จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช แม้แต่ในเอเธนส์ก็ยังมีซุปร้อนขายอยู่ตามท้องถนน ทุกวันนี้เกือบทุกคนรู้วิธีทำซุปถั่ว ความลับหลักของผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบคือส่วนผสมที่เหมาะสม ความเครียดของสมองชาวดัตช์ดีที่สุด ซึ่งต้องแช่โดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ และไฮไลท์คือกรูตองข้าวสาลีที่เติมก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและธรรมดาที่สุด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น คุณต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• ถั่วแห้ง - 220 กรัม
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• lavrushka - 2 ใบ;
• เนย - 45 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วคลุมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. เปลี่ยนน้ำสามครั้งในช่วงเวลานี้
3. วางเนื้อในกระทะขนาดใหญ่
4. ระบายถั่ว เทลงในกระทะ
5. เพื่อเติมน้ำ
6. สับกระเทียมและเพิ่มเนื้อ
7. เกลือ. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
9. สับหัวหอม
10. แครอทขูด.
11. ตั้งกระทะ ผัดผักจนนิ่ม
12. โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ lavrushka
13. โอนไปยังซุป ต้มครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงในน้ำซุปไก่?

นี่คือซุปที่ทำโดยผู้จัดรายการโทรทัศน์ชื่อดัง Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วลันเตาเขียว - 150 กรัม
• หัวหอมแห้ง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายแห้ง
• ปาปริก้า;
• ผักโขมแห้ง
• ผักชี;
• แครอทแห้ง
• ยี่หร่าป่น;
• น้ำ - 1500 มล.
• เกลือ;
• มะนาวเป็นไตรมาส

การตระเตรียม:

1. ล้างต้นขาใส่ในกระทะเติมน้ำ ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด
2. รับเนื้อ. สายพันธุ์น้ำซุป ใส่กลับไฟนำไปต้ม
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในน้ำซุป
4. เติมสมุนไพรแห้ง ผัก และเครื่องเทศ
5. ต้มมันฝรั่งจนสุก
6. ในตอนท้ายใส่มะนาวหั่นบาง ๆ ลงในซุป

สูตรทำอาหารสแกนดิเนเวีย

แต่ละประเทศมีวิธีการปรุงอาหารจานนี้ ลองซุปสแกนดิเนเวียที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 500 กรัม
• ถั่วแห้ง - 460 กรัม
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำ - 2.2 ลิตร
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2 ถั่ว;
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหกชั่วโมง
2. ระบายน้ำ
3. โอนถั่วไปยังกระทะ เทลงในน้ำ
4. ปอกหัวหอมสับเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกเปลือกและขูดแครอท เพิ่มไปยังหัวหอม
6. หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มต้มถั่วให้ใส่ซี่โครง ต้มครึ่งชั่วโมง
7. ลบซี่โครงเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ กลับไปที่น้ำซุป
8. วางเนื้อย่างในกระทะ เกลือ.
9. สับผักชีฝรั่ง ใส่ในซุป
10. เพิ่มเครื่องเทศผัด
11. สับผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุป
12. เพื่อปิดฝา เสิร์ฟหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปถั่วลันเตาคลาสสิก

เพื่อให้ได้อาหารกลางวันแสนอร่อย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มีจำหน่ายและใช้เวลาเล็กน้อยหากคุณแช่ถั่วก่อน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• หลอดไฟ;
• คื่นฉ่ายก้าน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.3 ลิตร
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ขนมปัง Borodino - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วที่ล้างแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง จะสะดวกที่จะเทถั่วในตอนเย็น
2. ล้าง. ใส่ในกระทะ เพื่อเติมน้ำ
3. เกลือ. มันจะดีกว่าที่จะปรุงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา
4. เมื่อมันเดือดจะต้องเอาโฟมออก
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. แครอทปอกเปลือกหั่นหยาบ
7. ใส่ผักกับถั่ว
8. ล้างหัวหอมและใส่ในกระทะพร้อมกับแกลบ ในการปรุงอาหารรุ่นนี้ ซุปจะมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามซึ่งจะให้เปลือก
9. ใส่ต้นขึ้นฉ่าย.
10. เปลี่ยนไฟให้น้อยที่สุด
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง
12. รับขึ้นฉ่ายและหัวหอม
13. บดอาหารด้วยเครื่องปั่น โอนไปยังภาชนะที่สะดวก
14. เกลือ. ใส่เครื่องปรุงรส
15. เทครีมลงไปที่จุดเดือด
16. ปอกกระเทียมสับเพิ่มองค์ประกอบ
17. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะไม่ต้องเติมน้ำมัน
18. เทน้ำซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เท croutons เป็นส่วน ๆ

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

เนื้อรมควันให้รสชาติที่พิเศษกับจานปกติ ใช้ถั่วลันเตาเพื่อไม่ให้เสียเวลาแช่น้ำ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• เนื้อหน้าอก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว;
• lavrushka - 4 ใบ

การตระเตรียม:

1. ใส่ซี่โครงลงในกระทะ เติมน้ำ. ต้มครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
2. รับมัน แช่เย็น นำเนื้อออกจากกระดูก ชิ้น.
3. ล้างถั่ว
4. ใส่เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป
5. เพิ่มถั่ว
6. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
7. แกะเปลือกออกจากหลอดไฟ สับ.
8. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
9. ตัดหน้าอก
10. เทน้ำมันลงในกระทะ โอนผักทอด โอนไปยังจาน
11. เทเนื้ออกไก่ลงในกระทะ ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
12. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน จุ่มลงในน้ำซุป
13. โอนหน้าอกหลังจากห้านาที
14. เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศทอด
15. ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
16. ใส่ lavrushka
17. นำออกจากเตา แช่ไว้ใต้ฝา
18. นำใบกระวานออกหลังจากผ่านไป 10 นาที
19. ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับ

กับเนื้อ

เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ได้ จานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ส่วนไหนของเนื้อก็เหมาะกับการทำอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการจานที่เข้มข้น ให้ใช้เนื้อติดกระดูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 450 กรัม
• ถั่ว - 1 แก้ว;
• lavrushka - 4 ใบ;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัมสำหรับทอด;
• หัวหอม - 1 หัวหอมเล็กสำหรับน้ำซุป;
• แครอท - 120 กรัมสำหรับทอด;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• แครอท - 1 ชิ้น สำหรับน้ำซุป
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แช่ ให้ใช้ถั่วสปลิทพี
2. ล้างเนื้อวางในกระทะ
3. ปอกแครอทวางหนึ่งรากในกระทะทั้งหมดแล้วขูดที่เหลือ
4. ปอกหัวหอม ส่งหนึ่งหัวไปที่กระทะสับที่เหลือ
5. เติมน้ำลงในหม้อ ปิดฝาแล้วนำไปต้ม
6. หลังจากสองชั่วโมงเพิ่ม lavrushka
7. รับเนื้อ. หากมีกระดูกให้แยกเนื้อสับ
8. นำหัวหอมและแครอทออก คุณไม่จำเป็นต้องผักต้ม สายพันธุ์น้ำซุป
9. ต้ม. กลับเนื้อกลับ.
10. เพิ่มถั่ว
11. ปอกมันฝรั่งสับใส่ในน้ำซุป
12. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เคี่ยวแครอทและหัวหอม
13. สับผักชีฝรั่ง นำไปผัดกับน้ำซุป
14. ต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เดือด

กับครูตองซ์

อาหารจานแรกแบบเบาๆ ที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อรมควันและน้ำซุปที่มีไขมันจะช่วยรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• lavrushka - 2 ใบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในกรณีนี้ถั่วจะสุกเร็วและได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
2. ระบายของเหลว
3. เทถั่วลงในกระทะเติมน้ำ นำไปต้ม.
4. นำแกลบออกจากหัวหอม ล้างและสับ
5. ละลายเนยในกระทะผัดหัวหอม
6. ตัดแครอทเป็นก้อน
7. รวมกับหัวหอม ทอด.
8. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะจนได้ถั่วลันเตา
9. เมื่อเดือดให้วางเนื้อย่าง
10. เกลือใส่ใบกระวานพริกไทย
11. เมื่อมันฝรั่งต้มให้ใส่สมุนไพรที่สับแล้วและกระเทียมสับลงไป จานจะพร้อมในห้านาที
12. ระหว่างทำอาหารนำขนมปังหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางชิ้นขนมปัง ทอดจนกรอบสีทอง เพิ่ม croutons สำเร็จรูปบนจาน

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า?

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมซุปไก่หอมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกไก่สำหรับย่าง - 3 ชิ้น.;
• ถั่วลันเตา - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 1500 มล.
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วล่วงหน้าและแช่
2. สับหัวหอม
3. น้ำมันร้อนในชาม วางธนู. ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลาห้านาที
4. ตัดไส้กรอกและเนื้อ
5. วางบนคันธนู
6. สับมันฝรั่งใส่ชาม
7. ระบายถั่ว ส่งไปที่ชาม
8. เพิ่มเครื่องเทศ
9. เพิ่มน้ำ เกลือ.
10. เปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาได้สองชั่วโมง

สูตรลูกชิ้นแสนอร่อยและเรียบง่าย

ซุปถั่วมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม มันเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น

เพื่อให้ซุปมีสุขภาพที่ดีและอร่อยอย่างแท้จริง ถั่วต้องแช่ไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง ข้ามคืนดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 350 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 3 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 55 มล.;
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• หลอดไฟ;
• ถั่วบดแห้ง - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. แช่ส่วนประกอบหลัก สะเด็ดน้ำ ล้าง.
2. ปอกและหั่นมันฝรั่งตามชอบ ทิ้งไว้ในน้ำให้เหลือแป้ง
3. เทน้ำลงในกระทะต้ม
4. เพิ่มถั่ว
5. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้ว
6. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวออกเป็นประจำ
7. ใส่เนื้อที่ล้างแล้วสับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อบด
8. โรยด้วยเครื่องเทศ ขับรถในไข่ ผสม. เกลือ.
9. ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์
10. ใส่ในซุปต้มประมาณ 10-12 นาที
11. สับหัวหอมปอกเปลือก
12. แครอทขูด.
13. เคี่ยวผักในกระทะ
14. ใส่ในซุป
15. เพิ่มเกลือใบกระวาน นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที ปล่อยให้มันชงเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
• น้ำ - 2 ลิตรสำหรับแช่;
• ลาฟรุสก้า;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำมันทอด;
• ผักชีฝรั่ง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า;
• แครอท - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• สำหรับแครกเกอร์ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• เกลือ;
• น้ำ - 2 ลิตรสำหรับซุป

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำ
2. ปอกหัวหอมสับ
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
5. วางขนมปังที่หั่นไว้บนแผ่นอบใส่ในเตาอบร้อนเพื่อให้แห้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
7. ใส่แครอทลงในหัวหอมทอด ทิ้งไว้ 12 นาที
8. ระบายถั่ว ล้าง.
9. เทน้ำหนึ่งลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง
10. โอนทอดและมันฝรั่งไปที่ถั่ว



วัตถุดิบ:

• ถั่วบด - 1 แก้ว;
• ไส้กรอกรมควัน - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วแช่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
2. เทน้ำสามลิตรลงในกระทะนำไปต้ม
3. ระบายถั่วและโอนไปยังกระทะ
4. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ถั่ว
6. วางไส้กรอกหั่นเป็นเส้นในกระทะ
7. สับหัวหอมอย่างประณีต
8. ปอกเปลือกขูดทอดแครอท
9. โอนไปยังถั่ว เกลือ.
10. โรยผักใบเขียวใส่ lavrushka ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทุกครอบครัวชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยซุปถั่ว ผลิตภัณฑ์หลักของจานนี้คือถั่วแห้ง ซึ่งจะนิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร ชาวโรมันโบราณชื่นชมประโยชน์ของถั่ว ซึ่งรู้วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันและผัก และชาวกรีกโบราณได้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่ 500 ปีก่อนคริสตกาล ในรัสเซียโบราณซุปถั่วเป็นแขกประจำบนโต๊ะและได้รับการชื่นชมสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพทางโภชนาการ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปถั่วพร้อมรูปถ่าย

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายมนุษย์ พืชเป็นแหล่งของวิตามิน E, C, B ซึ่งสามารถช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับ ภาวะซึมเศร้าทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ซุปถั่วเป็นซัพพลายเออร์ที่สำคัญของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต โดยที่การทำงานปกติของร่างกายเป็นไปไม่ได้ ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม ถั่วมีมากกว่าพืชผักที่รู้จักทั้งหมด

มีสูตรต่างๆ มากมายในการทำซุปถั่ว สามารถทำได้ทั้งแคลอรีสูงและอาหารซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยนี้ มันง่ายที่จะลดแคลอรี่ในซุปให้ได้มากที่สุด ถ้าคุณไม่ใส่เนื้อรมควัน เนื้อวัว ไส้กรอก ขาไก่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงไป รุ่นมังสวิรัติปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือเห็ด มาดูสูตรซุปถั่วยอดนิยมกันดีกว่า

สูตรคลาสสิคกับซี่โครงหมูอบ

ซุปถั่วลันเตาปรุงด้วยซี่โครง หากคุณต้องการเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับจาน ให้ใช้ซี่โครงหมูรมควัน แม่บ้านบางคนปรุงโดยไม่ใช้เนื้อรมควัน แต่ด้วยการเติมควันเหลว (1 ช้อนชาต่อซุป 2 ลิตร) ดังนั้นส่วนผสม:

• ถั่วแห้ง 400 กรัม
• ซี่โครง 600 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• หนึ่งแครอท
• 3 ชิ้น มันฝรั่งดิบ
• เครื่องเทศ ใบกระวาน สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแตกให้เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืนแล้วปรุงในน้ำเกลือ
2. ล้างซี่โครงปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำซุปที่เกิดบนถั่วนำไปต้ม
4. ปอกผักราก หั่นตามที่เห็นสมควร ทอดให้นิ่ม
5. ใส่มันฝรั่งสับลงในซุป และหลังจากนั้น 10 นาที ให้ใส่ผักผัด เครื่องเทศ และเกลือ
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นปล่อยให้ซุปต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทำไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ซุปที่เข้มข้นและอร่อยที่สุดมาจากผู้เล่นหลายคน และที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือส่วนผสมของน้ำซุปถั่วกับไก่ วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 7 ชิ้น มันฝรั่งดิบ
• เครื่องเทศสมุนไพร

สูตรในขั้นตอน:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืนแล้วต้มในตอนเช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่งตามชอบ
3. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่แครอท หัวหอม และถั่วลงไป
4. เมื่อผักนิ่ม ให้เปิดโหมด "ซุป" ใส่มันฝรั่ง น้ำ เครื่องเทศลงในชาม multicooker ปรุงซุปจนนุ่ม
5. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว อร่อย!

ซุปถั่วใส่หมูและเนื้อรมควัน

แทบจะไม่มีใครถูกทิ้งให้เฉยเมยกับซุปถั่วกับหมูรมควัน ส่วนผสมที่รมควันมีความเค็มเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหมูที่นุ่มและเข้มข้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเมื่อต้องใส่เกลือในซุปถั่วเพื่อให้ถั่วนิ่ม: เกลือจะถูกเติมเมื่อปรุงเนื้อสัตว์และถั่วจะใส่ในน้ำซุปที่เค็มแล้ว ส่วนผสมสำหรับไม่มีซุปมันฝรั่ง:

• ถั่วลันเตาแห้ง 1 ถ้วย
• ขาหมูรมควัน 800 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 900 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 แครอท;
• 1 พีซี หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. อบผักสับหยาบ 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
2. ใส่ถั่วแห้ง, ผักอบ, ขาหมู, เครื่องเทศในหม้อ, เทน้ำหกแก้ว
3. นำไปต้มลดความร้อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
4. นำไม้ตีกลองออก ใส่ถั่วเขียวแช่แข็งในหม้อ เคี่ยวนาน 5 นาที
5. ปัดซุปเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้เนื้อสัมผัส
6. เพิ่มเนื้อสับและสมุนไพร เสิร์ฟ

ซุปปลอดเนื้อสัตว์เวอร์ชั่นไดเอท

ในบรรดาซุปไร้มันทั้งหมด ถั่วที่อร่อยที่สุด นี่เป็นความฝันของชาวมังสวิรัติ การหาโต๊ะอาหารแบบลีน และอาหารจานเด็ดสำหรับแม่บ้านที่ประหยัด ทำได้ง่ายด้วยผัก ชีส มะเขือเทศ และเห็ดหลากหลายชนิด เรามาดูสูตรอาหารซุปถั่วกับกะหล่ำดอก สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• 1 แครอท;
• มันฝรั่งสองลูก
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วในน้ำเย็นในตอนเย็นและในตอนเช้าต้มในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ล้าง ปอกผัก และแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำสูงสุดสองลิตรลงในกระทะพร้อมถั่วลันเตารอเดือดใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ช่อดอกกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ
4. ปรุงซุปจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดถั่วธรรมดา

บางครั้งการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ยังใช้กับซุปเห็ดถั่วซึ่งปรุงด้วยเห็ดนางรม เห็ด เห็ดป่า หรือเห็ดแช่แข็ง จานนี้สามารถไม่ติดมันหรือปรุงกับเนื้อสัตว์ด้วยการเติมลูกชิ้นหรือแม้แต่สตูว์ เรามาดูสูตรสำหรับเห็ดมังสวิรัติและซุปถั่วบด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย
• แชมเปญสด 100 กรัม
• คื่นฉ่ายราก 50 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหัวหอม;
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและหั่นผักรากทั้งหมดเป็นเส้น
3. หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วผัดผักรากก่อน แล้วจึงค่อยเห็ด
4. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในถั่วและหลังจากนั้น 10 นาทีก็ให้ผัดผักและเครื่องเทศ
5. ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เห็ดทอดและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 30 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

วิธีทำซุปถั่วลันเตากับขนมปังกรอบ

ซุปถั่วกับขนมปังกรอบกระเทียมกรอบเป็นที่นิยมมาก บางครั้งคนไม่ได้สังเกตว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในจานติดมัน มันหนาและรวยมาก สิ่งสำคัญคือการปรุง croutons อย่างถูกต้องมิฉะนั้นจะทำให้เสียผลลัพธ์ได้ง่ายมาก สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วแห้ง 300 กรัม
• 1 แครอท;
• หนึ่งหัวหอม;
• กระเทียมหนึ่งพวง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ขนมปังขาวหรือดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถั่วที่ปรุงแล้ว
3. หั่นต้นหอมเป็นวง และเมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศ ต้นหอม และสมุนไพรสับอื่นๆ ตามชอบ
4. ปิดน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด
5. ในระหว่างนี้ ปรุงขนมปังกรอบในเตาอบ: ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบร้อน
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้พลิกกลับด้านแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้: ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก + กระเทียมสับละเอียด
7. พลิก croutons อีกสองสามครั้งจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางบนจาน
8. เสิร์ฟซุป croutons ไปที่โต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยว

กี่แคลอรี่ในจานปรุงสุก

ซุปถั่วมีแคลอรีสูงและไม่ติดมันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากคุณปรุงซุปไร้มันโดยไม่ใช้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะไม่เกิน 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ถ้าคุณเพิ่มขาหมูและซี่โครงรมควันในการต่อรองราคา จากนั้นที่ทางออกคุณจะพบกับอาหารแคลอรีสูงมากซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ทานมังสวิรัติ และผู้ที่ดูรูปร่าง

วิดีโอ: สูตรซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยทำจากเนื้อรมควัน เติมเห็ด ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่จานจะอร่อยไหมถ้าใส่ไส้กรอกรมควันลงไป? ตัวเลือกนี้ไม่สามารถจัดว่าเป็นสูตรอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่บางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจตัวเองด้วยของแปลกใหม่ เพื่อชดเชยเนื้อรมควันที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก ต้องเติมผัก เครื่องเทศแห้ง และสมุนไพรหอมในซุป ดูในวิดีโอสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำซุปถั่วใน multicooker ด้วยการเติมไส้กรอกรมควัน:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• ถั่วลันเตาแห้ง - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น,
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 หัว,
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันเนยหรือน้ำมันพืช - สองสามช้อน
• ใบกระวาน,
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

แยกถั่วสำหรับซุปล้างในน้ำหลาย ๆ และแช่ในตอนเย็นด้วยโซดาเล็กน้อย ล้างอีกครั้งก่อนปรุงอาหาร เลือกเนื้อวัว เนื้อ หรือขอบเนื้อติดกระดูกชิ้นดี เราล้างมันใส่ในกระทะพร้อมกับถั่วที่เตรียมไว้

เมื่อเติมน้ำทุกอย่างแล้ว (ฉันเติมน้ำเดือดทันทีจึงมีโฟมน้อยลง) เราใส่ซุปบนเตาเพื่อทำอาหาร ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเปิดฝาและนำโฟมออกเป็นระยะ

ปรุงถั่วกับเนื้อจนนุ่ม ในขณะที่กระบวนการทำอาหารอยู่ในระหว่างดำเนินการ เราจะทำการทอดผักหรือเพียงแค่สับผักสด

สำหรับอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก ควรใส่แครอทและหัวหอมลงในซุปโดยไม่ต้องทอด ดังนั้น ทำความสะอาดแครอท หัวหอม และกานพลูกระเทียม สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต และแครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง คุณยังสามารถหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ได้ตามต้องการ ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราแยกเนื้อสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ใส่กลับเข้าไปในหม้อทันทีที่ถั่วสุกแล้วส่งการทอดหัวหอมและแครอทไปที่เดียวกัน

เราส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและสับไปที่ซุปถั่ว ปรุงรสอาหารจานแรกด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม

เราเทซุปถั่วรสเผ็ดลงในจานและเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็น! เสิร์ฟสมุนไพรเครื่องเทศครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

ในการปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควันใน multicooker คุณจะต้องใช้

• ถั่วลันเตาแห้ง - 2 หลายแก้ว
• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• เนื้อรมควัน (เบคอน, ซี่โครง, หน้าอก) 400 กรัม,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - สองสามช้อน
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น.

วิธีทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องล้างถั่วและเติมด้วยน้ำอุ่นด้วยการเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ถั่วต้มเร็วขึ้นและจะไม่ทำให้ท้องอืดในอนาคต ถั่วสำหรับซุปควรแช่ในตอนเย็นดีที่สุด

การทำผัก. แครอทปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ถ้าเราไม่ใช้ซี่โครง แต่เป็นเบคอน (หรือเบคอนรมควัน) ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปใส่ในชาม multicooker เลือกโปรแกรม Baking และทอดเบคอนโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็ใส่แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้

ในกรณีนี้เราไม่ต้องการน้ำมันพืช ถ้าเราปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าด้วยซี่โครงหมูรมควัน ให้หั่นเป็นส่วนๆ แล้วผัดผักด้วยการเติมน้ำมัน

ดังนั้นเราจึงส่งผักไปที่ชาม multicooker ผสม ใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีก 10 นาที

ล้างหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำ หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วส่งไปที่ชาม multicooker พร้อมกับถั่วแช่น้ำที่ล้างแล้ว

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส เติมน้ำแล้วปิดฝาทันที เราเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" และตั้งเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้ม และคุณจะได้ซุปที่มีกลิ่นหอม ซึ่งเทลงในหม้อไฟและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปถั่วไก่

ตัวเลือกที่สองสำหรับการทำซุปถั่วเป็นแบบคลาสสิกปรุงในกระทะธรรมดาบนเตา แต่เราจะปรุงด้วยไก่ สมมติว่าตัวเลือกงบประมาณ

ในการทำซุปถั่วลันเตาคุณจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 2 เหลี่ยมเพชรพลอย
• ไก่ต้ม (ต้มนาน) - ครึ่งซาก
• แครอท 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 หัว,
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - ประมาณ 2.5-3 ลิตร
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• พริกไทยดำ.

สูตรซุปถั่วไก่

ขั้นแรกให้ล้างถั่วในน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วโอนซากไก่ครึ่งหนึ่งหรือส่วนประกอบที่นั่นแล้วเราก็ส่งถั่วที่ล้างแล้วลงไปในน้ำด้วย เราใส่ไฟและปรุงอาหารจนเนื้อสุกอย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำ นอกจากนี้เรายังเอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะเพื่อให้โปร่งใสมากขึ้น ในเวลานี้คุณต้องเริ่มทอดผักที่ปอกเปลือกแล้วหัวหอมและแครอทจะต้องสับและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อไก่และถั่วเกือบพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาส่งมันฝรั่งและนำไปทอดในน้ำซุป คลุกเคล้าทุกอย่าง แล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม

เทไก่ที่ปรุงสุกร้อนๆ ลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสด และขอแนะนำให้เสิร์ฟ croutons กับซุปแสนอร่อยนี้

Bon appetit, Anyuta และสมุดจดสูตรของเธอ!

นอกจากประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารแล้ว ซุปที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังช่วยให้วิตามินและแร่ธาตุในร่างกายสมดุล ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยหลักสูตรแรกและโดยเฉพาะซุปถั่ว มันไม่เพียงตอบสนองความหิว แต่ยังช่วยในการเอาชนะภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ ปรับปรุงการเผาผลาญและสุขภาพโดยรวม จะพูดอะไร: ซุปถั่วเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับร่างกาย "แต่" เท่านั้น ... คุณสมบัติดังกล่าวมีเฉพาะซุปที่ปรุงด้วยความรู้เท่านั้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปถั่วอย่างถูกต้องในเนื้อหาต่อไปนี้

ก้าวแรก

เมื่อคุณคิดจะทำซุปถั่วแล้ว อย่ากระโดดออกจากค้างคาว ให้นึกถึงเรื่อง. ตัดสินใจ:

1. จะใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใด: แห้ง สด หรือกระป๋อง แห้งต้องมีการเตรียมการและการเดือดมากขึ้น ในขณะที่ความสดควรเพิ่มลงในกระทะก่อนปิดเครื่อง 10 นาทีและบรรจุกระป๋องเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในหมายเหตุ! อาหารแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารสด

1. จะใช้น้ำซุปอะไรเป็นเบส: เนื้อ ผัก เนื้อรมควัน หรือน้ำเปล่า

ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณจะปรุงซุปประเภทใด เชื่อฉันเถอะ สูตรอาหารที่หลากหลายที่คุณสามารถนำไปใช้ทำซุปถั่วสามารถทำให้คุณตกใจได้

ขั้นตอนการเตรียมถั่วสำหรับทำอาหาร

ปอกเปลือกหรือทั้งหมด - มีร้านค้าให้เลือกหลากหลายประเภท อันที่จริง ความแตกต่างนั้นไร้น้ำหนักและอยู่ในการแช่เท่านั้น: การปอกเปลือกใช้เวลาน้อยกว่ามาก ถั่วต้องผ่านขั้นตอนใดก่อนที่จะส่งไปที่หม้อซุป?

1. การคัดเลือก การเรียงลำดับไม่ควรละเลย น่าเสียดายที่ผู้ผลิตสมัยใหม่มักจะทำบาปกับธัญพืชคุณภาพต่ำ

1. การล้างเบื้องต้น แนะนำให้ล้างน้ำเปล่า

1. แช่. เวลามีเงื่อนไขมาก แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง ถั่วควรจะนุ่ม

1. การล้างรอง มันทำหลังจากแช่

เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีเวลารอให้ถั่วนิ่ม? ส่งไปยังกระบวนการผลิตเบียร์ มีความจำเป็นต้องชงดังนี้: ใส่ถั่วในน้ำเดือดต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในแก้วน้ำเย็น เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำโดยละลาย 1/2 ช้อนชา โซดา. ผลิตภัณฑ์หลักพร้อมแล้ว เราเริ่มเลือกสูตรที่จะปรุงน้ำซุป

ซุปถั่วอร่อยตามสูตรคลาสสิค

ซุปถั่วถือเป็นประโยชน์มากที่สุดเมื่อปรุงกับเนื้อรมควัน กลายเป็นจานที่เข้มข้นกว่า หอมกว่า และเข้มข้นกว่า

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ

ในการทำซุปกับถั่วและเนื้อรมควันให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• เนื้อรมควัน - 500 กรัม
• ผักราก (หัวหอมและแครอท) - 1 ชิ้นต่อชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 3.5 - 4 ลิตร;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำซุปถั่วคลาสสิกที่เรียบง่ายแต่ไร้ที่ติ

1. เตรียมถั่ว: เราดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมด - เราคัดแยก, ล้าง, แช่และล้างอีกครั้งภายใต้น้ำเย็น

1. เราใส่ถั่วที่ผ่านทุกขั้นตอนของการเตรียมลงในกระทะด้วยน้ำ ระหว่างรอเดือด ก็เริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กันเลยค่ะ

1. ฉีกหัวหอม บดแครอทเป็นเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น เราส่งรากผักไปที่กระทะ: ก่อนอื่นเคี่ยวหัวหอมในเนยแล้วแครอท เราเคี่ยวผักในกระทะสองสามนาทีแล้วปิด: แครอทยังกระทืบ - ไม่น่ากลัว แต่ในทางกลับกันยอดเยี่ยม

1. เริ่มจากเนื้อรมควันกันก่อน เราตัดเนื้อถ้าจำเป็นให้เอาออกจากกระดูก เราส่งกระดูกไปที่ถั่วยกเว้นชิ้นเล็ก ๆ

1. เราวางเนื้อกับผักและทอดเล็กน้อย ไขมันควรละลายเล็กน้อย

1. น้ำที่ต้มถั่วนั้นเดือดแล้ว: ได้เวลาเอาโฟมออกเพื่อให้ได้น้ำซุปใสแล้วส่งมันฝรั่งไปที่หม้อ

1. จากช่วงเวลานั้น การนับถอยหลังเริ่มต้นจนถึงช่วงเวลาชิมที่วางแผนไว้: ใช้เวลาในการปรุงอาหารอีก 30-40 นาที แต่อย่าลืมว่า 10 นาทีก่อนที่จะปิดมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเนื้อหาของกระทะ

เพลิดเพลินกับซุปรมควันแสนอร่อย

ซุปถั่วไก่

เนื้อไก่ทำให้ซุปเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้ส่วนผสมที่รมควันได้ เช่น สำหรับเด็กด้วยเหตุผลบางประการ

เวลาทำอาหาร - 90 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 10.

วัตถุดิบ

สูตรอาหารต้องใช้ชุดอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไก่มีกระดูกดีกว่า
• แก้วถั่ว
• 5 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พาสลีย์;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ได้ซุปอร่อยหากเตรียมตามคำแนะนำที่เสนอ

1. จำเป็นต้องล้างและแช่ถั่วก่อน

1. เราใส่ไก่ เราเอาน่องไก่สองอัน ตั้งให้เดือด

1. ใส่ถั่วแช่ในกระทะแยกต่างหากและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

1. เรานำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกเป็นเส้นใย เพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

1. สายพันธุ์น้ำซุปเนื้อหรือชำระและปรุงอาหารรวมกับน้ำซุปถั่ว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ต้มไก่และถั่วในเวลาเดียวกันนั่นคือในกระทะเดียวกัน นี้ได้รับอนุญาต แต่คุณไม่สามารถบรรลุน้ำซุปที่บริสุทธิ์ น้ำซุปที่ถูกต้องจะได้รับเฉพาะในการเตรียมการแยกต่างหาก

1. ในขณะที่น้ำซุปกำลังอุ่นขึ้นอีกครั้ง ให้หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ

1. เราทำผัดผัก: แครอทและหัวหอมรูปร่างและขนาดใดก็ได้ นอกจากน้ำมันสำหรับทอดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศลงในกระทะด้วย

1. เราส่งการทอดไปที่กระทะ

1. สับกระเทียมและสมุนไพร

1. เราส่งสมุนไพรและกระเทียมไปที่กระทะผสมเกลือและเครื่องเทศ

คุณต้องปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 และสามารถเสิร์ฟได้

ซุปถั่วไก่อร่อยมาก เมื่อพิจารณาว่าน้ำซุปปรุงด้วยเนื้อสด จานกลับมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ทันสมัยในครัวช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ multicooker ยังช่วยลดปริมาณเครื่องใช้ในครัวที่สกปรกในกระบวนการ

เวลาทำอาหาร -130 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 9

• ถั่ว 300 กรัม
• หมู 500 กรัม
• หัวหอม;
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• แครอท;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ.

การตระเตรียม

ไม่ทราบวิธีทำซุปถั่วใน multicooker? จากนั้นปรุงตามคำแนะนำที่ให้ไว้

1. แช่ถั่ว

1. หลังจากแช่ถั่วแล้ว 5 ชั่วโมง เราก็เริ่มล้างและสับหมู ทอดเบา ๆ ในชาม multicooker ในโปรแกรม "Fry"

1. บดผักและทอดในหม้อหุงช้า แยกเป็นหมูก็ได้

1. เราปรุงส่วนผสมในชามหลายเมนู: รวมถั่ว, หมู, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ระดับน้ำอยู่ที่เครื่องหมาย MAX

1. ในโหมด "สตูว์" เราเคี่ยวซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

1. อย่างนั้น เราก็ได้ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คำแนะนำ! เมื่อทำอาหารจานแรกในโหมดผู้เล่นหลายคน ให้ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารบนเตา ข้อยกเว้นคือการแช่ซุปในช่วงเวลาสั้นๆ ก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วซี่โครง

ก่อนหน้านี้เล็กน้อยมีการนำเสนอสูตรที่ต้องใช้เนื้อรมควันล่วงหน้า แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนั้น ให้เรียนรู้วิธีทำอาหารต่อไป

เวลาทำอาหาร - 90 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• 2 แครอทและ 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 50 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ซี่โครงเป็นส่วนที่แทบจะเปลี่ยนไม่ได้ของซุปถั่ว พวกเขาช่วยให้คุณทำน้ำซุปแสนอร่อย เตรียมจานแรกบนซี่โครงดังนี้

1. เราจะดำเนินการเตรียมส่วนผสมเบื้องต้น แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วตั้งให้เดือดเป็นเวลา 45 นาที ตัดแครอท สับหัวหอม เราทอดจากหัวหอมและแครอท

1. ตอนนี้มันฝรั่งและซี่โครง ตัดชิ้นแรกเป็นก้อน เราตัดส่วนที่สองเป็นชิ้น ๆ

1. เราส่งซี่โครง, ทอด, มันฝรั่ง, เครื่องเทศและใบ lavrushka ไปที่ถั่วในทางกลับกัน

1. ปรุงซุปต่ออีก 20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น การทำซุปถั่วนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้ความรู้เพียงเล็กน้อยในการแช่ แน่นอน เราไม่สามารถครอบคลุมรายการสูตรอาหารทั้งหมดที่ทำให้สามารถเตรียมซุปแสนอร่อยได้ อย่าลืมลองอาหารกับถั่วสด - พวกเขามีความสดและความเบาที่ไม่มีใครเทียบได้ ไม่ควรมองข้ามซุปถั่วกับมะเขือเทศ (สด, แห้ง) และน้ำพริกมะเขือเทศ: มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่สูตรใดก็ตามที่คุณเลือก คุณควรมีหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม เพราะซุปถั่วเป็นเดิมพันที่ปลอดภัย

สูตรวิดีโอ

สูตรอาหารวิดีโอที่คัดสรรซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงซุปถั่วแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่ชอบศึกษาสูตรอาหารในรูปแบบข้อความ

หลายคนชอบซุปถั่ว แต่เพื่อให้อร่อยจริง ๆ คุณต้องค้นหาเคล็ดลับในการทำอาหารจานนี้!
เมล็ดถั่ว. นี่เป็นส่วนผสมพื้นฐานที่สุด ดังนั้นรสชาติของซุปจะขึ้นอยู่กับมัน ใช้ถั่วที่มีคุณภาพ ควรเป็นสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นเฉพาะ กลิ่นหรือสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์จะบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี เนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่ หรือเนื้อรมควัน ผัก มักใช้มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ผักใบเขียว มันจะให้รสชาติที่ถูกใจและทำให้จานสวยขึ้น ไม่ควรหักโหมจนเกินไป เพราะซุปถั่วควรนุ่มและไม่เผ็ดจนเกินไป

การเตรียมถั่ว

เพื่อให้น้ำซุปอร่อย ให้เตรียมถั่ว ขั้นแรก ล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดฝุ่นออกให้หมด จากนั้นแช่ถั่วในน้ำสักสองสามชั่วโมง จะต้องทำให้นิ่มและลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร จะเติมน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ หรือจะแช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 ชั่วโมงก็ได้
ทำอาหารอย่างไร? วิธีทำซุปถั่วลันเตาให้อร่อย? มีหลายสูตรแนะนำด้านล่าง

สูตรที่ 1

ปรุงซุปรมควันรสเผ็ด นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
เนื้อซี่โครงหมูรมควัน 200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
เบคอน 200 กรัม
ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
มันฝรั่งสองลูก
สองหัวหอม;
1 แครอท;
น้ำมันพืชประมาณหนึ่งในสามแก้ว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายพวง
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกต้มถั่วจนเกือบสุก มันควรจะค่อนข้างนิ่มและเคี้ยวง่าย ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้น ใส่น้ำซุปที่เดือด จากนั้นหั่นไส้กรอก เบคอน และเนื้อซี่โครงเป็นเส้น วางทุกอย่างในกระทะ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างให้สะอาดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวหอมผัดในกระทะ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เขย่าออกแล้วใส่ในซุป ผ่านไป 5 นาที ใส่พริกไทยและเกลือ ปิดไฟ ความร้อน.

สูตรที่ 2

ปรุงซุปถั่วกับซี่โครงแสนอร่อย วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 400-500 กรัม ประมาณ 250 กรัม (หนึ่งแก้ว) ถั่ว 2 มันฝรั่ง 1 หัวหอม 1 แครอท; น้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหลายพวง เกลือและพริกไทย.
ใส่หม้อไฟใส่ถั่วแช่ไว้หลายชั่วโมงและบวมเล็กน้อยทันทีรวมทั้งซี่โครงหมู ถ้ายาวเกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน ประมาณชั่วโมงครึ่งก็เอาซี่โครงออก ปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วใส่ในน้ำซุป ในขณะที่มันฝรั่งกับถั่วกำลังเดือด ให้ดูแล แครอทและหัวหอม ขูดแครอทปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีด จากนั้นผัดผักในกระทะจนใส และหลังจากต้มมันฝรั่ง 5-7 นาทีแล้ว ให้ใส่ในกระทะ เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในซุป หลังจากนั้นประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทย และเกลือ พร้อม สูตรที่ 3


ซุปถั่วบดกับครูตองซ์จะกลายเป็นอร่อยมาก เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ถั่วหนึ่งแก้ว
น้ำ 2 ลิตร
ไส้กรอกหรือไส้กรอก 300 กรัม
ขนมปังขาวสามชิ้น
กระเทียมสามกลีบ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ
ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วจนสุกเต็มที่ เมื่อมันนุ่มและนุ่ม ให้เย็นเล็กน้อย และใช้เครื่องปั่นเพื่อ puree ซุป ถ้าใช้ไส้กรอก ต้มพวกเขา หลังจากนั้นให้ตัดด้วยวิธีที่สะดวก
วางหม้อน้ำซุปข้นบนกองไฟ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกสับลงไป ประมาณ 3 นาที ใส่สมุนไพรที่สับแล้ว ผ่านไป 1 นาที เกลือและพริกไทย นำซุปออกจากเตา เตรียมขนมปังกรอบ หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกกระเทียม ถู croutons ให้เข้ากัน เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นร้อนกับ croutons

สูตรที่ 4

คุณสามารถทำซุปถั่วไก่
รายการส่วนผสม:
ไก่ 500 กรัม (ส่วนใดก็ได้คุณสามารถใช้เนื้อ)
ถั่วหนึ่งแก้ว
มันฝรั่งสองลูก
หนึ่งหัวหอม;
หนึ่งแครอท
น้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสามถึงห้ากลีบ
ผักชีฝรั่งหลายพวง
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มถั่วจนเปื่อย สับเนื้อไก่ แล้วใส่ในน้ำซุป เมื่อเนื้อเกือบสุกแล้ว ให้ปรุงมันฝรั่ง ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูดได้ดีที่สุดบนเครื่องขูด (ขนาดกลางหรือใหญ่) ผัดผักที่สับแล้วในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป ล้างผักชีฝรั่ง สลัดออก แล้วสับด้วยมีด ปอกและสับกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากทอดแล้ว ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุป หลังจากนั้นสองสามนาที ให้เติมเกลือลงในซุป พร้อม!

สูตรที่ 5

คุณสามารถทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
แฮม 300 กรัม
ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม
ถั่วหนึ่งแก้ว
2 มันฝรั่ง;
หนึ่งแครอท
หนึ่งหัวหอม;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ
เตรียมวัตถุดิบกันก่อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอท ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เลือกหรือสับผักใบเขียวด้วยมีด เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่แฮม ซี่โครง หัวหอมและแครอทลงไป เลือกโหมด "ทอด" และทอดทุกอย่างกวนประมาณ 10 นาที ตอนนี้ใส่ถั่ว (แน่นอน คุณควรแช่ไว้ล่วงหน้า) และมันฝรั่งในชาม multicooker เทน้ำเลือกโหมด "สตูว์" และตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมง หากความพร้อมของถั่วไม่เหมาะกับคุณให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-20 นาที หากถั่วพร้อมแล้วให้เติมน้ำสมุนไพรและเกลือเล็กน้อยแล้วเปิดโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที เลือกสูตรที่ดีที่สุดและทำซุปถั่วแสนอร่อย!