เค้กน้ำผึ้งนี้เป็นเค้กที่ฉันชอบตอนเด็ก มันหวานปานกลางและนุ่มมาก!

วัตถุดิบ

✓ แป้ง 3 ถ้วย

✓ น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

✓ เนย 50 กรัม

✓ น้ำตาล 1 ถ้วย

✓ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

✓ วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ (ข้ามไปก็ได้)

✓ เกลือ 1/2 ช้อนชา

✓ ครีม 2 ถ้วย

✓ ครีมเปรี้ยว 2-3 ถ้วย

✓ 1 ช้อนโต๊ะ วนิลาเอสเซนส์หรือคอนญัก

✓ น้ำตาล 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ

✓ วอลนัท (ไม่จำเป็น)

(ครีมสามารถทำได้โดยไม่ใช้ครีมจากครีมเปรี้ยว 1 ลิตร)

สูตรอาหาร

แป้งถูกเตรียมในอ่างน้ำ ต้มน้ำในกระทะวางชามไว้ด้านบนซึ่งคุณจะทำแป้ง น้ำที่อยู่ใต้ชามควรต้มช้าๆ ตลอดเวลา

ใส่เนย, น้ำตาล, ไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในชามแล้วอุ่นส่วนผสมทั้งหมด คนตลอดเวลาด้วยการตี

ใส่น้ำผึ้ง เกลือและโซดา (ปูนขาว) แล้วคนให้เข้ากันในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ประมาณ 5 นาที

เทแป้ง 2 ถ้วยคนให้เข้ากันแล้วให้ความร้อนแก่แป้งต่อไปอีก 5 นาที (แป้งควรอุ่นให้ดี)

นำชามออกจากอ่างน้ำ ใส่แป้งอีกถ้วยแล้วคลุกแป้ง เปิดเตาอบที่ 190 ° C / 375 ° F.

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม 20-23 ซม. / 8-9 นิ้ว (ขณะที่อบ ม้วนอีกชิ้นหนึ่ง)

ทาน้ำมันบนแผ่นอบเบา ๆ (แช่กระดาษชำระด้วยน้ำมันพืชและทาแผ่นอบหรือโรยด้วยน้ำมันจากกระป๋อง) หรือปิดด้วยกระดาษ parchment

อบเค้กประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ตัดเค้กร้อนบนลายฉลุและเย็นสนิทบนตะแกรง

อบเศษที่เหลือในเตาอบและโรยหน้าเค้ก

สำหรับครีม: ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน ใส่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนๆ แล้วตีจนข้น (ไม่ควรใช้เวลานาน มิฉะนั้นครีมจะร้อนขึ้นและมวลจะกลายเป็นของเหลว)

ครีมและครีมเปรี้ยวควรเย็น คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับครีมและตีทั้งหมดพร้อมกัน

ทาครีมให้ทั่วเค้กและขอบเค้ก (ระหว่างเค้ก คุณสามารถเพิ่มถั่วที่ปิ้งแล้วสับละเอียด หรือใส่ถั่วลงไปที่เศษขนมปังแล้วโรยเค้ก) ตกแต่งได้ตามต้องการ

วางเค้กในตู้เย็นแช่ไว้ 8-12 ชั่วโมง

ความคิดเห็นของฉัน: ฉันทำครีมครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำผึ้งสำหรับกลิ่นหอม ฉันชอบมันมากที่สุดกับน้ำผึ้งอะคาเซีย

ฉันเก็บแป้งเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อพัฒนากลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

ฉันได้เค้ก 8-9 ชิ้น ปกติครึ่งหนึ่งเหลือไว้โรย แล้วก็กินอีกครึ่งอย่างนั้น เพราะมันอร่อย!

อร่อย!

ครั้งหนึ่งเราเคยหยิบเค้กชื่อเดียวกันที่ร้านอาหารท้องถิ่น และตั้งแต่นั้นมา "วินนี่เดอะพูห์" ก็กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา แน่นอน เราดูที่สูตรเค้กดั้งเดิมและปรุงเอง ส่วนผสมสำหรับเค้กนั้นเรียบง่าย แต่ใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างนาน อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมเค้กหายากได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ในการทำเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด "วินนี่เดอะพูห์" เราต้องการ:

บนเค้ก:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย.

เพื่อเตรียมครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ลิตร
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย

แม้จะมีการใช้น้ำผึ้งเล็กน้อยในสูตร แต่ก็เป็นผู้ที่ทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นคุณควรใส่ใจในการเลือกน้ำผึ้งให้มากขึ้น คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งบัควีทธรรมชาติที่ดีได้บนเว็บไซต์ prodazha-meda.ru อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

แป้งถูกเตรียมในอ่างน้ำ: น้ำตาล, เนยและไข่ที่ตีเล็กน้อยถูกทำให้ร้อนในชามในขณะที่คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำผึ้งเกลือและโซดา เรายังคงความร้อนในอ่างน้ำแล้วคนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแป้งสองในสาม ผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำแป้งออกจากอ่างและเพิ่มแป้งที่เหลือ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เค้กแต่ละชิ้นอบจนเป็นสีน้ำตาล (ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)

สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เค้กเคลือบด้วยครีม เค้กสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่ นอกจากนี้ยังอร่อยถ้าคุณเพิ่มเปลือกมะนาวขูดบนเครื่องขูดบาง ๆ ลงในครีม

ดูคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเรา

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

เค้กเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานเลี้ยงน้ำชา เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันเกิดโดยไม่มีเขา โดยเฉพาะสำหรับเด็ก บางครั้งมีการซื้อขนมในร้านค้า แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กทำมือ

เพื่อดึงดูดความสนใจของแขกไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ คุณก็เตรียมของอร่อยๆ เช่น เค้กวินนี่เดอะพูห์ สูตรค่อนข้างยากที่จะดำเนินการ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

จะต้อง:

• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• น้ำ: 6 ช้อนโต๊ะ (50 มล.);
• โซดา: 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ ล. (200 กรัม);
• ท่อระบายน้ำ. เนย: 6 ช้อนโต๊ะ (965 กรัม);
• ไข่: 6 ชิ้น, ขาวและ 4 ไข่แดง;
• แป้ง: 7 ช้อนโต๊ะ ล. (650 กรัม);
• นมข้น - ต้ม 4 กระป๋องและกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มาการีน: 400g;
• ผงฟู, โกโก้: 2 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง: 350 กรัม;
• เจลาติน: 20 กรัม;
• ครีม: 0.5 ลิตร;
• อัลมอนด์, ไวท์ช็อคโกแลต, ท๊อฟฟี่ขนมหวาน: 200 กรัมต่อชิ้น;
• นม: ¼แก้ว

การดำเนินการทีละขั้นตอน

วินนี่เดอะพูห์ (เค้ก) ทำจากแป้งและน้ำผึ้ง นำน้ำผึ้งหกช้อนโต๊ะไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลสองแก้วและน้ำหกช้อนโต๊ะ โซดา เกลือเล็กน้อยแล้วต้มจนมวลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและมีโทนสีส้ม หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยและเย็น

จากนั้นเพิ่มไข่หกฟองและแป้งเจ็ดแก้ว แป้งถูกปกคลุมและผสมประมาณสองชั่วโมง

แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสิบห้าส่วน ควรรีดแต่ละชิ้นระหว่างแผ่นกระดาษรองอบ

เค้กอบในเตาอุ่นเป็นเวลาแปดนาทีหลังจากนั้นกระดาษรองอบจะถูกลบออกและเค้กที่ทำขึ้นจะวางซ้อนกัน

เค้กครีม

ปัดเนย 450 กรัม เติมนมข้นต้ม 3 กระป๋องเป็นส่วนๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เค้กทาด้วยครีมที่เตรียมไว้และแช่ไว้แปดชั่วโมง

แป้งขนมครก

แป้งนี้จำเป็นสำหรับการทำหม้อ ในการเตรียมมาการีนจะต้องผสมกับน้ำตาลใส่ไข่แดง 4 ฟองแป้งและผงฟูโดยไม่ต้องสไลด์ แบ่งแป้งออกเป็น 14 แผ่น แต่ละแผ่นรีดระหว่างแผ่นอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. ตัดขอบเป็นวงกลม

เค้กอบในเตาอุ่น มีสีขาวขอบสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องทำครีมสำหรับหม้อ ละลายเนย 250 กรัมใส่นมข้นจืดวานิลลาน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและความร้อน แต่อย่าต้ม นำออก ใส่เจลาติน แช่เย็นและตีให้เข้ากัน

หลังจากนั้นคุณต้องตีครีม 0.4 ลิตรและเพิ่มมวลที่ได้ ครีมพร้อมแล้วทาเค้กทรายด้วย ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเปราะบางมาก

เค้กน้ำผึ้งที่แช่แล้วถูกตัดให้เป็นรูปแปดเหลี่ยม ทำให้เกิดเงาของศีรษะและลำตัว เครื่องตัดแต่งจะบดในเครื่องปั่นและแกะสลักเป็นหูแขนและขา พุงไม่จำเป็นต้องกลมมากเพราะจะติดหม้อ

เคลือบ

ใส่เนย 40 กรัมลงในนมแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลผงและทอฟฟี่ ปรุงจนละลาย เคลือบเย็นและหมีปกคลุมด้วยมันหลังจากนั้นวางในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สีเหลืองอ่อน

ผลิตภัณฑ์ต่อไปที่จำเป็นสำหรับเคลือบเค้กวินนี่เดอะพูห์คือสีเหลืองอ่อน มันถูกใช้สำหรับหมี เตรียมไว้ดังนี้: ต้มน้ำ 50 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยน้ำมัน 25 กรัม หลังจากเดือด ใส่แป้งและโกโก้อีกห้าสิบกรัม ลบผสมเพิ่มน้ำตาลผง ปิดปากกระบอกปืน หู แขนและขาด้วยสีเหลืองอ่อน สำหรับตาขาวและลิ้นนั้นใช้มาร์ซิแพน

หม้อ

หม้อจะต้องมีรูปทรง ไวท์ช็อกโกแลตราดด้วยครีมอุ่นและต้มจนเนียน ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในตู้เย็น

จากนั้นคุณต้องสับอัลมอนด์ผสมกับน้ำตาลผงและโปรตีน แบ่งมาร์ซิปันที่ได้ออกเป็นสองส่วน ม้วนออก จากนั้นโอนไปยังหม้อที่ทำเสร็จแล้ว

"วินนี่เดอะพูห์" (เค้ก) วางบนถาดหม้อถูกย้ายไปที่หมี

มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดูสวยงาม มันจะไม่เพียงดึงดูดสายตาของแขกเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับเด็ก ๆ การรักษาจะหวานปานกลางด้วยเค้กนุ่ม ๆ หลังจากแช่ "วินนี่เดอะพูห์" เป็นเค้กที่คู่ควรแก่การตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเข้าใจดีว่าเค้กแสนอร่อยเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว ฉันต้องการให้เค้กพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ของมันจริง ๆ แต่ทุกคนไม่ต้องการใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

มีสูตรเค้กจำนวนมากที่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย รวดเร็ว และง่ายดาย แต่จะมีโอกาสได้เค้กที่เรียงซ้อนกันหลายชั้นและสลับซับซ้อนอย่างแน่นอน เค้กวินนี่เดอะพูห์ก็แค่นั้น ประกอบด้วยเปลือกน้ำผึ้งละเอียดอ่อน ครีมป๊อปปี้หอมอร่อย และมาร์ชเมลโลว์โปร่งสบายที่ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต เค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงและไม่มีปัญหาอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นจะกลายเป็นเสมอ

ครีมป๊อปปี้ยังเตรียมเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องใส่มาร์ชเมลโลว์สำเร็จรูปลงบนครีม ราดช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบนแล้วส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จำความแตกต่างบางอย่าง ขั้นแรก เปลือกจะอบได้เร็วพอ ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้ ประการที่สอง: ถ้าคุณทำให้เค้กแห้งเล็กน้อย คุณสามารถเติมชาหวานอุ่นๆ ประการที่สาม: ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในการทำงานของคุณ ตรวจสอบว่าเมล็ดงาดำไม่มีรสขม เนยและช็อกโกแลตเป็นธรรมชาติ ปราศจากน้ำมันปาล์ม ประการที่สี่: เค้กเสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้มาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งตกลงไปในแต่ละตาราง