โจ๊กข้าวโพดมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ต่อสู้กับผื่นและการอักเสบ เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ ผู้ที่เป็นเบาหวานจึงบริโภคจานนี้ นอกจากนี้ ธัญพืชยังขจัดสารพิษ สารพิษ และสารเคมีออกจากร่างกาย ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของคนงานในอุตสาหกรรม คุณสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์ทั้งหมดได้ก็ต่อเมื่อโจ๊กข้าวโพดปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น

โจ๊กข้าวโพดในน้ำ: คลาสสิกของประเภท

สูตรไม่ได้ยากเป็นพิเศษ แต่จะใช้เวลาประมาณ 45-60 นาทีในการเตรียม แม่บ้านบางคนชอบปรุงโจ๊กเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา ในขณะที่คนอื่น ๆ ทำให้คนรุ่นใหม่ชอบทำอาหารรสหวานชิ้นเอก สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

• น้ำดื่ม - 670 มล.
• เนย - 1 ชิ้น
• groats - 220 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างซีเรียลภายใต้ก๊อกน้ำ ใช้ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก เทน้ำลงในหม้อก้นหนา ตั้งไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด
2. หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่เมล็ดที่ล้างแล้ว เติมเกลือ และรอจนเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดกำลังลงจนถึงจุดระหว่างค่าเฉลี่ยและค่าต่ำสุด
3. ปรุงโจ๊กประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว นำส่วนผสมออกจากผนังเพื่อไม่ให้ติด มวลสุดท้ายควรหนาและหนืด
4. หลังจากเวลาที่กำหนด นำจานออกจากเตา ใส่เนย พักไว้ใต้ฝา 35-45 นาที กระจายเทคโนโลยีหากต้องการโดยเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
5. แม่บ้านบางคนชอบผสมโจ๊กข้าวโพดกับหัวหอมทอดครึ่งวง เห็ด สตูว์หรือเนื้อสัตว์ ของหวานอย่างผลไม้ ผลไม้หวาน ฯลฯ ก็เหมาะสมเช่นกัน
6. คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำผึ้งแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นคุณจะได้รับอาหารเช้าแสนอร่อยที่ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

โจ๊กข้าวโพดฟักทอง

• เนื้อฟักทอง - 175 กรัม
• groats - 200 กรัม
• เนย - ก้อนเล็ก

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้วใส่ในชามน้ำเดือด ต้มส่วนผสมประมาณ 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ เติมเกลือของเหลวแล้วเติมน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ
2. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เทน้ำออก ทำน้ำซุปข้นฟักทองด้วยที่ดันมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็สะดวกกว่ามากด้วย
3. ส่งโจ๊กไปที่เตาอีกครั้งเท 100 มล. น้ำสะอาดเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะอื่นเพื่อทำปลายข้าวข้าวโพด
4. ล้างและทำให้เมล็ดแห้งก่อน จากนั้นจึงส่งไปปรุงอาหาร ระยะเวลาของการรักษาความร้อนคือ 20 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะหนาและหนา
5. เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งสองเป็นชิ้นเดียว ใส่เนยและปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. จัดหาน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ หรือวิปครีม หากต้องการ เสิร์ฟในชามลึก โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน

มีคนไม่มากที่รู้ แต่ซีเรียลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงสามารถให้อาหารแก่คนรุ่นใหม่ได้ ข้าวต้มเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น สูตรไม่ยากเราจะวิเคราะห์ทีละขั้นตอน ทารกอายุไม่เกินหกเดือนสามารถให้โจ๊กเป็นอาหารเสริมได้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน

• groats - 7 กรัม
• น้ำดื่มสำหรับเด็ก - 110 มล.

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำกรอง (อย่าใช้ก๊อกน้ำ!) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โอนถั่วไปยังเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
2. เทน้ำดื่มของทารกลงในภาชนะเคลือบฟัน ใส่ซีเรียล และวางบนเตา เคี่ยวไฟต่ำประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นก็ถือว่าโจ๊กพร้อม
3. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ตลอดไปว่าปลายข้าวข้าวโพดสำหรับเด็กนั้นเตรียมโดยไม่มีเกลือ น้ำตาล และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ มิฉะนั้น หากเกิดอาการแพ้ คุณจะไม่เข้าใจว่าร่างกายกำลังทำอะไรในทางลบ
4. หากมีความปรารถนาจากการให้อาหารครั้งที่สอง ให้ผสมโจ๊กที่เตรียมไว้กับน้ำซุปข้นทารกที่ซื้อมา (กล้วย แอปเปิ้ล ลูกพีช ฯลฯ) อย่าเติมน้ำผึ้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันเป็นของสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

โจ๊กข้าวโพดอบ

สำหรับการทำโจ๊กข้าวโพดนั้นเหมาะทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาแก๊ส สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในจาน (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ถั่ว ฯลฯ)

