ของว่างจากผักและอาหารมื้อหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นมื้อที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ บนพื้นฐานของมะเขือยาวหรือบวบพนักงานต้อนรับชอบทำม้วนด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันซึ่งอาจเย็นหรือร้อน แต่ก็อร่อยมาก คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับอะไรในการสร้างอาหารจานนี้?

วิธีทำสควอชโรล

อาหารจานนี้มีสูตรเพียง 2 ประเภท: ม้วนใหญ่หรือโรลแบบแบ่งส่วน อันแรกมักร้อนและต้องอบ อย่างหลังสามารถทำจากผักสดที่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ความแตกต่างหลักจากผู้เชี่ยวชาญ:

• หากคุณต้องการม้วนบวบขนาดใหญ่กับไก่หรือไส้น้อยกว่า คุณควรทำโดยใช้แป้งผัก: แป้ง ไข่ และเนื้อบวบบีบ มวลถูกรีดออกอบ หลังจากนั้นเค้กก็ถูกยัดไส้และม้วนขึ้น
• สำหรับโรลเย็นที่ทำจากผักสด บวบชนิดใดก็ได้ แต่จะต้องผัดล่วงหน้า (ในน้ำมันหรือไม่มี): ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดิบจะดีกว่า
• หากคุณต้องการบวบร้อนแบบแบ่งส่วนพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน ให้ใช้พันธุ์แข็งเท่านั้น: ตัวอย่างเช่น บวบอิตาลี - พวกมันจะไม่คืบเมื่ออบหรือคั่ว
• คุณมีสูตรม้วนมะเขือยาวที่ชื่นชอบหรือไม่? อย่ามองหาของใหม่ ใช้ของที่มีอยู่โดยการเปลี่ยนส่วนผสมหลัก
• ลองไส้ที่แตกต่างกัน - บวบมีประโยชน์หลากหลายและไม่ต้องเติมมาก

บวบกับชีสและกระเทียม

ง่ายสำหรับอาหารค่ำ โดยคุณสามารถเตรียมม้วนเล็ก ๆ หลาย ๆ ส่วนพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน หรือม้วนบวบขนาดใหญ่พร้อมชีสและกระเทียม เคล็ดลับคือการแปรรูปผักหลักซึ่งจะเปลี่ยน ... เป็นแป้ง ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานมีความหลากหลายมาก คุณจึงสามารถเลือกสารตัวเติมใดก็ได้

ม้วนบวบขนาดใหญ่บนถาดอบมาตรฐานทำจาก:

• ไข่ของประเภทสูงสุด - 3 ชิ้น.;
• แป้งสะกด - 650 กรัม
• เนื้อบวบ - 1.1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซูลูกุนิ - 180 กรัม
• พาเมซาน - 70 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือและพริกไทย - ด้วยตา

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว (1 ชิ้น) และสมุนไพร หากคุณใช้แป้งสาลีให้เพิ่มปริมาณ - มันดูดซับของเหลวได้แย่ลง
2. แนะนำเนื้อที่บีบลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย - แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาแน่นสูงโดยคงรูปร่างไว้
3. ม้วนมวลผักบนแผ่นอบอบ อุณหภูมิในการทำงานของเตาอบคือ 170 องศา ตัวจับเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จนกว่าฐานของม้วนจะถึง ตะแกรง suluguni กับกระเทียมรวมกับครีมเปรี้ยว ต้มไข่ที่เหลือให้เดือดสับใส่ไส้ หากคุณกำลังทำม้วนเล็ก ให้เลือกหลายอย่าง: ใช้ผัก เนื้อสัตว์ ปลา ผสมกัน
5. โดยไม่ต้องปิดเตาอบ นำฐานออก วางไส้ ม้วนขึ้น แก้ไขด้วยไม้เสียบ โรยด้วย Parmesan อบต่ออีกสี่ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบคอเคเซียนในรูปแบบอาหารซึ่งเดิมปรุงจากมะเขือยาว และไส้เป็นเนื้อบิดเป็นเนื้อสับ ทางเลือกของ courgette เนื้อไก่นั้นเบากว่าทำอาหารได้เร็วกว่าไม่เป็นภาระต่อตับอ่อนและไม่ขู่ว่าจะโดนร่าง ในฤดูหนาวเมื่อพบผักแช่แข็งเท่านั้นคุณสามารถทำบวบกับไก่และชีสตามสูตรนี้โดยไม่ต้องม้วนเป็นม้วน แต่วางเป็นชั้น

ชุดส่วนผสม:

• บวบที่มีผิวสีเข้ม - 2 ชิ้น.;
• ไก่สับหรือเนื้อ - 1.4 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน) - พวง;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• วอลนัท - กำมือ

ม้วนทำอาหารพร้อมไส้:

1. เลือกบวบที่ไม่เสียหาย จะได้ไม่ต้องปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตัดตามยาวเป็นแผ่นหนาประมาณ 0.7-1 ซม. มันอาจจะบางลงก็ได้ แต่ต้องแน่ใจว่ามันจะไม่ฉีกขาด
2. เลื่อนเนื้อในเครื่องปั่นถ้าไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นทั้งชิ้น เกลือ. ผัดกับแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง - ไม่ควรปรุงให้สุกเต็มที่ ถ้าคุณตั้งใจจะทำอาหารจานเด็ด ให้เคี่ยวเนื้อสับในน้ำ
3. บดถั่วในเครื่องบดกาแฟ ทำลายผักใบเขียว ผสมกับไก่.
4. เกลี่ยไส้บนแผ่นซูกินีโดยเว้นขอบว่างไว้ 5-10 ซม. บิดจากด้านตรงข้าม
5. ตรึงม้วนด้วยไม้จิ้มฟันหรือห่อด้วยด้ายพิเศษ อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การรวมกันนี้ไม่เหมาะกับรสนิยมของทุกคน เนื่องจากไม่ใช่นักชิมทุกคนที่เข้าใจกลุ่มผลิตภัณฑ์นมควบคู่ไปกับผักและเครื่องเทศรสเผ็ด สำหรับจานนี้ แนะนำให้ใช้บวบอิตาเลียนและริคอตต้าแทนคอทเทจชีส อาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้มะเขือยาวจัดทำในลักษณะเดียวกัน ชุดส่วนผสมสำหรับม้วน:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีไขมันต่ำ - 240 กรัม
• ผักใบเขียวแห้ง - ช้อน;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• ครีม 30% - ช้อน;
• เกลือ, อารูกูลา, มะเขือเทศเชอรี่ - ไม่จำเป็น

ม้วนเตรียมดังนี้:

1. ตัดบวบล้างตามยาวจัดจานบนตะแกรงใส่เกลือ
2. ผสมคอทเทจชีส กระเทียมบด สมุนไพรและครีมเปรี้ยว
3. ใช้น้ำมันทาบวบแต่ละจานด้วยแปรงหรือผ้าเช็ดปาก ทอด.
4. กระจายไส้ในชั้นหนา ม้วนขึ้น แก้ไขถ้าจำเป็น ห้ามอบ วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศเชอรี่

รูปแบบของสูตรก่อนหน้าโดยไม่ต้องอบในขั้นตอนสุดท้าย อย่างไรก็ตาม การอบชุบด้วยความร้อนมีอยู่ในระยะเริ่มต้น รายการส่วนผสมสั้น ๆ :

• บวบ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศพลัม - 5 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส (ใด ๆ ) - 140 กรัม
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ด้วยตา;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย.

ม้วนทำอาหาร:

1. ตีไข่กับแป้งและชีสขูดครึ่งหนึ่ง เคลือบจานบวบบาง ๆ ด้วยส่วนผสมนี้
2. ทอดในน้ำมันจนกรอบ แต่พยายามอย่าให้แห้ง - บวบควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
3. ค่อยๆผสมผักใบเขียวครีมเปรี้ยวและชีสที่เหลือใส่มะเขือเทศสับ กระจายไส้บนจานบวบร้อนบิดม้วน

บวบกับเห็ดและชีส

สูตรนี้ควรค่าแก่การเก็บสต็อกไว้หากคุณจำเป็นต้องทำบางอย่างที่เป็นต้นฉบับ ม้วนทำจาก:

• เห็ด (อาจแตกต่างกัน) - 400 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 120 กรัม
• เครื่องเทศต่างๆ
• น้ำมัน

การทำม้วนนั้นง่ายมาก:

1. บวบหั่นเป็นจานผัด
2. ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น ไส้จะถูกสร้างขึ้น: หัวหอมสับและเห็ดถูกเคี่ยวในกระทะข้างเคียง ผสมกับไข่ตีและชีสขูด
3. ไส้วางบนจานทอดแต่ละอันห่อด้วยม้วนแล้วอบจนกรอบ
4. หากคุณต้องการทำบวบม้วนใหญ่กับเห็ดและชีส ให้หั่นผักหลัก แล้วใส่ไข่ แป้ง แล้วอบเป็นเปลือก

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีสำหรับอาหารประเภทผักทุกชนิด และวันนี้ฉันขอเสนอให้คุณทำบวบอร่อยกับชีสและเห็ด การเตรียมม้วนบวบนั้นค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยสวยงามและราคาถูกคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารอิสระ ลองเถอะค่ะ อร่อยจริงๆ สูตรประกอบด้วยไส้สองประเภทเลือกแบบที่คุณต้องการ))))

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 2 ชิ้น บวบหนุ่มหรือบวบ
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ พริกไทยดำ
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• เติม 1:
• 350-400 กรัม แชมเปญ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 100 มล ครีมไขมัน 20-25%
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เติม 2:
• 300 กรัม ครีมชีส
• 350-400 กรัม แชมเปญ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

• สิ่งที่ฉันชอบม้วนบวบคือสามารถเตรียมฐานและตัวม้วนเองได้ล่วงหน้า ยิ่งกว่านั้นหลังจากแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

เปลือกบวบ

• ก่อนอื่นมาเตรียมม้วนบวบกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้บวบหรือบวบสองลูก ตัดเปลือกออกจากบวบ หากมีจะดีกว่าถ้าใช้บวบพวกเขามีผิวที่บอบบางซึ่งไม่จำเป็นต้องถูกตัดออกและไม่มีเมล็ดหนาแน่นเช่นกัน จริงอยู่บวบยังมีราคาถูกกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านมักเลือกบวบ
• บวบสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ (ฉันมีบวบ)

• เพิ่มไข่ 2 ฟองและ 100 กรัม ครีม

• ผัดเกลือพริกไทยเพิ่มโซดา

• จากนั้นใส่แป้ง เราไม่ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน แต่ค่อยๆ ใส่ลงไป นี่เป็นเพราะว่าบวบเริ่มที่จะคั้นน้ำและหลังจากนั้นไม่นานแป้งจะบางลง ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งในแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เหมือนแพนเค้กหนา

• เทแป้งสควอชลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบเพื่อให้เค้กมีความสูงใกล้เคียงกัน

• เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่น (เปิดไว้ล่วงหน้า) อบเปลือกสำหรับม้วนบวบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อเปลือกแข็งขึ้นและได้สีทองที่สวยงาม ให้นำออกจากเตา

• ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยเขียงไม้แล้วพลิกโครงสร้างทั้งหมด ผิวหนังอยู่บนกระดานเอาแผ่นอบเปล่าออก
• นำกระดาษรองอบออกจากเค้กอย่างระมัดระวัง

• จากนั้นวางเค้กบนกระดาษนี้แล้วม้วนขึ้น ทำให้เค้กรีดเย็น


ไส้ม้วนบวบ

• ข้อดีอย่างมากของจานนี้คือคุณสามารถทำไส้ได้หลากหลายขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณและสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฉันคือการเติมเห็ด
• ดังนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียม

• เห็ดของฉันหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

• ในไม่ จำนวนมากน้ำมันพืชเคี่ยวหัวหอมด้วยไฟอ่อน เมื่อหัวหอมนิ่มและใส ให้ใส่กระเทียมลงไป

• ใส่เห็ดสับเกือบจะทันทีหลังกระเทียม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ครีมเหลวลงในเห็ด ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

• คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้ แต่เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ การเลือกครีมไขมันต่ำก็ยังดีกว่า
• เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามนาทีเอากระทะออกจากความร้อน ปล่อยให้ไส้เย็น
• ขยายเค้กบวบเย็น ทาไส้เห็ดให้ทั่วพื้นผิวเค้กอย่างสม่ำเสมอ

• พับบวบบวบเบา ๆ แต่ค่อนข้างแน่น เราพับโดยไม่ต้องใช้กระดาษ

• ใส่ม้วนบวบกับชีสและเห็ดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ไส้แข็งตัว และเพื่อไม่ให้ม้วนออกเราวางมันโดยตะเข็บลงหรือดึงด้วยเชือกในหลาย ๆ ที่

• เมื่อม้วนเย็นลงให้หั่นเป็นชิ้น
• นอกจากไส้นี้แล้ว ฉันยังแนะนำให้ลองม้วนบวบกับเห็ดและครีมชีสด้วย ในกรณีนี้ เราปรุงเห็ดในลักษณะเดียวกัน โดยไม่ต้องเติมครีม
• ทาแป้งสควอชด้วยครีมชีสหนาๆ แล้วใส่เห็ดลงไป จากขอบด้านนอกของม้วนในอนาคตเราทิ้งชีสแผ่นเล็ก ๆ ไว้โดยไม่มีเห็ด ทำเช่นนี้เพื่อให้ขอบเกาะติดกันและม้วนบวบไม่เปิด

• ม้วนบวบให้แน่นแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นแผ่นกลมๆ

• ม้วนบวบเห็ดกับเห็ดนั้นสวยงามและอร่อยขนาดไหน แนะนำ)))

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้น 0.5 ซม. ไม่หนามาก
2. ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ ด้วยแปรงซิลิโคนแล้วเกลี่ยบวบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทาด้วยน้ำมันด้านบน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้บวบนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะม้วนตัวดีขึ้น
4. ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย
5. ส่งกระเทียมผ่านการกดเพิ่มลงในเนื้อผสมแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้ วางชิ้นเนื้อไก่บนบวบแล้วโรยด้วยชีสขูด สามารถเลือกใส่โหระพา ผักชี โรยด้วยซีอิ๊วขาว ฯลฯ
7. บิดบวบเป็นม้วน หั่นด้วยไม้เสียบแล้วอบต่อในเตาอบที่อุณหภูมิเดิมอีก 25 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำได้ง่ายและไม่ต้องการเวลาและความพยายาม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำทุกวัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• Arugula - กิ่งสองสามกิ่ง

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 5 มม.
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผัดบวบแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
3. จากนั้นวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ล้างและทำให้แห้ง arugula ตัด feta เป็นเส้น
5. บนบวบแต่ละแถบให้วาง arugula มะเขือเทศชิ้นหนึ่งและชีส
6. เกลือเล็กน้อยและม้วน courgette เป็นม้วน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - หยิก

1. ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นแผ่นขนาด 2 มม.
2. ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งทั้งสองด้าน
3. ส่งบวบไปที่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเติมเล็กน้อย
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับด้าน เกลือและเตรียมให้พร้อม
5. ทำให้บวบเย็นลงเล็กน้อย
6. ชีสแปรรูป อุณหภูมิห้องตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส ผสมให้ละเอียด

   บันทึก:เพื่อให้ชีสแปรรูปง่ายต่อการถูสามารถวางในช่องแช่แข็งได้ครึ่งชั่วโมงแล้วขูด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถบดในเครื่องปั่น

7. ทาไส้ให้ทั่วบวบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
8. ม้วนบวบเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบสำหรับตกแต่ง

บวบอร่อยกับชีสและกระเทียมเป็นอาหารมื้อเบาที่เหมาะกับช่วงฤดูร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษ... และการเติมเองเป็นเพียงตัวเลือกที่ชนะ

วัตถุดิบ:

• บวบ (หนุ่ม) - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ (ตามความจำเป็น)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

1. ล้างแห้งและปอกเปลือกบวบ ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณ 5-7 มม. แล้วปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองด้าน
2. จุ่มแป้งแต่ละแถบแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สำหรับการเติมให้ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. ใส่กระเทียมสับและโรยหน้าด้วยมายองเนส ปรับปริมาณมายองเนสขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของไส้ สำหรับของเหลวให้เทมากขึ้นสำหรับความหนา - น้อย
5. ทำให้บวบที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วทาด้วยมวลชีส ม้วนด้วยม้วนและขันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความน่าเชื่อถือ
6. เสิร์ฟเย็น.

• ปูอัด ชีส และสมุนไพร
• แครอทเกาหลีนั้นเอง
• คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม
• มะเขือเทศสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีส
• ปลาหมึกกับแตงกวา

สูตรวิดีโอ:

เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงบวบด้วยไส้ที่แตกต่างกันคุณสามารถจัดโต๊ะพร้อมของว่างราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับวันหยุดใดก็ได้ อาหารง่ายๆจานนี้ต้องการเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - จินตนาการ

บวบเป็นฟักทองชนิดเดียวกันแต่ยังไม่สุก พวกมันอร่อยนุ่มและต้มอย่างรวดเร็ว ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่ชื่นชมรสชาติของบวบในศตวรรษที่ 18 บางทีอาจเป็นในอิตาลีที่เริ่มเตรียมบวบม้วนแรก

การทำอาหารม้วนนั้นง่ายมาก: แผ่นบวบทอดถูกม้วนเป็นหลอดที่มีไส้ด้านในตกแต่งตามที่คุณต้องการ ไส้นั้นจัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ - กับเห็ดทอด, เนื้อไก่, พริกหยวก, วอลนัท คุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับการอุดฟันที่แตกต่างกันในตอนท้ายของคำอธิบายของสองสูตรแรก

บวบม้วนกับชีสและกระเทียมทำด้วยชีสกระท่อมหรือชีสละลาย แต่ละสูตรมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถรวมส่วนประกอบของไส้ได้ตามต้องการ แต่สำหรับนมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสสำหรับชีสละลาย คุณสามารถอบม้วนในเตาอบและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อน ๆ

เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับม้วนบวบและตัวเลือกการเติมสำหรับพวกเขา หนึ่งในผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดคือม้วนยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและกระเทียม เตรียมง่ายและรวดเร็วในการกิน คุณสามารถเพิ่มชิ้นมะเขือเทศสดหรือพริกหวานดองลงในไส้นมเปรี้ยว

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• ครีม - 50 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำบวบกับคอทเทจชีสและไส้กระเทียม

เราซื้อสควอชหนุ่มที่มีรูปร่างสม่ำเสมอด้วยเมล็ดขนาดเล็กและเนื้อแน่น เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 3 หรือ 5 มม.) จำเป็นต้องหั่นตามบวบเพื่อทำเป็นจานยาว

เราทอดมันด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณไม่สามารถเก็บบวบไว้ในกระทะได้นาน มิฉะนั้น บวบจะนิ่มเกินไป

ผสมคอทเทจชีสกับเครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยว เราชิมมันเพื่อให้มีเกลือเพียงพอ บีบกระเทียมลงในคอทเทจชีสผ่านจานกระเทียมหรือถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผสมไส้ให้เข้ากัน

วางไส้นมเปรี้ยว 1 ช้อนชาที่ขอบจาน

เราบิดม้วนจากขอบที่ชีสกระท่อมอยู่

คุณสามารถทำให้ไส้นมเปรี้ยวแตกต่างกัน ในม้วนบวบกับชีสและมะเขือเทศใส่มะเขือเทศสดและผักชีฝรั่งสีเขียวลงในมวลนมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารอีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มผักกาดหอมและใบผักชีฝรั่งลงในนมเปรี้ยว

ม้วนแผ่นบวบย่างดูน่าสนใจ แผ่นบวบดังกล่าวมีความบางกว่าและมีลายทางที่สวยงาม ใส่นมเปรี้ยวใส่ใบโหระพาลงไป

เราเสิร์ฟโรลสำเร็จรูปบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

หรือกับสมุนไพรสดบนจาน มะกอก และซอสมะเขือเทศ

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรชีสนุ่มๆ

สำหรับการผลิตม้วนแนะนำให้ใช้ชีสแปรรูปคุณภาพสูงและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีสที่มีไขมันพืชราคาถูก คุณสามารถเลือกในตลาดไม่ใช่บวบธรรมดา แต่บวบซึ่งมีวิตามินมากกว่า ไส้ชีสไม่ได้ห่อแค่ในม้วนเท่านั้น แต่ยังวางบนบวบทอดเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้น

ส่วนประกอบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดบวบที่สะอาดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้าน ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วให้ห่อไส้

ในการทำไส้ให้ถูชีสอย่างประณีต สับกระเทียมและสมุนไพร ผสมกับชีส ปรุงรสด้วยมายองเนส

เราใส่ไส้ที่ปลายด้านหนึ่งของจานบวบ เราห่อเป็นม้วน คุณไม่สามารถเพิ่มผักสีเขียวลงในชีสในรูปแบบหั่นบาง ๆ แต่ใส่ใบลงในไส้ที่เสร็จแล้วเมื่อพับม้วน

เสิร์ฟม้วนกับซอสที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

คุณสามารถเพิ่มเห็ดที่ผัดกับหัวหอม (100 กรัม) หรือวอลนัทสับ (0.5 ถ้วย) ลงในไส้ชีส โดยไม่ต้องห่อม้วน เกลี่ยให้ทั่วบวบ ตกแต่งทุกอย่างด้วยพริกหวานสีแดง

สูตรเนื้อไก่และพริกหยวก

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดของคุณเพื่อให้คุณสามารถอบในเตาอบอย่างช้าๆ แต่เวลาจะไม่สูญเปล่า ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 550 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - กิ่งสองสาม;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• บวบ - 2 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. การทำแป้งสำหรับแพนเค้กสควอช เราถูบวบบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เราผสมกับไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม, เซโมลินาและแป้ง แป้งควรจะเหมือนแพนเค้ก เราทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
2. ทอดแพนเค้กบวบในกระทะแพนเค้กขนาดเล็ก เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยแป้ง ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เมื่อแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้พลิกกลับด้าน เราเก็บอีกด้านหนึ่งไว้โดยใช้เวลาน้อยลงเพื่อให้คุณสามารถห่อไส้ได้ในภายหลัง
3. ในการเตรียมไส้ให้บิดเนื้อไก่สดผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ในกระทะผัดพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมครึ่งหลัง
4. ในแต่ละแพนเค้ก วางเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ บนพริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมผัดจนนุ่ม เราพับม้วนแล้ววางบนแผ่นอบ เทครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน เราใส่ในเตาอบและอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที
5. เราเสิร์ฟโรลแดงก่ำน่ารับประทานสำหรับมื้อเช้ากับนมอบหมักและ kefir หรือสำหรับมื้อกลางวันหลังจากมื้อแรก

ความอยากอาหารที่ดี!

ม้วนบวบเป็นอาหารจานอร่อยและเบาที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ นอกจากนี้ มันจะดึงดูดผู้ที่เคยสังเกตรูปร่างหรือถือศีลอดอย่างแน่นอน จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกตินี้ และเราจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมอาหารให้คุณด้วย

บวบกับชีส

รสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจและพวกเขาจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ ในการทำบวบกับชีสคุณจะต้อง:

• ล้าง courgette สองอันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
• จากนั้นใส่ช่องว่างในชามแล้วเทนมเดือด 350 มล. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ขูดชีส Adyghe 150 กรัมผสมกับผักชีฝรั่งสับเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
• ตัดพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ
• นำบวบออกจากชามแล้ววางชีสหนึ่งช้อน พริกไทยและมะเขือเทศ 1 แผ่นที่ขอบของแต่ละแถบ
• ม้วนช่องว่างเป็นม้วนแล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• ขูดชีสแข็ง 120 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและขมิ้น เทส่วนผสมที่ได้ลงในม้วนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

วางจานที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยผักสด

บวบกับเนื้อ

อาหารต้นตำรับนี้สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดหรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำธรรมดาก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก แม้ว่าม้วนบวบจะทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย สูตรอาหาร:

• ล้างบวบเล็ก ๆ ตัดปลายแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ทอดช่องว่างที่เกิดขึ้นทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
• สับหัวหอมใหญ่ให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วย สุดท้าย ใส่เนื้อสับ 500 กรัมลงไป แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที
• ปอกมะเขือเทศสองลูกแล้วสับละเอียดแล้วเคี่ยวกับเนื้อสับครู่หนึ่ง
• ใส่หนึ่งช้อนเต็มในแต่ละจานแล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นวางของลงในจานอบแล้วราดซอสครีมเปรี้ยวที่ผสมกับกระเทียม

โรยชีสขูดบนจานแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

โรลบวบรสเผ็ด

ของว่างที่เตรียมง่ายนี้มักจะหายไปจากโต๊ะในวันหยุดก่อนเสมอ ดังนั้นอ่านสูตรของเราอย่างระมัดระวังและเริ่มทำบวบกับชีสและกระเทียม

• ปอก courgette เล็ก ๆ สองอันแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
• จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมเติมเกลือลงในผักขณะทำอาหาร
• สำหรับไส้ ให้รวมชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น (ขูด) กระเทียมสับ 2 กลีบ สมุนไพรสด และมายองเนสสองช้อนโต๊ะลงในชาม หากต้องการคุณสามารถแทนที่ชีสด้วยคอทเทจชีสและมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอตามแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถใช้ไม้เสียบที่ขอบเพื่อป้องกันไม่ให้แตก

วางบวบม้วนเสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟ

บวบไส้ผัก

• นำบวบขนาดเล็กสองอันมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 5 มม. โรยด้วยเกลือและพักไว้ครู่หนึ่ง
• สำหรับการเติมให้สับผักชีฝรั่งแล้วบดด้วยเกลือ จากนั้นใส่มายองเนสและกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสม
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตีไข่สองฟองด้วยน้ำเล็กน้อยในชามแยก
• จุ่มบวบลงในแป้ง จุ่มไข่ แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้าง
• เมื่อช่องว่างเย็นลงแล้วทาด้วยซอสมายองเนสวางมะเขือเทศลงบนขอบของแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน

วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

บวบกับข้าว

ตามกฎแล้วบวบจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม คราวนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับคอร์สที่สอง ปรุงกับข้าวและผักสด วิธีทำบวบม้วนในเตาอบ:

• ต้มข้าวขาวหนึ่งแก้วจนสุก
• เลือกสาม courgette เล็ก ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
• ทอดชิ้นทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันเล็กน้อย
• หั่นแครอท 2 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก และบวบชิ้นนอกสุดเป็นลูกเต๋า
• ผัดผักในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ข้าวที่สุกแล้วลงไปผัด
• ในแต่ละชิ้นของบวบวางข้าวกับผักในชั้นหนาแน่นแล้วม้วนช่องว่างเป็นม้วน ปักขอบด้วยไม้จิ้มฟัน วางในกระทะหรือเครื่องปั้นดินเผา
• สำหรับซอส ผสมซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ) 200 มล. น้ำเดือด, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องปรุงรสผัก, ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนและเกลือ
• เปิดกระทะและทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นเทซอสลงในชาม คลุกกับแป้ง ผัดจนข้น

เทซอสลงบนจานด้วยม้วนใส่กระเทียมสับลงไปแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อจานพร้อม นำไม้จิ้มฟันออกจากบวบแล้วเสิร์ฟ ม้วนเหล่านี้จะอร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

บทสรุป

ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเตรียมอาหารประเภทผักแสนอร่อยได้หลากหลาย ม้วนบวบที่มีไส้ที่แตกต่างกันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่ฉลาดที่สุด ดังนั้น อ่านสูตรอาหารของเรา นำไปปฏิบัติ และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานใหม่