กุ้งเป็นอาหารทะเลรสเลิศ เนื้อกุ้งมีสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ สารประกอบแคลเซียม โปรตีน และไขมัน

กุ้งมักจะต้มหรือทอด การทำอาหารเร็วมาก: 8-12 นาที

กุ้งทอดเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง

กุ้งลดราคามี 2 แบบ คือ ดิบ (สีเทาซีด-ปนทราย) และกุ้งปรุงสุกเล็กน้อย (สีชมพู) พวกเขามักจะถูกแช่แข็ง ในการทอดกุ้ง สิ่งสำคัญคือกุ้งสด ดังนั้นโปรดใส่ใจกับฉลาก วันหมดอายุที่ระบุ และลักษณะของผลิตภัณฑ์ ไม่มีจุดด่างดำ สีชมพูทึบ หรือสีเทาปนทรายอ่อน อย่าพยายามเลือกกุ้งที่ใหญ่ที่สุด (ส่วนใหญ่มักเป็นผลจากการเพาะพันธุ์เทียมจากประเทศในเอเชียที่ยากจนซึ่งเต็มไปด้วยสารเคมีตามกฎแล้วปลูกในสภาพสุขอนามัยที่น่าสงสัยมาก) กุ้งขนาดกลางหรือขนาดเล็กพอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์จะดีกว่า

แน่นอนว่ากุ้งทั้งตัวใหญ่และตัวเล็กจะทอดในเปลือกและปอกเปลือกระหว่างมื้ออาหารได้ดีที่สุด

กุ้งผัดซีอิ๊วกระเทียมและมะนาว - Pan-Asian Recipe

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• น้ำมันงา;
• กระเทียม;
• พริกแดงสด
• มะนาวและ / หรือมะนาว;

การตระเตรียม

ละลายน้ำแข็งกุ้งโรยด้วยน้ำเดือดแล้วพับตะแกรงให้แน่น

เราต้องการกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้ามจับและก้นแบน อย่าทอดมากเกินไปจะดีกว่าในหลายขั้นตอน

กุ้งไม่ควรเปียกหากมีสิ่งใดให้ใช้ผ้าเช็ดปากแห้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ 1 นาที ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ (หรือหลายกลีบ) ผ่าครึ่งลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ สิ่งนี้จะทำให้น้ำมันมีกลิ่นและกลิ่นของกระเทียม ผัดกุ้งด้วยไฟกลาง-สูง เขย่าและคนด้วยไม้พายประมาณ 8-12 นาที ไม่มาก เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งและไม่ว่าจะเป็นกุ้งดิบหรือสุก หลังจากที่กุ้งทอดเล็กน้อย (อย่างน้อย 5 นาที) ให้ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และพริกแดงร้อนชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - ซีอิ๊วมีรสเค็มเพียงพอ นำกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted และวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้แก้วน้ำมันจากนั้นโอนไปยังจานเสิร์ฟ

กุ้งผัดกระเทียมเนย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• บรั่นดีผลไม้หรือไวน์ขาวไม่หวาน (ลูกจันทน์เทศ, เชอร์รี่, มาเดรา);
• มะนาว;
• เกลือ.

การตระเตรียม

เราเตรียมกุ้ง: เทน้ำเดือดใส่ตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากคุณต้องการ ปรุงและทำความสะอาด

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ แล้วใส่เนยลงไป ทอดกุ้งด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันด้วยไม้พายประมาณ 5 นาที ใส่บรั่นดีหรือไวน์ ใส่เกลือเล็กน้อย เตรียมพร้อม นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ตักใส่ผ้าเช็ดปาก โรยด้วยน้ำมะนาว

กุ้งผัดกระเทียมและมะนาว - สูตรสไตล์ละตินอเมริกา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราเตรียมกุ้งนั่นคือเทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดกระเทียมสักชิ้นแล้วนำออกจากกระทะ ผัดกุ้งกับเตกีลาหรือเหล้ารัมและพริกแดง เราเพิ่มเล็กน้อย

โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่อร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครได้หลายวิธี แต่ละคนทำให้เนื้อกุ้งทะเลมีรสชาติพิเศษ เราเคยต้มในกระทะด้วยเกลือและใบกระวาน แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวตอนเสิร์ฟ หากคุณเบื่อสูตรนี้และอยากลองอะไรใหม่ๆ ให้เรียนรู้วิธีทอดกุ้งในกระทะ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนชื่นชมวิธีการทำอาหารนี้และนำไปใช้ในทางปฏิบัติอย่างแพร่หลาย หากคุณสนใจศึกษาหัวข้อนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรกุ้งทอด

ด้วยกั้งทะเลหนึ่งกิโลกรัมและกระทะเรียบง่าย คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะดูเรียบง่ายและชัดเจนมาก แต่ก็มีหลายวิธีในการเพิ่มความหลากหลาย ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารทั่วไปที่ใช้โดยแม่บ้านทั่วไป ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ และเชฟมืออาชีพในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ นำพวกเขาไปให้บริการเพื่อทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมของคุณในงานเลี้ยงรื่นเริง

กุ้งแม่น้ำผัดกระเทียมซีอิ๊ว

จานเด็ดที่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับทุกโต๊ะ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งคิงแอตแลนติก - 1200 กรัม
• รากขิง - 25 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เขียนวิธีการทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียม:

1. ละลายน้ำแข็งกั้งทะเล แกะเปลือกและหางออก
2. ตัดรากขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้การตัดตามยาวแบ่งกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ส่วน
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
5. ใส่กระเทียมลงไป แล้วรอจนกว่ากลิ่นจะขึ้นแล้วเอาออก
6. คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับขิง: ใส่ในกระทะสักครู่แล้วจึงเอาออกหลังจากที่มีกลิ่นหอม
7. ใส่กุ้งลงในซอสหอมที่ปรุงเสร็จแล้วลดแก๊สบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด ผัดจนสุก ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
8. เย็นและโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อความสวยงามของฉาก Dill มักใช้ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์

กุ้งลายเสือในซอสครีมกระเทียม

ความอร่อยของกุ้งกุลาดำเกินคำบรรยาย พวกเขายอดเยี่ยมในทางใดทางหนึ่ง แต่คุณในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารควรรู้ว่าความสมบูรณ์แบบไม่มีจำกัด เมื่อรู้วิธีทำกุ้งแสนอร่อยแล้ว คุณจะสามารถปราบทุกคนที่ได้ชิมมันได้ หากคุณสนใจผู้มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้ารายนี้ ให้หยิบปากกาและกระดาษแล้วเตรียมจดไว้ ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ - 900 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 110-130 กรัม
• ครีม - 220-240 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งช้อนขนม
• ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - ในปริมาณขั้นต่ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่กุ้งในกระทะที่อุ่นด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันเล็กน้อย
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ปิดฝาและผัดต่อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
3. ผัดเนื้อหาของกระทะทุก ๆ 30-40 วินาทีแล้วค่อยๆใส่กระเทียมที่กดผ่านการกด
4. ลดความร้อนบนเตาให้เหลือปานกลางและปรุงอาหารต่อไปจนของเหลวระเหยหมด
5. ช่วงนี้กั้งทะเลก็จะออกสีดอกกุหลาบ คุณเพียงแค่ต้องเติมครีมลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยความเข้มข้นต่ำสุด
6. หลังจาก 5-7 นาทีจานจะพร้อมเสิร์ฟ

วิธีการทอดกุ้งแช่แข็งในเปลือก

กุ้งชุบแป้งทอดดูแปลกตามาก คุณจะพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับรสชาติของอาหารจานนี้ กระบวนการทำอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ให้ชัดว่าต้องทอดกุ้งมากแค่ไหนจึงจะกระจุย ดังนั้น หากคุณพร้อมที่จะลองทำ ให้จดรายการส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• กุ้งแช่แข็งในเปลือกขนาดกลาง - 800 กรัม
• เนย - 120-130 กรัม
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, เผ็ด / เครื่องเทศร้อน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. วางกระทะแห้งบนเตาความร้อนสูงปานกลาง รอจนร้อนจริงๆ
2. ใส่กุ้งแช่แข็งในเปลือกหอย ปอกเปลือกออกจากหัว
3. ผัดกวนอย่างต่อเนื่อง ระบายของเหลวที่ละลายเป็นระยะ
4. เมื่อไม่มีน้ำเหลือให้ใส่กระเทียมและน้ำมันที่สับแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ
5. ผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
6. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีจานจะพร้อม แนะนำให้ทานคู่กับซอสมะเขือเทศสดรสจัดจ้าน

วิธีการปรุงด้วยมะนาวและเครื่องเทศสำหรับเบียร์

กั้งทะเลทอดเป็นอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม! เนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขวดไลท์ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งไม่มีเปลือก - 1200 กรัม
• มะนาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - ในปริมาณที่พอเหมาะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำแข็งกั้งทะเลแล้วทิ้งในกระชอน รอให้น้ำระบายออก
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง-สูง แล้วใส่กุ้งลงไป
4. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. ลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อย จากนั้นใส่มะนาว พริกไทย เกลือ กระเทียมขูด และมะนาวฝานเป็นแว่นลงในกระทะ
6. ครอบคลุมทำเครื่องหมายเป็นเวลา 5 นาที
7. ในช่วงเวลานี้เปลือกจะกลายเป็นสีแดงก่ำ โอนเนื้อหาของกระทะลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
8. เสิร์ฟพร้อมซอสร้อนที่ดีที่สุด

ชุบเกล็ดขนมปัง

จานนี้เป็นที่รู้จักในนามกุ้งเทมปุระในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ สูตรที่หาตัวจับยากนี้จะช่วยให้คุณปลดปล่อยความสามารถด้านการทำอาหารของคุณในทุกสิริมงคล จานนี้เตรียมง่ายและเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง เมื่อคุณปรุงเทมปุระจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากกว่าในรูป! หากคุณสนใจ ให้จดรายการส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• กุ้งกุลาดำ - 400 กรัม
• แป้ง - 120-130 กรัม
• ระบายความร้อนด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 2 ° C - 200 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 35-40 กรัม
• วาซาบิ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - 5 กรัม
• ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดกุ้งจากหัวและเปลือก แต่ทิ้งหางไว้
2. เราทำการตัดตามยาวที่ด้านหลังของกั้งทะเล เรานำลำไส้ออกด้วยของเสีย
3. ที่ด้านหลัง (ที่ท้อง) เราตัดทุก 7-8 มม. เพื่อไม่ให้เนื้องอเข้าด้านใน
4. เราหันกุ้งกลับมาที่ตัวเอง ตามความยาวทั้งหมดของแผลตามยาวที่เราเอาลำไส้ออกมาเราทำรอยบากในแนวทแยง ระวังอย่าเผลอผ่าเนื้อผ่าครึ่ง
5. ต้มกุ้งในแป้ง
6. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในน้ำ ผสมเล็กน้อย คุณควรได้มวลคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
7. จุ่มกุ้งลงในแป้งเพื่อให้หางยังคงอยู่บนพื้นผิว
8. ในขณะที่เนื้อเย็นลงให้อุ่นน้ำมันในกระทะ
9. เรานำกั้งออกจากน้ำหนึ่งตัวจุ่มลงในเกล็ดขนมปังอย่างรวดเร็วส่งไปที่กระทะ เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือ เวลาคั่ว - 40 วินาที เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วจึงได้เปลือกที่กรอบดีเยี่ยม
10. เรากระจายเนื้อบนจาน เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวและวาซาบิ

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และสารอาหารรองที่ย่อยง่ายจำนวนมาก พวกเขาสามารถทอด, หมัก, ต้ม, อบและเกลือได้ ผสมผสานกับเครื่องเทศต่างๆ แต่กุ้งกระเทียมเป็นที่นิยมอย่างมาก บนพื้นฐานของคู่นี้ หลายสูตรได้รับการคิดค้นที่พิชิตด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาของพวกเขา แต่ที่สำคัญ อาหารรสเลิศนั้นเตรียมได้ง่ายมาก

กุ้งกระเทียม - หลักการทำอาหารทั่วไป

กุ้งคือ:

ดิบ แช่แข็ง;

ต้มแช่แข็ง

การทำอาหารทะเลด้วยตัวเองจะดีกว่า เพราะจะทำให้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากการละลายน้ำแข็ง ไม่เพียงแต่รสชาติจะหายไป แต่ยังรวมถึงสารอาหารบางส่วนด้วย ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย พอเดือดประมาณ 3-5 นาที ยิ่งซากยิ่งยาว แต่ในหลาย ๆ ด้าน เวลาและเทคโนโลยีการทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการอบชุบด้วยความร้อน อาหารทะเลดิบมักใช้ในการทอดและอบ

สิ่งสำคัญคือต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำสิ่งนี้ในเตาอบไมโครเวฟหรือน้ำร้อน หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถใส่อาหารทะเลลงในถ้วยใต้ตู้เย็นได้ คุณยังสามารถละลายน้ำแข็งในน้ำเย็นได้โดยเปลี่ยนเป็นระยะ ด้วยวิธีนี้จึงสามารถรักษารสชาติและสารอาหารได้มากที่สุด

สูตรที่ 1: กุ้งต้มกระเทียม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหารทะเลที่มีกลิ่นหอม และถ้าคุณใช้กุ้งกุลาดำจานจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย จะไม่เป็นความอัปยศที่จะให้บริการแก่แขกผู้มีเกียรติสูงสุด

วัตถุดิบ:

กุ้งสดแช่แข็ง 500 gr.;

กระเทียม 3 กลีบ;

มะนาว ½ มะนาว;

น้ำมันพืช 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและต้มกุ้งในน้ำกับมะนาวเป็นเวลา 5-8 นาที โยนกระชอนแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นลง ปอกเปลือกและสับกระเทียม จากนั้นตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดกระเทียมอย่างรวดเร็ว 1-2 นาที แล้วเทอาหารทะเลที่ผสมไว้ลงไป ปล่อยให้กุ้งกับกระเทียมต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

สูตร 2: กุ้งในซอสกระเทียม

กุ้งกับกระเทียมในซอสครีมจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมะนาวเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติ เตรียมจานโดยไม่ต้องต้มเบื้องต้นทันทีในกระทะ

วัตถุดิบ:

กุ้ง 800 กรัม;

มะนาว ½ ลูก;

ครีม 200 มล.;

กระเทียม 3 กลีบ;

เนย 50 กรัม.;

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้ต้องใช้กุ้งแช่เย็น แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ของแช่แข็งสดได้ แต่หลังจากละลายแล้วจะต้องล้างแล้วโยนลงในกระชอน จากนั้นปอกอาหารทะเลแล้วพักไว้ ใส่เนยลงในกระทะ ละลายแล้วใส่กลีบกระเทียมสับ ผัดคนอย่างต่อเนื่องจนได้สีอ่อน เป็นสิ่งสำคัญที่กระเทียมจะไม่ไหม้ มิฉะนั้น น้ำมันจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ใส่กุ้งลงในน้ำมันกระเทียม ผัดเป็นเวลา 3 นาที แล้วเทน้ำมะนาวลงในกระทะ เคี่ยวสักครู่แล้วใส่ครีม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝา แล้วลดไฟลง ทิ้งไว้ 5-7 นาที กุ้งในซอสกระเทียมเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดหอม

สูตร 3: กุ้งผัดกระเทียม

สำหรับการปรุงกุ้งผัดกระเทียมนั้นเหมาะทั้งซากขนาดเล็กและราชวงศ์ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดล่วงหน้าและต้ม เปลือกจะได้เปลือกที่หอมและสีสวย

วัตถุดิบ:

กุ้งแช่แข็งสด 800 gr.;

กระเทียม 3 กลีบ;

โรสแมรี่ 0.5 ช้อนชา;

น้ำมันพืช 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างและเช็ดตัวกุ้งให้แห้ง คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่สำหรับการทอด หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงเป็นบางส่วนได้ สิ่งสำคัญคือต้องทอดกุ้งทุกด้านและไม่เกาะติดกัน

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่โรสแมรี่และกระเทียมสับ ผัดสักครู่เพื่อปรุงรสน้ำมัน จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้นำอาหารทะเลออกจากกระทะด้วยกระดาษชำระ

กุ้งผัดกระเทียมตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารอิสระ เสริมด้วยผักและสมุนไพร แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ และอาหารทะเลกรุบกรอบเน้นรสชาติของเครื่องดื่มที่เป็นฟอง

สูตรที่ 4: กุ้งในแป้งกับซอสกระเทียม

กุ้งชุบแป้งทอดกับซอสกระเทียมเป็นวิธีที่ดีในการเอาใจครอบครัวและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ยิ่งกว่านั้นจานนี้ทำกำไรได้มาก อาหารทะเลจำนวนเล็กน้อยจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และกรุบกรอบเป็นส่วนใหญ่ซึ่งยากจะต้านทาน

วัตถุดิบ:

กุ้งปอกเปลือก 300 gr.;

เกลือพริกไทย

น้ำมันทอด.

การปะทะ:

เบียร์ 200 กรัม;

แป้ง 150 กรัม;

ไข่ 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

กระเทียม 2 กลีบ;

มายองเนส 100 กรัม;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม;

น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ล้างกุ้งปอกเปลือกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วพักไว้ ในการทำแป้งให้ตีไข่และเกลือด้วยที่ตี ถ้าเล็กก็เอา 2 ชิ้น ค่อยๆ รินเบียร์เบา ๆ โดยไม่หยุดตี ใส่แป้ง. แป้งควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อุดตันด้วยแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นนุ่มด้วยเปลือกกรอบและนุ่ม

กุ้งจุ่มลงในแป้งและทอดทีละตัว คุณต้องใช้น้ำมันบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดลง

เพื่อเตรียมซอสมายองเนสผสมกับครีม, น้ำผึ้ง, กระเทียมสับ ในตอนท้าย ใส่ซีอิ๊ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซอส คุณสามารถยกเว้นมายองเนสและใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเท่านั้น หรือใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมอบหมักหนาเป็นฐาน สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซอสเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 5: กุ้งกับไวน์ขาวและกระเทียม

สูตรนี้สำหรับกุ้งหอมผัดกระเทียมและไวน์ขาวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ และคุณยังสามารถเตรียมสลัดตามผัก ชีส สมุนไพร และอาหารทะเลอื่นๆ ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

กุ้ง 1 กก.

ไวน์ขาว 200 มล.;

น้ำมันพืช 50 มล.;

กระเทียม 5 กลีบ;

เมล็ดผักชี 0.5 ช้อนชา;

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกกุ้งสด. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมสับและเมล็ดผักชีลงไป ผัดสักครู่เพื่อให้กลิ่นหอม เทไวน์ขาวนำไปต้มลดความร้อนและต้มต่ออีกนาที จากนั้นใส่กุ้งลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ไวน์ควรระเหยและดูดซึมเข้าสู่อาหารทะเลได้จริง สุดท้ายเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

โรสแมรี่หรือขิงชิ้นสามารถใช้แทนเมล็ดผักชีได้ เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและแกงกะหรี่กุ้ง คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยใช้ส่วนผสมเครื่องเทศพิเศษสำหรับอาหารทะเลหรือปลา แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เพื่อไม่ให้กลบกลิ่นของกุ้งผัดกระเทียม

สูตร 6: กุ้งกระเทียมและขิงรสเผ็ด

กระเทียม ขิง และซีอิ๊วเป็นสามรสชาติที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทุกจาน ทำไมไม่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการปรุงอาหารทะเลของคุณ? กุ้งผัดกระเทียม ขิง และซีอิ๊วมีกลิ่นหอมพิเศษและเครื่องเทศรสเผ็ดที่นักชิมชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

กุ้ง 1 กก.

ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

ขิง 20 กรัม;

กระเทียม 3 กลีบ;

น้ำมะนาวครึ่งลูก

น้ำมันพืช 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ควรปอกเปลือกกุ้ง หมักซีอิ๊วขาว พักไว้สักครู่ ใส่น้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ หั่นกลีบกระเทียมเป็น 2-3 ชิ้น ทอด 2 นาทีแล้วเอาออก จากนั้นใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในน้ำมัน ผัดสักครู่แล้วใส่กุ้งที่หมักไว้ในซีอิ๊วขาว ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีบนหน้าต่างตรงกลาง เทน้ำมะนาวในตอนท้าย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงรสกุ้งทอดกับกระเทียมด้วยพริกไทยแดงหรือดำ

สูตร 7: กุ้งในซอสกระเทียมในเตาอบ

อาหารที่อบในเตาอบมีรสชาติที่พิเศษและไม่ธรรมดา นอกจากนี้ ยังใช้เวลาทำอาหารน้อยกว่ามาก และคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งอบในซอสกระเทียมนั้นต่ำกว่ากุ้งทอดมากและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

วัตถุดิบ:

กุ้งสด 1 กก.

ครีม 300 มล.;

กระเทียม 2 กลีบ;

ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา;

น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกกุ้ง ใส่เกลือ พักไว้ เตรียมซอสจากครีม กระเทียมสับ และปาปริก้า เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถตีในเครื่องปั่น จาระบีจานอบด้วยเนยเทกุ้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วเทลงในซอสครีม อบในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

กุ้งทองเหลืองในซอสกระเทียมเข้ากันได้ดีกับชีส ซึ่งสามารถโรยบนจานก่อนนำเข้าเตาอบ

หลังทำอาหารอย่านำอาหารทะเลออกจากน้ำซุปทันที พวกเขาจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณเก็บไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที

คุณไม่สามารถปรุงกุ้งได้เป็นเวลานาน พวกมันจะกลายเป็นเนื้อแข็ง ไม่มีรส และเป็นยาง

หลังจากเดือดแล้ว อาหารทะเลร้อนควรจุ่มในน้ำเย็นและปอกเปลือกง่ายกว่ามาก

เมื่อปอกกุ้ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าให้เอาหลอดอาหารออก (เส้นเลือดดำในร่างกาย) ซึ่งดูไม่น่ารับประทาน สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการดึงหางม้าออกแล้วดึงศีรษะ

อาหารกุ้งกระเทียมแสนอร่อยเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง พวกเขาจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติของพวกเขาอย่างแน่นอนและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

กุ้งทอด - จาน “ แยมจริง“! สูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้เหมาะสำหรับทำที่บ้านในกระทะ คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เช่น กับเครื่องดื่มฟองฟู่ ​​ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ การทำอาหารทะเลไม่ใช่เรื่องยากและผลที่ได้จะชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น กุ้งยังเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด ขนมปัง และซอสดั้งเดิม

วิธีทอดกุ้งในกระทะ - พื้นฐาน

• คุณสามารถปรุงกุ้งสดและแช่แข็ง สำหรับการทอด ไม่จำเป็นต้องละลายกุ้ง เฉพาะในกรณีที่มีน้ำแข็งก้อนใหญ่อยู่บนเนื้อเท่านั้น เมื่อละลายแล้วจะสร้างน้ำส่วนเกินซึ่งกุ้งจะต้มตุ๋น แต่ไม่ทอด
• เนื้อกุ้งทอดและปรุงใน กระดองและไม่มีมัน หากจานถูกเตรียมสำหรับเบียร์ก็จะถูกเสิร์ฟใน "เสื้อผ้า" ถ้าไม่ใช่สำหรับซอส
• ในการทอดกุ้งในเปลือก ควรใช้กระทะอุ่นๆ แทนกระทะร้อนกับมะกอกหรือเนย เพื่อไม่ให้ความชื้นที่ออกมาจากกุ้งเริ่มด้วยการสัมผัสน้ำมัน สาดน้ำในทุกทิศทาง เนยและน้ำมันมะกอกไม่ให้กลิ่นฉุน ดังนั้นจึงนิยมใช้กับอาหารประเภทกุ้ง แม้ว่าในกรณีที่ไม่มีผักดังกล่าวให้ใช้และไม่มีกลิ่น
• ทอดด้วยไฟปานกลางเพียงไม่กี่นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ในขณะที่เพิ่มส่วนผสมเพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มไวน์, น้ำมะนาว, เพิ่มสมุนไพร, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว ในตอนท้ายพวกเขาจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วิธีทอดกุ้งกระเทียมในกระทะ

ส่วนผสมสูตร:

• กุ้งแช่แข็ง - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• กุ้งแช่แข็งในเปลือกจะถูกโยนลงในกระทะจนความชื้นระเหยไป
• หลังจากที่ความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอก เกลือและน้ำมะนาว ภายใน 3 นาที กุ้งผัดในกระทะ
• ส่งผลให้น้ำผลไม้และน้ำมันซึ่ง มีกุ้งเพียงพอให้น้ำเกรวี่ หลังจากที่กุ้งทอดแล้ว กระเทียมก็บีบลงในจาน หลังจากเย็นตัวลงจานก็พร้อม

วิธีทอดกุ้งในกระทะด้วยขิง

ส่วนผสมสูตร:

