หากคุณสงสัยว่าจะเสิร์ฟแพนเค้กกับอะไร สูตรอาหารที่คัดสรรมานี้เหมาะสำหรับคุณ ไส้แพนเค้กนั้นมีความหลากหลายมาก: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ ช็อคโกแลต ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่พบในตู้เย็นของครอบครัวทั่วไปสามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับแพนเค้กได้ และถ้าคุณเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ เมนูนี้ก็จะดึงดูดทุกคนที่ได้ลอง

ปอเปี๊ยะในตัวอย่างนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ในครึ่งแรกของบทความคุณจะพบ 10 สูตรสำหรับการอุดฟันหวานในช่วงที่สอง - 10 สูตรที่ไม่หวาน เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมกับ kefir กับเวย์ มีหรือไม่มียีสต์

ท็อปปิ้งหวานสำหรับแพนเค้ก

1. คอทเทจชีสกับสตรอว์เบอร์รี่และวนิลา

ไส้แพนเค้กเป็นที่นิยมในฤดูร้อน ในช่วงฤดู ​​สตรอเบอร์รี่สุก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แพนเค้กบาง 6-8 กับนม
• คอทเทจชีส 250 กรัม (มีไขมันเท่าใดก็ได้)
• 2-3 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

บดนมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วยส้อม ใส่ครีม น้ำตาล และวานิลลา คนให้เข้ากัน

ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นเส้น

เติมแพนเค้กด้วยไส้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยม ปิดท้ายด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด

2. คอทเทจชีสกับลูกเกด

ในการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• นมข้น (ไม่จำเป็น)

น้ำมันควรละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับคอทเทจชีส ลูกเกด น้ำตาล และไข่แดง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางไส้เต้าหู้ลงบนแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ทอดแพนเค้กด้วยเนยทั้งสองด้าน ปิดฝา จนกว่าจะอุ่นภายใน (ประมาณ 3-5 นาที)

เมื่อให้บริการคุณสามารถเทนมข้นเล็กน้อยบนแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส

3. ไส้ป๊อปปี้สำหรับแพนเค้ก

ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:

• เมล็ดงาดำ 200 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• วอลนัท 70 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย

การเตรียมไส้เมล็ดงาดำสำหรับแพนเค้กตามสูตรนี้

เทน้ำเดือดบนดอกป๊อปปี้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วตากให้แห้ง สับถั่ว

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผัด วาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะบนแพนเค้กที่ปรุงสุก ล. เติมงาดำ ม้วนแพนเค้กเป็นฟาง

ของหวานดังกล่าวดูแตกต่างและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยสะระแหน่

4. เชอร์รี่กับอบเชย

ส่วนผสมสำหรับไส้เชอร์รี่:

• เชอร์รี่แช่แข็ง (สด) 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• วานิลลิน 2 กรัม
• ผงอบเชย 2 กรัม

เทเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่ไฟ เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและอบเชย คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำออกมา เมื่อไส้เชอร์รี่เริ่มเหนียว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

แพนเค้กไส้เชอร์รี่จะม้วนหรือสามเหลี่ยมก็ได้ตามใจชอบ

5. กล้วยกับช็อกโกแลต

สิ่งที่คุณต้องทำไส้แพนเค้กกล้วย:

• กล้วย 3 ลูก
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย

ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ช็อคโกแลต หักเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล ละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ

ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางกล้วยบน ¼ ของแพนเค้กแต่ละอัน พับเป็นรูปสามเหลี่ยม เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแพนเค้กกล้วยหอมบนจาน

6. ครีมช็อคโกแลต

สำหรับการเติมคุณต้อง:

• ครีมหนัก 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• เนย 50 กรัม

ไส้ช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กจัดทำขึ้นดังนี้ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามลึกขนาดเล็ก

เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลใส่ไฟ คนครีมอย่างต่อเนื่อง พอเดือดก็ปิดเตา

เทครีมร้อนลงในชามที่มีช็อคโกแลต หลังจาก 2 นาทีเติมน้ำมันและคนให้เข้ากันจนได้ครีมที่เนียน

ทาช็อกโกแลตลงบนแพนเค้กแล้วม้วน

7. วิปครีมและผลไม้

เมื่อตัดสินใจเลือกไส้แพนเค้กในวันนี้ให้เลือกสูตรง่ายๆ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการคิดค้นสิ่งแปลกใหม่ เวอร์ชั่นของไส้แพนเค้กที่อธิบายด้านล่างนั้นง่ายมาก และในขณะเดียวกัน ของหวานก็จะกลายเป็นที่น่ารับประทาน สดใส และอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม 200 มล. ไขมัน 20-25%
• 2 ชิ้น กีวี่
• สตรอเบอร์รี่สด 150 กรัม (ใช้กล้วยแทนได้)
• น้ำตาล 70 กรัม

เทครีมลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู จะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

ปอกกีวีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น ตัดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเช่นกัน

เติมแพนเค้กด้วยไส้วิปครีมและชิ้นผลไม้สด

8. คอทเทจชีสกับแยม

การเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย และคุณสามารถปรุงอาหารได้ใน 1 นาที

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้ก 6-8 ชิ้น:

• มวลเต้าหู้หวาน 250 กรัม (สามารถมีแอปริคอตแห้งหรือลูกเกด)
• แยมเพื่อลิ้มรส (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอท, ฯลฯ )

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ ใส่ไส้บนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือสามเหลี่ยม แล้วเทแยมที่คุณชื่นชอบลงไป

9. แอปเปิ้ลกับอบเชย

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเติมแอปเปิ้ลสำหรับ 10 แพนเค้ก:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย (ไม่มีด้านบน)
• เนย 50 กรัม

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาล เคี่ยวผลไม้บนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่อบเชย คนเบา ๆ แล้วยกออกจากความร้อน

พับแพนเค้กลงในซอง เสิร์ฟพร้อมชาหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในอาหารอันโอชะ

10. ครีมชีสและผลไม้

ส่วนผสมสำหรับไส้แพนเค้ก:

