อาหารรัสเซียแตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่ของโลก เพราะที่นี่มีคอร์สแรกให้เลือกมากมาย สภาพอากาศที่หนาวเย็นทำให้บรรพบุรุษของเราคิดสูตรซุปจากอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น บอร์ชท์ที่ทำจากตำแยหรือสีน้ำตาลเป็นที่นิยมในหมู่ชาวรัสเซีย การทำอาหารแบบนี้ทำได้ง่ายมาก

วิธีการเลือกและเตรียมสีน้ำตาลสำหรับทำอาหาร

เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อกรีนสำหรับหลักสูตรแรกที่ตลาดจากผู้ค้าที่คุ้นเคย คุณจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการเลือกสมุนไพรที่ร้าน อันที่จริงสีน้ำตาลกระทะขนาดใหญ่จะใช้เวลามาก (สองหรือสามพวงหนา) และผักสีเขียวที่บรรจุในกล่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีราคาค่อนข้างแพง จะดีมากถ้าคุณสามารถเลือกสีน้ำตาลได้เอง (มันโตใกล้ทางเหนือ) ลักษณะของหญ้านั้นไม่สำคัญหรอก เพราะมันจะต้องบดเพื่อทำซุป แต่ให้ใส่ใจกับลายที่สม่ำเสมอบนใบ ผักใบเขียวจะต้องล้างด้วยน้ำและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร

วิธีทำซุปสีน้ำตาล

เทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารจานนี้มีหลายวิธีที่ทำให้นึกถึง Borscht หรือซุปกะหล่ำปลี (แม้แต่ชื่อที่นิยมสำหรับซุปสีน้ำตาลก็คือ Borscht สีเขียว) ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จะไม่มีปัญหา นอกจากนี้การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงเพราะใบไม้สีเขียวจะเดือดเกือบจะในทันที ซุปสีน้ำตาลเสิร์ฟได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ ลองใช้สูตรคลาสสิกก่อน จากนั้นคุณสามารถเลือกรูปแบบดั้งเดิมได้

วิธีทำซุปไข่สีน้ำตาลแบบไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปสีน้ำตาลแบบมังสวิรัติจะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ทำเช่นนี้:

1. วางหม้อน้ำบนเตา เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. สับแครอทและหัวหอมทอดกับเนย เพิ่มลงในหม้อหลังจากผ่านไป 15 นาที
3. ตัดใบสีเขียวเป็นริบบิ้นจุ่มลงในน้ำ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุด ๆ แล้วปิด
4. ต้มไข่แยกสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวบนจาน หากคุณกำลังทำอาหารไม่ติดมัน คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ

การใช้น้ำซุปจะทำให้คอร์สแรกอิ่มและอิ่มท้องมากขึ้น คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือหมูติดกระดูก
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ครีม, เกลือ

โปรดทราบว่าต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในการปรุงอาหารน้ำซุป ทำซุปกะหล่ำปลีด้วยสีน้ำตาลแบบนี้:

1. วางกระดูกในหม้อน้ำ เมื่อน้ำซุปเดือด ค่อยๆ นำโฟมออก ลดความร้อน เกลือและเพิ่มพริกไทยดำ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเทลงในกระทะ
3. นำเนื้อออก เย็น แยกออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
4. สับแครอทและหัวหอมทอด ถ้าใส่มะเขือเทศลงไป รสจะออกเปรี้ยว ใส่ในกระทะ
5. ตัดกรีนเป็นริบบิ้นใส่ในน้ำซุปแล้วใส่ชิ้นเนื้อ นำไปต้มและทิ้งไว้ใต้ฝา
6. ซุปซอร์เรลเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและครีมเปรี้ยว

บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาลและหัวบีท

สูตรคลาสสิกของคุณยายสำหรับสีเขียว Borscht กับสีน้ำตาลที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อบนกระดูก;
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำเกลือ

การทำซุปสีน้ำตาลตามสูตรนี้คล้ายกับ Borscht ธรรมดามาก ทำเช่นนี้:

1. วางหม้อต้มบนเตา เมื่อมันเดือด ให้เอาโฟมออก ลดความร้อน เกลือ และเพิ่มพริกไทย (หรือเครื่องเทศอื่นๆ)
2. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ
3. สับหรือขูดแครอท หัวหอม และหัวบีตอย่างประณีต ผัดผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ
4. หลังจาก 15 นาที ใส่ส่วนผสมผักลงในน้ำซุป
5. ตัดหญ้าเป็นริบบิ้นจุ่มในซุป ปล่อยให้เดือด
6. เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงสีน้ำตาลและซุปไก่ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านที่มีผู้เล่นหลายคนที่ทันสมัยจะสามารถเตรียมหลักสูตรแรกได้เร็วกว่ามาก คุณจะต้องการ:

• หลังไก่;
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• แครอท:
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ครีม

หากต้องการให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น ให้ตัดส่วนประกอบล่วงหน้า คุณต้องทำอาหารดังนี้:

1. ผัดแครอท หัวหอม และหัวบีตสับในน้ำมันดอกทานตะวัน ตักใส่จาน.
2. เติมน้ำลงในชาม วางไก่แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเอาเนื้อออก
3. ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งและผักในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดในโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มสมุนไพรสับและชิ้นไก่ ทิ้งไว้อีก 5 นาที"

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ซุปซอร์เรลใส่ไข่มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ คุณแม่ที่ให้นมลูก และใครก็ตามที่ขาดวิตามิน ตามเนื้อผ้าถือว่าเป็นอาหารฤดูร้อน แต่คุณสามารถลองใช้เคล็ดลับได้: ถ้าคุณแช่แข็งใบไว้ล่วงหน้า (เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี) คุณจะสามารถทานซุปได้ตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือไม่มีใครฟื้นจากมัน: ปริมาณแคลอรี่ของส่วนหนึ่งที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อคือ 120 กิโลแคลอรีและสำหรับมังสวิรัติ - เพียง 75 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอสำหรับทำซุปสีน้ำตาลที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานแรกแสนอร่อยได้หากคุณเลือกผักใบเขียวที่เหมาะสม ซุปซอร์เรลเหมาะสำหรับเด็กทุกวัยและสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดาย มันไม่สามารถทำได้หากไม่มีความลับในครัวส่วนตัว: บางคนใส่สตูว์แทนเนื้อสด บางคนปฏิเสธมันฝรั่ง และแม่บ้านบางคนชอบที่จะเก็บสีน้ำตาลในน้ำส้มสายชูเพื่อเก็บไว้ตลอดทั้งปี

สูตรจากเชฟ

สูตรอร่อยกับตำแย

กับผักโขม

วิธีทำ น้ำซุปไก่สีน้ำตาล

หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ร่างกายขาดวิตามิน ดังนั้นฉันจึงอยากกินผักใบเขียวหรือซุปสีน้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะปรุงในฤดูใบไม้ผลิเมื่อใบยังเล็กมากและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและประโยชน์

Sorrel มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซุปที่สดชื่นถูกเตรียมจากมันรวมถึงซุปกะหล่ำปลีรัสเซียที่รู้จักกันดีในน้ำซุปเนื้อ รสเปรี้ยวและน่ารับประทานของซุปนี้ช่วยเสริมไข่ต้มได้อย่างลงตัว

แม่บ้านส่วนใหญ่ตกหลุมรักผักต้นนี้และคุ้นเคยกับการทำสลัด มันฝรั่งบด ซุปกะหล่ำปลีและบอร์ช ซอสมีรสเผ็ด บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำซุปสีน้ำตาล

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรแรกที่มีรูปถ่ายจะดูเรียบง่ายและง่ายที่สุด อันที่จริงมันเป็นอย่างนั้น - จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

ในวันฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าซุปสีน้ำตาลนี้แล้ว จะอร่อยทั้งร้อนและเย็นและใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกหัวมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน จุ่มหัวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ ให้จัดการกับหัวหอมและแครอท พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผัก

ล้างสีน้ำตาลและตัดก้าน ตัดใบเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป

เทผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปมันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสีน้ำตาลปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ไข่ลวก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในซุปที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมกับเนย

ซุปรสเสริมพร้อม!

ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่

ซุปนี้เหมาะสำหรับเป็นมื้อเที่ยงที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปเนื้อและผักที่เป็นอาหาร สูตรนี้จะแนะนำการเตรียมซุปสีน้ำตาลไก่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• 5 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 1 ใบกระวาน;
• 7 หัวมันฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศต่างๆ ตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ในซุป 100 กรัมประมาณ 180 กิโลแคลอรี

ล้างไก่และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ จุ่มเนื้อลงในน้ำเดือดแล้วต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ใส่ใบกระวาน หัวหอมและแครอทลงไป ขณะทำอาหาร ผักทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกและสับ

เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วปรุงประมาณ 20 นาที ในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทในไขมัน / น้ำมันพืช

นำใบสีน้ำตาลออกจากก้าน ล้างและสับตามอำเภอใจ เพิ่มในซุปปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปต้มน้ำซุป

ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมคลุกให้เข้ากัน ค่อยๆเทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในซุปอย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา คุณควรได้เส้นบาง ๆ ที่ดูสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ปิดไฟบนเตาแล้วปล่อยให้ซุปสีน้ำตาลสูงชันประมาณหนึ่งชั่วโมง เทลงในส่วนเพิ่มครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำซุปเน็ทเทิลซอร์เรลเพื่อสุขภาพ

อาหารฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง ─ แกงเขียวหวานกับตำแย วิธีที่ทุกคนไม่ชอบตำแยสำหรับความไม่ชอบมาพากลของมันคือการเผาไหม้ผิวหนังที่ไม่พึงประสงค์ แต่สำหรับซุปวัชพืชที่เป็นอันตรายนี้สมบูรณ์แบบ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่หน่อของตำแยจะอ่อนและมีใบเล็ก ๆ จากนั้นจานจะออกมาอร่อยและมีสุขภาพดีผิดปกติ

คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระดูกเนื้อ;
• 1 ขา;
• น้ำ 3 ลิตร
• ใบตำแยและสีน้ำตาล 1 พวง;
• 5 หัวมันฝรั่ง;
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 5 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศตามปกติเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม - ประมาณ 185 กิโลแคลอรี

ล้างกระดูกเนื้อให้สะอาดแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือด จะช่วยลดการเกิดฟองมากเกินไป คุณต้องต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่ไก่ผ่าครึ่ง หัวหอมใหญ่ และแครอททั้งลูก

ปรุงน้ำซุปจนนุ่ม ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับเนื้อสีน้ำตาลและตำแยที่ล้างแล้วอย่างหยาบ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป สับหัวหอมและแครอทสำหรับทอด

ตีไข่ดิบด้วยที่ตีไข่จนเกิดฟอง ในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืชให้อบไข่เจียว 2 อันจากมวลไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

เพิ่มไข่กวน, สีน้ำตาลกับตำแยในน้ำซุปสำเร็จรูป ปรุงรสซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ

สำคัญ! ซุปสีน้ำตาลควรจะเค็มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อง่ายต่อการตรวจสอบความเป็นกรดของน้ำซุปและเกลือตามนั้น

ไม่แน่ใจว่าจะทำให้ตัวเองพอใจได้อย่างไรขณะอดอาหาร? - สิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง เราสัญญาว่ามันจะอร่อย!

pilaf แบบดั้งเดิม "จะเปล่งประกายด้วยสีใหม่" หากไม่ได้ปรุงด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่เป็นหมู อ่านคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทุกคนสามารถปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อยในเตาอบตามหลัก - อารมณ์ดีกับมันทุกจานจะกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม!

ทำอาหารหมู

อาหารบำรุงและแคลอรีสูงสำหรับผู้ชายและสำหรับทั้งครอบครัว กลายเป็นปัญหาในฤดูร้อน ─ วันที่อากาศร้อนทำงาน ฉันต้องการอาหารเบา ๆ และอร่อยไปพร้อม ๆ กัน

เพื่อไม่ให้คนหาเลี้ยงครอบครัวสูญเสียอาหารที่มีแคลอรีสูงและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นซุปในน้ำซุปหมูสีน้ำตาลจะเป็นอาหารกลางวันที่ดีที่สุดในฤดูร้อน

ในการทำซุปสีน้ำตาลกับหมู คุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• ใบสีน้ำตาลหลายกำมือ;
• น้ำ 3 ลิตร
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง ในซุปสำเร็จรูป 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี

ล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นตามกระดูก เทไขมัน / น้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนและทอดหมูเล็กน้อย ต้มน้ำแล้วจุ่มซี่โครงครึ่งสุกลงไป

หลนประมาณ 1 ชั่วโมง ไขมันที่ยังคงอยู่หลังจากการทอดจะไม่เทออก มีประโยชน์สำหรับการทอด ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมสับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้น ไข่ลวกและแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วแต่ความชอบ ยิ่งไข่ชิ้นใหญ่เท่าไหร่ รสชาติของซุปก็จะยิ่งสดใส

เทมันฝรั่งลงบนซี่โครงและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ผัดผักกับไขมันที่เหลือแล้วใส่ลงในกระทะ ทดลองเครื่องเทศสักหน่อย

สีน้ำตาลจุ่มลงในน้ำซุปเดือดกับมันฝรั่งและหลังจากห้านาทีไข่สับ เกลือ. ซุปแสนอร่อยและโทนิคพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เคล็ดลับของเชฟ

น้ำซุปจะอร่อยกว่ามากหากผักสะอาดและล้างใต้น้ำไหลทันทีหลังจากซื้อ ไม่ควรอยู่ในที่เย็นหรือในตะกร้าผักในครัวเป็นเวลานาน

หากคุณวางแผนที่จะปรุงน้ำซุปผักสำหรับซุป คุณต้องลดผักสำหรับปรุงในน้ำเย็น

ใบสีน้ำตาลเหี่ยวจะดูสดหากแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมน้ำส้มสายชู 30 กรัม

เมื่อปรุงน้ำซุปคุณไม่จำเป็นต้องร้อนและเอาโฟมที่น่ารำคาญออกจากเนื้อ มีสารอาหารมากที่สุด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุด ๆ แล้วกรองผ่านผ้าขาว

ช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปเนื้อด้วยรากผักชี

สำหรับน้ำซุปสีทองที่ดี ให้ใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกขณะทำอาหาร

เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับรสชาติซุปสีน้ำตาลคือการเพิ่มผักดองสองสามอย่างระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อซุปพร้อมพวกเขาก็โยนทิ้งไป

เชื่อกันว่าหากใส่ผักโขมลงในซุปสีน้ำตาล จะได้รับรสชาติที่ลืมไม่ลง

การเพิ่มเนื้อรมควันเมื่อปรุงซุปสีเขียวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอพร้อมการเตรียมซุปสีน้ำตาลที่ค่อนข้างแปลก:

อร่อย!

สีน้ำตาลเป็นพืชผลที่เก็บเกี่ยวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมพร้อมกับหัวไชเท้าพร้อมกับหัวไชเท้า ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยจำนวนมากและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายและด้วยความยินดีซึ่งซุปสีน้ำตาลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ พวกเขามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

สำคัญ! สีน้ำตาลเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนถือเป็นหนึ่งในพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด ใบอ่อนของมันมีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับคนทุกวัย ยิ่งวัฒนธรรมมีอายุมากเท่าใด เปอร์เซ็นต์ทั้งหมดจะลดลงอย่างรวดเร็ว

มีหลายสูตร ทั้งหมดนั้นอร่อยมากและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะที่ปรุงด้วยไข่ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการอธิบายตัวเลือกการทำอาหารหลัก

ทำซุปสีน้ำตาลใส่ไข่

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการเตรียม เนื่องจากการเพิ่มไข่ทำให้รสชาติของมันเข้มข้นยิ่งขึ้นจานนี้จะทำให้บ้านและแขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก 300 กรัม
• 5 ไข่;
• 3 หัว;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสมาตรฐาน

คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์แล้วโยนลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หัวหอม, แครอทแยกจากกันและหลังจากปรุงมันฝรั่งจะถูกวางในหม้อที่มีมันฝรั่ง รวมกันคุณต้องปรุงอาหารอีก 10 นาที ในขณะที่ผักกำลังเดือด คุณต้องสับใบและก้านของสีน้ำตาล ไข่ต้องแตกใส่ภาชนะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว คุณจะต้องใส่สีน้ำตาลลงไปแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 3 นาที จากนั้นเทไข่ที่ตีลงไปซึ่งจะต้องคนให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน ซุปในรูปแบบนี้จะต้องนำไปต้มเกลือหรือพริกไทย

สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่สามารถเทไข่ลงไปได้เท่านั้น แต่ยังต้องต้มและสับด้วย หลายคนเพิ่มไข่นกกระทาซึ่งสามารถวางทั้งตัวหรือผ่าครึ่ง

สูตรซุปผัก

ในการเตรียมอาหารที่มีผักเยอะๆ คุณจะต้องเตรียมผักให้หลากหลายมากขึ้น หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง คุณจะได้อาหารจานอร่อยและเข้มข้น นี่คืออาหารที่คุณต้องเตรียมเพื่อทำซุป:

1. บวบ 100 กรัม
2. ซอร์เรล 50 กรัม
3. รากผักชีฝรั่ง
4. ผักโขม.
5. ไข่ 2 ชิ้น.
6. 1 มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท.
7. กระเทียม - สองกลีบ
8. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
9. ครีมเปรี้ยว
10. เกลือและพริกไทย.

ในการปรุงอาหารจานอร่อย คุณต้องเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งหรือน้ำซุปที่ต้มในผักลงในกระทะ ทันทีที่น้ำเดือด คุณต้องใส่มันฝรั่ง บวบ และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ หัวหอม, แครอทและกระเทียมควรผัดในน้ำมันใส่ในน้ำซุปและเตรียมให้พร้อม หลังจากพร้อมเต็มที่แล้ว คุณต้องใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 3 นาที หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ทุกอย่างจะถูกปิดและเติมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร Borscht กับสีน้ำตาล

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ไม่เพียง แต่อาหารที่ระบุไว้ข้างต้นเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพิ่มสีน้ำตาลให้กับ Borscht ได้ด้วย ดังนั้นจึงได้จานที่มีเอกลักษณ์และอร่อยมากแยกต่างหาก สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 3 หัว;
• แครอท 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล 200-300 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• หัวหอมและพริกทีละหนึ่ง;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ต้ม;
• เกลือและสมุนไพร

ขอแนะนำให้ปรุง Borscht ในน้ำซุปไก่ ในกระบวนการต้มน้ำซุป คุณต้องใส่ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในกระทะ หลังจากบีบน้ำซุปแล้ว คุณต้องใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและทู่ที่ปรุงจากมะเขือเทศบดลงไป มันฝรั่งต้มและสามารถเพิ่มสีน้ำตาลและถั่วได้ ทันทีที่ทุกอย่างเดือดและปรุงอาหารหลังจากนั้นจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ยืนยันผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที ควรใส่ครีมและสมุนไพรลงในจานก่อนมื้ออาหาร

ซุปหมูสับ

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและเข้มข้นนี้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 750 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.;
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท 150 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสมาตรฐาน

ต้มเนื้อในกระทะขนาด 5 ลิตร ลอกฟองออกอย่างต่อเนื่อง ในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว คุณต้องใส่ผักดิบและผัดที่จำเป็นทั้งหมด เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและสีน้ำตาลสับ หลังจากทุกอย่างเดือดประมาณ 10 นาที ก็นำออกจากเตาได้ ไข่จะต้องต้มแยกกันและเสิร์ฟตามต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อปรับปรุงรสชาติ

สรุป

ซอร์เรลทำอาหารได้ง่ายและเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ร่างกายมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ซุปซอร์เรลสามารถกระจายเมนูประจำวันของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นคุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เตรียมซุปสีน้ำตาลตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่มีใบอ่อนใบแรกปรากฏขึ้น ใบไม้ที่เล็กกว่าและอายุน้อยกว่าจานก็จะยิ่งอร่อยขึ้น และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - นี่คือและ ในบทความที่แล้ว เรามาดูวิธีทำอาหารอย่างละเอียด

แต่สิ่งที่น่าสนใจในขณะที่เตรียมเนื้อหาสำหรับบทความนั้น ปรากฏว่ามีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับหลักสูตรแรกจากพืชชนิดนี้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเขียนบทความอื่นซึ่งจะมีเฉพาะสูตรอาหารสำหรับซุปสีน้ำตาล

และมีสูตรเหล่านี้มากมายจริงๆ ซุปร้อนนี้และซุปร้อนหลากหลายรูปแบบ ซึ่งมักจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ และในธรรมชาติเราได้ปรุงแบบอร่อยด้วยสีน้ำตาลและสตูว์ และมันไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! นี่เป็นเรื่องจริง!

ซึ่งรวมถึง Borsch ซึ่งปรุงด้วยหัวบีตและมักมีการเติมหัวบีตอ่อน สามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ และมันจะออกมาอร่อยไม่ว่าในกรณีใด

และพวกเขายังปรุงด้วยวิธีเย็น - เหล่านี้เป็นเครื่องทำความเย็นรัสเซียที่มีชื่อเสียง botvinias และ okroshka ซึ่งมีสูตรอยู่ด้วย คุณเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมเล็กน้อยและได้สูตรใหม่ที่มีรสชาติใหม่

คุณสามารถปรุงหลักสูตรแรกด้วยผักสด (กล่าวคือสีน้ำตาลเป็นของผักใบ) และแช่แข็งและแน่นอนกับกระป๋อง ยิ่งกว่านั้นสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติทั้งตัวเลือกเหล่านั้นและตัวเลือกอื่น ๆ จะกลายเป็นอร่อย

ดังนั้น สำหรับผู้ที่รักพืชที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ และต้องการตุนวิตามินไว้ตลอดทั้งปี วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับซุปสีน้ำตาล

ตามสูตรคลาสสิก คุณสามารถปรุงซุปโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ ทั้งผักสดและผักแช่แข็ง และตามสูตรแรกเราจะปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 400 gr
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น (สำหรับเสิร์ฟ)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

แครอทไม่รวมอยู่ในส่วนผสม แต่สามารถเพิ่มแครอทในสูตรได้หากต้องการ

การตระเตรียม:

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมตัว และอร่อยทั้งร้อนและเย็น

1. ใส่น้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเติมน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 10 -12 นาทีจนเกือบนุ่ม

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก เมื่อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ใส่น้ำซุปมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย เพื่อให้หัวหอมปิดฝาไว้เล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม ไม่ใช่ทุกคนจะชอบเวลาที่หัวหอมขบเคี้ยวฟัน

หัวหอมไม่จำเป็นต้องผัด ดังนั้นในสูตรสุดท้ายพวกเขาจึงเขียนความคิดเห็นถึงฉันซึ่งพวกเขาสังเกตเห็นว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใส่หัวหอมทอดลงในซุปได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ มีอีกวิธีในการทำเช่นนี้ คุณสามารถต้มหัวหอมทั้งลูกกับมันฝรั่ง จากนั้นเอาออกแล้วทิ้ง

หรือคุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง หากคุณหั่นให้เล็กลงก็จะมีเวลาทำอาหารและโปร่งใสและแทบจะมองไม่เห็น

4. แยกใบสีน้ำตาล เอาก้านออก แล้วล้างใบให้สะอาดในชามที่เติมน้ำแล้วล้างใต้น้ำไหล

5. ตัดเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ - เล็กหรือใหญ่

6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมผัดและสีน้ำตาลลงไปผัดกับมันฝรั่ง ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

น้ำซุปมีรสเปรี้ยวมาก แม้ว่ามันจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของพืชทั้งหมด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพันธุ์เปรี้ยว สำหรับพวกเขาคุณสามารถใช้สีน้ำตาลเพียงครึ่งเดียวและอีกครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยตำแยหรือผักโขม ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มตำแย

7. ปิดจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ตัดไข่และเสิร์ฟพร้อมกับมัน

มีหลายวิธีในการส่ง

• สามารถเพิ่มไข่สดลงในซุปและคลายที่นั่นได้ วิธีนี้มีข้อดีบางประการ รสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นรู้สึกเปรี้ยวน้อยลง และตัวเขาเองก็ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• ไข่ต้ม สับ แล้วเติมได้ 1 นาที ก่อนปิดไฟ
• สามารถหั่นไข่และเสิร์ฟในจานแยกกับจาน
• ไข่สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผ่าครึ่ง และกลม (วงรี) แล้วใส่จานสำหรับแต่ละใบ ในกรณีนี้ซุปก็ดูน่าดึงดูดเช่นกัน และไข่ก็มีบทบาทสองอย่างในที่นี้ - เป็นทั้งองค์ประกอบในการปรุงแต่งและองค์ประกอบของการตกแต่ง

ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เธอเป็นเพื่อนที่ดีกับซุปสีเขียว ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht

และเนื่องจากปรากฏว่าไม่มีเนื้อและไม่มีไขมันเลยจึงสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อซอร์เรลและซุปไก่

วันนี้ผมเสนอให้ทำซุปไก่หรือแค่น้ำซุปไก่ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุป แต่จะใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย ดังนั้นเราจะทิ้งเนื้อไว้สำหรับสูตรต่อไปเช่นสำหรับ Borscht และเตรียมซุปกับไก่

พวกเราต้องการ:

• ไก่ - 500 gr
• สีน้ำตาล - 500 gr
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมและสมุนไพร - สำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น - สำหรับเสิร์ฟ

หรือคุณสามารถเลือกสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งและตำแยครึ่งตัว คุณสามารถปรุงด้วยสมุนไพรสดและแช่แข็ง ในกรณีนี้ สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การตระเตรียม:

คุณสามารถต้มไก่ล่วงหน้าและใช้เฉพาะน้ำซุปในการปรุงอาหาร ก่อนหน้านี้มักมีการปฏิบัติเช่นนี้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และไก่ขาย ดังนั้นน้ำซุปจึงปรุงและเตรียมหลักสูตรที่สองจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

เวลานี้ช่างแตกต่างออกไป และไม่มีใครยอมเสียไก่ในซุป ดังนั้นเราจะเตรียมมันไว้กับเธอ

1. หากต้องการให้เป็นอาหารมากขึ้น ก่อนนำเนื้อไปแช่น้ำ ให้แกะเปลือกออกจากชิ้น ใต้ผิวหนังมีไขมันใต้ผิวหนังและถ้าไก่มีขนาดใหญ่ก็อาจมีไขมันค่อนข้างมาก และเราไม่ต้องการคอเลสเตอรอลเพิ่ม!

มีคนทำอาหารจากเนื้อ แต่ฉันชอบที่จะมีส่วนต่าง ๆ ของสัตว์ปีกและแน่นอนว่าใช้กระดูกดังนั้นน้ำซุปจึงอร่อยกว่า แน่นอนว่านี่เป็นความคิดของฉัน

ระหว่างการปรุงอาหารอย่าให้ความร้อนจัดและการเดือดที่รุนแรงคุณต้องเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุปได้ทันที

2. หลังจากที่ไก่สุกประมาณ 15-20 นาทีแล้ว ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 ถึง 12 นาที

3. แยกหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่แครอท เมื่อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้เติมน้ำซุปจากกระทะและเคี่ยวจนได้เวลาต้มไก่และมันฝรั่ง

แครอทควรนิ่มและสุกเต็มที่

4. ตัดไก่เป็นส่วน ๆ แล้วส่งกลับไปที่กระทะ

5. แยกใบสีน้ำตาลตัดก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ จากนั้นตัดเป็นเส้น

6. เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้ใส่แครอท หัวหอม และสีน้ำตาลที่ตุ๋นไว้ลงในกระทะ

7. ต้มให้เดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย (หรือบดตามชอบ) เพื่อไม่ให้ถั่วจับได้ในภายหลัง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหากต้องการให้ตัดไข่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น

กินอย่างมีความสุข! ร้อนยิ่งนัก

ชิจิในน้ำซุปไก่

ตอนนี้มาปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่กัน ยิ่งกว่านั้นสูตรจะแตกต่างจากครั้งก่อน

พวกเราต้องการ:

• ไก่ - 300 gr
• สีน้ำตาล - 250 gr
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปรุงน้ำซุปไก่สูงชัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชิ้นส่วนของไก่กับกระดูก

2. จัดเรียงสีน้ำตาลล้างและหั่นเป็นเส้น

3. ในกระทะให้อุ่นเนยและเคี่ยวใบสับเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แป้ง คนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

4. เทเนื้อหาด้วยน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด

5. ก่อนเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่แดงดิบและครีม มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับ croutons

ซุปกะหล่ำปลีรุ่นนี้มีรสชาติที่กลมกล่อม และอย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันเตรียมตัวเร็วมาก

ไก่ต้มสามารถหั่นและเพิ่มลงในซุปหากต้องการ

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ

เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับทำอาหารจานร้อน และคราวนี้เราจะปรุงด้วยเนื้อ ในกรณีนี้จะเป็นอะไรก็ได้

อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตรอาหารรัสเซียแบบเก่าและใช้น้ำมันหมูซึ่งก็คือไขมันที่ละลายจากน้ำมันหมู ก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านมีของปรุงสุกมากมาย ฉันไม่ได้เปลี่ยนสูตรและไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสามารถแทนที่น้ำมันหมูด้วยน้ำมันพืชธรรมดาได้

พวกเราต้องการ:

• เนื้อ - เนื้อ 300 กรัม
• สีน้ำตาล - 300 gr
• มันฝรั่ง - 300 gr
• น้ำมันหมู - 40 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 1 - 2 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อ เติมน้ำอีกประมาณครึ่งลิตร เพราะในขณะที่เนื้อกำลังเดือดก็จะเดือด ผัดจนนุ่ม อย่าลืมลอกโฟมออก

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเป็นเสี้ยว

3. ลอกกรีนทั้งหมดล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ แล้วหั่น

4. จากนั้นเทน้ำซุปครึ่งแก้วจากกระทะลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดแล้วใส่ผักทั้งหมดที่นั่น หลนเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ไม่แนะนำให้ต้มน้ำมากเกินไป

5. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. ในระหว่างนี้ จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 - 12 นาที ถ้าตัดเนื้อไปแล้วก็ส่งกลับลงกระทะ

น้ำซุปจะต้องเค็มเพื่อทำให้มันฝรั่งอร่อย

7. หลังจาก 10 - 12 นาที จะเป็นหน้าเขียวและไข่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ทั้งหมดในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับสิ่งนี้ ไข่หนึ่งฟองสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ และอีกฟองหนึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นที่ใหญ่ขึ้นได้ และใช้ในการตกแต่งซุปกะหล่ำปลีเมื่อเสิร์ฟ

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว กินอย่างมีความสุข!

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปเนื้อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปบดได้รับตำแหน่งที่มีเกียรติที่สุดแห่งหนึ่งในการปรุงอาหาร นี่คือ และ และ และ และ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งที่มีการพลิกผันที่น่าสนใจบางอย่างที่จะช่วยให้ลืมไม่ลง

เราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 2 ช่อ
• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• ครีม - 150 มล
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ถั่วไพน์ - กำมือหนึ่ง
• ชีสแข็ง - 20 - 30 gr
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

และสิ่งนี้อาจจบลงได้ แต่ให้เพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ที่สัญญาไว้และเราจะมีวันนี้ - ลูกชิ้น ฉันจะบอกคุณว่าเราจะเตรียมและให้บริการพวกเขาอย่างไร

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อบนกระดูก เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกจากกระทะ แล้วนำไปทำสลัดเนื้อสัตว์บางชนิดได้ เช่น

2. สร้างลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับและหัวหอม และต้มในน้ำซุป น้ำซุปต้องเค็มก่อนเพื่อให้ลูกชิ้นอร่อยขึ้น

แล้วนำออกมาพักไว้คราวหน้า

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง ใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 -12 นาทีจนนุ่ม

4. แยกสีน้ำตาล ปอกเปลือก ตัดก้าน และล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ ล้างหัวหอมสีเขียวเช่นกัน

ตัดทั้งคู่ตามที่ปรากฎ ในทำนองเดียวกันเราจะบดทั้งหมดนี้ในมันฝรั่งบด

5. ใส่สมุนไพรลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที

6. บดมวลในเครื่องปั่นจนเนียน

7. อุ่นครีมในอ่างน้ำแล้วเทร้อนลงในน้ำซุปข้น ผสม. ลองเกลือ ถ้าไม่พอก็เติมเกลือเพิ่มได้ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไปต้ม แต่อย่าต้ม

8. ทอดถั่วไพน์ในกระทะแห้ง ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่มีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตา

9. เทน้ำซุปลงในชาม ใส่ลูกชิ้นอุ่นลงไป โรยหน้าด้วยถั่วสนและใบสีน้ำตาลสด

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบน

นี่คือการนำเสนอที่สวยงาม และน้ำซุปก็อร่อยมาก!

ซอร์เรลบอร์ชกับถั่วและไข่

ผู้คนนับล้าน ในหมู่พวกเขามีสีเขียว Borscht ซึ่งเราชอบทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสีเขียวแรกปรากฏบนเตียง

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 200 gr
• เนื้อหมู (ไหล่) - 250 - 300 gr
• เบคอน - 100 gr
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง (รวมกัน)
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

เราได้ส่วนผสมมากี่อย่างแล้ว จำเป็นต้องวางทั้งหมดไว้บนโต๊ะในคราวเดียวและตรวจสอบตามรายการเพื่อไม่ให้ลืมบางสิ่งบางอย่างในภายหลัง

1. เทถั่วกับน้ำทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มถั่วจนเปื่อย ปรุงรสด้วยเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำแล้วต้มน้ำซุปที่แรง เราใช้เนื้อหมูในสูตร แต่คุณสามารถปรุง Borsch กับเนื้อสัตว์อื่น ๆ และแน่นอนกับไก่ ดังนั้นมันจะสุกเร็วขึ้นและมันจะเบาและนุ่มขึ้น

ปรุงเนื้อจนนุ่ม

3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะทำได้ แล้วทอดในกระทะให้แห้งเล็กน้อย

4. ใส่หอมใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

5. ขูดแครอทจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสำหรับสิ่งนี้ ทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงไป

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปที่เอาเนื้อออกเมื่อถึงเวลานั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมตุ๋นลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

8. ปอกสีน้ำตาลล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและสมุนไพร ใส่ผักทั้งหมดลงใน Borscht ที่เตรียมไว้ ส่งถั่วต้มไปที่นั่น

9. ลิ้มรสเกลือถ้าไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ และยังพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน

10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

11. ตัดไข่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เท Borscht ที่เตรียมไว้ลงในจานตกแต่งด้วยไข่และใส่ครีมลงในจานแต่ละจาน

กินอย่างมีความสุข!

ในบทความที่แล้ว มีมาอีกแล้ว มาดูและทำอาหารเพื่อสุขภาพกันเถอะ! และเชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า!

กระป๋องสีน้ำตาลอมเขียว Borsch

สีน้ำตาลสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกระป๋องได้อีกด้วย และถ้าคุณมีสต็อกอยู่แล้ว คุณสามารถกินบอร์ชท์สีเขียวได้ตลอดทั้งปี

โดยทั่วไปแล้ว เรายังสามารถเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดที่มีในปัจจุบันได้จากสีน้ำตาลกระป๋อง อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับจากการแช่แข็ง

และหลักการเตรียมดูได้ในวิดีโอสูตร

ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถดูรูปแบบทั่วไปของการเตรียมซุปร้อนอื่น ๆ ทั้งหมดได้

คุณยังสามารถปรุงสูตรนี้โดยใช้สีน้ำตาลสด ตำแยหรือผักโขม และยังเป็นส่วนผสมของพวกเขาอีกด้วย

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแช่แข็งกับชีสละลายในหม้อหุงช้า

เมื่อเปิด "ฤดูสีน้ำตาล" คุณต้องจัดการไม่เพียงแต่กินเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วย คุณสามารถเก็บรักษาไว้ หรือจะแช่แข็งไว้ก็ได้

ยิ่งกว่านั้น คุณสามารถแช่แข็งมันทันทีเพื่อเตรียมซุป - นั่นคือรวบรวมช่อใบสีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ตำแย, ผักโขม - นั่นคือทำเป็นช่อจากสิ่งที่คุณมี

และในฤดูหนาวจะสะดวกมากที่จะได้รับช่อดอกไม้และปรุงซุปแสนอร่อยจากมันเพื่อเป็นการเตือนความจำของฤดูร้อน ดังนั้นเราจึงปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในเวอร์ชันฤดูหนาว

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาลแช่แข็ง - 300 กรัม (หรือช่อสมุนไพร)
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค 200 gr
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน - 300 gr
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นไส้กรอก มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นลูกเต๋า พยายามหั่นให้มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเพื่อให้น้ำซุปมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม สับหัวหอมให้เล็กที่สุด

2. ขูดแครอทหรือขูดแครอทเกาหลี

3. นมเปรี้ยวแปรรูปสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ หรือจะแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วนำไปขูด ทั้งวิธีหนึ่งและอีกวิธีหนึ่งจะช่วยให้ชีสในน้ำซุปกระจายตัวเร็วขึ้น

4. ไม่จำเป็นต้องละลายผักใบเขียวพวกเขาจะต้องตัดทันทีก่อนวางลงในจานที่เตรียมไว้นั่นคือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. ตั้งค่าโหมดการทอดใน multicooker เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่หัวหอม ทอดโดยปิดฝาไว้ 3 นาที

6. ตอนนี้ถึงคิวของแครอทแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถกวนได้อีกสองสามครั้ง

7.จากนั้นก็ส่งไส้กรอกสไลซ์ใส่ชาม ทอดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที ผัดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

8. ใส่แตงกวาและกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากัน 3 นาที

9. เทน้ำร้อน 2 ลิตรลงในชาม multicooker แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ตั้งค่าโหมด "ซุป"

10. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราใช้ไส้กรอก ผักดอง และชีสเป็นส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะเติมเกลือลงในน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมาก คุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อปรุงเสร็จ

11. ปรุงตามโหมดที่ตั้งไว้ เพิ่มชีสแปรรูปขูดหรือสับ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลสับ ใบกระวาน และพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสด

แค่นั้นแหละ ซุปของเราพร้อมแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

สีน้ำตาลเย็นและซุปผักโขม (ตำแย) กะหล่ำปลี

ซุปเย็นเป็นสิ่งสำคัญเสมอในฤดูร้อน เราได้เตรียมไว้แล้ว แต่วันนี้เราไม่ได้ทำซ้ำตัวเองและเตรียมอาหารใหม่ที่น่าสนใจไม่น้อย

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 300 gr
• ผักโขม - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยตำแย)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 40-50 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 100 gr
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น (กลาง)
• หัวไชเท้า - 250 - 300 gr
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเศษสีน้ำตาลและผักโขมให้สะอาด ตัดก้านก้านออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เป็นการดีกว่าที่จะเคี่ยวแยกกันเพื่อรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักโขม

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผักใบเขียวควรเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟอ่อนๆ

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 5 ถึง 10 นาที

ตำแยสามารถใช้แทนผักโขมได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเคี่ยวสมุนไพรในกระทะเดียวได้พร้อมๆ กัน

2. ต้มน้ำให้เย็นล่วงหน้า

3. ผ่านกรีนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูตะแกรงในมันฝรั่งบด เทลงบนน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำจากผักใบเขียวที่นั่น

4. ใส่แตงกวาสับ หัวไชเท้า หัวหอม และสมุนไพร คุณสามารถตัดได้ตามต้องการ แต่พยายามยึดให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน

5. หั่นไข่เป็นชิ้น, ลูกบาศก์, สี่หรือครึ่ง. บางส่วนสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งและส่วนที่เหลือสามารถเพิ่มลงในมวลรวมได้

6. ใส่ซุปกะหล่ำปลีในตู้เย็นให้เย็น

7. เสิร์ฟตกแต่งด้วยไข่และเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ กินแช่เย็น.

สีน้ำตาลเย็นและผักโขมบน kvass

และถ้าเครื่องเย็นตัวสุดท้ายถูกเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ เราก็จะทำเครื่องนี้ด้วยเนื้อสัตว์ เพื่อให้สูตรไม่เหมือนกันเลย

พวกเราต้องการ:

• เนื้อต้ม - 300 gr
• สีน้ำตาล - 100 gr
• ผักโขม - 100 gr
• หัวหอมสีเขียว - 50 gr
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• tarragon - 20 gr
• kvass ขนมปัง - 800 ml
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 60 - 70 gr

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดสีน้ำตาลและผักโขมจากเศษซากและหญ้าส่วนเกินแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นเส้นแยกจากกัน

2. เคี่ยวสีเขียวในกระทะที่แตกต่างกันเพื่อให้ผักโขมไม่เหนียวและไม่เสียสีสันที่สวยงาม จากนั้นเย็น

3. ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นสั้น ๆ ตัดเนื้อต้มเย็นในลักษณะเดียวกัน ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะที่มี kvass แช่เย็นเทลงไป

4. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดโปรตีนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

บดไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะด้วย

5. ทำเช่นเดียวกันกับสมุนไพรที่เหลือ สับและใส่ส่วนผสมที่เหลือ

6. ใส่ครีมทั้งหมดลงในกระทะและผสมทันที ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง

7. เสิร์ฟเย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวบนโต๊ะ เช่นเดียวกับมัสตาร์ดและมะรุม ใครก็ตามที่ต้องการเครื่องทำความเย็นที่เย็นกว่านี้จะเพิ่มให้ตัวเองได้มากเท่าที่เขาต้องการ!

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นอย่างน้อยก็ทำใจให้สบายอย่างน้อยก็ okroshka หลักการทำอาหารในทางปฏิบัติไม่แตกต่างกัน คุณยังสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน okroshka เขาจะตกแต่งจานด้วยสีสดใสและให้รสชาติใหม่

ซุปเกี๊ยวในน้ำซุปเนื้อ

พวกเราต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่ครบ
• ไข่แดงจากไข่ดิบ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแบน
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เกี๊ยว:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำเดือด

การตระเตรียม:

1. กรองน้ำซุปสำเร็จรูปด้วยผ้าขาวบาง ปล่อยให้น้ำซุปเย็นหนึ่งแก้ว เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือเส้นในน้ำซุปที่เหลือปรุงอาหารจนนุ่ม

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

สับพริกหยวกแล้วผัดกับแครอทและหัวหอมเล็กน้อย

3. จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดด้วยไฟกลางประมาณ 1 - 2 นาที แล้วเทน้ำซุปเย็นลงไป ละลายมวลของพวกเขาเพื่อไม่ให้มีก้อน เคี่ยวแครอทโดยปิดฝาและเปิดไฟปานกลางจนนิ่ม

4. สับสีน้ำตาลอย่างประณีตหลังจากแยกออกแล้วล้างออกจากทราย สับผักชีฝรั่งแล้วใส่แยกต่างหาก

5. บดไข่แดงด้วยเนยละลายเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากน้ำซุปเดือดและผสมให้ละเอียดจนก้อนหายไป

6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที

ทำเกี๊ยวซ่า

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือและไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสม. จากนั้นค่อยๆเติมน้ำต้มและคนอย่างต่อเนื่อง เราจะต้องได้แป้งที่ไม่หนามากแต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน เพื่อสะดวกในการหยิบมันขึ้นมาด้วยช้อนนั่นคือแป้งควรจะออกมาเหมือนแยมหนา

ตีแป้งเกี๊ยวด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาด ควรอิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้มากที่สุด ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

หลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำลงในกองไฟโดยก่อนหน้านี้ได้รวบรวมไว้ในกระทะ เกลือให้ดีเพื่อที่เมื่อต้มเกี๊ยวจะอร่อยยิ่งขึ้น ทันทีที่น้ำเดือด ให้หล่อเลี้ยงช้อนด้วยน้ำเย็น ใส่แป้งลงในช้อนแล้วจุ่มผลิตภัณฑ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าลงในน้ำ

จากนั้นใช้ช้อนชุบน้ำอีกครั้งแล้วเก็บแป้งเพิ่มแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ด้วยวิธีนี้ ปั้นเกี๊ยวทั้งหมด แล้วต้มจนเปื่อย

เทซุปลงในชาม จัดเกี๊ยวอย่างสวยงามในแต่ละจานและใส่ครีมเปรี้ยว กินอย่างมีความสุข!

Botvinya บน kvass

คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรบอทวิเนียอยู่แล้ว? เราได้เตรียมอาหารจานอร่อยสองจานที่มีชื่อเดียวกันไว้เรียบร้อยแล้ว หนึ่งในนั้นเตรียมด้วยหัวบีทและอีกอันไม่มี

และวันนี้มีสูตรอื่นที่มีเนื้อหาสีเขียว (ท็อปส์ซู) สูง แต่ไม่มีหัวบีท

Botvinya มักจะเตรียมปลาสเตอร์เจียนหรือปลาที่มีเนื้อขาว ตามกฎแล้วอาจเป็นเบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลต, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาหอกหรือปลาสเตอร์เจียนบาลิกและปลาขาว

แต่มีสูตรอาหารที่ใช้กั้ง ปู (รวมทั้งกระป๋อง) เช่นเดียวกับเนื้อปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์ และเนื้อเคย เพิ่มคอกั้งเป็นของตกแต่ง แต่นี่เป็นการนำเสนอระดับร้านอาหารอยู่แล้ว

ดังนั้นทุกคนจึงเลือกปลาหรือผลิตภัณฑ์ทางทะเลอื่น ๆ สำหรับตัวเอง และผมจะระบุเฉพาะสัดส่วนโดยประมาณเท่านั้น

พวกเราต้องการ:

• ปลา - 300 gr
• สีน้ำตาล - 200 gr
• ผักโขม - 200 gr
• หัวหอมสีเขียว - 50-60 gr
• สลัดผักสด (ใด ๆ ) - 70 - 80 gr
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 40 -50 กรัม (หรือมะรุมขูด)
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kvass ขนมปัง - 1 ลิตร

คุณสามารถเพิ่มปู กุ้ง และหอยเชลล์น้อยกว่าปลา

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาในน้ำเค็มและเย็น ในน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุปปลาแสนอร่อยได้ในภายหลัง

2. จัดเรียงสีน้ำตาลและผักโขมแล้วล้างออกให้สะอาด นำก้านหยาบออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ละคนในชามแยก

จากนั้นถูผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นใส่เกลือน้ำตาลผิวมะนาวและเจือจางด้วย kvass เวลาลอกเปลือกออก ให้ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลือง

3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นสั้นๆ เปลือกมะรุมและตะแกรงหรือปรุงสำเร็จรูป สับหัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวอื่น ๆ ทั้งหมด ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นเรียบร้อย

4. เมื่อเสิร์ฟ เท botvinia ลงในชาม ตกแต่งด้วยแตงกวาสับ หัวหอมใหญ่ ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง เพิ่มมะรุมในแต่ละรสชาติ และโรยหน้าด้วยสลัดผักสด

5.หั่นปลาแช่เย็นเป็นส่วนๆ จะใส่จานสำหรับทุกคนหรือเสิร์ฟในจานทั่วไป

จานกลายเป็นสวยงามและอร่อยมาก เมื่อเสิร์ฟ kvass ต้องเย็น น้ำแข็งอาหารมักจะเสิร์ฟพร้อมกับจานในชามสลัด และระหว่างมื้ออาหารก็ตักใส่จานซ้ำๆ

สำหรับฤดูร้อนจานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริง ดังนั้นจดสูตรไว้ มาในเร็ว ๆ นี้!

บอทวิเนียสไตล์ราชวงศ์กับแซลมอน หัวบีท และหัวบีท

เนื่องจากช่วงนี้ไม่ค่อยได้เตรียมบอทวินยา ฉันจึงตัดสินใจค้นหาสูตรอาหารดีๆ บนอินเทอร์เน็ต และพบสูตรดังกล่าวในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารชนบทรัสเซีย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

และถ้าถามว่าทำไมถึงเรียกว่าพระราชา ผมก็จะตอบด้วยความยินดี ก่อนหน้านี้ในครอบครัวชาวนาพวกเขาเตรียมจากสององค์ประกอบหลัก - จาก kvass และท็อปส์ซูที่แตกต่างกัน (ด้วยเหตุนี้ชื่อ) และขุนนาง - โบยาร์และซาร์ก็ไม่ได้ดูหมิ่นจานนี้ แต่ชอบที่จะประดับประดาด้วยปลาสีแดงหรือสีขาว

ต่อจากนั้นสูตรก็ย้ายมาสู่ยุคของเรา และเรามีชีวิตอยู่ - ตอนนี้เราไม่ได้เลวร้ายไปกว่าขุนนางและเราสามารถซื้อปลาได้ทุกประเภท ลองพิจารณาเมื่อเตรียม botvinya ดังกล่าวแล้วเราจะลองจานราชวงศ์จริง ๆ !

อ่านต่อไป สังเกตราชวงศ์บ็อตวินยา - "ราชินีแห่งซุปรัสเซีย" อย่างที่อเล็กซานเดอร์ ดูมัสเรียกเธอว่า ทำอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีการปรุงสีน้ำตาลคุณสมบัติและความลับของการทำอาหาร

ซุปซอร์เรลประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย และยังเก็บกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิไว้ได้อีกด้วย พวกเขาไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยทำให้เกิดความอยากอาหารเพื่อสุขภาพและร่างกายดูดซึมได้ดี

ในวันฤดูร้อน คุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน และจากนั้นซุปสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็มาช่วยซึ่งกินร้อนๆ และซุปเย็นเช่นซุปกะหล่ำปลี เค้กเย็น botvinias และ okroshka

• ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ใบอ่อนควรมีเวลาทำเช่นนี้ก่อนออกดอก เมื่อพืชขว้างก้านช่อดอกออกแรงทั้งหมดก็จะออกดอกและใบไม้ในเวลานั้นจะอิ่มตัวด้วยกรดออกซาลิกกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส ดังนั้นควรเตรียมและเก็บเกี่ยวเฉพาะใบอ่อนสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น
• ไม่แนะนำให้เก็บพืชผลสีเขียวทั้งหมดเป็นเวลานาน พวกเขายังสูญเสียวิตามินจากการเก็บรักษาในระยะยาว
• เมื่อสีน้ำตาลปรากฏขึ้นบนเตียง มักมีพืชชนิดอื่นน้อยมาก ดังนั้นไซต์จึงค่อนข้างเต็มไปด้วยฝุ่น และสิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำความสะอาดและล้าง ลำต้นอาจมีเศษดินหรือดิน และในใบอาจเจอใบของปีที่แล้วจากต้นไม้หรือหญ้า
• ดังนั้นสีน้ำตาลจะต้องแยกออกและทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วตัดก้านถ้ามีเส้นใยและหยาบมากแล้วล้างใบมีดให้สะอาด ในตอนแรกพวกเขาควรจะเติมน้ำและปล่อยให้นอนพักสักครู่เพื่อล้างดินและฝุ่นออก แล้วล้างใบให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ต้องล้างทันทีก่อนปรุงอาหาร ใบที่ล้างแล้วจะไม่ถูกเก็บไว้นาน เหี่ยวเฉาและเน่าเร็วขึ้น
• สำหรับการเตรียมซุปต่าง ๆ มีวิธีการแปรรูปใบที่แตกต่างกัน - สามารถต้มตุ๋นหรือตุ๋นในน้ำเล็กน้อยหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เวลาทำอาหารควรสั้นไม่เกิน 5 นาที ทันทีที่ใบไม้เปลี่ยนสีก็พร้อมเต็มที่

• สีน้ำตาลแช่แข็งปรุงสุกในจำนวนเท่ากัน
• ไม่ควรต้มใบมากเกินไปในกรณีนี้พวกเขาจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดและกลายเป็นรสจืด
• สีน้ำตาลแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็งและส่งไปยังน้ำเค็มที่เดือดทันทีเมื่อถึงเวลานั้น
• มีความเห็นว่าสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาได้ในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อรักษาสีของผักใบเขียว นี้ไม่เป็นความจริงโซดาเป็นน้ำด่าง และอย่างที่ทราบ ด่างทำลายวิตามิน
• คุณสามารถใส่ผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ตำแยหรือผักโขมเพื่อลดความเป็นกรดของซุปสีน้ำตาล ใส่กะหล่ำปลีสด ผักกาด บีทรูท ได้
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกันใบผักกาดหอมสดจะถูกเพิ่มลงในจานสำเร็จรูปและเพื่อความน่าสนใจ - สลัด arugula หรือสลัดแพงพวย ในกรณีนี้ซุปจะได้รับพร้อมกับความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อน และสำหรับกลิ่นและรสชาติใหม่ ๆ คุณสามารถเพิ่ม tarragon ซึ่งเติบโตเกือบจะเป็นอันดับแรก
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในซุปสำเร็จรูปได้
• สีน้ำตาลไม่ควรตุ๋นกับผักโขมซึ่งในกรณีนี้ผักโขมภายใต้อิทธิพลของกรดจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีที่ยอดเยี่ยม
• หากคุณปรุงจากสีน้ำตาลที่จับคู่กับผักโขมก็ควรใช้แบบร้อน ผักโขมเย็นย่อยยาก
• ซุปสามารถปรุงได้ทั้งร้อนและเย็น

• พวกเขาสามารถผอมและเนื้อ ในขณะเดียวกัน วิธีการปรุงแทบไม่ต่างกันเลย ตัวเลือกเดียวสำหรับตัวเลือกเนื้อสัตว์คือมีเวลามากขึ้นในขณะที่กำลังปรุงเนื้อ
• ซุปเย็นปรุงด้วย kvass และ kefir ซุปร้อนกับน้ำซุปเนื้อและไก่หรือเพียงแค่น้ำ
• ใช้ไข่ลวกครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ หรือคุณสามารถทำขนมปังกรอบกระเทียมแสนอร่อยและเสิร์ฟกับมัน
• แนะนำให้ปรุงซุปสีเขียวเพียงครั้งเดียวถ้าคุณเก็บไว้จนถึงวันถัดไปพวกเขาจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดและรสชาติจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

กฎทั้งหมดเหล่านี้ไม่เพียงใช้กับสีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้กับผักใบอื่นๆ ด้วย ดังนั้น ให้จดบันทึกคำแนะนำ และใช้เมื่อคุณปรุงอาหารจากพืชสีเขียว

และอยากจะจบสำหรับวันนี้ หากคุณมีคำถามใด ๆ ให้ถามพวกเขาในความคิดเห็น ถ้าฉันรู้คำตอบ ฉันจะตอบอย่างแน่นอน

และยังแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฉันคิดว่าสูตรอาหารจะเป็นประโยชน์กับทุกคน คุณจะพบคอลเล็กชั่นที่น่าสนใจและหลากหลายแบบนี้ได้ที่ไหนอีก!?

ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ และความอยากอาหารสำหรับทุกคน!

ถึงเวลากระท่อมฤดูร้อนแล้ว! และสิ่งที่เติบโตในสวนในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่แรก? กรีนแน่นอน! หัวหอมสีเขียวไปที่สลัดผักชนิดหนึ่งที่มีรสหวานอมเปรี้ยวรับประทานอย่างมีความสุขและด้วย แต่ให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยอย่างไม่สมควรและไร้ประโยชน์! มีประโยชน์มากและอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายหลังการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

คนรู้จักของฉันหลายคนพูดว่า: "ใช่ ฉันไม่ชอบสีน้ำตาล!"

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันอาหารต้นตำรับที่ถือว่าอร่อยในต่างประเทศและมีราคาค่อนข้างแพงให้กับคุณ แต่อย่าตื่นตระหนก การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย!

ซุปครีมซอสถั่วเลนทิล

ครั้งแรกที่ฉันทำซุปครีมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้โดยเพื่อนทำอาหารชาวตุรกีที่เห็นว่าพืชสีเขียวที่ยอดเยี่ยมนี้เติบโตเป็นจำนวนมากในบ้านในชนบทและเราไม่ได้ใช้มัน

ต้องขอบคุณถั่วฝักยาวที่ทำให้กรดออกซาลิกอ่อนลงและการเติมเนยและครีมเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ¾ลิตร
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ถั่ว - 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมกับแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกัน

2. เนื่องจากนี่จะเป็นซุปข้น ไม่จำเป็นต้องใช้อาหารหลายจานและคุณสามารถนำกระทะหนาหนึ่งใบในคราวเดียวซึ่งเราจะปรุง เราใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. เนยและละลายบนไฟอ่อน ๆ แล้วส่งลูกบาศก์หัวหอมแครอทไปทอดเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะค่อนข้างนิ่ม สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารที่ไหม้เกรียมปรากฏขึ้น

3. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อย่างได้โดยตรง หากต้องการคุณสามารถตัดลิ่มแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น ปล่อยให้ผักกับกระเทียมเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที

4. เทถั่วที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในหม้อ เติมน้ำร้อน (0.5 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อให้ซีเรียลต้มได้ดีในเวลาที่สั้นที่สุด คุณสามารถเติมน้ำอุ่นต้มล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือ ดังนั้นมันจะบวมเล็กน้อยและนิ่มลงก่อนนำไปต้ม

คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผักแทนน้ำ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้อุปกรณ์ต่อกับเครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อหาจนเนียน

6. ใบสีน้ำตาลที่ล้างและทำให้แห้ง สับและบดให้ละเอียด เพิ่มเนยที่เหลือที่นั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือเล็กน้อย พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

7. เนื่องจากน้ำซุปข้นมักจะค่อนข้างข้นจึงต้องเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำที่เหลือ (หรือน้ำซุป) และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวข้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำที่ต้องการได้ แต่โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 250 มล. เพื่อให้ได้ซุปครีมที่มีความสม่ำเสมอ

8. ตอนนี้ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางปล่อยให้เนื้อหาเดือดและเคี่ยวประมาณ 3 นาที

9. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วในจานที่แบ่งส่วนและสำหรับผู้ชื่นชอบขนมปัง คุณสามารถเสิร์ฟ croutons หรือ croutons

อร่อย!

ซุปเนื้อสีน้ำตาลและผักโขม

สองสามปีที่แล้ว นอกจากใบเปรี้ยวฉ่ำแล้ว เรายังเริ่มปลูกต้นชาร์ด (นี่คือบีทรูทชนิดหนึ่ง) และผักโขมจากฤดูใบไม้ผลิ ครัวเรือนชอบส่วนผสมที่หอมกรุ่นของพวกเขา และเราก็เริ่มทำ "ซุปยาแนว" ด้วยซ้ำ โดยปกติพวกเขาทำ "ยาแนว" จากไข่และแป้ง แต่แล้วเพื่อนบ้านแนะนำให้ลองข้าวโอ๊ตและเราชอบรสชาติมากยิ่งขึ้น และเวลาในการทำอาหารก็น้อยลงมาก

วัตถุดิบ:

• ซอร์เรล สวิสชาร์ด ผักโขม อย่างละ 1 พวง
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของพริกเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ แครอทสามารถขูดหรือสับละเอียดเป็นเส้นได้ ทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5 นาที

2. ใบของกรีนทั้งสามประเภทจะถูกล้างอย่างดีแห้งและสับเป็นชิ้นเหมือนกัน เราส่งไปทอดและเคี่ยวอย่างน้อย 5 นาที

3. ในเวลานี้ คุณสามารถต้มน้ำซุปหรือน้ำในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ และส่งเนื้อหาของกระทะให้เหงื่อออกเล็กน้อยในของเหลว เพียงพอ 4 นาที

4. ในระหว่างนี้เตรียมฐานสำหรับซุปในอนาคตบนเตาใช้เครื่องปั่นและบดข้าวโอ๊ตบดแห้ง

5. ขั้นตอนต่อไป โดยใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นข้าวต้มแบบเหลว

6. เราส่งสะเก็ดที่บดแล้วลงในมวลสีเขียวที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ซุปข้นและได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ

7. ปอกไข่ต้มแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เทน้ำซุปลงในชามและตกแต่งด้วยไข่เจียวด้านบน กรูตองหรือขนมปังปิ้งร้อนสักกำมือก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

อร่อย!

ซุปไข่กับข้าว

ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูชายหาดและด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยซุปที่ "ว่างเปล่า" ที่มีวิตามินดี หากมีสมาชิกในครอบครัวที่ไม่ต้องการ "การลดน้ำหนัก" โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา คุณสามารถต้มข้าวธรรมดาเป็นไส้และเพิ่มลงในจานที่แบ่งได้โดยตรง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร + 1.5 ลิตร
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ครีม, มะนาวฝาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อไม่ให้เสียเวลาใส่หม้อที่มีน้ำหนึ่งลิตรบนเตาและเมื่อเดือดแล้วให้ส่งข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วต้ม ตั้งแต่นั้นมาน้ำซุปจะค่อนข้าง "เปรี้ยว" ซีเรียลสามารถต้มในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ

เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ถุงแบบแบ่งส่วนได้ ซึ่งง่ายกว่าในการปรุงอาหาร จากนั้นคุณเพียงแค่นำออกจากน้ำ ตัดบรรจุภัณฑ์แล้วเทลงบนจาน หากเราหุงข้าวตามธรรมเนียม - ร่วน - ให้หุงให้สุกแล้วใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มสุก

2. ใส่น้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้ออีกใบ ในระหว่างนี้น้ำเดือดหั่นเนื้อไก่ (เนื้อได้) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มจนเกือบนุ่มประมาณ 15-20 นาที

3. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่หม้ออีกใบด้วยน้ำแล้วต้มไข่ลวก ทันทีที่พร้อมให้เย็นและลอกออก ก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ ให้หั่นไข่เป็นชิ้นๆ หรือผ่าครึ่งให้สวยงาม

4. สับหัวหอมด้วยมีดแล้วส่งไปที่กระทะผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใบสีน้ำตาลที่ล้างและแห้งแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ

6. เราส่งหัวหอมทอดหั่นสีน้ำตาลให้กับเนื้อไก่เกือบพร้อมแล้วปรุงประมาณ 7 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาว เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้การสร้างสรรค์อาหารของเราปรุงต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีกสองสามนาที

7. เทซุป "เปล่า" ที่มีกลิ่นหอมลงในจานที่แบ่งส่วนเพื่อความสวยงามและรสชาติใส่ชิ้นไข่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยสมุนไพรสับละเอียดและมะนาวฝานหนึ่งหรือสองชิ้น และสำหรับใครที่อยากได้น้ำซุปรสเข้มข้น ให้ใส่ข้าวสำเร็จรูปลงไปตามใจชอบ

อร่อย!

ต้มยำปลาซอเรล

หูนั้นอร่อยมากในธรรมชาติ! และที่เดชาสามารถปรับเปลี่ยนได้ - เติมผักที่มีรสเปรี้ยวผักและข้าวโอ๊ตและเราจะมีซุปปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจที่คนรักอาหารทะเลจะชอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ปลาสดได้เกือบทุกชนิด และทั้งเนื้อและทั้งตัว ถ้าปลาทั้งตัวแล้ว ให้ล้างออกให้สะอาดก่อน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย แกะเกล็ด เครื่องใน กระดูกขนาดใหญ่ ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นดี ไม่จำเป็นต้องบดมากเกินไปเพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์จะไม่แบ่งชั้นออกเป็นแผ่นแยกต่างหาก

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใส่น้ำในกระทะเพื่อให้เดือดในขณะที่หั่นพร้อมแล้ว และคุณสามารถส่งอาหารทะเลไปปรุงอาหารได้ทันทีจนกว่าจะสุกเต็มที่ โดยปกติ 25 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารปลา เรานำออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราก็เอาหนังและกระดูกที่เหลือออกแล้วแยกชิ้นส่วนเนื้อออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

2. ผักล้างให้สะอาด จากนั้นสับหัวหอมและถูรากผักชีและแครอทเป็นเส้น มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น

3. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อนน้ำมันดอกทานตะวันและเตรียมหัวหอมแครอทแครอทและผักชีฝรั่งลงไป

4. ปล่อยให้น้ำซุปปลาเดือดอีกครั้งแล้วส่งผักสำเร็จรูปลงไปผัดกับมันฝรั่งหั่นเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

5. ตัดใบสีน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่กระทะสำหรับผัก

6. ใส่ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งและข้าวโอ๊ตสุก

7. เทน้ำซุปลงในชามลึกเพื่อให้มีเพียงความหนาที่เหลืออยู่ในกระทะซึ่งเราบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ ก็สามารถใช้ช้อนธรรมดาถูด้วยตะแกรงหรือกระชอน

8. เพิ่มน้ำซุปที่เทลงในน้ำซุปข้นที่ต้องการ คนให้เข้ากัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณสามารถเพิ่มชิ้นปลาได้ทันทีหรือเพิ่มลงในจานในขั้นตอนสุดท้าย

9. เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่เนยลงไป แล้วปล่อยให้มันละลายในซุปจนหมด

10. เทจานสำเร็จรูปลงในจาน ใส่ปลาแต่ละชิ้น หั่นไข่นกกระทา ผักใบเขียวสับละเอียด และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อร่อย!

สีน้ำตาลและซุปไก่

ครอบครัวของฉันชอบซุปลูกชิ้นมาก เมื่อเตรียมซุปสีน้ำตาล ฉันต้องการทดลองเล็กน้อยและพยายามปรุงไม่ใช่แค่ซุปสีน้ำตาล แต่กับเกี๊ยวไก่และชีสเพื่อให้ดูเหมือนอาหารจานโปรด มีเพียงฉันเท่านั้นที่ต้องการบางอย่างที่มีสีเขียวสดใสในฤดูใบไม้ผลิ และแทนที่จะใส่มันฝรั่ง ฉันตัดสินใจเพิ่มถั่วกระป๋อง

ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 250 กรัม
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ชีส - 60 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 5-6 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1/4 พวง
• โหระพา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่สดเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งด้วยผักชีฝรั่งด้วยมีด รวมในชามลึกเพิ่มครีมและใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นเพื่อบดจนสับ

2. ในการทำลูกชิ้นแสนอร่อย ให้ใส่ชีสขูดละเอียดและซีอิ๊วชั้นดีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

3. จากผลลัพธ์ของชีสและมวลเนื้อ เราปั้นลูกบอลที่คล้ายกับลูกชิ้น

4. มาเริ่มกันเลยกับผักกัน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วหั่นแครอทเป็นเส้น เราส่งกระทู้นี้ไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่ง

5. ในเวลานี้บดสีน้ำตาลแล้วส่งเคี่ยวกับผักเป็นเวลา 3 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะ

6. นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วจุ่มลูกชิ้นของเราลงไปทันที ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที แล้วเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออกเป็นระยะ จากนั้นเพิ่มถั่วเขียวเกือบหนึ่งกระป๋องเนื้อหาของกระทะปรุงรสด้วยเกลือและโหระพา เราปล่อยให้เหงื่อออกด้วยความร้อนต่ำอีก 5 นาที

7. เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปในชามที่แบ่งส่วน ประดับด้วยสมุนไพรสับละเอียดและไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

อร่อย!

อาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพจากพืชรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้ที่บ้านไม่เลวร้ายไปกว่าพ่อครัวที่มีชื่อเสียง ดังคำกล่าวที่ว่า "ทั้งถูกและร่าเริง" ทุกคนจะพอใจและพอใจ

และด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของซีเรียล สะเก็ด หรือผัก จะไม่มีรสออกซาลิกเปรี้ยวที่เด่นชัด มีเพียงกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ที่จะช่วยทำให้ความอยากอาหารอุ่นขึ้นเท่านั้น

อิ่มอร่อยและอารมณ์ดีในฤดูใบไม้ผลิด้วยผักใบเขียวที่กินได้เป็นครั้งแรก!

วิดีโอ - ซุปสีน้ำตาล