• groats - 140 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

1. ล้างซีเรียลภายใต้ก๊อกน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ตากถั่วให้แห้งตามธรรมชาติถ้าเป็นไปได้
2. อัตราส่วนของน้ำต่อซีเรียลควรเป็น 3: 1 ดังนั้น โดย 140 กรัม องค์ประกอบที่คุณต้องการ 420-450 มล. ของเหลว มันจะดีกว่าถ้าใช้น้ำดื่มที่กรองแล้วโจ๊กจะกลายเป็นนิ่ม
3. เลือกภาชนะทนความร้อนที่มีก้นหนาและด้านข้างที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหารในเตาอบ คุณสามารถใช้หม้ออบได้ ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ในมือ
4. ใส่เมล็ดธัญพืชลงในโพรง ปิดด้วยน้ำ (ควรให้น้ำเดือด) ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน เกลือหวานเพื่อลิ้มรสอย่าเปิดเตาอบ
5. หากใช้ผลไม้แห้งหรือถั่วจะต้องโยนลงในโจ๊กก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นองค์ประกอบจะให้น้ำผลไม้จานจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้น
6. วางจานในเตาอบบนหิ้งตรงกลาง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารคือ 40-45 นาที ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะหนามีเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว
7. นำโจ๊กออกเป็นครั้งคราวและคนให้เข้ากันสองขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว ต้มเสร็จแล้วให้ต้มใต้ฝา แล้วชิมต่อ หลายคนชอบล้างโจ๊กด้วยนมอบ

• groats - 220 กรัม
• เนย - 1 ชิ้น

1. เทซีเรียลลงในกระชอนล้างใต้ก๊อกหลาย ๆ ครั้ง แห้งที่อุณหภูมิห้อง เท 650 มล. ลงในชาม multicooker น้ำร้อน เกลือ เติมน้ำมัน
2. ปิดอุปกรณ์ ตั้งค่าฟังก์ชันใดฟังก์ชันหนึ่ง ("โจ๊ก", "บัควีท", "การตุ๋น") รอจนกระทั่งตัวจับเวลาปิดแล้วอย่ารีบเปิดฝา
3. ยืนยันโจ๊กอีกครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มกิน เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบตามต้องการ (ลูกเกด กล้วย กีวี ฯลฯ)

โจ๊กข้าวโพดมีความภาคภูมิใจในรายการอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย พิจารณาสูตรการทำอาหารในเตาอบหรือ multicooker ใช้เทคโนโลยีคลาสสิกกับเตา เตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารทารก ค่อยๆ ใส่โจ๊ก อย่าเติมสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง (น้ำตาล น้ำผึ้ง เบอร์รี่)

วิดีโอ: วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว

ในช่วงปลายศตวรรษที่ผ่านมา ข้าวโพดได้รับการขนานนามว่าเป็นราชินีแห่งทุ่งนา แน่นอนว่าวันนี้มันเติบโตขึ้นไม่ใช่ในระดับดังกล่าว แต่ถึงกระนั้นอย่างแข็งขันมากและไม่เพียง แต่ในภูมิภาคของเราเท่านั้น แต่ในทางปฏิบัติทั่วโลก ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมมากมายทำจากวัฒนธรรมนี้ เช่น ข้าวโพดแท่งและเกล็ด แป้ง แป้ง อาหารกระป๋อง ฯลฯ หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือปลายข้าวข้าวโพด แม้ว่าจะสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ แต่ก็ไม่ค่อยรวมอยู่ในอาหารของครอบครัวส่วนใหญ่ซึ่งโดยวิธีการที่ไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์เพราะมันสามารถนำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา

ทำไมปลายข้าวข้าวโพดถึงมีประโยชน์?

ประการแรก ควรสังเกตว่าซีเรียลข้าวโพดมีแคลอรีต่ำมาก เพียง 328 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้งหนึ่งร้อยกรัม และเพียง 86 กิโลแคลอรีในโจ๊กหนึ่งร้อยกรัมที่ทำจากมัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวได้ดีและให้ความรู้สึกอิ่มนาน

การใช้ปลายข้าวข้าวโพดนอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังอยู่ในองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายที่ประกอบเป็นองค์ประกอบอีกด้วย วัฒนธรรมนี้อุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, PP, A, H, กรดอะมิโนที่จำเป็น - ทริปโตเฟนและไลซีน มันมีธาตุที่มีคุณค่าเช่นแมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ ปลายข้าวข้าวโพดยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงสามารถมอบอาหารจากมันให้แม้แต่เด็กที่ตัวเล็กที่สุดโดยไม่มีปัญหาใดๆ และยังแนะนำในอาหารของผู้ที่แพ้อาหารได้ง่ายอีกด้วย

ประโยชน์ของโจ๊กซีเรียลข้าวโพดยังดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย ที่มีอยู่ในนั้นในปริมาณมากจากการสะสมที่เป็นอันตราย - หินอุจจาระ, สารพิษ, กำจัดกัมมันตภาพรังสี, สารพิษ, ยาฆ่าแมลงออกจากร่างกาย โจ๊กดังกล่าวช่วยขจัดกระบวนการเน่าเสียและการหมักในลำไส้ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก การบริโภคเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจะช่วยรักษาความเยาว์วัยและความน่าดึงดูดใจ

สารที่รวมอยู่ในซีเรียล เช่น วิตามินอี แคลเซียม และโพแทสเซียม มีผลดีต่อสภาพของเล็บ ผิวหนัง ผม และแคโรทีนอยด์ที่อยู่ในนั้น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากช่วยลดโอกาสที่ การพัฒนามะเร็งปอด นอกจากนี้ อาหารที่ทำจากมันช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และโรคหัวใจและหลอดเลือด

ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในข้าวโพดมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท วิตามิน B5 และ B1 ช่วยขจัดอาการซึมเศร้าและป้องกันโรคทางระบบประสาทได้ดี และแมกนีเซียมและวิตามิน B6 ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน โรคเลือด ถุงน้ำดี กระเพาะอาหาร และตับ

นอกจากนี้ ข้าวโพดและซีเรียลที่ทำจากมันยังมีคุณสมบัติพิเศษอย่างหนึ่งคือ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดไว้ทั้งหมดแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าส่งเสริมการกำจัดไขมันออกจากร่างกาย

ปลายข้าวข้าวโพดเป็นอันตรายหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่และมักมีประโยชน์มากที่สุดมีข้อห้ามในการใช้งานและทุกคนไม่สามารถใช้งานได้ อันตรายของปลายข้าวข้าวโพดมีน้อย - มีข้อห้ามเฉพาะสำหรับแผลในระยะเฉียบพลัน (เนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในนั้นสามารถทำให้ผนังของทางเดินอาหารระคายเคือง) และการแข็งตัวของเลือดสูง นอกจากนี้ ไม่ควรละเมิดโดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวต่ำและพยายามที่จะได้รับมัน ในกรณีนี้ อันตรายของโจ๊ก cornmeal อยู่ที่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ คนอื่นๆ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สามารถรวมไว้ในเมนูได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำปลายข้าวข้าวโพด

เมล็ดข้าวโพดแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของเมล็ดธัญพืช สามารถขัด ละเอียด และหยาบได้ หากคุณต้องการเตรียมจานจากปลายข้าวข้าวโพดอย่างรวดเร็ว คุณควรเลือกเครื่องบดที่ดีที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับซีเรียลสำหรับเด็ก

โดยทั่วไป โจ๊กข้าวโพดประเภทต่างๆ เป็นที่นิยมในหลายประเทศ และรสชาติตลอดจนระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบโดยตรง อาหารที่ดีที่สุดมาจากซีเรียลที่สดใหม่หรือได้รับการดูแลอย่างดี

ชาวมอลโดวาเชื่อว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือสีเหลืองสดใส เกือบเป็นเมล็ดพืชสีส้ม ส่วนอื่นๆ เมื่อเลือกแล้ว จะถูกชี้นำโดยขนาดของเมล็ดธัญพืชและความสม่ำเสมอของเมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากธรรมชาติไม่ควรมีเปลือก สิ่งสกปรก และกลิ่น

ขอแนะนำให้เก็บซีเรียลไว้ที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน +5 องศาในที่มืดและแห้ง ที่ความชื้นสูง (มากกว่า 70%) แมลงเริ่มต้นอย่างรวดเร็วมีกลิ่นหืนและมีกลิ่นเหม็นตามธรรมชาติคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารที่ดีจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้

ที่บ้าน ปลายข้าวโพดควรเก็บไว้ในเซรามิก โลหะ หรือแก้ว เป็นทางเลือกสุดท้ายคือภาชนะพลาสติกที่สามารถปิดให้แน่นได้ วางไว้ในที่มืดและเย็น ดังนั้นควรเก็บ groats ไว้ไม่เกินหนึ่งเดือน

วิธีทำโจ๊กข้าวโพด

แม้จะมีประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด แต่ก็ค่อนข้างไม่แน่นอนในการเตรียมการเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะไหม้และหดตัวเป็นก้อน ดังนั้นในกระบวนการจึงต้องมีการรบกวนให้บ่อยที่สุด นอกจากนี้ เมื่อปรุงอาหาร ปลายข้าวข้าวโพดเกือบสี่เท่า ดังนั้นเมื่อปรุงอาหาร ควรคำนึงถึงคุณลักษณะนี้ด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในโจ๊ก แนะนำให้ปรุงดังนี้:

• วิธีที่ 1... ก่อนอื่นควรสังเกตว่าโจ๊ก cornmeal สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในนม ในการเตรียมซีเรียลหนึ่งแก้วคุณจะต้องใช้น้ำ (นม) สามหรือสี่เท่าเช่น สามถึงสี่แก้ว ในกรณีนี้โจ๊กจะออกมาหนาพอ ถ้าคุณชอบทินเนอร์ คุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวเป็น 4.5 หรือมากกว่าแก้ว ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในหม้อหรือกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดให้เทน้ำครึ่งหนึ่ง (นม) ในสูตรของเรา 1.5-2 ถ้วย เมื่อเดือดให้เติมเกลือ ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะทำจานหวานหรือเค็ม ถ้าหวาน หยิบหยิบขึ้นมาเล็กน้อย แต่แล้วก็เติมน้ำตาลด้วย จากนั้นค่อย ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเทซีเรียลออก เป็นผลให้มวลหนาออกมากวนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวที่เหลือออกและนำโจ๊กไปอบในเตาอบหรือบนไฟอ่อนๆ โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียล อาจใช้เวลามากหรือน้อยก็ได้) อย่าลืมในเวลานี้เป็นระยะ (ควรบ่อยกว่า) กวนโจ๊ก
• วิธีที่ 2... ในการเตรียมโจ๊กด้วยวิธีนี้ โจ๊กและของเหลวสามารถทำได้ในสัดส่วนเดียวกันกับครั้งก่อน เทน้ำ (นม) ลงในภาชนะที่เหมาะสมและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เกลือ (และน้ำตาลถ้าจำเป็น) ลงในของเหลวที่ร้อน (ที่ยังไม่ได้ต้ม) แล้วเทซีเรียลลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา ขณะกวน ให้รอจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้มากที่สุด แล้วปรุงต่อ กวนบ่อยเท่าที่เป็นไปได้ จนนิ่ม

สูตร

โจ๊กนม

สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่รักขนมหวาน ตามกฎแล้วปลายข้าวข้าวโพดปรุงด้วยนม มันจะดีกว่าที่จะทำให้โจ๊กไม่หนาเกินไปดังนั้นคุณควรใช้ของเหลวมากกว่าซีเรียลสี่หรือห้าเท่า คุณสามารถปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ได้

ข้าวโพดเป็นพืชที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดในโลก มีการเตรียมอาหารหลากหลาย: tortillas, polenta, hominy, chips ในประเทศของเรามักใช้ปลายข้าวข้าวโพดทำข้าวต้ม ต้มในน้ำเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นเครื่องเคียง และในนมเพื่อเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถทดแทนของหวานได้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับทารก การรู้วิธีทำโจ๊กข้าวโพดจะไม่ทำร้ายแม่บ้านคนใด เพราะอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดีต่อสุขภาพจานนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยในเมนูของครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

โจ๊กข้าวโพดปรุงมีความเฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับว่าปรุงอะไรและปรุงอะไร การรู้บางประเด็นจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่เชฟจะพึงพอใจ

• ปลายข้าวข้าวโพดเป็นเมล็ดข้าวโพดบด ผลิตขึ้นในการเจียรแบบหยาบ ปานกลาง และละเอียด สำหรับโจ๊กหวานมักใช้ผลิตภัณฑ์พื้นปานกลางโจ๊กต้มในน้ำจากซีเรียลขนาดใหญ่และขนาดกลาง เฉพาะซีเรียลขนาดเล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารทารก และบางครั้ง หากเด็กมีขนาดเล็กมาก จะใช้แป้งข้าวโพดแทน
• ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดธัญพืช ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลางต้มประมาณ 30-40 นาทีบดหยาบ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณใช้ซีเรียลขนาดเล็กหรือแป้งข้าวโพด ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง (20-30 นาที) ในการปรุงโจ๊ก
• ปลายข้าวข้าวโพดมีความนุ่มมาก คุณต้องใช้น้ำมาก ๆ ในการเตรียมน้ำ สำหรับโจ๊กหนา (หนืด) น้ำ 2.5–3 แก้วใส่ซีเรียลหนึ่งแก้ว หากคุณต้องการปรุงโจ๊กหนาปานกลาง - 3.5-4 ถ้วย สำหรับโจ๊กเหลว - 4.5–5 แก้ว
• ระหว่างการปรุงอาหาร ข้าวต้มต้องคนบ่อยๆ เนื่องจากจะไหม้ที่ด้านข้างและก้นกระทะอย่างรวดเร็ว
• แนะนำให้ปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะที่มีด้านหนาและก้นหม้อ โดยควรใช้สารเคลือบกันติด คุณสามารถเปลี่ยนกระทะด้วยหม้อ
• เทคโนโลยีการปรุงโจ๊กข้าวโพดเกี่ยวข้องกับการวางซีเรียลในน้ำเดือด มันถูกเทลงในกระแสบาง ๆ หรือใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวน การปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
• ก่อนเตรียมโจ๊ก แนะนำให้ล้างปลายข้าวข้าวโพด และหากเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ให้แช่ในน้ำสะอาดสักครู่ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไฟติก ซึ่งในลำไส้สามารถรวมกับแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก เพื่อป้องกันการดูดซึม เพื่อกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นนี้ ก็เพียงพอที่จะถือซีเรียลในน้ำสะอาดเป็นเวลา 10-15 นาที
• โจ๊กข้าวโพดไม่ได้ต้มกับนมเพียงอย่างเดียว ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลจนสุกในน้ำครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมนมและต้ม
• เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้น หลังจากปรุงเสร็จแล้วแนะนำให้ใส่เนยลงไป คนและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ หรือเพียงแค่ปิดฝาประมาณ 10-15 นาที

บ่อยครั้งที่โจ๊กข้าวโพดปรุงกับผลไม้หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอาจส่งผลต่อเทคโนโลยีในการเตรียม

สำคัญ!องค์ประกอบของปลายข้าวข้าวโพดปราศจากกลูเตน ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารจากมันในเมนูของผู้ที่แพ้กลูเตน รวมทั้งเด็กที่มีอายุตั้งแต่เดือนที่ 8 ของชีวิต อาหารเหล่านี้จะไม่ฟุ่มเฟือยและอยู่บนโต๊ะของผู้ที่เป็นเบาหวาน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี โทโคฟีรอล แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสีและทองแดงจำนวนมาก ทำให้โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบประสาท ป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และปรับปรุงการเผาผลาญ การรวมจานนี้เป็นประจำในอาหารช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 180 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพด ปล่อยให้แห้ง
• ต้มน้ำ.
• เกลือน้ำ, เทซีเรียลลงไป, ในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะ
• หากคุณตั้งน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟแรงอย่างที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำ ให้ลดไฟลง
• วางฝาบนหม้อ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40 นาที กวนทุกๆ 5 นาที หากน้ำหมดก่อนที่โจ๊กจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ได้เฉพาะน้ำต้มอุ่นเท่านั้น
• นำหม้อโจ๊กออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที

เพื่อเพิ่มรสชาติของโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเนยลงไปได้ ทำได้ทันทีหลังทำอาหาร โจ๊กข้าวโพดจะหนาขึ้นหลังจากยืน ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้น ให้เสิร์ฟทันทีหลังปรุงโดยไม่ปล่อยให้เย็น

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 90 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• นม - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 10–20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำ. ใส่ปลายข้าวที่ล้างแล้วลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซีเรียลติดกัน
• ลดความร้อนและเคี่ยวจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ อย่าลืมคนจานเป็นระยะเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• เทนมลงไป คนเป็นระยะๆ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือเนย ผัดและปรุงอาหารจนนุ่ม โดยรวมแล้วโจ๊กควรปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที
• ปล่อยให้โจ๊กที่เตรียมไว้เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางบนจานและเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ

การทำโจ๊กข้าวโพดกับนมต้องได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่องจากพนักงานต้อนรับ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็ก

• แป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวบดละเอียด - 15 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เท cornmeal กับน้ำ คนให้เข้ากัน
• วางชามข้าวโพดบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที
• หากโจ๊กปรุงจากซีเรียลจะต้องกรองผ่านตะแกรง
• ทำให้โจ๊กเย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟให้ลูกของคุณ

โจ๊กข้าวโพดถูกนำมาใช้ในเมนูของเด็กตั้งแต่ 8-9 เดือนหลังจากที่เขาคุ้นเคยกับบัควีทและโจ๊ก ส่วนแรกไม่ควรเกินช้อนชาค่อยๆเพิ่มขึ้นทำให้เป็นมาตรฐานสำหรับอายุที่สอดคล้องกัน สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี สามารถปรุงโจ๊กด้วยการเติมนม เมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถปรุงให้ข้นขึ้นและไม่ตึง หากเด็กอายุมากกว่า 2 ขวบให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในโจ๊กของเขา ให้ความหวานเล็กน้อย เนื่องจากในวัยนี้ เด็ก ๆ ไม่คิดว่าอาหารที่ไม่มีน้ำตาลและเกลือจะอร่อยเพียงพออีกต่อไป ขอแนะนำให้เลี้ยงลูกของคุณด้วยโจ๊กข้าวโพด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

โจ๊กข้าวโพดฟักทอง

• ฟักทอง (เนื้อ) - 0.3 กก.
• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล - 30-40 กรัม
• เนยใสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพดใส่ในกระทะที่มีผนังหนา
• ต้มนม
• เทนมร้อนลงบนข้าวโพด คน. ปิดฝาทิ้งไว้ให้บวมขณะปรุงฟักทอง
• ปอกฟักทองจากเนื้อด้วยเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่ในกระทะและโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำและเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบจนนุ่ม
• ใส่สควอชลงในหม้อข้าวโพดปลายข้าว คน.
• ตั้งหม้อบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มน้ำมันคน
• นำกระทะออกจากความร้อน แต่ปล่อยให้โจ๊กขับเหงื่อใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองมีประโยชน์เป็นสองเท่าและหลายคนชอบรสชาติของมัน ครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับอาหารเย็นอย่างแน่นอน

โจ๊กข้าวโพดผลไม้แห้ง

• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• เกลือ - หยิกใหญ่
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมน้ำกับน้ำตาลต้ม
• เทซีเรียลลงไปผัด ลดความร้อน
• ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้ง หลังจาก 10 นาที สะเด็ดน้ำ ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดลูกเกด
• เทผลไม้แห้งลงในกระทะพร้อมโจ๊กคนให้เข้ากัน ต้มต่อไปจนเนื้อเปื่อยนุ่ม
• เพิ่มน้ำมันคน นำกระทะออกจากความร้อน

ปล่อยให้โจ๊กอยู่ใต้ฝา 15-20 นาทีแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ แม้ว่าโจ๊กจะต้มในน้ำ แต่ก็อร่อยและดูน่ารับประทาน

โจ๊กข้าวโพดมีสุขภาพดีและน่าพอใจ หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถรวมไว้ในเมนูของครอบครัวได้ เนื่องจากสูตรสำหรับอาหารจานนี้แตกต่างกัน และคุณจะไม่เบื่อกับมันเป็นเวลานาน

โจ๊กทองคำ ข้าวโพด สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ไม่ได้อ้วนเลย! ใช่มีประโยชน์แค่ไหน - จะมีกล้ามเนื้อเหล็ก! เม็ดเหล็กไม่ใช่ธาตุเหล็ก แต่ความมั่งคั่งของเมล็ดพืชสีทองของซีเรียลนี้มอบให้กับผู้คนในรูปแบบของโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยมาก อุดมไปด้วยเส้นใยพืช วิตามิน แร่ธาตุ (ซิลิกอนและธาตุเหล็ก) ข้อดีที่สำคัญที่สุดที่ระบุไว้ทั้งหมดพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุด - โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษจากการเผาผลาญ

ข้าวโพดมาถึงยุโรปตะวันออกช้ากว่าในยุโรปตะวันตกมากซึ่งมันกลายเป็นขนมปังชิ้นที่สองและบางครั้งก็ใช้แทนได้ - เรากำลังพูดถึงมามาลิกา - โจ๊กข้าวโพดหนาที่ทำจากแป้งข้าวโพดเท่านั้น ในประเทศทางตอนใต้ของยุโรป: อิตาลี, โรมาเนีย, บัลแกเรียและมอลโดวา - โจ๊กข้าวโพดตรงบริเวณสถานที่ดั้งเดิมที่มีเกียรติในอาหารประจำชาติของประเทศเหล่านี้ และแม้ว่าพวกเขาจะปรุงด้วยวิธีต่างๆ ตามประเพณีของอาหารประจำชาติของพวกเขา แต่โจ๊กข้าวโพด - มันยังอยู่ในแอฟริกา - โจ๊กข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดมีมานานแล้วและได้รับความนิยมในดินแดนยูเรเซียนของประเทศของเรา คุณสามารถปรุงโจ๊กในน้ำหรือนมจากปลายข้าวที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารไปจนถึงเมนูที่อร่อยที่สุด เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน น้ำผึ้ง และอื่นๆ โจ๊กข้าวโพดสามารถใช้เป็นของหวานหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นที่ชื่นชอบตาด้วยสีทองอ่อนโจ๊กนี้อร่อยและน่าพอใจมากและวิธีการปรุงโจ๊กดังกล่าวเป็นธุรกิจของแม่บ้านทุกคน ตอนนี้ปรุงโจ๊กชนิดใดก็ได้ในเตาไมโครเวฟและ multicooker กำลังได้รับความนิยม

สิ่งที่คุณต้องการเมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพด

ก่อนอื่น เลือกปลายข้าวข้าวโพดคุณภาพสูงในร้านขายของชำ ถ้าเมล็ดข้าวขายตามน้ำหนัก คุณยังสามารถดมกลิ่นเพื่อขจัดกลิ่นอับชื้นได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าจะอยู่ในหีบห่อก็ตาม ให้พิจารณาความสามารถในการไหลและการไม่มีซีล ถัดไป คุณต้องมีภาชนะที่เหมาะสมสำหรับปรุงโจ๊ก น้ำดื่ม ปลายข้าวข้าวโพดล้าง เตา เตาอบ หรือหม้อหุงช้า และสูตรโฮมเมดง่ายๆ ของเรา

1. สูตรโจ๊กข้าวโพดใส่นม

โจ๊กที่มีนมเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยเพราะมันอร่อยมากและมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับเด็กผู้ป่วยและผู้สูงอายุเพื่อให้ได้รับแร่ธาตุและวิตามินที่เพียงพอและเติมเต็มซึ่งโจ๊กที่มีแดดนี้จะแบ่งปันกับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2/3 ถ้วย;
• นมสดธรรมชาติ - 2 แก้ว;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนมดังนี้:

1. วางปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการ และปรุงอาหารด้วยการกวนด้วยไฟปานกลางหรือไฟต่ำ
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่จับตัวเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร (เทนมลงในนมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มในช้อนบนไฟโดยตรง: นมเปรี้ยวที่ทำให้แข็งตัว) เทนมธรรมชาติสดในปริมาณที่ต้องการลงในโจ๊กข้าวโพดต้มในน้ำในขณะที่ กวน
3. จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลลงในโจ๊กแล้วปรุงต่อจนนุ่ม เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโจ๊กนมร้อนกับเนย

2. สูตรโจ๊กข้าวโพดฟักทอง

ฟักทองไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าเสียได้ และเมื่อใช้ร่วมกับปลายข้าวข้าวโพด ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังสวยงามอีกด้วย - คุณสามารถกินด้วยตาได้! อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• ฟักทองสด - 300 กรัม
• นมสด - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยใส (อุปกรณ์เสริม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตามสูตรปรุงโจ๊กข้าวโพดกับฟักทองดังนี้:

1. โดยไม่ต้องใส่น้ำมันในกระทะแห้ง คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลาง ทอดปลายข้าวข้าวโพดแห้งจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
2. เทซีเรียลร้อนลงในกระทะโดยตรงด้วยนมในปริมาณที่กำหนด ซึ่งแน่นอนว่าจะร้อนจัดและเกือบเดือด ปิดไฟและภายในครึ่งชั่วโมงซีเรียลจะบวมในนม
3. ในช่วงเวลานี้ให้ปรุงฟักทอง - เปลือกเมล็ดพืชและเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดเท่า ๆ กันซึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลทรายใส่ในกระทะแยกต่างหากแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำเชื่อมซึ่งส่วนหนึ่งจะถูกระบายออกสำหรับแต่งตัว โจ๊กข้าวโพดในอนาคตแล้วในขณะที่กวนให้เคี่ยวต่อไปจน
4. ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ในโจ๊กข้าวโพดร้อน, เกลือ, ผสมทุกอย่าง, นำไปต้มแล้วนำกระทะออกจากความร้อน คุณสามารถห่อหม้อแบบปิดฝาด้วยวิธีที่ทราบได้ - คุณสามารถใส่ลงใน "กล่องเทอร์โมบ็อกซ์" แบบโฮมเมดซึ่งเป็นกล่องกระดาษแข็งที่มีซับในด้วยโพลีเอสเตอร์บุนวม ทันทีที่โจ๊กระเหยมันจะมีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยที่สุดเสิร์ฟร้อนและเทเนยละลายที่ด้านบน

3. โจ๊กข้าวโพดโฮมเมดสูตรผลไม้แห้ง

การรวมสารเติมแต่งผลไม้ในซีเรียลของหวานจากซีเรียลใด ๆ นั้นใช้กันอย่างแพร่หลายโดยแม่บ้านจากทั่วโลก พวกเขาทำมันด้วยวิธีของตัวเอง แต่ผลไม้เป็นเพียงผลไม้ในรูปแบบใด ๆ ตั้งแต่ผลไม้สดไปจนถึงผลไม้หวานและผลไม้แห้ง ผลไม้แห้งและผลไม้หวานให้กลิ่นหอมของโจ๊ก ความเปรี้ยว และมีบทบาทในการตกแต่ง - สร้างความสุขให้กับดวงตา

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• นมสด - 2 แก้ว
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

ใบสั่งยา: โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง - ปรุงดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้งซึ่งควรแยกออกและล้างในน้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดในภาชนะต่างๆ ในเวลาอันสั้น สะเด็ดน้ำจากแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นสะเด็ดน้ำจากลูกเกดเล็กน้อย
2. ผสมนมที่ทดสอบความสดกับน้ำในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม เติมเกลือ และน้ำตาล ขณะคน ค่อยๆ เติมปลายข้าวข้าวโพดตามปริมาณที่ต้องการลงในนมเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่ต้องการ
3. หลังจากปรุงอาหาร 15 นาทีด้วยการกวนบ่อยในโหมดความร้อนปานกลาง โจ๊กหนาจะถูกลบออกจากความร้อนและโอนไปยังหม้อดินสำหรับอบในเตาอบสลับกับชั้นของผลไม้แห้งชิ้นเนยและโจ๊ก
4. ปิดหม้อที่มีฝาปิด "บรรจุ" ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วบดโจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-60 นาที เสิร์ฟในหม้อเป็นของหวานร้อน

4. สูตรโจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนักง่าย ๆ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโจ๊กข้าวโพด เนื่องจากช่วงวิตามินและแร่ธาตุและปริมาณแคลอรี่ต่ำ โจ๊กดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำได้อย่างปลอดภัยสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนักหรือสำหรับความต้องการอาหารทางการแพทย์

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• น้ำดื่ม - 2.5 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด (หรือผลเบอร์รี่ป่า) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - ตามความชอบ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ใบสั่งยา: โจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนัก - ปรุงดังนี้:

1. ลูกเกดสำหรับโจ๊กนี้ควรแยกออกล้างและแช่ในน้ำอุ่นเพื่อให้บวม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแทนลูกเกดได้ เช่น แครนเบอร์รี่
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโจ๊กข้าวโพดลดความอ้วนลงในจานอบที่เหมาะสม เติมน้ำร้อน และคนให้เข้ากัน
3. วางภาชนะที่มีส่วนผสมสำหรับโจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนักไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส และอบเป็นเวลา 30-40 นาทีจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

1. เพื่อความง่ายในการปรุงอาหาร โจ๊กข้าวโพดมีคุณสมบัติที่น่ารำคาญ - มันไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องตรวจสอบระบบไฟอย่างต่อเนื่องและอย่าข้ามการกวนเป็นระยะ
2. เนื่องจากโจ๊กข้าวโพดมีความเหนียวเพิ่มขึ้น ภาชนะสำหรับหุงต้มจึงควรมีก้นหนา
3. มันเกิดขึ้นที่ทางออกโจ๊กข้าวโพดกลายเป็นหนากว่าที่เราต้องการแล้วนอกเหนือจากนมโจ๊กดังกล่าวสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปข้นผลไม้หรือโยเกิร์ตบางชนิด
4. ขอแนะนำให้ผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดใช้ซอสที่ทำจากพริกหยวก หัวหอม มะเขือเทศและชีสเค็ม ซึ่งใช้ปรุงโจ๊กข้าวโพดได้

Tokan, polenta, hominy - ผู้คนต่างมีชื่อโจ๊กข้าวโพดและความลับในการเตรียมของตัวเอง ปรุงอย่างเหมาะสมจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อรมควันและทอดปลาหรือเห็ด

ผู้คนต่างส่งต่อสูตรโจ๊กนี้จากรุ่นสู่รุ่นมานานหลายศตวรรษ วันนี้ เชฟทุกคนมีความลับของพวกเขา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กระทะที่มีผนังหนา (อลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ);
• เครื่องผสมพิเศษซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องดันมันบด

ระหว่างการปรุงอาหาร โจ๊กข้าวโพดจะถูกคนตลอดเวลา มิฉะนั้น โจ๊กจะไหม้และหดตัวเป็นก้อนได้ง่าย

สูตรที่ง่ายที่สุด

จานนี้สามารถแยกจากกันหรือเป็นเครื่องเคียงอเนกประสงค์ก็ได้

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดกับน้ำ:

1. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะที่มีก้นหนา ยิ่งน้ำน้อยเท่าไร โจ๊กที่ได้ก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น แต่ควรมีน้ำอย่างน้อย 3 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว
2. ทันทีที่น้ำเดือด ไฟจะต้องลดลงให้มากที่สุด จากนั้นใส่เกลือลงในน้ำและคนในซีเรียลที่ล้างแล้ว
3. ข้าวต้มถูกทรมานด้วยไฟอ่อนกวนตลอดเวลา

คุณสามารถเพิ่มเนย ซอสชีส ผลไม้แห้ง หรือไส้กรอกรมควันลงในจานที่ทำเสร็จแล้วได้

สูตรโจ๊กข้าวโพดเด็กที่ดีที่สุด

เด็ก ๆ ชอบซีเรียลหวานแสนอร่อย โจ๊กซีเรียลข้าวโพดสามารถปรุงได้เพื่อไม่ให้เด็กปฏิเสธ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ลงไป

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - 3-5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• เนยหรือมาการีนอ่อน - 30 กรัม

เวลาทำอาหาร - 60-90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 117-129 กิโลแคลอรี

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำสำหรับเด็ก:

1. ผัดน้ำหรือนมกับน้ำตาลแล้วต้ม
2. ล้าง groats และคนในน้ำอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลาจนมวลหนา
3. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาเมล็ดและแกนออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
4. เพิ่มไข่ดิบลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ผัดเนย
6. เพิ่มผักสับที่นั่นแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล
7. ส่วนผสมที่ได้จะต้องวางในหม้อดินหรือจานอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
8. จากนั้นจานควรถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ซึ่งจะอบเป็นเวลา 30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

โจ๊กพร้อมเสิร์ฟอุ่น สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้ เครื่องดื่มนม-ผลไม้ หรือนมอุ่นเป็นเครื่องดื่ม

เมื่อเตรียมของหวานนี้ ปริมาณน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับความหวานและปริมาณของผลไม้เป็นสำคัญ ทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถใช้เป็นอาหารเสริมผลไม้ได้ ในกรณีนี้ทางที่ดีควรแยกให้เท่ากัน คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันไม่มากแทนน้ำได้ ของหวานจะนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้อ้อยหรือน้ำตาลผงแทนน้ำตาลปกติ

ข้าวต้มจากปลายข้าวข้าวโพดกับผลไม้แห้งและฟักทองในหม้อหุงช้า

เมื่อคุณต้องการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง และสวยงาม คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดกับฟักทองและผลไม้แห้งได้ตลอดเวลา และเพื่อที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและในเวลาที่สะดวก ทางที่ดีควรปรุงในเครื่องหลายเมนู

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เนยหรือมาการีนอ่อน - 50 กรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือ 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 112-125 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนในการปรุงอาหารจาน:

1. ฟักทองจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นล้างและหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผลไม้แห้งต้องล้างและเติมน้ำเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
3. ใส่ฟักทองลงในชามหลายเมนู มันจะเป็นชั้นล่าง คุณจำเป็นต้องจัดวางผลไม้แห้ง
4. ด้านบนคุณต้องจัดวางซีเรียลที่ล้างสะอาด
5. จากนั้นคุณต้องเทน้ำหรือนม
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาล คนจานเบา ๆ
7. คุณต้องปรุงโจ๊กในโหมด "โจ๊กนม" หรือโหมดที่เหมาะสม ("โจ๊ก", "ข้าว") เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 30 นาที
8. หลังจากนั้นโจ๊กที่เสร็จแล้วจะถูกยืนยันภายใต้ฝาที่ปิดสนิทอีก 15-20 นาที ในบางรุ่น ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าใช้โหมด "Heating" ในขณะที่ลดเวลาลงเหลือ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ของหวานจะปรุงด้วยเนยหรือมาการีนอ่อน

โจ๊กข้าวโพดกับเนื้อสำหรับมื้ออาหารโฮมเมดแสนอร่อย

โจ๊กซีเรียลข้าวโพดสามารถใช้เป็นกับข้าวก่อนจานเนื้อหรือจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ได้

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) - 400-500 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
  น้ำหรือน้ำซุป - 3 แก้ว;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหารคือ 45-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 104-113 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องล้างหมูหรือเนื้อลูกวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเส้นและน้ำมันหมูออก (หรือถ้าคุณต้องการให้ทิ้งน้ำมันหมู)
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดหรือกระเทียมบดเล็กน้อยลงในเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากนั้นต้องใส่เนื้อในหม้อลึกที่มีผนังหนา
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นควรนำไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วใส่เนื้อ
4. ล้าง groats และเทลงบนเนื้อและหัวหอม ทั้งหมดนี้จะต้องผสมเกลือและพริกไทย
5. จากนั้นเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำต้มสุกที่ด้านบน คน;
6. จากนั้นโจ๊กจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นก็เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา

โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

Polenta ในภาษาอิตาลี

ในอิตาลี โพเลนต้าไม่เพียงเสิร์ฟเป็นอาหารประจำวันเท่านั้น เธอได้กลายเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของงานฉลองมานานแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารโพเลนต้า - 30-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงโพเลนต้า:

จากนั้นวางบนแผ่นอบให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ในรูปแบบนี้ polenta พร้อมสำหรับการคั่วหรือย่างต่อไป จากปริมาณซีเรียลและน้ำนี้จะได้รับ 3-4 เสิร์ฟ โพเลนต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและชีส หรืออบกับผักและน้ำมะเขือเทศ

ทำไมโจ๊กข้าวโพดถึงมีประโยชน์?

โจ๊กข้าวโพดแบบน้ำเป็นอาหาร เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย และนักโภชนาการถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำมื้อเบา ๆ หรืออาหารเช้า

ข้อดี:

1. มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก
2. ในเวลาเดียวกัน มันมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย และการลากของมันช่วยชำระร่างกายของสารพิษ
3. การบริโภคโจ๊กข้าวโพดเป็นประจำในอาหารจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้

ในขณะเดียวกันก็สามารถซื้อปลายข้าวข้าวโพดได้ทุกงบประมาณ ราคาต่ำมีประโยชน์สูงและง่ายต่อการเตรียม - ทั้งหมดนี้ทำให้โจ๊กนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก