เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที (คำนึงถึงเวลาในการแช่แป้ง)

ราคา 4 เสิร์ฟ: 323 rubles

ราคา 1 ส่วน: 81 rubles

วัตถุดิบ:

นม 250มล. - 13 รูเบิล

มาการีน 65g - 5 rubles

น้ำมันพืช 30ml - 3 rubles

แป้งสาลี 500g - 18 rubles

ยีสต์ 7g - 12 rubles

ชีส Suluguni 350g - 175 rubles

ชีส Imeretian 150g - 53 rubles

ไข่ไก่ 4 ชิ้น - 24 รูเบิล

เนย 30g - 20 rubles

น้ำ 80 มล

การตระเตรียม:

แป้งโด:

• เทนมและน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เกลือ มาการีน และน้ำมันพืช
• อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่าปล่อยให้เดือด

หมายเหตุจากหัวหน้า:

สิ่งสำคัญคืออย่าให้นมร้อนมากเกินไป มิฉะนั้นเมื่อนวดแป้งแป้งจะหนาเกินไปและเริ่มม้วนงอ

• เทแป้งลงในกองบนโต๊ะ ผัดแป้งกับยีสต์
• นวดแป้งด้วยมือของคุณค่อยๆเทนมลงไป นวดจนเนียนและยืดหยุ่น

• คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
• ขูดชีสและผสม
• เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 15 นาที
• โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นกลม แป้งไม่ควรบางเกินไป
• กระจายชีสครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นที่ทั้งสองชั้น

หมายเหตุจากหัวหน้า:

ใน khachapuri ชีสไม่ควรอยู่ตรงกลางเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านข้างด้วย

การก่อตัวของเรือ:

• คุณต้องพันขอบของวงกลมชีสด้วยหลอดไม่ถึงตรงกลาง
• ทำหลอดเดียวกันที่ฝั่งตรงข้าม ควรมีระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณ 10 ซม.

• ปั้นแป้งเป็นเรือโดยเชื่อมปลายท่อ
• ทั้งสองด้านบิดปลายอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้เรือแตก
• ห่อแป้งชั้นที่สองด้วยวิธีเดียวกัน
• วางเรือบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment โรยแป้งเล็กน้อยบนแผ่น
• วางชีสที่เหลือไว้ตรงกลาง khachapuri
• ตีไข่ 2 ฟอง แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตีไข่แดงและทาแป้งด้วยแปรง

• อบ khachapuri ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
• ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใน khachapuri ร้อน แบ่งไข่ทีละฟองแล้วใส่เนยหลายชิ้น เนยควรละลายจนหมด ตอนนี้ khachapuri สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีรับประทานคชาปุรีอย่างถูกต้อง:

• ปัดไข่และเนยลงในชีสร้อนด้วยส้อม
• แกะชิ้นเล็ก ๆ จากมุมเรือ จุ่มลงในไส้แล้วกิน จากนั้นตัดชิ้นต่อไปแล้วจุ่มลงในไส้อีกครั้ง ดังนั้นทุกด้านจะ "หายไป"
• การแยกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องใช้เฉพาะส่วนบนเท่านั้นโดยปล่อยให้ส่วนล่างของพายไม่เสียหายเพื่อไม่ให้ไส้กระจาย
• เมื่อไม่มีไส้เหลือแล้ว ส่วนล่างของเค้กสามารถรับประทานได้โดยม้วนหรือหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก - ทานอาหารเช้า! อีกอย่างคือกินอะไรเป็นอาหารเช้า? เป็นการดีถ้าในตอนเช้าคุณทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เป็นสารเหล่านี้ที่อิ่มตัวได้ดีและให้ความสดชื่นสำหรับวันที่จะมาถึง และฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าสำหรับคุณ เตรียม pp khachapuri ด้วยแป้งโฮลเกรนและคอทเทจชีส

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ Adjarian khachapuri ตัวจริง ซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีของว่างระหว่างวันอีกด้วย ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก

ฐานของคชาปุรีนั้นนิ่ม ร่วนเล็กน้อย ส่วนใหญ่เนื่องมาจาก และโดยทั่วไปแล้วจานนี้ค่อนข้างอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ เราชอบมัน - ลองมันด้วย

วิธีทำ pp khachapuri จากคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ (ขึ้นอยู่กับ 4-5 ชิ้น)

• คอทเทจชีสในก้อน (9%) - 200 กรัม,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แป้งสาลี c / z - 70 gr.,
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม,
• ไข่ไก่ขนาดเล็กประเภท C2 หรือนกกระทา - 4-5 ชิ้น,
• เครื่องเทศที่ชอบ (ฉันรมควันพริกปาปริก้าและพริก)

การตระเตรียม:

- นวดคอตเทจชีสในชาม แล้วใส่ไข่ แป้งร่อน และเกลือ เรานวดแป้ง
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่อย่าไปมากเกินไปมิฉะนั้นพื้นฐานสำหรับ khachapuri จะกลายเป็นเรื่องยากและไม่อร่อย ดังนั้นถ้าแป้งที่เสร็จแล้วจะเกาะติดมือคุณนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร

- เราทำ "ไส้กรอก" จากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราม้วนเป็นเค้กและทำข้าง คุณควรได้สิ่งที่ดูเหมือน "ตะกร้า" หรือ "เรือ" ตามที่คุณต้องการ

- นำถาดรองอบ คลุมด้วยกระดาษรองอบ หรือปูแผ่นซิลิโคน เราจัดวางผลิตภัณฑ์แป้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

- ถูชีสแข็ง ๆ บนกระต่ายขูดชั้นดี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเปลี่ยนอย่างระมัดระวัง

ฉันเตรียม pp khachapuri กับชีสที่แตกต่างกัน แต่จะอร่อยมากถ้าคุณใช้ชีสรสเผ็ดหรือเค็ม ตามกฎแล้วมีเครื่องเทศอยู่แล้วดังนั้นหากคุณปรุงด้วยชีสดังกล่าวอย่าใส่เครื่องปรุง

- เรานำ "ตะกร้า" สีน้ำตาลเล็กน้อยออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดจำนวนมากที่ด้านล่างแล้วส่งแผ่นอบที่มี khachapuri อีกครั้งในเตาอบเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้ละลาย

- เรานำ khachapuri (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับตอนนี้) ออกจากเตาอบและทำสัมผัสสุดท้าย - แบ่งไข่ลงใน "ตะกร้า" แต่ละอัน

- ฉันแนะนำให้คุณไม่เอาไข่ขนาดใหญ่เช่นหมวด C2 (ฉันใช้แค่แบบนี้) และดีกว่า - นกกระทา

- ใส่แผ่นอบกลับเข้าเตาอบ ฉันแนะนำให้คุณอย่าออกจากเตา ทันทีที่โปรตีนแน่น (ไข่แดงควรยังคงเป็นของเหลว) khachapuri ก็พร้อม
ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยและเดินกะเผลก

อาหารเช้าพร้อมแล้ว! Bon appetit และมีวันที่ดี!

อย่ายอมแพ้กับขนมอบที่คุณชื่นชอบ เพียงแค่ปรุงจากอาหารเพื่อสุขภาพโดยจำไว้ว่าโภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของสุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามัคคีด้วย

ขนมอบ khachapuri แสนอร่อยเป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของจอร์เจีย ตอติญ่าแสนอร่อยและเรือชีสเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ชื่นชอบการทำอาหารจากทั่วโลก คชาปุรีสามารถอดอาหารได้หรือไม่? มีวิธีใดบ้างที่จะไม่ปฏิเสธความสุขในการลดน้ำหนัก?

อาหารแคลอรี่ต่ำ

อาหารไดเอทเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน หมายถึงการควบคุมแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างเข้มงวด ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามระบบการรับประทานอาหารที่ชัดเจนและไม่มีอาหารต้องห้ามในอาหาร

เป้าหมายของการควบคุมอาหารคือการลดน้ำหนักหรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ อาหารบำบัดพิเศษช่วยลดความเครียดในอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร พวกเขาลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคเรื้อรังและบรรเทาผลที่ตามมา

อาหารส่วนใหญ่ห้ามการบริโภคอาหารที่มีไขมัน รมควัน เผ็ดและเค็มมากเกินไป การดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างเพียงพอและการออกกำลังกายในระดับปานกลางถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม

ขนมอบใด ๆ ได้รับการยอมรับว่าสวยงามราวกับศัตรูที่สาบานแฟน ๆ ของขนมอบสีดอกกุหลาบคลาสสิกก็ทานอาหารหนักเช่นกัน แป้งยีสต์ที่ใช้แป้งขาวจะไม่เพิ่มความกลมกลืน

นักโภชนาการมีตัวเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับขนมอบแสนอร่อย อาหารอันโอชะดังกล่าวจะเสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุที่มีคุณค่าและจะไม่เพิ่มแคลอรี่พิเศษ

ตอร์ติญ่ากับชีส

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหาร khachapuri? ใช่! มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบจอร์เจียที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อได้ลองชิมชีสพายแสนอร่อยแล้วครั้งหนึ่ง คุณไม่น่าจะปฏิเสธได้ในอนาคต

คชาปุรีมีประโยชน์อย่างไร:

1. Khachapuri เหมาะอย่างยิ่งโดยพิจารณาจากการลดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ขนมอบแสนอร่อยจะช่วยบรรเทาความหิวและการขาดกรดอะมิโน
2. khachapuri ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมและชีสของประเทศที่มีไขมัน พวกเขาอิ่มตัวร่างกายด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากสัตว์ อาหารส่วนใหญ่อนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากนมที่ดีต่อสุขภาพได้ในปริมาณที่จำกัด
3. Khachapuri เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบโปรตีนแสนอร่อยก่อนอาหารกลางวัน
4. และสุดท้ายการกินคชาปุริที่ปรุงมาอย่างดีจะทำให้คุณมีความสุขในการกินและเป็นกำลังใจให้คุณ

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศแปลก ๆ หรือชีสที่คุณชื่นชอบลงในคชาปุริ มันจะดีกว่าที่จะกินพายร้อน - มันจะอร่อยกว่านี้ เสิร์ฟชาหรือนมกับ khachapuri ของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

คำแนะนำ!แทนที่จะใช้แป้งขาว ควรใช้แป้งโฮลเกรนแทน

มีสูตรคชาปุรีมากมาย พวกเขาสามารถผัดและอบในเตาอบ ตัวเลือกแรกไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารอย่างเด็ดขาด อาหาร khachapuri สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันไม่สามารถอบในเตาอบ? ปรุงอาหารในกระทะที่ไม่ติด!

แป้งจากข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวโพดหรือข้าวจะเป็นประโยชน์อย่างมาก ขนมอบจะกลายเป็นไม่ "อวบอ้วน" แต่มีสุขภาพดี หากคุณไม่พบแป้งจากซีเรียลในร้าน คุณก็ทำเองได้ง่ายๆ บดซีเรียลแห้งที่สะอาดในเครื่องบดกาแฟสักสองสามวินาทีก็เพียงพอแล้ว แป้งละเอียดสำหรับการอบพร้อมแล้ว!

สำคัญ!เมื่อเลือกส่วนผสม ควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ

สูตร

คุณใฝ่ฝันที่จะทานขนมอบชีสลดน้ำหนักหรือไม่? มีสูตรคชาปุรีแคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพหลายสูตร

Adjarian

คชาปุริดังกล่าวจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ และคุณสามารถปรุงอาหารจานใน 15 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีส 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง และแป้งโฮลเกรน 70 กรัมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ
2. นวดแป้งพลาสติก
3. ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.
4. ปั้นเค้กแต่ละชิ้นให้เป็น "เรือ" ที่มีด้านข้าง
5. วางช่องว่างบนกระดาษรองอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
7. นำเรือออกจากเตาอบแล้วเติมชีส
8. อบไม่เกินหนึ่งนาที
9. ตอนนี้ที่กึ่งกลางของแต่ละชิ้น ค่อยๆ ตอกไข่ใบเล็ก (คุณสามารถนกกระทาได้) ไข่แดงควรคงสภาพไว้
10. ส่งเข้าเตาอบอีกครั้ง ทันทีที่โปรตีนกลายเป็นสีทึบ จานก็พร้อม!
11. เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ สมุนไพร และเสิร์ฟร้อน!

จากจำนวนส่วนผสมที่ประกาศไว้ จะได้คชาปุริขนาดกลางประมาณ 4-5 คชาปุริ ทั้งครอบครัวจะรักอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้!

จากคอทเทจชีส

Khachapuri จากข้าวและแป้งข้าวโพดจะถูกจดจำด้วยรสชาติที่สดใสผิดปกติ ขนมอบเหล่านี้มีแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพและไม่ใช่แคลอรีเสริมเพียงอย่างเดียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวหนึ่งฟองออกจากไข่แดง
2. ผสมคอทเทจชีส 100 กรัมกับโปรตีน
3. เตรียมข้าว 20 กรัมและแป้งข้าวโพด 20 กรัม
4. เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย
5. สร้างเรือจากแป้ง
6. วางบนกระดาษรองอบ
7. หล่อลื่นด้านข้างด้วยไข่แดง
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
9. นำชิ้นงานออกมา
10. เทชีสแข็งขูดละเอียดลงในบ่อน้ำแล้วทุบไข่ดิบขนาดเล็ก
11. โรยด้วยสมุนไพร
12. อบในเตาอบอีก 7-10 นาที

น่ารับประทาน ruddy khachapuri พร้อมแล้ว!

โยเกิร์ตตาม

คุณต้องการเค้ก khachapuri หอม ๆ ในกระทะหรือไม่? มีสูตรที่ใช้แป้งโยเกิร์ตแบบไม่เติมน้ำมัน มันใกล้เคียงกับคลาสสิกมากที่สุด แต่ไม่มียีสต์และครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง และเนยละลาย 25 กรัม คนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง 350 กรัม
3. บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการของแป้งโดยเพิ่มแป้งอีก 50-100 กรัม แป้งควรจะยังเหนียวอยู่เล็กน้อย ปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 30 นาที
4. เตรียมไส้: ขูดชีสเฟต้า 150 กรัมและชีสแข็งอื่น ๆ บนกระต่ายขูดหยาบ
5. ใส่คอทเทจชีสที่มีเนื้อหยาบหรือเป็นเม็ดๆ 120 กรัม และไข่ 1 ฟอง
6. ผัดมวลชีสให้ละเอียด
7. ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ ไส้พร้อม!
8. ม้วนไส้กรอกออกจากแป้งแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น
9. ยืดแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณให้เป็นเค้ก
10. ใส่ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ไส้
11. หยิกจากด้านบนเช่นปูนขาวให้ลดตะเข็บลง
12. ค่อยๆ คลึงแป้งให้เป็นเค้กแบนหนา 5-7 มม.
13. ทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองข้างใต้ฝา
14. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยได้ แต่ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สูตรดังกล่าวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมอบที่คุณชื่นชอบได้แม้ในการควบคุมอาหาร พวกเขาจะไม่ทำร้ายร่าง khachapuri แดงก่ำที่มีประโยชน์จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม ;.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;.
• แป้งโฮลเกรน 3 ช้อนโต๊ะหรืออย่างอื่น
• 8-9 ไข่นกกระทา ;.
• ชีสไขมันต่ำขูดเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส ผงฟู ยี่หร่าหากต้องการ

การตระเตรียม:

นวดแป้งเต้าหู้ ไข่ และแป้งกับเกลือ ยี่หร่า และผงฟู แล้วพักไว้ 30 นาที

วางเรือในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศาบนกระดาษ parchment

เอาออกโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นนำเรือออก ตอกไข่นกกระทาแต่ละฟอง แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 3-5 นาที เพื่อให้อบเฉพาะสีขาวเท่านั้น และไข่แดงยังคงเป็นของเหลว พร้อม! อร่อย!

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก - ทานอาหารเช้า! อีกอย่างคือกินอะไรเป็นอาหารเช้า? เป็นการดีถ้าในตอนเช้าคุณทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เป็นสารเหล่านี้ที่อิ่มตัวได้ดีและให้ความสดชื่นสำหรับวันที่จะมาถึง และฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าสำหรับคุณ เตรียม pp khachapuri ด้วยแป้งโฮลเกรนและคอทเทจชีส

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ Adjarian khachapuri ตัวจริง ซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีของว่างระหว่างวันอีกด้วย เตรียมจานสำหรับหนึ่งหรือสอง - อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก ฐานของคชาปุรีนั้นนุ่ม ร่วนเล็กน้อย ส่วนใหญ่มาจากนมเปรี้ยว และโดยทั่วไปแล้วจานนี้ค่อนข้างอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ เราชอบมัน - ลองมันด้วย

วิธีการปรุง pp khachapuri จากแป้ง c / z และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง (ขึ้นอยู่กับ 4-5 ชิ้น)

• คอทเทจชีสในก้อน (9%) - 200 กรัม,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แป้งสาลี c / z - 70 gr.,
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม,
• ไข่ไก่ขนาดเล็กประเภท C2 หรือนกกระทา - 4-5 ชิ้น,
• เครื่องเทศที่ชอบ (ฉันรมควันพริกปาปริก้าและพริก)

การตระเตรียม

ในชามผสมคอทเทจชีสแล้วใส่ไข่, แป้งร่อนและเกลือ เรานวดแป้ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่อย่าไปมากเกินไปมิฉะนั้นพื้นฐานสำหรับ khachapuri จะกลายเป็นเรื่องยากและไม่อร่อย ดังนั้นถ้าแป้งที่เสร็จแล้วจะเกาะติดมือคุณนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร

เราทำ "ไส้กรอก" จากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราม้วนเป็นเค้กและทำด้านข้าง คุณควรได้สิ่งที่ดูเหมือน "ตะกร้า" หรือ "เรือ" ตามที่คุณต้องการ - นำถาดรองอบ คลุมด้วยกระดาษรองอบ หรือวางแผ่นซิลิโคน เราจัดวางผลิตภัณฑ์แป้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

เราถูชีสแข็ง ๆ บนกระต่ายขูดชั้นดี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและปรับเปลี่ยนอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วพวกเขามีเครื่องเทศอยู่แล้วดังนั้นหากคุณปรุงอาหารด้วยชีสดังกล่าวอย่าใส่เครื่องปรุงรส

เรานำ "ตะกร้า" สีน้ำตาลเล็กน้อยออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูดจำนวนมากแล้วส่งแผ่นอบที่มี khachapuri อีกครั้งในเตาอบเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อละลายชีส

เรานำ khachapuri (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตอนนี้) ออกจากเตาอบและทำขั้นสุดท้าย - แบ่งไข่ลงใน "ตะกร้า" แต่ละอัน

ฉันแนะนำให้คุณไม่เอาไข่ขนาดใหญ่เช่นหมวด C2 (ฉันใช้แค่แบบนี้) และดีกว่า - นกกระทา

ใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบ ฉันแนะนำให้คุณอย่าออกจากเตา ทันทีที่โปรตีนแน่น (ไข่แดงควรยังคงเป็นของเหลว) khachapuri ก็พร้อม ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยและเดินกะเผลก

อาหารเช้าพร้อมแล้ว! Bon appetit และมีวันที่ดี!

อย่ายอมแพ้กับขนมอบที่คุณชื่นชอบ เพียงแค่ปรุงจากอาหารเพื่อสุขภาพโดยจำไว้ว่าโภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของสุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามัคคีด้วย

ลาวาชอาร์เมเนีย - คอทเทจชีส 180 กรัม - ชีสดอง 150 กรัม - 150 กรัม (เฟต้า, เฟต้าชีส, ซูลูกูนิ) ไข่ - เครื่องเทศ 1 ชิ้น - เพื่อลิ้มรสผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 3-5

วิธีทำ "คชาปุรีจากขนมปังพิต้ากับชีส"

1. ผสมคอทเทจชีส ชีส เครื่องเทศและสมุนไพรอย่างทั่วถึง
2. ตอนนี้เราทำสี่เหลี่ยมจากขนมปังพิต้าห่อไส้แล้วเปลี่ยนเป็นซองจดหมาย ตีไข่แยกกันและจุ่ม khachapuri แต่ละฟองลงในไข่
3. เราอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบ อร่อย!

วิธีเลือกส่วนผสมให้เหมาะกับ PP-khachapuri

• สำหรับสูตรนี้ฉันใช้ kefir ที่มีไขมัน 2.5% หากคุณใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่ม นอกจากนี้ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงใน kefir ซื้อ kefir ด้วยอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ - เป็นธรรมชาติมากกว่า
• ฉันแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5-9% หรือทำเอง ไม่ควรน้ำมูกไหลเกินไป ชีสกระท่อมไขมันต่ำและเม็ดละเอียดไม่เหมาะสำหรับการเติม
• เนยแข็งชนิดใดก็ทำได้ ตราบใดที่มันละลายได้ดี หากคุณต้องการรสชาติที่ตัดกันมากกว่านี้ ให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับ ให้ใช้ชีสซูลูกิกุนิหรืออาดิเก การเติมคชาปุรีด้วยคอทเทจชีสและชีสยังสามารถทำจากเฟต้าชีสและมอสซาเรลลา

แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาในชีวิตเมื่อเธอไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานานและปรุงอาหารจานโปรด เราทุกคนต่างมีงานยุ่ง เราทำงานหนักในช่วงสัปดาห์ ดังนั้นเราจึงต้องการพักผ่อน บางครั้งฉันจัดวันหยุดให้กับตัวเอง ฉันสามารถนอนบนโซฟาพร้อมกับหนังสือสักเล่ม แม้ว่าจะไม่ค่อยเกิดขึ้น แต่ฉันยังต้องเลี้ยงดูครอบครัวอันเป็นที่รักของฉัน ฉันมีสูตรดังกล่าว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว อร่อย ง่าย และที่สำคัญที่สุดคือด้วยความปราถนา นี่เป็นอาหารจานโปรดของคชาปุริขี้เกียจกับชีสในกระทะ ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับบางอย่างของฉันที่จะเร่งกระบวนการทำอาหารและประหยัดเวลาส่วนตัว และสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้โดยคุณสามารถจัดเรียงได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ฉันทำเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็กๆ หรือจะอบทั้งชิ้นก็ได้ Khachapuri เป็นอาหารจอร์เจียซึ่งไม่ง่ายเลยที่จะปรุง รุ่นคลาสสิกไม่ได้ผลเสมอไปหากไม่มีประสบการณ์ มาฝึกและอบ khachapuri ขี้เกียจอย่างรวดเร็วด้วยชีสในกระทะ สำหรับการทดสอบเตรียม:

• คอทเทจชีส - แพ็ค 200 กรัม kefir - 2/3 ของปริมาตรของแก้ว, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชาต่อคน แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

การจัดเตรียม การทำแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวมชีสกระท่อมกับไข่แล้วถูให้ทั่ว เท kefir อุ่น (ไม่เย็น!) เกลือโซดาแป้งในปริมาณที่เหมาะสม แป้งควรจะหนา ถ้าเป็นของเหลวให้ใส่แป้งเพิ่ม ส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว
ฉันไม่ได้ใช้แป้งสาลีธรรมดาฉันบดข้าวโอ๊ตธรรมดาราคาถูกในเครื่องบดกาแฟมาเป็นเวลานานแล้วกลายเป็นแป้งที่ดีต่อสุขภาพ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรใช้แป้งชนิดใด

ฉันถูชีสบนเครื่องขูดตาข่าย นำสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นไปด้วย แม้กระทั่งสินค้าที่ค้างอยู่ก็ทำไม่ได้ ฉันใส่กลีบกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง (ฉันแช่แข็ง), ครีมเปรี้ยวลงในชีส ผสมมวลอย่างระมัดระวัง
เราเริ่มเตรียมคชปุรี เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันสำหรับทอด เทแป้งด้วยช้อนโต๊ะพยายามเว้นระยะห่างระหว่าง khachapuri เนื่องจากจะเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยมือของเราเราทำเค้กขนาดเล็กจากไส้แล้ววางลงบนแป้ง

ปิดไส้ด้วยแป้งบาง ๆ ผัดคชปุริทั้งสองข้างให้เหลือง
เรากินคชาปุรีขี้เกียจร้อน! อร่อย!

Video PP Khachapuri / Adjarian Khachapuri

Lavash khachapuri - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

สำหรับ khachapuri พวกเขาส่วนใหญ่ใช้ lavash อาร์เมเนียนั่นคือแผ่นบาง ๆ แต่บางครั้งมีตัวเลือกจากเค้กหนา ๆ ซึ่งถูกตัดและแยกชิ้นส่วนออกเป็นสองส่วนคือใส่ชีสใส่ไข่และอบ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแผ่นบางเป็นที่นิยมมากขึ้น แม้ว่าจะต้องใช้เวลามากขึ้น บิดงอ และมีความแตกต่างอื่นๆ ไส้ทำจากชีสชนิดต่างๆ สมุนไพร คอทเทจชีส ไข่ มวลเกลือพริกไทยคุณสามารถใช้กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส มีสูตรอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผักมากขึ้นเรื่อย ๆ บางครั้งชีสก็ถูกเติมลงในเนื้อสับด้วย Khachapuri จากขนมปังพิต้าบาง ๆ สามารถทำเป็นพายได้ ในรุ่นนี้ ซองจดหมายหรือม้วนถูกสร้างขึ้น คุณสามารถทำขนมพายได้ ในรุ่นนี้มักใช้การเติม kefir Khachapuri อบหรือทอดในกระทะ

ทุกเช้า ขณะที่เตรียมอาหารเช้าให้สามี ฉันเข้าใจว่าฉันต้องการ SYYYYYRA มากแค่ไหน! ชาติที่แล้วหนูเป็นหนูแน่ๆ) เพราะฉะนั้นนี่คือสูตร #พัชปุรี ที่เราชอบทำเป็นมื้อเช้าของพรุ่งนี้ เพราะทุกอย่างก็เหมือนเดิม ง่าย เร็วจนน่าอาย .Pp-khachapuri for the ขี้เกียจ. ส่วนผสมสำหรับ khachapuri pp: เบส: ฉันขอเสนอ 2 ตัวเลือก มีและไม่มีข้าวโอ๊ต) 1.กับข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ต 30-40 กรัม 2 ไข่

2. ไม่มีข้าวโอ๊ต : ไข่ 2 ฟอง 1 ใยโปรตีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม pp khachapuri:

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ผงฟูและเกลือเล็กน้อยผัดแพนเค้ก หากมีข้าวโอ๊ต - เป็นไปได้ที่ด้านหนึ่งใต้ฝาถ้ามีเส้นใย - ทั้งสองด้าน วางชีสไว้ด้านบนด้วยชิ้นละลายใต้ฝา คนรับใช้ละลายได้ดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและพับครึ่ง และถ้าคุณเพิ่ม kefir 50 มล. ลงใน "แป้ง" - มันจะยิ่งนุ่มขึ้น! กินทั้งเย็นและร้อน - สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างมื้อที่สอง