แม่นยำ ประวัติศาสตร์และไม่ทราบวันที่มีการประดิษฐ์ Borscht ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนว่าเป็นของอาหารใด จาน... บางคนคิดว่ามันถูกคิดค้นโดยชาวโปแลนด์ บางคนบอกว่ามันปรากฏในลิทัวเนีย แต่รุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือรุ่นหนึ่งที่บอกว่าบีทรูทเป็นอาหารประจำชาติของยูเครน

ชื่อของอาหารนี้เกิดจากการเติมส่วน "บ่อ" และ "ยู" คำว่า "โบรอน" หมายถึงสีน้ำตาล และสีน้ำตาลเคยเท่ากับสีแดง ตัวอักษร "u" มาจากซุปกะหล่ำปลีที่มีชื่อเสียง ในความเป็นจริง คำว่า "borscht" หมายถึงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล (สีแดง) กับหัวบีท

ผลประโยชน์

บีทรูทมีวิตามินมากมาย บีทรูทเพียงอย่างเดียวมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ร่างกายของเราต้องการ ตัวอย่างเช่น กรดโฟลิก เกลือแร่ แคโรทีนอยด์ บอร์ชเย็นยังรวมถึงคนอื่นๆด้วย ผักเช่น มันฝรั่ง สดแตงกวามะรุม - แน่นอนว่ายังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

หัวบีทสดอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, K

ในความร้อนมัน ฤดูร้อนจานจะอิ่มตัวและให้ความรู้สึกเบา กระเพาะอาหารย่อยได้ง่ายเพราะไม่มีส่วนประกอบหนักอยู่ในนั้น สามารถทำเป็นอาหารเพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างได้น้อยที่สุดและช่วยลดน้ำหนักได้ ผลประโยชน์มันปฏิเสธไม่ได้!

สูตร Borscht เย็นกับหัวบีท

พื้นฐานของบีทรูทเย็นกับบีทรูทมีดังต่อไปนี้ สินค้า:

• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• ไข่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวอ่อน;
• น้ำ- 2 ลิตร
• ครีม

สามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ตามใจชอบ Borscht เกิดขึ้น กับต้มและ บีทรูทดอง... นี่คือสูตรทีละขั้นตอนในการทำบีทรูท Borsch เย็น:

1. ปอกและขูดบีทรูทคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มน้ำและเกลือใส่น้ำมะนาวที่นั่น ถ้าไม่มีน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูก็ช่วยได้ อย่าลืมเติมน้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชูลงไป การทำเช่นนี้จะช่วยรักษาสีที่เข้มข้น ต้มผักก็ได้ ด้วยกรดซิตริก
3. ใส่หัวบีทสับในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงและทำให้น้ำซุปเย็น
4. บนเครื่องขูดขูดหรือหั่นแตงกวาเป็นเส้นให้ใช้สมุนไพรตามต้องการ ใส่ทุกอย่างในน้ำซุปเย็น ผสมทุกอย่างแล้วเอาออกอีกชั่วโมงใน ตู้เย็น.
5. ไข่ต้มให้สุกเย็นและปอกเปลือกแล้วสับ จะหั่นตามชอบก็ได้ สับหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
6. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปและคนให้เข้ากัน เพิ่มครีม มัสตาร์ดสามารถเพิ่มได้หากต้องการ

Borscht บีทรูทดองเย็นตามสูตรคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมด เพียงแต่คุณจะต้องเปลี่ยนหัวบีทสดด้วย ดอง... นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่- 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

อัลกอริทึม การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนเปราะบาง ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็ม พวกเขาจะต้องต้มให้สุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด คุณสามารถนวดมันด้วยส้อม 3
3. ตัดแตงกวาอ่อนเป็นก้อนหรือเส้น หากต้องการคุณสามารถลอกออกได้
4. ขูดหัวบีทหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าขูดแล้ว บีบเบาๆ จากน้ำดอง
5. สับผักใบเขียว
6. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในภาชนะ ผสมทุกอย่าง คุณสามารถใส่จานในตู้เย็นและเติมน้ำมันบางส่วนได้เฉพาะเมื่อคุณทานอาหารกลางวันเท่านั้น
7. ใส่ผักเป็นส่วน ๆ เทน้ำเย็น แต่ต้มไว้ในแต่ละส่วนเกลือและใส่ครีม ผสมทุกอย่าง

โพล: คุณชอบบอร์ชแบบไหน?

สูตร Borscht บีทรูทและไส้กรอก

จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เพื่อทำอาหารสามารถทำได้เร็วมาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมคลาสสิกทั้งหมด ยกเว้นสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ดหวาน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไส้กรอก(สามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือไส้กรอก) - 400 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่และมันฝรั่ง เย็นทุกอย่างและปอกเปลือก สับด้วยมีด
2. ปรุงหัวบีทดังนี้: ตะแกรงใส่ในน้ำเย็นจุดไฟ เมื่อเคี่ยวให้หยดมะนาวลงในกระทะ ต้มและเย็น
3. แตงกวาตะแกรงหั่นไส้กรอกเป็นก้อนผสมกับมันฝรั่งและไข่
4. สับหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่นๆ ตามต้องการ ใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ เกลือคน
5. จัดผักบนจาน และในแต่ละจาน เทน้ำซุปบีทรูทแยกจากกัน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ด

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำบอร์ช .ได้ กับชีสแล้วคุณจะฟินและฟินยิ่งขึ้นไปอีก!

สูตรบีทรูทสด

ทำตามสูตรนี้ คุณจะได้บีทรูทสดอร่อยเหมือนในห้องอาหาร! นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ให้ปฏิบัติดังนี้:

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร

คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อรับ ของอร่อย:

1. ต้มหัวบีทล่วงหน้าปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชาม
2. ต้มไข่สับละเอียดส่งไปที่นั่น
3. ตะแกรงแตงกวาและเพิ่มลงในชามด้วย
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่ ลิ้มรสและเพิ่มมัสตาร์ด, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: เสิร์ฟ Borscht เย็นโรยหน้าด้วยแตงกวาบาง ๆ หรือชิ้นไข่

เกี่ยวกับคีเฟอร์

kefir borsch เย็นกับหัวบีทเป็นอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลอรี่น้อยจะอยู่ในนั้นถ้าคุณกิน kefir ที่มีไขมัน 1% คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้นอกเหนือจากส่วนประกอบแบบคลาสสิก:

• kefir- 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ดำเนินการดังนี้:

1. ต้มหัวบีทและไข่ล่วงหน้า ปอกเปลือกและปอกเปลือก สับ
2. สับหัวหอมสีเขียวโรยด้วยเกลือและจำเล็กน้อย นี้จะทำให้ฉ่ำ
3. ตะแกรงแตงกวาสับสมุนไพรที่เหลือผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วย kefir คนให้เข้ากันใส่เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

วิธีการปรุงหัวบีทสำหรับ Borscht เย็น

ในหลายสูตร ส่วนผสมหลักที่ปรุงสำเร็จและปรุงสำเร็จแล้วจะถูกใส่ลงในบอร์ชท์เย็น เพื่อให้จานได้ผล อร่อย, มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงผักนี้อย่างถูกต้องและรู้ ทำอาหารเท่าไหร่ของเขา. กำลังดำเนินการ การตระเตรียมดังนั้น:

1. ปอกหัวบีทที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางหัวบีทขูดในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งหยด ปรุงจนนุ่ม - ประมาณ 40 นาที
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกันคุณอาจต้องการเอาหัวบีทออก ตอนนี้คุณสามารถใช้งานได้!

วิธีการดองหัวบีทสำหรับ Borscht เย็น

Borsch บีทรูทดองเย็นมีรสเปรี้ยวและปรุงอาหารได้ง่ายกว่า การดองผักก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน มองเห็นผักดองว่าหน้าตาเป็นอย่างไร รูปถ่าย- ก็ไม่ต่างจากปกติมากนัก ในการทำบีทรูทดอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 6% - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น

นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ beets ดองทันทีสำหรับ Borscht เย็น:

1. ล้างหัวบีทและปรุงให้สุก เธอจะต้องพร้อมอย่างสมบูรณ์
2. ปอกและหั่นหัวบีทต้มตามชอบ สามารถหั่น ซอย หรือขูดได้ทันที ในกรณีหลังนี้ คุณไม่จำเป็นต้องบดสำหรับบอร์ชท์เย็นด้วยซ้ำ
3. ใส่เกลือและน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย ลงในน้ำ วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม
4. ทำให้น้ำเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทหัวบีทขูด รอวัน. ตอนนี้คุณสามารถกินบีทรูท! ปรุงได้ด้วยนะ สำหรับหน้าหนาว- บิด - และใช้, นำออก จากกระป๋อง.

มันง่ายมากที่จะปรุง Borscht เย็นมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับฤดูร้อน คุณสามารถหั่นผักล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ! นอกจากนี้ทักษะในการดองบีทรูทอย่างรวดเร็วสำหรับ Borscht เย็นจะช่วยประหยัด เวลาและความแข็งแรง

ในฤดูร้อน คุณต้องการทำอาหารเบา ๆ และอาหารไขมันต่ำเท่านั้น ดังนั้น Borscht เย็นกับหัวบีทสามารถเป็นความรอดของคุณได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น

• ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตขนาดใหญ่หนึ่งฟองและไข่ไก่หนึ่งฟองจนสุก
• ปอกและหั่นบีทรูทดิบขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเป็นไตรมาส
• เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือและต้มหัวบีทในนั้น
• เมื่อชิ้นบีทรูทนุ่ม ให้นำออกจากน้ำ ตะแกรงแล้วกลับเข้าไปในหม้อ เพื่อให้สีบีทรูทสดใส ให้เติมน้ำมะนาวทันที
• ปอกแตงกวาสดหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน
• แบ่งผักออกเป็นชาม โรยหน้าด้วยน้ำซุปบีทรูท ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งฟอง

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวกับ Borscht

บอร์ชเย็นกับแฮม

ซุปง่ายๆนี้แน่ใจว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผักสด แฮม และสมุนไพรหอมจะสร้างความประทับใจให้กับนักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด ในการปรุงแฮม Borscht เย็นคุณจะต้อง:

• ปอกหัวบีทหนึ่งหัว มันฝรั่งหนึ่งลูก และแครอทหนึ่งลูก ใส่ผักในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม อย่าลืมใส่กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำซุป
• ก่อนปรุงสิบนาที ให้ใส่ถั่วเขียว (12-15 ฝัก) ลงในผัก
• ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ตะแกรงผักต้มหรือหั่นเป็นก้อน
• หั่นแฮม 150 กรัมและไข่ต้มสองสามฟองเป็นลูกเต๋า
• สับหัวหอมสีเขียวแบบสุ่ม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแยกแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่ฐาน Borscht ลงในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน ให้วางแฮมและผักบนชาม แล้วราดด้วยน้ำซุปเย็น สามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว มะรุมหรือมัสตาร์ดได้

เตรียมซุปเย็นให้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นคุณจะมอบความรู้สึกเย็นสบายให้กับตัวเองและคนที่คุณรักแม้ในวันที่อากาศร้อนที่สุด

จานที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อนที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายและเตรียมง่าย - บอร์ชเย็น มันแตกต่างจาก Borscht ธรรมดาตรงที่ก่อนเสิร์ฟจะถูกทำให้เย็นลงและน้ำเกลือ kvass หรือ kefir เช่นเดียวกับไข่ต้มหัวหอมสีเขียวสดและแตงกวา มีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงลักษณะเฉพาะของวิธีการปรุง Borscht เย็น ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

บอร์ชเย็นในภาษารัสเซีย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• หัวบีท - 850 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 150 กรัม
• ครีมโฮมเมด - เพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่าผักชีฝรั่งมัสตาร์ด

ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วต้มจนนุ่มในน้ำหวานและเค็มเล็กน้อย เรากรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ต้มมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกด้วยเมล็ดยี่หร่าปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผสมกับหัวหอมสับ ตัดไข่ลวกและผสมกับผักและมัสตาร์ด เติมน้ำซุปบีทรูทโรยด้วยผักชีฝรั่งและแช่เย็น เสิร์ฟเย็นสนิทเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

Borscht เย็นหรือบีทรูทเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 350 กรัม
• แตงกวา - 250 กรัม
• Kefir - 1 แพ็ค
• หัวหอม - 100-150 กรัม
• น้ำต้มหรือน้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

ต้มหัวบีทที่ล้างแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดและขูด ตัดไข่ลวก แตงกวา หัวหอมและผักใบเขียวแล้วใส่ในภาชนะที่ลึก เติมน้ำและ kefir เกลือคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ

และสุดท้ายสูตรดั้งเดิมและอร่อยที่สุดสำหรับ Borscht เย็น

Borscht เย็นยูเครน

วัตถุดิบ:

• หัวบีทหนุ่มกับยอด - 400 กรัม
• มันฝรั่งลูกใหญ่ - 400 กรัม
• แตงกวาสด - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ, น้ำตาล, ครีม
• สมุนไพรสด.

เราล้างหัวบีทตัดยอดแล้วพักไว้ เราล้างหัวบีทและต้มจนสุก ในขณะที่หัวบีทกำลังเดือด ให้หั่นเนื้อเป็นเส้น แตงกวาและไข่ลวกเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวบีตและท็อปส์ซูที่เสร็จแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุปบีทรูท ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำมะนาว เกลือ และหลังจากเดือด ยกออกจากเตา เราวางให้เย็นในที่เย็น

ปอกมันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในไข่เนื้อและแตงกวาที่หั่นแล้ว ผสมและวางในจานแบ่งส่วน เติมน้ำซุปบีทรูทแช่เย็นเพิ่มครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

การทำอาหาร Borscht เย็น ๆ ใช้เวลาไม่นาน แต่การกิน Borscht ดังกล่าวในฤดูร้อนเป็นเรื่องที่น่ายินดี มิฉะนั้น Borscht บีทรูทเย็นจะเรียกว่าบีทรูท มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับทำบีทรูท แต่จะดีกว่าถ้าคุณคิดค้นของคุณเอง

หาก Borscht เป็นซุปที่คุณโปรดปราน และคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน ในฤดูร้อน คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยซุปที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อนที่หนาวเย็นได้ ในการเลือกนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและเตรียมง่ายสำหรับฤดูร้อนไว้ให้คุณห้าสูตร

Borscht เย็นในฤดูร้อนเป็นซุปที่ชื่นชอบเป็นพิเศษซึ่งมีรสชาติที่แปลกใหม่ Borscht ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อิ่มตัวชาร์จด้วยความแข็งแกร่งและอารมณ์ดี แต่ยังสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในความร้อนให้ความรู้สึกเบา ๆ ซึ่งขาดในสภาพอากาศร้อน

บรรพบุรุษของเราชอบทำบอร์ชท์เย็นกับปลา และใช้สำหรับปลาค็อด ปลาเฮอริ่ง เนื้อเคย ปลากะพง ฯลฯ ยิ่งกว่านั้นปลาสามารถต้มหรือรมควันได้ รสชาติของ Borscht กับปลารมควันเป็นสิ่งที่พิเศษมาก ดังนั้นเราจึงไม่สามารถละเลยตัวเลือกนี้ได้

สูตรสำหรับ BORSCHT เย็นกับ COD . รมควัน

คุณจะต้อง: หัวบีท 200 กรัม, ปลาคอดรมควัน 100 กรัม, แตงกวาสด 80 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 10 กรัม 3%, น้ำตาล 5 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) เกลือ

วิธีการปรุง Borsch เย็นกับปลารมควัน ต้มหัวบีทจนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เติมน้ำ เทน้ำส้มสายชู นำไปต้ม ปล่อยให้น้ำซุปเย็นตัวลง ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นสับหัวหอมสีเขียวแล้วบดด้วยเกลือ ปรุงรส Borscht เย็นด้วยครีมใส่แตงกวา, หัวหอม, ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ เสิร์ฟซุป ใส่ไข่ต้ม ผักใบเขียว และปลาคอดรมควันลงไปในจานแต่ละจาน

ซุปดังกล่าวสามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้ชายโดยเฉพาะและโดยทั่วไปแล้วผู้ชื่นชอบปลารมควันและ Borscht ทุกคนจะกลายเป็นส่วนผสมของอาหารที่ยอดเยี่ยมสองจานในคราวเดียว การปรุงอาหารซุปนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการการจัดการที่ซับซ้อนใด ๆ และนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่งของมัน หากการรวมกันของปลารมควันและ Borscht ดูเหมือนค่อนข้างผิดปกติสำหรับคุณ (ไม่ต้องพูดอะไรในการตั้งค่าการทำอาหารเราได้ไปไกลพอจากรสนิยมของบรรพบุรุษของเราแล้ว) ให้ลองทำไส้กรอก Borscht เย็นกับไส้กรอก

สูตรสำหรับ BORSCHT เย็นกับไส้กรอก

คุณจะต้องการ: ไส้กรอกต้ม 300 กรัม, หัวมันฝรั่ง 4-6 หัว, แตงกวาและไข่ 4-5 ฟอง, หัวบีท 1 อันและหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ.

วิธีการปรุง Borscht เย็นกับไส้กรอก ปอกหัวบีทดิบตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะเทน้ำ 3 ลิตรนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูเกลือต้มหัวบีทจนนิ่ม ต้มไข่ลวก ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบในชามแยกต่างหาก สับมันฝรั่งและไข่อย่างประณีตใส่ในหม้ออบใส่แตงกวาสับละเอียด ล้างและสับสมุนไพรอย่างประณีตหั่นไส้กรอกเป็นก้อนใส่หม้อต้มคนให้เข้ากัน แต่อย่าใส่เกลือมิฉะนั้นผักจะให้น้ำผลไม้และรสชาติของจานจะแย่ลงใส่ในที่เย็น ต้มน้ำซุปบีทรูทให้เย็น เสิร์ฟ Borscht เย็นกับไส้กรอกดังนี้: ใส่ฐานของซุปแตงกวากับมันฝรั่งและไข่บนจาน, เทน้ำซุปบีทรูท, เพิ่มเกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยครีมหรือมะรุม

Borscht เย็นเวอร์ชันนี้คล้ายกับ okroshka มาก แต่มีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เหมือนใครที่หลายคนชอบ เวอร์ชันถัดไปของ Cold Borscht ซึ่งเราจะพูดถึงนั้นง่ายต่อการเตรียมการ

สูตรบอร์ชเย็นที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ: มันฝรั่งและหัวบีท 2-3 หัว แตงกวาสด 2 ลูก อย่างละ 1 ช้อนชา หัวหอมสีเขียว, มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล

วิธีการปรุง Borscht เย็นแบบง่ายๆ ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำ (ต่อคน - 2 ถ้วย) และน้ำส้มสายชูเปิดไฟแล้วต้มหัวบีตประมาณ 20 นาทีจากนั้นกรองน้ำซุปที่ได้และทำให้เย็นลงและ ใส่หัวบีทในกระทะแยกต่างหาก มันฝรั่งต้มในผิวหนังเช่นเดียวกับแตงกวาหั่นเป็นลูกบาศก์สับหัวหอมอย่างประณีต เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสฐานผักที่เตรียมไว้ด้วยมะรุมมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำซุปบีทรูทแล้วคนให้เข้ากันโรยด้วยสมุนไพรสับ

บอร์ชท์เย็นรุ่นนี้เบากว่าเพราะ ไม่มีอะไรนอกจากผัก ดังนั้นมันจึงสดชื่นดียิ่งขึ้นและให้ความรู้สึกเบาสบายยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มเอม คุณสามารถปรุงบอร์ชเย็นด้วย kefir ได้ - นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่สี่ในรายการของเรา

สูตรสำหรับ BORSCHT เย็นกับ KEFIR

คุณจะต้องการ: หัวบีท 100 กรัม, หัวมันฝรั่งต้ม 2 หัว, คีเฟอร์ 1.2 ถ้วย, ไข่ต้ม ½ ฟอง, น้ำซุปบีทรูทหรือน้ำ 2/3 ถ้วย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีการปรุง Borscht เย็นกับ kefir เกลือ kefir เทน้ำซุปบีทรูทหรือน้ำเย็นต้มคนให้เข้ากัน ตัดหัวบีทและมันฝรั่งต้มเป็นเส้นเทมวล kefir ใส่ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว (คุณสามารถเพิ่มหัวบีทได้) ก่อนเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มลงในซุปแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟมันฝรั่งต้มแยกกัน

Borscht เย็นบน kefir จะทำให้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทุกคนพอใจและไม่เพียง แต่ซุปก็อร่อยมากและอร่อยมาก Borscht ที่ปรุงด้วยโยเกิร์ตไม่อร่อยน้อยกว่าปรุงด้วยการเติมสีน้ำตาล

สูตรสำหรับ BORSCHT เย็นในเนื้อตุ๋นกับ SORREL

คุณจะต้องการ: แตงกวา 300 กรัม, หัวบีท 150 กรัม, สีน้ำตาล 100 กรัม, หัวไชเท้า 16 หัว, ไข่ 2 ฟองและโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีการปรุง Borscht สีน้ำตาลเย็น จัดเรียงสีน้ำตาลที่ล้างแล้วหั่นแล้วใส่ในน้ำเดือดต้มใส่ในกระชอนปล่อยให้เย็น ต้มหัวบีทในเครื่องแบบปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ใส่สีน้ำตาลและหัวบีทลงในกระทะใส่แตงกวาที่ปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วเทโยเกิร์ตใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดผักชีฝรั่งและหัวไชเท้าใส่ครีมเปรี้ยวเกลือซุป ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสแต่ละส่วนด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง ผ่าครึ่ง เสิร์ฟมันฝรั่งแยกกัน

ด้วยการเตรียมซุปที่อร่อยและสดชื่นในฤดูร้อนนี้ จะทำให้คุณและคนที่คุณรักรู้สึกเย็นสบายแม้ในสภาพอากาศที่ร้อนที่สุด!

ในฤดูร้อน คุณต้องการทำอาหารเบา ๆ และอาหารไขมันต่ำเท่านั้น ดังนั้น Borscht เย็นกับหัวบีทสามารถเป็นความรอดของคุณได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สูตร Borscht บีทรูทเย็น

ซุปบีทรูทฤดูร้อนเป็น Borscht อันเป็นที่รักชนิดพิเศษซึ่งในเวอร์ชั่นใหม่จะส่องประกายให้คุณด้วยสีสันใหม่ หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุง Borscht สีแดงเย็นกับหัวบีทอย่างถูกต้องอ่านสูตรอย่างละเอียด:

• นำหัวบีทขนาดเล็กสองอันมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม
• กรองน้ำซุปเพื่อเอาหัวบีตออก
• ปอกและหั่นมันฝรั่งต้มสามลูกเป็นลูกบาศก์ และแตงกวาสดสองลูกเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียวจำนวนมากด้วยมีด รวมผักที่เตรียมไว้กับหัวบีท

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสเบสบอร์ชด้วยพืชชนิดหนึ่ง ครีมเปรี้ยว น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นจัดผักบนจาน ปิดด้วยน้ำซุป และโรยด้วยสมุนไพรสับ

บอร์ชเย็นกับบีทรูทและไส้กรอก

ซุปฤดูร้อนแสนอร่อยไม่เพียงแต่สร้างความพึงพอใจให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังให้ความแข็งแกร่งและอารมณ์ดีอีกด้วย จานดังกล่าวจะรีเฟรชผู้เข้าร่วมอาหารค่ำในวันที่อากาศร้อนและจะให้ความรู้สึกเบา สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอกนั้นค่อนข้างง่าย:

• ปอกหัวบีทต้มหนึ่งอันแล้วขูด จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำสามลิตรแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
• หลังจากนั้นลดความร้อนเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในซุปใส่เกลือและปรุงอาหารจนหัวบีทสุก
• ต้มไข่สี่ฟองและมันฝรั่งขนาดกลางห้าฟองแยกกัน แล้วสับด้วยมีด
• หั่นแตงกวาสดสองสามเส้นแล้วสับสีเขียวแบบสุ่ม
• หั่นไส้กรอกต้ม 300 กรัมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ผักในกระทะ ผัดส่วนผสมและใส่ Borscht ที่เสร็จแล้วในตู้เย็น

เมื่อน้ำซุปเย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงในชามและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และมะรุมขูด

บอร์ชเย็นกับปลาค็อดรมควัน

เป็นเวลานานในประเทศของเราเตรียม Borscht กับปลาต้มหรือรมควัน รสชาติของซุปดังกล่าวขัดต่อคำอธิบาย ซึ่งหมายความว่าเราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงสูตรในบทความนี้ได้ วิธีการปรุง Borscht เย็นกับหัวบีทและปลาคอด อ่านด้านล่าง:

• ต้มบีทรูทหนึ่งตัว (200 กรัม) จนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
• หลังจากนั้นใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
• ใส่แตงกวา (100 กรัม) หั่นเป็นเส้นและหัวหอมสับในน้ำซุปเย็น
• เท Borscht ลงในชาม ใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง ปลาคอดรมควัน สมุนไพรสับ และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อย่างที่คุณเห็น Borsch เย็นกับหัวบีทถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการจัดการพิเศษใด ๆ แต่ผู้ชายชอบเขามากที่จะจดบันทึกจานดั้งเดิมนี้อย่างแน่นอน

บอร์ชเย็นบน kefir

เราขอแนะนำให้คุณลองซุปบีทรูทอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งปรุงด้วย kefir Borsch เย็นกับหัวบีทกลายเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก และเราจะเตรียมมันดังนี้:

• ผสม kefir หนึ่งแก้วครึ่งกับน้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำซุปบีทรูทในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
• หั่นหัวบีท 100 กรัมและมันฝรั่งต้มสองชิ้นเป็นเส้น ใส่ต้นหอมและผักใบเขียวสับลงไป
• จัดผักใส่จานเติมด้วยมวล kefir เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เรามั่นใจว่า Borsch เย็นกับหัวบีทจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นม แต่ยังรวมถึงทุกคนด้วย

บอร์ชเย็นกับโยเกิร์ตกับซอร์เรล

สูตรสำหรับซุปฤดูร้อนเย็นนี้จะช่วยคุณในวันที่อากาศร้อน สมุนไพรสดจะให้รสชาติและความสดเป็นพิเศษ วิธีการปรุง Borscht เย็นกับหัวบีทอย่างรวดเร็ว? สูตรการทำอาหารจะไม่ซับซ้อนสำหรับคุณ:

• คัดแยกล้างและต้มสีน้ำตาล 100 กรัมจนนุ่ม จากนั้นใส่ในกระชอนและเย็น
• ต้มบีทรูท 1 ตัว (150 กรัม) ให้สุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่แตงกวาสดที่ปอกเปลือกและสับละเอียด (สามร้อยกรัม) เทนมที่รีดแล้วลงบนผัก แล้วใส่ผักชีลาวสับ ต้นหอม และหัวไชเท้าลงไป

บีทรูทเย็น

เตรียมซุปที่สดใสนี้และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติใหม่ บอร์ชเย็นกับบีทรูทจะดีมากหากคุณปรุงด้วยผักอ่อนและสมุนไพรสด สูตรบีทรูท:

• ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตขนาดใหญ่หนึ่งฟองและไข่ไก่หนึ่งฟองจนสุก
• ปอกและหั่นบีทรูทดิบขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเป็นไตรมาส
• เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือและต้มหัวบีทในนั้น
• เมื่อชิ้นบีทรูทนุ่ม ให้นำออกจากน้ำ ตะแกรงแล้วกลับเข้าไปในหม้อ เพื่อให้สีบีทรูทสดใส ให้เติมน้ำมะนาวทันที
• ปอกแตงกวาสดหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน
• แบ่งผักออกเป็นชาม โรยหน้าด้วยน้ำซุปบีทรูท ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งฟอง

บอร์ชเย็นกับแฮม

ซุปง่ายๆนี้แน่ใจว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผักสด แฮม และสมุนไพรหอมจะสร้างความประทับใจให้กับนักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด ในการปรุงแฮม Borscht เย็นคุณจะต้อง:

• ปอกหัวบีทหนึ่งหัว มันฝรั่งหนึ่งลูก และแครอทหนึ่งลูก ใส่ผักในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม อย่าลืมใส่กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำซุป
• ก่อนปรุงสิบนาที ให้ใส่ถั่วเขียว (12-15 ฝัก) ลงในผัก
• ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ตะแกรงผักต้มหรือหั่นเป็นก้อน
• หั่นแฮม 150 กรัมและไข่ต้มสองสามฟองเป็นลูกเต๋า
• สับหัวหอมสีเขียวแบบสุ่ม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแยกแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่ฐาน Borscht ลงในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน ให้วางแฮมและผักบนชาม แล้วราดด้วยน้ำซุปเย็น สามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว มะรุมหรือมัสตาร์ดได้

เตรียมซุปเย็นให้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นคุณจะมอบความรู้สึกเย็นสบายให้กับตัวเองและคนที่คุณรักแม้ในวันที่อากาศร้อนที่สุด