กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและสวยงาม คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว สำหรับโต๊ะเทศกาล
ผักทุกชนิดสามารถยัดไส้ด้วยของอร่อยๆ แล้วอบในเตาอบได้! แต่การอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นในผักและวันนี้เป็นกะหล่ำปลีที่มีวิตามินมากกว่า!

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว -700 กรัม

• หมู - 300 กรัม
• หัวหอม –4 ชิ้น
• เนยใส - 110 กรัม
• ก้อน - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - 400 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหาร: ใช้ส้อมกลาง เราเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีและลดส้อมลงในน้ำเดือดสิ่งสำคัญคืออย่าให้มากเกินไปฉันคิดว่า 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราเอาออกปล่อยให้น้ำไหลออก

เราวางแผ่นฟอยล์ไว้ใต้กะหล่ำปลีเปิดใบของหัวกะหล่ำปลีถึงส่วนตรงกลางแล้วตัดออกพร้อมกับตอ

เตรียมไส้: สับหัวหอมทอดในเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ

เราผ่านหมูสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมทอดเพิ่มก้อนที่แช่ในครีม อย่าลืมเกลือและพริกไทย

ตอนนี้ค่อยๆเติมหัวกะหล่ำปลีด้วยไส้

เราตั้งน้ำมันให้ร้อนเทหัวกะหล่ำปลีด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราเจาะฟอยล์จากด้านล่างในหลาย ๆ ที่ ทิ้งรูไว้ด้านบนซึ่งเราจะเติมน้ำซุป เราใส่หัวกะหล่ำปลีในรูปแบบสูงเติมน้ำซุปที่เราปรุงรสตามความชอบของเราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหารเรานำแม่พิมพ์ออกหลายครั้งเพิ่มน้ำซุปลงในกระดาษฟอยล์

ถ้าคุณคิดว่าคุณรู้วิธีการทำกะหล่ำดอกอย่างแน่นอน ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจมาก ตรวจสอบสูตรสำหรับกะหล่ำดอกยัดไส้เนื้อสับ - คุณยังไม่ได้ลอง!

• กะหล่ำดอก 1 ชิ้น
  หัวกลาง
• เนื้อบด 300 กรัม
• มายองเนส 5 ศิลปะ. ช้อน
• ชีส 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• หัวหอม 0.5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราเลือกกะหล่ำดอกขนาดกลางที่ไม่มีจุดด่างดำ นำใบที่โคนออกแล้วล้างให้สะอาด

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ เรารอจนน้ำเดือดแล้วจึงใส่เกลือแล้วลดกะหล่ำปลีลง เราปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาทีไม่มาก - เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเราที่จะไม่ปรุงมากเกินไป จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและรอจนกะหล่ำปลีเย็นตัวลง

เราบิดเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมใส่ไข่สมุนไพรสับเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราเติมช่องว่างระหว่างช่อดอกด้วยเนื้อสับที่เกิดขึ้น เราทำอย่างระมัดระวังด้วยมือของเราเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเสียหาย

ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงในจานอบและทาด้วยมายองเนสให้ทั่วทุกด้าน เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นเราก็นำกะหล่ำปลีออกแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วนำกลับไปที่เตาอบแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

เมื่อกะหล่ำปลียัดไส้ของเราเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

นี่คือความงามในบริบท อร่อย!

ขึ้นอยู่กับวัสดุ povar.ru

กะหล่ำดอกยัดไส้เนื้อสับเป็นสูตรที่ไม่ต้องสงสัยเลยแม้แต่นักชิม

คุณคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกะหล่ำดอก? ฉันยังมีความคิดเห็นนี้ ฉันผิดแค่ไหน ปรากฎว่ากะหล่ำดอกสามารถยัดไส้ได้อย่างง่ายดาย ก่อนหน้านี้ฉันพอจะแบ่งมันออกเป็นช่อดอก ต้มแล้วทอดในแป้ง ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่เมื่อได้ลองอาหารจานดั้งเดิมกับเพื่อนเก่า ฉันรู้สึกทึ่งและประหลาดใจกับความเรียบง่ายของการเตรียม รูปลักษณ์ที่งดงาม และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของกะหล่ำปลีทั่วไป

ทั้งๆที่ทำไมธรรมดา? กะหล่ำดอกเป็นขุมสมบัติของวิตามินและสารอาหาร ฉันกินกะหล่ำดอกจานหนึ่งและชาร์จร่างกายด้วยทุกสิ่งที่จำเป็น และไม่จำเป็นต้องกลืนวิตามินเม็ดหนึ่งกำมือเลย

1. กะหล่ำดอก 900 กรัม
2. เนื้อหมู 300 กรัม
3. หัวหอม 2 ชิ้น
4. ชีสแข็ง 100 กรัม
5. ไข่ 1 ชิ้น
6. น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. แกงจืด 1 ช้อนชา
8. ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
9. Dill 3 ก้าน
10. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ปอกหัวหอมล้างในน้ำแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นแรกให้หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารต่อไป

ตอนนี้สับเนื้อเป็นเนื้อสับขนาดกลาง สำคัญ! อย่าบิดเครื่องบดเนื้อ!

ต้มน้ำ 2.5 ลิตร ใส่เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะและแกง จากนั้นจุ่มกะหล่ำปลีเบา ๆ ลงในน้ำ ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอากะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับเทเกลือที่เหลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้คุณต้องนวดและตีเนื้อสับให้ละเอียด อย่างแม่นยำเพื่อเอาชนะ เนื้อสับถูกโยนลงบนโต๊ะอย่างแรง มันจึงนุ่มนวลขึ้นเรื่อยๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ

ตัดก้านออกจากกะหล่ำปลีเย็นเอาส่วนหนึ่งของลำต้นของช่อดอกออก เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแตก

ขั้นแรก ให้เริ่มใส่กะหล่ำดอกด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้จากข้างตอ

เมื่อยัดไส้กะหล่ำปลีแล้วทากระดาษรองอบด้วยน้ำมันพืช

เราเกลี่ยกะหล่ำปลีบนกระดาษที่เตรียมไว้โดยเอาก้านขึ้นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 180 ° C

หลังจากผ่านไป 30 นาที นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้าน

จากนั้นจาระบีหัวกะหล่ำปลีด้วยโปรตีนที่เหลือก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยชีสแข็งที่ขูดไว้ล่วงหน้า เราพยายามบีบชีสเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย สิ่งนี้จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น เราส่งกะหล่ำดอกกลับไปที่เตาอบอีก 20 นาที

หลังจาก 20 นาที นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบ กะหล่ำดอกยัดไส้เนื้อสับ พร้อมแล้ว! นี่คือปาฏิหาริย์ที่เราทำ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นอย่างระมัดระวังใส่จาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพรเป็นอาหารอิสระ

ติดตามสูตรอาหารใหม่โดยสมัครรับข้อมูลจากช่องของเราใน Yandex.Zen

ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก delo-vcusa.ru

หากคุณปฏิบัติตามกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ การผสมระหว่างดอกกะหล่ำและเนื้อสัตว์ถือว่าไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามบางครั้งการใช้งานพร้อมกันช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ค่อนข้างอร่อย จริงอยู่จะเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะรับรู้ได้เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการย่อยอาหารของแต่ละองค์ประกอบ แต่บางครั้งก็มีบางกรณีที่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปเพื่อประโยชน์ในท้ายที่สุด ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกกับเนื้อสับเป็นข้อยกเว้นอย่างหนึ่ง เพื่อให้มั่นใจถึงสิ่งนี้ คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการเตรียมการ

กะหล่ำดอกกับเนื้อสับจะอร่อยมากถ้าคุณเพียงแค่เคี่ยวในกระทะ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการประมวลผลซึ่งช่วยให้แม่บ้านสามารถแสดงจินตนาการได้อย่างเต็มที่ ตัวเลือกมาตรฐานมีอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กะหล่ำดอก 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนื้อสับ 100 กรัม, เกลือ, นม 50 มิลลิลิตร, สมุนไพรสดและน้ำมันพืช

การเตรียมกะหล่ำดอกกับเนื้อสับเป็นเรื่องง่าย:

1. ขั้นแรกให้นำหัวกะหล่ำปลีจุ่มในน้ำเดือดเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเมื่อเย็นลงแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกที่เล็กที่สุด
2. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมกับเนื้อสับในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีเติมน้ำเล็กน้อย
3. ทันทีที่ความชื้นระเหยให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ
4. ตีไข่และนมแยกกันในจาน ใส่เกลือเล็กน้อย
5. เทมวลที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ควรโรยจานร้อนด้วยสมุนไพรสับ หลังจากนั้นก็สามารถจัดวางบนจานและยกไปที่โต๊ะได้

กะหล่ำดอกสับยังสามารถเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักต้มจริงๆ ในกรณีนี้จะใช้ชุดส่วนประกอบมาตรฐานทั้งหมด: กะหล่ำปลี 400 กรัม, กุ้ยช่าย, ไข่, แป้ง 60 กรัม, เนื้อสับ 200 กรัม, หัวหอมและเครื่องเทศ

จานนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีปกติ:

1. ก่อนอื่นต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผักจะต้องสับตามอำเภอใจ
2. ขั้นแรก ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดในชามลึกบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วนวดเนื้อสับ แป้งถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
4. สร้างช่องว่างทรงกลมจากมวลที่เตรียมไว้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองมีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย แม้ว่าพวกเขาจะสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กะหล่ำดอกกับเนื้อสับอบในเตาอบดูดั้งเดิมมาก จานนี้ดูหรูหราและสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดาให้เป็นวันหยุดที่แท้จริงได้ สำหรับงานคุณจะต้อง: กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว, ไข่, หัวหอม, เนื้อสับ 250 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืชและพริกไทย

สูตรนี้สามารถจัดเป็น "รีบร้อน" ทุกอย่างเสร็จเร็วมาก:

1. ก่อนอื่นต้องย้ายเนื้อสับไปยังจานลึกและนวดเบา ๆ ด้วยส้อมธรรมดา
2. สับหัวหอมและผัดเบา ๆ ในกระทะในน้ำมัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ขั้นแรกให้ลวกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนความร้อน ทาน้ำมัน
6. กระจายช่อดอกกะหล่ำปลีด้านบนแล้วเทไข่ที่ตีไว้
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร ยิ่งกว่านั้นก็ไม่จำเป็นต้องตัดมันโดยเด็ดขาด ดีกว่าที่จะฉีกมันด้วยมือของคุณ

บางครั้งก็ใช้เวลานานเกินไปในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับทำงาน สำหรับผู้ที่ไม่พอใจกับสิ่งนี้กะหล่ำดอกกับเนื้อสับอบทั้งตัวในเตาอบก็เหมาะ วิธีนี้ไม่เพียงแต่น่าสนใจสำหรับวิธีการลงมือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุดส่วนผสมพื้นฐานด้วย ไม่จำเป็นต้องใช้มากนัก: เนื้อสับ 600 กรัม, แครอท 1 อัน, กะหล่ำปลี 800 กรัม, ไข่, เกลือ, หัวหอม, พริกไทยดำ, ครีม 25 กรัม, ชีส 100 กรัม, มายองเนสหนา 4 ช้อนโต๊ะและอื่น ๆ เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหารลดลงเพื่อดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกต้มกะหล่ำปลีให้เดือดในน้ำเกลือ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 6-7 นาที
2. เพื่อเตรียมไส้ ขั้นตอนแรกคือการทอดหัวหอมสับและแครอท หลังจากเย็นตัวแล้วจะต้องผสมกับเนื้อสับเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. ยัดหัวกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมที่ได้จากนั้นใช้นิ้วกดช่อดอกเบา ๆ รักษาพื้นผิวด้วยส่วนผสมของชีสและมายองเนส
4. เปิดเตาอบอย่างน้อย 200 องศา
5. ใส่หัวกะหล่ำปลียัดไส้ลงในพิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและเสิร์ฟพร้อมผัก

ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก fb.ru

แน่นอนว่าควรใช้กะหล่ำปลีอ่อน (นุ่มกว่า) แต่ฉันก็ทำกับพันธุ์ฤดูหนาวด้วยฉันชอบส่วนผสมของกะหล่ำปลีเนื้อสับและครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน ฉันปรุงกะหล่ำปลีล่วงหน้าแล้วและทำให้เย็นลง (จุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง) คุณยังสามารถใส่เครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ หรือเพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถ "เจือจาง" ด้วยข้าวต้ม (แต่ไม่มาก)

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ฉีกใบออกจากตอ

เราไปถึงใบเล็กด้านในซึ่งแยกยากมากแล้ว (พวกมันบิดแน่นนอกจากนี้มีขนาดเล็กมาก)

เราตัดใบเหล่านี้ออกจาก "ด้าน" ชิ้นงานพร้อม!

เพิ่มหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ เครื่องเทศทั้งหมด และผสมให้เข้ากัน

กลางหัวกะหล่ำปลี (แทนใบที่หั่นแล้ว) ให้วาง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนื้อบดละเอียด.

จากนั้นใช้มือของเราวางเนื้อสับในชั้นบาง ๆ ระหว่างใบกดให้เข้ากันดีแล้วจึงกลายเป็นหัวกะหล่ำปลีอีกครั้ง

นี่คือลักษณะของหัวกะหล่ำปลีที่อยู่ตรงกลางของการชุมนุม

เรามัดหัวกะหล่ำปลีที่ประกอบและยัดไว้กับปลายด้วยด้ายเพื่อไม่ให้กระจุย

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-55 นาที

ผัดครีมเปรี้ยวกับไข่

เรานำกะหล่ำปลีออกหลังจากเวลาที่กำหนดคลี่ออกและนำด้ายออก

เราทำด้านข้างจากกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เทลงบนแผ่นอบ รดน้ำกะหล่ำปลีทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยวและไส้ไข่ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังเทไส้ที่เหลือแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่กะหล่ำปลีกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศาโดยไม่ปิดบัง เตาอบแตกต่างกัน - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้

นี่คือลักษณะที่กะหล่ำปลีของฉันดูเหมือนหลังจากอยู่ในเตาอบ 20 นาที ดังนั้นฉันจึงปิดเตาอบอย่างกล้าหาญและปล่อยให้กะหล่ำปลีอยู่ในนั้นอีก 30 นาทีเพื่อ "ถึง"

ในที่สุดเธอก็มาถึงแล้ว! แดงก่ำมีกลิ่นหอม "ราชินี" แห่งอาหารค่ำของเรา! หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวเพิ่มเติมได้ และสำหรับกะหล่ำปลีนั้น ฉันเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและซีอิ๊ว อร่อยมาก!

สิ่งที่ต้องทำจากกะหล่ำปลีสดธรรมดา? ฉันดูผักที่งดงามนี้โดยนึกถึงสูตรอาหารที่หลากหลายด้วยการมีส่วนร่วม เป็นการยากที่จะหยุดการเลือกอาหารทุกจานนั้นดีและน่าดึงดูด และยังมีวิธีการปรุงอาหารวิธีหนึ่งที่สามารถคงรูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีไว้ได้ โดยเติมด้วยปริมาณเนื้อดั้งเดิม กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับ - ผลงานศิลปะการทำอาหารที่หรูหรา!

หัวกะหล่ำปลียัดไส้ - สูตรเฉพาะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้:

• กะหล่ำปลีขาว - ส้อม
• เนื้อวัว 500 กรัม
• ข้าวต้ม 300 กรัม
• หมูไขมัน 500 กรัม
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• เนยสำหรับทอด;
• ปริมาณเกลือพริกไทยและสมุนไพรสดจะถูกกำหนดโดยรสชาติ

ล้างเนื้อ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ จะต้องทุบเนื้อสับให้นุ่มและฟู ในการทำเช่นนี้ เรารวบรวมเนื้อสับบางส่วนจากถ้วยหลาย ๆ ครั้งแล้วลดลงในภาชนะด้วยแรงเล็กน้อย หลังจากขั้นตอนดังกล่าว มวลของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า และเนื้อจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างดี สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันใส่เนื้อสับพร้อมกับข้าวต้ม อย่าลืมพริกไทยและเกลือ

ต่อไป เรามาเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีขาวกัน ก่อนอื่นเราตัดตอ เราลดส้อมลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำสะอาดแล้วนำผักออกจากภาชนะ ด้วยวิธีนี้ เราจะกำหนดปริมาณน้ำที่ต้องใช้ในการต้มกะหล่ำปลี

เกลือน้ำเล็กน้อยนำไปต้มแล้วใส่หัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนใบนิ่ม เวลาพร้อมขึ้นอยู่กับขนาดของส้อม เราเอากะหล่ำปลีสำเร็จรูปออกจากน้ำปล่อยให้เย็น ระวังอย่าให้เสียหาย แยกแต่ละแผ่น

ส่วนผสมซอสกะหล่ำปลีอบ:

• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• เราเลือกปริมาณพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม

ซอสนั้นเตรียมง่ายมาก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส เราวางภาชนะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนที่สุด

ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้ปลายของมันยื่นออกมาเหนือจาน

เรากระจายใบกะหล่ำปลีใบแรกบนผ้าวางชั้นของเนื้อสับบนมันด้วยความหนาสูงสุดหนึ่งเซนติเมตร เราใส่แผ่นต่อไปด้วยเนื้อสับชั้นเดียวกัน วางใบเราพยายามให้รูปร่างดั้งเดิมของส้อมกะหล่ำปลี

เมื่อประกอบโครงสร้างกะหล่ำปลีเรียบร้อยแล้วเราก็ผูกปลายผ้ากอซ เราทำสิ่งนี้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการบดใบให้เป็นส้อมใหม่ นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

ใส่หัวกะหล่ำปลี "ฟื้น" ลงในกระทะแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ต้องรดน้ำด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นระยะ

เมื่อสินค้าของเราถูกนำออกจากเตาความร้อนจะมีลักษณะเหมือนดอกตูมที่บานสะพรั่งคล้ายกับหัวกะหล่ำปลีมาก เราจัดใส่จานสวย ๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่คุณชอบ

จากจินตนาการในการทำอาหารของเรา องค์ประกอบของผักที่สดใส อร่อยมาก และน่ารับประทานจึงปรากฏขึ้นบนโต๊ะ

มีกะหล่ำปลีม้วนธรรมดามีม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่มี กะหล่ำปลียัดไส้หลังจากลองเนื้อสับกับกะหล่ำปลีขาวในแบบที่ต่างไปจากเดิม คุณก็ไม่อยากทำอีกต่อไปแล้ว ลองนึกภาพกะหล่ำปลีม้วนใหญ่ซึ่งใช้เวลาปรุงน้อยลงหลายเท่า

"ด้วยรสชาติ"จะบอกวิธีทำอย่างละเอียด กะหล่ำปลีเนื้อสับไม่ใช่แค่การรวมกัน แต่เป็นหนึ่งเดียว เลือกหัวกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ (สัตว์ปีก, เนื้อวัว, หมู) เราเลือกหมูสับ - มีไขมันมากกว่าไส้จะฉ่ำ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 การเตรียมกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลีและเอาใบนอกออก พลิกใบคว่ำแล้วตัดร่องสามเหลี่ยมสำหรับไส้ จากนั้นปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่มลงเล็กน้อย
2. 2 ในขณะเดียวกันให้ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. 3 รวมเนื้อสับ หัวหอม ข้าว และไข่ดิบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมกะหล่ำปลี จากนั้นพลิกกลับด้านและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
4. 4 ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังอบให้เตรียมซอส ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งลงไป แล้วค่อยๆ เทนมลงไป เก็บไฟไว้ 5-10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ.
5. 5 สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอส คน. เสิร์ฟกะหล่ำปลียัดไส้ที่เตรียมไว้ด้านล่าง

เราแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่การใช้ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีในเตาอบจะคงรูปร่างไว้หากไม่กระตือรือร้นเกินไปเมื่อตัดร่อง อย่าลืมตัดจากด้านก้านไม่ใช่ใบ บันทึกสูตรของเราไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมมัน!