ครึ่งหนึ่งของชั้นวางในห้องใต้ดินเต็มไปด้วยแตงกวาดองและแตงกวาดองหรือไม่? และโดยทั่วไปช่องว่างแบบดั้งเดิมได้ตั้งค่าฟันบนขอบแล้วเช่นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับแม่บุญธรรมและหีบเพลงแบบกระดุม? มือของคุณอยากทำอาหารใหม่ๆ ใช่ไหม? แต่ในเวลาเดียวกันโอ้คุณไม่ต้องการที่จะจับหน้าผากจากคราดซึ่งทุก ๆ สูตรวินาทีบนอินเทอร์เน็ตมีจุด? เริ่มการทดลองของคุณด้วยบางสิ่งที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยไม่เหมือนใคร ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มีเพียง 2 ส่วนผสมในสูตร ไม่มีน้ำดองเดือด และอบด้วยความร้อนนาน สลัดน่ารับประทานและประหยัด โดยทั่วไปไม่มีคราดหนึ่งบวก!

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

เอาท์พุต- ประมาณ 2 ขวดครึ่งลิตร หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

วิธีเตรียมสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว:

แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับการเตรียมนี้ ล้างพวกเขาออกจากเศษดิน แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน "อ่างน้ำแข็ง" คืนความสดชื่นและความกรุบกรอบแม้กับแตงกวาแห้ง
ตัดปลาย. หั่นแตงกวาเป็นซีก ความหนาของแผ่นที่เหมาะสมคือ 2-3 มม. ถ้าผิวหนาและแข็งเกินไป ให้เอาออกด้วยที่ปอกผัก
ปอกหัวหอม ล้าง.
ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ หากหลอดไฟมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นวงแหวนได้
ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในชามลึกขนาดใหญ่ ผัดสลัดด้วยมือของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดพวงเล็กๆ ลงในชิ้นงานได้หากต้องการ ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำ คุณยังสามารถใช้สารพัน ล้างสมุนไพรให้ดีใต้น้ำไหล แห้งและฝาน ผสมกับส่วนผสม Winter King ที่เหลือ
ใส่เกลือ. ผัดอีกครั้ง ปล่อยให้สลัดยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แตงกวาและหัวหอมเริ่มคั้นน้ำ ของเหลวที่ปล่อยออกมาจะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำดองซึ่งสลัดจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ไม่มีน้ำในสูตรนี้ อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำหมันซึ่งช่วยประหยัดเวลาและประสาท
หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้จะอยู่ที่ด้านล่างของชาม ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถดำเนินการเตรียมสลัดในขั้นตอนต่อไปได้
ใช้กระทะก้นหนาที่มีขนาดเหมาะสม ใส่น้ำตาลลงไป
เทลงในน้ำส้มสายชู ฉันใช้โรงอาหารปกติซึ่งมีความเข้มข้นของกรดอยู่ที่ 9% แต่แอปเปิลหรือไวน์หกเปอร์เซ็นต์ก็ใช้ได้เช่นกัน จะต้องใช้อีก 1.5 เท่า
เพิ่มถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย สามารถใช้พริกไทยดำแทนได้ แต่จำไว้ว่ามันเผ็ดกว่าใส่น้อยกว่าเล็กน้อย: ประมาณ 3-4 ถั่วต่อแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม มิฉะนั้นสลัดอาจจะเผ็ดเกินไป ผัดเนื้อหาของกระทะจนน้ำตาลละลายในน้ำส้มสายชูจนหมด
เทสลัดแตงกวาพร้อมกับน้ำผลไม้ที่พัฒนาเป็นกระทะ คน.
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำน้ำดองไปต้ม ปรุงสลัดเป็นเวลา 7-10 นาทีจนแตงกวาเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวเหลือง ผัดตลอดเวลาขณะปรุงอาหารเพื่อให้น้ำดองอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ
ล้างโถที่มีความจุ 0.5-1 ลิตรจากด้านนอกและด้านใน ทำความสะอาดเครื่องตีอย่างทั่วถึง เนื่องจากขอบล้อมักจะเก็บฝุ่นได้มากที่สุด เพื่อให้สลัดนี้มีอายุการใช้งานยาวนานถึงฤดูหนาวจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องที่เติมช่องว่าง ดังนั้น ภาชนะสำหรับถนอมอาหารจึงต้องระมัดระวังและควรใช้เบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้า จากนั้น - ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบไมโครเวฟ เตาอบ หรือหม้อทอดอากาศ เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยสลัดร้อน น้ำดองควรปิดแตงกวาและหัวหอมจนหมดและไปถึงขอบภาชนะเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป ช่องว่างอากาศสามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพของการเก็บรักษา ม้วนด้วยฝาแห้งต้ม พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
หลังจาก 1-1.5 วัน เมื่อการอนุรักษ์เย็นลง ก็สามารถถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บได้ และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรอจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถลองสลัดได้ในอีกสองสามวัน แตงกวามีความอิ่มตัวดีกับน้ำดองและกลิ่นเครื่องเทศ ปรากฎว่าอาหารอร่อยมาก - ราชาแห่งสลัดฤดูหนาวไม่ใช่อย่างอื่น

สุขสันต์วันอนุรักษ์!

พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมแตงกวานั้นอยู่ในสมุดบันทึกทุกเล่มและแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณต้องเห็นด้วยมันเป็นเรื่องดีมากที่จะเปิดขวดแตงกวาดองหรือแตงกวาดองในฤดูหนาวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่าง ... นอกจากนี้ "ฮิต" เช่นสลัดและผักดองเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงโดยไม่มีแตงกวาดอง

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับแตงกวาซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ ฉันได้สูตรอาหารมากมายสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจากสมุดจดของคุณยายและแม่ แต่ฉันยังสามารถเก็บรักษาไว้ตามสูตรสมัยใหม่ได้

หากคุณมีสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับแตงกวาเปล่าโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น

บอกฉันว่าคุณกำลังปิดสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ฉันชอบความคิดนี้มาก: ฉันเปิดขวดโหล - และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือเครื่องเคียงแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก "กัลลิเวอร์"

ฉันชอบที่กระบวนการนี้เรียบง่ายและแม้ว่าแตงกวาจะต้องถูกผสมเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดไม่ต้องการเวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ยังไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรง่ายขึ้นมาก คุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (ฆ่าเชื้อแบบแห้ง)

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในโปแลนด์

หากคุณกำลังมองหาแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณมาถูกที่แล้ว ฉันแค่อยากจะบอกวิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้พวกเขากลายเป็นเวทย์มนตร์ - กรอบเค็มปานกลาง .... คุณสามารถดูวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์

สลัดแตงกวาฤดูหนาว "เลดี้ฟิงเกอร์"

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกสลัดแตงกวานั้นอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ประการที่สอง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว ประการที่สามไม่เพียง แต่แตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะเก็บรักษาไว้เหมาะสำหรับเขา: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว และประการที่สี่ ช่องว่างนี้มีชื่อที่สวยงามและละเอียดอ่อนมาก - "นิ้วนาง" (เพราะรูปร่างของชิ้นแตงกวา) วิธีการเตรียมสลัดฤดูหนาวของแตงกวา "เลดี้ฟิงเกอร์" เรากำลังมองหา

แตงกวาในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวกับพริกและแครอท

หากคุณกำลังมองหาขนมแตงกวาแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว คุณคิดถูกแล้วล่ะ วันนี้ฉันแค่อยากจะนำเสนอการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมแก่ศาลของคุณ - แตงกวากรอบกับพริกไทยและแครอท พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อย - สดใสและสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวาแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว หากคุณเบื่อกับการบรรจุกระป๋องแบบเดิมๆ ให้ลองทำวิธีนี้ดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบผลลัพธ์เช่นเดียวกับฉัน เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวา "Latgale" อันโด่งดังสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวาและหัวหอมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "Latgale" นี้ การเตรียมการจะไม่มีอะไรผิดปกติทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งเดียว: ผักชีรวมอยู่ในน้ำดองสำหรับสลัดแตงกวา Latgalian เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษ เน้นส่วนผสมหลักได้เป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกบรรจุกระป๋อง!

คุณชอบการเตรียมแตงกวาแบบง่ายๆสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ให้ความสนใจกับผักดองคลาสสิก สูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้ .

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีทำ lecho แตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบการเตรียมแตงกวาที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียคือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันเขียนวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

หากคุณกำลังมองหาสลัดแตงกวาเบา ๆ สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก แครอทและหัวหอมจะตอบสนองแม้กระทั่งแฟนพันธุ์แท้ของการเก็บรักษาแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นที่นิยมมาก: กลายเป็นว่าทั้งสวยงามและอร่อยมาก เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาว "การเป่าในอุดมคติ"

สูตรสำหรับแตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สลัดแสนอร่อยพร้อมรสชาติแบบเอเชีย!

เราอ่านวิธีทำแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ดังนั้นแม่บ้านจึงชอบสูตรอาหารที่ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งรวมถึงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" บิลเล็ตได้รับตำแหน่งสูงเนื่องจากรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและความสะดวกในการเตรียม

ข้อดีอย่างมากคือแตงกวาที่รกสามารถนำมาใช้สำหรับตะเข็บได้ รวบรวมรูปทรงขนาดใหญ่ที่ไม่ได้มาตรฐาน อะไรก็ได้ที่คุณไม่ต้องการใส่ในขวดโหล

สลัดแตงกวาคลาสสิก "Winter King"

สูตรสลัดแตงกวามีความคล้ายคลึงกันความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสัดส่วนของส่วนผสม เมื่อเชี่ยวชาญเวอร์ชันพื้นฐานและคลาสสิกแล้ว คุณสามารถด้นสดได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มผักและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แต่ทุกครั้งที่ได้รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นของจริง

เอามา:

• แตงกวา (ขนาดต่ำกว่ามาตรฐานเป็นที่ยอมรับ)
• หัวหอม - กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น (ใส่ตามต้องการ ปกติจะไม่รวม)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยการแปรรูปแตงกวา ล้าง ตัดความเสียหาย ถ้ามี เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมงานทันทีในภาชนะที่คุณจะปรุงสลัด ฉันมีอ่างที่เหมาะสมสะดวกในการเตรียมกระทะขนาดใหญ่

หั่นแตงกวาขนาดกลางเป็นชิ้นกลม หั่นแตงกวาขนาดใหญ่และรกตามยาวเป็นซีกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวบางครั้งฉันก็ทำให้วงแหวนหนาขึ้นฉันชอบแบบนั้น ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่แนะนำให้คุณลดปริมาณหัวหอมรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

สับผักชีฝรั่ง ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งสับลงในชามแตงกวา

เกลือ ใส่น้ำตาล พริกไทย ใส่น้ำมันพืช

คนส่วนผสมแตงกวาให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง บางครั้งครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่แตงกวาจะเริ่มคั้นน้ำ

วางภาชนะด้วยความร้อนต่ำสุด ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำจนเดือด ในกระบวนการนี้ แตงกวาจะเริ่มเปลี่ยนสี เปลี่ยนเป็นสีซีด ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ

หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูผสมเนื้อหา

มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงสลัดมากเกินไป แตงกวาจะนิ่มเสียรสชาติ ทันทีที่สีเขียวทั้งหมดเปลี่ยนสีให้นำอ่างออกจากเตา จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีไม่มาก

แบ่งสลัดลงในขวดอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผัก

ม้วนขึ้นพลิกกลับและปล่อยให้เย็น อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลด้วยวิธีใดก็ตาม

“วินเทอร์คิง” กับกระเทียม – สูตรไม่ต้องต้มฆ่าเชื้อ

สลัดไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องปรุงอาหารอีกด้วย

จะต้อง:

• แตงกวา - 3 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 กรัม
• เกลือ - 120 กรัม (6 ช้อนแบนขนาดใหญ่)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.

วิธีการเตรียม:

1. วางแตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมลงในหม้อหุงต้ม
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวง บดกระเทียมด้วยการกดและเพิ่มข้าวต้มกับแตงกวา ผัดผักให้เข้ากัน
3. ทำน้ำสลัดด้วยเครื่องเทศที่ระบุในสูตร - ผสม เทลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็น
4. หลังจาก 10-12 ชั่วโมงให้กระจายสลัดในเหยือก ขวดต้องการการฆ่าเชื้อคุณภาพสูงซึ่งแตกต่างจากผักเพื่อให้ขนมไม่หมัก
5. เทน้ำดองที่เหลือลงในขวด ม้วนชิ้นงาน เนื่องจากผักไม่ได้ผ่านการอบร้อน จึงควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นเพื่อความปลอดภัย อย่าลืมเติมน้ำมันลงในสลัดเมื่อคุณเปิดในฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับกระเทียมและมัสตาร์ด "Winter King"

เมล็ดมัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มรสเผ็ดที่น่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

จะต้อง:

• เซเลนซี - 4 กก.
• Dill เป็นพวงใหญ่
• หัวหอม - 1.5 กก.
• หัวกระเทียม.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม (ช้อนเล็ก).
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ราชาแห่งสลัดกระป๋อง:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ หั่นผัก ใส่ในกระทะ
2. โรยน้ำตาลด้วยเกลือ, เมล็ดมัสตาร์ด, ใส่เนย คนให้เข้ากัน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มทำอาหาร ใช้ไฟอ่อนรอจนเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
4. แตงกวาจะเปลี่ยนสี - นี่เป็นสัญญาณว่าสลัดพร้อม มันยังคงแบ่งมวลออกเป็นไห, เย็น, พลิกกลับและห่อขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดแสนอร่อย

ราชาแห่งสลัดแตงกวาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะดึงดูดทุกคน และมันมีกลิ่นอะไรเมื่อเริ่มเดือด - หัวของคุณกำลังหมุน! เตรียมสำเร็จ!

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King"ทุก ๆ ปีมันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นจึงเปลี่ยนสลัดแตงกวาซึ่งได้รับการพิสูจน์มาหลายปีแล้วบางทีอาจจะน่าเบื่ออยู่แล้ว สลัดแตงกวานี้อร่อยมากและยืนยันชื่อได้อย่างเต็มที่ ถ้าคุณชอบการเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาว โดยเฉพาะสลัดต่างๆ อย่าลืมลองสูตรสลัดนี้

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวและราคาไม่แพง นอกจากแตงกวาแล้วยังมีหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วย ฉันรู้ว่าบางคนชอบใส่แครอทลงไป แต่ฉันคิดว่านี่เป็นสลัดที่ต่างออกไป นอกจากรสชาติแล้ว สูตรนี้จะสร้างเซอร์ไพรส์ให้กับผู้ที่ไม่ชอบฆ่าเชื้อชิ้นงาน และไม่จำเป็นต้องทำหมันเพื่อเตรียมสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว สลัดแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมทำให้ปรุงได้ง่ายกว่ามาก

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ สลัดแตงกวา "Winter King"ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาลูกเล็กและลูกใหญ่ หรือแตงกวาจากหมวดที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองทั้งลูกในขวดโหล

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม,
• พริกไทยดำ - 5-10 ชิ้น,
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" - สูตร

ล้าง. ใส่ในชามหรือกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แตงกวาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและความกรุบกรอบในสลัด

โอนแตงกวาสับไปยังกระทะหรือชาม ปอกหัวหอมล้างและผ่าครึ่งวง หัวหอมขนาดเล็กสามารถตัดตามยาวเป็นครึ่งวง

ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมกับแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแตงกวา Winter King

เพิ่มเกลือครัว (หิน) และพริกไทยดำ จากนั้นคนสลัดอีกครั้ง

ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดแตงกวาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาควรเริ่มคั้นน้ำ

สองสามนาทีก่อนเริ่มทำสลัด ให้เตรียมเหยือกและฝาปิดที่คุณจะใช้เพื่อถนอมสลัด เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" ในขวดที่มีปริมาตร 300-600 มล.

ธนาคารควรล้างและฆ่าเชื้อเป็นอย่างดี นอกจากน้ำยาล้างจานแล้ว คุณยังสามารถเช็ดด้วยโซดาได้อีกด้วย คุณสามารถทำให้พวกมันปลอดเชื้อในเตาอบ หม้อต้มสองชั้น บนเตาเหนือไอน้ำ หรือในไมโครเวฟ ต้มฝาโลหะสำหรับสลัดแตงกวา "Winter King" ประมาณ 2-3 นาที

โอนสลัดไปที่กระทะก้นหนา วางไว้บนเตา ปรุงสลัดแตงกวาด้วยไฟอ่อน ลดความร้อนหลังจากเดือด

เทน้ำส้มสายชูและเพิ่มน้ำตาล

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้สลัดไหม้ แต่ปรุงให้สม่ำเสมอปรุงต่ออีก 10 นาที ในขณะที่คุณทำอาหาร คุณจะเห็นแตงกวาเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มันควรจะเป็นเช่นนั้น หลังจากเดือด 10 นาที นำหม้อสลัดออกจากเตา

สำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม ดังนั้นให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจเปล่า การวางสลัดด้วยช้อนโต๊ะสะดวกที่สุด ก่อนอื่นฉันจับพวกมันแล้วเติมด้วยน้ำดอง แตงกวาควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ วางสลัดจนสุดกระป๋อง

สลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับหน้าหนาวเก็บอย่างดีในขวดที่ปิดด้วยฝาเกลียว ไม่ว่าคุณจะเอาขวดโหลไหน หลังจากปิดสลัดในนั้นแล้ว พวกเขาจะต้องกลับหัวกลับหาง เช่นเดียวกับสลัดประเภทอื่นสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะต้องห่อให้แน่นและปล่อยให้เย็น

วันที่สองสามารถนำขวดโหลออกไปยังห้องเย็นได้ หากคุณต้องการเก็บตัวอย่างและเข้าใจว่ามันอร่อยหรือไม่ จำไว้ว่าควรทำสิ่งนี้ไม่ช้ากว่าสามวันหลังจากตะเข็บ ยิ่งสลัดอยู่นานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" รูปถ่าย

แต่ละครอบครัวมีการเตรียมการที่ชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว สำหรับเรา นี่คือสลัดแตงกวาแสนอร่อยที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ผักใด ๆ ก็มีความเหมาะสมรวมถึงผักที่มีขนาดต่างกัน เหมือนกันทั้งหมด พวกเขาทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น และในกระป๋องพวกเขาจะดูดีมาก รสชาติเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง! จึงได้ชื่อว่า ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีทำสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว - ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ! หากคุณไม่ชอบเล่นซอกับกระป๋องร้อนมากนัก การเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณ

สลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายกับคุณ สลัดนี้เรียบง่ายและสูตรคลาสสิกด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำที่ออกแบบมาสำหรับแตงกวา 5 กก. แม้จะผ่านการอบร้อนเล็กน้อย แต่จานก็ยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาสดในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• 5 ชิ้น ใบกระวาน

หมายเหตุถึงปฏิคม: ส่วนผสมจำนวนนี้มักจะต้องใช้ขวดโหล 6 ลิตร

เคล็ดลับ: เราต้องปรุงสลัดด้วยหัวหอมมิฉะนั้นจะไม่อร่อย หากคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบหัวหอม คุณไม่สามารถกินมันได้ในภายหลัง แต่หัวหอมนี้ควรอยู่ในการอนุรักษ์

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยแปรงขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากแตงกวา จากนั้นแช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง อย่าปล่อยให้แตงกวาแช่น้ำนานเกินไป มิฉะนั้น แตงกวาจะเปรี้ยว
2. นำส่วนที่เสียหายออกจากแตงกวา หากมี ให้หั่นผักเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกหัวหอมล้างพวกเขาหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างผักชีฝรั่งสลัดหยดแล้วทาบนผ้าสะอาดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
5. รับกระทะขนาดใหญ่ที่สะอาด - เคลือบหรือสแตนเลสไม่ใช่อลูมิเนียม พับแตงกวากับหัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปผัดทุกอย่าง เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น ผัดอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที แตงกวาจะค่อยๆปล่อยน้ำออกมา
6. ในระหว่างนี้ เราจะทำการฆ่าเชื้อกระป๋อง เนื่องจากเราจะไม่ฆ่าเชื้อสลัดที่ทำเสร็จแล้ว เราจะระมัดระวังเรื่องความสะอาดของจานมากขึ้น ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและต้มฝาในกระทะเดียวกันหรือลวกด้วยน้ำเดือด นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวังด้วยถุงมือเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. ได้เวลาใส่หม้อแตงกวาบนเตาแล้ว สลัดเท่าไหร่ที่จะปรุง? อุ่นผักอย่างช้าๆจนเดือดกวนตลอดเวลา ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีด้วยเฉดสี "สีกากี" ให้ปิดทันที เรามักจะปรุงไม่เกิน 5 นาทีเพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น
8. วางสลัดด้วยช้อนบนขวดที่สะอาดอย่างระมัดระวัง เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมสลัด ปิดฝา พลิกกลับ คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ จานควรค่อยๆเย็นลง

คำแนะนำ: ยิ่งสลัดเย็นนานเท่าไหร่ สลัดก็จะยิ่งอยู่ได้ในภายหลัง

หมายเหตุถึงปฏิคม: การแช่ไม่เพียงแต่ขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผักกระชับและกรอบขึ้นอีกด้วย

จะเก็บสลัดสำเร็จรูปในขวดได้ที่ไหน? จากประสบการณ์ของผม การอนุรักษ์ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแค่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในครัวในบ้านด้วย หลังจากเปิดขวดแล้ว ให้โอนไปยังตู้เย็นทันที เนื่องจากสลัดมีเนยอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติมเมื่อเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยาก คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดแตงกวากระป๋องสำหรับ Winter King Winter เมื่อไม่จำเป็นต้องทำหมัน นี่มัน - เรียบง่ายและชัดเจน!

สลัดวินเทอร์ ราชาแห่งแตงกวาขนาดใหญ่

มันเกิดขึ้นที่คุณไม่มีเวลาเก็บแตงกวาอ่อนและแตงกวาที่รกเล็กน้อยจำนวนมากยังคงอยู่ในสวน จะทำอย่างไรกับพวกเขา? ทางออกที่ดีคือการเตรียมสลัด "Winter King" ตามสูตรที่ระบุข้างต้น แต่คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยผักอื่นๆ ด้วยการปรุงอาหารด้วยแครอท เช่นเดียวกับกระเทียมและพริกหยวก

วิธีทำสลัดแตงกวาขนาดใหญ่? จะบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ผักอื่นๆ จะเพิ่มความสดใสให้กับลักษณะทั่วไปของการเก็บรักษา ทำให้มีความฉุนฉุนและมีรสชาติที่วิจิตรบรรจง

ส่วนผสม - สำหรับแตงกวาขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม:

• แครอท 300 กรัม
• 4 สิ่ง. พริกหยวก;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• กระเทียม 10 กลีบ;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาแช่หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราล้างพวกมันในน้ำไหลและบดในวิธีที่สะดวกสำหรับเรา คุณยังสามารถตัดพวกมันเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ได้ด้วย
2. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดที่มีพาร์ทิชัน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกแครอท ล้าง ถูบนเครื่องขูดแบบเกาหลี (หรือหั่นเป็นเส้นยาว)
4. สับกระเทียมปอกเปลือกและล้างอย่างประณีต
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่สะอาด เทน้ำมันน้ำส้มสายชูแล้วเติมเครื่องเทศ ปิดฝาทิ้งไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟและค่อยๆ ต้มจนเดือดแล้วปิดไฟ
6. เราฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น มาพลิกมัน ห่อมันกันเถอะ

หลังจากเย็นลงสลัดแตงกวา The Winter King สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืชและผักก็พร้อม!

ด้วยกรดซิตริก

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ฉันพยายามตุนสูตรอาหารสำหรับการเย็บโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่ทนต่อองค์ประกอบนี้ได้ดี ในความคิดของฉันฉันขอเสนอสูตรสลัดที่ดีที่สุดกับแตงกวาและกรดซิตริก ผักอะไรก็ได้ รวมทั้งผักที่มีขนาดใหญ่และสุกเกินไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• กรดซิตริก 1 ซอง (10 กรัม);
• 7 ชิ้น พริกไทยดำ
• 7 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับ Winter King โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู มันไม่ง่ายเลย!

การตระเตรียม:

1. หากแตงกวาสุกเกินไป ให้ปอกเปลือกออก เด็กไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แต่ต้องล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
2. แยกกันเทน้ำสะอาดลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่พริกน้ำตาลเกลือ ตั้งไฟให้เดือดช้าๆ ปิดไฟ
3. เราใส่แตงกวาในกระทะด้วยน้ำเกลือปิดด้วยจานใส่การกดขี่ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-35 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด
5. เราจัดวางแตงกวาด้วยช้อน slotted ในขวด และต้มน้ำเกลือให้เดือดอีกครั้งเติมกรดซิตริกผสม เทน้ำเกลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวา
6. เราบิดเหยือกด้วยฝาน้ำเดือดที่ลวกแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็เก็บเข้าที่

สลัดแตงกวาดิบสำหรับฤดูหนาว - ไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เราสามารถเตรียมสลัดดิบได้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยไม่ผ่านการอบร้อน การเก็บรักษาดังกล่าวมีสารอาหารมากกว่า แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็น (ดีที่สุดคือในตู้เย็น)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• เกลือ 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

การตระเตรียม:

1. เราประมวลผลแตงกวาตามปกติ - ล้างแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราหั่นเป็นชิ้น
2. สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งให้ละเอียด เราทำความสะอาดหลอดไฟหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดหรือผ่านการกด
3. ในชามลึกรวมผักชีฝรั่งกับกระเทียมน้ำส้มสายชูและเกลือ เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาและหัวหอม ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
4. ในตอนเช้าเราจะฆ่าเชื้อขวดและฝา เราใส่ผักในขวด ต้มน้ำดองให้เดือดเติมแตงกวาด้วยของเหลวนี้ เราจะขันขวดที่มีฝาปิดให้แน่น ห่อด้วยผ้าขนหนู

หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บสลัดดิบไว้ในตู้เย็น และคุณสามารถให้บริการได้ทันที

สลัดแตงกวาฆ่าเชื้อ - สำหรับการจัดเก็บนานในอพาร์ตเมนต์

ตามคำแนะนำสลัด Winter King ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ในกรณีที่ฉันต้องการให้คุณอีกสูตรหนึ่ง มีบางสถานการณ์ที่ไม่มีที่ไหนให้เก็บ ยกเว้นในอพาร์ตเมนต์ ในตู้กับข้าว เพื่อความน่าเชื่อถือ เราสามารถฆ่าเชื้อชิ้นงานของเราเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• 4-5 ชิ้น แครอท;
• หัวหอม 200-250 กรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 3%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4-5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 4 สิ่ง. ใบกระวาน;
• 7-8 ชิ้น พริกไทยดำ

เคล็ดลับ: สูตรนี้ใช้แตงกวาที่สุกเกินไป

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาแช่ไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นเราล้างรากใต้น้ำไหลวางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูให้แห้ง
2. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือถู
3. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง รวมผักทั้งหมดลงในชาม คนให้เข้ากัน
4. เตรียมน้ำดองในกระทะแยกต่างหาก: เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และน้ำตาลทราย เราวางบนเตา เราให้ความร้อนกวนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด
5. ทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยเทผักลงในชามด้วย ผัดปิดให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
6. เราจะเตรียมขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่สลัดในขวดที่สะอาดแล้วม้วนด้วยกุญแจ
7. ตอนนี้เรามาฆ่าเชื้อกระป๋องกัน วางกระดานทำอาหารหรือผ้าขนหนูพับหลายชั้นที่ด้านล่างของหม้อใบกว้าง ใส่ขวดสลัดในกระทะเทน้ำเย็นลงบนบ่า ค่อยๆ ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟให้ต่ำมาก
8. เวลาในการฆ่าเชื้อกระป๋อง: ครึ่งลิตร - 8 นาที, ลิตร - 10-12 นาที จากนั้นปิดไฟ
9. นำขวดสลัดออกอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู พลิกกลับอย่างเบามือ ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อการเก็บรักษาเย็นลง คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ได้นาน

ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆ สำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว Winter King ไม่จำเป็นต้องทำหมัน ยกเว้นสูตรสุดท้าย และเป็นทางเลือก จานถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบมีรสชาติที่สดใหม่ชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่น ลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบเมื่อเวลาผ่านไป ทานให้อร่อย!