เป็นครั้งแรกที่ประเทศในยุโรปคุ้นเคยกับแพนเค้กมันฝรั่งในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ XIX เมื่อสูตรของพวกเขาได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือของพ่อครัวชาวโปแลนด์ชื่อดัง J. Szytler

ตั้งแต่นั้นมา จานนี้ก็ได้รับความสนใจจากแฟนๆ เป็นจำนวนมาก และในเบลารุสถือว่าเป็นของชาติ

เรารักษาประเพณี

แพนเค้กมันฝรั่งแท้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษซึ่งให้มาเนื่องจากคุณสมบัติของมันฝรั่งเบลารุส

คุณรู้หรือไม่ว่า bulba (หรือมันฝรั่ง) เหล่านี้มีแป้งจำนวนมากและนี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมอร่อยมาก

ที่น่าสนใจ: ในกรณีที่แป้งบางไปนิด พ่อครัวบางคนก็ใส่แป้งแทนแป้ง

ลองพิจารณาขั้นตอนในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

เราเตรียมมันฝรั่งของเรา: ล้าง, ปอกเปลือก, บดด้วยเครื่องขูดพร้อมกับหัวหอม;

บางครั้งก็เกิดขึ้นที่มันฝรั่งปล่อยน้ำมาก ในกรณีนี้ควรบีบและสะเด็ดน้ำ

ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดหลังจากนั้นเราใส่สับละเอียดมากหรือบีบให้ดีกว่าด้วยการกดกระเทียมพริกไทยและเกลือ

เราใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันผสมและเพิ่มครีมหรือนม

เราดูแป้งที่ได้: หากความหนาพอก็ไม่ควรเพิ่มแป้ง

ถ้าแป้งเป็นของเหลว ให้เติมแป้ง

เตรียมกระทะ: เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วพักสองสามนาทีในขณะที่กระทะร้อน

เราดำเนินการทอดโดยตรง

จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ

แพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่: สูตรพื้นฐาน

สูตรทำแพนเค้กมันฝรั่งที่รู้จักกันดีไม่น้อยคือโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือไข่

ในกรณีนี้ ถ้าแป้งกลายเป็นน้ำ ให้สะเด็ดน้ำออก ปล่อยให้แป้งตั้งไว้เล็กน้อย ในขณะที่น้ำกำลังยืนอยู่ แป้งจะจมลงไปที่ก้น แล้วกลับคืนสู่แป้ง

ในการสร้างอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียม:

• หัวมันฝรั่งโหล
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

ในการปรุงอาหารแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและมันฝรั่งถูผักบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ที่น่าสนใจ: เพิ่มหัวหอมไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อให้มันฝรั่งไม่เสียสี

จากนั้นเทเกลือและพริกไทยลงในแป้งเพื่อลิ้มรสเตรียมกระทะและน้ำมันสำหรับทอด ทอดแต่ละด้านสักสองสามนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

ทางเลือกแทนกระทะ: ทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ

แต่แพนเค้กมันฝรั่งไม่เพียงสามารถทอดบนเตาได้เท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย สูตรนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่แนะนำให้กินอาหารทอด แต่ต้องการแพนเค้กมันฝรั่ง

เราใช้เป็นส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส (ควรเป็นพันธุ์แข็ง) - 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการอบ คุณต้องใช้น้ำมันพืชและเกล็ดขนมปังด้วย

ตอนนี้เรามาดูกันว่าการทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสนั้นอร่อยแค่ไหน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ต้องล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับให้ละเอียด น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องบีบออกหลังจากนั้นเราเติมเกลือ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่ง ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมหรือปัดแล้วเทลงในส่วนผสมก่อนหน้า

เพิ่มแป้งในรายการและผสมทุกอย่างให้ละเอียด การเตรียมผง: ชีสขูดสามชิ้น (อาจเป็นชิ้นใหญ่)

ขั้นตอนที่สอง: การอบ จาระบีแผ่นอบเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จะช่วยให้เราพลิกแพนเค้กได้ง่าย

เรากระจายแป้งด้วยช้อนแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีที่ 200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด ให้พลิกกลับด้าน โรยแพนเค้กด้วยชีส แล้วพักต่ออีก 5-7 นาที

ใส่แพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมซอสหรือครีมเปรี้ยว

เทคโนโลยีล่าสุด: แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

มากขึ้น แม่บ้านไม่ใช้กระทะและหม้อแบบคลาสสิกในการปรุงอาหาร แต่ใช้เครื่องใช้ที่ล้ำสมัยกว่า เช่น หม้อความดัน หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ และอื่นๆ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถ "ทำอาหาร" ได้เกือบทุกจานในนั้น รวมถึงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

ตุน:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ด้วยแป้ง - สองช้อน;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ คุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย

เราเริ่มต้นตามรูปแบบดั้งเดิม: เราล้างและบดมันฝรั่งให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมสับละเอียด (ถ้าคุณกลัวน้ำตาคุณสามารถสับด้วยเครื่องปั่น) และเกลือ หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่และแป้งตีด้วยส้อมหรือปัด

เรายังเอาเนื้อสับ พริกไทย และเกลือค่ะ หากคุณต้องการให้มันนุ่มและนุ่มขึ้นอีกนิด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมหนึ่งช้อน

การเตรียม multicooker: เลือกโปรแกรม "Multipovar" และตั้งอุณหภูมิเป็น160º

จาระบีชามด้วยน้ำมันหรือไขมันเล็กน้อย ขั้นแรกให้วางแพนเค้กขนาดเล็กจากมวลมันฝรั่งแล้วกระจายเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยลงไปอย่างระมัดระวัง ชั้นที่สามเป็นแป้ง

สำคัญ: เนื้อสับควรกระจายเกือบทั่วทั้งพื้นผิวของแพนเค้กมันฝรั่งและไม่ควรอยู่ตรงกลางในรูปของลูกบอล มิเช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้อาหารกึ่งสำเร็จรูป

ทอดแพนเค้กในหม้อหุงช้าทั้งสองด้านจนกรอบสีทอง เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดหมดแล้ว ให้ล้างชาม multicooker แล้วใส่ลงในโปรแกรม "อุ่นเครื่อง"

เราใส่แพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดที่นั่นแล้วรออีก 20-25 นาที หลังจากเวลานี้แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับจะเสิร์ฟร้อน ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด ครีมเปรี้ยว ซอสหรือแคร็กเกอร์

ด้านบวกที่เถียงไม่ได้ของ multicooker คือการมีอยู่ของโปรแกรมการบำรุงรักษาอุณหภูมิ ต้องขอบคุณเธอที่คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะเย็นลงและสูญเสียรสชาติของมันไป

เคล็ดลับความอร่อยของแพนเค้กมันฝรั่ง

ดูเหมือนว่าไม่มีข้อผิดพลาดในจานง่ายๆ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงและแพนเค้กจะนุ่มและกรอบ

กฎหลักของการเตรียมอาหารเบลารุสประจำชาติ:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมืดลง อย่าลืมใส่หัวหอมลงไปในระหว่างการสับ
2. เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงามคุณต้องอุ่นกระทะ (เตาอบ / ชามหลายเมนู);
3. แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดได้มาจากพันธุ์มันฝรั่งที่มีแป้งสูง
4. มันฝรั่งหนุ่มไม่เหมาะเป็นฐานเพราะมีปริมาณแป้งต่ำมาก
5. แช่แพนเค้กมันฝรั่งหลังจากทอดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ - สิ่งนี้จะกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. ถ้าคุณได้หมากฝรั่งจากแป้งอยู่บ่อยๆ ให้ลองใช้แป้งแทน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรการทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบใดอย่าลืมเคล็ดลับในการทำอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม มีไม่มากนัก แต่ถ้าคุณจำพวกเขาได้ ญาติของคุณจะคุยโวเกี่ยวกับอาหารของคุณกับเพื่อน ๆ ทุกคน

นอกจากนี้คุณไม่สามารถยึดติดกับ "คลาสสิก" และทดลองกับส่วนผสมเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ของการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ

Draniki เป็นแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของเบลารุส แต่พวกเขาเป็นที่รักไม่เพียง แต่ในเบลารุส แต่ยังอยู่ในรัสเซียด้วย พวกเขายังอยู่ในอาหารยุโรป

พวกเขาอบจากมันฝรั่งในขณะที่เพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเช่นเดียวกับสารเติมแต่ง โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเป็นจานแยกต่างหาก แต่เมื่อรับประทานแบบร้อน ๆ เมื่อเย็นลง จะเป็นส่วนผสมในสูตรที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? เพราะรสมันฝรั่งร้อนจะเข้มข้นเป็นพิเศษ และเมื่อมันเย็นลงจะไม่เด่นชัดอีกต่อไปและแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งแยกจากกันก็ไม่เด่น

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำได้ง่าย สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมคือการปอกมันฝรั่งและตะแกรงต่อไป แต่ช่างเป็นรสชาติเสียนี่กระไร!

ที่นี่เราได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับคุณที่ไม่เพียงแต่เรียบง่ายแต่ยังมีหลากหลายอีกด้วย คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ทุกวัน ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำด้วย

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายและสะดวกที่สุดเสมอ แต่อย่าคิดว่าง่ายไม่อร่อย นี่ไม่เป็นความจริง. และคุณจะเห็นเองเมื่อได้ลอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งของฉัน ทำความสะอาด เราถูบนกระต่ายขูดละเอียด

2. ตอกไข่ไก่ใส่มันฝรั่ง

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ถ้วยโดยตรง ผสมกันไม่ให้เป็นก้อน

ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนี้จะเหนียวขึ้น และแพนเค้กมันฝรั่งจะโปร่งสบายมากขึ้น

4. เกลือและพริกไทยหากต้องการ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง

5. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟ ใส่น้ำมันพืชมากขึ้นเพราะแพนเค้กมันฝรั่งจะดูดซับได้ดี ใช้ช้อนใส่มวลบนกระทะแล้วทอดจนเป็นขอบทอง

6. เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่ง อบต่ออีก 1.5 นาที เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปทันทีด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มืด?

บ่อยครั้งที่เราใช้มันฝรั่ง มันมืดไปกับเรา เราไม่รู้ว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น บางทีเหตุผลอยู่ในอากาศ องค์ประกอบบางอย่างทำปฏิกิริยากับมัน แต่เราจะแสดงวิธีป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ขณะที่เรากำลังทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ มันฝรั่งจะเริ่มเข้มขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน

2. ปอกหัวหอมและสามบนเครื่องขูด หากคุณมีเครื่องปั่นก็ควรใช้ หัวหอมยังป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

3. ใส่ไข่ไก่และร่อนแป้ง เกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กของเราในกระทะ อบด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองรอบขอบ

5.พลิกอีกด้านแล้วอบจนนิ่ม

ความเต็มใจนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ: ทั้งสองฝ่ายควรเป็นสีทอง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมอยู่ข้างในด้วย

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ?

หลายคนชอบแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พยายามปรุงด้วยเนื้อสับ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำมากกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้มืด ผสมและถ่ายโอนไปยังตะแกรง เลยต้องเอาน้ำคั้นใส่ถ้วย อย่าเทน้ำออกจากมันฝรั่ง เมื่อละลายแล้วเทลงในแก้วแล้วส่งแป้งที่ได้กลับไปที่มันฝรั่ง น้ำผลไม้สามารถล้างได้แล้ว

2. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก คุณไม่ควรถูหรือบดให้เป็นข้าวต้ม เพราะจะทำให้ได้น้ำผลไม้ด้วย และเราไม่ต้องการสิ่งนั้น

3. คุณสามารถนำเนื้อสับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ในกรณีของเรา เนื้อสับผสมกัน (หมูและเนื้อ) เพิ่มหัวหอมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราผสม เราทำช่องว่างเล็ก ๆ จากมัน: ชิ้นเล็ก ๆ

4. เกลือมันฝรั่งและคนเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราทำเค้กมันฝรั่งด้วยฝ่ามือ วางชิ้นทอดหนึ่งชิ้นไว้ด้านบนแล้วแจกจ่ายให้ทั่วเค้ก ตอนนี้ปิดชิ้นเนื้อด้วยเค้กแบนอีกหนึ่งชิ้นแล้วผนึกทุกด้าน ในขณะที่มันฝรั่งยังคงผลิตน้ำผลไม้ พับแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้บนผ้าขนหนูกระดาษ พวกเขาจะดูดน้ำส่วนเกินในขณะที่กระทะกำลังร้อน

5. วางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละ เราวางพ่อมดที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษอีกครั้งเพื่อให้ตอนนี้แก้วมีน้ำมันมากเกินไป

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด:

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายอีกด้วย แพนเค้กเหล่านี้เตรียมง่าย ฉันจะเรียกพวกเขาว่าผอม มีเพียงเราเท่านั้นที่ทำให้พวกเขาด้วยไข่ แม้ว่าพวกเขาอาจจะชื่นชม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.;
• เห็ด - 0.5 กก.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ด (เห็ดแชมปิญอง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

2. มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดละเอียดและผสมกับเห็ดที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว เราทำลายไข่ไก่สำหรับพวกเขา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรากรองแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะด้วยเนยบนกองไฟแล้วเกลี่ยมวลของเราด้วยช้อน คุณสามารถทำแพนเค้กขนาดใหญ่หรือเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและแฮม

ลูก ๆ ของฉันชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ เด็กคนไหนที่ไม่ชอบไส้กรอก? ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาวิ่งไปที่โต๊ะเพื่อกินเค้กแสนอร่อยในความร้อนด้วยความร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แฮม - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ขูดแฮมและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. ปอกมันฝรั่งหัวหอมแล้วถู พวกเขาต้องคั้นน้ำผลไม้เล็กน้อย ผสมกับแฮมและชีส เราทำลายไข่ไก่ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เทแป้งและผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบผักใบเขียวก็เพิ่มเข้าไป

3. ใส่มวลในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชด้วยช้อน ทอดเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกับไก่

ไก่หลายตัวทอดแยกกัน แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้น สิ่งนี้กลายเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและรสชาติของมันก็แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทย. คนให้เข้ากันแล้วนำหมักไว้

2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เราล้างในตะแกรงใต้น้ำไหล เราบิดออก

3. ผสมไก่กับมวลที่ล้าง เราเพิ่มเข้าไป: ไข่แป้งและเกลืออีกเล็กน้อย (อย่าลืมว่าไก่เค็มแล้ว) เราผสมให้เข้ากัน

4. ตักแป้งลงในกระทะร้อนแล้วอบใต้ฝาทั้งสองข้าง

ไฟไม่จำเป็นต้องรุนแรง มิฉะนั้น ไก่จะไม่มีเวลาทำอาหาร และมันฝรั่งก็จะไหม้อยู่แล้ว

แพนเค้กเบลารุส (พ่อมด) ยัดไส้เนื้อ

ฉันเรียนรู้สูตรนี้จากแม่ของฉัน ฉันมักจะชื่นชอบนักเวทย์มนตร์ของเธอ เธอปรุงให้ฉันบ่อยมาก และตอนนี้ฉันกำลังปฏิบัติต่อเธอ พวกมันค่อนข้างคล้ายกับพาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น.;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและสับในเครื่องปั่น เราใส่เนื้อสับบางส่วนแล้วทิ้งอีกอันไว้สำหรับมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ นวดเนื้อสับจนเนียน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วบดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องขูด เสร็จแล้วบีบเอาน้ำออกให้หมด อีกครั้งที่น้ำผลไม้จะต้องละลายเพื่อให้แป้งโดดเด่นซึ่งเราจะใส่กลับไปที่มันฝรั่ง เกลือและคนให้เข้ากัน

3. ในขณะที่น้ำมันพืชอุ่นในกระทะให้ทำพ่อมด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ปั้นเค้กจากมันฝรั่งในฝ่ามือของคุณ ใส่เนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งอีกเล็กน้อย เราทำเค้กและทอดในกระทะสามด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่พ่อมดผัดในจานใดก็ได้ที่มีฝาปิดที่สามารถใช้ในเตาอบได้ เทน้ำมันพืชที่เหลือจากกระทะลงไปแล้วเติมอีก 50 มล. เพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถเติมน้ำได้หากคุณไม่ชอบของทอด เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีโดยปิดฝา

แพนเค้กแสนอร่อย (แพนเค้กมันฝรั่ง) ไม่มีแป้งและไข่

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ มักปรุงโดยไม่มีแป้งและไข่ ฉันจะบอกว่าจานนี้ไม่ติดมัน แต่ไม่ใช่อาหาร พวกมันเกือบจะเป็นสีขาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงในภายหลัง

2. ปอกมันฝรั่งและสามบนเครื่องขูดซึ่งดูเหมือนจะถูกแทงด้วยเล็บ มีความจำเป็นต้องทำงานกับเครื่องขูดและไม่ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น สะเด็ดน้ำโดยใช้ตะแกรง คุณไม่จำเป็นต้องบีบอะไร ใส่แป้งที่ก่อตัวกลับเข้าไปในมันฝรั่ง เกลือและคนให้เข้ากัน คุณสามารถพริกไทย

3. ใส่มวลมันฝรั่งในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะดีกว่าถ้ากระจายบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วเป็นน้ำมัน

สูตรสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ:

ก่อนหน้านี้ฉันไม่ชอบบวบเลย แต่ทุกปีรสนิยมของฉันเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น ฉันเริ่มกินบางอย่างที่ไม่อยากจะได้ยินมาก่อน ตอนนี้ฉันใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกที่ที่ทำได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• บวบ - 300 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บวบถ้ายังไม่อ่อนต้องปอกเปลือก ตะแกรงพร้อมกับมันฝรั่ง ทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. เพิ่ม: ไข่ไก่, เกลือ, พริกไทย, แป้งและกระเทียม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. เรากระจายมวลด้วยช้อนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กทำอาหารกับไส้กรอกและชีส:

ไส้กรอกชีสมีรสชาติที่ดีเสมอหลังจากที่คุณปรุงอาหารด้วยมัน เราเอาชีสแข็งๆ มาให้ไม่ละลายมาก แถมยังต้มไส้กรอกให้ไขมันไม่เยอะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 100 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ไส้กรอกและชีสสามอย่างบนเครื่องขูดหยาบ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วถูให้หยาบ ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทยลงไป เราผสม

3. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์พร้อมที่จะตั้งชื่ออาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างน้อย 10 รายการได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะมีแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะของเบลารุสนี้กลายเป็นของใช้ในครัวเรือนมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความอิ่มและความสะดวกในการเตรียมอาหาร เค้กมันฝรั่งเพียงสองสามชิ้นสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ คุณสามารถเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยสลัดผักหรือกะหล่ำปลีดองแบบง่ายๆ มีสูตรอาหารมากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่น่าดึงดูด

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงมากมาย อาหารจานนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก เพราะปรุงด้วยน้ำมันปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม แคลอรี่สามารถลดลงได้ด้วยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีการทอดนั้นไม่ได้มีรสชาติที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้น หากคุณเบื่อกับข้าวบัควีทและพาสต้า เราขอเสนอสูตรแพนเค้กคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 500 กรัม;
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: เหน็บแนม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด: 100 มล.;
• ผักใบเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับผักหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทยเป็นซอสได้ ซึ่งเป็นการเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงอาหารจานแบบลีน

แพนเค้กมันฝรั่งมักเป็นที่นิยมในวันที่อดอาหารหรืออดอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
• 4-5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ

มักจะใส่กระเทียม 1 หัวลงในจานประเภทนี้ มันถูกเพิ่มพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลให้น้ำผลไม้
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออก มิฉะนั้น ไส้ที่ขึ้นรูปจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดด้วย จากนั้นจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ นวดให้ทั่ว
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วแยกออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ในการปั้นผลิตภัณฑ์ให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะก็เพียงพอแล้ว
8. ทอดทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกเขากลายเป็นสีทองที่งดงาม
9. จากนั้นปิดฝากระทะวางบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ "ขึ้น" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันทอดชิ้นทอดไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
11. แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมเสมอไป หลังจากทอดแล้ว ให้ลองทำดู เป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำอาหารเพิ่มเติมอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่เกิดและความหลากหลายของมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่กับเซโมลินา

ทางเลือกอื่นสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่คือการเลือกสูตรที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง;
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• น้ำมันพืชใด ๆ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวที่ถูหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียว

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้บีบมวลที่เกิดขึ้นโดยขจัดน้ำผลไม้ส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต คุณยังสามารถสับหัวกระเทียมได้ในเวลาเดียวกัน
4. เพิ่มลงในน้ำซุปข้นมันฝรั่งดิบและผสมเบา ๆ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มตัวล่อ
6. มันฝรั่งบดกับเซโมลินาควรยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมและแช่ในของเหลว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนซึ่งน้ำมันพืชได้รับความร้อนแล้ว
8. แพนเค้กถูกทอดในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นนำอีก 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่

สูตรที่เติมเนื้อสับก็อร่อยและน่าพอใจ!

บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งบดที่สวยงามเหล่านี้สามารถกลายเป็นอาหารจานเนื้อที่สมบูรณ์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้ก

เลี้ยงเพื่อนและครอบครัวด้วยอาหารมื้อใหญ่ จะต้องใช้:

• 300 กรัม เนื้อสับที่ชอบมากที่สุด
• 6-7 มันฝรั่ง;
• หัวหอม 1.5 หัว;
• กระเทียม 1 หรือ 1.5 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นก็นำมาถู ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้เครื่องขูดหยาบเท่านั้น ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนหรือตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งที่บดแล้ว จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. ไส้จะกลายเป็นเนื้อสับซึ่งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่ง
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและปล่อยให้ร้อน ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนโต๊ะใส่ชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อถูกบดเล็กน้อย
5. ทอดชิ้นทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีแล้วปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาหรือในเตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

แพนเค้กนุ่ม ๆ กับชีสครอบครองสถานที่สำคัญท่ามกลางสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้าที่ต้องการ:

• 7-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

มักจะใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับ

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังลบพื้นที่ที่เสียหายล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องปรุงเนื้อสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ในขณะที่เขาให้น้ำผลไม้ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องระบายออกในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมใหญ่และกานพลูกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักจะบีบเป็นก้อนโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ระบายน้ำส่วนเกินจากมันฝรั่งขูดและผสมมวลที่เกิดขึ้นกับหัวหอมสับและกระเทียม
4. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำ และชีสลงในเนื้อสับ ชีสจะต้องสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กกระจายในน้ำมันเดือดกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละด้านทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นจากนั้นพลิกกลับและทอดในจำนวนเท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดจะช่วยกระจายโต๊ะในแต่ละวัน ซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบ เห็ดแห้ง และเห็ดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบกระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. จากนั้นก็นำมาถู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดหยาบเท่านั้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มวลเริ่มต้นขึ้น มันจะต้องระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่เสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะสับละเอียดและใส่ลงในมันฝรั่งสับ ตามด้วยไข่ เกลือ พริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้า กระป๋องล้างให้สะอาดพวกที่แห้งจะถูกแช่จนบวมและต้มในสองน้ำเห็ดดิบก็ต้มด้วย หลังจากที่สับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะใส่ไฟแล้วปล่อยให้อุ่น แพนเค้กกระจายในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ พวกเขาจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องปิดฝา คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมในเตาอุ่นได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ

ในฤดูร้อน แม่บ้านแต่ละคนสามารถเอาใจครอบครัวด้วยแพนเค้กแสนอร่อยจากมันฝรั่งและบวบ

สำหรับอาหารมื้อเบามื้อนี้ จะต้อง:

• 6-8 มันฝรั่ง;
• 0.5 บวบขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ในเนื้อสับเช่นนี้เมื่อได้รับน้ำผักจำนวนมากบางครั้งก็มีการแนะนำแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติม

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งและบวบต้องปอกเปลือกให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องปอกผักอ่อน) จากนั้นพวกเขาก็ถูโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่เท่านั้น
2. บวบสับและมันฝรั่งจะต้องบีบออกอย่างระมัดระวัง
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปใส่ไข่ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและอุ่นให้ร้อน
5. ในอนาคตทอดผักทอดในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้าน ให้ลดความร้อน ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

พร้อมหัวหอม - ฉ่ำ เผ็ด อร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของอาหารจานหัวหอมต่ำเกินไป เพื่อให้รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำกับหัวหอม

ต้องใช้:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ.

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกและปอกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขูดมันฝรั่งที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ระบายน้ำส่วนเกินและผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่มเซโมลินาลงในมวลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาพองตัว
5. ไข่ถูกขับเข้าไปในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถถูกระเทียมหนึ่งกลีบ
6. กระทะวางบนไฟแรงและเทน้ำมันที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนขึ้นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกจัดวางในนั้น ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขาจะปรุงประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กมันฝรั่งจะถูกนำไปให้พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานอร่อยอย่างแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง ประการแรกเนื่องจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก โดยการปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวขนาดใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• 2-3 เซนต์ ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและแดงก่ำในเตาอบ ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหัวหอมลงในมวลที่ได้ สับหัวหอมล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพร เทไข่ลงในมวลแล้วเทลงในแป้ง
2. เตาอบร้อนถึงประมาณ 200 องศา แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ผลิตภัณฑ์วางด้วยช้อนบนพื้นผิวห่างกันประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
3. ทางที่ดีควรอบชิ้นเนื้อสำเร็จรูปเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและทิ้งแพนเค้กมันฝรั่งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้พร้อมเต็มที่

ไดเอทแบบไม่มีแป้ง

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งมีแคลอรีค่อนข้างน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้องใช้:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณลักษณะของจานที่ไม่ใช้แป้งเพิ่มเติมคือการดึงของเหลวออกจากมันฝรั่งบดสูงสุด

การตระเตรียม:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดหยาบ มันฝรั่งขูดจะปล่อยให้น้ำผลไม้ซึ่งต่อมาระบายออกอย่างระมัดระวัง คุณยังสามารถบีบมวลด้วยมือของคุณ
2. หัวหอมยังถูบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก กานพลูกระเทียมขูดจะให้รสชาติที่น่าสนใจ ส่วนผสมมักจะใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
3. กระจายในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนชื้นทีละครั้ง
4. แพนเค้กแต่ละด้านจะทอดประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นไฟจะต้องลดลง แพนเค้กมันฝรั่งจะสุกเต็มที่หลังจากเคี่ยว ปิดไฟอ่อนๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยทุกประเภท คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับบางประการ:

1. หัวหอมมักจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาว
2. ผลิตภัณฑ์ทอดจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนปานกลาง แพนเค้กมันฝรั่งถูกนำไปอบในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก

จากมันฝรั่งมาทำอร่อยจริงหรือ? แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรและความลับของตัวเอง และในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารบางประเภทที่อร่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปลดปล่อยจินตนาการในการทำอาหารของคุณ คุณสามารถสร้างขึ้นมาเองได้

รุ่นคลาสสิค

เริ่มต้นด้วยเราจะดูวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรดั้งเดิม

อะไรที่คุณต้องการ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 ไข่ไก่;
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วพริกไทยและเกลือ จากนั้นเราแบ่งไข่ดิบ 3 ฟองเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งที่ได้ เราเริ่มผัดและเพิ่มแป้งแบบคู่ขนานจนได้ความสม่ำเสมอที่ค่อนข้างหนา ที่เหลือก็แค่ทำตอร์ตียาจิ๋วแล้วเริ่มใส่ในกระทะที่เติมน้ำมัน ผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กมันฝรั่งควรรู้ว่าพร้อมแล้วเมื่อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบทั้งสองด้าน นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ดัดแปลงเล็กน้อย หากคุณไม่ใช้ไข่ในการปรุงอาหาร คุณจะได้มันฝรั่งที่อร่อยไม่แพ้กัน

แพนเค้กมันฝรั่งกับกระเทียมและชีส

หากคุณรู้วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิกอยู่แล้ว ตัวเลือกที่เรานำเสนอก็น่าสนใจสำหรับคุณเช่นกัน

อะไรที่คุณต้องการ

• 8 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ฟัน. กระเทียม;
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• 2 ไข่ไก่;
• เพื่อลิ้มรส - พริกไทยและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรก ล้าง ปอกเปลือก และทำให้มันฝรั่งแห้ง จากนั้นถูบนเครื่องขูดหยาบ และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ควรขูดหัวหอมด้วย (สับละเอียดมากตามต้องการ) บดกระเทียม โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วใส่ไข่ลงไป ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งตามปริมาณที่ต้องการ (เพื่อไม่ให้มีน้ำเหลือ) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนทอดแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อน ช้อนส่วนผสมมันฝรั่ง ลดความร้อนและทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กเห็ด

อะไรที่คุณต้องการ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• 1 หัวหน้าตัวแทน ลุค;
• 2 ไข่ไก่;
• เห็ด 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• ครีมเปรี้ยว 20% 500 กรัม
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

ดังนั้น คุณได้ตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ตอนนี้ คำถามที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ: และเห็ด หรือไม่ "ก่อนอื่น ปอกมันฝรั่งแล้วขูดโดยใช้ที่ขูดชั้นดี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการเพื่อลิ้มรส ทอด เห็ดและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมมันฝรั่งกับเห็ด ใส่ไข่และแป้งลงในมวลที่เราได้รับ ใส่แพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนบนกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันชั้นหนึ่ง ทอด จนนุ่มทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กมันฝรั่ง อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารนั้นเรียบง่าย แต่มีอย่างน้อยหนึ่งคนที่จะปฏิเสธความสุขเช่นนี้?

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งที่หอมกรุ่น กรอบ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อแตกต่างกันเช่น "แพนเค้กมันฝรั่ง" ในยูเครน "brambraki" ในสาธารณรัฐเช็ก "platski" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียเรารู้จักคำว่า "draniki"

Draniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา ดังที่คุณทราบ มันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเบลารุสชื่นชอบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งตัวแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกเขามาที่รัสเซีย มีการกินมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีที่พิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอก นุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาจะกินร้อนโดยส่วนใหญ่มักใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่นมาจังก้าเบลารุส

การทำแพนเค้กมันฝรั่งค่อนข้างง่าย และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณออกมาอร่อยจริงๆ มีเคล็ดลับบางประการที่คุณควรทราบ

ความลับของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

• หากคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบที่ทางออก มันฝรั่งสำหรับพวกเขาจะต้องสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ควรใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ดี
• มันฝรั่งจะต้องขูดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มืดลง สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบอย่างดี ต้องทำสิ่งนี้ก่อนที่จะเพิ่มธนูเข้าไป ของเหลวที่น้อยลงในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กหนาขึ้นและป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นระหว่างการทอด
• คุณไม่ควรใส่แป้งลงในมันฝรั่งมาก แป้งทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยและหนืดน้อยลง แพนเค้กมันฝรั่งทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
• จำเป็นต้องทอดแพนเค้กในกระทะร้อน
• ขณะทอดไม่ต้องปิดฝาแพนเค้ก
• หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กมันฝรั่งแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง พวกเขาสามารถทำด้วยหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ด้วยการเติมแป้ง, ไข่และยังทำด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย: ชีส, เนื้อสับ, เห็ด

พวกเขาสามารถทอดหรืออบ พวกมันสามารถทำให้ผอมได้ มาดู 10 สูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดกันดีกว่า

สูตรที่ 1 แพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิม

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแบบดั้งเดิมมักปรุงโดยไม่ต้องเติมแป้ง มันฝรั่งควรจะบิดออกอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งได้ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแท้?

• 1, 5กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

1. มันฝรั่งและหัวหอมจะต้องขูดหรือสับละเอียดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เกลือและผสมให้เข้ากัน ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมหรือแคร็กเกอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง "ดั้งเดิม"

สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย รสชาติเหมือนแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• น้ำมันทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ตะแกรงมันฝรั่งหรือสับ ระบายน้ำส่วนเกิน
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กมันฝรั่งทอดทันที คุณต้องดู

สูตรที่ 3 แพนเค้ก Lenten.

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ปรุงโดยไม่มีไข่ อันที่จริงพวกมันยังออกมาเขียวชอุ่มและไม่กระจุย และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ มันฝรั่งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียด อีกส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

1. ขูดมันฝรั่งบีบให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้ง, แป้ง, เบกกิ้งโซดา, เกลือและพริกไทย, ผสม
3. ทอดอย่างดีทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุด

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งปรุงสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งซึ่งจะนำมันฝรั่งมาใช้

• มันฝรั่ง 1 กก.
• โบว์ -2 ขนาดกลาง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตสะเด็ดน้ำผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
4. ใส่นมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แป้งอาจหายไปมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนนุ่ม เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะ ไม่ใช่กับโต๊ะอาหาร แต่ใช้ช้อนขนาดเล็ก
7. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

การผสมผสานของมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครนแพนเค้กมันฝรั่งทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ด แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะกินอย่างเหมาะสม

• 1 กก. มันฝรั่ง
• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันลีน.

1. ล้างเห็ด. สับให้ละเอียด สับหัวหอม
2. ผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเห็ด เย็นลง.
3. ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเห็ดลงในมวลมันฝรั่งผสม
5. ในกระทะร้อนให้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน หากแป้งคืบคลานขึ้นในระหว่างการทอด ให้เพิ่มไข่อีกฟอง

หากคุณเบื่อกับแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาแล้วล่ะก็ ได้เวลาเริ่มทดลองแล้ว! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชิปชีสและเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• ชีส 200 กรัม 2 ฟอง

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมผสม
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง เพื่อผสมทุกอย่าง
4. ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

แพนเค้กเหล่านี้เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิม พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ชายครึ่งโลกไม่แยแสเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งนี้?

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือผสม)
• เกลือพริกไทย
• นมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย
2. ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำ เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ผสมมันฝรั่งและเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อเตรียมอาหารจะใช้น้ำมันน้อยลงและคุณสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่ต้องเสียเวลากับการทอด แต่มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารอื่น ๆ

• 1 กก. มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

1. ขูดมันฝรั่งขูดหัวหอมด้วย ผสม.
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกทำเค้กกลมหรือวงรีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส

สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติ รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งและบวบไม่เหมือนแพนเค้กแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวมีความฉ่ำมากกว่าและจะแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• บวบ 500 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในมวลมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
3. ขูดบวบอย่างประณีตบีบมวลที่ได้ให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก

ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบใด ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับส่วนผสมและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก อร่อย!