แต่ในไม่ช้าแอปเปิ้ลก็จะสุกและในเวลานี้มันก็คุ้มค่าที่จะตัดสินใจว่าจะเตรียมของอร่อยและหวานอะไรจากพวกเขา

แอปเปิลมีหลายชนิด พวกมันเติบโตในสภาพอากาศที่หลากหลาย

แอปเปิลกินสด แช่ อบ แห้ง ทำเครื่องดื่มต่างๆ แยม มูส แยม แยม ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำแยมผิวส้ม มาร์ชเมลโล่ แยมผิวส้ม ในการจัดเตรียมอาหารประเภทเนื้อและปลา ยอดฮิต.

แอปเปิ้ลแยมใส

เราต้องการ:

• แอปเปิล 2 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก

2. หั่นเป็นชิ้น

3. เราเติมน้ำตาลทิ้งไว้ 1 วันเพื่อให้น้ำไหลและแช่น้ำตาล

4. ตั้งไฟอ่อนๆ กวนให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 1 วัน

5. ใส่ไฟอ่อนอีกครั้งและต้มจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน

6. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลฆ่าเชื้อทันที

ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแข็ง 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 ลูก
• น้ำตาล 0.5 กก

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก

หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ส้มปอกเปลือกเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราผสมส้ม แอปเปิ้ล น้ำตาลเข้าด้วยกัน

เราใส่ไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีกวนแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใสน้ำเชื่อมยากที่จะระบายออกจากช้อน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในน้ำ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

เลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากแกะเมล็ดออกแล้ว

เติมมะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับผิวหนัง

เทแอปเปิ้ลลงในไซรัปแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม

เราใส่แยมบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น

แอปเปิ้ลแยม - ห้านาที

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำตาล 5 กก

การทำอาหาร:

1. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
2. โรยด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ไฟและต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็น
4. ต้มต่ออีก 10 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที

แยมจากแอปเปิ้ล Kitayka

ในคนทั่วไป แอปเปิลลูกเล็กหลายพันธุ์เรียกว่าจีน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิลจีน 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 3/4 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉันตัดก้านด้วยเข็มทำรูเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร
2. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ล
3. ใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. สะเด็ดน้ำและเติมน้ำตาลลงไป
5. เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. นำน้ำเชื่อมออกจากเตา เทลงบนแอปเปิ้ล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลแยมสีเหลืองอำพัน

จำเป็น:

• แอปเปิ้ลแข็ง 1 กิโลกรัม
• 700 กรัม ซาฮารา
• น้ำ 100 มล
• ผิวเลมอนครึ่งลูก

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำตาลกับน้ำใส่ไฟปานกลางต้มจนน้ำตาลละลายหมด

เติมผิวเลมอนลงในไซรัป

เทแอปเปิลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เราใส่ไฟเล็ก ๆ และหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีปล่อยให้เย็นสนิท

ปรุงอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้หากต้องการแยมที่หนาและเข้มขึ้น

แยม "พาราไดซ์แอปเปิ้ล"

แอปเปิ้ลสวรรค์เรียกว่า ranetki และต้มพร้อมกับก้าน กลายเป็นแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมสีเหลืองอำพัน

จำเป็นต้อง:

• Ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้าง ranetki
2. ด้วยไม้จิ้มฟันทำการเจาะผิวหนัง 5-7 ครั้งจากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่แตก
3. เทน้ำ (5 ลิตร) ลงในกระทะขนาดใหญ่ต้มเทแอปเปิ้ลลงไปแล้วนำไปต้ม
4. นำลงจากเตา สะเด็ดน้ำเดือด เทน้ำเย็นจัด ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม
6. สะเด็ดน้ำจากกระทะ เทไซรัปร้อน ปล่อยให้เย็น
7. ใส่แยมเย็นลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน
8. ผ่านไป 1 วัน ต้มอีกครั้ง 15-20 นาที เทใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา
9. วางคว่ำลง ห่มผ้า ทิ้งไว้ให้เย็น
10. เก็บแยมไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลกับขิงในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลแยมทำเอง ปล่อยให้มันทำให้คุณและครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและสีเหลืองอำพัน เมื่อปรุงแยมคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ - แครนเบอร์รี่ lingonberries ฯลฯ ซึ่งจะทำให้แยมมีรสเปรี้ยวผิดปกติ

ฉันรอความคิดเห็นของคุณ แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและพบได้ทั่วไปบนโต๊ะรัสเซีย แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่มทำจากมัน, แอปเปิ้ลถูกแช่แข็ง, แห้งและแม้กระทั่งดอง แต่อาหารอันโอชะหลักคือแยมแน่นอน แยมแอปเปิ้ลเข้มข้น หอมหวาน อร่อยและน่ารับประทาน ในฤดูหนาวจะให้รสฝาดและกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมสามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมปัง, แพนเค้ก, แพนเค้กและหม้อปรุงอาหารที่เสิร์ฟพร้อมกับแยม ม้วนแยมแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี แต่ประโยชน์ของการชงแอปเปิ้ลคืออะไร? วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการอบร้อนหรือไม่? ลองทำความเข้าใจทุกอย่างตามลำดับ

ประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยจานวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อให้ผลไม้สามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้จะต้องปรุงให้ถูกต้อง เก็บมวลแอปเปิ้ลไว้บนกองไฟไม่เกินห้านาทีเพื่อให้จุลินทรีย์ตาย และการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะไม่ส่งผลต่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ แอปเปิ้ลแยมจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลไม้สด แอปเปิ้ลมีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

1. แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ พบว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมีอาการกำเริบน้อยลงหากดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ
2. Apple เสริมสร้างกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้กระดูกหลวมและเปราะน้อยลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงหลังการตั้งครรภ์และระหว่างวัยหมดประจำเดือน
3. ผลไม้นี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติปรับปรุงการย่อยอาหาร ที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ลสามารถช่วยได้ทั้งอาการท้องผูกและท้องเสีย เส้นใยพืชจำนวนมากช่วยขับอุจจาระแข็งในกรณีที่มีอาการท้องผูก แต่หากมีอาการท้องร่วง เส้นใยเหล่านี้จะดูดซับความชื้นและสารพิษส่วนเกินที่กระตุ้นให้ถ่ายอุจจาระ
4. นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง หนูหนึ่งกลุ่มได้รับแอปเปิ้ลเป็นประจำ แต่กลุ่มที่สองมีโชคน้อยกว่า - ผลไม้นี้ไม่ได้อยู่ในอาหารของพวกมัน การศึกษายังสร้างความประหลาดใจให้กับนักวิทยาศาสตร์ การบริโภคแอปเปิลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิดได้เกือบหนึ่งในสาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่และตับ
5. แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มประสิทธิภาพ กระตุ้นการทำงานของสมอง การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์
6. แอปเปิ้ลเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ และลดความเสี่ยงของภาวะขาดเลือด
7. แอปเปิ้ลมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเติมน้ำตาลฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล
8. ผลไม้นี้ทำความสะอาดตับได้อย่างสมบูรณ์แบบมีผลดีต่อสุขภาพฟัน นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดจากการรักษาผลไม้ด้วย

1. สำหรับแยมไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลที่แข็งแรงและทั้งลูกเท่านั้น แต่ยังมีความเหมาะสม แต่ยังเป็นหนอนและผลไม้ที่ได้รับผลกระทบ สิ่งสำคัญคือการตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมด
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง การทิ้งเปลือกเป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านทุกคน สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกผลไม้ แต่บางครั้งแอปเปิ้ลอ่อนจะไม่ปอกเปลือกเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือขูด (ตามที่คุณต้องการ) วางในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน น้ำตาล 800 กรัมต่อกิโลกรัมของแอปเปิ้ลก็เพียงพอแล้ว ถ้าหวานอมเปรี้ยวสัดส่วนก็ควรจะเท่ากัน ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวก็ควรมีน้ำตาลมากขึ้นประมาณ 1.1-1.2 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมของผลไม้
4. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงควรผ่านไป ทางที่ดีควรให้แอปเปิ้ลใส่น้ำจนถึงเช้า ในตอนเช้าของวันรุ่งขึ้นให้ใส่จานลงในกองไฟแล้วต้มให้เดือด แอปเปิ้ลควรต้มไม่เกินห้านาที มิฉะนั้น พวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลังจากเดือด 5 นาทีแล้วปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นลง ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
5. ในกระบวนการอย่าลืมเตรียมไห แยมมักจะปิดในขวดเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการรับประทานอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ควรล้างขวดโหลให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในน้ำเดือด หรืออบไอน้ำ ต้มฝาในกระทะขนาดเล็กอย่างน้อยห้านาที
6. นำแยมแอปเปิ้ลไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกเหยือกและปล่อยให้เย็นสนิท

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

แยมแอปเปิ้ล slice

หากบางคนชอบแยมนิ่มและต้ม บางคนก็ชอบผลไม้ชิ้นที่ตกแต่งแล้วในน้ำเชื่อม การทำอาหารอันละเอียดอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย

หั่นแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ อย่างน้อย 3 ซม. จากนั้นเจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำห้าลิตร แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในสารละลายนี้เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร แช่แอปเปิ้ลในสารละลายเบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแอปเปิ้ลในกระชอน เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่เพียงแค่เก็บชิ้นแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิม แต่จะไม่เปลี่ยนสีของการติดขัดในอนาคต แอปเปิ้ลจะไม่มืดลงหลังการปรุงอาหาร แต่จะยังคงเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

ถัดไปปรุงแอปเปิ้ลตามสูตรก่อนหน้า โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลไปต้มให้เย็น อุ่นแยม 2-3 ครั้ง ในตอนท้าย คุณสามารถกำจัดขี้เถ้าภูเขา ลูกเกด องุ่นดำหนึ่งกำมือ สิ่งนี้จะทำให้น้ำเชื่อมมีสีชมพูอ่อนๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่กลายเป็นคาราเมลจะยังคงสีอ่อน สีแยมที่ผิดปกติจะดูสวยงามและน่ารับประทาน ในตอนท้ายปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดจับแล้วม้วนขนมลงในขวดตามปกติ

สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อสองสามทศวรรษก่อนเมื่อเกิดปัญหาการขาดแคลนน้ำตาลทราย ในสมัยนั้นน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้สำเร็จ จากแยมแอปเปิ้ลนี้กลายเป็นกลิ่นหอมและอุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรยอดนิยมคือแอปเปิ้ลซอสกับน้ำผึ้ง สำหรับเขา แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วใส่ในหม้อดิน จากนั้นผลไม้จะต้องอบและถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นนี้ควรผสมกับน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ 300 กรัม มวลจะต้องปรุงด้วยความร้อนต่ำ อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเดือด - อาหารอันโอชะจะไร้ประโยชน์ ตามหลักการแล้วส่วนผสมควรจะอ่อนกำลังลงในเตารัสเซีย แต่เตาอบธรรมดาก็ใช้ได้ เมื่อมวลข้นขึ้นก็สามารถชิมหรือบรรจุกระป๋องได้ การรักษาทองคำที่ได้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

แยมน้ำผึ้งยอดนิยมกับแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่ว แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องแยกออกแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นมวลจะต้องถูผ่านตะแกรงผสมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งวอลนัทปอกเปลือกและชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดของแยมนี้ช่วยเสริมซึ่งกันและกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

แอปเปิ้ลแยมมะนาว

มะนาวจะให้รสชาติดั้งเดิมของแยมแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมของส้มและความเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องมีมะนาวลูกใหญ่ เราล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากแกนแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น มะนาวควรล้างและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดโดยเอาเมล็ดออกทั้งหมด เทเนื้อมะนาวกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในมวลแล้วรอจนละลายหมด จากนั้นเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม คุณไม่จำเป็นต้องต้มแยมทันที ทิ้งภาชนะไว้หลายชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส้ม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แยมสามารถต้มและรีดเป็นขวด

ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับที่สะท้อนถึงความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำแยมแอปเปิ้ล

1. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเติมน้ำผึ้งได้น้อยลงเล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วจะให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล
2. การสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเป็นสารกันบูด หากคุณใส่น้ำตาลน้อยลง แยมจะไม่ยืนเป็นเวลานาน - มันจะเสื่อมสภาพและหมัก ถ้าใส่เพิ่มจะไม่รู้สึกถึงรสแอปเปิ้ล ในการทำให้แยมเป็นอาหารมากขึ้น คุณต้องใส่น้ำตาลน้อยลง แต่คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในขวดพลาสติกและละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว เชื่อฉันเถอะว่าในฤดูหนาวแยมดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของฤดูร้อนรสชาติและความเป็นธรรมชาติ
3. บางครั้งหลังจากเปิดโถ เชื้อราอาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิว อย่ารีบทิ้งช่องว่าง ชั้นบนสุดสามารถเอาออกอย่างระมัดระวังและแยมที่เหลือสามารถต้มได้ มันจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่จะเข้ากันได้ดีกับพายและขนมปัง
4. แยมหวาน? ไม่มีปัญหา! อุ่นในภาชนะที่มีน้ำร้อนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วิธีตรวจสอบว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่ แยมแอปเปิ้ลสุกดีถ้าชิ้นทั้งหมดอยู่ด้านล่างและไม่ลอยบนพื้นผิว
6. ควรกวนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นที่มีค่าเสียหายและเปลี่ยนขนมให้เป็นโจ๊ก
7. ในรัสเซียเชื่อกันว่าสำหรับแยมควรเก็บแอปเปิ้ลหลังจากผู้ช่วยให้รอดของ Apple เท่านั้น ในเวลานี้ แอปเปิ้ลถูกนำไปที่โบสถ์และส่องสว่าง จากผลไม้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังได้รับแยมบำบัดอีกด้วย
8. ไม่ควรเก็บแอปเปิลแยมในหรือหลังฝนตก ในเวลานี้ผลไม้จะดูดซับความชื้นได้มากและแยมจะกลายเป็นน้ำ
9. เมื่อเก็บรักษาคุณต้องเทแยมไปที่ขอบขวด ยิ่งมีอากาศในภาชนะมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโอกาสที่เชื้อโรคหรือแบคทีเรียจะเข้าไปข้างในได้มากเท่านั้น

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณทำแอปเปิ้ลได้ไม่เพียงแค่แยม แต่เป็นของหวานอย่างแท้จริง ซึ่งไม่น่าละอายแม้แต่ต่อหน้าแขกคนสำคัญ

เก็บขวดแยมแอปเปิ้ลในที่มืดเย็นและแห้ง อย่าลืมลงนามอนุรักษ์เพื่อจะได้ทราบวันที่ของการหมุน แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้หลายปีโดยมีน้ำตาลไม่น้อยกว่าแอปเปิ้ล แม้ว่าจะไม่ควรเกินจริง แต่แยมที่เตรียมตามสูตรของเราจะไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูกาลหน้า - มันอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เตรียมแยมแอปเปิ้ลเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วิดีโอ: แอปเปิ้ลแยม

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยชิ้นโปร่งใส แยมนี้เหมาะสำหรับชา กาแฟ คุณสามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบพาย พาย หรือคุกกี้ ชิ้นที่สวยงามและโปร่งใสจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.

สำหรับแยมให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน พันธุ์ที่เหมาะสมเช่นไส้ขาว, Melba, มอสโก Grushovka, เกียรติแก่ผู้ชนะ, Mackintosh, Zhigulevskoye, Antonovka คัดแยกให้ละเอียด ล้างออก และขจัดความเสียหายและคราบสกปรกออก หากมี
หั่นแอปเปิลที่เตรียมไว้เป็น 6-8 ชิ้น ปอกเปลือกเมล็ดและก้าน ชิ้นไม่ควรเล็กมิฉะนั้นอาจแตกเป็นเสี่ยง ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้มืดลงในขณะที่คุณตัดให้เติมน้ำที่เป็นกรด


เมื่อชิ้นทั้งหมดพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่ในกระทะที่คุณจะปรุงแยมและปิดด้วยน้ำตาล เทน้ำตาลตามที่ระบุในสูตรทันที


ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลเร็วขึ้น


ในช่วงเวลานี้น้ำแอปเปิ้ลผสมน้ำตาลจะโดดเด่น น้ำตาลควรละลายจนหมดและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม วางหม้อบนเตาด้วยความร้อนต่ำมาก นำไปต้มอย่างช้าๆแล้วปิดทันที


เย็นลงในอนาคตที่อุณหภูมิห้อง เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้นำหม้อไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด นำความร้อนออกทันทีหลังจากเดือด ดังนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องทุกครั้ง อย่าคนบ่อยเกินไปเพราะชิ้นส่วนไม่กระจุย


แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะหนากับชิ้นสีเหลืองอำพันทั้งหมด เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบชาหวานหรือกาแฟ หากใช้แยมดังกล่าวเป็นไส้สำหรับพายก็สามารถตัดชิ้นแอปเปิ้ลได้



ชามีความสุข!

แม้ว่าแอปเปิ้ลจะสามารถซื้อได้ในร้านตลอดทั้งปี แต่แยมจากผลไม้นี้ยังคงเป็นหนึ่งในขนมรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่มีผลไม้จากต่างประเทศที่มันวาวสามารถแทนที่กลิ่นหอมของผลไม้จากสวนของคุณเองได้ พวกเขาใส่จิตวิญญาณของพวกเขาลงในอาหารอันโอชะนี้ สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลซึมซาบอารมณ์ฤดูร้อน

เคล็ดลับการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ และเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลชนิดใดให้เลือกสำหรับแยมแอปเปิ้ลและแยมผิวส้ม

สำหรับแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกกับชิ้นผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยวจะเหมาะที่สุด ดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่แน่นกว่าเพื่อไม่ให้นิ่มในระหว่างกระบวนการเดือด แอปเปิ้ลควรเป็นแบบที่ควรเคี้ยว ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผลไม้ที่เก็บไว้นานไม่เหมาะนักเพราะ มันหลวมและร่วนอยู่ภายใน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์ต่างๆเช่น Papirovka, Ranet, Grushovka, Anis, Slavyanka ไม่ใช่ไส้สีขาวสุกมาก หากการเตรียมมาจาก Aport หรือ Antonovka ผลไม้ควรจุ่มลงในน้ำเดือดเพื่อให้เปลือกนุ่ม

ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดดังกล่าวสำหรับแอปเปิ้ลที่จะใช้สำหรับบรรจุแยม แยม หรือพายกระป๋อง ผลไม้ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเอาแอปเปิ้ลสุกที่เว้าแหว่งเสียหายได้ ข้างในแอปเปิ้ลควรจะค่อนข้างนุ่มและฉ่ำ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้สุกเพราะ พวกเขามีเนื้อฝ้ายรสจืด ก่อนดำเนินการเก็บเกี่ยวต้องล้างแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังลบส่วนที่บกพร่องออกทั้งหมด - เน่า, รูหนอน, พื้นที่เรียงราย

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน?

มีหลายวิธีในการปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว วิธียอดนิยม:

สำหรับแต่ละประเภทเหล่านี้ มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้บรรลุถึงแนวคิดดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม มีหลักการทำอาหารทั่วไปที่ต้องปฏิบัติตาม

แยมแอปเปิ้ลสไลซ์

เพื่อให้ได้แยมที่บางและหนาพอสมควรจากแอปเปิ้ลที่มีชิ้นโปร่งแสงต้องปรุงไม่พร้อมกัน แต่ภายในสองถึงสามวัน ปฏิคมไม่ได้ยืนอยู่ที่เตาตลอดเวลากระบวนการยืดเยื้อเพราะ รวมถึงระยะเวลาที่นานขึ้นเมื่อมีการป้อนกระดาษติด หากคุณไม่ใช้วิธีการต้มหลายครั้ง น้ำเชื่อมจะข้นและเข้มขึ้นก่อนที่ผลไม้จะพร้อม ดังนั้นแยมจึงไม่เพียงแต่สูญเสียความสวยงามเท่านั้น แต่ยังเก็บได้ไม่ดีอีกด้วย ในการปรุงแยมด้วยสไลซ์ ให้รักษาอัลกอริทึมต่อไปนี้:

• ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาแกนออกแล้วลอกเปลือกออก (นี่เป็นทางเลือก แต่เป็นที่ต้องการ)
• ทันทีหลังจากนี้ แอปเปิ้ลควรจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ไม่ควรหนาเกิน 1 ซม. คุณควรพยายามทำชิ้นที่มีขนาดเท่ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ
• ชิ้นที่เตรียมไว้ควรลวก (แช่ในน้ำเดือด) เป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นจุ่มในน้ำเย็นทันทีเพื่อทำให้เย็นลงและเอาชิ้นที่ยุบและนิ่มออก
• ณ จุดนี้ควรเตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้น้ำลวกประมาณ 300 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม (ถ้าแอปเปิ้ลหวานแล้ว 700-800 กรัม) ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนโดยกวนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายหมด
• ถัดไปคุณต้องแช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมงจากนั้นนำแยมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นตั้งแยมไว้ 6-8 ชั่วโมงหรือ ค้างคืน. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้งโดยเติมน้ำตาลที่เหลือในรูปของน้ำเชื่อม

คุณสามารถเตรียมของหวานนานาชนิดโดยเติมผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือถั่วอื่นๆ เช่น ส้มหรืออัลมอนด์ ในกรณีนี้ คุณต้องทำตามกฎเดียวกันเพื่อรับแอปเปิ้ลแยมคุณภาพสูง สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยในเรื่องนี้

Apple Five Minute

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีมักจะเตรียมด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 200-300 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น ผสมกับน้ำตาลและใส่เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำโดดเด่น หลังจากเดือดควรปรุงแยมประมาณ 5-10 นาที นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าแยมยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้มากที่สุดแล้วช่องว่างดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการเติมขนม หากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะได้แยมแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพ สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายอาจไม่จำเป็นด้วยซ้ำ

แยมจากแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ล ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิลและวิธีการเก็บรักษา ประมาณ 800 กรัมต่อแอปเปิลเปรี้ยวหวาน 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งกวนกับน้ำตาลเติมน้ำ (ประมาณ 1 ถ้วย) แอปเปิ้ลจะบดให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มในตอนเริ่มทำอาหารเมื่ออ่อนหรือในขั้นตอนสุดท้าย ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แยมจะต้มจนข้นเอาโฟมออก ในกรณีนี้ คุณต้องคำนึงว่าหลังจากเย็นตัวแล้ว ชิ้นงานจะหนาขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อเทคโนโลยีและรับความสอดคล้องที่ต้องการ ช่องว่างนี้มักถูกมองว่าเป็นแยมแอปเปิ้ล สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำได้อย่างถูกต้อง

วิธีปิดและเก็บแอปเปิ้ลแยม?

ควรเทแยมลงในขวดที่สะอาด แห้ง ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาหรือกระดาษรองอบฆ่าเชื้อ ควรล้างขวดและฝาปิดด้วยโซดา และวิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลคือการนึ่ง: ต้มน้ำในกระทะแล้วปิดฝาพิเศษที่มีรูหรือตาข่ายแล้ววางภาชนะคว่ำเป็นเวลา 10 -15 นาที. แม่บ้านบางคนก็แค่ลวกขวดโหลและฝา

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิกที่มีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ (ในอัตราส่วน 1: 1) ซึ่งผ่านการอบร้อนเป็นเวลานานหรือต้มซ้ำ ๆ มักจะเทลงในขวดที่เย็นหรืออุ่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเมื่อขยับ อนุญาตให้เทแยมร้อนลงในภาชนะอุ่น ๆ แต่ต้องทำทีละน้อยเพื่อไม่ให้ขวดแตก หลังจากนั้นคุณต้องรอให้แยมเย็นสนิทแล้วจึงปิดก๊อก มิฉะนั้น คอนเดนเสทอาจเกาะอยู่บนผนังโถ และแยมจะกลายเป็นรา นอกจากนี้ เมื่อกระดาษติดเย็นลงในอากาศ เปลือกโลกก่อตัวขึ้น การป้องกันเพิ่มเติมสำหรับชิ้นงาน

หลังจากเย็นตัวลง แยมแอปเปิ้ลแบบคลาสสิกจะปูด้วยกระดาษรองอบหรือฝาเกลียวสำหรับอาหาร คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยฝาเกลียวแบบร้อนได้ (ให้ความร้อนในน้ำหรือไอน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา) ฝาเกลียวจะหดกลับเมื่อเย็นลง มีการซีลเพิ่มเติม และเมื่อเปิดออก จะเป็นผ้าฝ้าย ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าชิ้นงานไม่ได้เสื่อมสภาพ หากใช้มีดเปิดฝาด้วยสกรูด้วยความยากลำบาก จะไม่สามารถใช้งานได้อีกเป็นครั้งที่สอง แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะไม่ใส่แยมที่คอเพื่อดูว่าเกิดอะไรขึ้นบนพื้นผิวและแยกแยะชิ้นงานได้ทันเวลา

ตามหลักการแล้วแยมดังกล่าวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 10-15 องศาในที่มืดและแห้งพร้อมการระบายอากาศที่ดี แต่ควรเก็บที่อุณหภูมิห้องปกติ 2-3 ปี ใต้เตียง ในห้องแต่งตัว ตู้ครัว บนระเบียงปิด สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิไม่ต่ำกว่าศูนย์และไม่สูงขึ้นมาก ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บกระดาษติดไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือนอกหน้าต่าง

แอปเปิ้ลแยมห้านาทีที่มีน้ำตาลเล็กน้อยจะไม่ถูกเก็บไว้ในสภาพห้องด้วยวิธีการเชื่อมนี้ เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น แอปเปิลเปล่าดังกล่าวจะต้องม้วนขึ้นโดยใช้ฝาโลหะที่เคลือบด้วยสารเคลือบเงาอาหารด้านในและเครื่องเย็บพิเศษ ในกรณีนี้ ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยกระดาษติดร้อนใต้คอและม้วนขึ้นแบบเบ็ดเสร็จทันที ตรวจสอบรอยรั่วด้วยสายตา จากนั้นจึงพลิกเหยือก ปิดฝา และทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง เชื่อกันว่าแยมที่ค่อยๆ เย็นตัวลงจะดีกว่า นอกจากนี้ยังคล้ายกับกระบวนการพาสเจอร์ไรส์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับวิธีนี้ คุณต้องเลือกเครื่องเย็บกระดาษที่เหมาะสมและมีทักษะบางอย่าง

หากปิดฝาพลาสติกด้วยแยมก็ไม่ควรใส่ที่คอแล้วเทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วเก็บในตู้เย็นถ้าชิ้นงานไม่หวานมาก แยมแอปเปิ้ลที่เปิดขวดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

ปัญหาที่แม่บ้านเผชิญเมื่อเก็บเกี่ยวแยมแอปเปิ้ล

เมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลแม่บ้านสามเณรต้องเผชิญกับปัญหามากมายการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เกิดขึ้นด้วยความละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลในมือที่ไม่เหมาะสม:

ปัญหาเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถแก้ไขได้โดยรู้ถึงความสลับซับซ้อนของการทำขนมหวาน

ทำไมแอปเปิ้ลแยมมีน้ำมูกไหลและไม่ข้น?

มักจะเติมน้ำไม่เกิน 100 มล. ต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมลงในแยมเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ในนาทีแรกจากนั้นพวกเขาก็เริ่มหลั่งน้ำผลไม้อย่างเข้มข้น นอกจากนี้ผลไม้สามารถปกคลุมไปด้วยน้ำตาลในเวลากลางคืนและพวกเขาจะปล่อยน้ำเชื่อมของตัวเองออกมาเพียงพอเพราะ แอปเปิ้ลเป็นน้ำ 85 เปอร์เซ็นต์ หากคุณเติมของเหลวลงในแยมมากเกินไป ชิ้นงานจะมีลักษณะคล้ายผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นแยมจะต้องระเหยนานขึ้น คนตลอดเวลา หรือต้มให้นานขึ้นจนข้น หากไม่ได้ผล คุณสามารถเทน้ำเชื่อมออกได้

มีแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในระหว่างการเตรียมซึ่งพนักงานต้อนรับจะได้รับทั้งชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมแม้ว่าเธอจะทำแยมโดยไม่ใช้น้ำเลยเฉพาะบนน้ำเชื่อมที่ผลไม้แยกออกมา ในกรณีนี้ หากคุณต้องการย่นกระบวนการเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้สารก่อเจลจากธรรมชาติได้ เช่น เพคติน ควินติน เจลฟิกซ์ คอนฟีเจอร์ และอื่นๆ ผสมสารเพิ่มความข้นลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมในอัตรา 5-10 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ยิ่งน้ำตาลและชิ้นงานหนาขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งต้องการสารก่อเจลน้อยลงเท่านั้น

พายแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตามการเติมจากของเหลวติดขัดเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้พนักงานต้อนรับใช้หลายวิธี:

• ต้มแยมด้วยเซโมลินา (1 ช้อนชาต่อแก้ว) หลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะข้น
• ใส่ผงเยลลี่ฟรุต คอร์นมีล หรือข้าวโอ๊ต (20 กรัมต่อแก้ว)
• ต้มแยมด้วยแป้ง (ควรใส่ข้าวโพด)
• ผสมในเกล็ดขนมปังหรือบิสกิตบด

ทำไมแยมแอปเปิ้ลถึงมืด?

เชื่อกันว่าแยมจะไม่มืดลงหากแอปเปิ้ลลวกเป็นเวลา 3-5 นาทีแล้วจึงระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นทันที มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งที่ช่วยชะลอกระบวนการออกซิเดชันที่ทำให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อหั่น ก่อนและหลังลวกชิ้นจะถูกวางไว้ในน้ำเค็มหรือกรด (เกลือหนึ่งช้อนชาหรือกรดซิตริก 3 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) คุณสามารถเก็บผลไม้ในสารละลายดังกล่าวได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

หากหั่นเป็นชิ้นแล้วและต้องเลื่อนกระบวนการทำอาหารออกไปผลไม้จะต้องแช่ในน้ำสะอาดมิฉะนั้นจะมืดลง พ่อครัวบางคนมักจะแช่ชิ้นในน้ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง โดยเถียงว่าหลังจากนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่า

นอกจากนี้ ระยะเวลาในการอบร้อนยังส่งผลต่อสีของกระดาษติดอีกด้วย ยิ่งต้มต่อเนื่องนาน แยมยิ่งเข้ม สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากเตรียมแยมโดยวิธีการต้มซ้ำ วิธีนี้ไม่ยากเลยที่จะได้แอปเปิ้ลแยม สูตรฤดูหนาวในหน้านี้จะบอกวิธีการทำ

หากด้วยเหตุผลบางอย่างแยมยังคงถูกย่อยสีจะช่วยคืนกรดซิตริกสองสามหยดและทำอาหารสองสามนาที แต่รสชาติของชิ้นงานจะเสียไปแล้ว

ทำไมแยมแอปเปิ้ลถึงขึ้นรา?

แอปเปิ้ลแยมหรือแยมสามารถขึ้นราได้ด้วยเหตุผลหลายประการ:

มีน้ำตาลน้อยเกินไปในการเตรียม ในแยมซึ่งจะถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะปกติน้ำตาลจะถูกเติมในอัตราส่วน 1: 1 แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล - ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเช่น Antonovka ก็จะดีกว่า ใช้ทรายมากขึ้น - 1.5 กก. ต่อผลไม้ 1 กก.

สาเหตุของเชื้อราอีกประการหนึ่งคือความชื้น ฟิล์มที่ไม่ต้องการอาจปรากฏขึ้นได้หากนำกระดาษติดใส่ในขวดที่เปียกชื้นหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้เชื้อรามักจะทำลายชิ้นงานที่เก็บไว้ในห้องที่มีความชื้น

จะทำอย่างไรถ้าแอปเปิ้ลแยมขึ้นรา?

แม่บ้านหลายคนเอาแม่พิมพ์ชั้นบนสุดออกและย่อยชิ้นงานด้วยการเติมน้ำตาลแล้วใช้แยมนี้ในการอบ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเหตุการณ์ที่เสี่ยงมากเพราะ สปอร์ของเชื้อราได้แพร่กระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์ และการอบชุบด้วยความร้อนไม่ได้กำจัดสารพิษจากเชื้อราทั้งหมด จะดีกว่าที่จะทิ้งชิ้นงานที่ติดเชื้อราเพราะ การใช้งานอาจนำไปสู่พิษ

จะทำอย่างไรถ้าแอปเปิ้ลแยมหมัก?

หากแยมแอปเปิ้ลมีกลิ่นเปรี้ยวชวนให้นึกถึงไวน์ และมีฟองอากาศอยู่บนพื้นผิว แสดงว่าชิ้นงานนั้นมีการหมัก สาเหตุของกระบวนการหมักมักเกิดจากการไม่มีน้ำตาลทราย แยม น่าเสียดายที่สามารถหมักได้แม้ในตู้เย็น แยม "ไวน์" สามารถต้มกับน้ำตาล (50-200 กรัมต่อชิ้นงาน 1 กิโลกรัม) เป็นเวลา 3-5 นาทีต้องเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังสามารถใส่แยมที่ "แก้ไข" ลงในขวดเล็ก ๆ ใส่ในตู้เย็นและ ใช้โดยเร็วที่สุด ในการอบในแป้งสามารถใส่แยมหมักเล็กน้อยโดยไม่ต้องเดือดเพราะ จะได้รับการบำบัดด้วยความร้อน การใช้เทคโนโลยีบางอย่างทำให้แยมหมักทำไวน์โฮมเมดได้ ซึ่งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 2-3 ปี

เกิดอะไรขึ้นถ้าแอปเปิ้ลแยมหวานมาก?

ด้วยเหตุผลวัตถุประสงค์แอปเปิ้ลแยมมักจะกลายเป็น cloying เพราะ ชิ้นงานถูกต้มเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและเติมน้ำตาลจำนวนมากเพื่อเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องนานขึ้น หากแยมดูหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริก 3 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ครั้งต่อไปคุณสามารถลองสูตรอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มน้อยที่สุด แต่คุณจะต้องเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในตู้เย็น การเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลก็มีความสำคัญเช่นกัน - ผลไม้รสหวานและเปรี้ยวเหมาะที่สุด (ตัวอย่างเช่น พันธุ์เช่น papirovka, anise, Slavyanka, pear) นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มความเปรี้ยวด้วยการทำแยมสารพัน: กับลูกเกดกับแครนเบอร์รี่กับมะนาว

จะทำอย่างไรถ้าแอปเปิ้ลแยมไหม้?

การกินแยมไหม้นั้นเสี่ยงเพราะ มันมีสารพิษ แต่แม่บ้านบางคนแนะนำให้ต้มส่วนปกติด้วยคอนยัคหรือเปลือกส้มสองสามแก้วแล้วปอกเปลือกมะนาวฝาน

กระทะที่บูดแล้วควรต้มด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว แล้วทำความสะอาดเบา ๆ ด้วยแปรง

เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ ทางที่ดีควรปรุงในอ่างกว้างหรือกระทะและคนตลอดเวลา เคยคิดว่าอ่างชุบดีบุกดีที่สุด แต่จากการศึกษาพบว่าไอออนของทองแดงทำลายกรดแอสคอร์บิกที่เป็นประโยชน์ เครื่องครัวอะลูมิเนียมก็ไม่เหมาะกับการทำอาหารเช่นกัน คุณสามารถใช้ภาชนะเคลือบ แต่เคลือบมักจะแตกออกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ดังนั้น หม้อหรือถังสแตนเลสจึงเหมาะสำหรับใส่แยม

ทำไมแอปเปิ้ลแยมหวาน?

หากแยมแอปเปิ้ลหรือแยมเป็นลูกกวาด สิ่งนี้จะสะท้อนให้เห็นในทันที น้ำเชื่อมข้นและขุ่นเกินไป และชั้นของผลึกน้ำตาลก็ปรากฏขึ้น บิลเล็ตหวานไม่ถือว่านิสัยเสีย แต่ตัวบ่งชี้รสชาติต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก ปัญหานี้เกิดขึ้นกับกระดาษติดด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะไม่ถูกดึงออกจากแยม
• ใส่น้ำตาลทรายจำนวนมากลงในแยมหรือปรุงนานเกินไปชิ้นงานก็ระเหยซึ่งทำให้น้ำเชื่อมข้นที่ไม่สามารถยอมรับได้
• ผลไม้ในน้ำเชื่อมไม่สุกเท่ากันเพราะ ชิ้นถูกตัดเป็นขนาดต่างๆ

จะทำอย่างไรถ้าแอปเปิ้ลแยมเป็นขนม?

แยมหวานไม่มีพิษและค่อนข้างกินได้ ดังนั้นคุณสามารถแก้ไขได้

ขวดที่มีช่องว่างดังกล่าวสามารถวางในภาชนะที่มีน้ำอุ่นและอุ่นที่อุณหภูมิที่ใกล้จะเดือดผลึกน้ำตาลจะละลายในแยม มีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บผลิตภัณฑ์หวาน: เติมน้ำลงในแยม (ประมาณ 60 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีเทร้อนลงในขวดให้เย็นและปิด อย่างไรก็ตาม บิลเล็ตที่สุกเกินไปก็สามารถใส่น้ำตาลได้ ดังนั้นจึงต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมแอปเปิ้ลติดหวาน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในชิ้นงานได้

จะทำอย่างไรถ้าแอปเปิ้ลแยมไม่สุก?

สิ่งสำคัญที่คุณต้องทำเพื่อปรุงแยมแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ - สูตร - รวดเร็วและอร่อย - นั่นคือสิ่งที่คำแนะนำเกือบทั้งหมดพูด ตามคตินี้ คุณสามารถมีปัญหากับแยมแอปเปิ้ล หากแยมแอปเปิ้ลไม่สุกเต็มที่ มันอาจจะขึ้นราหรือเปรี้ยว ดังนั้นหากกระบวนการหุงไม่เสร็จ ชิ้นงานจะต้องโรยด้วยทรายและต้มจนสะเก็ดหายไป ถ้าแยมแอปเปิ้ลสุกเกินไปจะกลายเป็นหวาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาความพร้อมของขนมในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้มีการแก้ไขอะไร

จะทราบได้อย่างไรว่าแยมและแยมจากแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว?

ในกรณีของแยมแอปเปิ้ล ช่วงเวลาของความพร้อมสามารถติดตามได้โดยแนวทางต่อไปนี้: โฟมเข้มข้นตรงกลางกระทะ แอปเปิ้ลจะไม่ถูกรวบรวมทั่วพื้นผิว แต่กระจายไปทั่วแยม น้ำเชื่อมหนึ่งหยด ไม่กระจายบนจานรองแห้งเย็น หากไม่มีสัญญาณเหล่านี้แสดงว่าแยมยังไม่พร้อมและต้องปรุง

แอปเปิ้ลแยมมีการทดสอบความพร้อมของตัวเอง ขั้นแรก แยมที่ทำเสร็จแล้วหนึ่งหยดจะรักษารูปร่างไว้บนจานที่แห้งและเย็น ประการที่สองถ้าคุณวาดช้อนที่ด้านล่างของกระทะด้วยแยมจะมีเส้นที่จะไม่เติมทันที แต่จะค่อยๆ

ประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล

แยมที่เตรียมโดยการปรุงอาหารในระยะเวลาสั้นๆ ซ้ำๆ หรือใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยจะคงไว้ซึ่งสารที่เป็นประโยชน์มากมายในผลไม้สด

ใยอาหารซึ่งแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด เพคตินของ Apple ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้เพคตินยังช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลยังช่วยสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้

แมกนีเซียมและแคลเซียมควบคุมเสียงของหลอดเลือด แอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสารอาหารหลักเหล่านี้ช่วยปรับสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติปรับปรุงอัตราการเต้นของหัวใจ แม้ว่าในแอปเปิลจะมีธาตุเหล็กไม่มากเท่ากับในเนื้อสัตว์และเครื่องใน และถึงแม้จะยังเหลืออยู่ในแยม แต่ผลไม้ชนิดนี้สามารถช่วยเพิ่มเติมในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางได้ ธาตุอื่นที่อยู่ในแอปเปิ้ลคือไอโอดีน ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในกระดูก อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินได้ไม่เกิน 3-4 เมล็ดต่อวันเพราะ พวกเขายังมีกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณจุลภาค คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้หากต้องการเพลิดเพลินกับแยมด้วยก้อนหินจากแอปเปิ้ลในสวรรค์

ขนมแอปเปิ้ลยังมีวิตามินที่ซับซ้อนซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ: วิตามิน B9 (กรดโฟลิก) และวิตามินอีมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง, เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ซึ่งมีผลดีต่อการมองเห็น, วิตามิน PP ( B3) จำเป็นสำหรับการเผาผลาญ

น่าเสียดายที่แทบไม่มีวิตามินซีเหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วไปเก็บเกี่ยว เนื้อหาของวิตามินซีในขนมแอปเปิ้ลสามารถเพิ่มได้โดยการเพิ่มสะโพกกุหลาบ, ลูกเกดดำหรือมะนาวในการเตรียม

ผลของแยมแอปเปิ้ลต่อร่างกายของผู้ป่วย

แม้จะมีประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด แต่การมีอยู่ของโรคบางอย่างในประวัติศาสตร์ทำให้คุณใช้ขนมหวานด้วยความระมัดระวัง แอปเปิ้ลแยมไม่รวมอยู่ในอาหารหรือแนะนำในเมนูตามกฎที่เข้มงวดสำหรับโรคบางชนิด ด้านล่างนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถาม:

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแอปเปิ้ลแยมด้วยโรคเบาหวาน? สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับไซลิทอลและซอร์บิทอล

แอปเปิ้ลสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 45-70 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ต้องขอบคุณเพคตินที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลต่ำ กล่าวคือ เมื่อใช้น้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ หากเราแนะนำอาหารไม่ใช่ผลไม้สด แต่แอปเปิ้ลแยม ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมอย่างน้อย 260 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอิ่มตัวด้วยน้ำตาลไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ทางออกเดียวคือการเตรียมแอปเปิ้ลที่ปราศจากน้ำตาลหรือแยมกับสารทดแทนน้ำตาลไซลิทอลและซอร์บิทอล สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณควรใช้สารทดแทนน้ำตาล 700 กรัม หรือผสมไซลิทอลกับซอร์บิทอลในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นปรุงตามสูตรที่เลือก ในขั้นตอนสุดท้ายสามารถใช้สารเพิ่มความข้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

ต้องจำไว้ว่าแม้แยมดังกล่าวไม่ควรกินเกินสามช้อนโต๊ะต่อวันมันเป็นปริมาณที่มีไซลิทอลขนาดที่อนุญาตทุกวัน - 40 กรัมแยมที่มีสารให้ความหวานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และท้องร่วง ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักชอบไซลิทอลเพราะ เขาหวานกว่า อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรทานไซลิทอลแยมในเวลากลางคืนเพราะสารให้ความหวานมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ นอกจากนี้ แยมที่มีสารให้ความหวานไม่เหมาะกับคนน้ำหนักเกินเพราะ สารให้ความหวานมีแคลอรีสูง

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมแอปเปิ้ลกับตับอ่อนอักเสบ?

ติดขัดใด ๆ มีข้อห้ามในตับอ่อนอักเสบในระหว่างการกำเริบเพราะ มันอิ่มตัวด้วยกลูโคสสำหรับการประมวลผลที่คุณต้องใช้ตับอ่อนอักเสบซึ่งต้องการการพักผ่อน หากอาหารถูกละเมิด อาจมีสัญญาณของโรคเบาหวานปรากฏขึ้น

หากโรคหายไปนานคุณสามารถเพิ่มของหวานแอปเปิ้ลเล็กน้อยในเมนูร่างกายของผู้ป่วยรับรู้ได้ดีที่สุดว่าแอปเปิ้ลแยมหวานหรือแยมแอปเปิ้ลเพราะ พวกเขามีกรดน้อยที่สุด จะดีกว่าถ้าเลือกใช้แอปเปิ้ลเนื้อบางเบา เช่น ไส้ขาว, โกลเด้นดีลิเชียส, หญ้าฝรั่น, แคนดี้ คุณควรเริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมแยมหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำหรือชา หากร่างกายได้รับความหวานโดยไม่มีผลกระทบคุณสามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน แต่ควรผสมในเครื่องดื่มจะดีกว่า วิตามินส่วนใหญ่บรรจุในแยมโดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย แต่สำหรับผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบ การเตรียมดังกล่าวมีอันตรายเนื่องจากมีความเป็นกรดสูง ดังนั้นจึงควรใช้วิธีการต้มซ้ำ 3-5 นาที เป็นเวลา 4-5 วัน .

เพื่อเพิ่มประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถปรุงด้วยโรสฮิป สารที่โรสฮิปประกอบด้วยส่งเสริมการงอกของเซลล์ตับอ่อน "กุหลาบป่า" ในรูปแบบของยาต้มและน้ำเชื่อมเพื่อยืดระยะเวลาของการให้อภัย สำหรับการรักษาแยมให้นำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสะโพกกุหลาบและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ผลไม้ผสมกับน้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อยที่ก้นและต้มใน 3-4 ปริมาณครั้งละ 3-5 นาทีเอาโฟมออก ในช่วงเวลาระหว่างเดือด แยมจะถูกผสมเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากแยม ลดผลกระทบด้านลบโดยการเตรียมแยมบนน้ำซุปโรสฮิป ก่อนอื่นคุณต้องต้มโรสฮิปแห้งสองสามช้อนโต๊ะในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเตรียมน้ำเชื่อมในน้ำซุปที่ได้ลวกแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงไปจนนิ่มสับผลไม้ในเครื่องปั่นปรุงมวลแอปเปิ้ล อีก 25-30 นาทีในชาม (หรือหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 5 นาที) กวนอย่างต่อเนื่อง จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลร้อน ไม้ก๊อก และปิดฝาจนเย็น

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแอปเปิ้ลแยมด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร?

สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร โภชนาการที่ประหยัดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองของเยื่อเมือกที่อักเสบ ดังนั้นในช่วงระยะเวลาของการให้อภัยสามารถนำแอปเปิ้ลแยมเข้ามาในอาหารได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในกระเพาะอาหาร แยมควรมีความนุ่มสม่ำเสมอโดยไม่มีชิ้นใหญ่และลอกออก จะดีกว่าถ้าเลือกใช้แยมและแยมผิวส้ม สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง การเตรียมควรทำจากแอปเปิ้ลหวานที่มีความเป็นกรดต่ำ - จากรสเปรี้ยว

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมแอปเปิ้ลด้วยอาการแพ้?

แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่ค่อยมีอาการแพ้ข้ามเกิดขึ้นเมื่อบุคคลทำปฏิกิริยาพร้อมกันเช่นกับการออกดอกของพืชและแอปเปิ้ลบางชนิด (โดยเฉพาะสีแดง) อาการของโรคภูมิแพ้ดังกล่าวสามารถแสดงออกได้จากระบบต่างๆ ของร่างกาย ได้แก่ ผื่น ผื่นแดงที่ผิวหนัง อาการคัน น้ำมูกไหล ระบบทางเดินอาหารไม่เสถียร

อย่างไรก็ตามแทบไม่เคยแพ้แอปเปิ้ลแยมและแยมเพราะ การปรุงอาหารเกือบจะกำจัดสารก่อภูมิแพ้ซึ่งมีความเข้มข้นในเปลือกในปริมาณที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวางควรกินแยมในปริมาณน้อยหรือเลือกสูตรอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ

แอปเปิ้ลแยมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ทันทีที่ผู้หญิงรู้ว่าเธอกำลังมีบุตร และเมื่อทารกที่รอคอยมานานเกิดในโลกและแม่ยังสาวเริ่มให้อาหาร โภชนาการจะไม่วุ่นวายอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างที่แนะนำในเมนูสามารถส่งผลต่อทารกได้ ผู้หญิงมักกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าจะสามารถแนะนำแยมประเภทต่างๆ ลงในอาหารได้หรือไม่ในช่วงเวลาพิเศษของชีวิต ตัวอย่างเช่น อนุญาตหรือไม่

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมแอปเปิ้ลระหว่างตั้งครรภ์?

แอปเปิ้ลมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ เพคตินทำความสะอาดร่างกายของสารอันตราย ไฟเบอร์ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและขจัดคอเลสเตอรอล วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาท และวิตามินเอจำเป็นสำหรับการเผาผลาญตามปกติ เสริมสร้างกระดูกของแม่และทารกที่ตั้งครรภ์ นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยธาตุที่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ต้องการ

แยมแอปเปิ้ลที่ไม่ผ่านการอบร้อนเป็นเวลานาน จะเก็บวิตามินและแร่ธาตุบางส่วนจากผลไม้สดไว้ ขนมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดจะให้ประโยชน์แก่สตรีมีครรภ์มากกว่าขนมที่ซื้อจากร้าน แต่ต้องแนะนำในเมนูอย่างระมัดระวัง ไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน ข้อจำกัดเกิดจากการที่แยมมีปริมาณแคลอรีสูง และสตรีมีครรภ์จำเป็นต้องตรวจสอบน้ำหนักของตนเอง การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถเพิ่มอาการบวมที่ผู้หญิงมักประสบ โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่ 3 ของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้แยมจำนวนมากที่มีชิ้นและผิวหนังขนาดใหญ่อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดซึ่งเป็นอาการที่สตรีมีครรภ์มักประสบกับการละเมิดอาหารเพียงเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมแอปเปิ้ลในขณะที่ให้นมลูก?

แจมเป็นของหวานชนิดเดียวที่คุณแม่ให้นมลูกได้เพราะ แน่นอนว่าไม่มีสีย้อมและสารกันบูดในการเตรียมโฮมเมด หลายคนคิดว่าขนมแอปเปิ้ลหวานสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัดเพราะ ผลไม้นี้แทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้ นี่ไม่ใช่แนวทางที่ถูกต้องนัก มีเหตุผลมากกว่าที่จะแนะนำแยมในอาหารของแม่พยาบาลตามรูปแบบมาตรฐานโดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ทางสมมุติฐานของการแพ้ข้ามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าชิ้นงานมีน้ำตาลจำนวนมาก

คุณแม่ยังสาวต้องลองแยมสักหนึ่งช้อนแล้วดูสักสองสามวันว่าผลิตภัณฑ์ใหม่จะส่งผลต่อเด็กอย่างไร หากการทดสอบเป็นไปด้วยดีคุณสามารถกินของหวานได้มากขึ้น - 2-4 ช้อนโต๊ะต่อวัน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสูตรอาหารที่มีน้ำตาลเล็กน้อย คุณต้องตรวจสอบด้วยว่าแยมไม่มีร่องรอยของเชื้อราและไม่หมักมันจะดีกว่าสำหรับคุณแม่พยาบาลที่จะไม่กินแยมที่เรียกว่า "แก้ไข" (สุกเกินไป) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารที่บอบบางของทารก .

ฤดูร้อนอยู่ข้างหลังเราและนี่คือ - ฤดูแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์! เมื่อแอปเปิ้ลสุกสีแดง เขียว เหลือง และลายแสงแดดจะย้ายจากต้นไม้ไปยังตะกร้า กระเป๋าและกล่อง และไป-โก โดยวิธีการขนส่งที่เป็นไปได้ทั้งหมดไปยังบ้านและอพาร์ตเมนต์ของเรา และเมื่อพนักงานต้อนรับที่หายากไม่จับหัว - จะทำอย่างไรกับผลไม้หน้าด้านขนาดใหญ่ที่สาดน้ำผลไม้สุก! จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

แอปเปิลตัวไหนจะ "รอด" ถึงฤดูใบไม้ผลิ

แน่นอนครึ่งหนึ่งสามารถเก็บไว้ในพื้นดินห้องใต้ดินและห้องใต้ดินได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในบทความและอธิบายไว้ในวิดีโอ แต่จากแอปเปิลที่เหลือ คุณสามารถสร้างช่องว่างที่แตกต่างกันได้หลายสิบลูก!

วันนี้เราจะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการประมวลผลการเก็บเกี่ยวแอปเปิล และทำให้ผลิตภัณฑ์แอปเปิลมีความหลากหลายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดในแง่ของรสชาติและความคิดริเริ่มในการเตรียม “แอปเปิล” ในฤดูหนาว แอปเปิ้ลตัวไหนที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน?

นี่อาจเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการเก็บเกี่ยวแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติพวกเขาสามารถกิน "แบบนั้น" ได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม ... ใครจำความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ของตรงกลางและความหวานกรอบของผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง? แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน และไส้สำหรับพายจากแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้ง

เหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปเปิลทุกสายพันธุ์ซึ่งทำให้วิธีการเก็บเกี่ยวนี้สะดวกมาก ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับรูปร่างของผลไม้หรือสีหรือแม้แต่ความสมบูรณ์ - ความเสียหายจากหนอน โดนหรือแอปเปิ้ลที่ได้รับบาดเจ็บสามารถทำความสะอาดข้อบกพร่องและใช้สำหรับทำให้แห้ง คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้ง:

• ที่กลางแจ้ง
• พิเศษ
• ในเตาอบไฟฟ้า
• ในเตาอบแก๊ส

คุณสามารถเลือกเครื่องอบผลไม้ที่เหมาะสมได้ในแคตตาล็อกของเรา ซึ่งรวมถึงข้อเสนอจากร้านค้าออนไลน์ต่างๆ

แอปเปิลบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการปัสสาวะ ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว - Antonovka Ordinary, Snow Calvil, Pepin Lithuanian, Anis Kuban, Autumn Striped, Babushkino และอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเป็นแอปเปิ้ลที่ไม่มีสีและสุก แข็งแรง ปราศจากข้อบกพร่อง

แอปเปิ้ลแช่

กระบวนการถ่ายปัสสาวะนั้นเรียบง่ายชวนให้นึกถึงและ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปัสสาวะแอปเปิ้ล

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ - 5 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง

สูตรอาหาร:

1. ใส่แบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร แอปเปิ้ลมีหาง ขยับผลไม้แต่ละชั้นด้วยใบไม้
2. เทน้ำเกลือคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อหมัก
3. หลังจากที่โฟมที่ปรากฏขึ้นมาจับตัวกัน คุณสามารถปิดขวดโหลที่มีฝาไนลอนแล้วนำออกไปให้เย็น หลังจากผ่านไป 2 เดือน แอปเปิ้ลก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

มีหลายสูตรที่ "ควบคุม" รสชาติของแอปเปิ้ลด้วยความช่วยเหลือของแป้งข้าวไร, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดแห้ง, ทาร์รากอน เช่น ผู้เขียนสูตรทดลองสมุนไพรทุกครั้ง แม่บ้านบางคนทำแอปเปิ้ลดองด้วยกะหล่ำปลีหรือลิงกอนเบอร์รี่

ในวิดีโอหน้า คุณจะเห็นวิธีทำแอปเปิ้ลดองกับน้ำผึ้ง

3, 4, 5. น้ำซุปข้น แยมและแยมผิวส้ม

น้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์โปร่งสบายที่อ่อนโยนซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกในชีวิตที่มอบให้กับทารกและเกือบทุกคนจะอยู่ในวัยชรา
น้ำซุปข้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ซอสแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 150-200 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เทแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ปิดยอดแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลต้นที่ต้มเร็วขึ้น)
2. ทันทีที่แอปเปิ้ลต้มให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
3. เพิ่มน้ำตาลลงในเนื้อที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวน ความหนาแน่นของน้ำซุปข้นสามารถปรับได้โดยใช้น้ำซุปแอปเปิ้ลซึ่งระบายออกจากแอปเปิ้ล
4. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาและห่อจนเย็น จากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมจะได้น้ำซุปข้น 0.5 ลิตรเกือบสามขวด

สำหรับอาหารทารกสามารถละเว้นน้ำตาลได้จากนั้นน้ำซุปข้นจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์

และนี่คือวิธีการทำน้ำซุปข้นปราศจากน้ำตาล:.

หากคุณต้มแอปเปิ้ลซอสต่อไปมันจะข้นและกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่น - แยม ตามกฎแล้วสำหรับปริมาณเริ่มต้นของมันฝรั่งบด แยมสำเร็จรูปจะมีปริมาตรเกือบครึ่งหนึ่ง แยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการปิดผนึกใด ๆ ด้วยเหตุนี้น้ำตาลในนั้นควรมีอย่างน้อย 60-65%

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก. (น้ำหนักสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว);
• น้ำตาล - 500 -700 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ถูผ่านตะแกรง (หรือในเครื่องปั่น) แล้วต้มคนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที นานถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ
2. ใส่แยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาให้เย็นและห่อ

สำหรับแยม แอปเปิ้ลสามารถต้ม (เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด) และอบในเตาอบ

มาร์มาเลด

! ยิ่งน้ำตาลมาก แยมผิวส้มยิ่งข้น!

แยมแอปเปิ้ล

หลักการของการเตรียมก็เหมือนกับการทำแยม แต่สำหรับแยมผิวส้มแนะนำให้ใส่ถุงที่มีเปลือกและ "แกน" ของแอปเปิ้ลที่มีเมล็ดลงในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ล - พวกมันมีเพคตินมากที่สุดซึ่งจะช่วยให้แยมผิวส้มแข็งตัว หลังจากปรุงอาหารแล้วถุงจะถูกลบออกและแอปเปิ้ลถูและหลังจากเติมน้ำตาลแล้วต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

มาร์มาเลดอาจนุ่มและแน่น ในการรับมาร์มาเลดแบบแผ่น จะถูกถ่ายโอนเป็นรูปแบบแบนและทิ้งไว้ในอากาศให้แห้ง หรือทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50ºС เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

6 และ 7 แยมและแยม

- อาหารอันโอชะที่ทุกคนโปรดปราน ด้วยจำนวนแอปเปิ้ลจำนวนมาก มันกลับกลายเป็นว่าแตกต่างไปจากเดิมทุกครั้ง และหากเราคำนึงถึงจินตนาการของพนักงานต้อนรับหญิงของเรา เป็นที่ชัดเจนว่าในฤดูหนาวจะมีบางสิ่งที่ต้องอ้าปากค้าง!

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลซึ่งสารเติมแต่งของแอปเปิ้ลนั้นไม่ได้มาตรฐานมาก

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและเครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• วอลนัท - ปอกเปลือก 150 กรัม
• มะนาว - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ใบกระวาน - 2 แผ่น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและมะนาวฝานบางๆ น้ำตาลและใบกระวานทั้งหมด และเคี่ยวนาน 10 นาทีโดยไม่ต้องกวน
2. จากนั้นนำมะนาวและใบกระวานออก ใส่วอลนัทสับแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

กลายเป็นแยมนุ่มหอมพร้อมกลิ่นรสเผ็ด

ในวิดีโอหน้า - สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและกล้วยที่น่าทึ่งและผิดปกติ:

และนี่คือรูปแบบที่น่าสนใจกว่าบางส่วนจากเพื่อนชาวสวนของเรา: Jam จัดทำในลักษณะเดียวกับแยม ต้มจนน้ำเชื่อมได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ แยมคลาสสิกมีน้ำตาลมากถึง 65% จากนั้นก็เก็บไว้อย่างดี

8. แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

จัดทำขึ้นหลายวิธี:

• ตัวเลือกที่ 1.ในน้ำเชื่อมเดือด 2-3 นาที หั่นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นต้มวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเดือด สำหรับโถ 3 ลิตร ให้เติมน้ำตาล 1-1.5 ถ้วยตวง

• ตัวเลือก 2. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (ทั้งหมด, แบ่งครึ่ง, ชิ้น, ชิ้น) ในขวดโหล หนึ่งในสามของภาชนะ เทน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที เพื่อการอุ่นเครื่อง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น แม่บ้านบางคนไม่ได้สองเท่า แต่เติมร้อนสามเท่า น้ำตาลต่อขวด 3 ลิตร - 200-300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• ตัวเลือก 3. ใส่แอปเปิ้ลในขวดโหล เทน้ำอุ่นและพาสเจอร์ไรส์ที่+85ºС: ขวด 1 ลิตร - 15 นาที, ขวด 3 ลิตร - 30 นาที สามารถไม่มีน้ำตาล

เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มลูกเกดสีแดงหรือดำ chokeberries เชอร์รี่ มะนาว กานพลู อบเชย ไวน์ขาวแห้ง หรือกรดซิตริกที่ปลายมีดลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขั้นตอนการทำน้ำผลไม้ก็ไม่ยาก น้ำผลไม้บีบจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก (หรือยังไม่ได้ปอกเปลือก) เติมน้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำผลไม้จะถูกนำไปต้มและเทลงในจานที่เตรียมไว้ทันที ม้วนขวดหรือขวดและห่อไว้ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

ถือว่าเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของธาตุที่จำเป็นต่อมนุษย์ เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก โบรอนและแมกนีเซียม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยโพแทสเซียมมาก - น้ำส้มสายชู 200 กรัมที่เตรียมจากแอปเปิ้ลสดมี 240 มก. ดังนั้นสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตลอดทั้งปีเป็นเพียงเรื่องที่มีเกียรติ)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
• ยีสต์กด - 10 กรัม (หรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 20 กรัม)

สูตรอาหาร:

1. แอปเปิ้ลขูด เพิ่มน้ำ น้ำตาล ยีสต์ และทิ้งไว้ 10 วันในขวดเปิดที่อุณหภูมิ +20-30ºСโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
2. จากนั้นกรองเพิ่มหากต้องการน้ำผึ้งหรือน้ำตาลมากขึ้นในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมักเป็นเวลา 40-60 วันในที่อุ่นใต้ผ้า (ผ้ากอซ)
3. กรองน้ำส้มสายชูพร้อมเก็บในตู้เย็น

11 และ 12. การเทและทิงเจอร์

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าวันฤดูร้อนเลี้ยงปี และในตัวอย่างที่มีแอปเปิ้ล - วันฤดูร้อนไม่เพียงแต่ให้อาหารเท่านั้น แต่ยังดื่มได้อีกด้วย และไม่ใช่แค่น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น - แอปเปิ้ลทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ทั้งแอลกอฮอล์ (วอดก้า) และด้วยการหมักตามธรรมชาติ เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมีความฉ่ำมากกว่า

เหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำ - 8 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. เติมขวดด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (ปอกเปลือกและเมล็ด) เทน้ำและวอดก้าแล้วใส่ในที่อบอุ่น (กลางแดด) เป็นเวลา 2 สัปดาห์
2. หากเมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ชิ้นส่วนทั้งหมดขึ้นไปด้านบนแล้วและลอยอยู่ ให้กรองของเหลวที่หมักแล้วผ่านผ้าก๊อซ (ตะกอนจะยังคงอยู่) เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งอีกสองวัน
3. จากนั้นขวดจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องเย็นเป็นเวลา 10-12 วันหลังจากนั้นจะบรรจุขวดปิดฝาและปิดในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ เหล้าก็พร้อมใช้งาน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 45-47 วัน

และวิดีโอต่อไปนี้บอกว่าการเตรียมทิงเจอร์แอปเปิ้ลบนแสงจันทร์:

ในสมุดบันทึก "แอปเปิ้ล" ของปฏิคม

• แยมแอปเปิ้ลถือว่าพร้อมถ้าผลไม้นั้นโปร่งใสและน้ำเชื่อมเริ่มปกคลุมด้วยฟิล์มย่นเล็กน้อย
• แยมแอปเปิ้ลพร้อมเมื่อหยดร้อนข้นทันทีบนพื้นผิวที่เย็น
• แยมถือได้ว่าพร้อมถ้าเมื่อดึงไม้พายไปที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงแล้วจะมี "เส้นทาง" ซึ่งเต็มไปด้วยมวลอย่างช้าๆ
• ถ้าแอปเปิ้ลซอสหรือแยมทำโดยไม่มีน้ำตาลช่องว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรใช้รสเปรี้ยวและสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - พันธุ์หวานเท่านั้น
• สำหรับการดองแอปเปิ้ลพันธุ์หวานนั้นเหมาะสมกว่า

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณค้นพบวิธีที่น่าสนใจใหม่ ๆ ในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวและบันทึกการเก็บเกี่ยวทั้งหมดของปีนี้ ... และว่าคุณจะแบ่งปันสูตรแอปเปิ้ลลับของคุณกับเราอย่างแน่นอน)