อะไรคือส่วนที่ยากที่สุดในการอดอาหาร? สำหรับฉันนี่คือการขาดของหวาน ไม่ได้บอกว่าฉันหวานมาก แต่หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ดูเหมือนว่าพร้อมที่จะฆ่าช็อคโกแลตสักชิ้นและขนมปังหอม ๆ ก็ฝัน ... ตอนนี้ฉันได้ค้นพบอาหารที่ช่วยให้ฉันกินเค้กคุกกี้และขนมอบ อย่างไรก็ตามปรุงด้วยมือของฉันเอง แต่เชื่อฉันเถอะ นี่ไม่ใช่ราคาใหญ่ที่จะจ่ายสำหรับโอกาสในการทานอาหารและลดน้ำหนักต่อไปในเวลาเดียวกัน

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับของหวานหนึ่งอย่างแล้ว ตอนนี้มีการเพิ่มเค้กน้ำผึ้งลงในบริษัทแล้ว เชื่อฉันสิ มันดูและรสชาติเหมือนของจริง คุณจะไม่พูดว่ามันปรุงโดยไม่มีแป้ง น้ำตาลและเนย สูตรไม่ใช่ของฉันในตอนต้นของอาหารมันถูกขโมยไปจากบางฟอรัม ...

ก่อนอื่นให้ทอดในกระทะที่แห้งและไม่ร้อนมาก 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะนมผงพร่องมันเนย

คุณต้องทำตามเพราะมันละลายอย่างรวดเร็วด้านล่างทำให้เกิดเปลือกโลกสีแดงก่ำ ผัดอย่างต่อเนื่อง ทำลายเปลือกโลกและทำลายมัน เมื่อนมผงกลายเป็นครีม ให้นำออกจากกระทะ ตอนนี้เราต้องทำให้รูปลักษณ์ดั้งเดิมของมัน - แป้ง ฉันทำมันด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟได้

เราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต 1 ช้อน และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้สับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเดียวกัน, นมผงทอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน ผงฟู 2 ช้อนชา สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ของเหลวและเติมครึ่งฝา)

ผสมทุกอย่าง

และเริ่มเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - 4 ไข่แดง kefir ไขมันต่ำ 150 มล. หรือโยเกิร์ต มีสารปรุงแต่งรสน้ำผึ้ง เราสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย แล้วไม่มีใครแยกเค้กของคุณออกจากเค้กจริงได้

ตอนนี้ในชุดเล็ก ๆ ในสองหรือสามครั้งให้เพิ่มโปรตีนที่วิปปิ้งลงในแป้งหลัก ในเวลาเดียวกันให้ผสมอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน อย่าใช้เครื่องผสมไม่ว่าในกรณีใด ๆ !

เรากระจายแป้งที่ได้รับครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ฉันมีซิลิโคนหนึ่งอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ถ้ามีรูปร่างเหมือนกันสองแบบก็ถือว่าสมบูรณ์แบบ เรานำไปอบในเวลาเดียวกัน ฉันยังมีอยู่หนึ่งอันดังนั้นฉันจึงใส่ครึ่งแรกในเตาอบและอันที่สอง - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระรอกหลุดออกมา - ในตู้เย็น

เราอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200 องศาขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณจนเป็นสีทองคาราเมลที่สวยงาม

เค้กเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์อบ ทำให้เย็นบนตะแกรง นำออกจากแม่พิมพ์ มิฉะนั้น ด้านล่างจะเปียก

อบเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน

ระหว่างอบเค้ก ให้เตรียมคัสตาร์ด ผสม 3 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มนมพร่องมันเนยเล็กน้อยผสม

เราอุ่นนมที่เหลือ (เพียง 400 มล.) นำไปต้มจนเดือดแล้วเทแป้งลงในกระแสไฟบาง ๆ เทไข่แดงลงไปคนตลอดเวลา

นำไปต้มและต้มเล็กน้อยจนข้น - อันที่จริงสิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วมากสูงสุด 5 นาที เราเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส - ฉันทำให้ครีมหวานเล็กน้อยมันเข้ากันได้ดีกับเค้กหวาน

พักไว้จนเย็นลง คนหลายๆ ครั้งในกระบวนการ

เราตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วน - ด้วยมีดขนาดใหญ่ ด้ายหนาหรืออุปกรณ์พิเศษ เค้กนุ่มมาก ตัดเท่าๆ กันไม่พัง

ก่อนหน้านั้นฉันตัด "เปลือก" ที่อบด้านข้างออกจากเค้กแต่ละชิ้น - เพื่อให้ด้านข้างแช่ได้ง่ายขึ้นและฉันจะโรยหน้าเค้ก

เรารวบรวมเค้กน้ำผึ้ง เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม - ใช้เวลาประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อเค้ก อย่าลืมด้านข้างเราหล่อลื่นด้วย

โรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก เราเตรียมแช่น้ำ แต่ไม่ต้องรอ อดทนแค่ไหนก็เพียงพอ และสนุกสนาน!

ในหนึ่งวันคุณสามารถกินเค้กครึ่งหนึ่งได้ แต่นี่ไม่สมจริง ปรากฎว่ามีขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. และสูงประมาณ 6-7 ซม.

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 150

เค้กน้ำผึ้งไดเอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: ฟอสฟอรัส - 12.2%, โคบอลต์ - 20.5%, แมงกานีส - 36.1%, ทองแดง - 11.8%

ทำไมเค้กไดเอทฮันนี่ถึงมีประโยชน์

• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลง ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อกระดูก ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

อโลฮ่าเพื่อน! คุณชอบเค้กโฮมเมดหรือไม่? ฉันรู้ว่าคุณรัก แล้วเค้กน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพล่ะ? มีกลิ่นหอมด้วยเค้กพรุนและครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวของลูกเกดฤดูร้อน นอกจากนี้ยังไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก เรากำลังเตรียมเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัวที่ไร้กังวลหรือไม่?

วัตถุดิบ

รายการส่วนผสมยาวแต่การเตรียมไม่ยาก ดังนั้นสำหรับเค้กที่คุณต้องการ:

• นมผงพร่องมันเนย (SOM) - 90 gr
• รำข้าวไรย์ (หลวม) - 50 gr
• เส้นใยไซบีเรีย - 30 กรัม
• รำข้าวสาลี (หลวม) - 15 gr
• แป้งข้าวโพด - 15 gr
• kefir ไขมันต่ำ - 250 มล
• ไข่ - 5 ชิ้น
• วานิลลิน
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• Sahzam - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง / รส / น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับกลิ่นหอม - สองสามหยดก็เพียงพอแล้ว)

สำหรับครีม:

• นม (0.5%) - 300 มล.
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา
• ซอฟต์คอตเทจชีส 0% - 80 gr
• ลูกเกดดำ - 40 กรัม (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นได้เช่นกัน)

การตระเตรียม

1. ทอดปลาดุกในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน จำเป็นต้องกวน SOM อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ นมจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและเกาะติดกันเป็นก้อน ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ
2. บดนมทอดในเครื่องบดกาแฟ (หรือบดด้วยครก)
3. รวมและผสมส่วนผสมแห้งสำหรับชั้นเค้ก
4. เราแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง
5. ผสมไข่แดงกับ kefir ให้เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มส่วนผสมแห้ง เราผสมทั้งสองส่วน
6. ตีไข่ขาวแยกกันให้เป็นโฟมที่แรง (คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและเกลือเพื่อคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว) จากนั้นคลุกเคล้ากับแป้ง ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย
7. โอนแป้งไปที่แม่พิมพ์ คุณสามารถอบในรูปทรงสูง 1 ชิ้นแล้วตัดเค้ก หรืออบเป็นชิ้นๆ ในคราวเดียว ในรูปแบบธรรมดาหลายๆ แบบ อบในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 ° C
8. เราเตรียมครีม: นม, ไข่แดง, ซาซัม, เกลือ, วานิลลิน, แป้งข้าวโพด, ผสมและตั้งไฟบนเตา กวนอย่างต่อเนื่องเราชงครีม ครีมจะข้นขึ้นภายใน 5-8 นาที
9. เมื่อครีมพร้อม ปิดไฟ พักให้เย็น ใส่คอตเทจชีสนุ่มๆ แล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติ / น้ำผึ้ง / น้ำเชื่อมอาหารน้ำผึ้งให้กับครีม ครีมเค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว
10. เค้กเย็น ตัดพวกเขาถ้าจำเป็น ฉันตัดขอบและยอดของเค้กออกถ้าไม่เท่ากัน หากคุณอบเป็นส่วน ๆ ให้ทิ่มเปลือกที่เกิดขึ้นจากด้านบนและด้านล่างด้วย noom หรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้ครีมมีความอิ่มตัวดีขึ้น
11. เราเคลือบเค้กด้วยครีมปิดด้านนอกด้วยครีมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่สองสามชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพและค่อนข้างพร้อม! ใส่กาต้มน้ำ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของเค้กน้ำผึ้งอาหารต่อ 100 กรัม:

วันนี้เราจะเตรียมของหวานแคลอรีต่ำ - a la (ตัวขนมเองมี 140 kcal + -)

เค้กน้ำผึ้ง - ส่วนผสม

เค้ก

1. เราใช้ครึ่งลิตร (สูงสุด 1%)
2. ต่อไปเราต้องการน้ำตาล (เป็นตัวเลือก - ฟรุกโตสหรือซอร์บิทอล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - หนึ่งแก้วครึ่ง
3. ไข่ จำนวน 2 ชิ้น
4. แป้ง - 2 ถ้วย
5. โซดา (ตามตัวอักษรครึ่งช้อนชา)
6. และน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

1. ในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นเราต้องผสมแป้ง ไข่ และน้ำตาล (ควรใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่สำหรับกระบวนการนี้) จากนั้นเททั้งหมดด้วย kefir
2. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งที่นั่นและผสม
3. เค้กน้ำผึ้งสูตรคลาสสิคให้เติมโซดา (ในส่วนผสมข้างต้น) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

แค่นั้นแหละ🙂 สูตรที่มีรูปถ่ายในแง่ของเค้กก็พร้อมแล้ว

• ตอนนี้คุณต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเทแป้งเล็กน้อย (ประมาณสองทัพพีเล็ก ๆ )
• ต่อไป เปิดเตาอบ (สูงถึง 190 องศา) แล้วใส่ส่วนผสมของเราที่นั่น จนเค้กเป็นสีน้ำตาลและ "เหนียว" หยุด
• เค้กพร้อมมั้ย - ตรวจสอบง่ายมาก คุณต้องใช้ไม้ขีดและแทงตรงกลาง (หากไม้ขีดไฟยังคงสะอาดและแห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม)

เค้กทั้งหมดจะต้องอบด้วย "มาการ์" แบบนี้ จากจำนวนส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราได้เค้ก 6 ชิ้น ถัดไปคุณต้องจัดวางและปล่อยให้เย็น

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

ในระหว่างนี้ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวลง เราต้องเตรียมครีม (ยังไงก็ตาม มันคือ kefir ด้วย)!

1. ปรุง kefir ไขมันต่ำ 1 ลิตร
2. เราเตรียมครีมเปรี้ยว (เป็นตัวเลือก - โยเกิร์ต) - แท้จริง 200 กรัม
3. นอกจากนี้เรายังต้องการน้ำตาล 1 แก้ว (ฟรุกโตสหรือน้ำตาลแทน)
4. น้ำตาลวานิลลา (เพื่อลิ้มรส)
5. และเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

เค้กน้ำผึ้งทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นในการเตรียมครีมเราต้องการแก้วซึ่งเราเทเจลาตินแล้วเติมน้ำเย็นครึ่งหนึ่งหลังจากนั้นเราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (สูงสุด - 40 นาที) เพื่อให้บวม
2. ต่อไป ตั้งไฟบนเตาอย่างช้าๆ ใส่เจลาตินลงไป แล้วนำไปต้ม (คนตลอดเวลา) จากนั้นปิดไฟและทำให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้เราผสม kefir ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (สำหรับสิ่งนี้อีกครั้งจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอุปกรณ์ขนาดใหญ่) จากนั้นตีด้วยที่ตี (ประมาณห้านาที)
3. ถ้าอย่างนั้นคุณต้องเพิ่มเจลาตินเป็นส่วน ๆ (พร้อมสตรีม) แต่ในขณะเดียวกันก็เอาชนะต่อไป

วันนี้เรามารีวิว สูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน... หากคุณยังคงมีคำถาม - ถามพวกเขาในเว็บไซต์ของเรา - อาหารจานด่วน

อร่อย!