สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพัฟ, บิสกิต, เค้กครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตกับนมข้น

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

278 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: "มิคาโดะ" - สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กครีมพัฟกับนมข้น

ของหวานไม่ได้เป็นเพียงอาหารคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่สำหรับบริษัทเล็กๆ ด้วย เราจะต้องยุ่งยากในการอบเค้กบาง ๆ แต่เค้กก็คุ้มค่า! บ่อยครั้งที่เค้กถูกเรียกว่าอาหารอาร์เมเนียนักทำขนมคนอื่น ๆ อ้างว่าขนมดังกล่าวไม่ได้อยู่ในประเพณีของ Transcaucasus แต่โดยทั่วไปแล้วจะตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่จักรพรรดิญี่ปุ่น เราจะไม่เข้าใจความซับซ้อนเหล่านี้ เรากำลังเตรียมขนมในลักษณะที่ทั้งเจ้าชายอาร์เมเนียและซามูไรภาคภูมิใจจะไม่ละอายที่จะนำเสนอ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 520 กรัม;
• ไข่ดิบ
• เนยครึ่งห่อ
• โซดาหนึ่งช้อน
• ครีมปริมาณแคลอรี่ 20% - หนึ่งแก้วครึ่ง

ครีม:

• ไข่ - สองชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์ของเนย "ชาวนา";
• แป้ง - 50 กรัม;
• นม 400 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• โกโก้สี่ช้อน
• 450 กรัม นมข้นต้ม (คาราเมล);
• น้ำตาล 10 กรัมวานิลลา

สำหรับการลงทะเบียน:

• ราสเบอร์รี่สด, แบล็กเบอร์รี่;
• ใบสะระแหน่สดสองสามใบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวกับนมข้น

รวมแป้งกับโซดาและร่อนลงในชามแห้ง ถูเนยเย็นบนแป้งแล้วถูเบา ๆ ด้วยฝ่ามือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ครีมและไข่ลงไปคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว เราตัดแป้งเป็น 14 ลูกวางบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ซ่อนไว้ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาที

ในกระทะโดยไม่ปล่อยให้เดือดให้อุ่นนม รวมไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในกระทะ โดยไม่ต้องปัดให้ผสมให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ผัดฐานช็อกโกแลต ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป แล้วต้มจนข้น คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ฐานคัสตาร์ดไหม้หรือจับเป็นก้อน หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ให้เย็นโดยสัมผัสกับฟิล์ม

ค่อยๆ ตีเนยนิ่มกับนมข้นต้ม โดยไม่ต้องหยุดทำงานกับเครื่องผสมให้ผสมมวลช็อคโกแลตที่เย็นลงในส่วนเล็ก ๆ

ม้วนแป้งหนึ่งก้อนเป็นวงกลมบาง ๆ ใช้ฝาปิดกระทะหรือจานขนาดใหญ่ตัดสิ่งผิดปกติออก ค่อยๆย้ายชั้นไปยังแผ่นอบวางเศษอาหารข้างๆทิ่มแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยซี่ของส้อมอบนานถึงเจ็ดนาที ด้วยวิธีนี้ เราเตรียมเค้กทั้งหมด

วางในกองอัดจารบีเค้กด้วยครีมกดชิ้นงานแต่ละชิ้นด้วยฝ่ามือของเรา เค้กสามารถแตกได้ แต่ควรเป็นอย่างนี้ ในอนาคตครีมจะเกาะติดกันได้ดี ใส่เค้กที่เก็บรวบรวมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง

เราใส่เศษแป้งที่อบแล้วลงในเครื่องปั่นสับแล้วขัดจังหวะจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยขนมด้วย เพื่อให้เศษขนมปังเกาะติดครีมได้ดี เค้กที่แช่เย็นต้องอุ่นเครื่องสักครู่ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ กระจายใบสะระแหน่ระหว่างพวกเขา

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กสปันจ์ซาวครีมกับนมข้น

การเตรียมของหวานทำได้ง่ายกว่าที่เห็นจากคำอธิบายโดยละเอียด เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การทำซ้ำและอาจกลายเป็นอัญมณีมงกุฎในคอลเล็กชันของคุณหากไม่ใช่อัญมณีมงกุฎหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่สดสี่ฟอง
• แป้งขาวดีสองแก้วเต็มและครีมเปรี้ยว 20%
• น้ำตาลสี่ร้อยกรัม
• โซดาหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนม;
• น้ำตาล, วานิลลา - สองซอง;
• โกโก้แห้งสองช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• กระป๋องนมข้นหรือต้ม;
• น้ำมันธรรมชาติหนึ่งแพ็คครึ่ง

นอกจากนี้:

• ช็อคโกแลตธรรมชาติสีเข้ม - 50 กรัม

ในการประมวลผลแบบฟอร์ม:

• เนยหนึ่งชิ้น
• semolina.

วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวกับนมข้นอย่างรวดเร็ว

สำหรับน้ำตาลที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งและรสหนึ่งถุง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งและไข่ 2 ฟอง ตีด้วยเครื่องผสมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด ด้วยการตีเราผสมแป้งหนึ่งแก้วลงในฐานของเหลวแล้วโซดาดับในน้ำส้มสายชู สำหรับแป้งบาง ๆ คุณต้องใช้เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา นวดแป้งจนผิวปกคลุมด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก คุณสามารถเอาชนะเล็กน้อย

ทาน้ำมันจากด้านในแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟ

เราเตรียมแป้งสำหรับเปลือกสีเข้มที่สองโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่เราใช้โกโก้ ในทำนองเดียวกันเราอบบิสกิตและทำให้เย็นทั้งสองบนตะแกรง

ตัดเนยลงในชาม ใส่นมข้นจืด ตีด้วยเครื่องผสมจนฟู วิปครีมคุณภาพดีต้องเนียนและแน่น สำหรับครีม คุณสามารถใช้ทั้งนมสดและนมต้ม ในกรณีที่สอง มวลจะมีรสครีมบรูเล่

ตัดเค้กเย็นตามยาว เราวางส่วนล่างของเค้กเบา ๆ ลงบนจานแล้วปิดด้วยครีมใส่ที่ว่างเปล่าที่มืดไว้ด้านบนและทาจาระบีอย่างล้นเหลือ ถัดมาเป็นเค้กว่าง ครีม และสีเข้ม เมื่อทาครีมที่เหลือทับด้านบนแล้ว ให้ชิดแก้ม โรยพื้นผิวของเค้กด้วยช็อคโกแลตที่หยาบกร้าน

ตัวเลือกที่ 3: เค้กครีมเปรี้ยวง่าย ๆ กับนมข้น - "Curly Pinscher"

มีหลายรูปแบบ "ตาม" ของหวานนี้ซึ่งพูดถึงความนิยมและความสะดวกในการเตรียม เชอร์รี่ถูกเติมลงในเค้กที่นำเสนอ ไม่เลวร้ายไปกว่าพินเชอร์ที่มีกีวี แอปริคอตหรือส้ม ความปรารถนาเพียงอย่างเดียวคือเนื้อต้องนุ่ม

วัตถุดิบ:

• นมข้นครึ่งกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ
• ไข่ดิบสองสามฟอง

ลงในเคลือบ:

• น้ำตาล นม และโกโก้เต็มสี่ช้อนโต๊ะ
• ถั่วหนึ่งกำมือ;
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวแคลอรี่สูง 500 มิลลิลิตร
• เชอร์รี่บาง

ทำอาหารอย่างไร

ใส่ไข่ดิบลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วตีเร็วๆ ควรใช้เครื่องผสม เพิ่มครีม, นมข้นเป็นส่วน ๆ อย่าปิดเครื่องผสมให้เติมโซดาที่ละลายแล้ว แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมโกโก้ในส่วนเดียว จากนั้นใส่แป้งในส่วนเท่าๆ กันลงในชามทั้งสอง

เปลี่ยนเครื่องตีของเครื่องผสมด้วย spatulas คลุกแป้งด้วย เราอบเค้กสองชิ้นปล่อยให้เย็น เราละลายแสงหนึ่งออกเป็นสองชั้น และแบ่งส่วนที่มืดออกเป็นชิ้นขนาดกลาง

มันยังคงเตรียมครีมรวบรวมและตกแต่งเค้ก ปัดครีมเปรี้ยวแช่เย็นกับน้ำตาลใส่เค้กชิ้นหนึ่งลงในจานแล้วทาครีมลงไปแล้ววางเชอร์รี่สับ คลุมด้วยส่วนที่สองของบิสกิต วางชั้นครีมอีกครั้ง

จุ่มบิสกิตชิ้นสีเข้มลงในครีมแล้ววางด้านบน ในรูปทรงใดก็ได้ตามชอบ ใส่ขนมในที่เย็น และรวบรวมส่วนประกอบเคลือบทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการในกระทะ ตั้งบนไอน้ำหรือในอ่างน้ำร้อนที่ไม่เดือด

หลังจากละลายคริสตัลและโกโก้ในฟรอสติ้งแล้ว ให้ช้อนเค้กด้วยช้อน แช่ขนมในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงโรยด้วยถั่วสับ

ตัวเลือกที่ 4: เค้กครีมช็อกโกแลตกับนมข้น

แม้แต่ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นที่สุดก็สามารถทำให้เข้มข้นขึ้นได้ รวบรวมไว้ในผ้าขนหนูลินินที่ปูด้วยกระชอนขนาดเล็กแล้วคลุมด้วยผ้า ใส่ชามในตู้เย็นประมาณสี่ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความชื้นสะสมอยู่ในชาม และตรวจสอบความหนาของครีมเปรี้ยว มันควรจะเข้มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสองแก้ว
• ไข่ขนาดใหญ่หกฟอง
• น้ำตาล, ขาว - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เบกกิ้งโซดาสองช้อนโต๊ะ (และน้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ);
• ผงโกโก้ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• แป้งคุณภาพสูง - สองแก้ว

สำหรับครีมและเคลือบ:

• นมข้นจืดคาราเมล - ขวดมาตรฐาน
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เนย โกโก้ และน้ำหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

แบ่งผลิตภัณฑ์บิสกิตออกเป็นสองเค้ก ขั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาลและโกโก้เพียงครึ่งเดียว เติมโซดาที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง ตีมวลด้วยเครื่องผสมแล้วคนในแป้งด้วยช้อน

เลือกจานอบขนาดใหญ่ ทาน้ำมันที่ด้านข้างและก้น เทแป้งลงไปแล้วอบบิสกิตประมาณครึ่งชั่วโมง ขณะที่เย็นตัวลง ทำซ้ำขั้นตอนแรกทั้งหมดและสร้างบิสกิตที่สอง

ปล่อยให้เค้กชิ้นที่สองเย็นลง แล้วปรุงไอซิ่งด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ก็ง่ายเหมือนกัน ละลายเนยด้วยความร้อนช้าใส่น้ำตาลและโกโก้แล้วเทลงในน้ำคน เลเยอร์เค้กด้วยนมข้นไม่ครอบคลุมเฉพาะส่วนบนสุด ของหวานจะแช่ในเวลาเพียงสามชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 5: เค้กครีมเปรี้ยวกับนมข้นและลูกพรุน

ควรชี้แจงว่าของหวานจะค่อนข้างเผ็ด ใส่น้ำตาลลงในครีม ยิ่งถ้าเป็นแป้งก็ยิ่งดี ไม่จำเป็นต้องแช่บิสกิต แต่คุณสามารถโรยด้วยเชอร์รี่หรือคอนญักหากแขกไม่สนใจรสชาติดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งคุณภาพดี - สองแก้ว
• ครีม - สามร้อยกรัม
• ไข่สดสองสามฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ช้อนของริปเปอร์โรงงาน
• ผงโกโก้ - สามช้อนขนาดใหญ่

ในครีมเปรี้ยว:

• นมข้น GOST ครึ่งกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยวหนาหรือหนักหนึ่งร้อยกรัม
• ลูกพรุนหนึ่งปอนด์

ทำอาหารอย่างไร

บดไข่และน้ำตาล, เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในมวล, เกลือ, ใส่ส่วนผสมที่ร่อนด้วยแป้งร่อน ผัดและเพิ่มครีมตามทางแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันคนให้เข้ากันในโกโก้

เทแป้งเบา ๆ ลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ถูด้วยเนย ปล่อยให้เปิดจนสุดแล้วเทส่วนกาแฟลงไปตรงกลาง ใช้ส้อมคนเล็กน้อยเพื่อสร้างเส้นลายหินอ่อนและอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

เราล้างลูกพรุนและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ผลเบอร์รี่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่ไปกว่าเชอร์รี่ตัวเล็ก ตีนมข้นกับครีมเปรี้ยวไม่เข้มข้นเกินไป

เราทำ "จานรอง" จากเค้กเลือกส่วนของบิสกิตและปล่อยให้ภาวะซึมเศร้ามีผนังไม่หนากว่าหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จุ่มชิ้นบิสกิตลงในครีม ใส่กลับ สลับกับพรุนหั่นเป็นชิ้น เติมของหวานด้วยครีมที่เหลือถ้าไม่มีอะไรมากให้ปรุงเปลือกน้ำrostาลที่ง่ายที่สุดสำหรับการตกแต่ง

"ครีมเปรี้ยว" กับนมข้นที่ผสมผสานความเรียบง่ายของการเตรียมและรสชาติที่ประณีต รสช็อกโกแลตที่เด่นชัดและความหวานของนมข้นจะพิชิตฟันหวาน
"ครีมเปรี้ยว" กับนมข้นที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นเสมอหรือคุณเพียงแค่ต้องซื้อ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดทีละขั้นตอน คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยการเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานเด็ดในวันหยุด ไม่มีใครเดาได้ว่าการสร้างมันทำได้ง่ายขนาดนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับครีมเปรี้ยวง่าย ๆ กับนมข้นถือว่ามีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• เนยหรือมาการีน - 170 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 10 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• นมข้น - 380 g
• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 80 มล
• น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม

เตรียมส่วนผสมสำหรับนวดแป้ง

ทิ้งเนยหรือมาการีน 100 กรัมไว้บนโต๊ะสักครู่เพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นโอนไปยังชามสำหรับตั้งแป้งและนวดด้วยส้อม ตอกไข่และคนด้วยเนย เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น

ดับเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสม ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่องด้วยส้อมหรือปัด

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นที่เหมือนกันทางสายตา ใส่ผงโกโก้ครึ่งหนึ่งลงในผงโกโก้ คนให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วทาน้ำมันให้ทั่ว เทส่วนแรกของแป้งลงในพิมพ์และอบประมาณ 20 นาที

ทำซ้ำขั้นตอนเดิมในการทำเปลือกช็อกโกแลต

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำครีม

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเขย่าด้วยมือได้ แต่อาจใช้เวลานานเกินไปและน้ำตาลยังไม่ละลายหมด

หลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเป็นสองส่วนตามยาว

ประมวลผลเปลือกช็อกโกแลตด้วยวิธีเดียวกัน

ทาครีมให้ทั่วเค้กแล้วใส่ลงในเค้ก คุณควรสลับระหว่างส่วนปกติกับส่วนช็อคโกแลต

ชั้นสุดท้ายเคลือบอย่างหนาด้วยครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าไส้จะแข็งตัว ในเวลานั้น . ขั้นแรก เตรียมส่วนผสม

Sp-force-hide (แสดง: none;) Sp-form (แสดง: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;) sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;) sp-form .sp- form-control (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). sp-form .sp-field label (สี: # 444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;) ปุ่ม Sp-form .sp- (รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: # 0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;). sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

เค้กช็อคโกแลต- หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด! นี่คืออาหารจานหลักของทุกโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าคุณทำเค้กที่บ้านตามสูตรนี้ อย่างน้อยทุกคนก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมชนิดนี้ได้ เพราะมันทำง่ายและจากส่วนผสมราคาไม่แพง เค้กปรุงด้วยครีมและเราจะใช้นมข้นต้มเป็นครีม หากต้องการคุณสามารถเท Smetannik กับช็อกโกแลตไอซิ่งที่เตรียมไว้ที่บ้านได้เช่นกัน

เค้ก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 2 ช้อนชา (และน้ำส้มสายชู)
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ครีม:

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

เคลือบช็อคโกแลต:

• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของวิธีทำเค้กราคาประหยัดที่บ้าน:

เราจะอบเค้กสองชิ้น แล้วหั่นเป็นสองชิ้น ทั้งหมดจะมี 4 เค้ก

ตัวเค้กเองนั้นค่อนข้างใหญ่และสูง ดังนั้นถ้าคุณมีจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ปริมาณของส่วนผสมจะลดลงครึ่งหนึ่ง ทีนี้มาปรุงทุกอย่างตามสูตรกัน

ทำเค้กหนึ่งชิ้นจากส่วนผสมที่กำหนดครึ่งหนึ่ง

รวม 3 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาเทน้ำส้มสายชู 9% ลงไปจนหมดและเพิ่มส่วนผสม

ปล่อยให้แช่อย่างน้อย 3 ชั่วโมงและ Chocolate Sour Cream ของเราก็พร้อม!

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

สูตรอร่อยนี้รวมสามไส้ - นมต้มและนมข้นปกติครีมเปรี้ยว รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้ทุกคนหลงรักตั้งแต่คำแรก เราขอแนะนำให้เสิร์ฟเค้กแสนอร่อยนี้พร้อมกับชาในภายหลัง

เราขอเสนอรุ่นคลาสสิกของการเตรียมเค้กนี้

ส่วนผสมสำหรับ Smetannik กับนมข้น

250 กรัม ครีมเปรี้ยว

นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง

150 กรัม ซาฮารา

แป้งสองสามแก้ว

เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ก้อน (สำหรับครีม)

นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (สำหรับครีม)

วิธีทำ "ซาวครีม" กับนมข้น

• ขั้นตอนที่ 1

  ดังนั้นเราจึงเริ่มนวดแป้งสำหรับเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามลึก จากนั้นเพิ่มครีม, น้ำตาล, นมข้น, โซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู ตีอีกครั้งจนฟู จากนั้นเราลดจำนวนรอบและเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งให้นุ่ม

• ขั้นตอนที่ 2

  ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 220 องศา ควรอุ่นเครื่อง ในเวลานี้เราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนโดยที่เราเพิ่ม 2 ส่วนตามศิลปะ ช้อนโกโก้ ม้วนเค้กเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-25 ซม. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เราอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นให้เย็น

• ขั้นตอนที่ 3

  ตอนนี้มาเริ่มทำครีมสำหรับ Smetannik ด้วยนมข้น ตีเนยนิ่มกับนมข้นต้มด้วยเครื่องผสม ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันเสื่อมสภาพ

• ขั้นตอนที่ 4

  เราเริ่มทำเค้กครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น เรากระจายแป้งเบา ๆ บนจานแบนกว้างทาด้วยครีมปิดด้วยเปลือกที่มีสีต่างกันแล้วทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเราจะทำเค้ก สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขนาดใหญ่หรือเกล็ดมะพร้าว นอกจากนี้ตามสูตรเค้ก Smetannik กับนมข้นควรแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมงและในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

  สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

  • น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
  • 50 กรัม เนย
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว

  1. ละลายเนยในกระทะ แต่อย่าปล่อยให้เดือด เทผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเทครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

  2. เราอุ่นเคลือบด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ทันทีที่ฟองสบู่เริ่มปรากฏขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น มวลควรข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ทาให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

  คุณจะได้เค้ก Smetannik ที่อร่อยและสวยงามมาก สูตรนมข้นจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด คุณสามารถทำ Smetannik ด้วยนมข้นหวานได้อย่างไร? สูตรสามารถกระจายได้โดยการเติมน้ำตาลวานิลลา, ช็อกโกแลตนม, วอลนัท, ครีม

  อย่ากลัวที่จะทดลอง! เราหวังว่าคุณจะมีขนมอบแสนอร่อยและความกระหายที่ดี!

สูตรง่ายมาก เค้กบนนมข้นด้วยครีมเปรี้ยว... ผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สวยงามอยู่เสมอ ไส้ใดก็ได้เหมาะสำหรับบิสกิตนี้ ฉันชอบทำเค้กนี้กับพรุนมาก คราวนี้ฉันตัดสินใจเปลี่ยนลูกพรุนเป็นสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กด้วยนมข้นหวานเราต้องการ:
นมข้น 1 กระป๋อง;
แป้ง 1 ถ้วย;
2 ไข่;
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
1 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
ลูกพรุน สตรอเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่ใดๆ ตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและเพิ่มนมข้น

ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง ในตอนท้ายเพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วผสม

เทแป้งลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ฉันไม่ครอบคลุมแบบฟอร์ม แต่ถ้าคุณต้องการ สามารถวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เราอบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา ตัดบิสกิตสำเร็จรูปและเย็นเป็น 3 เค้ก หากต้องการเค้กแต่ละชิ้นสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่

สำหรับไส้ ให้หั่นสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ตามชอบ หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง

เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมและเปลี่ยนด้วยผลเบอร์รี่

เราตกแต่งเค้กด้วยนมข้นด้วยครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการให้เวลาสองสามชั่วโมงในการแช่และเสิร์ฟอาหารอันโอชะแสนอร่อยไปที่โต๊ะ

อร่อย!