คำอธิบายประกอบ

หนังสือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเล่มนี้รวบรวมผลงานทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติเกี่ยวกับการทำอาหารโดยปรมาจารย์ด้านการทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล V.V. โพเคล็บกิน. ความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ทฤษฎี และการฝึกทำอาหารของเขาได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในรัสเซียและต่างประเทศ ทุกคนใช้คำแนะนำของเขา ตั้งแต่มืออาชีพไปจนถึงแม่บ้าน หนังสือเล่มนี้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของอาหารที่ดีให้คุณ บอกคุณเกี่ยวกับประวัติและคุณสมบัติที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง บอกวิธีจัดเตรียมห้องครัวอย่างสะดวก เครื่องเทศอะไร และในกรณีใดที่จะใช้ วิธีทำเมนูที่ถูกต้อง หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหารไม่เพียงแต่ตามสูตรปกติ แต่ด้วยความรู้ในการทำอาหารและความคิดสร้างสรรค์ หนังสือที่ยอดเยี่ยมเล่มนี้จะเป็นของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือ "The Great Encyclopedia of Culinary Art" Pokhlebkin William Vasilyevich ได้ฟรีและไม่ต้องลงทะเบียนใน epub, fb2, pdf, รูปแบบ txt อ่านหนังสือออนไลน์หรือซื้อหนังสือในร้านค้าออนไลน์

พายส้มเขียวหวาน ในฤดูของส้มเขียวหวานที่หวานและฉ่ำ ฉันแนะนำให้ทำพายที่หอมและอร่อยจากเค้กสปันจ์เนยที่ละเอียดอ่อนพร้อมเคลือบน้ำตาลและไส้ส้มเขียวหวาน ในการเตรียมพายส้มเขียวหวาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 250 กรัม; เนย 250 กรัม 4 ไข่; น้ำตาล 200 กรัม 1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง; 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา. สำหรับไอซิ่ง: น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม; 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผลไม้ส้มเขียวหวาน. สำหรับการเติม: 7-8 ส้มเขียวหวาน รวมไข่อุณหภูมิห้อง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูงตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นก้อนหนานุ่ม ปั่นประมาณ 12-15 นาที ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ เทเนยอุ่นลงในไข่ที่ตีเป็นเส้นบางๆ ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสมน้ำมันไข่และผสมเบา ๆ ล้างส้มเขียวหวาน ปอกเปลือก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเอาฟิล์มสีขาวออก จาระบีแผ่นอบด้วยเนยเทลงในแป้งแล้วกระจายชิ้นส้มเขียวหวานด้านบน อบพายประมาณ 40-50 นาทีที่ 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ผสมน้ำส้มเขียวหวานกับน้ำตาลผง เทไอซิ่งส้มเขียวหวานลงบนเค้กร้อนที่ทำเสร็จแล้ว ทำให้พายเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ! อร่อย! +.เซฟสูตรไว้ไม่ให้หาย!!!

ความคิดเห็น 1

ชั้นเรียน 6

ของหวานโดยไม่ต้องอบ "CURD HOUSE" คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, ช็อกโกแลตชิ้น, ผลเบอร์รี่เป็นก้อนเต้าหู้ ส่วนผสม: ชีสกระท่อม - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) - บิสกิต 80-100 กรัม ("ยูบิลลี่") - 9 ชิ้น นม - ช็อคโกแลต 100 มล. (สำหรับตกแต่ง) - 50 กรัม การเตรียม: โอนคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงลงในชาม ปัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน ถ้านมเปรี้ยวของคุณแห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ แต่มีความเป็นไปได้ที่เมล็ดพืชจะไม่มีเวลาละลายและจะกระทืบฟัน กระจายฟิล์มยึดหรือถุงขนาดใหญ่บนเขียง เทนมลงในชาม จุ่มคุกกี้ลงในนมแล้ววางบนฟิล์มพลาสติกเป็น 3 แถว 3 แถว วางมวลเต้าหู้ทั้งหมดบนแถวกลางของคุกกี้ ยกฟิล์ม 2 แถวด้านข้างขึ้นแล้วกดทับก้อนเต้าหู้ คุณควรจะได้บ้านหลังนี้ ห่อบ้านด้วยพลาสติกห่ออย่างระมัดระวังและแช่เย็นไว้ 6-8 ชั่วโมง ตกแต่งบ้านด้วยช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ เคล็ดลับ: คุณสามารถละลายช็อกโกแลตบนเตาหรือในไมโครเวฟได้ แต่จะสะดวกที่สุดในน้ำร้อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในถุงเล็กๆ มัดให้แน่นแล้วจุ่มลงในถ้วยน้ำร้อน ผ่านไปประมาณ 5 นาที ช็อกโกแลตจะละลาย นำถุงออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันความชื้นออกจากช็อกโกแลต ตัดปลายถุงออกแล้วตกแต่งขนมของคุณ

ความคิดเห็น 1

ชั้นเรียน 14

บวบกับชีสละลาย เรียบง่าย อร่อย! หากคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถใช้กรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวแทนได้ ส่วนผสม: บวบ - 4 ชิ้น ชีสแปรรูป - 1-2 ชิ้น กระเทียม - มะเขือเทศ 4 กลีบ - 1 ชิ้น ผักใบเขียวและผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส เกลือ - เพื่อลิ้มรสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช - สำหรับทอด การเตรียม: 1. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที 2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วนำบวบหั่นเป็นแว่นทั้งสองด้าน ทำให้บวบทอดเย็น 3. ในขณะที่บวบเย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับม้วนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดชีสแปรรูป บดกระเทียมในชามกระเทียม ตอนนี้รวมชีสขูด กระเทียมและมายองเนส 4. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นเล็กๆ ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหล 5. นำบวบทอดเย็นแล้วใส่ส่วนผสมชีสกระเทียมลงในชั้นเล็ก ๆ บนพื้นผิวทั้งหมดด้านหนึ่ง จากนั้นวางมะเขือเทศฝานบนขอบกว้างของบวบ วางผักชีฝรั่งก้านเล็กและผักชีฝรั่งไว้ข้างมะเขือเทศ 6. ตอนนี้ห่อม้วนอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนใบผักกาดหอม ทำเช่นนี้กับชิ้นบวบทอดทั้งหมด อร่อย! ... เซฟสูตรไว้ไม่ให้หาย! สมัครรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเชฟ

ความคิดเห็น 1

ชั้นเรียน 4

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสุดอร่อย กลายเป็นเปลือกชีสกรอบที่น่าทึ่ง! ทั้งปลาและมันฝรั่งในครีมกับเครื่องเทศได้รสเผ็ดที่ละเอียดอ่อน! เร็ว ง่าย และอร่อย! สูตรสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่อบอุ่น ทุกคนจะมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี ส่วนผสม: - มันฝรั่ง 5-6 หัว - ปลา 500 กรัม - มะเขือเทศ 2 ลูก - หัวหอมใหญ่ 1 ลูก - ชีส - สมุนไพร - ครีม การเตรียมการ: หลายคนอดอาหารไม่ได้ ดังนั้นครีมจึงถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปปลา แล้วชั้นบนสุดแทนชีสคุณสามารถใส่หัวหอมกับพริกหยวกก็จะอร่อยไม่น้อย หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง - ตามที่คุณต้องการคุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวงและปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใช่ชีสขูดสามตัวตามปกติ แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนบนแซนวิช สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มเกลือพริกไทยลงในครีมคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับปลา ขั้นแรกให้ใส่ชั้นของมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใส่หัวหอม ตามด้วยปลา เพิ่มเกลือเล็กน้อยโรยด้วยสมุนไพรและจาระบีด้วยครีม (หรือเท - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม) จากนั้นมะเขือเทศก็ทาครีมด้วย ชั้นสุดท้ายเป็นชีส! เรากระจายชิ้นชีสเพื่อให้ครอบคลุมเกือบทั่วทั้งพื้นผิว ค่อยๆ เทครีมที่เหลือลงไปตามขอบ เราอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา อร่อย

ความคิดเห็น 1

ชั้นเรียน 10

กล้วยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ส่วนผสม: กล้วย - 1 ชิ้น. คอทเทจชีส - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม - เนย 50 กรัม - ผงโกโก้ 100 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล - 0.5 กอง น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง วอลนัท - สำหรับโรยหน้า การเตรียม: 1. เตรียมส่วนผสมพื้นฐานสำหรับของหวาน 2. ปอกกล้วยแล้ววางบนจานตามยาว 3. ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีส น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเนย 4. ตัก "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เป็นผลมาลงบนกล้วย 5. เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง: ผสมโกโก้ น้ำตาล นม และเนย ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนข้น ปล่อยให้เคลือบเย็น 6. โรยไอซิ่งให้ทั่วมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยวอลนัทและแช่เย็น 2 ชั่วโมง อร่อย!

ความคิดเห็น 1

ชั้นเรียน 8

หัวหอมดอง หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว สลัด และเพียงแค่กินหัวหอม 4-5 ต้นกับขนมปัง กระเทียม 2-3 กลีบ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนชา ใบกระวาน พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือผักชีฝรั่ง เพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง พับหัวหอมสับลงในจานที่มีเสน่ห์ เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง ใบกระวานถัดไป น้ำตาลถัดไป พริกไทย (เกลือเพื่อลิ้มรส) เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ในน้ำมันพืช จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เติมต้นหอมของเราด้วยน้ำมัน เดือด (สิ่งนี้จะช่วยลดความขม) จากนั้นเอากระเทียมออกจากหัวหอม ทิ้งไว้ตามชอบ แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง หัวหอมพร้อมใส่ ใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น อร่อยมาก จะโรยด้วยชิ้นเนื้อแล้วใส่ในสลัด หรือจะกินกับขนมปังสดก็ได้! ... เซฟสูตรไว้ไม่ให้หาย! สมัครรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเชฟ

ความคิดเห็น2

ชั้นเรียน 36

แซนวิชที่คัดสรรสำหรับโต๊ะปีใหม่ 1. แซนวิชของว่างกับตับปลาดิบ ส่วนผสม: · ตับปลา 2 กระปุก 100 กรัม · ไข่ -3-4 ชิ้น · ขูด ชีสแข็งปริมาณตามชอบ · มายองเนส · ก้อนฝรั่งเศส · 2 กลีบกระเทียม · ผักชีฝรั่ง · หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง การเตรียม: ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะแห้ง ตะแกรงไข่บดตับปลาด้วยส้อม ผสมกับชีส ผักชีลาวสับ และมายองเนส ก้อนตะแกรง (ถ้าต้องการกระเทียมทั้งสองด้าน) ใส่ไส้ลงไป เสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมและผักชีลาว 2. แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง ส่วนผสมในการทำและตกแต่งแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดง: ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์, คาเวียร์สีแดง, เนย, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง การเตรียม: หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนหัวใจ (ตามภาพ), รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, สามเหลี่ยมหรือดอกจัน ทาเนยไม่เพียง แต่พื้นผิวของขนมปัง แต่ยังรวมถึงขอบ (ปลาย) ด้วย จุ่มด้านข้างของแซนวิชในอนาคตทาเนยในผักชีฝรั่งสับละเอียด - คุณจะได้เส้นขอบสีเขียว เราใส่คาเวียร์ลงบนแซนวิช (ไม่ว่าจะมากขนาดไหน แต่ใน 1 ชั้นเท่านั้น) เราตกแต่งแซนวิชด้วยชิ้นมะนาวและผักชีฝรั่งตามขอบเราทำลวดลายของเนยนิ่มโดยใช้เข็มฉีดยาทำอาหารและดอกกุหลาบจากเนย ผลที่ได้คือแซนวิชที่อร่อยและสวยงามมากสำหรับโต๊ะเทศกาล 3. ส่วนผสมแซนวิช "เต่าทอง": · ก้อนหั่นบาง ๆ · ปลาสีแดง (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ gorubsha ปลาแซลมอน) · เนย · มะเขือเทศ · มะกอกหลุม · ผักชีฝรั่ง การเตรียม: 1. แยกปลาสีแดงออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็น ชิ้นบาง ... 2. นำก้อนมาผ่าครึ่งก้อน 3. จาระบีแต่ละครึ่งของชิ้นด้วยเนย 4. วางปลาแดงชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน 5. นำมะเขือเทศผ่าครึ่ง อย่าตัดแต่ละครึ่งจนสุดเพื่อให้ได้ปีกของเต่าทอง 6. ทำหัวเต่าทองโดยใช้มะกอกผ่าครึ่ง 7. ทำจุดสำหรับเต่าทองด้วยมะกอกสับละเอียด 8. ใส่เต่าทองบนปลาสีแดงและโรยด้วยผักชีฝรั่ง! อร่อยและสวยงาม! น่าแปลกใจอย่างยิ่งสำหรับแขก 4. ส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อยเต่าทอง ส่วนผสม: · ขนมปังปิ้ง · ชีส · กระเทียม · มายองเนส · มะเขือเทศเชอร์รี่ · มะกอก · ผักชีลาวผัดในเนยเล็กน้อยในกระทะ 2) เราทำชั้นแรกของแซนวิช: ขูดชีสแข็ง, บดกระเทียม, ผสมชีสกับกระเทียมและมายองเนส โรยด้วยผักกาดหอมและผักชีลาวสับละเอียด 3) ชั้นที่สองของแซนวิชคือเต่าทอง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ผ่าขอบข้างหนึ่ง จะมีหัวเต่าทอง ผ่ามะเขือเทศตามยาว แบ่งปีกในอนาคต 4) เราทำหัวจากมะกอกครึ่งลูกวาดตาด้วยมายองเนสหรือกางออกด้วยเมล็ดงาตัดจุดด้านหลังออกจากมะกอกดำ 5) วางชั้นบนแซนวิชโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง 5. "False Caviar" นี่คือบัตเตอร์ครีมที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง มันมีรสชาติเหมือนคาเวียร์สีแดงมาก มันมักจะไปพร้อมกับปัง! แม่ "เอา" สูตรมาจากแขกเมื่อหลายปีก่อน และตอนนี้ก็มีหัวนี้บ่อยมาก! ส่วนผสม: · แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น · เนย - 150 กรัม · ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น · แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น การเตรียม: ลอกปลาเฮอริ่งออกจากเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูก ต้มแครอทจนนิ่ม บิดแฮร์ริ่ง, แครอท, เนย, นมเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน รอยเปื้อนพร้อมแล้ว เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน (แต่ผมไม่เคยยืนนานขนาดนั้นนะ) คุณสามารถทาบนขนมปัง, ก้อน, มันฝรั่งต้มหรืออบ, ยัดไส้ไข่, แตงกวา, มะเขือเทศ อร่อย! ฉันทำการทดลองหลายครั้ง ให้แซนวิชฉันกัด และขอให้ฉันพูดว่ามันคืออะไร ทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์ แน่นอน ด้วยคาเวียร์สีแดง !! ราคาถูกและร่าเริง แต่อร่อย .... 6. crostini อิตาเลียน Crostini เป็นแซนวิชกรอบจิ๋วที่ได้รับความนิยมในอิตาลี คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ด้านบน หรืออะไรก็ตามที่อยู่ในตู้เย็น อย่าลืมทอดชิ้นขนมปังแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก ทรีตเมนต์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่มาเซอร์ไพรส์ ส่วนผสม: บาแกตต์ครึ่ง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เบคอน 4 ชิ้น มายองเนส 1/3 ถ้วย ซอสซัลซ่า 1/4 ถ้วย ซอสพริก 1/4 ถ้วย ชีส Arugula มะเขือเทศ Cilantro พริกไทยดำ เตรียม 1. ตัดบาแกตต์ เราควรจะมี 8 ชิ้น 2. เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอกลงไปปิ้งขนมปังและพริกไทย 3. ใส่มายองเนส ซัลซ่า และพริกลงในแก้ว 4. เกลี่ยส่วนผสมบนชิ้นขนมปัง 5. ชีสขูดสามชิ้นและแซนวิชโรยหน้า 6. ตอนนี้ทอดเบคอน 7. ตัดเบคอนลงครึ่งหนึ่งแล้ววางบนชิ้น ชีสจะละลายเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เราต้องการ ใส่ arugula ไว้ด้านบน 8. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและผักชีลงไปด้านบน 7. แซนวิชร้อนกับชีส ส่วนผสม: · ขนมปังขาว - 400 กรัม · ไส้กรอก S / k - 150 กรัม (อะไรก็ได้) · ชีส - 100 กรัม มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน แตงดอง - 7 ชิ้น · พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น · ผักชีฝรั่ง ไข่ -2 ชิ้น สำหรับการทำแซนวิช คุณสามารถนำไส้กรอก แฮม ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ ขั้นแรก เราหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ฉันใช้ขนมปังทั้งก้อนเพื่อทำแซนวิช ตอนนี้เราตัดไส้กรอกเป็นก้อน เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็กๆ เราเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นเราสับผักใบเขียว เราส่งผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่ไข่ดิบลงไปแล้วผสม ถัดไปทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่ขนมปังขาวบนแผ่นอบและทาด้วยมายองเนส ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนมายองเนส มันยังคงขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง และโรยลงบนแซนวิชของเรา ตอนนี้เราอบแซนวิชในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเปลือกชีสสีทอง แซนวิชชีสร้อนทั้งหมดของเราพร้อมแล้ว และสำหรับคนชอบเผ็ดก็โรยแซนวิชด้วยพริกไทยดำก็ได้ 8. แซนวิชกับเห็ดและชีส แซนวิชร้อนกับเห็ดและมอสซาเรลล่ารสชาติเยี่ยม จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุด พวกเขาปรุงอาหารในเวลาเพียง 5-7 นาที อย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก ซึ่งเป็นที่ชื่นชมในสมัยของเรา สิ่งสำคัญคือต้องไม่แพงเลยและไม่ต้องการประสบการณ์มากนัก ส่วนผสม: · บาแกตต์ 1 ชิ้น · กระเทียม 3 กลีบ · เห็ดสด 200 กรัม · 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม เครื่องเทศ ตามชอบ เกลือและพริกไทย ตั้งเตาอบบนตะแกรง ตัดบาแกตต์แล้ววางบนแผ่นแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 2-3 นาที ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 5 นาที เกลือและพริกไทย ใส่เห็ดบนขนมปังบาแกตต์ที่ปิ้งแล้วใส่มอสซาเรลล่าชีสสองสามชิ้นด้านบน คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟเพื่อละลายชีส หรือจะใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนก็ได้ ชีสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แซนวิชมีความฉ่ำ หอม กรอบและอร่อยมาก 9. แซนวิชร้อนๆ ในกรณีที่แขกมาโดยไม่คาดคิด อะไรจะดีไปกว่าแซนวิชร้อนๆ แน่นอน คุณสามารถทำแบบเย็นได้ แต่อร่อยกว่าและน่าพอใจมากกว่า เช่น แซนวิชร้อนกับเนื้อสับหรือแฮม หรือกับมะเขือเทศ หรือ ... ฉันจะไม่ทรมานคุณ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารสองสามสูตรที่จะช่วยคุณในยามยาก ดังนั้นแน่นอนว่าคุณสามารถทอดเนื้อได้อย่างรวดเร็ว แต่ถึงกระนั้นนอกจากของว่างอื่น ๆ ผักดองและแยมแล้วแขกของคุณจะชอบแซนวิชร้อน ๆ อย่างแน่นอน: แซนวิชร้อนกับเนื้อสับ เราทำสัดส่วนด้วยตา และจำนวนขึ้นอยู่กับจำนวนแขกของคุณทั้งหมด ส่วนผสม: · ขนมปัง, · เนื้อสับ, · เนย, · มายองเนส, · กระเทียม, · แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง, · สมุนไพร, การเตรียม: ตัดขนมปังและทาไขมันที่ด้านบนด้วยชั้นเนยที่ไม่หนา ทาเนยเป็นชั้นๆ (ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ) กระเทียม 3 อันบนกระต่ายขูดละเอียด หรือคุณสามารถบีบกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนสก็ได้ นอกจากนี้เรายังกระจายส่วนผสมนี้บนเนื้อสับ เราวางแซนวิชบนกระทะแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200C เป็นเวลา 10 - 15 นาที ตกแต่งแซนวิชที่ทำเสร็จแล้วด้วยแตงกวาดองและสมุนไพร คุณยังสามารถอบแซนวิชร้อน ๆ ในไมโครเวฟ แล้วเวลาทำอาหารก็จะใช้เวลาน้อยลงไปอีก แซนวิชแฮมร้อน ส่วนผสม: · ขนมปัง, · มายองเนส, · แฮม, · มะเขือเทศสด, · ชีส, การเตรียมการ: ทามายองเนสบนขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น, ใส่แฮม, มะเขือเทศสดฝานเป็นแว่นๆ แล้วปิดด้วยชีสแผ่นบางๆ เรายังอบในเตาอบจนชีสละลาย (2 - 3 นาที) คุณสามารถเสิร์ฟแซนวิชบนจานกว้างวางบนใบผักกาดหอม นี่คือสูตรง่ายๆ สำหรับแซนวิชร้อน ๆ ที่จะช่วยคุณได้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว! 10. แซนวิชกรอบกับมอสซาเรลล่าชีสและแซลมอนรมควัน (ครอสตินี่) ส่วนผสม: · แซลมอนรมควัน · มอสซาเรลลาสด · บาแกตต์สด · น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ · น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา · ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนชา · ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา · หัวหอมสีเขียว - การเตรียม 2 ช้อนโต๊ะ: หั่นขนมปังแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ทอดในเตาอบจนกรอบ วางมอสซาเรลลาและแซลมอนชิ้นหนึ่งลงบนบาแกตต์แต่ละชิ้น (ขนาดที่คุณเลือก) ในชามผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และผงกระเทียม โรยส่วนผสมนี้ลงบนแซนวิชแต่ละอัน โรยด้วยหัวหอมสับและเสิร์ฟ ... เซฟสูตรไว้ไม่ให้หาย! สมัครรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเชฟ

คุณกำลังถือหนังสือที่ไม่เหมือนใครในมือของคุณ เธอจะกลายเป็นที่ปรึกษาที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะด้วยอาหารยอดนิยม ตลอดจนเรียนรู้วิธีการทำอาหารไม่เพียงแต่ตามสูตรที่คุ้นเคยและน่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังมีความรู้ในการทำอาหารและกระทั่งสร้างสรรค์อีกด้วย

William Vasilyevich Pokhlebkin ผู้เขียนหนังสือที่ยอดเยี่ยมเล่มนี้ไม่ได้อยู่กับเราแล้ว เขาเสียชีวิตอย่างอนาถในเดือนมีนาคม 2000 การฆาตกรรมนักเขียนเป็นเรื่องที่น่าตกใจอย่างแท้จริงสำหรับรัสเซียทั้งหมด - เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของ Pokhlebkin หรือไม่ได้ใช้คำแนะนำที่ชาญฉลาดของเขา ตอนนี้นักชิมมีเพียงตำราอาหารของเขาเท่านั้น สิ่งพิมพ์นี้เป็นของขวัญล้ำค่าจากอาจารย์ถึงผู้ชื่นชมในความสามารถของเขา เพราะมีผลงานการทำอาหารทั้งเชิงทฤษฎีและเชิงปฏิบัติทั้งหมดของเขา

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า V.V. Pokhlebkin โดยอาชีพและการศึกษาเป็นนักประวัติศาสตร์ระดับนานาชาติผู้เชี่ยวชาญด้านนโยบายต่างประเทศของประเทศในยุโรปกลางและยุโรปเหนือ ในปีพ. ศ. 2492 เขาสำเร็จการศึกษาจากสถาบันความสัมพันธ์ระหว่างประเทศแห่งรัฐมอสโกของกระทรวงการต่างประเทศสหภาพโซเวียตในปี พ.ศ. 2499-2504 เขาเป็นหัวหน้าบรรณาธิการของวารสารนานาชาติ "Scandinavian Collection" (Tartu, Estonia) ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2505 กับนิตยสาร Scandinavica (ลอนดอน นอริช) และในปี 2500-2510 เขาทำงานเป็นวิทยากรอาวุโสที่ MGIMO และโรงเรียนการทูตระดับสูงของกระทรวงการต่างประเทศสหภาพโซเวียต ประวัติและคณะปรัชญาของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก

ดูเหมือนว่าประวัติศาสตร์และการทำอาหารเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ อย่างไรก็ตาม คนที่มีความสามารถมักจะมีความสามารถในหลาย ๆ ด้าน ไม่ว่าในกรณีใด ประสบการณ์อันยิ่งใหญ่ของ Pokhlebkin ในฐานะนักสากลนิยมได้สร้างพื้นฐานของหนังสือที่มีชื่อเสียงของเขาเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของโลก

ในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา V.V. Pokhlebkin ยังคงเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีใครเทียบได้ในด้านทฤษฎี ประวัติศาสตร์ และศิลปะการทำอาหาร

หนังสือ "ความลับของการทำอาหารที่ดี" ซึ่งเปิดฉบับของเรา ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 2522 ในซีรีส์ "ยูเรก้า" นี้เป็นการแสดงที่นิยมของประเด็นหลักของการปฏิบัติในการทำอาหารซึ่งเทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดความสำคัญและบทบาทในการปรุงอาหารได้อธิบายไว้ในภาษาที่เข้าถึงได้สำหรับฆราวาส เธอแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักโลกแห่งศิลปะการทำอาหาร โดยพูดถึงความหมายและลักษณะของงานฝีมือการทำอาหารอย่างแพร่หลาย

หนังสือเล่มนี้กลายเป็นเหตุการณ์ที่ไม่ปกติในทันที เนื่องจากผู้อ่านไม่แยแสกับตำราอาหารที่มีคำอธิบายของกลเม็ดและสูตรอาหารที่น่าเบื่อแบบมาตรฐาน ความลับของการทำอาหารที่ดีได้เปลี่ยนความคิดที่แหลกสลายของการทำอาหารให้เป็นอาชีพสตรีธรรมดาๆ โดยเฉพาะที่ไม่ต้องการความรู้ในทฤษฎีที่แน่นอน หนังสือเล่มนี้เปิดโอกาสให้ผู้ที่รู้หนังสือทุกคนมีโอกาสเรียนรู้ที่จะทำงานอย่างมืออาชีพอย่างเป็นธรรมชาติ โดยมีทัศนคติที่มีความสนใจและเอาใจใส่ต่องานของแม่ครัว

หนังสือเล่มนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนและไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ได้รับการแปลเป็นภาษาประจำชาติของสาธารณรัฐซึ่งตามเนื้อผ้าพวกเขาให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการเตรียมอาหารอร่อยและคุณภาพของอาหาร ในปีพ.ศ. 2525 ได้มีการตีพิมพ์ในริกาในลัตเวีย สองครั้ง (พ.ศ. 2525 และ พ.ศ. 2530) ในเมืองวิลนีอุสในประเทศลิทัวเนียในปีพ. ศ. 2533 ที่มอลโดวาในคีชีเนา และงานทั้งหมดนี้มีถึงสิบสามฉบับในยี่สิบปี

"การทำอาหารเพื่อความบันเทิง" ต่อด้วย "ความลับของอาหารที่ดี" ได้รับการเผยแพร่หลังจากนั้นเล็กน้อยในปี 1983 ที่นี่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านงานฝีมือที่ธรรมดากว่า แต่สำคัญมากในการทำอาหาร หนังสือเล่มนี้กล่าวถึงประเภทของเตา (เตา อุปกรณ์ทำความร้อน) เกี่ยวกับผลกระทบของไฟประเภทต่างๆ ที่มีต่อรสชาติของอาหาร เกี่ยวกับเครื่องครัวและเครื่องมือต่างๆ "การทำอาหารเพื่อความบันเทิง" ได้รับการแปลเป็นภาษาลิทัวเนียด้วย รวมแล้วหกฉบับ

หนังสือ "เครื่องเทศ รส และสีผสมอาหาร" และ "ทั้งหมดเกี่ยวกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส" ตามที่ผู้เขียนเชื่อ จะช่วยทำให้โลกแห่งการทำอาหารของเราสดใสและมีสีสัน เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม โปรดทราบว่าผลงานของ V.V. Pokhlebkin เกี่ยวกับเครื่องเทศได้รับชื่อเสียงระดับนานาชาติและได้รับการตีพิมพ์ห้าครั้งในไลพ์ซิกในภาษาเยอรมัน

หนังสือ "อาหารประจำชาติของชนชาติของเรา" ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน ซึ่งรวมถึงสูตรอาหารประจำชาติของชาวรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านใกล้เคียงพร้อมการบ่งชี้ถึงเทคโนโลยีดั้งเดิมที่จัดตั้งขึ้นตามประวัติศาสตร์สำหรับการเตรียมการของพวกเขา มันให้ภาพที่ค่อนข้างสมบูรณ์ของทักษะการทำอาหารของประเทศต่างๆ กลุ่มชาติพันธุ์ที่มีอาหารประจำชาติที่เด่นชัดของพวกเขาเอง

งานวิจัยนี้ดำเนินการมาเป็นเวลาสิบปีแล้วทั้งในจดหมายเหตุและภาคสนามในภูมิภาคต่างๆ นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดความสนใจอย่างจริงจังในหมู่เชฟมืออาชีพในต่างประเทศมากมาย และได้รับการยกย่องอย่างสูงจากพวกเขาว่าเป็นตำราที่ใช้งานได้จริง ตามความคิดริเริ่มของเพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติของผู้เขียน หนังสือเล่มนี้ได้รับการแปลเป็นภาษาฟินแลนด์ อังกฤษ เยอรมัน โครเอเชีย โปรตุเกส และฮังการี

ความต่อเนื่องคือหนังสือ "เกี่ยวกับอาหารต่างประเทศ" ซึ่งรวมถึงสูตรอาหารหลักสำหรับอาหารจีน สก็อต และฟินแลนด์ วิธีการทางชาติพันธุ์วิทยาที่ผู้เขียนนำมาใช้ในมรดกการทำอาหารของประเทศต่างๆ ช่วยในการฟื้นฟู ฟื้นฟูภาพทั่วไปของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร ปลดปล่อยมันจากเลเยอร์ที่ไม่จำเป็น และอาหารแต่ละจานจากการบิดเบือนของร้านอาหารที่ปล่อยให้หลุดพ้นจากความเขลาหรือความไม่รู้

ความต่อเนื่องของ "ครัวของฉัน" - "เมนูของฉัน" ที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่านั้น ที่นี่ V.V. Pokhlebkin แบ่งปันความลับในการทำอาหารของเขาเอง หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยรายการอาหารจากทั่วโลกที่มีการแสดงความคิดเห็น ซึ่งผู้เขียนชื่นชอบและเตรียมการสำหรับตัวเองโดยเฉพาะในช่วงเวลาพิเศษและเคร่งขรึมเท่านั้น

คอลเลกชันนี้จบลงด้วย "Culinary Dictionary" ที่มีชื่อเสียงโดย Pokhlebkin ซึ่งเขียนขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1980 หนังสือเล่มนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อตอบคำถามเร่งด่วนของทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น รวมถึงคำศัพท์ แนวคิด อาหาร และวิธีการเตรียมการระหว่างประเทศ (ฝรั่งเศส ละติน กรีก เยอรมัน จีนและอื่น ๆ ) ที่หลากหลาย ตลอดประวัติศาสตร์กว่าพันปีของการประกอบอาหารโลก พจนานุกรมสร้างความเข้าใจที่สมบูรณ์เกี่ยวกับศิลปะการทำอาหารของโลกที่ซึ่งอาหารรัสเซีย, ยูเครน, ตาตาร์และอาหารประจำชาติอื่น ๆ อยู่ในสถานที่ที่ค่อนข้างคุ้มค่า พจนานุกรมให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับคำศัพท์และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวถึง (และไม่ได้กล่าวถึง) ในหนังสือ และอำนวยความสะดวกในการใช้สิ่งตีพิมพ์เป็นอย่างมาก

รวบรวมผลงานโดย V.V. Pokhlebkin เกี่ยวกับศิลปะการทำอาหารผสมผสานทั้งวัสดุที่ใช้งานได้จริงสำหรับการศึกษาการทำอาหารและข้อมูลที่หลากหลายเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของธุรกิจการทำอาหารของรัสเซียและประเทศอื่น ๆ (ฟินแลนด์, สกอตแลนด์, ประเทศสแกนดิเนเวีย, จีน) ดังนั้นสิ่งพิมพ์จึงเป็นที่สนใจ จนถึงผู้อ่านหลากหลาย - ตั้งแต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไปจนถึงแม่บ้านตัวน้อย

วิลเลียม วาซิลีเยวิช เองกล่าวว่าจุดประสงค์ของหนังสือของเขาคือเพื่อช่วยให้ "มีทักษะในการสร้างสรรค์อาหารดังกล่าว อาหารดังกล่าว โดยที่ชีวิตของเราจะน่าเบื่อ ไร้ความสุข ไม่ได้รับแรงบันดาลใจ และในขณะเดียวกันก็ไร้ซึ่งสิ่งที่เป็นปัจเจกบุคคลของเราเอง " ขอให้โชคดีกับคุณ!

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว เราต้องให้ความสำคัญกับสุขภาพของเรามากขึ้นเรื่อยๆ: แต่งตัวให้อบอุ่นและป้องกันตัวเองจากโรคหวัด นอกจากนี้ จำเป็นต้องเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยสารอาหารและวิตามินที่เหมาะสม ชากุหลาบสะโพกจะมีประโยชน์มากสำหรับเราในเรื่องนี้ ›

อย่างที่คุณทราบ ของใหม่ทุกอย่างเก่าถูกลืมไปหมดแล้ว สำนวนนี้เหมาะกับหัวข้อของบทความวันนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ชาสมุนไพร ผลไม้ และดอกไม้กำลังได้รับความนิยม และไม่ใช่แค่แฟชั่นเท่านั้น บ่อยครั้งที่ผู้ที่กังวลเรื่องสุขภาพอย่างจริงจังละทิ้งชาและกาแฟแบบดั้งเดิมและเปลี่ยนมาดื่มชาสมุนไพร ›

เครื่องดื่ม Rooibos ของแอฟริกาใต้หรือในอีกรูปแบบหนึ่ง rooibos, rooisbos, redbush, rotbushsi, redbos (rooibos, lat.Aspalathus Linearis) เป็นที่นิยมมากไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในญี่ปุ่น เยอรมนี ฮอลแลนด์ อังกฤษ และประเทศอื่น ๆ . ›

ชีส

Camembert เป็นชีสฝรั่งเศสที่นุ่มและมีไขมันปกคลุมไปด้วยเปลือกราสีขาวที่นุ่มนวล ภายนอก Camembert อาจสับสนได้ง่ายกับเนยแข็งบรี แต่มีปริมาณไขมันสูงกว่ามาก ซึ่งทำให้ดูนุ่มและมีสีครีมมากขึ้น คุณสมบัติหลักของ Camembert คือความง่ายในการหลอม ... ›

มนุษย์ทำชีสด้วยเชื้อรามาเป็นเวลา 4000 ปีแล้ว และในช่วงเวลานี้เขาได้เรียนรู้ที่จะควบคุมกระบวนการสุกและไม่ต้องกลัวเชื้อรา ซึ่งมักจะมาพร้อมกับชีสเมื่อโตเต็มวัย หากคุณดูชีสแท้ชิ้นหนึ่งที่ทำจากนมสดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ผ่านกล้องจุลทรรศน์ คุณจะพบกับชุมชนที่ค่อนข้างหนาแน่นของสิ่งมีชีวิตที่หลากหลายซึ่งทำหน้าที่แปลงนมจากไททานิคให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและย่อยได้ดี ›

ชีสฟิลาเดลเฟียมีจำหน่ายใน 94 ประเทศ และความนิยมเพิ่งเริ่มได้รับแรงผลักดัน เหตุผลนั้นชัดเจน: รสชาติที่เป็นกลางของครีม ความอเนกประสงค์ ราคาที่ไม่แพง และส่วนผสมจากธรรมชาติ ฟิลาเดลเฟียเป็นส่วนผสมหลักในชีสเค้กอเมริกันแท้ๆ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเสรีภาพในการสร้างสรรค์ที่เรียกว่า "บรรจุหีบห่อ" ›

เห็ด

เห็ดขี้สงสัยที่เติบโตในป่าบนต้นไม้และตอไม้ที่ตายแล้วมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งที่พบในพิซซ่าและพาย และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยจนแทบมองไม่เห็น อนึ่ง การเขียนและออกเสียงเห็ดนางรมนั้นถูกต้อง ไม่ใช่เห็ดนางรม ตัวอักษร e ปรากฏในชื่อระหว่างการแพร่กระจายของเห็ดนี้ในพื้นที่หลังโซเวียตเมื่อไม่มีใครให้ความสนใจกับกฎการสะกดชื่อ ›

เห็ดหอมหรือเห็ดจีนดำตามที่ชาวยุโรปเรียกว่าเป็นเห็ดชนิดแรกที่มนุษย์เริ่มเติบโตและไม่ใช่แค่เก็บ ไม่ว่าจำเป็นต้องอยู่รอดในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยหรือทุกอย่างเริ่มต้นเพียงเพื่อประโยชน์ของเห็ดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะของจักรพรรดิเท่านั้นเป็นเรื่องยากที่จะพูดในตอนนี้ แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเทคโนโลยีการปลูกเห็ดหอมนั้นสมบูรณ์แบบแล้ว ในคริสต์ศตวรรษที่ 10 ›

เชื่อกันว่าราชาแห่งเห็ดคือเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม คนเก็บเห็ดหลายคนใส่เห็ดสนหรือเห็ดบนที่สูงไว้แต่แรก พบได้ตามต้นสนอ่อนที่ขึ้นตามขอบหญ้าของป่าสนเก่าแก่ มองหาที่ที่มีการปลูกต้นสนเพื่อเสริมดินจากการถูกทำลายบนเนินเขาสูงและที่ซึ่งต้นสนเติบโตบนทางลาดของถ้ำที่ก่อตัวขึ้นแล้ว ›

เบอร์รี่

Barberry เป็นเบอร์รี่สีแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ Barberry ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก ในการผลิตซอส น้ำผลไม้ ขนมหวาน kvass และ tinctures Barberry มีประโยชน์มากและทุกส่วนของมันถูกใช้เพื่อการรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ›

มีการอ้างอิงถึงพืชมหัศจรรย์นี้ในต้นฉบับโบราณของทิเบต มองโกเลีย เช่นเดียวกับในการแพทย์แผนจีน และคำอธิบายทั้งหมดทำให้ข้อเท็จจริงที่ว่าทะเล buckthorn เป็นพืชสมุนไพรสากล แต่แล้วยุคกลางอันมืดมิดก็มาถึง และทะเลบัคธอร์นก็ถูกลืมไป ›

บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติพิเศษหลายประการ: ช่วยป้องกันผลกระทบของรังสีกัมมันตภาพรังสี เสริมสร้างผนังหลอดเลือด สนับสนุนสุขภาพของลำไส้และตับอ่อน และชะลอความชราของเซลล์ประสาทซึ่งหมายถึงสมอง ›

บางทีทุกคนอาจรู้จักราสเบอร์รี่หรือที่เรียกว่า "แบร์เบอร์รี่" เบอร์รี่นี้เป็นเส้นสีแดงในเทพนิยายรัสเซีย แยมราสเบอร์รี่เป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับโรคหวัด เหล้าราสเบอร์รี่, เหล้า, แยมและแยมผิวส้มมีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบ ›

สมุนไพร

Arugula เป็นสลัดของจักรพรรดิโรมัน, กษัตริย์ฝรั่งเศส, oligarchs และ superstars เธอเป็นที่รักของคนจนและคนรวยพอๆ กัน ที่เข้าใจการทำอาหารที่ดีและชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่มาก Arugula นั้นลึกลับและคาดไม่ถึง มันทำให้สดชื่นและทำให้สลัดดูสดใสขึ้น และบางครั้งคุณก็ทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน นี่คือดาวเด่นของอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส และเป็นส่วนผสมที่ต้องมีในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ Arugula นั้นอร่อย เผ็ด และดีต่อสุขภาพมาก ›

Rhubarb เป็นพืชที่น่าทึ่งในทุก ๆ ด้าน ก้านของมันปรากฏขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีสมุนไพรและผักสดน้อยมากบนโต๊ะของเรา และการสุกของผลไม้และผลเบอร์รี่ (ในท้องถิ่น) ก็ยังห่างไกลออกไปมาก ผักชนิดหนึ่งที่มีสีชมพูสดใสให้สัญญาณ: ฤดูกาลของวิตามินได้เริ่มขึ้นแล้ว ตุนไว้! และ "Culinary Eden" จะบอกคุณถึงวิธีใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาตินี้ ›

ผลไม้และผัก

แคเปอร์ไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นตาที่ยังไม่ได้เป่าของพุ่มหนาม (แคปปาริส สปิโนซา) แหล่งกำเนิดของ caper คือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียกลาง มีทฤษฎีที่ว่าคำว่า "เคเปอร์" มาจากชื่อกรีกของเกาะไซปรัส (Cypros) ›