ผู้หญิงที่ตัดสินใจเรียนวิธีทำแป้งแพนเค้กที่บ้านต้องเผชิญกับปัญหาในการเลือกส่วนผสมเพราะความละเอียดอ่อนนั้นเตรียมด้วยนม kefir หรือน้ำ พ่อครัวบางคนชอบแป้งสาลี บางคนใช้แป้งบัควีทหรือแป้งข้าวโพด

ในสมัยก่อนในรัสเซีย แพนเค้กถูกเตรียมไว้สำหรับ Maslenitsa ของทานเล่นสีทองที่กลมกล่อมถือเป็นสัญลักษณ์ของการจากไปของฤดูหนาวที่หิวโหย ขอบคุณแป้งบัควีทและครีมเปรี้ยวทำให้ได้แพนเค้กหนา ๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก โครงสร้างที่บางเบาและมีรูเป็นรูเป็นที่นิยมในปัจจุบัน และแพนเค้กมักเสิร์ฟเป็นของหวาน

เป็นการยากที่จะบอกว่าแป้งแพนเค้กสูตรไหนถูกต้อง แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir นั้นละเอียดอ่อนและบางและแป้งข้าวโพดก็เพิ่มสีสันและรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับจาน ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง

นี่คือสูตรแป้งแพนเค้กยอดนิยม ตัวเลือกที่คุณชอบรวมกับผลิตภัณฑ์สดใหม่จะช่วยให้ครอบครัวมีความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม

ฉันจะให้ความสนใจเล็กน้อยกับความลับของการทำอาหารและเนื้อหาแคลอรี่ หลายคนคงกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว นมข้นจืด แยม หรือน้ำผึ้ง ไม่เป็นความลับ เป็นผลให้อาหารโหลดกระเพาะอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลอรี่ หากคุณรักษาความฟิต ให้ใช้อาหารที่มีแคลอรีต่ำ

แป้งแพนเค้กคลาสสิคกับนม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 600 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 0.1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสม เติมน้ำครึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน ละลายกรดซิตริกเล็กน้อยในน้ำที่เหลือ
2. รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มไข่ที่ตีลงในส่วนผสมแป้งที่ได้ ผสมกับเครื่องผสมและปล่อยให้แป้งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นเติมกรดซิตริกที่ละลายในน้ำแล้วผสม
3. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แพนเค้กเหล่านี้รวมกับไส้ที่แตกต่างกัน

รุ่นของแพนเค้กในน้ำมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื่องจากขาดนมและเนย โดยเฉลี่ยมี 135 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแพนเค้กสำหรับมื้อเช้าจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

แป้งแพนเค้กกับ kefir

หากคุณต้องการแพนเค้กที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อให้ใช้ kefir ในการปรุงอาหาร อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นจากจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• Kefir - 3 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ ฟอกขาวจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลรวมกับ kefir สองแก้วแล้วผสมจนเนียน เพิ่มแป้งค่อยๆ
2. ตีคนผิวขาวด้วยการเติมเกลือจนได้มวลปุย เท kefir ที่เหลือลงในแป้งพร้อมกับไข่ขาวที่ตีไว้ คน.
3. อบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันในกระทะร้อน ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

การเตรียมวิดีโอ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก kefir โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 175 kcal ต่อ 100 กรัม... ตัวบ่งชี้ต่ำกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการทดสอบนม เนื่องจากความแตกต่างของแคลอรี่ในส่วนผสมหลักที่เป็นของเหลว

วิธีทำแป้งยีสต์แพนเค้ก

แป้งยีสต์ดีที่สุดสำหรับการทำแพนเค้กที่ดีที่สุด การทำขนมจากแป้งนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการกำหนดปริมาณของแพนเค้กอย่างถูกต้อง ผลที่ได้คืออาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• Kefir - 700 มล.
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• วานิลลิน, เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชาม เพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
2. ตีไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ผลที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ
3. ห่อภาชนะด้วยฟิล์มแล้ววางในเตาอบอุ่นถึง 40 องศาแล้วปิด ให้แป้งอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีปริมาณเพิ่มขึ้น
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้นวดแป้งยีสต์แล้วคนด้วยทัพพี เป็นผลให้มวลจะตกลงเล็กน้อยและกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
5. อบแพนเค้กยีสต์ทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันกลั่น จาระบีกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

ระดับแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์อยู่ภายในสองร้อยกิโลแคลอรี โดยมีเงื่อนไขว่าต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์หากกินกับแยมหรือนมข้นหวาน ตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วิธีทำแป้งแพนเค้กแบบหนาและบาง

แป้งบาง

การทำแพนเค้กบาง ๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายซึ่งไม่สามารถแก้ไขได้โดยไม่รู้เคล็ดลับการทำอาหาร ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้องและความลับทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชโซดา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาลและเกลือ เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาบางส่วนลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ นมครึ่งหนึ่งและแป้งที่เหลือลงในแป้ง คนให้เข้ากัน เทนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
3. อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

แป้งหนานุ่ม

สูตรต่อไปนี้จะได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ ของแพนเค้กนุ่ม ๆ ฉันลองมาหลายสูตรแล้วตัดสินใจเลือกสูตรนี้ ช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่มีรูพรุนที่ดูดซับแยมหรือน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา
• เนยใส - 60 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและนม ในชามที่แยกจากกัน ร่อนแป้งร่อนกับผงฟู รวมส่วนผสมและนวดแป้ง ใส่เนยและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที
2. อบแพนเค้กหนา ๆ ในกระทะทาน้ำมันแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งนาที เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

ดูเหมือนว่าสูตรจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ความแตกต่างนั้นปรากฏอย่างเต็มที่ในแพนเค้กสำเร็จรูปเท่านั้น นำสูตรไปทดสอบแล้วความแตกต่างจะชัดเจน

choux pastry แสนอร่อยกับนม

คุณชอบแพนเค้กคัสตาร์ดหรือไม่? คุณสามารถสร้างมันได้อย่างง่ายดายถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำชูซ์เพสตรี้ จำไว้ว่าผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมเป็นอย่างมาก สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ด นมไขมันจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำร้อน - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ โซดา น้ำมันกลั่น

