เค้กเม่นจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ! ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า เพื่อที่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะไม่พบว่าคุณพลาดอะไรไปในทันใด

คุณสามารถทดลองใส่ไส้เค้กได้ตามใจชอบ คุณสามารถทำครีมที่คุณชอบที่สุดได้และจะไม่ทำให้เค้กเสียหายแม้แต่น้อย

สำหรับการตกแต่งเค้กในรูปของเม่น ก่อนอื่นคุณต้องใช้ส่วนผสมก่อน นำมาร์ซิแพนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วทำให้มวลตกต่ำลงเล็กน้อยจากนั้นเติมสีย้อมที่นั่นแล้วเริ่มผสมให้เข้ากันจนสีกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากในที่สุดเฉดสีไม่อิ่มตัวเกินไป คุณควรทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้น

เพื่อให้ได้มาร์ซิแพนหลากสีหลายชิ้น คุณต้องทำซ้ำกับแต่ละชิ้นแยกกันตามการกระทำทั้งหมดข้างต้น ดังนั้น หากคุณกำลังจะทำเค้กรูปเม่นด้วยมือของคุณเอง มาสเตอร์คลาสของเราที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณในกระบวนการทำอาหาร

วัตถุดิบ

• ไข่
  (4 อย่าง)
• น้ำตาล
  (150 กรัม)
• แป้งสาลี
  (150 กรัม)
• นมข้นต้ม
  (1 กระป๋อง)
• เนย
  (250 กรัม)
• บิสกิต
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เราต้องทำบิสกิตสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่จะสะดวกในการตีส่วนผสมแล้วตอกไข่ 4 ฟองลงไป หลังจากนั้นเติมน้ำตาลและเริ่มตีอย่างแรงจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้เฉดสีครีม

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งร่อนและผงฟูในขณะที่ตีต่อไป จากนั้นเราก็โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในเตาอบ ต้องอุ่นก่อนถึง 200 องศา ควรอบแป้งเป็นเวลา 20-25 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยมือของคุณ มันจะปลอดภัยกว่าไม้เท้า หากต้องการทราบว่าเขาพร้อมหรือไม่ คุณต้องใช้มือกดเบาๆ หากหลังจากกดแล้วยังมีรูอยู่ก็ควรรออีกหน่อย

เมื่อบิสกิตพร้อมเราก็นำออกจากเตาอบและตัดเป็นสองหรือสามส่วนขึ้นอยู่กับความสูงซึ่งแต่ละส่วนจะต้องทาด้วยครีม

เตรียมครีมอย่างง่าย ๆ : ละลายเนยบนไฟอ่อน ๆ ใส่นมข้นในภาชนะที่จะตีได้สะดวก จากนั้นเติมนมข้นกับเนยละลายและเริ่มตีให้เข้ากันจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมของตกแต่ง

ทำเค้กฟองน้ำสำหรับฐานของการตกแต่งเค้ก จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของเม่นที่คุณต้องการทำ ในภาพ - บิสกิต 8 ฟองสำหรับเม่นตัวใหญ่

ใช้มีดขนาดเล็กและสะดวก ตัดรูปวงรีออก ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับเม่นบิสกิต

ใช้กรรไกรเล็มขอบและเอียงเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องหล่อลื่นตุ๊กตาด้วยครีม เราทำครีมจากเศษบิสกิต เพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบลงไปแล้วผสมเพื่อให้ได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยมือของเราเราให้ร่างที่มีรูปร่างเหมือนเม่นและรอจนกระทั่งมวลแห้ง

ตอนนี้นำมาร์ซิปันที่ทาสีไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนออกบนโต๊ะแล้วตัดเป็นชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม

เรานำมาร์ซิแพนชิ้นนั้นมาและขันให้แน่นที่ด้านข้างของเม่นของเราซึ่งจะมีปากกระบอกปืน

