ลูกพลับกับลูกพลับต่างกันอย่างไร

1. คิงเล็ตเป็นลูกพลับหลากหลายชนิด เช่น แอปเปิลในเซพเทนารี
2. เปลือกสีช็อคโกแลต มักจะไม่มีเมล็ด และรูปร่างจะแตกต่างกัน
   "ลูกบาศก์" มากขึ้น
   เนื่องจากเนื้อสีเข้ม ลูกพลับช็อกโกแลตจึงทำให้เกิดการเยาะเย้ยและดูถูกจากผู้ซื้อที่ชอบซื้อกล้วย มะม่วง หรือผลไม้ลิ้นจี่ที่สวยงาม แต่ลูกพลับช็อคโกแลตถึงแม้จะมีชื่อเสียงโด่งดัง แต่ลูกพลับช็อคโกแลตก็หอม หวาน และอร่อยจนเมื่อได้ชิมแล้ว ผู้คนต่างชื่นชมรสชาติและกลิ่นของมัน
   ผลไม้นี้เป็นญาติสนิทของลูกพลับตะวันออก (Diospyros kaki) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในละติจูดพอสมควร
   หนึ่งใน 400 สายพันธุ์ที่อยู่ในสกุล Diospyros

   เมื่อผลโตเป็นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 ซม. สีของพวกมันก็เริ่มเปลี่ยนไปเป็นสีน้ำตาล

   ลูกพลับสุกมีน้ำหนัก 500-900 กรัม พวกมันดูสวยงามมากเมื่อตัดกับพื้นหลังของใบไม้สีเขียวเป็นมัน สีของผลสุกจะเด่นชัดขึ้นเรื่อย ๆ และใบไม้ก็ร่วงหล่น ในไม่ช้าลูกพลับสุกจะส่องประกายราวกับดวงอาทิตย์ตัดกับท้องฟ้าสีคราม

3. ลูกพลับ Korolk (Chocolate Pudding, Black Apple) เป็นพันธุ์เบอร์รี่ที่สุกในเดือนตุลาคมบนต้นไม้สูงที่ดูเหมือนต้นแอปเปิ้ลจากตระกูล Ebony นี่คือพืชเอเชียที่มีใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสลับกัน สีเขียวเข้มด้านบนและด้านล่างสีอ่อน ภายในเดือนพฤษภาคมจะปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีแดงเข้มเพียงดอกเดียว ผสมเกสรโดยแมลง ส่วนใหญ่เป็นผึ้ง ในเดือนกรกฎาคม รังไข่จำนวนมากก่อตัวขึ้น ค่อยๆ ขยายใหญ่ขึ้นจนมีขนาดเท่ากับแอปเปิ้ลเขียว และเมื่อสุกแล้วจะได้สีส้มอมเหลืองก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเรื่อยๆ ในฤดูใบไม้ร่วง ผลลูกพลับในสภาพสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้านนอกและด้านใน เยื่อกระดาษจะถูกแปลงเป็นมวลครีมที่เป็นผง อันเป็นผลมาจากการที่ลูกพลับพันธุ์นี้ได้รับจากแอนทิลเลียน ครีโอล (พันธุ์นี้ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในแอนทิลลิส) และ ชื่อเล่นที่ไม่เหมาะสมที่สามารถแปลเป็นภาษารัสเซียเป็นมูลไก่ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีชื่อที่ไม่เหมาะสม ชาวยุโรปก็พักผ่อนที่รีสอร์ทอย่างรวดเร็วและชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมของลูกพลับช็อคโกแลต ทำให้ความต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นและกระตุ้นการส่งออกไปยังยุโรป ลูกพลับตะวันออกโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Korolek นั้นเติบโตอย่างหนาแน่นมานานกว่า 2 พันปีในประเทศจีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ในญี่ปุ่นรวมถึงในเกาหลีประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนสหรัฐอเมริกาแอฟริกาใต้เอเชียกลาง แหลมไครเมียและคอเคซัส

   แต่ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ลูกพลับโคโรลค่อนข้างขัดแย้ง ดังนั้น นักวิจัยบางคนแยกแยะว่ามันเป็นพลับตะวันออกคนละสายพันธุ์ - Diospyros digyna ในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งอ้างถึงข้อเท็จจริงที่ว่าลูกพลับช็อคโกแลตปรากฏขึ้นบนต้นไม้ในสกุล Diospyros kaki อันเป็นผลมาจากการผสมเกสรที่รุนแรงโดยผึ้งและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ในกรณีนี้ ทารกในครรภ์อาจมีรูปทรงต่างๆ ตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงหัวใจแบน อย่างไรก็ตาม ลักษณะทั่วไปของพันธุ์นี้ยังคงมีความหวานที่ดีเมื่อเทียบกับลูกพลับปกติและเนื้อสีเข้ม Korolk ที่ยังไม่สุกอาจมีรสขมฝาดเล็กน้อยเนื่องจากมีสารแทนนินค่อนข้างสูง ซึ่งจะลดลงอย่างมากหรือหายไปอย่างสมบูรณ์ในลูกพลับสุกหรือแช่แข็ง

   ลูกพลับสามารถรับประทานสด ๆ เป็นผลไม้แบบพอเพียง ตากแห้งเหมือนมะเดื่อ ปรุงเป็นแยมและขนมหวานทุกชนิด ทำจากโครอลค์ ไซเดอร์ กากน้ำตาล ไวน์ เบียร์ และสาเก ใช้เมล็ดกาแฟคั่วและบดแทนกาแฟ และในหลายประเทศ เฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์กีฬาทำจากไม้

ลูกพลับและชารอนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว บรรเทาอารมณ์ไม่ดี บำรุงร่างกายด้วยธาตุเหล็ก และมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าฟักทอง

วิธีบอกชารอนจากลูกพลับหรือกิ่งเล็ก

ลูกพลับ

ลูกพลับปกติมีรสฝาดและสูญเสียไปหลังจากที่สุกเต็มที่และได้รับความคงตัวของเยลลี่เท่านั้น หากคุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งวัน จากนั้นจึงนำออกมา ละลายน้ำแข็งแล้วกินเข้าไป สรรพคุณฝาดจะหายไป ผลไม้นี้สามารถรับประทานสดหรือใช้ทำแยมและพาย คุณไม่ควรใส่ลงในสลัดเพราะมันจะดูเหมือนข้าวต้มที่เข้าใจยาก

Kinglet

ลูกพลับพัฒนาจากดอกเพศเมีย และกิ่งเล็กพัฒนาจากดอกตัวผู้ หลังมีสีส้มเข้มและเนื้อสีน้ำตาล ความแตกต่างของพันธุ์นี้คือไม่มีรสฝาดและสามารถรับประทานได้เหมือนแอปเปิ้ล พันธุ์นี้ได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 2000 ปี อย่างแรก คิงเล็ตปรากฏตัวบนดินแดนของจีน ตามด้วยญี่ปุ่นและเกาหลี ตอนนี้สายพันธุ์นี้เติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่ เอเชียกลาง และคอเคซัส

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นมื้อพิเศษ คุณสามารถอบไก่และราชาได้ มันอร่อยและไม่ธรรมดา ผลไม้นี้ยังทำมูสและหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแสนอร่อย

ชารอน

ชารอนเป็นลูกผสมของลูกพลับญี่ปุ่นและแอปเปิ้ล ชารอนมีความแน่น ไม่มีกรดฝาด มีรสหวานและเข้ากันได้ดีกับสลัด สามารถรับประทานกับชีส ใช้ในการทำไวน์และไซเดอร์ และทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังไม่มีกระดูกและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

รูปร่างของลูกพลับขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน และมีลักษณะเป็นทรงกลมและโอ๊ก แบนหรือเหลี่ยม สีมีตั้งแต่สีเหลืองส้มไปจนถึงสีส้มแดงเข้ม น้ำหนักอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่หลายสิบกรัมถึงครึ่งกิโลกรัม ผลไม้กินได้ทั้งผล ไม่รวมเมล็ดและถ้วย ผลไม้และผลสุกของลูกพลับบางชนิดมีความโดดเด่นด้วยความหนืดและความฝาดที่ไม่พึงประสงค์ ลูกพลับมาจากประเทศจีน ปัจจุบันเติบโตในอิตาลี สเปน อิสราเอล และคอเคซัส ในประเทศของเราผลไม้นี้เรียกว่าลูกพลับ / kinglet ในยุโรป - kaki / sharon / persimon ลูกพลับทั่วไปจะสูญเสียรสฝาดไปหลังจากที่สุกเต็มที่แล้วเท่านั้น เมื่อเนื้อของมันมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

Kinglet

ผลไม้ชารอนเป็นลูกผสมของลูกพลับญี่ปุ่นและแอปเปิ้ล ต่างจากลูกพี่ลูกน้องในเอเชีย มันมีกรดฝาดน้อยกว่า ดังนั้นจึงมีรสชาติที่ดีกว่า ยังขาดกระดูก ชารอนมีผิวบางเป็นมันเงาและมีเนื้อแน่นเหมือนแอปเปิ้ล และคุณสามารถกินมันเหมือนแอปเปิ้ล - แค่กัดมัน ชารอนมีรสชาติเหมือนมะตูม แอปเปิ้ล และแอปริคอท ผลไม้นี้สุกในเดือนตุลาคมไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลานานและยิ่งอยู่ในที่เย็นและน้ำค้างแข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ในอิสราเอลลูกพลับเรียกว่าชารอนซึ่งได้รับอนุญาตให้ทำให้สุกบนต้นไม้ได้เพียงเพื่อให้สุกปานกลาง เพื่อให้ชารอนสุกพวกเขาจะถูกวางไว้ในกล่องกระดาษแข็งพร้อมกับกล้วยสุก - และหลังจากนั้นประมาณหนึ่งวันลูกพลับจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส

การเลือกลูกพลับ

สามารถกำหนดความสุกของลูกพลับได้:

รสชาติ. ผลไม้ที่ฝาดและฝาดมักจะยังไม่สุก (ขึ้นอยู่กับระดับของความสุกงอมเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับความหลากหลายด้วย และการผสมเกสรจะเกิดขึ้นหรือไม่ก็ตาม: ผลไม้ผสมเกสรมักจะมีรสหวานกว่า)

ตามสี. ถ้าลูกพลับสุกก็จะมีตั้งแต่สีส้มสดใสไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม (แล้วแต่พันธุ์) มีใบสีน้ำตาล ให้ความสนใจกับแถบสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้ ยิ่งลายยิ่งหวาน ในกรณีนี้ ผลไม้ควรโปร่งแสง

บนผิวหนัง ผิวควรบาง เนียน กดง่าย แต่เต่งตึง โดยก้าน. ใบและก้านควรแห้งและมีสีน้ำตาล

ลูกพลับเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วง มันมีวิตามินมากมายเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ลูกพลับตามรสชาติ รูปร่าง และสี แบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ ลูกพลับ คิงเล็ต และชารอน

ลูกพลับ คิงเล็ต ชารอน ผลไม้ที่มีความแตกต่างกันบ้าง

ลูกพลับ (อินทผาลัม) เป็นไม้ผลผลัดใบขนาดใหญ่ ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของต้นไม้ ต้นไม้เหล่านี้ยังเติบโตในอิตาลี สเปน อิสราเอล และคอเคซัส ในบางประเทศ การปลูกลูกพลับเป็นการผลิตจำนวนมาก

ลูกพลับมีรูปร่างคล้ายกับผลของต้นโอ๊ก - ลูกโอ๊กกลมหรือวงรีเล็กน้อย แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก น้ำหนักของมันสามารถเข้าถึง 500 กรัม ลูกพลับเปลือกเรียบไม่มีที่ติเงาสีเหลืองส้ม

ตรงกลางผลมีสีอ่อนกว่าผิวเล็กน้อย ในผลสุก เนื้อจะมีรสหวาน เปรี้ยวเล็กน้อย มีความคงตัวเหมือนแยม ความฝาดของผลทำให้โทนินยิ่งสุกผลก็จะยิ่งรู้สึกหนืดน้อยลง

กิ่งเล็กเป็นลูกพลับชนิดหนึ่ง เกิดจากดอกตัวผู้เท่านั้น เช่นเดียวกับลูกพลับ ผลของด้วงนั้นมีสีส้มอ่อนถึงแดง ผลเป็นรูปหัวใจ หนัก 100 กรัม ถึง 450 กรัม เนื้อจะแน่น หนืด หลังจากสุก เนื้อจะนุ่ม รูปทรงซูเฟล่และมีรสหวาน

สีของเนื้อผลไม้มีตั้งแต่สีน้ำตาล (ช็อกโกแลต) ไปจนถึงสีเขียวอ่อน โทนสีกลางผลขึ้นอยู่กับการผสมเกสรของดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ หาก peduncles ผสมเกสรโดยผึ้งแมลงปีกแข็งสีน้ำตาลจะถูกมัด - แข็งหวานและอร่อย หากไม่มีการผสมเกสรผลไม้จะมีรสชาติไม่เข้มข้นมากและมีลักษณะเป็นสีส้มอ่อน

ลูกพลับชนิดหนึ่งสามารถเรียกได้ว่าชารอน เป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิลกับลูกพลับ แอปเปิลที่ทาบกิ่งให้รสชาติแก่ผลไม้ชนิดนี้ มีรสเปรี้ยวและนุ่มน้อยกว่า กลิ่นหอมของมันเปรียบได้กับผลไม้นานาชนิด เช่น มะตูม แอปริคอท และแอปเปิล

ผิวของผลมีสีส้มซีดมีดอกบานเล็กน้อย ผลไม้ซึ่งแตกต่างจากลูกพลับมีความหนาแน่นแข็งสม่ำเสมอเหมือนแอปเปิ้ลญาติ ชารอนสามารถกัดฟันหรือกรีดด้วยมีดได้ ผลไม้มีชื่อเสียงในเรื่องการขาดเมล็ด

เดือนตุลาคมถือเป็นเดือนแห่งการเติบโตของชารอน ในเวลานี้เขาร้องเพลงอย่างหนาแน่นและเริ่มเก็บเกี่ยว ฟรอสต์ไม่น่ากลัวสำหรับผลไม้ของชารอน ผลไม้ที่ยังคงอยู่บนกิ่งก้านของต้นไม้และแช่แข็งเล็กน้อยจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

วิธีทำลูกพลับ kinglet ชารอน

ลูกพลับในสภาพที่ไม่สุกทุกชนิดมีผลไม้ที่แข็งและหนาแน่นมีรสชาติและกลิ่นไม่เด่นชัดนัก ผลสุกมีสีส้มสดเนื้อนุ่มและรสน้ำผึ้ง ตามกฎแล้วผลไม้ที่ไม่สุกจะขายบนชั้นวางของร้านค้าเพื่อการขนส่งที่ดีขึ้น

สำหรับการสุกลูกพลับที่บ้านมีหลายวิธี:

• ใส่แอปเปิ้ลกับกล้วยในถุงพลาสติกสีเข้มใส่ลูกพลับลงไป มัดถุงแล้วปล่อยให้ลูกพลับสุกที่อุณหภูมิห้อง ก๊าซเอทิลีนจากแอปเปิ้ลและกล้วยจะทำให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น
• ใส่ผลไม้ลูกพลับในถุงและวางช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นหลังจากที่ละลายน้ำแข็งลูกพลับดังกล่าวจะนุ่มนุ่มหวานไม่มีรสเปรี้ยว;
• พับลูกพลับลงในชามลึก เติมน้ำอุ่นลงในภาชนะ (40 องศา) ทิ้งไว้ 12-15 ชั่วโมง น้ำอุ่นช่วยกระตุ้นการสุกของผลไม้

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่อร่อยและเป็นอาหาร ดีต่อหัวใจ ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท ลูกพลับที่ยังไม่สุกจะมีรสจืดและมีความหนืด Kinglet เป็นลูกพลับชนิดหนึ่งที่พัฒนามาจากดอกตัวผู้ Kinglet เป็นผลไม้ที่มีรสหวานซึ่งมักมีเนื้อสีน้ำตาล แม้ว่าแมลงปีกแข็งจะเป็นสีส้มได้ แต่ถ้าไม่มีการผสมเกสร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพลับ

ลูกพลับสามารถมีรสฝาดที่หายไปหลังจากผลสุกเต็มที่เท่านั้น ลูกพลับอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C และ PP ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม มีความเป็นกรดต่ำและสามารถรับประทานได้แม้ในแผลและโรคกระเพาะ ดีต่อไต ตับ และหัวใจ ลูกพลับมีองค์ประกอบจำนวนมากที่สามารถต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การใช้ลูกพลับในปริมาณที่จำกัดเป็นไปได้ด้วยโรคเบาหวาน ในการแพทย์พื้นบ้านลูกพลับใช้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาหลอดเลือด ลูกพลับมีประโยชน์สำหรับโรคเลือด สมอง และเลือดออกต่าง ๆ. น้ำลูกพลับมีไอโอดีนจำนวนมากและดีต่อต่อมไทรอยด์

แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวก แต่ลูกพลับไม่ควรรับประทานกับตับอ่อนอักเสบ ในปริมาณมากมีข้อห้ามในผู้ป่วยเบาหวาน ลูกพลับหนืดมีเปอร์เซ็นต์แทนนินสูง ซึ่งสามารถนำไปสู่การก่อตัวของการยึดเกาะในลำไส้ คุณไม่ควรกินลูกพลับสำหรับโรคเรื้อรังของกระเพาะอาหารและตับอ่อน

ความแตกต่างระหว่างราชากับลูกพลับ

Kinglet มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่าลูกพลับ คนส่วนใหญ่ชอบด้วงถั่วเพราะมีรสหวาน Kinglet นั้นหวานกว่าลูกพลับมาก โดยปกติถั่วจะมีสีเข้มและมีเนื้อสีน้ำตาล คิงเล็ตไม่มีรสฝาดและเป็นที่นิยมอย่างมากกับเด็กเล็ก อย่างไรก็ตาม หากถั่วไม่ได้รับการผสมเกสร มันก็จะยังคงเป็นสีส้มและมีรสหนืด ผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีวันสุก หากแมลงปีกแข็งถูกกำจัดออกอย่างไม่สุกหลังจากผ่านไปสองสามวันมันจะเริ่มมืดลงและกลายเป็นหวานขึ้น

korolka มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของลูกพลับ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามิน A และ E ในเปอร์เซ็นต์ที่สูง รวมทั้งธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ข้อห้ามสำหรับการใช้ korolka เช่นลูกพลับ คุณไม่ควรรับประทานโคโรเล็กที่มีอาการลำไส้อุดตัน โรคถุงน้ำดี และโรคเบาหวาน เมื่อกิน kinglet คุณควรสังเกตการวัด - ผลไม้นี้หากกินในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเกินได้ ก้อนเนื้อที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไต ลูกพลับและบีทรูทสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และไม่ควรให้เด็กเล็กรับประทาน

เมื่อเลือกระหว่างลูกพลับกับราชา คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุอย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตาม ถั่วมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีแคลอรีต่ำ ดีต่อหัวใจ เลือด และหลอดเลือด มีน้ำตาลในปริมาณสูงและไม่ควรรับประทานร่วมกับผู้ป่วยเบาหวาน