เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะบอกว่าส่วนผสมจำนวนนี้จะออกมาได้มากแค่ไหน เพราะมันหายไปต่อหน้าต่อตาเราในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร :) จบลงด้วยแยม 500 มล.

สตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะที่มีก้นหนาปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ค้างคืน)

นี่คือหน้าตาของสตรอเบอรี่ที่ละลายแล้วในตอนเช้า

คั้นน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

เติมน้ำมะนาวลงในสตรอเบอร์รี่และใช้เครื่องปั่นแบบมือถือปั่นเล็กน้อย ชอบตอนสตรอว์เบอร์รี่ชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่

ใส่กระทะลงในกองไฟนำไปต้มให้เดือดเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าความสม่ำเสมอของการติดจะตรงตามความต้องการของคุณ ต้มมา 4 ครั้ง ปรากฏว่าติดแยม ไม่หนามาก แต่ไม่เหลวด้วย

เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ปล่อยให้เย็นและแช่เย็น เก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 สัปดาห์ อาจจะนานกว่านี้ แต่เรากินเร็วกว่ามาก :) แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย สดใส และหอมกรุ่นพร้อมแล้ว เพิ่มลงในโจ๊กหรือโยเกิร์ตเสิร์ฟแยมกับแพนเค้กแพนเค้กหรือชีสเค้ก และคุณสามารถชอบของฉันสำหรับอาหารเช้า กับครัวซองต์และชีส อร่อย!

เพื่อให้ระบบรับความรู้สึกสัมผัสอาหารของบุคคลสามารถแยกแยะรสนิยมต่าง ๆ ได้จะต้องได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลานานและต่อเนื่อง อันที่จริงแล้วนักชิมทำอะไร แต่อาหารและผลิตภัณฑ์บางอย่างมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำซึ่งแม้แต่ผู้รับลิ้นที่ไม่ได้รับการฝึกฝนก็สามารถใช้ประโยชน์จากอาหารได้อย่างเต็มที่ ฉันคิดว่าแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์เหล่านี้ คุณสามารถประเมินสูตรด้วยสายตาและผลลัพธ์ที่อร่อยหนาและสว่างที่แสดงในรูปภาพในบทความด้านล่าง แต่ฉันขอแนะนำว่าอย่าหยุดเพียงแค่นั้นและเตรียมกลิ่นเบอร์รี่อันหอมกรุ่นอย่างน้อยหนึ่งลิตร

แยมแตกต่างจากสตรอว์เบอร์รีที่เหลือในเนื้อเนียนนุ่มและสีสตรอว์เบอร์รีเก๋ไก๋ เพคติน เจลาติน วุ้น-วุ้น หรือสารข้นอื่นๆ มักจะใส่เข้าไปเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เกือบเหมือนเยลลี่ ฉันขอเสนอรูปแบบง่ายๆ สองแบบให้คุณโดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความหนาของบริษัทอื่น สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น กรดซิตริกถูกเติมตามความประสงค์เท่านั้น

เราเตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนาตามสูตรง่ายๆ อร่อยๆ

รายการของชำ:

• สตรอเบอร์รี่หวานสุก - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แยมสตรอเบอรี่รุ่นนี้มีเสน่ห์ด้วยความเรียบง่ายและความเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามสำหรับเขา หากสตรอเบอร์รี่เริ่มเน่าเสียในที่ต่างๆ ให้ตัดบริเวณนี้ด้วยมีด สิ่งสำคัญคือเบอร์รี่นั้นอร่อยและฉ่ำ ใส่สตรอเบอร์รี่ที่จัดเรียงในกระชอน ล้างทรายและดิน. ให้น้ำไหลออก
2. แปรรูปผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในมันฝรั่งบดด้วยวิธีที่สะดวก: บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ, น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น, บดด้วยเครื่องกดมันฝรั่ง หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่ราบรื่นอย่างสมบูรณ์แบบ ให้ถูส่วนผสมผ่านกระชอนโลหะเพื่อกำจัดเมล็ดสตรอเบอร์รี่ขนาดเล็ก
3. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามสำหรับทำอาหาร เพิ่มน้ำตาล คน. ไม่จำเป็นต้องยืนยันมวลโดยรอให้น้ำตาลทรายละลายหมด ดำเนินการบำบัดความร้อนทันที
4. วางแยมบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผัดด้วยไม้พายไม่ใช่ช้อนโลหะ โลหะส่งเสริมการตกผลึกของน้ำตาลในแยมซึ่งจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอและรสชาติ คุณยังสามารถหลีกเลี่ยงการติดที่ก้นชามโดยเขย่าชามด้วยมือของคุณ เมื่อเดือดจะเกิดฟองสีชมพูอ่อน ถอดออกถ้าคุณต้องการ แต่ถึงกระนั้นแยมก็จะกลายเป็นอร่อยและหนามันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสีสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามกลิ่นหอมที่เข้มข้นและจะทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากเดือดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาชามด้วยผ้าหลายชั้น เย็นสนิท คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพ
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด 2 ครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ เมื่อของอร่อยเย็นตัวลง มันจะยิ่งหนาขึ้น ดังนั้นอย่าต้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้สีของชิ้นงานเสีย
6. ทันทีหลังจากวิธีที่สาม ให้ทาแยมบนเหยือกที่เตรียมไว้ทันที ลิ้มรสหลังจากเย็นลงหรือปิดฝาเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว สำหรับการเตรียมควรใช้ภาชนะที่มีความจุขนาดเล็ก - 300-500 มล. ฝาครอบเหมาะสำหรับทั้งแบบดั้งเดิม สำหรับประแจตะเข็บและสกรู (บิดออก) ล้างขวดโหลก่อนปิดผนึกกระป๋อง ฆ่าเชื้อบนเตาตั้งพื้น (ด้วยไอน้ำร้อน) หรือในไมโครเวฟ เทน้ำเล็กน้อยในขวดโหล ใส่ในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดสักครู่ ของเหลวจะฆ่าเชื้อแก้วระหว่างการระเหย เปิดขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว วางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลที่สะอาดเพื่อระบายไอน้ำออก แจกจ่ายแยมสตรอเบอรี่ร้อนลงในภาชนะ เสียบชิ้นงาน พลิกกลับเพื่อตรวจสอบว่าซีลแน่นดีแล้ว สรุป. ปล่อยให้เย็นสักวัน เก็บในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นและมืดอื่นๆ จนกว่าจะถึงฤดูหนาวหรืออย่างน้อยก็ฤดูใบไม้ร่วง

แยมสตรอว์เบอร์รี่ หนาๆ สวยๆ ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

วิธีเตรียมแยมสตรอเบอรี่หอม ๆ อร่อยหนา (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

คัดแยกสตรอเบอร์รี่ โดยเฉพาะถ้าซื้อมา ไม่ใช่จากแปลงของคุณเอง สำหรับผลเบอร์รี่ที่มีพื้นผิวค่อนข้างสะอาด ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งในกระชอน หากสตรอเบอรี่ปนเปื้อนด้วยดินที่ตกค้าง แนะนำให้ปิดไฟให้หมดภายใน 1-3 ชั่วโมง สตรอเบอร์รี่แห้งสะอาดบนผ้าขนหนู ฉีกผมหางม้าเบาๆ
ใส่ในชามลึก (พลาสติก, เคลือบฟัน) บดเบอร์รี่. เชื่อกันว่าจากการสัมผัสกับโลหะ สตรอเบอร์รี่จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด ออกซิไดซ์ และแยมอาจไม่ข้น ในทางปฏิบัติของฉันสิ่งนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน แต่ถ้าคุณต้องการเล่นอย่างปลอดภัยอย่าใช้เครื่องปั่น แต่บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องกดไม้
เพิ่มน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่และความชอบของคุณ แต่ยังไม่แนะนำให้ใช้น้อยกว่าสตรอเบอร์รี่เพราะจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอและอายุการเก็บของแยม ความหวานที่มากเกินไปสามารถขจัดออกด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว คน. ปล่อยให้น้ำซุปข้นยืนประมาณ 30-90 นาทีเพื่อละลายน้ำตาลทราย ผัดเป็นครั้งคราว
ต้มแยมสตรอเบอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจานทนความร้อนที่มีก้นหนา หัวจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน จำเป็นต้องเตรียมกระป๋องตามปริมาตรที่ต้องการล่วงหน้า (มากถึง 500-700 มล.) ทำความสะอาดด้านในด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือต้มให้เดือด แห้ง. เทน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ส่วนเล็กลงในชามสำหรับทำอาหาร ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้ใช้ช้อนตักออก ปรุงอาหารจนแยมข้น เนื่องจากมันฝรั่งบดถูกแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ มวลจะคงสีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นไว้
ต้มมวลสตรอเบอรี่ให้ได้ความหนาตามต้องการ โปรดทราบว่าเมื่อร้อนจะบางกว่าเมื่อเย็นลงมาก หากคุณต้องการชื่นชมความสม่ำเสมอที่แท้จริง ให้วางจานรองในช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร ในการตรวจสอบความหนาแน่น ให้ตักมวลครึ่งช้อนแล้วหยดลงบนจานรองเย็น ถ้ายังไม่กระจาย ก็เตรียมแยมไว้ได้เลย
ใส่กรดซิตริกที่ด้านล่างของโถ ส่งส่วนหนึ่งของแยมสำเร็จรูปที่นั่น ปรุงสตรอเบอรี่ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน เติมไหให้เต็ม สำหรับการเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต ให้ม้วนด้วยฝากระป๋องแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใช้เครื่องพิมพ์ดีดหรือสกรูที่มีฝาปิดแบบบิดเกลียว เช็ดคราบเหนียวออกจากภาชนะ เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มหนา อยากกินของแซ่บๆ ก็ใช้ฝาไนลอนได้เลย
หลังจากเย็นสนิทแล้วแยมสตรอเบอรี่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหนาปานกลางและสวยงามมาก มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวในที่แห้งและมืดและเย็น กลิ่นหอมอร่อย น่าเสียดายที่มันจบลงอย่างรวดเร็ว

ฤดูกาลสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย!

วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชอบสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ แสนอร่อย โดยที่เบอร์รี่จะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของมันเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ ฉันจะปรุงอาหารด้วยการต้มสองครั้ง ก่อนอื่นฉันจะปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที - ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งแรกพวกเขาจะละทิ้งกลิ่นและรสชาติอย่างสมบูรณ์กระบวนการปล่อยเพคตินจะเริ่มขึ้น ผสมแยมที่เกิดกับเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นและปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาทีจนข้น เนื่องจากความร้อนสองเท่า เพคตินซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวจึงถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่เร็วขึ้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานานแยมจะหนืดเร็วและไม่ไหม้ เพียง 30 นาที คุณจะได้แยมที่ข้นหนืดที่มีลักษณะเหมือนเยลลี่ เนียน อร่อย และมีรสชาติเข้มข้นกว่าแยมสตรอว์เบอร์รี่ทั่วไป

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที + 2 ชั่วโมงในระยะแรก / ผลผลิต: 750 มล

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

ฉันล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออกแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน เบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับทำแยม: ใหญ่, เล็ก, สุกเกินไปและกดเล็กน้อย มันอาจจะไม่สมบูรณ์แบบ แต่มันจำเป็นต้องหวานและสุกแล้วแยมจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ไม่จำเป็นเนื่องจากเครื่องปั่นจะยังคงถูกใช้ในตอนท้าย

ฉันผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ฉันทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล

น้ำสตรอเบอรี่ที่ปล่อยออกมาจะถูกเทลงในกระทะที่มีการวางแผนการทำอาหาร แนะนำให้ใช้จานกว้าง เพราะพื้นที่ระเหยกว้าง ความชื้นจะระเหยเร็วขึ้น ผัดด้วยไม้พายแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม

ฉันใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนพร้อมกับน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ ฉันเติมน้ำมะนาวคั้นสด - มันจะรักษาสีของผลิตภัณฑ์และทำให้รสชาติแย่ลง ฉันต้มประมาณ 10 นาทีกวนและเอาโฟมออก ในช่วงเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น และจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างแท้จริง

ปรุงแยมจนข้นด้วยไฟปานกลาง (ควรเดือด) คนด้วยไม้พาย ใช้เวลา 20-25 นาที แยมจะค่อยๆ เหนียวขึ้น และหลังจากเย็นสนิทแล้ว แยมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นไปอีก

ฉันเทแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดฆ่าเชื้อและแห้งเสมอ ฉันปิดด้วยฝากระป๋องที่สะอาด ฉันพลิกมันคว่ำ ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ฉันถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นซึ่งแยกจากแสงแดด ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 1 ปี

ในบันทึก

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ อร่อย เข้มข้น หนึบเหมือนเยลลี่ หากคุณต้องการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งจะถูกตัดด้วยมีด ให้เพิ่มเพกตินหรือสารเพิ่มความข้นสำหรับแยมตามนั้น สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผงเพคติน 10-15 กรัม (อ่านอัตราส่วนที่แน่นอนและคำแนะนำโดยละเอียดจากผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์) ในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเหลือ 600-700 กรัม

สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้สด สมูทตี้ มูสและเยลลี่ ไอศกรีมและวิปครีม ซีเรียล และขนมอบ แต่พวกมันอร่อยไม่ใช่แค่ดิบ: หนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดคือแยมสตรอเบอรี่ซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย สามารถเพิ่มลงในขนมและเครื่องดื่มอื่น ๆ ขนมปังปรุงรสในระหว่างอาหารเช้า ใช้สำหรับกรอกพาย พาย ชีสเค้ก ฯลฯ.

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.

คุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่หนาแน่นสุกหรือจากวัตถุดิบเบอร์รี่สุกเกินไป: พวกเขาจะยังคงสับ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

ของหวานที่คนชอบฟันหวานหลายๆ คนชื่นชอบ ทำได้ง่าย ๆ ทั้งในเตาธรรมดาและในหม้อหุงช้า มักปรุงแต่งด้วยเจลาตินหรือเพคติน แต่สูตรคลาสสิกใช้น้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่เท่านั้น

เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจากคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที: แมลงเศษเล็กเศษน้อยและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ จะแยกออกจากสตรอเบอร์รี่
• เราใส่วัตถุดิบในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยก๊อก
• เมื่อน้ำไหลออก ใส่เบอร์รี่ลงในกระทะแล้วบดหรือบดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
• เราเติมมวลด้วยน้ำตาลทราย - 700 กรัมผสมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
• เปิดไฟอ่อนนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออก
• เพิ่มน้ำตาลอีก 700 กรัมและปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 20 นาที) คนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะไหม้และไม่มีรส
• เติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วด้านบนด้วยแยมสตรอเบอรี่ที่เตรียมตามสูตรสำหรับฤดูหนาว ห่อด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วรอให้เย็น

แยมซึ่งเป็นของเหลวเมื่อร้อนจะข้นขึ้นมากเมื่อเย็นลงและจะได้กลิ่นสตรอเบอร์รี่ เราเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้ในห้องครัว แต่ถ้าเปิดขวดแล้ว เราเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หมักหมม

วัตถุดิบ

• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

เราใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ สิ่งสำคัญคือการปฏิเสธผลไม้ที่ยังไม่สุกและขึ้นรา

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมตามสูตรนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สด: แช่แข็ง แต่ยังละลายอย่างเหมาะสม - ในช่องทั่วไปของตู้เย็นหรือโดยการแช่ภาชนะในน้ำเย็น

มาเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หอม ๆ สำหรับฤดูหนาวตามคำแนะนำ:

• เราล้างผลเบอร์รี่ (เราปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมือนเดิม) และกำจัดกลีบเลี้ยงด้วยหาง
• หั่นเป็น 3-4 ชิ้น วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาลทราย แล้วบดด้วยที่ดัน มือหรือเครื่องปั่น
• เทน้ำมะนาวใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
• ลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยแยมคนอย่างสม่ำเสมอจนข้น
• เราเทสตรอเบอรี่เปล่าลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

เราเก็บของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สดไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว การเตรียมดังกล่าวไม่ต้องการห้องเย็น แต่ถ้าได้ลิ้มรสเนื้อหาของขวดแล้วเราจะเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.1 กก.

• กรดซิตริก - 3 ช้อนชา;
• เจลาติน - 3 ช้อนชา

ก่อนปรุง เจลาตินเจือจางในน้ำร้อน 300 มล. แล้วรอจนฟู

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​เช่น multicooker ทำให้แม่บ้านสามารถจัดเตรียมอาหารประจำวันและงานรื่นเริงได้ง่ายขึ้น ของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้นั้นง่ายต่อการเตรียม

มาปรุงแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้กันเถอะ:

• เราล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นบดหรือบดด้วยมือ
• ผสมมวลสตรอเบอรี่กับส่วนผสมที่เหลือและโอนไปยังชาม multicooker
• เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออกแล้วคนเป็นครั้งคราว

เราเทอาหารอันโอชะที่ปรุงแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเก็บไว้ในสภาพห้อง

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าจะทำแยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรต่างๆ บนเตาธรรมดาหรือในหม้อหุงช้าได้อย่างไร เราเลือกวิธีการและชุดส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด และมอบขนมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมให้ครอบครัว!

คุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุดและสวยงามที่สุด จากนั้นคุณสามารถทำให้แยมแย่ลงได้ ยังคงเป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะไม่เปียก ดังนั้นเราจึงล้างพวกเขาก่อนแล้วจึงวางบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ

จากนั้นเราทำความสะอาดและจัดเรียงเรายังไม่ต้องการสิ่งเลวร้ายอย่างแน่นอน ตอนนี้เราชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ

สำหรับแยมเราจะบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ระวังจะกระเด็นเยอะช่วงแรก! เราทำทุกอย่างอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อไม่ให้เบอร์รี่เหลืออยู่

เพื่อกำจัดเศษสตรอเบอร์รี่ที่ยังไม่บดและเมล็ดบางส่วนให้เช็ดมวลผ่านตะแกรง เช็ดลงในชามทันทีซึ่งเราจะปรุงแยม

สารเพิ่มความข้นของฉันจำเป็นต้องทาให้ทั่วพื้นผิวของสตรอเบอรี่ในขั้นตอนนี้ และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น แนะนำให้เติมน้ำมะนาวทั้งลูกหรือมะนาว 1 กรัม ฉันเติมกรดด้วยการผสมกับสารเพิ่มความข้น

ใส่ชามบนไฟปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม การกวนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เพคตินกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในมวลและไม่ก่อตัวเป็นก้อน มันเป็นสิ่งสำคัญ! จากนั้นเติมน้ำตาลลดไฟและปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ รอเดือดเล็กน้อย (เดือดปุด ๆ ) เป็นเวลา 5 นาที (หรือตามที่ผู้ผลิตแนะนำ) ในกระบวนการ เราจะเอาโฟมออก

เราจะเทแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเราจะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ (แต่แต่ละขวดก็มีวิธีการของตัวเอง) และฉันก็ต้มฝาให้เดือด

เรานำเหยือกร้อนออกจากเตาอบใส่ในจานลึกแล้ววางผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เหตุใดจึงจำเป็น ถ้าขวดโหลแตก ของร้อนจะหกใส่จานและจะช่วยปกป้องเท้าและมือของคุณ และต้องใช้ผ้าในการรีด - จานจะไม่เลื่อนบนโต๊ะ