ในการทำหนามนั้น เราต้องการถุงขนมและหัวฉีดพิเศษสำหรับมัน ซึ่งมีหน้าตาประมาณนี้

เราเอาถุงขนมใส่ครีมแล้วเริ่มทำ "หนาม" พยายามวางไว้ใกล้กันมากที่สุดเพื่อไม่ให้มี "หัวล้าน"

ตอนนี้เรามาเริ่มทำขาและหูกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำตาลสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิแพน ตัดครึ่งวงกลมเล็ก ๆ แล้วให้รูปทรงของหู

เราทำอุ้งเท้าในรูปแบบของ "หยด" และด้วยความช่วยเหลือของมีดขนาดเล็กตัดสองแถบสั้น ๆ

ตาและจมูกสามารถทำจาก Dragees หรือครีมซึ่งมีจินตนาการเพียงพอ เราตัดสินใจที่จะทำจากสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปันซึ่งเราทาสีไว้ล่วงหน้า

ตอนนี้เราใช้แปรงบาง ๆ สีผสมอาหารและจำบทเรียนการวาดภาพในโรงเรียนประถม ค่อยๆ วาดปากเม่น แต้มสีตา จมูก ทำแก้มแดงด้วยแปรงกว้าง

เราห่อเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบด้วยครีมทุกด้าน ใส่เม่นลงไป ปล่อยให้เค้กชงและขนมก็พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกและครัวเรือนได้อย่างปลอดภัย! เด็ก ๆ จะรักขนมนี้!

คุณสามารถเอาใจลูกของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยได้ทุกวันโดยไม่ต้องรอวันหยุด เค้กเม่นนั้นเตรียมไม่ยาก แต่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอน จุดเด่นของเค้กคือรูปลักษณ์

มีสองวิธีในการเตรียมการรักษา อันแรกเกี่ยวข้องกับการอบบิสกิตในขณะที่อันที่สองไม่ต้องการการอบ (ใช้คุกกี้แห้งร่วนเป็นพื้นฐาน) โดยทั่วไปแล้ว ทั้งสองสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกัน เฉพาะการใช้สูตรแรกเท่านั้นที่จะต้องใช้เวลาและทักษะมากขึ้น ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง นอกจากนี้แป้งแสนอร่อยยังเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานหากเป็นไปได้ควรทำเค้กด้วยตัวเอง

สูตรสำหรับเค้ก "เม่น" พร้อมบิสกิตอบ

แป้งจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• 4 ไข่ขนาดกลาง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัมไขมัน 20%
• ผงฟู 1 ถุง;
• วานิลลิน 1 ถุง.

สำหรับครีมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม 1 ลิตร
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งเต็ม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

ในการตกแต่งเค้ก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เมล็ดงาดำ 50 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 1 ถุง;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• ลูกเกดทำจมูกและตาของเม่น

วิธีทำเค้ก

เราเริ่มทำงานโดยเตรียมแป้งสำหรับทำเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนโฟมหนาสีขาว เพิ่มผงฟูและครีมเปรี้ยวหนึ่งถุงลงในมวล ผสมทุกอย่างเบา ๆ หรือตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัมและแป้ง 300 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

จากนั้นคุณต้องอบเค้กสองชิ้น (อันหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อยและอีกอันเล็กกว่า) ซึ่งคุณต้องแบ่งแป้งซึ่งส่วนใหญ่วางบนจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนย ควรวางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ติดลงในเค้ก: ถ้าพร้อม ไม้จิ้มฟันจะยังคงแห้ง โดยไม่มีแป้งเหนียว เค้กที่สองอบในลักษณะเดียวกัน

ในขณะที่เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ น้ำตาล และนม 150 กรัม เพิ่มแป้งเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน และนมที่เหลือจะถูกเติมลงในข้าวต้มที่เกิดขึ้นส่วนผสมในกระทะถูกไฟ ต้องคนครีมอย่างต่อเนื่องจนข้น สิ่งสำคัญคือมันไม่ไหม้ ทันทีหลังจากเดือดครีมจะต้องถูกลบออกจากความร้อน

หลังจากที่มวลหวานเย็นลงแล้วให้ใส่เนยนุ่มลงไปแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนสำคัญเริ่มต้นที่การก่อตัวของเค้ก สิ่งสำคัญคือการสร้างสรรค์ในเรื่องนี้

เค้กเม่นจะทำให้เด็ก ๆ พอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน

ขอแนะนำให้ทำขนมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังตลกอีกด้วย เด็กอาจต้องการช่วยคุณเตรียมของหวาน

ในตอนท้ายของการเตรียมเค้ก คุณต้องเอาเค้กซึ่งใหญ่กว่า ตัดขอบออกเพื่อให้กลายเป็นรูปอัลมอนด์ จากนั้นเค้กนี้ควรทาครีมให้ทั่วและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจากนั้น นำเค้กชิ้นที่สองมาบดเป็นชิ้นใหญ่ เติมคัสตาร์ดส่วนใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เค้กชิ้นแรก ปั้นเป็นรูปเม่นที่มีพวยกาและหู

ในการตกแต่งให้ผสมครีม 2 ช้อนโต๊ะกับผงโกโก้จนได้มวลสีเข้มเพื่อปกปิดใบหน้าของเม่นร่างกายจะต้องทาด้วยครีมสีขาว ส่วนนี้ของเค้กควรโรยด้วยเมล็ดงาดำอย่างล้นเหลือ และควรใส่เมล็ดลงไป ซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "เข็ม" และจากลูกเกดคุณสามารถสร้างดวงตาและจมูกสำหรับเม่น สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณยังสามารถใช้ลูกพรุนและผลไม้หวานหรือลูกกวาดขนาดเล็ก

มีเค้กที่ "เข็ม" สำหรับเม่นทำจากช็อกโกแลตคัสตาร์ดตัวเดียวกันโดยใช้เข็มฉีดยาขนมพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ จริงอยู่เค้กดังกล่าวจะกลายเป็นแคลอรี่ค่อนข้างสูง เมื่ออบคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่กระป๋องลงในเค้กได้จากนั้นเม่นก็ออกมาด้วยความประหลาดใจภายใน คุณสามารถทดลองกับแป้งได้หลายวิธี

สูตรข้างต้นไม่ง่ายเลยที่จะปฏิบัติตาม มีเค้กน้ำหนักเบาโดยไม่ต้องอบ ซึ่งสามารถทำได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่มีงานยุ่งซึ่งมีเวลาว่างน้อย

เค้กเม่นโดยไม่ต้องอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น: คุกกี้สดร่วน 1 กก., นมข้นจืด 2 กระป๋อง, ครีม 200 กรัม, น้ำตาลผง 200 กรัม, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 200 กรัม, เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 1 ถุง, ถั่วลิสงในช็อกโกแลต การตกแต่ง.

ขั้นแรก บดคุกกี้ให้ละเอียด สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น (เครื่องบดกาแฟ) หรือครกธรรมดา ส่วนผสมควรมีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ผงโกโก้และน้ำตาลผงลงในตับนมข้นจะค่อยๆเทลงในมวลแห้งที่เกิดขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มเนยนุ่มและครีมเปรี้ยวที่นี่ แป้งควรจะหนาและยืดหยุ่นพอ หากกลายเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มคุกกี้สับ

จากนั้นช่วงเวลาหลักคือการสร้างแบบจำลองของเม่น มวลที่ได้ควรเป็นเม่นที่ไม่มี "เข็ม" หลังจากเตรียมฐานแล้ว อย่าลืมม้วนเม่นในดอกป๊อปปี้ (จนกว่าจะปิดสนิท) และเริ่มทำ "เข็ม" ด้วยเหตุนี้จึงใช้เมล็ดที่ปอกเปลือกอีกครั้ง พวยกาและปากทำจากถั่วลิสงในช็อกโกแลต ราสเบอร์รี่และขนมต่างๆ และคุกกี้รูปเห็ดจะดูดีมากบนเค้กแบบนี้ ดูเหมือนว่าเม่นจะเข้าป่าและเก็บเกี่ยวแล้ว จำเป็นต้องแสดงจินตนาการของคุณเมื่อเตรียมเค้ก

ด้วยการบินแห่งจินตนาการเค้กจะไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังทำให้เด็ก ๆ พอใจกับรูปลักษณ์ของมันด้วย ของหวานดังกล่าวยังสามารถกลายเป็นงานรื่นเริงที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันเกิดของเด็ก ๆ ทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการให้รูปร่างที่ต้องการกับเค้ก ทุกอย่างจะต้องได้ผลแน่นอน!

เค้กเม่นเป็นของหวานที่เรียบง่ายซึ่งจะกลายเป็นของประดับตกแต่งที่สวยงามสำหรับงานเลี้ยงเด็ก นอกจากรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจแล้ว ยังมีความนุ่มนวลและความสมบูรณ์อันน่าทึ่งที่เป็นตำนานอีกด้วย

ในการเตรียมขนมเม่นคุณต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• 6 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 350 กรัม
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• แป้ง 100 กรัม
• โกโก้ 100 กรัม
• ครีม 15 มล.;
• คอนญักในปริมาณเท่ากัน
• แยม 50 มล.
• วอลนัท 100 กรัม

ระหว่างการปรุงอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามผสมน้ำตาล ⅔ ให้เป็นฟอง ถัดไป ส่วนผสมของ ⅓ โกโก้ แป้ง และแป้งเทลงในเนื้อหา
2. จากมวลที่เกิดขึ้นของโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันบิสกิตจะถูกอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 ° C
3. หลังจากเย็นตัวแล้วเตรียมชิปจากบิสกิต
4. ต้มนมข้นจืดใช้ทำครีมโดยตีกับ ⅔ เนย และ ⅓ โกโก้
5. ครีมแบ่งออกเป็นส่วนที่ใหญ่และเล็กลง ส่วนใหญ่จะใส่ในชามผสมแยม คอนยัค ถั่วสับ และบิสกิต
6. จากมวลที่ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันฐานของ "เม่น" ถูกสร้างขึ้นซึ่งปากกระบอกปืนที่ตกแต่งด้วยเคลือบ เตรียมล่วงหน้าในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวเนยที่เหลือและโกโก้
7. "เข็ม" ทำขึ้นโดยใช้เข็มฉีดยาขนมที่เติมส่วนที่สองของครีม

วิธีทำโดยไม่ต้องอบ

เค้กเม่นที่ไม่มีการอบมักพบได้ในร้านขายขนม

หากคุณต้องการ คุณสามารถทำขนมเองได้จาก:

• นมข้น 2 กระป๋อง
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• โกโก้ 50 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• เมล็ดงาดำ 50 กรัม
• ถั่วลิสง

ความคืบหน้า:

1. คุกกี้ถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งผสมกับผงในชามลึก
2. ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยโกโก้และเต็มไปด้วยนมข้น
3. ถัดไปวางเนยนุ่มและครีมเปรี้ยว
4. นวดด้วยตนเองมวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นร่างกายของเม่นจะเกิดขึ้น
5. จากนั้นนำไปรีดในเมล็ดงาดำเพื่อให้ปากกระบอกปืนสะอาด
6. ตาและจมูกสร้างจากถั่ว

บิสกิตตาม

เค้กบิสกิตเม่นเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งจะใช้เวลาน้อยกว่ามากหากคุณซื้อเค้กสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• เนยหนึ่งก้อนน้ำหนัก 250 กรัม
• สีผสมอาหาร
• 2 บิสกิต;
• มาร์ซิแพน;
• ยาเม็ดและถั่วลิสง
• แยม.

วิธีการสร้าง:

1. ครีมเตรียมจากเนยละลายบนไฟอ่อนและนมข้นต้ม
2. วงรีถูกตัดออกจากบิสกิตสำหรับฐาน "เม่น"
3. ชิปเตรียมจากบิสกิตที่สองซึ่งผสมกับแยม
4. ฐานบิสกิตถูกปกคลุมด้วยส่วนผสม
5. รูปสามเหลี่ยมถูกตัดออกจากมาร์ซิแพนที่ทาสีไว้ล่วงหน้าด้วยความช่วยเหลือของการสร้างใบหน้าของสัตว์
6. ตาและจมูกทำจากถั่วลันเตา เข็มถูกสร้างขึ้นโดยใช้ครีมที่บีบออกจากหลอดฉีดยาพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ

เค้ก "เม่นในสายหมอก"

พื้นฐานของของหวานแสนอร่อยคือแยมสตรอเบอรี่ซึ่งเม่นแคระพาไปที่ Bear Cub ในการ์ตูนโซเวียตที่มีชื่อเดียวกันอย่างกล้าหาญ

ในการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:

• แยมสตรอเบอร์รี่ 500 มล.
• โซดา 15 กรัม
• kefir 250 มล.;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• ถั่วลิสงในช็อคโกแลต

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. แป้งเตรียมจากแยมหมักกับโซดาเป็นเวลา 15 นาทีรวมทั้ง kefir ⅔น้ำตาลไข่และแป้ง
2. บิสกิตอบบนแผ่นอบแล้วแบ่งตามยาวออกเป็นหลายส่วน วงรีถูกตัดออกจากแต่ละอัน
3. ช่องว่างถูกทาด้วยครีมวิปครีมกับน้ำตาลที่เหลือ
4. "ขน" ของเม่นถูกสร้างขึ้นด้วยครีม
5. ปากกระบอกปืนประกอบด้วยถั่วลิสงในช็อกโกแลต

พร้อมบัตเตอร์ครีม

สูตรอาหารหลากหลายรูปแบบที่ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม

สำหรับครีมเนยโกโก้:

• เนย 300 กรัม
• ⅔กระป๋องนมข้น
• โกโก้ 40 กรัม

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต

• เนยหนึ่งชิ้น
• โกโก้ 15 กรัม
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• ครีมเปรี้ยว 20 มล. และแยมเชอร์รี่
• บรั่นดี 15 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• ⅓ กระป๋องนมข้น

สำหรับการตกแต่ง:

• แดร็กกี้, เบอร์รี่.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เค้กบิสกิตอบจากไข่ตีด้วยน้ำตาลรวมทั้งแป้งและแป้งร่อน หลังจากนั้นนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำเมื่อแช่น้ำเชื่อม
2. ใช้เครื่องผสม ตีเนยกับนมข้นและโกโก้ตามปริมาณที่กำหนดให้เป็นโครงสร้างที่โปร่งสบาย
3. เค้กถูบนเครื่องขูด หลังจากนั้นเศษที่ได้จะผสมกับ ⅓ ของครีม แยมเชอร์รี่ คอนยัค และถั่วสับ
4. ภาพเงาของเม่นเกิดจากองค์ประกอบที่หอมหวาน
5. ถัดไปส่วนผสมสำหรับเคลือบจะถูกส่งไปยังกระทะซึ่งวางบนเตาทันที เนื้อหาจะถูกต้มจนน้ำตาลละลายหมด
6. เมื่อมวลเย็นลงการเคลือบจะถูกทาด้วยแปรงที่ปากกระบอกปืน
7. ร่างกายของสัตว์ถูกปกคลุมด้วยครีมที่เหลือในรูปของเข็ม
8. Dragee สามารถใช้เพื่อสร้างช่องมอง
9. ผลเบอร์รี่จะกระจายไปทั่วเข็มเพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งยิ่งขึ้นสำหรับของหวานแสนอร่อย

พร้อมเมล็ดพืช

การสร้าง "เม่น" จะทำให้เด็ก ๆ สนใจที่จะช่วยในการตกแต่ง "สัตว์ตัวน้อย" ด้วยเมล็ดพืช

การเตรียมล่วงหน้าก็เพียงพอแล้ว:

• วันที่ช็อคโกแลต 200 กรัม
• วอลนัทในปริมาณเท่ากัน
• คารอบ;
• 2 กล้วย;
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 มล.
• ลูกเกดและเมล็ด

ขณะสร้าง:

1. กล้วยถูกตีด้วยน้ำผึ้งโดยใช้เครื่องปั่น
2. ผลไม้แห้งในหลุมจะถูกผสมลงในมวลที่ตีแล้วและเพิ่มถั่วที่ปอกเปลือกและบดแล้วในส่วนเท่า ๆ กัน
3. จากแป้งที่นวดแล้วร่างกายของสัตว์นั้นถูกสร้างขึ้นซึ่งถูกปกคลุมด้วย carob (ยกเว้นส่วนที่มีไว้สำหรับปากกระบอกปืน)
4. เมล็ดติดอยู่ในร่างกายเหมือนเข็ม
5. ตาและจมูกทำด้วยลูกเกด

เค้กเม่นทำเอง

เมื่อเห็นเค้กชิ้นนี้ คุณแม่ทุกคนจะต้องเซอร์ไพรส์ลูกน้อยของเธอด้วยเซอร์ไพรส์แสนหวานที่มีใบหน้าน่ารักอย่างแน่นอน ในการเตรียมของหวานรูปเม่น คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการที่ให้ไว้

สำหรับบิสกิต:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
• แป้ง 70 กรัม

สำหรับคัสตาร์ด:

• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 15 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• เนยหนึ่งห่อน้ำหนัก 200 กรัม

สำหรับ interlayer และการตกแต่ง:

• 3 ลูกพีช;
• เมล็ดงาดำและเมล็ดงา 100 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเอง:

1. แป้งกับแป้งเซมะลีเนอร์เทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นแป้งที่นวดแล้วจะอบจนนุ่ม
2. ลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและต้ม
3. ผสมน้ำตาล ไข่ แป้ง และแป้งในกระทะ โดยให้เทนมหลังจากเดือด
4. หลังจากเย็นตัวลงฐานของครีมจะถูกตีด้วยเนย
5. จากบิสกิตที่เย็นแล้วจะมีการเตรียมรูปเม่นซึ่งถูกปกคลุมด้วยครีม
6. ลูกพีชกระจายจากด้านบนซึ่งโรยด้วยเศษขนมปังกรอบเพื่อให้มีปริมาตร "เม่น"
7. ซิลลูเอทขนาดมหึมาถูกทาอีกครั้งด้วยองค์ประกอบสีครีม
8. ปากกระบอกปืนเหลือสีขาวและตกแต่งด้วยลูกเกด
9. ร่างกายโรยด้วยเมล็ดงาดำ
10. เมล็ดทานตะวันที่ผ่านการทอดแล้วติดเป็นเข็ม
11. เค้กถูกส่งไปยังเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อแช่

ของหวานแสนวิเศษและแสนหวานนี้ - เค้กเม่น - จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้น้ำกระเซ็นอย่างแน่นอน! ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของมันคือตำนาน และการออกแบบที่มีเสน่ห์ทำให้คุณยิ้มได้

สูตรเค้กเม่น

ตีไข่ไก่กับน้ำตาล (1.5 ถ้วย) ใส่แป้ง แป้ง และโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งเพื่อ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

สามารถตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ด้วยไม้จิ้มฟัน: หากพบว่าแห้งเมื่อเจาะ แสดงว่าบิสกิตพร้อม ทำให้เค้กเย็นลงอย่างทั่วถึง ตีเนยกับนมข้นจืด (2/3 กระป๋อง) โดยใช้เครื่องผสม เทโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในครีมที่ได้ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง มวลควรจะค่อนข้างเขียวชอุ่ม

แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน (เล็กและใหญ่) ค่อยๆ ขูดเค้กที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ สับวอลนัทอย่างประณีต ในชามลึกส่งแยม, ถั่ว, บัตเตอร์ครีม, เทบรั่นดีและเพิ่มบิสกิตในส่วนเล็ก ๆ ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดจนเนียน
แทนที่จะทำเค้กเพียงชิ้นเดียว คุณสามารถสร้างเม่นทั้งครอบครัวได้! เพิ่มนมข้นที่เหลือ เม่นตาบอดจากมวลบิสกิตแล้ววางบนจานแบนหรือจาน เตรียมเคลือบ: สำหรับสิ่งนี้ให้ส่งเนยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำน้ำตาลและโกโก้ที่เหลืออยู่ในกระทะ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

ปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย ทาสีใบหน้าของสัตว์ด้วยการเคลือบสีเข้มโดยใช้แปรง ใส่ครีมที่เหลือลงในกระบอกฉีดยาขนม ด้วยจังหวะเบา ๆ (เข็มในอนาคต) ตกแต่งพื้นผิวที่เหลือทั้งหมดของเค้ก

ทำจมูกและดวงตาของเม่นจากแดร็กกี้สีดำ และตกแต่งด้านหลังของสัตว์ด้วยผลเบอร์รี่สด วางเค้กที่ได้ลงในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมงจนเย็นสนิทและแช่ไว้ดีที่สุด เสิร์ฟพร้อมชา นม หรือโกโก้ไม่หวาน อร่อย!

อบเค้กสปันจ์ชอคโกแลต. การทำเช่นนี้: ร่อนแป้งพร้อมกับผงโกโก้ ผสมไข่ ไข่แดง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำประมาณ 40 องศา เทลงในอ่างผสมแล้วตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง (ตีด้วยความเร็วสูงอย่างน้อย 10-13 นาที) ). ร่อนแป้งโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในแป้งใน 2-3 โด๊ส กวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย ละลายเนยจนเป็นของเหลวใส่ส่วนของแป้งลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้งหลักผสม ใส่จานอบด้วยเนยเบา ๆ ใส่แป้งลงไป (ควรระบายออกด้วยริบบิ้น) แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที นำบิสกิตออกมา พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

เตรียมเคลือบสำหรับเค้ก เทน้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเหล้ารัม เอาออกจากความร้อนและเย็น เตรียมครีม 1 มันจะอยู่ในเค้ก ในชามผสม ตีมาสคาร์โปเน่ชีสเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ใส่นมข้นต้มลงไป ตีให้เข้ากัน เตรียมครีม 2 ไว้เค้กจะทาด้านนอก ตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมจนฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง แล้วใส่ผงโกโก้ในตอนท้าย

ขั้นแรก ตัดด้านข้างของเค้กบิสกิตออก ให้มีรูปร่างคล้ายกับเม่น บดเศษอาหารทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารตัดเป็นวงกลมตรงกลาง (คุณไม่จำเป็นต้องสับ) ตัดฐานทั้งหมดตามยาวเป็นสามเค้ก

เริ่มประกอบเค้ก วางเค้กด้านล่างลงบนจาน ที่จุดศูนย์กลางตัดให้ตัดวงกลมบาง ๆ - ด้านล่างและด้านบน ใส่ด้านล่างในเค้กด้านล่าง อิ่มตัวเค้ก วางครีมให้เท่ากัน 1 วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน แช่ไว้ด้วย แล้วปิดด้วยครีม วางเค้กชิ้นที่สามไว้ด้านบนแช่ เทคุกกี้ "เห็ด" ลงไปตรงกลาง ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ปิดด้วยยอดที่ตัดจากตรงกลาง ผสมเศษบิสกิตที่เหลือกับส่วนของครีม 1 ให้เป็นก้อนหนืด จากนั้นสร้างส่วนหลังของเม่น ทิ้งการทดสอบนี้ไว้สักเล็กน้อยสำหรับหูและคิ้ว

ทาครีม 2 ให้ทั่วเค้ก (ยกเว้นหน้าเม่น) เป็นชั้นบางๆ ปิดปากกระบอกด้วยครีม 1. ครีม 1 ควรเบากว่าครีม 2. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ครีม 2 ที่เหลือลงในถุงขนมที่มีอุปกรณ์ยึดที่เหมาะสมแล้ววางลงบนร่างของเม่นในรูปของเข็มเทียม ทำหูคิ้วจากแป้ง ดวงตาและจมูกสามารถทำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำหรือจากลูกเกดในช็อคโกแลต แช่เย็น 4-5 ชม.