แยมราสเบอร์รี่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม แต่เต็มไปด้วยช่วงเวลาที่ไม่น่าพอใจ - กระดูก เป็นเพราะพวกเขาหลายคนปฏิเสธช่องว่างราสเบอร์รี่ และไร้ประโยชน์อย่างยิ่งเพราะเป็นทางเลือกแทนแยมคุณสามารถทำน้ำเชื่อมโดยแยกกระดูกออกจากน้ำผลไม้ แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน ในฤดูหนาว ฉันใช้แยมนี้ทำผลไม้แช่อิ่ม และใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับของหวานด้วย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.350 กก.
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เราคัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เรายังเอาก้านและใบ (ถ้ามี)

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะกว้างแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลา จากนั้นปิดฝากระทะและเก็บผลเบอร์รี่บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีคน 3-4 ครั้ง ในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะหลั่งน้ำออกมามาก ทำให้เสียรูปร่าง และนิ่มลง พักไว้ให้เย็น 20-30 นาที

งานต่อไปคือการเอาเมล็ดออก วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือการโยนราสเบอร์รี่ลงในกระชอนที่มีรูพรุนแล้วบด จากนั้นเราก็ส่งมวลที่เหลือผ่านกระชอนตาข่ายละเอียด หากคุณไม่บดอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้ประมาณ 550 กรัมจะเหลือจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สำหรับน้ำราสเบอร์รี่จำนวนนี้ ให้เติมน้ำตาล 350 กรัม เราใส่กรดซิตริกผสม

เราวางน้ำผลไม้กับน้ำตาลบนกองไฟ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนเป็นไฟต่ำและเคี่ยวน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุง ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด เช็ดให้แห้งแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบนสุด

เราปิดขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็น ขวดโหลที่แช่เย็นสามารถเก็บได้ไม่เฉพาะในห้องเย็นเท่านั้น แต่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิปกติก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าทิ้งไว้ในที่ที่แสงแดดส่องถึงโดยตรงเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมสูญเสียสีทับทิมที่สวยงาม

จากน้ำเชื่อมในฤดูหนาวนี้ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือชาแสนอร่อยได้

เคล็ดลับและเทคนิค:

หากคุณมีราสเบอร์รี่โฮมเมดและรู้ว่าไม่ได้แปรรูป แต่อย่างใด มันไม่ได้แตะพื้น - คุณไม่สามารถล้างมันได้ ราสเบอร์รี่ที่ซื้อมาแม้ว่าจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ควรล้าง ผลเบอร์รี่วางไว้ในกระชอนสามารถล้างในห้องอาบน้ำหรือแช่ในถังน้ำ

อีกครั้งที่ฉันต้องการจะอยู่กับช่วงเวลาแห่งการแยกกระดูก หากคุณบดราสเบอร์รี่ทันทีด้วยกระชอนตาข่ายละเอียด กระบวนการจะใช้เวลานานกว่ามาก มี 2 ​​วิธีแก้ไขที่นี่ คุณสามารถบดไม่ละเอียดมากนักโดยทิ้งเนื้อเค้กไว้เล็กน้อย (เป็นที่ยอมรับได้ถ้าคุณมีราสเบอร์รี่จำนวนมากและไม่รู้สึกเสียใจกับพวกเขา) จากเค้กคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม และคุณสามารถบดอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงเหลือเพียงเมล็ดพืชที่เสียไป (แต่ต้องใช้เวลามาก) เลือกด้วยตัวคุณเองว่าจะทำอย่างไรในกรณีนี้

ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน เราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ส่วนใหญ่ที่ฉันปลูกได้รับการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ๆ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายพันธุ์และลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือเพิ่มเติม ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง

การปลูกดอกไม้ในบ้านไม่เพียง แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ แต่ยังเป็นงานอดิเรกที่ยุ่งยากอีกด้วย และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไร ต้นไม้ของเขาก็ยิ่งดูแข็งแรงขึ้นเท่านั้น แล้วผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ต้องการมี houseplants ที่บ้าน - ไม่ใช่ตัวอย่างที่มีลักษณะแคระแกรนยาว แต่สวยงามและมีสุขภาพดีที่ไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกผิดจากการสูญพันธุ์ของพวกเขา? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่เป็นภาระกับประสบการณ์อันยาวนาน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่ง่ายต่อการหลีกเลี่ยง

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะที่มีส่วนผสมของกล้วยแอปเปิ้ลเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกหลังจากทำอาหาร จำกฎง่ายๆ สองสามข้อ ประการแรกเฉพาะชีสกระท่อมสดและแห้งเท่านั้นประการที่สองไม่มีผงฟูและโซดาและประการที่สามความหนาแน่นของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งจำนวนเล็กน้อยจะออกมาจากคอทเทจชีสที่ดีเท่านั้น และที่นี่อีกครั้ง ให้ดูย่อหน้า "แรก"

ไม่เป็นความลับที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาอพยพไปยังกระท่อมฤดูร้อน การใช้งานของพวกเขาในแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวฤดูร้อนบางคนมองว่าเป็นปรปักษ์ ในเวลาเดียวกัน โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันมานานซึ่งใช้ทั้งในยาและในสัตวแพทยศาสตร์ ในการผลิตพืชผล สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและใช้เป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอย่างถูกต้องในสวนและสวนผัก

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าคุณสามารถใช้เห็ดป่าได้ ต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยวิธีนี้ มันก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีสำหรับการหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นเกือบจะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของการปรุงอาหาร - ต้มเนื้อสัตว์และเห็ดให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เฉพาะในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในที่โล่งด้วย แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ขึ้นและลิ้มรสผู้ชายหล่อฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไม้พุ่มและไม้พุ่มหลากสีแบบคลาสสิก ใบไม้ที่กลมหรือขนนกอันวิจิตรงดงามของโรงงานแห่งนี้สร้างมงกุฏเป็นลอนที่เฉลิมฉลองเทศกาลอย่างโดดเด่น ในขณะที่เงาที่สง่างามและบุคลิกที่เจียมเนื้อเจียมตัวทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันเขาจากการเปลี่ยนไทรของเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ Policias ยังมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทอง แต่ไม่เหมือนพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาไม่เคยกินขนม หม้อปรุงอาหารฟักทองหวานเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนติดกับถนนหรือทางหลวงผ่านในบริเวณใกล้เคียง รั้วก็เป็นสิ่งจำเป็น "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างรั้วป้องกันความเสี่ยงจากฝุ่น

ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา หลายวัฒนธรรมจำเป็นต้องเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่บางวัฒนธรรมจำเป็นต้อง "มีข้อห้าม" ในการปลูกถ่าย เพื่อ "ได้โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้า อีกเหตุผลหนึ่งที่ดีที่ควรลองใช้คือประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ ตลับเทป และแท็บเล็ตแบบธรรมดา และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมากสำหรับต้นกล้า

ซุปผักกะหล่ำปลีแดงเพื่อสุขภาพพร้อมขึ้นฉ่าย หอมแดง และบีทรูทเป็นสูตรซุปมังสวิรัติที่สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหาร สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ) ซุปมีกลิ่นหอมและหนามากและในการอดอาหารคุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังไม่ติดมัน - จากนั้นมันจะออกมาน่าพอใจและมีสุขภาพดี

แน่นอนว่าทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์กถึงเรา คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลก เพราะมันมีความหมายหลายอย่างในคราวเดียว ทั้งความสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ ... อย่างไรก็ตาม ในประเทศทางเหนือนี้ ส่วนใหญ่ของปีมีเมฆมากและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขไปพร้อม ๆ กันก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศนี้มักรั้งอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของสหประชาชาติ)

มีทบอลในซอสกับมันฝรั่งบด - หลักสูตรที่สองเรียบง่ายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน ชื่อที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับจานนี้คือลูกชิ้นหรือลูกชิ้น แต่ชาวอิตาลี (และไม่ใช่แค่พวกเขา) เรียกลูกชิ้นชิ้นเล็ก ๆ เช่นนี้ ทอดชิ้นแรกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวในซอสผักหนา - อร่อยมากและอร่อยมาก! เนื้อสับสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทุก ๆ - ไก่, เนื้อวัว, หมู

แค่ดูว่าฉันหล่อแค่ไหนกับคุณวันนี้! แยมราสเบอร์รี่ - โปรดรักและชอบ แยมราสเบอร์รี่ที่หอมกรุ่น เข้มข้น และอร่อยมากอย่างไม่สมจริงสามารถรับประทานได้ง่ายๆ ด้วยช้อน เกลี่ยบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่ง ใช้เป็นไส้สำหรับการอบหรือในของหวานแบบโฮมเมด

ต้องบอกว่าความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้สำหรับแยมราสเบอร์รี่คือเราจะไม่ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ แต่ใช้น้ำตาลเจล ด้วยเหตุนี้เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนจึงลดลงอย่างมาก - เพียง 7 นาทีเท่านั้น เป็นผลให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ไม่ถูกย่อยสีดั้งเดิมและรสชาติของราสเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด จะได้ 3 ขวดพอดี แต่ละขวดมีความจุ 500 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรแยมราสเบอร์รี่มีเพียง 2 ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่สดและน้ำตาลเจล ฉันมีน้ำตาลเจลในระดับความเข้มข้น 1: 1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีประเภทอื่นๆ - 2:1 และ 3:1 - สำหรับแยมราสเบอร์รี่เหล่านี้จะกลายเป็นหวานน้อยลง

ตั้งแต่ฉันเก็บราสเบอร์รี่และคัดแยกเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ฉันไม่เคยล้างมันเลย หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ ให้แยกออกแล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นประมาณ 5 นาที เพื่อให้เศษและแมลงลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและเช็ดให้แห้ง ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามที่เหมาะสม

จากนั้นใส่ไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม ค่อยๆเทน้ำตาลเจลลงไปกวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง

ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน และนั่นคือทั้งหมด - แยมราสเบอร์รี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่ผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเล็กน้อย

เทแยมราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปฏิคมแต่ละคนมีวิธีที่เธอโปรดปรานและฉันทำในไมโครเวฟ - ฉันล้างขวดในสารละลายโซดาล้างและเทน้ำเย็นประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละครั้ง ฉันอบไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที

แยมหอมกลิ่นราสเบอร์รี่คล้ายกับขนมฝรั่งเศสที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นมากกว่า แต่ในโครงสร้างแล้ว แยมจะแน่นกว่าแยมทั่วไป ใช้ช่องว่างของราสเบอร์รี่ในการเตรียมขนมอบและของหวานได้สำเร็จ แยมยังเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ชาและขนมปัง

ในการทำแยมแสนอร่อยก็เพียงพอที่จะเลือกผลเบอร์รี่สุกที่ดีมีคุณภาพสูงสุด

ก่อนทำอาหาร คุณควรอ่านคำแนะนำอันมีค่าของเชฟผู้มีประสบการณ์:

• คุณต้องทำแยมจากราสเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเนื่องจากผลไม้เน่าเสียง่าย - พวกเขาสูญเสียน้ำผลไม้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
• เพื่อกำจัดแมลงที่พบบ่อย เบอร์รี่สามารถแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 25 นาที
• เพื่อให้แยมมีเนื้อแน่นและไม่เป็นน้ำผลเบอร์รี่จะแห้งบนผ้าขนหนูก่อนที่จะใส่น้ำตาล
• เมล็ดราสเบอร์รี่นั้นแข็ง ดังนั้นบางคนจึงชอบแยมที่ไม่มีพวกเขาเลย - เพียงพอที่จะต้มผลเบอร์รี่แล้วถูด้วยผ้าก๊อซเพื่อให้เหลือแต่เนื้อและน้ำผลไม้เท่านั้น

สำคัญ: สามารถรับเนื้อเยลลี่เหมือนแยมได้ก็ต่อเมื่อต้มเป็นเวลานานน้ำตาลจำนวนมากและเติมเจลาตินหากจำเป็น

เตรียมราสเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะต้องแยกออกด้วยตนเองควรนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ผลไม้ที่ดีทั้งหมดจะถูกพับในกระชอนล้างใต้น้ำเสียเย็น จากนั้นพวกเขาจะต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีในกระชอนเดียวกันหรือบนผ้าเช็ดตัว ผลเบอร์รี่ที่ล้างแห้งพร้อมที่จะทำแยมจากพวกเขา

วิธีทำคอนฟิกที่บ้าน

หากการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ประสบความสำเร็จคุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้อย่างปลอดภัย การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนเงื่อนไขหลักคือส่วนผสมคุณภาพสูง ต้องใช้ราสเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม น้ำตาล 400 กรัม และเจลาติน

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและแห้งไว้ในกระทะแล้วต้มประมาณ 10 นาที
2. ราสเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในกองไฟเทน้ำตาลและผงเจลลงไป
3. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที แล้วกระจายลงในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้น

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

เบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการก่อเจลที่อ่อนแอ เพื่อให้แยมมีความสอดคล้องที่ถูกต้อง คุณต้องใช้น้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่เล็กน้อย สัดส่วนสำหรับสูตรนี้: ราสเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1.3 กิโลกรัม น้ำ 1-2 ถ้วยอาจช่วยได้เช่นกัน

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมด้วยน้ำ ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ผ่านตะแกรงที่พันด้วยผ้ากอซเช็ดผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ในบางครั้งคุณต้องเอาโฟมออกจากกระดาษติด เมื่อพร้อมแล้วให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับเจลาติน

ขนมราสเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - แยม หากเติมเจลาตินลงไป ความคงตัวของเจลาตินจะหนาขึ้นและกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนจะลดลงอย่างมาก ในการปรุงอาหารแยมแสนอร่อยคุณจะต้อง: ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, เจลาติน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้บวม
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำใส่ไฟปานกลาง หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มเจลาตินและกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่ ต้มแยมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

ในหม้อหุงช้า

วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งหรือผู้ที่ทำแยมเป็นครั้งแรก การใช้หม้อหุงช้าการทำแยมราสเบอร์รี่จะสนุกและง่ายดาย สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ราสเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัมคุณสามารถใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันหรือ 1.5 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในชาม multicooker ใส่น้ำตาลที่นั่น
2. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดผลเบอร์รี่พร้อมฝาแล้วปล่อยให้ปรุง
3. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

ไม่มีเมล็ด

แยมดังกล่าวกลับกลายเป็นนุ่มเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารกระดูกจะถูกลบออก จากราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะได้ 400 มิลลิลิตร 3 ขวด คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.3 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว

1. ต้มราสเบอร์รี่ในกระทะประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยผ้าขาวหรือตะแกรง
2. เทน้ำซุปข้นแยกออกจากกระดูกกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 40 นาที
3. ขอแนะนำล่วงหน้าในการฆ่าเชื้อขวดโหลซึ่งคุณต้องแจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและม้วนขึ้น

โดยไม่ต้องปรุง

หากคุณต้องการทำแยมราสเบอรี่เพื่อสุขภาพอร่อยๆ สักครั้ง มีสูตรที่ไม่ต้องปรุง ดังนั้นคุณสามารถบันทึกองค์ประกอบวิตามินของผลเบอร์รี่ได้ สำหรับสูตรอร่อยๆ แบบนี้ คุณต้องใช้เบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมเท่านั้น

การทำอาหาร:

1. บดราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นหรือที่ดัน
2. โรยน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถใช้น้ำตาลผง
3. ใส่ภาชนะที่มีแยมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
4. ผัดแยมแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้วม้วนขึ้น เก็บแยมไว้ในตู้เย็น

ด้วยวุ้นวุ้น

เพื่อประหยัดราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมที่อร่อยผิดปกติด้วยการเติมวุ้นวุ้น ราสเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 800 กรัม, วุ้น - วุ้นครึ่งช้อนชาและมะนาว 1 อัน (ไม่จำเป็น) ก็เพียงพอแล้ว

1. บดผลเบอร์รี่ที่สะอาดให้เป็นเนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องดัน
2. ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มวุ้นวุ้นและน้ำมะนาวลงในแยมต้มต่ออีก 5 นาที
4. ม้วนขวดที่มีฝาโลหะใส่ในที่มืดจนเย็น

ขึ้นอยู่กับแป้ง

ของว่างดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหากหรือใช้ในการอบขนม คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 900 กรัม, แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือที่บด
2. ใส่น้ำตาลแป้งลงในส่วนผสมเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ คนให้เข้ากันขณะปรุงอาหาร
3. เมื่อส่วนผสมเดือด ลดความร้อนและต้มต่ออีก 3 นาที คนให้เข้ากันด้วยไม้พายตลอดเวลา
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถม้วนเป็นขวดหรือเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที

ด้วยเพคติน

ด้วยความช่วยเหลือของเพคติน (ส่วนประกอบแอปเปิ้ลธรรมชาติ) คุณสามารถบรรลุความหนาแน่นของแยมราสเบอร์รี่ เนื่องจากเบอร์รี่นี้เจลได้ยาก สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเพิ่มเติมจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ราสเบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาล - 500 กรัม, เพกติน 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ

1. ในภาชนะลึกปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้
2. วันรุ่งขึ้นทุบราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องผลักและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที
3. จากผลเบอร์รี่จำเป็นต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ ผสมเพคตินและน้ำตาลผงแล้วใส่ลงในแยมเดือดผสม
4. ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

พร้อมเปลือกมะนาว

เลมอน-ราสเบอร์รี่แยมสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับขนมปังสดหรือใช้สำหรับเคลือบเค้ก ในการเตรียมขนมหวาน คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม สดเสมอ เจลาติน 1 ถุง น้ำตาล 1 กิโลกรัม และมะนาว 1 ลูก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะลึก ตัดผิวเลมอนออกแล้วขูด ส่งน้ำมะนาวไปที่ผลเบอร์รี่และความเอร็ดอร่อยด้วย
2. เทน้ำตาลและเจลาตินลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน
3. วางบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาจนแยมเดือด จากนั้นเอาโฟมออกและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. แจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

Confiture ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถปรุงแต่งอร่อยได้ทุกเวลาของปี

ราสเบอร์รี่ที่รู้จักกันดีนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ผลไม้ราสเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ น้ำตาลมากถึง 11% (ฟรุกโตสเพนโทสกลูโคส) น้ำมันหอมระเหยเพคตินโปรตีนและแทนนินวิตามินซี A และกลุ่ม B กรดผลไม้อินทรีย์ (มาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก , ซาลิไซลิก ฯลฯ ) เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ แอนโธไซยานินและคาเทชิน

ราสเบอร์รี่เป็นยาที่อร่อยจริง ๆ ซึ่งใช้ในยาแผนโบราณเป็นยาแก้อักเสบและลดไข้ (ราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติเหล่านี้ในทุกรูปแบบเนื่องจากมีกรดซาลิไซลิก)

ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้รับประทานสดและเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี: แช่แข็ง, แห้ง, น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, แยมผิวส้ม, แยม

แยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ (โดยเฉพาะเด็กๆ) และแขกที่มาพัก อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับชงชา และแยมราสเบอร์รี่ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่?

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย (การผลิตในประเทศ) - 1.2-1.5 กก. (ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้);
• น้ำ - 300-400 มล.
• น้ำตาลผง

การทำอาหาร

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำไหลเบา ๆ หรือในอ่างแล้วย้ายไปที่ตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วเอาก้านเบา ๆ เราใส่ผลเบอร์รี่ในชามใส่น้ำตาล 500 กรัมผสมเบา ๆ แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

ค่อยๆเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในชามลงในกระทะสำหรับใส่แยมเติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือ นำทุกอย่างไปต้มในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง น้ำตาลควรละลายให้หมด แน่นอนเราเอาโฟมออก เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมนี้แล้วต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

เราคาดว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์อีกครั้งนำไปต้มบนไฟที่เล็กที่สุดแล้วต้มต่ออีก 5-8 นาที ก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1 ลูก แต่นี่เป็นทางเลือก เราตรวจสอบความพร้อม: หากจานรองเย็นหยุดเบลอแล้วแยมก็พร้อม

วางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วพักไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท เราเก็บแยมราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิบวก (ห้องใต้ดิน ระเบียงกระจก หรือชาน)

ตามสูตรเดียวกัน (ดูด้านบน) คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่และลูกเกด - เพียงแค่ใช้ราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและลูกเกดครึ่งหนึ่งในขณะที่ยังคงสัดส่วนของส่วนผสมที่เหลือ

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• เจลาติน - 3-5 กรัม

การทำอาหาร

พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงแยมราสเบอร์รี่ แช่เจลาตินในน้ำอุ่นเล็กน้อย เติมกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาวธรรมชาติ) ลงไป ล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง (ภายใต้กระแสน้ำที่อ่อนโยน) จัดเรียงอย่างระมัดระวังและใส่ในชาม ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ เราใส่ภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มกวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปิดไฟ เทสารละลายกรดเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน

จะเทลงในแม่พิมพ์ หรือจะใส่ขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแล้วม้วนขึ้นก็ได้ แน่นอนว่าต้องคว่ำเหยือกแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เนื่องจากวุ้นแข็งตัวจึงควรใช้ขวดขนาดเล็กบรรจุกระป๋องที่มีความจุไม่เกิน 1 ลิตร (จากนั้นจะสะดวกกว่าในการเอาวุ้นออก) ควรเก็บแยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในที่เย็นที่อุณหภูมิบวก