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ในชามลึก. เพิ่มนม น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ที่ได้ เพิ่มเนยละลายในอ่างเพื่อแป้งและผสม
2. เพิ่มแป้งร่อนลงในองค์ประกอบที่ได้และผสมโดยใช้ไม้พาย มันยังคงเทลงในน้ำเดือดวานิลลินและโซดา ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. อบแพนเค้กคัสตาร์ดในนมในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทันทีที่รูปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง

สูตรวิดีโอ

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่แพนเค้กคัสตาร์ดก็เหมาะสมบนโต๊ะทุกประเภท และไม่น่าแปลกใจเพราะมีความอ่อนโยนและละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ

แป้งโดว์ที่ไม่เหมือนใครในขวดพลาสติก

ตอนนี้แม่บ้านที่รักฉันจะสอนวิธีทำแป้งในขวดโซดาพลาสติกที่บ้าน ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าอุปกรณ์ง่าย ๆ นี้ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นเพียงใด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 600 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก คุณจะต้องใช้ขวดพลาสติก 1.5 ลิตรและบัวรดน้ำขนาดเล็ก ขั้นแรก เทแป้งลงในภาชนะที่ล้างแล้ว จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำมันพืช และนมลงไป
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในขวดสุดท้าย ปิดฝาแล้วเขย่าจนส่วนผสมเข้ากัน แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว
3. ในการอบแพนเค้ก ให้ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน เปิดฝาแล้วเทแป้งลงไปที่ก้นกระทะ กำหนดปริมาตรของส่วนผสมด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือมันครอบคลุมด้านล่างของกระทะ พลิกกลับหลังจากหนึ่งนาที

สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณทำแป้งแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อทำอาหาร คุณจะเปื้อนกระทะเพียงอันเดียว และในการปรุงอาหารแบบคลาสสิก รายการอาหารสกปรกยังรวมถึงช้อน หม้อ และชามด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแป้งแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่

พ่อครัวบางคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแป้งที่ดีโดยไม่มีไข่ อันที่จริงรู้ทริคเล็กๆ น้อยๆ การทำแพนเค้กแบบไม่มีไข่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือส่วนผสมมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 20 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูและโซดา - 0.25 ช้อนชาต่อคน

การทำอาหาร:

1. รวมแป้งร่อนกับน้ำตาลและเกลือ เทน้ำพร้อมกับนมลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันกลั่นแล้วตีด้วยเครื่องผสม ผลที่ได้คือแป้ง
2. วางมวลไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะปล่อยกลูเตนซึ่งส่งผลให้แพนเค้กอบได้ตามปกติ เพิ่มโซดาดับน้ำส้มสายชูลงในแป้งก่อนทอด
3. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งทาด้วยน้ำมัน ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลา 45 วินาที

แป้งแพนเค้กทำอย่างอื่นได้นอกจากแพนเค้ก

คุณรู้หรือไม่ว่ายังมีอาหารอร่อยๆ อีกหลายอย่างที่ทำมาจากแป้งแพนเค้ก? มันเกี่ยวกับการอบที่ง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากแป้งถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ฉันจึงแนะนำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งดูสูตรอาหารที่ฉันจะแบ่งปันด้านล่างให้ละเอียดยิ่งขึ้น

แพนเค้ก

ของหวานที่เป็นปัญหาคือส่วนผสมที่ลงตัวของแพนเค้ก ช็อคโกแลต และเนยส้ม แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานทำเค้กได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• เนยช็อกโกแลต - 100 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เบอร์รี่สด - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• ถั่วพิสตาชิโอสับ เกลือ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง. รวมนมกับไข่ น้ำตาล เกลือ แป้งและผงฟู ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมและพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้อบแพนเค้กทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทำการเติม ปัดเนยช็อกโกแลตนิ่มกับคอทเทจชีส ผลที่ได้คือครีมโปร่งสบาย บดผลเบอร์รี่ในชามแยก
3. คลุมแพนเค้กแต่ละชั้นด้วยครีมหนึ่งชั้น และทาเบอร์รี่บดเล็กน้อยลงบนครีม
4. เก็บเค้ก. ปิดท้ายด้วยเบอร์รี่สด พิสตาชิโอ และน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

คลาฟูติส

Clafoutis เป็นหม้อปรุงอาหารที่ทำจากแป้งแพนเค้กและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาล เชฟชาวฝรั่งเศสที่สร้างผลงานชิ้นเอกใช้ผลเบอร์รี่ที่มีก้านและเมล็ด เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้น้อยลงซึ่งมีผลดีต่อคุณภาพกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.
• ครีม 20% - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 75 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลาแท่ง - 1 ชิ้น
• เบอร์รี่.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่แป้ง น้ำตาล และวานิลลา คนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆเทนมและครีมลงในส่วนผสมที่ได้ คนให้เข้ากัน
3. วางผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของกระป๋องมัฟฟินแล้วปิดด้วยแป้ง
4. มันยังคงส่งจานไปที่เตาอบ ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ของหวานจะถูกจัดเตรียมใน 25 นาที

เสิร์ฟร้อน

ยอร์คเชียร์พุดดิ้ง

ซาลาเปาทำจากแป้งแพนเค้กที่ปรุงตามเทคโนโลยีของอังกฤษเติมไส้และเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์พร้อมเนื้อทอดหรือใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง ในทุกกรณีมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งกับไข่ ใส่เกลือ เทนมหนึ่งในสี่ส่วน คนให้เข้ากัน
2. เทนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน พักแป้งที่ได้ไว้สักสองสามชั่วโมง
3. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-10 ซม. ส่งไปยังเตาอบเพื่อให้ความร้อน
4. เติมแป้งแพนเค้กลงในกระทะร้อนแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 220 องศา

อย่างที่คุณเห็นแป้งแพนเค้กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศทุกประเภท จดข้อมูลที่ได้รับและโปรดครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์

เชฟผู้ใฝ่ฝันมีความเห็นว่าการทำแพนเค้กเป็นงานที่ง่ายที่สุด เมื่อพูดถึงการทำอาหาร พวกเขามักจะเผชิญกับความท้าทายที่หลากหลาย ในส่วนสุดท้ายของเนื้อหา ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำแพนเค้กที่ "ถูกต้อง" ซึ่งจะใช้เป็นแนวทาง ฉันได้ลองใช้เคล็ดลับทั้งหมดในทางปฏิบัติแล้วและเชื่อมั่นในประสิทธิผลซ้ำแล้วซ้ำเล่า

วิธีการอบแพนเค้กอย่างถูกวิธี

อย่างที่คุณจินตนาการได้ การทำแพนเค้กต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง คำถามที่สำคัญที่สุดคือต้องเทแป้งเมื่อพลิกเมื่อยิงเมื่อใด ดูเคล็ดลับด้านล่างเพื่อช่วยให้คุณทำขนมแสนอร่อย

1. พื้นผิวที่เตรียมขนมมีความสำคัญอย่างยิ่ง กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาจะดีที่สุด แพนเค้กถูกอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม กระทะแพนเค้กที่เคลือบเทฟลอนและด้านต่ำก็ใช้ได้เช่นกัน
2. เปิดกระทะให้ร้อนก่อนทำแพนเค้ก ปิดด้านล่างด้วยชั้นของเกลือหยาบและความร้อนจนมืด เขย่าเกลือก่อนปรุงอาหารและเช็ดจานด้วยกระดาษชำระ
3. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอน หากมีน้ำมันอยู่ในแป้ง ให้ทาไขมันก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ถ้าเนยไม่ลงไปในแป้ง ให้อัดจารบีจานก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
4. เติมทัพพี 2/3 ที่เต็มไปด้วยแป้งแพนเค้ก แล้วเทลงไปตรงกลางกระทะที่อุ่นไว้ ถือกระทะทำมุมแล้วหมุนไปด้านข้างเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว ถ้าแพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อนอย่าท้อ วิธีนี้จะช่วยกำหนดว่าต้องเทแป้งมากน้อยแค่ไหนเพื่อทำแพนเค้กที่บางและสม่ำเสมอ
5. อบด้วยไฟกลาง. เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่งโดยใช้ส้อมหรือไม้พาย
6. วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม จาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แห้ง ให้เก็บไว้ใต้ฝา ต่อมาม้วนแพนเค้กเป็นซอง หลอด หรือสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยว

ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้สมาชิกในบ้านพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม จำไว้ว่าขนมที่อร่อยที่สุดคือขนมที่เพิ่งออกจากกระทะ ฉันไม่แนะนำให้ชะลอการชิม

วิธีทำแป้งไร้ก้อน

หากมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง คุณไม่สามารถวางใจได้ว่าแพนเค้กที่อร่อย สม่ำเสมอ และสวยงาม โชคดีที่มีหลายวิธีที่ช่วยแก้ปัญหาได้

• ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อนให้เทของเหลวไม่ว่าจะเป็นน้ำนมหรือ kefir ลงในแป้ง ส่งผลให้มวลง่ายต่อการกวนและสลายก้อนได้ง่ายขึ้น
• ในการเอาก้อนออก พ่อครัวบางคนนวดแป้งที่หนาก่อน จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวที่เตรียมไว้ในสูตรแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ในกรณีของแป้งเหลวมากเกินไป ไม่แนะนำให้ใส่แป้งลงในภาชนะ มันจะดีกว่าที่จะเป็นส่วนหนึ่งของแป้งเพิ่มแป้งแล้วคนให้เข้ากันแล้วรวมกับมวลที่เหลือ

วิธีการใด ๆ ข้างต้นจะช่วยในการเตรียมแป้งแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบและผลลัพธ์จะเหมาะสม

ในรัสเซียจานเช่นแพนเค้กถูกสร้างขึ้นในเกือบทุกบ้าน: จากสิ่งที่ทำได้ขึ้นอยู่กับรายได้ของครอบครัวแต่ละคนเลือกสูตรอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวเองและคนที่เขารัก สำหรับวันหยุดนั้น แพนเค้กทำไส้ไส้แสนอร่อยมากมาย ไส้ในนั้นมีมากมาย ตั้งแต่ของที่มีรสเค็มไปจนถึงของหวานที่หลากหลาย

ตอนนี้แพนเค้กถูกอบตามประเพณีทั้งสำหรับวันหยุดแพนเค้ก - Shrovetide และในวันอื่น ๆ ที่สะดวกสำหรับปฏิคมเพื่อเอาใจคนที่รักและแขกที่มาที่บ้าน

แป้งแพนเค้ก

1. กระทะ อ่าง ชาม หรือภาชนะลึกอื่นๆ
2. โคโรลลา;
3. ช้อนสำหรับใส่ส่วนผสมจำนวนมากและผสมแป้งล่วงหน้า
4. กระทะ;
5. มิกเซอร์.

