
น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

สำหรับสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นด้วยครีม:

สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือก 500 กรัม

0.5 ถ้วยน้ำตาล

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันมักจะทำโยเกิร์ตด้วยตัวเองมันรสชาติเหมือน kefir เพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณมีโยเกิร์ต (หรือ kefir หรือโยเกิร์ต) คุณก็สามารถปรุงได้เช่นกัน

ในเบคอนเพิ่มเบกกิ้งโซดาเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มไข่กวนและทิ้งไว้สองสามนาทีจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น

เพิ่มแป้งเพื่อทำแป้งนุ่ม (นุ่มกว่าเกี๊ยว) แป้งที่นุ่มนวลยิ่ง scorcher ที่ยิ่งใหญ่

เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เราสร้างหมุดกลิ้งหรือมือ 3 วงกลมที่มีความหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม.

คุณสามารถสับพวกเขาด้วยส้อมเพื่อให้แป้งไม่บวมมาก ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช น้ำมันพืชปรุงอาหารควรปิดด้วยกระทะบาง ๆ ลดไฟ (น้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย) และทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนกระทั่งเกิดสีน้ำตาล (หรือใต้ฝาครอบบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 3 นาที)

ในฤดูกาลของสตรอเบอร์รี่ในยูเครนพวกเขาเตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ด้วยครีม - "Machanka"

ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ บดขยี้โดยใช้เครื่องปั่น (ไม่ใช่เครื่องปั่น) สตรอเบอร์รี่ชิ้นควรจะรู้สึก

จิ้มหม้อตุ๋นในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่

และมีอยู่ด้วย "machanka"

หรือทำซอสงาดำ: นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดระบายน้ำและบดเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาล (เมล็ดครึ่งหนึ่งของเมล็ดงาดำต้องการน้ำตาลครึ่งแก้วใส่น้ำอุ่น 1 แก้วและช้อนน้ำผึ้งหนึ่งคู่ (ไม่บังคับ)) เค้กอุ่น ๆ จิ้มกับซอส !!!
หรือคุณสามารถโรยด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล: หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 * 1 ซม. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มน้ำตาล ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มแอปเปิ้ลก้อน ผัดแรง ๆ จนกระทั่งผลอ่อนและสีเข้ม

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งและน้ำ

จากแป้งและน้ำคุณสามารถนวดแป้งธรรมดาเกลือเล็กน้อย หากมีสิ่งใดที่จะเติมคุณสามารถทำเกี๊ยว ถ้าไม่เช่นนั้นก็แค่เค้ก และคุณสามารถหั่นเป็นบะหมี่และต้ม หากแห้งก็สามารถเก็บและเพิ่มได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ tortillas ผสมแป้งกับน้ำจนเนียน หากทำได้คุณสามารถเพิ่มไข่ยีสต์หรือนมหนึ่งแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและทอดเค้กทั้งสองด้าน มันจะออกมาอร่อยมากและน่าพอใจ สูตรง่าย ๆ เช่นนี้มีประโยชน์มากในช่วงที่ไม่มีเงิน

คุณสามารถปรุงอาหาร brushwood; นวดแป้งจากแป้งและน้ำแล้วคลี่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอด เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นขอแนะนำให้โรย brushwood; น้ำตาลไอซิ่งหรืออย่างอื่น

คุณสามารถปรุงเค้กที่มีประโยชน์มากซึ่งจะคล้ายกับขนมปัง Pita ในองค์ประกอบของพวกเขาและแทนที่ขนมปัง

ใช้น้ำ 1 แก้วใส่แป้ง 1 กิโลกรัมใส่เกลือน้ำตาลโซดาและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดแป้งและปล่อยให้ยืนสักครู่ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดชิ้นส่วนเหล่านี้ในรูปแบบของเค้กทอดทั้งสองข้างหรืออบในเตาอบ เค้กทั้งหมดพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟกับอาหารจานแรกหรือของหวานพร้อมแยม

ฉันจำได้ตั้งแต่เด็ก ๆ คุณยายของฉันมักทำบะหมี่โฮมเมดและแป้งสาลีที่เรียบง่าย จากแป้งน้ำไข่และเกลือนวดแป้งรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น

บริเวณใกล้เคียงฉันทำคุกกี้แฟนซีจากแป้งเดียวกันจากนั้นพวกเขาทอดในกระทะและกินด้วยความยินดีกับน้องสาวของฉัน

คุณสามารถปรุงขนมปังพิต้าอาร์เมเนียบาง ๆ ต้องการแป้งน้ำและเกลือเล็กน้อย จากแป้งสองแก้วและน้ำร้อนหนึ่งแก้วพร้อมเกลือคุณต้องนวดแป้งคัสตาร์ดที่สูงชัน ให้เขายืนอยู่ใต้ผ้าเช็ดปากครึ่งชั่วโมง เปิดเตากระทะขนาดใหญ่ได้ดีถ้ามีกระทะเหล็กก็ไม่ต้องการไขมันเลย คนอื่น ๆ อาจจำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นลอง แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกเป็นบาง ๆ ตามขนาดของกระทะเรากระจายแป้งเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงพลิกแป้งออก หากคุณต้องการให้ขนมปังไฟลนก้นนิ่มนุ่มให้ปิดฝาหรือโปโลที่ทำเสร็จแล้ว มันอบเร็วมากเมื่อความร้อนต่ำ

จากแป้งและน้ำคุณสามารถทำแป้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงซุปด้วยเกี๊ยว (เกี๊ยว) - เรียกมันว่าสิ่งที่คุณต้องการ แม้แต่มันฝรั่งไม่สามารถเติมได้เพียงแค่ทำการทอดหัวหอมและแครอท คุณสามารถม้วนมันเป็นเค้กบาง ๆ และทอดในกระทะแห้ง - คุณได้รับขนมปัง Pita ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าสิ่งที่มีขายในร้าน เพื่อป้องกันการแตกหักให้ฉีดเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

แป้งเท่านั้นที่สามารถทำจากน้ำและแป้งเกลือสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสและแป้งที่ดีจะกลายเป็น ฉันทำขนมสำหรับพายใช้ไส้และอบในเตาคุณยังสามารถทอดในกระทะ ไม่มีตัวเลือกอื่นด้วยแป้งและน้ำมันจะไม่ได้ผลมาก!

โดยหลักการแล้วพวกเขาจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบทั้งที่บ้านและในแคมป์ปิ้งกระทะเหนือถ่านหินร้อน ดังนั้นในการเดินทางไกลนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ชอบซื้อขนมปังซึ่งแห้งเร็วและ“ บุปผา” แต่เป็นแป้ง หลังจากผสมกับเกลือและน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณจะได้รับขนมอบร้อนๆสำหรับมื้ออาหาร

Tortillas ผัด: อาหารประเภทไหน?

Tortilla เป็นที่นิยมทั่วโลกและในรูปแบบเดียวหรืออื่นมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกประเทศ

เค้กทอดเป็นที่นิยมมากที่สุดในเอเชียที่พวกเขาเตรียมส่วนใหญ่ในยีสต์เช่นเดียวกับที่ไม่มีพวกเขาในอุปกรณ์ tandoor และอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ เช่นเดียวกับในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอเมริกา

จานที่นิยมในอาหารอินเดียเป็นจาน bannock - แป้งยีสต์แผ่นแบนทอดในน้ำมันเดือด Bannock ยังคงอยู่ในอาหารอเมริกันมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

Tortilla มีเรื่องราวคล้ายกัน - ขนมปังกลมแบนที่มาจากอาหารเม็กซิกันจากชาวอินเดียในอเมริกาเหนือ Tortilla ถูกนำไปอบในกระทะที่มีลักษณะแบนราบแห้งแล้วเริ่มด้วยพริกไทย, ชีส, เนื้อ, ไส้กรอก, ไข่

ในห้องครัวของ Balkarians และ Karachais เป็นที่นิยมในการตอร์ตียาทอดบาง ๆ ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและชีสหรือจากเนื้อสัตว์และผักใบเขียว ตามเนื้อผ้า Hichina ทอดในกาต้มน้ำที่มีไขมันเดือด แต่เทคโนโลยีที่ทันสมัยเกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันในกระทะลึก "ญาติ" ของ Khychin ที่ใกล้ที่สุดคือ Khachapuri นี่คืออาหารจอร์เจียจานหนึ่งเป็นเค้กแบนผสมโยเกิร์ตและชีสไส้ทอดในกระทะ Khichin และ Khachapuri เป็นเหมือน tortilla ผัดตุรกีกับชีสและผักใบเขียว - Gozleme

ในอาหารตาตาร์และบัชคีร์ kyystyby นั้นถือว่าเป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่ทอดสดใหม่พร้อมซีเรียลหรือมันฝรั่ง จานนี้ก็เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่คน Chuvash

ในอินเดียและเนปาลรวมถึงในบางส่วนของอัฟกานิสถาน chapatis ทำ - แป้งสดทอดในกระทะแห้งและกินจุ่มในซอสต่าง ๆ นี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วและราคาถูกสำหรับขนมปัง

พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงเป็นหลักยังเป็นขนมเค้กธรรมดาบาง ๆ ที่มีไส้ต่างๆ ตามเนื้อผ้ามันถูกอบในเตาเผาไม้แบบพิเศษ ที่บ้านมันถูกปรุงในเตาอบของเตาแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารกำลังได้รับความนิยมซึ่งพิซซ่าถูกปรุงในกระทะและแม้กระทั่งย่างบนเตาถ่าน

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเช่นตอร์ตีญาง่ายๆเป็นที่รู้จักกันว่า คลาสสิกมันถูกอบในเตาอบ แต่สูตรที่ทันสมัยช่วยให้ทอด

Moti - Tortilla ข้าวผัดญี่ปุ่น เค้กข้าวที่คล้ายกันพบในอาหารจีนและเกาหลี มันถูกเรียกว่า shouzhubain ในประเทศจีนชาวจีนที่มีหัวหอมสีเขียวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเกาหลีเรียกว่า tirimgubi ทั้งหมดถูกทอดในน้ำมันหรืออบในกระทะที่แห้ง

ขนมปังอาร์เมเนียไร้เชื้อ - ขนมปังพิต้า - จัดทำโดยการทอดทันที ในขั้นต้นเขาเตรียมใน tandoor ขนมปัง Pita ไม่เพียง แต่แพร่กระจายในอาร์เมเนีย แต่ยังรวมถึงในอิหร่านอัฟกานิสถานและประเทศเพื่อนบ้านอื่น ๆ ขนมปังแบนอีกประเภทหนึ่งของอาร์เมเนียก็คือ mantakash อ้วนอวบ

ขนมปังกรอบสไตล์จอร์เจียเสิร์ฟเปล่าหรือยัดไส้ด้วยชีสถั่วหัวหอมและสมุนไพร

อุซเบกิดั้งเดิมประจำวันโอบี Non-Non และเทศกาลยังมีเค้กขนมปังทอดหลากหลาย

สำหรับเค้กที่แตกต่างกันใช้แป้งที่แตกต่างกัน: ข้าวสาลีสำหรับพิซซ่า, khachapuri, patyr, mantakasha, kystybyba และขนมปัง Pita, ข้าวโพดสำหรับ tortilla และ mchadi, ข้าวสำหรับโมจิ, shoujubain และ tirimgubi

Bannock และ Chapati จัดทำขึ้นจากเมล็ดพืชหยาบหรือธัญพืชที่มีกลิ่นหอม

แป้งชนิดต่าง ๆ ถูกผสมสำหรับฮิทชิน - ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ แต่บ่อยครั้งที่ฉันใช้แค่ข้าวสาลี

Pita ทำมาจากแป้งวอลล์เปเปอร์ - บดขยี้พร้อมกับเปลือกของข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่น ๆ ; สูตรที่ทันสมัยให้ข้าวสาลีเป็นหลัก

จากแป้งข้าวไรอบตอร์ตีญามองโกเลียและเรคคาลียาฟินแลนด์

สูตรสากล: เค้กขนมปังนม

เค้กขนมปังในนมโดยไม่ต้องยีสต์ไข่และเนยแทนขนมปังได้สำเร็จ เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกระเทียมสำหรับ Borsch หรือน้ำผึ้งสำหรับชา คุณสามารถปรุงเค้กในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรและอบนาน ๆ

ในสูตรนี้เค้กทอดในกระทะแห้ง แต่ถ้าต้องการก็สามารถทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

รายการส่วนผสมเป็นพื้นฐาน ถ้ามันเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง, ชีส, เมล็ดงาแล้วเราได้รับรสนิยมใหม่อย่างสมบูรณ์

เค้กขนมปังสามารถทำขนาดของจานรองกาแฟหรือจานซุป - ตามที่คุณต้องการ พวกเขาเปิดออกค่อนข้างอ่อนกับช่องว่างอากาศขนาดเล็กภายใน

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ประเภทอาหาร: ขนมอบ
• วิธีการปรุงอาหาร: ทอด
• เสิร์ฟ: 10
•   30 นาที

ส่วนผสม:

• นม - 150 มล
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

สำหรับเค้กขนมปังคุณสามารถใช้นมสดหรือเปรี้ยวเล็กน้อย ควรเทของเหลวลงในแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชและเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู

นวดแป้ง เมื่อเกือบจะหยุดเกาะมือของคุณคุณจะต้องใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้และทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นและแป้งจะมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

เราแบ่งส่วนที่เหลือของแป้งออกเป็นเสิร์ฟ 9-10 แต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นลูกบอล

โรยโต๊ะด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช แต่ละส่วนของแป้งควรรีดเป็นเค้กหนา 2-3 มม.

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เค้กขนมปังสามารถนำมาทอดทีละครั้งหรือหลายครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและเค้กเอง

ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลใน 2-3 นาที จากนั้นตอร์ตียาจะต้องพลิกและทอดในด้านอื่น ๆ เราพับขนมอบสำเร็จรูปในกองและคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มันนุ่ม

• คุณสามารถปรุงอาหารแบบลีนได้ - เราปล่อยสูตรให้เค้กเหมือนเดิมเพียงแค่แทนที่นมด้วยน้ำ
• หากนวดแป้งด้วยนมเปรี้ยวแล้วไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ ในกรณีนี้ต้องเติมโซดานมและผสมแล้วเทลงในแป้ง
• หากเค้กแบนบวมและทอดไม่สม่ำเสมอให้วางไว้ในที่ไม่กี่แห่งด้วยส้อมก่อนที่จะวางลงบนกระทะ
• แป้งสาลีสามารถแทนที่บางส่วนด้วยข้าวโพดบัควีทหรือข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตามในกรณีใด ๆ แป้งสาลีควรมากกว่า 50%
• ในการทดลองคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล - คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อย

Tortilla เม็กซิกัน

คุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ ด้วย Tortilla

หากคุณห่อเนื้อมันทอดถั่วกระป๋องและข้าวโพดพริกไทยหวานอบมะเขือเทศสักชิ้นคุณก็จะได้เบอร์ริโต

หากคุณห่อชีสสมุนไพรและผักคุณจะได้รับเอนชิลาดา

Tortilla เม็กซิกันกับเนื้อย่างและผักเรียกว่า fajita

แต่ในสาระสำคัญพวกเขาเป็นตอร์ตีย่าข้าวโพดทอดทั่วไปในน้ำและแป้งในกระทะ

ผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - ข้าวโพดและข้าวสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำร้อน - 200 มล
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดด้วยเกลือในสไลด์ที่มีช่อง
2. เทลงในน้ำเล็กน้อยนวดแป้ง
3. ละลายเนยและเทลงในแป้ง
4. นวดก้อนแป้งเรียบ ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยผ้าเช็ดปาก
5. แบ่งออกเป็น 8-10 ชิ้นม้วนเค้กบางและทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้านจนปรากฏฟอง
6. ฟองอากาศจะต้องถูกเจาะและหันกลับมาพร้อมกับ Tortilla
7. ทอดอีกเล็กน้อย

Gozleme: เค้ก kefir ตุรกี

Gozleme - ทดแทนที่ดีสำหรับแพนเค้กตามปกติสำหรับอาหารเช้าและนอกจากนี้ยังมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

แม้ว่าคุณจะไม่รู้ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ก็เป็นแค่เค้กเคเฟอร์ธรรมดายัดไส้ชีสกระท่อมและสมุนไพร

พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไส้ - คุณสามารถทอดได้โดยไม่ต้องมีอะไรเลยแล้วทาด้วยจาระบีกับเนยและเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 400 กรัมและหยิบเพิ่ม
• อุ่นเล็กน้อย kefir - ½ถ้วย
• น้ำอุ่น - ½ถ้วย
• ชีสกระท่อมไขมันกับธัญพืชขนาดใหญ่ - 250 กรัม
• ผักใบเขียว (สารพัน) - 50 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ

วิธีปรุง:

1. ผสม kefir น้ำและเกลือ
2. เทแป้งนวดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ชีสกระท่อมเกลือและรวมกับสีเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 6-10 ชิ้นแล้วม้วนออกบาง ๆ
5. ใส่ไส้และม้วนตบตะเข็บด้วยมือของคุณ
6. หากมีรูปร่างซองจดหมายควรเติมไส้ตรงกลาง หากมีรูปร่างครึ่งวงกลมการเติมจะถูกวางในด้านหนึ่ง
7. Geslema จะต้องอบในกระทะที่แห้ง แต่ละด้านทอดด้วยน้ำมันเนย

เค้กข้าวไรย์ครีม

เค้กดังกล่าวเป็นที่นิยมในประเทศฟินแลนด์

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ, kefir, โยเกิร์ต, แป้งข้าวไรย์จะถูกเติมเต็มด้วยประเภทอื่น ๆ - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์สามารถแทนที่ไรย์ได้อย่างสมบูรณ์หากจำเป็น

ส่วนผสม:

• แป้ง - ไรย์และข้าวสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น
• ครีมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักเข้มข้น - 250 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ:

1. รวมและกรองผลิตภัณฑ์ที่แห้ง
2. รวมและผสมผลิตภัณฑ์ของเหลวกับพา
3. แนะนำส่วนผสมแห้งลงในของเหลวนวดแป้งอย่างช้าๆ
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงทาน้ำมันพืชแล้วทาด้วยฟิล์มแล้วแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วน
5. ม้วนส่วนแต่ละส่วนออกเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ทอดในกระทะจาระบีที่อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน
6. หากเค้กมีความชื้นอยู่ภายใน (อาจเกิดขึ้นเนื่องจากแป้งมีความเหนียวต่ำ) สามารถนำไปปรุงในไมโครเวฟได้

สูตรชีส

ยีสต์ชีสเค้ก - สูตรง่ายและรวดเร็วในขณะที่มันสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ

หากชีสในไส้มีรสเค็มจากนั้นแตงกวาดองสับละเอียดแฮมก็เหมาะสำหรับมันถ้าชีสไม่ใส่เกลือก็เป็นแอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น

อร่อยมากกับหัวหอมสีเขียว - หัวหอมเท่านั้นคุณจำเป็นต้องใช้พวงขนาดใหญ่

ผลิตภัณฑ์:

• นมอุ่น - 200 มล
• แป้งสาลี - ใช้แป้งเท่าไรประมาณ 350-400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ยีสต์ (สด) - 20 กรัม
• ฮาร์ดหรืออาดีเย่ชีส - 150 กรัม

วิธีการอบ:

1. ในนมอุ่นให้เจือจางยีสต์ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลุ่มทั้งหมดกับสไลด์เทนมคลุกแป้ง
3. ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ไม่เกิน 20 นาทีคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่ามันจะโตขึ้นจนแป้งเริ่มกลูเตนที่จะหลั่ง ขูดชีสผสมในมวล
4. ม้วนเค้กกลม (สูงถึง 1 ซม.) แล้วทอดในกระทะแห้งใส่จาระบีเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยละลายชีส

ความลับของการจัดเก็บและยื่น

• วิธีและสิ่งที่จะให้บริการการอบอย่างรวดเร็วนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายเช่นเดียวกับขนมปัง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยมและคุณสามารถมีงานเลี้ยงน้ำชา ทอดเค้กให้ซุปเช่นผักดองและอาหารเต็มพร้อม
• สโคนที่ไม่มีท็อปปิ้งและอาหารเพิ่มเติมเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใด ๆ ในครัวบางแห่งพวกเขายังใช้แทนซุปและซอส อาจถูกเก็บไว้ตั้งแต่หลายวันจนถึงหลายเดือนขึ้นอยู่กับสูตร
• ขนมอบนี้เสิร์ฟพร้อมกับชากาแฟหรือคอร์สแรก มันไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว
• หากอบมากเกินไปให้เทใส่ถุงแล้วแช่แข็ง หลังจากนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะอุ่นในไมโครเวฟและขนมอบแสนอร่อยก็พร้อม

นายหญิงหมายเหตุ

ไม่มีสูตรใดที่เข้มงวด ส่วนผสมสามารถถูกแทนที่และเสริม ตัวอย่างเช่นน้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโพด, ถั่ว, ทานตะวัน, ชีสกับชีสกระท่อม, เนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งกับอีก รสชาติของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไป แต่จะไม่แย่ลง สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตคือสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลว

แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นได้เป็นเนื้อเดียวกัน - จากนั้นก็ม้วนให้เข้ากันและจะไม่ไหม้หรือคลานเมื่อทอด

วิดีโอที่มีประโยชน์

เค้กพัฟจีนหอมหัวใหญ่ ทำให้เป็นเรื่องง่ายนี่คือวิดีโออย่างง่ายพร้อมเคล็ดลับ: