ละลายยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่น ตีไข่ ละลายเนย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มผักและเนยเกลือและไข่ลงในมวลยีสต์ ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม เราใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

เราถูชีสบนเครื่องขูด

เราหั่นไส้กรอกเป็นแผ่นบางยาว

ชกแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน (ส่วนหนึ่งควรเล็กกว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย)

เราม้วนแป้งส่วนใหญ่บนกระดาษรองอบเป็นวงกลม - นี่จะเป็นฐานของพาย

ถอยห่างจากขอบวงกลม 2 ซม. เกลี่ยชีสเป็นวงกลม

เราห่อขอบวงกลมเข้าด้านในเพื่อให้ชีสอยู่ข้างในแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง

ด้านที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

หมุนแต่ละชิ้น 90 องศาเพื่อให้ชีสอยู่ด้านบน

แป้งที่เหลือ (ส่วนที่สอง) แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันรีดเป็นเส้นยาวใส่ไส้กรอกลงบนแป้ง

เราม้วนแถบแป้งกับไส้กรอกเป็นม้วน

เราแบ่งแต่ละม้วนออกเป็น 2 ส่วน

ดอกกุหลาบที่ได้จะถูกจัดวางเป็นวงกลมตรงกลางวงกลม ทิ้งเค้กไว้ในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยงา

เราอบพายกับไส้กรอกและชีสในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

อร่อย!

ลองดูสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำขนมอบกับไส้กรอกจากแป้งประเภทต่างๆ

พายจากแป้งยีสต์กับไส้กรอกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.;
• ไข่;
• เนย;
• ยีสต์เปียกแพ็คหนึ่ง (25 กรัม);
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง (ต้องการประมาณ 800 กรัม แต่อาจต้องการมากกว่านี้)
• ไส้กรอกต้ม (ประมาณ 300 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนม (ถ้าเย็นมาก ให้ตั้งอุณหภูมิให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) ละลายยีสต์ในนั้น
2. เทแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ ค่อยๆเทนมกับยีสต์ที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
3. เรารีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยชั้นที่ไม่บางมากแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ถัดไป ระหว่างสองรอบดังกล่าว เราใส่ไส้กรอกสับก่อนหน้านี้
4. เราทำการตัดแปดครั้งในวงกลมด้วยช่วงเวลาเดียวกัน อย่าตัดไปที่ศูนย์ หลังจากนั้นให้หมุนสองส่วนออกด้านนอกแล้ววางบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดง เราใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบจนสุก

อร่อย!

ซัมซ่ากับชีสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟโฮมเมด (1 กก.);
• สามไส้กรอก;
• ชีสแข็ง (150 กรัม);
• มายองเนสหนึ่งซอง;
• หนึ่งไข่แดงสำหรับหล่อลื่น
• งา (ถ้าคุณไม่ชอบคุณไม่สามารถทำได้)

การทำอาหาร:

1. รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 4 มม. เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมคู่
2. ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราทามายองเนส (ทาให้ทั่วพื้นผิว) ไส้กรอกและชีสสับ
3. เราห่อทุกอย่างในซองจดหมาย
4. เราเปิดเตาอบที่ 220 องศา เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางซองจดหมาย เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที
5. ระหว่างอบให้ทาแป้งพายด้วยไข่แดง

เสิร์ฟร้อน

พายตับ

จากจำนวนส่วนผสมที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะได้พายประมาณหนึ่งชาม (สำหรับเตาอบ 6 แผ่นใหญ่) หากคุณไม่ต้องการปริมาณดังกล่าว ให้ลดส่วนผสมลง 2 หรือ 3 เท่า

สำหรับตับ:

• ตับเนื้อ 1 กก.
• ปอดเนื้อ 1 กก.
• หัวใจเนื้อ 1 กก.
• เนยหนึ่งห่อ;
• หลอดไฟขนาดกลางหลายหลอด
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช;
• คื่นฉ่ายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเครื่องในให้สะอาด ต่อไปเราจะทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่น้ำนม
2. เราใส่ปอดและหัวใจที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับ, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย ปล่อยให้มันปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ในที่สุดก็เพิ่มใบกระวาน เมื่อเจาะหัวใจด้วยส้อมหรือมีดได้ง่าย ๆ ก็เสร็จเรียบร้อย ตามกฎแล้วปอดจะทำอาหารเร็วขึ้นจากนั้นหัวใจก็พร้อม
3. มาทำคุกกี้กันเถอะ ระบายนมที่ตับถูกแช่ ในกระทะร้อนทอดหัวหอมสับละเอียดใส่ตับที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เราเกลือทุกอย่างอย่างดีพริกไทยถ่ายโอนไปยังไฟที่ช้าและเคี่ยวจนตับเริ่มหลั่งเลือด พยายามอย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะยาก หลังจากนั้นเราก็นำหัวหอมที่ใช้แล้วทิ้ง
4. ผัดอีกสองหัวหอมแยกกันในน้ำมันพืช
5. ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมด (ปอด หัวใจ ตับ และหัวหอม) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลองถ้าทุกอย่างเหมาะสมและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ตับก็พร้อม

สำหรับการทดสอบ:

• นมหนึ่งลิตร
• 5 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน);
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์แห้ง
• แป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งยีสต์เพื่อให้อยู่ด้านหลังผนังของจาน เราวางไว้ในที่อุ่นขึ้น เราปิดหน้าต่างและช่องระบายอากาศทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีร่างจดหมาย แป้งจะขึ้นประมาณ 40 นาทีไม่น้อย เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ เราขัดจังหวะเขาและตั้งค่าเขาอีกครั้ง
2. จากนั้นเราก็เริ่มใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางไว้ เราให้ระยะห่างกับพวกเขาเล็กน้อยแล้วดำเนินการอบหรือทอด เราอบที่ 180 องศา

ซาลาเปาไส้ไส้กรอกแสนอร่อย

ขนมปังไส้กรอกใช้แทนแซนวิชได้ดี คุณสามารถจัดให้บุตรหลานของคุณไปโรงเรียนได้อย่างปลอดภัยแทนแซนวิชไส้กรอกธรรมดาหรือนำพวกเขาไปสู่ธรรมชาติแทนบาร์บีคิว พวกเขาดูน่าสนใจซึ่งดึงดูดความสนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ค่อนข้างอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 475-510 กรัม
• ยีสต์ - 16-23 กรัม
• เนย - 135-155 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• นมสด - 180-220 กรัม
• น้ำตาล - 18-25 กรัม
• เกลือ - 9-14 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 450-500 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล เกลือแกง ยีสต์ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งในอนาคตในที่อบอุ่นเป็นเวลา 17-26 นาที
3. เทแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไข่หนึ่งฟองแล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้ง 65-70% และเกลือแกง
5. นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
6. หลังจากแช่แป้งในแป้งแล้ว ใส่เนยเย็นที่ละลายในกระทะแล้วนวดทุกอย่างอีกครั้ง
7. ปั้นซาลาเปาใส่ในภาชนะคลุมด้วยผ้าลินินแล้วส่งไปปลูกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 110-120 นาที (ในช่วงเวลานี้ควรบดแป้งหลาย ๆ ครั้ง)
8. สำหรับไส้ ตัดไส้กรอกเป็นวงกว้าง 4-7 มม.
9. รีดแป้งให้บางพอแล้วบีบแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันกับไส้กรอกจากแพนเค้กที่ได้
10. แบบฟอร์ม "แซนวิช": พับแป้งสามวงและไส้กรอกสองวงสลับกัน (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแป้งใน "แซนวิช")
11. ค่อยๆ บีบขอบของ “พัฟแซนวิช” ที่เกิดขึ้นเพื่อซ่อนไส้
12. ทำการตัดสลับกัน 4-5 ชิ้นจากด้านใกล้และด้านไกล (ไม่ควรนำไปที่ส่วนท้ายของเค้ก)
13. หมุนครึ่งม้วนที่ได้ผลลัพธ์ด้วยการเติมด้านนอกและยึดขอบของม้วนเข้าด้วยกัน
14. ใส่ม้วนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง
15. ปล่อยให้ม้วนขึ้นประมาณ 27-30 นาทีจากนั้นจึงทาด้วยไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175-195 องศาเป็นเวลา 47-50 นาที

ให้เวลาขนมปังสำเร็จรูปเย็นและคุณสามารถเรียกญาติไปที่โต๊ะ

มันไม่คุ้มที่จะประหยัดไส้กรอกสำหรับจานนี้: ทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติของม้วนในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน

ซูเฟล่กับชีสและไส้กรอก (เบคอน)

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• แพ็คเกจครีมเปรี้ยว 15%;
• เนย (20 กรัม);
• ซอฟต์ชีส (100 กรัม);
• ไส้กรอกหรือเบคอน (100 กรัม);
• แป้ง (50 กรัม);
• บรรจุภัณฑ์ผงฟู
• ผักชีพวง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับไส้กรอกหรือเบคอนอย่างประณีตถูชีสบนเครื่องขูด
2. เราล้างสมุนไพร ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด
3. เรารวมไข่กับครีมและเนย (ควรละลายก่อน) ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งเกลือและผงฟูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี เรายังใส่ไส้กรอกกับชีสลงไปด้วย ผสมอีกครั้ง
5. เราใช้แม่พิมพ์สำหรับการอบทาด้วยเนยเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

ถาดควรเติมน้ำครึ่งหนึ่ง

แป้งยีสต์โรยหน้าไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์;
• ไส้กรอกใด ๆ

หากคุณต้องการให้มันเร็วและง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ ถ้าไม่ทำของคุณเอง

การทำอาหาร:

1. เรานำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาปั้นเป็นก้อนแล้วคลึงบนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ความกว้างของแถบต้องมีอย่างน้อย 2 ซม.
2. เราหั่นไส้กรอกเป็นวงครึ่ง เราใส่มันให้สูงขึ้นเล็กน้อยจากขอบของการทดสอบ
3. เรากลับแป้งด้วยไส้กรอกในรูปดอกกุหลาบ
4. กระจายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที อบจนดอกกุหลาบเป็นสีน้ำตาลทอง

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีส (วิดีโอ)

อย่างที่เราเห็น การทำขนมอบจากแป้งประเภทต่างๆ ทำได้ง่ายมาก นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้เป็นไส้ ผสมให้เข้ากัน อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารอย่างมีความสุข ขนมอบของคุณจะอร่อยมาก

คำอธิบาย

พายไส้กรอกกับชีส- นี่คือตัวแทนทั่วไปของการปรุงอาหารที่บ้าน ตามกฎแล้วส่วนประกอบสามารถพบได้ในเกือบทุกตู้เย็นและสามารถเตรียมได้ตลอดเวลา

พายดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและจะใช้แทนแซนวิชได้ดีและนอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวัน แม้ว่าความเก่งกาจในการใช้งานจะไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว พายก็อร่อยมากและเติม เฉพาะตอนนี้ถ้าคุณทำตามรูปร่างของคุณคุณไม่ควรใช้อาหารจานนี้ในทางที่ผิด

ดังนั้น หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำพายกับไส้กรอกและชีส เราขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำของสูตรภาพถ่ายนี้!

วัตถุดิบ

• 
  (15 กรัม)
• 
  (100 มล.)
• 
  (1/2 ถ้วย)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2-2.5 ถ้วย)
• 
  (150 กรัม)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (2-3 ช้อนชา)
• 
  (40 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่เราจะทำคือเตรียมแป้ง เราดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสำหรับสิ่งนี้เราจะใช้เครื่องทำขนมปังแม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน!

ดังนั้นเจือจางยีสต์แห้งในนมห้าสิบมิลลิลิตรแล้วเติมเกลือน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงไป ตอนนี้เราส่งแป้ง นม และน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามของเครื่องทำขนมปัง และเริ่มขั้นตอนการนวดแป้ง

ในตอนท้ายของการนวดครั้งแรกควรส่งส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้พร้อมกับส่วนผสมของยีสต์และแป้งเล็กน้อย แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่จำเป็น ถัดไป เตาอบควรนวดแป้งอีกครั้ง



ตอนนี้เราเอาแป้งออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ (ความกว้างควรประมาณ 3-5 มม.)



ตอนนี้มาจัดการกับไส้: เราจะตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง



เรากระจายไส้บนแป้งพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นโรยทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก ในกรณีนี้ใช้ผักแห้งผสม



ตอนนี้เราแบ่งแป้งด้วยการเติมเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันโดยประมาณซึ่งเราม้วนเป็นม้วน



เราจัดวางม้วนที่เราม้วนไว้ในแบบฟอร์ม ควรมีลักษณะเหมือนภาพด้านล่าง นอกจากนี้ ม้วนต้องได้รับอนุญาตให้ขึ้นเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที



ตอนนี้เราทาเค้กของเราด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาและเมล็ดงาดำเล็กน้อย



พายกับไส้กรอกและชีสควรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที



* โปรดทราบว่าเตาอบจะต้องอุ่นก่อน

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง!



คุณสามารถกินพายกับไส้กรอกและชีสได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น



อร่อย!!!

บทความนี้จะบอกวิธีการปรุง Bomb Pie แบบง่ายๆ และอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ

พาย "ระเบิด" ที่ผิดปกติดังกล่าวชนะใจแม่บ้านหลายคนและครัวเรือนของพวกเขาเพื่อความสะดวกในการเตรียมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้ชุ่มฉ่ำห่อแป้งบางๆ. พื้นฐานสำหรับพายนั้นคล้ายกับขนมพายมาก แต่อันที่จริงแล้วจานนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่านักหนาหลายเท่าเนื่องจากการอุดไส้ที่ผิดปกติ (ซึ่งคุณสามารถเลือกเองได้)

"ระเบิด" อร่อยมากปรุงสดใหม่และเย็น (แม้ไม่อุ่นเครื่อง) กลายเป็นอาหารทานเล่น อาหารปิกนิก ของทานเล่นสำหรับแขกและครอบครัว ไส้ยอดนิยม ผักรวมกับเนื้อสัตว์หรือชีสเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนของไส้จะเติมเครื่องเทศ กระเทียมและสมุนไพร น้ำผักจะไม่ "รั่วไหล" นอกพายและยังคงอยู่ข้างใน ชีสจะละลายและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง (เกรดสูง) - 750-850 ก. (ดูที่ "ความหนืด" ของมวลและความยืดหยุ่น) เลือกแป้งที่มีราคาแพงกว่า มีคุณภาพดี และต้องร่อนอย่างระมัดระวัง
• น้ำเดือด - 240-250 มล. (เคล็ดลับการทำแป้งให้อร่อยนุ่ม)
• วอดก้า- 1 แก้ว (ทำหน้าที่เป็นผงฟู)
• น้ำมันดอกทานตะวัน -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะคุณควรได้รับคำแนะนำจากความยืดหยุ่นที่คุณต้องการ)
• เกลือและน้ำตาล 1-1.5 ช้อนชา (ไม่มากไปกว่าความชอบของคุณคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยเนื่องจากการเติมในพายมีความสำคัญมากกว่า)

วิธีการปรุงและทอด:

• ส่วนผสมทั้งหมด (แป้งสุดท้าย) ค่อยๆ เทลงในน้ำเดือดแล้วนวดด้วยมือ แป้งจะได้เป็นเนื้อเดียวกัน
• แป้งต้องนอนราบ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว นี้จะช่วยให้เส้นใยในแป้งพองตัวและทำให้แป้งแน่นขึ้น
• แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
• จากนั้นม้วนแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วเริ่มทำอาหารโดยวางไส้บนชั้นแป้ง (ดูตัวเลือกการเติมด้านล่าง)
• วางครึ่งหลังที่รีดบาง ๆ ไว้ด้านบนของไส้แล้วตัดพายด้วยแก้ว (ถ้วย, แม่พิมพ์, จานรอง) ทำตามหลักการของการขึ้นรูปเกี๊ยว แต่ไม่ควรห่อขอบเพียงแค่ปล่อยให้แบน
• จุ่มพายในน้ำมันร้อน ควรปิดพายให้มิด หรือครึ่งหนึ่ง (แล้วพลิกพายกลับด้าน)

พายระเบิดกับไส้กรอกและชีส: สูตร

ไส้กรอกรวมกับชีสเป็นไส้ที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับพายระเบิด คุณสามารถใช้ไส้กรอกในการเติมได้อย่างแน่นอน: เสิร์ฟ รมควัน ต้ม. ควรเลือกชีสที่หลอมละลายได้ แต่หากไม่มีชีสชีสที่ผ่านการแปรรูปหรือรมควันก็เหมาะ ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเสริมด้วยสมุนไพรสด กระเทียม เครื่องเทศ ซอส (มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ทาร์ทาร์ ปาปริก้า และอื่นๆ)

วิธีการทำ:

• เตรียมแป้งพิเศษสำหรับ "ระเบิด" (ดูด้านบน)
• แผ่ชั้นแรกออก
• เริ่มเกลี่ยไส้เบาๆ
• ขั้นแรก ใส่ไส้กรอกเป็นวงกลม
• ซอสด้านบน (ถ้าใช้) 1 ช้อนชา (ไม่มีอีกแล้ว)
• ขูดชีสหยาบ ๆ แล้วผสมกับสมุนไพรสับ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
• ใส่ชีสลงบนไส้กรอก (อย่างละ 1 ช้อนชา)
• โรยหน้าด้วยแป้งบางๆ
• ตัดวงกลมออกให้แบนขอบ
• ทอดน้ำมันให้พอเหลือง

พายระเบิดกับมะเขือเทศและชีสแสนอร่อย

การเติมมะเขือเทศนั้นถือว่าชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดอย่างแท้จริง มะเขือเทศยังคงรูปร่างไว้ในขณะที่ทอดพาย แต่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมรสชาติของแป้งและชีส ในเวลาเดียวกัน ชีสจะละลาย นุ่ม และทิ้งกลิ่นครีมที่น่ารื่นรมย์ไว้ในปาก คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ แม้แต่แปรรูปและชีส คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับไส้ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมและเครื่องเทศรสเผ็ด สมุนไพรสด และหัวหอมสีเขียว

วิธีการทำ:

• รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ (อ่านวิธีทำแป้งด้านบน)
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด (ควรใช้ส้อมบด brynza) ในจานแยก
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ชีสบีบกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนชั้นที่รีด (ตัดไม่บางมาก แต่อย่าเป็นวงกลมหนาเกินไปเลือกผลไม้ที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขนาดเล็ก)
• ใส่ชีสบนมะเขือเทศคลุมด้วยแป้งตัด "ระเบิด" แล้วทอดในน้ำมันให้มากจนเป็นสีเหลืองทอง

พายระเบิดกับมะเขือเทศและเนื้อสับแสนอร่อย

การเติม "ระเบิด" ของมะเขือเทศและเนื้อสับจะไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังชุ่มฉ่ำและสมดุล เนื้อเข้ากันได้ดีกับรสชาติของมะเขือเทศ และพวกเขาจะทำให้พายของคุณอร่อยกว่าเชบูเรกทั่วไปมาก! สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ เช่น ไก่ ไก่งวง หมู เนื้อวัว หรือผสมกัน

ทำอาหารอย่างไร:

• ในขณะที่แป้งของคุณกำลัง "พัก" (อ่านวิธีทำแป้งด้านบนในบทความ) คุณควรเตรียมเนื้อสับ
• แนะนำให้ใช้เนื้อสับสด (0.5 กก. ต่อปริมาณแป้งที่แนะนำในสูตรด้านบน)
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดได้ 1 ต้น (ควรใช้เครื่องปั่น)
• บีบกระเทียมให้เนื้อสับมีรส "โน๊ต"
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (สิ่งที่คุณชอบที่สุด)
• หากต้องการ ก็ยังดีที่จะเพิ่มผักใบเขียวสับ เช่น ผักชีฝรั่งอ่อน
• บนแป้งที่รีดออกมาแล้ว วางมะเขือเทศและเนื้อสับหนึ่งช้อนลงบนแป้งแต่ละชิ้น
• ปิดไส้ด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วตัด "ระเบิด" ออกแล้วบีบขอบ
• ทอดในน้ำมันจนเหลืองและเหลือง

สำคัญ: ระวังเมื่อกิน "ระเบิด" ร้อนๆ กับมะเขือเทศและเนื้อสับ เนื่องจากในระหว่างการทอด น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งร้อนขึ้นและสามารถไหลได้ ทำให้คุณรู้สึกไหม้เมื่อคุณกัดพายชิ้นหนึ่ง

พายระเบิดกับมะเขือเทศและไส้กรอกแสนอร่อย

นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่อร่อยมากและ "ประหยัด" สำหรับ "ระเบิด" เพราะสามารถพบไส้กรอกและมะเขือเทศในตู้เย็นเกือบทุกชนิด ไส้กรอกใด ๆ เหมาะสำหรับพาย แต่พยายามอย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกินไป คุณสามารถเพิ่มไส้ได้หากต้องการด้วยชีส ผักอื่น ๆ สมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

• ม้วนแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นชั้น (อ่านวิธีการปรุงด้านบนในบทความ)
• จัดไส้กรอกเป็นวงกลม ใส่เครื่องเทศ ซอส กระเทียม หรือชีส (อะไรก็ได้ที่คุณเลือก) แล้วปิดด้วยมะเขือเทศฝานหนึ่ง
• ปิดไส้ด้วยแป้งรีดบาง ๆ แล้วตัด "ระเบิด" ด้วยแก้วแล้วทอดในน้ำมันร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ (แต่ละด้าน 1 นาที)

พายบอมโบกับมันฝรั่งและหัวหอมทอด

พายถูกเรียกว่า "ระเบิด" เนื่องจากรูปร่างกลมเล็ก ๆ ที่ดูเรียบร้อยและรสชาติของไส้ในปากนั้นสว่างไสว: น้ำผลไม้ไหลออกมาเผยให้เห็นการผสมผสานของรสชาติที่น่าพึงพอใจ (เมื่อเทียบกับการระเบิดของระเบิด)

หากคุณมีมันฝรั่งบดที่ "เก่า" เหลืออยู่ในตู้เย็น ก็สามารถใช้เป็นไส้สำหรับ "ระเบิด" (หรือเตรียมของสดโดยไม่ใช้นม) ผัดหัวหอมเยอะๆ (ใส่เห็ดหรือแครอทก็ได้) แล้วคลุกกับมันบดเพื่อให้ได้ไส้ที่นุ่มน่ารับประทาน

ทำอาหารอย่างไร:

• ม้วนแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (อ่านวิธีการเตรียมแป้งด้านบน)
• ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมทอด (อย่าลืมเกลือใส่เครื่องเทศ) วางบนชั้น
• ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วตัดเป็นวงกลม
• ทอด "ระเบิด" ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองสวย

บอมบ์พายกับคอทเทจชีสหวานๆ

คุณสามารถทำพายหวานกับคอทเทจชีสแทนเนื้อสัตว์ ชีสและผัก ขณะทอดพาย คอทเทจชีสจะนิ่มมากและละลายเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้สดหรือแห้งหากต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

• รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ (อ่านวิธีทำด้านบนในบทความ)
• ผัดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่ไข่ 1 ฟองลงไปเทน้ำตาลตามต้องการวานิลลิน (ถ้าคอทเทจชีสหลวมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ)
• คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับลูกเกดบีบลูกเกดแช่หนึ่งกำมือแล้วเทลงในไส้ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)
• ใช้ช้อนใส่แป้งลงในชั้นของแป้ง (ไส้ไม่ควรเป็นของเหลว)
• โรยด้วยแป้งบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม บีบขอบให้แน่น ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

พาย Bombochki ผัดกับคอทเทจชีสและมะเขือเทศ

คอทเทจชีสเป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับชีสแข็ง ซึ่งจะเติมได้ดีสำหรับพายบอมบ์ สามารถปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตา ระหว่างทอด คอทเทจชีสจะละลายและนิ่ม

ทำอาหารอย่างไร:

• แผ่ชั้นของแป้งที่เตรียมไว้ (วิธีทำแป้งสำหรับ "ระเบิด" อ่านด้านบนในบทความ)
• ผสมคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทย
• โรยมะเขือเทศเป็นวงกลมบนแป้งที่รีดแล้วใส่ชีสกระท่อมลงในสไลด์บนช้อน
• ปิดแป้งด้วยชั้นของแป้งตัดเป็นวงกลมบีบขอบให้แน่น
• ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง

พายระเบิดใน 15 นาที: สูตรด่วน

ข้อดีหลักประการหนึ่งของ "ระเบิด" คือทำอาหารได้รวดเร็ว ตัวแป้งนั้นถูกเตรียมอย่างง่ายมาก: น้ำเดือดใส่เกลือ ใส่น้ำมันและวอดก้า ค่อยๆ เทแป้งลงไป และนวดแป้งด้วยมือ หลังจากที่มัน "พัก" แล้วมันง่ายมากที่จะทำงานกับมันและสร้างพายออกมา การบรรจุ "ระเบิด" สามารถเป็นทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น: ไส้กรอก, ลูกชิ้น, เนื้อ, ชีส, ผัก, ชีสกระท่อม

ระเบิดด่วน:

• นวดแป้ง ม้วนออก
• ใส่ชิ้นไส้กรอก (หรือชิ้นเนื้อต้ม, เนื้อสับดิบ)
• ปิดด้วยชีส
• ใส่ 1 ช้อนชาด้านบน ซอสมะเขือเทศ ผักใบเขียว และมะเขือเทศหั่นบาง ๆ (เหมาะสำหรับบวบและมะเขือยาวผัด)
• ปิดไส้ด้วยแป้งบาง ๆ ปั้นและทอดในน้ำมันร้อน

พายระเบิด: สูตรสำหรับอุดฟันต่างๆ

ตัวเลือกการกรอก:

• เห็ด.ผัดเห็ดกับหัวหอมล่วงหน้า, เกลือ, ผสมกับคอทเทจชีสและสมุนไพรสด
• สด.เกลือบวบหั่นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศฝานด้านบนบีบกระเทียมแล้วปิดด้วยชีสชิ้นหนึ่ง
• รมควันเนื้อไก่รมควัน วางแตงกวาดอง มะเขือเทศสด สมุนไพร และเครื่องเทศไว้ด้านบน
• น่าพอใจแฮมชิ้น, ชีส, หัวหอมทอด, สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
• หวาน.แยมผลไม้หรือเบอร์รี่ อบเชย เบอร์รี่สดใส่น้ำตาล
• มังสวิรัติ.ผักโขมผัดกับหัวหอม (แนะนำให้ใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส)
• ฤดูร้อน.ไข่ต้ม, สีน้ำตาลผัดกับเครื่องเทศ (ไข่สามารถสับหรือหั่นเป็นวงกลม)

วิดีโอ: “พายระเบิด”

พายไส้กรอกเป็นสิ่งที่ดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เลือกสิ่งที่คุณชอบและเริ่มขั้นตอนการทำอาหาร เราขอให้คุณโชคดีในครัว!

กับไส้กรอกและชีส

ชุดของชำ:

• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 100 กรัม (ทั้งหมดนี้มีไขมันปานกลาง)
• สามไข่;
• ไส้กรอกชีส - 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• น้ำมันกลั่น 50 มล.
• โซดา 1/4 ช้อนชา;
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - เอาไปลิ้มรส;
• แป้งสาลี (w / s) - หนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว
• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม

การทำอาหาร

1. เราจะเริ่มต้นที่ไหน เราทำความสะอาดหัวหอม บดเยื่อกระดาษที่หลุดจากแกลบเป็นก้อน
2. เราส่งไส้กรอกผ่านส่วนตรงกลางของเครื่องขูด
3. ใส่ก้อนหัวหอมลงในกระทะร้อน ทอดโดยใช้น้ำมัน. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้เพิ่มไส้กรอกขูดลงไป เราผสม ผัดส่วนผสมเหล่านี้สักสองสามนาที จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้ไส้กรอกและหัวหอมเย็นลง
4. เราส่งชีสผ่านส่วนตรงกลางของเครื่องขูด ตราบใดที่เราวางมันไว้ข้าง ๆ
5. เราต้องทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับครีมในชาม ที่นั่นเราทำลายไข่ทั้งสามฟอง เกลือ. เรายังเติมโซดา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เราได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราต้องเทแป้งลงในชาม เปิดเครื่องผสมอีกครั้ง แป้งควรเป็นอะไร? ของเหลวมากกว่าหนา
6. เรากลับไปที่การเติม ใส่ชีสขูดในกระทะที่มีหัวหอมและไส้กรอกเย็น ผสมกับช้อน
7. เปิดเตาอบ (180 องศาเซลเซียส) จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เราเทแป้งครึ่งหนึ่งที่เราเตรียมไว้ ให้แน่ใจว่าได้ระดับ ตอนนี้จัดวางไส้ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างสม่ำเสมอ เติมไส้กรอกและชีสด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง จากด้านบนคุณสามารถโรยเค้กในอนาคตด้วยยี่หร่าหรืองา
8. วางแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อหาในเตาอบ อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง กระบวนการนี้มักใช้เวลา 25-30 นาที แต่เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน
9. เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โอนพายไปยังจานแบนขนาดใหญ่ สามารถหั่นและเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็น เราขอให้คุณชาที่ดีที่สุด!

ทำพายบน kefir (กับไส้กรอก)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสแข็ง (หลากหลาย) - 160 กรัม
• สองไข่;
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู และ ½ ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 230 กรัม (คุณภาพสูง);
• kefir ที่มีไขมันปานกลาง - 200 กรัม

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ # 1 สูตรพายไส้กรอกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ kefir เทลงในชาม นั่นคือที่ที่เราทำลายไข่ เกลือ. ตีส่วนผสมด้วยส้อมธรรมดา

ขั้นตอนที่ 2 ควรร่อนแป้งสองครั้ง จากนั้นเราก็ผสมกับผงฟู ผสมในลักษณะเป็นวงกลม เทลงในชามที่มีมวลไข่ kefir นวดแป้งด้วยส้อมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 สับไส้กรอกและชีสเป็นก้อน (1x1 ซม.) เพิ่มลงในแป้ง หากต้องการ สามารถใช้มะกอก เห็ด สมุนไพรและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นไส้ได้

ขั้นตอนที่ 4 เคลือบจานอบด้วยน้ำมัน เราเปลี่ยนแป้งเป็นมันโดยปรับระดับด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5 ในเตาอบร้อน (180 ° C) เราใส่แบบฟอร์มด้วยพายในอนาคต เราทำเครื่องหมาย 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้ควรสร้างเปลือกสีทอง พายไส้กรอก Kefir ออกมาหอมและนุ่มมาก เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก ซอสต่างๆ ผักดอง และสมุนไพรสด

สูตรพายไส้กรอกกับมะกอก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 100 กรัมและชีสขูด
• มะกอก (หลุม) - 45 ชิ้น;
• 4 ไข่;
• ไวน์ขาว 150 มล. และน้ำมันกลั่น
• ไส้กรอก (แฮม) - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอกไข่ทั้งหมดลงในชาม เราเติมไวน์และน้ำมัน เราผสม ค่อยๆเพิ่มแป้ง เพิ่มผงฟูและเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้เรายังใส่ไส้กรอกและมะกอก (ทั้งลูก) หั่นเต๋า ทาเนยที่ก้นจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง เราเกลี่ยแป้งให้เรียบ เราใส่แบบฟอร์มที่มีเนื้อหาในเตาอบร้อน อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด

พายไส้กรอกกับมันฝรั่ง

รายการของชำ:

• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาวและเกลือ
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• เนย 180 กรัม
• หนึ่งไข่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• นม 125 มล. และ kefir (ไขมันต่ำ);
• ถุง (11 กรัม) ยีสต์แห้ง "Saf-moment";
• น้ำมันกลั่น - เพียงพอ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง 0.5 กก. (คุณภาพสูง);
• ไส้กรอกต้ม - เพียงพอ 200 กรัม

การทำอาหาร

อีกทางเลือกหนึ่ง

พายกับไส้กรอกสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย คุณต้องการที่จะรู้ว่าจะทำอย่างไร? ตอนนี้เราจะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• kefir และแป้งสาลี 1 แก้ว
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• 0.5 ช้อนชา เกลือและเบกกิ้งโซดา
• ชีสแข็ง 200 กรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ);
• สองไข่;
• ไส้กรอกต้ม (สามารถแทนที่ด้วยแฮม) - 200 กรัม

ภาคปฏิบัติ

ในที่สุด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพายไส้กรอกทำในเตาอบและหม้อหุงช้าได้อย่างไร เนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถ: ชีส มันฝรั่ง มะเขือเทศและอื่น ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่โพสต์ในบทความอย่างเคร่งครัดเท่านั้น