• กุ้งแช่แข็ง - 1 กก.
• รากขิง - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• กุ้งจะละลายตามธรรมชาติ คุณไม่สามารถล้างเนื้อด้วยน้ำร้อนได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไป เนื้อจะสุกโดยไม่มีเปลือก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำความสะอาดล่วงหน้า
• ล้างกุ้งดังนี้: ขั้นแรกให้หัวขาดแล้วลำไส้จะไหลไปตามด้านหลัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดเนื้อที่หัวด้านหลัง หลังจากทำความสะอาดเปลือกทั้งหมดแล้ว เนื้อจะถูกล้างใต้น้ำไหลและพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป
  ล้างรากขิงปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม 5 มม. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากแกลบแล้วแบ่งตามยาวออกเป็นหลายส่วน
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นถูกอุ่นในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมลงไป หลังจากทอดส่วนผสมแล้ว นำออกมาใส่จานแยกและทอดขิงในน้ำมันพืช
• ถัดไปนำขิงที่ปิ้งแล้วไปที่กระเทียม กุ้งทอดจนเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟใช้น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทอดกุ้งในกระทะด้วยหัวหอมในซอส

ส่วนผสมสูตร:

• กุ้งแช่แข็งปอกเปลือก - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• กระเทียม - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• กุ้งปอกเปลือกจะละลายก่อน กระเทียมสับละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะหัวหอมสีเขียวผัดกับกุ้ง
• สำหรับการทอดใช้ไฟปานกลางใส่กระเทียมซีอิ๊วขาว เวลาทำอาหารสูงสุด 15 นาที ด้วยการตรวจสอบในตอนท้ายส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับซอสแสนอร่อยคือครีม ไม่ต้องต้ม แค่อุ่น 1-2 นาที

กุ้งต้มสามารถเปลี่ยนเป็นกุ้งทอดได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ ระหว่างการปรุงอาหาร ความแตกต่างที่สำคัญจะไม่ทำให้อาหารทะเลแห้งเกินไป กุ้งปรุงอย่างรวดเร็วในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณใส่เนื้อกุ้งมากเกินไป มันจะแข็งและเป็นยาง กฎพื้นฐานจะช่วยให้สามเณรทำอาหารได้จานอร่อย และทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยการทำอาหารที่แปลกใหม่

คุณรักกุ้งอย่างที่ประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเราชื่นชอบหรือไม่? อาหารทะเลชนิดนี้เป็นที่นิยมมากจนดูเหมือนไม่มีหอยชนิดอื่นเลย แม้ว่าความรักที่มีต่อพวกเขาจะค่อนข้างสมเหตุสมผล: สูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาน้อยมาก แต่ก็นำความสุขมาให้มากมาย

วิธีทอดกุ้งในกระทะ

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อย่างแท้จริง: ต้ม อบ ย่าง ใส่พิลาฟหรือสลัด และเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ แม้ว่ากุ้งชนิดนี้จะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อทอด ที่บ้าน คุณสามารถทอดกุ้งได้หลายวิธี: ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ในเตาอบ จานจะออกมาอร่อยเสมอ ปรุงอย่างรวดเร็ว และจะดูสวยงามและน่ารับประทาน

หากคุณต้องการให้กุ้งออกมามีรสชาติเข้มข้นและสดใส คุณต้องเตรียมน้ำดองไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องผสมซอสหลายประเภทกับกระเทียมและมะนาว หรือหมักอาหารทะเลในไวน์ การเติมน้ำดองในรูปน้ำส้มสายชูหรือเบียร์ตามปกติไม่เหมาะสำหรับเนื้อกุ้งที่อ่อนนุ่ม เมื่อไม่มีซอสที่เหมาะสมในครัว จะดีกว่าถ้าเพียงแค่ปรุงรสอาหารทะเลด้วยออริกาโน โรสแมรี่ ไทม์ พาร์สลีย์ หรือผัดในแป้ง

สูตรกุ้งทอด

สูตรต่างๆ สำหรับผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในอาหารของเกือบทุกประเทศในโลก ตัวอย่างเช่น คนไทยชอบเสิร์ฟอาหารทะเลพร้อมกับผลไม้แปลกใหม่ เช่น มะพร้าว มะม่วง หรืออะโวคาโด ชาวสเปนใส่หอยลงในข้าวหรือซอส ซึ่งมักปรุงด้วยผัก ในทางกลับกัน ชาวเยอรมันถือว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้นุ่มเกินกว่าจะทอดแยกกัน ดังนั้นพวกเขาจึงทำแป้งสำหรับกุ้งเสมอ ส่วนผสมของรสชาติสามารถพบได้บนโต๊ะรัสเซีย ลองตัวเลือกทั้งหมดและค้นหาสูตรกุ้งผัดของคุณเอง

กับกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 256.1 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารว่างด่วน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

จานรุ่นนี้มีทุกอย่างที่คุณต้องการ - กระเทียม พริกขี้หนู สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะปรุงอาหารทะเลแยกกันและเสิร์ฟในซอสกระเทียม พวกเขาจะค่อยๆ เติมรสชาติทั้งหมดด้วยการย่างในส่วนผสมที่เผ็ดร้อนนี้ ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด มะนาวฝานหรือผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง (ใหญ่) - 20 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาข้างในเอาเปลือกออกใส่ในจานที่สะอาด
2. ใส่กระเทียมผ่านการกดหรือมีดสับละเอียดแล้วใส่อาหารทะเล
3. เราวางกระทะบนเตาขนาดใหญ่
4. บดพริกร้อนในขณะที่น้ำมันร้อน
5. ใส่พริกลงในน้ำมันประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหาร
6. กุ้งทอดกระเทียมในเนยก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมะนาว

ในซอสถั่วเหลือง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 3 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 249.5 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

คุณเคยลองกุ้งรมควันหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ลองทำอาหารที่คล้ายกันในครัวของคุณเอง ต้องใช้ซีอิ๊วเพียงไม่กี่หยดและน้ำมันทอดผสม สูตรนี้สามารถปรุงได้ทั้งอาหารทะเลปอกเปลือกแช่แข็งและแช่เย็นในเปลือก อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอ่อนและสลัดเบาๆ

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ซีอิ๊วขาวลงในอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน เราปล่อยให้หมัก
2. อุ่นส่วนผสมน้ำมันในกระทะ เราผัดอาหารทะเลลงไปประมาณ 2 นาที
3. ผสมกุ้งผัดซีอิ๊วกับหัวหอมเล็กน้อย

ชุบเกล็ดขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับสองคน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
ประเภทอาหาร: อิตาลี.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

งานหลักของแป้งคือการเก็บน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์ไว้ข้างใน แช่และอิ่มตัวเนื้อให้ดีด้วยดังนั้นกุ้งมักจะปรุงด้วยแป้งแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือข้าวโอ๊ต สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากตัวเลือกแบบดั้งเดิมที่ใช้เมล็ดงาเป็นขนมปังที่นี่และกุ้งสำเร็จรูปราดด้วยซอสเผ็ดกับขิง

วัตถุดิบ:

• กุ้งอาร์เจนติน่าหรือกุ้งตัวใหญ่ - 10 ชิ้น;
• งา - ¼ st.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ขิงสด - 1 ซม. จากราก
• พริก - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล, ชิ้นขิง, พริกสับและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะที่มีก้นหนา
2. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด
3. มาทำความสะอาดเปลือกหอยของชาวทะเลกันเถอะ
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือ
5. จุ่มกุ้งลงในส่วนผสมไข่ก่อน แล้วจึงจุ่มงาลงไป
6. ทอดในน้ำมันที่เดือดจัด 10-15 วินาที
7. ก่อนเสิร์ฟ นำกุ้งชุบแป้งทอดราดซอสเผ็ดเย็น

กุ้งแม่น้ำทอด - สูตร

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279.2 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
ประเภทอาหาร: ไทย.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณเคยมาเที่ยวประเทศไทยแล้ว คุณสามารถลองกุ้งเสียบไม้เสียบไม้ที่ปรุงด้วยผลไม้รสหวาน จานนี้ไม่ได้ทำให้นักท่องเที่ยวไม่แยแส หลายคนจึงพยายามทำทุกวิถีทางเพื่อค้นหาสูตรอาหารท้องถิ่น เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงอาหารของว่างไม่จำเป็นต้องไปไกลกว่านี้สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

• กุ้งกุลาดำ - 15 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสเทอริยากิ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะม่วง - 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ในกระทะที่อุ่นแล้วให้ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป
3. เทซอสเทอริยากิลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและอาหารทะเล
4. ตัดเนื้อมะม่วงเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่อาหารทะเลและปรุงอาหารใต้ฝา
5. จากนั้นถอดฝาครอบออกและปล่อยให้ความชื้นระเหยออกเล็กน้อย
6. โรยกุ้งกุลาดำกับมะพร้าวก่อนเสิร์ฟ

เสือ

เวลาทำอาหาร: 17 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 236.7 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
ประเภทอาหาร: สเปน.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

วิธีการทอดกุ้งกุลาดำในกระทะ? คำถามนี้ทำให้แม่ครัวมือใหม่หลายคนกังวล เพราะอาหารทะเลมีราคาแพง และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำให้เสีย ในทางปฏิบัติ การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไป: คุณสามารถปอกเปลือกของครัสเตเชียและเคี่ยวในไวน์สักสองสามนาที เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่กระเทียมหรือเครื่องเทศร้อน ๆ เพื่อรสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• กุ้งกุลาดำ - 1 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันมะกอก
2. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่หอยแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
3. เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ก่อนนำกระทะออกจากเตา ให้เปิดฝาแล้วปล่อยให้ของเหลวระเหยไป

ในกระทะในเปลือกหอย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่: 273.6 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

กุ้งผัดกระเทียมไม่ปอกเปลือก เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างมื้อเย็นหรือทานคู่กับเครื่องเคียง เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับเปลือกหอยเป็นเวลานานการเตรียมอาหารจานนี้จึงเป็นความสุข: พวกเขาละลายอาหารทะเลทอดเล็กน้อยราดด้วยซอสใด ๆ และนำไปพร้อมภายใต้ฝา . มันจะออกมาดีกว่าสูตรที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสมะเขือเทศ - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หอยที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีขาว
2. เมื่ออาหารทะเลแห้งเล็กน้อย ให้เติมซอสและผัดเป็นเวลา 3 นาที
3. หลังจากที่ของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่กระเทียม ปรุงรสอาหารทะเลด้วยเครื่องเทศ
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองภายใต้ฝาครู่หนึ่ง

สำหรับเบียร์

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 2 คน
ปริมาณแคลอรี่: 201 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
ประเภทอาหาร: อินเดีย.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สามีของคุณสนุกกับการดูการแข่งขันฟุตบอลที่น่าตื่นเต้นกับเบียร์เบา ๆ สักแก้วไหม? ตามใจคู่สมรสของคุณด้วยของว่างแบบตะวันออกที่แหวกแนวเพราะกุ้งทอดมีถิ่นกำเนิดในอินเดียตอนใต้ แม้ว่าคุณจะไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อน แต่สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะอธิบายทีละขั้นตอนถึงวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง: หมัก ทอด และซอสอะไรที่จะทำ เพื่อเป็นอาหารว่างเพิ่มเติมสำหรับชาวทะเล คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสที่อบในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• เชอร์รี่ - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่;
• พริกขี้หนู แกง และเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. นำก้านมะเขือเทศออก ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. สับกระเทียมอย่างประณีตผสมกับมะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
3. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองรสเผ็ด ตั้งชามไว้
4. วางอาหารทะเลในกระทะและทอดทุกด้าน
5. เสิร์ฟกุ้งทอดกับเบียร์กับกระเทียมและซีอิ๊ว

ในซอสครีม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 3 คน
ปริมาณแคลอรี่: 230.6 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

อาหารทะเลปรุงในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นกระเทียมที่ละเอียดอ่อนสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบสแตนด์อโลน อาหารจานหลัก หรือเป็นเครื่องเคียงกับข้าว สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมากแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบอาหารทะเลโดยเฉพาะ เรียนรู้วิธีการทำกุ้งด้วยซอสครีม และอย่าลืมเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนของคุณด้วยสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 800 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง - 1 และ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดกุ้งเกลือและพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดเพิ่มและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในครีม
3. เคี่ยวซอสประมาณ 5 นาที
4. เทน้ำเกรวี่ร้อนลงในกระทะ เคี่ยวอาหารทะเลเป็นเวลา 2-3 นาที
5. เสิร์ฟกุ้งผัดซอสกับมะนาว สลัดไฟ หรือข้าว

กับน้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2.
ปริมาณแคลอรี่: 259.6 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารว่างเบา ๆ
ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าชาวจอร์เจียรู้วิธีปรุงเนื้อเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงประเทศนี้เก่งกว่าคนอื่น ๆ ในการทอดกุ้งให้อร่อย อาหารจอร์เจียนนี้ผสมผสานซอสร้อน น้ำผึ้งหวาน และกระเทียมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างลงตัว ทึ่ง? จากนั้นเรียนรู้วิธีเตรียมของว่างและลงมือทำธุรกิจ

วัตถุดิบ:

• กุ้งแช่แข็ง - 450 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ถั่วพิสตาชิโอสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสทาบาสโก - 3 หยด

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงหัวหอมปอกเปลือกและสับกับกระเทียมในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที
2. เราเจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำอุ่นเทอาหารทะเลด้วยส่วนผสมนี้
3. ใส่กุ้งลงในกระทะกับหัวหอม คลุกเคล้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เราผสมอาหารทะเลและผักกับซอส เราปิดฝาเตาอั้งโล่แล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ซึมซับกลิ่นทั้งหมดเป็นเวลา 3-5 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ โรยกุ้งผัดน้ำผึ้งกับถั่วพิสตาชิโอ

พร้อมผัก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2-3 คน
ปริมาณแคลอรี่: 198.5 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารเย็นแบบเบา ๆ
ประเภทอาหาร: จีน.
ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำกุ้งในกระทะในซอสเผ็ดเพื่อให้จานอร่อย แต่มีแคลอรีสูงปานกลาง? ลองเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในอาหารทะเล เช่น กะหล่ำดอก มะเขือเทศเนื้อ และพริกหยวก นี่คือวิธีที่ผู้อยู่อาศัยในดินแดนอาทิตย์อุทัยเตรียมกุ้งทะเล จำไว้ว่าคนจีนไม่ชอบอาหารทอดและเล่นซอนาน ๆ ดังนั้นผักทั้งหมดจะต้องปรุงอย่างรวดเร็ว กระทะกระทะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 450 กรัม
• บรอกโคลี - 1 หัวเล็ก
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ซอสพริกร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. ผัดอาหารทะเลในน้ำมันหอมจนเปลือกหอม
3. ตัดมะเขือเทศกับพริกไทยเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีตแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
4. ผัดผักจนนุ่มในกระทะแยกต่างหาก
5. เพิ่มหอยลงในส่วนผสมผักและเทส่วนผสมของซอส
6. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดไม่เกิน 5 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ โรยกุ้งผัดผักกับน้ำมะนาว

• คุณต้องเลือกเฉพาะอาหารทะเลที่มีหางงอและสีเท่ากัน หางตรง จุดดำบนเปลือกและหัวเป็นอาการที่สัตว์จำพวกครัสเตเชียนป่วย
• ก่อนทอดกุ้ง คุณต้องแกะเปลือกออกก่อน การทำเช่นนี้จะง่ายกว่ามากหากคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อน
• เป็นการดีกว่าเสมอที่จะทอดอาหารทะเลด้วยแก๊สแรง เคล็ดลับนี้ช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มในเนื้อ

วีดีโอ