วิธีทำแป้งแพนเค้กบนน้ำอย่างถูกวิธี

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำมีความโดดเด่นประการแรกด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดและประการที่สองแม่บ้านสามารถทำแป้งจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราวได้

ควรสังเกตแยกต่างหากว่าตามสูตรนี้สำหรับทำแพนเค้กแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรและผู้ช่วยแม่ก็สามารถอบได้

• น้ำ - ครึ่งลิตร (คุณสามารถใช้น้ำใดก็ได้ แต่น้ำต้มเย็นจะดีกว่า);
• แป้งประมาณสองแก้ว (ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้);
• ไข่หนึ่งหรือสองฟอง
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอดแพนเค้ก

เทแป้งเล็กน้อยลงในจานลึกที่สะดวก (ชาม, กระทะ, ใครชอบอะไร) ใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาล

เติมน้ำทีละน้อยคนเบา ๆ พยายามอย่าให้ก้อนปรากฏ

หลังจากเตรียมแป้งแล้วคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

ก่อนหน้านี้กระทะต้องอุ่นและทาด้วยน้ำมัน

เทแป้งตามปริมาณที่ต้องการด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กใส่นม

นมในแป้งทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นแพนเค้กดังกล่าวบินออกไปกับครอบครัวที่รักขนมนี้

และการทำแป้งจากนมนั้นไม่ยากนักเขียนสูตร:

• แป้ง - มากกว่าแก้วเล็กน้อยหรือประมาณ 280 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหนืดของแป้งที่คุณต้องการ)
• นม - หนึ่งลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และสำหรับทากระทะ - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามหรือภาชนะอื่นๆ เช่น แป้ง น้ำตาล เกลือ เราเพิ่มส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดของแป้ง: นมน้ำมันพืชและไข่ เราผสมกัน แต่อย่าให้มีลักษณะเป็นก้อน แป้งพร้อมแล้วและคุณสามารถอบแพนเค้กได้

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir

แพนเค้กที่ทำด้วย kefir นั้นแตกต่างอย่างมากจากสูตรอื่นๆ ด้านบนทั้งหมด ความจริงก็คือแป้งที่ทำจาก kefir มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทุกคนไม่ชอบ

ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มทำแป้งกับ kefir ให้ลองแพนเค้กล่วงหน้ากับเพื่อนของคุณหรือเพียงแค่เตรียมแป้งขั้นต่ำเพื่อตัดสินใจว่าคุณชอบหรือไม่

วัตถุดิบ:

• Kefir (เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณ) - 500 มล.
• แป้ง - 3 ถ้วย (250 กรัมต่อชิ้น);
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - คุณต้องการเพียงแค่ทาน้ำมันบนกระทะ

ในการเตรียมแป้งนั้นจำเป็นต้องระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ในภาชนะลึก สามารถทำได้ทั้งโดยใช้ตะกร้อมือและมิกเซอร์หรือวัตถุอื่นๆ ที่คุณสะดวก (เช่น ส้อม)

ความหนืดของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและแป้งทำงานได้ดี คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้

แพนเค้กน้ำส้ม

สูตรที่ผิดปกติและน่าสนใจมาก แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับวันหยุดหรือระหว่างรอแขก แพนเค้กกับน้ำส้มจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถยัดไส้ด้วยไส้หวานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำส้ม (คั้นสดหรือจากถุง) - 70 มล.
• แป้ง - 100 กรัม
• นม - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เปลือกส้มเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เนยสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป

เตรียมแป้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร ยกเว้นผักและเนย ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช อบแพนเค้กทั้งหมดทาด้วยเนย รสชาติของแพนเค้กดังกล่าวจะถูกจดจำไปอีกนาน สนุก!

ในห้องครัวเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ บางสิ่งสามารถเกิดขึ้นได้ซึ่งไม่เข้ากับกระบวนการทำอาหาร มีเหตุผลมากมายที่ทำให้เกิดสถานการณ์ที่ไร้สาระอย่างสมบูรณ์ และไม่มีเหตุผลที่จะแสดงรายการ ภารกิจหลักคือการแก้ไขข้อผิดพลาดของคุณให้ทันเวลา

1. เมื่ออบแพนเค้กกับ kefir ให้เลือก kefir ที่มีไขมันน้อยที่สุด นอกจากนี้ คุณยังสามารถเจือจางด้วยน้ำ ความลับดังกล่าวจะช่วยให้พนักงานต้อนรับรวมถึงคนที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเอาแพนเค้กร้อน ๆ ออกจากกระทะได้อย่างช่ำชอง
2. สำหรับการอบแพนเค้ก กระทะแพนเค้กแบบพิเศษเหมาะที่สุด ถ้าคุณมีอยู่แล้วในบ้าน คุณสามารถอบอาหารจานโปรดของคุณอย่างมีความสุขได้ตลอดเวลา
3. ในการเพิ่มกลูเตนของแป้ง (กลูเตนจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ในแต่ละแพ็คเกจของผลิตภัณฑ์) จะต้องเติมของเหลวในแป้ง (กล่าวคือ น้ำหรือนม) ด้วยความร้อน
4. เมื่ออบแพนเค้กจะแตกเมื่อพลิกกลับ - มีความหนืดไม่เพียงพอในแป้ง (เพิ่มไข่หรือแป้งเล็กน้อย);
5. เพื่อขจัดลักษณะที่ปรากฏของก้อนในแป้งอย่างสมบูรณ์ ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางแป้งในน้ำและเกลือเล็กน้อย - สิ่งนี้จะลดรูปลักษณ์ของมันลงอย่างมาก
6. การร่อนแป้งระหว่างการเตรียมแป้งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
7. หากจำเป็นต้องเร่งกระบวนการทำแพนเค้ก ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้: ทอดในกระทะหลาย ๆ อัน;
8. ในการทำแพนเค้กชิ้นแรก "ถูกต้อง" - ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนทอด

ด้วยอุปกรณ์ที่จำเป็นและทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทีละขั้นตอน ผู้หญิงทุกคน (แม้แต่คนที่ไม่รู้วิธีทำอาหารเลย) จะได้รับแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย อร่อย!

แป้งแพนเค้ก สูตรแพนเค้กแบบโฮมเมดมีส่วนประกอบของแป้งที่แตกต่างกัน แป้งกับนม kefir น้ำเป็นพื้นฐานคลาสสิกที่เตรียมขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้าน

ในการทำแพนเค้กแบบบางที่บ้าน คุณควรลองนวดแป้งแพนเค้ก นวดแป้งสำหรับแพนเค้กธรรมดาด้วยวิธีง่ายๆ - บนนม แป้งและไข่ หรือใช้สูตรที่มีส่วนผสมหลากหลาย เติมโซดาสำหรับปุย ยีสต์ น้ำแร่ น้ำเดือดเพื่อสร้างรูในแพนเค้กสำเร็จรูป

แม่บ้านสมัยใหม่ใช้แป้งข้าวโพด ธัญพืชเต็มเมล็ด หรือยึดติดกับแป้งคลาสสิกและทำแพนเค้กจากแป้งสาลี จะทราบได้อย่างไรว่าสูตรใดถูกต้อง สัดส่วนของแป้ง นม kefir น้ำ ควรใช้เมื่อนวดแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กบาง ๆ ทำจากแป้งนมแบบคลาสสิกแพนเค้กที่มีรูทำบน kefir ขนมอบแบบง่าย ๆ ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าของดั้งเดิมในน้ำ

คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล แป้งที่ถูกต้องเปรียบได้กับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวเหลว โครงสร้างควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ให้ใส่ไข่ไม่เกิน 2 ฟองลงในแป้ง

แม่บ้านทุกคนรู้เรื่องการทำแพนเค้กที่บ้าน เพื่อช่วยพ่อครัวตัวน้อย เราขอเสนอสามตัวเลือกสำหรับแป้งแพนเค้ก ซึ่งคุณสามารถใช้ทำแป้งของคุณเอง อบแพนเค้กในนม kefir น้ำ ในวิธีคลาสสิกในกระทะ

วิธีทำแป้งแพนเค้กของคุณเอง? ฐานเริ่มต้นง่ายถ้าคุณทำตามคำแนะนำสูตร โดยสังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบของเหลวและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

แพนเค้กบางที่มีรูเป็นที่นิยมสำหรับอาหารเช้าของครอบครัวที่บ้านและมีการใช้สูตรสำหรับแม่บ้านที่หนาและเขียวชอุ่มในการเตรียมอาหารว่างเค้กแพนเค้ก

ในบรรดาวิธีการดั้งเดิมในการทำแพนเค้กแบบคลาสสิก แป้งโฮมเมดกับนมถือเป็นผู้นำโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันของฐาน - แพนเค้กทำจากผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้านหรือจากนมที่ซื้อจากร้านค้า แป้ง ไข่ น้ำตาลและเกลือ เพื่อไม่ให้ทากระทะเมื่ออบแพนเค้ก ให้เติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งในนม

องค์ประกอบ

• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ...
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งแพนเค้กในนมถือเป็นสากลโดยนวดจากนมและไข่ที่อุณหภูมิห้องส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของฐานจะรวมกับแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงและแป้งก็พร้อม

สัดส่วนของส่วนผสมแป้งแบบคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายหากต้องการอบแพนเค้กบาง หนาหรือหนาปานกลาง

1. ตอกไข่ใส่ชาม คนด้วยช้อน
2. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย คลุกแป้งอีกครั้ง
3. เทนมอุ่น ใส่เครื่องปั่นลงไปในส่วนผสมที่ได้ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
4. ถัดไปเพิ่มแป้ง เพื่อให้แพนเค้กบาง เราใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็กๆ ผัดแป้งหลังจากเติมแป้งแต่ละครั้ง
5. จากนั้นเราใส่เนยและตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันและทุบก้อนที่มีอยู่ทั้งหมด

ปิดฝาแป้งที่นวดแล้วด้วยนมหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการอบแพนเค้ก

สำคัญ! ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กไส้เค็มหรือหวาน เติมน้ำตาลในทุกกรณี น้ำมันพืชในแป้งแพนเค้กสามารถแทนที่ด้วยเนยหรือเนยได้: ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ - น้ำตาลและเนย - จะทำให้แพนเค้กมีรูพรุน แดงก่ำ และน่ารับประทาน

แป้งแพนเค้กกับ kefir

สำหรับแพนเค้กโฮมเมดที่มีรู kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมัน รูในแพนเค้กเกิดจากการมีโซดาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนประกอบสำหรับแป้งแพนเค้ก kefir Kefir นมเปรี้ยวหรือส่วนที่เหลือของ kefir เปรี้ยวใช้ในครัวที่บ้านเมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแป้งหนาที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกนวดเพื่ออบพายขนมอบหวาน

สิ่งที่จำเป็น

• แป้งพรีเมี่ยม - 2 แก้ว;
• kefir - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร

ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ kefir จะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน ลักษณะเฉพาะของแพนเค้ก kefir อยู่ที่ความละเอียดอ่อนของแป้ง โดยการเพิ่มสัดส่วนของไข่ในส่วนผสม แพนเค้กจะหนาขึ้น แข็งขึ้น และนุ่มขึ้น

1. เราอุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เดือด
2. จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือผสม เราทำลายไข่และนวดอีกครั้ง
3. ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนแล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. หลังจากนั้นเราดับโซดาใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดและเมื่อมันหยุด "ร้อน" ให้ใส่เนยลงในแป้ง
5. ผสมอย่างรวดเร็วปิดฝา

ทิ้งชามแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 40 นาที แล้วจึงอบต่อ

คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาก็ได้ แต่การใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม การผสมผลิตภัณฑ์จะง่ายขึ้น เร็วขึ้น และสม่ำเสมอมากขึ้น

แป้งแพนเค้กบนน้ำ

การอบแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำไม่ใช่เรื่องยากโดยไม่ต้องใช้ไข่จากแป้งและน้ำเปล่า (เกลือแร่หรือน้ำธรรมดา) แต่จากแป้งธรรมดาในน้ำกับไข่แพนเค้กจะนุ่มกว่าอร่อยกว่าและบางกว่าที่ไม่มีไข่

บันทึก!

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีขาว - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำกรองหรือน้ำแร่ - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

สังเกตสัดส่วนที่แน่นอน มันง่ายที่จะเริ่มต้นแป้งแพนเค้กบนน้ำ ฐานไม่ได้ตามอำเภอใจ น้ำอุ่นละลายก้อนอย่างรวดเร็ว แพนเค้กบนน้ำกับไข่จะบางอร่อยและนุ่ม

1. ในภาชนะลึกผสมไข่เกลือเล็กน้อยน้ำตาล
2. จากนั้นเติมน้ำอุ่น น้ำมัน ผสม.
3. เพิ่มแป้งร่อนก่อน ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วกับไข่แพนเค้กจะถูกอบทันทีในวิธีการทำอาหารนี้คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะฟูกระบวนการด้วยน้ำจะเร็วกว่านมหรือ kefir แพนเค้กง่ายๆ เหล่านี้อบแบบคลาสสิก

ในการทำแพนเค้กให้ได้รูจำนวนมาก ให้ทาแป้งในน้ำแร่ที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง และเติมวานิลลินลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

วิธีการอบแพนเค้กในกระทะอย่างถูกต้อง

การอบแพนเค้กอย่างเหมาะสมในกระทะไม่เพียงแต่กำหนดรูปลักษณ์ของขนมอบแบบโฮมเมดเท่านั้น การทอดอย่างมีฝีมือส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว แพนเค้กผัดที่ใสเกินไปจะจืดและแห้ง แป้งที่ไม่ได้อบเทลงในชั้นหนาแบ่งเมื่อพลิกติดกระทะและพนักงานหญิงต้องเทแป้งส่วนใหม่ซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยขูดแป้งก่อนหน้าออกจากกระทะ

หนึ่งในความลับของแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยคือปริมาณแป้งที่เทลงในกระทะ ในการอบแพนเค้กบาง ๆ ในนม, kefir, น้ำ, แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ 1 ชิ้นคุณต้องเทเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งหนาเพื่อให้กระจายไปทั่วกระทะอย่างรวดเร็ว

กระทะสำหรับทอดแพนเค้กควรมีด้านที่ต่ำ มีที่จับ และถ้าเป็นไปได้ ให้เคลือบสารกันติด ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำอาหารคือเครื่องทำแพนเค้กซึ่งไม่มีการอบหรือทอด

1. เครื่องทำแพนเค้กของฉัน เช็ดให้แห้ง
2. จากนั้นเราตั้งกระทะให้ร้อนจนเกิดควันจางๆ (คุณจะรู้สึกได้ทันที)
3. เราลดความร้อนบนเตาให้เหลือปานกลางเทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชาลงไป
4. เรารวบรวมทัพพีเล็ก ๆ ครึ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มีก้อน
5. เราใช้กระทะในมือขวาโดยเอียงเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในแพนเค้ก 1 อันตรงกลาง
6. เราทำการเคลื่อนไหวแบบหมุนด้วยกระทะบนตุ้มน้ำหนัก ดังนั้นจึงกระจายแป้งในชั้นที่เท่ากันรอบวงกลม
7. หลังจากนั้นวางกระทะบนเตา อบแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที เห็นได้ชัดว่าดูเหมือนว่าด้านล่างของแพนเค้กควรเป็นสีน้ำตาลและด้านบนควรแห้งจากสถานะของเหลวแป้งจะกลายเป็นแป้งหนา
8. แพนเค้กมีความบาง ดังนั้นคุณควรพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ขนมอบคงรูปและไม่ย่น ในการทำเช่นนี้เรางัดแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วจับด้วยมือของเราพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
9. ด้านที่สอง แพนเค้กจะอบเร็วกว่ามาก ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นไม่ไหม้
10. นำแพนเค้กออกด้วยไม้พายหรือพลิกกระทะบนจานขนาดใหญ่ซึ่งจะเลื่อนออกเอง

เราอบแพนเค้กชิ้นแรก อัดจาระบีด้วยเนยเหลว และเริ่มเตรียมแพนเค้กชิ้นต่อไป จากนั้นเราก็วางทับของก่อนหน้า

คุณไม่จำเป็นต้องปิดแพนเค้กร้อน ๆ เพราะตรงกลางและขอบจะนิ่ม ดังนั้นควรเสิร์ฟแพนเค้กร้อนทันทีหลังอบ

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการผสมแป้งแพนเค้กด้วยตนเองที่บ้านจะเป็นขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับคุณในกระบวนการทำอาหารและการอบทั้งหมด และแพนเค้กมากกว่าหนึ่งชิ้นจะไม่แตกในกระทะเมื่อพลิกกลับ

อะไรจะอร่อยไปกว่าแพนเค้ก openwork กับน้ำผึ้งหรือแยมสำหรับอาหารเช้า? และสำหรับคนที่ชอบทานหนักๆ ในตอนเช้า สามารถยัดไส้เนื้อหรือคอทเทจชีสได้ ไม่แน่ใจว่าจะทำแป้งแพนเค้กอย่างไรให้ผอมและไม่ไหม้? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

แพนเค้กเป็นที่รักของทุกคนอย่างแน่นอน แต่บางครั้งกระบวนการเตรียมการของพวกเขาก็ทำให้เรามีปัญหามากมาย ทำไมแพนเค้กถึงมีรสชาติต่างกัน ทั้งๆที่เราปรุงด้วยสูตรเดียวกัน? ความลับของแพนเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายคืออะไร?

เชฟมากประสบการณ์ยินดีที่จะแบ่งปันคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งสำหรับแพนเค้กอย่างถูกต้อง:

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ต้องร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง ดังนั้นเราจึงทำให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจนและจะกลายเป็นโปร่งสบาย
• ควรใส่แป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดคนด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรยืดออกและไม่ระบายออกจากทัพพี และถ้าคุณต้องการให้แพนเค้กบางๆ ให้ใส่แป้งน้อยลงเล็กน้อย
• ความลับของแพนเค้กบาง ๆ นั้นง่ายมาก: เติมน้ำแร่เป็นประกายเล็กน้อยที่ส่วนท้ายของการนวดแป้ง
• ผู้ที่ชอบแพนเค้กที่หลวมและนุ่มต้องนวดแป้งด้วย kefir หรือโยเกิร์ต
• แพนเค้กจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มไข่ขาวและไข่แดงแยกกันลงในแป้ง ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มไข่แดงแล้วตีด้วยไข่ขาวจนเป็นฟอง
• ก่อนเริ่มทำแป้ง ต้องนำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็น เนื่องจากควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องใกล้เคียงกัน
• มันจะดีกว่าที่จะอุ่นฐานของเหลวเล็กน้อยในเตาไมโครเวฟ - จากนั้นเกลือและน้ำตาลทรายจะละลายได้ดีและแป้งสำหรับแพนเค้กจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

แพนเค้กฉลุที่ทำจากนม

พิจารณาวิธีทำแป้งแพนเค้กกับนม แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีความบางและละเอียดอ่อนมาก มาลองกัน? แม่บ้านบางคนใส่ยีสต์แห้งลงในแป้งแพนเค้กที่ทำจากนมเพื่อให้มีรู

องค์ประกอบ:

• นม 0.6-0.7 ลิตร
• 1 ไข่;
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• ¼ ชม. ล. เกลือ;
• แป้งร่อน 200-250 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำชามที่มีด้านสูงและตีไข่ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
   
2. ตอนนี้ตีส่วนผสมไข่และน้ำตาลจนเนียน สามารถทำได้ด้วยการปัดหรือมิกเซอร์ หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือผงซินนามอน
   
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนและผสมให้เข้ากัน
4. เนื่องจากไม่สามารถคาดการณ์ปริมาณแป้งที่แน่นอนได้ เราจะควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งโดยใช้นม โดยเพิ่มเป็นส่วนเล็กๆ
5. ดังนั้นเทนมเล็กน้อยในขณะที่ผสมแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ขั้นแรกทำให้แป้งหนา จากนั้นใส่นมส่วนหลักแล้วนวดจนเนียน
   
6. แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบได้
   

ด้วยสูตรเดียวกัน คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กได้ทั้งน้ำและเวย์ เพียงเปลี่ยนนมด้วยเบสเหลวที่คุณเลือก

แพนเค้กนุ่มๆบนแป้งชูส์

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าการทำชูซ์เพสตรี้จะค่อนข้างลำบาก อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับนม

องค์ประกอบ:

• นม 0.8 ลิตร
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ¼ ชม. ล. เกลือ;
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงฟูสำหรับแป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

สูตรไม่ธรรมดาสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

ทีนี้ลองนวดแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กที่ใช้ kefir ด้วยการเติมเซโมลินา และสูตรนี้ไม่ธรรมดาเพราะแพนเค้กน่ารับประทานมาก แต่มีแคลอรีน้อยกว่านม

องค์ประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• kefir 0.5 ลิตร;
• น้ำกรอง 150 มล.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

แพนเค้กจากขวด - ง่าย รวดเร็วและสะอาด!

สิ่งที่พนักงานต้อนรับหญิงมีไหวพริบไม่สามารถเกิดขึ้นได้! ดังนั้น เพื่อประหยัดเวลาในการนวดแป้งและล้างจานสกปรก พวกเขาได้ค้นพบวิธีการทำแพนเค้กในขวดที่แยบยลอย่างแท้จริง

องค์ประกอบ:

• นม 500 มล.
• 1 ไข่;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 6-7 ถ. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

มีแป้งแพนเค้กให้เลือกมากมาย และอาหารต่าง ๆ ของโลกมีความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหารจานนี้ ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กนับเป็นเวลาหลายศตวรรษ

ในฝรั่งเศสพวกเขาชอบปรุงแพนเค้กบาง ๆ (เครป) ด้วยไส้ที่หลากหลาย ในเม็กซิโกจานนี้เรียกว่า tortillas และเติมถั่วหรือเนื้อสัตว์ด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด แพนเค้กอวบอ้วนที่คล้ายกับแพนเค้กจัดทำขึ้นในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในญี่ปุ่น จานนี้ประกอบด้วยแพนเค้กสองชิ้นที่มีไส้ระหว่างกัน คนญี่ปุ่นเรียกแพนเค้กว่าโอโคโนมิยากิ

แพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นในรูปแบบฟองน้ำจากแป้งยีสต์ซึ่งนอกเหนือจากแป้งสาลีแล้วยังสามารถเติมบัควีทได้ มีสูตรแป้งแพนเค้กหลายโหลในอาหารรัสเซีย

แต่หลักการพื้นฐานจะเหมือนกันทุกประเทศ แป้งเทลงในกระทะร้อนจัดเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแล้วพลิกกลับ โดยปกติแพนเค้กจะทำเป็นรูปทรงกลม แต่มีตัวเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมจัตุรัส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องมีกระทะที่มีรูปร่างเหมาะสม สิ่งสำคัญในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้คือแพนเค้กควรออกมาเป็นสีแดงก่ำในขณะที่ไม่ไหม้

เชื่อกันว่าการอบแพนเค้กเป็นศิลปะอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดคุณจำเป็นต้องรู้จำนวนแป้งที่แน่นอนที่ต้องเทลงในกระทะเพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ ให้พลิกกลับอย่างชำนาญ และทำให้ได้แพนเค้กชั้นเยี่ยมที่หอมกรุ่น

อันที่จริงแล้ว ไม่มีปัญหาอะไรเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นเราจึงเลือกสูตร เตรียมแป้ง อบแพนเค้ก ทำตามคำแนะนำ - และเราจะประสบความสำเร็จ!

คุณไม่จำเป็นต้องใส่ยีสต์หรือโซดาลงในแป้งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ในนม ประกอบด้วยน้ำแร่อัดลม - สะดวกและรวดเร็ว ด้วยแป้งนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กธรรมดาและแพนเค้กยัดไส้ได้ เช่น ยัดไส้ไก่หรือคอทเทจชีส แพนเค้กโปร่งสบายและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำอัดลม - 1 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่กับเกลือน้ำตาลตี
2. เพิ่มนมอุ่น (อุ่นเล็กน้อย), น้ำอุณหภูมิห้อง, เนย, ผสม
3. เทแป้งร่อนก่อน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสม
4. ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนทาจารบีด้วยน้ำมัน
6. ผสมแป้งอีกครั้ง
7. เรารวบรวมแป้งด้วยทัพพีเทลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเบา ๆ ในขณะที่เอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน แป้งควรทาให้ทั่วพื้นผิว
8. ทอดแพนเค้กประมาณ 30 วินาที พลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พายแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล นี่คือวิธีที่เราจัดการกับการทดสอบทั้งหมด
9. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับกัน เสิร์ฟร้อนกับครีม น้ำผึ้ง แยม

น่าสนใจจากเน็ต

พวกเขากลายเป็นปุยมากขึ้นและมีรูพรุนมากกว่าในนม ทำแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้สำหรับมื้อเช้า ซึ่งทำง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะที่แยกต่างหากเติมโซดาผสม
2. ตีไข่ด้วยการเติมเกลือ, น้ำตาล, ส่งไปที่ kefir
3. เทน้ำมันลงในส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้
4. ผสมแป้งให้ละเอียด (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสม)
5. หากแป้งหนาให้เพิ่ม kefir เล็กน้อย
6. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน
7. เรากระจายแพนเค้กสำเร็จรูปบนจาน จาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนยละลาย

หากคุณไม่มีนมหรือ kefir สำหรับทำแพนเค้กในทันใด หรือเพียงแค่คุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจาน แป้งก็สามารถทำได้ด้วยน้ำเปล่า จากส่วนผสมปกติคุณจะได้แป้งชั้นดีสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย แป้งนี้เหมาะสำหรับการทำแพนเค้กยัดไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขับไข่ลงในภาชนะลึกแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาล ตีเล็กน้อย
2. เทน้ำลงในมวลผสมให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงในแป้งเป็นส่วนๆ หากคุณใช้เครื่องผสมคุณสามารถเพิ่มแป้งทั้งหมดได้ในครั้งเดียว
4. คนให้เข้ากันดีโดยไม่ทิ้งก้อน
5. เทน้ำมันลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสม
6. เราอบแพนเค้กในกระทะทอดทั้งสองด้าน
7. ทาน้ำมันแพนเค้กสำเร็จรูปแต่ละชิ้นแล้วพับเป็นสไลด์แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งแยมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กฉลุแสนอร่อย หอมอร่อย ออกมาจากแป้งนี้ แพนเค้กลายลูกไม้กรอบเหล่านี้สามารถทำได้จากแป้งยีสต์เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ฟอง;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา (แห้งเร็ว);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงในภาชนะที่แยกจากกัน ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป
2. ในชามอื่นรวมแป้งร่อนและยีสต์
3. เทนมลงในแป้งในลำธารบาง ๆ นวดแป้ง
4. ใส่แป้งในความร้อนเป็นเวลา 45 นาที
5. ใส่ไข่และเนยที่ตีแล้วลงในแป้งที่ตีขึ้นแล้ว (ประมาณ 2 ครั้ง)
6. ปล่อยให้แป้งขึ้นมาอีกครึ่งชั่วโมง
7. ในการอบแพนเค้กให้ทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นไว้ เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ควรนำแป้งออกจากก้นภาชนะโดยไม่กวนมวลทั้งหมด มิฉะนั้น แพนเค้กลูกไม้อาจไม่ทำงาน
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน จาระบีกระทะในครั้งแรกเท่านั้น
9. เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กเนื้อนุ่มไส้ไก่และเห็ดแสนอร่อย อาหารอร่อยจานนี้จะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ไก่สามารถแทนที่ด้วยแฮมหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• นม - 3 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่กับเกลือ, น้ำตาล, ตี, เทนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแป้งเป็นส่วน ๆ ผัดจนเนียน
3. เทน้ำมันลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสม
4. แพนเค้กทอดด้านเดียวเท่านั้น
5. มาเตรียมการเติมกัน ต้มเนื้อให้เย็นสับละเอียด
6. สับหัวหอมและแครอท ผัดจนนุ่ม ใส่เห็ดแชมปิญองสับ เกลือและพริกไทย
7. เพิ่มเนื้อเห็ดกับผักผสม
8. เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที
9. ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยขับไข่ผสม
10. วางไส้บนแพนเค้กแต่ละอันม้วนด้วยซองจดหมายทอดในกระทะ
11. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งแพนเค้กตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งแพนเค้ก คำแนะนำต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์:

• หลังจากปรุงอาหาร แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาเนยได้ - ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
• ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแพนเค้กในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่วางซ้อนกัน คุณสามารถม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้ก 2-3 ชิ้น ราดแยม น้ำผึ้ง หรือซอสอื่นๆ
• แป้งแพนเค้กควรมีลักษณะเหมือน kefir เหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ถ้าแป้งออกมาบางมากหรือนมอุ่น (น้ำ) - ในทางตรงกันข้ามหนา
• เพื่อให้แพนเค้กบาง ให้เทแป้งลงในกระทะให้น้อยที่สุด
• ควรเพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏ
• แพนเค้กอบในกระทะที่มีความร้อนสูง 30 วินาทีในแต่ละด้าน
• คุณสามารถทำแพนเค้กได้ดังนี้: เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะ โรยเค้กด้วยสมุนไพรสับละเอียดไข่ต้มหรือเนื้อสัตว์ทันที - คุณสามารถเพิ่มอาหารได้ จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
• คุณสามารถเติมน้ำลงในแพนเค้กยีสต์แทนนม สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาดูเขียวชอุ่มยิ่งขึ้น
• หากคุณกำลังทำแป้งยีสต์ อย่าเพิ่มแป้งลงในของเหลว จำเป็นต้องทำตรงกันข้าม: เทของเหลวลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ดังนั้นแป้งจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• คุณสามารถข้ามกระทะได้หากคุณใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งก่อนอบ
• หากคุณต้องการทำแพนเค้กโดยใช้ยีสต์สด ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง