เมื่อสามีของฉันซื้อขิงหวานให้ฉัน ในเวลานั้นฉันไม่คุ้นเคยกับขิงอย่างสมบูรณ์และในตอนแรกเป็นคนหัวโบราณมีปฏิกิริยาตอบสนองด้วยความระมัดระวังต่อการรักษาที่ผิดปกติ :-) ฉันพยายาม ... อืม ... ฉันชอบมัน ... ฉันเริ่มมองหาข้อมูลเกี่ยวกับขิง ปรากฎว่ามันเป็นเพียงคลังเก็บของที่มีประโยชน์ ฉันใช้ขิงดิบกับชาในรูปแบบของเงินทุน - ฉันชอบมันมาก และผลไม้หวานจากขิงอยู่กับฉันเป็นเวลานานฉันใช้พวกมันเป็นยาเมื่อมีอาการหวัด (คอ, จมูก, ไอ) ผลดีมาก: ไม่เพียงบรรเทาอาการหวัดเท่านั้น แต่การบรรเทาและการรักษาก็มาถึงอย่างรวดเร็ว

ฉันตั้งเป้าหมายที่จะทำผลไม้หวานที่บ้าน (ราคาในร้านค้าแพงเกินไป!) ด้านล่างนี้คือการเลือกสูตรอาหารต่างๆ ฉันจะผ่านและมองหาวิธีที่ดีที่สุด

ข้อควรระวัง: สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับขิงที่ยอดเยี่ยมฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม

เราทุกคนรู้ดีว่าขิงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมาก
"Visvabhesaj" ซึ่งแปลจากภาษาสันสกฤตแปลว่า "ยาสากล" และในภาษารัสเซียง่ายๆ - ขิง ชื่อละตินสากลสำหรับโรงงานนี้คือ Zingiber officinale ขิงไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศและพืชที่มีประโยชน์ แต่เป็นยาจริง ยาสากล ตามความเชื่อในอินเดียโบราณ (เธอคือผู้ที่ถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของพืช ครึ่งหนึ่งของปริมาณขิงทั้งหมดของโลกคือ ยังโตอยู่ที่นั่น) "
ขิงอุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2 และกรดอะมิโนที่จำเป็น
ชากับน้ำผึ้งและขิงไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น ยังช่วยเรื่องหวัดอีกด้วย
ขิงช่วยในเรื่องอาการเมารถ แผลในกระเพาะอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร ทำให้หลอดเลือดเป็นปกติ
แต่ถึงกระนั้นขิงก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติมาก เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและปลา ขิงแพร่หลายอย่างเท่าเทียมกันในขนมอบ ฉันคิดว่าทุกคนจำขนมปังขิงหรือคุกกี้ได้! แล้วเครื่องดื่มล่ะ? ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา ขิงใช้ทำเบียร์ขิง และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น จินเจอร์เอล
แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้ หลายคนมองว่ามัน "ขม" แต่ถ้าคุณลองขิงหวาน ??? พวกเขาสามารถเป็นแบบนั้นได้ จิบชาสักเล็กน้อยหรือใส่ในคุกกี้ คุกกี้ขนมปังขิง มัฟฟิน ฯลฯ ก็ได้ และถือเป็นโบนัส เราได้รับน้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งสามารถเติมลงในเครื่องดื่มหรือขนมอบต่างๆ ได้
การทำขนมผลไม้ไม่ยาก แค่มีรากขิงสด
ตอนนี้ตรงไปที่สูตร
ขิงหวาน

รากขิง 250 กรัม ล้างและปอกเปลือก
น้ำตาล 400 กรัม (~ 2 แก้วเต็ม)
น้ำ 500 มล. (2 แก้วเต็ม)

1. หั่นขิงเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลและน้ำ
2. ตั้งไฟกลางแล้วต้มให้เดือด
3. ขณะที่เดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและต้มประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ปิดฝา ปิดไฟ ทิ้งไว้ 1 ชม.
5. เรากรอง วางขิงลงบนกระดาษฟอยล์แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบหรือบนโต๊ะ
6. พอขิงแห้งก็โรยน้ำตาล

* น้ำเชื่อมเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ และถ้าม้วนเป็นขวดมากกว่านี้ก็เก็บได้ 8 เดือนแล้ว)
** ฉันใส่ผลไม้หวานในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานเช่นกัน

*** น้ำเชื่อมสามารถใช้ทาเค้ก เติมชาและกาแฟได้

2 สูตร:

รากขิง - 500 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. และอีกเล็กน้อยเพื่อม้วนผลไม้หวานในน้ำตาล
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำผลไม้หวานนั้นค่อนข้างยาวและยุ่งยากเล็กน้อย ดังนั้นโปรดอดใจรอ

ลอกราก ล้าง หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.

พับลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ แช่รากขิงในน้ำเป็นเวลา 3 วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ และล้างรากที่หั่นแล้ว (อย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง) รากขิงมีรสแสบร้อนเฉพาะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแช่ไว้

ตอนนี้ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะน้ำขิงแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เราต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วพัก

ดังนั้นฉันจึงต้มผลไม้หวาน 3 ครั้งในระหว่างวัน (ฉันมีวิธีการด่วนคุณสามารถปรุงผลไม้หวานได้ตามปกติเช่นวันละหนึ่งหรือสองครั้งเป็นเวลาสามวัน)

ทันทีที่รากขิงโปร่งใสและน้ำเชื่อมเริ่มยืด คุณต้องทำอาหารให้เสร็จ มิฉะนั้น การคาราเมลจะเริ่มขึ้นอีก ผลไม้หวานเย็น ม้วนในน้ำตาลและกระจายออกให้แข็งตัว พร้อม!

คุณเพียงแค่ไม่กินผลไม้หวานเหล่านี้มากนัก พวกมันมีรสหวานอย่างดุเดือด แต่โดยทั่วไปแล้วในแป้งนั้นงดงามมาก!

ขิงหวานหรือขิงหวาน

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะปรุงความหวานที่น่าอัศจรรย์นี้ - ชื้น, เย็น, ฉันจะบอกว่าน่าขยะแขยงบนท้องถนนและเป็นขิงที่จะช่วยให้เราไม่เพียง แต่ให้ความอบอุ่น แต่ยังปกป้องภูมิคุ้มกันซึ่งอ่อนแอในฤดูใบไม้ร่วง . คุณสามารถดื่มชากับขิงหวาน คุณก็แค่แทะ อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคือการใส่ถ้วยชาสักสองสามชิ้น จากนั้นเราก็จะได้ชาขิงที่หอมและดีต่อสุขภาพมากๆ แต่ก่อนอื่น มาทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:
- รากขิงสด (200 กรัม)
- น้ำตาลทราย (200 กรัม)
- น้ำเปล่า (2 แก้ว และ 0.5 แก้ว)

ดังนั้นให้ปอกรากขิง

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ : กลมหรือยาว

เติมน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมขิงจนหมด) และปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาทีจนขิงนิ่ม ดังนั้น เรากำลังไล่ตามเป้าหมายอื่น - เพื่อกำจัดความฉุนเฉียวที่มากเกินไป

ในขณะเดียวกันเราทำน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลทรายในน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

เราใส่ขิงต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก

น้ำซุปสามารถใช้ในการเตรียมชาขิงชนิดเดียวกันได้ทั้งหมด แต่ระวัง: มันร้อนมาก! เจือจางอย่างน้อย 1 ถึง 1

วางชิ้นขิงในน้ำเชื่อม

และปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนขิงดูดซับน้ำตาลและกลายเป็นใส

ตอนนี้อย่างระมัดระวัง (เพราะร้อนมาก) ม้วนชิ้นขิงในน้ำตาล

แล้ววางลงบนกระดาษให้แห้ง

แค่นั้นแหละ - ขิงหวานพร้อมทาน!

ฉันจะบอกคุณโดยไม่ละลาย - ของหวานนี้ไม่เหมาะกับทุกคน ที่นี่ เช่นเดียวกับมะกอก บ้างก็แสบ บ้างก็เกลียด ไม่มีที่สาม Bon appetit และมีสุขภาพดี!

จากความคิดเห็น:

* น่าแปลกที่ขิงเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้หลังจากปรุงสุกแล้ว ยิ่งกว่านั้นแม้แต่ในแป้งก็ยังมีประโยชน์ แต่อุณหภูมิต่ำนั้น "เป็นอันตราย" สำหรับเขา ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บขิงในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า +4

ขิงมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาโดยตลอด น่าเสียดายที่ขิงสดไม่มีขายในเชิงพาณิชย์เสมอไป หากไม่มีขิงสด สามารถใช้ขิงบด แห้ง หรือขิงหวานแทนได้ แน่นอน รากขิงสดมีลำดับความสำคัญของสารอาหารมากกว่า ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงพยายามกินขิงสด คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติทั้งหมดของขิงที่บ้านได้โดยการปรุงอาหารดองหรือ คุณสามารถเก็บขิงไว้ได้หลายเดือนในภาชนะที่ปิดสนิท

การทำอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำ น้ำตาล และรากขิงสด ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขิงสับต้องเทน้ำและต้มเป็นเวลา 30 นาทีจนขิงนิ่ม

หลังจากนั้นจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วต้มจนของเหลวระเหยหมด ชิ้นที่ได้จะต้องรีดด้วยน้ำตาลหรือเกล็ดขนมปังและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมขิงหวานเกี่ยวข้องกับการต้มขิงในน้ำเชื่อมซึ่งต่อมาเทลงในชิ้นขิงที่ได้

ไม่เพียงรักษาคุณสมบัติการรักษาและประโยชน์ของขิงไว้ในตัวมันเองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษอีกด้วย

นี่เป็นวิธีที่ดีในการสร้างสต็อกพืชที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถเก็บไว้ในบ้านของคุณเป็นเวลานาน กระบวนการปรุงผลไม้หวานใช้เวลาไม่นาน และต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ได้แก่ รากขิงสด น้ำตาล และน้ำ

เพื่อทำอาหาร ขิงหวานคุณสามารถใช้หลายสูตรได้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับคุณ ในกระบวนการปรุงผลไม้หวานควรใช้รากสดเท่านั้น มันง่ายมากที่จะเลือกร้านหนึ่ง - ใส่ใจกับผิว ไม่ควรเปื้อน ควรบางและเจาะง่ายด้วยเล็บมือ เตรียมตัว ขิงหวานต้องทำความสะอาดและล้างอย่างดี หากจำเป็น ให้เอามีดออกบริเวณที่แข็งหรือแห้งของกระดูกสันหลัง รากขิงจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อขจัดความขมส่วนเกินออกจากขิง คุณสามารถเทน้ำเย็นลงไปชั่วขณะหนึ่งแล้วปล่อยให้มันยืนในลักษณะนี้ ต่อไปขิงต้มในน้ำเล็กน้อยโดยเติมน้ำตาล

ปรุงชิ้นขิงจนโปร่งใสและของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ หลังจากนั้นจะต้องโรยขิงบนแผ่นอบและปล่อยให้แห้ง ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารคือการม้วน ขิงหวานในน้ำตาลและแห้ง

เก็บขิงหวานไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิทในที่มืดและแห้ง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือประมาณ 3 เดือน

ส่วนผสมสำหรับสูตร "Candied Gingerbread":

ขิงหวาน

ขิงหวานทำง่ายมากที่บ้าน! เมื่อเตรียมพวกเขาล่วงหน้าคุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบขิงหอม ๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบเค้กขนมปังขิงแสนวิเศษได้อย่างง่ายดาย!

ผลไม้หวานดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาวเนื่องจากเราทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของขิงและประโยชน์ของขิง ผลขิงหวานกลายเป็นรสเผ็ดมาก โดยมีลักษณะหวานของผลไม้หวานทั้งหมด เปลี่ยนไปอย่างกะทันหันด้วยกลิ่นไหม้ที่จับต้องได้ซึ่งมีอยู่ในรากที่ยอดเยี่ยม!

ทำอาหารตามสูตร "Candied Ginger":

ขั้นตอนที่ 1

เพื่อเตรียมขิงหวาน เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - นี่คือรากขิง น้ำตาล และน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ต่อไปต้องระบายน้ำออกเพื่อขจัดความฉุนที่มากเกินไป เทน้ำ 200 มล. อีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล เราคืนกระทะไปที่กองไฟเมื่อน้ำเดือด - เราลดมันลงปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว หน้าที่ของเราคือทำให้ขิงชิ้นใส น้ำและน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น

ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 7

ในภาพคุณไม่เห็นสีเหลืองอำพันเลย แต่เป็นผลไม้ขิงหวาน - รสเผ็ดร้อนและมีกลิ่น "ความเอร็ดอร่อย" ที่มีลักษณะเฉพาะ คุณจะไม่กินผลไม้หวานจากขิงด้วยช้อนเหมือนแยมอื่น ๆ แต่ใช้ขิงชิ้นเล็ก ๆ และกัดเพียงเล็กน้อยจากนั้นคุณจะได้ "เครื่องปรุง" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟหรือชา การสนทนาที่สนุกสนานและไม่เร่งรีบ ...

เวลาเตรียมการ: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที

เวลาในการอบแห้ง: 1-2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ : พอยืดความสุขได้นาน

วัตถุดิบ

• ขิง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล

1. ล้างขิงและขูดหรือลอกผิวออก
2. ตัดขิงเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทน้ำลงในกระทะกว้างเทน้ำตาลลงในน้ำใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วคนน้ำตาลเพื่อไม่ให้ไหม้นำไปต้มและละลายน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม
4. ใส่ขิงสับลงในน้ำเชื่อมแล้วต้ม คนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45-60 นาที จนน้ำระเหย
5. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วเกลี่ยขิงในชั้นเดียว
6. ใส่ขิงให้แห้งในเตาอบ 50 ° C เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหรือปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
7. เก็บผลไม้หวานไว้ในโถเหล็กที่ปิดสนิท

● เราเคยเจอสูตรขิงหวานที่แช่น้ำไว้ 1-3 วันก่อนหน้านี้แล้ว เพื่อให้รสเผ็ดออกมาจากขิง แต่ในกรณีนี้ คุณจะได้ขนมหวานที่มีรสและกลิ่นขิงอ่อนๆ ในประเทศที่ปลูกมันจะมีรสหวาน ฉุน เผ็ด มีกลิ่นเฉพาะตัว

● ไซรัปที่ยังเหลืออยู่ในหม้อสามารถเทน้ำล้างหม้อ ปล่อยให้เดือด แล้วเทลงในขวดโหล คุณจะได้น้ำเชื่อมชั้นเยี่ยมที่นำไปใส่ในชา ค็อกเทล และอื่นๆ ได้ ...

อร่อย!

คำอธิบาย

ทุกเช้าฉันเริ่มต้นด้วยการทำกาแฟกับขิง ... ทุกคนรู้ดีว่ารากขิงนั้นดีต่อสุขภาพมาก! เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ทั้งหวานและเนื้อ เราใช้มันสดและแห้ง (ด้วยค้อน) ดองและน้ำตาล ตัวอย่างเช่นฉันชอบมันมากในรูปแบบของผลไม้หวานในช็อคโกแลต))) และลูกอมด้วยขิงและพริกไทยเสฉวน ... mmmmmmmmmm ... มีความสุขมาก! วันนี้ขอเสนอสูตรการทำขิงหวาน ท้ายที่สุดแล้ว ปีใหม่กำลังจะมาในเร็วๆ นี้ และฉันคิดว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ด้วย!

Candied Gingerbread. สูตรที่ดีที่สุดจากเว็บไซต์ Eat Home!

วัตถุดิบ

รากขิงสด - 200 กรัม (เคลียร์แล้ว)

น้ำตาล - 200 กรัม

น้ำ - 500 มล. และ 125 มล.

วิธีทำอาหาร

มันสำคัญมากที่ขิงจะต้องสด ไม่แห้ง และเหี่ยวแห้ง!

ปอกรากแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถเลือกแบบฟอร์มได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้รูปแบบใด

จากรากของขิง คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย เช่น เครื่องดื่ม ขนมปังขิง และคุกกี้ จากรากนี้คุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยม - ผลไม้หวาน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและต้องการอาหารเพียงเล็กน้อย

ประโยชน์และโทษของขิงหวาน

ขิงหวานเป็นอาหารแสนอร่อยที่สามารถทดแทนยาเม็ดสำหรับอาการเจ็บคอได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้รากหวานแม้จะมีความหวานเพิ่มความอยากอาหารก็มีผลดีต่อการย่อยอาหาร

หากไม่มีข้อห้ามคนทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานอาหารอันโอชะนี้ได้ เด็ก ๆ จะชอบขนมนี้อย่างแน่นอนซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนร่างกายในช่วงที่เป็นหวัด

ขิงหวานสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่? ปรากฎว่าใช่ แต่ในกรณี:

• ความผิดปกติของกระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
• ความผิดปกติของตับ;
• มีเลือดออก;
• อุณหภูมิที่สูงขึ้น

สูตรผลไม้หวานที่ง่ายที่สุด

ในการทำขนมขิงแสนอร่อย คุณต้องใช้น้ำตาล น้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำตาล รากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. การเลือกพืชสดที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อยเป็นสิ่งสำคัญมาก

ชิ้นที่ได้จะถูกวางในกระทะและเติมน้ำ ต้มรากประมาณ 40-60 นาทีจนนิ่ม หากจำเป็นต้องทำขนมที่ไม่เผ็ดมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สามารถเปลี่ยนน้ำได้ ต้มรากต่อไปจนนิ่ม

ในขณะที่ขิงกำลังทำอาหาร คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม บนรากสับหนึ่งแก้วใช้น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและน้ำครึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและเจือจางด้วยน้ำให้ได้ปริมาณที่ต้องการ

หลังจากที่รากอ่อนตัวแล้วน้ำที่ต้มจะถูกระบายออกและรากจะราดด้วยน้ำเชื่อมและใส่ไฟเล็กน้อยอีกครั้ง ผลไม้ขิงหวานสำเร็จรูปมีลักษณะโปร่งแสง

กระจายแต่ละชิ้นด้วยส้อมแล้วจุ่มน้ำตาล ถัดไปวางชิ้นบนกระดาษและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดแก้วที่มีฝาปิด ผลไม้หวานสามารถเก็บไว้ได้นานในภาชนะที่ปิดสนิท แนะนำให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

อาหารรสจัดจ้าน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในน้ำเชื่อมระหว่างการปรุงอาหาร: กานพลู, อบเชย, กระวานและอื่น ๆ ผลขิงหวานจะกลายเป็นรสเผ็ดอร่อยและเผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ราก 200 กรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• อบเชย 1 แท่ง

ขิงหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาก็ปรุงในน้ำเชื่อมต่อไปเหมือนในสูตรแรก เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อม: กานพลูและอบเชย โรยชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งสักครู่

เคล็ดลับการทำขนม

เพื่อให้อาหารอันโอชะประสบความสำเร็จคุณต้องได้รับคำแนะนำจากความแตกต่างบางประการ:

• เพื่อให้ได้ขนมที่ร้อนกว่านี้ คุณต้องหั่นขิงเป็นชิ้นหนาๆ แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า
• เมื่อปรุงอาหารชิ้นควรอยู่ในน้ำเชื่อมเสมอไม่เช่นนั้นจะม้วนและกลายเป็นสีเข้มและแข็ง
• คุณสามารถอบผลไม้หวานในเตาอบได้ แต่คุณต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่แห้ง จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นแข็งและไร้รส
• คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลสำหรับโรยได้ ดังนั้นผลไม้หวานจะมีรสนุ่มขึ้น

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมผลไม้หวานได้ ขนมหวานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา เติมลงในขนมอบ และยังรับประทานแยกกัน แทนที่ของหวานด้วย

ขิงหวานเป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่อร่อยที่สุด ซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมหรือแยม ผลไม้หวานได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันที่ทันสมัยในฐานะของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ขนมหวานตะวันออกเหล่านี้ยังถูกเติมลงในไอศกรีม เยลลี่ เค้ก คุกกี้ และสลัดผลไม้ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 80% ต้มและทำให้แห้งในน้ำเชื่อมหวาน ในผลไม้หวาน น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ โดยรักษาเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์

ผลไม้หวานที่สดใสอร่อยและหอมกรุ่นจากขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากซึ่งขาดไม่ได้ในการตกแต่งจานหวานและเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

คำอธิบายและลักษณะสำคัญ

ขิงหวาน - ปรุงในน้ำเชื่อมและรากขิงแห้ง ภายนอกมีสีเหลืองซีดเป็นชิ้นหรือชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

ขิงเป็นผักรากที่ดีต่อสุขภาพซึ่งใช้ในอาหารพื้นบ้านมากมายทั่วโลก อินเดียถือเป็นบ้านเกิดของขิง ปัจจุบัน ขิงปลูกในอินเดีย เวียดนาม จีน อาร์เจนตินา บราซิล ญี่ปุ่น แอฟริกาตะวันตก และจาเมกา

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลไม้หวานจากขิงคือ 216 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 3 กรัม, ไขมัน - 0.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 54.5 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ขิงหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากรากขิง สารอาหารที่สำคัญที่สุดของรากขิงคือ:

• โพแทสเซียม (2043 มก.);
• ฟอสฟอรัส (192 มก.);
• แมกนีเซียม (92 มก.);
• แคลเซียม (115 มก.);
• โซเดียม (141 มก.);
• ธาตุเหล็ก (3 มก.);
• วิตามินซี (5 มก.);
• วิตามิน PP (2.1 มก.);
• วิตามินเอ (166.7 ไมโครกรัม);
• วิตามิน B1 (0.03 มก.);
• วิตามิน B2 (0.2 มก.)

เนื้อหาของสารอาหารหลายชนิดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลไม้หวาน บริษัทผู้ผลิตสมัยใหม่บางแห่งเพิ่มสีย้อมเคมีเพื่อรักษาอาหารอันโอชะ ซึ่งทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การรักษาธรรมชาติมีประโยชน์และช่วยฟื้นฟูสมดุลทางอารมณ์ บรรเทาความเหนื่อยล้า และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลขิงหวานมีรสแสบร้อนเนื่องจากมีขิงซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด

การรักษารากขิงใช้อย่างมีประสิทธิภาพในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับโรคหวัดเป็นยาแก้อักเสบ, diaphoretic, ยาแก้ปวดและเสมหะ;
• เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• เพื่อปรับปรุงความจำและความเข้มข้น
• เพื่อเร่งกระบวนการย่อยอาหารขจัดความมึนเมาของร่างกายกระตุ้นความอยากอาหารและกำจัดอาการท้องผูก
• สำหรับการลดน้ำหนัก
• ด้วยอาการกระตุก;
• กับโรคหนองของหนังกำพร้า;
• เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและทำให้เลือดบริสุทธิ์จากสารอันตราย
• เพื่อรักษาระดับฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชายให้คงที่
• ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
• สำหรับการรักษาเนื้องอกในร่างกาย
• เพื่อชะลอกระบวนการชรา

สำหรับร่างกายผู้หญิง อาหารขิงแบบตะวันออกมีประโยชน์ในการเป็นตะคริวในช่วงเวลาที่เจ็บปวด ผักรากช่วยกระตุ้นมดลูกได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยในการรักษาภาวะมีบุตรยากได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้หวานที่มีความเป็นพิษ

ขิงหวานมีประโยชน์เป็นยาโป๊ธรรมชาติเพื่อเพิ่มแรงขับทางเพศ

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ผลไม้ขิงหวานก็มีข้อห้ามบางประการ ไม่แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น เนื่องจากมีคุณสมบัติระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ไม่แนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะสำหรับ cholelithiasis และ urolithiasis เนื่องจากมีผลกระตุ้น ซึ่งจะทำให้นิ่วเคลื่อนตัวซึ่งอาจนำไปสู่การผ่าตัดได้ ขนมขิงยังทำให้เลือดออกและมีไข้สูงอีกด้วย

คุณต้องระวังเมื่อบริโภคขิงหวานและทานยาสำหรับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดต่ำ เนื่องจากขิงช่วยเพิ่มผลของยาได้อย่างมาก

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภคผลไม้หวานจากขิงในกรณีที่เกิดอาการแพ้ได้ เนื่องจากขนมมีน้ำตาลในปริมาณมาก จึงแนะนำให้ให้ลูกกินไม่เกิน 2-3 ชิ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟันผุและไดอะทีซิส สำหรับผู้ที่ต้องการให้รูปร่างผอมเพรียว ขอแนะนำว่าอย่าใช้ผลไม้หวานมากเกินไป

การทำขิงหวาน

ก่อนเตรียมของอร่อย คุณต้องเลือกรากขิงที่เหมาะสม เหง้าของพืชจะต้องไม่บุบสลายไม่มีรอยขีดข่วนหรือรอยบุบ หลังจากเลือกผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และล้างด้วยน้ำไหล

มีหลายวิธีในการทำผลไม้หวานที่บ้าน

สูตรสไลซ์

ขิงปอกเปลือก 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและปล่อยให้เย็น น้ำเชื่อมต้มแยก: น้ำ 3 ช้อนโต๊ะต้มกับน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในขิงต้มแล้วต้มจนน้ำหายไป หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นในน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงแล้วตากให้แห้ง

สูตรลูกบาศก์

หั่นขิงที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมเป็นลูกเต๋า เทน้ำ 200 มล. แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำ 200 มล. อีกครั้ง แล้วใส่น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ

มวลที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ขิงควรใสและน้ำเชื่อมควรมีความหนืด

สูตรทำอาหารกับน้ำผึ้ง

ปอกเปลือกและหั่นขิง 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในน้ำเย็นและผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มในน้ำผึ้ง 30 นาทีกับน้ำ 50 มล. จนเดือด ขนมหวานที่ได้จะถูกทำให้แห้งในเตาอบและรีดด้วยน้ำตาล

ในการปรุงอาหาร ผลไม้ขิงหวานจะแทนที่ขนมหวาน พวกเขาจะเติมลงในแยม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และขนมอบ

ผลไม้ขิงหวานมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ในฤดูหนาวจะแทนที่ยาแก้หวัด ช่วยรักษาความอบอุ่น เพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงาน และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สำหรับการเตรียมผลไม้หวานคุณต้องเลือกรากสดที่มีผิวเรียบเนียน ขิงอ่อนให้ผลหวานฉุนน้อยกว่า และขิงแก่จะให้ผลที่ค่อนข้างเผ็ด

เมื่อเตรียมรากพืช คุณต้องจำไว้ว่าสารอาหารนั้นมีความเข้มข้นอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นคุณควรลอกมันออกจากขิงที่ล้างแล้วด้วยชั้นบางๆ บางคนชอบที่จะลอกผิวออกด้วยการขูดออกด้วยช้อนชา เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด รากจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขิงที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้นยาวๆ ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับความคมชัดที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลไม้หวานที่ทำจากชิ้นบาง ๆ จะมีรสฉุนน้อยกว่าที่ทำจากก้อนหรือแท่ง

นอกจากนี้ เพื่อขจัดความขมขื่น ขิงแช่ในสูตรบางอย่าง สำหรับสิ่งนี้ชิ้นจะถูกเทด้วยน้ำเย็นจัดและเก็บไว้ในรูปแบบนี้นานถึง 3 วันโดยเปลี่ยนน้ำทุก 12 ชั่วโมง

ทำตามคำแนะนำในสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

ขิงหวานกับกรดซิตริก

รากขิงสับ 200 - 250 กรัม เทน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง ต้มด้วยไฟอ่อน 60 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นควรถูกย่อยบางส่วน หากคุณวางแผนที่จะใช้ขิงเป็นของหวาน น้ำจะถูกเปลี่ยนหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ใช้น้ำครึ่งแก้วและน้ำตาล 200 กรัม ขิงต้มและตะแกรงแห้งวางในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและต้มจนน้ำเชื่อมข้นและชิ้นโปร่งใส นี่แสดงให้เห็นว่าขิงอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างสมบูรณ์

ในจานแบน ผสมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะกับกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา ใช้ส้อมหรือที่คีบ เกลี่ยชิ้นขิงลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วม้วนทุกด้าน

ชมวิดีโอจาก Gummy Fox เกี่ยวกับวิธีการทำขิงหวานที่บ้าน โดยเติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงในน้ำเชื่อม

เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้หวานรสเผ็ดคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในน้ำเชื่อม: 2 กานพลูและ 0.5 ช้อนชาอบเชย

ขิงแผ่นบางประมาณ 200 กรัมเทน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา½ชั่วโมง สำหรับสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดในการบดขิงคือการใช้ที่ปอก น้ำซุปที่ได้จะถูกระบายออกและนำไปใช้ทำชาในอนาคต โรยชิ้นนิ่มด้วยน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ภาชนะใส่ไฟเล็ก ๆ และต้มจนน้ำเชื่อมถูกดูดซึมเป็นชิ้น ๆ เกือบทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน ขิงจะโปร่งแสง

ขิงร้อนจุ่มน้ำตาลแล้วส่งให้แห้ง

ดูวิดีโอจากช่อง "YuLianka1981" ที่บอกวิธีทำขิงหวานอย่างรวดเร็ว

ผลไม้หวานที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะเป็นลูกกวาด เพราะเนื่องจากการแช่และหุงต้มเป็นเวลานานจึงสูญเสียความร้อนส่วนใหญ่ไป

ขิงชิ้นแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 วัน เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้

ขิงแช่เทน้ำและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเทน้ำใหม่ ต้มรากอีก 20 นาที ขั้นตอนซ้ำเป็นครั้งที่สาม

หลังจากเดือด ขิงชิ้นจะถูกวางในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจนหมด

จากนั้นชั่งน้ำหนักมวลขิงเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล อัตราส่วนของขิงต้มกับน้ำตาลคือ 1: 1 และน้ำจะถูกนำไปครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ

ชิ้นส่วนของรากผักต้มในมวลหวานเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นสนิทเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นขิงจะต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีและทำให้เย็นลง ต้มขิง 3 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ชิ้นที่ต้มในน้ำเชื่อมหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลและตากให้แห้ง

สูตรนี้ต้องใช้รากขิงขนาดใหญ่ 2 ราก น้ำตาล 250 กรัม และเกลือ 1 ช้อนชา

บดขิงเป็นแผ่นหนา 5 มม. แล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวปิดส่วนที่หั่นไว้ 2 ซม. เติมเกลือ ¼ ช้อนชาลงในชาม ขิงต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและขิงจะถูกเทลงในน้ำจืดด้วยเกลือในปริมาณที่เท่ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำเกลือและการปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากต้มในน้ำเกลือแล้วให้เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในขิงแล้วเทน้ำเย็น 1 ลิตร ต้มรากด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ภาชนะไม่ปิดฝา

ชิ้นที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลทุกด้านแล้วตากจนแห้ง

ผลไม้หวานพร้อมวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือสร้างโครงสร้างที่ประกอบด้วยแผ่นอบและตะแกรงด้านบน วางชิ้นขนมบนตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบในเตาอบอุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ค่าต่ำสุด - 60 - 70 องศาและประตูจะแง้มไว้ คุณสามารถวางผ้าเช็ดตัว ที่ใส่หม้อ หรือกล่องไม้ขีดในช่องว่างของทางเข้าประตู

หากใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับการอบแห้ง อุณหภูมิในเครื่องจะถูกตั้งไว้ที่ค่าเฉลี่ย 50-60 องศา และตะแกรงจะถูกจัดเรียงใหม่ทุกๆ 1.5 - 2 ชั่วโมง

เก็บชิ้นขิงหวานในที่เย็นและมืดในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เป็นเวลา 3 ถึง 4 เดือน

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงขิงหวานด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

ผลไม้ขิงหวานเป็นแผ่นบางนุ่มปกคลุมด้วยผลึกน้ำตาลเป็นประกาย

ขนมปังขิงหวานเป็นของหวานยอดนิยมในร้านกาแฟทันสมัย

ผลไม้หวานรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมชา ไอศกรีม และเหล้าบางชนิด

แต่ขนมขิงมีจุดประสงค์อื่น พวกเขาสามารถแทนที่ชุดปฐมพยาบาลด้วยยาชุดใหญ่ได้

ผลไม้ขิงหวานป้องกันโรคหวัดเพิ่มภูมิคุ้มกันรักษาอาการเจ็บคอพวกเขาสามารถป้องกันคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในซูเปอร์มาร์เก็ต รากขิงทุกชิ้นมีความคล้ายคลึงกันและอยู่ใน "หมวดหมู่น้ำหนัก" เดียวกัน โดยแต่ละขดที่สลับซับซ้อนจะมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม สำหรับการเตรียมผลไม้หวานจะเลือกตัวอย่างที่มีกิ่งหนาซึ่งสะดวกในการตัดเป็นวงกลมกลีบ ล้างรากขิงและมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนในน้ำเย็น

รากขิงแบ่งออกเป็น "ส่วน" ผิวสีน้ำตาลบาง ๆ ถูกตัดออก เนื้อสีเหลืองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนา 3-5 มิลลิเมตร แฟนของรูปทรงเรขาคณิตที่ชัดเจนสามารถหั่นขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

ใส่ขิงสับลงในหม้อ เทน้ำ ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที ปริมาณน้ำไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือชิ้นขิงแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์

ระบายน้ำขิงเทน้ำมะนาวผสม น้ำขิงใช้ทำชาได้ ของเหลวนี้จะมีกลิ่นฉุนผิดปกติ

วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการเพิ่มขิงผสม

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งให้เดือดขั้นต่ำ 8. ขิงต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 50-60 นาที ไม่ปิดฝา ขิงฝานเป็นแว่นๆ กวนเป็นระยะๆ 9. เมื่อต้มเสร็จ น้ำเชื่อมขิงส่วนสำคัญจะระเหย ชิ้นส่วนจะลอยอยู่ในสารหวานที่ข้น

ขิงชิ้นหนึ่งวางอยู่บนตะแกรงของตะแกรง หยดน้ำเชื่อมไหลลงสู่ภาชนะที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมขิงข้นเป็นโบนัสเพิ่มให้กับสูตร น้ำเชื่อมรสเผ็ดหวานถูกเทลงในขวดขนาดเล็กและใส่ในตู้เย็นและต่อมาใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดโดยเติมชาหรือกาแฟเล็กน้อย

ขิงชิ้นหนึ่งวางในชั้นเดียวบนจานแบนทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่อขิงเย็นตัวลงและแห้ง พวกมันจะเริ่ม "เคลือบ"

ปิดจานด้วยกระดาษทำอาหารเทน้ำตาลลงในภาชนะลึกขนาดเล็ก

ขิงแต่ละชิ้นจุ่มน้ำตาลเพื่อให้ทั้งสองด้านถูกปกคลุมด้วย "จดหมายลูกโซ่" อันแสนหวาน

ขิงน้ำตาลวางอยู่บนจานควร "แห้ง" อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นใส่ขิงหวานลงในขวดแก้วซึ่งไม่จำเป็นต้องปิดฝา

คุณสามารถเก็บผลไม้หวานไว้ได้หกเดือนพวกเขากลัวความชื้นเท่านั้น

อย่าใส่ขิงหวานในตู้เย็นสถานที่ที่เหมาะสมคือตู้ครัว

เตรียมขิงหวานเหล่านี้ด้วยสูตรของเราและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ

คุณอาจสนใจสูตรอื่นๆ สำหรับขนมโฮมเมด

ขิงหวานช่วยรับมือกับโรคหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน กระตุ้นความอยากอาหาร ชะลอความแก่ และเพิ่มความจำ คุณสามารถเตรียมการรักษาได้ด้วยตัวเอง

สูตรทำขิงหวาน

ผลขิงหวานต้มและชิ้นขิงแห้ง ใช้สำหรับทำแยม แยมผิวส้ม เพิ่มในขนมอบ หรือเพียงแค่ใส่ในชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกรากแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โยนกระชอนเพื่อทำให้ของเหลวเป็นแก้ว
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ขิงที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 1 ช้อนชา
3. ผสมส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ทุกชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม เมื่อขิงใสแล้ว นำออกจากน้ำเชื่อมแล้วทาบนกระดาษรองอบ
4. ผลไม้หวานแห้งและม้วนในน้ำตาล โอนไปยังโถแก้วและปิดฝาให้แน่น อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน

ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้หวานจะแห้งเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ขิง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกรากหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำประมาณ 30-40 นาที วางบนตะแกรงจนของเหลวทั้งหมดระบายออก
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เพิ่มเครื่องเทศและขิงสำเร็จรูป ปรุงเป็นเวลา 1 ช้อนชา
3. นำชิ้นขนมปังขิงออกและอบในเตาอบ ม้วนอาหารอันโอชะเสร็จแล้วในน้ำตาลผง

ใช้สูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถทำขิงหวานที่บ้านได้โดยเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.

ขิงมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยดังนั้นการรับประทานแม้ในรูปของผลไม้หวานก็มีข้อห้าม

หลีกเลี่ยงการรักษาหากคุณเป็นเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร โรคนิ่วในถุงน้ำดี หรือโรคนิ่วในไต ขิงระคายเคืองต่อเยื่อเมือกทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของนิ่วและความรู้สึกเจ็บปวด

ใช้ขนมด้วยความระมัดระวังหากคุณมีไข้หรือความดันโลหิต ผลไม้หวานช่วยเพิ่มผลของยาทั้งหมดดังนั้นจึงห้ามใช้พร้อมกัน

แม้จะมีการใช้รากขิงในการต่อสู้กับโรคอ้วน แต่ผลไม้หวานมีข้อห้ามสำหรับโรคอ้วนในรูปแบบต่างๆ อย่าละเลยสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นคุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ยาก แต่คุณต้องใช้อย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงข้อห้ามทั้งหมด

ดูเพิ่มเติม: สูตรซอสดอง

ขิงหวาน: สรรพคุณ

ค่าแคลอรี่: 216 กิโลแคลอรี

คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ขิงหวาน: โปรตีน: 3 ก.

ไขมัน: 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต : 54.5 ก.

ขิงหวานต้มในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลอิ่มตัวและรากขิงแห้ง ซึ่งเป็นหนึ่งในไม้ล้มลุกที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ ซึ่งบ้านเกิดของเขาถือเป็นอินเดียตะวันตก จริงอยู่ ตอนนี้ขิงเติบโตไม่เฉพาะในอินเดียเท่านั้น แต่ยังเติบโตในจีน เวียดนาม ญี่ปุ่น แอฟริกาตะวันตก บราซิล อาร์เจนตินา และจาเมกาด้วย

ภายนอก ขิงหวานดูไม่สวย: ชิ้นเล็ก ๆ สีเหลืองอ่อนหวาน ในเวลาเดียวกัน พวกเขายังคงรสไหม้ของขิงสด แต่อ่อนลงด้วยความหวานและไม่เด่นชัดนัก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลไม้หวานสืบทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมซึ่งขิงไม่ได้มีเพียงมาก แต่มีปริมาณที่เหลือเชื่อ มันเป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรหลักในอายุรเวทและในการแพทย์ตะวันออกทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลขิงหวานนั้นมีความหลากหลายมากจนแม้แต่รายการง่ายๆ ก็ต้องใช้เวลามาก

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของรากขิงซึ่งเตรียมผลไม้หวาน มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ขิงถือเป็นวิธีการรักษาอย่างถูกต้อง หากไม่ใช่เพื่อทุกคน ก็สำหรับโรคส่วนใหญ่ นี่ยังห่างไกลจากรายชื่อสารอาหารทั้งหมดในพืชชนิดนี้: โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม ซิลิกอน โครเมียม เจอร์เมเนียม เหล็ก วิตามินซี นิโคตินิก กรดโอเลอิกและลิโนเลอิก ทริปโตเฟน โคลีน แอสพาราจีน ฟีนิลานีน เมไทโอนีน วาลีน ธรีโอนีน ฯลฯ

ขิงมีรสแสบร้อนจากส่วนประกอบคล้ายฟีเนลของขิง ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด และป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก

ขอบคุณองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมเช่นขิงหวาน:

• ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนโดยให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ภาวะโลกร้อน, ไดอะฟอเรติก, ยาฆ่าเชื้อ, ยาลดน้ำมูก, เสมหะและยาแก้ปวด;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย บรรเทาอาการท้องผูก บรรเทาอาการมึนเมา และกระตุ้นความอยากอาหาร
• มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและทำความสะอาดเลือดของสารพิษ
• รักษาโรคผิวหนังตุ่มหนอง;
• ทำให้ระบบฮอร์โมนชายและหญิงเป็นปกติ
• รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ชะลอความชราของร่างกาย
• มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก
• ควบคุมการเผาผลาญไขมันและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• เพิ่มหน่วยความจำและเพิ่มความอดทน

การทำขิงหวานที่บ้านเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถจัดการสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง ในการเตรียมตามสูตรของเรา คุณจะต้องใช้รากขิงและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน (เช่น 300 กรัม) รวมทั้งน้ำเล็กน้อย

ขิงต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง (ประมาณ 40 นาที) เพื่อให้นุ่มและสูญเสียความเผ็ดเล็กน้อย หลังจากนั้นควรทำให้เย็นและทำให้แห้งเล็กน้อย

ขณะที่ขิงแห้ง ให้เตรียมน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำตาลในน้ำ 3 แก้วจนละลายหมด จากนั้นในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นคุณต้องส่งขิงที่ต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนความชื้นเกือบทั้งหมดระเหยและขิงจะได้รับความโปร่งใสเล็กน้อย ในกระบวนการนี้ มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าผลไม้หวานในอนาคตจะไม่ไหม้ และคนให้เข้ากันเป็นประจำ

จากนั้นนำขิงที่ต้มในน้ำเชื่อมมาวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำตาล บดด้านบนด้วยน้ำตาลทราย (ต้องใช้ประมาณ 2/3 ถ้วย) แล้วส่งเข้าเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลา 30- 40 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ โดยทิ้งผลไม้หวานไว้ในห้องให้แห้ง แต่จะต้องใช้เวลามากกว่านั้นมาก (ประมาณหนึ่งวัน)

เทขิงหวานสำเร็จรูปลงในขวดที่มีฝาปิดแน่นหรือกระดาษแก้ว แล้วเก็บไว้ 3-4 เดือน (บางครั้งอาจมากกว่านั้น)

ผลไม้หวานขิงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร อย่างแรกเลย พวกเขาใส่เครื่องปรุง แยมผิวส้ม แยม และขนมหวานอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เช่นเดียวกับการถนอมอาหารตามธรรมชาติ เนื่องจากขิงทั้งสดและหวานเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

ขิงหวานยังถูกเติมลงในขนมอบหลากหลายชนิดเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมเผ็ด อย่างไรก็ตาม คุกกี้ขนมปังขิงแบบรัสเซียดั้งเดิมถูกเรียกเช่นนั้นเพราะสูตรคลาสสิกของพวกเขาใช้เครื่องเทศอย่างขิง

ขิงหวานใส่ในผลไม้แช่อิ่มและแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ทำบนพื้นฐานของพวกเขาเช่นเหล้า

มันอร่อยมากและมีสุขภาพดีที่จะแทนที่ขิงหวานด้วยขนม ตัวอย่างเช่น ดื่มชากับพวกเขาโดยเฉพาะในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน ผลไม้หวานสามารถใส่ลงในถ้วยโดยตรง หรือคุณสามารถใช้กัด ไม่ว่าในกรณีใด ขิงหวานจะช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกาย และในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้คุณกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

แนะนำให้เติมน้ำเชื่อมขิงที่เหลือหลังจากปรุงผลไม้หวานลงในชา ​​(ควรใช้กับมะนาว) จากนั้นนกนางนวลก็จะได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าอัศจรรย์!

ประโยชน์ของขิงหวานนั้นไม่ได้ดีเท่ากับรากสด แต่ก็ยังค่อนข้างกว้างขวาง มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคเบื้องต้น

อย่างแรกเลย ขิงหวานนั้นดีมาก เพื่อต่อสู้กับโรคหวัด... ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค บรรเทาอาการบวมและอักเสบ กระตุ้นการขับเสมหะ ขจัดอาการหนาวสั่น และทำให้ร่างกายอบอุ่น เมื่อเจ็บคอเพียงแค่เคี้ยวขิงหวานสักชิ้นก็เพียงพอแล้วอาการเจ็บคอจะหายไป

ขิงหวานจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร พวกเขา กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงการหลั่งในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการเรอ และปรับปรุงความอยากอาหาร.

ขิงหวาน ชำระล้างเลือด ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย และเสริมสร้างหลอดเลือด... พวกเขายังมีประสิทธิภาพเป็น adjuvant ในการต่อสู้กับหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและการสูญเสียความแข็งแรง.

นอกจากนี้ ขิงยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อ

นอกจากนี้ รากขิง หยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง.

ผลไม้ขิงหวานแนะนำสำหรับผู้หญิงเช่น ยาแก้ตะคริวในช่วงเวลาเจ็บปวด... กระตุ้นมดลูก รากขิง ช่วยรักษาภาวะมีบุตรยาก... เขา แนะนำสำหรับพิษ: ขิงหวานช่วยขจัดอาการข้างเคียง คุณสมบัติของขิงก็น่าสนใจสำหรับผู้หญิงเช่นกัน เผาผลาญไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ... และผลไม้หวานก็จะช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน แต่ในปริมาณน้อยเท่านั้นเพราะเนื่องจากมีน้ำตาลจึงอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีสูง (แคลอรี่มากกว่าขิงสด 3 เท่า)

และยังเป็นยาโป๊ที่รู้จักกันมานานซึ่งเพิ่มความใคร่

น่าเสียดายที่ขิงหวานอาจเป็นอันตรายได้ รากขิงเป็นพืชที่มีองค์ประกอบมากเกินไปจนไม่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แม้แต่ในรูปของผลไม้หวาน แน่นอนว่ามีข้อห้ามอยู่

ประการแรก ได้แก่ โรคเบาหวานซึ่งผลไม้หวานมีข้อห้าม

คุณไม่สามารถกินขิงและผลิตภัณฑ์จากมัน มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผลเนื่องจากส่วนประกอบบางอย่างขององค์ประกอบมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือกเนื่องจากการอักเสบจะรุนแรงขึ้นเท่านั้น

ไม่แนะนำให้ใช้ขิงและ ด้วยโรคตับและไตอย่างรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนิ่วในถุงน้ำดีและ urolithiasis เนื่องจากผลกระตุ้นสามารถทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของนิ่วซึ่งเจ็บปวดมากในตัวเอง และหากพวกเขาติดอยู่ก็อาจจบลงด้วยการผ่าตัด แน่นอนว่าผลของผลไม้หวานนั้นอ่อนกว่าขิงสด แต่ก็ยังค่อนข้างแรง

ขิงมีข้อห้ามและ สำหรับเลือดออกใดๆเพราะมันสามารถทำให้สภาพแย่ลงได้

รับไม่ได้ ที่อุณหภูมิสูง.

ขิงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาเกือบทั้งหมดที่ใช้พร้อมกันได้ ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณกำลังใช้ยาสำหรับความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ การลดน้ำตาลในเลือด ยาละลายลิ่มเลือด เป็นต้น

แม้ว่าขิงจะมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน แต่ผลไม้หวานอย่างที่เราเขียนไปแล้วนั้นมีแคลอรีสูงมาก (216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) Gingerol ที่มีอยู่ในนั้นเผาผลาญแคลอรี แต่คุณไม่ควรใช้ผลไม้หวานในทางที่ผิดมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่จะดีขึ้น

อย่าลืมเรื่องการแพ้ของแต่ละบุคคล ขิงเป็นสมุนไพรที่ทรงพลังมากที่สามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรใช้อย่างระมัดระวัง

- อาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมหรือแยม ผลไม้หวานได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันที่ทันสมัยในฐานะของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ขนมหวานตะวันออกเหล่านี้ยังถูกเติมลงในไอศกรีม เยลลี่ เค้ก คุกกี้ และสลัดผลไม้ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 80% ต้มและทำให้แห้งในน้ำเชื่อมหวาน ในผลไม้หวาน น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ โดยรักษาเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์

ผลไม้หวานที่สดใสอร่อยและหอมกรุ่นจากขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากซึ่งขาดไม่ได้ในการตกแต่งจานหวานและเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

คำอธิบายและลักษณะสำคัญ

ขิงหวาน - ปรุงในน้ำเชื่อมและรากขิงแห้ง ภายนอกมีสีเหลืองซีดเป็นชิ้นหรือชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

ขิงเป็นผักรากที่ดีต่อสุขภาพซึ่งใช้ในอาหารพื้นบ้านมากมายทั่วโลก อินเดียถือเป็นบ้านเกิดของขิง ปัจจุบัน ขิงปลูกในอินเดีย เวียดนาม จีน อาร์เจนตินา บราซิล ญี่ปุ่น แอฟริกาตะวันตก และจาเมกา

ค่าพลังงานต่อผลขิงหวาน 100 กรัม คือ 216 กิโลแคลอรี - 3 กรัม - 0.4 กรัม - 54.5 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ขิงหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากรากขิง สารอาหารที่สำคัญที่สุดของรากขิงคือ:

• (2043 มก.);
• (192 มก.);
• (92 มก.);
• (115 มก.);
• (141 มก.);
• (3 มก.);
• (5 มก.);
• (2.1 มก.);
• (166.7 ไมโครกรัม);
• (0.03 มก.);
• (0.2 มก.)

เนื้อหาของสารอาหารหลายชนิดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลไม้หวาน บริษัทผู้ผลิตสมัยใหม่บางแห่งเพิ่มสีย้อมเคมีเพื่อรักษาอาหารอันโอชะ ซึ่งทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การรักษาธรรมชาติมีประโยชน์และช่วยฟื้นฟูสมดุลทางอารมณ์ บรรเทาความเหนื่อยล้า และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลขิงหวานมีรสแสบร้อนเนื่องจากมีขิงซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด

การรักษารากขิงใช้อย่างมีประสิทธิภาพในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับโรคหวัดเป็นยาแก้อักเสบ, diaphoretic, ยาแก้ปวดและเสมหะ;
• เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• เพื่อปรับปรุงความจำและความเข้มข้น
• เพื่อเร่งกระบวนการย่อยอาหารขจัดความมึนเมาของร่างกายกระตุ้นความอยากอาหารและกำจัดอาการท้องผูก
• สำหรับการลดน้ำหนัก
• ด้วยอาการกระตุก;
• กับโรคหนองของหนังกำพร้า;
• เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและทำให้เลือดบริสุทธิ์จากสารอันตราย
• เพื่อรักษาระดับฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชายให้คงที่
• ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
• สำหรับการรักษาเนื้องอกในร่างกาย
• เพื่อชะลอกระบวนการชรา

สำหรับร่างกายผู้หญิง อาหารขิงแบบตะวันออกมีประโยชน์ในการเป็นตะคริวในช่วงเวลาที่เจ็บปวด ผักรากช่วยกระตุ้นมดลูกได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยในการรักษาภาวะมีบุตรยากได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้หวานที่มีความเป็นพิษ

ขิงหวานมีประโยชน์เป็นยาโป๊ธรรมชาติเพื่อเพิ่มแรงขับทางเพศ

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ผลไม้ขิงหวานก็มีข้อห้ามบางประการ ไม่แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น เนื่องจากมีคุณสมบัติระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ไม่แนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะสำหรับ cholelithiasis และ urolithiasis เนื่องจากมีผลกระตุ้น ซึ่งจะทำให้นิ่วเคลื่อนตัวซึ่งอาจนำไปสู่การผ่าตัดได้ ขนมขิงยังทำให้เลือดออกและมีไข้สูงอีกด้วย

คุณต้องระวังเมื่อบริโภคขิงหวานและทานยาสำหรับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดต่ำ เนื่องจากขิงช่วยเพิ่มผลของยาได้อย่างมาก

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภคผลไม้หวานจากขิงในกรณีที่เกิดอาการแพ้ได้ เนื่องจากขนมมีน้ำตาลในปริมาณมาก จึงแนะนำให้ให้ลูกกินไม่เกิน 2-3 ชิ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟันผุและไดอะทีซิส สำหรับผู้ที่ต้องการให้รูปร่างผอมเพรียว ขอแนะนำว่าอย่าใช้ผลไม้หวานมากเกินไป

การทำขิงหวาน

ก่อนเตรียมของอร่อย คุณต้องเลือกรากขิงที่เหมาะสม เหง้าของพืชจะต้องไม่บุบสลายไม่มีรอยขีดข่วนหรือรอยบุบ หลังจากเลือกผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และล้างด้วยน้ำไหล

มีหลายวิธีในการทำผลไม้หวานที่บ้าน

สูตรสไลซ์

ขิงปอกเปลือก 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น น้ำเชื่อมต้มแยก: น้ำ 3 ช้อนโต๊ะต้มกับน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในขิงต้มแล้วต้มจนน้ำหายไป หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นในน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงแล้วตากให้แห้ง

สูตรลูกบาศก์

หั่นขิงที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมเป็นลูกเต๋า เทน้ำ 200 มล. แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำ 200 มล. อีกครั้ง แล้วใส่น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ

มวลที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ขิงควรใสและน้ำเชื่อมควรมีความหนืด

สูตรทำอาหารกับน้ำผึ้ง

ปอกเปลือกและหั่นขิง 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในน้ำเย็นและผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม 30 นาทีด้วยน้ำ 50 มล. จนเดือด ขนมหวานที่ได้จะถูกทำให้แห้งในเตาอบและรีดด้วยน้ำตาล

ในการปรุงอาหาร ผลไม้ขิงหวานจะแทนที่ขนมหวาน พวกเขาจะเติมลงในแยม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และขนมอบ

ผลไม้ขิงหวานมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ในฤดูหนาวจะแทนที่ยาแก้หวัด ช่วยรักษาความอบอุ่น เพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงาน และเพิ่มภูมิคุ้มกัน