แอลกอฮอล์ทุกประเภทพร้อมคำอธิบาย ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามความแรง
Absinthe
|
โทเคย์พอร์ตไวน์ ( อังกฤษท่า, ท่า.ปอร์โต้, ภาษาเยอรมันพอร์ตไวน์). นี่คือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของโปรตุเกส ซึ่งเป็นไวน์องุ่นที่มีความเข้มข้นประมาณ 17-20 ดีกรี พอร์ตไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ "จริงจัง" เนื่องจากมีประเภท "การกำหนดที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด" มาเดรา ( ท่า.มาเดระ) นี่คือไวน์เสริมอาหารโปรตุเกสอีกประเภทหนึ่ง ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ขนาดกลางนี้มักมีความแรงประมาณ 20% คุณสมบัติของ Madeira คือการบ่มวัสดุไวน์ที่อุณหภูมิสูงตั้งแต่ 60 ถึง 80 ° C นี่คือ ( อังกฤษเหล้าเชร์ริ, สเปนเจเรซ ท่า.ซีเรซ). เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางที่น่าสนใจมากที่ผลิตในสเปนผ่านการหมักองุ่นจะต้องอยู่ภายใต้ฟิล์มที่เรียกว่าเฟลอร์ซึ่งเป็นยีสต์เชอร์รี่ชนิดหนึ่ง ปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ประเภทนี้มีประมาณ 20% Marsala ( อิตัล.มาซาล่าเครื่องเทศของอินเดีย). หากเราจะเชื่อคำพูดของพลเรือเอกเนลสัน นี่คือ "ไวน์ที่คู่ควรกับมื้ออาหารของลอร์ดผู้พิถีพิถันที่สุด" ยิ่งไปกว่านั้น ท่านลอร์ดต้องอดทนอย่างมาก เนื่องจากป้อมปราการของมาร์ซาลามีประมาณ 17-18% ไวน์ของหวานรสเข้มจากซิซิลีอิตาลีนี้ค่อนข้างคล้ายกับ Madeira แต่มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า มาลากา ( สเปนมาลากา). หมายถึงไวน์ของหวานซึ่งเป็นข้อดีของชาวจังหวัดมาลากาของสเปน ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ระหว่าง 13 ถึง 22% และการหมักสาโทสามประเภทที่แตกต่างกันในรูปแบบต่างๆถือเป็นคุณลักษณะของการผลิต Tokay ( อังกฤษโทไก, แขวน.โทคาจิ). ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะไวน์ที่ผลิตในฮังการีและสโลวาเกียเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง ความเข้มข้นของ Tokaya อยู่ที่ประมาณ 10-12% และช่อน้ำผึ้งที่มีลักษณะเฉพาะนี้ไม่สามารถพบได้ในไวน์ใด ๆ ที่มีอยู่ในโลก ( อังกฤษเวอร์มุต, อิตัล.เวอร์มุต, frพอร์ตไวน์, ภาษาเยอรมันเวอร์มุต). การสร้างมันเกิดจากตัวฮิปโปเครติสเองซึ่งเขา "ปฏิบัติต่อ" ในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช เวอร์มุตเป็นไวน์เสริม (16-18%) ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและพืชสมุนไพรหลายชนิดโดยบอระเพ็ดมีบทบาทหลัก แชมป์ในเรื่องของการสร้างเวอร์มุตเป็นของอิตาลีและฝรั่งเศสก็กำลังตามมาในวันนี้ ไซเดอร์ ( อังกฤษไซเดอร์, frไซเดอร์, ภาษาเยอรมันแอปเฟลวิน). เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ (ตั้งแต่ 2 ถึง 7%) ทำโดยการหมักน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่เติมยีสต์ ลักษณะเฉพาะของไซเดอร์คือแชมเปญที่เห็นได้ชัด ฝรั่งเศส (ภูมิภาคบริตตานีและนอร์มังดี) มีความโดดเด่นในฐานะผู้สร้างไซเดอร์คุณภาพสูงสุด เพอร์รี ( อังกฤษเพอร์รี่, frปัว, ภาษาเยอรมันเบอร์เนนโมสต์). ตามหลักการของการผลิตและคุณสมบัติมันคล้ายกับไซเดอร์ แต่ขึ้นอยู่กับน้ำลูกแพร์และระดับน้ำตาลของเพอร์รี่นั้นสูงกว่ามาก ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 5 ถึง 8.5% บริเตนใหญ่ สเปน และฝรั่งเศสเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักในแอลกอฮอล์ "ลูกแพร์" ( frแชมเปญ). นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางที่เคร่งขรึมและลึกลับที่สุดโดยมีความแรงประมาณ 8-13% ผลิตเฉพาะในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสโดยวิธีการหมักไวน์รองในขวด ดังนั้นฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในไวน์อัดลมนี้ สาเก ( อังกฤษเหล้าสาเก, ญี่ปุ่น酒). เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นซึ่งมีความแรงถึง 14.5-20 องศา มันง่ายที่จะเดาว่าคนญี่ปุ่นทำเครื่องดื่มอะไร - แน่นอนจากข้าว ดังนั้นจึงได้สาเกมาจากการหมักข้าว สะตอ (หรือ ไห่) นี่คือชื่อของไวน์ดั้งเดิมของไทยซึ่งผลิตโดยการหมักข้าว ความแรงของ sato นั้นต่ำกว่าความแรงมาตรฐานของไวน์เล็กน้อย - ประมาณ 7-10 องศา Absinthe ( อังกฤษแอ๊บซินธ์, fr Absinthe, เช็กงดเว้น). รู้จักกันในนาม "นางฟ้าสีเขียว" หรือ "เพื่อนที่ดีที่สุด" ของ Van Gogh และ Pablo Picasso มากกว่าหนึ่งครั้งเครื่องดื่มที่แรงที่สุดในโลก (จาก 70 ถึง 86 องศา) ถูกขับออกจากหลายประเทศเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นพิษ - ทูโจนซึ่งอาจทำให้เกิดภาพหลอนในคนแล้วกลับมาอีกครั้ง เป็นที่ทราบกันดีว่าแอ็บซินท์ปรากฏตัวครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์ และปัจจุบันมีการเตรียมในสาธารณรัฐเช็ก ฝรั่งเศส อิตาลี และบางประเทศ 
อควาวิต อควาวิต ( อังกฤษ Aquavit, สวีเดน Aquavit, นอร์เวย์เอกวิท). ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชาวรัสเซียต้องการเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (จาก 38 ถึง 50%) ที่มีสีเหลืองเนื่องจากทำจากมันฝรั่งที่เราโปรดปราน! แนวคิดในการสร้าง "น้ำแห่งชีวิต" (การแปลตามตัวอักษร "aqua vitae" จากภาษาละติน) เป็นของสวีเดนและนอร์เวย์ซึ่งเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้แอลกอฮอล์ที่ได้จากการแปรรูปมันฝรั่ง อารักษ์ ( อังกฤษอาร์แร็ค frอารักษ์ ภาษาเยอรมันอารักษ์). ถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มนี้มาก คุณจะเหงื่อออกมาก อย่างน้อย นั่นคือสิ่งที่ผู้ผลิตอาร์แร็คพูด - ผู้เชี่ยวชาญของตะวันออกกลาง ยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ และเอเชียกลาง Arak เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น (จาก 40 ถึง 55 องศา) ได้จากการกลั่นและขึ้นอยู่กับประเทศขั้นตอนการผลิตและวัตถุดิบนั้นแตกต่างกันมาก Pastis ( frพาสต้า). ฝรั่งเศสสร้างความพึงพอใจให้กับเราด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ (40-45%) ตั้งแต่ปี 1915 มันเป็นผลมาจากการห้ามที่ยุโรปบังคับใช้กับแอ็บซินท์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ซึ่งทำให้เกิดความต้องการอย่างมากสำหรับสารทดแทน Pastis แทน Absinthe เป็นวอดก้าฝรั่งเศสกับเครื่องเทศ สีเหลืองอ่อน ( บัลแกเรียสีเหลืองอ่อน). คุณควรระวังเครื่องดื่มนี้เนื่องจากความแรง 47% อาจทำให้ม้าล้มลงได้! แอลกอฮอล์เข้มข้นนี้จัดทำขึ้นในบัลแกเรียโดยใช้สารสกัดจากโป๊ยกั๊ก อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตมาซิโดเนียกำลังแข่งขันอย่างจริงจังกับบัลแกเรียในปัจจุบัน บรั่นดี ( อังกฤษบรั่นดี). คำที่ค่อนข้างทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ของการกลั่นไวน์องุ่น ความแข็งแกร่งของบรั่นดีตามกฎคือ 40 ถึง 60% ด้านล่างนี้คือเครื่องดื่มเจ็ดชนิดที่มีอยู่ในโลกที่เป็นของ "ชนิด" ของบรั่นดี คอนญัก ( frคอนยัค). นักวิจารณ์หลายคนคิดว่ามันเป็นวิญญาณที่สูงส่งที่สุด คอนญักเป็นบรั่นดีประเภทหนึ่งที่ผลิตในฝรั่งเศสในภูมิภาค Charente จากองุ่นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ด้วยคอนญักในฝรั่งเศสทุกอย่างเข้มงวดเจ้าหน้าที่ของรัฐควบคุมการผลิตอย่างชัดเจนและความแรงของเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 40 องศา อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้น Armagnac ( frอาร์มายัค). หากชาวฝรั่งเศสมอบคอนญักให้กับโลก อย่างที่ภูมิปัญญาฝรั่งเศสกล่าวไว้ อาร์มายัคก็เหลือไว้สำหรับตัวมันเอง เห็นได้ชัดว่าเขาเป็นคนดีอย่างไม่น่าเชื่อ! เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้จัดทำขึ้นใน Gascony (ฝรั่งเศส) จากองุ่นหลากหลายพันธุ์โดยการกลั่นไวน์องุ่น ระดับแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 40% 
เคิร์ชวาสเซอร์ กราปปา ( อิตัล.กราปปา). เครื่องดื่มที่ผุดขึ้นจากก้นบึ้งอย่างที่ชาวอิตาลีในยุคแรกเริ่มประหยัดเตรียมจากขยะที่เหลือจากการผลิตไวน์ วันนี้ Grappa เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีความเข้มข้น 40 ถึง 50% ซึ่งเป็นผลมาจากการกลั่นกากองุ่น Calvados ( fr Calvados). เครดิตสำหรับการสร้างบรั่นดีแอปเปิ้ลที่ได้จากการกลั่นไซเดอร์เป็นของฝรั่งเศส ความแรงของเครื่องดื่มที่มาจากนอร์มังดีตอนล่างคือ 40 องศา บางครั้ง Calvados ทำจากส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ Kirschwasser เครื่องดื่มที่มีความแรงประมาณ 40% ได้จากการกลั่นแบล็กเชอร์รี่ Kirschwasser เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างเก่าซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในเยอรมนีและต่อมาทางตะวันออกของฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 Slivovitz จากชื่อคุณเดาได้เลยว่านี่คือบรั่นดี (45% ABV) จากน้ำบ๊วยหมัก เครื่องดื่มบางครั้งเรียกว่า rakia และเตรียมในเซอร์เบีย บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา บัลแกเรีย และโครเอเชีย Metaxa เครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามผู้สร้าง Greek Spears Metax ซึ่งในปี 1888 ได้มาจากการผสมบรั่นดีองุ่นกับไวน์องุ่นและเพิ่มการแช่สมุนไพรลงใน "ส่วนผสมระเบิด" นี้ ดังนั้น Spears Metax ทำให้กรีซเป็นผู้นำในการผลิต metax ซึ่งมีความแข็งแรงไม่เกิน 40 องศา วอดก้า แขกหลักในงานเลี้ยงรัสเซียทั้งหมด! เครื่องดื่มเป็นสารละลายแอลกอฮอล์น้ำใสที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40 ถึง 53% รัสเซียและโปแลนด์ถือเป็นผู้ผลิตวอดก้าหลัก แต่เป็นครั้งแรกที่แพทย์ชาวเปอร์เซียบางคนจัดทำขึ้นในศตวรรษที่ 10 เป็นชื่อทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 40% ซึ่งได้จากการกลั่นบดจากธัญพืช (หรือผลไม้) Schnapps เข้าสู่ตลาดโลกจากเยอรมนี สวิสเซอร์แลนด์ ออสเตรีย และกลุ่มประเทศสแกนดิเนเวีย วิสกี้ ในฐานะชาวสก็อตผู้สร้างเครื่องดื่มนี้รับรองว่าไม่มีใครในโลกที่ไม่ชอบวิสกี้ แต่เขายังไม่พบความหลากหลายของเขา วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 40 ถึง 50% ทำจากธัญพืชโดยการหมัก การกลั่น และการบ่ม วิสกี้สก๊อตคลาสสิกเรียกว่าคำว่า "สก๊อตช์" ที่ทันสมัยและไอร์แลนด์ยังถือเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมอีกด้วย วิสกี้ตัวเดียวกัน เฉพาะอเมริกันเท่านั้น Bourbon (40-50% ABV) เตรียมในสหรัฐอเมริกาจากข้าวโพดโดยใช้เทคโนโลยีอันชาญฉลาด Gin เหล้าแรง (38-45%) เป็นที่ชื่นชอบของแดนดี้ลอนดอนและสุภาพบุรุษอังกฤษ ในช่วงทศวรรษที่ 1680 อังกฤษได้ “ลอกเลียนแบบ” สูตรเหล้ายินจากฮอลแลนด์ซึ่งถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก และปัจจุบันเป็นผู้นำในการผลิตเหล้ายิน เครื่องดื่มนี้เป็นผลมาจากการกลั่นแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีด้วยการเติมจูนิเปอร์
|
|
|
|
|
รายชื่อวิญญาณของโลก
ในทางปฏิบัติได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าแอลกอฮอล์ถูกขับออกจากร่างกายมนุษย์หลังจากผ่านไปยี่สิบเอ็ดวัน ... นั่นคือไม่เคย ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะต้านทานได้อย่างไรหากตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สมัยใหม่เต็มไปด้วยการสร้างสรรค์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในขวดที่สดใสและดึงดูดใจ ผู้ชายดื่มมากเมื่อหลายพันปีก่อนและยังคงดื่มมาจนถึงทุกวันนี้
สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมมิฉะนั้นผลที่ตามมาอาจไม่ดีที่สุด แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่าทุกคนมีความรับผิดชอบต่อตัวเองและฉันจะเตือนผู้อ่านที่รักของเราเป็นครั้งที่ร้อยเท่านั้นว่า "การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ" เพื่อนร่วมชั้นของฉันมักจะพูดติดตลกว่าถ้าพวกเขาถูกไล่ออกจากมหาวิทยาลัย พวกเขาสามารถเปิดขวดเหล้าทั้งหมดและเข้าแผนกที่ได้รับค่าจ้างได้อย่างง่ายดาย โชคดีที่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น! จากช่วงเวลาที่มีคนคิดจะทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรก เขายังคงคิดไปในทิศทางนี้และผลิตผลงานชิ้นเอกที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้นเรื่อยๆ ในปริมาณที่มากอย่างไม่น่าเชื่อ
อุปสงค์สร้างอุปทาน ตราบเท่าที่ความต้องการสินค้าเหล่านี้ในโลกสูง (และจะไม่ลดลง) รายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น วันนี้รายการเครื่องดื่มที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบนั้นไม่มีที่สิ้นสุด นอกจากนี้ยังมี "ผู้มาใหม่" อยู่ตลอดเวลา แต่ละประเทศแต่ละประเทศมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนบุคคลซึ่งรายการนั้นไม่ได้ จำกัด อยู่ที่หนึ่งหรือสองตัวเลือก เครื่องดื่มทุกชนิดมีความพิเศษ โดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่แตกต่างกัน ต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน และลักษณะเฉพาะของแต่ละคน วันนี้ฉันจะพยายามให้ความสนใจกับของเหลวที่มีแอลกอฮอล์แต่ละประเภทที่มีอยู่ - รู้จักและไม่เป็นเช่นนั้น, เข้มข้นและอ่อนแอ, หวานและเปรี้ยว ใช่ คุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
Kvass (ภาษาอังกฤษ kvass). อย่าแปลกใจเพราะเครื่องดื่มสลาฟแบบดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบมีความแข็งแกร่ง 1.2% มันเกิดจากกรดแลคติกที่ไม่สมบูรณ์และการหมักสาโทที่มีแอลกอฮอล์
เบียร์ (เบียร์อังกฤษ bière ฝรั่งเศส เบียร์เยอรมัน) ไม่ใช่เรื่องเกินจริงหากจะบอกว่าคนทั้งโลกชอบดื่มเบียร์! ผู้สร้างเบียร์รายแรกที่ได้จากการหมักสาโทมอลต์กับยีสต์และฮ็อปยังไม่ทราบแน่ชัด แต่เชื่อกันว่ารากเหง้าของเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปเมื่อ 9500 ปีก่อนคริสตกาล ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดนี้ถูกขับขานไปทั่วโลกโดยประเทศต่างๆ เช่น เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย ไอร์แลนด์ รัสเซีย และประเทศอื่นๆ ความแรงของ "เบียร์" มักจะอยู่ที่ 5 ถึง 14% และส่วนใหญ่มักเรียกว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ
ไวน์ (ไวน์อังกฤษ, ไวน์ฝรั่งเศส, ไวน์อิตาลี, ไวน์เยอรมัน) คุณจะพูดถึงไวน์ในสองประโยคได้อย่างไร? นี่เป็นภารกิจที่เป็นไปไม่ได้ มีไวน์แดง ขาว และโรเซ่ รวมถึงเครื่องดื่มบรูทส์ ดราย สวีท กึ่งหวานและกึ่งดราย ซึ่งแต่ละชนิดจะถูกสร้างขึ้นระหว่างการหมักน้ำองุ่น ความแรงของ "เครื่องดื่มแห่งความจริง" ที่มีแอลกอฮอล์ปานกลางอยู่ที่ 9 ถึง 22% และฝรั่งเศสถือเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมไวน์
โทเค
พอร์ตไวน์ (eng. port, port. porto, German portwein). นี่คือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของโปรตุเกส ซึ่งเป็นไวน์องุ่นที่มีความเข้มข้นประมาณ 17-20 ดีกรี พอร์ตไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ "จริงจัง" เนื่องจากมีหมวดหมู่ของ "ชื่อที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด"
มาเดรา (ท่าเรือมาเดรา) นี่คือไวน์เสริมอาหารโปรตุเกสอีกประเภทหนึ่ง ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ขนาดกลางนี้มักมีความแรงประมาณ 20% คุณสมบัติของ Madeira คือการบ่มวัสดุไวน์ที่อุณหภูมิสูงตั้งแต่ 60 ถึง 80 ° C
เชอร์รี่ (eng. เชอร์รี่, สเปน jerez, port. xerez). เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางที่น่าสนใจมากที่ผลิตในสเปนผ่านการหมักองุ่นจะต้องอยู่ภายใต้ฟิล์มที่เรียกว่าเฟลอร์ซึ่งเป็นยีสต์เชอร์รี่ชนิดหนึ่ง ปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ประเภทนี้มีประมาณ 20%
Marsala (มาร์ซาลาอิตาลี) หากเราจะเชื่อคำพูดของพลเรือเอกเนลสัน นี่คือ "ไวน์ที่คู่ควรกับมื้ออาหารของลอร์ดผู้พิถีพิถันที่สุด" ยิ่งไปกว่านั้น ท่านลอร์ดต้องอดทนอย่างมาก เนื่องจากป้อมปราการของมาร์ซาลามีประมาณ 17-18% ไวน์ของหวานรสเข้มจากซิซิลีอิตาลีนี้ค่อนข้างคล้ายกับมาเดรา แต่มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า
มาลากา (มาลากาสเปน) หมายถึงไวน์ของหวานซึ่งเป็นข้อดีของชาวจังหวัดมาลากาของสเปน ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ระหว่าง 13 ถึง 22% และการหมักสาโทสามประเภทแยกกันด้วยวิธีที่ต่างกันถือเป็นคุณลักษณะของการผลิต
โทไก (ภาษาอังกฤษ tokai, แขวน. tokaji). ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะไวน์ที่ผลิตในฮังการีและสโลวาเกียเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง ความเข้มข้นของ Tokaya อยู่ที่ประมาณ 10-12% และช่อน้ำผึ้งที่มีลักษณะเฉพาะนี้ไม่สามารถพบได้ในไวน์ใด ๆ ที่มีอยู่ในโลก
เวอร์มุต (เวอร์มุตอังกฤษ, เวอร์มุตอิตาลี, พอร์ตไวน์ฝรั่งเศส, เวอร์มุตเยอรมัน) การสร้างมันเกิดจากตัวฮิปโปเครติสเองซึ่งเขา "ปฏิบัติต่อ" ในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช เวอร์มุตเป็นไวน์เสริม (16-18%) ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและพืชสมุนไพรหลายชนิดโดยบอระเพ็ดมีบทบาทหลัก ความเหนือกว่าในเรื่องของการสร้างเวอร์มุตเป็นของอิตาลี และฝรั่งเศสก็กำลังก้าวขึ้นมาในวันนี้
ไซเดอร์ (ไซเดอร์อังกฤษ, ไซเดอร์ฝรั่งเศส, แอปเฟลไวน์เยอรมัน) เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ (ตั้งแต่ 2 ถึง 7%) ทำโดยการหมักน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่เติมยีสต์ ลักษณะเฉพาะของไซเดอร์คือแชมเปญที่เห็นได้ชัด ฝรั่งเศส (ภูมิภาคบริตตานีและนอร์มังดี) มีความโดดเด่นในฐานะผู้สร้างไซเดอร์คุณภาพสูงสุด
เพอร์รี่ (อังกฤษ เพอร์รี่, fr. poiré, germ. birnenmost). ตามหลักการของการผลิตและคุณสมบัติมันคล้ายกับไซเดอร์ แต่ขึ้นอยู่กับน้ำลูกแพร์และระดับน้ำตาลของเพอร์รี่นั้นสูงกว่ามาก ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 5 ถึง 8.5% บริเตนใหญ่ สเปน และฝรั่งเศสเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักในแอลกอฮอล์ "ลูกแพร์"
แชมเปญ (fr. แชมเปญ). นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางที่เคร่งขรึมและลึกลับที่สุดโดยมีความแรงประมาณ 8-13% ผลิตเฉพาะในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสโดยวิธีการหมักไวน์รองในขวด ดังนั้นฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในไวน์อัดลมนี้
สาเก (สาเกอังกฤษ ญี่ปุ่น 酒) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นซึ่งมีความแรงถึง 14.5-20 องศา มันง่ายที่จะเดาว่าคนญี่ปุ่นทำเครื่องดื่มอะไร - แน่นอนจากข้าว ดังนั้นจึงได้สาเกมาจากการหมักข้าว
สะตอ (หรือไห). นี่คือชื่อของไวน์ดั้งเดิมของไทยซึ่งผลิตโดยการหมักข้าว ความแรงของ sato นั้นต่ำกว่าความแรงมาตรฐานของไวน์เล็กน้อย - ประมาณ 7-10 องศา
Absinthe (อังกฤษ Absinth, fr. Absinthe, czech Absint) รู้จักกันในนาม "นางฟ้าสีเขียว" หรือ "เพื่อนที่ดีที่สุด" ของ Van Gogh และ Pablo Picasso มากกว่าหนึ่งครั้งเครื่องดื่มที่แรงที่สุดในโลก (จาก 70 ถึง 86 องศา) ถูกขับออกจากหลายประเทศเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นพิษ - ทูโจนซึ่งอาจทำให้เกิดภาพหลอนในคนแล้วกลับมาอีกครั้ง เป็นที่ทราบกันดีว่าแอ็บซินท์ปรากฏตัวครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์ และปัจจุบันมีการเตรียมในสาธารณรัฐเช็ก ฝรั่งเศส อิตาลี และบางประเทศ
Aquavit
Akvavit (Aquavit อังกฤษ, aquavit สวีเดน, akevitt นอร์เวย์) ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชาวรัสเซียต้องการเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (จาก 38 ถึง 50%) ที่มีสีเหลืองเนื่องจากทำจากมันฝรั่งที่เราโปรดปราน! แนวคิดในการสร้าง "น้ำแห่งชีวิต" (การแปลตามตัวอักษร "aqua vitae" จากภาษาละติน) เป็นของสวีเดนและนอร์เวย์ซึ่งเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้แอลกอฮอล์ที่ได้จากการแปรรูปมันฝรั่ง
อารัก (อารักอังกฤษ อารักฝรั่งเศส อารักเยอรมัน). ถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มนี้มาก คุณจะเหงื่อออกมาก อย่างน้อย นั่นคือสิ่งที่ผู้ผลิตอาร์แร็คพูด - ผู้เชี่ยวชาญของตะวันออกกลาง ยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ และเอเชียกลาง Arak เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง (จาก 40 ถึง 55 องศา) ได้จากการกลั่น ขั้นตอนการผลิตและวัตถุดิบนั้นแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับประเทศ
Pastis (fr. พาสทิส). ฝรั่งเศสสร้างความพึงพอใจให้กับเราด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ (40-45%) ตั้งแต่ปี 1915 มันเป็นผลมาจากการห้ามที่ยุโรปบังคับใช้กับแอ็บซินท์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ซึ่งทำให้เกิดความต้องการอย่างมากสำหรับสารทดแทน Pastis ซึ่งใช้แทน Absinthe เป็นวอดก้าที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศฝรั่งเศส
Mastic (สีเหลืองอ่อนบัลแกเรีย). คุณควรระวังเครื่องดื่มนี้เนื่องจากความแรง 47% อาจทำให้ม้าล้มลงได้! แอลกอฮอล์เข้มข้นนี้จัดทำขึ้นในบัลแกเรียโดยใช้สารสกัดจากโป๊ยกั๊ก อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตในมาซิโดเนียกำลังแข่งขันกับบัลแกเรียอย่างจริงจังในปัจจุบัน
บรั่นดี (อังกฤษ. บรั่นดี). คำที่ค่อนข้างทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ของการกลั่นไวน์องุ่น ความแข็งแกร่งของบรั่นดีตามกฎคือ 40 ถึง 60% ด้านล่างนี้คือเจ็ดที่มีอยู่ในโลกของเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับ "ชนิด" ของบรั่นดี
คอนญัก (fr. คอนญัก). นักวิจารณ์หลายคนคิดว่ามันเป็นวิญญาณที่สูงส่งที่สุด คอนญักเป็นบรั่นดีประเภทหนึ่งที่ผลิตในฝรั่งเศสในภูมิภาค Charente จากองุ่นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ด้วยคอนญักในฝรั่งเศสทุกอย่างเข้มงวดเจ้าหน้าที่ของรัฐควบคุมการผลิตอย่างชัดเจนและความแรงของเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 40 องศา อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้น
Armagnac (fr. อาร์มายัค). หากชาวฝรั่งเศสมอบคอนญักให้กับโลก อย่างที่ภูมิปัญญาฝรั่งเศสกล่าวไว้ อาร์มายัคก็เหลือไว้สำหรับตัวมันเอง เห็นได้ชัดว่าเขาเป็นคนดีอย่างไม่น่าเชื่อ! เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้จัดทำขึ้นใน Gascony (ฝรั่งเศส) จากองุ่นหลากหลายพันธุ์โดยการกลั่นไวน์องุ่น ระดับแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 40%
เคิร์ชวาสเซอร์
Grappa (กราปปาของอิตาลี) เครื่องดื่มที่ผุดขึ้นจากก้นบึ้งอย่างที่ชาวอิตาลีในยุคแรกเริ่มประหยัดเตรียมจากขยะที่เหลือจากการผลิตไวน์ ปัจจุบัน Grappa เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มี ABV 40 ถึง 50% ซึ่งเป็นผลมาจากการกลั่นกากองุ่น
คาลวาโดส (fr. คาลวาโดส). เครดิตสำหรับการสร้างบรั่นดีแอปเปิ้ลที่ได้จากการกลั่นไซเดอร์เป็นของฝรั่งเศส ความแรงของเครื่องดื่มที่มาจากนอร์มังดีตอนล่างคือ 40 องศา บางครั้ง Calvados ทำจากส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์
เคิร์ชวาสเซอร์. เครื่องดื่มที่มีความแรงประมาณ 40% ได้จากการกลั่นแบล็กเชอร์รี่ Kirschwasser เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างเก่าซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในเยอรมนีและทางตะวันออกของฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17
สลิโววิทซ์. จากชื่อคุณเดาได้เลยว่านี่คือบรั่นดี (45% ABV) จากน้ำบ๊วยหมัก บางครั้งเครื่องดื่มนี้เรียกว่า ราคิยา และทำในเซอร์เบีย บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา บัลแกเรีย และโครเอเชีย
เมตาซ่า. เครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามผู้สร้าง Greek Spears Metax ซึ่งในปี 1888 ได้มาจากการผสมบรั่นดีองุ่นกับไวน์องุ่นและเพิ่มการแช่สมุนไพรลงใน "ส่วนผสมระเบิด" นี้ ดังนั้น Spears Metax ทำให้กรีซเป็นผู้นำในการผลิต metaxa ซึ่งมีความแข็งแรงไม่เกิน 40 องศา
วอดก้า. แขกหลักในงานเลี้ยงรัสเซียทั้งหมด! เครื่องดื่มเป็นสารละลายแอลกอฮอล์น้ำใสที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40 ถึง 53% รัสเซียและโปแลนด์ถือเป็นผู้ผลิตวอดก้าหลัก แต่เป็นครั้งแรกที่มีการเตรียมโดยแพทย์ชาวเปอร์เซียในศตวรรษที่ 10
เหล้ายิน เป็นชื่อทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 40% ซึ่งได้จากการกลั่นบดจากธัญพืช (หรือผลไม้) Schnapps เข้าสู่ตลาดโลกจากเยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ ออสเตรีย และกลุ่มประเทศสแกนดิเนเวีย
เหล้าวิสกี้. ในฐานะชาวสก็อตผู้สร้างเครื่องดื่มนี้รับรองว่าไม่มีใครในโลกที่ไม่ชอบวิสกี้ แต่เขายังไม่พบความหลากหลายของเขา วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 40 ถึง 50% ทำจากธัญพืชโดยการหมัก การกลั่น และการบ่ม วิสกี้สก๊อตคลาสสิกเรียกว่าคำว่า "สก๊อต" และไอร์แลนด์ยังถือเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม
เบอร์เบิน. วิสกี้ตัวเดียวกัน เฉพาะอเมริกันเท่านั้น Bourbon เตรียม (ความแรง 40-50%) ในสหรัฐอเมริกาจากข้าวโพดโดยใช้เทคโนโลยีที่มีไหวพริบ
จิน. เหล้าแรง (38-45%) เป็นที่ชื่นชอบของแดนดี้ลอนดอนและสุภาพบุรุษอังกฤษ ในช่วงทศวรรษที่ 1680 อังกฤษได้ “ลอกเลียนแบบ” สูตรเหล้ายินจากฮอลแลนด์ซึ่งถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก และปัจจุบันเป็นผู้นำในการผลิตเหล้ายิน เครื่องดื่มนี้เป็นผลมาจากการกลั่นแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีด้วยการเติมจูนิเปอร์
เหมาไถ
มาตุย. เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น (35-53%) ที่เกิดในประเทศจีนนี้มีความพิเศษเนื่องจากเป็นธรรมเนียมที่จะดื่มเฉพาะในโอกาสที่เคร่งขรึมที่สุดเท่านั้น ในประเทศจีน Maotai ทำจากเกาเหลียง (พืชตระกูลธัญพืช) และถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติและทางการทูต
อูโซ เป็นส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีโป๊ยกั๊กอยู่เสมอ วันนี้มีเพียงกรีซเท่านั้นที่ผลิต ouzo ด้วยความแข็งแกร่ง 40 ถึง 50%
มะเร็ง เครื่องดื่มนี้จะสามารถลองนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาพักผ่อนในตุรกี คุณควรระมัดระวังเนื่องจากความแข็งแรงของกั้งจะผันผวนระหว่าง 40 ถึง 50% เครื่องดื่มประจำชาติของตุรกีเป็นผลมาจากการกลั่นไวน์องุ่นซึ่งผสมด้วยรากโป๊ยกั๊ก
รัม. ฉันต้องการเพิ่ม: "Yo-ho-ho"! แอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแรง (จาก 30 ถึง 78%) นี้จัดทำขึ้นในทะเลแคริบเบียนด้วยความช่วยเหลือของการหมักและการกลั่นเพิ่มเติมของน้ำเชื่อมอ้อยและกากน้ำตาล
ชาช่า. สตาลินเคยพูดถึงเธอว่า: "นี่คือวอดก้าที่ดีที่สุดทุกประเภท" แต่ "ผู้นำของประชาชน" แก้ไขตัวเองทันที: "จริงอยู่ ฉันไม่ได้ดื่มเอง ฉันชอบไวน์เบา ๆ คุณไม่สามารถเรียก chacha light ได้เนื่องจากความแรงของมันคือ 45 ถึง 60% Chacha เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของจอร์เจียที่ชวนให้นึกถึงบรั่นดีองุ่น
ตูตอฟกา. ใน Transcaucasia (อาร์เมเนีย, จอร์เจีย, เซาท์ออสซีเชีย) ผู้เชี่ยวชาญทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้โดยมีความแข็งแรงประมาณ 75-80% จากหม่อนขาวดำ (พืชตระกูลหม่อน) ในอาร์เมเนียซึ่งเป็นที่ดื่มกันทั่วไป ใบหม่อนเรียกว่า Artsakh
คันชิน. นี่คือข้อดีของจีน เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวฟ่างหรือชูมิดซ่า (ข้าวสีดำ) Hanshin เรียกอีกอย่างว่าวอดก้าข้าวสาลีของจีนซึ่งมีความแข็งแรงตั้งแต่ 40 ถึง 55 องศา
Tutovka Artsakh
แบมบูส. อะไรเติบโตในอินโดนีเซีย? แน่นอนไม้ไผ่ จากเมล็ดพันธุ์ที่ชาวอินโดนีเซียเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ (40-50%) ฉันไม่รู้ว่าจะกล้าลองไหม เพราะมันมีสารหลอนประสาทและแอลกอฮอล์จากไม้ ซึ่งอาจทำให้สูญเสียการมองเห็นได้ ชาวอินโดนีเซียใช้มันเป็นเครื่องดื่มทางศาสนาและพิธีกรรมโดยอาศัยความประสงค์ของผู้ทรงอำนาจ
ซีนาร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 17% นี้ผลิตในอิตาลีโดยการกลั่นน้ำอาติโช๊ค โดยทั่วไปแล้วชาวอิตาเลียนชอบที่จะ "ปรุงรส" ทุกอย่าง จำไว้อย่างน้อยเวอร์มุต พวกเขายังเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ลงในซีนาร์
ยางาจิ. หรือชาล่าซึ่งเป็นที่นิยมอย่างล้นหลามในหมู่นักเล่นสกี เครื่องดื่มนี้เตรียมในออสเตรียจากส่วนผสมของน้ำผึ้ง ชา ไวน์แดงและเหล้ายิน
คิซลียาร์กา. นี่คือวอดก้าองุ่นที่มีความแข็งแกร่งประมาณ 40% ซึ่งชื่อนี้มาจากเมืองทางตอนเหนือของสาธารณรัฐดาเกสถาน - Kizlyar ที่ทันสมัย วันนี้ kizlyarka ผลิตโดย State Unitary Enterprise "Kizlyar Cognac Factory"
เตกีล่า. เกลือ. มะนาว. หากไม่มี "สหาย" ที่สำคัญเหล่านี้เครื่องดื่มนี้ก็ยากที่จะจินตนาการได้ในวันนี้ แอลกอฮอล์แรง (35-55 องศา) นี้เกิดในบริเวณใกล้เคียงกับเมืองเตกิลา เมืองฮาลิสโก ประเทศเม็กซิโก วัตถุดิบสำหรับเตกีลาคือแกนหลักของพืชดั้งเดิมของเม็กซิโกที่เรียกว่าบลูอากาเว
แสงจันทร์ นี่เป็นแหล่งรายได้คลาสสิกสำหรับคุณยายในหมู่บ้านห่างไกล แต่อย่าพูดถึงเรื่องนี้เพราะในหลายประเทศรวมถึงรัสเซียห้ามผลิตและจำหน่ายแสงจันทร์ ดังนั้น "ปาฏิหาริย์" ที่มีแอลกอฮอล์นี้เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่นบด (โดยใช้แสงจันทร์) จากมันฝรั่ง, ซีเรียล, ผลไม้, หัวบีท ฯลฯ ความแรงของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไปตามความต้องการของผู้ผลิต แต่ตามกฎแล้ว ให้คะแนน 40 % ถึง
ซีนาร์
สตาร์ค. วอดก้าไรย์ดั้งเดิมบ่มในถังไวน์ไม้โอ๊ค นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มใบแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และดอกลินเด็น ระดับแอลกอฮอล์ของผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมคือ 40-43% และโปแลนด์ ลิทัวเนีย เบลารุส และบางภูมิภาคของรัสเซีย "คิดในใจ" ในการสร้างสรรค์
เหล้า. ในยุคกลางถือเป็น "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" และปัจจุบันเป็นที่นิยมมาก เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานปริมาณแอลกอฮอล์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 40% อิตาลีผลิตเหล้าในปริมาณมากจากผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้เบอร์รี่พร้อมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และรากไม้
Limoncello. เหล้าชนิดหนึ่งที่ผลิตในอิตาลีโดยการผสมเปลือกมะนาว หลังจากชิมลิมอนเชลโลที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น (30-43%) ร่างกายของคุณจะได้รับวิตามินซีในปริมาณมาก
ขม. เป็นทิงเจอร์รสขมที่สกัดจากราก สมุนไพร ลำต้น พืชสมุนไพร และเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น รสขมสามารถผสมกับโป๊ยกั๊ก ขิง บอระเพ็ด และความแรงของมันคือ 20-45% หลายประเทศมีส่วนร่วมในการ "รวบรวม" รวมทั้งอิตาลี เวเนซุเอลา สาธารณรัฐเช็ก เยอรมนีและประเทศอื่นๆ
คัมพารี. เหล้าอิตาเลี่ยนที่มีรสขมจากบาร์เทนเดอร์ชื่อดัง Gaspar Campari สร้างขึ้นจากผลไม้และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ความแรงมาตรฐานของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ 20.5-28% แต่ก็มี Campari ที่ "ไม่เป็นอันตราย" มากกว่าที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 10%
ทิงเจอร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมได้ง่ายซึ่งมีความเข้มข้นสูงถึง 45% สามารถนำมารับประทานได้ทั้งเพื่อความสุขและเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เนื่องจากมีการผสมเครื่องเทศต่างๆ เมล็ดพืช ผลไม้ ยารักษาโรค และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม โดยทั่วไปในทุกสิ่ง!
แย่แล้ว ทิงเจอร์ขมที่มีชื่อเสียงที่สุดบนรากของพืชชนิดหนึ่งซึ่งได้รับความนิยมและแพร่หลายในยูเครนและรัสเซีย ป้อมปราการสามารถเปลี่ยนแปลงได้และบางครั้งก็สูงถึง 45%
เท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คล้ายกับทิงเจอร์ แต่แตกต่างจากปริมาณน้ำตาลที่สูงกว่าและความแรงที่ต่ำกว่า - 18-20% มันถูกเตรียมจากน้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์จากผลเบอร์รี่และผลไม้
กรัมบามบูลยา. ทิงเจอร์แบบดั้งเดิมค่อนข้างแรง (มากถึง 40%) จากเบลารุสกับเครื่องเทศและน้ำผึ้ง ชาวเบลารุสใช้ทั้งแช่เย็นและร้อน
คุมมี่
ยาหม่อง ทิงเจอร์ประเภทแยกจากสมุนไพรด้วยการเพิ่มรากน้ำมันหอมระเหยและผลไม้ซึ่งพบได้ทั่วไปในรัสเซีย ความแรงของ "ยา" นี้สูงถึง 40-45 องศา
เมสคาล. "สัญลักษณ์" ที่โดดเด่นของเครื่องดื่มคือหนอนดองที่ลอยอยู่ที่ก้นขวด และถุงเกลือจากหนอนบดตัวเดียวกันที่อาศัยอยู่ในยอดหางจระเข้ เครื่องดื่มที่มีความแรงมาตรฐานประมาณ 38-43% เตรียมในเม็กซิโกจากน้ำหางจระเข้สีน้ำเงินหมัก
คูมิส. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากนมแม่ซึ่งได้จากการหมักด้วยแอลกอฮอล์และกรดแลคติก "ด้วยความช่วยเหลือ" ของแท่งยีสต์และกรดแลคติก Kumis ได้รับการเตรียมพร้อมเสมอในประเทศเอเชียกลางและมองโกเลีย นี่เป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจซึ่งความแรงอาจแตกต่างกันอย่างชัดเจน: จาก 0.2%, 2.5%, 4.5% และสูงถึง 40% (รุ่นคาซัค)
คูเรมเก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ (ที่มีความแรง 2 ถึง 8%) นี้ใช้หางนมหมักจากนมวัวและแบคทีเรียชนิดพิเศษ ซึ่งจัดทำขึ้นในสาธารณรัฐ Buryatia ประเทศรัสเซีย
บิลค์. จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเพิ่มคำว่าเบียร์ (เบียร์) และนม (นม) มันกลายเป็นบิลค์ (บิลค์) - เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งมีความแรงของ "เบียร์" ที่ทำจากนมซึ่งมีการเพิ่มยีสต์และฮอปของผู้ผลิตเบียร์ ชาวญี่ปุ่นคิดค้นเครื่องดื่มดั้งเดิมขึ้นมา หวังว่าชิมแล้วท้องจะไม่ร้องนะ!
อาร์ชิ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง (มากถึง 40%) ทำจากนม ในความเป็นจริงนี่คือวอดก้านมที่ผลิตโดยชาวจีนตอนเหนือ มองโกเลีย และไซบีเรียตอนใต้
ทาราซัน. วอดก้านมอีกประเภทหนึ่ง (มากถึง 40%) การสร้างซึ่งประกอบด้วยการหมักนมกับยีสต์ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มคูเรมเก้ข้างต้น ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับทาราซัน ชาว Buryatia ก็โดดเด่นในเรื่องนี้เช่นกัน
เรโชโต. เครื่องดื่มอิตาเลี่ยนที่อยู่ในประเภทของไวน์โต๊ะและมีความแรงที่สอดคล้องกันตั้งแต่ 10 ถึง 15% สาระสำคัญของเครื่องดื่มนี้คือมันถูกเตรียมไว้เป็นเวลา 2,000 ปีจากพันธุ์องุ่นหายากด้วยความช่วยเหลือของ "appassimento" (นั่นคือการเหี่ยวของผลองุ่น)
พิสโก้
ปิโนต์ เดอ ชาร์น. เครื่องดื่มไวน์ฝรั่งเศสที่มีความแรง 16 ถึง 22% ปรุงจากส่วนผสมของน้ำองุ่นสดและสุราคอนยัคซึ่งต้องมีอายุอย่างน้อย 1 ปี
ปอมโม เดอ นอร์มังดี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปานกลางของฝรั่งเศสซึ่งเตรียมในนอร์มังดีจากส่วนผสมของบรั่นดีแอปเปิ้ล (calvados) กับน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ผ่านการหมัก เป็นผลให้เครื่องดื่มที่มีความแรงประมาณ 18% เกิดขึ้น
เหล้าแซมบูกา. ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มอินเทรนด์ทุกคนคุ้นเคยกับเมล็ดกาแฟที่ก้นแก้ว แสงสีฟ้าของซัมบูกาที่ไหม้เกรียม และรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ (38-42%) อยู่ในประเภทของเหล้าและเตรียมในอิตาลีจากโป๊ยกั๊ก, แอลกอฮอล์จากข้าวสาลี, น้ำตาล, สารสกัดจากดอกไม้หรือเอลเดอร์เบอร์รี่รวมถึงสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
คาชากา มี "อำนาจ" เหนือชาวบราซิลเช่นเดียวกับที่วอดก้ามีต่อชาวรัสเซีย เครื่องดื่มค่อนข้างแรง - 39-40% - และเตรียมในบราซิลจากสารสกัดอ้อยโดยการกลั่นเพียงครั้งเดียว
ไอซ์ไวน์. เป็นไปได้ที่จะระบุเครื่องดื่มนี้เป็นไวน์ธรรมดา แต่มันผิดปกติจริงๆ! เครื่องดื่มนี้ผลิตโดยแคนาดา ออสเตรีย และเยอรมนี จากน้ำองุ่นแช่แข็งซึ่งผู้เชี่ยวชาญจงใจไม่เก็บเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ป้อมปราการน้ำแข็งโดยประมาณ - 9 องศา
ฝูงเดอแกสโคนี. นี่คือเครื่องดื่มพิเศษที่ทำจากน้ำองุ่นสดและสุรา Armanka ที่มีความเข้มข้น 60% ระดับแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ที่ 16 ถึง 18 องศา และผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญของ Gascony ประเทศฝรั่งเศส
ปิสโก เป็นวอดก้าองุ่นที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นในชิลีและประเทศอื่น ๆ จากองุ่นพันธุ์คุณภาพสูง
ชิชา. หนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งปรุงตามประเพณีดังนี้: ผู้หญิงเคี้ยวเมล็ดข้าวโพดแห้งและมวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำและทิ้งไว้ให้หมัก ในหลายประเทศเครื่องดื่มนี้ถูกห้ามเนื่องจากถือเป็นพาหะของโรคและตามประเพณีทั้งหมดชิชาเคี้ยวทำในเอกวาดอร์ โคลอมเบีย โบลิเวีย และคอสตาริกา ความแรงของเครื่องดื่มอาจต่ำมาก (5-8%) หรือสูง (50%) อย่างไรก็ตาม "ผู้เห็นเหตุการณ์" อ้างว่าอาการเมาค้างที่รุนแรงที่สุดมาจากชิชิ ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาลองใช้ "สามขวาน" ของโซเวียตหรือไม่
ต็อกบา ตามตำนาน นี่คือเครื่องดื่มโปรดของเยติที่ออกปล้นหมู่บ้านด้วยความหวังว่าจะ "เมาค้าง" เครื่องดื่มนี้เตรียมขึ้นในภูเขาเนปาลจากลูกเดือยต้มและหมัก แม้ว่าความแรงของ togba จะต่ำ แต่ก็สามารถเมาได้ง่ายเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มร้อนผ่านฟางเส้นเล็ก
Pulque (หรือ octli) เครื่องดื่มนี้คิดค้นโดยเทพพอสซัมผู้ซึ่งปีนเข้าไปในพุ่มของหางจระเข้สีน้ำเงินด้วยความอยากรู้อยากเห็นและบีบคั้นน้ำหมักสำหรับตัวเขาเอง นี่เป็นเพียงหนึ่งในตำนานเท่านั้น! วันนี้ pulque ไม่เป็นที่นิยมมากนักมันถูกเตรียมในเม็กซิโกโดยการหมักน้ำหางจระเข้ในปริมาณที่น้อยมาก ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 6 ถึง 18 องศา
คันดิ. เครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นในอินเดียตะวันออก และเฉพาะผู้หญิงที่อาบน้ำและเปลี่ยนเสื้อผ้าก่อนไปทำงานเท่านั้น และห้ามพูดคุยในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่ม! ป้อมปราการ Handi อยู่ที่ประมาณ 8-10 องศา และเครื่องดื่มได้มาจากข้าวหมัก หญ้าแห้ง สมุนไพรและรากไม้ที่มีรสขมในท้องถิ่น
Mamajuana เป็นทิงเจอร์จากสาธารณรัฐโดมินิกันที่มีส่วนผสมของเปลือกไม้ ใบไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศ ปรุงจากเหล้ารัม (บางครั้งเป็นวิสกี้) ไวน์แดงและน้ำผึ้ง เป็นครั้งแรกที่ Mamajuana พร้อมรับประทานเปิดตัวในปี 2548 เท่านั้น
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเสนอรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้สมบูรณ์ในตอนนี้ แน่นอนว่าอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกไม่ได้หยุดนิ่ง เรากำลังติดตามการพัฒนาอย่างใกล้ชิด และเมื่อมีผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏขึ้น เราจะเสริมรายชื่อที่ยาวอยู่แล้วนี้ มันน่าทึ่งมากที่คนไม่ทำแอลกอฮอล์ออกมา สินค้าสุดช็อกที่คาดไม่ถึงกลายเป็นวัตถุดิบได้! ตัวอย่างเช่น คุณชอบเบียร์รสพิซซ่าที่ชาวอเมริกันคิดค้นขึ้นอย่างไร หรือไวน์หนูจีนที่ผสมในหนูแรกเกิดที่ยังไม่ลืมตา และนี่ไม่ใช่สิ่งที่จินตนาการของมนุษย์ (หรือความโง่เขลา?) สามารถนำเสนอได้ อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ไม่ใช่เรื่องตลก ดังนั้นควรดื่มแต่สุราที่มีคุณภาพและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น!
กระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคมของรัสเซียเตือน: การสูบบุหรี่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!
การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!
© 2549-2559 CigarPro.ru สงวนลิขสิทธิ์.
ในกรณีที่ใช้วัสดุทั้งหมดหรือบางส่วน CigarPro.ru ไฮเปอร์ลิงก์ที่ใช้งานอยู่นั้นเป็นสิ่งจำเป็น
คุณเข้าไปในร้านและเข้าใจ - รุ่งเรืองถึงทุนนิยม! ทุกวันนี้ คุณสามารถลองทุกอย่างที่ผู้ผลิตอาหารระดับโลกอวดอ้างได้ แต่สถานที่ที่มีเกียรติในร้านค้าใด ๆ นั้นเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ ความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมาก จะเข้าใจความหลากหลายนี้ได้อย่างไรและคนที่เคารพตนเองจำเป็นต้องรู้อะไรบ้าง? ก่อนอื่นมาดูประเภทหลักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กันก่อน
ไม่ว่าเมนูของมื้ออาหารที่กำลังจะมาถึงจะเป็นแบบใด เมื่อเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณควรยึดถือกฎเพียงข้อเดียว: ไวน์และอาหารควรแยกออกจากกันและไม่แข่งขันกันในเรื่องรสชาติที่สดใส
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่
- ไวน์ - กลุ่มนี้รวมถึงไวน์ต่างๆ แชมเปญ สาเก เชอร์รี่ พอร์ต มาเดรา และอื่นๆ นี่คือทั้งหมดที่ได้จากการหมักแอลกอฮอล์เท่านั้น
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - วอดก้า, วิสกี้, บรั่นดี, คอนญัก, เตกีลา - ทุกอย่างที่กลั่นหลังจากการหมัก จากนั้นเครื่องดื่มบางชนิดจะถูกผสมในถังและ "ทำให้สุก" และบางส่วน - วอดก้า - พร้อมดื่มในรูปแบบนี้แล้ว
- เบียร์ - เอล, เบียร์, พอตเตอร์ ผลิตโดยการหมักฮ็อป บริวเวอร์ยีสต์ และมอลต์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - รายละเอียดเพิ่มเติม ไวน์
ความรู้ทั่วไปเป็นสิ่งที่ดี แต่ใครก็ตามที่อ้างว่าเป็นนักเลงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องแยกความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มในกลุ่ม รู้กฎการผลิต ลักษณะทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่ม
เริ่มจากไวน์กันก่อน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า "ไวน์" เป็นผลิตภัณฑ์การหมักขององุ่น เฉพาะเครื่องดื่มดังกล่าวเท่านั้นที่มีสิทธิ์เรียกว่าไวน์
เครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ได้จากการหมักน้ำผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ใช่ไวน์ ดังนั้นบนฉลากไซเดอร์ จำนวนสูงสุดที่สามารถเห็นได้คือ "ไวน์แอปเปิ้ล"
ความสวยงามของไวน์คือน้ำองุ่นมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในการผลิตเครื่องดื่มชั้นเลิศ - ยีสต์ น้ำตาล วิตามินและแร่ธาตุ
แบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุด:
เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างจากไวน์ในด้านความแรง - ตั้งแต่ 38 ถึง 42 และบางอย่างสูงถึง 60 องศา - และเทคโนโลยีการผลิต
หลังจากการหมักขั้นต้นแล้ว ทั้งหมดจะผ่านกระบวนการกลั่น จากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปยังสถานะที่ต้องการโดยยืนยันในสารเติมแต่งต่างๆ
การกล่าวถึงเครื่องดื่มที่มีฟองเป็นครั้งแรกพบได้ใน papyri ของอียิปต์โบราณ สำหรับการผลิตเบียร์จะมีการหมักมอลต์สาโทที่มีแอลกอฮอล์ สารเติมแต่งที่จำเป็น - กระโดดและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
- เอล– สาโทหมักที่อุณหภูมิสูง 15–25 องศา ความแรงของเครื่องดื่มสามารถเข้าถึงได้ถึง 21 องศา Ale เป็นเบียร์ที่แรงที่สุด มันทำแตกต่างกันในแต่ละประเทศ ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ เอลไม่ได้ผ่านการกรองหรือพาสเจอไรซ์ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มสั้นมาก ดังนั้นคุณสามารถลองดื่มได้ในสหราชอาณาจักรเท่านั้น
- ลาเกอร์- การหมักจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำ สาโทจะถูกทำให้ร้อนก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง การหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 5 ถึง 15 องศา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำให้สุกที่อุณหภูมิ 0 ถึง 5 องศา ลาเกอร์มีทั้งสีอ่อนและสีเข้ม และแม้แต่สีดำ เบียร์ลาเกอร์มีประมาณ 20 ประเภทหลัก และรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก
- เบียร์ข้าวสาลี– แตกต่างจากเบียร์ประเภทอื่นตรงที่กระบวนการหมักเกิดขึ้นแล้วในขวด
หนึ่งในตำแหน่งผู้นำและทำกำไรได้มากที่สุดของเศรษฐกิจถูกครอบครองโดยตลาดอุตสาหกรรมอาหารซึ่งเป็นส่วนสำคัญคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ทุก ๆ ปี หนึ่งคนในโลกใช้เอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์มากถึง 17.5 ลิตร การคาดการณ์ปริมาณการเมาต่อหัวดังกล่าวคาดว่าจะน่าผิดหวัง
แต่แม้จะมีมาตรการของรัฐในการควบคุมและควบคุมการไหลเวียนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กำหนดโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับที่ 171 และการแนะนำการออกใบอนุญาต ผู้เชี่ยวชาญจากกลุ่มวิจัยอังกฤษ IWSR และ WHO ระบุว่ายอดขายและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นอย่างมาก .
การจำแนกประเภทของผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์
กลยุทธ์การตลาดแบบมืออาชีพและความปรารถนาที่จะได้รับรายได้สูงสุดมีส่วนช่วยในการพัฒนาการผลิตรวมถึงการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์บนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
ผลิตภัณฑ์ใดที่อยู่ภายใต้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์:
- อาหารและสารตั้งต้นบริสุทธิ์ทางการแพทย์ในรูปแบบของของเหลวใสสำเร็จรูปไม่มีกลิ่นและสิ่งเจือปนแปลกปลอม การดื่ม Lux และ Extra ด้วยความเข้มข้นของเอธานอลสูงถึง 96.5% โดยปริมาตร;
- แอลกอฮอล์แรง ที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ไม่เกิน 86%;
- เฉลี่ย. เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณเอธานอลสูงถึง 30 เปอร์เซ็นต์;
- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และโทนิคต่ำหรือเครื่องดื่มชูกำลังตั้งแต่ 5.5-9%
หลังจากดื่มขวดแล้วอัตราส่วนของแอลกอฮอล์ในเลือดจะอยู่ที่ 0.09-0.11% และในอากาศที่หายใจออกตัวเลขนี้จะสูงถึง 0.1 ppm เนื่องจากกลิ่นควันที่มีลักษณะเฉพาะ
เพื่อหลีกเลี่ยงขั้นตอนการตรวจหาความมึนเมาจากแอลกอฮอล์ควรรอประมาณ 15-30 นาที
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ
ด้วยการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของของเหลวในอาหารและวิธีการค้นหาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้สามารถพัฒนามาตรฐานระดับชาติเพียงหนึ่งเดียว GOST R 52700-2006 ซึ่งทำให้สามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณต่ำหรือไม่รวมใน ส่วนประกอบของเอทิลแอลกอฮอล์
ในฐานะที่เป็นส่วนผสมเสริม อนุญาตให้ใช้รสชาติจากธรรมชาติและเทียม สีย้อม สารให้ความหวาน และสารกันบูด
พิจารณาว่าเครื่องดื่มยอดนิยมใดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ
ไวน์บดไม่ควรแรงเกิน 7-8 เปอร์เซ็นต์ แม้ว่าสูตรจะใช้ไวน์แดงหรือไวน์แห้ง แต่เมื่อให้ความร้อนกับเครื่องเทศ น้ำ และน้ำตาล แอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็ว มันยังคงเป็นของเหลวอุ่นที่น่ารื่นรมย์และไวน์ที่ค้างอยู่ในคอ
ควาส. เป็นผลจากการหมักขนมปังข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์มอลต์ สาโทที่ได้จากผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่เจือจางด้วยน้ำ เครื่องดื่มผลไม้ และน้ำตาล มีหลายพันธุ์ด้วยนอกเหนือจากน้ำผึ้ง, นม, รังผึ้งเทียม
kvass แบบดั้งเดิมมีเอทานอลประมาณ 1.2% สามารถขายยีสต์ที่เรียกว่า kvass surrogates ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 0.7-2.6% โดยปริมาตร
เบียร์. ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มที่มีฟอง, ข้าวบาร์เลย์, ความขมขื่นของมอลต์ กลิ่นของฮ็อพขึ้นอยู่กับสาโทเริ่มต้น ขายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทั้งแบบสว่างและแบบมืด พาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์ ความแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3% ถึง 14% ในรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - ไม่เกิน 0.5 เปอร์เซ็นต์
บราก้า. ผลจากการหมักน้ำตาล ยีสต์ และสาโท ซึ่งต่อมากลายเป็นพื้นฐานของแสงจันทร์ ในวิธีการเตรียมของรัสเซีย ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ทางออกคือประมาณ 8% ในลูกพรุนอังกฤษ ความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 14% เนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่
แอปเปิ้ลและมะตูมไซเดอร์ชวนให้นึกถึงสปาร์กลิงไวน์เบาๆ ด้วยการกรองที่ไม่เพียงพอ จะได้สีที่ขุ่นมัวและก่อให้เกิดตะกอน Pear poiret มีดัชนีเอธานอลสูงถึง 5-8.5 vol.%
คุมมี่. เกิดจากการผสมนมวัวหรือนมม้ากับหางนมและน้ำตาลจนเกิดการหมักที่สมบูรณ์ ของเหลวที่มีรสเปรี้ยวอมหวานมีสรรพคุณทางยาและมีดัชนีแอลกอฮอล์เพียง 4.5%
พลังงาน. ผลิตภัณฑ์ชูกำลังอัดลม 5% Adrenalin RUSH, 8% Strike และ 7% Jaguar
เครื่องดื่มแรงปานกลาง
การขาดมาตรฐานสากลเดียวทำให้ยากต่อการจำแนกประเภทที่มีปริมาณเอทานอลอยู่ในช่วง 8-9 ถึง 30 องศา
พิจารณาสิ่งที่มักอ้างถึงคำจำกัดความของแนวคิดของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นปานกลาง
แชมเปญ. กระบวนการหมักน้ำองุ่นเปรี้ยว ตามด้วยการเติมน้ำตาลและยีสต์ ทำให้เกิดสปาร์คกลิ้งไวน์หรือแชมเปญชั้นเลิศ การเปิดจุกก๊อกจะปล่อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสีทองหรือสีชมพูกระเด็นออกจากขวดโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 12-12.5 เปอร์เซ็นต์
ทุ่งหญ้า. ได้มาจากการหมักสาโทและผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่มีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์พร้อมดื่ม 1.2-9% มีกลิ่นที่แตกต่างกันด้วยกลิ่นดอกไม้สีเหลืองอำพันสีทองและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งธรรมชาติ
ไวน์รสองุ่นและผลไม้ขึ้นชั้นวางของร้านค้าในรูปแบบของเครื่องดื่มแห้ง, แข็งแรง, ของหวาน, เหล้า ขึ้นอยู่กับอายุ มีผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ทั้งเด็ก สูงวัย วินเทจ ของสะสมและแม้กระทั่งชั้นยอด
โรงอาหารมีปริมาตรไม่เกิน 15% พิเศษหรือเสริมประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ 22%
สาเกข้าวมอลต์เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการหมักด้วยแม่พิมพ์และการพาสเจอร์ไรส์หลายครั้ง ดังนั้นเอธานอลในเครื่องดื่มของญี่ปุ่นจึงอยู่ที่ประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์
ต่อย. ในการสร้างค็อกเทลคุณจะต้องมีคอนญัก เหล้ารัม หรือเบอร์เบิน เมื่อผสมจำเป็นต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนที่เท่ากันของน้ำบริสุทธิ์และแอลกอฮอล์เข้มข้น น้ำ, แชมเปญ, สับปะรดและน้ำผลไม้รสเปรี้ยว, ชา, เครื่องเทศสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเติมได้
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง
จากผลการวิเคราะห์ข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญอิสระของ บริษัท Euromonitor International เพื่อศึกษาแนวโน้มและคาดการณ์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด เครื่องดื่มที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์สูงครองตำแหน่งผู้นำในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เลียนแบบไม่ได้ Absintheยังคงเป็นแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก สารสกัดจากบอระเพ็ดประกอบด้วยเอทิล 86% เนื่องจากสารเคมี ทูโจนได้รับรสเมนทอลที่เป็นเอกลักษณ์ มีฤทธิ์หลอนประสาทและกระตุ้นประสาท
วอดก้าได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการซื้อมากที่สุด
ผู้บริโภคประมาณ 55% เลือกสารละลายแอลกอฮอล์น้ำ 40%
คอนยัค. วัตถุดิบสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มอายุ 40% คือองุ่นพันธุ์ Vitis vinifera ซึ่งสามารถกลั่นและสร้างเป็นวัสดุสำหรับทำไวน์ได้ สุราคอนญักถูกเทลงในถังไม้โอ๊คและแช่ไว้ประมาณ 2 ปีหรือมากกว่านั้น
บรั่นดีมีป้อมปราการ 40-60% vol. ผลลัพธ์นี้ได้มาจากการกลั่นผลไม้หรือผลเบอร์รี่บด, ไวน์องุ่น บรั่นดีชั้นนำ ได้แก่ แอปเปิ้ล Calvados, ลูกแพร์ Poire Williams, French Hennessy และ Remy Martin
เหล้าวิสกี้หมายถึงมอลต์ แอลกอฮอล์ผสมหรือธัญพืช ซึ่งหลังจากมอลต์ การหมัก การกลั่น และการบ่มในถังไม้โอ๊ก จะได้ตัวบ่งชี้ปริมาณ 32-60%
เม็กซิกัน 55% เตกีล่า. ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ยอดนิยมที่มีส่วนประกอบของบลูอากาเว่
จอร์เจีย ชาช่าพบในการผลิตช่างฝีมือและอุตสาหกรรม เพื่อให้ได้ 55-60% โดยปริมาตรจะใช้องุ่นที่ยังไม่สุกส่วนที่เหลือของการหมักและการกลั่นของวัสดุไวน์
ตัวบ่งชี้การควบคุมคุณภาพ
แนวคิดของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ค่อนข้างกว้าง เป็นเรื่องปกติที่จะกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์สำหรับแปลงสภาพ สารทางเภสัชกรรม ยา ตลอดจนอิมัลชัน สารละลาย สารแขวนลอยใดๆ ที่มีปริมาณเอทานอลตั้งแต่ 0.5% ขึ้นไป รวมถึงผลไม้ องุ่น เบียร์มัสต์ วัตถุดิบสำหรับไวน์
หมวดหมู่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีสัดส่วนปริมาตรที่สอดคล้องกันของป้อมปราการ ตัวอย่างเช่น วอดก้า - 38-56%, คอนญัก - มากกว่า 37.5-40%, ไวน์ - จาก 8.5% เป็น 16.5%, เหล้า - 15-22%, ไซเดอร์, ทุ่งหญ้าและปัวเรต์ - มากถึง 6%, เบียร์ - สูงถึง 7%
การมีเครื่องหมายภาษีสรรพสามิตพิเศษบ่งชี้ถึงคุณภาพของแอลกอฮอล์
ผู้ผลิตแต่ละรายต้องติดฉลากภาชนะบรรจุสำหรับผู้บริโภคสำหรับเก็บแอลกอฮอล์ ฉลากต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับชื่อผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ราคาต่อหน่วย ปริมาตรบรรจุ วันหมดอายุ ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ และรายการส่วนผสมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 มล. คำเตือนเกี่ยวกับอันตรายจากการดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ความสนใจเป็นพิเศษคือการมีใบอนุญาตใบรับรองการปฏิบัติตามมาตรฐาน
รัฐควบคุมการผลิตและการจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เพื่อปกป้องสุขภาพและศีลธรรมของพลเมืองโดยคำนึงถึงความต้องการและสิทธิของผู้บริโภคโปรแกรมเป้าหมายได้รับการพัฒนาโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อลดปริมาณการขายผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ป้องกันการพัฒนาของโรคพิษสุราเรื้อรังและป้องกันพิษจากตัวแทน .
พื้นฐานทางกฎหมายสำหรับการควบคุมกระบวนการผลิตและการจำหน่ายเอทิลแอลกอฮอล์เพิ่มเติมนั้นกำหนดโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับที่ 171 ซึ่งมีผลบังคับใช้ในปี 1995 และแก้ไขเพิ่มเติมเมื่อวันที่ 1 มกราคม 2018
อำนาจของหน่วยงานบริหารของ Federal Service for Regulation of the Alcohol Market รวมถึงการควบคุมราคา ซึ่งจะต้องสูงกว่าราคาซื้อขั้นต่ำ การส่งออกและนำเข้า เงื่อนไขการจัดเก็บ เสบียงและการขนส่งแอลกอฮอล์ ด้วยมาตรฐานกระบวนการ การออกใบอนุญาต และขั้นตอนการประกาศ
การแนะนำระบบอัตโนมัติของรัฐช่วยอำนวยความสะดวกในการตรวจสอบความถูกต้องตามกฎหมายของสถานประกอบการ การบัญชีปริมาณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิต การนำเข้าและส่งออกสินค้า
ด้วยการสนับสนุนข้อมูล บริการควบคุมตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะตรวจสอบการคำนวณภาษีสรรพสามิตที่ถูกต้อง กำหนดห้ามการขายและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีเครื่องหมาย การส่งคืนหรือยึดสินค้าที่มีคุณภาพต่ำแทน
แม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนก็เรียนรู้ที่จะผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลาย รายชื่อประกอบด้วยชนิดและพันธุ์จำนวนมาก ส่วนใหญ่แตกต่างกันในวัตถุดิบที่เตรียม
รายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ
. เบียร์- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ได้จากการหมักฮ็อป มอลต์เวิร์ต และบริวเวอร์ยีสต์ ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นคือ 3-12%
. แชมเปญ- สปาร์กลิงไวน์ที่ได้จากการหมักครั้งที่สอง มีแอลกอฮอล์ 9-20%
. ไวน์- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักยีสต์และน้ำองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งตามกฎแล้วจะมีอยู่ในชื่อ ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 9-20%
. เวอร์มุต- ไวน์เสริมรสเผ็ดและพืชสมุนไพรส่วนประกอบหลักคือบอระเพ็ด ไวน์เสริมมีแอลกอฮอล์ 16-18%
. เหล้าสาเก- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ได้จากการหมักข้าว ข้าวมอลต์ และน้ำ ความแรงของเครื่องดื่มนี้คือ 14.5-20% โดยปริมาตร
เหล้าแรง
. เตกีล่า. ผลิตภัณฑ์เม็กซิกันแบบดั้งเดิมได้มาจากน้ำที่สกัดจากแกนของหางจระเข้สีน้ำเงิน เตกีลา "เงิน" และ "ทอง" เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปโดยเฉพาะ รายการสามารถต่อด้วยชื่อเช่น "Sauza", "Jose Cuervo" หรือ "Sierra" รสชาติที่ดีที่สุดถือเป็นเครื่องดื่มที่มีอายุ 4-5 ปี ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 38-40%
. เหล้าแซมบูกา. เหล้าอิตาเลี่ยนเข้มข้นที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากโป๊ยกั๊ก ซัมบูกาสีขาว สีดำ และสีแดงเป็นที่ต้องการมากที่สุด ป้อมปราการ - 38-42%
. เหล้า. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานจัด รายการสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท: ครีมเหล้า (20-35%), ของหวาน (25-30%) และแรง (35-45%)
. คอนยัค. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นจากวิญญาณคอนญักที่ได้จากการกลั่นไวน์ การกลั่นจะเกิดขึ้นในก้อนทองแดงพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี หลังจากเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำกลั่นจะได้ความแรง 42-45%
. วอดก้า. หมายถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 35-50% เป็นส่วนผสมของน้ำและแอลกอฮอล์ซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยการหมักตามด้วยการกลั่น เครื่องดื่มยอดนิยม: วอดก้า "Absolute", "Wheat", "Capital"
. บรั่นดี. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำองุ่นหมักโดยการกลั่น ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นคือ 30-50%
. จิน. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้จากการกลั่นแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีและจูนิเปอร์ เพื่อเพิ่มรสชาติอาจมีสารเติมแต่งจากธรรมชาติ: มะนาวหรือเปลือกส้ม, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ผักชี ความแรงของจินคือ 37.5-50%
. เหล้าวิสกี้. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งผลิตขึ้นโดยการหมัก กลั่น และบ่มธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี ฯลฯ) บ่มในถังไม้โอ๊ค มีแอลกอฮอล์ในปริมาณ 40-50%
. รัม. หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุด ทำจากแอลกอฮอล์ที่มีอายุในถังอย่างน้อย 5 ปีเนื่องจากได้สีน้ำตาลและรสไหม้ ความแรงของเหล้ารัมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 70%
. Absinthe. เครื่องดื่มแรงมากที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 70 ถึง 85% มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ สารสกัดบอระเพ็ด และชุดสมุนไพร เช่น โป๊ยกั๊ก สะระแหน่ ชะเอมเทศ ว่านน้ำและอื่นๆ
นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลัก รายชื่อนี้ยังไม่สิ้นสุด สามารถต่อด้วยชื่ออื่นได้ อย่างไรก็ตามทั้งหมดจะได้รับจากองค์ประกอบหลัก
ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มทั้งหมดที่มีเอทานอลในปริมาณที่แตกต่างกันหรือที่เรียกว่าแอลกอฮอล์เรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสามคลาส:
3. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง
ขนมปัง kvass. ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต อาจมีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5% ปรุงจากมอลต์ (ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์) แป้ง น้ำตาล น้ำ มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นขนมปัง
เบียร์ที่เหมาะสม. ทำจากส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับ kvass แต่มีการเพิ่มฮ็อพและยีสต์ เบียร์ทั่วไปมีแอลกอฮอล์ 3.7-4.5% แต่ก็ยังมีเบียร์รสเข้มอยู่ ซึ่งเปอร์เซ็นต์นี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 7-9 หน่วย
คูมิส, ไอรัน, บิลล์.เครื่องดื่มที่ทำจากนมหมัก อาจมีแอลกอฮอล์สูงถึง 4.5%
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้พลังงาน. ประกอบด้วยสารบำรุง: คาเฟอีน, สารสกัดจากกัวรานา, อัลคาลอยด์โกโก้ ฯลฯ ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นอยู่ในช่วง 7-8%
ประเภทที่สอง
ไวน์องุ่นธรรมชาติ. ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและความหลากหลายของวัตถุดิบหลัก พวกเขาแบ่งออกเป็นแห้ง, กึ่งแห้ง, หวานและกึ่งหวานเช่นเดียวกับสีขาวและสีแดง ชื่อของไวน์ยังขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นที่ใช้: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" และอื่น ๆ
ไวน์ผลไม้และเบอร์รี่จากธรรมชาติ. พวกเขาสามารถทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ และยังจำแนกตามปริมาณน้ำตาลและสี
เกรดพิเศษ
เหล่านี้รวมถึง มาเดรา, เวอร์มุต, พอร์ต, เชอร์รี่, คาฮอร์, โทเคย์อื่นๆ. ไวน์เหล่านี้ทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษและในพื้นที่ปลูกไวน์โดยเฉพาะ ในฮังการีในการผลิต Tokay จะใช้แม่พิมพ์ "ขุนนาง" ซึ่งช่วยให้ผลเบอร์รี่แห้งบนเถาวัลย์ ในโปรตุเกส มาเดราถูกบ่มในห้องอาบแดดแบบพิเศษภายใต้แสงอาทิตย์ ส่วนในสเปน เชอร์รี่จะสุกภายใต้ฟิล์มยีสต์
โต๊ะ ของหวานและไวน์เสริมแบบแรกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการหมักตามธรรมชาติ ส่วนแบบหลังมีรสหวานและปรุงแต่ง และแบบที่สามเสริมด้วยแอลกอฮอล์ในระดับที่ต้องการ พวกเขาทั้งหมดสามารถเป็นสีแดงชมพูและขาว
แชมเปญและสปาร์คกลิ้งไวน์อื่นๆ. ในจำนวนนี้ภาษาฝรั่งเศสเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ในประเทศอื่น ๆ ไม่มีเครื่องดื่มที่คู่ควรเช่นโปรตุเกส spumante, Spanish cava หรือ Italian asti สปาร์กลิงไวน์มีลักษณะพิเศษ กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่น่าสนใจ ความแตกต่างหลักจากไวน์นิ่งคือฟองสบู่ที่ขี้เล่น สีของเครื่องดื่มอาจเป็นสีชมพูและสีขาว แต่บางครั้งก็มีไวน์แดงอัดลม ตามปริมาณน้ำตาลจะแบ่งออกเป็นแห้งกึ่งแห้งกึ่งหวานและหวาน คุณภาพของไวน์จะพิจารณาจากจำนวนและขนาดของฟอง ระยะเวลาที่ฟองอยู่ได้ และแน่นอนว่ารสชาติของฟองนั้นเป็นอย่างไร
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้มีความแรงไม่เกิน 20% โดยปริมาตร
ประเภทที่สามและใหญ่ที่สุด
วอดก้า. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากธัญพืชที่มีแอลกอฮอล์ 40% โดยการกลั่นอย่างต่อเนื่องทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เรียกว่า Absolut vodka และผู้ผลิต Lare Olsen Smith ได้รับรางวัล "ราชาแห่งวอดก้า" บางครั้งเครื่องดื่มนี้ผสมสมุนไพร ผลไม้รสเปรี้ยวหรือถั่ว ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีสวีเดนจากแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูง วอดก้าครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในหมวดหมู่นี้อย่างถูกต้อง ใช้สำหรับเตรียมค็อกเทลต่างๆ
ทิงเจอร์ ขม.ได้มาจากการใส่วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ลงในเครื่องเทศสมุนไพรหรือรากไม้ที่มีกลิ่นหอม ป้อมปราการ 25-30 องศา แต่สามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 45 องศาเช่น "Pepper", "Stark" หรือ "Hunting"
เครื่องดื่มหวาน
ทิงเจอร์มีรสหวานพวกเขาจัดทำขึ้นโดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้าผสมกับเครื่องดื่มผลไม้และน้ำตาลซึ่งมีเนื้อหาถึง 25% ในขณะที่ปริมาณแอลกอฮอล์มักจะไม่เกิน 20% แม้ว่าเครื่องดื่มบางชนิดจะแรงกว่า ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์ดีเลิศมีแอลกอฮอล์ 40%
เทพวกเขาต่างกันตรงที่ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ที่ไม่มียีสต์ แต่ด้วยการเติมวอดก้าเข้มข้นและน้ำตาลจำนวนมาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้มีความข้นและหวานมาก ชื่อของเหล้าบอกว่าทำจากอะไร: พลัม ด็อกวูด สตรอเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีชื่อแปลก ๆ : "spotykach", "หม้อปรุงอาหาร" มีแอลกอฮอล์ 20% และน้ำตาล 30-40%
เหล้า. เครื่องดื่มเข้มข้นหวานและแรงมาก ทำโดยการผสมกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกับแอลกอฮอล์ผสมกับสมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมันหอมระเหย และสารให้กลิ่นหอมอื่นๆ มีเหล้าหวาน - มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 25%, แรง - 45% และผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่มีความแรง 50% พันธุ์เหล่านี้ต้องได้รับแสงตั้งแต่ 3 เดือนถึง 2 ปี ชื่อของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระบุว่าสารเติมแต่งกลิ่นหอมใดที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์: วานิลลา กาแฟ ราสเบอร์รี่ แอปริคอต และอื่นๆ
เครื่องดื่มองุ่นที่แข็งแกร่ง
คอนญัก พวกเขาทำบนพื้นฐานของวิญญาณคอนญักและวิญญาณได้มาจากการหมักองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ หนึ่งในสถานที่แรกในสายถูกครอบครองโดยคอนญักอาร์เมเนีย ความนิยมมากที่สุดคือ "อารารัต", "ไนรี", "อาร์เมเนีย", "ยูบิลลี่" มีชื่อเสียงไม่น้อย ชาวฝรั่งเศสที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ Hennessy, Courvoisier, Martel, Hain คอนยัคทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ครั้งแรกรวมถึงเครื่องดื่มธรรมดาอายุ 3 ปี ประการที่สองคือคอนญักโบราณซึ่งมีอายุขั้นต่ำ 6 ปี ที่สามรวมถึงเครื่องดื่มที่มีชีวิตยืนยาวเรียกว่าคอลเลกชัน ค่าแสงที่สั้นที่สุดคือ 9 ปี
บรั่นดีฝรั่งเศส อาเซอร์ไบจัน รัสเซีย อาร์เมเนียผลิตและจำหน่ายโดยบริษัทคอนญักที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อกว่าหนึ่งศตวรรษก่อนและยังคงครองตลาดอยู่
กราปปาวอดก้าอิตาเลียนจากกากองุ่น บ่มในถังไม้โอ๊กหรือเชอร์รี่ตั้งแต่ 6 เดือนถึง 10 ปี มูลค่าของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับระยะเวลาการบ่ม พันธุ์องุ่น และสถานที่ที่เถาองุ่นเติบโต ญาติของ Grappa คือจอร์เจียชาช่าและบรั่นดีสลาฟใต้
เหล้าแรงมาก
Absinthe- หนึ่งในนั้น. ส่วนประกอบหลักคือสารสกัดจากบอระเพ็ดที่มีรสขม น้ำมันหอมระเหยของพืชชนิดนี้มีสารทูโจนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม ยิ่งทูโจนมากเท่าไหร่ แอ๊บซินท์ยิ่งดีเท่านั้น ราคาโดยตรงขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของสารนี้และความคิดริเริ่มของเครื่องดื่ม นอกจากบอระเพ็ดแล้ว แอ๊บซินท์ยังรวมถึงโป๊ยกั๊ก สะระแหน่ แองเจลิกา ชะเอมเทศ และสมุนไพรอื่นๆ บางครั้งใบบอระเพ็ดทั้งหมดจะวางไว้ที่ด้านล่างของขวดเพื่อยืนยันความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ Thujone ใน absinthe สามารถมีได้ตั้งแต่ 10 ถึง 100% อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มมีให้เลือกสองแบบคือสีเงินและสีทอง ดังนั้นแอ็บซินท์ "ทองคำ" ซึ่งมีราคาค่อนข้างสูง (ตั้งแต่ 2 ถึง 15,000 รูเบิลต่อลิตร) จึงถูกแบนในยุโรปเนื่องจากสารดังกล่าวมีปริมาณมากถึง 100% สีปกติของเครื่องดื่มคือสีเขียวมรกต แต่อาจเป็นสีเหลือง แดง น้ำตาลและโปร่งใสก็ได้
รัม. เตรียมโดยการหมักจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากอ้อย - น้ำเชื่อมและกากน้ำตาล ปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของวัตถุดิบ เหล้ารัมประเภทต่อไปนี้มีสีต่างกัน: คิวบา "ฮาวานา", "วาราเดโร" (แสงหรือสีเงิน); ทองหรืออำพัน จาเมกา "กัปตันมอร์แกน" (มืดหรือดำ); Martinican (ทำจากน้ำอ้อยเท่านั้น) ความแรงของเหล้ารัมคือ 40-75 กรัม
เครื่องดื่มที่มีน้ำผลไม้
Calvados.บรั่นดีชนิดหนึ่ง สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นใช้แอปเปิ้ล 50 สายพันธุ์และเพิ่มการผสมผสานลูกแพร์เพื่อความเป็นเอกลักษณ์ จากนั้นน้ำผลไม้จะถูกหมักและทำให้ใสโดยการกลั่นสองครั้งและนำไปที่อุณหภูมิ 70 องศา บ่มในถังไม้โอ๊คหรือถังเกาลัดตั้งแต่ 2 ถึง 10 ปี จากนั้นด้วยน้ำอ่อนป้อมปราการจะลดลงเหลือ 40 o
Gin, Balsam, Aquavit, Armagnac. พวกเขารวมอยู่ในประเภทที่สามด้วยเนื่องจากมีแอลกอฮอล์อยู่ในทั้งหมด ทั้งหมดนี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง ราคาสำหรับพวกเขาขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอลกอฮอล์ ("Lux", "Extra") ความแรงและอายุของเครื่องดื่ม ยี่ห้อ และส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ หลายชนิดมีสารสกัดจากสมุนไพรและรากไม้ที่มีกลิ่นหอม
เครื่องดื่มโฮมเมด
แสงจันทร์โฮมเมดยังเป็นตัวแทนที่โดดเด่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น ช่างฝีมือทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ : สามารถเป็นผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอตหรือผลไม้อื่น ๆ , ข้าวสาลี, มันฝรั่ง, ข้าว, แยมใด ๆ ต้องเติมน้ำตาลและยีสต์ลงไป ทั้งหมดนี้แตกเป็นเสี่ยงๆ จากนั้นโดยการกลั่นจะได้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 75% เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความบริสุทธิ์มากขึ้น สามารถกลั่นสองครั้งได้ แสงจันทร์ทำเองที่บ้านถูกทำให้บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซลและสิ่งสกปรกอื่นๆ โดยการกรอง จากนั้น (ไม่บังคับ) จะใส่สมุนไพร ถั่ว เครื่องเทศต่างๆ หรือเจือจางด้วยเครื่องดื่มผลไม้ สาระสำคัญ น้ำผลไม้ ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมเครื่องดื่มนี้จะไม่ยอมให้วอดก้าและทิงเจอร์ต่าง ๆ ในแง่ของรสชาติ
สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับกฎง่ายๆ สองข้อ ซึ่งต่อไปนี้คุณจะสามารถรักษาสุขภาพและไม่เบื่อในบริษัทที่ร่าเริง: อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและอย่าใช้จ่ายเงินกับเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ แล้วทุกอย่างจะดีเอง
