ยินดีต้อนรับสู่วิดีโอสอนเกี่ยวกับไฟฟ้า วิดีโอสอนนี้จะช่วยให้ทุกคนที่พบเจอไฟฟ้าในชีวิตประจำวัน รวมทั้งช่างไฟฟ้ามือใหม่จำนวนมาก เข้าใจคำศัพท์และทักษะพื้นฐาน หลักสูตรวิดีโอฝึกอบรมของช่างไฟฟ้ารุ่นเยาว์จะช่วยในชีวิตและช่วยชีวิตคุณจากไฟฟ้าช็อต

หลักสูตรช่างไฟฟ้ารุ่นเยาว์

ผู้เขียนหลักสูตร Vladimir Kozin จะช่วยให้คุณเรียนรู้ด้วยตัวอย่างวิดีโอว่าวงจรไฟฟ้าคืออะไร ประกอบด้วยและทำงานอย่างไร เรียนรู้ว่าวงจรไฟฟ้าทำงานอย่างไรกับสวิตช์ เช่นเดียวกับสวิตช์แบบสองแก๊ง

สรุปหลักสูตร:หลักสูตรวิดีโอประกอบด้วย 5 ส่วน โดยแต่ละส่วนมี 2 บทเรียน หลักสูตร ช่างไฟฟ้ารุ่นเยาว์ ระยะเวลารวมประมาณ 3 ชั่วโมง

• ในส่วนแรก คุณจะได้รู้จักพื้นฐานของวิศวกรรมไฟฟ้า พิจารณาแผนผังสายไฟที่ง่ายที่สุดสำหรับหลอดไฟ สวิตช์ เต้ารับ และเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของเครื่องมือช่างไฟฟ้า
• ในส่วนที่สอง คุณจะได้รับการบอกเกี่ยวกับประเภทและวัตถุประสงค์ของวัสดุสำหรับการทำงานของช่างไฟฟ้า: สายเคเบิล สายไฟ สายไฟ และการประกอบวงจรไฟฟ้าอย่างง่าย
• ในส่วนที่สาม คุณจะได้เรียนรู้วิธีเชื่อมต่อสวิตช์และการเชื่อมต่อแบบขนานในวงจรไฟฟ้า
• ในส่วนที่สี่ คุณจะเห็นการประกอบวงจรไฟฟ้าที่มีสวิตช์แบบสองแก๊งและแบบจำลองของแหล่งจ่ายไฟของห้อง

เป้าหมายสูงสุดของการเรียนรู้:ในส่วนที่ห้า คุณจะพิจารณารูปแบบที่สมบูรณ์ของแหล่งจ่ายไฟของห้องที่มีสวิตช์ และรับคำแนะนำเกี่ยวกับความปลอดภัยเมื่อทำงานกับอุปกรณ์ไฟฟ้า

บทที่ 1

บทที่ 2

บทที่ 3 วัสดุสำหรับติดตั้งสายไฟฟ้า AVVG และ VVG

บทที่ 4

บทที่ 5

บทที่ 6

บทที่ 7

บทที่ 8

บทที่ 9

บทที่ 10

ในชีวิตประจำวันเราจัดการกับไฟฟ้าอย่างต่อเนื่อง หากไม่มีการเคลื่อนที่ของอนุภาคที่มีประจุ การทำงานของเครื่องมือและอุปกรณ์ที่เราใช้นั้นเป็นไปไม่ได้ และเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับความสำเร็จของอารยธรรมอย่างเต็มที่และให้บริการในระยะยาว คุณจำเป็นต้องรู้และเข้าใจหลักการทำงาน

วิศวกรรมไฟฟ้าเป็นศาสตร์ที่สำคัญ

วิศวกรรมไฟฟ้าตอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการใช้พลังงานในปัจจุบันเพื่อการใช้งานจริง อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายเลยที่จะอธิบายในภาษาที่เข้าถึงได้ โลกที่เรามองไม่เห็น ซึ่งปัจจุบันและกระแสไฟครอบครอง ดังนั้น ทุนมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง"ไฟฟ้าสำหรับหุ่นจำลอง" หรือ "วิศวกรรมไฟฟ้าสำหรับผู้เริ่มต้น"

วิทยาศาสตร์ลึกลับนี้ศึกษาอะไรความรู้และทักษะใดบ้างที่สามารถได้รับจากการพัฒนา

คำอธิบายของสาขาวิชา "พื้นฐานทางทฤษฎีของวิศวกรรมไฟฟ้า"

คุณสามารถดูคำย่อลึกลับ "TOE" ในสมุดบันทึกของนักเรียนสำหรับความเชี่ยวชาญทางเทคนิค นี่คือวิทยาศาสตร์ที่เราต้องการอย่างแม่นยำ

วันเดือนปีเกิดของวิศวกรรมไฟฟ้าถือได้ว่าเป็นช่วงต้นศตวรรษที่ XIX เมื่อ แหล่งกำเนิดกระแสตรงแห่งแรกถูกประดิษฐ์ขึ้น. ฟิสิกส์กลายเป็นแม่ของสาขาความรู้ "ทารกแรกเกิด" การค้นพบครั้งต่อมาในด้านไฟฟ้าและสนามแม่เหล็กทำให้วิทยาศาสตร์นี้สมบูรณ์ด้วยข้อเท็จจริงและแนวความคิดใหม่ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในทางปฏิบัติ

มันใช้รูปแบบที่ทันสมัยในฐานะอุตสาหกรรมอิสระในปลายศตวรรษที่ 19 และตั้งแต่นั้นมา รวมอยู่ในหลักสูตรของมหาวิทยาลัยเทคนิคและมีปฏิสัมพันธ์อย่างแข็งขันกับสาขาวิชาอื่น ๆ ดังนั้น เพื่อความสำเร็จในการศึกษาวิศวกรรมไฟฟ้า จำเป็นต้องมีฐานความรู้เชิงทฤษฎีจากหลักสูตรฟิสิกส์ เคมี และคณิตศาสตร์ของโรงเรียน ในทางกลับกัน สาขาวิชาที่สำคัญดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับ TOE เช่น:

• อิเล็กทรอนิกส์และวิทยุอิเล็กทรอนิกส์
• เครื่องกลไฟฟ้า
• พลังงาน วิศวกรรมแสงสว่าง ฯลฯ

จุดสนใจหลักของวิศวกรรมไฟฟ้าคือกระแสและลักษณะของมัน นอกจากนี้ ทฤษฎียังบอกเกี่ยวกับสนามแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสมบัติ และการใช้งานจริง ในส่วนสุดท้ายของวินัย อุปกรณ์ต่างๆ จะครอบคลุมถึงการทำงานของอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่มีพลัง เมื่อเข้าใจวิทยาศาสตร์นี้แล้ว เขาจะเข้าใจโลกรอบตัวเขามากมาย

วิศวกรรมไฟฟ้ามีความสำคัญอย่างไรในปัจจุบัน? พนักงานไฟฟ้าไม่สามารถทำได้หากไม่มีความรู้ด้านวินัยนี้:

• ช่างไฟฟ้า;
• ช่างฟิต;
• พลังงาน.

การมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งของไฟฟ้าทำให้คนธรรมดาสามัญจำเป็นต้องศึกษาเพื่อเป็นคนที่รู้หนังสือและสามารถนำความรู้ของตนไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้

เป็นการยากที่จะเข้าใจสิ่งที่คุณมองไม่เห็นและ "รู้สึก" หนังสือเรียนแบบไฟฟ้าส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยคำศัพท์ที่คลุมเครือและแผนภาพที่ยุ่งยาก ดังนั้นความตั้งใจที่ดีของผู้เริ่มต้นศึกษาวิทยาศาสตร์นี้จึงมักจะเหลือเพียงแผนเท่านั้น

อันที่จริง วิศวกรรมไฟฟ้าเป็นวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจมาก และข้อกำหนดหลักของไฟฟ้าสามารถระบุได้ในภาษาที่เข้าถึงได้สำหรับหุ่นจำลอง หากคุณเข้าถึงกระบวนการศึกษาอย่างสร้างสรรค์และด้วยความขยัน หลายสิ่งหลายอย่างจะกลายเป็นที่เข้าใจและน่าตื่นเต้น ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเรียนรู้เกี่ยวกับไฟฟ้าสำหรับหุ่นจำลอง

เดินทางสู่โลกของอิเล็กตรอน คุณต้องเริ่มต้นด้วยการศึกษาพื้นฐานทางทฤษฎี- แนวคิดและกฎหมาย รับบทช่วยสอน เช่น "วิศวกรรมไฟฟ้าสำหรับหุ่นจำลอง" ซึ่งจะเขียนในภาษาที่คุณเข้าใจ หรือหนังสือเรียนเหล่านี้หลายเล่ม การมีตัวอย่างประกอบและข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์จะกระจายกระบวนการเรียนรู้และช่วยให้ดูดซึมความรู้ได้ดีขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความคืบหน้าของคุณด้วยความช่วยเหลือของการทดสอบ การบ้าน และคำถามในการสอบต่างๆ ย้อนกลับไปยังย่อหน้าที่คุณทำผิดพลาดระหว่างการตรวจสอบอีกครั้ง

หากคุณแน่ใจว่าคุณได้ศึกษาส่วนทางกายภาพของวินัยอย่างเต็มที่แล้ว คุณสามารถไปยังเนื้อหาที่ซับซ้อนมากขึ้น - คำอธิบายของวงจรไฟฟ้าและอุปกรณ์

คุณรู้สึกว่า "เข้าใจ" ในทางทฤษฎีเพียงพอหรือไม่? ได้เวลาพัฒนาทักษะการปฏิบัติแล้ว วัสดุสำหรับสร้างวงจรและกลไกที่ง่ายที่สุดสามารถพบได้ง่ายในร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้าและของใช้ในครัวเรือน อย่างไรก็ตาม, อย่ารีบเร่งที่จะเริ่มสร้างแบบจำลองทันที- ก่อนอื่นให้เรียนรู้หัวข้อ "ความปลอดภัยทางไฟฟ้า" เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

เพื่อให้ได้ประโยชน์เชิงปฏิบัติจากความรู้ใหม่ของคุณ ให้ลองซ่อมเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ชำรุด อย่าลืมศึกษาข้อกำหนดในการใช้งาน ปฏิบัติตามคำแนะนำ หรือเชิญช่างไฟฟ้าผู้มีประสบการณ์มาเป็นคู่หูของคุณ เวลาสำหรับการทดลองยังมาไม่ถึง และไฟฟ้าก็ไม่ควรถูกล้อเล่น

พยายามอย่ารีบเร่ง อยากรู้อยากเห็น ขยัน ศึกษาวัสดุที่มีอยู่ทั้งหมดแล้วจาก "ม้ามืด" กระแสไฟฟ้าจะกลายเป็นเพื่อนที่ใจดีและซื่อสัตย์สำหรับคุณ. และบางทีคุณอาจค้นพบไฟฟ้าที่สำคัญและกลายเป็นคนรวยและมีชื่อเสียงได้ในชั่วข้ามคืน

• เทน้ำตาลลงในชามลึกใส่ไข่ ผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที
• ใส่เนยที่ละลายแล้วอุ่นไม่ร้อน ผสมทุกอย่างเบา ๆ
• ในชามแยก ใส่ยีสต์สดลงในนมอุ่น (t 36-38) คนให้ยีสต์ละลาย ฉันใช้นมอบดังนั้นเค้กอีสเตอร์จึงมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถทำแบบง่ายๆได้
• เราผสมส่วนผสมทั้งสองอย่าง คลุกเคล้า ปิดฝา หมักทิ้งไว้ 8-10 ชม. ข้ามคืนได้อย่างปลอดภัย ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นๆลงๆ

• ใส่แป้งที่สุกแล้ว เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งร่อน เรานวดแป้ง คุณต้องนวดประมาณ 10-15 นาที แม้ว่าแป้งจะเหนียว แต่ก็นวดได้ไม่ยาก แต่ก็มีน้ำมันอยู่มาก จึงทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ แต่อย่าตีแป้งด้วยแป้ง หากคุณนวดแป้งให้ดีมันจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีและยืดได้ดีซึ่งหมายความว่าเศษในเค้กอีสเตอร์จะเป็นเส้น ๆ ซึ่งถือเป็นตัวบ่งชี้ที่ถูกต้องและคุณภาพของแป้งที่อุดมไปด้วย
• เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้เติมลูกเกดหรือผลไม้หวาน ซึ่งต้องเทน้ำเดือดก่อน 20-30 นาทีก่อน สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง นวดแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้แห้งกระจายไปทั่วปริมาตร
• เราวางแป้งในแม่พิมพ์หนึ่งในสามของความสูงของแม่พิมพ์คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงแป้งควรขึ้นที่ขอบของแม่พิมพ์

• เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบจนสุก เค้กอีสเตอร์อบประมาณ 40-50 นาทีเราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบควรแห้ง
• เค้กเสร็จแล้วตกแต่งด้วยไอซิ่ง

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเค้กอีสเตอร์จากแป้งเวียนนา - นุ่มหวานโปร่งสบาย มัฟฟินตามสูตรนี้อร่อยมากและไม่เหม็นอับนาน

สูตรขนมเวียนนาสำหรับเค้กอีสเตอร์มาหาเราจากออสเตรีย มีการเตรียมขนมปังแสนอร่อยจากแป้งนี้ การทำแป้งเวียนนาสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งจำเป็นในครัวที่อบอุ่น พยายามหลีกเลี่ยงร่างจดหมายด้วย - แป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยไม่ชอบพวกเขามากนัก

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งซึ่งต้องยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง มันสะดวกมากที่จะนวดในตอนเย็นจากนั้นเค้กอีสเตอร์ของคุณจะถูกอบตั้งแต่เช้า

แป้งเวียนนาสำหรับเค้กอีสเตอร์

แป้งสำหรับการทดสอบดังกล่าวตั้งขึ้นในตอนเย็นและในตอนเช้านวดแป้งและอบเค้ก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกยีสต์สดคุณภาพสูง จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ จะได้เค้กอีสเตอร์ประมาณ 6 ชิ้น ชิ้นละ 500 กรัม

ส่วนผสมแป้ง

• น้ำตาล 500 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• เนย 300 กรัม
• ยีสต์สด 50 กรัม
• นม 500 มล
• แป้งสาลี 1.5 กก.
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกดหรือผลไม้หวาน 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

ส่วนผสมเคลือบ

• ไข่ขาว 1-2 ฟอง
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล

ไม่นานที่ผ่านมา "ง่ายมาก!"เขียนแล้ว และถ้าคุณเบื่อกับสีย้อมธรรมดาและสติกเกอร์ซ้ำ ๆ ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มสร้างสรรค์งานแฮนด์เมดอีสเตอร์ที่สร้างสรรค์

เรายังนำเสนอ และตอนท้ายของบทความ ให้ดูสูตรสำหรับการเคลือบที่สมบูรณ์แบบ โดยไม่มีไข่ มันเงา และหนาแน่น ซึ่งไม่พังหรือเกาะติด

วันนี้ฉันต้องการดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบเค้กอีสเตอร์จาก "แป้งเวียนนา" ฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้มาประมาณ 20 ปีแล้ว ฉันพยายามอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรใหม่ทุกปีอย่างแน่นอน แต่ญาติของฉันต้องการเค้กอีสเตอร์จาก "แป้งเวียนนา"
ความงามของสูตรนี้คือแป้งหลัก - แป้งเปรี้ยวต้องทำในเวลากลางคืนไม่จำเป็นต้องทำตามแป้งเป็นเวลาครึ่งคืนซึ่งพยายามหลบหนีจากการควบคุมของคุณเรานอนหลับอย่างมีความสุขและในตอนเช้าก็แข็งแรงและ พักพร้อมที่จะอบที่ยอดเยี่ยมนี้ หอมและชื้น (ฉันไม่ชอบเค้กอีสเตอร์ที่เบาและแห้ง!) เค้กอีสเตอร์เทศกาลที่มีเศษ
ฉันจะจองทันทีฉันอบเค้กอีสเตอร์สำหรับสองบรรทัดฐาน (สำหรับนม 2 ลิตร) เนื่องจากฉันมีญาติและเพื่อนมากมายและฉันไม่เคยเค้กอีสเตอร์ค้าง เมื่อฉันทิ้งเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นพิเศษ (ฉันเก็บเค้กอีสเตอร์แช่เย็นไว้ในถุงพลาสติก มีเพียงแท่งที่ตกแต่งแล้วออกจากถุง คุณจะเห็นเองเมื่อดูรูป) มันยังคงนุ่มและอร่อย ))
ดังนั้นฉันจึงให้สูตรสำหรับนม 1 ลิตร:

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ "เวียนนา"

นม - 1 ลิตร
ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือกด - 100 gr
น้ำตาล - 3.5 กอง
มาการีน (สำหรับอบหรือครีม) - 250 g
ไข่ - 8 ชิ้น
เนย - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
คอนญัก - 3-4 ช้อนโต๊ะ (คลายแป้งเพิ่มเติม)
ลูกเกด - 100 - 200 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม (ทำให้เศษในเค้กชุ่มชื้น)
ผลไม้หวาน - 100 g
แป้ง (ประมาณ) - 3 กก.
มันฝรั่ง (ต้ม) - 200 กรัม (Kulich ช่วยให้สดได้นานขึ้น)
วานิลลิน 2 ซอง (หรือสาระสำคัญ "ดัชเชส" - 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช b / กลิ่น - 100 - 150 มล. (สำหรับนวดแป้ง)
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นสำหรับหล่อลื่นรา)
แป้งเซมะลีเนอร์ (สำหรับทำแม่พิมพ์)

เคลือบ:

โปรตีน - 2 ชิ้น
น้ำตาลผง - 200 gr
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมเค้ก:

เวลา 22 นาฬิกาใส่แป้ง:
หนึ่ง). ตีน้ำตาล 1 แก้วกับไข่ 2 ฟอง เติมนมอุ่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ถึง 0.5 ลิตร ล. ยีสต์แห้ง (100 กรัมสดฉันชอบมัน) รวมไข่ที่ตีกับนม, มันฝรั่งต้มขูด, เพิ่มลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งในกระทะเคลือบฟันขนาด 3 - 4 ลิตร ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

2). บดไข่แดง 6 ฟองให้ละเอียดด้วยเกลือด้วยช้อนไม้แล้วใส่ในตู้เย็น จากขั้นตอนนี้ ไข่แดงจะสว่างขึ้น

3). ตอนเช้า (ประมาณ 8.00 น.) จะเห็นมวลที่ร้อนระอุราวกับหมวก
2. ถูน้ำตาล 5 ถ้วยให้ทั่วด้วย 250 กรัม มาการีนครีมละลาย ใส่นมอุ่น 0.5 ลิตรที่นี่ 100 กรัม เนยละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วใส่มวลนี้ลงบนกองไฟขนาดเล็ก กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ความร้อนถึง 50 องศานำออกจากเตาแล้วเทเบียร์หมักจากตู้เย็นไข่แดงขูดจากตู้เย็นผ้าขาวสี่ฟองตีฝา (ทิ้งไว้สองผ้าขาวสำหรับเคลือบ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4). ล้างลูกเกดเช็ดให้แห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู (คุณสามารถเทคอนญัก 3-4 ช้อนโต๊ะในตอนเย็นแล้วใส่ลงในแป้ง) , หั่นแอปริคอตแห้งขนาดเท่าลูกเกด และ เรามีผลไม้หวานขายพร้อมทำในขนาดเดียวกัน

5). ขั้นแรกควรเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ (แป้งควรแห้งอย่างดีและร่อนสองครั้งเพื่อเพิ่มปริมาณด้วยออกซิเจน) ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่หนักเมื่อผสมกับช้อนยากให้เทแป้ง บนโต๊ะและเริ่มนวดด้วยมือของคุณ

6). ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้หวาน ลงในแป้งเมื่อยังเหนียวมือ เติมเอสเซ้นส์ (ฉันเอา DUSHES) หรือวานิลลิน (ตามชอบ) แล้วนวดแป้งจนแป้งตกหลังมือ (มันจะส่งเสียงดังเอี๊ยดอยู่ใต้มือคุณ) ) แต่เพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและเบา ถ้าแป้งเหลือก็ไม่เป็นไร

7). ใช้กระทะเคลือบฟันขนาด 5 - 6 ลิตรทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งที่นั่นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการพิสูจน์อักษรควรเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง (1.5 -2 ชั่วโมง)

แปด). หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กจากด้านในด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ตัดกระดาษแข็งเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่ด้านล่าง จาระบีและโรยด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์จากด้านในด้วยแป้งเซโมลินา

เก้า). เมื่อแป้งได้ขนาดที่ต้องการแล้ว เทแป้งลงไปเล็กน้อยบนโต๊ะ น้ำมัน เกลี่ยด้วยมือบนโต๊ะ วางแป้งแล้วนวดให้ทั่ว (อย่าใส่แป้งเพิ่มเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ ชุบน้ำมันพืช)

สิบ). ฉันเปิดเตาอบทันทีในตอนเช้าเมื่อฉันเริ่มปิดแป้ง (เพื่อให้ครัวอุ่นขึ้น) แป้งแต่ละชิ้นก่อนจะใส่ลงในพิมพ์ต้องรีดเป็นซาลาเปา เติม 1/3 ให้ขึ้นเป็น 3/4 แล้วเอาเข้าเตาอบที่ชั้นล่าง (ฉันใส่ถาดรองอบด้วย น้ำที่อยู่ใต้นั้นเติมลงไปในขณะที่น้ำร้อนระเหย)

สิบเอ็ด) เตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C ขนาดเล็ก 20 -25 นาที 700 -1000 gr. 40 -50 นาที 1 -1.5 กก. ประมาณ 1.5 ชม. ขั้นแรก เติมและอบเค้กขนาดเล็ก ตามด้วยเค้กขนาดกลางและขนาดใหญ่ เพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกและยอดของเค้กไม่เสียหาย

12) ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยเศษไม้ (เสี้ยนแห้ง - เค้กอีสเตอร์พร้อม)

สิบสาม) ทำให้เค้กเย็นลง หลังจากผ่านไป 10 นาที ค่อยๆ แยกเค้กอีสเตอร์ออกจากผนังแม่พิมพ์เป็นวงกลมด้วยมีด นำออกมาแล้ววางลงบนผ้าปูที่นอนที่นุ่ม (พับผ้าขนหนูผืนใหญ่ครึ่งหนึ่ง) เสร็จแล้วจึงทำเค้กอีสเตอร์ ผนังไม่แบน (สองสามครั้งในขณะที่เค้กอีสเตอร์เย็นลงบนเตียงให้ม้วนไปทางด้านข้าง)

สิบสี่) หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยโปรตีนเคลือบและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ แล้วบรรจุในถุงพลาสติกจนเคลือบ ด้วยวิธีนี้ เค้กด้านในจะคงความชุ่มชื้นและไอซิ่งจะไม่เปียก

สิบห้า) ฉันทำไอซิ่งแบบนี้: ฉันตีกระรอกแช่เย็น 2 ตัวด้วยเครื่องผสม จำไว้ว่าเราทิ้งไว้เมื่อเราเตรียมแป้งในชามกว้าง ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง 200 กรัม จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็ม (2 ช้อนโต๊ะ) ยังคงตีจนโฟมแข็งแรง ฉันนำเค้กที่เย็นลงที่ด้านล่างจุ่มลงในไอซิ่งเบา ๆ หมุนแล้วนำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาซึ่งคุณสามารถตกแต่งได้ทันทีตามความชอบของคุณ นอกจากนี้ ฉันไม่ได้ทำให้เคลือบในเตาอบแห้ง ในตอนเช้ามันจะแห้ง

PS: แนะนำให้อบเค้กอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีที่สะอาด เพราะเค้กอีสเตอร์ควรทำให้สุกก่อนวันอาทิตย์ และเป็นเทศกาลอีสเตอร์ที่จะให้รสชาติที่เหลือเชื่อแก่คุณ!