• ครีมชีส 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง
• ผลไม้สดและ / หรือผลเบอร์รี่ (กีวี, ราสเบอร์รี่, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, สับปะรด)

ตีบัตเตอร์ครีมและน้ำตาลไอซิ่งให้ละเอียดสำหรับครีมหวาน

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้การกินสะดวกยิ่งขึ้น ทาเนยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ใส่ผลไม้ตามชอบ แล้วพับแพนเค้กลงในซอง และถ้าคุณต้องการให้ขนมดูน่ารับประทานมาก ให้พับแพนเค้กเปล่าเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วทาครีมทับโดยใช้ถุงขนม เพิ่มผลไม้สองสามชิ้น ควรมีสีต่างกัน แล้วเสิร์ฟปอเปี๊ยะที่โต๊ะ

ไส้แพนเค้กแบบไม่หวาน

1. เห็ดหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แชมเปญ 400 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือ 2 หยิบมือ

สับหัวหอมใหญ่. ทอดประมาณ 4-5 นาที ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมเกลือและทอดจนของเหลวระเหย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับ คนและลบจากความร้อน

ห่อไส้ในแพนเค้กตามปกติและสำหรับวันหยุดคุณสามารถสร้าง "ถุง" ออกมาได้โดยใช้ก้านหัวหอมสีเขียว (ดังในภาพ)

2. เนื้อสับ

ตามสูตรนี้จำเป็นต้องเติมแพนเค้ก:

• เนื้อสับ 300 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู)
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่สด 1 ฟอง
• น้ำ 100 มล

ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับและเกลือ ย่างบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ให้ตีไข่กับน้ำแล้วเทลงในกระทะแล้วคนทันที ปรุงเนื้อต่ออีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ในแพนเค้ก

3. ไก่ใส่เห็ด

บรรจุสินค้า:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม (2 หัว)
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ไขมันปานกลาง)

สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนใส ตัดเห็ดแชมปิญองและเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดจนของเหลวเห็ดระเหย เมื่อทำเช่นนี้ ให้คนเป็นครั้งคราว

4. แฮม คอทเทจชีส และสมุนไพร

ส่วนผสมสูตร:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แฮมดี 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 1/2 พวง
• โหระพาพวงเล็กและ / หรือ arugula
• ½ ช้อนชา เกลือ

ชีสกระท่อมเกลือผสมกับครีมเปรี้ยวบดด้วยส้อม

สับผักชีฝรั่งโหระพาและ arugula อย่างประณีต

ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่แป้งเต้าหู้ลงบนแพนเค้กโรยด้วยสมุนไพรแล้วคลุมด้วยแฮม ม้วนปอเปี๊ยะแล้วผ่าครึ่งตามแนวทแยงมุม

5. ปลาแดงครีมชีส

การเติมตามสูตรนี้เพียงพอสำหรับ 4-6 แพนเค้ก:

• ครีมชีส 250 กรัม
• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็กๆ

สับผักชีฝรั่งและผสมกับครีมชีส ทาครีมที่ได้ลงบนแพนเค้กแล้วทาปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วผ่าครึ่ง

6. ไส้ชีสเหนียวหนึบสำหรับแพนเค้กกรอบๆ

สูตรระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 8 ชิ้น

• ชีสแข็ง 300 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ขูดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับผสม

วางไส้ชีสที่ขอบแพนเค้ก ห่อขอบแล้วห่อให้แน่น สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรูใดๆ มิฉะนั้น ชีสจะรั่วไหลออกมาเมื่อทอด

เทน้ำมันพืช 0.5 ซม. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แช่แพนเค้กในไข่ที่ตีก่อน จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะเบา ๆ ทอดแต่ละด้าน 1-2 นาที วางแพนเค้กที่ใส่ชีสไว้บนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก

7. เนื้อลูกวัวกับผัก

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้ออื่นแทนเนื้อลูกวัวได้ เช่น หมู กระต่าย หรือเป็ด

จำนวนส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 8-10 ชิ้น:

• เนื้อลูกวัวต้ม 250 กรัม
• ผักรวมแช่แข็ง 300 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช ใส่ผัก เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ตัดเนื้อลูกวัวต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

วางไส้บนแพนเค้กที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้แล้วห่อ

8. มันฝรั่งเนื้อสับ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม บดในมันฝรั่งบด

ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเนื้อสับ รวมเนื้อกับมันฝรั่ง

ห่อไส้มันฝรั่งและเนื้อในแพนเค้ก ทอดแพนเค้กอีกครั้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

9. แซลมอนกับผักโขมและเฟต้าชีส

ปอเปี๊ยะก็อร่อยด้วยสูตรอาหารต่างๆ เช่น ปลาแดงและชีสนุ่ม หากคุณใส่ผักโขมลงในส่วนผสมนี้ คุณจะได้ของว่างแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม
• แซลมอนเค็ม 150 กรัม
• เฟต้า 150 กรัม

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ละลายผักโขมวางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เคี่ยวจนนุ่ม

สลาย feta โรยแพนเค้กแต่ละชิ้นเพิ่มชิ้นปลาแซลมอนและผักโขม ม้วนปอเปี๊ยะ

เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็น 2 ชิ้น

10. ผักโขมกับไข่

คุณสามารถเปลี่ยนผักโขมเป็นหัวหอมได้โดยใช้สูตรแพนเค้กนี้ มันจะออกมาแตกต่างกัน แต่ก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ผักโขม 250 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

ละลายผักโขมผัดในน้ำมันจนนิ่ม ตัดไข่และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส

วาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละแพนเค้ก ล. ไส้และห่อ

แพนเค้กไส้ไหนที่คุณชอบมากที่สุดเขียนในความคิดเห็น หากคุณมีสูตรปอเปี๊ยะที่พิสูจน์แล้วและอร่อย แบ่งปันกับผู้อ่านของคุณ บางทีมันอาจเป็นตัวเลือกการทำอาหารของคุณที่จะกลายเป็นต้นฉบับมากที่สุด

อาหารสลาฟแบบดั้งเดิมซึ่งไม่สามารถจินตนาการถึง Maslenitsa ได้ในบางประเทศเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับไส้ อาหารยูเครนยังมีชื่อพิเศษสำหรับแพนเค้ก - เค้ก วิธีการบรรจุและมีความสม่ำเสมอในการเลือกไส้สำหรับแป้งและในทางกลับกัน?

ปอเปี๊ยะ

การเลือกฟิลเลอร์สำหรับอาหารแต่ละจานขึ้นอยู่กับสูตรของแป้ง - หากไม่มีข้อมูลนี้ เชฟจะไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าจะใส่แพนเค้กอย่างไรเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ หากพื้นฐานคือ kefir จะดีกว่าถ้าเลือกไส้เผ็ด สำหรับบางและโปร่งสบาย (บนเบียร์ น้ำแร่) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใช้สารตัวเติมที่เป็นของเหลว (ซอส แยม ฯลฯ) เพราะสารเหล่านี้จะรั่วไหลออกมา แพนเค้กหนาแบบคลาสสิกพร้อมนมนั้นเป็นสากล ดังนั้นจินตนาการของพ่อครัวเท่านั้นที่ทำหน้าที่เป็นข้อจำกัดสำหรับพวกเขา วิธีการปรุงอาหารจานอย่างถูกต้อง?

ไม่หวาน

เนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก, ปลา, อาหารทะเล, ไส้กรอก, ซีเรียล, ชีส - ทางเลือกกว้างผิดปกติ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถอบ, ทอด, ต้ม, ดอง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ สำหรับการอุดแพนเค้กแบบไม่หวาน คุณต้องปรุงแป้งโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือปริมาณของส่วนประกอบนี้ให้น้อยที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากฟิลเลอร์ของคุณเป็นปลาเค็ม

ชุดค่าผสมอาหารที่ดีที่สุด:

• เนื้อสับกับหัวหอม, แครอทขูดและวางมะเขือเทศ;
• ไข่ต้มกับสมุนไพรและชีสแข็ง
• มะกอกดำ มะเขือเทศราชินี มอสซาเรลล่าชีสและแตงกวา
• ไก่รมควัน, ครีม, สมุนไพร, หน่อไม้ฝรั่ง

หวาน

หากเสิร์ฟเป็นของหวานจานนี้จะยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, คอทเทจชีส สามารถเพิ่มซอสและท็อปปิ้งใดก็ได้ (คาราเมล ช็อกโกแลตเหลว ฯลฯ) นอกจากนี้ยังได้ไส้หวานแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กเมื่อใช้พืชผักบางชนิดเช่นฟักทองข้าวโพด แนวคิดบางประการจากมืออาชีพสำหรับคุณ:

• แอปริคอตแห้ง, ข้าว, น้ำผึ้ง, อบเชย;
• แอปเปิ้ล, มวลนมเปรี้ยว, น้ำตาลวานิลลา;
• ลูกเกดดำ, น้ำผึ้ง, lingonberry;
• ฟักทองอบ, วอลนัท, น้ำตาล, ลูกเกดขาว

ไส้แพนเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณเข้าใจพื้นฐานของการเลือกสารตัวเติม คุณควรลองทำความคุ้นเคยกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ บล็อกด้านล่างไม่เพียงแต่มีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอุดแพนเค้กที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยก็สามารถรับมือได้ แต่ยังบอกวิธีเตรียมไส้โดยไม่มีข้อผิดพลาดและเสิร์ฟอาหาร

จากคอทเทจชีส

การบรรจุแบบดั้งเดิมซึ่งคุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคนนั้นใช้คอทเทจชีสซึ่งสร้างความกลมกลืนกับแพนเค้กอย่างสมบูรณ์แบบ ตามสูตรคลาสสิกมีเพียงอบเชยและน้ำตาลเท่านั้นที่เป็นสารปรุงแต่งรสและบางครั้งก็เติมวานิลลินเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมันมีความหลากหลายมากขึ้น - "เสียง" ของริคอตต้าผสมกับผลเบอร์รี่, ถั่ว, คาราเมล, ช็อคโกแลตละลายอย่างน่าสนใจ ถ้าเต้าหู้แห้งมาก ให้ใส่ครีม / ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ หนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสหรือถูตะแกรงละเอียดมาก - คุณต้องมีมวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวตีสักสองสามนาทีจนครีมมีความสม่ำเสมอและโปร่งสบาย
3. แนะนำอบเชยน้ำตาลทั้งสองชนิดเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ส่วนผสมสุดท้ายแตก

กับชีส

การคัดแยกไส้แพนเค้กที่สวยงามและอร่อยที่มีอยู่ทั้งหมดออก ไม่มีใครมองข้ามชีสแฮมและแม่บ้านบางคน - ไส้กรอกชีส ในความเห็นของมืออาชีพ ส่วนประกอบเนื้อสัตว์สามารถแทนด้วยอะไรก็ได้ เช่น ไส้กรอกทอด เบคอนหรือซาลามี่ แพนเค้กยัดไส้ชีสจะดูเหมือนรูปถ่ายร้านอาหาร หากคุณดูแลการตกแต่งและอบก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - แก้ว;
• ชีส - 150 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• เกลือ;
• ไข่2แมว. - 2 ชิ้น;
• พวงของผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวกแล้วสับด้วยมีด
2. ตัดแฮมเป็นก้อน
3. นึ่งข้าวหรือปรุงเป็นเครื่องเคียงเพื่อให้แห้ง
4. ขูดชีสหยาบผสมกับไส้ที่เหลือ

พร้อมแซลมอน

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้ควรค่าแก่โต๊ะของกษัตริย์ การเติมแพนเค้กปลาแดงที่ยอดเยี่ยมเป็นอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลาแซลมอนเค็มที่บ้าน ครีมชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยเฟต้าชีสหลังจากบี้มัน แพนเค้กเหล่านี้ส่วนใหญ่เสิร์ฟบนม้วนที่หั่นเป็นชิ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาเย็น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็ม - 350 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม
• มะกอกดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ;
• พวงของผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะกอกเป็นชิ้น
2. บดชีสผสมกับสมุนไพรฉีกขาด
3. รวมมวลทั้งสองเกลือ ปล่อยให้ไส้ยืนห่อในแพนเค้ก

เนื้อ

เมื่อคุณต้องการตัวเลือกในการเติมของว่างที่น่าพึงพอใจสำหรับแพนเค้กรสเผ็ด ผู้เชี่ยวชาญหันไปใช้เนื้อวัวหรือหมู ไส้แพนเค้กเนื้อนี้แตกต่างจากไส้แบบคลาสสิกที่ใช้เนื้อสับเนื่องจากการนำไข่ต้มมาใช้ แม่บ้านบางคนเสริมด้วยกะหล่ำปลีขาวกรอบสดหรือกะหล่ำดอกบดตุ๋น หากต้องการสามารถแช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• ไข่แมว 1 ตัว - 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อ ปล่อยให้เย็น บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเนื้อบดกับหัวหอมสับและแครอทขูด ดับไฟโดยไม่ใส่น้ำมัน อย่าลืมใส่เกลือ
3. ต้มไข่ "ในถุง" บดรวมกับส่วนประกอบเนื้อสัตว์

ไก่

หวานแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีไม่สูง? สูตรนี้รวมเอาคุณลักษณะเหล่านี้ไว้อย่างลงตัว แพนเค้กยัดไส้ดังกล่าวดึงดูดความสนใจเสมอเพราะพวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก อาหารสัตว์ปีกต้ม, ลูกพีช, สับปะรด, ขิงเล็กน้อย ไส้แพนเค้กไก่แสนอร่อยปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่กินได้เร็วกว่า

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• ลูกพีชขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แพงพวย - พวง;
• โหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
• ขิงป่น - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากไก่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำยาสัปปะรด
2. ฝานลูกพีช โรยด้วยขิง คลุกกับชิ้นสับปะรดด้วยมือ
3. รวมส่วนผลไม้กับไก่ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ผักกาดฉีก โหระพา

เนื้อบดละเอียด

นี่เป็นตัวเลือกการเติมที่น่าพอใจอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยปรากฏบนโต๊ะ แต่เป็นอาหารกลางวัน เพิ่มสลัดผักสดและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อหน้าคุณ วิธีทำเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก? มันมักจะผัด แต่คุณสามารถบิดเนื้อสัตว์หรือปลาชนิดใดก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ต้มส่วนประกอบหลักด้วยเครื่องเทศก่อนจากนั้นจึงบดและทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันทอด;
• เครื่องเทศสำหรับน้ำซุป

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อให้เย็นบิด
2. สับหัวหอมทอดจนโปร่งใส
3. เพิ่มเนื้อสับลงไปปรุงอาหารจนกรอบ
4. เทน้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

จากแอปเปิ้ล

สูตรนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะก่อนวันคริสต์มาสเนื่องจากส่วนผสมมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมซึ่งเกี่ยวข้องกับวันหยุดที่มีมนต์ขลังนี้ ไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กปรุงเร็วมากและรสชาติก็เกินคำบรรยาย ดังนั้นสูตรนี้จึงอาจกลายเป็นสูตรโปรดของคุณได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำแอปเปิ้ลพันธุ์สีเหลือง แต่ "เสียง" สีแดงหรือสีเขียวไม่แย่ไปกว่านั้นเฉพาะอย่างหลังเท่านั้นที่ต้องการน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสีเหลือง - 500 กรัม
• ลูกเกดขาวยาว - ครึ่งแก้ว
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 70 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทรายแดง - 1/3 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีพลังของเตาอ่อน ผลไม้ควรเริ่มคั้นน้ำและทำให้นิ่ม และเริ่มกระบวนการคาราเมล
2. ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้งแล้วบด นึ่งลูกเกด ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง
3. รวมกับมวลแอปเปิ้ลปรุงรสด้วยอบเชยลูกจันทน์เทศคนให้เข้ากัน

กล้วย

ตัวเลือกนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีฟันหวานและผู้ที่ไม่กลัวรูปร่าง แพนเค้กยัดไส้ไส้กล้วยไม่ใช่อาหารในแง่ของปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาล แต่พวกมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นบางครั้งคุณควรยกเว้นโดยปิดตาของคุณต่อข้อจำกัดทั้งหมด เลือกกล้วยไทยลูกเล็กสำหรับไส้ - กล้วยหอมหวานที่สุด ไม่ต้องใช้น้ำตาล

วัตถุดิบ:

• วันที่ - 120 กรัม
• กล้วย - 7 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา;
• ขิงป่น - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. อินทผาลัม สับให้ละเอียด
2. บดกล้วยด้วยส้อมโรยด้วยขิงอบเชย
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่อินทผลัมลงไป โรยด้วยน้ำมะนาว ผสม. จานจะดูเหมือนรูปถ่ายร้านอาหารถ้าโรยด้วยซอสช็อคโกแลต

เห็ด

หลังจากบรรจุเสร็จแล้วผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้อบจานในเตาอบโรยด้วยชีสแข็ง - มันจะสวยงามมาก ได้ไส้ถ้าคุณใช้เห็ดดองและเห็ดชนิดหนึ่งผัด ผลิตภัณฑ์ชุดทั่วไปคล้ายกับที่ใช้กับเนื้อสัตว์ ไม่ควรใส่แพนเค้กกับเห็ด - ปรุงทันทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ดใด ๆ - 400 กรัม
• เนยสำหรับทอด;
• หลอดไฟ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยขาวป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย
2. เพิ่มจานเห็ดปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
3. เลื่อนเห็ดหอมใส่เครื่องปั่นรวมกับผักชีฝรั่งสับ พริกไทยเกลือ

จากตับ

ตัวเลือกการเติมนี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เนื่องจากผลิตภัณฑ์พลอยได้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ ในแง่ของความอิ่ม พวกมันไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ และมีแคลอรีน้อยกว่า ลองแพนเค้กยัดไส้ตับดูสิ ด้วยส่วนผสมและการแปรรูปที่ผสมผสานกันนี้ คุณจะชอบอาหารจานสุดท้ายและทำให้เครื่องในดูแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 350 กรัม
• นม - แก้ว;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เนย;
• เกลือ;
• หัวหอมหลอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับตับอย่างประณีตเทนม
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงผัดในเนยกับหัวหอม
3. เลื่อนเครื่องบดเนื้อใส่สมุนไพร
4. เมื่อเติมแพนเค้กให้ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงไปในแต่ละส่วนของไส้

วิธีห่อแพนเค้กยัดไส้

ประเด็นเรื่องการให้บริการเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งรวมถึงแพนเค้ก นอกจากกระบอกแบบคลาสสิกที่ใช้กับคอทเทจชีสแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ อีกหลายวิธีในการห่อแพนเค้กยัดไส้อย่างสวยงาม:

• ซองจดหมาย ไอเดียดีๆ สำหรับปลา ผักชิ้นใหญ่ ผลไม้ ไส้วางอยู่ตรงกลางขอบพับทับด้วยการทับซ้อนกัน ซองสี่เหลี่ยมมักจะอบหรือทอดก่อนเสิร์ฟ
• ม้วน. ตัวเลือกที่ดีสำหรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เนื้อสับ, ครีม) ซึ่งทอดยาวไปทั่วแพนเค้กในชั้นบาง ๆ หลังจากนั้น คุณเพียงแค่ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง (1.5-2 ซม.)
• กระเป๋า เหมาะสำหรับการอุดฟันที่กองบนแพนเค้ก ขอบถูกยกมารวมกันมัดด้วยด้าย
• ... เหมาะสำหรับการเติมครีม: อัดจาระบีครึ่งหนึ่งบนแพนเค้กแล้วพับสองครั้งและคุณต้องทำเลเยอร์เค้กจากสามเหลี่ยมเหล่านี้

วีดีโอ

โอ้ ชโรเวไทด์! แพนเค้กอันกว้างใหญ่ สวรรค์ของนักชิม และแม้ว่าจะเชื่อกันว่าใน Shrovetide ควรจะอบแพนเค้กยีสต์หลากหลายพันธุ์ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูแพนเค้กของสัปดาห์ Shrovetide ด้วยแพนเค้กยัดไส้ได้ เกือบทุกอย่างสามารถห่อด้วยแพนเค้กยัดไส้ได้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ยอดเยี่ยม เราได้บอกคุณถึงวิธีการอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับทุกรสนิยมแล้ว ทีนี้มาพูดถึงการเติมแพนเค้กยัดไส้กัน

คุณสามารถห่อไส้ในแพนเค้กได้หลายวิธีแล้วเสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะ ราดซอสให้ทั่ว หรือแต่งด้วยผลเบอร์รี่ (ถ้าแพนเค้กมีรสหวาน) แพนเค้กยัดไส้สามารถอบในเตาอบโรยด้วยชีสแข็งขูด - คุณจะได้รับอาหารมื้อใหญ่มากมายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แพนเค้กพร้อมไส้แซนวิชสามารถใช้ทำเค้กได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมหรือของหวาน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไส้แบบไหน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
นม 250 มล.
ชีสแข็ง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกดอกกะหล่ำแล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีในชามแยก ใช้น้ำซุป 250 มล. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ละลายเนยใสในกระทะ ผัดแป้งจนเป็นสีชมพู ใส่น้ำซุปและนม คนให้เข้ากัน เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและสมุนไพร รวมกะหล่ำดอกต้มกับซอส เติมแพนเค้ก และวางในจานอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอุ่นจนชีสละลาย

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน 300 กรัม
มะเขือเทศ 425 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น),
1 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมทอดและแครอท จากนั้นมะเขือเทศพร้อมกับของเหลว (บดมะเขือเทศเบา ๆ ด้วยส้อม) เพิ่มซอสมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปรุงรสตามชอบและใส่แพนเค้กลงไป เสิร์ฟพร้อมสลัด

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีซาวอย 600 กรัม
พริกหวานสีเหลืองและสีแดง 300 กรัม
ไส้กรอกคราคูฟ 600 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 หัวหอม
หัวหอมเขียว.

การตระเตรียม:
ลวกใบกะหล่ำปลีซาวอยเป็นเวลา 2 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดพริกไทย หัวหอมและไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีผัดและทอดเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเคี่ยวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมแพนเค้กและปิดด้วยซอสที่ได้

วัตถุดิบ:
เห็ด 500 กรัม
แฮม 400 กรัม
เบคอนรมควัน 150 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
ชีสแข็ง 300 กรัม
2 กอง ครีมเปรี้ยว,
4 ไข่,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศบด - หยิกทีละครั้ง

การตระเตรียม:
ตัดเบคอน หัวหอมและแฮมเป็นก้อน ต้มเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วหั่นชีสเป็นก้อน ผสมปรุงรสด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งเกลือถ้าจำเป็น สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ 2 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง ปรุงรสและคนให้เข้ากัน เติมแพนเค้ก วางในกระทะและราดด้วยซอส โรยด้วยชีสและอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

แพนเค้กไส้ถั่ว

วัตถุดิบ:
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
เนื้อสับ 250 กรัม
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (240 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม,
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ระบายและล้างถั่ว ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ผัดเนื้อสับจนร่วนใส่มะเขือเทศพร้อมกับของเหลวแล้วบดเล็กน้อยด้วยส้อม เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเล็กน้อย ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เติมแพนเค้ก ม้วนขึ้น และวางลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยชีสที่บี้แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม (แฮม)
เบคอน 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
พริกหยวกเขียว 1 เม็ด
4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
¼ ช้อนชา ต้นมาเจอแรม
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะลึกและตั้งไฟ เพิ่มหัวหอมสับ ประหยัดจนโปร่งแสง ใส่กะหล่ำปลีและส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น เติมแพนเค้กใส่ในแม่พิมพ์ราดน้ำซุปและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบในเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก วางชีสแผ่นบนแพนเค้กแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีสละลาย

วัตถุดิบ:
แซลมอนรมควัน 150 กรัม
ไขกระดูกอ่อน 1 อัน
½มะนาว
ครีมหนัก 150 กรัม
โหระพา ½ พวง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกบวบ สับและบีบของเหลวออก นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ลวก ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย เพิ่มโหระพาและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส สับปลาให้ละเอียดแล้วราดด้วยน้ำมะนาว หั่นแพนเค้กบาง ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ ทาด้วยครีมซอส ใส่ปลาในส่วนกว้างแล้วม้วนเป็นม้วน ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน.

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
500 แฮม,
หัวไชเท้า 3-5 พวง
กระเทียม 3-4 กลีบ
5-7 ช้อนโต๊ะ ความเขียวขจี
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดแฮมและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียมที่บีบผ่านการกด ผสมโยเกิร์ตกับเกลือและพริกไทย ผสมกับแฮม แล้วคนให้เข้ากัน เติมแพนเค้กที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:
ถั่ว 300 กรัม
แฮม 250 กรัม
ชีส 250 กรัม
เห็ด 200 กรัม
มะเขือเทศ 4 ลูก,
น้ำซุป 500 มล.
น้ำมันพืช 40 กรัม
แป้ง 40 กรัม
ชีสสำหรับโรย
ลูกจันทน์เทศเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดชีสและแฮมเป็นก้อน สับเห็ดและทอดในน้ำมันพืช ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มถั่วที่แช่ไว้ สำหรับซอส ผัดแป้งในน้ำมันพืชจนเป็นสีชมพู ใส่น้ำซุป คนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น ใส่แฮม ชีส เห็ด และมะเขือเทศลงในซอส ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม รวมกับถั่วและเติมแพนเค้ก วางในจานที่ทาไขมัน โรยด้วยชีสขูด แล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีแทนถั่ว

การตระเตรียม:
ส่วนผสมผักแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำซุปผัก 300 มล.
1 หัวหอม
1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส
ชีสขูด 50 ชิ้น
ขมิ้น, เกลือ, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บันทึกหัวหอมจนโปร่งใส ต้มผักแช่แข็งในน้ำซุปผักแล้วทิ้งในกระชอน กลับน้ำซุปไปที่กระทะเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและต้มจนข้น ใส่ผักต้ม หัวหอม เกลือ พริกไทย ขมิ้น และความร้อน กรอกแพนเค้ก ใส่ในพิมพ์ โรยหน้าด้วยชีส แล้วอบจนละลาย โรยด้วยหัวหอมสีเขียวเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ผักโขม 1 ½ กก.
2 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก,
เฟต้าชีส 150 กรัม
8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างทรายให้สะอาดจากผักโขม สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วย 2 ช้อนชา น้ำมัน เพิ่มผักโขมและผัดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวทั้งหมดระเหย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ คนและปล่อยให้เย็น หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง หั่นเฟต้าเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับผักโขมเติมแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน

แพนเค้กกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 600 กรัม
เบคอน 200 กรัม
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเย็น ตั้งน้ำมันสำหรับทอด สะเด็ดน้ำมัน ซับให้แห้งแล้วใส่ในกระทะ ปิดฝาและทอดจนกรอบสีทอง เหลือเวลาอีก 10 นาที ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเบคอน ลดความร้อนและผัด ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีสุดท้ายโดยไม่ต้องปิดฝา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมแพนเค้กม้วนและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ส่วนผสมของถั่วเขียวและแครอทแช่แข็ง 850 กรัม
เฟต้าชีส 1 กล่อง,
ชีสแข็ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่ผักแช่แข็งในกระทะ เทน้ำบางส่วน ปิดฝาและเคี่ยว ใส่ชีสขูด ผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กรอกแพนเค้ก ม้วนขึ้นในซองจดหมาย วางในจานอบ วาง feta ด้านบน และใส่ในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแช่แข็ง 400 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
4 ไข่,
น้ำตาล 120 กรัม
เนย 80 กรัม

การตระเตรียม:
โยนชีส เนย และน้ำตาล ปัดจนฟู ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แยกลูกเกดและล้างออก พักไว้ประมาณ 1/3 ของผลเบอร์รี่สำหรับปรุงแต่งแล้วสับส่วนที่เหลือและรวมกับส่วนผสมของชีส เติมแพนเค้กม้วนขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้หมดและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ผสมลูกเกดที่เหลือกับน้ำตาลหยาบแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:
1 กอง เฮเซลนัท,
อัลมอนด์ 1 กอง
½กอง ซาฮาร่า
1 ½ กอง น้ำเชื่อม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับครีม:
1 ½ กอง ครีม,
½กอง ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก

การตระเตรียม:
ผสมถั่วสับ เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อม. วาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแพนเค้ก ผสมถั่วและม้วนแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไส้หมด ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จุ่มแพนเค้กลงในน้ำเชื่อมเย็น ๆ แล้ววางบนจาน ตีครีมและเติมแพนเค้กด้วยเครื่องปิดฝา โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ

วัตถุดิบ:
ครีมชีส 200 กรัม
ถั่ว 200 กรัม
7 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 แอปเปิ้ล
½มะนาว
ฝักวานิลลา ½ ฝัก.

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล คลุกกับซอฟต์ชีสและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำ เพิ่มลงในแอปเปิ้ลผัดและแช่เย็น ผัดถั่วสับในกระทะแห้ง แล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ น้ำผึ้ง และระเหยของเหลว กระจายส่วนผสมชีสบนแพนเค้ก ใส่ถั่วและห่อ โรยถั่วด้านบน

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
ลูกเกด 20 กรัม
3 ไข่,
มะนาว 1 ลูก
ครีม 200 มิล
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ รัม,
ฝักวานิลลา

การตระเตรียม:
ล้างลูกเกดและลวกด้วยน้ำเดือด รวมคอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงในชาม ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง 2 ฟอง เมล็ดวานิลลา ผิวเลมอน (หลังจากลวก) แล้วคนให้เข้ากัน เริ่มแพนเค้กโดยกระจายมวลที่เกิดขึ้นให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นครึ่งตามแนวทแยงและวางในกระทะที่มีไขมัน ตีไข่ 1 ฟองกับครีมขาว 2 ฟอง ใส่เหล้ารัม คนให้เข้ากัน แล้วราดบนแพนเค้ก ใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 25-30 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ซอฟท์ครีมชีส
2 ช้อนชา น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
2 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง
1 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:
รวมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว อบเชย และน้ำตาลผง ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยครีมชีส ใส่แอปเปิ้ล หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วราดซอสน้ำผึ้ง ม้วนขึ้นและให้บริการ

โชรเวไทด์มีความสุข!

Larisa Shuftaykina

และเขียวชอุ่ม แต่ยังห่อไส้เหล่านี้อบจากสัญลักษณ์ต่าง ๆ ของดวงอาทิตย์ฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นที่จะมาถึงซึ่งเป็นสูตรที่มีมากมาย และในระหว่างการเฉลิมฉลองนอกรีตของ Maslenitsa และวันนี้ไส้แพนเค้กถูกเตรียมมากที่สุด - หวาน, เนื้อ, ปลา (เช่นคาเวียร์), เค็ม, จากโจ๊ก, ชีสกระท่อม, ไข่, สมุนไพร, จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดดั้งเดิม ...

ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กที่คุณสามารถเตรียมสำหรับ Maslenitsa นี้คืออะไร? จำไว้ว่าไม่เพียงแต่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเนยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทาร์ตทาร์ตด้วย ผักที่ขูดแกนกลาง เห็ดต้มขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง ไข่ต้มที่เอาไข่แดงออก 'จาน' และ แบบเดิมๆ สำหรับการอุดฟันต่างๆ หรือเปล่า? แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายถึงไส้หวานและของหวาน ไส้หวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นสำหรับแพนเค้กเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น และเราจะเริ่มรีวิวด้วยการอุดฟันที่ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับแพนเค้กเท่านั้น แต่สำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์กลวงอื่นๆ ด้วย

ไส้แพนเค้กไม่หวาน

สำหรับ Shrovetide ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเตรียมแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ข้อยกเว้นคือไข่ไก่ แต่จากปลา, ซีเรียล, เห็ด, ผัก, ผลิตภัณฑ์จากนม (คอทเทจชีส, ชีส) พวกเขาเตรียมไส้แพนเค้กที่อร่อยที่สุด ตัวอย่างเช่นอันนี้

เติมแพนเค้กบัควีทอย่างง่าย สำหรับการเติมนี้คุณเพียงแค่ต้มบัควีทจนนุ่มใส่หัวหอมผัดในน้ำมันพืชลงไป เกลือและไส้สำหรับแพนเค้กก็พร้อม คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับผัดกับบัควีท

ไส้แพนเค้กชีสแสนอร่อย ในการเตรียมคุณต้องขูดชีสใด ๆ (โดยเฉพาะโฮมเมด), เฟต้าชีสขูด, เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด, เกลือ, ไข่ต้มหนึ่งฟอง พร้อม!

ไส้แพนเค้กแสนหวาน

ไส้แพนเค้กแบบง่ายๆ สามารถทำได้ด้วยผลไม้ ผลไม้แห้ง คอตเทจชีสหวาน เบอร์รี่ และเมล็ดงาดำ

Poppy เติมแพนเค้กสำหรับ Shrovetide ควรเทป๊อปปี้ด้วยน้ำต้มสิบนาทีวางบนตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและลูกเกดลงไปหากต้องการ (จากนั้นควรเลื่อนเมล็ดงาดำเพิ่มเติมด้วยลูกเกดในเครื่องบดเนื้อ) หรือน้ำผึ้ง เพิ่มไข่ดิบอีกอันลงในไส้ป๊อปปี้ พร้อม! คุณสามารถใช้ไส้แพนเค้กแสนอร่อยดั้งเดิมได้ตามต้องการ

ไส้แอปริคอตแห้งสำหรับแพนเค้ก ต้องล้างแอปริคอตแห้งเติมน้ำแล้วทิ้งให้ยืนบนโต๊ะเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นให้ต้มแอปริคอตแห้งเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วสับเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาล, ลูกเกดลงในแอปริคอตแห้ง (ล้างค้างไว้ในน้ำสักครู่), lingonberries, ราสเบอร์รี่แห้ง, สตรอเบอร์รี่

เราจะปรุงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเติมแพนเค้กเผ็ด

ไส้ไม่หวาน

ไส้เนื้อสับและเห็ดไม่หวาน

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้กบางๆ
• เนื้อสับ 300 กรัม ชนิดใดก็ได้ คละรสดีกว่า
• เห็ด 200 กรัม แชมปิญอง (มี)
• หอมใหญ่ 1 ลูก
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

2. หั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ และเมื่อเนื้อสับเปลี่ยนสีแล้ว ก็ใส่หอมใหญ่ลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อสับ เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ทอดจนนุ่ม

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะแยกกันจนของเหลวระเหย

4. ผสมเห็ดที่ทำเสร็จแล้วกับเนื้อสับ ใส่เนย ผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเติมแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยซองหรือถุง

ไส้แพนเค้กกับเนื้อ

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก อะไรก็ได้
• เนื้อต้ม 700 กรัม
• เห็ด 300 กรัม แชมปิญอง
• หอมใหญ่ 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป 50 มล

การตระเตรียม:

1. ผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะก่อนโดยไม่ใช้น้ำมันเมื่อของเหลวระเหยให้เติมน้ำมันและหัวหอมสับแล้วผัดด้วยคน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม

3. ผสมเนื้อและเห็ดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ ใส่แพนเค้ก

เต้าหู้ไส้สมุนไพร

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้กกับนม
• คอทเทจชีส 500 กรัม ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก ปรับตัวเอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงกับผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น

2. สับผักใบเขียวและสับกระเทียมให้ละเอียด

3. ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพร เกลือ ถ้าจำเป็น แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างจนแป้งเปียก กระจายแพนเค้กแล้วห่อในหลอดหรือหลอดปิด

พวกเขาจะอร่อยมากถ้าคุณเจาะมันเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบในหม้อดิน

ไส้แพนเค้กปลาเฮอริ่ง

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้กกับยีสต์ ฟู ไม่หนามาก
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด 1/2 ลูก ใช้แตงกวาดองแทนได้

การตระเตรียม:

1. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ

2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการห่อแพนเค้ก ม้วนหรือถุงอย่างไร

3. สับผักชีฝรั่งและผสมกับไข่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ถ้าปลาเฮอริ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ให้ใส่ไข่ลงไปด้วยแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

5. กระจายแพนเค้กด้วยไข่และสมุนไพร วางปลาเฮอริ่งเป็นแถวและแตงกวาเป็นแถว ห่อเป็นม้วนหั่นเป็นม้วน

ไส้มันฝรั่งและชีสสำหรับแพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• เนยแข็งขูด 200 กรัม
• มันบด 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 พวง
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเราดูความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. สับหัวหอมทิ้งขนสองสามอันผสมกับมันฝรั่งบด

3. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก มันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยชีสและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ค่อยๆ เก็บใส่ถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอม

ไส้แพนเค้กกะหล่ำปลี

ไส้กะหล่ำปลีสามารถใส่ได้หลายอย่าง เช่น ไข่ เห็ด แครอท พิจารณาตัวเลือกเหล่านี้:

กะหล่ำปลีใส่ไข่

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ผักกาดขาวสด 1 กก
• ไข่ 1 ฟอง
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ในกระทะ ผัดหอมใหญ่จนใส ใส่กะหล่ำปลี, น้ำเล็กน้อย, คนให้เข้ากันและเคี่ยวใต้ฝา

3. กะหล่ำปลีนิ่ม - เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเคี่ยวอีกเล็กน้อยจนนุ่ม เย็นลง

4. ตีไข่ใส่กะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน

5. ใส่หนึ่งช้อนเต็มแพนเค้กแล้วปิดด้วยซองจดหมาย ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีใส่เห็ด

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• หอมใหญ่ 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดจนใสในน้ำมันพืช

2. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝา

3.หั่นเห็ดเป็นเส้นบางๆ ใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม

กะหล่ำปลีใส่แครอทและงา

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• กะหล่ำปลีสด 1 กก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 ชิ้น
• งาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• ต้นหอม 2 ต้น
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น

2. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวกับหัวหอมและแครอท ใส่ต้นหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยงา เย็นลง.

3. ใส่ไข่ที่ตีลงในไส้แล้วคนให้เข้ากัน เติมแพนเค้กห่อในซองแล้วทอดในกระทะ 2 ด้าน

กะหล่ำปลีใส่ไข่

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 1 กก
• ไข่ต้ม 5 ฟอง
• ผักใบเขียว
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่ดิบ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. นึ่งหัวหอมสับในกระทะกับกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียดผสม เย็นถึงสภาวะอบอุ่น

2. ขูดไข่ต้มและผสมกับกะหล่ำปลีผสม เราเติมแพนเค้กด้วยซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมคู่

3. ชุบแพนเค้กที่ห่อไว้ในไข่ดิบ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

ไส้ปลาสำหรับแพนเค้กแซลมอนและแซลมอน

ไส้ปลาแซลมอน

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ครีมชีสนุ่ม 200 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• 1/2 มะนาวสำหรับน้ำผลไม้

การตระเตรียม:

1. ทาครีมชีสให้ทั่วแพนเค้ก

2. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้ววางบนแพนเค้กในแถวแล้วเทน้ำมะนาว ห่อเป็นม้วนแล้วหั่นครึ่งเฉียงหรือเป็นม้วน

ไส้ปลาแซลมอนและผักโขม

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ไอศกรีม 300 กรัมหรือผักโขมสด
• แซลมอน 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม (ละลาย)
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดผักโขมและทอดในเนยประมาณ 3-5 นาที เย็นลง.

2. หั่นปลาแซลมอนเป็นลูกเต๋า ตะแกรงชีส. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

3. เติมแพนเค้กด้วยม้วนหรือเป็นตะกร้า

ไส้คาเวียร์สีแดง

ไส้คาเวียร์คาเวียร์

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• คาเวียร์ Capelin 100 -150 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หอมใหญ่ 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนส

การตระเตรียม:

1.ผสมไข่ต้มกับหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยครีม (มายองเนส)

2. วางไข่ไว้ตรงกลางแพนเค้ก วาง 1 ช้อนชาไว้ด้านบน คาเวียร์ Capelin รวบรวมในถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอม

ไส้คาเวียร์สีแดง

เราต้องการ: คาเวียร์สีแดงและแพนเค้ก 1 กระป๋อง

เตรียม: ห่อแพนเค้กในม้วนแล้วม้วนในถัง เรายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้พลิกกลับและวาง 1/2 ช้อนชาไว้ด้านบน คาเวียร์สีแดง

ไส้ไข่สำหรับแพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• หอมใหญ่ 1-2 พวง
• เกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูดหยาบ

2. สับหัวหอมสีเขียว ทิ้งขนตามจำนวนแพนเค้ก

3. ผสมหัวหอมกับไข่ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

4. จากแพนเค้กพร้อมไส้, แบบถุง, มัดด้วยขนหัวหอม หัวหอมขนก่อนลวกด้วยน้ำเดือด หรือเราห่อด้วยสามเหลี่ยมคู่

ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

ไส้เห็ด

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• แชมเปญ 300 - 400 กรัม
• หัวหอม 1-2 หัว
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1/2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดและผัดกับหัวหอมในกระทะ ใส่กระเทียมแห้ง สมุนไพรอิตาลี เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ดับสองสามนาทีแล้วคุณสามารถถอดออกจากความร้อนได้ เย็นและยัดไส้แพนเค้กในทางใดทางหนึ่ง

ไส้เห็ดใส่มันบด

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• เห็ด 300 กรัม
• มันบด 300 กรัม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

2. ตัดขาเห็ดและสับเห็ดให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนของเหลวระเหย