คุณชอบของหวาน แต่ดูแลสุขภาพของคุณไหม? ลองคุกกี้ข้าวไรย์แบบไม่ติดมันกับผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ไม่มีน้ำตาล คุกกี้สองสามชิ้นนี้จะทำหน้าที่เป็นของว่างหรือของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม และถ้ากับชามินต์สักถ้วยหรือ ... อย่างไรก็ตาม เลิกคุยกันได้แล้ว มาเริ่มกันเลย! ปรุงอาหารและคุณจะรู้สึกทุกอย่างด้วยตัวเอง

แป้งคุกกี้ไรย์:

• แป้งข้าวไร - 2 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ผงฟู - ประมาณ 1 ช้อนชา แล้วแต่ชอบ ฉันไม่ได้ตั้งใจใส่ผงฟูลงในคุกกี้เหล่านี้เพื่อให้แป้งแน่น ฉันชอบแบบนั้น.
• น้ำร้อน (น้ำเดือด) - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ถึงจะยืดหยุ่นได้ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ฉันได้ประมาณ ¾ ของแก้ว
• น้ำมันพืช - ประมาณ ½ ถ้วยตวง

การกรอก:

• แอปริคอตแห้ง - 1.5-2 ถ้วย
• ลูกเกด - 1 แก้ว
• อัลมอนด์ - 1 แก้ว คุณสามารถใส่ถั่วอื่นๆ ที่คุณชอบที่สุดแทนได้
• มะนาว - 1 ชิ้น หรือเปลือกมะนาวเล็กน้อย
• อบเชย - 1-3 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก ขิง หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในไส้ได้
แอปริคอตแห้งและลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่นๆ ตัวอย่างเช่น มะเดื่อแห้ง ลูกพรุน หรืออินทผาลัม

วิธีทำบิสกิตข้าวไรย์กับผลไม้แห้ง

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อน
บดอัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ ในเครื่องปั่นหรือปูน คุณควรทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ จริงๆแล้ว คุณสามารถปรุงคุกกี้เหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์บนแป้งไรย์หรือข้าวสาลีเต็มเมล็ด ฉันชอบที่จะผสมแป้งทั้งสองประเภทเพราะมันง่ายกว่าที่จะทำงานด้วย ยืดหยุ่นได้ดีกว่าแป้งทั้งหมดที่มีแป้งข้าวไรย์ ขั้นตอนนี้ ใส่ผงฟูได้ แต่ไม่ใส่ค่ะ
เราไม่ใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งได้ แต่ก่อนอื่นให้ลองใช้คุกกี้โดยไม่ใช้ ผลไม้แห้งให้ความหวานเพียงพอและน้ำตาลในแป้งก็เป็นทางเลือก

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งผสม ก้อนจะได้รับ

เติมน้ำร้อนลงในแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
พักแป้งที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ แล้วทำไส้สำหรับคุกกี้

เราระบายน้ำจากผลไม้แห้งใส่ในเครื่องปั่น เครื่องปั่นของฉันมีขนาดเล็ก ทุกอย่างไม่พอดีในคราวเดียว ดังนั้นฉันจึงใส่ผลไม้แห้งเป็นส่วน ๆ ฉันถูกทรมานแล้วที่จะทำอาหารแบบนี้สำหรับทั้งครอบครัว อาจถึงเวลาสำหรับชามที่ใหญ่กว่า
เพิ่มมะนาวหรือความเอร็ดอร่อยให้กับผลไม้แห้งรวมทั้งอบเชย คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก กานพลู หรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้หากต้องการ
บดความงามทั้งหมดนี้เพื่อให้ได้แป้งเหนียว

ใส่อัลมอนด์บดลงในแป้งหวานและผสม อีกอย่าง ฉันแนะนำให้คุณทำแปะนี้ให้มากกว่านี้ มันจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน! จากนั้นคุณสามารถม้วนลูกและม้วนในถั่วบด, เมล็ดงาดำ, งาหรือเกล็ดมะพร้าว มันจะมีประโยชน์ - เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมที่ซื้อ

นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นบางๆ

สามารถตัดขอบที่ไม่เรียบได้ ม้วนออกสะดวกบนกระดาษรองอบโดยตรง คุณควรได้ชั้นสี่เหลี่ยม

ตอนนี้เราทาแป้งชั้นนี้อย่างสม่ำเสมอด้วยผลไม้แห้งและถั่ว ความหนาของชั้นวางควรเท่ากับความหนาของแป้งโดยประมาณ
ทิ้งขอบแป้งไว้เป็นเปอร์เซ็นต์ครึ่ง จะได้ทากาวม้วนได้
ฉันมีแป้งแผ่นใหญ่ ฉันจึงผ่าครึ่งเพื่อให้คุกกี้ไม่หนาเกินไป

ม้วนแป้งกับพาสต้าหวานเป็นม้วน เราเริ่มห่อจากขอบซึ่งเต็มไปด้วยแป้ง ห่อให้เสร็จจากขอบที่ปราศจากพาสต้าหวาน

ตัดม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากตัดแล้ว ให้วางคุกกี้ข้าวไรย์ ตัดเป็นชิ้น บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน หรือบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที

คุกกี้ข้าวไรย์พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว อร่อย!

วันหยุดปีใหม่กำลังจะหมดลง ได้เวลาลดน้ำหนักแล้ว แต่คุณยังต้องการอะไรที่หวานและอร่อย ... ดังนั้นเราจะอบคุกกี้ดังกล่าว: ดีต่อสุขภาพและอร่อย นี่คือคุกกี้ที่ฉันชอบ: กินและอย่าทรมานตัวเองด้วยปอนด์พิเศษ :-) ฉันสามารถพูดได้ว่าคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งและถั่วสำหรับไส้: กล้วยแห้ง, มะเดื่อ, อัลมอนด์และเฮเซลนัท ... คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือ ผิวส้ม ... โดยทั่วไปการทดลอง :-)

ส่วนผสมสำหรับไส้ที่ระบุโดยประมาณ ถ้าไส้เหลือก็ไม่เป็นไร! กินได้แบบนี้แหละ เป็นแหล่งรวมวิตามินและแร่ธาตุ !!! นำแก้ว 200 มล. เป็นพื้นฐาน

เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ เติมน้ำเดือดและน้ำมันดอกทานตะวัน นวดด้วยไม้พาย

นี่คือแป้ง มันร่วนเล็กน้อย แต่นุ่ม เรารวบรวมเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้

ในระหว่างนี้มาลงที่การบรรจุ บดผลไม้แห้งและถั่วในเครื่องบดเนื้อ มาใส่อบเชยกัน เราผสม มวลจะกลายเป็นแน่นมาก เราตุนความอดทน :-)

วางแป้งบนแผ่นกระดาษ parchment แล้วคลึงเบา ๆ ความหนาประมาณ 0.2 - 0.3 ซม. ใส่แป้งลงไป: บีบแป้งด้วยมือจะสะดวกกว่าวิธีนี้ ลองใช้ไม้คลึงแป้งทาทับไส้ให้แบนเล็กน้อย

ช่วยตัวเองด้วยกระดาษ parchment ม้วนเป็นม้วน เราจะได้ไส้กรอกซึ่งเราจะหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

วางม้วนที่ได้ (ฉันได้ 15 ชิ้น) ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นพลิกคุกกี้และอบในปริมาณที่เท่ากัน

คุกกี้พร้อมแล้ว เย็นบนตะแกรง ดื่มชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

เพลิดเพลินกับชาฤดูหนาวของคุณ!

คุกกี้แบบลีนทำได้ง่าย ควรแทนที่มาการีนด้วยน้ำมันพืช ฟักทอง หรือองุ่นเท่านั้น ยังไม่รวมไข่และผลิตภัณฑ์นมจากสูตร

ตัวเลือกคุกกี้ที่นำเสนอแนะนำให้ใช้แป้งข้าวไร ขนมอบสำเร็จรูปจะมีรสชาติดั้งเดิม

คุกกี้แป้งมะนาวไรย์

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไร - 280 กรัม
• น้ำมันพืช - 85 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• น้ำ - 55 กรัม
• โซดาไฟ - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างมะนาว. หั่นเป็นชิ้นและบีบน้ำปริมาณสูงสุด
2. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้แล้วสับพร้อมกับเปลือก
3. เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามแยก
4. ใส่มะนาวสับลงไป ผัดส่วนผสม
5. ใส่น้ำมันพืช น้ำ และโซดาที่ร่อนไว้ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน
6. เทแป้งข้าวไรลงในภาชนะ ผัดส่วนผสม
7. นวดแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอก
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. ตัดแป้งไส้กรอกเป็นชิ้น สร้างตัวเลขที่แตกต่างจากพวกเขา
10. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงบนแผ่นอบ
11. วางไว้ในเตาอบ อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที

ใส่คุกกี้สำเร็จรูปบนจานและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งเกรดสูงสุด - 120 กรัม
• น้ำผึ้งหนา - 105 กรัม
• น้ำ - 40 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดหยาบหนึ่งกำมือ
• แป้งข้าวไร - 220 กรัม
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งพรีเมี่ยมและแป้งข้าวไรลงในชาม
2. เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ผัดอาหารแห้ง.
3. เทน้ำมันพืชและน้ำลงในภาชนะเดียวกัน
4. เพิ่มน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. เทสะเก็ดให้เป็นก้อน นวดแป้งด้วยมือของคุณ
6. ถ้าแป้งแตกและแตก ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยลงไป
7. แป้งจะหนาและเหนียว แป้งจะเกาะติดมือคุณ ดังนั้นคุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
8. แยกแป้งชิ้นเล็กๆ ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณแล้วม้วนเป็นก้อนกลม แผ่ให้แบนทั้งสองข้าง
9. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา
10. จาระบีแผ่นอบหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ
11. วางแป้งเค้กลงบนแผ่นอบ วางจานอบในเตาอบ ความร้อนควรอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างเพื่อให้แป้งอบสม่ำเสมอ
12. อบคุกกี้แป้งข้าวไรย์ 8-10 นาที
13. นำแบบฟอร์มที่มีคุกกี้ลีนสำเร็จรูปออกมา นำออกมาพักไว้ให้เย็น

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยชาสมุนไพร คุกกี้จะหวานกับรสน้ำผึ้ง แป้งมีความคล้ายคลึงกับขนมอบขนมปังขิง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล.
• แป้งข้าวไรย์ 140 กรัม
• อบเชย 9 กรัม
• น้ำมันพืช 140 กรัม
• หยิกของกานพลู
• วนิลา 10 กรัม.
• ข้าวโอ๊ต 45 กรัม
• แครอท 280 กรัม
• อัลมอนด์ 75 กรัม
• ผงโกโก้ 35 กรัม.

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงผัก
2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือก ตะแกรงมัน
3. วางสิ่งของเหล่านี้ลงในชาม
4. เทแป้งข้าวไร อบเชย โกโก้ และข้าวโอ๊ตลงในภาชนะแยกต่างหาก ผัดส่วนผสมแห้ง
5. เพิ่มส่วนผสมแครอทแอปเปิ้ลขูดลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. ผัดถั่วเล็กน้อย บดในครก
7. ใส่ถั่วและน้ำมันพืชลงในภาชนะด้วยส่วนผสม ผัดอาหารให้เข้ากัน
8. เปิดเตาอบและตั้งโหมดความร้อนเป็น 200 องศา
9. จาระบีจานอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
10. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางลงบนแผ่นอบ สามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดต่างๆ ได้
11. วางแผ่นอบกับแป้งลงในเตาอบ อบคุกกี้ประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา
12. ระวังแป้งไม่ไหม้ อาจใช้เวลาน้อยลงในการอบคุกกี้แป้งข้าวไรย์
13. เนื่องจากเมื่อแป้งดิบจะมีโทนสีน้ำตาล จึงยากต่อการพิจารณาว่าแป้งพร้อมหรือไม่ คุณต้องอบจนกรอบ
14. นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• โซดา - 7 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำ - 55 กรัม
• ยี่หร่า - 15 กรัม
• แป้งข้าวไร - 400 กรัม
• มาการีนไม่มีไขมันสัตว์ - 180 กรัม
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป - 60 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทข้าวโอ๊ตกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม
2. ในชามใบใหญ่ผสมแป้งข้าวไร น้ำตาล และเกลือ
3. เทเมล็ดยี่หร่าลงในชามนี้
4. เติมโซดากับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผัดส่วนผสม
5. เพิ่มสะเก็ดที่นิ่มลงในส่วนผสม ผัดมวลที่เกิด
6. ละลายมาการีนในภาชนะแยกต่างหาก เทลงในชามแป้งผสม
7. แป้งจะมีสีเข้ม ผสมให้เข้ากัน
8. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
9. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
10. ม้วนก้อนที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณจากแป้ง แผ่และวางบนจานอบ
11. ใช้มีดวาดตาข่ายบนคุกกี้
12. วางกระป๋องขนมบนแผ่นอบ
13. วางไว้ในเตาอบ อบคุกกี้แป้งข้าวไรย์เป็นเวลา 12 นาที
14. นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปิดด้วยผ้าเช็ดปาก

บิสกิตไม่ติดมันแช่เย็นสามารถบริโภคกับชาได้

• คุณสามารถใส่น้ำมันพืชลงในแป้งน้อยลง จากนั้นคุกกี้แป้งข้าวไรย์จะกลายเป็นไขมันน้อยลงและปริมาณแคลอรี่จะลดลง
• หากแครอทปล่อยน้ำออกมามากหลังจากที่ขูดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำทั้งหมดลงในแป้งในคราวเดียว ต้องเพิ่มทีละน้อยในขณะที่ผสมส่วนผสม หากแป้งแห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ได้ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุกกี้แบบลีนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบพิเศษ แป้งสามารถวางบนแผ่นอบในรูปแบบของ tortillas ใช้มือเปียกน้ำและดาวน์โหลดแป้งโดว์แล้วแผ่ให้แบนทั้งสองข้าง

• คุณสามารถเพิ่มขิงในสูตรคุกกี้แป้งข้าวไรย์ของคุณ ผลิตภัณฑ์จะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่แนะนำ
• น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
• เมื่อทำคุกกี้ให้ใส่ถั่วที่ส่วนท้าย จะไม่มีเวลาดูดซับความชื้นและรู้สึกดีกับขนมอบสำเร็จรูป
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่กานพลูลงในแป้ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้